时间：2022-08-19 14:31:33
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇生物化学论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1.生物化学教学没有为地方经济建设服务。近几年来，地方本科院校一般由传统的专科院校升格而成，其人才培养目标为了区别于研究型本科和职业型专科人才，主要是培养适合区域经济发展的应用型人才。但目前地方本科院校办学转型过程中，在人才培养与办学理念上盲目的追逐研究性本科院校的脚步。生物化学作为一门专业基础课，教学内容往往定位在为学生考研和继续深造打下基础，似乎该课程与地方经济发展的关联不大。目前培养的学生，在生物化学知识的综合应用方面不能适应当今社会对特色动植物资源的保护、开发、利用能力人才的需求。其实生物化学课程教学还是较容易体现地方特色，学生在学习生物大分子的结构、功能及代谢机理时，增强学生利用地方特色动植物资源，进行生物活性成分的分析、开发、利用等方面的实际工作能力的培养，为地方经济建设培养人才。
2.实验教学依附于理论教学。目前，在生物化学教学中，大部分还是先理论后实验的教学模式，这样突出了教师的主导地位，却忽视了学生的主体作用。以教学计划为指导，以教学大纲为依据，以课堂教学为阵地，重视系统理论知识的传授，实验教学依附于理论教学，验证性实验较多，综合性、设计性、研究性实验较少。每个实验都是统一的实验指导，统一的目的要求，统一的操作方法。这种模式使学生处于被动的地位，实验的效果不好，不能较好地培养学生的动手能力。
3.课堂教学形式较为单一。目前生物化学的课堂教学多采用多媒体教学，可一定程度地增大教学信息量，丰富教学手段，拓宽学生的知识面，适合大学课程的教学。但课堂形式还是采用老师从头讲到尾，学生盲目做笔记，不利于学生观察力、注意力和思维想象力的培养。
4.考核方式不能全面地反映学生掌握知识的程度。目前生物化学课程的最终学业成绩一般包括期末考试成绩（70%）和平时成绩（30%）。平时成绩包括考勤、期中测试、平时作业等内容；期末的考核方式以闭卷考试为主，强调基本理论和基本知识的掌握程度，死记硬背的东西太多，不能全面地反映学生掌握知识的程度更无法检测学生分析问题和解决问题的能力。而且生物化学学科在不断进步，新知识、新概念越来越多，教材越来越厚，难点越来越多，学生投入的时间和产出的成绩往往不匹配。这样就导致学生上课时不去思考，只能死记硬背，就谈不上能力和思维的培养了。
二、生物化学教学改革的几点设想
1.教学内容的改革。教学内容的改革是教学改革的核心之一，是保证教学质量的前提。我院目前有生物工程、植物科学技术和食品科学与工程三个专业，因此在生物化学的课程内容上应有选择性，即使各专业都能掌握最基本的生物化学知识，又照顾不同专业的特点。针对生物化学的一些概念和代谢过程难懂的情况，对教材内容要突出主线，浓缩理论知识，删繁就简，同时考虑专业及其后续课程的需求，尽量深入浅出地将复杂的生化反应讲解给学生。在组织教学内容时以蛋白质、核酸、脂类、糖类等生物大分子为主线，详细介绍生物大分子的结构、功能及代谢过程，突出静态生物化学和动态生物化学两部分教学内容。其他部分，比如维生素、激素等可以以学生自学为主。教师在授课时，可以以一些生物化学有关的经典小故事，或与地方经济发展密切相关的问题出发，做到各章节融会贯通，突出实用性和先进性，引导学生探索学习生物化学的兴趣，从而获得好的教学效果。
2.调整实验内容。实验教学是课程体系中的重要环节，是培养学生实践能力、创新能力和团队精神的重要部分。在实验设置上验证性实验项目，增加综合性和设计性实验项目，锻炼学生的创新能力和综合素质。在实验课内容调整中，总体思路是注重基本技能及基本知识的实用性，重视研究性与先进性，突出学生能力培养。具体内容以实验项目为载体，构建“基本型、综合型、创新型”三层次实验项目，形成由低到高、由单项到综合、由接受知识到形成综合能力的逐层提高的实验课程层次化体系，着力强化学生的实践动手能力和创新能力；同时，结合专业特点和人才培养要求，分类制订实践教学标准，增加实践教学比重，增设科研创新型实验内容，拓宽学生实践能力、创新精神的培养途径。课外开放生物化学实验室，在老师指导下，学生自己查阅文献，设计实验方案，开展实验，分析实验结果，撰写研究报告，满足学生自我设计、自己动手的实验需要。
3.课堂教学形式多样化。教学内容、教学对象、教学环境以及教师素质的不同，要求教学形式必须多样化。一是改进传统讲授法，对传统讲授法的态度和做法应该是扬长避短。在生物化学课堂教学中，要以调动学生的主观能动性为目的，使学生从被动学习转变成主动学习状态；二是在传统讲授法基础上，针对不同的教学内容合理使用不同的教学形式。如讲解物质的新陈代谢时，可从学生熟悉的糖尿病、高脂血症、肝性脑病等临床疾病入手，采取案例分析讨论形式，消除学生学习物质代谢反应的心理恐惧感；讲解遗传信息传递时，可采用影音动画形式，将抽象问题进行具体化；讲解生物分子的结构与功能时，可采取列表归纳的形式，将各种生物分子之间的联系与区别归纳总结，便于学生掌握。三是课后对讲解的内容进行补充学习，主要采取问题探究的形式。在讲解部分内容后，老师可布置一些问题，要求学生组成小组后查阅文献并进行问题探究讨论，可使学生通过合作学习，小组成员互相启发、互相帮助，达到共同提高的目的。如学习蛋白质的结构与功能后，可布置问题“鸡蛋煮熟吃和生吃，那个更有营养？”，要求学生分查阅资料后讨论，将讨论结果在下次课时与全班学生分享，老师进行点评。这样既加强了学生之间的交流，也拉近了老师与学生之间的距离，并把两者有机地贯穿起来，使信息交流呈纵横交错的立体结构。通过调整生物化学课堂教学形式的多样化，使学生的思维在学习过程中始终处于主动、积极、活跃的状态，充分调动学生的各种感官参与教学活动，提高学习效率。
4.优化考核方式。根据地方院校创新人才培养的需求，我们对生物化学课程的考核方式进行了一些优化，主要在于考察学生的分析问题、解决问题、改革创新的能力，将课程考核方式由传统的单一闭卷考试转变为文献阅读、实践操作和闭卷考试相结合的方式。培养创新意识的第一步是阅读文献，只有在阅读文献中才能体会到如何利用基本理论解决问题，然后再提出新的理论。在生物化学课程的教学过程中，对于处于不同学习阶段的学生来讲，文献阅读的要求不同，应由浅入深地培养学生的阅读文献能力和理解科研的设计过程。当学生刚接触生物化学时，教师可带领学生阅读并讲解较早的相关综述，比较浅显，能够给学生由浅入深的宏观印象；当生物大分子结构与功能部分授课结束后，建议学生阅读一些近些年的研究论文，重点分析作者采用的方法手段是如何支持他得出相应结论的；当物质代谢部分的授课结束之后，可给学生一个选题，比如葡萄糖转运与糖尿病、脂代谢与高脂血症等，让学生自行查阅资料，进行自由提问讨论，教师根据讲解的程度和回答问题的程度进行评价。实践操作考核目前已经在许多院校重视起来了。它主要是考核学生在遇到问题时的处理方式和效果，能反映学生实际操作、沟通协调、团队合作能力。地方性本科院校生物化学实验课上的技能考核，可作为重中之重。通过考核，可促进学生认真做实验，在实验的过程中不断地锻炼自身技能能力和严谨的科学态度。
三、总结
1提高学生动手实践操作能力
由于标本来自于学生自己，学生就很重视，这样要动手操作的兴趣性就很高。可是要想得到自己的检验结果，就必须亲自去做。我们改变由原来的老师准备实验转为学生去准备实验。这样，学生在老师的指导下，分组自己进行实验前的准备工作，从试剂配制、实验器材的选取、实验方法的设计、实验过程的操作以及结果的处理、实验过程中的注意事项等方面让学生去实践。在实验的整个过程中，学生接触到了离心机、刻度吸管、微量移液器、分光光度计、全自动生化分析仪等生物化学检验中常用到的实验器材。经过多次反复的使用，学生对这些常用仪器的操作及注意事项都非常熟悉。这样，学生在期末实训考试时成绩都很好，大大地提高了学生的动手实践操作能力。实践证明，学生在这个过程中态度十分认真，培养了学生踏实工作的好作风，为其将来在基层独立工作打下良好的基础。
