经济型酒店论文

发布时间：2022-05-23 03:49:22

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经济型酒店论文

经济型 酒店 论文:经济型酒店发展对策研究论文

论文关键词：经济型酒店行业特征问题对策

论文摘要：本文回顾了经济型酒店在国外以及我国的发展历史，着重分析了我国经济型酒店的行业特征，并指出了发展过程中所出现的问题，就如何建立本土经济型酒店的竞争优势提出了建议，对我国的经济型酒店发展有一定的实践意义。

经济型酒店起源于美国20世纪60年代中期高速公路旁的汽车旅馆，其最初特征是为驾车旅游者提供住宿和简单的早餐等有限的服务。如今，经济型酒店在欧美发达国家已成为一种成熟的酒店产品。根据美国酒店业协会的统计，美国经济型酒店约有6万家，平均出租率达到70%；经济型连锁酒店的收入占美国酒店业的64%，每年创利千亿美元。

以干净、舒适、方便、实惠为主要特征的现代经济型酒店于上个世纪90%年代引入我国后，最近几年经历了高速增长。据商务部统计数据显示，经济型酒店在我国以每年200%的速度增加。目前，国内领先的经济型酒店品牌包括本土的锦江之星、如家快捷以及来自跨国酒店集团的雅高（Accor）宜必思(Ibis)、美国的速8（Supper8）等。可以预见，在未来几年本土经济型酒店与跨国酒店集团在中国经济型酒店市场的竞争必将愈演愈烈。

一、经济型酒店行业特征分析

在过去20年里，中国经济与全球经济都发生了深刻的变化。来自政治、经济、社会文化、技术进步以及全球化方面的力量对各行各业都产生了深远的影响，促进了行业的发展与变化。在这一背景下，我国的经济型酒店表现出以下特征：

1.具有较低的行业进入壁垒。与建造三星级以上酒店动辄数亿元人民币的投资相比，建造一座拥有100间标准客房的经济型酒店只需投资4-5千万元人民币，如果通过收购改造现有的旅馆、招待所费用更低。其原因在于经济型酒店的硬件投入比星级豪华酒店少很多，不必建豪华的附属设施；再者，经济型酒店的运营费用，如设备维护、员工工资、能源消耗以及行政开支等，远比豪华酒店低。据统计，经济型酒店目前在中国的投资回报率每年接近35%，通常3-5年即可收回成本。如此高的行业利润回报以及相对较低的进入门槛，吸引了国内国际的实力机构纷至沓来。毫无疑问，在未来几年，中国经济型酒店的竞争格局将发生重大变化，整个经济型酒店市场将重新洗牌，竞争的对抗性将比以往更为激烈。细分、品牌、连锁将是今后长期的发展趋势。

2.拥有巨大的市场规模与潜力。由于我国经济的持续发展，交通条件的改善以及大众的个人可支配收入极大的提高，黄金周以及带薪长假的立法等诸多因素对个人旅游度假需求构成了长期的利好，相应增加了对旅游住宿的需求。资料显示，目前中国的经济型酒店房租在每晚150-300元之间。而中国70%的白领阶层外出旅游能接受平均每晚150-200的住宿费用。这表明，经济型酒店的定价可以吸引相当多的中小企业商务客人及度假旅游客人。其次，中国加入WTO以及北京奥运、上海世博、广州亚运也为经济型酒店创造出更大的市场需求：更多的国外商务客人和个人观光游客将前来中国，他们的消费行为和消费习惯，在未来5年会产生对经济型酒店的需求高峰。目前经济型酒店与豪华型酒店在我国的比例是1:7，在国外刚好相反。供求缺口是非常大的。因此不论从产品需求还是行业结构来讲，经济型酒店在中国都具有非常大的市场规模和增长潜力。

3.步入产品生命周期的增长阶段。经济型酒店作为一种消费服务类产品，其生命周期将经历4个阶段：导入期、增长期、成熟期和衰退期。在进入我国市场短短几年时间里，经济型酒店已站稳脚跟。目前经济型酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上，甚至100%，经济型酒店正越来越被大众消费群体所认识和接受。可以说，经济型酒店在中国正步入高速增长期。长期的上升需求引发了现有的经营者与受高增长诱惑而进入市场的新来者的竞争升级。在这个阶段，为了尽可能延续高增长时期，即将整个行业的需求做大，经济型酒店必须提高服务质量，增加产品新的功能以保留现有顾客及吸引更多的消费者；必须调整改善营销组合，进入新的细分市场，发展新的营销通路，将营销沟通从提高产品的知名度提升到提高品牌的偏好度、忠诚度，制定有竞争力的定价以吸引对价格敏感的消费者。也就是说，经济型酒店在这个阶段面对更多的来自营销管理的挑战。

4.深受文化与价值观的影响。文化和价值观深刻影响着人们的生活方式和消费行为。近二十年来，我国经济持续的发展和对外开放，在很大程度上改变了社会文化和价值观，这种变化相应的也引起人们生活方式与消费行为的变化。在中国大、中城市消费者比以往更趋向于理性消费。具有良好教育背景的中产阶级在这一点上表现尤其突出。他们选购商品时，既不追求绝对低价委屈自己也不追求豪华奢侈多花冤枉钱，最吸引他们的是性价比最高的产品，即获得最大的让渡价值。以前曾经主导酒店市场的是星级酒店和众多不知名的“招待所”，前者的高价位和后者的服务差距给经济型连锁酒店留出了大量的市场空间。一批优秀消费群体已经形成，他们年龄在28-45岁之间，受过良好的教育，对生活质量有一定要求，消费能力较强，喜欢干净、简洁、现代、经济、温馨的风格。经济型酒店以其舒适、干净、实惠、便利成为此类精明消费者的首选。

5.受全球化趋势的影响。加入WTO后，我国酒店服务业市场进一步对外开放。经济型酒店在中国的巨大市场潜力与高额回报，吸引了大批跨国酒店集团逐鹿中国市场。这其中包括20世纪90年代末期进入中国的豪生饭店集团旗下的“人人客栈(Days-Inn)”和假日饭店集团旗下的“假日快线(HolidayExpress)，以及新加入的国际品牌Super8Ibis/BestWestern等。这些跨国酒店集团的共同特征是具有丰富的国际酒店管理经验和能力、雄厚的资金实力以及在中国市场上咄咄逼人的扩张计划。另一方面，本土的经济型酒店连锁集团如“锦江之星”、“如家快捷”以及其他看好经济型酒店市场前景的国内实力机构也纷纷进入市场，尽管在具有丰富经验的跨国酒店企业面前，本土企业暂时不具备明显的竞争优势，然而，经济全球化所带来的信息、技术、资金、人才的跨国界自由流动以及对本土文化、消费者的深刻了解将使本土酒店企业快速建立竞争能力成为可能。可以预见，跨国集团与我国本土企业在中国市场遭遇，将给中国的经济型酒店行业注入活力并加剧竞争的激烈程度，直接影响到经济型酒店的行业平均利润与发展进程。

二、经济型酒店面临的问题

如前文提及，满足现代消费者需求的经济型酒店只是近年才引入我国，但发展过程中已暴露出一些问题。这些问题如不能获得足够的重视，势必影响我国本土经济型酒店建立长期的竞争优势。具体表现在以下方面：

1.营销沟通。如同其他服务行业一样，营销沟通在经济型酒店经营中扮演至关重要的角色：它向现有顾客和潜在顾客传递产品特性和价值，品牌内涵，告知顾客服务的价格及其他成本，以及何时、何地、通过什么渠道购买产品。但目前在国内市场，有相当一部分地处内地的经济型酒店，以单店形式经营，由于缺乏营销沟通战略规划和技巧，并没有很好履行沟通职能。一些设施简陋、环境肮脏的黑心旅舍趁此机会也号称自己为经济型酒店。这使得部分消费者对经济型酒店产生疑虑与误解，将其与脏、乱、差联系在一起。这种情况在一定程度上影响了潜在顾客对经济型酒店的产品认知与需求增长。

2.价格竞争。价格竞争的压力主要来自两个方面：一是来自于市场高端的豪华酒店，二是来自市场低端的家庭旅店、单位招待所。在过去20年里，豪华酒店在中国投资过快、过热，导致豪华酒店供应过剩，加上豪华酒店的固定投资巨大，运营成本高昂，如客房出租率达不到一定比例，连经营的流动成本也难以为继。因此豪华酒店市场的竞争十分激烈。失去理智的降价行为时有发生，这种行为的后果不但压低了豪华酒店的整体行业利润，同时也掠夺了经济型酒店的利润空间。此外，在中小城市，家庭旅店、单位招待所由于经营成本低廉，为招来顾客，与经济型酒店争夺客源，恶性杀价成为常规武器，也对经济型酒店构成严重威胁。3.市场细分与产品定位。到目前为止，为数不少的经济型酒店管理团队没有从战略角度制定营销计划，缺乏市场调研、市场分析等前期工作。这直接导致了对顾客细分市场的认识模糊，产品定位模糊与经营盲目。不少经济型酒店在经营上面面俱到，除了提供客房服务，还经营餐饮、商场、娱乐中心、会议中心，企图满足所有的客户的一切需要。可是，由于自身资源和能力的局限，这些酒店不能向顾客提供让他们满意，产生喜悦的服务，其结果是哪一个细分市场的顾客都不满意。另一种情况是将整个经济型酒店市场视为具有相同需求的单一市场，目前国内经济型酒店基本上都是以商务客人为目标客户，从而导致产品设计趋同，竞争集中在某一特定市场，忽略了其他细分市场的个性化需求。这两种情况都反映出目前我国的经济型酒店还处于一种粗放式经营状态，随着竞争日益激烈，对于经济型酒店来讲，弄清楚谁是目标客户以及目标客户最想要的是什么是至关重要的。

4.连锁特许经营管理。连锁经营、特许加盟在国际上是经济型酒店经营的主要方式，而在我国刚刚处于探索尝试阶段。我国本土的经济型酒店，由于资源、能力的限制，很少像锦江之星或如家快捷那样成功实施连锁经营。目前经济型酒店大多数都是单店经营，范围局限于当地市场，没有形成规模优势和品牌效应。而国外酒店集团进入中国经济型酒店市场，凭借雄厚的资金及成熟的管理经验，均是以连锁经营、特许加盟的方式快速推进，以最快的速度抢占市场份额。如何挑选合适的特许加盟经营者，如何培训以保证各加盟连锁店的服务产品标准化，如何控制扩张速度，如何分享经营理念和营销活动等诸方面关于连锁经营特许加盟的管理实践都是摆在我国本土经济型酒店面前的严峻挑战。

三、建立本土经济型酒店的竞争优势对策

在#$世纪的竞争格局中，企业的竞争优势必须建立在行业外部环境与企业内部环境的战略匹配基础上。即必须充分了解宏观环境、行业环境，把握行业发展趋势，抓住行业发展的有利时机，利用自身的资源和优势，形成优秀能力，建立竞争优势。基于前文对经济型酒店的分析，提出以下建议与对策：

1.选择合适的目标市场。对酒店的市场细分及定位研究显示，该市场存在一系列的独特的细分市场%豪华酒店市场、商务住客市场、观光游客市场、休闲住客、低预算住客等细分市场。其中，经济型酒店所服务的细分市场数量多，市场规模也非常大。同时，顾客的需求、购买行为、消费模式差异性也是非常大的。各个不同的经济型酒店自身的资源与能力也是相差很大。现代营销研究显示，一个企业不太可能服务好市场上所有的顾客，它必须挑选合适的细分市场作为目标市场，集中企业的资源与能力开发合适的产品与服务以满足目标市场的需要，从而建立起竞争优势，实现经营目标。也就是说，经济型酒店首先应该在正确评估自己的资源与能力基础上，识别与挑选合适的目标市场，理解目标顾客的真正需求，开发出合适的产品满足顾客的需求，罔顾自身的资源与能力，一窝蜂似的涌向同一个细分市场，只会错失机会，导致过度竞争。

2.加强和改善营销沟通。有效的营销沟通应该建立在对自身产品及目标顾客充分认识的基础上。我国的经济型酒店企业对本土消费者的了解具有先天优势。具体来讲，了解目标客户的构成，他们对产品的知晓程度以及态度，他们使用媒体的习惯等方面的信息至关重要，直接影响到沟通的有效性；在实施沟通时，应该制定具体的沟通目标，对沟通内容、传递方式、预算、选择适当的媒体以及时间段组合作出决策。通过这样的整合营销沟通，潜在的顾客才会获得关于经济型酒店的充分信息，为下一阶段的购买决策直至建立品牌忠诚度做好准备。这要求我们企业建立整合营销沟通计划，通过多种渠道获得必要的营销沟通管理能力和技巧。

3.增加服务产品让渡价值。在现代营销理念中，顾客的让渡价值是顾客所感知的总价值与感知的总成本之差，提高服务产品的让渡价值有三个途径：增加总价值或者降低总成本或者两者同时进行。经济型酒店服务产品是由优秀产品及附加产品构成的。除了舒适干净的客房这一优秀产品，如果能够满足目标顾客的个性化需求，从附加产品方面提升产品的差异化程度，如方便的地段、友善的员工、快捷的酒店订房、支付方式，宽阔的停车位等方面进行差异化，可以提升整个服务产品的价值以及降低顾客使用产品的成本。成功的关键是经理人员必须系统考虑产品组合以及强调目标市场最看重的产品属性。在服务产品组合及传递方式上创新是将本企业与竞争对手区别开来的重要方式，也是提高服务产品价值的有效途径。向目标顾客提供更多的让渡价值是赢取顾客的关键。

4.提高连锁经营管理能力。在21世纪，速度对于建立竞争优势及赢得超额回报起着非常重要的作用。是否能够快速发起进攻并快速反击竞争对手决定了企业的成败。从国外发展经验来看，连锁经营特许加盟是我国经济型酒店实现快速扩张的必由之路。改善经济型酒店的连锁经营能力有两个途径，一是从海外引进具有经济型酒店连锁经营管理经验的酒店高级管理人才；二是采用标杆学习方法，向其他行业如零售业、快餐业学习先进的连锁加盟管理经验，做到本土化与国际化相结合，摸索出符合中国国情的经济型酒店连锁经营特许加盟管理之道。

经济型酒店作为进入我国市场的新兴酒店服务产品，具有巨大的发展潜力。伴随着行业的发展成熟，竞争会越来越激烈，对市场细分、产品组合、通路选择、沟通策略提出了更高的要求。要战胜跨国酒店集团咄咄逼人的进攻，本土的经济型酒店应该以一种战略高度、全球的视野来审视分析竞争环境，把握市场机会；本土经济型酒店应该拿出更多的时间和精力去识别和理解本土目标市场的需求和欲望。成功一定是建立在对竞争环境、竞争对手、目标市场以及自身资源和能力的清楚了解基础上的。

经济型酒店论文:经济型酒店五力模型分析论文

[论文关键词]经济型酒店五力模型行业环境

[论文摘要]经济型酒店以其特有的目标市场和服务特点被大众消费群体广泛接受。经济型酒店的发展离不开国家的宏观环境，但同时与其所处的区域环境也有着密不可分的关系。本文运用波特的五力模型对武汉经济型酒店所处的区域行业环境进行了分析。

武汉九省通衢的地理位置，使得它自古以来就是商家必争之地。自2007年，武汉经济型酒店持续升温。国内排名前十位的经济型酒店，像如家、锦江之星、7天等纷纷踏足武汉。在这股浪潮下，武汉出现大量跟风店，一些招待所、小旅馆甚至员工宿舍稍加改造，摇身一变就改名叫经济型酒店。武汉经济型酒店目前已近200家。

一、经济型酒店概述

经济型酒店在国外被称为“床和早餐饭店”（Bed&BreakfastHotel），但目前国内的经济型酒店尚无统一的行业标准，也没有权威的定义。简单来说，经济型酒店是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上，简化会议、娱乐、餐饮、购物等附加功能，通过统一的品牌实施连锁化经营，降低采购成本，减少人员配备，从而为人们提供性价比远高于星级酒店的一种标准化酒店服务。

经济型酒店的特征主要体现在以下三个方面：（1）价格实惠。价格实惠是众多的消费者选择经济型酒店的主要原因之一。经济型酒店的平均房价一般比三星级酒店略低，大约在200元左右。（2）环境干净、舒适、方便。价格实惠并没有降低经济型酒店的基础服务，干净的房间、舒适的床、可口的早餐、方便快捷的宽带连接仍然是经济型酒店所必须的。比如，房间虽然没有豪华装修，面积也比三星级酒店小，但是重点渲染它的舒适性，满足客人追求舒适睡眠的需求。（3）性价比高。性价比是经济型酒店的制胜法宝。经济型酒店必须在提高基础服务水平的同时，使得经营成本不断下降才能获得竞争优势。

二、我国经济型酒店行业的宏观环境分析

1．政治环境（PoliticalEnvironment）

中国稳定的政局、良好的投资发展环境吸引了大量外商投资于中国的经济型酒店行业，如雅高集团的宜必思、圣达特集团的速8等。商务部商业改革司负责人透露，我国将从加强法规制度建设、制定出台相关标准、加强信息交流和引导、加强基础理论研究等四个方面促进经济型酒店的发展，这无疑将为我国经济型酒店的持续发展提供有力的支持。

2.经济环境（EconomicEnvironment）

我国改革开放以来高速增长的经济催生了酒店行业的飞速发展。中国旅游经济的蓬勃发展和商贸活动的频繁往来，更是为经济型酒店带来了不少的观光客和商务客。

3.社会文化环境（Social&CultureEnvironment）

勤俭节约是中国人从小接受的教育，这种教育会直接影响到其长大后的消费观念。对很多人来说，要的只是“B&B”(bed&breakfast)，床和早餐就够了，不愿意为不需要的服务支付额外的费用。尤其很多公司规定了200元之内的住宿标准，使得他们在旅行或商务途中基本上会选择经济型酒店。

4．技术环境（TechnologicalEnvironment）

技术的发展为经济型酒店降低成本实现差异化提供了可能。如，计算机技术的进步使得管理的效率提高，互联网的发展使得连锁酒店的统一采购更加便捷，外包等管理理论和技术的出现为经济型酒店降低成本提供了新的途径，新材料的发明和运用使得酒店的环境效果匠心独运，凸显了差异化。

三、武汉经济型酒店的五力模型分析

一个行业除了受到宏观环境的影响外，还受自己特殊的行业环境的影响。波特所提出的影响行业竞争的五种力量的互动关系决定了整个行业的利润能力。

1.现有企业之间的竞争

（1）数量多规模小。武汉目前的经济型酒店数量非常多，国外连锁的有宜必思、格林豪泰、速8等，国内其他城市进入的有莫泰168、7天、锦江之星、如家快捷等，武汉本土有艳阳天、扬子江等。虽然数量多，但规模上并没有任何一家占有绝对优势。虽然如家快捷在美国的纳斯达克上市，募集到大批资金，但进入武汉市场的时间不长，优势暂时没有显现；艳阳天虽然进入经济型酒店的时间很短，但其在武汉餐饮界可谓红透半边天，其品牌辐射力不可小觑。各方之间势均力敌，竞争异常激烈。

（2）酒店增加速度太快。基于行业的技术特点或规模经济的要求，如果产业内企业在一定时间内迅速大幅度提高生产能力，由于生产能力的提高已经提前透支未来的增长因素，从而导致在一段时期内生产能力相对过剩，最终会使竞争加剧。有关数据显示，从2007年1月至今，武汉的经济型酒店呈现强劲扩张态势。截至目前，武汉经济型酒店开业店数已近200家，扩张幅度达到90％，位居全国省会之首。虽然目前的市场尚未饱和，但是照此增长速度，不久的将来，武汉的经济型酒店将会供过于求。

（3）同质化程度高，价格竞争成主导。武汉的经济型酒店数量虽然多，但差异化不明显，各酒店之间的竞争主要表现在价格竞争。随着经济型酒店迅速蔓延带来的竞争压力，各酒店都推出会员制及优惠价，武汉“7天”的首次入住价仅77元，艳阳天为99元，其余酒店也推出低于100元的尝鲜价。

