时间：2022-09-28 19:22:31
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇产品品质论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
论文摘要：应用决策树方法获取提高农民专业合作社技术服务能力的规律性认识。通过对合作社的业务数据样本进行分析挖掘和分类，建立基于社员生产能力的决策树分类模型，根据该模型生成规则集，从而发现合作社技术服务管理与主要因素间潜在的规则性知识，为丰富合作社的服务内容、提高合作社的服务能力、实现指导社员合理最优地生产提供可参考的依据。
l概述
随着信息技术的发展和农民专业合作社信息化建设-2的不断深入，在大规模的管理信息系统建设完成后，应用这些系统产生了大量的业务数据，数据应用和信息资源开发的需求应运而生。如何利用已有的业务数据，结合社员自身的特点，寻找一种有效的评估社员生产的农产品品质的方法，帮助社员在提高农产品产量的同时提高农产品的质量，进而有效地提高农民专业合作社的整体服务能力，已经成为农民专业合作社管理者需要深入研究和解决的问题。
2数据挖掘及决策树算法
现在大多数专业合作社已经累积了大量的业务数据，数据挖掘的任务就是在海量数据中发现有利于评估社员生产能力和合作社服务能力的数据，通过某种挖掘算法将这些有用的数据转换成评估能力的判定规则和预测性信息，最后利用这些规则帮助合作社在销售过程中做出正确的决策，为指导农户生产和销售提供有意义的信息和规则，同时提高农民专业合作社的服务能力、闯市场能力和促增收能力。
2．1决策树及生成算法．
决策树算法是数据挖掘中常用的分类技术i。本文应用决策树方法，从农民专业合作社业务数据中提取评价社员生产能力和农产品品质的生产决策规则。决策树算法的核心是树的生成，开始时所有数据都在根节点，然后根据设定的标准选择测试属性，用不同的测试属性递归地进行数据分割。目前大多数的决策树学习算法是ID3算法的变体，本文应用基于ID3算法的决策树生成算法如下：
(1)计算每一属性的信息增益。
(2)以具有最高信息增益的属性作为集合的检验属性。
(3)用检验属性生成节点并标记。
(4)对于检验属性的每个值生成分叉。
重复以上整个过程，用每个分支节点关联的训练样例选取在该点被测试的最佳属性，如此自上而下地构造决策树。生成的决策树的每个内部节点代表对一个属性的测试，分支代表测试的每个结果，树的每个叶节点代表一个类别。其中信息增益的计算方法如下：
设=D1×D2X…XD是17维有穷向量，其中，D是有穷离散符号集；中的元素P=<l，，…，>(vieD，，j=l，2，…，叫作例子。假设向量空间E中的正例集和反例集的大小分别为P和，ID3算法基于下列2个假设：
(1)在向量空间上的一棵正确决策树对任意例子的分类概率与中正比例的概率一致。
(2)一棵决策树能对一个例子做出正确类别判断所需的期望信息比特为
如果以属性作为决策树的根，具有个值，它将分成v个子集，假设中含有pf个正例和，zf个反例，那么子集，所需的期望信息是l(pi，ni)，以属性为根所需的期望信息是
因此，以属性A为根的信息增益是Gain(A)=l(p，?)一()(3)该算法选择使Gain(A)最大的属性作为分枝属性，这种方法使生成的决策树平均深度较小，从而有较快的分类速度，但这个标准易偏向于取值较多的属性，为此，本文采用信息增益率的选择方法。增益率定义为Gain—ratio=Gain(A)／1V(A)(4)其中，1V(AJ=()是关于属性A的取值的信息度量。利用增益率选取特征能真正实现先选取信息量大的属性作为判定属性，得出的结果比信息增益更令人满意。
2．2分类规则提取
本文采用的规则提取方法是：【1)从根节点到每个叶节点分别为一条规则。(2)沿每一路径中检验属性的合取作为规则的前提部分，而每一路径的叶节点为规则的结论部分。
3模型的提出
由于农业数据的大量、多维、动态、不完整、不确定等特性，就农业生产而言，在大量的数据中发现其内部所特有的规律难度较大。但是，目前多数农民合作社的业务覆盖范围较小，只涉及到农业产业化经营链中的部分内容，区域经济特色鲜明，其业务数据具有明显的区域性。针对此类数据进行数据挖掘具有必要性和可行性，据此发现的隐含规则具备较高的可信度。
本文针对农民专业合作社的组织结构和业务流程，以提高合作社技术服务管理能力为目标，通过深入分析其业务范围和数据特点，将数据挖掘技术应用于生产经营过程中，建立基于决策树的农民专业合作社技术服务管理模型，如图1所示。
模型以农民专业合作社业务数据库为操作对象，通过业务理解、数据预处理、模型建立及验证和结果分析等，归纳总结出提升合作社技术服务能力的关键因素。其中，业务理解是从合作社业务角度理解目标和需求，然后将这种知识转换成一种数据挖掘的问题定义；数据预处理是指收集合作社系统中现有原型数据，然后进行熟悉数据的各种活动；预测模型是在数据预处理的基础上，通过决策树算法构建适用于农民专业合作社的分析与决策模型；最后通过对模型进行分析说明，为合作社进行决策、技术指导、经验交流提供依据。
3．1业务理解
合作社在进行农产品收购时，将农产品按重量、色泽和形状分为A(优等品)、B(中等品)、c(等外品)等多个级别，级别越高的农产品单价越高；农产品在销售之前，需要在冷库中储存一段时问，合作社一般以存储期内农产品的腐烂率(或者变质率)作为标准对社员进行一定的物质奖励。优等品占有率(AP)和腐烂率(BP)既是考察社员生产能力的重要标准也是评估合作社服务能力的主要指标。提高农产品优等品的占有比例、降低腐烂率以提高农产品品质是合作社服务能力的主要体现方式。目前，大部分合作社为社员提供了培训和直接进入现场提供指导等系列化的技术服务，直接促进了农业发展和农民增收。
3．2数据预处理
本文以北京郊区某专业合作社的业务数据为例，利用决策树技术挖掘影响该合作社社员农产品品质优劣的潜在因素。数据记录主要来源于合作社日常管理系统和物流管理系统提供的生产资料记录、历史销售信息、培训情况和现场指导等信息。经过数据清理和数据交换，从合作社320个社员的5000多条符合条件的数据中随机选取2／3的数据作为学习样本，选取的测试属性包括入社时间(T)、是否入股(M)、参加培训频率(ETPY)和接受现场指导频率(GTPY)。本文对入社时间设置2个阈值，离散化为是、否2个等级，对参加培训频率和接受现场指导频率设置2个闽值，离散化为经常、一般2个等级，再经过重点选样得到训练集。表1为农产品品质分析的部分训练集。
3．3预测模型建立
建模是数据挖掘的核心环节，是利用已知的数据和知识建立一种数据分析模型。本文根据f：文提出的决策树生成算法，运用决策树模型对农产品品质进行分类。
训练集中决策属性为农产品品质的共有213个社员记录，其中，89个为优秀社员；l24个为普通社员，如表2所示。本文优秀和普通的定义原则是：经过实地调研，将农户生产的A级品(优等品)占有率大于36％且产品存储腐坏率小于3％的社员评为优秀社员，反之，为普通社员。
本文使用式(1)～式(4)分别计算以下属性的熵：
合作社社员等级的熵为，(=_(89／213)1b(89／213)一(124／213)lb(124／213)O984那么，参加培训频率划分样本集后所得的信息增益是
E(经常)：0．908
E(一般)=O．907
E(参加培训频率)=0．908Gain(参加培训频率)=一(参加培训频率)=0．076Gainratio(参加培训频率)=Gain(参加培训频率)(参加培训频率)=O．084
同理，计算得到接受现场指导频率、入社年限、是否入股的信息增益为
Gain—ratio(接受现场指导频率)0．022
Gainratio(入社年限)=0．007
Gainratio(是否入股)：0．002
根据以上数据得出Gain—ratio(参加培训频率)>Gain—ratio(接受现场指导频率)>Gain—ratio(是否入股)>Gain—ratio(入社年限)为了清楚地挖掘出有价值的信息，选择信息增益率最大的属性(参加培训频率)作为决策树的根节点属性创建分枝，该属性有“经常”和“一般”2个值，各产生一个分支，并将训练样例排列在适当的分支之下，重复上述过程，在各个分支处再选取信息增益最大的属性(除去已选作节点的属性)，如此递归，直到这棵树能完美分类训练样例，或所有的属性都已被使用，最终生成的决策树模型如图2所示。
3．4模型结论验证
分析图2的合作社服务能力分析与预测模型，可得以下结论：技术培训在提高农产品品质方面起到重要的作用，其次是现场生产指导。以另外的l／3数据为测试样本，利用SPSS16．0软件制作ROC曲线分析和评估预测模型的灵敏度和特异度。其中，灵敏度定义为参加培训年均多于5次同时为优秀社员的概率；特异度定义为参加培训年均少于5次同时为普通社员的概率。灵敏度和误差率的ROC曲线见图3。经计算得，曲线下的面积为O．821，该模型对合作社技术服务提高方式具有较强的预测能力。
4结束语
本文通过信息熵构造决策树的数据挖掘算法，针对农民专业合作社的业务数据样本进行了算法实现和分析，建立了基于优等品比率的决策树分类模型，根据该模型生成规则集，进而发现优等品与主要因素间潜在的规则性知识，对农民增收和提高农民专业合作社的服务能力具有重要的意义。随着农民专业合作社信息化建设的不断深入。
今后的工作主要围绕以下2个方面展开：
论文关键词：农药滥用，农民专业合作社，农产品安全，市场失灵，政府失败
一、引言
近期发生的“毒豇豆”、“毒豆芽”、“毒韭菜”、“毒大米”等等诸多食品源头安全事件引起了消费者对我国食品安全的极大担忧，并且使政府在食品安全领域管控效力备受质疑和指责。因此，如何有效防止类似食品安全问题的发生、防止农药的滥用，重新树立公民对我国食品安全的信心成为全社会关心的话题。
西方发达国家为解决食品安全问题大多采用加强机构设置、制定完整法律措施和充分发挥第三部门的积极作用等等，并在此基础上大规模推行HACCP（危害分析和关键控制点）体系及可追溯系统来对食品安全进行全方位监控和明确责任。近几年，我国学者结合国际成功经验从本国具体国情出发，对此问题进行了大量的具体研究和有益探讨，比如，范春光认为，应当借鉴国外经验，建立起全过程的信息披露制度，实现食品安全的监管目标[1]；学者刘亚平从政府与市场关系的角度进行研究认为，破解中国食品安全监管的困局，不只是监管机构撤并的问题，而是要重构政府与市场关系, 反思现有监管模式[2]；沈红则通过近几年对市场随机抽查的结果汇总分析得出，要在食品安全标准、食品安全管理体系、食品安全风险评估评价体系、食品安全信息监测、通报和的网络体系[3]这四个方面入手进行解决，除以上四个方面毕业论文提纲，学者徐晓新认为应充分发挥中介组织作用、促进消费者的参与[4]；刘为军等人指出，由于外部性、人的有限理性及生产者与消费者之间存在的严重的信息不对称等原因，市场本身无法解决当前存在的各种食品安全问题，必须通过政府管制来解决[5]。