2模拟案例教学思路，提高学生对检验结果的综合判断能力
随着检验医学的发展，生化检验人员不仅要能提供及时、准确、可靠的检验报告，而且要提供其检查范围内的咨询服务，包括对结果的解释和对临床疾病诊断提出新的检测项目和优化组合检测项目，并能从实验室角度参与临床病例讨论和提供临床咨询[5]。因此，这要求学生进入临床实践前对所测定的结果有较强的综合判断能力，特别是各实验项目之间的相互联系。为此，我们把这门课程通过归类整理后分成五大块：物质代谢检测（血脂代谢、糖代谢、钠、钾、氯和酸碱平衡、微量元素）；器官生理、病理检测（肝胆生化、肾脏生化、心脏标志物）；疾病代谢检测（内分泌功能、肿瘤标志物）；特殊生化检测（妊娠、新生儿生化）；创新设计综合实验检测（糖尿病人样本生化综合、急诊病人不同生化检测筛选设计），通过整合后，一次实验给学生一个综合病例，让学生和自己掌握的理论知识相结合分组进行讨论。学生通过讨论，初步判断患者可能的患病类型，从而选择检测项目并进行准备和操作，最后根据实验结果进行分析、讨论。通过多次的案例分析综合实验，充分突出了学生的主体作用，调动了学生的实验积极性，使学生循序渐进、系统地掌握理论知识，并能综合应用理论知识对检验结果进行综合判断。
3开放实验室，借助科研平台，提高学生创新能力
利用开放实验室，借助科研平台，要求学生根据自己身边所接触到的病例，通过自己所学的理论知识和上网查到的资料，独立进行判断，不受常规实验项目的约束，自己设计实验项目，自拟实验方案，大胆去创新，去挖掘一些与自己所选病例相关的其他检验项目，然后对结果进行分析讨论。通过实验，使学生把课堂上的知识运用到了实践，使所学知识融会贯通，提高了学生的想象力和独立思考能力，激发了他们的创新热情。由此极大地调动了学生上实验课的兴趣，学生的学习态度由“要我做实验”改变为“我要做实验”。总之，通过一系列的实验教学改进，使我校检验专业的学生对生物化学检验这门实验课提高了兴趣，学生的基本操作技能大大提高。学生的上课出勤率、实验考核合格率、资格考试通过率以及实验室开放率均得到了提高。学生对常用仪器的日常维护也有了理性的认识。通过改革，学生可以大胆地去创新、设计实验，激发了他们的求知欲望。在今后的实验教学工作中，我们会进一步增加更多和医学检验相关的实验，努力提高实验教学效果。
作者：归改霞 刘庆春 单位：南阳医学高等专科学校基础医学部
1教学模式与方法
首先是课前准备阶段，由于采用全英文授课，既要考虑到学生的宗教文化背景，又要考虑到语言障碍问题，教师需要花大量时间来充分准备。笔者感触最深的一点是，虽然英语是巴基斯坦的官方语言，他们的英文口语、阅读、听力水平均较中国学生高，但他们的英语发音与“美式英语”、“英式英语”有较大差距，特点是口音重、语速快，有些卷舌，如把标准英语中本应该咬舌送气的音th简化为t，而t又发成接近d的音。此外巴基斯坦学生英语词汇主要是停留在日常交流的范围之内，在生物化学的专业词汇的掌握和表达上还存在较大差距。这给授课老师的英语水平带来了较大的挑战，要求教师除了加强自身的英语学习外，还要尽量多接触学生，多与他们交谈，以适应他们的发音习惯。还要注意在初期教学中，要语速放慢，切忌对教学内容求多求快，提供给留学生足够的适应空间和时间。其次是教学法的实施，生物化学研究的是微观世界，理论性强，抽象概念多，很多学生感觉内容枯燥，教师课堂上应尽量调动其积极性。爱因斯坦曾经说过:“兴趣是最好的老师。”让学生对所学知识产生兴趣，是使学生进入主动学习状态的最好方法。可以按照“提出问题－分析问题－讨论问题－解决问题”的思路，让学生在较轻松的氛围中接受知识。例如，在介绍DNA超螺旋结构前，提问:为什么长度达到一米的DNA线性分子可以压缩在只有几微米的细胞核中?这一看似矛盾的现象经过学生分析讨论，进而在教师的启发引导下，通过自己的思索，发现问题，发现规律，这样既加深了学生的理解记忆，又提高了学生分析问题、解决问题的能力。
2教学体会
通过比喻联想的讲解，复杂的DNA双螺旋结构就变得形象生动，学生就很容易记忆要点。在留学生生物化学教学过程中运用恰当的比喻，便于加强学生理解和掌握理论知识。生物化学又是一门与生活及临床联系紧密的学科，生活中的很多例子都与生化有关，充分利用事例，不仅激发了学生的学习兴趣，而且有益于学生应用所学得知识去解释生活与病例现象。例如，在介绍酶与医学的关系时，我们可以联系有机磷农药中毒，有机磷农药是农业常用的杀虫剂，中国是个农业人口占90%以上的大国，每年各地皆发生很多起农药中毒事件，有机磷农药抑制胆碱酯酶的活性，造成组织中乙酰胆碱的积聚，引起胆碱能受体活性紊乱，从而引起一系列中毒症状，如恶心、呕吐、头晕、头痛、血压变化等。这样学生就把酶与临床疾病联系起来，就把这个抽象的概念具体化了。另外，合理运用多媒体教学手段能够使抽象、枯燥的学习内容转化成形象、有趣的动感内容，更加通俗易懂，不但增强了学生学习生物化学的兴趣，而且为学生提供了直观形象的动画情景，便于学生理解、记忆，获得事半功倍的教学效果［6，7］。如讲授DNA生物合成时，DNA－polⅠ的结构和功能特点传统教学手段很难展示，动态合成过程学生也难以理解。而应用多媒体课件动画演示可以生动、直观、形象地展示DNA－polⅠ各亚基的结构功能，以及DNA合成的起始、延长和终止阶段，学生易于理解掌握，教学效果较好。但如果过分依赖多媒体，容易导致教学的程式化，讲解速度过快。所以在实际教学中，采用多媒体与传统教学手段相结合的授课形式，既发挥传统教学手段优势，又应用了多媒体教学形象、直观的特点。二者统筹兼顾，有利于增强课堂授课效果，提高教学质量。
总体来说，目前我国留学生教育事业还处于起步阶段，但随着世界各国经济一体化进程的加快，大力发展海外留学生教育已成为各国的共识。招收和培养外国留学生已经成为我国高等院校的一项重要任务，如何提高留学生的教学质量，吸引更多的外国留学生已经成为我们需要面对的一个新课题，在此对我校留学生的生物化学教学中的一些现象进行观察、总结和探讨，希望我们的教学经验和体会能与其他学科及同行进行交流，共同提高我国的留学生教育质量。
作者:李巍伟刘晓光高爽单位:河北联合大学生命科学学院
一、讲好第一堂课
生物化学是从分子水平研究生命过程的化学变化规律和生命本质的学科。我们特别重视第一堂课的教学，使学生在第一堂中了解此课程的主要内容和学习意义，特别要在第一堂课中激发学生对该门课程的兴趣。在讲授生物化学发展的历史时，我们把历代与生物化学有关的诺贝尔获奖的图片展示给学生，让学生开动脑筋，放开思维，回味获奖的辉煌；让学生有信心在生物化学领域能做出成就。但是又不失时机地抛出“我能做什么？“”能做的、好做的前面的科学家都做了，我们接下来该做什么？”等问题，然后再把近年来出现的未解开的生命科学谜题讲给大家，让大家有信心：只要我努力，我也有希望是诺贝尔得主。例如1997年诺贝尔医学或生理学奖的获得者美国生物学家斯垣利•普鲁辛纳就是由于研究疯牛病的病原朊病毒作出卓越贡献而获此殊荣的。但是至今朊病毒具体的活动和复制机制还不是很清楚。或者把20岁的女孩面容还似一岁多的娃娃的照片和20岁女子面容已衰老成老太太的照片放在一起，启发学生思考，是什么原因导致发育停滞不前？又是什么原因导致早衰？如果找到“罪魁祸首”，是不是就解决了“青春永驻”的问题？爱美的女士也不用再去打肉毒素来防止皱纹的产生了。继而告诉学生生命科学未知的领域还很多，科技发展到今天，研究清楚透彻的领域只是冰山一角，还有很多领域等待着大家去发现，去开发，增加学生探索生命奥秘的信心和积极性。
