时间：2023-05-29 18:19:02
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇补充维生素，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
近年来，儿童糖尿病发病数量已占到糖尿病总人数的5％，且每年以10％的幅度上升，儿科医生建议，给孩子补充足量的维生素D以预防糖尿病。有资料显示，补充维生素D的婴儿罹患1型糖尿病的概率，比没有补充的同龄儿少80%。
糖尿病是一种自身免疫性疾病，而维生素D属于免疫抑制剂，可以抑制人体免疫反应，适量摄入量维生素D可降低糖尿病的发病率。
补充方法：
一是让孩子多晒太阳，阳光中的紫外线可促使皮肤合成维生素D；二是食补，给孩子适当添加牛奶、乳制品、鱼肝油以及一些含脂肪的鱼类等富含维生素D的食品；三是在医生指导下补充维生素D药物制剂。
预防贫血：补充叶酸
儿童的贫血患病率较高，最常见的是因缺乏铁元素而引起的缺铁性贫血，防治的关键在于提供足量的含铁食品，如畜禽血、豆类、蛋类等。还有一类贫血补铁无效，而是与叶酸缺乏有关，医学上称为大细胞性贫血。此时，建议试试叶酸。叶酸是一种B族维生素，因在绿叶蔬菜中含量多而得名。此外，动物肝肾、草莓、橘子、豆类等叶酸含量也颇多，家长不妨多让孩子进食这些食物。
预防出血：补充维生素K
有些孩子出生后不久，反复发生出血症状，如皮肤青紫、皮下血肿、鼻出血、便血等等。严重者可发生脑内出血，危及生命。
建议补充维生素K。维生素K，能参与血液凝固机制，防止出血，有凝血维生素的誉称。人体获取维生素K，除从食物中摄取外，还可通过肠道中的有益菌，如大肠杆菌、乳酸杆菌等来制造这种维生素。
补充方法：
1.母乳喂养时，母亲多吃些维生素K含量丰富的食物，如菠菜、苜蓿、番茄、蛋类、动物肝等，以增加乳汁中维生素K的含量。
2.要适时给宝宝添加富含维生素K的辅食，如深绿蔬菜、植物油、鱼肝油等。
3.保护孩子肠道中的有益菌，如不滥用抗生素。或在医生指导下口服或注射适量维生素K。
提升学习效率：补充维生素B1
如果你的孩子情绪不稳定、注意力难以集中，导致学习效率低，成绩不佳，建议补充维生素B1。
奥妙在于此种维生素乃是糖分变成能量的催化剂之一。一旦不足，孩子每天所摄取的糖分就不能正常地转化成能量，导致大脑“挨饿”，并使一种称为乳酸的“垃圾”在脑中堆积，孩子会变得懒散、多动、暴躁，不愿意思考与学习，成绩自然难以如愿。
1、维生素C是人体极其重要的一种营养物质，可以选择口服维C片等，饮食上也要多吃维生素C含量高的食物。维生素C可以有效提高机体的免疫力，并且还有一定的美白作用。如果缺乏维生素C一定要及时进行补充。
2、平时一定要通过饮食改善缺乏维生素C的情况，多吃苹果、猕猴桃、梨、橘子、香蕉、柚子等水果。除了水果以外，西红柿、韭菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜也含有大量的维生素C，只要平时合理的进行摄入补充，很快就可以达到补充维生素C的效果。
（来源：文章屋网 ）
补充维生素E
维生素E又称为生育酚,研究发现,流产与维生素E缺乏有密切关系。而含维生素E最丰富的中药要数续断、胡桃仁。据历代文献记载,古代治疗不孕症多选用续断,如张锡纯所创“寿胎丸”即以此为主药,起安胎作用。续断“补肝肾、固冲任”的作用,主要与其含有的维生素E有关。
另外,维生素E能润肤、抗衰老,而胡桃仁与菟丝子、黑芝麻等曾被清宫御医视为驻颜美容要药,其主要原因也是因为其含有丰富的维生素E。
补充胡萝卜素
含胡萝卜素较多的中药有白术、苍术、大枣、熟地、龙眼、玉竹、生地、枸杞、桑叶、蔓荆子、覆盆子、山萸肉、青蒿、通草、蚕砂、夜明砂、五加皮等。胡萝卜素是维生素A的前体,进入人体后可转化为维生素A,可用于缺乏维生素A引起的眼部疾病和小儿发育不良。
补充维生素B1
中药车前子、大豆、防风、杏仁、槟榔等均含有丰富的维生素B1,早在公元6世纪,我国唐代医学家孙思邈就用这类中药治疗过脚气病。
补充维生素D中药鸡子黄、牛黄等含有维生素D。据报道用“阿胶鸡子黄汤”防治老年性骨质疏松症以及小儿软骨病有较好疗效。鸡子黄就是鸡蛋黄,它营养丰富,古代就有用它治疗小儿夜惊的记载。
补充维生素C
中药木瓜、芡实、大枣、山楂、弥猴桃、剌梨、罗汉果、茶叶、马齿苋、莲藕等含有丰富的维生素C,可以帮助铁的吸收,与铁剂合用可用于补血。临床上应用富含维生素C的中华猕猴桃能阻断亚硝胺所引起的食管上皮细胞增生,达到防癌抗癌的目的。马齿苋、藕节等具有止血而不留淤的作用,主要是其所含的维生素C能参与细胞间质的生成,改善毛细血管的通透性有关。
A族———对眼睛有好处，适用对象：干眼病患者
维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必须的材料。人体一旦缺乏维生素，就会患上干眼病、夜盲症等。
已知的维生素A有A1和A2，A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又称为视黄醇，而A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。成人的维生素A每天需求量约为1毫克。
B族———促进人体的新陈代谢，适用对象：易患口腔炎、皮炎者
维生素B族好比汽车中的火星塞，一旦缺乏，人体的新陈代谢就会发生“油路不顺”，容易产生疲劳和不适。