以上研究及实践表明“从农田到餐桌”的全程监管是政府实现保障食品安全的有效手段。而农产品则始终是保障食品安全的源头和基础，农产品质量安全得不到保证, 食品的质量安全也不可能从真正意义上得到保障[6]，因此农田管理理应成为我们监管过程中首要高度重视的问题，然而学术界对此问题的相关研究较少。根据2008年全国第二次农业普查的数据，至2006年末，我国共有农业经营户2亿多户，农业经营单位39.5万个[7]，全国耕地面积约18.2574亿亩[8]，户均耕地面积仅有9亩左右，小规模经营农户在各类农业生产经营主体中占有非常大的比重。如此多的散户经营，使农田管理方面存在诸多问题。显然，如果没有良好的农田管理，食品安全后续监管过程的努力只能付诸东流。因此，对农田管理相关问题的深入研究意义重大，而农田管理的一个最重要、最主要的方面就是农药的使用。
二、农产品安全的市场失灵和政府失败原因分析
（一）农产品源头的安全隐患——农药的使用
农药作为一种可以增加产量的药剂为各国所普遍使用，关于它的争议从来没有停止过，其中最重要的是农药滥用问题，尽管目前还没有完整的资料客观反映这一情况，但每年农药中毒事件频频见诸报端的事实不可否认中国期刊全文数据库。相对于我国建国后才开始推广使用农药而言，国外使用农药的历史较早，因此，对农药所带来的负面影响认识更为深刻。澳大利亚学者Clevo Wilson和Clem Tisdell通过数据分析认为，农药的使用不仅对人体会造成一定的损害，而且对环境的污染是长久的，其成本大于收益，最终将不利于农业的可持续发展[9]。美国学者JohnS. Wilson和TsunehiroOtsuki则从公共健康的角度出发认为粮食生产必须在安全和经济之间的进行适当取舍，要全力清除农药滥用及制定更为严格的农药使用标准[10]。加拿大则大力推行有机农业，尽量避免使用农药[11]，由此可见，农药的负面影响是确定无疑，发展生态农业是趋势。
但是，根据相关专家的说法毕业论文提纲，通常情况下施用农药后因病虫害引起的农作物的损失会保持在35%左右，而不施用农药则损失可能会达到70%左右[12]，因此，一方面，农药的使用在保证我国粮作物供给上功不可没，就目前来说农药的大规模使用是必须的；另一方面，如果减少或不使用农药，农民损失是相当大的，我国作为发展中国家，农民收入还非常低的情况下不可能让其自觉的控制农药的使用，但这也成为了农产品安全的最大隐患。徐晓新甚至指出由于农民的素质比较低和利益趋使，农民购买并使用剧毒的农药，这是食品安全问题最初的源头[13]。
就我国国情而论，农药在农业生产过程中的大范围使用是不可避免，但重要的是如何保证农药的使用在安全的范围之内以及如何鼓励农民去生产绿色有机产品从而逐步摆脱农药对农民收入的制约，使农民保证农产品安生的情况下利益仍然能得到保障或补偿。
（二）市场失灵原因——不能区分农产品品质的好坏
众所周知，市场之所以能发挥其作用的一个重要原因是信息的生产能力，消费者在消费之前必定通过市场来获取与之相关的可用信息来确定其是否购买某种商品。但是就我国农产品市场来说信息生产能力严重不足从而产生了卖者和买者的信息不对称，其结果是不能以质定价。具体可以从以下两个方面进行分析：
就农产品本身而言，其产品本身是具有经验品和信用品的双重属性[1]，也就是说，从农产品的农药残留（食用后有不良反映）、口感、新鲜程度等方面的品质特性来说是经验品，因为这些方面消费后是可以明显感知的；但是如果从其农药残留（食用后人无明显反映，但确实对人体有伤害）状况、是否含有激素、内部营养元素的构成及含量上讲又是信用品，消息者消费后一般不可感知。农产品所具有的这两种属性，特别是其具有信用品的特点是有利于生产者隐瞒一些负面信息而使购买者事前不能获取与商品相关的全部资讯，从而导致信息不对称情况的发生，出现了市场失灵。市场失灵一方面使得消费者难以区别农产品品质的好坏；另一方面促使农户使用各种农药去提高农产品产量、改变产品外观观感和提高口感度等等，而忽视其真正的内在品质，诸如高营养，无公害等等，使优质与劣质农产品相混淆，使得农民因生产安全农产品所付出的代价不能得到补偿，最终导致“劣币驱逐良币”现象的发生。
就消费者而言，与其它商品一样毕业论文提纲，对农产品品质及食用安全的评价是根据其价格[14]，与此同时，消费者也偏向“价格优先”，绿色消费意识不强[15]。对于一些农产品，消费本身并不能从外观上或其品质上区别孰优孰劣，从而视为同一档次，所以也出现了以价格优势为标准进行选择的行为，盲目追求所谓的“性价比”，使市场失灵现象更为严重。总之，消费者由于缺乏必要的信息从而不能做出正确的选择。
（三）政府失败原因——不能有效监管
政府作为市场主体之一，其主要职责便是监督、纠正市场的失灵，对可能或已经出现的市场失灵进行内部性政府管制，消除信息不对称，使市场机制能够顺利的发挥其应有的作用。但是频频出现的食品特别是农产品安全问题反映了政府在管制并未达到预期目的，其原因主要有以下两点：
第一， 管制成本过高。
从理论上讲，对每一种食品从田间到餐桌的每一个环节都进行全面监控，是最完全的监
控，但相关的监控成本将是政府所承担不起的[16]。因为政府为了保证食品安全就必须实现对农产品的全程监督、就必须对农产品进行严格的检疫检验和要求农户及时的信息披露，但是上文已经指出我国小农经济的分散性使得各地方政府不可能做到到家到户的监督，政府所做出的种种监管决策不能真正有效落实，农药滥用现实仍较为普遍。而西方发达国家则早已完成了农业产业化转型，大模型标准化生产成为其一大特点，加之各类第三部门的广泛存在，使得政府监管对象集中、监管压力较小，决策易于落实，所以其政府监管也较为成功。
第二，处罚执行成本过高。
对于一些违反食品安全的行为，政府都有相应的法律处罚措施，但是，我国农产品销售渠道非常灵活，根据我们调研的情况来看，不论村庄多么偏僻，都会有小商小贩开车进村收购，然后再集中卖给其它中间商。就整个农产品收购过程来说大多没有实现对农产品安全的检测毕业论文提纲，即便是进行了检验，也是集中收集后再检测，导致出现了问题也很难区分具体责任人，追溯到农户个人的难度较大，从而使不少人怀有侥幸心理中国期刊全文数据库。也正是因为这样，国外流行的农产品质量安全可追溯制度以及HACCP在我国难以大规模推行。此外，紧缩农药的使用，会减少农民的收入，其后果可能会使农民与政府监管部门产生较大摩擦，甚至会演化成对抗问题，使农产品安全更加不能保障。
可以假设一下，如果政府真正投入大量的人力、物力、财力去落实对农产品的全程监督及对每一违法行为进行惩戒，其结果则很可能将高昂的监管成本转嫁到农产品成本上，这反而促使农民想各种办法人为去增加产量以实现预期收入，其中最为主要的办法就是使用各种不安全的农药
三、农民专业合作社——解决市场失灵和政府失败的有效组织
确保农产品质量安全需要建立中介组织。这个组织不但可以使分散的小农联合起来，统一管理、合作经营、共同面向市场，又能够代表农户利益，使农户利益和确保农产品质量安全得到统一，这个组织形式就是农民专业合作社[17]。
（一）农民专业合作社有利于解决市场失灵
首先，合作社可以通过注册商标品牌来将自身与他人相区分。
农产品市场是一个近似于完全竞争的市场，市场中有大量的买者和卖者，每一个人所生产的产品基本同质，这样的产品市场使单个农户不可能去宣传自己所提供的商品的优越性，因为不仅效果不佳，而且成本过高。但是合作社则可以发挥其规模大、标准化生产、安全高效等等方面的优势，进行商标注册，一方面可以提高自己的知名度，反过来又促使合作社更为注重其品牌声誉，进一步提高农产品内在品质；另一方面让消费者掌握更多的购买决策信息，降低了信息的不对称所带来的决策风险，从而在一定程度上缓解了市场失灵给消费者和农户造成的损失，实现优质优价。
其次，合作社能实现对农户的利益补偿，推进绿色产品的生产。
保证农产品安全，尽量少使用农药是全社会的共识毕业论文提纲，但在中国的许多农村地区，促进经济的发展、提高人民的生活水平，仍然是最紧迫的任务。经济主导型的特征是行为主体的经济行为以获取最大收益为目的。绿色农产品的生产所创造的额外利润是驱使他们安全、无公害农产品的最根本动力，因为谁也不愿意为了提高农产品安全而去放弃本可以获取的利益。只有当一部分农民在发展绿色农业的过程中得到更大收益时，在市场利益的驱使下，就会使得更多的农民参与进来，推动农业的健康可持续发展，从而从更大程度上保障农产品安全。而合作社就可以做到保证绿色农产品生产的同时，补偿农户由于减少农药的损失，并提高农民的收入。它通过为农户提供农资产品购买、农业技术和产品销售服务来降低成本，提高产量，增加销售收入等方式弥补农民为生产绿色产品而产生的损失；它可以联合农户开发地理标志产品、地域著名产品，注册登记农产品品牌，通过优质优价，或获取品牌收益，来提高农民收入；而大型合作社还有较强的议价能力，使农民在农产品销售链上得到更多的经济利益，从而吸引更多的农户参与到合作社中进行绿色产品的生产。
案例：隆丰农产品产销专业合作社是甘肃省民勤县的第一家注册合作社，该合作社主要从事的是洋葱的生产和销售，并且是当地最大的一家洋葱产销合作社，实行标准化生产，统一购销。为了便于与其他洋葱生产者相区别，合作社不仅注册了商标，而且将其商标品牌印刷在其专门定制的红色包装袋上，在洋葱的销售过程中必须用这种包装袋。在市场上不仅中间商很容易将其识别，而且据了解，其品牌也在消费者中产生了一定的影响力，认可程度逐年上升。
（二）农民专业合作社在有利于缓解政府失败
首先，合作社将分散的农户有机相联，减少了监督及执行成本。
各农户通过合作社易于迅速集中，使得政府的农业服务部门透过合作社向农户进行监管，节省了政府机构与分散农户联系的成本，而合作社进一步通过统一农资采购、统一技术规范、统一使用肥料、统一治虫施药和统一农产品检测及销售来实现对合作社成员生产全过程监督，从而在很大程度上确保所生产出来的是绿色、无公害的优质产品，使政府难以灵活实施的各种监督举措内部化毕业论文提纲，极大降低了政府监管的成本，也减少了不必要的沟通摩擦所带来的争执，将政府在农田管理上所面临的种种困难得到较为有效的解决。
其次，利益相关者的一致压力从很大程度上遏制成员农药滥用。
虽然政府机构无法掌握分散农户使用农药的情况，但处于同一村庄的农户对邻居生产用药情况有较为充分的信息。同时，处于一个相对狭小范围内的农户之间的关系是一种“熟人社会”关系：如果某合作社成员隐瞒了使用烈性农药的情况，极有可能出现的农产品安全问题会使整个合作社的声誉和收入遭受损失，该农户不仅受到来自于合作社的惩罚，而且还要承受周围人群施加的道德谴责，其社会地位受到严重削弱。总之，农民专业合作组织具有极为广泛的联系基础，能够纠正农药滥用问题中政府监管失败中国期刊全文数据库。
案例：民勤县金光高效农业产销专业合作社成立于2008年，该合作社主要从事的是蔬菜的产销。为了保障农产品安全，合作社严格掌控农药的使用，统一农药采购及使用，并对农药的使用请专家进行指导；合作社本身有育苗中心，一直积极探寻更为优质的品种。上级主管部门每次只随机抽检部分农户便可以掌握全部成员使用农药情况，政府也经常利用合作社定期及不定期的社员大会来宣讲各种农业政策，加强与农民的联系与沟通。
四、多中心治理——政府、合作社、其它社会组织三者缺一不可
由奥斯特罗姆等一批学者发展的多中心治理理论认为：对公共事物的良好治理不仅仅依靠于政府，而且还需要吸纳更多的社会组织（第三部门）参与其中，强调自主管理，只有这样才能提高管理效率，解决实际问题。因此，对于农产品安全，政府、农民专业合作社及其它社会组织三者缺一不可。只有明确各方职责，相互配合在创造有利的市场环境，让市场机制充分发挥其的调节作用才能解决农产品安全的源头问题。
