作者:苏彩霞 闫超 刘晓红 杨丽真空低温油炸加工工艺脆枣深加工产品工艺加工保健功能油脂含量消费者
摘要:油炸脆枣是一种新型大枣深加工产品,主要原料是中等果型的红枣:如灰枣及冬枣等鲜枣.它是采用真空低温油炸、脱油等工艺加工而成的,其产品能最大限度地保持鲜枣原有的色、香、味、形、营养及保健功能,油脂含量低,口感酥脆,深受消费者的喜爱.
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《果农之友》(CN:41-1343/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《果农之友》是果树瓜类科学技术普及刊物,介绍果树瓜类最新科研成果、新品种、新技术,普及果树瓜类栽培技术、病虫纺织和贮藏保险、果品深加工等科技知识,提供果品销售渠道和信息。具有先进性、科学性、实用性、通俗性等特色,是广大果树瓜类工作者和果农的良师益友。
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