维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2毫克。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能人工合成。
维生素B2大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。一旦缺乏，易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入2—4毫克。
维生素B3，不但维持消化系统健康，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是维生素B3不足的早期症状；经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处；糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要维生素B3。成人的每日摄入量建议为13—19毫克。
维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能。B6一般存在于酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中，人体每日需要量约1.5—2毫克。
维生素B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物、脂肪和蛋白质转换成可以使用的能量。帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7，蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果含量更为丰富。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求提高B7的摄入量。成人一般每日的摄入量应为0.01—0.03毫克。维生素B12是人体造血不可缺少的物质，肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12的来源。人体每天约需12微克（1/1000毫克），人在一般情况下不会缺少。
C族———对肌肤、骨骼、血管、压力等有用，适用对象：各类人群
维生素C对于肌肤、骨骼、血管、压力等都有很强的功效，服用维生素C可以改善身体状况，从代谢到疾病的预防和治疗，都有相当大的帮助。
维生素C主要存在于水果、蔬菜中，例如奇异果、草莓、橙子、西兰花、西红柿、青椒、黄瓜中就含有大量维生素C，成人每天应摄入50—100毫克的维生素C。身体一旦缺乏维生素C，部分机能就无法正常运作，长期下来，甚至出现坏血症。
D族———促进钙质吸收，适用对象：孕妇、婴儿及青少年尤其需要
维生素D有调节钙的作用，所以是骨骼及牙齿正常发育所必需。特别是孕妇、婴儿及青少年需要量大。如果此时维生素D量不足，则血中钙与磷低于正常值，会出现骨骼变软及畸形；发生在儿童身上称为佝偻病；在孕妇身上为骨质软化症。在鱼肝油、动物肝、蛋黄中维生素D的含量较丰富。人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。
成人每日的维生素D的需求量为0.0005—0.01毫克。如果每日摄入超过0.025毫克的维生素D，反而对人体有害，有可能会产生恶心、头疼、高血压、尿频等症状。
E族———抗氧化、软化血管，适用对象：有心血管疾患者
维生素E能抵抗自由基的侵害，预防癌症，预防心肌梗死。此外，它还参与抗体的形成，是真正的“后代支持者”。它促进男性产生有活力的。维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。成人每天摄入100毫克左右的维生素E较合适；摄入超过200毫克，就会产生副作用。
健康提醒：
A.保健维生素价高质更好？
药店里保健品类维生素价格比药用维生素贵了不少，这让消费者有些疑惑：保健品类型的维生素是不是就比药用的维生素好呢？
其实，保健品维生素与药用维生素并没有什么区别，其广告和包装让人们觉得保健品维生素比较好。保健品维生素的类型较多，甚至有糖果样的，比起药用维生素那种单调的小药片，会使人产生保健品维生素好的错觉。
2岁以上的宝宝通过增加户外活动时间，自身可以通过阳光照射产生内源性维生素D，一般不需要额外补充维生素d。
维生素D是唯一一种不是主要来源于食物的人体必需的营养成分，促进钙磷在肠道的吸收在骨骼的沉淀，调节血清碱性磷酸酶的浓度，维持血清钙磷浓度的稳定，有利于骨骼和牙齿生长发育，此外可通过多种机制直接或间接参与免疫细胞的调节与分化，在多个水平参与对机体免疫系统的调节。
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维生素D是一种脂溶性维生素，主要生理功能是促进钙、磷吸收和利用，维护骨骼健康。近年来的研究发现，维生素D缺乏与癌症、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病乃至情绪抑郁、认知功能障碍等密切相关。
人体所需维生素D有两个来源，一是“外源性”，二是“内源性”。当外源性维生素D摄入不足或内源性维生素D生成减少，就会导致维生素D缺乏。其中，老年人、深色皮肤者、肥胖者、日晒不足等人群常会发生维生素D缺乏，应注意补充。