三者关系如图一：
图一
政府应该在法律法规上进行完善，其主要职责是制定相应的农产品安全生产的标准以及违反该标准的严厉惩罚措施，使安全生产成为农户的自律行为；支持和促进农民专业合作社的发展，引导和强化其在安全生产上以及将分散的农户联合为一体的优势，让合作社成员形成更为紧密的利益共同体，从而更利于政府的监管，并积极推进合作社的品牌建设；定期食品安全检测公告，推优警劣；扶植其它社会组织的发展等。为农产品安全生产创造良好的体制环境。
合作社作为一种有效的社会组织，更应该发挥其贴近治理对象的优势毕业论文提纲，成为农产品安全保障的主体，发挥其在产供销上的一切影响力，保障农产品生产源头的安全，将政府在农田管理中管不了、管不好的方面尽量内部化，并积极扩大其影响力，带动更多的农户，追求更高品质；合作社也应该配合政府的监管行为，积极提供便利，自觉带头遵守《食品安全法》中的相关规定；并且应该加强与其它社组织，如合作社联合会、消费者协会等等协会之间的联系，共同为农田管理出谋划策、承担起农产品安全生产的主力军。
其它社会组织，如消费者协会、养猪协会、蔬菜协会、金融保险机构等等。消费者协会应该发挥其联系消费者和生产者的功能，探索调节二者之间矛盾的积极解决方案，成为联接双方的桥梁；各种行业协会则应该积极探索食品安全标准的制定以及推广，弥补政府在食品监管中的死角，分担政府的工作压力，并且定期或不定期的组织各种培训提高合作社成员的生产技术能力，以及介绍引进品质高、效益高、无农药依赖的优质农产品品种；此外，应该充分利用保险机构的风险保障机制，将一部分保质期短、易变质、产品运输风险大的绿色农产品进行投保从而确保农户利益并生产出更多的市场信息以利于消费者选择。
五、总结
农田管理作为农产品安全的第一道防线，其重要作用不言而喻，而农田管理中最为关键的问题是农药滥用及残留问题。但是存在的“市场失灵”和“政府失败”现象使农产品安全问题更为突出，农产品不能因其品质高低而获取相应的社会认可及收益。本文认为必须明确政府、合作社、其它社会组织在确保农产品安全中的职能定位，特别是要发挥合作社为作为一个主体在解决该问题上的独特优势，三者相互配合、各司其职才能解决在食品安全中难于解决的瓶颈问题——监管及农民利益补偿问题。
参考文献
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超甜西瓜基地承包人郭洪桑算是笔者在内蒙古杭锦旗巴拉贡镇昌汉白村驻村期间采访过的最牛农民了。他的基地虽然在村里，但他很少和村民打交道，一来一天到晚泡在基地里忙活，压根儿没空；二来他种出来的西瓜基本上不在本地卖。虽然十里八乡的人很多都没能当上“吃瓜群众”，但吃过的人都说，从没吃过这么甜这么好吃的西瓜，因而乡亲们都知道这个“瓜老汉”牛。
眼下，郭洪泽的超甜西瓜正上市。大多数瓜都供出口和销往大城市高端市场，剩下的都被附近巴彦淖尔、乌海、包头等市的老客户抢购一空，很多人专程过来成千上万箱地买，量再大，也是一口价：15元一斤。
郭洪泽的西瓜为啥这么牛？种得好。
说来容易做到难。20世纪80年代，郭洪泽就开始培育、种植大棚西瓜，经过多年研究和实验，他琢磨出了“三膜一苫，中晚熟品种早熟”栽培技术。一般的大棚西瓜只需盖一层塑料膜，它要盖三层，再加上吊种，上市就比一般西瓜早。一般西瓜施农家有机肥就不错了，他还用香油渣、豆饼做肥料，每亩成本因此增加近3000元。日常管理更是精细到每个瓜上。每个西瓜瓜皮上都会刻上日期，保证生长45天以上的西瓜才可采摘销售。功夫不负有心人，郭洪泽种出来的西瓜瓜瓤细腻、汁多爽口、味甜且鲜。去年他的基地获得了出口水果果园注册登记证书，西瓜开始“出海”。
郭洪泽的西瓜为啥卖得俏？品牌好。
郭洪泽不仅是西瓜种植的一把好手，在市场营销方面也敢为人先，早在1993年就注册了“郭”字牌商标，较早走上了农产品品牌化发展之路。郭洪泽十分珍惜“郭”字品牌，因为“郭”牌西瓜主要靠口碑相传，一步步打开了一个个市场，为了守住品质生命线，基地所有销售的“郭”牌西瓜，必须是大棚里的头茬瓜，再从外形、甜度上严格把关，大概只有2/3的头茬瓜质量算得上是上品，才可贴上“郭”牌标签。一般大棚西瓜亩产上万斤稀松平常，而郭洪泽的西瓜基地里，一亩地能贴上“郭”牌的西瓜也就只有2000多斤。
不难看出，“郭”牌西瓜发展之路，其实是农业供给侧结构性改革的一个成功范本。人民生活水平日益提高，农产品品质消费、品牌消费渐成气候。“郭”牌西瓜坚持高端路线，以过硬的产品质量打市场、赢口碑、树品牌，很好地满足了需求升级。“贵不要紧，只要东西好，就一定会有人要。我相信吃过我们西瓜的人一定会忘不了、还想吃。这就是我们发展的空间和存在的价值。”郭牌农业科技有限公司总经理由守昌的一番话，道出了自己对农业供给侧结构性改革要义的到位理解。
一般西瓜2元一斤还卖不动，“郭”牌西瓜15元一斤抢着买。其实，需求就在那里，只不过从吃得饱到吃得好，需求在升级，对于农民来说，挣钱关键是要能“按需供货”，供得上好货。人无我有，人有我特，人有我优，都是成功之道。践行这些成功之道，需要科技攻关研发好品种，需要整天泡在田间持续改进，需要精益求精的管理，需要永不止步的创新。农业供给侧结构性改革是篇大文章，需要有识之士把篇篇好论文写在广袤的田野上。
论文关键词：论中草药在水产养殖病害防治中的应用及对策
近年来，随着水产养殖病害日趋严重，养殖中所使用的渔用药物的种类和数量也在不断增多。抗生素、促生长剂、杀虫药等的大量使用，带来了药物在鱼体内大量富集残留和病原体的抗药性等问题，导致养殖水产品质量下降，既危害了人类健康，又污染了环境。开发和生产安全、高效的无公害鱼药已经成为水产养殖业可持续发展的关键。中草药具有天然、高效、毒副作用小、抗药性不显著、资源丰富以及多样化等优点，在防治鱼病中，除了兼有药性和营养性外，还具有提高水产动物生产性能和饲料利用率高的功效。为贯彻落实“水产养殖质量安全管理规定”，进行绿色无公害安全水产养殖生产，应用中草药防治鱼病具有重大意义。
一、中草药的作用
1、抗菌、抗病害
如大黄、黄柏、黄岑有抗菌功效，能够抑菌；苦楝皮、马鞭草、白头翁等能杀虫。
2、增加机体免疫力
水产动物具有相对完善的免疫力功能，中草药可以对其起调节作用。
3、可以完善饲料的营养配伍，提高饲料转化率
中草药本身含有一定的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消食的作用。
二、中草药的特点
1、资源广、成本低
我国地域辽阔药学论文，中草药资源丰富，易种易收，且使用简便。
2、在动物体内无药物残留无公害
中草药是天然物质，保持了各种成分的自然性和生物活性，其成分易吸收利用，不能被吸收的也能顺利排出体外，在体外细菌分解，不会污染水环境。而一般的化学药物成分会积累在动物体内或残留于水体中。
3、毒副作用小，在动物体内不产生抗药性
通过中草药组方配伍，利用中药之间的相互作用，提高其防病治病的功效，减弱或消减了毒副作用。有毒的中草药经过适当的炮制加工后，毒性会降低或消失，此外至今医学研究还未发现中草药有抗药性的问题。
三、中草药在水产养殖病害防治中的应用
1、大黄 其有效成分为蒽醌衍生物，其中以大黄酸、大黄素及芦荟大黄素抗菌的作用最好，有收敛、增加血小板、促进血液凝固及抗瘤的作用。用以防治草鱼出血病、细菌性烂鳃病、白头嘴病等。
2、乌柏 又名柏树、木蜡树，其叶含生物碱、黄酮类、鞣质、有机酸、酚类等成分，主要抑菌成分不酚酸尖物质，在生石灰作用下生成沉淀，可以用来防治烂鳃病、白头白嘴病等。
3、五倍子 含鞣酸，有收敛作用，能使皮肤粘膜、溃疡等局部蛋白质凝固，能加速血液凝固而达到止血效果；能沉淀生物碱，对生物碱中毒，有解毒作用，抗菌范围广，用于水产动物细菌疾病的外用药。
4、辣蓼 鞣质，黄铜类，蒽醌衍生物及蓼酸，用于防治细菌肠炎病。
5、黄芩 多年生草木植物以根入药，有抑菌、抗病毒、镇静、利尿解毒功效，可防治烂鳃病、打印病、败血病、肠炎病。
6、黄连 双名鸡爪连，川连，味连，上黄连。多年生草本植物药学论文，以根状茎入药，有抑菌、消炎、解毒功能，主要用于防治细菌性肠炎。
7、穿心莲 一年生草本植物，含穿心莲内脂及黄酮化合物等，有解毒、消肿止痛、抑菌止泻及促进白细胞吞噬细菌的功能，药用全草，防治细菌性肠炎病。
8、黄柏 又名案木，聚皮，无柏，落叶乔木。以树皮入药，有抑菌、解毒、止痛等功能，可防治草鱼血病站。
9、大蒜 药用鳞茎，其有效成分大蒜辣素，有止痢、杀菌、驱虫及健胃作用，用于防治细菌性肠类病。
四、存在的问题
1、水产用中草药基础研究落后，目前水产养殖用中草药不论是单方或复方制剂，其作用大多借鉴中医药历史资料记载、临床用药经验的累积来确定。但传统中草药理论缺乏对中草药的有效成分、抗病毒作用机理等方面的研究，不像西医那样做药敏试验和解剖实验，对临床反应和临床实验数据等有关详细记录。要从药理方面逐一进行试验研究，尚缺乏相应技术和雄厚的资金。因此，在应用过程当中要注意配伍禁忌问题。
2、中草药研究与开发受到了重视，但产业基础薄弱，资金投入严重不足，近年来，我国在免疫增强剂尤其是中草药饲料添加剂上的研究开发较多。但总体而言，我国中草药产业基础研究与开发薄弱，生产工艺落后，工程化水平低，中药企业存在“一小、二多、三低”的状况，即规模小、企业数量多、产品重复多、科技含量低、管理水平低及自动化生产水平低。此外，中药剂型落后。而国家投入到中草药研究中和资金也少的可怜。目前养殖用中草药行业远不能适应实际需要。
3、剂型混乱，消化吸收存在着障碍，严重影响了药效。目前在水产病害防治过程中应用的中草药，剂型呈现多样性，基本包括了粉剂和水剂。其中粉剂有普通粉碎剂和超微粉碎剂；水剂有水煎水剂、化学萃取水剂和二氧化碳超临界萃取的水剂。而这其中大多数剂型是以普通粉剂形式存在。中草药大部分品种成分组成基本以粗纤维和几丁质为主药学论文，而水产动物特殊的消化结构又决定了它们对几丁质与粗纤维的消化吸收效果很差。所以普通散剂由于水产动物对它有着消化吸收障碍而显效果差显效慢，这是一个重要原因。
四、解决的方法与对策
1、加强中草药的基础理论研究。目前，有关水产养殖用中草药的研究主要集中在临床应用和部分有效成分的研究上，许多中草药及其复方中草药制剂的有效成分及其含量、结构、提取、有效成分间的相互关系、毒理学等药理学方面均缺乏对水生动物的促生长、疾病防治、诱食、改善水产品品质等的作用，通过深入研究其特征、作用机理，以期筛出效果良好的水产品用中草药。
2、形成以市场规律为导向的中草药研究机制。食物源性的农药、兽药残留严重危害人类的健康，化学药物和抗生素的毒副作用及耐药性问题日益突出，这使得人们不得不将疾病，尤其是动物疾病的防治转向中草药的研究为目标。重点扶持一批拥有自主知识产权具有竞争力的大型企业，形成有利于整体经济增长、区域经济发展和具有市场竞争优势的现代中药产业。
3、结合水生动物消化吸收的原理，在剂型上给矛改变，如超微粉碎或二氧化碳超临界萃取，这样就大大地提高了其消化利用率，从提高了疗效。
4、统一质量标准，严格把握好原料的质量关、产地关，同时避免原料的污染，使组方更合理与科学。
2013年年底，美国法院对美国自然资源保护委员会（NRDC）指控美国环境保护署批准纺织品使用抗菌纳米银一案进行了审理，最终裁定美国环境保护署核准美国纺织品制造商使用纳米银的行为不当，要求发回重新评估，并限制公开宣传把抗菌纳米银使用在服装和其他纺织品上。
