作者：张建宏人力资源管理管理人才实习生餐饮企业工作经验文化氛围有效利用专业技能
摘要：当前餐饮企业人才的来源，主要是通过外部招聘的渠道。外部招聘尽管能招到一些有工作经验的员工，但很难确保他们能融入企业的文化氛围，同时由于流动性大．较难有忠诚度。而每年都会有不少专业院校学生来餐饮企业实习．对此企业不能将实习生仅仅作为廉价的劳动力来使用．而应该通过有效利用人力资源管理的机制来培养．选择有潜质的实习生．通过进行系统化的培训、锻炼、使他们发展成为具有实际工作经验、专业技能知识和系统管理技巧的管理人才。
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