老年人老年人常因食量减少或膳食结构不合理，导致外源性维生素D摄入不足；老年人的胃肠道疾患会影响维生素D的吸收和利用；老年人肝、I功能下降会影响维生素D的转化；老年人通过阳光照射皮肤合成维生素D的能力下降，会使内源性维生素D的生成减少。上述多种原因，导致老年人维生素D不足和缺乏非常普遍。据国外一项报道，大约50%的居家养老老人和57%的住院老年病人有不同程度的维生素D不足或缺乏。因此，老年人应注意补充维生素D。
肥胖者越来越多的研究表明，超重或肥胖人群血清维生素D水平明显低于体质指数正常的人群，一项纳入7 198名队列的研究显示，肥胖人群中80%的个体伴有维生素D缺乏。近年研究发现，补充维生素D和钙能够降低饮食性肥胖个体的体质指数和体脂量，据此，认为肥胖与维生素D缺乏有关。至于维生素D缺乏为什么会引起肥胖，尚不明确。有研究认为，维生素D缺乏可导致甲状旁腺激素水平增加，甲状旁腺激素能刺激钙离子流入脂肪细胞，从而刺激脂肪细胞增加，导致肥胖。另有研究显示，瘦素在肥胖的发生发展中具有不可忽视的作用，瘦素是控制食量的一种激素，可以使人产生饱腹感，而维生素D是产生瘦素所必需物质，维生素D缺乏可导致瘦素合成障碍，引起食欲增加，从而导致肥胖。所以，肥胖者也属于需要补充维生素D的人群。
日晒不足者研究证实，90%以上的维生素D是靠人体皮肤经紫外线照射后转化生成的，故任何影响皮肤直接暴露于紫外线的因素，都会导致维生素D不足或缺乏。阳光中紫外线不能通过普通玻璃，故户外活动少的人，易出现维生素D生成不足；高层建筑物阻挡阳光照射、大气污染（如烟雾、尘埃）吸收了部分紫外线、冬季阳光照射减少，也会影响皮肤合成维生素D。人们通常认为，北方冬季日照时间短，很容易导致维生素D缺乏。但研究发现，即便在南方，维生素D缺乏的现象依然很普遍。所以，日晒不足者应列为需要补充维生素的人群。
皮肤颜色深者已有研究显示，含色素高的皮肤细胞合成维生素D能力差，如黄种人、黑种人。在同样的饮食和日照条件下，皮肤颜色深者比皮肤颜色浅的人更容易缺乏维生素D。在现代生活中，无论哪种皮肤的人都以室内生活为主，所接受的日照较少，皮肤颜色较深的人缺乏维生素D的可能性也就随之增大，所以，应注意补充维生素D。
骨质疏松、肌肉衰减者谈到骨质疏松，人们首先想到的是缺钙、补钙。殊不知，如果缺乏维生素D，钙就不能很好地被人体吸收、利用。如今，补钙同时补充维生素D，已成为骨质疏松症辅助治疗的共识；肌肉衰减（肌肉衰减综合征）是近年新认识的以骨骼肌质量下降、骨骼肌量力量下降和功能减退为特征的增龄性病征，老年人多发。研究显示，维生素D不足和缺乏与肌肉衰减密切相关，补充维生素D也已成为国内外专家的共识。
维生素D的补充主要是通过从食物中摄取、日光照射和食用补充剂。富含维生素D的食物有动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品含量也较丰富，植物性食物几乎不含维生素D，所以，要强调平衡膳食，在植物性食物为主的前提下，注意适量摄入鱼、禽、蛋、奶、肉等动物性食物。晒太阳是最方便、最安全的补充维生素D的方式。遗憾的是，如今日照和食物均无法满足人们对维生素D的需求。因此，美国内分泌学会建议：肤色较黑、肥胖、生活地区日照水平低等维生素D缺乏高危人群，最好通过食用膳食补充剂来提高血液中的维生素D水平。当然，补充维生素D要注意防止过量的危害。
人体维生素D来源和活性
人体所需维生素D有两个来源：一是来自摄入的食物，即“外源性”的，二是来源于皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射产生的没有活性的维生素D3，，即“内源性”的。二者先在肝脏转化为具有活性的25-羟维生素D，再经肾脏转化为活性更强的1，25-双羟维生素D，然后被输送到各组织器官，发挥作用。
早产儿、双胞胎、低出生体重儿以及肥胖儿，因机体需要维生素D的量较大，如果不注意及时添加，就很易得佝偻病。而发育正常的宝宝，如果没有母乳喂养，辅食又以谷类为主，并且也没有合理添加含维生素D和钙的食物，或者单纯补充钙而没有科学地服用维生素D制剂的话，甚至没有给宝宝适当地晒太阳，也容易得佝偻病。
患佝偻病的孩子骨骼钙化不足，骨骼常出现畸形，容易骨折，严重的还会使宝宝的坐、立、走等运动发育延迟。患佝偻病的孩子抵抗力都较差，容易并发上呼吸道感染、肺炎、腹泻等疾病，常伴有出汗多、烦躁、爱哭闹、睡觉时易惊醒等现象。
年轻的父母们，只要您能按照下面的方法补充维生素D和钙，您的宝宝就能避免佝偻病或佝偻病导致的一切不良后果。
1、人体内维生素D有两种来源途径。一种是内源性的，即人体皮肤经太阳紫外线照射后可合成维生素D3，这是人体维生素D的主要来源。因此，晒太阳是补钙和维生素D最经济方便又有效安全的方法。宝宝满月后，可逐步增加日晒的时间，在正常情况下，每天晒太阳2小时左右，以满足体内维生素D的需要量。
2、阳光中的紫外线可被高楼、尘埃、烟雾、衣帽、玻璃窗等物体所遮挡，因而会影响内源性维生素D的产生。所以，简单的晒太阳，也有很多讲究。家长要注意晒太阳不要隔着玻璃窗，因为紫外线不能透过普通玻璃，隔着玻璃窗晒太阳是无效的。
3、冬天晒太阳要尽量暴露皮肤，如摘下帽子、脱去口罩、打开尿布、脱下手套袜子等，但要防止感冒。
4、夏季晒太阳，要避免阳光直晒，可在树荫下或戴着太阳帽。