此案起因于2011年12月，美国环保署批准HeiQ Materials公司在随后 4 年内可以销售纳米银并用于纺织面料，且要求该公司提供对人体健康与水生生物的资料数据。虽然美国环保署确认纳米银纺织品对幼儿并没有风险，但法院发现其不顾相关数据显示有引发潜在危险的事实，仍旧批准了这个申请。
近十几年来，纳米科技在全世界受到了广泛重视，被认为是提升国家未来核心竞争力和抢占未来制高点的重要领域之一。我国已成为纳米科技研发的大国。根据相关调查，2009年，我国在纳米研究方面的论文和专利数量已跃居世界第一。
随着纳米科技的快速发展，纳米材料已经开始应用于大众生活的多个方面，显示出巨大的发展潜力，纺织行业也有大量与之相关的基础和应用研究。由于纳米结构具有的特殊效应，纳米技术的安全性评估已成为全球性问题。
科学技术从来都是把“双刃剑”。纳米技术的正面效应和负面效应相互依赖、相互制约，在研究中处于同等重要的地位，其安全性研究是纳米科学内涵不可或缺的重要方面。
作为一个新兴投资领域，美国参众两院早在2003年就起草了一系列议案，要求政府提供资金就民用纳米技术对社会、经济以及环境造成的影响展开研究，并在为纳米技术研究投资之前加以审核。由此，世界范围内开始开展对纳米材料安全性评价的研究。由于纳米技术涉及多个学科，包括电子、生物、物理、化学等，其生物安全性评估研究仅凭单个学科几乎无法完成，需要多学科交叉共同完成。
在我国，纳米技术被纺织行业等传统产业视为转型升级的重要机会。无疑，这是一个重要的发展方向，但与此同时也成为一些商家进行产品推销的“法宝”。一批以“纳米技术”为宣传噱头的纺织服装产品不仅有混淆视听、欺骗消费者之嫌，其以“纳米”命名还招致了一些专业人士对其安全性的担忧。
由此及彼，除了“纳米”之外，“天然”、“绿色”、“环保”等字眼也是产品广告中的热词。产品宣传固然重要，但品牌建设始终要建立在科学的发展态度和经得住推敲的产品品质之上。任何的隐瞒和误导，都有可能使一个品牌甚至一家企业处于非常被动的局面。
纺织强国建设需要秉持科学精神，这也应是企业开展各项活动的根本。只有负责任地对待每项研究，积极阳光地面对公众的监督和质疑，并及时客观地将研究结果公之于众，消除不必要的恐慌和误解，才能更有效地促进行业的科技进步和健康发展。
农业共生共赢可持续发展就是农业与电商共生共赢，即农业与电子商务产业融合发展，通过农电商产业共生共赢实现农业可持续发展。河源农业与电商在共生共赢，良胜互动中可持续发展;对农业来说，电商促进农业精细管理，扩展渠道，降低风险，不仅提高农业效益，还改变了农业结构，改善农民生活;而对电商来说，农业保障供应稳定，商品质量与源头追溯，保证让顾客满意。
河源本土化农电商主要针对本地有丰富资源但面临农产品销售渠道少、农业劳动力老化，农业技术落后等发展瓶颈，销售渠道较少的欠发达地区，加之电商对使用方的专业能力要求不高、门槛低;作为一种适用技术，电子商务技术支持多种业务模式如虚拟交易市场、农产品直销、招标等，提供交易撮合、库存和查询、数字签名、网上支付等功能，利用河源本土的电商平台，提高河源农户的电商意识，缩短农产品供应链，提高交易的效率和质量，解决河源农产品的产销问题，增加农户经济收益，改善农户生活水平redlw.com。
实施“互联网+农业”模式，利用IT技术、4G、大数据分析、物联网、云计算等新技术，结合河源的农电商发展情况，解决在采购中信息不对称和客户需求响应迟钝的问题，提高农业信息化，实现全程的可追溯，促进统一规划河源本土的农业种植，作物统一管理、数字化管理，减少效益波动，降低农业风险。实现河源农产品供求市场的有效对接，让供应链上的农户、企业从传统的为库存采购转变为订单采购，即采用“订单农业”的生产方式，其优质的成本管理使产品价格被消费者所接受，同时又为农业企业带来可观的利润，增强和扩大电子商务适用技术给人类和自然带来的积极影响。促进河源生态的永续利用、资源的高效使用和经济的持续发展，实现“绿富”双赢。因此，在适用技术理论的指导下，针对河源农业发展现状，结合河源的本土资源，农电商企业可发展适合河源的农电商平台，推动河源农业的转型、电商的发展。
农业的可持续发展对电商而言也意义重大。在适用技术理论指导下，农业的不断可持续发展，能不断合理、科学、可持续地开发和转换本土资源，促进农产品的可持续增产，并保证农产品的品质，以此保障电商企业的产品供应稳定，提高消费者满意度，提高电商企业竞争力。网络电子商务市场的未来发展将不再是依靠用户数量的增长，消费深度的不断提升将成为驱动电子商务市场的主要动力。顾客满意度指数的高低在很大程度上决定着顾客网上消费的深度和电商企业在开拓网络市场的竞争力。保证网络销售产品的质量，建立网站声誉，利于塑造网站品牌。利用农业适用技术实现农业可持续发展，可以保障电商企业销售的农产品品质，提高顾客满意度，加深顾客的消费深度，建立电商企业的声誉，开拓电商企业的网络市场，对于电商平台的品牌塑造具有积极作用redlw.com。
运用适用技术理论，选择最适宜的农业技术，农业的发展就能不断调整和修正资源开发和转换的方向、速度和规模;摒弃以前一味追求“短平快”效益，从农业源头的土壤质量抓起，确保农产品的品质，减小技术给人类和自然造成的负面效应和消极影响，促进农电商企业的交易，增加销售量，推动农业可持续发展。商务产业共生共赢，通过“互联网+农业”尤其是大力发展农业电子商务产业实现农业的可持续发展。
而实现共生共赢的关键就在于坚持适用技术理论的指导。河源现代化生态农业可持续发展在未来一段时间内是个长期工程，针对河源农业的实际情况，结合成功实现农业共生共赢可持续发展案例的分析，在适用技术理论的指导下提出河源农业可持续发展的对策:(1)不盲目追求“高精尖”技术，不盲目追求短平快经济效益;(2)在保护本土自然资源的基础上，有效运用适用技术推动农业产业化、生态化、标准化、可追溯化及服务化;(3)平衡政府、企业和农民三者之间的共赢利益，打造河源生态农业品牌，实现经济共生共赢可持续的“绿富”发展。（本文由论文平台网提供，如有更多需要，可登陆redlw.com 咨询客服。）
关键词：微波水份仪，制丝线，测量曲线，温度补偿
烟丝的水份（又称含水率）是烟丝物理性能的重要指标之一，对企业降低生产成本、改善产品品质、提高产品竞争力等方面有着重要的意义。因此，企业在设备改造、技术更新、提高自动控制水平等方面，均把选用在线检测烟丝含水率仪器——水份仪放在首要考虑的地位。
青岛卷烟厂99年设备改造时，在叶片加料、烘丝入出口、加香等工序安装了多台微波水份仪。使用初期我们发现微波水份仪在线测量过程中，存在以下几个主要问题：
1.微波水份仪测量性能，受平板式感应器安装位置和安装方式的影响。如果感应器安装不当，会导致测量性能不稳、零点易漂移现象，显示值与实测值之间产生较大偏差。
2.微波水份仪用同一测量曲线测量不同品质的物料时，测量值会受物料的密度、颜色、结构等品质特性的影响。
3.对同一种物料进行测量时，物料温度或环境温度、湿度等方面发生变化时，微波水分仪测量值会受到影响。
为充分发挥设备先进功能，提高在线测量精度，我们对微波水份仪的应用做了以下几方面的探讨：
一、正确安装微波水份仪平板式感应器
微波水份测量仪是一种在线式测量仪器。为能准确、迅速、稳定地测量物料水分，须保证平板式感应器能够全面接触被测物料，被测物料流经感应器时要具有连续性和稳定性，以消除测量性能不稳、零点易漂移现象。根据测量对象及物料传送方式的不同，我们对感应器设计了镶嵌式、斜坡式、挡板式三种方式。
1.镶嵌式：物料水分小，流量较低。
2.斜坡式：物料水分小，流量较大。
3.挡板式：物料水分大，流量大。
二、建立和标定多条微波水份仪测量曲线
为消除物料密度、颜色、结构等品质特性对测量值的影响，建立和标定多条测量曲线。。对不同配方物料，使用不同测量曲线进行针对性的测量，以提高测量精度。因此建立标定测量曲线是应用好微波水份仪一个非常关键的环节,标定的准确与否直接关系到测量结果的正确性：
1.参与校正标定样本的水分值必须覆盖正常工艺流程中所测物料水分值的范围，不可过分集中于一点，要求至少取5个不同水分值的校正点。
2.在静态校正过程中，平板式感应器应被完全覆盖，采样时对各样本必须施加相同均匀的压力。。
3.动态校正所用的样本和静态样本必须有着相同的状态，样本应该直接取自实测物料的生产线，。
4.使用烘箱测试等直接测量法测量样本水分值时，必须注意使用烘箱测试法测量样本和使用水分仪测量时取样本的时间间隔，应确保样本的水分不被蒸发掉，或者吸收空气中水分。使用直测法的准确性如果较差，所需校正点的个数就应多一些，以抵消校正点过少引起大的平均误差。。
三、应用微波水份仪温度补偿功能
为消除物料温度或环境温度、湿度等方面对测量值的影响 ，应用微波水份仪温度补偿功能。
1.如果被测物料温度较高，为避免物料温度对感应器表面温度影响，应将感应器预加热到与产品相接近的温度。
2.如果生产过程中，物料温度变化在较小的范围（+/-5℃），可以不考虑对测量曲线设定温度补偿功能。如果物料温度有一个较大的波动范围，需对测量曲线设定温度补偿功能。
3.由于感应器温度变化会引起感应器空状态的偏移。感应器实际温度要达到设定的预加热温度时，才能确认其空状态。
四、微波水份仪日常保养
1.主机和感应器之间有三条信号电缆，需把这些电缆捆扎在一起，最好再套上保护管，以减少外界信号干扰。
2.使用过程中如发现传感器表面有残留的杂质，用干燥、柔软毛巾清洁干净，否则会影响测量精度。
3.生产完毕后把平板传感器、主机上残留物用干燥、柔软毛巾清洁干净。
以上经验的应用，微波水份仪测量精度及稳定性得以提高，产品水份在线检测得到快速响应，设备的先进性得到充分发挥，提高了产品的内在品质，取得了明显的经济效益。
关键词：食品质量与安全；教学体系改革；人才培养；实践教学
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）09-0165-03
Abstract：To analyze the food quality and safety major of the higher school about professional training，social needs，student employment situation，the teaching reform situation and problems，the results show that the training mode of the current teaching reform of food quality and safety major for students is insufficient，put forward to optimize the teaching practice base of the layout，strengthen the food product development and design，system knowledge of food test training as supplementary conditions to improve the training system of food quality and safety professional.
