时间：2023-05-30 08:54:16
1、因为临床上维生素B2片用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症，还可用于全胃肠道外营养及摄入不足所致营养不良、进行性体重下降等病的治疗。
2、吃维生素B2片有什么禁忌尚不明确。维生素B2片在正常肾功能状态下几乎不产生毒性，服用后尿呈黄色，但不影响继续用药，不过大家一定要谨遵医嘱服用维生素B2片。
3、此外还要注意饮酒(乙醇)影响肠道会对维生素B2的吸收，所以笔者温馨提醒患者在服用维生素B2片时忌饮酒，还有维生素B2片不宜与甲氧氯普胺(胃复安)合用。
（来源：文章屋网 ）
1、维生素B2：
维生素B2关键生理学功能是作为辅酶推动新陈代谢。维生素b2和硫酸铵及一分子结构蛋白融合变成黄素酶。这一类酶又叫脱氢酶，关键的是要十分介导的氢原子迁移对糖、脂和碳水化合物的新陈代谢都很关键。这是很多小动物和微生物菌种生长发育的必不可少要素。维他命B2与特殊的蛋白融合转化成黄酶。黄酶在物质新陈代谢中起传送氢的功效，参加组织的吸气全过程。
2、维生素B6：
维生素b6是脂肪和糖酵解的必不可少物质，女士的雌性激素新陈代谢也需要维他命b6。
维他命B包含维他命B1、维他命B2、维他命B6、维他命B12、维生素b3、泛酸、叶酸片等。这种B族维他命是促进身体新陈代谢，将糖、人体脂肪、蛋白等转换成发热量时必不可少的物质。
1、维他命B1（尼克酸）：水溶性维生素，防脚气病、维持人的大脑逻辑思维。
2、维他命B2（维生素b2）：水溶性维生素，保持身体一切正常的基础代谢、保持组织体细胞的身心健康。
3、维他命B3（维生素b3）：水溶性维生素，推动血液循环系统、推动中枢神经系统生长发育、保持皮肤身心健康。
4、维他命B4（腺嘌呤）：水溶性维生素，避免脂肪肝、保持人的大脑逻辑思维灵巧、推动中枢神经系统生长发育。
5、维他命B5（泛酸）：水溶性维生素，持人的大脑逻辑思维灵巧、推动中枢神经系统生长发育。
补充维生素B2可食用动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄以及奶类，各种新鲜蔬菜，黄豆、蚕豆等各种豆类，糙米、糙面、菌类食物，蘑菇木耳之类也是重要的来源，日常可多摄入肉、蛋、奶、蔬果等食物，平时的饮食不要过于精致，长期吃精米会减少维生素B2的摄入。
（来源：文章屋网 http://www.wzu.com）
关键词 大剂量维生素B2 偏头痛
资料和方法
2003年5月～2006年10月70例偏头痛患者中，男38例，女32例，年龄20～65岁。根据1988年国际头痛协会诊断标准［1］，病程均大于1年，头痛天数≥3天/月，并影响生活和（或）工作，未长期使用氟桂利嗪、普萘利尔、丙戊酸等药物，排除青光眼、椎基底动脉供血不足、癫痫性头痛和颅内动脉瘤等疾病。随机分为观察组（维生素B2组）和对照组（氟桂利嗪组）各35例。观察组无失访、退出病例，对照组失访1例，退出1例。两组病例在性别、年龄、病程及治疗前头痛指数方面差别不明显。
方法：观察组给予大剂量维生素B2（江苏丹阳市制药生产）100mg口服，每天3次；对照组给予氟桂利嗪（西安杨森制药生产）5mg口服，每天1次，疗程8周，观察时间内头痛发作以相同方案治疗。观察指标：①头痛程度：采用目前国际通用的直观模拟标尺法，受试者在1把长10cm，一端标不痛，一端标剧痛的尺子上指出头痛的程度，≤2cm记1分，≤4cm且＞2cm记2分，≤6cm且＞4cm记3分，≤8cm且＞6cm记4分，≤10cm且＞8cm记5分。②头痛持续时间：≤2小时为1分，≤6小时且＞2小时记2分，≤24小时且＞6小时记3分，≤72小时且＞24小时记4分，＞72小时记5分［2］。③头痛指数：为每次发作的头痛程度记分乘以头痛持续时间记分的积相加［3］。④药物不良反应：如嗜睡、胃肠道反应、锥体外系症状、抑郁、体重增加等。