5、宝宝出生后应尽量采用母乳喂养。因为，母乳中的维生素D、钙容易被宝宝吸收。母乳中的钙、磷比值为2：1，比值越大越有利于钙、磷的吸收；而牛奶中钙的含量虽然大，但钙、磷比值仅为1.2：1，不利于宝宝更好地吸收钙、磷，易产生浪费，使宝宝便秘。
6、维生素D的另一个途径是外源性的，即通过食物补充。添加辅食后，多给宝宝吃富含维生素D的食物，如：动物肝、奶制品、奶油、鱼、蛋黄、鱼子等。
7、宝宝出生后2周到1个月开始，应在医生指导下服用预防量的维生素D，宝宝每天需要维生素D400～800国际单位，若使用婴儿浓缩鱼肝油滴剂，应为每日3～5滴。
8、对睡眠不安或有低钙惊厥的宝宝，应适量补充钙剂、钙粉。谷类中的钙不易被宝宝吸收，所以请注意：避免钙粉与淀粉类食物如营养米粉、奶糕、米汤等混合食用，以免影响钙剂的吸收。
9、如果宝宝已经出现上述佝偻病症状的话，应在医生指导下，加大维生素D的用量，但要注意避免维生素D过量而发生维生素D中毒。
维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质。而对老年人来说，由于生理机能的老化及抵抗力的降低，维生素的作用相对而言就更重要了。但是，由于不少老年朋友对维生素种类及需求量不甚了解，摄取品种过多，或剂量过大，对身体反而不利。
维生素有许多种类，主要有七种，即维生素A、维生素D、维生素E（以上3种为脂溶性，即存在于动、植物脂肪中）、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C（以上4种为水溶性，广泛存在于各种食品，尤其是绿色蔬菜瓜果之中）。
对老年朋友有特殊保健意义的约有4种，即维生素A、E、C、B1。现简介如下：
维生素A：为脂溶性，对人体的作用主要为维持各种上皮细胞的生长，促进“视紫质”的再生，预防夜盲症及角膜软化症，增强对传染病的抵抗力。老年人的上皮细胞容易受到损伤，抵抗力也相对较低，因此，适当补充维生素A很有必要。除可从饮食中（如胡萝卜、动物肝类、深色蔬菜、蛋类、乳类）获取部分之外，可另行服用维生素A胶丸，每日1次，每次服1粒，含量为25000国际单位，间断性服用。
维生素E：为脂溶性，又叫“生育酚”。对人体的主要功能为消除自由基、抗氧化、清除体内的“过氧化脂质”、消除体内的“脂褐素”，从而延缓机体的衰老过程。动物实验已经证实，维生素E可使动物平均寿命延长，并使癌症发生率下降。老年人随着年龄增加，体内维生素E含量下降，以致脂类的过氧化作用不断增加，脂褐素沉积明显，生物膜损伤加重，肌肉萎缩变细。因而应补充维生素E。除饮食中（广泛存在于绿色植物，尤其是各种天然植物油中）摄取到的之外，另外口服维生素E胶丸，每日1-2粒，每粒含量为100毫克，可长期服用。用于预防性用药，一般每日1粒即可。长期大量服用（每日量400毫克以上），可产生视力模糊、腹泻、乏力等副作用，应注意避免。
维生素C：水溶性，又被称为“抗坏血酸”。对人体的作用比较复杂，主要是维持血管、肌肉、骨骼、牙齿等器官的正常功能。尤其能增强毛细血管的弹性，预防出血，故被称之为抗坏血酸。还可增加机体对多种传染病的抵抗力，促进伤口的愈合，加速结缔组织的生成。对老年人来说，通过服用维生素C，增加对各种感染的抵抗力，有重要意义；同时，保持血管，尤其是各部位的毛细血管的健全，防止出血等，对老人更有特殊保健价值。除从食物（广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜）中摄取部分之外，可另行口服维生素C片，每日3次，每次1-2片（每片含量为100毫克）。可长期服用，一般无副作用。
维生素B1：又称为“硫胺素”，水溶性，可预防脚气病（特指缺乏维生素B1所致的末稍神经炎等功能障碍，不是指通常说的脚癣或“香港脚”），增加食欲，营养神经，增进肌肉功能等。老年人当胃口不佳，或患有周围神经炎症状，或消化不良时，服用维生素B1对康复有重要作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦、大豆等粗制食品中。老年人如长期白米、面粉等，可能出现缺乏维生素B1的情况。口服补充时每日3次，每次2片，每片含量为10毫克，可长期服用或间断性服用。
除上述4种维生素外，其它维生素一般不会缺乏除非有特殊疾患难与共时可考虑使用某种特殊维生素（如患难与共者贫血时需使用维生素B12，有出箅症时需补充维也纳生素K 等）。但从养生及保健预防性用药考虑时，补充维生至少A、B、C最有价值当然对于服用的期限限及剂量，最好向有关攻在生咨询。
专家观点：为防止微量营养素缺乏，应适当补充维生素。
在体内，维生素既不提供能量也不构成组织，但它是人体新陈代谢中各种酶的组成部分，一旦缺乏，轻的会出现各种疾病，严重的还会使人致死。小儿的新陈代谢比较旺盛，对维生素的需要量比成人相对要多，老年人的吸收率降低，因此，也较容易缺乏。在已明确的14种维生素中绝大多数都无法在体内合成，故需经常从食物中摄取，从理论上说，如果能遵照平衡膳食的原则，合理调配食物，就无需在日常膳食之外再补充其他营养素了。但在实际生活中，要真正做到合理膳食往往还有很多困难，若不加以注意，很容易发生某些营养素，特别是维生素和矿物质的缺乏。为了防止微量营养素缺乏，我们建议条件允许最好还是补充由正规厂家生产的维生素制剂。
摘自《药物与人》洪昭毅
理想的减肥食品―番薯
