时间：2023-05-29 18:23:13
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇小龙虾养殖，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词小龙虾；健康养殖；虾池准备；苗种放养；水质管理；科学投饲
中图分类号S966.12文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0327-02
小龙虾也称为淡水小龙虾，学名克氏原螯虾，属于外来入侵物种，20世纪80年代初在长江中下游地区开始广泛分布，因其对环境极强的适应能力，逐渐成为野外的优势种群。在小龙虾没有形成被普遍认可的经济价值之前，人们在水产养殖上是将其作为敌害生物加以清除。现在，小龙虾已是被大众广泛接受的美食，并因对虾壳的综合利用，成为重要的出口创汇产品。随着天然野生资源的锐减，小龙虾的人工养殖日益受到重视，规模不断扩大，成为继河蟹之后的又一个亮点。但在养殖过程中也出现了小龙虾品质下降的问题，如个小、壳厚、生长速度减慢、抗病能力减弱等。结合区域养殖的现状和实践经验，现对小龙虾的健康养殖技术进行总结，以供养殖户参考。
1虾池准备
小龙虾对池塘没有特殊要求，可因地制宜对旧鱼池、有水源的荒滩荒地或稻田进行改造。面积以3 000~6 670 m2为宜，池塘坡度在1∶3左右，保证注水后有足够的浅水滩，作为小龙虾今后的栖息觅食之所，也可以防止小龙虾在堤岸上打洞。还可以在池底设置一定数量的瓦片网架，或设置竹筒、塑料筒等人工洞穴，作为龙虾的隐蔽场所，从而减少龙虾打洞的机会。池塘中间搭建几条泥埂，埂长约为池长的4/5，两头不要和堤岸相连，埂宽1 m以上，埂高出水面5~10 cm，为小龙虾创造打洞穴居的场所。在池底的中部挖1条水沟或在池塘坡底四周开挖1条沟，以便于水质管理和收虾时操作。在虾苗放养前要将池塘进行清淤整理，晒3~5 d，然后用生石灰1 500 kg/hm2消毒。此外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等敌害生物。水源要方便安全，避免污染。进排水口一高一低，用筛网过滤，最好呈对角线设置，以便于换水。10月上旬，将水位控制在80 cm左右，在池塘泥埂和没被水淹处种植豌豆和黑麦草。翌年开春后水温逐渐上升，在池塘移植苦草、轮叶黑藻、水花生、水葫芦等水草，及茭白、慈菇等水生蔬菜，面积要达到池塘的60%以上，至高温季节再慢慢将水位调节至1.5 m左右。水草丛是小龙虾隐蔽、栖息、觅食的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所，饲料不足时还可以作为饵料补充。在水草丰富的池塘养虾，成活率和产量比较高[1]。在虾池四周要埋设聚乙烯密网片，地面上露出约50 cm，顶上用塑料薄膜做成倒檐，宽约40 cm，成45°左右夹角。
2苗种放养
虾苗的选择对养殖成败非常关键[2]。有的地方会考虑选择投放抱仔亲虾自繁，其弊端是出苗不规则不同步，管理上也不能保证出苗率，并且自繁虾苗容易形成近亲繁殖，造成品质退化，因此苗种宜选择采购有信誉、有实力的专业公司人工繁育的优质虾苗。10月中旬左右，结合自身养殖水平，投放2.5 cm左右的虾苗15万尾/hm2，虾苗投放之前不要立即下塘，要先淋水2~3次，以适应池水温度，然后均匀投放在靠近水面的堤岸上，让虾苗自由爬行，进入池塘，这样可以提高成活率。在池中适当混养其他鱼类，投放白鲢1 500尾/hm2，花鲢600尾/hm2，可以起到调控水质的作用，并且充分利用水体资源，取得更高的经济收益。
3水质管理
人们常认为小龙虾适应能力极强，在臭水沟里也能生存，似乎水越肥越烂才好，其实不然。在野外小龙虾生命力顽强，随处可见，但其也是经过了大自然的优胜劣汰，密度是有限的；在人工养殖模式下，人们追求的是高质高产，密集生活的小龙虾对水质一样有要求，只是小龙虾在缺氧或水质恶化时可以爬上水草或堤岸，呼吸空气中的氧气，避免了大量的死亡。一般情况下虾塘溶解氧最好在3.5 mg/L以上，pH值保持为7.0~8.5，透明度在40 cm左右。因此，在小龙虾的养殖过程中要特别注意水色的培养和维持[3]。培育及维持良好的水色，其做法：一是防止虾塘渗漏，水深要达到1 m以上，保持水体的相对稳定。池水太浅会使阳光直射到底，引起底栖植物的大量繁殖，消耗水体营养元素，使水质寡瘦。二是施肥。在初始阶段应施撒一定量的有机肥，如鸡粪150~375 kg/hm2，或10∶1混以无机化肥。养殖中、后期，水体中的残饵、排泄物及其他代谢物相对稳定，不需要再施肥。三是水色的生长也有周期，如果在养殖过程中变成黑褐色、酱油色、暗黄色等，就要换水。可以在日落前进行，换掉1/3的池水，并施以2 mg/kg的漂白粉，同时针对具体情况开动增氧机。
4科学投饲
小龙虾为杂食性，偏好动物性饲料。在投饵上要尽量定时定点，定质定量，同时勤于观察小龙虾吃食情况，灵活调整。通常每天可投喂2次，以傍晚日落前后1次为主，投喂量占全天投喂量的70％左右。平时主要投喂米糠、麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等，辅以动物性饵料如杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等。严把饵料质量关，减少小龙虾发病和携带病原菌的机会。小龙虾蜕壳是其生长的特点和重要标志，通过投饵、换水等措施，可以促进小龙虾大批量蜕壳，这样可以有效降低因蜕壳不同步引起的同类相残。在大批龙虾蜕壳时，要减少投饵，避免人为干扰，创造一个相对安静的环境，促进龙虾顺利蜕壳。大批龙虾蜕壳后，要及时投饲优质饵料，严防因饵料不足而引发相互残杀。
5日常管理
实践证明，小龙虾要获得高产，日常管理非常关键[4]。巡塘主要是做日常的清理、观察工作。休整堤岸，拔除枯枝杂草，清除敌害生物；蜕壳虾的管理；溶解氧，pH值；投饲情况，小龙虾健康状况，药物防治等，都是日常需要维护的地方。小龙虾抗病力强，在粗放模式下基本无病害发生。在高密度精养虾塘中，其病害的防治，要以防为主，综合防治。在平时要加强日常管理，主要是注意调控水质，投喂优质饵料，及时清除病死虾，在养殖过程中尽量避免使用药物。
6捕捞上市
翌年6月针对市场情况，开始用地笼、虾笼捕捞，捕大留小。在捕捞过程中要注意操作得当，尽量减少损伤，有损伤的不能继续留在虾池，要及时清除，以免感染发病，造成传染。
7参考文献
[1] 曹丽丽，周祖波.浅谈淡水小龙虾养殖中生态环境的营造和设置[J].科学养鱼，2010（10）：27.
[2] 丁立付.小龙虾池塘养殖技术[J].现代农业科技，2010（13）：355.