疗效评定标准参照国家中医药管理局《头风诊断与疗效评定标准》［2］，根据疗效百分数判定。疗效百分数=（治疗前头痛指数-治疗后头痛指数）/治疗前头痛指数×100%。①基本恢复：疗效百分数≥90%；②显效：＜90%，但≥55%；③有效：＜55%，但≥20%；④无效：＜20%。统计学处理：计数资料采用X2检验，计量资料采用t检验。
结 果
观察组平均头痛程度由治疗前3.4分降至治疗后2.3分，平均头痛频率由治疗前2.6次/2周降至治疗后1.3次/2周；对照组平均头痛程度由治疗前3.5分降至治疗后1.9分，平均头痛频率由治疗前2.7次/2周降至治疗后1.5次/2周。观察组平均头痛程度、头痛频率治疗前后对比，差别显著（P＜0.01），与对照组比较，平均头痛程度、头痛频率治疗前后差别不显著（P＞0.05）。综合疗效比较，观察组显效率51.4%，总有效率88.6%，与对照组比较差别不显著（P＞0.05）。观察组治疗期间无不良反应，对照组少数病例出现嗜睡、乏力，继续用药后消失。因治疗4周体重增加1kg退出1例，治疗前后HAMD（汉密尔顿忧郁分级量表）抑郁量表评分有显著增加。
讨 论
偏头痛是原发性头痛，神经血管学说认为头痛的发生与神经功能障碍继发血管改变有关［3］。有学者发现，偏头痛病人神经元线粒体能量代谢存在缺陷，头痛发作时线粒体内磷酸化电位下降，大剂量维生素B2能提高这种电位，继而改变神经元氧化代谢，因此可能对偏头痛有防治作用，国外随机双盲对照试验证实了这种可能［3］。氟桂利嗪是哌嗪类钙通道拮抗药，同时有抗组胺作用，国内外临床证实其防治偏头痛效果良好［3］。临床对照观察，两者在防治偏头痛上均有良好效果，差别不显著，治疗期间无明显不良反应。维生素B2主要参与机体的氧化还原反应，同时还参与体内的抗氧化防御系统，具有一定的作用。故大剂量维生素B2防治偏头痛疗效确切，费用低，经常服用无明显不良反应，具有应用价值。
参考文献
1 史玉泉．实用神经病学（第2版）．上海科学技术出版社，1995：1085-1090
口腔溃疡，属于发生在口腔黏膜上的表浅性溃疡，是临床上较为常见的疾病。因黏膜组织层分布有血管神经，故而黏膜破溃发生溃疡时，多表现为疼痛、饮食不佳、口腔出血等症状，直接影响患者的正常工作及生活[1]。然而，口腔溃疡的病因及致病机制目前尚不明确，临床上也缺乏确切的治疗方法[2]。本研究以我院收治的92例口腔溃疡患者作为研究对象，探讨维生素B2联合胃舒平治疗口腔溃疡的临床疗效，为口腔溃疡的治疗提供临床依据。报道如下。
1资料与方法
1.1一般资料：选取我院于2014年1月至2015年2月收治的口腔溃疡患者92例，男49例，女43例，年龄11~54岁，平均年龄（34.3±5.6）岁。其中，21例疱疹性咽峡炎伴浅表溃疡，疱11例疹性口腔炎伴浅表溃疡，9例急性球菌性口腔炎及溃疡，51例其他口腔溃疡。所选取的患者被随机划分为观察组与对照组，每组各46例。
1.2治疗方法：所有患者均予以维生素C常规治疗，若患者出现发热致使白细胞升高，可给予氨卞青霉素及病毒唑等消炎药。对照组患者以双氧水进行创面清洗，并以西瓜霜喷涂治疗，每日3次。观察组患者则以维生素B2联合胃舒平治疗，以二者药片各1粒研细，敷在患面，每日2次。两组均为7d为1个疗程。