Key words：The quality and safety of food；Teaching system reform；Personnel training；Practical teaching
当前我国食品安全问题频发，食品安全问题已成为公众关注的社会热点议题，食品安全是全面建设小康社会、和谐社会的重要考量指标[1]。要很好的解决食品安全的问题，首先要解决食品安全专业人才的培养问题，而人才培养过程中，学生发现问题、解决问题的能力尤为重要[2]。现有大部分高等院校食品质量与安全专业本科生培养方案中都体现了如下培养目标：培养政治素质过硬、食品基础知识扎实，具备相应检测检验技术，能够适应食品质量、卫生安全和监督管理的高素质复合型人才。在我国现有高等院校的教学体系中，大班教学是被普遍采用的一种教学方式，大班教学能够解决高等院校师资力量、教学实验设备不足和学生知识体系完整等问题，但学生在学习过程中基本处于被动学习状态[3]，没有充分发挥大学生的主观能动性和创造性，导致高素质复合型人才的培养目标难以实现。教学资源不足是一个必将长期存在的问题，如何充分利用有限的资源，尽可能满足或靠近设定的培养目标是所有高等院校教师需要考虑的问题。为此，本文从食品质量与安全学生就业方向及实际技能需求、现有培养体系的主要问题、现有教学改革方式、改革的主要方向和方式等方面进行了探讨。
1 食品质量与安全专业主要就业方向及用人单位技能需求
1.1 食品质量与安全专业的主要就业方向 食品质量与安全专业本科毕业生就业方向可分为两类：专业相关和非食品质量与安全，食品质量与安全专业的就业方向主要包含政府食品监管部门，事业单位质量检测，企业食品检验、化验、食品品质控制、食品加工、生产方面的管理以及餐饮、酒店、连锁蔬果超市有关食品安全方面的管理。由此可见，企业为食品专业学生提供了更多的就业岗位。王华[4]、姚静[5]对食品质量与安全专业就业情况进行统计分析表明，初次就业中，有50%～63%学生进入食品企业就业，特别是中小型企业占据了就业企业的80%以上。如何培养适合中小型企业需求的人才是当前需要重点考虑得问题。
1.2 中小型食品企业人才需求特点 随着国家食品安全执法力度的加强及消费者对产品品质要求的提升，中小型企业在食品安全、质量控制、产品品质改良、新产品开发的的短板逐渐显示出来。顾仁勇[6]调查了湖南、湖北、贵州、重庆4个省市的81家食品企业，涉及乳制品加工、肉制品加工、果蔬加工、饮料加工、粮油加工、酿造食品、糖果加工、野生资源加工等9个食品加工领域，得出几乎所有企业都对食品专业人才有较大需求并肯定专业人才对企业的发展具有重要意义。对专业人才岗位的分配情况进行分析得出主要为：质量控制（22.8%），新产品开发（20.1%），生产管理（19.6%），产品营销（19.6%），产品化验（17.8%），岗位需求整体差别不大，所有这些岗位都要求学生具有较好知识应用能力，而上述内容中，只有产品化验在学校教育中通过教学实验有系统的讲解，其他3项涉及内容较少，由此可见，现有的培养体系与实际需求还是有较大的差别。
2 现有培养体系存在的主要问题
我国是一个人口大国，随着经济水平的发展，普通民众对高等教育的需求也随之增长，虽然高等教学扩展给国民经济的发展做出了巨大贡献[7]，但传统的教学方式也存在较多的问题。由于学生人数较多，大学的教学方式还是主要采取课堂教学的方式进行知识的灌输，学生在课堂中处于被动接受知识的地位。学校在教案设计上注重知识的系统性，教师必须在规定的学时内完成所有的教学任务，加之教师除了教学任务之外还有科研任务，导致学生无论是在课堂上还是课后与老师的交流都较少。在学校仅有的体现学生邮帜芰Φ氖笛榭纬躺现饕也都为验证性实验，实验过程中大多学生按照实验指导亦步亦趋的进行，一旦脱离实验指导，大多数学生实验无法进行；实验过程中，教师为了保证实验在规定的时间完成，一般采取事先讲解的方法，学生要做的是跟着程序走，由此而造成的学生设计能力、分析能力、推导能力的缺失，进入工作岗位后，对没有接触的工作不知道从何下手，用人单位仍需要花大量的时间进行培训，从而带来的人力成本必然加到就业者的身上，导致初次就业工资待遇较低，大量的人才流失，专业人才不能学以致用，也间接导致了教育资源的浪费[8]。
3 现有教学改革的方式
无论是教学工作者还是教育管理者都发现了现有教学体系中存在的问题，都积极对传统教学方式进行了改革探索，特别是在互联网技术发达的今天，以往很多无法实现的技术问题可以得以解决，由此衍生出来的慕课、TBL（Task-Based Learning）、CBL（Case-Based Learning），PBL（Problem-Based Learning）等特殊教学方式。慕课由学生根据网络资源进行全世界范围的课程学习，通过自学为主，慕课要求学生具有较高的自我管理能力[9]，在拓展学生知识面、接受新知识、完成基础知识积累方面起到的较大的作用。TBL、CBL、PBL等特殊教学方式更加细化，设定了具体的任务，案例及问题，学生学习更加具体，对学生的自我管理能力需求相对较低，能解决学生对理论知识学习的多样性，但其无法解决很多自然科学中需要实验辅助的课程的教学需求，如食品加工色泽、风味等对诱导消费的影响，食品配料的细微调配对产品口感的影响等问题。
4 改革的主要方向和方式
因食品质量与安全专业学生就业主要集中在中小型企业，检验检测机构，其工作岗位基本都与产品开发和质量保障相关，所以在校培养过程中，应重点加强这2个方面实践技能的培养。
4.1 教学实践基地的合理化、多元化布局 实践教学作为高等教育的一个重要的环节，其质量的好坏与教学实践基地的培养方式，师资力量、硬件设备息息相关。检验技能是食品质量与安全专业的必备技能，各个高等院校所处的地方基本都是地级、省级城市所在地，当地检测资源和设备基本都集中在当地的检测院、食品药品检测所，所以检验技能和高端设备的培训必须依托当地的检测机构来完成。在大部分高等学校招生过程中，当地生源占据了比例较高，特别是一些地方性院校，在将来的就业中，地方就业占据了较大的比例，所以在教学实践基地布局过程中，高等学校所在地周边的大型、特使、高价值食品企业是必不可少的，在教学实践能力锻炼过程中，增加企业与学生双向互动的可能，为就业打下基础。
4.2 食品产品开发设计性实验的开展 食品质量与安全专业大部分的学生就业主要集中在中小型企业，现有中小型食品企业主要的问题是产品的核心竞争力不足，而产品核心竞争力不足主要是因为产品同质化严重，同质化的根本原因是缺乏新产品开发的技术和思路。食品质量与安全专业大学生进入中小型企业，其作为企业的技术核心，承载着企业产品开发，质量控制的职能，所以其产品开发的能力显得尤为重要。在产品开发设计过程中，学生能将自己所学的知识融合到实践当中，认识到理论知识的与实践应用的差异性和理论知识指导实践应用的重要性。在学校培养过程中，师资力量和实验设备不能满足每个学生多样化产品的开发设计需求，但可以通过培养学科整体产品开发设计的氛围，如除毕业论文设计之外，2～3同学为一个小组，结合当地的自然资源，开发一个产品，每一个小组配备一个导师，产品的开发设计可以从大一开始，让学生在知识积累和相互交流过程中不断完善自己的方案，产进入实习之前完成产品的开发，进入专业实习后，了解实验室产品开发与实际生产之间的差异。通过产品方案的设计、开发，营造产品开发设计的氛围，学生之间的相互交流有助于加强知识的记忆和增加体验感受，学生在产品方案改进，实验操作过程中能使书本知识更加立体化，使枯燥的理论知识有所依托。
4.3 检验知识的体系化培训 在食品质量与安全专业培养过程中，检验技术培训可以分为两类，理化检验和微生物检验，理化检验主要通过食品分析、食品化学等课程的教学实验来完成，微生物检验通过食品微生物课程教学实验来完成。这些教学实验课程开设时间相对较早且相对分散，不成体系。为了使学生进入实习和工作中更好的掌握相应的检验知识，在学生进入实习前进行食品检验知识的系统性培训，培训内容模拟市场监督检验的流程，每个小组检验3-5个不同类型的产品，产品检验标准参照相应的国家、行业或地方标准进行，设计的学时80个学时左右。
参考文献
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论文摘要：本文探讨了我国无机填料的生产与应用现状，阐述了我国无机填料工业存在的问题，提出了“提高行业产品品质、增加产品附加值以振兴无机填料工业”的新思路。本文还通过不同材料提升品质前后对复合材料物理性能的变化的实例，论述无机填料品质提升的重要性与可行性。本文最后论述了我国无机填料工业赶超国外先进技术的必须经过的“研、产、用三结合”的途径与方法。
随着橡胶应用领域的扩展，无机填料在橡胶工业中的地位越来越突出。特别是随着现代材料改性技术的发展，很多无机材料被赋予了独特的物理与化学性能，如耐磨性、导电性、导热性、阻燃性、耐腐蚀性、气密性等等。
橡胶工业对被用做填料的矿物无机材料有一定的要求，如颗粒大小，形状和表面性质等。符合这些要求的材料，才能在橡胶工业中发挥应有的作用。
按目前的技术，橡胶中应用的无机填料要求达到如下要求：
1.化学活性不高和橡胶不起化学作用；
2.不影响硫化胶化学性能，即耐侯性、耐酸性、耐碱性和耐水性；
3.不明显降低硫化胶的力学性能；
4.在橡胶中易混入，易分散，可大量填充；
5.价廉易得；
6.粒径细小，一般要求达到150nm以下；
7.粒子表面能被橡胶分子湿润，（这一点可以通过对无机填料的表面改性而得到更好体现）。
目前，在橡胶工业中应用的无机填料，按成份可分为四大类：
1、硅酸盐矿物填料（滑石、高岭土、长石、硅灰石、云母、膨润土、石棉）；
2、碳酸盐填料（石灰石、方解石、白垩、菱镁矿）；