北方人所说的红薯，广东人称番薯。很多人都以为吃番薯会使人发胖。但事实则恰恰相反，番薯实际上是一种十分理想的减肥食品，它的热值只有大米的1/3，它含有抑制糖类转化为脂肪的活性物质，还具有丰富的不被消化酶溶解的纤维素和果胶物质，且食后有饱胀感而不易摄食过度。
日本国家癌病研究中心通过对26万人的饮食调查发现，熟番薯抑癌率98.70％，生番薯为94.4％。由于无论生食和熟食，均能有效地抑制人体癌症的生成，因此，番薯在日本名列20种防癌蔬菜之首。美国宇航局将番薯列为宇航员必备食品。美国费城医学院则从番薯中提取出一种称为雄酮的活性物质，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
另外，由于番薯含有丰富的镁、磷、钙、维生素和亚油酸，对中老年人特别有益，能保持血管通畅和防止动脉粥样硬化。
摘自《健康报》 胡楫
老年人如何睡得香
建立睡眠规律
①只在有睡意出现时，才上床。②床及卧室只用于睡眠，不能在床上阅读或工作等。③无论夜间睡多晚，清晨应按时起床。④白天不睡或少打瞌睡。
调节呼吸与心态
通过调节呼吸节律、心理状态，达到改善睡眠的目的。在吸气和呼气时反复默念：“我吸入的是睡意和健康，呼出的是失眠与焦虑。”这样反复暗示自己，有助于消除紧张的心情，很快进入睡眠状态。
睡前淡盐水泡足
将30克盐溶解在半盆40摄氏度左右的热水中，睡前泡足。双脚足底、足背交叉揉搓按摩。每次20分钟左右。泡足完毕，如果配合用手掌根部按摩两足底的涌泉穴(足蜷起来时足底出现的最凹处)各20次，安神效果最佳。
摘自《医药养生保健报》马艳玲
美国专家“适量饮酒”的金标准
美国医学营养保健专家针对酒精对健康的危害，制定和颁布了适量饮酒的金标准：即按照人体对酒精最大耐受能力或代谢能力计算，以12克酒精为一个饮酒单位，一般男性一次饮2个单位的酒精含量的酒类，女性一次可饮1个单位的酒精含量的酒类。一个单位酒精含量的酒类相当于啤酒270毫升，或红酒100毫升，或40度的白酒30毫升。这也就是女性1个单位饮酒量中任选一种的金标准。男性2个单位酒精含量相当于540毫升啤酒，或200毫升红酒，或60毫升的低度白酒。这是男性2个单位酒精含量中任选其中一种的金标准。同时还要求每周最好有2～3天完全禁酒。当然，适量饮酒的金标准，也要因人而定。因为一个人的饮酒量完全取决于他的体重、家族史、疾病史、种族、性别、心理等诸多因素。
摘自《科学养生》 孙淑芝
生活细节对付“汗脚”
1． 在家尽量不穿袜子，光着脚穿拖鞋。
2． 穿通风透气的鞋和吸湿排汗袜子，尽量不长时间穿纯棉袜子。
3． 剧烈运动之后，及时用温水洗脚。
4． 每天用温热水或淡盐水泡脚10～15分钟。
5． 尽量少吃辛辣食品，放松心情，避免交感神经过度兴奋。
对于脚汗特别严重的人，还可以用一些抑制汗腺分泌的药水，每天浸泡1次，每次15～20分钟：如0.5％的醋酸铝溶液、5％的鞣酸溶液、明矾溶液，或外擦25％的三氯化铝液或5％福尔马林液等。
摘自《健康时报》韩巧
缓解脚疼有两招
据美国“今日医学新闻”网3月30日报道，美国南加州大学凯克医学院蒂摩西・查尔顿副教授对治疗脚部疼痛颇有心得。她设计了一套锻炼方法，适合所有受脚部疼痛困扰的人。
这套训练方法包括两个动作。一是收缩运动。练习者面对墙壁站立，双手扶墙以保持平衡，然后踮起双脚脚尖，再放下，反复练习。注意动作要轻柔，慢抬慢放。这个练习能够伸展和强健跟腱。跟腱是连接小腿肌肉和脚跟骨的长纤维组织束，也是脚部健康的关键。加强这部分的锻炼，能让脚部得到舒缓的伸展。
二是脚趾仰卧起坐，这可以强健脚底的肌肉组织。坐姿或卧姿都可以，取一个枕头放在地上，将双脚的脚后跟放在枕头的一端，然后尽力用脚趾去够枕头的另一端，并将它朝身体这边拉。完成后，略微放松一下，再来一次。查尔顿本人就经常练习，并从中获益良多。她说：“脚趾仰卧起坐能解决很多脚部问题，甚至能治疗扁平足。”
摘自《人民网健康频道》
另类咸鸭蛋
辣味咸鸭蛋
取新鲜鸭蛋若干枚，洗净备用。将瓷罐洗净，开水烫刷后擦干。鸭蛋先在辣酱中滚蘸均匀后，再在精盐中滚一滚，然后小心地放入瓷罐里，最后撒少许精盐，加盖，用牛皮纸糊严密封，放阴凉通风处30～40天，即成辣味咸鸭蛋。
五香咸鸭蛋
将等量的花椒、桂皮、茴香、生姜和精盐放入清水中熬煮约20分钟(用盐量按所泡制的鸭蛋重量的3％～5％加)，让各种香味充分溶出后，把汁水及香料盛瓷坛内，然后把洗净的鸭蛋放入坛内，封严坛口，腌制40天左右，即可开坛食用。这种五香蛋香味浓郁，微咸可口。
黄沙腌蛋
将黄沙500克倒入盘内，加入精盐100克、清油50克和适量水搅匀成糊状，然后逐个把洗净晒干的鲜鸭蛋均匀地粘上一层泥沙，取出，放入食品袋或其他盛具内，3周后洗去泥沙即可煮食。若没有黄沙，也可用其他沙代替，若沙的黏性不好，可加入适量的泥。
面糊腌蛋
面粉用热水调成糊状，加入少许五香粉、白酒和匀，然后把洗净晒干的鸭蛋逐个粘裹上面糊，在滚上一层食盐，放入坛内，密封好坛口，25天后即可取食。
摘自《四川烹饪》孙继和
吃水果可以取代吃青菜吗
有些人不爱吃蔬菜，干脆吃水果来代替。但水果真的可以取代蔬菜吗？
专家的回答是不赞成，因为：
1．水果的热量比蔬菜高，有些慢性病人，如糖尿病、血脂异常者反而需要控制摄取量。有些人用喝果汁替代吃水果，更加错误，因为丢掉了纤维，反而更糟糕。
2．蔬菜中的矿物质含量比较丰富，尤其是深绿色叶菜，集合丰富的维生素、矿物质及植物性化学物质，我们每天都不能少，相较之下，水果里含较多的是维生素。