二、设计好每一节课，以学生为主体，创建自由轻松平等的教学环境
设计好每一节课，要求教师：一要认真备课，吃透教材，将所要传授的知识点，进行分析归纳，并且对教学中会涉及的各个环节进行考虑；二要了解学生的特点及本节课的知识中哪些知识学生了解一点，哪些知识一点都不了解，哪些知识学生易理解和接受，哪些知识难以理解和吸收，做到“知己知彼”，这样，教师在教学目标设计上才能做到有的放矢。实施启发式教学法，教师成为课堂的主导，学生是课堂的主体。教师结合日常生活中常见的现象引导学生进入“愤悱”状态。所谓愤悱就是很想弄懂但又无法弄懂，很想说清但又无法说清。教学过程中寓教于乐，让学生身心放松，在自由轻松的氛围中学习到知识。例如糖酵解的讲授，如果学生预习的话，他会发现在糖酵解中有很多反应、酶、产物。虽然反应是有条不紊地进行的，但是在他的思维中是紊乱的，搞不清谁前谁后，能量又是怎样产生的，在课堂上就有畏难情绪。我们在本节课引入时这样设计：首先问大家，平时不爱运动的人，在操场跑两圈后，第二天大腿会有什么感觉？（又酸又疼）为什么？（这样的问题对最讨厌学习的学生也有诱惑力———他也有类似的经历）很容易引入肌糖元的酵解产生乳酸；肌糖元又从哪来，又是怎样酵解的？男生爱喝啤酒，女生爱喝葡萄酒，酒酿制的原材料是大米、高粱富含淀粉的粮食，淀粉是葡萄糖通过糖苷键形成的分枝状的大分子物质，淀粉的降解可形成葡萄糖，葡萄糖又是怎样变成乙醇的？糖酵解的学习，为大家提供这方面的知识，如果你课下DIY葡萄酒或酸奶，老师绝不反对。这样既和学生的关系拉近，又引起了他们的兴趣。在讲授糖酵解过程中，告诉学生一共10步反应，不难记，首先记住反应的起始物和终止物，然后搞清糖酵解中的“三、二、一”，即搞清“三”指的是什么，“二”指的是什么，“一”指的是什么，糖酵解就学通了。在讲课时强调“第一次不可逆反应，催化的酶是......”，“第二次不可逆反应，催化的酶是......”，“第一次底物水平磷酸化，催化的酶是......”“，第二次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，在糖酵解中有二次底物水平磷酸化；然后问糖酵解中的“二”指的是什么，学生很容易就答出二次底物水平磷酸化。“唯一的一次脱氢反应，催化的酶是......”，接着加上糖酵解中的“一”指的是什么？学生也很容易就答出一次脱氢反应；“第三次不可逆反应，催化的酶是......”，糖酵解中的“三”指的是什么，学生很容易就答出三次不可逆反应。糖酵解过程讲完，再总结一下糖酵解中的“三、二、一”。这样学生在愉悦中基本把酵解过程理解了，并记住了关键内容。
三、利用天盘记好课堂笔记，启发学生做好归纳和总结
生物化学内容较多，每节课的知识容量很大，有的同学采用传统的记笔记方法，忽视老师着重强调的内容；有的同学听懂老师当时在讲什么，但是来不及记笔记，一下课又忘了。简洁高效地记笔记也是学好生物化学的关键。近年来，我们推广天盘的方法记笔记，学生普遍反映效果不错。天盘是起源于中国的奇门遁甲，用于梳理知识体系，效果极佳。上课时，学生以天盘的形式记笔记，简单易学易记。图1为糖酵解的天盘：十步反应，三个不可逆反应，二次底物水平的磷酸化，一次脱氢。每一步反应如天上的一个星球，每步反应的要点如星球上的卫星，围绕星球转，要点的解释犹如卫星的卫星，围绕着卫星转，通俗易懂，易学易记。一般的，上课时画一次天盘，下课时再重复画一次，本节内容基本上就掌握了。
总之，虽然生物化学理论抽象、代谢繁杂、内容枯燥，但是教学过程中采用启发性教学，联系日常生活的案例，结合当代科学前沿知识，激发学生的学习兴趣及热情，并引导学生采用天盘等有效的记笔记及学习方法，将生物化学的教与学完美结合在一起，教学效果良好。
作者：陶爱丽黄思良王坦张彩莹陈吉宝单位：南阳师范学院
1构建多层次教学体系，改革实验教学内容
课程体系和教学内容是“卓越计划”指导思想和教育理念付诸实践的桥梁。根据《卓越工程师教育培养计划通用标准》对本科工程型人才知识、能力与素质的要求，我们提出构建生物化学实验教学体系的基本思路是夯实专业基础，提升实践能力，拓展创新能力。在此思路上，优化整合原有实验内容，将实验分成验证型和综合设计型，根据学生能力发展进程将实验内容分成基础模块、提升模块、创新模块。生物化学实验多层次教学体系。生物化学实验教学的第一阶段为基础模块实验，教学目标是使学生掌握扎实的实验基础知识，具备基本技能，规范实验操作;第二阶段为提升模块实验，教学目标是提升学生实验能力，注重培养观察、思维与动手能力，培养组织管理团队协作能力，培养分析、提出方案并解决实际问题的能力;第三阶段为创新模块实验，教学目标是培养学生的科研能力、创新能力、产品开发和设计能力。针对原先生物化学实验教学中存在实验教学内容与工程实际结合不够紧密的问题，注重按工程问题优化教学内容，开设一些与企业生产密切相关的实验项目，培养学生的工程实践能力，如“皂化价的测定”“蛋白质浓度测定方法比较”“食品中粗脂肪的提取和含量测定”等实验项目与食品生产过程中的产品开发和质检标准等紧密相关。
2改革实验教学方法与手段
充分利用现代化教学手段，将教学大纲、任务书、教案、多媒体课件、参考资料及实验操作视频等资料上传到课程网站，并要求学生提前预习，写好预习报告。在实验教学中灵活运用多种教学方法，以“提问式”和“讨论交流式”教学法为主，由以往教师讲实验、学生听实验的教学方法，改为教师提问学生回答、师生开展讨论与交流的方法，加深学生对实验原理和实验操作过程的理解。在综合设计型实验中着力推动“基于项目的学习”，以学生为中心，强调小组合作学习，要求学生对现实生活中的真实性问题进行探究。下面以实验项目“土豆中过氧化物酶的提取、纯化与性质测定”为例，叙述“基于项目的学习”的开展过程。该实验项目内容包括:粗酶液提取、粗酶的沉淀、粗酶的纯化、分子量的测定、性质分析。粗酶液提取中，要求学生确定细胞破碎的方法、选择合适的缓冲溶液、确定恰当的固液分离的方法;粗酶的沉淀中，要求学生确定合适的沉淀方法及沉淀条件;粗酶的纯化中，要求学生根据过氧化物酶的理化性质，制定合理的纯化方案;分子量的测定中，要求学生选择恰当的测定方法;性质分析中，要求学生考察过氧化物酶的最适pH、最适温度及金属离子对酶活的影响。1)组织任务小组。实验开始前两周告知学生实验项目信息，并将学生分成若干小组，每组5人，要求每位成员具体负责该实验项目中的1项任务。另外指定一名责任心强、有一定领导能力的学生作为总负责人。2)制定项目任务。项目任务步骤为:小组集体讨论，小组成员根据各自特长及兴趣爱好确定具体实验内容制定总体实验方法和技术路线小组成员分头完成各自实验方案小组成员汇总集体协作完成实验方案实施实验方案，获得实验结果。上述任务步骤中，除实施实验方案之外，其余步骤均需在实验开始前完成。实验方案实施过程中，要求各小组自行配制所需试剂，并在教师的指导下独立使用匀浆机、离心机、层析柱、分光光度计等仪器设备。3)小组实验方案及实验结果汇报。完成实验后，组织各小组以实验报告的形式呈现他们的实验方案及结果，并制作成幻灯片，在小组间交流讨论。4)实验方案及结果评价。评价内容包括:学生查阅文献能力、提出问题能力、实验方案设计及实施能力以及团队合作技能。“基于项目的学习”改变了过去教师预先给学生配好实验试剂，实验前讲授实验步骤的做法，而让学生自己设计实验方案、配制试剂、实施实验的全过程，促进了学生文献查阅、实验操作技能、团队协作、工程实践及创新能力的培养。
3改革实验考核方法