3、硫酸盐矿物填料（重晶石、石膏）；
4、氧化矿物填料（石英、粉石英、硅藻土和金红石）。
高性能的橡胶制品，对矿物无机填料提出了更高的要求。矿物填料仅通过粉碎研磨分级已不能满足使用要求，必须通过表面处理、活化改性等方法，使其提高品级档次，以适应日愈发展的高性能橡胶制品的性能要求。因此，只有作为使用部门的橡胶工业和无机填料生产部门之间的密切合作，才能加快这一适应过程，促进双方共同发展。
一．橡胶工业中无机填料的应用现状
尽管无机填料的品种很多，但真正在橡胶工业中广泛使用的主要也就二种：硅酸盐类与碳酸钙类。（白炭黑虽然也属于无机填料，但它作为与炭黑一起的二大橡胶补强剂之一，已属于一个单独的行业，且该行业不乏强大的资金与技术支持，因此，本文不再对其进行论述）。
硅酸盐类：主要有陶土、滑石粉、云母粉、石棉粉。
陶土：包括高岭土、瓷土、白土、皂土或纯净黏土。是橡胶工业用量最大的矿物填料，用量约占矿物填料总量的59%。其主要成分为氧化铝和氧化硅的结晶化合物。按其粒径大小，陶土可分为：硬质陶土、软质陶土、高级陶土。
硬质陶土：粒径≤2um的占80%以上，≥5um的占4-8%，比表面为22-26m2/g，在橡胶中有半补强作用，能改善硫化胶的力学性能，是目前在橡胶中用量最大的品种。
软质陶土：粒径≤2um的占50-74%，≥5um占8-30%，比表面为9-17m2/g，在橡胶中无补强作用，硫化胶力学性能差。
高级陶土：粒径≤1um，含少量有机物，微量吸湿性。
在橡胶中加入陶土对胶料性能有一些负面的影响：如随着用量增加，硬质陶土可使胶料可塑性下降较大的幅度，软质陶土使胶料可塑性下降较大的幅度略小一点。但两者都能减小收缩率，使表面光滑。随着用量增加，扯断强度、耐磨性、定伸强力均有不同程度的提高，用量为20份最好。伸长率则随用量增加而下降。由于陶土属异轴结晶系，各向异性，耐撕裂性能较差，但用于丁基橡胶却能改善其耐撕裂性能。硬质陶土比软质陶土耐撕裂性能好。由于硬质陶土粒径比软质陶土小，其胶料生热比软质陶土高，胶料的回弹性软质陶土高于硬质陶土，永久变形硬质陶土胶料比软质陶土胶料小，龟裂增长速度硬质陶土胶料比软质陶土胶料慢。
滑石粉：由天然滑石经干法、湿法粉碎或高温煅烧而得，是六方或菱形结晶颗粒，粒径为1.3-149um。其化学组成为水合硅酸镁。用做橡胶填充剂、增容剂、隔离剂及表面处理剂。
硅灰石粉：由天然硅灰石经选矿、粉碎制得，粒径为3.5-75um。其化学成分为偏硅酸钙。用做橡胶填充剂和白色颜料。
云母粉：由天然云母矿石经干法、湿法研磨制得其化学成分为硅酸钾盐。用做橡胶填充增量剂。绢云母有补强效能，可替代部分半补强碳黑使用，还可用做隔离剂。由于它属单斜晶系，其结晶呈薄片状，能提高橡胶的阻尼性能。它有良好的耐热、耐酸性能和电绝缘性能，还有防护紫外线和放射性辐射的功能，可用于特种橡胶制品。
石棉：由天然石棉矿加工制成，其化学组成为含镁、铁、钠的硅酸盐，呈纤维状结晶。它对橡胶有补强作用。突出的优点是隔音、隔热、耐酸、耐碱和绝缘，也可用做隔离剂。
长石粉：由天然花岗岩经浮选，除去二氧化硅、云母后再经研磨制得。其化学成分是无水硅酸铝，随其钠、钾、钙氧化物含量不同分别有钠长石、钾长石、和钙长石，用于胶乳不破坏皂液性质，能防止附聚作用。亦可用做丁苯橡胶和聚氨脂橡胶的填充剂。
煤矸石粉：由天然煤矸石经研磨而得。其化学组成类似高岭土，即为氧化硅和氧化镁的混合物，唯挥发成分高达27%。有半补强效能，俗称硅铝碳黑。易混入橡胶，分散性好，可替代部分碳黑做补强剂使用。
海泡石粉：由天然硅酸镁黏土矿经精选、深加工制得。其化学组成分为氧化硅和氧化镁的水合物，含少量铝和铁氧化物。在浅色橡胶制品中用做补强剂，性能仅次于白碳黑。
凹凸棒土粉：由蒙脱石等硅酸铝镁类矿物精选加工制得。其化学成分为硅、铝氧化物，含少量铁、钙、锰氧化物。白色纤维状结晶，表面有凹凸沟槽，故得此名。是半补强类型填充剂，能使压出压延胶料表面光滑。
碳酸钙类：主要有重质碳酸钙与轻质碳酸钙，是橡胶工业中用量仅次于陶土的矿物材料，其用量约占无机矿物填料总量的27%。
重质碳酸钙：又称重钙粉，是由天然大理石、石灰石、白垩、方解石、白云石或牡蛎、贝壳等
经粉碎、风选到一定细度制得。按粒径大小重钙粉可分为不同的品种，如三飞粉、四飞粉等。重质碳酸钙粒径一般在10um左右。用于橡胶主要起填充增容作用，无补强效能。
轻质碳酸钙：又称轻钙。粒径在0.5-6um之间，经化学沉淀法制得，有微弱的补强效果。轻质碳酸钙按其粒径大小分为普通轻钙、超细碳酸钙、纳米钙，超细碳酸钙、纳米钙粒径在0.01-0.1um之间，有较好的补强效果。
二．我国无机填料品种和产业存在的不足
我国目前的无机填料生产企业多是由原先规模较小的乡镇企业转化而来的民营企业，因此，大多存在规模小、技术弱、创新慢、层次低的通病，而这些不足带来的另一个通病是品种单一，技术含量低，致产品的附加值低。目前在橡胶企业中使用最多的水洗硬质陶土的价格基本上在600元/吨以下。产品的低附加值，致企业无力在产品的技改上加大投入，也缺乏引入高素质人才的热情，使陶土生产企业始终在低水平层次上苦熬日子。而同样的水洗陶土产品，在国外，由于进行了特殊的生产工艺及后续加工，陶土的价格超过3000元/吨，特殊的产品如用作橡胶胶片隔离剂的预处理陶土，售价甚至超过6000元/吨。
反观国内的陶土生产企业，除了行业恶性竞争带来的低附加值、低技术含量，更有假冒、劣质产品充斥市场，更劣化了行业的生存环境。笔者曾在一家有一定规模的民营企业，发现填充了大量砂子的劣质陶土。这些假冒、劣质陶土，不仅损害行业产品信誉，更毒化行业产品的应用市场碳酸钙行业的处境比陶土生产企业略为好一点，但陶土行业存在的“二个通病”同样存在。之所以目前的碳酸钙行业的处境比陶土生产企业强一点，是因为碳酸钙行业还能吃到原先行业中有较高比例的国有企业的甜头，如原先的上海碳酸钙厂、浙江菱湖轻钙厂、黄石碳酸钙厂等一批国有企业，由于技术力量较强，加上行业技术交流多，使碳酸钙行业的技术与国际先进水平的差距在10年以内，典型的例子如日本在70年代中期开发出准纳米轻钙——白艳华-C与白艳华-U产品，上海碳酸钙厂在80年代初也开始生产同类产品“活性轻钙”与“超微细轻质碳酸钙”。但是，随着国有企业的倒闭与转制，行业技术缺乏新鲜血液的补充，行业技术交流名存实亡，我国碳酸钙行业与国外企业特别是与日本的碳酸钙企业的差距迅速拉大，以纳米碳酸钙为例，在日本，纳米碳酸钙在轻产品中的比例已超过70%，而国内的比例还不到5%，而且占有相当比例的国产的纳米钙的品质存在不足，不能与进口产品比较，以致，我国虽然已是轻钙的产量大国，但高端的轻钙产品还是靠进口。
如果我国无机填料生产企业不改变目前的生产与经营模式，继续吝啬资金与技术的投入，继续在低附加值的原始产品上恶性竞争，恐怕永远不会摆脱度日如年的处境。
三．无机填料品质提升途径
无机填料行业只有提升品质、提高产品的附加值，同时，加大科研投入，并与填料的使用部门与科研院所密切合作，开发适销对路的高端产品，才能迎来行业的春天。
在硅酸盐产品品质提升方面，目前国内已有不少新产品的报道，如插层改性纳米蒙脱土、纳米陶土、活性陶土、水溶性陶土等，但大部分的新产品与新技术还深藏在科研院所的闺阁中，不知是科研院所不愿意“抛绣球”还是填料生产企业不愿意接“绣球”，总之，我国在无机填料改性方面的成果很多，但形成生产线的很少。分析其中的原因，不外乎二方面原因：一是新产品或新技术还处于实验室阶段，科研人员未具备进行中试或生产应用的条件与经验，也可能是科研人员缺乏进一步试验的资金或行业支持；二是行业经营者对新产品与新技术的市场前景缺乏信心，也可能是行业的经营者与技术成果的持有者缺失相互沟通的渠道。
最近笔者听到一个令人高兴的消息，由上海琪祥化工与中国矿大合作开发的改性纳米陶土已进入轮胎橡胶领域，仅一个年产150万套轮胎的轮胎厂该产品月用量已超过100吨。该产品的特点是利用纳米陶土本身的层状结构气密性好的特点，进行插层改性后以提高橡胶复合材料的物性。笔者也对该纳米材料进行了用于全钢载重子午胎气密层胶中的试验，的确有在保持物性的前提下能降低成本、提高橡胶气密性的作用。如下是笔者的试验结果：
基本配方：NR，20；BIIR，80；硫磺与促进剂，2；ZnO，3.5；硬脂酸，1.5；碳黑，60；其它，22；填料，变量。
从上述表中可以看到，增用了20份的2#纳米陶土粉，气密层胶的物理机械性能与工艺性能变化很小，完全达到全钢载重子午胎气密层胶的要求，有意义的是，增用了20份纳米陶土粉的气密层胶料老化后性能提高了32%，气密性还略有提高，如将填充的纳米陶土粉换成炭黑或其它填料，则气密层胶的气密性大大降低，这会影响轮胎的使用寿命。
硅酸盐无机填料，同白炭黑一样，因其较强的亲水性，粒子表面能大，在生产过程中，粒子与粒子之间易二次结聚形成更大粒径的粒子，影响其补强性能，同时，填料填充到橡胶中后，填充粒子之间极易形成填料网络，即所谓的“佩恩效应”，从而影响复合材料的综合性能，因此，应对填料进行表面改性，以提高填料粒径的均一性，同时，降低“佩恩效应”。
目前，国内外对无机填料改性关注力度最大的莫过于对蒙脱土的插层改性，几乎国内所有综合性大学的材料学院都有研究人员对其进行专门研究，而中国矿大与北京化工大学似乎还走在了前面，前面提到的强微粉正是矿大的技术成果。
对硅酸盐无机填料的品质提升有二条途径：一是对其纳米化，并用有机材料对其表面改性后再造粒，以防止纳米粒子的二次结聚，同时减少填料使用单位的粉尘污染；二是利用填料本身的结构特点，挖掘其优点，改良其不足。如前述的蒙脱土，其填料最小粒子结构是片层结构，在垂直片层的方向上，有很高的气体通过阻碍性，如能用高聚物对其片层结构进行插层改性，则既利用了其本身的优点又极大地提高了其补强性能，使其利用价值得到质的提升，这也是国内外对其研究热情奇高的原因。