2.新进入者的威胁

新进入者的进入壁垒低。主要是由几个方面的原因导致的：（1）资本需求相对小。开一家经济型酒店投资大约六七百万元，像如家等品牌一开张，入住率便可达九成甚至百分之百，三年时间就可收回成本。而开一家四星级或者五星级的酒店，投资少则几千万元，多则数亿元。（2）消费者的转换成本低。转换成本是指购买者变换供应者所付出的一次性成本。消费者的转换成本低为新进入者与现有企业之间争夺客源提供了便利。此外，现有企业之间产品或服务同质化程度高，也是进入壁垒相对较低的一个重要因素。

3.替代品的威胁

经济型酒店的威胁主要来自三个方面：（1）高档酒店。在经济型酒店进入武汉市场的同时，高星级酒店也纷纷入汉。锦江国际大酒店即将开业、马可波罗酒店和新世界酒店也已进入营业前的最后准备，加上2007年年4月开门迎客的光明万丽酒店，武汉年内增加4家五星级酒店。此前，武汉共有五星级酒店6家，四星级酒店22家，高星级酒店数量排位已经名列国内城市前十强。目前，武汉五星级酒店淡季入住率在50％左右，旺季普遍在80％以上。（2）旅馆、招待所。一些设备简陋的旅馆和招待所以其超低的价格仍然吸引了一大批收入不高的旅行者和农村进城人员。（3）自助公寓。自助公寓是一种新兴而时尚的商旅短期居住方式。其特点是省钱、私密、贴心、舒心、放心。非常适合商务考察、因公出差、探亲访友、观光旅游的人士居住。如武汉汝家自助公寓，其开发的房屋都是地理位置最好，物业管理最完善的成熟小区或商住两用楼盘。房间设施其全：厨房配有全套厨具，可自己动手做饭；卫生间里卫浴设施齐备；客厅、阳台、电视、空调、洗衣机、冰箱、沙发、双人床、写字桌一应俱全，让你有如在自己家里。

4.供应商讨价还价的能力

影响经济型酒店成本的因素主要有两个：一是建筑成本，二是服务成本。为了节约建筑成本，许多经济型酒店往往会以低价租下或买下临街的居民住房、单位仓库、甚至烂尾楼，然后经过简单的改造和包装之后，就开始开门营业；为了节约服务成本，经济型酒店在很多方面实施业务外包的方式，比如将员工培训交给专业的培训公司来做，而选择一个合适的订房中心，不仅会给酒店带来更加合适的客源，而且它的佣金可能是较低的。

5.顾客讨价还价的能力

对经济型酒店而言，顾客讨价还价的能力是很高的。其原因有几个方面：（1）顾客的转换成本低。因为武汉的经济型酒店多，且彼此之间的

差异化程度很低，顾客的选择余地大。再者，武汉的交通发达，公交线路遍及城市的每个角落，出租车的起步价也只有3元钱，这在全国的同等城市可能不多见，因此顾客在各个酒店之间进行转换的时间成本和资金成本都不高。（2）受到企业出差费的限制，不得不讨价。以往，星级酒店是商务旅游者的主要选择。但随着私有经济、中小型企业的发展以及一些公司对差旅经费的限制，商务客人在酒店选择上更加注重性价比的选择。很多公司将出差的住宿标准规定在200元以内，使得许多顾客不得不讨价还价，否则就只有自己讨腰包。

通过上述的五力模型分析，我们发现，武汉经济型酒店要想求得发展，可以选择三种竞争战略：一是低成本战略，通过在价值链的每一个环节，尤其是一些关键环节或高成本环节，去想办法控制成本而获得成本优势，比如在前期的开发中通过收购、租赁、合资、加盟及委托管理等各种方式降低成本，在后期的运作中通过将一些内部功能外包给中间商加强成本控制；二是差异化战略，通过新颖的概念与新奇的住宿体验吸引消费者，赋予企业独特的文化，塑造独有的概念，让企业形成文化氛围，从而在将传统星级酒店物质服务成本简约之后把服务向精神领域延伸，以获得差异化生存；三是集中化战略，通过将目标顾客集中在特定的消费群体打造概念主题店，以满足个性时代的消费者的个性化需求。

经济型酒店论文:星级酒店和经济型酒店竞争力分析论文

摘要：体验经济时代的到来既为饭店业的发展提供了广阔的空间，同时又对饭店业的经营方式提出了更高的要求。快捷酒店又称经济型酒店，他们作为这一时代的特征产物，展现出强大的生命力，集中表现为连锁经营。具有更广泛的适应性，因其价格优惠也为旅游业招徕更多的旅游者。快捷酒店的注入无疑对星级酒店构成潜在威胁，针对高档次的消费群体星级酒店的品牌和地位是不容撼动的。将从现状、宏观环境和微观环境等方面来探求酒店行业的发展途径和策略。

关键词：品牌；连锁经营；发展策略；优秀竞争力

1现状分析

中国饭店业的起步较晚，1978年饭店业才真正起步。而标准化的提出却是在1989年，其主要标志是星级标准的制定。

至1999年星级酒店利润总额成直线下降趋势。针对这一现状，饭店业提出塑造饭店企业优秀竞争力，这标志着我国星级酒店逐渐步入正轨。同时问题也随之而来，经营模式过于僵化，缺少创新性成为制约星级酒店发展的主要原因。进入21世纪快捷酒店异军突起，连锁经营模式使其成规模化发展降低成本，价格更能为顾客所接受。快捷酒店的连锁店和营业额成直线上升，成为饭店行业未来的发展趋势，这对星级酒店造成直接的威胁。

2微观环境分析

2.1优势

2.1.1星级酒店的竞争优势

（1）星级酒店实行全面质量管理体系和标准化管理。质量管理就是指通过制定各种标准和采用各种手段使酒店的设施和服务质量能满足顾客需求的一种管理方法。以提供给顾客百分之百满意的产品、市场为中心、改进创新为企业生存之道、建立协作的团体并充分授权为原则使酒店产品更具吸引力。（2）星级酒店具有强大的品牌效应，针对高档次的顾客以彰显其地位。对饭店本身而言，一个良好的品牌有助于加深客人对饭店形象的认知，是一种无形资产并且能维护饭店的竞争优势有助于饭店的市场扩张，提高企业的凝聚力。对顾客而言，饭店品牌可以减少客人的搜寻成本，帮助客人树立消费信心，满足客人追求高层次的心理需求。同时饭店品牌可以促进产品创新，彰显该地区和国家的竞争力。（3）星级酒店有着完善的休息娱乐和餐饮设施适合举行各种会议和节假活动。例如，星级酒店可以在节假日举行主题餐厅来招揽顾客。它不仅反映餐厅的经营理念、经营格调和经营情趣，而且体现了整个酒店的文化特色，更能提高酒店的形象。

2.1.2快捷酒店的竞争优势

（1）经营管理专业化。快捷酒店大胆舍弃了客人需求不多的餐饮、娱乐等功能，并压缩大堂的面积，专心把住宿这一优秀功能做好，从而大幅度地降低了成本，更符合“节约型社会”的号召。（2）价格适中而物有所值，为顾客创造最大的性价比，无疑是快捷酒店主要卖点。快捷酒店的客户定位为中低端商务散客。快捷酒店提供便捷的设施虽然没有传统星级酒店那么完善的设施，但却贴近客人的需求，标准上也绝不降低。（3）最大限度的满足顾客的个性化需求。在“莫泰168”的标准间，房间的一面墙被刷成明亮鲜艳的粉红色，床上是漂亮整洁的碎花棉被，桌上的服务指南别具匠心地做成台历的样式。与传统星级酒店相比，快捷酒店的定位是时尚和创新，打造有个性和特色的服务，满足当前追求个性时代的需要。（4）以连锁的形式树立强有力的品牌形象，挖掘特定客户，打造特色服务，建立起自己的风格，有利于快捷酒店打造优秀竞争力。（5）连锁经营易于形成规模效应，便于压缩成本。（6）酒店文化的构建。例如，如家以“洁净如月，温馨如家”为经营口号，以“诚信、结果导向、多赢、创新”为经营理念构建如家特有的文化，以文化招揽顾客。

2.2劣势

2.2.1星级酒店的劣势

（1）因为“评星”的需要，星级酒店无论是在硬件上还是软件上都要求面面俱到，许多服务设施使用频率很低，例如星级酒店的游泳池一般住店游客是没有资格享受的。这不仅使酒店落入高投入、高成本的陷阱，也造成资源的浪费，与“节约型社会”的要求背道而驰，为酒店的经营埋下苦果。（2）对于低星级酒店更是一种挑战，虽然快捷酒店因快捷方便的服务为主打产品但其设备和服务质量完全能与低星级酒店媲美，不设置门童使客人有种宾至如归的感觉，更能体味到家的感觉。（3）多元化经营分散酒店现有的实力难以形成竞争优势，而且导致人力、电力等成本的增加，给酒店造成额外的负担。（4）价格较高，中低档次消费者难以接受，目标群体覆盖面小导致市场占有份额小，必须要有忠诚的顾客才能得以生存。

2.2.2快捷酒店的劣势

（1）针对中低档次的消费群体导致酒店市场定位较低，从档次上看远不如星级酒店。难以得到一些会议型顾客和商业人士的青睐。（2）连锁经营品牌风险度较大，一旦发生事故将影响所有连锁酒店的知名度。各个连锁酒店在标准上难以达成一致，可能形成同一品牌不同标准，容易使顾客对酒店的产品产生质疑导致信任度下降。（3）经营管理混乱，特许经营、直营和加盟等形式复杂难以保证品牌的质量。

3宏观环境分析

进入21世纪，尤其是加入世贸组织后，对我国饭店业来说既是机遇又是挑战。国际市场的竞争将更加深入的与国内市场结合在一起，这就要求星级酒店具备国际化的标准，提高自身的优秀竞争力，打造品牌优势，以彰显我国的综合实力。同时，经济全球化的发展使人们出游率不算提高，中低档消费群体比例不断上升以上班族占绝大多数，因而他们追求的是快捷、舒适的环境和个性化的需求，这就给快捷酒店以发展空间。

4星级酒店和快捷酒店协调发展策略

4.1明确目标市场定位

星级酒店针对高档次顾客创造忠诚的顾客群，虽然这部分群体所占比例较小但足以保证入住率；而快捷酒店主要吸引中低档消费群体，且消费群体较为广泛，市场占有份额大。着重对目标顾客及潜在顾客的需求进行深入研究，并根据研究结果调整业务流程，针对不同的消费群体展开不同的营销策略，不断提高对顾客需求的满足能力，实现二者的和谐发展。

4.2挖掘地理和历史条件

星级酒店有着较长的历史，可以对历史风俗进行挖掘，例如状元粥在高考时隆重推出，可吸引大批顾客。同时，星级酒店一般设于成熟的闹市区或旅游区，具有优越的地理优势，另外配套设施齐全，有着大型的停车场，都是优越于经济型酒店的条件。而快捷酒店正如其名字是为闲暇时间较少的消费者提供的3B（床、洗浴、早餐），以个性化为主要特色，最大限度的满足顾客的不同需求。

4.3构建企业文化

面对经济型酒店的快速服务理念，星级酒店可以以“全面顾客满意”为理念，用服务赢得客人的信任与青睐。

4.4加大创新力度

星级酒店可以策划主题餐厅、主题晚会和节日庆典加之以特色旅游产品等来吸引顾客。例如香格里拉饭店的“殷情好客亚洲情”对于提升饭店的服务品质，确立自身品牌，起到了良好的促进作用。而快捷酒店主要以客房的特色装潢和个性的服务为主要创新形式，以亲和便捷为标准、时尚创新为特色的高性价比吸引顾客的眼球，尊重人的需求，不奢华但足够享受。

综上所述，中国的酒店行业还处于市场培育期，产业化经营的初期阶段。但星级酒店和快捷酒店可以发挥优秀竞争优势避免其劣势和冲突，明确市场定位，抓住体验经济所带来的机遇，用个性化服务和产品创新来吸引顾客最终达到共同发展，为我国酒店业的发展再创历史高峰。

经济型酒店论文:经济型酒店差异化定位论文

[摘要]经济型酒店在中国快速扩张，同质化竞争非常严重，市场细分是必然趋势。以产品差异化为动力的经济型酒店的专营化发展可以避免同质化带来的恶性价格竞争，并且将不同消费者的潜在需求转化为现实需求，从而形成细化的专业市场，使得经济型酒店产品形态更加丰富，市场竞争规范有序。

[关键词]经济型酒店市场细分差异化定位

一、关于经济型酒店的界定

在《2007年中国经济型酒店发展绿皮书》中，将经济型酒店定义为“经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种新的酒店业态。从概念上看，我们所说的经济型酒店最早对应的是Budget?Hotel，随后又被扩大用来泛指EconomyHotel。众所周知，这里的Economy是“经济”、“节约”，即不浪费的意思。而Budget译为中文所体现的“经济”之意，来源于“预算”、“预算案”，是?“划算”、“值得”、“合算的”的意思。显然，二者指的都是性价比高，而不是简单意义上的“便宜”。由此也就不难理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。”

根据目前我国饭店行业发展现状与生产力发展水平，对于经济型饭店而言，通常认为是价格相对比较适中的中低档饭店，它一般具有一定服务水平，围绕主体功能的配套完善，价位适中，投资较少，主要是面向一般的商务人士、公司职员、中小企业主、经济型旅游者、社会大众提供以住宿为主的服务。包括部分星级饭店和与之档次相当的社会旅馆与其他接待设施。从饭店硬件要素看，经济型饭店主要在要素配置、服务项目设计、饭店档次、投资总额等指标少于或低于高档豪华型饭店；从饭店产业层面上看，经济型饭店主要包括第一层面的一、二星级与部分三星级的旅游饭店，第二、第三层面有一定规模与接待能力、相对较高档的接待设施与商业设施；从需求和市场角度看，经济型饭店主要面对消费水平较低、顾客对服务水平有一定要求的价格敏感型的大众化的消费者。在某种意义上，只要是符合相应指标的饭店都可以划为经济型饭店范畴。

而在欧美发达国家，经济型酒店以价格和设施差异化为主要区分标准，进一步细分成三种类型档次的酒店：有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次，经济酒店中档，廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大，其硬件设施的差距也非常大，有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆，而一些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备，客房设施比较简陋。由于拥有近百年的时间沉淀和积累，各个经济型酒店的品牌特色、经营模式、经营理念和管理技能的差异化都比较明显，分别拥有稳定的客源群体。

由此可以看出，中国目前关于经济型酒店的定义比较模糊，由此导致的市场细分、产品定位模糊而引起的无差异竞争就不足为怪了。因此有必要重新进行市场细分，将不同消费者的潜在需求转化为现实需求，从而形成细化的专业市场，形成有序良好的竞争格局。

二、目前经济型酒店发展状况

由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。如1997年的“锦江之星”，1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”、“华天之星”、“金一村”、“桔子”、“利华佳合”、“南苑e家”、“日月光”、“山水”、“神舟”、“欣燕都”、“粤海之星”、……据初步估计，迄今，我国经济型酒店连锁品牌近100个，开业店面已经超过1000家。

经济型酒店数量快速增长的同时是同质化竞争的加剧引发的价格战。中国经济型连锁酒店网公布的“2007中国经济型连锁酒店品牌10月榜”显示，经济型酒店竞争日趋激烈。与上一季度相比，在短短时间，前十位的品牌排名发生了相当大的变化。除如家继续保持客房总数第一，第二至第七名的排位全部变换。莫泰、7天等上升，锦江之星等下降。其中，排名第四的7天以48%的门店增长速度，继续列增幅第一。格林豪泰客房数不变，排名降至第六的速8客房数则出现下降。经济型酒店第一阵营，开始逐步分化。统计显示：中国经济型酒店的入住率已从2005年的平均89%跌至2006年的平均82.4%；平均客房价格从2005年的328元，降到了209元；经济型酒店单店年回报率由两年前的30%～50%下降到20%～30%。与此同时2007年经济型酒店物业成本相比2006年上升了40%多。

三、经济型酒店差异化定位

目前中国经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段,很多经济型酒店定位比较模糊,有些只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为目标市场,很少有进一步的划分。

然而,在经济型酒店非常发达的美国,不同的经济型酒店所针对的目标市场是非常明确和独特的。有专门为自驾车客人准备的汽车旅馆,有专门为老年游客提供的酒店,有专门为青年背包旅游者提供的住宿设施,有专门接待女性旅游者的酒店,还有针对家庭出游的公寓式经济酒店。

国内经济型酒店在达到一定数量以后,市场竞争加剧,笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效地吸引顾客,尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。因此,市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。

1.依据目标市场的消费特征来细分客源市场

为此,按照顾客群体的年龄、性别、出行目的、职业、收入等指标,可以将目前的经济型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场,如老年游客市场,青年市场,求医者市场,学生市场,商务游客市场,白领度假市场、自助游客市场，自驾车游客市场等等,根据这些细化的目标市场的消费特征设计不同的经济型酒店产品和服务,填补市场的空白,形成稳定的目标消费群体。例如格林豪泰作为国内高品位、高性价比连锁酒店，主要目标群体为会议商务客人。

2.参照国外经济型酒店的标准

如前所述，国外经济型酒店以价格和设施差异化为主要区分标准，进一步细分成三种类型档次的酒店：有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。也即细分为高档、中档、低档酒店。例如锦江之星2007年着眼于经济型酒店中的高端板块，打造新的品牌，晚于低端品牌推出。这样，包括锦江之星占据的经济型酒店中端市场，锦江旗下的经济型酒店将有可能囊括经济型酒店市场细分之后的高、中、低三大领域。与其他经济型酒店的单一产品不同，汉庭集团旗下拥有"汉庭酒店"、"汉庭快捷"两个成熟的品牌，"汉庭客栈"也在筹划多时。这三个品牌，已经囊括了经济型酒店市场细分之后的高、中、低三大领域。集团化的管理，也会让公司会从组织结构、产品设计、运营管理等方面，做得更加完善。而中青旅旗下的山水酒店却是走“有限服务酒店”的路线，产品设计、物业、管理服务等要素均要求较高，虽然规模扩张速度会受到一定影响，但单店利润要明显高于廉价酒店。两种类型的经济型酒店代表了这一市场未来细分的发展方向，甚至今后还可能出现一定的交叉。

3.注重品牌建设，形成独特的企业文化

另外,现代社会中,品牌已经成为了一种文化载体,酒店行业作为一种无形服务和有形产品紧密结合的行业,品牌对其意义尤为重要。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义,目标市场的细分和顾客忠诚度的树立,产品设计的改进和服务的完善,只有这样才能在越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。

国内其他品牌的经济型酒店要想避免同质化带来的恶性价格竞争，必须整合资源，优化配置，走以产品差异化为动力的经济型酒店的专营化发展，强调差异化定位，科学管理、才能使经济型酒店产品形态更加丰富，连获取预期的投资收益。

经济型酒店论文:我国经济型酒店品牌建设论文

内容摘要：随着经济发展和旅游需求的旺盛，经济型酒店的市场需求越来越大。目前，应从经济型酒店的发展现状入手，改善经济型酒店的经营管理，提高经济型酒店的竞争能力。

关键词：经济型酒店品牌建设

经济型酒店是相对于四、五星级高档酒店而言的中低端酒店，以普通旅游者和中小工商企业商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象，如青年旅馆、汽车旅馆、招待所及度假村等。随着经济发展和旅行人数的不断增强，经济型酒店的市场需求越来越大。但由于系列原因，我国经济型酒店的发展不容乐观。本文从品牌建设的角度就提高经济型酒店的竞争能力，改善经济型酒店的经营管理提出建议。

经济型酒店的发展现状分析

市场需求大，发展前景好。上世纪90年代中期以来，随着我国经济的持续、健康、快速发展，双休日的实施及公共假期的调整，使得国内旅游呈现出快速增长的态势，而国内游客的住宿基本上是经济型酒店，这就使得经济型酒店有着十分广阔的发展前景。从整体上看，普遍旅游者的收入水平不高，受经济实力的限制，高档饭店对他们来说仍有一段距离。因此，伴随着我国国内旅游市场的不断扩大，“干净、舒适、价廉”的经济型酒店将呈现出良好的发展前景。

经济实力较小，运营能力有限。我国绝大部分经济型酒店，特别是民营酒店，经营规模小，经济实力较弱，市场营销策略和能力有限。它们有的短期经营行为严重，希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，降低投资风险，而不愿意经过漫长的创名牌过程后，再获取较高的收益。它们有的满足于现状，只要现在有钱赚、有饭吃，就没有危机感，尤其是一些单位的附属机构，它们的主要功能是招待所，为单位内部开会、款待本单位客人提供方便。从总体上来说，单独、零散的经济酒店，没有大型高档酒店营销优势，从而限制了它的赢利能力。