1.3疗效评价标准：观察并记录下所有患者治疗后的症状情况，进行疗效等级的判断。疗效评价标准如下：①无效：治疗后疼痛、溃疡均未见好转甚至加重；②有效：治疗后症状得以缓解，疼痛有所减轻；③显效：治疗后热退，且白细胞恢复正常，溃疡面全部愈合，疼痛消失。临床治疗有效率(%)=[(有效例数+显效例数)/总例数]×100%。
1.4统计学方法：本研究使用SPSS19.0对所得数据进行统计，计数资料采用率表示，并对数据组间进行相应的χ2检验，当P＜0.05，差异具有统计学意义。
2结果
治疗后患者临床疗效比较：经治疗，观察组患者46例，1例无效，对照组患者46例，15例。以维生素B2联合胃舒平治疗的观察组临床总有效率（97.8%）明显高于对照组（67.4%），差异显著，P＜0.01，具有统计学意义。
3讨论
口腔溃疡作为临床上常见的口腔疾病，其引发因素较多，比如：①内在因素，如自身免疫力低下、机体内分泌失调等引起口腔溃疡，②外在因素，如工作量大劳累疲惫、精神压力过大、时常失眠等导致口腔溃疡发生；③激素及遗传等其他因素，如有报道，经期及更年期妇女容易发生口腔溃疡且病情更易恶化，显示口腔溃疡的发生与激素存在关联[3]。免疫学上则认为：口腔溃疡是由自身免疫力降低导致的疾病，口腔溃疡均表现为非特异性炎症，上皮细胞间发生水肿形成内疮，局限性坏死而溶解则为溃疡[4]。目前，现代研究大多认为口腔溃疡是上述众多因素共同作用的结果[5]。本研究中，我们利用维生素B2联合胃舒平对口腔溃疡进行治疗。维生素B2，即核黄素，是机体某些重要还原酶的辅酶，它以传递氢的形式参与到细胞的新陈代谢中来[6]。若机体维生素B2不足，将对生物氧化造成影响，进而引起机体代谢障碍，眼部、口部等部位发生炎症，如出现眼睛充血、发生口角炎等，当然，更多出现皮肤、黏膜破溃。而胃舒平，即复方氢氧化铝，其主要成分是氢氧化铝、三硅酸镁以及颠茄流浸膏。其中，氢氧化铝具有水不溶性质，故而被口腔唾液润湿后不溶而是直接形成凝胶状，覆盖在溃疡的表面，起到保护破溃口腔黏膜的作用；三硅酸镁同氢氧化铝的作用较为类似，即形成凝胶保护溃面；而颠茄浸膏作为抗胆碱药，可解除平滑肌痉挛，抑制腺体分泌，则发挥其解痉止痛的功能。联合维生素B2与胃舒平两药，加强黏膜细胞恢复新陈代谢的同时，解痉止痛、促进溃疡痊愈，充分发挥各自功用，又相协同促进。本次研究结果也显示：以维生素B2联合胃舒平治疗的观察组临床总有效率（97.8%）明显高于常规治疗的对照组（67.4%），差异显著，P＜0.01，具有统计学意义。综上所述，我们认为，以维生素B2联合胃舒平治疗口腔溃疡，临床治疗效果明显，不仅未见患者病情恶化，无不良反应，还促使溃疡症状及早恢复，值得推广。
作者：孙月梅 单位：西安信息与导航学院门诊部
核黄素
早在1879年,英国著名化学家布鲁斯就发现牛奶上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素。科学家试用各种方法提取,试图发现其化学本质,都没有成功。直到1933年,美国科学家哥尔倍格等从1000多千克牛奶中得到18毫克这种物质,后来人们因为其分子式上有一个核糖醇,将其命名为核黄素。
食物来源
维生素B2广泛存在于植物与动物性食物中,动物肝、肾、心脏及鱼、乳、蛋类中含量尤为丰富。此外,大豆和各种绿叶蔬菜如胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、芹菜,亦是核黄素的重要来源,水果如橘子、柑、橙等也富含维生素B2。
食性物语
维生素B2是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补充品来补充。与维生素B1不同的是,维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。