下列表二、表三、表四为纳米高岭土的物理性能与在不同胶种中应用后的性能，读者可以一窥其性能优
纳米高岭土在顺丁橡胶、三元乙丙橡胶和天然橡胶中的补强实验结果说明，纳米高岭土在拉伸强度和定伸强度方面均优于白炭黑，特别是在天然橡胶中，纳米高岭土的拉伸强度比白炭黑高约10MPa。在扯断伸长率和弹性方面，纳米高岭土也均优于白炭黑。在撕裂强度方面，在顺丁橡胶和三元乙丙橡胶中白炭黑优于纳米高岭土，但在天然橡胶中纳米高岭土优于白炭黑。
从上述结果我们可以看到，无机填料高岭土通过品质提升，其性能可以与白炭黑PK，笔者认为，这是无机填料通过品质提升提高其产品附加值的核心所在。
碳酸钙产品的质量提升的难度略小于硅酸盐产品，因为碳酸钙生产基本上为工厂化作业，特别是沉淀法轻质碳酸钙生产，改性与否对其生产成本增加不是很大，产品改性的成本增加主要是改性材料本身的材料成本与附加设备的投资。
但是有二个奇怪现象，一是虽然轻钙产品改性成本比较小，但行业内对产品品质提升的热情似乎不高，据不完全统计，我国08年碳酸钙生产企业达270余家，轻质碳酸钙生产能力超过280万吨/年，附加值相对较高的纳米钙不到10万吨/年，纳米钙占总轻钙产量的比例不到5%，而同期，纳米碳酸钙在日本企业的比例则超过70%。二是性能优异的纳米钙的使用比例在国内不是很高，（欧美等发达国家的纳米钙消费量占全部轻钙产品的60%以上），按08年国内橡胶与塑料消耗量计算，08年消耗的轻钙总量应在300万吨以上，如橡胶制品与塑料制品使用高档轻钙的比例按30%计算，则纳米钙的用量应在90万吨以上，而实际用量（包括进口）还不足25万吨。为什么会造成上述的二个奇怪现象呢？根据笔者对轻钙行业的了解，认为主要有三方面原因：
1.缺少技术支持，得不到国家的科技扶持，企业科技创新的基础十分薄弱。因为目前的碳酸钙生产企业基本上为民营企业，生产企业的技术人员相对而言技术与文化层次比较低，而且，技术人员为了保住自己的技术地位，对技术与经验十分保守，即便是同一企业内的技术人员，相互之间也不愿意交流技术经验与心得，因此，企业的技术人员对新技术与新产品的信息的掌握十分有限，企业科技创新的基础十分薄弱，企业新产品的开发基本上靠老板定，老板本人掌握的科技知识决定了该企业产品的技术含量。
2.新技术、新产品的研发、生产、应用三大块的技术人员不能在利益与目的上串成一根绳，至研发人员不知道要开发什么新产品、要研发什么新技术；生产人员不知道应生产什么适销对路的新产品、不清楚能使用什么既能节省成本又能提高产品质量的新技术，更不了解自己生产的产品对使用该产品的行业有什么不足与技术瓶颈；而产品的应用人员也提不出对轻钙产品进行何种技术改造而能使自己的制品达到提质降耗的目的。三方人员各顾各，缺少技术与信息的互通，使得我国轻钙行业的技术始终落后于国外同行。
3.企业主的质量意识和管理水平还未达到一定的层次。据笔者从事橡胶配方设计与材料改性工作的经验，国内生产的轻钙产品极大部分在品质方面不如日本产的质量好，特别是纳米钙与活性碳酸钙，质量的均一性与日本产品比较存在一个质量上的档次。国产纳米钙与活性碳酸钙的性价比不高，这可能也是目前我国轻钙产品中纳米钙所占比例不高，而进口产品虽然价格昂贵但进口数量还是不断上升的原因。
前面提到，我国碳酸钙产品的质量提升的难度要小于硅酸盐产品，这是因为，在国内，能提供技术支持的部门比较多，如中科院、北京化工大学、天津大学、华东理工大学、华南理工大学等多所大学与研究院能提供技术服务。超级秘书网
对碳酸钙的品质提升，目前主要有产品的纳米化与产品的功能化改性二种途径。
论文摘要:新世纪的来临,人类社会的发展也进入了一个新时期,即新经济时代。它引发了整个经济和社会生活的变革,面对挑战,我国住宅产业如何发展才能提高行业的整体效益,文章从五个方面进行了探讨。
一、经营理念的现代化
众所周知,世界经济已经进入了一种与传统经济不同的可实现高增长、低通胀的经济运行状态,即“知识经济时代”或“新经济时代”,它的本质是以知识创新和信息传播来推动经济高速增长,依靠增加产品的科技含量来发展生产,而不是单纯地依靠增加产量来发展生产主要表现为产品质量、档次的提升。由于提高科技含量只是使产品提高了附加值,不增加产品的数量;信息则是无形的、非物质实体的,当然也不会造成物质形态的产品积压。因而就能成功避免产品积压问题,这在目前住宅市场空置房总量仍居高不下的情况下.尤其具有现实意义。
“新经济”给予我们住宅产业最主要的启示,就是要与时俱进地树立起新的理念、其中很重要的一个理念就是追求“规模效益、知识效益,氰息效益”相统一。即不再单纯地追求规模经营、规模效益,而是把规模、知识、言息三个效益放在起.通盘筹划,综合考虑。一方面提高产品科技含量;另方面利用信息来捕捉商机,加强市场调查和市场预测,选准市场细分日标,拓展营销,求得利润最大化。
日前,一些开发企业日益看中大盘开发,一些舆论也宣称地产开发进入大盘时代_这固然有其必要性和合理性,因为大盘较易营造良好的居住环境.有利于降低开发成本和开展营销,可以获得规模效益。从城市规划来看,也利于盘活老城区)、口,改善城市的功能布局。但是大盘开发受外部环境因素影响大,风险也大,容易造成大量空置。而城市里的许多零星地块也重待我们去开发利用,如出让用地的剩余小地块,规划里模糊的地块边缘的小地块,化整为零批出的小地块等这些地块有其本身的卖点、首先是地段较好.交通便捷,易与外界交流;其次,由于地块狭小,多以建高层为主,视野开阔;而且开发周期短,利于资金周转,风险也相对较小:开发商如果在提高产品的科技和信息含量上做足文章,开发出具有卜分鲜明的个性特色的现代化产品,做小盘也是可以取得好效益的。
二、产品品质的现代化
住宅产业发展进步的标志,要看住宅总体性能,及产品品质的现代化程度知识经济和信息社会的来临,带动了整个社会文明以及生活观念的进步,引发了对住宅性能新的定义与要求。人们对住宅的质量要求不仅是工程质量,还有功能质量、环境质量、物业管理的服务质量、人文质量和文化氛围质量住宅不再仅能住,还有对居住舒适、方便、安全以及住宅智能化、对外信息联络等多方面的要求。目前,已经有一批具有新经济意识或信息产业背景的投资者进人了住宅产业,他们把重点放在了提高住宅产品的科技含量和信息含量上,使产业发展增加了新的动力和活力。同时,资深业者也在迅速提高对新经济时代来临的敏感度,出现了许多优秀的作品,这些成功的楼盘,除了更提高户型、朝向.环境、生活社区服务等方面的传统品质以外,而且又努力增加了新体系、新结构、新工艺方面的新品质,以及网络、宽带等智能化社区,“居家与办公融为一体”等充满信息时代的特征舰点.以提高商品的现代化水平,增加新的卖点。
三、住宅生产的现代化
如何能高效地开发出物美价廉、有特色卖点的房地产商品,抢占市场先机,争取好的效户益,成了当前一个非常现实的问题。而要提高住宅开发的效率和质量,就必须推动住宅生产的现代化。与发达国家相比,我国住宅生产中部品化和部品生产工业化水平还很低,住宅施工中科技进步贡献率远远低于资本投入贡献率。手工操作的生产方式,必然建设周期长,成本消耗高,经济效率低。我国住宅建设劳动生产率,人均竣工面积多年来在30平方米左右徘徊,发达国家一般在120-140平方米之间,我们仅占其1/5一1/6,而能源消耗却是发达国家的3-4倍,且建筑质量通病也大量存在。住宅产业要改变这种高投入、低效率的状况,就必须加快我国住宅部品化和部品生产工业化的进程。即以提高劳动生产率和工程质量为目标,按现代化生产方式和高技术组合改造传统建筑施工体系,采用先进技术、工艺和设备实行科学的施工组织和管理,推行标准化设计、工业化生产、装配化施工、规范化管理的社会化大生产,实现技术进步贡献与劳动生产率的双增长四、住宅流通的现代化从当前房地产业运行状况、产业结构来看,流通环节相对薄弱。一是开发商的销售理念陈旧落后,且缺乏诚信意识;二是销售方式仍以手工作坊式为主,个人开发个人出售,一家一个售房部,尚未形成社会化、专业化、规模化的营销网络;三是中介服务发展较慢.且缺乏规范。以致造成行业整体销售效率低、成本高等间题:
解决流通环节的通病,要在优化产业结构方面下功夫,即要实现住宅产业内各个行业和专业的优化配置和专业分工的细化,以实现流通环节的现代化,改变一个开发企业横跨生产、流通、消费整个产业链的状况。
分工细化是社会生产力进步的表现.也是促进生产力发展的主要因素。针对目前住宅流通市场的低效率运作状态.应当加快培育社会化、专业化、规范化的销售网络,以降低销售成本,解决相关的市场间题;同时,下大力气培育规范的、发达的中介行业,如建立行业内统一的经纪和信息传播机构,重点培育一批信誉好、实力强的营销商等。
四、住宅消费的现代化
论文关键词：市场营销战略管理策略创新国际化
1市场营销的战略内涵
1.1市场营销战略的概念
市场营销战略，是指在确定的总体战略指引下，根据市场等环境及自身营销条件的动态变化趋势，确定目标市场，选择相应的营销策略组合，并予以有效实施和控制的过程。
1．2市场营销战略的特征
1.2.1从属性。一方面，可以把市场营销战略看作是企业整个战略体系的有机组成部分，即市场营销战略和企业的总体战略以及其他职能战略都从属于完整的企业战略体系。另一方面，市场营销战略从属于企业总体战略，即市场营销战略是企业为保证总体战略的实施而制定的关于营销活动的战略规划，市场营销战略规定的方向和内容应与总体战略保持高度一致，并有利于总体战略的实施。市场营销战略的实施，应为保证企业总体战略目标的实现服务。
1.2.2相对独立性。市场营销是一项独立性非常强的职能。工作，它直接面对外部市场环境，具有自身的发展变化规律。在相对完备的市场经济条件下，无论企业规模大小，企业处于何种产业之中，都拥有相对独立的营销部门，都有专门的营销人员自主地开展各项市场营销活动。