服务附加值低，不具备品牌营销能力。由于经济型酒店相对廉价，服务水平和内容相对较差，许多人将经济型酒店看成了“低档次、低价格、差卫生”的同义语，从而难于创造高的附加值。许多经济型酒店的经营者就根本没有名牌意识，虽然这些酒店不缺乏资金，也不存在投资风险，但在制定经营策略时，就没有想到如何有目的、有针对性地为酒店树立名牌。虽然有的经济型酒店认识到名牌的重要性，但成功者寥寥无几。

综上所述，虽然经济型酒店在我国有着美好的发展前景，但由于经济实力小，运营能力有限，导致了服务的附加值低，从而降低了市场赢利能力。经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。因而，提高和加强经济型酒店的发展，就必须以提高经济型酒店的品牌形象为根本。

经济型酒店品牌建设中存在的问题

经营者的品牌意识淡薄。不同形式的经济型酒店经营者，受各自观念的影响，绝大部分都不关注品牌建设。如国有酒店不注重创名牌的一个重要原因是政企不分，未能建立真正的现代企业制度，酒店经理依然由上级任命，酒店经理能否连任要看其业绩和与上级的关系，经理业绩主要取决于酒店短期经济效益，因而经理的工作重点是忙于与上级拉关系和追求其在任期间的短期业绩，不关注长期绩效，也就不会关注品牌建设问题。而民营的经济型酒店，经营者通常认为中低档酒店自身就不存在品牌问题，通常也以追求短期利润为主，为了一点小利益，不讲信誉，坑害消费者，降低服务质量，牺牲酒店的长期利益，也就更不可能创立品牌。

市场定位不准，盲目模仿、缺乏个性。一个品牌的优秀应是它的文化和个性。目前，我国经济型酒店为数不多的几个品牌中，普遍缺乏文化和个性内涵，泛化现象严重。中国大多数经济型酒店往往不是根据市场调研、市场分析来组织策划经营，而是片面的模仿别的高星级酒店。许多经济型酒店市场定位混乱，在客源的选择上非常盲目，没有重点，从而造成经营上面面俱到。这就使得许多经济型酒店因创名牌不得法而失败。有的酒店认为创名牌就是大量作广告宣传，于是耗巨资通过电视、报纸等媒体铺天盖地的作广告，结果拖垮了企业。有的酒店刚刚经营有点起色，市场知名度有点提高，就开始盲目扩张，大量投资建分店，或搞特许经营，向加盟者收取管理费，一旦监管跟不上，脆弱的品牌马上就被砸掉。自身实力不足，不具备单独的品牌建设能力。我国的绝大多数经济型酒店为中小型企业，所有者投资没有雄厚的资金来进行品牌建设。比如说，从国际经验来看，酒店品牌在扩展过程中都伴随着强大的营销和预定系统的发展，都伴随着企业文化的渗透和市场份额的扩大。而我国经齐型酒店的经营者往往只注重内部管理，在市场开拓、品牌打造、网络预定等方面却忽视其重要性，这极大地影响了我国经济型酒店品牌的培育。

培育经济型酒店品牌的策略

在我国经济型酒店品牌建设中存在这些障碍的情况下，如何突破障碍，走出一条有特色的经济型酒店的品牌建设模式从以下三个方面进行：

以正确的运营原则为指导，强化品牌维护概念。首先，要坚持诚信经营。诚信是名牌最本质的内容，消费者之所以长期选择某一酒店，酒店之所以出名，关键就是它的信誉。诚信就是酒店对其承诺、应尽的责任义务，应绝对无条件履行，不能坑害、欺骗消费者，真正体现顾客就是上帝的服务宗旨。同时，要树立长期经营观念。我国缺乏酒店名牌的另一重要原因，就是企业急功近利，短期行为严重。对有志于成为国内乃至国际知名的酒店而言，应树立长期经营观念。名牌不是一朝一夕能树立起来的，它需要经过消费者长期的检验和认可。要打破短期行为，就要有全局观念，不要因一时小利而违背酒店长期经营方针、策略，甚至为了长期经营这一大局，酒店要做好短期内亏本的准备。

营造品牌建设的环境，加强

自身能力建设。国有或集体酒店是经济型酒店的主体，在品牌建设的过程中必须通过制度创新解决国有或集体所有的经济型酒店在制度上存在的种种弊端，变革传统的酒店管理体制。同时，注重企业自身素质的提高，通过适当的途径和策略培育出我国经济型酒店品牌来。要切实做到政企分开，突破地方保护主义壁垒;同时积极培育酒店职业经理人市场，加强行业协会的作用，为经济型酒店品牌的产生和发展创造良好的外部环境。民营的经济型酒店要努力克服企业自身的不足，练好内功。一个著名品牌的塑造和培育不仅需要一个好的制度环境、竞争环境，还需要酒店企业自身长期的艰苦努力；不仅需要酒店管理具有品牌意识和创新意识，而且需要酒店员工共同为之奋斗。

运用连锁化或集团化经营模式，促进品牌建设。我国经济型酒店大多规模小、单兵作战，这很不利于与国外酒店巨头的竞争。如果企业在竞争中失败，创酒店名牌也就成了无源之水、无本之木。传统的一个酒店发展后，靠自身的积累，在全国乃至世界范围投资建新酒店，实现规模扩张的方式，已经是非常落后，而且速度缓慢，也很容易拖垮一家有发展前途的酒店。最好的办法是通过全国酒店行业的资产重组，实力强、声誉好的酒店通过兼并、合并、特许经营等方式，组建酒店集团，统一品牌、统一服务、统一管理、统一宣传，采用共同的物资采购系统、客房预订系统，在未大量增加投入的情况下，充分利用现有酒店资源，增强酒店集团的竞争力，提高抵御经营风险的能力。集团化是品牌化的一个必经阶段，在目前产权改革没有突破的情况下，发展连锁经营可以在现有产权制度背景下使企业做大规模，拥有市场影响力，获得规模经济和范围经济带来的益处。国际上酒店集团化经营是一种较普遍的模式。我们只有尽早促使众多分散的单体经济型酒店组建或加盟酒店集团，努力培育一批主体明确，有一套先进管理理念和长远战略发展规划的酒店集团，才能增强市场竞争力，才能建设经济型酒店的品牌。

总之，经济型酒店的品牌化运营是提高其赢利能力的重要手段，凡是有利于提高经济型酒店品牌形象的经营模式、策略和方法都值得探讨和研究。

经济型酒店论文:经济型酒店剖析论文

中国饭店业经过半个世纪的快速发展和壮大，目前已呈现出国际化、集团化、连锁化、专业化的特点。由于消费者需求的多元化，中国住宿业水平的全面提升，一个全新的饭店经营理念产生了，而且取得理想的经济效益，这就是经济型饭店能迅速崛起！

现在内陆城市四川—绵阳经济型饭店出现了！2006年即将开业的“良居”酒店就属于经济型饭店，并填补了绵阳酒店业无经济型饭店的空白。这也意味着传统的商务会议型酒店即将面临巨大的市场竞争。

经济型饭店一般是指压缩或取消餐饮、会议、娱乐等功能，只提供饭店业的优秀消费——住宿服务，以中小型客户为主营对象，实行标准化管理，客房价格在100～200元的中小规模饭店。目前国内经济型饭店的知名品牌，均采用连锁经营的模式。

经营理念：提供高质量的单项服务

经济型饭店已成为饭店业发展的崭新业态。这类饭店以有限的价格提供有限的服务，其经营的实质就是让客户以相对较低的价格享受单项较高质量的服务。作为饭店行业的一种全新的综合业态，经济型饭店并不是对低星级饭店和社会旅馆的简单的价格调整。

目前大量的所谓经济型饭店，其实质只是经济型价格饭店，大到一些经营业绩不佳的三星及一、二星级的饭店，小到只有10多间客房的招待所等。绵阳市区也有数量众多的低档、综合型饭店或者单纯提供客房服务的单一饭店，从客房价格上来说，也属经济型。但这种饭店仅进行形式上简单拷贝经济型饭店，只是客房价格的经济，走的是“低客房价格—低服务质量”的路子。这也是很多饭店应对市场激烈竞争的一种无奈之举。

这种把经济型价格饭店等同于经济型饭店，认为只要借用经济型概念提供单纯的廉价客房服务赚钱的观念，显然是错误的。前不久，中国旅游协会对经济型饭店进行专题调研时指出，现在市场上缺少的不是经济型价格的饭店，而是缺少经济型标准的饭店。

经营特征：品牌+连锁

什么是经济型标准的饭店？目前尚无定论，但市场上成功运作的经济型饭店，给我们指明了经济型饭店发展的三大特点和两大支撑点。

经济型饭店三大特点——价格经济；舒适、注重人性化服务（如有的经济型饭店提供凭房卡免费上网的或微波炉等半自助服务）；用人经济经济型饭店把餐饮、娱乐等服务推向社会，节省人力资源。其客房与员工的配比一般在1∶0.3以下，低于星级饭店1∶1或1∶1.2的比例）。

经济型饭店两大支撑点———“连锁”和“品牌”。“连锁”可以使企业做大规模，提高“圈地”速度。在实行连锁经营的同时，这些经济型饭店还辅以网络远程订房系统、饭店前台互相推介等经营手段，以提升客户资源的共享程度。

“品牌”可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。一方面，通过对各连锁饭店实行标准化管理，向客户提供标准化服务。另一方面，根据市场细分来确立自己独特的品牌特征。如有的经济型饭店连锁的口号是“一二三四”，即：一星的墙、二星的堂、三星的房、四星的床，这主要对应商务客人；还有的口号是“三个一”，即：一个家庭、一个晚上、一顿好饭，这主要是服务于家庭式的客源。

发展现状：优势与问题并存

现阶段经济型连锁饭店的客房入住率和投资回报率均相对较高。据有关资料显示，在沿海城市其客房的入住率普遍在95%以上。究其原因，从市场客源的角度来说，国人消费观念的改变和消费能力的提高，国内经济的持续发展和旅游市场的兴旺，给经济型连锁饭店创造了良好的市场环境。

从差异竞争的角度来说，经济型饭店全新的经营模式和经营理念，适应了一部分市场需求。目前主导住宿服务市场的是星级饭店和众多不知名的“招待所”，前者的高价位和后者的服务差距给经济型连锁饭店留出了市场空间。相对于高档星级饭店来说，经济型连锁饭店压缩或取消会议、娱乐等功能，缩减管理层次，降低人力资源成本，对于餐厅、停车场等住宿配套设施，也都是尽可能地使用周边的现有资源，因而能够节省不少成本。这也是现阶段经济型连锁饭店回报率相对较高的一个重要因素。

我们应该看到目前经济型饭店的发展还存在一些问题。如缺少相应的行业标准。经济型连锁饭店之所以成功，在很大程度上是靠标准化的管理和服务来树立自己的品牌。但就现阶段来说，这种“标准”还只是一种企业标准，还缺少规范整个经济型饭店的行业标准，以至于有不少饭店以炒作“经济型”概念的手法进行竞争。再如价格定位模糊。一般认为经济型饭店面对的是功能需求单一、对价格较为敏感的客户，客房价格应确立在一个合理的范围之内，以与其他饭店业态的客房价格有所区别。但现在经济型饭店的客房价格差距很大，低的100多元，高的达300多元，在价格区间上不能表现出清晰的差异化特征，消费者就很难对这种新兴的业态形成类别价格预期。这对行业发展显然不利。

业界看法

经济型饭店的竞争优势和发展前景

经济型饭店明确定位在用合适的价格为客户提供舒适、干净、安全的入住环境，其具有两大优势：一是房价定位，符合一般商务人群和一般游客的消费标准；二是提供基本的居住设施，房间整洁，装备简约合理。

现阶段饭店业结构不合理，不能适应市场的需求，给经济型饭店留有较大的发展空间。据相关资料介绍，国内经济型品牌饭店的比例尚不足10%。由于市场空间大，定位准，因而现在经济型饭店的经营业绩较好。

如目前绵阳市区的星级酒店一般都提供包括客房、餐饮、会务、休闲娱乐等内容的综合性服务。在这些服务内容中，主要还是以客房为主，客房收入在酒店收入中占有很大比重。业内有句行话叫“餐饮做面子，客房是票子”。经济型饭店把客房作为专营项目，也正是看到了客房对饭店的重要性。

经济型饭店一般以“中小型”商务客人和旅游者为主要服务对象，这是由其专营客房，配套服务设施不完备，很难满足“大型”客户多层次、多方位服务要求的自身条件所决定的。

经济型饭店专营客房，能够节省餐饮、娱乐等服务项目的建设费用，对其确立较低的房价还是有帮助的。但由于总体客源有限，目前市区的客房价格并不高，经济型饭店的客房价格与目前市区饭店客房价格相比，优势并不明显。

目前市区还没有真正意义上的经济型饭店，这种新型的饭店模式能否在绵阳出现并扎根，还是要由市场说了算。

经济型饭店的出现，不仅能够提高当地旅游和商务的接待能力，尤其是对散客的接待能力，更主要的是，它提供了一种新的经营理念。作为饭店经营者，不能再局限于单纯追求大而全的传统经营模式，而要更多地关注市场客户的需求，思考提供什么样的服务来满足这种需求并使自己发展壮大。

经济型酒店论文:经济型酒店战略成本控制论文

摘要：近年来，我国酒店业的快速发展吸引了越来越多的国际酒店集团的关注，尤其是经济型酒店领域的竞争日趋激烈，以成本领先为优秀的经济型酒店必须在成本管理方面不断探索。本文基于价值链理论对我国经济型酒店的成本控制进行研究，力求为改善我国经济型酒店成本控制状况并提高其市场竞争力提供借鉴。

关键词：经济型酒店;成本控制;战略成本管理

上海锦江之星品牌的创立，拉开了我国经济型酒店的发展序幕，我国酒店业的快速发展吸引了国际酒店集团的关注。国际酒店业采取连锁经营方式，管理手段系统化、垄断化、集团化，经营管理水平完善，面对喜来登、希尔顿、香格里拉等国际知名酒店带来的竞争压力，我们必须深化酒店成本管理改革，实施战略成本控制，以增强我国经济型酒店的市场竞争力。本文基于成本控制理论，进一步研究我国经济型酒店成本控制问题，并提出了战略成本控制方法，为我国经济型酒店成本控制改善提供参考。

一、经济型酒店成本控制现状

（一）经济型酒店概况

我国经济型酒店开端的标志是上海锦江之星品牌的创立，经过十多年的发展至今形成了三大类别：一是国际酒店管理集团，二是如家、锦江之星等全国性品牌，三是莫泰、七天类型的区域性品牌。本文从市场规模、价格状况以及市场绩效等方面对国内经济型酒店的发展概况进行调查。在部分西方发达国家，经过四十多年的发展，经济型酒店占酒店总量70%以上，形成了成熟的酒店业态；而我国经济型酒店兴起时间较短，还处于新兴业态，统计局2012年数据显示，全国住宿客房数共计357.3万间，其中属于星级酒店的仅有约21万间，其余374万间由经济连锁酒店、小旅馆、中低档宾馆及招待所等构成。而经济型酒店连锁品牌前三强也在不断扩大规模，以期能够占据更大市场份额以实现规模效益。由于我国经济酒店处于新兴业态，不同城市消费者接受度及消费能力的不同，以及我国区域经济发展差异，经济酒店价格在不同区域、不同品牌，甚至在同一区域处于不同位置的房间价格都有区别。而各经济型酒店为占据更大市场份额所采取的不同营销手段使得价格差异较为显著。但从整个产业成长来看，这种价格差异属于产业发展过程中的正常表现。成熟的经济型酒店资源配置绩效很高，净利润率更是高达40%-60%。但在价格、人力资源管理成本以及成本费用等方面还有诸多待改进之处，产业规模和经济效益仍有待提高。

（二）经济型酒店实施成本控制的必要性

经济型酒店的自有优势使其成为低成本高回报的投资品种，受到众多投资商的青睐。许多经济型酒店通过控制人工成本来提高利润空间，将服务自动化，客房打扫外包，降低员工与客房比例，不断扩大非人工服务范围并同时完善人工服务细节，既让客人满意又能保证酒店低成本运营两部分。酒店成本大致可分为前期建造成本和运营成本。前期建造成本需要考虑酒店选址、建造费用、酒店设施配备三方面；运营成本则需要控制管理成本、人工成本、采购成本等。在激烈的市场竞争中酒店想要保持活力，必须有完善的成本控制体系。一是因为成本控制能够使企业具有更大的低价竞争优势；二是能够保证酒店拥有更充足的流动资金，成本控制减少了酒店各环节的成本，节省的资金可用于员工培训、增加福利或者尝试推出酒店个性化服务等方面，增强酒店竞争力。

（三）经济型酒店成本控制中存在的问题及成因

在成本控制方面，我国经济型酒店还存在诸多问题。一是缺乏全局观。常常以初期经营成本预估长期经营成本，例如降低初期投入成本，选取的材料质量难以保证，后期不得不频繁维修甚至更换。二是产业形象不清晰，价格跨度大。我国对经济型酒店界定标准一般是价位在200元左右，但实际上不同区域酒店价格差异很大，使消费者难以形成标准的价格预期，对经济型酒店长期发展十分不利。三是行业发展不规范，管理水平偏低。我国经济型酒店大多是由原来的低星级酒店改造而来，并且采取自营或承包方式经营，缺乏专业人才的指导，导致酒店管理模式落后，服务水平较差，运营成本高。四是缺少能与国外酒店抗衡的品牌。经过分析，本文得出经济型酒店成本控制问题的成因如下：一是投资的盲目性。缺乏科学的论证，没有明确经济型酒店的经营理念，投资回报率低。二是缺乏专业的行业管理。国内经济型酒店没有统一的行业规范，很多酒店只是生搬硬套国外的管理模式，缺乏有效的管理。三是专业化人才短缺。经济型酒店相对于星级酒店组织结构简单，对员工的要求更高，而实际上能够身兼多职的复合型人才寥寥无几。四是品牌意识薄弱，未形成规模优势。我国经济型酒店没有形成影响力巨大的品牌，仅有的锦江之星、如家等品牌也只在地区有一定影响力。

二、基于价值链的经济型酒店战略成本控制方法

（一）价值链的基本构成

价值链是企业经营活动中各种价值创造活动的集合。价值链的基本构成如图1。企业内部的价值链活动包括各种内部作业活动，由图1可以看出，企业各项价值活动都参与创造利润，利润的数额等于价值链上各项作业活动创造的总价值与消耗的总成本的差额。进一步分析价值链上的作业活动，可以将其分为优秀的基本活动和必要的辅助活动，基本活动覆盖了生产经营、市场影响及服务、内外部后勤和服务。辅助活动主要是企业的管理活动，如基础管理、人员管理和技术研发等。

（二）基于价值链的战略成本管理

战略成本管理不仅受到企业自身价值链的影响，还会受供应商和买方价值链的影响，甚至有时还应考虑够供应商和买方的上下游企业的价值链。在对价值链进行分析时，可以通过对自身以及相关上下游企业的价值链的分析，来挖掘自身的竞争优势。因此，价值链分析是企业战略成本分析的一种有效方法，产业价值链是价值链分析的重要内容。产业价值链是指某一产业从原材料的开发到形成最终产品所消耗的价值创造活动的集合。每个企业都是产业价值链中作业活动的一个部分，它们互为竞争对手或合作伙伴。在战略成本管理视角之下，往往将企业置于其所属的产业价值链中，了解企业与其上下游供应商、经销商间的关系，并以此来建立战略联盟进而降低企业的成本；同时，企业通过将自身与产业价值链进行对比，发现企业自身存在的不足，从而识别出具有竞争优势的作业活动，以指导企业的经营战略，在市场竞争中获得竞争优势。企业价值链分析是通过对企业内部的价值作业进行分析开发，推进各个作业活动的优化以及相互协调，并根据企业的战略目标来权衡取舍各项价值活动。在经营过程中了解竞争优势，确立优秀业务非常关键，企业通过对内部价值链的分析识别企业的价值活动，确认其分布状态以及在价值链中的位置，并将价值活动的成本和贡献的价值相比较，分析其合理性和贡献率，尽量降低非增值作业的发生率，提高增值活动的效率。而竞争对手价值链分析的优秀是分析竞争对手的价值链，了解竞争对手的竞争优势及对企业的威胁，并与企业进行比较，从而识别自身在市场中的竞争地位，避开竞争对手的优势，据此制定更加有利的竞争策略。综上所述，价值链分析在企业战略成本管理中具有重要意义，表现在：确认并分解企业价值链上的各项作业活动，明确各项活动的贡献；识别企业价值活动之间的联系以及与上下游企业价值链的联系；根据企业各项活动的贡献及联系，优化企业的价值链。