移植水草池内移植轮叶黑藻、菹草、伊乐藻等沉水植物；水面上浮养水葫芦、浮萍等飘浮植物；塘周及田埂边种植茭白、水花生等挺水植物。浮叶、沉水、挺水类水草在塘中按合理比例搭配种植；栽植水草的覆盖面积占虾塘水面面积的50%～60%。保持虾塘内一年四季均有充足的水草，营造一个绿色生态的水域环境，提供给小龙虾有充足的天然饵料、避敌、蜕壳、繁殖、消暑、栖息、净化水质的理想场所。3.种虾放养亲本种虾就近池塘购买，选择规格整齐，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强的小龙虾种虾放养，2011年8月21日，共放养种虾261.7kg，规格25～33尾/kg，亩放养量26.17kg，雌雄虾性别比例3∶1，通过越冬期的强化培育，自行繁殖，作为获取小龙虾苗种来源的主渠道。种虾放养前，用3%食盐水浸浴10分钟左右，杀灭寄生虫和致病菌。2012年3月1日，虾塘混养鲢鳙鱼，分别放养白鲢142.9kg，规格7尾/kg，亩放养量100尾；鳙鱼100kg，规格5尾/kg，亩放养量50尾。
1.饲料投喂
本试验投喂的饲料种类有颗粒饲料、鲜活小杂鱼、麸皮、黄豆、豆粕、草类等。种虾下塘后，在小龙虾亲虾蜕皮繁殖、储备营养安全越冬的前期，为满足营养需求，侧重增加了小龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料成分的比重，保持饲料蛋白含量稳定在35%以上。2012年2月开春后，水温稳定在15℃以上，发现有大批小龙虾活动时，及时适量投喂麸皮、黄豆、豆粕等精料；进入4月份，水温稳定在18℃以上，开始正常的饲料投喂。养殖前期（体长小于3cm的稚虾、幼虾期），小龙虾幼体主要摄食轮虫、枝角类、桡足类、及水生昆虫幼体等，通过加强施足基肥，适时追肥，培养大量可食用的水生动物基础饵料，供小龙虾稚虾、幼虾捕食。同时适量投喂人工饲料，饵料成分搭配时以龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料为主，植物性饵料作为补充；养殖中期（体长3～8cm的快速生长阶段），饵料成分搭配时以麸皮、黄豆、豆粕、伊乐藻等植物性饵料为主，兼食动物性饵料，保持饵料蛋白含量稳定在25%以上。养殖后期（体长8cm以上的成虾养殖阶段），以龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料为主，植物性饵料为辅。遇小龙虾蜕皮生长，增加小龙虾颗粒料、鲜活小杂鱼等动物性饵料的供给，达到满足蜕壳小龙虾的营养需求，恢复体质的目的。在小龙虾投喂的饲料中合理搭配了适量的微生素及免疫多糖类物质，目的在于提高塘虾的免疫力和抗应激能力。投喂方法按“四定”（定质、定量、定时、定位）和“四看”（看季节、看天气、看水质、看龙虾的活动摄食情况）方式浅水区多点均匀投喂。在保证饲料优良品质和适口性，选择适宜的投喂地点及合理安排饵料台数量的前提下，根据不同的季节、天气、水质特点和龙虾活动摄食情况合理调整投喂量。小龙虾摄食生长的适温范围20~32℃，最适水温范围在25~28℃。在摄食生长旺期，饲料日投饵率占存塘虾体重的5%～10%，其它季节日投饵率占存塘虾体重的2%～6%。水温低于13℃或高于35℃基本停止投喂。在实际投饵操作中，日投饵量还应结合季节、天气、水质、水体动植物活饵料的丰歉、小龙虾的生理状况、摄食活动、蜕壳、繁殖、虾体规格、放养量、成活率等综合因素来确定日粮的增减。天气连续晴朗，水质良好，小龙虾摄食旺盛，应多投饲；高温闷热，阴雨连绵，水质不良，应少投喂。水温适宜，在小龙虾的生长旺季，应多投喂；发病期间，小龙虾活动不太正常时应少投喂。大批小龙虾蜕壳前期（生长蜕壳、生殖蜕壳），应多投喂；蜕壳期间，应少投喂，不要人为干扰，保持安静环境；蜕壳完成后应多投喂。根据小龙虾生活习性和摄食特点，确定日投饵次数、时间及数量。6～9月生长季节，日投饵2～3次，早上8～9时，占日投喂量的30%左右，下午日落前后、夜间，占日投喂量的70%左右，其余生长季节，在傍晚投喂一次。一般上午投喂植物性饵料，下午投喂动物性饵料，第二日观察饵料台，检查小龙虾的摄食情况，没有残饵发现应于次日上午补喂一次；发现有残饲现象，应及时调整当日的投饵量。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
2.日常管理
坚持每天巡池，发现异常及时采取对策。调节好水质，保持虾池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm以内。适时追肥，每月一次，亩施发酵好的有机肥100kg，保持水色呈豆绿色、茶褐色等好水色，透明度在40cm以内，具体的追肥时间和施肥量视水色和透明度而定。高温季节每隔5～7天换水1次，其它生长季节每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用量10kg。保持水位稳定，不能忽高忽低。加强栖息蜕壳场所管理，虾池中始终保持有充足的水生植物，供虾栖息。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。同时，注意防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作，定期用生石灰对食场进行消毒，保持虾池水质肥、活、嫩、爽。
二、试验结果
1.收获情况从2012年4月初开始陆续起捕产卵结束后的种虾，累计捕获种虾159.2kg，亩产量15.92kg/亩，平均规格50～100g/尾；5月底开始采用地笼捕大留小方式，陆续起捕达到上市规格的成虾，到9月底干塘累计起捕成虾1982.7kg，亩产量198.27kg/亩，平均规格20～30尾/kg。捕获商品虾总计2141.9kg，亩产龙虾214.19kg。收获鲢鱼950尾、950kg，平均规格为1kg/尾；鳙鱼475尾、480kg，平均规格为1kg/尾。
2.经济效益分析商品虾平均销售价26.88元/kg，实现销售收入57577.5元；商品鱼平均销售价8.67元/kg，实现销售收入12405元；两项合计总收入69982.5元。各项投入成本总额31090元，其中种虾费7851元、鱼种费3000元、饲料费11249元（颗粒饲料6596元、小杂鱼472元、麸皮1589元、黄豆387元、豆粕2205元）、肥料310元、药物费530元、塘租7000元、水电费650元、其它费用500元。不含人工费用，净效益38892.5元，投入产出比为1∶2.25，每亩产值6998.25元，每亩净效益3889.25元。
三、小结与讨论
1.小龙虾具有适应范围广、对环境要求低、生长快、抗病力强、成活率高、养殖周期短，投入成本低等优点，开展人工养殖小龙虾比较简单。试验结果表明，在山区池塘推广小龙虾的大规模人工养殖是可行的，该虾是出口创汇品种，值得推广应用。
2.小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，在没有足够的洞穴和水草供其隐蔽或隐藏时，自残现象极为严重。本试验利用小龙虾喜欢穴居的习性，在塘内留有若干条土埂，作为小龙虾人工洞穴，有效地防止了小龙虾自相残杀现象的发生。