1．2.3专一性。总体战略指导企业内部的各项工作，而市场营销战略只是指导企业营销及相关部门与人员的营销活动，它对与营销没有直接联系的工作基本不具有指导作用。
1．2．4融合性。由于企业内部各项工作之间的相互融合和制约，市场营销战略也同企业的其他战略相关并融合。这不仅体现在总体战略和经营单位战略对市场营销工作做出的重大决策中，而且体现在市场营销战略和其他职能战略之间的相互融合。
1.3市场营销战略的内容
凡是事关企业营销工作的全局性谋划都是市场营销战略的内容。不过，无论企业选择什么样的市场营销战略，一般都要对如下问题做出回答：①企业的顾客是谁，或者说企业的市场在哪里，②企业当前的市场地位和追求的市场地位是什么，③企业的主要市场业务及增长向量是什么，④市场营销工作如何将有限的资源在不同市场业务活动间进行分配，
2市场营销战略管理过程
与营销战略相关的计划、组织、协调、控制等各项工作，可以统称为市场营销战略管理。市场营销战略管理是一个动态的连续过程，如图1所示。
2．1市场营销战略的制定
企业营销部门需要在分析评价营销环境、自身条件和总体战略等要求的基础上，提出适合于企业未来经营发展需要的市场营销战略方案。主要解决的问题有：①分析企业外部营销环境。包括企业面临的经济、政治、法律、社会文化、人口、技术、自然环境、产业发展、消费者需求与偏好等因素，进而识别企业的外部营销机会和威胁。②分析企业内部营销条件。包括企业营销部门的决策权限、可以调动的人财物资源、已有的营销渠道、企业现有产品与服务竞争力、其他职能部门对营销部门的支持程度等因素，进而确认企业开展营销活动的内部优势与劣势。③提出为实现营销目标可供选择的不同的市场营销战略方案。
2.2市场营销战略的实施与控制
市场营销战略实施与控制过程中需要解决的主要问题包括：①市场营销工作年度目标的确定。企业应根据市场营销战略的要求，具体确定未来年度的营销工作计划。②市场营销政策与策略组合的选择。企业应根据营销年度计划，提出未来一年实现年度工作计划的各项活动措施。⑧市场营销资源的配置。企业应根据确定的年度目标和各项政策，对可以控制的营销资源进行分配。④各项市场营销活动的组织与协调。包括具体指挥、协调开展营销活动时出现的营销部门内部、营销部门与外部环境、营销部门与其他部门之间的关系。⑤市场营销战略实施效果的衡量。企业应根据计划要求，对照实际执行结果，检查任务完成情况和任务完成的效果。⑥市场营销战略实施过程中的偏差纠正。企业应对市场营销活动过程中出现的各种偏差进行矫正，确保营销计划的顺利执行。⑦市场营销战略的调整。在内外条件发生重要变化时，企业应适时对市场营销战略做出调整和修正。
3市场营销创新方法与措施
3．1市场营销观念创新
3.1.1服务营销。服务营销的核心理念是通过优质服务来实现顾客的满意和忠诚，以此促进相互有利的交换，获取最佳的利润和企业长远的发展。它侧重于保留与维持现有的顾客，注重长远利益，将服务作用表现出来，向顾客提供足够的承诺，与顾客形成亲密的伙伴关系。
3.1.2网络营销。所谓网络营销，是为实现企业营销目标，借助计算机网络、电视通讯和数字交互式媒体进行的营销活动。网络营销的基本营销目的、思想和营销工具与传统营销是一致的，它只是在实施和操作工程中借助了强大的互联网络。网络营销可利用网络开展订单收集、订货、销售、送货、结算等各环节的业务，从而能24h提供随时随地的全球性营销服务；可在网上存储大量的信息供消费者查询，传达的信息量大且精确度高；可避免推销员强势推销的干扰；可经由信息提供与互动交谈，与消费者建立长期良好的关系。
3.1.3关系营销。关系营销的目的就在于同顾客结成长期的相互依赖的关系，发展顾客与企业及其产品之间的连续性的交往，达到提高品牌忠诚度和巩固市场、促进销售的目的。关系营销包括3个组成部分：一是营销资料库。即确认并建立现在及潜在的顾客资料。二是传播不同的信息给不同的对象。即根据资料库所显示的顾客特征及喜好，依照其不同的需求，通过不同的对象、不同的传播渠道，来个别传播不同的信息。三是追踪产品与消费者、销售成果与成本的关系。
3.2市场营销策略创新
3.2.1产品策略创新。一个企业是否具有生命力和核心竞争力，其重要的标志在于它的产品能够不断地创新，不断地满足变化的市场需要。这要求企业利用互联网、数据库这些新型手段更加广泛深入地收集有关消费者的更多更全面的信息，在产品开发中把顾客新的多样化需求考虑进去。尤其是在新产品“概念形成”阶段，企业营销部门应；隹确把握市场脉搏，为技术部门清晰地描述新产品的概念。而且，两个部门要相互渗透，相互参加对方的部门会议，在需要的时候组成跨部门的新产品开发小组。
3.2.2价格策略创新。价格作为市场营销的重要因素之一，是市场竞争的重要手段，其变化直接影响着消费者的购买行为和生产经营者盈利目标的实现。特别是随着现代市场营销环境日益复杂多变，产品的价格问题变得越来越重要。科学而艺术地进行产品的价格决策既有利于吸引和保持顾客，扩大市场份额，又能使企业获得最佳的经济效益。为此，产品价格的制定要考虑到产品成本的补偿和企业利润的获取，又要考虑到消费者所付出成本。这一成本既包括购买成本又包括使用成本，以及消费者的心理承受能力。
3.2.3渠道策略创新。销售渠道是企业产品实现其价值的重要环节。它包括合理制定销售路线，选择、配置中间商和有效地安排产品的运输与储存，将使用的产品适时、适地、经济方便地提供给顾客，在满足顾客需要的前提下，加速产品的流通和资金的周转，提高企业市场营销的经济效果。
随着消费者收入日趋分层化、需求日趋个性化，企业以往的单一渠道已无法满足消费者需求，这就需要改变传统的营销渠道思维和模式，建立复合式销售渠道结构，针对不同的市场形态安排不同的渠道模式。
论文摘要：以钢铁行业的上市公司为研究对象，从资本结构的角度入手，在借鉴国内外资本结构理论研究成果的基础上，探讨我国钢铁行业资本结构与其公司收益之间的关系。
O引言
钢铁行业长期以来一直是世界各国国民经济的基础产业，在国民经济中具有重要的地位。钢铁行业的发展水平历来也是一个国家综合国力的重要标志。在全球金融危机之后，随着全球钢铁行业回暖以及我国工业化、城镇化进程的加快，居民消费结构的升级，国内对钢铁产品的需求持续增长，我国钢铁行业发展迅速，导致钢铁行业投资增长过快、产能过剩、产业集中度偏低。在此情况下，2009年国家已出台了钢铁产业调整振兴规划，必须严格控制钢铁总量，淘汰落后产能，不得再上单纯扩大产能的钢铁项目；发挥大集团的带动作用，企业并购重组，优化产业布局，提高产业集中度；加大技术改造、研发和引进力度，调整产业结构，提升产品品质。这些政策的实施，将对钢铁行业产生深远的影响。本文根据沪深两市钢铁行业上市公司的财务数据，借鉴国内外学者的研究成果，探讨我国钢铁行业资本结构与其公司收益之问的关系。
1理论基础
经过分析，得知企业收益主要是由资本结构决定的。为方便探讨，现以净资产收益率来反映公司收益。资本结构指的是公司长期负债和权益资本之间的构成，资本结构与公司收益之间的关系构成资本结构研究的核心。Modigliani和Miler提出：在完美资本市场假说前提下，企业的收益与其资本结构无关(MM定理)，从此拉开了寻求最优资本结构的序幕。以此为假设条件，理论研究者们先后建立了权衡理论、契约理论等一系列的资本结构理论，大体可归纳为顺序偏好理论和静态平衡理论两种。随着研究的不断深入，人们发现现代资本结构的权衡理论与企业实践的经验比较相符，因此在探求最优资本结构的研究中，二次曲线回归模型更能得出合理的结果。李义超、蒋振声通过对50家公司的400个观察值的回归分析，认为资本结构与公司收益的系应该为二次曲线关系，假设以一定的净资产收益率为目标，得出了最优资本结构区间。由于同行业间资本结构相似度极大，本文以现有的理论为依据，对我国钢铁行业上市公司进行研究，得出钢铁行业资本结构与企业收益间的关系。
2研究设计
根据已有结论-3可知，公司的资本结构和公司收益之间存在着二次曲线关系。在达到最优资本结构点前，资本结构与公司收益正相关；达到最优资本结构点后，资本结构与公司收益负相关，其图形是一个开口向下的抛物线。为排除金融危机对资本结构和公司收益之间关系的影响，选取沪深交易所l5家钢铁行业上市公司**年12月31日财务数据分析，以资产负债率为解释变量，以净资产收益率为被解释变量y，同时在假设其他因素对公司收益影响不显著的条件下，建立回归方程：
Y=++卢3(1)
通过软件SPSS对15家钢铁上市公司2007年12月31日财务数据进行回归处理，得出其结果：
为一3．56032为4．1914、3为一1．0396，F统计量为4．98，在为0．05(置信度95％)的水平上是显著的。对、卢、参数的检验达到显著水平。由此得出，与y之间存在二次函数关系，其二次方
程为y=一3．5603X+4．1914X一1．0396
3结果应用
在得出资产负债率和净资产收益率的关系后，可利用方程(2)回归模型进行两方面的应用：
1)给定钢铁行业公司的合理收益来计算其对应的资本结构区间。2009年某钢铁行业上市公司资产负债率为50．82％，则根据模型，得此公司的预期净资产收益率为17．09％。:
2)根据模型判断最适合钢铁行业发展的静态资本结构。如果以净资产收益率高于12％为企业所追求的绩效目标，通过模型不难得到这一最优负债区间为[44．45％，73．28％]。根据计算，可得出理论上钢铁行业的最大净资产收益率为19．37％，满足此净资产收益率的静态资产负债率为58．86％。
由此可认为，当钢铁行业的资产负债率在58．86％上下浮动时，若不考虑其他因素的影响，能获得较大的净资产收益率。