三、基于价值链的经济型酒店战略成本控制

（一）经济型酒店的战略环境分析

在将价值链分析应用于经济型酒店之前，有必要对酒店的战略环境进行分析，主要包括外部环境、产业环境和内部环境分析。针对经济型酒店的外部环境分析，可以采用PEST分析方法，主要分析其外部政治、经济、社会和技术环境，如表1所示。由表1可以看出，我国经济型酒店的外部环境良好，国内政治稳定、居民收入提高以及旅游业的发展都为我国经济型酒店的发展提供了良好的外部条件。针对产业分析，本文采用波特五力分析方法，建立酒店的五力分析模型如图2所示。潜在对手指一些比较知名的酒店集团，这些集团将经济型酒店市场带入了新的激烈竞争中，我国经济型酒店在面对这些酒店集团时，竞争优势较弱。目前替代产品的威胁不大，经济型酒店还处于发展的初级阶段，替代品较少。在买方方面，选择面越来越广、了解的信息越来越全面，使得买方的讨价还价能力不断增强，买方会对酒店在价格和质量方面提出更高的要求。酒店业的供应商集中程度较高，在讨价还价中处于有利的地位。我国经济型酒店处于起步阶段，内部优势在于电子信息平台的应用、不断增强的竞争意识，但是内部环境也存在较多问题，如管理不严、人力资源的缺乏、竞争手段较为单一、没有形成差异化的竞争优势，这些问题都是我国经济型酒店发展的劣势。

（二）经济型酒店的价值链分析

通过对战略环境各个方面的分析，可以发现经济型酒店的成本管理还存在很大的改进空间，可以通过价值链分析来识别竞争优势，获取市场竞争的优势地位。（1）经济型酒店产业的价值链分析。经济型酒店是服务的供应商，同时也是各种资源的消费者，是整个产业链中重要的一环，可以通过产业价值链分析，利用供应商和买方的价值链降低成本，取得竞争优势，经济型酒店的产业价值链如图3。通过分析上下游价值链，可以识别出在产业价值链中可以利用的节点。从上游价值链来看，酒店类企业的建设需要大量设备，经营过程要消耗大量资源，二者之和接近总成本的一半，因此，如果与供应商建立战略联盟，能够有效降低企业的成本，取得竞争优势。从下游价值链来看，酒店应注意了解客户的需求、信息来源、酒店入住率等，通过对客户方面因素的分析，制定相应的服务和定价策略。（2）企业自身的价值链分析。企业价值链中的每个作业活动消耗的成本和创造的价值都不同，进行价值链分析可以识别其中的非增值和增值活动，从而优化企业价值链。经济型酒店自身的价值链如图4。通过对经济型酒店自身价值链的分析，可以确定酒店其各项作业活动所产生的效益，根据各项活动之间的关系，调整酒店的价值链，如将非增值活动进行外包、提高增值活动的效率，可以节省酒店人力和物力资源，建立起更有优势的价值链，从而提高其市场竞争力。（3）竞争对手的价值链分析。经济型酒店的竞争对手主要包括星级酒店以及其他经济型酒店企业，通过对竞争对手的价值链进行分析，包括了解竞争对手的客房价格、入住率以及服务等信息，同时还可以与竞争对手的供应商及其大客户进行交流，深入了解竞争对手，结合自身的情况进行改进，并制定相应的竞争策略，包括定价、促销等策略，从而获得竞争优势。

综上所述，经济型酒店可以根据产业、自身和竞争对手的价值链分析所得到的信息优化自身价值链，如将某些作业活动外包、与上游企业建立战略联盟等，制定更有利于自身发展的成本控制策略，从而获得成本优势，占据市场竞争的有利地位。

作者:李波单位:河北能源职业技术学院

经济型酒店论文:经济型酒店营销论文

一、经济型酒店市场营销现状及存在问题

1．经济型酒店现状分析

（1）价格优势明显。目前经济型酒店的房价在100元～300元之间浮动，相对于当地的星级酒店价格来说是比较便宜的。这也是经济型酒店比较明显的一个竞争优势。主要是因为经济型酒店与星级酒店相比，只能提供住宿和简单的早餐，服务人员星级酒店相比数据量少很多，这就使得经济型酒店的经营成本大大降低，房价也随之大幅降低。

（2）发展速度趋缓。经过前几年的高速大规模发展，目前如家、汉庭连锁酒店、7天和锦江四大品牌垄断格局基本形成。因而的经济型酒店无论从数量上还是从规模上都逐渐趋于饱和状态，发展速度开始明显变慢。

（3）网络营销意识逐渐提高。运用电子商务平台实行网络营销是适应当今网络信息技术不断发展的背景下的促销方式。在此社会背景下，的一些经济型酒店也逐渐意识到这一点，开始将网络营销作为促进酒店发展的市场营销策略，在“携程”、“艺龙”等大型的门户网站，都有主要经济型酒店的预订服务平台，同时拥有强大的营销观念且经营意识比较超前的经济型品牌连锁酒店还有自己的官方网站。

2．存在问题

（1）经济型酒店形象定位混乱。经济型酒店与商务型酒店在市场上是有区别的。的一些自称是商务型的酒店定位却是经济型。商务型酒店是处在经济型酒店和星级酒店之间的一种酒店形态，服务形式和内容比较单一，但却很专业，目标市场人群比较单一，主要以商务人士为主，侧重于商业气氛。而经济型酒店则重点凸显家庭、个人的温馨气氛。

（2）市场细分不完全。经济型酒店由于起步较晚，发展的超前性和管理的专业性较差，目前很多酒店对目标市场的细分比较粗略，已经产生了市场重叠。根据国外的经济型酒店发展经验，经济型酒店分为在价格和硬件设施上差别很大的三种类型，目前不只是沈阳，就算全国市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。

（3）市场营销手段单一，销售预订网络不全。目前沈阳的经济型酒店品牌缺乏市场营销的意识和手段。主要是仍没有重视市场区分和特色产品的开发。目前像锦江之星、如家快捷等几家酒店连锁已经建设了独立销售预定网络和电话中心，除此之外的大多酒店品牌都还是依靠专业的订房中心或者旅行社来销售客房。

（4）市场竞争激烈。目前的酒店竞争主要包括经济型酒店、高端星级酒店和低端家庭旅店，以及单位招待所之间的竞争。如何在竞争中占据有利位置呢？降价虽然是参与市场竞争的常用手段。但却忽视了服务上的创新与发展，就会导致与国际酒店业的服务差距越来越大，因而降价不是最明智的选择。

二、解决问题的对策研究

1．注重突显品牌个性

经济性是经济型酒店的突出特点，也正因为这一点使得酒店之间的定位容易雷同，导致同质竞争激励的问题存在。为此还是要进一步分析和细分市场，找准市场定位，选择适合自身实力的目标市场，进行差异化经营。只有拥有自己的个性，才能凸显其竞争优势。

2．加强品牌管理

现在绝大多数的品牌经济型酒店扩张都是已增加加盟店的数量为主，这就导致了加盟店的数量快速增长，以及由此带来的品牌管理难度问题，那么强化总部的管理和支持就显得尤为重要。首先要有品牌管理意识，在加盟店的选择上要综合考虑，确保质量；其次可以考虑运用品牌渠道提高加盟店的入住的难度，降低运营风险；同时可以通过管理人才输出和完善的人员培训制度来强化品牌管理的质量。

3．拓宽人力资源渠道

经济型酒店数量的快速增长必然会带来管理人才的严重缺乏。为了弥补这一空缺可以考虑下列三种办法：一是从其他各种类型的酒店挖人，虽然能在一定程度上解决问题，但会导致人力资源的恶性竞争；二是从自身入手，加强引进和培养人才的力度，扩充人才储备来解决人才匮乏问题；三是目前许多酒店已经开始试点与有相关专业的院校进行订单式培养，联合办学。此种办法有利于从根源上解决经济型酒店行业的人才缺乏问题。

4．收购中高端酒店

经济型酒店品牌进军中高端市场是未来的发展趋势。适当的收购可以积累一定的经验，便于吸收人才，减低连锁品牌延伸的风险。那么值得注意的是，必须进一步细分目标市场，根据选定的顾客群体进行品牌定制。的经济水平处于不断发展的态势，旅游业的发展不断成熟，经济型酒店的发展要在了解自身条件的基础上，知晓自己所处于的市场环境，对酒店的市场营销现状及问题进行有效地分析，量体裁衣地制定出相应的市场营销发展对策，这样才能保证整个经济型酒店行业健康持续的发展。

作者:艾静超单位:沈阳工程学院

经济型酒店论文:我国经济型酒店管理论文

1.宁波经济型酒店的发展现状

截至2012年，宁波市拥有国家4A级旅游景区11家，全国工农业旅游示范点9家，省三星级乡村旅游示范点6家，旅游景区、景点80余个。全市星级饭店210家，其中星级餐馆3家，三星及以上67家。宁波市国内游客相对较多，境外游客明显偏少；2012年，全年接待国内游客5748.32万人次，同比增长10.95%；接待国外游客116.21万人次，同比增长8.18%；实现旅游总收入862.8亿元，同比增长14.84%。宁波市内的经济型酒店多分布在海曙区、江北区、鄞州区，镇海区和北仑区由于地理位置的原因相对较少。酒店的价格从120元到400元不等，与星级酒店相比，总体价格适宜。宁波经济型酒店主要有格林豪泰、锦江之星、汉庭、7天、雅高、南苑e家、如家、速8等，总体数量在300家以上，并在持续增加中。宁波经济型酒店的客房数在100~200间之间，近几年的入住率基本保持在70%以上。员工数与客房数比例为3:10。现阶段，由于成本增加、利润空间缩小，宁波很多经济型酒店开始精简人员并运用多种方法提供员工劳动效率。

2.宁波经济型酒店的SWOT分析

2.1优势分析

2.1.1客源优势。

随着长三角地区开放程度的不断加深，与国际旅游城市在经济、政治、文化上的交流日益频繁，宁波已经成为国际旅游的重要目的地之一。作为东南沿海的重要旅游城市、长三角南翼的经济中心和国家历史文化名城，宁波人口稠密，旅游客源基数大：加之商业繁盛，对外联系密切，吸引不少的入境游客，存在着巨大的潜力客源市场。

2.1.2价格优势。

宁波经济型酒店，根据工薪阶层及青年学生的实际消费能力定价，只提供有限的服务，价格一般在120~400元之间，与中高档酒店相比，具有很大的价格竞争优势。宁波的很多经济型酒店与时俱进，不仅设立网上预订项目，还能够根据节假日等情况做适当的价格调整。

2.1.3成本优势

宁波经济型酒店一般不设餐厅、游泳池、洗衣房、康乐中心等设施，只设置大厅，与高星级酒店动辄数千万、数亿的建设资金相比，仅需700~1000万元就能建造100间至150间标准房，减少了建设成本投入；同时，宁波经济型酒店房间配备、装潢从简，大多使用壁挂式空调，根据客人入住与否分室使用，降低了能源成本；此外，由于酒店规模小，机构精简，所以员工通常是一人多岗，节省了人工成本。

2.1.4观念优势

收入的增长使人们的消费观念发生了根本转变，以前人们旅游花费能免则免，经常选择到旅游目的地的亲戚、朋友家借宿；现在人们偏爱经济型酒店，既不打扰他人，又能以适宜的价格享受到优质的服务。不仅如此，宁波市很多长住客人也改变了盲目追求高星级酒店的消费观念，从实用的角度出发，挑选符合工作需要的经济型酒店，因为经济型酒店不讲究是否处于市中心或繁华地段，而是追求交通便利。

2.2劣势分析

2.2.1竞争激烈

由于建设成本较少，宁波经济型酒店一般只能提供住宿服务，难以满足不同服务对象的个性化需求，导致整个行业同质化竞争严重，陷入降价比拼的恶性循环。另外，宁波市的五星级酒店受政策影响，纷纷推出团购、降低房价等优惠条件吸引客人，宁波经济型酒店也不得不降价来争夺市场。而且，由于房租和劳动力成本上涨，也使得宁波经济型酒店在竞争中底气不足，利润下滑明显，无法在竞争中脱颖而出。

2.2.2品牌效应不强

宁波一些经济型酒店是从原先的旅馆、招待所等单体酒店改造而成的，管理模式依旧照搬传统模式，品牌效应不明显，辐射范围不大，难以对抗本土其它品牌和国际品牌。

2.3专业人才稀缺

成本的“经济”特性是宁波经济型酒店的优秀竞争力，“经济”特性必然要求减少服务人员数量，而这意味着经济型酒店需要的是服务方面的通才。现阶段，宁波经济型酒店的很多员工是按照高档酒店的专业分工模式培养出来的,服务人员工作效率低下，无法适应经济型酒店一人多岗、一职全能的技能要求。

2.3.1机遇分析

宏观环境良好。长三角地区拥有良好的自然条件和丰富的经济资源，经济持续稳定发展，经济总量一直名列全国前茅；近年来，随着人均收入水平的不断提高，长三角地区商务旅游和民众休闲活动日益频繁，为宁波经济型酒店带来更多的客源。政府政策推动。宁波是长三角地区最早开展经济型酒店标准化工作的城市，颁布了国内首部地方标准《经济型酒店等级评定》。地方标准的制定不仅进一步规范了宁波经济型酒店的运营行为，还有助于提升管理水平和服务质量，促进经济型酒店健康稳定发展。另外，由于政府倡廉限制公款消费，星级酒店备受冷落，这也为经济型酒店的发展提供了契机。科学技术发展。宁波经济型酒店普遍运用网络营销模式，不仅打响知名度，还吸引一大批学生、公司白领、青年在网上预订房间。此外，网络与信息技术的发展使得经济型酒店可根据不同门面的预订情况适时调整员工分配比例，充分利用了劳动力资源。

2.3.2威胁分析

竞争的国际化。现阶段，宁波经济型酒店市场已经趋于饱和，随着酒店业国际化进程的加快，国外经济型酒店的大规模进入必将对宁波经济型酒店市场造成更大的冲击。分时住宅的兴起。国外正盛行分时度假，由此掀起分时住宅热潮。虽然宁波目前分时度假的现象不明显，但随着社会的发展，分时度假必然成为新型旅游方式，并为大多数旅游者接受，这将对宁波经济型酒店构成很大威胁。

3.宁波经济型酒店的发展对策

3.1细分市场，找准定位

竞争激烈的市场环境，导致顾客的消费需求已经趋向高端，个性化消费成为消费者新的认知标准。消费个性化使得宁波经济型酒店在设计产品和服务时,必须遵循“量身定做“的原则。宁波经济型酒店根据目标客源可以分为高、中、低三档,高档经济型酒店的基础设施可以接近三、四星级酒店,但餐饮等服务要大众化,与三、四星级酒店有明显的服务价格差异，以满足相对富裕且对住宿讲究但对其他服务不在乎的顾客，和三、四星级酒店错位异构发展；低档经济型酒店的住房设施可以进一步简化,采用低价策略满足普通大众中对房价敏感而对舒适度和房内设施要求少的顾客；中档的介于高档和低档之间，不以豪华高端来突显自己，而是要努力在睡眠质量和卫生安全方面下血本，让客人享受到直观的体验。

3.2打响品牌，培养人才

本文在进行SWTO分析时已经阐明宁波经济型酒店在品牌效应上做的不尽人意。品牌代表着酒店，人们可以从一个品牌中了解到这个酒店的硬件设施，服务质量和文化价值，随之判断其是否符合自己需要；好的品牌不仅让人印象深刻，信任有加，还能区分酒店的地位。为提高宁波经济型酒店的品牌号召力，应该积极实施品牌战略，打造优质品牌，提高品牌在顾客中的知名度和影响力，使顾客对品牌产生认可感和信任感，以此引导顾客的选择。另一方面，专业人才的培养亦是重中之重；因此，酒店应遵循实践与理论相结合的原则对员工进行培训，在注重员工实际操作的同时，加强理论指导，培养专业的内部人才。再者，为达到一人多岗、一人多能的“经济”效果，酒店还需让员工学习不同岗位的服务标准和岗位职能，使其在不同岗位间应付自如，缩减经营成本。

3.3扩宽营销，把握机遇

宁波经济型酒店的营销方法应该与信息、通讯技术相结合，宣传与营销不再局限于报纸、广播、电视等媒介，而是灵活运用网络资源，在微博、朋友圈等开启新一波营销攻势，用各种途径抢占客源，并在这一过程中，努力积淀忠实顾客。另外，宁波经济型酒店还要高度关注国内外经济形势发展动态，并根据经济形势的变化及时调整酒店的发展战略，抓住机遇使自己立于不败之地。

作者：顾静红王晓慧单位：浙江海洋学院经济与管理学院

经济型酒店论文:成本分销变革发展经济型连锁酒店论文

编者按：本文主要从经济型酒店的概念；我国经济型连锁酒店成功的营销策略分析；营销策略中存在的问题及建议进行论述。其中，主要包括：我国住宿服务业经过了长期的两头大中间小（高档星级宾馆和低档招待所多，中档的酒店少）的发展、对什么是经济型酒店，国外也没有非常明确的标准、产品策略、经济型连锁酒店在成本控制与利益提供上做到了很好的平衡、单独核算的话大部分酒店都是亏损的、经济型酒店的原则是提供成本不高的、可以提高顾客满意度的附加产品、从目前定价来看其经济性体现得比较突出、位置的选择是一个非常重要的问题、产品策略的问题与对策、定价方面的问题、促销方面的问题、现在经济型连锁酒店都会对会员消费提出一定的费用要求等，具体请详见。

【摘要】我国经济型连锁酒店经过了十年的发展。文章从产品、价格、渠道和促销四个方面对其中典型代表的营销策略作了分析，研究了其成本在有效控制的条件下如何有效地提供必要的服务和分销，同时也指出了在营销方面目前尚存在的问题，并就其营销策略的变革提出了建议。

【关键词】经济型酒店；营销策略；成本

我国住宿服务业经过了长期的两头大中间小（高档星级宾馆和低档招待所多，中档的酒店少）的发展后，在20世纪末经过锦江之星等一批经济型连锁酒店的带动发展，已经在很大程度上改善了我国酒店档次的格局。由隶属于锦江国际集团的锦江旅馆投资管理有限公司在1997年建设了国内第一家典型意义上的经济型酒店“锦江之星”，并走上连锁化经营之路后，如家快捷酒店、莫泰168、7天连锁酒店和汉庭快捷等等一批经济型酒店快速崛起，并且都走上了连锁经营之路。势力迅速从华东辐射向珠三角和华北，而后又蔓延到全国，使得我国的经济型酒店走上了高速发展之路，十年时间取得了辉煌的成绩。

一、经济型酒店的概念

对什么是经济型酒店，国外也没有非常明确的标准，但是有很多判断的方法。根据史密斯旅行研究定义(SmithTravelResearch)，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言，经济型酒店就是具备3BIP，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Park)，突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销的酒店。而根据我国近十年自身的发展和国内学者的研究，基本认为所谓经济型酒店就是提供了较好的睡眠服务而将其他一些传统星级酒店提供的业务进行合理消减、硬件较好、环境舒适、价格较低的这一类酒店。

二、我国经济型连锁酒店成功的营销策略分析

经过十年的发展，经济型酒店不仅在店面建设数量上呈直线增长，而且在市场拓展上取得了巨大的进步，很多酒店已经成为很多商务人士和旅行者的首选，一些运作良好的经济型酒店的人住率长期可以保持在90%以上，投资回报率相对传统星级酒店高，其中独特的营销策略起到了举足轻重的作用。因此，笔者对此类酒店的营销策略进行分析和研究。