3.本试验就近池塘购买种虾，采用自繁自育自养就近提供小龙虾苗种的生产模式，它虽然解决了小龙虾幼虾放养成活率低下，补苗次数增多，养殖成本攀升的生产问题。但同池养殖的小龙虾有抱卵繁殖、祖孙世代同塘、近亲的特点，易造成品种优良性状退化或混杂，导致生长趋缓、免疫力低下、个体小型化、生产成本升高、养殖效益下降的不良生产后果。因此大面积养殖应每隔两年干池一次，重新选择放养不同区系的小龙虾亲本，改善小龙虾的生存环境，解除小龙虾高产高效生产的限制性因子，提高小龙虾养殖的整体效益。
1、首先小龙虾的养殖方法有很多种，比较常见的是池塘精养模式。
2、而小龙虾池塘精养模式，偏向于不开挖暂养沟，池塘建设主要标准依据池埂来定，并且要确保池埂高度1.5米以上。
3、或者用推土机直接将池塘找平也是个办法，要记得要把整个池塘下挖深度40-60厘米。
4、当然我们也不排除有些精养池塘会运用暂养沟的方法，但是沟深也只保持80厘米左右，还要采取挖宽沟模式。
5、关于小龙虾的养殖环境，在正常情况下大家在养殖时，尽量要把水的温度控制在15℃到35℃之间，如果超过了这个温度，小龙虾可能会有停止生长的现象。
（来源：文章屋网 ）
2007年在省农委渔业局提出的渔业“三进工程”精神指引下，东至县因势利导，以“龙虾进稻田”工程为切入点，精心组织，科学指导，使全县龙虾养殖产业取得了较快的发展，形势喜人，群众养殖热情高涨，龙虾养殖经济效益显著，成为近几年全县渔业经济工作中的亮点、热点。现将具体情况总结如下。
1 龙虾养殖业的现状
截至2010年底，全县龙虾养殖面积1 546.67 hm2，其中池塘养虾171.13 hm2，稻虾连作1 080.00 hm2，大塘、河沟、湖泊等养殖面积298.67 hm2；龙虾总产量2 280 t。
2 主要做法
2.1 加强领导，争取政府支持营造发展氛围
从2006年开始，通过市场分析，东至县水产局开始着手龙虾养殖的试验推广，2006年6月带领原瓦垅乡、坦埠乡部分养殖户赴湖北潜江地区进行考察，然后在东至县试验6.67 hm2养殖面积并取得了成功。
2007年安徽省渔业局提出了“渔业三程”工程，东至县水产局及时向县政府汇报并取到了政府的支持，东至县县政府以东政办〔2007〕16号文件转发了《关于加快小龙虾产业发展的意见》，并从县财政拨款10万元资金对龙虾养殖项目进行重点扶持。围绕政府文件要求，县水产局及时印发了《关于申报2007年小龙虾养殖专项扶持资金项目的通知》，并下发到各乡镇和养殖场，传达了龙虾养殖的信息，为龙虾产业的发展营造了良好的氛围。
2.2 及时引导，加强技术培训
几年以来，除了局组织技术人员编印龙虾养殖技术资料分发给广大农户、建立科技人员联系大户制度并公布咨询热线外，还先后2次邀请安徽省农科院水产研究所研究员在当地进行专题培训。在4月30日的小龙虾养殖技术培训班上，参会人员达180人，培训效果十分明显，9月7日，研究员就龙虾的良种选育与人工繁殖本文由收集整理再次在当地，亲自授课指导。通过培训，使全县龙虾养殖户在理论知识和感性认识上都有了很大的提高，并受到了一致好评，解决了农户在生产过程中的一些盲区。
2.3 做好规划，重点指导大户发展
东至县地处长江南岸，水网密布，龙虾天然资源丰富，沿长江和升金湖流域围湖造田面积广，全县适宜开展稻虾连作面积逾0.67万hm2，有河沟、池塘、浅滩、大塘等面积逾0.33万hm2，均可进行龙虾养殖，特别是长江和升金湖及沿江通江湖泊的龙虾，个体大、品质优，水质无污染，水草资源丰富，是进行龙虾良种选育繁殖和养殖的理想场所。根据这一优势，当地确定了龙虾发展的重点区域，加强对该区域的规划指导，即以大渡口、胜利、东流、香隅、张溪、尧渡6个镇为重点乡镇，优先大渡口大联圩、胜利新胜圩、同心圩、张溪环升金湖圩口、香隅东流沿江圩口龙虾发展。通过6个月的工作，取得了显著的成就。典型有大渡口大联圩开发公司，属大渡口镇政府直属单位，位于升金湖与长江之间、圩内面积666.67 hm2，均适宜稻虾连作，现建有龙虾繁殖基地41.20 hm2，其中池塘17.20 hm2，稻虾连作17.33 hm2，并被选定为安徽省农科院龙虾良种繁育与高效养殖示范项目基地，2007年池塘单产2 250 kg/hm2，稻田单产1 200 kg/hm2，目前基地已选育投放长江、升金湖优质种虾2.0 t。胜利镇瓦垅珠明湖湖泊面积33.33 hm2，2007年龙虾产量25.0 t，产值50万元，纯利润25万元。香隅镇一大户建有稻虾连作基地36.00 hm2，稻田田间工程规范，设施完善，现又投放大量种虾，捕虾10.5 t，并留存有大量种虾。通过各方努力，小龙虾养殖在全县已形成了良好的发展态势。
2.4 严格项目考核，落实以奖代补政策
为进一步扶持龙虾产业发展，了解全县小龙虾产业发展状况，当地小龙虾考核小组对全县申报的小龙虾养殖户进行了考评。通过走访，对面上的养殖情况有了进一步了解，并针对每个养殖户进行了指导，提出建议。养殖类型涉及池塘、稻虾连作、河沟、大塘、湖泊等发挥了自身的优势，丰富了龙虾养殖的内涵，如香隅镇一农户利用37.33 hm2的河沟进行养殖、捕捞商品虾4 900 kg，产值近10万元，并带动辐射农户养殖20余户，成为当地有影响的大户；东流镇稠林村一养殖户的1.33 hm2池塘仅龙虾养殖就获得纯收入2万余元。对大户采取好中选优的原则，兑现扶持资金，鼓励他们做大、做强产业。
3 小龙虾养殖发展设想
近年来，东至县小龙虾养殖有了较快的发展，但同时也要注重今后的发展。一是通过自身的实践和多次培训，养殖户对龙虾养殖技术有了全面的掌握，为下一步的快速发展提供了技术支撑[1-2]；二是种虾等亲本资源十分充足，目前全县留存种虾多，大多数养殖只销售了60％左右的存塘龙虾，选留了一定的种虾进行繁殖和稻虾连作的苗种准备；三是市场价格在一定程度上刺激了养殖的发展[3]；四是各级高度重视龙虾的发展，为养殖户增强了信心。为更好地发展龙虾养殖产业，应在今后做好以下几个方面的工作。
3.1 建立小龙虾良种繁育基地
依托长江、升金湖等良好的天然龙虾种质资源的优势，以及省农科院在东至县大渡口建立的龙虾良种繁育与高效养殖示范基地，分别建立2～3家以良种繁育为主的基地，为龙虾养殖生产提供苗种支持。
3.2 成立龙虾养殖协会
建立专门的龙虾批发市场，将松散的一家一户经营进行整合，通过组建创办专业协会，统一苗种、技术、销售、饲料等环节，打造品牌，继而开展加工、外贸出口，为小龙虾大发展打好基础[4-6]。
3.3 加强技术指导
东至县水域类型复杂多样，养殖户的养殖技能也参差不齐，应加以分类指导。加强龙虾的技术培训指导，特别是在龙虾繁殖和育苗的关键时期，应通过不同形式的培训和指导来提高养殖户的养殖技能，以为养殖户提供更多更优的服务，防止因操作不当而导致的损失。
小龙虾是存活于淡水中的一种甲壳类动物，常称为克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。目前淡水小龙虾市场看好，发展人工养殖小龙虾具有较好的前景。为此，笔者根据本地小龙虾养殖经验，总结出以下四种池塘小龙虾养殖模式：