过去对生物化学实验成绩的考核主要是依据学生的实验报告，导致很多学生不重视实验操作，有些学生实验中不愿意动手操作，甚至出现抄袭报告等不正常现象，这严重影响了实验教学效果，更不利于卓越计划的实施。近年来，我们改变了以往只重实验报告的考核方式，探索了适合考查学生学习能力及实验过程的考核方法。考核过程中采取平时考核与期末考核相结合的方式，两者各占总成绩的50%。平时成绩中，实验纪律占10%、操作技能占60%、实验报告占30%。每次实验均作考勤，缺席者不得参加期末考试。实验纪律的考核内容包括学生在实验期间是否遵守实验室规章制度、安全与卫生情况。操作技能考核内容包括操作是否规范、团队协作及解决实际问题能力等。实验报告考查内容包括实验报告是否详细、完整，有无实验结果及分析，凡实验报告抄袭者一律重写。期末考核为开卷考试，试卷内容涵盖本课程开设的所有实验项目，考查内容包括实验原理及方法、操作注意事项，以及针对某个具体问题进行综合分析并设计实验方案。新的考核方式使教师能够对每个学生做出客观、公正的评价，激发了学生的实验操作积极性，提升了学生自主学习能力，促进了学生创新精神和实践能力的培养。
4优化师资队伍
要实现基于“卓越计划”的生物化学实验教学改革，必须建立一支高素质的能够满足卓越工程师培养所需的生物化学实验教师队伍。徐州工程学院近年来，尤其在成为卓越工程师培养高校之后十分重视教师队伍建设，大力提升教师专业素质，积极引进高水平教授和优秀博士，鼓励校内教师到海内外作访问学者、攻读博士学位进修;组织“教授公开课”和“青年教师讲课比赛”，促进教师提高教学水平;有计划地选送教师到企业工程岗位工作，积累工程实践经验;从企业聘请具有丰富工程实践经验的工程技术人员担任兼职教师。目前徐州工程学院生物化学实验教学团队的年龄、学历、职称与专业结构如图1所示。从图中可以看出生物化学实验教师队伍的现状是:1)年龄组成以年轻教师为主，并注重老中青相结合;2)学历学位普遍较高，博士学位占大多数;3)职称组成较高，以副教授职称为主;4)专业组成多样，大部分教师具有生物学方面的理学知识，除此之外，还具有食品科学与工程、化学工程与技术、环境安全与工程等工程知识与经验。综上所述，徐州工程学院生物化学实验教学队伍是一支高学历、年龄及职称结构合理、专业组成多样的团队，能够满足卓越工程师培养的需要。
5结语
“卓越计划”的实施，为生物化学实验课程的教学改革提供了契机。通过近年来的教学改革，我们构建了多层次实验教学体系，优化了教学内容，改革了教学方法和手段，完善了考查方式，优化了师资队伍，取得了一定的成绩，激发了学生的学习兴趣，提高了学生的分析和解决问题能力及实践创新能力，为“卓越计划”的顺利实施提供了有力保障。
作者：郑义 陈宏伟 曹泽虹 董玉玮 邵颖，崔珏单位：徐州工程学院食品( 生物) 工程学院
一、合理应用多媒体和传统教学法
一方面，多媒体教学具有直观、生动的特点，它能将抽象概念具象化，通过图片、动画形式将生物化学概念和过程进行形象展示，较传统教学手段有着显著的优势。在现代教学中，多媒体已然成为了教学中的主导教学方式，传统板书教学的利用已越来越少。例如，生物化学中关于分子生物学，如蛋白质、核酸以及基因复制、表达和蛋白质合成的内容，就十分适合使用多媒体教学。分子生物学是从分子水平进行的研究，文字叙述抽象，学生难以理解，而黑板板书也难以准确传达，这时适当使用图片和动画视频进行展示，能让学生在三维空间中观看分子结构，将基因表达调控的动态过程以生动逼真的动画模拟进行演示，辅以老师的讲解，使得学生在观看过程中觉得新鲜有趣，激发学习兴趣，更好理解教学内容，达到理想的教学效果。另外，除理论教学，实验教学中多媒体的应用也显得十分重要。学生在实验之前观看实验教学录像，可以近距离观察实验操作细节，不仅能够复习已学技能，还能够清楚地学习实验新技术，减少了实验教学中学生操作不规范、不正确的情况发生。另一方面，多媒体教学固然在形象和生动上具有优势，但如果教师一味关注生动趣味性，忽略教材结构及文字内容，就会使得学生在复习中往往感到无从下手，觉得书本内容生疏、晦涩难懂，其实并不利于学生的自主学习和对知识体系的整体把握。这时，教师就要多引导学生关注教材，理清课本的思路和篇章结构，帮助学生构建知识体系，用板书的传统教学手段带领学生搭建学习框架。例如，当讲解物质代谢过程时，在结束物质基本代谢反应的教学后，教师有必要将物质代谢之间的联系进行归纳总结，在学生已掌握的知识基础上，将章节内容相互关联，形成系统的知识结构。譬如糖代谢一章包括许多糖代谢途径，如糖的氧化分解，糖原合成、分解，糖异生，糖转化为其它非糖物质等，各章节知识点多、散、杂，老师此时应当充分利用传统教学手段，以血糖平衡为中心，引导学生思考各途径和血糖恒定之间的关系，用文字和图线将血糖的来源去路标识，将各个代谢途径的意义和血糖平衡进行联系，使得学生将糖的所有代谢途径串联在一起，形成关于体内糖代谢的统一认识，这对于生物化学的学习和认知是十分重要的。总之，在理论和实践的教学中，教师应当根据教学内容适当选择教学方法、手段，将现代教学方法和传统板书教学方式有机结合。
二、突出生物化学实用性，启发学生自主思考
生物化学是一门和临床及生活、生产实践密切相关的学科，通过对日常生活和临床实例的结合，能够不断有效地激发学生在生活中探寻原理的热情，并利于学生更好地理论联系实际，掌握相关理论知识。例如，在讲述绪论内容时，可以通过介绍日常生活中应用生物化学为人类服务的例子，如通过介绍人们利用加酶来增强洗衣粉的去污能力，利用微生物发酵生产酸奶、醋、酱油以及卤水点豆腐的食物制作等，来阐明生物化学是一门实用性强，和人们的生活息息相关的学问，对于拉近学生距离，提高学生学习生物化学的兴趣有着极大的促进作用。在进行其他章节理论的教授时，也要密切联系实际和临床，注重培养学生思考、分析问题的能力，启发学生用所学知识提出解决问题的方法，让学生既听得明白，又能够有所提高和拓展，达到学有所得、学以致用的目的。例如，在讲蛋白质的变性问题时，学习到高温高压、强酸强碱、射线辐射以及重金属等都是蛋白质变性的诱发因素，这时候就要引导学生思考，在实际生活和临床中可以怎样利用或防止蛋白质的变性来为人类服务。然后让学生思考并解释为什么高温加压、紫外照射可以消毒灭菌，低温可以保存生物蛋白制品，可以利用蛋白为重金属中毒解毒等，不仅能使学生在思考过程中加深理解，还能扩展知识。
三、关注实验教学内容的临床实用性，培养学生严肃认真的科学精神
实验是加深学生理解、培养学生动手能力的重要教学部分。生物化学实验种类繁多，不同专业实验教学侧重点有所不同，且由于高职高专学制短，实验课时都被大幅缩减，因此就要求教师必须要认真考察实验条件，结合各自学校硬、软件设施条件的实际，从临床适用角度，为不同专业的学生选择适当的实验教学内容。例如:临床检验中的血清蛋白电泳、血糖测定、血清胆固醇测定、血清甘油三酯测定、血清尿素测定等实验，涉及的实验原理既是理论教学的重点，也是生物化学在临床中常见的检测应用;并且，对于一种临床指标，通常有多种实验方法进行检测，教师应该重点选择和当前临床实践最贴近，并且操作简单、结果准确、操作安全的实验方法。通过实验，学生能够了解如何将理论应用于实践，有助于学生思维的拓展和创造力的发掘。另外，教师还可以根据学生情况，适时适当引入设计性实验，引导学生自己设计实验方法，培养学生运用理论和实验操作技能分析、解决问题的能力。此外，医学生物化学的实验教学目的也在于培养学生认真、客观、严肃的研究精神以及踏实、负责的医学态度。因此，相比要求学生按照标准操作得到正确的实验结果，教会学生如何分析实验结果并得出客观的结论，进行实验结论分析则显得更为重要。这就要求教师在实验过程中，要让学生完全清楚实验原理和操作，理清每一步实验步骤的操作和意义，在实验结束后，针对自己的实验结果得出全面、客观的实验结论，达到实验教学的培养目的。
综上，生物化学教学是基础医学教学的重要组成部分，促进生物化学教学改革是促进学科优化、提升教学质量的重要环节。通过不断教学实践改革和探索，建立和谐积极的教学氛围，促进学生学习，才能促进提高生物化学教学质量，帮助培养出理论扎实、踏实认真的优秀医学人才。