（一）产品策略

在产品开发问题上，经济型连锁酒店在成本控制与利益提供上做到了很好的平衡。

对于到酒店的顾客而言，他们所购买的优秀产品是“休息与睡眠”。经济型酒店在此问题上着重考虑，从酒店整体设计到房间设计都是为了这个目的而进行的，空间绝大部分都是为了满足这些功能，对相对使用频率不高的附加服务进行削减，例如对会客、办公、商谈等区域都在客房中予以删减，在产品的设计上舍去了一些传统酒店所必备的餐厅和会议室。而这两个地方在传统酒店中效益一般是最低下的，单独核算的话大部分酒店都是亏损的，而且关键的是对于经济型酒店的目标客户而言这两个地方都不是必需的。再如干洗、按摩等等服务机构也是都作了精简或外包。对客户的用餐需要，国内的这些经济型酒店大部分都是早餐在大厅设立一个临时的自助用餐区，午餐和晚餐都是采取外包，这样极大地压缩了成本并减少了空间浪费。在传统酒店象征地位和身份的豪华大厅布置的，在经济型酒店这里也作了删减，店面相对来说比较小，这样可以减少成本，并且大厅相对较小，这样也可以增加更多的客房。

在基础产品层面上，经济型酒店很好地将优秀产品在现实层面上作了落实，提供床、浴室、毛巾、衣橱和厕所等一系列设施及用品。但是在具体问题处理上又显示出不同的思路，酒店的装潢策略基本就是不奢华，尽量简洁明快但不缩水。例如，汉庭快捷的房间就很具有代表性，以现代风格的装修为主（相对古典风格的造价会更低）。房间尽量减少木制家具，甚至取消了传统木质衣柜，而以敞开式衣柜代替。地面取消地毯，铺设价格低廉的强化木地板。卫生间内不设浴缸，以相对便宜的淋浴设施代替。但这些缩减并不是意味着这些经济型酒店的低档，而是将一些目标客户使用率低并且给酒店建设带来较大经济负担的设施进行删减，将质量控制和成本控制做到了良好的平衡，套用一句广告词来说，就是“简约而不简单”。

在期望产品层面上，经济型酒店都能做到商务旅行者在三星级酒店所期望的水平，干净的床单、清洁的毛巾、电水壶、必要的灯和安静的住宿环境，这是这类酒店所着重做好的关键部分，没有什么缩水的地方。

在附加产品层面上，经济型酒店的原则是提供成本不高的、可以提高顾客满意度的附加产品，例如定时唤醒、网上预定、免费上网的网络、电话、图书杂志、寄存等等，这样既增加了顾客的利益，又不增加成本，保证了价格和盈利能力。而像机场接送、门童接送、游泳池等一些相对成本较高的附加服务都没有纳入提供范围。

从以上的国内经济型酒店的产品分析中我们看到，他们为目标客户群体开发的产品具有良好的针对性，有效地满足了目标客户的需要，而对一些成本高昂而需要较少的附加产品进行了有效缩减，在保证较高质量的同时体现出全面成本管理的思想。

（二）价格

由于经济型酒店在产品提供上作了有效简化，在成本控制上比其他酒店更有优势，因此从目前定价来看其经济性体现得比较突出。如锦江之星、如家快捷、莫泰168和汉庭快捷这些经济型连锁酒店普通的单人间和标准间价格大部分都在200元／间·天以下，这个价位在华东地区、华北地区和珠三角地区的确与当地三星级或以上酒店的定价形成了一个鲜明的价差，以合理的价位满足了商务人士和旅游人士必要的住宿需求。并且在此定价基础上对于长期客户还提供了不同档次的折扣来稳住客源，最低的标准间价格甚至可以低至140元／间·天。这个价位相对来说是一个竞争力非常强的价位，既可以满足大部分企业差旅费用的财务预算，又可以满足城市白领旅行住宿的需要。

（三）渠道

在酒店经营中，位置的选择是一个非常重要的问题，这是需要在客流与成本之间平衡的难题，而经济型酒店在这个方面就有自己独到的理念。王艳芝在2004年对锦江之星、如家快捷、莫泰168在上海市的选址进行了研究，根据上海市政府下发的《关于出售公有住房的暂行办法的通知》，全市房屋地段登记分为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V、Ⅵ六个等级，这三家经济型连锁酒店的地段分布如表一1所示。

从表一1可知，I、Ⅱ类用地中，上海经济型酒店共有6家，占16.22%（特别的是当时没有一家选择I类用地），说明经济型酒店选址未必在市中心繁华地段。以锦江之星为例，万体馆店拥有最多的交通路线，多达18条，平均下来，每家连锁店都有11条交通线路，并有轨道交通或可通往商业区、机场及火（汽）车站的公交线路，

这种选址的理念对于这些经济型酒店在其他城市的选址也体现出来了，例如在重庆也是回避了非常优秀的商业中心，选择了一些交通比较便利的次重要区域及能和较多的公共交通工具接轨的地段，譬如与机场大巴线路吻合，在重庆机场大巴的终点那里就云集了如家快捷、莫泰168等若干家酒店，这就为商务旅行人士的入住提供了便利又节约了成本。再如重庆锦江之星有两家酒店就距离陈家坪汽车中心非常近。重庆其他的一些经济型酒店也基本选择在离交通枢纽比较近或者乘坐出租车费用很低的区域内。这样的做法等于借用了城市公共交通建设减少了酒店自己的地租。

这种做法非常明确地体现出经济型连锁酒店的经营理念，就是在相对低成本的情况下提供便利，而这种选址策略很好地符合了他们服务对象的要求。

同时经济型连锁酒店在分销途径上，并没有呈现出很多特色，基本都是依靠旅行社、旅游集成商（如携程、e龙等）再辅以自己的预定系统（本酒店网站和800或400电话）建设而成的。

（四）促销

在促销策略上，经济型连锁酒店都根据自身的特点，制定了一系列的促销措施。在广告投放上，经济型连锁酒店在大部分的传统媒体（电视、广播、报纸、路牌广告）上的广告投放量并不是很大，而在杂志特别是一些商务杂志上的投放量要多一些，，这是从酒店的目标客户与成本控制的角度来考虑的。相对而言这些酒店在新兴的网络媒体上的广告投放量要大一些，这也是因为他们目标客户的网络使用率较高，同时相对成本较低。在销售促进方面，在各地新店开张等时刻也会提供相应的一些电子优惠券，赠送附加服务，附赠奖品，累计消费返利，有选择地给客人免费参加一些旅游、展览、竞赛、兑奖等等活动。大部分连锁酒店都成立了自己的会员组织，为长期客户提供不同档次折扣来稳定客源，例如锦江之星组建的“蓝鲸俱乐部”、“红枫俱乐部”，汉庭快捷组建的“汉庭会”等等这样一些会员组织。

三、营销策略中存在的问题及建议

在十年的发展过程中，我国经济型连锁酒店虽然取得了很多成绩，有很多可圈可点的优秀营销手段，但是我们并不能说他们都是尽善尽美的，这中间也存在着很多问题。

（一）产品策略的问题与对策

在经济型连锁酒店的运营中，这些酒店为了有效地压缩经营成本已经将诸多的附加服务进行了缩减，但是缩减的思路存在一定的问题，缺乏全方位锁定顾客的理念。对于目标客户不是特别需要的而且会较大增加成本的附加服务固然应当缩减，但是对于一些可以有效地从目标客户那里扩展很多消费群体并稳定客户的必要的附加服务应当予以提供并发展。

经济型酒店的客户主要有两类：一类是商务人士，一类是自助出游的家庭。这两类人员在出行中都有一个相同的需求，即不想在出行的优秀问题（办公和游玩）外的一些繁琐性事物上投入太多的精力。所以经济性连锁酒店有必要打造一个出行的一站式服务平台，这个平台将行和住的问题一体化解决。而从目前来看，机票的订购业务是最好介入的，因为各个航空公司的折扣都是全公开的，进入门槛相对来说比较低。而且机票预定运营成本比较低，以经济型连锁酒店的渠道来运作全国的订票网络相对来说效率会高很多，同时应当和若干家航空公司结成战略合作伙伴，以整体服务提供整体的折扣，辅助以出租车或其他车辆的预定业务，这样就可以打造一个比较完整的出行平台。这个平台可以从顾客一出行就将其全程锁定并纳入酒店的消费范畴内。

同时在附加服务方面，经济型连锁酒店可以和旅游部门（景点、旅行社等）结为战略合作伙伴，共同开发类似e．龙这样的平台，提供一个介绍、交流、展示和接待的平台。这样一个平台由连锁酒店和合作伙伴共同建设成本是不高的，但是对于顾客的出行可以提供很大的帮助。

在品牌塑造方面，相对而言，经济型连锁酒店都做得不够，因为经济型连锁酒店所提供的服务产品类似于实物产品中的快速消费品，在产品性质没有较大差异的情况下，品牌塑造就是一个吸引顾客的重要的因素。但就目前来看，这方面经济型连锁酒店做得并不够，品牌的号召能力和个性都是不足的，并没有在全国消费者中形成真正的名牌。

（二）定价方面的问题

目前，我国经济型连锁酒店大部分都是从华东地区发展起来，它们向中西部地区布局展开后，原来以华东地区为准的定价模式就显得并不是很合适了。就以锦江之星在上海市虹口路的上海海伦路店而言，标准房的会员价是179元／间·天，汉庭快捷的复旦店双床房的会员价为174元／间·天．而在虹口区携程所提供的三星级酒店的标准房的价格均在248-528元／间·天之间。可以看到，在上海地区如果只是从单纯的住宿来看，经济型快捷酒店的价格是具有非常强的竞争力的。但是这个价格放到西部就存在问题了，例如汉庭快捷春熙店的双床房价格为183元／间-天，而携程提供的春熙路周围三星级酒店成都民航大厦宾馆标准房为198元／间·天，三星级的成都新华饭店为210元／间·天，可以看到经济型快捷酒店并没有太大的价格优势，起码价值是不足的。因此，在未来，经济型连锁酒店在全国市场的开辟道路上必须要将区域经济发展的因素考虑在内。

同时，由于现在是经济型连锁酒店的飞速发展期，那么相对而言，其首要目标并不是占领市场，而是共同做大市场。考虑到未来经济型酒店密度会比较大的情况，目前各经济型连锁酒店150-200元／间·天的整体价格还是显得略高，可能需要降到100元／间·天左右，现在的利润率是有些高了。

（三）促销方面的问题

从现存的经济型连锁酒店的促销方式中我们可以看到，促销力度和方式都是远远不够的。相对而言，这些酒店在促销与成本控制两方面中更重视成本的控制。所以，目前经济型酒店应更重视整个连锁点网络化的整体运作，投入更多精力减少整体的成本，减少各个店的经营人员，利用网络建设将很多经营的工作归到总部来进行，这样可以减少更多的成本。

在广告方面，各个经济型连锁酒店的投入都是比较低的，只是在个别类型的媒体上高一些。当然，这是在控制成本的整体思路下进行的，但是这种做法也会造成一些负面的问题。例如，酒店形象塑造不够，造成产品的同质化；除了关心成本的消费者外其他旅行者试用率太低；整体的知名度偏低。

在促销方向方面，没有形成从两个方面推动的思路，只是从出差人员的角度来考虑，没有从这些人员所在的公司的角度来考虑。其实完全可以以套餐的形式向各个出差频率比较高的企业提供整体的打折，来推动这些公司将出差全部业务外包给某一经济型连锁酒店。这种推广方式相对而言效率会更高，并且能更完善地满足客户的需要，有助于公司控制总体成本。

在推广方式上，经济型连锁酒店也稍欠考虑，因为这类酒店本身最大的特点就是在低成本下的大量供给。所以应当在较大范围内形成多个战略合作伙伴来进行市场推动，与旅行社、航空公司、出租车公司和景点等等组织形成有效的配合。而就目前来看，这方面工作做得太少。

在销售促进方面，目前各经济型连锁酒店的方法缺乏总体的考虑，没有考量到促销政策的针对性，对初次入住顾客的进一步优惠措施显得不足。例如经济型连锁酒店向初次入住的顾客推销会员资格，此措施意义不大。因为现在经济型连锁酒店都会对会员消费提出一定的费用要求，而初次入住不足以让顾客下决心付出成本成为会员，所以不如以代金券的形式来增加试用顾客的持续消费从而增加其成为会员的可能性。

经济型酒店论文:经济型酒店顾客满意度分析论文

顾客满意度理论与模型概述

顾客满意度既是顾客本人再购买的基础,也是影响其他顾客购买的要素。对于企业来说,使顾客满意,是企业赢得顾客、占领和扩大市场、提高效益的关键。从20世纪70年代开始,国外学者就开始了对顾客满意的研究。目前学术界普遍公认的较为准确和权威的顾客满意定义是美国学者奥立佛(RichardL.Oliver,1997)提出的。他指出,顾客满意是顾客需要得到满足后的一种心理反应,是顾客对产品和服务本身满足自己需要程度的一种判断。由此可知,顾客满意度是顾客的主观感觉,它来源于对一件产品所设想的绩效或产出与人们的期望所进行的比较。

现有的主流顾客满意度测评模型有瑞典顾客满意度晴雨表指数(SCSB)模型(1989)、美国顾客满意度指数(ACSI)模型(1994)和欧洲顾客满意度指数(ECSI)模型(1999)。SCSB模型中影响顾客满意有两个基本的要素:顾客期望和感知价值。顾客期望是指顾客预期将会得到何种质量的产品或服务。感知价值是指商品或服务的质量与其价格相比,在顾客心目中的感知定位。ACSI模型在SCSB模型的基础上增加了一个前置因素—感知质量,将质量感知从价值感知中分离出来。ECSI模型继承了ACSI模型的基本架构和一些优秀概念,但又增加了另一个前置因素—企业形象,它是指顾客记忆中和组织有关的联想,这些联想会影响人们的期望值以及满意度。

Kano模型是定性层次上对顾客满意度进行分析测评的一个模型工具。Kano模型由狩野纪昭等人提出,他们认为传统的质量模式仅是一维而已,若对某一项的质量因素评价时,当此质量因素充足时就能令人满意;反之,当其不足时就让人感到不满意。本文采用Kano模型对顾客满意度影响因素进行分析,在赫兹伯格因素理论基础上,Kano模型将影响顾客满意度的质量因素分为三类:当然质量、期望质量和迷人质量(见图1)。

当然质量是顾客认为产品“必须有”的属性或功能。当其特性不充足(不满足顾客需求)时,顾客很不满意;当其特性充足时,无所谓满意不满意,顾客充其量是满意。

期望质量要求提供的产品或服务比较优秀,但并不是“必须”的产品属性或服务行为。期望型需求在产品中实现的越多,顾客就越满意;当没有满意这些需求时,顾客就不满意。

迷人质量要求提供给顾客一些完全出乎意料的产品属性或服务行为,使顾客产生惊喜。当其特性不充足时,顾客无所谓,当产品提供了这类需求中的服务时,顾客就会对产品非常满意,从而提高顾客的忠诚度。

经济型酒店顾客满意度影响因素测评

(一)问卷设计

顾客满意驱动因素包括:优秀产品和服务、服务和系统支持、技术表现、互动沟通和情感因素(傅云新,2005)。刘文涛(2008)则把顾客满意驱动因素归结为:优秀产品和服务、支持系统、服务质量和情感沟通。本文综合主流顾客满意度测评模型和学者对顾客满意驱动因素的研究,从企业形象、感知质量、感知价值、顾客预期和服务公平五个方面构建经济型酒店顾客满意度测度模型(见图2)。

企业形象既包括企业整体的形象,也包括企业的业务形象。其观测指标包括企业知名度、企业的熟悉度和企业社会责任感。

顾客预期是指顾客在购买和使用某种产品或服务之前对其质量的估计。决定顾客预期的观测变量有3个:产品符合个人特定需要预期、产品可靠性预期和产品质量的总体预期。通过这三个指标可以考察顾客对于经济型酒店市场定位的认可度。

感知质量是指顾客在使用产品或服务后对其质量的实际感受,包括对产品顾客化即符合个人特定需求程度的感受、产品可靠性的感受和对产品质量总体的感受。对于经济型酒店来讲,主要从酒店的软硬件条件、提供的服务质量和其他的支持系统来测度顾客的满意度。

感知价值体现了顾客在综合产品或服务的质量和价格以后对他们所得利益的主观感受;感知价值的观察变量有2个,即:“给定价格条件下对质量的感受”和“给定质量条件下对价格的感受”。

服务公平用于考察酒店与顾客在交易过程中的地位是否平等。比如酒店所定的退房条约,节假日价格上涨等,酒店的这些做法是否会对顾客的满意度产生较大的影响。

运用Kano模型进行顾客满意度测评,要计算出产品或服务的质量特性的重要程度以及顾客对该产品或服务质量特性的满意程度。在Kano模型中,满意度明显高于重要度的是迷人质量;满意度与重要度接近,几乎是线性关系的是期望质量;而重要度明显高于满意度的是当然质量。

(二)调查数据收集与Kano模型处理结果

根据统计学相关原理,在数据收集过程中不仅要考虑抽样的方法,还要确定合适的样本大小。样本要具有很高的代表性,代表性越高,类推出母体的性质就越准确。D.A.deVaus(1986)研究成果显示,在95%置信水平下,要使抽样误差控制在5%,样本规模应该是400份。风笑天(2001)指出,对于实际采用的复杂抽样,要达到同样的精度需要乘上它的设计效应deff。根据经验,deff通常取1.8或2。本次抽样调查对杭州经济型酒店的顾客采用随机发放问卷的形式,共发放问卷752份,回收700份,经对问卷进行整理,共得到有效问卷610份,样本有效率为86.56%。

经过对问卷的数据统计处理,得到Kano模型的运行结果(见表1)。

由表1可知,企业知名度、企业熟悉度、企业社会责任感、产品和服务的可靠性、产品质量的总体预期、订房便利性、客房价格、生活和交通的便利性、服务种类、与竞争对手相比的价格感知、与竞争对手相比的质量感知属于期望质量;产品符合个人特定需要、硬件设施、服务人员业务能力、服务响应时间和服务人员的热情程度属于当然质量;客户关怀、企业与顾客平等性和公司的诚信属于迷人质量。

经济型酒店提升顾客满意度的对策与建议

根据Kano模型的运行结果,现阶段经济型酒店的品牌经营、市场定位、提供的服务等已成为影响顾客满意度的主要因素。因此,经济型酒店可从以下方面提升顾客的满意度,从而提高顾客的忠诚度。

提供适当的当然质量,对顾客不满意的当然质量及时改进。国外学者认为经济型酒店应该为消费者提供“早餐+睡床”的服务,而根据调查,顾客对于酒店是否提供符合其个人特定需要、酒店的硬件设施、服务人员的业务能力、服务响应时间和服务人员的服务是否热情的满意度要低于其重要度。因此,经济型酒店的市场定位要准确,应提供与目标顾客期望价值一致的服务质量。比如定位于经济型商务酒店的企业,则选址倾向于选择繁华的商业、娱乐、金融中心地段,以及在交通便利的枢纽地区,硬件设施简单但高质量,服务水平有保证,品牌形象鲜明。

为顾客提供优异的期望质量产品,保持经济型酒店特色。经济型酒店要树立良好的酒店形象,酒店形象直接影响顾客期望的产生,良好的形象可以令顾客产生较高的期望。同时,与竞争对手相比在相同的价格下给顾客让渡更多的价值,比如提供给顾客更方便的预订途径、免费的宽带上网、免费的长途电话等。只有为顾客提供最优价值的利益,才能赢得真正的顾客忠诚。

应用客户关系管理思想,给顾客提供一些完全出乎意料的服务行为,使顾客产生惊喜,提高顾客的满意度。比如给老顾客的生日问候、对节假日住宿的顾客赠送节日礼物等。而调查也显示,企业与顾客平等性和公司的诚信也属于迷人质量,这表明如果酒店改变一些做法,如退房的时间、节假日涨价等,对提高顾客的满意度非常有效。

目前,经济型酒店的竞争已由价格竞争、质量竞争过渡到品牌竞争阶段。事实上消费者对品牌的认同更多的是对其所提供产品可靠性的认同。因此,经济型酒店在立足于向顾客提供物美价廉的产品和服务的同时,更应该准确定位自己的目标客户,采取更为细致的市场划分方法和产品创新手段,以提高目标客户的满意度和忠诚度。