3．健康饮食的基础之一是“多元”，也就是每天吃的食物种类愈多愈好。专家提醒，即使蔬菜本身，也不是只吃绿色叶菜就能满足，还要摄取红、黄、紫等各种不同颜色的蔬菜；水果也是，每天2种，常交换，才能充分摄取不同的营养素。
由于柑橘类水果的果皮中含有丰富的维生素C。柑橘类水果大多数为芸香科(Rutaceae)植物，种类很多，包括橘子、橙子、柑、柚、枸橼、金橘、柠檬等。柑橘类水果在我国南北均有种植和销售，价格也不贵。因此，利用橙子或橘子等柑橘类水果的果皮来自制维生素C补充剂是一种预防维生素C缺乏的行之有效的方法。本方法对家庭非常适用，并可通过自制维生素C补充剂来增加生活乐趣，陶冶情操。还可达到充分利用果皮，达到“变废为宝”的目的。
本文主要介绍人体为什么要补充维生素C、如何补充维生素C、如何自制维生素C补充剂及食用方法。
1 人体为什么要补充维生素C
由于人体缺乏合成维生素C所需要的古洛糖酸内酯氧化酶，所以人没有合成维生素C的能力。若每天摄入量少于10毫克，三个月内便可出现维生素C缺乏症（又称坏血病)。维生素C缺乏初期，患者的牙龈会肿胀并出血，有时牙齿会松动或脱落。泪腺、唾液腺功能和皮下腺的分泌功能会丧失。维生素C长期缺乏会导致肌肉麻痹、心肌无力、心脏衰竭，甚至引起死亡。此外，维生素C可将胱氨酸还原为半胱氨酸，从而促进免疫球蛋白合成，提高人体的免疫功能。缺乏时可使人免疫力降低。
2 如何补充维生素C
由于维生素C在人体内只停留4小时，所以每天至少补充两次。由于维生素C主要存在于蔬菜和水果中，植物种子（如谷类）不含维生素C，动物性食物（除了肝、肾、血液外）含量甚微。为了避免出现维生素C缺乏症，人可以从市场上购买蔬菜和水果，通过食用一些新鲜水果，如猕猴桃、葡萄柚等水果来补充。或者到药店里购买维生素C食用。但由于市场上所卖的维生素C一般都是通过化学合成而来，有些还是利用转基因玉米来制造的。因担心化学合成及转基因玉米的安全性问题，有人不愿吃市场上销售的维生素C。因此，可利用橙子或橘子等柑橘类水果的果皮来自制维生素C补充剂。
3 如何自制维生素C补充剂
柑橘属（Citrus），属于芸香科，包括橘、柑、柚、橙、柠檬等，在世界上主要分布在北纬35°以南的区域。 一般熟知的柑橘类水果并非全为柑橘属，例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属。而柑橘属中有不少野生种类，其果实也不适合食用。
橙子和橘子内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其他营养物质。橙子和橘子还有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。
一般人从市场上买了橙子或橘子后，都会将它们的果肉吃掉，将它们的果皮丢弃。这些果皮恰好是自制维生素C的最好原料。我们可以将它们的果皮在室温干燥。在干燥的过程中，果皮中的水分会逐渐脱去，直到果皮变得干燥和脆硬，然后再把已脱水的果皮置于密封盒内，最佳食用期限为一年。橙子或橘子上市的季节一般是秋季。这个季节并不潮湿，很适合自制维生素C补充剂。
自制维生素C补充剂食用方法有两种：第一种方法是将这些干燥的果皮切成小片，然后放入茶中泡水来喝。这种做法能让茶的味道更好，但是由于热茶能破坏果皮中的多酚氧化酶，会降低维生素C在人体内的吸收效率。第2种方法是用咖啡即磨机或者搅拌机将干燥的果皮研碎成粉末，置于密封盒内保存。食用时，取一小勺果皮末加入奶昔（由水果或果汁与牛奶或雪糕混合而成的饮料）拌饮。这种方法不会破坏果皮中的多酚氧化酶，从而能提高人体肠道对维生素C的吸收率，可以成为少吃水果或患维生素C缺乏症的人们的最佳食品之一。或者取一小勺果皮末加入稀饭（米粥、玉米粥）中，搅拌均匀，食用。
问：我儿子今年9岁，只要接触到冷空气就会有强烈的过敏反应，鼻腔发痒，不停地打喷嚏，随后就鼻子塞，喉咙痛，流眼泪，直到天气转暖才会缓解。请问我儿子的症状是不是冷空气过敏？
答：当气候寒冷、空气干燥时，很多人会出现鼻黏膜发痒、连续打喷嚏、皮肤干燥瘙痒难耐、气喘不止等过敏症状，这就是经常所说的“冷空气过敏”导致的过敏性鼻炎、过敏性皮炎（包括湿疹、荨麻疹等）及过敏性哮喘的发作。
过敏反应的发生是多种因素作用的结果，其主要原因是患者接触到特异性过敏原如花粉、螨等。除了特异性过敏原外，还有大量各种各样的非特异性因素对过敏的发生有明显作用，如气候的变化、情绪的波动、工作的劳累等，这些因素被称为诱发因素或加重因素。因此患者碰到冷空气易引起过敏反应，不能说是对冷空气过敏，准确地讲，冷空气是诱发因素。
常用的过敏防治方法主要有两部分：发作时的症状控制和改善过敏体质。事实上，彻底改变过敏体质才是彻底解决过敏问题的根本。在治疗方面，首先是注意避免接触过敏原。需要注意的是，1/3以上的过敏性鼻炎患者可能合并或发展为支气管哮喘，患者表现为胸闷、憋气、咳嗽、呼吸不畅，呼吸时可听见喘鸣音，要及时进行治疗。
婴幼儿补充鱼肝油的合理剂量是多少？
问：现在几乎每个妈妈都知道，宝宝出生后应适当地补充鱼肝油，但应该按照什么样的剂量补充才是效果最好，又最安全的呢？
答： 维生素D是鱼肝油的主要成分之一，它可以促进钙的吸收，是帮助婴幼儿骨骼生长发育的一种重要的营养素。由于母乳中维生素D含量较低，因此需要常规进行补充。目前我国婴幼儿营养状况已有大幅提高，随着维生素D强化婴幼儿配方奶粉、营养米粉等的出现，婴幼儿从食物中摄入的维生素D已经是上世纪五六十年代的3倍，但是目前常用的一些维生素D补充剂（鱼肝油）仍然是传统高剂量的，并没有随着食物中含量的增加而逐渐减少。这就增加了引起维生素D过量的危险。
