唐代渔业动物资源的利用价值探研

作者：夏方胜唐代渔业动物资源利用价值

摘要：渔业动物资源为常见生物种群，是人类最早的农业生产对象之一。唐朝时期可开发的渔业动物资源非常丰富，不仅类别多，而且品种齐全。渔业动物资源在唐代具有多方面的利用价值，首先是食用，作为日常化的菜肴，烹饪方法多样，丰富了唐人饮食生活；其次可为中药材，有重要的药用价值，是防治疾病、养生美容的良好药食；再次可作装饰之用，有些渔业动物产品具有特殊性，可以制成日常生活中的精关装饰品；最后，渔业动物资源也具有休闲娱乐价值，是唐人观赏、垂钓的对象。渔业动物资源是唐代社会不可或缺的资源，对唐人的物质生活和精神生活均产生了非常大的影响。

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