经济型酒店论文:经济型酒店设计分析论文

1所谓“经济型酒店”是指经济、简约、酒店规模小;设施相对简单,但装饰布置考究;注重功能性,力求在提供的优秀服务“b&b”(住宿和早餐)上精益求精的酒店。经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,因此减免了大型辅助设施,投入的运营成本大幅降低。经济型酒店最早出现在20世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店在我国作为一种新兴业态,正进入蓬勃发展期,特别是在奥运前后,出现了“井喷”式增长、并购、“洗牌”、联盟、变革等现象。

但在后奥运时期,在国内连续遭遇严重自然灾害后,我国经济运行面临异常复杂的局面。美国次贷危机在反复中终于演变成世界性的金融危机,使得世界各国经济增速普遍下滑,主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。在新经济形势的影响下,商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。

虽然新的经济形势使得国内经济型酒店的发展面临着巨大的挑战,但是在调查中发现,新经济形势也使得国内的经济型酒店遇到了变革创新的发展契机。如今,大部分企业、公司、单位、个人都感受到次贷危机所带来的经济冲击,于是开始实施紧缩开支。商务活动以及文化旅游的群体开始明显排斥以前讲究的、相对比较奢侈星级高档酒店作为住宿场所,而偏好选择经济型酒店,特别是一些比较有特色的经济型酒店。

面对这一新形势的挑战和机遇,国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新,使其在讲究经济实惠的前提下,既提升酒店的整体品质,又增强自身的市场竞争,是建筑设计师需要重视和考虑的问题。

2国外经济型酒店的发展概况

2.1国外经济型酒店发展的阶段性十分明显

20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起,以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。

60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了各地本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。

80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场的成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不通畅的品牌,一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。

进入21世纪,经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。

2.2国外经济型酒店在不同地区的发展形成了各自的特色

美国:分布广泛

美国酒店业协会统计显示,美国经济型酒店约有6万家,约占旅馆总数的75%,客房平均出租率70%,经济型酒店的营业收入约占美国旅店营业总收入的65%。美国经济型酒店大都建在高速公路的出口处、机场和车站附近、城市边缘地区等交通便利的地方,往往几家甚至十几家旅馆汇集一起组成经济旅馆群。收费比高档星级酒店低得多,但基本服务周到齐全。每间客房约30平方米,一般分吸烟房和无烟房。而且,绝大多数经济型旅馆都提供免费停车、免费早餐、免费上网等项服务。

匈牙利:精打细算

在匈牙利的经济型连锁旅馆中,法国雅高集团旗下的“宜必思”(ibis)经营模式较为典型。“宜必思”精打细算,如床头灯、电视机“小巧”,不占太大空间,家具多采用“板式”结构。在用工方面,“宜必思”也极“节省”,一家酒店全部员工只有16人。

新加坡:四字秘技

新加坡颇有名的经济型酒店“飞龙酒店”,经营秘技可以用4个英文字母A、B、C、D概括:A(affordablerate),指价格合理,普通人住得起;B(baby-sit),并不是字面“照顾婴儿”的意思,而是指酒店把所有的顾客都当成婴儿般细心照顾;C(cleanroom),指提供干净、舒适的客房等设施;D(dealing),指酒店员工使用恰当的方式和顾客交流,尽量满足顾客的需要。

3国内经济型酒店的设计现状及发展趋势

由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性,中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始,中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。据初步估计,迄今,我国经济型酒店连锁品牌近100个,全国目前拥有近1000家经济型酒店,客房数量超过10万间,成为一种全新的综合业态,可快速复制的商业模式(图1)。尽管如此,经济型酒店在我国发展空间依然很巨大。根据欧美成熟酒店市场结构,经济型酒店为70%,截至到2006年底,我国经济型酒店市场份额仅为7.5%,且从替代低档酒店静态角度分析,至少有10倍以上的发展空间。

3.1国内经济型酒店的设计现状

在我国,经济型酒店的设计呈现两极分化的现象:

一方面,我国国情致使现代全服务酒店与国内需求的契合度还不够,经济型酒店的恰当身份使其得到蓬勃发展,品牌化、连锁化的经济型酒店在不断的涌现。这些经济型酒店的经营者在设计上也十分注重,他们需要建筑在设计投入使用时不光讲求“经济”,而且力求标准化、品质化。另外,在现代全服务酒店的影响下,国内的经济型酒店在设计上也在不断地模糊与星级酒店距离。

另一方面,国内传统住宿业在经济型酒店的优势面前曝露了极大的弊端,使得传统住宿业在受到不断的冲击下纷纷盲目寻求转型。然而,在转型设计时,业主往往只看重短期内的经济利益,大部分设计都照搬照抄,或者仅限于门头更换,内部设计也草草了事,使得酒店的设计缺乏变化。经济型酒店应有的系统化、标准化都得不到有力的实施,更谈不上个性化、特色化的设计了。

3.2国内经济型酒店的发展趋势

第一,经济型酒店正成品牌化、连锁化的发展趋势。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。

第二,经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说,全面的质量控制和质量管理是企业的品牌和声誉的保证。同时,标准化程度越高的酒店所体现的时代感越强。

第三,经济型酒店越来越具有个性化。“一个主题不一定适合所有人,但喜欢的人却会特别喜欢,这符合个性时代的要求。”这应该成为今后经济型酒店发展的一个趋势。

4新形势下国内经济型酒店的设计思路

在分析国外经济型酒店的发展概况和国内经济型酒店的发展趋势后,通过比较可以看出,经济型酒店在我国还处于比较初期的阶段,要发展完善还有很长的一段路。在这个新的经济形势下,我们尝试着摸索国内经济型酒店的一些设计思路。

4.1以标志性方法处理经济型酒店的外部空间,创造经济型酒店的个性化和易识别性

外部空间是大部分建筑向人传达的“第一印象”,在建筑要素中占据十分重要的地位。酒店作为一类特殊的建筑,更需要在设计时很好在表达其外部空间。

酒店类建筑历来都十分注重外部空间的利用。在古代,我国的酒馆都以立于建筑旁边的木杆酒旗作为标志性构件来表示建筑的身份特征,而且也以迎风飘扬的酒旗来吸引顾客(图2)。在现代,全服务酒店以其高大的建筑体量以及豪华气派的入口来处理外部空间,使得顾客在比较远的距离就能得到信息,从而达到吸引客源的目的。一般经济型酒店都是体量比较小,外部空间相对也比较狭小,如何处理才能达到表征身份和吸引客源双重目的呢?在国内现有的连锁经济型酒店中,已经有比较优秀的例子作为设计思路的导向。例如,“7天”连锁酒店就把“7”字十分巧妙地体现在建筑立面处理上,并统一立面色调,在表征身份和吸引客源双重目的上起到了很好的效果(图3)。

4.2抓住潮流元素塑造个性的内部空间,在讲求“经济”的同时使经济型酒店更具时代感

由于受经济疲软的影响,商务及旅游的客源开始从全服务酒店转向经济型酒店。这时,经济型酒店就可以对内部空间做适当调整。

相对于商务客源,其对高科技的通讯设施的需求增加,酒店就可以参照一些全服务酒店,在酒店客房内增设网络服务,还将一些高科技潮流元素加进来,如可以将酒店内部空间的主格调设计为高科技体验空间或者外太空空间之类,这样不仅仅改变以往简约、明快的“经济”格调,还可以使酒店别具一格,形成自己的特色。对以文化旅游和软探险活动为主要客源的经济型酒店,内部空间的变化则有更多的选择。国内也有一些成功的例子,这些酒店将其内部空间以水果为主题,将住宿的房间设计成“苹果”之屋、“草莓”之屋等等,这样在以水果为统一主题下,每个房间的感觉又不相同,既形成了自身特色,又起到吸引客源的目的(图4)。还有一些酒店针对特定客源将酒店内部空间设计成特殊的形式,如田园风光、水下世界之类,也取得了很好的效果。这些都可以是经济型酒店内部空间设计变革的参考。

4.3把握当地文脉,将地方文化融入设计,创造出带有地方特色的经济型酒店

国内经济型酒店的蓬勃发展之势使得经济型酒店不再局限在主流大城市,地方城市的经济型酒店也如雨后春笋。从客源角度分析,对于旅游者来说位于文化或遗产地的位置比品牌更重要。进入地方的经济型酒店应该把握当地文脉,将地方文化融入设计之中去,形成有文化特色的酒店。我国的地方文化丰富多样,在不同地方的酒店可以根据当地文化来变革酒店的主格调。这样酒店不仅融入当地建筑文化中,还形成了具有地方特色的经济型酒店,为经济型酒店的发展开辟了新的道路。

5结语

随着住宿市场的不断发展,随着市场的细分化,随着差异化、个性化潮流的涌动,在中国住宿市场多元结构的环境中,面临新经济形势所带来的机遇与挑战,经济型酒店的设计应该抓住各个要素,在讲究经济的同时,又让酒店更具有时代感、个性化和特色化,开创出中国经济经济型酒店的新时期。

经济型酒店论文:经济型酒店营销策略探讨论文

摘要经济型酒店是我国酒店业发展的一个新的亮点，其营销策略是在激烈的酒店业竞争中取胜的关键。从市场营销的产品、价格、促销、定位等方面提出了经济型酒店应采取的营销策略。

关键词经济型酒店市场营销策略

在我国旅游业快速发展的大背景下，经济型酒店的发展充满了巨大的机遇。有专家预测，经济型酒店将成为我国酒店业下一步发展的重点。在经济型酒店发展过程中，制定适合的营销策略是其成功的关键，笔者认为一个成功的经济型酒店应制定以下营销策略：

1提供适当产品

经济型酒店英文名为economyhotel或者bugethotel，是相对于酒店业中的中低端市场而言，经济型酒店应根据目标市场的特征，提供能满足顾客需求的产品。具体来说有以下标准：

（1）经济。顾名思义，经济型酒店的最大特征就在于其经济性，因此，酒店应尽可能减少或简化顾客不需要或使用较少的服务项目，从而降低成本，为顾客节约费用。如不设门童、不设会议厅、不设专门餐厅，向顾客只提供简单早餐、缩小客房面积、不设浴盆等。

（2）实用。经济型酒店的目标市场顾客对酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的产品设计应在尽量经济的前提下围绕这两个实用的功能而进行。前台不一定豪华，但必须有客人休息处、自动售货机、能宽带上网的电脑；酒店不一定有电梯，但一楼必须有行李寄存处；客房面积不一定很大，但生活设施必须齐全，包括带淋浴的卫生间、衣柜、写字台、有线电视、自动饮水机、空调等。

（3）舒适。下榻经济型酒店的旅客追求的不是豪华的享受，而是舒适的休息，以便为第二天的旅行做好充分的准备。因此，酒店特别是客房的设计中应以舒适为基本原则，为客人提供一个舒适的休息环境，如客房巧妙的室内布局、柔和的光线、温馨的色彩以及舒适的温度、新鲜的空气等。

2确定合理价格

经济型酒店的目标市场对价格比较敏感，因此，酒店的定价一定要合理，应在目标市场可以接受的范围之内。定价以前，酒店应对本地区高、中、低档酒店进行充分的调研，特别是对中低档次的星级酒店以及较低档次的招待所的价格、提供的产品、服务有清楚的了解，并在此基础上合理地制定出本酒店的价格。该价格应高于本地招待所的价格而低于同档次的星级酒店的价格。并且在向客人推销时除了突出酒店的价格优势外，还应着重向客人表明本酒店追求的不是最低价，而是最佳的性价比，并鼓励顾客“货比三家”。并且，酒店的价格一旦确定后就应保持其稳定性，除了在旅游淡旺季以及对团队客、回头客以外，酒店的价格对于任何客人都是一致的，不应与客人就酒店的价格讨价还价。另外，酒店应在其外面醒目位置用大幅广告牌将酒店的价格标出，这样既节省了酒店的促销费用又使酒店的价格变得公平和透明，从而让对价格敏感的客人接受酒店的价格。

3注重优质服务

许多人认为价格低廉的经济型酒店提供的服务相应地也降低了档次，其实这是一个认识上的偏见。对于经济型酒店而言，价格的降低只是服务项目的减少，而不是服务档次的降低。相反，酒店应该以更优质的服务来弥补减少的服务项目给客人带来的损失，这也是经济型酒店与其他档次酒店争夺客源的“镇家之宝”。经济型酒店应该注重向客人提供贴心服务，让客人感到住的是“经济型”酒店，获得的却是高星级酒店的体贴入微，让客人有一种回家的感觉。“如家”为客人设置自助微波炉、自助投币洗衣机、自动擦鞋机；为客人提供雨伞、有自行车出租，供客人外出使用；引入呼叫系统，房间有事，客人一按呼叫按钮，服务员立即就到。

4开发特定市场

经过几年的发展，国外知名经济型酒店如“速8”、“宜必思”、“斯堪的支”，国内的如“如家”、“锦江”逐渐在经济型酒店市场中树立了自己的地位，他们将目光瞄准了经济型酒店这个市场，将目标市场定位为中低档消费者，主要包括度假家庭、政府职员、工薪阶层、一般商务人士、学生群体等。但是很少有经济型酒店象星级酒店那样将某个特定的市场作为自己的目标市场。其实，随着投资的火热及经济型酒店之间竞争的日益激烈，国内经济型酒店对市场的整合已成大势，细分市场，确定自己的目标市场已成为经济型酒店发展的重要战略手段。经济型酒店可以针对不同的目标人群，将自己的目标市场定位为商务型、会议型、家庭度假型、自驾车旅游型、自由人型、学生旅游型等类型中的某一个或两个市场，然后根据该市场中消费人群的消费心理、购买习惯等特点展开专门的市场营销活动。经济型酒店通过这种方式来占领某个目标市场，同时又降低自己的营销费用，使得酒店能够长期而稳定的发展。

5注重互联网营销

互联网营销在酒店的多元化营销渠道里面占据着重要的地位，对于经济型酒店尤为如此。因为互联网营销采取的是酒店与顾客面对面的销售方式，具有成本低、受众面广的优势，省略了商、零售商等诸多中间环节，大大地降低了营销费用。同时，经济型酒店的目标市场顾客对于互联网这种营销形式相对熟悉并容易接受，因为互联网营销便捷的沟通方式、实时的信息反馈能最大地满足经济型酒店顾客的快捷、方便的需求。

因此，经济型酒店应聘请专业人士建设与维护酒店的网站，网站首页应美观、简捷、明了，与经济型酒店的整体风格相匹配，网页应内容充实、条理清晰，便于网民浏览与点击。同时，应经常更新酒店网页上的资料，并注重对顾客所提意见与问题的反馈速度，通过文字、语音等形式来加强与在线顾客的实时交流。另外，应加强对酒店网站的促销，可以通过报刊、杂志及网络广告、网站竞价排等方式宣传酒店的网站，但更为节省费用的办法是将网站宣传资料免费发放给住店顾客和与相关网站交换网络旗帜广告。

6进行有效沟通

入住经济型酒店的客人大多追求的是旅游效益与旅游费用的最优化，他们希望能以有限的旅游费用获得最高的旅游满足，因此他们需要本地的旅游出行信息，渴望与本地居民直接接触，从而了解当地的文化和民俗。根据目标市场的这种旅游需求心理，经济型酒店应充分利用其“东道主”的优势，通过酒店的服务员主动与客人沟通，向客人提供其需要的旅游信息，一定程度上满足客人希望与当地人接触的愿望。这样不仅方便了客人的出行，同时提高了酒店产品的附加值，增强了客人对酒店的信赖感和真诚度。

酒店可在前台安排专门人员免费供顾客进行本地旅游信息的咨询，如若客人主动提出，酒店可代为安排导游、购买景点门票、联系旅游车辆。楼层服务台可免费或平价向客人提供本地导游图、景点介绍、旅游书籍等对客人出游有帮助的资料。同时，楼层服务员应能主动和客人沟通，最好能与客人建立良好的友谊关系，增强客人对酒店的信赖感。另外，酒店的一线员工对本地的旅游酒店、出行信息应相当熟悉，客人可随时咨询。

7加强口碑促销

经济型酒店的促销方式很多，笔者认为费用最低同时目标市场又能接受的方式就是“口碑”促销。酒店低廉的价格、优质的服务必定会给客人留下很深的印象，他们回去后也必定会向身边的人说起，还会在自己撰写的游记、网络旅游论坛的帖子中提及，并且会向其他旅游者极力推荐。这种“口碑”促销要比价格不菲的媒体广告有效得多，当然最重要的是可信度高，有利于酒店良好现象的树立和传播。

因此，酒店一定要注重“低价格、优服务”的特色，加强酒店员工培训，提高服务水平，让员工明白他们提供服务的过程就是酒店促销的过程。同时，不断强化客人对酒店的认同感。在客人入住时向他们赠送附有酒店简介的本地导游图，但要注意该导游图的主要内容应是旅游咨询而非酒店的介绍；在客人离开时赠送附有酒店地址、电话、网址等信息的小型、精致、实用的礼品；定时向已离店的客人发送祝福卡或E－mail，加深其对酒店的记忆和感情。

经济型酒店论文:经济型酒店研究论文

[关键词]经济型酒店市场细分差异化定位

一、关于经济型酒店的界定

二、目前经济型酒店发展状况

三、经济型酒店差异化定位

1.依据目标市场的消费特征来细分客源市场

2.参照国外经济型酒店的标准

3.注重品牌建设，形成独特的企业文化

经济型酒店论文:经济型酒店主题化发展论文

[摘要]市场需求的差异化和产品的同质化迫使经济型酒店引入“主题”寻求突破点，经济型酒店实施主题化发展被看作是开辟新的“蓝海”的途径之一。经济型酒店实施主题化发展不同于传统主题酒店，需要兼顾自身的特点，这决定了经济型酒店主题化途径的特殊性。在具体分析了经济型酒店实施主题化发展的动因主要来源于外部危机和市场拐点、中高端商务酒店的出现，以及内部市场细分和品牌建设的基础上，为酒店实施差异化竞争提供主题化的可选途径。

[关键词]经济型酒店；动因；途径

中国经济型酒店在历经几何数量增长的同时，伴随“如家”连续两个季度亏损的经营状况的，宣告经济型酒店的黄金时代结束了。面对众多竞争者及经济型酒店发展拐点论的出现，如何拓展空间，寻求新的发展途径是必须要思考的问题。传统经济型酒店过于简单的产品和服务已经不能满足消费者日益增加的需求，如何将文化和自然融入酒店品牌，赋予简单单一的酒店产品以不简单的内涵与外延主题，是酒店实现差异化的重要策略。因此。引入主题概念，增加品牌价值，实现主题化发展会成为经营者的选择。本文将在经济型酒店主题化发展途径方面做些探讨。

一、经济型酒店主题化特点

主题式经济型酒店的定义不同于主题酒店，同时也区别于一般经济型酒店。主题酒店具有自己独特的运营体系，除硬件先进、完善之外，还重墨浓笔打造文化，主要强调的是氛围，目的在于形成差异化特色来吸引客源，基本上都是高档酒店。而经济型酒店的最大特点是简单，将酒店的设施和用品简化到最低限度。经济型主题酒店与经济型酒店都是以“经济”参与市场竞争、以“经济”占领市场、以“经济”赢得市场，受成本压力所限，不可能效仿一般主题酒店的运营模式。经济型酒店主题化发展的优秀实质是基本功能兼顾基础上的、类似目标顾客群体的个性化和体验感受的满足。为了适应激烈竞争的市场需求，开辟新的“蓝海”，有些经济型酒店把“经济型”与“主题化”相结合，推出了主题式经济型酒店品牌，竞争对象直指四星级酒店。这类经济型酒店主要表现出如下特点：

主题范围选择比较广泛，强调可接受性和趣味性，角度比较新颖独特，内容健康，只要具有独特的文化性和丰富内容的人文、地理、自然、历史等素材，都可以作为酒店的主题。主题产品设计是文化内涵在美学、视觉和实用功能中的外化表现，通过专业人员对主题的把握，将文化内涵外化为具有美学价值，视觉享受和实用功能的产品。它首选大容量的主题内容含量，因为经济型酒店通常是连锁经营的，如何在连锁酒店中复制主题的独特性，使之具有普遍性和标准性是产生吸引力的关键，在进行主题的选择时，过于狭窄的酒店主题会使目标市场规模太小，不足以维持酒店自身的发展。此外，关注细节成为经济型酒店主题化发展瓶颈的突破点。受到经济型酒店规模小，成本投入低的特点限制，与豪华的主题酒店的装潢风格不同，经济型酒店对于主题的表现更多的体现在细节，如色彩、图片、小纪念品、房间布置等方面，匠心独具的展示主题所蕴涵的内容就足以达到效果。在主题风格布置上投入太多，超出成本控制范围将带来严重的财务风险。