1.主养小龙虾 池塘主养小龙虾是指以小龙虾养殖为主，少量放养鲢、鳙鱼调节水质。放苗方式有两种：
（1）秋季投放种虾。7～9月份或10～11月份，每667平方米放养种虾20～30千克，雌雄比例为3∶1，规格为24～28尾/千克，也可以每667平方米放体长2厘米左右的幼虾2万～4万尾或稍大点的幼虾40～50千克；第二年3～5月份及时将上年已繁殖过的小龙虾起捕上市。
（2）春季投放虾苗。3～5月份每667平方米放体长3厘米左右的幼虾2万～4万尾或稍大点的幼虾40～50千克，当年6月份可进行捕捞，捕大留小。主养小龙虾一般667平方米产150～200千克。
2.小龙虾与鱼种混养 小龙虾秋季放养为主。4～5月份每667平方米池塘投放水花鱼苗3万～5万尾或夏花鱼种1万～2万尾。投放鱼种前按养虾的要求投喂，投放鱼种以后按培育鱼苗鱼种的方法进行投喂。一般667平方米产鱼种300～400千克、小龙虾40～60千克。
3.小龙虾与成鱼混养 秋季放种虾，冬季放鱼种。鱼种可选择鳊鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼、草鱼等，规格不宜过大，一般控制在250克/尾以下。也可在春季放小龙虾前后放养鱼种，每667平方米放体长2厘米左右的幼虾1万～2万尾或体长3～5厘米的幼虾8000～16000尾、50克左右的鲫鱼1200尾、鲢鳙鱼300～400尾、鳊鱼200尾。一般667平方米产成鱼600千克、小龙虾30～40千克。
4.小龙虾与河蟹混养 河蟹、小龙虾同属甲壳类，食性相似，也具同类相残的特性，因此在养殖过程中种好水草尤为重要。
（1）以小龙虾作为主养品种的放养方式。秋季每667平方米放体长3厘米左右的小龙虾苗2万～4万尾或稍大点的幼虾40～50千克，冬季每667平方米投放规格160只/千克的蟹种80～100只，4～5月份每667平方米搭配放养鲢、鳙鱼种50尾。一般667平方米产小龙虾80～100千克、河蟹10千克。
（2）以河蟹作为主养品种的放养方式。每667平方米放规格160只/千克的蟹种400～600只、体长3厘米左右的小龙虾苗种2000尾。一般667平方米产河蟹20～30千克、小龙虾30～40千克。
关键词：淡水龙虾；养殖；技术
中图分类号：S964 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-06-0270-1
目前市场上出售的的淡水小龙虾原名为克氏原螯虾，是一种温带淡水虾类，它的适应力强，食性杂且生长快。虾肉不仅美味而且营养丰富，近几年来，越来越受到消费者的关注，市场上总会出现供不应求的局面，这也带动了小龙虾人工养殖业的发展，在养殖面积上更是越来越大。但是小龙虾养殖看似简单，在实际操作上其实困难重重，受到水质、投饵、防病害等多种因素影响，如果没有正确的操作管理方法，很容易全军覆没。鉴于此，笔者结合多年养殖经验，提出如下几点技术建议。
1 营造良好的池塘条件
小龙虾是否能高产，生存环境起到很大的作用。一般来说，都要选择通风好、向阳、水源没有污染、土质可以保水的地方建起池塘。而且就池塘来说，要有畅通的给排水及完全的防盗设施，周围要围起防逃墙，材料可选用网纱、竹片等，高度一般为0.5m。水深一般在1.5m以上为好，池塘占地最好为5-10亩，底部平坦为沙泥，池坝比例为1：3-4。在池内种植大概 1/3占地面积的水生植物，如水葫芦、水浮莲等，产生浮游植物供龙虾食用，并可以为龙虾避荫提供方便。设立一些以砖头、石块、轮胎、瓦砾等材料做成的虾巢，作为小龙虾的栖息地。
2 虾苗的选取和放养
良好的虾苗才能长成优质的小龙虾，故在虾苗选取上应该选用体格健壮、无病害的虾苗，一般选取身长3-5cm 的虾苗，数量为3-4.5万尾每公顷。具体可根据虾苗体格大小，适当调整投放数量。淡水小龙虾一般都小怕大、强欺弱，所以，一个池塘的虾苗规格一定要相同。在投放时间上，一般选取傍晚或者黎明，可以避免水温差过大。在投放前应该先把少量的池水倒入运虾容器中，等到容器里水温和池水水温相近时再倒入池塘。
3 饲料的选取和投放
上面说过，小龙虾是一种杂食性动物，但是其长势怎样，与饲料的选取也有很大的关系，说白了，就是与饲料中蛋白质的含量有关。所以，我们一般都选取田螺、新鲜的小杂鱼等蛋白质含量较高的食物为主，配以一些植物饲料，也可以选取配合饲料，但蛋白质含量不要低于32%。应该注意的是，不宜投放变质腐烂的动植物，这些动植物不但对小龙虾的生长无益，更会破坏水质。饲料应该定时定点的喂食，在时间上，一般在上午的8到9点和下午的5到6点，共两次，以下午为主。投食量可以根据池塘环境、天气状况等适当进行调整。喂食地点一般选在池塘四周的数个点，以便于观察小龙虾摄食状况。
4 水质管理
淡水小龙虾的生长很快，新陈代谢旺盛，故耗氧量很大，在水质管理上，养殖者必须要及时调控水质，保持一定的溶氧量，一般为5mg/L以上，还要注意天气以及小龙虾行为的变化。当水质老化或者遇到雷阵雨等闷热天气时，小龙虾会集聚岸边，浮头上岸。这时池内已经严重缺氧，应该立即打开增氧设施或者换水。水的透明度保证在35cm左右，酸碱度要控制在7.0-8.5以内。要保持池水的干净清新、溶氧充足，必须要勤于换水，一般15到20天换一次，换水量一般为原水量的1/8到1/5。养殖期间，为保持酸碱度可以适当泼洒溶水生石灰或光合细菌，具体用量根据池塘酸碱度定。池塘水深不宜过高，一般为1m左右，夏季可适当加深。另外，为保证小龙虾生长环境稳定，要保持池塘水位，不能忽高忽低。而且要严于监督，防止工业污水、农药等的污染。
5 病害防治
淡水小龙虾虽然在抗病能力上比一般的青虾河蟹等水产品强。但是人工养殖与自然生长毕竟还有很大的距离，故在病害的防治上一定不能掉以轻心。小龙虾的常见病有出血病以及烂鳃病等。出血病来势猛且发病率高，带病小龙虾一般体表布满出血斑点，红肿，小龙虾在染上此病后不久就会死亡。而染上烂鳃病的小龙虾一般都会出现鳃丝发黑、局部腐烂，不久便会死去。小龙虾常得病害还有很多，在这里就不一一列举了。但是最根本的防治方法却是相同的，那就是在虾苗下塘时必须进行严格检查和消毒，避免带病龙虾进塘。在饲养期间也应该定期对水体消毒，主要以石灰为主，养殖期间一般隔15-20d 用生石灰 45-75kg每公顷溶水泼洒，不仅可以消毒还有益于小龙虾的脱壳。夏天高温时是细菌病毒快速滋生的时候，故应该在饲料中适当加入钙片、维生素等药物增强小龙虾抵抗力。
6 小龙虾捕捞
由于淡水小龙虾生长速度很快，在本年就可以进行捕捞，一般有干捕和网捕两种方式。将网在傍晚放于池边的浅水处，第二天早晨就可以收网了，反复网捕后将池水放干，再利用抄网进行干捕。如果池内小龙虾密度过高，还可以辅以撒网、拖网等工具捕捞，捕捞最好在夜里进行。
虽然淡水小龙虾养殖目前在水产养殖业中如日中天。也有很多成功养殖致富的例子出现。但是目前在小龙虾集约化养殖中还存在很多没有解决的问题。因此建议普通的养殖者在小龙虾养殖投资上一定要谨慎思考，避免出现重大损失。
参考文献
[1] 罗法刚.淡水龙虾养殖技术[J].