食事求适
成人的建议每日摄取量是1.2毫克〜1.7毫克。妇女妊娠期间需要1.6毫克,妇女哺乳期间,头6个月要摄取1.8毫克,之后的6个月为1.7毫克。常处于紧张状态的人应增加摄取量。
需要人群
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2。
不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄入。
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象。
精神紧张的人要增加复合维生素的摄取,与维生素B6、维生素C及烟酸一起摄取,效果最佳。
食谱推荐
咸蛋南瓜
用料:小南瓜1个,咸鸭蛋黄4个,香葱段少许,油2茶匙,黄酒1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙。
做法:1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,切薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒。约2分钟后,南瓜微熟时,倒入备好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
食疗保健
迪奥口红抹完嘴掉皮是因为嘴唇缺乏维生素B2和水分，从而引起嘴角干裂，脱皮。
既然缺少维生素B2会导致嘴角开裂掉皮，那么平时可以多吃含有维生素B2的食物，例如蔬菜水果、粗粮、牛奶、动物内脏等，都能吸收维生素B2，从而避免了嘴角开裂掉皮。
（来源：文章屋网 ）
拚命给孩子吃补品
分析：均衡营养才是最关键的，过量的营养对身体反而有副作用，特别是热量补充过多，会造成儿童的肥胖，给孩子的成长埋下很多隐患。一般来讲，被确诊缺乏某种营养素，也应该在医生和营养师的指导下进行。
误区二
只吃洋食品，钟爱洋快餐
分析：进口儿童食品绝非100%完美，外国孩子的营养结构不一定适合中国孩子。特别要注意“高脂肪、高热量、高胆固醇”的“洋快餐”对孩子健康的影响，不要把“洋快餐”作为对孩子的奖励，否则孩子会对“洋快餐”产生“依赖”。偶尔吃一次也不是不可以，但吃过后一定要多吃蔬菜和水果去调节。
误区三
只喝果汁不吃水果
只喝乳饮料不喝牛奶
分析：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果，已是很普遍的现象，这都是广告惹的祸。乳饮料与牛奶的营养成分是有差别的，在生产过程中，乳饮料中加入了更多的食品添加剂。水果榨成果汁后，失去了对人体有用的纤维素，如果平时饮食又很精细，对孩子身体的影响更大。
儿童营养状况自测
1. 偏食、挑食、食欲不振。
（可能缺乏的营养素是锌、钙、维生素D、B1、B2、生物素）
2. 注意力不集中或记忆力下降。
（可能缺乏的营养素有牛磺酸、铁、锌、钙、维生素B1、B6）
3. 抵抗力低、易感冒。
（可能缺乏的营养素是钙、铁、锌、维生素A、C、D、E）
4. 不明原因腹痛。
（可能缺乏的营养素是钙、维生素D）
5. 口疮。
（可能缺乏的营养素是维生素A、C、B2、生物素）
6. 刷牙时牙龈出血。
（可能缺乏的营养素是维生素C、A、K、）
7. 龋齿或换牙晚。
（可能缺乏的营养素是钙、磷、维生素D）
8. 眼睑、唇白、脸色苍白。
（可能缺乏的营养素是铁、维生素B6、B12、B3、生物素）
9. 视力不佳或眼睛发干，易流泪。
