食品重金属元素的检测现状及发展方向

作者：李小青; 张慧敏; 高静食品重金属元素检测原子吸收光谱法

摘要：随着生活质量的不断提升,人们对于食品卫生安全的重视程度也逐渐增加,尤其是食品重金属检测已经成为人们重点关注的问题。原子吸收光谱法作为检测食品重金属的常用方法,在目前食品重金属检测中起到了主要作用。随着检测技术的不断发展,ICP-MS在食品重金属检测中将起到更大作用。

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