中国营养学会推荐2岁以内的婴幼儿每天需要维生素D 400国际单位（10微克），包括维生素D强化食品（配方奶粉、营养米粉等）、鱼肝油及紫外线暴露（晒太阳）所获得的维生素D。同时也建议每天摄入的维生素D不要超过800国际单位（20微克）避免引起过量。因此如果婴幼儿晒太阳多、配方奶量大的情况下，鱼肝油的补充剂量就要适当减少。假如每天有1～2小时户外活动、每天喝配方奶超过500毫升并且吃营养米粉的话就可以获得300～400国际单位（7.5～10微克）左右的维生素D，如果还是使用传统高剂量的鱼肝油（含维生素D 400国际单位以上）就可能引起过量。因此我们建议在今天婴幼儿的膳食营养情况下，每天从鱼肝油中补充120～280国际单位（3～7微克）左右的维生素D就可以满足正常婴幼儿生长发育的需要。
早餐奶能代替早餐吗？
问：现在市场上有很多早餐奶，添加了麦片、核桃等来提高牛奶的营养成分，据说可以代替早餐。这种说法有道理吗？
答：早餐奶是近年来乳品行业新兴的一种产品。所谓早餐奶，就是在牛奶中添加了白砂糖、花生粉、燕麦粉、核桃粉和蛋黄粉等含有碳水化合物的物质来提高牛奶营养成分的奶类制品。
仔细观察会发现，有些“早餐奶”的包装袋上标识为灭菌调味乳，每百克含蛋白质≥2.3克。而有些“早餐奶”在包装袋背面的标签栏中标识为乳饮料，每百克含蛋白质≥1.0克。
目前的国家标准规定，符合标准的超高温瞬间灭菌奶（即普通常温奶）一般每百克含蛋白质≥2.9克；灭菌调味乳因其添加其他成分，每百克含蛋白质≥2.3克；而乳饮料的要求则是每百克含蛋白质≥1.0克。所以确切地说，高质量的“早餐奶”应属于灭菌调味乳，每百克含乳蛋白应不低于2.3克。低质量的乳饮料早餐奶只能是作为一种休闲饮品。但是由于我国对于早餐奶还没有制定国家标准，所以造成了良莠不齐的现象。从营养学角度来看，乳饮料的营养确实不如调味奶及普通奶，所以不建议使用乳饮料早餐奶作为每日必需的营养补充。
虽然早餐奶的营养不如牛奶，但却是“应急早餐”的好选择。因为早餐奶中含有一定的碳水化合物，能缓解乳糖不耐受的发生。来不及吃早饭的时候，携带一包早餐奶，随时打开喝掉，总比饿着肚子工作一上午强得多。不过，总是用早餐奶代替早餐还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、饼干、馒头、豆包等才好。
煲汤是否时间越长越好？
问：许多人认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。这种观点正确吗？
答：营养专家认为，煲汤时间不宜太久，应在1.5～2个小时为宜。先开大火煮沸，然后用小火煲。建议汤和肉一起吃，因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。
如果是煲药膳的话，中医师们认为，按照中药的煎煮时间来说，黄芪、党参一类补气的药材文火熬40～60分钟就可以了，如果时间太长，药材的有效成分就会被破坏掉。如果煲汤时间为2个小时，那么可先将药材单独浸泡1小时，然后待汤熬了1个小时后，再将药材连同泡药材的水加入汤中与食材一起再熬制1个小时。这样可以最大限度地保留食材的营养和药效。
维生素C饮料能代替水果吗？
问：很多人喜欢喝维生素C饮料，认为可以补充体内所需的维生素，比通过蔬菜、水果来补充维生素更方便、更快捷。请问通过维生素C饮料来补充维生素的办法可行吗？
呵护眼睛的维生素A
很多营养元素对宝宝的视力健康都很重要，这其中少不了关键元素维生素A。维生素A，又称视黄醇、抗干眼病因子，对呵护宝宝的眼睛功不可没。众所周知，缺乏维生素A会让宝宝出现夜盲症，即在暗处看不清东西。而充足的A还能增加角膜的光洁度，让双目明亮有神。
缺乏信号
当维A缺乏时，宝宝对弱光敏感度就会降低，光线暗一些就会看不清周围物体，严重时会变成夜盲症。同时，眼睛还会容易出现干涩、疲劳、充血等症状。
维生素A是维持全身上皮组织健全所必须的物质。如果缺乏时，对宝宝的眼睛、呼吸道、消化系统等上皮组织会产生严重影响，出现皮肤干燥，易脱屑，常瘙痒等。
维生素A严重缺乏时，还会影响儿童骨骼系统的生长发育，导致宝宝身高落后，齿龈发生增生和角化，牙齿釉质易剥落，失去光泽；颅骨、脊椎骨发育受阻。
哪种宝宝容易缺
患消化道疾病的宝宝可能缺乏维生素A。维生素A为脂溶性维生素，它和胡萝卜素在小肠的消化吸收都依靠胆盐的帮助，膳食中脂肪含量与它们的吸收有密切联系。膳食中脂肪含量过低，胰腺炎或胆石症因胆汁和胰腺酶分泌减少，一些消化道疾病如急性肠炎、粥样泻等造成胃肠功能紊乱都可影响维生素A和胡萝卜素的消化吸收。此外，常以零食当正餐的宝宝，由于摄入的维生素A不足，也可能缺乏。
补充方法
平常要多给宝宝吃一些富含维生素A的食物，如鱼肝油、动物的肝、肾、乳类、蛋黄，以及富含β-胡萝卜素的果蔬，如南瓜、鸡毛菜、芥菜、胡萝卜、杏、柿子等。
温馨提示
鱼肝油应避光保存于深色瓶或胶囊中；冷冻、干燥可大大减少蛋类、蔬菜和水果中维生素A和β-胡萝卜素的损失；由于维生素A和维生素D均为脂溶性，服用过多并不能通过尿液排出（这点和水溶性维生素不同），必须通过肝脏来处理，因此服用过多容易造成维生素A中毒。
对免疫力有利的维生素C
维生素C，学名抗坏血酸，是一种水溶性的维生素，来源于植物性食物，在体内很少储存。维生素C确实因为参与了人体内的一些反应而拥有了一些神奇的功效，比如抗败血症、增强药物或毒物的解毒过程，促进铁的吸收，但其中，最广为人知都是它能够提升身体抵抗力、预防感冒。