（可能缺乏的营养素是钙、锌、铬、维生素A、B1、B2）
10. 轻微磕碰就出现皮肤青紫。
（可能缺乏的营养素是维生素A、C、B6、B12、K、）
11. 运动时小腿痛或抽筋。
（可能缺乏的营养素是钙、磷、维生素D）
12. 多动、易烦躁。
（可能缺乏的营养素是锌、钙、铁、维生素A、C、B1、B2）
13. 精神不振、易疲劳。
（可能缺乏的营养素是钙、铁、维生素C、D、B1、B2、）
14. 身高、体重低于同龄儿童。
（可能缺乏的营养素是钙、铁、维生素A、D、B1、B2）
如果全都选“否”，说明您的孩子营养基本正常，尚未发生明显的营养缺乏症，应当坚持均衡营养，平衡膳食，保证各种营养素的充足摄入。
如果以上只有1～2个符合，表明您的孩子已有营养缺乏症状，您应注意给孩子调节饮食。
中年人处在特殊的年龄阶段，吸烟、饮酒、过度疲劳等都会引起维生素缺乏。据临床观察，较常见的维生素缺乏有维生素A、维生素B1、维生素B2。
第一位：维生素A
缺乏原因：主要是摄入不足。中年人往往无暇顾及或无法自己安排饮食，如每日固定的工作餐、经常参加酒宴等。还有的人不喜欢肝脏的口味，也有人觉得动物内脏不干净，所以从来不吃肝、肾等动物内脏。
影响健康：缺乏维生素A会引起暗视力减退，出现夜盲症，重者可有角膜软化，甚至穿孔失明。指甲出现明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，易患感冒，记忆力减退，心情烦躁及失眠。
营养建议：饮食中动物来源和植物来源的维生素A比例为1：2。动物食品中含量最丰富的食物为肝、鱼肝油、乳制品、肾和鸡蛋。植物食品中，如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等均含有丰富的胡萝卜素。因此平时应注意补充这些食品，如每周吃2次动物肝脏，或每天吃3根胡萝卜。
第二位：维生素B1
缺乏原因：大多数中年人的饮食都偏精、偏细，较少粗粮，长期如此可导致维生素B1供给不足。煮饭时为了黏稠和松软，加少许碱，使维生素B1破坏增多；煮饭时去米汤，也会丢失其中的维生素B1。
影响健康：维生素B1缺乏时下肢软弱无力，有沉重感，肌肉酸痛，尤以腓肠肌明显，厌食、体重下降、消化不良和便秘。此外，可有头痛、失眠、不安、易怒、健忘等精神神经系统症状。严重缺乏时，会出现以心功能障碍为主要症状的脚气病。
营养建议：注意食物调配，多吃粗粮和杂粮，少吃油炸食品。煮稀饭时不加碱，煮干饭时不弃米汤。选择维生素B1丰富的食物，如瘦肉、内脏、豆类、种子、坚果，以及发酵生产的酵母制品。
第三位：维生素B2
缺乏原因：许多中年人由于肠道内乳糖酶不足，喝牛奶时会出现腹泻，影响牛奶中维生素B2的吸收。加碱煮沸、高压及暴露于光照下，会破坏食品中维生素B2。酗酒也会影响维生素B2的吸收。摄入高脂肪、高蛋白、低糖类饮食，会增加维生素B2的需要量。此外，精神紧张、劳动强度太大，维生素B2需要量也随之增加。
影响健康：维生素B2缺乏时会引起口角破裂溃烂、口腔黏膜溃疡，出现各种皮肤疾病，手脚有灼热感觉，眼睛怕光、流泪、有烧灼感，视物模糊，容易疲劳。
营养建议：维生素B2是水溶性的，在体内不易贮存，故必须选用维生素B2丰富的食物，如酵母、奶类、全蛋、鱼子，动物心、肝、肾，以及阔叶绿色蔬菜。水果也含有一定数量的维生素B2。另外，食物加工时不要加碱，避免光照及高压蒸煮等。
矿 物 质
中年人由于种种原因容易造成体内某些矿物质的相对不足，影响机体的正常代谢，危害健康。营养调查显示：钙和铁是明显摄入不足的两种元素，锌也颇受关注。
第一位：钙