作者:龚蕾周俊萍杨春菊周正宏单位:曲靖医学院
开展案例教学最为关键的是案例的选择。将健康体检作为教学案例，其优势在于：其一，常见。健康体检与日常生活密切相关，随着生活水平的提高，更是越来越普及，因此将健康体检作为教学案例，能降低生物化学的神秘感，拉近其与学生的距离。其二，涵盖面广。健康体检项目涵盖生物化学中生物大分子结构与功能、三大物质代谢、肝胆生化等重要内容，还可以通过探究体检新项目和新方法的研究进展，进而了解一些分子生物学和免疫学技术基础。其三，精要。现代生物化学对临床检验医学现状与未来发展所起的作用不可估量，可以说临床检验医学（尤其是生物化学检验方面）是生物化学理论得以具体应用的学科之一。健康体检是临床检验医学的一部分，将一份简单的健康体检报告作为案例导入，并将生物化学相应知识点融入其中，在教师的指引下由学生自己运用所学的知识，在案例情境中发现、分析和解决问题，从而轻松掌握生物化学知识。因此，以健康体检为案例开展生物化学教学，不仅可以将复杂的知识点简单化、形象化，便于理解，还可以将繁杂的基础知识串联起来，便于记忆。
二、体检案例应用示例
1在静态生物化学中应用
同一个知识点可能有一个到数个体检指标与之联系，而同一项目的不同方面也可对应不同的知识点，这就要求教学工作者在使用案例时有所选择，在教学中做到有的放矢。就静态生物化学（即生物大分子结构与功能）章节而言，重点需要关注的是“检测方法与原理”。应该指出的是：现阶段很多临床检验已被自动化、一体化分析仪器所替代，如血常规和尿常规分别用血细胞分析计数仪和尿液分析检测仪检测分析。仪器检测分析具有快速、精准的优势，但就具体的生物化学教学而言，不应局限于对现有手段的简单陈述，而应关注其检测方法和原理，也可拓展到对多种替代方法的探究。体检项目中很多都涉及蛋白质、酶、核酸等的检测。在实践中总结出两条筛选案例的原则：其一，简要，即检测方法简单典型，若能配合开展学生实验就更佳。静态生物化学是生物化学学习的开端，唯有遵循简要原则，才能减轻学生的畏难情绪，调动学生的积极性，为后续学习打下基础。如：蛋白质化学是生物化学中的开篇章节，同时也是极为重要的章节，其中蛋白质理化性质是本章的重点和难点之一。尿蛋白定性实验在《全国临床检验操作规程（第三版）》中有3种实验方法：加热乙酸法、磺基水杨酸法、试带法。这些方法涉及蛋白质酸碱性、两性解离和等电点等内容。可通过问题设置来引导学生自行分析实验原理，主动掌握相关理论知识。除此之外，还可通过分析“何种情况会致假阴性或假阳性？“”操作时应注意些什么？”等问题，进一步使学生加深印象。尿蛋白定性实验简单易行，可配合开展实验教学。另外，血清蛋白可用双缩脲法和电泳法两种方法测定，也可同时引入该检测项目进行讲解。其二，所含知识点丰富、可重复使用。如酶学章节是动态生物化学和静态生物化学之间的桥梁，酶促反应的基本原理、反应速度的影响因素以及酶活性测定方法都是本章重点和难点，而大量的临床检验是依托酶促反应来测定的，如何从众多案例中选择出典型案例？就酶学部分而言，我们选择的是ALT的测定。ALT测定方法简单，有比色法和连续监测法两种，通过对其测定方法和原理的探究，可掌握酶学章节的重点和难点。同时，ALT指标的临床意义涉及肝胆生化、氨基酸代谢，甚至维生素（ALT辅酶是维生素B6，若ALT偏低可能是磷酸吡哆醛缺乏症）章节内容，因此ALT案例可串联多个知识点，方便学生记忆，且该项目可配合实验教学。
2在动态生物化学中应用
动态生物化学即物质代谢，是生物化学中的重点和难点。在教学实践中我们发现，激发学生的学习兴趣、使学生构建整体的知识框架是学好本部分的两个必要前提。体检案例在此部分应用较广，与静态生物化学联系时，往往对应单个或数个知识点，而到了代谢部分，体检案例可作为主线，整个部分教学可围绕这个主线展开。应用案例教学时，一般分为导入案例、问题驱动、学习应用、拓展延伸4个环节。例如在代谢开篇之前，先让学生看数份血糖血脂偏高的体检报告单；接着由心脑血管疾病患者的数量、该类疾病死亡率等数据导出“什么是三高？”这一问题；然后从“三高指标是什么、什么是血糖、什么是血脂”开始，引导学生思考为什么血糖和血脂要稳定在一定的范围内。由此引出糖代谢是调节血糖平衡、脂代谢是调节血脂平衡的概念，随后循序渐进地进行代谢各章节的学习。以脂类代谢教学为例，让学生阅读血脂偏高报告单中的健康建议项目，并让其带着“为什么提出这些健康建议？”的问题来学习。在讲具体代谢途径时，结合预防高脂血症的措施以及调血脂药物的作用机制来讨论；讲血浆脂蛋白代谢时，结合血脂相关的4项指标来分析；讲脂类代谢紊乱部分时，从高脂血症的预防、疾病分型及特征、症状、治疗措施等方面加以总结，这样学生就能梳理出整个脂类代谢的要点。
3在分子生物学中应用
体检案例不可能涵盖生物化学所有的知识要点，但稍加拓展引申，就可扩大应用范围，收到良好的教学效果。例如，生物化学中的分子生物学部分主要围绕中心法则来讲遗传信息的流转以及基因工程、蛋白质工程相关的一些基本技术。然而体检项目中并没有涉及此部分内容，但如果我们对某些体检项目加以拓展，就可建立起它们之间的联系。如：我们从血常规入手，如果白细胞数偏高，很可能预示细菌感染，那么现代临床检验中就细菌鉴定可引入多种分子生物学检验技术：核酸探针技术、聚合酶链反应、指纹分析等，从而弥补了此部分内容缺失的不足。又如，健康体检备选项目中有癌症标志物的检查，癌症的早期诊断是现今的研究热点，新项目指标、新检测方法不断涌现，可引导学生查阅资料，展开讨论，学习相关分子生物学的基础知识。
三、总结
一、引入图示教学法，让学生高效而迅速地理解和掌握实验操作步骤
研究表明，人脑处理图像的速度是处理文字的60，000倍，而且，图示教学法也已经在多门学科的理论课教学中得到了广泛的应用。图示法可以使抽象的知识具体化、形象化，也可以使零碎的知识系统化，从而简明扼要地概括出教学内容的重点和难点。在日本，研究人员以及硕士和博士研究生们广泛使用的生物化学以及分子生物的实验方法参考书普遍采用了图文并茂的格式，笔者在考察中了解到大家普遍认为这种图文并茂的表现格式化无形为有形，形象生动，简单明了，而且使读者便于对实验内容的整个流程进行整体的把握。为了考察图示法在食品生物化学实验教学中的效果，我将图示法引入实验操作步骤的说明中，并且对其效果进行了问卷调查。在实验教学过程中，我让学生们对照使用常用的文字描述形式的实验方法和图文并茂形式的实验方法，并且对问卷进行了回答。问卷的内容包括：1.从第一印象看，你更愿意选择哪种形式的实验方法？2.在实验操作前，哪份实验方法介绍的内容更容易读懂？3.在实验过程中，你主要参照了哪份实验方法？4.实验课结束后，哪份实验方法更容易回想起来？5.如果让你设计实验方法，你喜欢选用哪种形式来设计？来自5个班的209名学生在对两种形式的实验方法进行对比使用的基础上，对问卷进行了回答。在对前4个问题的回答中，分别有94%、93%、91%和97%的学生选择了图文并茂式的形式。在对最后一问的回答中，有87%的学生选择了图文并茂的形式。从问卷调查结果来看，无论是从第一印象、易懂性、实验指导性还是在容易记忆性方面，90%以上的学生选择了图文并茂形式的实验方法。对问卷的最后一问，虽然选择图文并茂形式的学生人数低于90%，但课后调查发现，多数学生是因为对画图没有自信而选择了用单纯文字描述来设计实验。因此，图示教学法使实验内容形象生动，简洁概括，便于学生迅速而有效地理解和全面掌握实验步骤，其教学效果得到了大多数学生的认可和好评。
二、通过适时安排实验设计，及时进行知识的回顾和综合