缺乏信号
宝宝面色发白，倦态无力，有贫血症状；经常胃口不好，不爱吃东西；经常情绪急躁，爱哭闹，且体重、身长增加缓慢；毛发干枯，易折断，伤口愈合慢；抵抗力下降，易受感染，比如经常感冒、腹泻，而且不容易康复；牙龈反复出血，皮肤上也经常出现一些小血点。
哪种宝宝容易缺
正常情况下，每日奶类、新鲜果蔬所提供的维生素C的量，足以满足宝宝身体发育的需求，因此维生素缺乏症很少见。虽然大多数情况下，宝宝并不会轻易缺乏维生素C。但是，特殊情况还是存在的：比如，如果宝宝出现消化、吸收障碍和慢性腹泻时，就会阻碍维生素C的吸收，从而导致维生素C的缺乏；另外，如果宝宝近期经常感冒发烧或身体患有其他静，以及进行了外科手术，这种情况下，也会导致维生素C消耗增加，补充不及时，也会出现维生素C缺乏的情形。
补充方法
母乳中含维生素C较多，吃母乳的宝宝一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。平常要多给宝宝吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如柚、橙、鲜枣、草莓、桂圆、猕猴桃、番茄、青椒、青蒜、小白菜等。
温馨提示
维生素C容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中极易被破坏，建议多给宝宝吃新鲜的蔬果，现买现吃，并采用急火快炒，以减少食物的烹调时间，也可用淀粉勾芡，保护维生素C不流失。1岁以上的宝宝则可是食用一些可以生食的蔬菜，以摄取大量的维生素C，此外，让宝宝吃水果比喝果汁更易吸收其中的维生素C，还能够有效预防便秘。
预防口角炎？
补点儿维生素B2
维生素B2，又名核黄素，微溶于水，是机体组织代谢和修复的必需营养素，尤其是与维生素A合用可改善和维护人体黏膜组织健康。当宝宝被口腔溃疡、鹅口疮反复纠缠，很可能就是维生素B2缺乏了。
缺乏信号
当人体缺乏维生素B2时，人体腔道内的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成粘膜细胞代谢失调。其症状多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口腔黏膜溃疡、口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等。另外，长期维生素B2缺乏还会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。
哪种宝宝容易缺
由于体内维生素B2的储存是很有限的，因此，每天都要由饮食提供。虽然不少食物中都富含维生素B2，但由于维生素B2容易被光破坏，在碱溶液中加热也会造成流失，因此宝宝喂养不当就可能造成维生素B2的缺乏。尤其是遇上宝宝挑食、偏食（比如不爱喝奶、不爱吃肉、不爱吃粗粮等）、消化不良、生病，更容易导致维生素B2缺乏，另外，长期进行抗生素治疗的宝宝也容易缺乏维生素B2。
补充方法
维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B2的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
温馨提示
食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹调蔬菜时加碱，这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水，维生素B2可以随水流失，如捞饭中维生素B2仅能保留50%。
比钙更易缺的维生素D
宝宝不长个、走路晚，人们最容易想到的是宝宝缺钙了。更把儿童佝偻病归因于缺钙。实际上，补钙并没有补维生素D重要。因为只有维生素D足够了，才能保证钙的吸收，否则即使吃再多的钙，身体吸收不了，骨骼发育还是会受到影响。
缺乏信号
婴幼儿是发生维生素D缺乏的高危人群之一，婴幼儿生长旺盛，对维生素D的需要量较高，尤其需要注重维生素D的补充。一旦宝宝出现多汗、睡不踏实、烦躁不安、枕秃、出牙晚等症状，应考虑维生素D缺乏的可能性。
哪种宝宝容易缺
一般来说，无论成人或者儿童，在正午时分去太阳下暴晒的情况较少，过强的紫外线也有损于皮肤健康，因此通过日照获取维生素D比较受限。因此，户外活动不足的2岁以下宝宝，需要补充维生素D，尤其是在冬季。纯母乳喂养的宝宝因母乳中维生素D不足，也需要补充维生素D。
补充方法
建议多带宝宝到户外晒太阳，尤其正午时分阳光中的波长能够更有效地转化为维生素D，但是，妈妈要记住，隔着玻璃晒太阳是是无效的。
一般情况下，预防剂量的维生素D补充量为每天400国际单位。若宝宝身高生长不理想、强化食品摄入不足等，根据需要适当增加补充量。
在天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高，除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。此外，牛奶、鸡蛋、香菇、虾等食材中也富含维生素D。
温馨提示
由于维生素D是脂溶性的，因此，烹饪时必须用油，炒炖皆可。推荐每天喝牛奶400～600毫升；香菇炒鸡蛋、油闷大虾、香煎三文鱼，等等，都是既美味又能食补维生素D的好食谱。
维生素并非越多越好