二、经济型酒店主题化动因

1“红海”危机和市场拐点的出现

目前，酒店业产品同质化诱发的价格竞争非常激烈，但是消费者的需求是多样化、个性化的，单纯的价格竞争对体验旅游的发展及国外连锁式知名品牌酒店抢摊国内大中型城市而言，将面临巨大挑战。而引入主题化发展趋势，为解决问题参与国际竞争提供了新的思路。在“如家”酒店成功从美国纳斯达克募得1亿美金进行全国性拓展、锦江统一打包进入“锦江酒店”在香港成功上市之后，经济型酒店这一新兴商潮也逐渐走人竞争激烈的“红海”。尤其是外资紧随其后纷纷进入中国，更加使这一商业领域变得压抑起来。经济型酒店的最大优势是“经济”，其意义一是指投资经济。新建经济型酒店几乎没有从征地、土建开始的，使用的房屋大都从原来的厂房或者招待所改装过来的，装修简单，经营的目标客户以商务性质的散客为主。而装修上的工厂化也是经济型酒店之所以“经济”的原因之一。他们的内部装修大多采用工厂生产、现场拼装的方法完成，不铺地毯，简约家具，一间客房比普通酒店能节省一半的装修费用。二是运营经济。酒店在管理上实行标准化服务，按比例配备少量的客房服务人员和前台接待，工作人员很少，基本上是星级酒店的一半。但是，根据《2007中国经济型饭店调查报告》显示：“国内经济型酒店平均出租率从2005年的89％降到2006年的82.4％，平均门市价格从2005年的328元降到209元”。对比3年前，占据其优秀成本的物业租赁成本已上涨100％以上。“锦江之星”最初开业时，单间价格是140元，现在已经涨到238元；一个中等规模经济型酒店过去的运营经费约200万元，现在是600万元。人员薪酬、营运成本、物业等成本的上涨导致行业的利润、出租率、房价以及每间客房日平均收益都明显下降，加之次贷危机的爆发，投资界对于经济型酒店的热情比之往年明显减退。经济型酒店的“经济”优势正在逐步丧失。“如家”连续两个季度亏损的经营状况，宣告了经济型酒店“不需要营销，开出来就好”的黄金时代的结束。

2中高端商务酒店渐成投资热点

“如家”酒店集团宣布今后将实施多品牌战略，并推出定位于中高端商务的和颐酒店品牌与之前“如家”普遍的“经济型”定位不同，“和颐”将定位于商务型酒店，目标锁定在中高端商务人士，采用四星级酒店标准装修，舒适中兼具齐全的商务配套功能，定价为600—900元左右。这一定价与汉庭集团的高端商务汉庭酒店300元左右的定价拉开差距。“如家”酒店集团对中高端商务酒店的投资介入，表明目前经济型酒店连锁经营出现了新“经济”的趋势。金融危机的冲击不但冲击了人们兜里的钱，也冲击了人们的原有消费信心，使高端星级酒店的市场份额大幅缩水，商务人士和旅游者不约而同的降低了自己的出行标准，却给经济型酒店提供了一次新的拓展市场的机会。根据《2007中国经济型饭店调查报告》显示：“51.8％的消费者表示将来外出会更偏好经济型，46.7％消费者认为未来外出的住宿花费会有增加”。这表明，在高端酒店市场出现疲软的时候，中高端的商务酒店将给高端层次的消费者提供理想的选择。这会加大对三四星酒店的竞争冲击。一些经营不利的三四星酒店在资本的支持下，会成为经济型酒店收购的对象，即缓解了经济型酒店建造的成本压力，也会形成良好的空间集聚效应。3目标市场细分的结果

酒店主题的选择必须考虑正确的目标市场定位，不同的目标市场有不同的需求偏好和经济支付能力，市场定位正确与否是成功的关键。经济型酒店面对的市场群体也不是单一的，其价格水平也表现为是个区间，不同区域不同地点，这个区间范围是不同的，面对的目标顾客群体，受其需求偏好的不同，会选择不同品牌的不同房型；同时，不同品牌的经济型酒店在推向市场时，也会不约而同地推出自己的诉求点，这需要有不同主题的内涵作支撑，才能在标准化的“经济”运营模式中找到差异化的竞争点，实现“蓝海”战略的突破。深圳华侨城国际酒店管理公司旗下的“城市客栈”，可以说是标准与主题的汇流之所，每一家店都是一个城市、一个区域的浓缩。成立之初就有着主题酒店特立独行的建筑风格和令人目不暇接的主题文化，其消费主体是年轻一代的时尚群体，拥有活跃的思想、高尚的品位和对品质更为苛刻的要求，这正代表着“城市客栈”的客源市场。为适应“城市客栈”发展的准确定位，提出了“经济型也要出精品”的“城市客栈”理念，摒弃以卫生、舒适、方便的基本要求，追求在此之上的现代、主题、简约和时尚。同时，将浓缩的城市主题融入其中，使城市文化成为“城市客栈”的主题灵魂。当然，“城市客栈”一样有着统一的标准、一致的功能设施、一致的服务程序，更重要的是有着一致的后台运作管理。但是，在每个店里都能找到它的不同，这种不同来源于环境的差异。

4有限服务催生品牌建设

品牌效应的不足已经成为酒店业发展的瓶颈，因为品牌的建立是主题确定的直接竞争结果，主题的不明确不突出，使品牌的建设面临缺少灵魂的支持。突破思维定势，为传统的经济型酒店的“有限服务”提供超越期望的服务和体验，是酒店业拓展市场份额和突破发展瓶颈要充分考虑的问题。目前，经济型酒店市场的竞争还没有上升到品牌阶段，在产品同质化的情况下，个性鲜明的品牌将获得迅速发展。根据《2007中国经济型饭店调查报告》显示：“提到经济型酒店第一想到“如家”的只有39.4％，第一想到“锦江之星”的只有12.2％”，说明行业领先品牌的绝对知晓度很低。而从品牌记忆度来看，“如家”的品牌记忆度只有51.9％；从品牌识别度角度看，只有63.4％的消费者能想到“如家”品牌。如家因为鲜明的品牌个性，重产品和服务层面都受到了客人的认同，在品牌知晓度方面远胜于“锦江之星”。而在品牌个性方面，普遍认为“七斗星”是一个充满情趣，时尚而有品味的“第三空间”，鲜明的品牌个性使七斗星开业不到1年，综合知晓度就跻身行业前三。顾客对酒店的评价显示了酒店的品牌理念能否被客人体验和感知，也能表明一个酒店是不是具备明显的个性，而个性的发挥需要依托主题的建立，标准满足顾客的共性需求，特色主题满足顾客的个性需求，鲜明的个性将留给顾客深刻的印象，这些正是影响品牌记忆和品牌识别的关键。

三、经济型酒店主题化途径

一般主题酒店的投资和运营费用较大，对经济型酒店而言实施主题化发展的切入点不在大的投入，而在于精确的市场定位基础上，通过挖掘多角度的主题内涵，实施基于成本考虑基础上的多主题途径。主题的挖掘需要考虑多种因素。通常认为，主题酒店在选择主题时要认真分析和研究所在城市的文脉内涵及城市感知形象，从文脉特征中提炼主题，升华主题认同感，强化城市感知形象。那么，对于经济型酒店而言，除了要受到区域经济发展水平的影响，不可忽视的就是建设成本，它影响着客源市场规模的大小及客源的直接支付意愿和支付能力。因为经济型酒店的定位本身决定了直接目标顾客群是确定的。根据《2007中国经济型饭店调查报告》显示，选择经济型酒店人住的消费者公事外出的住宿价格集中在150—224元之间，比例达到了4成左右；消费者私事外出的住宿价格集中在100—224元之间，略低于公事外出的住宿价格；选择150—174元的比例最高。由此决定了需要在兼顾成本的基础上，按照重点突出、与众不同以及令人信服的宣传主题的特征，融入主题因素，遵循“剔除——减少——增加——创造”模式创造价值，以达到体现差异化内涵，实现低成本的目标。为此，可从以下几方面考虑：

1引入主题设施和客房产品

主题设施与产品是顾客在消费过程中接触最多的，并且在和顾客的长时间接触中始终传递着酒店的主题，体现着主题的始终如一。如设计酒店的标志，并印刻到所有主题设施和产品上，增强顾客的视觉感受；通过美味的菜肴和淡淡的花香来体现酒店的特色，给予顾客独特的嗅觉体验；选择与主题相一致的标准色作为酒店的基本色调，进行其他色彩的搭配与变换，以色彩来传递主题。客房是客人放松身心、消除旅行疲劳与压力的最佳场所，更是经济型酒店最重要的竞争产品。目前，主题客房的内部设施大多还是采用饭店客房用品市场的标准化产品，而与刻画主题相关的个性化创新尚显不足。在优秀产品和实际产品不突出的前提下，可以从延伸产品和潜在产品考虑主题途径。酒店经营者可以根据实际情况选择适当数目的主题客房，对房间的每个细节下工夫，通过不同定位，每种房型推出一个主题，床上用品、窗帘、装饰画的色调和图案都与该主题相配合。如此，可以提升现有客房的产出价值，主题之间可以相互补充和配合，既保证酒店有足够规模的目标市场，又为酒店的可持续发展提供了足够的文化支撑。“如家”、“莫泰168”，哈尔滨本地的“禧龙”、“大象”、“勃莱梅”，以及有外资背景的“速八”等在进入哈尔滨市场时，强调让客人花较少的钱，享受到充满不同主题、不同特色的服务。在哈尔滨的“如家”舒适型酒店里，卫生间内配备了两种颜色的毛巾、牙具，可避免两位客人同时入住时弄混。在勃莱梅文化客栈内，有男士房、女士房、休闲房、行政房等7种房型，可以为不同需求的客人提供服务。如在为纯商务人士准备的行政房内，放置了一张大大的会议桌，可以省去客人召开会议时租用会议室的费用；在专为年轻人准备的卡通房中摆放风格简约的卡通沙发十分吸引人，房内的配饰也以卡通为主，十分符合年轻人的欣赏口味。在“禧龙酒店”的情侣房间内，为营造温馨、浪漫的气氛，摆放了一张大大的圆床，显得与众不同。无论是对客房进行性别、用途的区分，还是对客房内物品的摆放和造型设计的差异化，目的都是对客房产品做深层次挖掘，从延伸产品和潜在产品角度寻求突破点，既可以做到兼顾成本基础上的差异化竞争，同时也可以在激烈的市场竞争面前凭借超品质的个性化服务赢得更大的利润空间。

2创造“体验”环境的主题活动

B约瑟夫·派恩和詹姆斯·H.吉摩尔认为，体验是指一个人达到情绪、体力、智力、甚至精神的某一特定水平时，意识中所产生的美好感觉。体验是一种有别于产品、商品、服务的独立经济提供物。顾客在酒店中的体验需求主要是通过主题活动获得的，有主题活动的主题酒店将大大增强顾客的体验感。营造一种贴合主题文化的主题体验环境，使顾客能投入到体验环境中，产生对酒店的认同感，从而形成顾客忠诚。经济型酒店的主要产品面积有限，设施用品相对简单，旅展“主题化”的空间相对狭小。如何在狭小的空间中通过创造主题活动，营造出“体验”环境，成为主题化发展的可选途径。如长春市出现的新睡眠酒店就在现有经济型酒店条件不变的基础上，对设施、用品进行创意变换，实现在“经济”中演绎出“新睡眠”这个大主题。该酒店把温馨、时尚与浪漫融合在一起，凸现与众不同的“新睡眠”的感觉，是其低成本打造差异化的成功思维，取得了“不变中见大变”的实际效果。其中，最突出的是运用视觉色彩冲击，在十多平方米的客房中，通过对被子、枕头、窗帘的颜色变化及图案的搭配，创造出素静中显靓丽，淡雅中见鲜艳的独特效果；另外，客房的墙壁颜色也不是单一的，三面是浅米色的，一面是紫罗兰色的。酒店客房虽然不足百间，但围绕“新睡眠”主题，却推出诸如豪华主题、浪漫主题、梦幻主题、亲密主题、温馨主题、极简主题、韩式主题、日式主题等的主题客房，各类主题客房在总体装潢和陈设上都不同。在新潮创意和经济简约的同时，酒店兼顾了基本功能的便利性和舒适性，如对卫生间马桶盖弧型边罩的防水配置、客房上方增设顶灯和顶角线下的长日光灯的配合，烘托出整个客房的色彩和朝气。很明显，“新睡眠”主题的推出在兼顾睡眠医学保健的同时，主要是满足对特定细分客源市场中追求活泼奔放的心理切合，通过创造出“体验”环境的空间氛围，达到现有产品的价值最大化。3适时推出中高端主题品牌酒店

金融危机中，四五星级酒店的困境成就了经济型酒店拓展市场的利好时机。目前，经济型酒店市场份额正急剧增加，如何以主题设计为本，融合传统民族文化与多元文化，打造经济型主题精品酒店文化对行业发展有重大意义。如家、速八等品牌酒店对2008年底及2009年的市场环境持平稳态度，表示扩张不是主要任务，将在现有市场份额中拓展中高端市场。如家酒店连锁在上海推出和颐品牌，价格定位在400-600元之间，以四星服务为标准；速八的加盟商则以禅修为主题，推出了吸引众多佛教人士人住的以信仰为主题的中高端如是主题酒店。这些由经济型酒店推出的新品牌，价格大多定位在三星酒店和四星酒店价格之间，竞争对象直指四星酒店，但是竞争手段却是在主题中寻求突破口。因为经济型主题酒店不是参与主题酒店竞争，而是在“经济型”市场中更加细分市场，寻找相对经济支付能力强、文化水平高，对酒店的选择越来越倾向于有品味、有内涵、能给他们带来文化享受的客户群体，而这部分客户群体大多以商旅消费者居多，他们不会对四星酒店标准配备中的桑拿、娱乐等附加项目感兴趣，诉求点更多在于个性化、私密性和安全性。如，如是酒店在内部装修中大量运用能够体现静修味道的手段和方式，还定期举办各种佛教讲堂，并与佛事展结合，使素质较高的客户群体相对固定，同时考虑把佛教哲学融合进企业高管培训之中，满足企业高管追求释放压力的途径需求。无论是通过去繁就简，围绕优秀产品赋予更深层次的文化内涵，把设计主题溶入简洁与时尚中，挖掘品牌本身的内在气质，把对传统与多元文化的理解用设计语言充分表达出来，还是通过推出具有特定服务标准的特定经营模式，其实质既没有脱离“经济”定位，又通过主题立意的新颖和独具匠心，达到了“经济”中见个性与豪华的效果。

4加强与利益相关者的沟通

酒店的利益相关者主要包括政府、顾客、酒店合作伙伴、专家、社区居民、员工等。在与这些利益相关者沟通时需要消耗大量成本，传统的营销方式显然不适合经济型酒店。通过建立电子信息系统，实现网络化运营的方便快捷和节省成本是可选途径。如，酒店各部门将其酒店的有关信息通过电子网络传送到信息接收中心，包括产品开发情况、顾客数量、顾客满意度以及需要有关部门协调解决的问题等；信息接收中心将信息分类处理后存入信息库，供有关部门查阅。另外，可将酒店有关情况、安排、服务价格等信息制成数据库，主要供客人了解酒店情况和服务使用。如可以将触模式多媒体装置置于酒店所在地自己的互联网站上，也可以放在市区主要车站处。电子系统的建立可方便各利益相关者快速获取酒店信息，酒店经营管理者应充分利用该信息系统，主动真实地公布酒店可以对外的相关信息，让所有利益相关者及时了解酒店动向，并利用网络进行全球营销。再则，可定期或不定期邀请利益相关者参与讨论有关酒店的主题发展和定价等问题，征询他们对主题的需求。这样，既可以获得他们的建议和支持，又便于掌握第一手资料，从中发现他们新的需求，并争取满足他们的合理需求。

四、结论

经济型酒店引入主题化发展作为一种未来的发展趋势，已经是一种共识。经济型酒店也要出精品，主题酒店成为一种填补市场竞争空白缝隙的有力途径。在主题酒店发展理论体系日臻完善的今天，需要在经济型酒店领域寻求新的实践途径。欣慰的是已经有实践者走在了前面。如桔子酒店集团的强势推出一举撼动着中国酒店的传统星级酒店及经济型连锁酒店的格局，打破了传统经济型酒店对“经济”涵义的理解，而是赋予酒店似“桔子”的体现自我的含蓄张扬的个性内涵，并在合理经济的价格范围内，除了满足顾客基本住宿需求，更用有创意的设计与服务主题，赋予顾客特殊的住宿品质和心情，满足顾客对需要的与众不同和体现自我的要求，推出所谓“必须有，以及没必要有”的主题理念，成为经济型主题酒店市场竞争中的佼佼者。经济型主题酒店借助庞大的社会资源、多元文化的融合和科学的管理体系必将取代三星级酒店，成为酒店业中的中坚力量。

经济型酒店论文:经济型酒店连锁经营研究论文

[摘要]随着行业规模的扩张和同业竞争的加剧，经济型酒店逐渐认识到连锁经营的重要性，连锁经营模式和经济型酒店的有效结合可以更好地发挥经济型酒店的优势。本文在对经济型酒店连锁经营模式的界定及优势分析、模式运行等问题探讨的基础上，深刻剖析了制约经济型酒店连锁经营模式运行的主要因素，并结合相关理论依据，进一步探讨了经济型酒店连锁经营模式有效运行的对策，对于促进我国经济型连锁酒店的规模化发展具有重要的现实意义。

[关键词]经济型酒店；连锁经营模式；对策；运行

一、经济型酒店连锁经营模式的界定及优势

(一)经济型酒店连锁经营模式的界定及我国的模式分析。经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b＆b”(住宿+早餐)。对于国内外对经济型酒店的定义却不十分明确，经济型酒店连锁经营模式是指价格低廉，设施简洁、安全、干净和性价比高的一种酒店业态模式。经济型酒店连锁经营模式是经济型酒店运营的主要方式，是使酒店企业经营规模化、组织化、现代化的有效方式，即是经营同类酒店的若干个企业，在同一总部管理下，按照统一的经营方式进行共同的经营活动，以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，“莫泰(motel)”、“如家快捷”、“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大，如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。但在其蓬勃发展的光环背后，还存在着许多不乐观因素。国有宾馆的改制，规范化的政策法规引导，服务软件的提升，管理模式的升级……，许多问题不容忽视。但不容置疑的是，经济型酒店必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。我国经济型连锁酒店的发展目前还处于初级阶段，从经营模式看共分为直营店模式、特许经营模式、战略联盟模式、兼并收购模式，发展初期则以标准连锁的直营店模式，目前多采用特许经营模式，但从长远来看，将逐渐向兼顾战略联盟和兼并收购的模式发展。

1．直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资、直接管理的一种经营模式，一个企业最初的发展方式。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时，往往采用标准连锁的直营店模式来塑造自己的形象，如锦江之星、如家快捷、宜必思等经济型连锁酒店最开始人市时均以直营店模式拓展市场。直营店模式最开始的投入较大，但却有利于统一的管理，可以积累稳定的资产，有利于酒店企业的形象塑造。

2．特许经营模式。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店的规模扩张需要走低成本战略，特许经营模式对于酒店总部而言，只需将规范化的管理方式、经营技术及经营理念通过受让或转让给加盟者，就可以实现规模扩张。对于加盟者而言，只需支付一定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经验和技术，降低投资风险。目前，国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。

3．战略联盟模式。我国经济型连锁酒店要改变规模小、市场竞争力不强的现状，需要集合两个或两个以上的酒店资源和优势，形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式、风险共担、资金、经验、技术共享，有利于形成规模经济，降低运营成本。

4．兼并收购模式。兼并收购模式是另一种经济型酒店连锁经营模式，可以促进酒店发展，扩大经营规模，有效降低进入壁垒，并获得原有酒店企业的生产能力和各种资产、企业经验和市场份额。兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店，目前国内并不常见，如家快捷这样的品牌连锁酒店曾采用过这种经营模式。