食品生物化学实验课通常安排在理论课教学之后，起到加深理论知识的理解和培养学生实验技能的作用。因为受到课时数、仪器设备、师资力量等因素的限制，实验课的内容是由几个独立的有代表性的实验内容组成，而且各实验内容之间缺乏内在的联系。为了使所学的知识通过对比而得到理解加深，通过综合运用而实现全面的掌握，并且也为了同时培养学生解决实际问题的实践能力，我在淀粉的显色和水解实验、氨基酸纸上层析实验和蛋白质的呈色反应实验之后，及时地引入了实验设计的课题。课题的目的是通过复习单糖、淀粉、氨基酸和蛋白质的性质，运用已经学习的生物化学反应原理和检测方法，鉴别未知混合溶液的组成成分。课题的实验对象是三种未知混合溶液。课题的实验要求是：（1）首先，自己设计鉴定方法与操作步骤，并预测实验结果。（2）实验中，根据实验设计选择试剂，实施检测方案，观察实验现象并记录实验结果。（3）实验后，分析实验结果，判断溶液的组成成分，完成实验报告。实验设计课题布置后，学生们翻阅理论课教材和实验指导，回顾已经学习的相关章节和已做过的实验内容，积极地思考检测方案，并且以小组为单位，各抒己见展开了热烈的讨论。从课堂检查结果来看，大部分的实验小组能够制定出比较合理的实验方案，虽然他们所用的时间长短不一。其他一小部分实验小组的方案在经过教师的启发和引导后，也趋于完善。在实验方案的实施过程中，学生们抱着比通常的验证性试验更强的好奇心，仔细观察每个实验现象，验证自己提出的预想和假设。从实验结果来看，大部分的实验小组能够正确地推断出三种未知溶液的组成成分。虽然正确的实验结果能给予学生成就感和自豪感，这对于激发学生的求知欲和学习兴趣至关重要。但是，从任课教师的角度来看，实验设计课题的实施过程更为重要。与一般的应试复习截然不同的是在此过程中学生们对已经学习的书本知识进行了能动的复习，而且通过对比进行了进一步的巩固和认识的加深。与此同时，在探究的过程中，学生的学习积极性和主观能动性得到了充分的发挥。食品生物化学实验设计课题的导入，在加深和巩固理论知识的理解、锻炼学生的实验操作技能、培养学生发现问题和解决问题能力等诸方面，都起到了明显的推动作用。
三、以附加实验补齐各实验组之间的进度差异，及时进行实验总结
实验小组之间存在实验进度的差异是不可避免的，如果提前完成实验的学生可以提前离开实验室，这样既影响了实验未完成小组的情绪，而且也无法进行系统的实验总结。我尝试了通过引入与计划内容相关的附加实验来补齐小组之间进度差异的方法，而且附加实验的结果将在实验总结时展示给全班同学并归纳进实验总结中。所以，附加实验不仅补齐了实验小组之间的进度差异，而且充实和拓展了实验内容。另外，我还发现实验内容的拓展大大地激发了学生的学习兴趣，许多实验小组在顺利完成计划实验内容的前提下，争取演习附加实验内容。实验总结是实验教学的一个重要环节，学生在实验过程中往往专注于实验操作，并没有及时将实验结果与要验证的生物化学理论联系起来。通过实验总结，趁热打铁，从刚刚观察到的实验现象引伸出生物化学理论，并且让学生更加充分地理解生物分子的特性以及生物化学反应的机理。与此同时，还要对实验中发现的问题进行一次综合的说明，从而起到全面提高实验课教学效果的作用。食品生物化学是一门发展的学科，随着生物化学、食品科学及其相关学科的不断发展，食品生物化学的内容也在不断充实和完善。为了培养出掌握扎实的实验操作技能、具备科学的发现问题和解决问题能力、适应我国迅猛发展的食品行业需要的高素质科研和专业技术人才，食品生物化学实验教学作为食品生物化学教学中不可分割的一个重要部分，其教学方法的革新将发挥积极的作用。
作者：郎刚华 顾立众 单位：江苏食品药品职业技术学院食品与营养工程学院
1对教学手段进行创新，培养学生想象能力
伴随着我国高新技术的不断发展，医学生物化学方面的技术也在不断更新，所以医学生物化学教学的手段也应该进行创新，对学生想象能力进行有效的提升，只有这样才能让学生对医学生物化学相关理论知识以及动手能力能够与时俱进。教师可以利用多媒体教学对教学手段进行创新，将医学生物化学课程内容进行优化，将它们给予多彩的表现形式，对教学结构进行完善，这样能够充分的满足学生们对于医学生物化学的好奇心，提升学生们在一定时间内接受知识的速度，使学生对于医学生物化学产生浓厚的学习兴趣。多媒体教学不仅仅能够让学生对生物化学比较先进的知识进行了解，还会有更多的机会参与到具体的实践过程中。教学手段进行了创新，那么对于学生的学习也有了比较全面的要求，这个时候就必须要求学生们充分发挥自身的想象能力，对医学生物化学知识点进行想象创新，比如酶的诱导契合学中，通过多媒体手段进行图片以及动画信息的传递，学生在观看了相关多媒体信息之后，可以通过自身的想象力对酶的实际形态进行联想，可以加深学生对于酶相关知识的认识程度。在实验技能教学实践中,如蛋白质组学研究、几种电泳、层析方法的区别与实践等一些微观、抽象、机理复杂,难以重复,实验难度高,成本大,难以实地、实景、实体操作训练和无法示教的教学内容,可以运用计算机模拟实验教学环境,使学习者仿佛身临其境,既节约成本,又提高教学效率。
2突破教学难点，重视学生课后复习
在对医学生物化学课程进行课堂教学的时候，教师应该对教学大纲进行了解，然后根据自身实力以及学生们对于知识点的掌握程度，进行教学难点的剖析，对学生在学习过程中所遇到的教学问题进行明确化。教师在进行难点教学的时候，应该对难点进行层次分析，从简至繁，逐渐的加深教学程度。学生们的学习时间有限，所以教师应该重视学生们的课后复习，在课程结束之后，布置一定数量的课后习题，但是学生对于这种布置很是反感，教师必须对习题进行选择，尽量挑选一些趣味性比较强，但是理解程度又不深的题目，让学生在进行问题解答的时候不会产生抵触心理，甚至会主动对问题进行探索，这样既可以加深学生们对于问题的理解程度，还可以调动学生的学习积极性，那么学生的学习成绩自然就会有所上升。医学生物化学课程教学内容很是丰富，所以必须要求教师对难点进行准确把握，只有在教学过程中重视学生的课后复习，才能避免学生出现知识点认识模糊的现象发生。然后再加上课堂上教师大方的举止、幽默的语言和活跃的课堂气氛,定能收到良好的教学效果,从而逐渐改变生化教师难教、学生难学的不利局面。
3对理论知识和实践知识分开教学
医学生物化学课程由于涉及到的教学内容繁多，分子结构复杂，且物质代谢变化多样，所以学生们对于这些知识点认识不够彻底也是比较常见的，加上还有繁重的实践知识，导致学生对于理论知识以及实践知识的接受程度不佳，所以必须将理论知识和实践知识分别进行教学，这样才能获得良好的教学效果。对医学生物化学中繁多的理论知识，应该进行分类，在对生物大分子进行结构以及功能学习的时候，可以从分子的角度上进行分析，将发病机理进行总结，并且以营养学的角度进行饮食调节。对于比较抽象的理论知识，可以通过将抽象的知识进行具体化，联系实际情况进行知识分析，让学生能够对理论知识进行认识。而对医学生物化学中的实践知识，教师首选需要对学生的基础实验能力进行训练，然后对学生的综合性实验操作能力进行提升。对于生物化学实验可以对半分为基础实验以及综合技能实验两大模块。通过综合性实验将生化基础知识串联起来，培养学生基本操作的相互衔接，锻炼综合操作技能，提高学生分析问题、解决问题的能力，并能对生化化验单做出基本的评价，体现学生对生化知识的应用能力。
4结语
医学生物化学课程教学在一定程度上可以为国家输送更多的医学人才，可以从分子水平上对人类生理、病理进行研究分析，是对医学专业知识进行了解的基本条件，通过对我国医学生物化学课程的教学模式进行探索，可以对教学方式进行了解，通过对教学内容进行完善，对学生学习基础进行提升，将教学手段进行更新，对学生想象能力进行培养，划分教学难点，要求学生进行课后复习，让学生对于知识点掌握的更为全面，将理论知识以及实践知识进行分开教学，可以让我国医学生物化学课程教学模式得到很好的改进。鉴于本人学识有限，在本文撰写过程中存在不足之处，望各位同仁能够及时指出，以便日后及时做出修正。