一、藕田条件与田间工程建设
1. 藕田条件。选择地势低洼，保水性能好，光照充足，土壤pH值6～7，田地平坦的地块，每片藕田面积在一百亩左右。
2. 水源、水质。要求水源充足，上游无污染源，水质良好，各项指标符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）标准。
3. 进排水系统。在田块的一端一角建进水口，设置机、泵抽水入田，并用密眼网袋套住进水管，防止野杂鱼虾随水进入；在进水口对角田块的另一端环沟底部建出水口，安装竹箔、铁丝网等防逃设施，防止小龙虾逃逸。达到排灌畅通、枯水能灌、丰水能排的目的。
4. 开挖虾沟。在藕田四周离田埂5米以外处开挖环沟，沟宽3～5米，深0.6～1米，坡比1∶3～4；田中开挖“田”字形或“目”字形虾沟，沟宽0.5～0.6米、深0.3～0.5米。开挖出来的泥土用于加固加高田埂并夯实。
5. 设置防逃设施。藕田田埂内侧用硬质塑料板、密眼聚乙烯网布或石棉瓦等材料围拦成防逃设施，埋入土中0.5米深，地面露出0.5米以上，用木、竹桩固定。
二、种、养殖时间节点
1. 莲藕种植。莲藕在4月底5月初栽种，藕种一次栽种后可连续7～10年不再下种。平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，长江中下游地区一般4月上旬，荷藕开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶，9月份莲藕长成，10月下旬至翌年3月为藕的越冬休眠期。
2. 小龙虾养殖。7月下旬至8月初将虾种放入环沟中，一般10月份即进行抱卵、打洞越冬，翌年2～3月仔虾出洞进入藕田摄食生长，4月中旬开始用地笼张捕达到上市规格的小龙虾上市。
三、莲藕栽培管理
1. 选择种藕。选择适合当地土壤、气候、温度等条件栽培的优良品种作种藕，种藕最好是有4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤。
2. 合理密植。莲藕种植密度与成熟期、产量有密切关系，必须适当密植。一般在谷雨前后下藕种，亩用藕种400～750千克（小藕种亩用种400～600千克，大藕种亩用种600～750千克），藕种要埋入土中，藕尖向里，不能露出土面。下藕种时最好用多菌灵浸种20～30分钟。
3. 藕田用药。当小龙虾大量捕捞结束后（一般5月10日前后），在藕冒青之前分别用杜邦康宽、菊酯类药物人工喷雾1次防治腐败病、叶枯病、叶斑病等病害；主要虫害有缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾等，可用生物防治和选用对口无公害农药进行综合防治。
4. 适时追肥。藕的生长期长，需肥多，应坚持“基肥与追肥并重”的原则，除每亩施人畜粪肥1500～2500千克做基肥外，6月份每亩施优质复合肥50千克，7月份每亩施尿素50～75千克，采取分次或划格的方法施肥。
5. 调控水位。藕田水层管理总的原则是前浅、中深、后浅，萌芽生长期水层宜浅，以4～7厘米为好；茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12～15厘米为好；结藕期水层宜浅，以4～7厘米为好。
6. 适时采收。在藕终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，表明藕已充分成熟，即可采挖上市。
四、小龙虾的饲养管理
1. 虾种放养。虾种放养有多种方式，其一：放养亲虾。直接从养殖池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选，时间在8月底至10月中旬，亩放养规格为每千克20～30只的小龙虾2～3千克，雌雄比例为2～3∶1，最好异地选购雌雄虾，防止近亲。其二：放养幼虾。选择养殖的优质小龙虾为虾种，规格60～80尾/千克，时间在7月底前，亩放养量1～2千克，放养后人工投喂螺蚬蚌肉、小杂鱼和配合饲料进行强化培育，让其长成亲虾后入穴越冬。其三：放养虾苗。有人工繁育虾苗的地区，3月份每亩投放规格2～3厘米的幼虾1万～3万尾。
2. 饲料投喂。小龙虾的饲料有米糠、豆饼、麸皮、小杂鱼、螺蚬蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等。投饲量以藕田中天然饵料的多少与小龙虾的放养密度而定。投喂饲料遵守“早开食，开头少，中间多，后期少”的原则。当水温达到22℃时，一般每天投喂2～3次，时间在上午9～10时和日落前后或夜间，日投饲量为虾体重的5%～8%。饵料投在靠近环沟、水位较浅和小龙虾集中的区域，以利其摄食和方便检查吃食情况。有条件的最好安装频振式杀虫灯，不仅可以杀死田间害虫，减少农药用量，杀死的虫子还可以供小龙虾食用。
3. 虾病防治。藕田生态环境较好，小龙虾一般很少暴发疾病，但仍要坚持“预防为主，防重于治”的原则。虾种放养时要进行虾体消毒，可用浓度为3%左右的食盐溶液浸浴虾体3～5分钟。小龙虾生长期间每隔15～20天使用1次生石灰泼洒消毒，每次每亩用10～15千克，可改善藕田水质，还能增加水中钙离子含量，促进小龙虾蜕壳生长。虾种放养后和小龙虾捕捞前20天，各使用1次防治小龙虾纤毛虫病的药物。投喂的饲料要求新鲜、不变质，定期在饲料中添加一定量的大蒜素、复合维生素等药物，连续3～5天，以预防小龙虾黑鳃病及细菌性疾病。
4. 小龙虾捕捞。根据小龙虾生长情况和市场行情，从3月份开始用地笼捕获小龙虾上市，地笼的网眼要定制，采取捕大留小的方法，直至5月初要将大部分小龙虾捕尽，将极少部分小龙虾赶到四周环沟中。因藕田要用药物杀灭土壤中的地蛆，对小龙虾威胁较大，同时，因5月初莲藕冒青，小龙虾会将藕的嫩叶、心夹掉。
五、实例效益分析
江苏省盐城市盐都区楼王镇莘野村唐明珍，承包面积286亩，2013年采用藕田套养小龙虾模式，其产出、成本和效益分柝如下：每亩藕产量1500千克，平均单价0.9元/千克，产值1350元；每亩小龙虾产量55.6千克，平均单价44元/千克，产值2446.4元，总产值3796.4元。每亩成本包括：藕田租金900元，虾种100元，饲料130元，肥料150元，药费80元，水电费60元，其他（耕作、挖藕、除草、管理等）300元。合计支出1720元，每亩效益为2076.4元。
六、关键点与注意事项
1. 重视藕田田间工程建设。养虾藕田环沟开挖要到位，要设置深水集养区，防止用药时小龙虾没有地方躲避和缺少活动空间；藕田田埂、外圩要宽大坚固，不渗不漏，防逃设施要完好，防止小龙虾打洞逃逸。