(二)经济型酒店连锁经营模式的优势分析

1．经济型酒店连锁经营模式以控制成本实现竞争优势。经济型酒店连锁经营模式的优势很明显，采取统一的采购系统、订房系统，批量采购，降低酒店的固定成本投入，具有一定的规模优势和资金优势，能够更好地控制成本，提升企业知名度，实现竞争优势，达到利润最大化目标。目前，我国有实力的经济型酒店都选择了连锁经营的发展模式，如锦江之星、如家快捷、莫泰。

2．经济型酒店连锁经营模式因设立网点众多而贴近目标市场。在旅游和商务集散地，经济型酒店的存在，使连锁经营模式在布局上具备绝对的优势，经济型酒店连锁经营的网点众多，统一标识、统一品牌和形象，可以更贴近目标市场，有利于了解宾客需求，制定针对性强的经营战略，最大限度地聚集顾客群。

3．经济型酒店连锁经营模式借助信息资源共享降低运营风险。我国经济型连锁经营酒店的一个重要优势是可以通过连锁酒店建设信息、资源共享系统，建立中央预定系统和免费的预定电话，各分营店之间可以共享客房数据库和客户信息档案，通过分析客户信息资源，全方位、多角度、多层次地了解客户需求，可以有效稳定客源，进一步降低连锁酒店的运营风险。二、我国经济型酒店连锁经营模式的运行分析

(一)特许经营模式的运行。经济型连锁酒店在采用特许经营模式时，正确选择特许经营的方式是关键。目前，我国经济型连锁酒店最常用的特许经营模式是特许转让，特许方提供品牌、生产及经营中必须遵循的方法和准则以及产品、技术方面的培训，确保业务有效运行。经济型连锁酒店特许经营实施的第一阶段是品牌推广，要求连锁酒店拥有较高的知名度，自己的经营特色、经营理念及特殊经营技能，通过DM单、网站、媒体等渠道扩大酒店的宣传，吸引加盟者；第二阶段是加盟者资质的审核，酒店总部在接到加盟者申请后，还应委派饭店管理专家对加盟者资质进行检察和考核，重点考察从业经验、资本金及经营理念与酒店是否一致，并严格按照有关章程经总部审批后方可考虑吸纳；第三阶段是履行加盟义务，应进行店面选址、统一装修、管理技术传授、人员培训等工作，统一品牌，统一标识，并对加盟者深入传授统一的服务理念，形成以品牌和网络为主要纽带的联盟；第四阶段是建立一整套信息管理系统，信息系统中包括物流配送体系，良好的预定、采购集团培训体系，真正实现连续的规模经营，同时还应建立客户管理系统，真正形成品牌共享、客源共享、利益共享的合作模式。

(二)战略联盟模式的运行。我国经济型酒店战略联盟的实施需要根据实际情况选择适合的联盟方式，根据治理结构的不同建立战略联盟，可以进行股权联盟和非股权联盟，股权联盟最常见的做法是建立新实体或者通过股权投资和相互持股的方式共同经营。非股权联盟是一种合作联盟，联盟方只保持合作关系，不需要建立法律实体；根据在价值链环节上的不同位置建立战略联盟，可以进行竞争对手联盟和顾客伙伴联盟。经济型酒店之间既是竞争关系，又是合作关系，开展竞争对手联盟运作模式可以加强酒店之间联合，扬长避短，提高市场竞争力，获得更多的市场份额。顾客伙伴联盟是以全方位、立体式的一条龙服务要素来组织服务流程，将“服务营销”的内涵延伸到每个环节，向顾客提供超值的个性化服务。

(三)兼并和收购模式的运行。兼并和收购模式是我国经济型酒店实现集团化发展后的趋势，经济型连锁酒店开始时都是单一品牌、单一细分市场的企业，形成规模发展后，对其他经济型酒店进行兼并和收购可以提高优秀竞争力。经济型连锁酒店集团多采取横向并购和纵向并购与联合两种运作方式。横向并购是在经济型酒集团之间实现跨地区、跨所有制或同地区酒店之间的并购，提高市场集中度，实现规模经济，并为酒店的所有者退出行业提供了一个机制。纵向并购与联合是经济型酒店与提供互补产品的企业，如旅行社、旅游交通企业、旅游商业企业、旅游景点等之间的并购与联合，这种模式直接关系上、下游企业结成联盟，形成纵向生产服务的一体化，有利于相互沟通与融合，获得共享和互补效应。

三、我国经济型酒店连锁经营模式运行的制约因素

(一)奈块分割的传统管理体制限制经济型酒店连锁经营模式运行。目前，条块分割的传统管理体制对经济型酒店连锁经营模式的运行非常不利，经济型酒店在连锁经营的过程中往往重形式而轻实质，即只注重店名、装修、标识上的统一，而在管理体制上仍沿袭单店操作模式，各店顾各店，无法实现信息资源和客户需要信息方面的共享。正是这种传统管理体制的制约，使许多经济型酒店连锁经营有名无实，无法得到充足的市场份额，严重制约了我国经济型酒店连锁经营模式的规范、有效运行。

(二)企业管理制度不规范制约经济型酒店连锁经营模式高效运行。规范的企业管理制度是经济型连锁酒店规范化运作，增强自身实力，获得市场竞争优势的重要因素。目前，我国许多经济型连锁酒店仍属于国有企业或大型民营企业，缺乏规范的企业管理制度，产权不分、权责不明，管理随意性等现象时有发生，使得总店、分店之间关系复杂，组织结构混乱，管理层分工不明，在一定程度上影响经济型酒店连锁经营模式运行的有效性。

(三)自身实力不强的企业现状阻碍经济型酒店连锁经营模式高速运行。目前，我国经济型酒店发展还处于起步阶段，经济型酒店连锁经营模式的出现在一定程度上缓解了资金不足、分店扩张缓慢的局面，但无法解决实际困难，一些连锁酒店自身实力不强的现状短期内很难根本改变。

(四)专业化管理人才缺乏的现实制约经济型酒店连锁经营模式长期运行。随着市场经济的发展，经济型酒店连锁经营模式应势而生，经济型酒店人员配置非常精简，组织结构层次少，要求员工技能多样，一人多岗、一职全能的要求让许多服务人员摸不到头绪。我国经济型连锁酒店专业人才的缺乏是制约其经营的直接因素，既懂连锁经营又懂酒店运作的专业管理人才非常稀缺，一些连锁经营者由于缺乏专业的管理方法，且不注重经济型酒店的发展特点和顾客群定位，无法达到连锁经营的真正目的。

四、经济型酒店连锁经营模式运行的理论依据分析

(一)劳动分工理论与经济型酒店连锁经营模式运行。劳动分工理论研究劳动分工是如何影响劳动生产率，并继而影响经济效益的。实际上，经济型酒店的分工策略就是一种劳动分工，通过专业化分工可以提高生产效率，从而实现酒店内资源的优化配置，促进经济型酒店的发展。

(二)规模经济理论与经济型酒店连锁经营模式运行。规模经济性理论研究的是产品的单位成本随着规模提高而逐渐降低的规律。我国经济型酒店市场集中度较低，单体酒店规模较小，经济型酒店通过企业内部资源的积累或资金的投入设立新的单元，扩大规模，实现连锁式经营，同时经济型酒店还可以通过兼并、收购或合并其他企业来扩大规模，形成一体化的企业集团，以降低投资和运营成本，实现规模效益。

(三)旅游经济理论与经济型酒店连锁经营模式运行。根据旅游经济学理论，如果生产大量的适合现阶段国内需求的经济型酒店产品，则需求弹性会变大。同时，经济型酒店要持续发展，还必须研究消费者行为，通过细分市场，满足市场的需求，提高客户对经济型酒店的品牌忠诚度。

五、保障我国经济型酒店连锁经营模式有效运行的对策

(一)针对市场空白点，坚持走专业化经营道路。针对我国经济型酒店连锁经营模式运行的现状，经济型连锁酒店应善于抓住市场空白点，坚持走专业化经营之路，创造发展机遇，并借鉴国外同行的先进经验，提高优秀竞争力。同时，还应坚持走专业化道路，添加安全、清洁、方便、温馨服务要素，及其他增值服务，力求使顾客在经济型连锁酒店中享受到星级酒店的服务，努力打造服务无限、设施齐全、价廉物美的标准、统一、独特的经营模式。

(二)立足实际，注重连锁酒店品牌的打造。随着经济型连锁酒店的不断涌现，酒店业将面临非常严峻的考验，在激烈的竞争中，经济型连锁酒店若要寻求可持续发展的道路，必须注重连锁酒店品牌的打造。我国经济型连锁酒店的发展应该立足于现阶段国内酒店业发展的实际，并符合未来酒店业的发展趋势。同时，侧重经济型连锁酒店的品牌创造，要求连锁酒店应具备准确的市场定位和细分、高品质的服务、规范化的管理、有力的营销宣传，逐渐突出对连锁酒店品牌的建设和创新。

(三)依托信息技术，构建连锁酒店网络营销管理系统。我国经济型连锁酒店的发展应充分利用信息技术的优势，构建网络营销管理系统，实现客源流、物流、信息流、资金流在各连锁酒店之间的有效运行。在信息化时代，经济型酒店连锁化模式的设计首先应该在一个信息化的平台上发展，充分利用连锁系统的网络优势，形成一个经济型酒店的信息中心，实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁型经营模式。同时，在经济型网络营销管理系统中，还需要引入预定销售网络系统，形成强大的预定网络，拓宽经济型酒店连锁经营模式的运行空间。

经济型酒店论文:经济型酒店发展现状分析论文

[摘要]目前，我国经济型酒店面临着前所未有的发展机遇，但在发展过程中存在着以下几方面的问题：一是缺乏统一规范；二是人才匮乏；三是在连锁品牌建设上不尽人意。其发展对策是：大力推动品牌建设；采用连锁和特许经营的合作模式；加快实现人才的更新。

[关键词]经济型酒店；市场细分；连锁品牌；特许经营

一、经济型酒店概述

经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店(FullServiceHotel)而存在的一种新的酒店业态。从概念上看，我们所说的经济型酒店最早对应的是BudgetHotel，随后又被扩大用来泛指EconomyHotel。这里的Economy是“经济”、“节约”，即不浪费的意思。而Budget译为中文所体现的“经济”之意，来源于“预算”、“预算案”，是“划算”、“值得”、“合算的”的意思。显然，二者指的都是性价比高，而不是简单意义上的“便宜”。由此也就不难理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。综合考虑，经济型酒店拥有两大特点：

1.成本节约，性价比高。“经济”顾名思义就是价格便宜，但是在经济型酒店相对便宜的价格，却能享受到高素质的服务，高质量的住宿环境，也是抢占市场的一大法宝。经济型酒店的管理结构强调精简、高效。以人为本，强调“一专多能，一人多岗”，对人员进行优化配置，酒店行政管理费支出占整个酒店收入的比例要比高星级酒店低得多，管理层次能省则省；一般酒店的就业比例为：1∶1.5，而经济型酒店则为：1∶0.4，这样简化了组织，也大大降低了人力资源的成本。

2.经营灵活，盈利能力强。与星级酒店相比，经济型酒店的经营更加灵活，盈利能力更强。2006年的一份正式资料显示，目前中国目前共有星级酒店1.18万家，客房平均出租率为60.96%。其经济效益也不甚理想，其中占星级酒店95.36%的1.18万家内资饭店，几乎全面亏损，有25个省市的星级饭店的平均利润均为负数。相形之下，中国经济型酒店却是一片光明。目前经济型酒店的年平均回报率都达到了25%以上。另一份正式资料显示，中国经济型酒店2005年的平均出租率为89.0%，2006年的平均出租率为82.4%；2006年的GOP(Grossoperatingprofitperrevenueofeverysquaremeter)毛利润率竟然高达44.47%。

二、我国经济型酒店发展过程中存在的问题

从世界旅游业发展的历史状况看，一个国家人均GDP达到800美元-1000美元，国内旅游开始并较快形成规模；人均GDP到3000美元，就会出现到周边国家旅游的热潮；达到5000美元，就会更多地追求周游世界。与这个“世界旅游规律”相符，我国人均GDP超过1000美元，出现了国内旅游大发展时期，而最适应国内旅游消费水平的正是经济型酒店。由于经济型酒店这种新兴业对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。如1997年的“锦江之星”，1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、美国“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”……据初步估计，迄今为止，我国经济型酒店连锁品牌近100个，开业店面已经超过1000家。已开业客房数超过10万间。这些经济型酒店对品牌和格调的注重在某种意义上改变了中国人的旅行方式。

(一)缺乏统一的规范，是我国经济型酒店发展过程中面临的突出问题。经济型酒店的发展，与其他迅速发展的行业一样，也会出现诸多类似的难题。尽管目前经济型酒店的定义还比较宽泛，也没有固定或者普遍公认的经营和管理模式。但是，过于混乱的业态必将带来对全行业声誉的毁损。这种不规范表现为：1.价格混乱。经济型酒店如何体现“经济”?在美国经济型饭店房价一般在30美元-65美元之间，而中国的物价水平只相当于美国的21%。测算显示，中国经济型饭店房价应该在120元左右才比较合理。然而目前中国大多数经济型酒店的价格已经远远超过这一标准。沪上某标榜＂经济型＂的酒店连锁品牌在酒店大堂、楼梯上设置雕塑，在卫生间使用大型喷淋头，甚至还设置上下两层的套间客房——高昂的建设、装修成本必须依靠房价消化，这家经济型连锁品牌尽管打出“168”的房价标准，但实际平均房价已经超过200元。2.许多经济型酒店经营不规范。虽然经济型酒店业的发展空间很大，但是目前也出现了一些问题，比如有些酒店为了降低运营成本，服务上过于单一，在酒店的硬件设施投入上也不到位，经营状况并不乐观；还有一些经济型酒店只是借用了这个名称，却没有真正达到经济型酒店连锁化经营、标准化服务的内质。个别酒店为了招徕住客，不但提供午餐，还提供酒店舞厅的舞票。上海某“经济型”酒店甚至炒出了“DIY”的概念，在酒店中设置厨房、洗衣房，让住客自助服务。在国外，一般只有最廉价的青年旅舍才让住客自助服务，但这家DIY的经济型酒店的最低房价也高达268元，显得不伦不类。

(二)人才的匮乏，是导致我国经济型酒店滞后发展的又一原因。相对于星级酒店，经济型酒店组织结构简单，结构层次少，员工配比一般在1∶0.3-1∶0.4之间，这就对员工提出了更高的要求。无论是管理人员还是基础服务人员，都要是“多面手”，但现实却缺乏这种综合性复合型人才。新人培养和人才储备都是高成本的投入，而且是一个长期的策略，不能立竿见影。目前高校的经济型酒店专业培养相对滞后，培养定位不能满足市场的需要。高校对酒店管理人才的培养，大多是为高星级酒店“量身定做”的，对于经济型酒店人才的培养刚刚起步，教学方案、理论研究和师资方面还亟待完善。另一方面，学校的人才培养至少需要2-4年的时间，而目前经济型酒店的扩张规模呈指数增长，于是就在源头上造成经济型酒店的人才相对短缺。另外星级酒店职业经理人对经济型酒店缺乏足够的了解。为了满足高速扩张的人才需要，经济型酒店四处“挖角”，高星级酒店的职业经理人自然是第一选择，两者虽然同属于酒店服务业，但是在经营模式、营销推广、战略决策、盈利模式等方面都有很大的差异。由于缺乏对经济型酒店的了解，一个成功的星级酒店职业经理人不一定就是一个成功的经济型酒店经理人。

(三)我国经济型酒店在连锁品牌建设方面存在不足。经济型酒店依靠什么降低成本?“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件：前者可以使企业做大规模，通过统一采购、统一订房降低成本、提升出租率；后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。但是中国现存的大量经济型酒店却处于单体状态。没有统一采购系统、订房系统和品牌的支援，在市场旺盛的情况下他们可以衣食无忧，一旦市场趋于饱和，就会面临被淘汰的危险。三、我国经济型酒店的发展策略

发展经济型酒店，是我国酒店业发展新阶段的需要，是我国融入经济全球化的需要。经济型酒店不仅有发展的必要性和可行性，而且有现实的紧迫性，有巨大机会。对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店，这既是一个机会，也是一个挑战。经济型酒店要在我国旅游饭店业中占有一席之地，必须寻求相应的对策和措施。

(一)大力推动品牌建设。由于经济型酒店绝大多数都是连锁经营，每一个单店，就是他的一个代表。这就从而使得单店的分布变成了“品牌”的传播。于是，“品牌”也就自然而然地成为了品牌链锁“创造”住客的基础，成为了他的拉动消费者的引力。

虽然前面说到，中国的经济型酒店品牌已经接近100家，全国经济型酒店的单店也已上万家，但是2006年中国经济型酒店的总体格局，仍然由几家大品牌占领着主要市场。锦江之星、如家快捷、莫泰、中州快捷、速8、万里路、格林豪泰、七斗星、7天等的市场供应总额已经约为供应总量的64%(仅其中名列前茅的三大品牌的市场供应份额，就达供应总量的44%)。

(二)连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式。国内外的经验证明，经济型酒店比较适合连锁和特许经营。经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己的长期的经验积累，又无须支付太多的费用。所以，国内锦江、新亚、首旅集团，就采取有连锁加特许方式，通过投资或租赁，发展经济型酒店。不过，经济型酒店的连锁加特许方式，除这种集团直营店外，还有开放式连锁加盟店。开放式连锁加盟店可能更是发展的方向，外国的经济型酒店，大多是开放式的连锁加盟。目前国内经济型酒店的经营，主要仍是采取直营连锁或特许加盟两个模式。在此前的发展中，大多数经济型酒店的本土品牌，一直比较重视发展直营店。2006年中国经济型酒店直营与特许加盟的比例(69%比31%)，与2005年格局大体相似(约70%为直营)，但在当前争先恐后的大发展的竞争中，纷纷地都提出了加大特许加盟店的比例的问题。中国经济型酒店的发展现实，已经为特许加盟店的高速扩张留下了相当大的空间。对于连锁企业来说，采用特许加盟方式，不用过多考虑物业成本和管理成本，便于迅速扩张；当然，这就不得不加强管理力和控制力。否则对加盟店缺乏有效指导和管理，就必然会给品牌带来风险，甚至整个品牌将都有面临不利局面的可能。

(三)加快实现人才的更新

1.加强经济型酒店人才的系统培养是新的酒店业态发展的关键。大中专院校应该适应市场发展的需要，完善经济型酒店管理的学科设置，分层次培养专业的管理人员和服务人员。此外，对于经济型酒店这样的服务行业，基于理论学习的实践经验显得尤为重要。因此学校要加强与企业之间的联系和合作，推荐学生到企业基层实习锻炼。

2.实现引进人才的良好“对接”，制定完善的职业发展规划。星级酒店引进的专业人才有一定的工作经验，综合能力比较强，一般引进后会予以重任。作为酒店的人力资源管理最关键的工作就是使这批人才尽快了解经济型酒店的特点，熟悉经济型酒店业务，尽快融入新公司的企业文化氛围之中，发挥自己的能力。吸引和留住人才一直是酒店服务行业的难题，经济型酒店相对更难留住人才，因此制定良好的职业发展规划，完善薪酬制度，提供公平、有竞争力的晋升制度，就显得更为重要。

3.完善“管理培训生”人才培养机制，储备新生力量。人才储备是适应未来经济型酒店发展的长期人才战略，而人才储备的最佳人选就是应届酒店管理学院或酒店工作岗位中有发展潜力的年轻人。管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的通行做法之一。企业可以根据自己市场发展的需要，每年有计划地从应届毕业生和年轻的从业者中挑选优秀的人才，有针对性地进行理论教育，并提供一些“见习经理”、“总经理助理”“副总助理”等岗位，丰富其实践经验。在经过1年或1年半的综合培养之后，一般可以按期晋升为中高层管理人员。

4.加强对基层员工综合素质的培养，标准化培养。“经济”并不意味着服务质量的折扣，服务质量和房间价格一样都是消费者考虑的关键因素。酒店的员工特别是基层服务人员更需要接受严格的培训，从仪容仪表到专业技能，都要做到整齐统一，使客人在任何一家分店都可以享受到相同质量的标准化服务。

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