乙烯对树莓果实成熟软化的影响

作者：杨国慧; 李红霞; 韩德果; 范婷婷; 陈乐天...树莓呼吸速率乙烯生成速率乙烯利

摘要：采收不同成熟期“哈瑞太兹”树莓果实,成熟期果实室温放置16、30、44、56h,乙烯利和1-MCP处理白果期果实1、 2、 3、 4、 5d,测定呼吸速率、乙烯生成速率、乙烯相关酶基因RiACO1和RiACS1转录水平以及相关生理指标。发现果实自然成熟过程中未出现呼吸峰和乙烯峰,且采后短时间内呼吸速率及乙烯生成速率无明显变化,乙烯利处理可暂时提高呼吸速率和乙烯生成速率,提高RiACO1和RiACS1转录水平,加速果实变红,降低硬度、可溶性固形物和花青素积累以及可滴定酸和叶绿素含量,而1-MCP处理延缓此过程。据此,树莓可能具有跃变型和非跃变型果实两种呼吸类型的特点。

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