2. 注重小龙虾苗种质量。小龙虾苗种要求来源于池塘养殖，从天然水域收购小龙虾苗种要特别谨慎，药物诱捕的小龙虾成活率极低，且有药物残留。
3. 注重藕田进水水质。冬末、春初是养殖池塘用药消毒时期，部分池塘用菊酯类药物消毒，消毒水排放到外河，造成河水污染；藕田附近农田使用药物经雨水冲刷或外溢也会进入外河，外河水如被抽入藕田，都可能引起小龙虾大批死亡。
小龙虾在湖北养殖规模比较大，是不少地方农（渔）民及养殖单位增产增收的创富养殖品种。在养殖过程中，小龙虾存在自相残杀现象，现将小龙虾相互残杀的原因及防范对策简述如下，以供参考。
1.小龙虾相互残杀的原因 小龙虾生命力很强，环境适应力强，性情凶猛，在以下几种情况下可能会发生相互残杀现象：①饥饿。如果饲料不足，小龙虾处于严重饥饿状态时，就会以强凌弱、弱肉强食。②放养密度过大。小龙虾密度过大会诱发应激反应，出现打斗残杀现象。从近年养殖情况看，密度应激是小龙虾短期大量死亡的关键原因之一。③隐蔽物不足。小龙虾喜偏好光线微弱或黑暗的环境，尤喜抱水草、悬浮物侧卧于水面。在养殖水体中，如果水草、悬浮物等不足，生长环境不适应，会发生群体间残杀打斗。④雌雄比例失调。在自然状态下，每1只雄性小龙虾可先后与2只雌性小龙虾。如果放养小龙虾雌雄比例失调，就会出现争雌争雄现象，导致打斗现象发生。⑤饲料营养不全面。饲料营养不全面，会导致体质弱，引起病害发生，造成相互残杀现象。
2.小龙虾相互残杀的防范对策
（1）掌握放养密度。合理的放养密度是防止小龙虾相互残杀的基本要求。小龙虾苗种放养主要有投放种虾养殖模式和投放幼虾养殖模式两种。在投放种虾养殖模式下，时间选在8月下旬至9月上中旬，初养密度按每667平方米稻田投放20～30千克，已养密度按每667平方米稻田投放5～10千克。在投放幼虾养殖模式下，可在9～10月份，每667平方米投放规格为2～3厘米的虾苗1.5万尾左右；也可在3～4月，每667平方米投放规格为3～4厘米的幼虾1万尾左右。
（2）把握雌雄比例。小龙虾的平均寿命为20～24个月，因此投放时宜选用1龄雌雄虾作亲本，投放时宜按照雌、雄性比（2～3）∶1投放。
（3）移植水生植物。在亲虾投放前，稻田的环形沟和田间沟应移植水生植物。在环形沟和田间沟消毒一周后，在沟内移栽伊乐藻、水花生、轮叶黑藻等水生植物，栽植面积控制在40%左右，尽量不要集中栽植在一个地点，隔8～10米栽一块即可。在水稻收割淹水后，田面也应移栽水生植物。在虾种投放期间，可在环沟及田间沟内再投放适量的田螺、水蚯蚓、河蚌等，可以起到净化水质、提供优质天然饵料的作用。
（4）科学投喂饲料。小龙虾食性广，植物性的饲料包括豆类、谷类、渣类、蔬菜类及各种水生陆生植物，动物性饲料有浮游动物及动物内脏、蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等。在生长季节，小龙虾除摄食水体中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫及水草等天然饵料外，还应投喂动物性饲料，最好投喂全价饲料，每日投喂量为种虾总重的2%～5%。每月投一次水草，水草用量为667平方米150千克。进入冬季低温季节，水温低于12℃时可不投喂。3月后当水温上升到16℃以上，每个月投两次水草， 水草用量为667平方米100～150千克，每周投喂1次动物性饲料，用量为667平方米0.5～1.0千克。傍晚还应投喂1次植物性饲料，投喂量为稻田虾总重量的1%～4%。可用的饲料有麸皮、饼粕、豆渣、米糠等。具体投喂量应根据天气、水质以及种虾的摄食情况灵活调整，高温期间或温度变化较大的时期不可过度投喂。
（5）加强养殖管理。首先要注意消毒防病。虾种放养前，稻田环沟内可带水20厘米用生石灰100～150千克/667平方米进行消毒。如沟内养有亲虾，则选用二氧化氯或过氧化物消毒剂进行消毒。平时要注意水体定期消毒，在生长季节，可定期每月采用碘制剂全池泼洒，每立方米水体用量为0.3～0.5毫升。其次，要注意调水施肥。稻田插秧整田前施足底肥，一次性投施腐熟的农家肥667平方米100～200千克。追施可按水质情况每月施腐熟的农家肥，用量为667平方米50～100千克，适时加水。3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位应逐渐提高至50～60厘米。整田至插秧期间保持田面水位5厘米左右。收割前的半个月晒田，环沟水位再降至低于田面20厘米左右，收割后田面水位达到50～60厘米。同时，要注意病害防治。平时田间操作要细心，避免虾体损伤；饲料要投足，防止相互争斗；定期施药，防治病害。发病立即对症治疗，如甲壳溃烂病等细菌性疾病，按每667平方米用10～15千克生石灰对水全池泼洒；如纤毛虫病等寄生虫疾病，可用0.3毫克/升四烷基季铵盐络合碘全池泼洒；病毒性病症可用聚维酮碘全池泼洒，使水体中的药物浓度达到0.3～0.5毫克/升。最后，要注意严防敌害，注意清除田内敌害生物。平时要加强日常管理，坚持日夜巡视，发现安全隐患及时排除。
湖北潜江农村商业银行始终坚持“面向三农，服务县城”的市场定位，大力支持特色农业，在潜江这个“资源枯竭型城市”寻求新的经济增长点。通过制定灵活的信贷政策、创新特色信贷产品、简化农贷审批程序，提高便民服务效率，开辟潜江小龙虾生态养殖、餐饮文化、精深加工、出口创汇特色产业链信贷扶持“绿色”通道，全力支持潜江“红色”产业快速发展，使潜江小龙虾特色产业走出了一条由“小作坊”到“产业链”的跨越式转型之路。
小额虾贷 让“害虫”变身支柱产业
地处潜江西北边陲的积玉口镇，地貌独特，湖洼众多，素有“水袋子”之称。三分之一的低洼田每年只能种一季中稻，且靠天收，冬春季节都被抛荒闲置，资源大片浪费。干部见着是包袱，群众看了就伤心。
10年前，村民刘、褚洪云整天围绕低洼田转悠，看到水中茂密的水草被称为“庄稼之害”的小龙虾践踏得不成模样，他们便开始捉摸，洼地如何改造，水稻怎么种才好。突然，一个大胆的想法在他们心中萌发――“稻”养小龙虾。
想法有了，难题又出现。钱从何来？
正在他们一筹莫展之时，农商行的信贷员来了，他们现场调查，现场授信，上门送贷，手续从简。就这样，褚洪云顺利地拿到了两万元贷款，开始把想法变成现实――拦土筑堤坝，围沟养龙虾，小龙虾和水稻做起了邻居，从此“井水不犯河水”。人们心中的伤心田，通过这种“虾稻连作”种养模式，“一地两用、一水两养、一季双收”，每亩净收入达3200元。