作者：王宗成单位：陕西省安康职业技术学院生化教研室
本文作者：杨俊年肖国生李彦杰胡廷章作者单位：重庆三峡学院生命科学与工程学院
师生互动交流，促进创新性思维
教师在提问中要以共同探讨问题的方式，不要凌驾于学生之上，好像自己无所不知，也不要让学生觉得老师在拿问题考他，检查他。要以帮助他、提醒他、引导他的方式去促进他们思考问题，学生回答不上来很正常，可以叫他继续思考，学生回答不全面也很正常，以中肯的态度去补充、纠正他们的回答。将课堂提问，变成一种互动、一种交流。教师要引导促进学生思考，帮助他们思考、分析、推理问题，以建立起良好的师生互动，将老师的提问作为师生交流的主要方式，不要作为考核学生的方法，以免产生学生怕老师来问他，因而躲避老师的情况。通过在生化实验教学中采用这种提问的模式，老师的最大感受就是师生关系得到了很大改善。我们觉得要得到学生的尊敬，最基本的就是在教学中尊敬每个学生，哪怕是最不听话的学生。因为他不听话可能有它的理由，也许就是你讲得不好或分析的不透彻，作为一名教师没有尽力。任何改革都意味着尝试，意味着打破传统，需要教师的耐心、爱心和一如既往的坚持，逐渐地你会发现这种付出有了收获，这种尝试使学生在潜移默化中逐渐愿意改变，逐渐喜欢思考，喜欢探讨，喜欢推理和分析了，以及改变了他们的习惯。教师的真正快乐也在于看到自己的学生通过努力而进步了。通过运用这种实验教学模式后，我们发现学生的实验积极性有了很大的提高。学生乐意做实验，大大改变了原来部分学生没有做完实验就准备溜走的现象。学生乐意和老师讨论实验过程中的任何问题了，改变了以前从来没有思考实验环节的习惯。学生在实验现象不明显或结果不理想时更愿意分析推理问题的根源，更愿意再试一次。
重视结果分析，强化实验教学效果
在传统实验教学中，我们发现一个很普遍的现象就是学生的实验报告对实验结果的分析很简单，甚至无话可说。这就暴露了一个问题，学生在实验过程中仅仅是简单地完成任务，没有思考，没有将实验结果与所学理论联系起来，没有考虑实验结果为何不和理论有出入，没有考虑可能存在影响实验结果的多种因素，更没有考虑这个实验延伸了，在实际中还可以有哪些应用。很多学生为了应付分析就简单地找借口，如没有操作好，实验条件限制，没有重复等等一些完全站不住脚的所谓“理由”来搪塞实验分析。不知道本次实验成功之处或失败之处以及原因。对此，我们强调重点在实验结果的分析。根据分析的合理性、全面性、逻辑性来评定本次实验的成绩等级，这样做就促使学生全面、合理地分析实验结果。甚至我们强调，结果的正确与否不是很重要，重要的是无论结果的正确与否，关键要分析的合理，也就是错也要有错的原因，只要分析得当，同样可以得到较好的实验成绩。要让学生养成善于合理、充分地思考试验中遇到的问题，分析和解决遇到的问题。通过实验教会学生反过来思考实验原理，试图通过实验去解释理论，去试图扩展理论，看看理论在试验中还需要哪些补充，或者条件的限定，通过这样举一反三让学生不仅能够更加深刻地理解理论，更加理解实验步骤设计、先后顺序的原因，更加理解实验操作的要点和关键;还要尝试改进实验，试看实验在现实中有哪些实用价值，有哪些可以改为创新性实验，一旦学生有这种想法就要鼓励他们去试探。学生考虑较为成熟时，就鼓励他们自己设计一个实验步骤，教师指导、修改后，鼓励他们将其作为创新性实验在开放实验室去完成。刚开始时，可能学生的积极性不高，但逐渐地发现一些思维较为活跃，肯动手的学生，先鼓励他们去做。然后，一些学生的思维逐渐地开始活跃起来，一些学生的分析方法开始全面了，思维开始多元化了，动手能力增强了，逻辑思维开始加强了，思考的理论根据更加充分了。需要指出的是，我们希望将这种方法推广应用到其它课程中去，以不断保持学生这种良好的苗头。
及时总结实验，扬长避短共进步
在我们的实验教学模式中，学生完成实验操作后加进了实验总结的环节。教师在提问学生时自己认识的改变，在与学生交流互动中普遍存在的分析或推理上的问题，在批改实验报告中遇到的普遍存在的问题，在与学生交流中得到一些新的思考，甚至是一些新的想法等一些素材都成为本次实验总结的内容。提醒学生更正分析和操作中的错误，共同分享其他同学好的想法、分析方法和创新思维。当然这些也要作为教师以后备课的内容补充进教案。经过学生的实践、教师的提问，乃至于追问，学生的回答，最后的总结，可以将实验的目标提升。一个好的实验应该是没有结尾的，要留给学生更加广泛的思考余地。
精选实验项目，扩展实验覆盖面
传统的实验教学模式只是注重一个实验，没有针对一类实验，这样一个实验的辐射面不大，我们最重要的是授之于渔［4］，不能仅仅局限于一个实验，要扩充为一大类实验，一种实验操作模式，一种实验处理方式。这就要求教研室在选实验项目时要仔细考虑，既要考虑实验的类型，如蛋白质性质实验、核酸提取实验、酶的性质实验，还要考虑到实验的操作类型，既要有定性实验又要有要求较高的定量试验，还要充分考虑实验仪器的操作，有高档仪器操作，更要注重简单仪器的使用，因为一些高档仪器的自动化程度很高，不利于学生自己动手。通过教学实践逐步加以筛选，逐步确定一门实验课程中的经典实验项目，同时也改进一些实验项目，使每一个实验项目都能经得起实践的检验，作为某一个方面提高学生思考能力、创新能力的典型。同时教师在备课时也不能局限于一个实验，而应是一类。这使得学生的思考更加广泛，不仅学会了一个实验的一种方法，更会触类旁通，学会一类实验的操作方法、分析方法，学会了一类问题的处理和分析方法。
科学评定成绩，重点培养创新力
还有一个重要的方面就是实验报告的批改［5］，在时间允许的情况下尽可能当场批阅，这样做有以下几个好处:(1)可以发现学生分析中较为突出的问题;(2)等实验完成后教师要做实验总结，在总结前可以知道学生思维的误区在哪里，学生思考中较为突出的地方在哪里。(3)让学生知道自己本次试验做得好的地方和不足之处，便于及时知道自己的得与失所在。在每学期实中验项目里我们要求学生根据实验室条件和自己所学的知识设计一个实验项目，这个实验项目可以是某一次实验中学生思考的、改进的内容，最好是对某一个实验的改进、扩展或延伸。本次实验不限具体实验项目，没有实验步骤可以按部就班地操作，就促使学生思考、设计、发挥主观能动性。虽然实验没有既定的操作步骤变得困难了，但要求相应放宽了，学生可选择的范围变广泛了。这个实验项目在实验课开始时就已经布置，他们用一个学期时间去思考，去设计，最后付诸实践。通过这个实验，其实是要他们把平时的思考，操作质疑，实验的改进都综合应用到这个独立设计的实验里去，这样的模式让学生有了一次自己独立设计的机会，这个实验设计包含着平时的点滴进步。采用一个较为成熟的考核方式:学期的实验成绩应该按照实验报告占40%、实验操作考试占30%、自己设计实验占30%的比例来评定这门实验课程的学期成绩。这样就把平时操作的得与失，以及最后自己的创新设计实验也归纳在学期成绩里了。通过上述一系列具体的实验教学模式改革，学生的动手能力、尤其是分析能力、思维能力和创新能力得到了较好的培养。近4届学生的毕业论文的结果与分析、讨论等有了明显的提升，不像以前基本上不分析实验结果，也不讨论。分析的方式多样化，思维灵活且多元化，更可喜的是他们善于把得到的结果、存在的现象与所学的理论进行结合，会用学过的理论知识作为分析和讨论的依据，从而得到经得起推敲的结论。这些可喜的变化来源于我们的实验教学改革，来源于教会了学生养成善于思考、善于逻辑推理的习惯。
1建立新的实验课程体系
在实验教学中逐步改变过去验证式的实验教学模式。在原来独立课程、独立实验、专人管理的基础上，建立了理论讲授与实验操作分离的体系，并建立、完善了“基础性操作实验—综合性分析实验—创新性扩展实验—探究性提高实验”的分模块、分层次的生物化学实验课程体系。使实验教学即具有基础、系统的内容，又具有创新性、主动性及高效性。并设立了多个综合性实验、自选性实验，以提高学生的分析能力；创新性实验、探究性实验，着重于培养学生的创新思维、动手能力及对科研工作的兴趣，精心设疑的实验可激发学生的好奇心和探究问题的欲望，从而调动了学生的积极性，最终达到使他们具有强烈求知欲望的目的。成人医学生来源于医疗卫生的工作岗位，教育教学环节应该遵循实践-学习-再实践的认识规律。在实验课的教学内容和方式上，有意设置合理疑问疑，学生通过亲自实践解决问题，就可将“传授法”教学模式转变为“引导-实践-发现-思考”的教学模式。因此我们在成教学院学生的生物化学实验项目设置方案中，与全日制本科生有一定的差别，基础实验操作的比例仅占40%左右（全日制本科生占70%），而将综合性分析实验、创新性扩展实验、探究性提高实验的比例加大到60%左右（全日制本科生占30%）。
2增加实用性实验，减少验证性的实验
成人医学教育的最终目标应培养出既有理论创新，又有实践技能优秀的合格人才。为实现这一培养目标，要求我们将素质培养、创新精神和创业能力教育综合在一起，贯穿于成人学生培养的全过程，采用灵活、机动的多种教学模式。以往医学实验中所采用的验证形式为主的实验教学，基本只是要求学生验证理论教学的内容，即以理论课带实验课的模式。这种教学方式适合于由高中毕业生直接进入大学的医学生，他们在进入医学院之前没有接触过相关的理论与实践，经过系统理论教育后验证课堂所授内容，有利于对生命及患病的机制理解。但对于成人医学生而言，他们以前在中专或大专对医学基础知识有一定的基础，进入大学后的继续医学教育，如果仅是对以前所学知识的重复性验证，显然不符合成人教育的特点，会使成人学生的实际操作技术得不到提高，对他们所从事的医疗工作没有很好的指导作用，创新能力得不到培养。近年来分子生物学、基因工程等相关学科的发展很快，为了符合科学发展的方向，我们在原来经典生物化学实验课的基础上，针对成人医学生教育的特点、以及执业医师培养的需要，增加了包括了中草药生物活性物质的纯化、分析及活性测定，组织蛋白的分离、纯化和定性等内容。以电泳技术、分光光度技术、免疫沉淀、离心及层析技术、流式细胞计数等为基础，内容涵盖了生物化学的三大物质代谢即：糖、脂及蛋白质，并分析了核酸及其代谢、测定酶的活性等，并设计组合性的实验，使其实验操作含多项技术，即可使每位学生都有动手机会，又提高了学生综合分析问题的能力。如在检测相关肿瘤基因的实验中，我们增加了核酸提取、凝胶电泳、实时定量PCR检测及质粒提取等实验。还增开了中草药有效成分分离提取技术，学生可以从植物、动物中分离提取药物中的有效成分并进行性质测定等。通过这种实验教学，使学生了解了分子生物学的发展及在实际中的应用。
3教学手段改革生物化学进展很快
实验原理复杂，内容较多，实验结果分析难度较大，所使用仪器较为先进、种类较多，对于参加继续医学教育的学生有一定的困难。为了帮助成教学生在短时间内掌握实验原理、学会仪器使用、顺利进行实验操作，我们在实验教学中采用多种教学方式，将多媒体教学，影音教学、录像及示教内容有机结合，使实验讲义中所叙述的实验内容由抽象变为具体，由静态变为动态，大大提高了学生的学习兴趣，并加深了对实验原理的理解和技能的掌握。我们还将实验的操作技术录制成多个小录像插入课件，动、静结合，使学生在短时间内很快了解并掌握各种复杂的实验操作新方法、新技术。如我们录制了如何构建质粒、如何进行氨基酸测序、基因重组的方法等录像，使学生对生物化学新技术在生命科学领域的应用有了深刻的理解，极大地调动了成教学生的学习积极性和主动性，增强学生综合分析问题、解决问题的能力，并培养了学生的创新意识。
4增强基础医学与临床实际的联系
医学教育的目标是由医学的目的和医学的特点所决定。医学教育的目标就是要培养医学领域的从业者。不能在临床应用的基础医学教育是没有生命力，对于合格的医生来说，在临床诊治病人过程中一定将基础理论与临床实践相结合，为了辅助诊断疾病，医生经常会利用现代化的仪器对病人的血液或体液进行检测、化验，并对各种检测、化验结果进行合理推测和解释，这就要求医生对化验检测的方法和原理要有一定的认识，很多化验检测的原理都是在生物化学基础上进行的，如血糖浓度检测，血脂含量测定、原癌基因表达测定及血清转氨酶高低的检查、血浆蛋白含量测定等。如某患者肝脏功能正常与否，临床往往通过测定血清转氨酶进行初步诊断。我们在学生血清转氨酶测定实验中，首先复习理论课所讲授的氨基酸代谢理论，在此基础上讲授实验原理，请学生分析肝损伤患者血清转氨酶升高的生化机制及临床意义。通过这种方式，提高了学生的学习兴趣，将实验课内容与理论课结合分析，并与临床实践结合，辅助临床对肝损伤的诊断。为学生以后的临床实践打下了一定的基础。从目前我国医疗发展现状来看，为了加快实施人才强卫战略，积极发展继续医学教育，全面提升卫生技术人员队伍的整体素质，继续医学教育的规模也会不断扩大。通过我们的实验课改革，我们体会到成人教育要以素质教育为核心，提高实验课质量，必须根据成人教育特点，结合学生实际情况和本学科特点，以实验魅力吸引学生，激发学生学习实验课的兴趣；教师要采用多种方式做好演示实验，注重实验课的导入，激发学生强烈的求知欲；合理组建实验小组，提供学生合作平台，避免实验的盲目性；基础理论与实验课内容有机结合，并密切联系临床实际，实验课的设置要有助于临床疾病的诊断及治疗。
作者：文朝阳贺旭马惠苹王庆松李宝红陈曦石佳李卫红陈晨单位：首都医科大学国家级教学示范中心医学生物学实验室
本文作者：崔喜艳宋慧杨美英龙国徽姜秀云余涛李艳丽胡薇作者单位：吉林农业大学生命科学学院
教学内容的改革
以往的生物化学实验课程多采用单个小实验(每次实验只测定1个生化指标)的教学方式进行，学生多数按照实验流程机械地操作，过多地依赖于教师的讲授，实验内容之间联系较少，且多为验证性实验，学生在实验过程中缺少主动性。这种传统的实验内容和实验教学方式不利于学生综合应用和创新能力的培养，因而不能适应21世纪人才培养的需要。与以往的单一实验相比，改革后对实验内容进行了整合，将多个小实验整合为一个综合性实验(表1)。与传统的验证性实验相比，整合性实验是指在教学安排上综合多项实验内容或运用多种实验方法的实验，对学生进行基本操作的综合训练，使学生将所学知识和技能综合应用，提高他们分析问题和解决问题的能力;要求学生查阅文献资料，应用所学的理论和实验技术拟定方案并完成，这种实验有利于培养学生初步的科研能力和创新精神。综合性实验打破了传统的实验思路，突出了学生的主体地位，有助于培养学生的科研思维，提高学生的创新能力。
教学方式的改革
1传统实验教学方法存在的主要问题
传统的生物化学实验以验证性实验为主，在实验中同时应用几种简单的实验技术，这种强调传授知识的思路能起到巩固理论知识的作用，但在创新能力培养方面略显不足，不利于学生综合技能的开发与提高。在教学模式上，完全以教师为主体进行机械的“填鸭式”教学。根据实验教材，教师就实验原理、操作步骤、仪器应用、实验结果、计算方法等逐一讲解。学生完全根据教师所讲或教材所示机械性地操作，很少开动脑筋去研究实验原理、方法、过程和技巧，更不用说根据实验原理及操作步骤找出问题的原因和解决问题的方法。
2改革后的实验要求及安排
为了加深学生对生物化学理论知识的理解，对实验课程的教学方法也进行了改革，主要是将科研机制引入实验教学，采用学生参与制、负责制和责任制等方法。从实验方案的设计到实验的实施，让学生全程参与。生物化学实验课程要求每位学生必须掌握实验的整体思路、实验原理、具体的实验步骤;实验涉及的离心技术、层析技术、电泳技术和分光光度技术;仪器调试与操作方法;配制所需试剂，规范填写标签;酶学实验的关键环节和注意事项，建立负责制和责任制。改革后的实验安排包括文献检索、教师集中辅导、分组安排实验、学生实验操作、师生讨论总结、学生撰写科研报告及总结(图1)。