姜友明，一个经营地摊水果的小商贩，看到了“小龙虾”的价值，立刻改行承包了村里的50亩湖滩洼地，又在潜江农商行积玉口支行贷款5万元，挖沟筑堤，购买虾苗，搞“虾稻连作”，一年下来净赚5万余元。尝到甜头后，他把规模扩大到280亩，年产量达7万余公斤，成为当地最大的养殖户。近几年，农商行已累计为他发放贷款50多万元。像姜友明这样得到农商行支持的特色农户在积玉口有近千户。潜江农商行实行一户一档管理，为“虾稻连作”产业加大资金倾斜力度，实施“集体调查、现场授信、优先放贷和优惠利率”，竭力扶持“虾稻连作”特色种养农户的发展。
如今，潜江农商行已累计向全市32350个小龙虾养殖户发放贷款31.6亿元。潜江小龙虾野生寄养和标准化面积达20.5万亩，产量突破4万吨，向欧美出口年均创汇近亿美元。小龙虾产业已成为潜江农业经济中最具特色和活力的支柱产业和农民增收的重要渠道。
小微对接 助推虾品“红透天”
以“中国名菜――潜江油焖大虾”为代表的潜江美食风靡大江南北，掀起了一浪高过一浪的“红色浪潮”。
潜江龙虾美食一条街里，一盆盆油亮鲜红、香辣烫口的“油焖大虾”引来食客如云。利荣商贸公司门前更是热闹，来自武汉、宜昌和荆门等地的小车在门前“见缝插针”。当年在江汉油田技校工作的陈莉荣，看准了“小龙虾”美食的商机辞职下海，创办了利荣商贸。
2010年，公司打算在潜江市区新开3家连锁店，面临资金缺口。潜江农商行五七支行及时为其放贷200万元。之后，随着其经营规模的迅速扩大，潜江农商行又陆续提供贷款，累计放款额达2000万元。如今，利荣商贸公司已在潜江和北京开设了以小龙虾为“品牌菜”的连锁酒店13家，年销售收入近7000万元。
近年来，为推进小龙虾产业链发展，把小龙虾“名菜”做实做强，潜江农商行共投放贷款9500万元，支持“利荣”“虾皇”等近百家、“油焖大虾”“蒜蓉虾”“清蒸虾”“卤虾”等10多种特色的商家集群扩大经营，推进潜江龙虾餐馆美食一条街建设，形成了潜江小龙虾独特的餐饮文化。
扶持龙头 加足产业链动力
小龙虾通过莱克、华山、宝龙等5家企业加工、“打扮”，获得HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册，蹦上了美、欧、日本、韩国等外国人的餐桌。莱克、华山加工的小龙虾更是获得全球ERC认证，可直接进入欧美超市。潜江因此成为全国最大的小龙虾加工出口基地，年加工能力达到20万吨以上。
莱克水产是集冻虾、淡水鱼等水产品加工出口为一体的国家级农业产业化龙头企业，是小龙虾走向海外的主要门户。2006年初，莱克水产在收购小龙虾时出现资金困难，潜江农商行及时向企业发放首笔贷款300万元，让企业满负荷收购。为圆企业产业化经营梦想，支持企业及下游农户同步发展，发放贷款1300万元搭建“公司+基地+农户”的养殖平台，“公司+市场+商贩”的回购网络。带动辐射近15万亩养殖基地，发展、网络周边上千家收购商户。
为助推莱克、华山等水产农业龙头企业拓展国际销售网络，该行累放贷款3.88亿元，支持莱克水产打造全国最大的小龙虾繁育基地，打造“楚江红”小龙虾产业品牌。公司以波士顿、布鲁塞尔和大连等水产博览会为平台，并在美国成立营销中心进行品牌推广，让小龙虾“漂洋过海”，跻身国际市场。
[关键词] 稻田 综合 种养 生态
[中图分类号] S966 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0191-01
1 “稻r（蟹）共作”模式
1.1 模式简介：“稻龙虾（蟹）共作”就是在稻田中养殖小龙虾或河蟹。亩产小龙虾150-200kg或河蟹40-50kg，亩效益可达2000-3000元。
1.2 技术要点
1.2.1 选择适宜品种：水稻选用优质、高产、抗病虫、耐肥性好的品种；小龙虾（蟹）要选用适合稻田养殖的体质健壮、附肢完整、规格一致的优质品种。
1.2.2 建好田间养殖配套设施：在稻田四周及田中开成田字形、宽200厘米、深80厘米的虾（蟹）沟，建好进排水沟系。稻田还要用光滑硬质材料建成高40-50厘米的防逃墙。
1.2.3 做好放养前准备工作：每亩用生石灰100千克消毒，并清除杂鱼，晒后再灌水放龙虾（蟹）苗，养殖田进水口用40目网拦鱼封牢。小龙虾（蟹）放养前10-20天，每亩水面施发酵的有机肥150-200kg，以培肥水质，为虾（蟹）提供天然饵料，而且可以防止池水过清而生青泥苔。
1.2.4适时适量放养：小龙虾一般4-5月放苗，每亩放养100尾/kg虾苗50kg左右；河蟹一般2月投放100-200只/kg扣蟹500-600只/亩。
1.2.5 水草栽培：水草是小龙虾（蟹）的天然食物和脱壳隐蔽场所，因此，必须种植一些水草，主要有：伊乐藻、苦草、金鱼藻等。蟹（虾）沟内水草覆盖率达40%左右。如果是养蟹，还需在清明节左右投放一些活螺丝，作为河蟹的天然优质食物。
1.2.6科学投饲：投喂的饵料要求新鲜、适口、不变质。小龙虾、河蟹都是甲克类动物，其生长过程要求多次脱壳，因此饵料中要添加适量的脱壳素，以利其脱壳生长。小龙虾、河蟹喜食的动物性饵料有：冰鲜鱼、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料等；植物性饵料有玉米、南瓜、山芋、豆饼等。也可以投喂粗蛋白含量38%左右的人工配合饲料。投喂量可视吃食情况而定，以吃饱、吃完、不留残饵为佳。河蟹饲料的投喂一般要求“中间青，两头精。”
1.2.7加强日常管理：稻田的田水较浅，要经常注水、换水，高温、干旱季节要加注新水，保持水质清洁，同时适当保持水草，以利虾苗遮阳栖息，水草以占水面的40%为宜，过多时要及时清除，以防水质变差。根据水质状况，合理使用微生物制剂（EM菌）全池泼洒，调节水质。此外，要勤巡塘，了解小龙虾（蟹）的摄食、生长、脱壳等情况。发现蛙、水蛇、水老鼠等敌害要驱除。小龙虾（蟹）病害以预防为主，一旦发现，要立即采取防治措施，减少损失。要记好生产日志，以便总结经验。
1.2.8 分批捕捞，捕大留小：小龙虾生长速度较快，经过3-5月饲养，成虾规格打30 g左右时即可捕捞。3-4月放养的小龙虾5月底即可开始捕捞，7月集中捕捞。小龙虾的捕捞方法很多，可以用虾笼、地笼、手抄网等，最后可以干池捕捞。河蟹一般每年9-10月开始捕捞，可以用地笼、蟹簖、刺网等工具捕捞，最后干池捕捞。
2 “稻鳅共作”模式
2.1 模式简介：“鳅稻共作”就是在中稻田中养殖泥鳅。该模式利用中稻田养殖一季泥鳅，亩产可达300-500斤，亩效益可达2000-4000元。
2.2 技术要点
2.2.1田间工程：稻田翻耕后，根据面积大小，可开挖“田”字形、“日”字形鱼沟。沟宽50-60厘米，沟深40-50厘米，沟的面积为稻田面积的8%-10%。
2.2.2防逃措施：稻田田埂应高出水面20厘米以上，田埂内侧应陡立、光滑，并用尼龙网挡上，或者铺设塑料薄膜，其下缘埋于土中，上缘借助竹竿支撑而高于田埂20厘米。进、排水口的防逃，采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅，并要注意防止杂物撞坏拦鱼栅。
2.3 水稻的栽培管理
选择分蘖力强、抗倒伏、耐肥、株型紧凑、抗病虫害等的优良品种。
管理上“早育苗、早插秧、早田间管理”以便“早放养”延长稻鱼共生期。
坚持配方施肥、重施底肥、巧施追肥。选用对鱼无毒害的肥料。
用药应选用低毒高效农药，不可错用剧毒药，采取喷雾等方法，必要时更换新水。
2.4 泥鳅的养殖技术
2.4.1鱼种选择：鱼种投放之前要严格筛选，确保鱼种无病无伤，游动活泼，体格肥壮，规格尽量保持一致。
由于稻田养鳅疾病较难治疗，故在放养鳅种时，可采取用3%食盐水浸泡5-10分钟给鱼种消毒。
放养规格及密度：稻田繁殖泥鳅鱼苗，一般稻田投放性成熟亲鳅0.015千克/平方米，雌、雄比例2：1或3：1，鱼苗繁殖期间田内不再放养其他鱼类，以防其吞食泥鳅卵和幼鳅。以养殖成鳅为主的，一般放养规格3-5厘米的鳅种30-40尾/平方米。
2.4.2投喂：泥鳅主要饵料有蚕蛹、蚯蚓、螺类、米糠、麦麸、豆饼等，另外，稻田中的杂草、水蚤、水蚯蚓等也是泥鳅的天然饵料，另可结合投喂其它配合饲料。水温20℃以下，植物性饵料占70%，日投喂量为泥鳅总重量的3%；水温20-25℃时，植物性饵料、动物性饵料各占一半，日投喂量为泥鳅总体重的10%；水温33℃以上要减少投喂或不投喂。
2.4.3 日常管理：做好防逃。因泥鳅有耐低氧和掘穴潜伏的习性，易逃跑，特别爱钻洞，因此要经常检埂设施。
2.4.4水位管理：稻田水位应根据稻鳅需要适时调节。从插秧到分蘖，要浅灌水，以促进水稻生根分蘖；生殖期要适当加深水位，这样的水位管理能促进水稻生长又利于泥鳅生长。
2.4.5水质：当水中氧气不足时，泥鳅会垂直浮到水面吞吸空气，这时要及时换水或注入新水。
1、水质是小龙虾成长的关键，尤其是入冬以后，更好加强对水质的管理。因为冬天的气温过于寒冷，水中的微生物受到低温影响，活力降低，水质也就跟随着降低了，水质降低对于养殖户来说可不是一件好消息。
2、加强水质成了冬天养殖关键的一环。提升水质的方式跟养殖户的养殖方式也有关系，比如，在稻田养殖小龙虾，在入冬以后，可以通过无公害处理来增加微生物的活力，提高水质，小龙虾也会因此获得大量的营养资源。
3、小龙虾如果养殖在了池塘之中，可以通过泼洒一些菜粕水来增加水中有机质的含量，降低紫外线的照射程度。
（来源：文章屋网 ）
我县是农业大县，也是水产大县。全县共有各类水面40.6万亩，其中可养水面18.2万亩，去年全县水产养殖面积14.3万亩，水产品总产1.35亿斤，比上年增产8%。近年来，县水产局立足于扩大水产生产、促进产业化经营，狠抓渔业基础建设、苗种生产、科技兴鱼和病害防治等重点工作，有力地促进了全县水产业的发展。被省农业厅评为"全省农业工作"先进单位，被市水产局评为"全市水产工作"先进单位，被县委、县政府评为"招商引资和争取项目"先进单位。
今年，我们将围绕"两扩、两调、两增"目标进一步大力发展水产业。"两扩"即扩大水产养殖面积，实现全县水产养殖面积17.5万亩，其中发展稻田养殖小龙虾面积3万亩；扩大名优鱼养殖面积，力争名优鱼养殖面积达到13万亩，其中发展鲴鱼、小龙虾养殖面积3.4万亩。"两调"即调整品种结构，大力发展小龙虾和鲴鱼养殖；调整养殖模式，推行虾稻连作和池塘养殖鲴鱼及网箱养殖鲴鱼模式。"两增"即实现产量大幅增和水产养殖效益增。在具体工作上：
一、大力抓好鲴鱼和小龙虾生产。结合市、县要求，我们今年创办鲴鱼养殖示范点10个，示范面积达到4000亩，小龙虾养殖示范点15个，示范面积3万亩，力争生产鲴鱼2000吨、小龙虾3000吨；通过总结推广，到明年鲴鱼养殖面积达到2万亩，网箱1000口，虾稻连作4.5万亩，产鲴鱼4000吨，小龙虾4500吨；年鲴鱼养殖面积3万亩，网箱3500口，面积10万平方米，虾稻连作养殖面积达到5万亩，产鲴鱼6000吨，小龙虾5000－6000吨。
二．大力抓好渔业基地改造。继续搞好"三改一建"，开发和改造低产水面和荒废水面建成精养水面。丘陵地区结合农田水利基本建设新建扩建池塘，同时改造中小型水库，山区乡镇重点新建具有抗旱和养殖功能的小型水库。建设精养池和鱼塘5000亩，结合长江水产开发带建设建成连片水产基地，加快无公害水产品基地建设，力争2－4年基本实现湖泊、水库和连片精养池获得无公害水产品产地认定，主要养殖品种获得无公害水产品认证，力争注册2－4水产品商标。
三、大力抓好水产板块建设。充分利用我县的水产养殖资源优势、品牌优势和水产品市场行情回暖的有利时机，抓好招商引资，大力发展优势水产品规模养殖，提高水产整体效益。结合水产板块建设，突出名优水产品养殖，按照稳定鲫鱼养殖，扩大河蟹养殖，开发淡水珍珠养殖，加快发展小龙虾、鲴鱼生产的思路，集中抓好"大闸蟹"的规模养殖，以为核心区，辐射沿江的、、的湖泊精养池的鱼混养，形成"大闸蟹"的主产区，力争到"期末养殖规模达到6万亩，产量达到300万斤，产值达1亿元。
四、大力抓好渔业科技服务。以提高养殖产量和效益，渔农增收致富为目的，以养殖经营大户为主要对象，以培育养殖能手、经营能人和乡村科技人员为重点，着力抓好水产技术培训，从根本上提高广大渔农的科技文化素质，着力培养一批养殖实用人才。大力推广符合我县渔业生产实际的渔业实用技术，通过培训、讲座、典型引导、现场指导等方式和途径，培训8000人次，努力提高渔农的养殖技术水平。积极引进和推广养殖新技术、新品种和新模式，推广新的应用技术1－2项，新的养殖品种2－3个，新养殖模式1－2个。
五、大力培植专业合作经济组织。通过水产养殖协会和各乡镇水产养殖分会、莲藕协会、菱藕专业合作社、螃蟹分会，网络全县水产养殖大户、运销大户、繁殖大户和加工大户，提升水产产业化水平，提升渔业生产规模化、标准化、专业化水平。着力培植各类流通主体，抓好培养、壮大一批水产品专业营销队伍和专业协会、经纪人、乡村合作组织等流通中介组织，架起产品与市场之间的桥梁。在渔业生产重点乡、镇、村建立和完善水产品批发交易市场，使市场成为当地渔农接收信息、了解行情和出售水产品最便捷渠道。
六、大力发展休闲渔业。休闲渔业是集旅游、垂钓、娱乐、餐饮、观光、休闲等于一体的新型产业，是充满活力的朝阳产业。近几年来，我县休闲渔业发展比较快，但以生产经营型和垂钓型较多，普遍存在着规模小、档次低，设施简陋、内容单一等问题。依托我县丰富资源优势和区位优势，在等地大力发展休闲渔业，通过规范引导，促进休闲渔业健康快速发展，为农民增收寻求新的增长点。