缺乏原因：钙吸收率随着年龄增长而逐渐下降，中年人的吸收率仅20%左右，老年时甚至更低。人到中年，激素分泌减少，骨钙丢失加速，每年可丢失0.7％～1％。此外，日光照射不足或食物供给不足，造成维生素D缺乏，也可导致钙的不足。长期腹泻、乳糖不耐受，紧张、抑郁、愤懑也会影响钙的吸收。植物性食物，如菠菜、竹笋、茶叶等均可与钙结合成难溶性盐，影响钙的吸收。
影响健康：中年人缺钙时会发生骨质疏松，出现腰背痛、腿痛、肌肉抽搐等症状。
营养建议：乳类是钙的最好来源，含钙丰富，吸收率高。喝牛奶会腹胀、腹泻的人可尝试喝酸奶。此外，应多食鱼、肉、水果、豆腐、果仁等钙质丰富的食品。烹饪菠菜、竹笋时应先在热水锅中焯1分钟，去掉大部分草酸。另外，维生素D有利于钙吸收，应经常晒太阳，并多食富含维生素D的食物，如沙丁鱼、肝、蛋黄、鱼肝油等。
第二位：铁
缺乏原因：造成缺铁性贫血的原因主要是食物中铁的利用率较低。目前，人们的饮食还是以植物性食物和含铁量低的谷类和豆类为主，而且所含铁为非血红素铁，在吸收时易受饮食习惯和烹调方法的影响。另外，女性在月经期失血每天可丢失0.5毫克左右的铁。长期节食、素食或慢性腹泻者也易缺铁。
影响健康：缺铁可导致缺铁性贫血，并可有皮肤萎缩、干燥，毛发干燥易脱落，或有指（趾）甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂成层等现象，还可伴有消化系统功能紊乱，免疫功能降低，工作效率降低，学习能力下降，冷漠呆板，自觉心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中等症状。
营养建议：肝、肾、瘦肉、鱼、禽的铁含量丰富，且大部分以血红素铁的形式存在，吸收率高。所以，每日应食入部分动物性食品，或每周吃2次动物血，如鸡血汤、鸭血汤等。不嗜肉食的女性，可多食黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻、榛子等，对补铁有益。同时要讲究烹调方法，尽可能保存蔬菜中的维生素C，有助于铁的吸收。另外，饭后不要立即饮浓茶和咖啡，以免影响铁的吸收。
第三位：锌
缺乏原因：植物性食品中的锌含量不及动物性食品，而且食物纤维、植酸的存在可影响锌的吸收。另外，由于各类食物的锌均集中于外胚层，故小麦加工为富强粉后锌的损失达78％。吃糖、饮酒可增加人体锌的消耗，容易缺锌。
影响健康：缺锌往往引起食欲减退、免疫功能下降、眼睛呆滞无神、情绪不稳、皮肤粗糙易感染疾病、面色苍白、贫血、视力下降、毛发枯燥、食欲不振等，严重影响身体健康。
A.蛋白质 B.脂类 C.糖类 D.水
2.与机体钙营养状况关系最为密切的维生素是（ ）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素D D.维生素E
3.对铁吸收起抑制作用的膳食因素是（ ）
A.“内因子” B.草酸 C.维生素C D.核黄素
4.某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000微克β-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（ ）
A.501微克 B.634微克 C.767微克 D.900微克
5.以骨矿物质和基质等比例减少为特征表现的疾病是（ ）
A.骨质疏松症 B.成人骨软化症 C.儿童佝偻病 D.手足搐搦
6.学生考试期间出现口角炎、阴囊皮炎可能是因为机体缺乏（ ）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.叶酸
7.眼部出现“比托氏斑”是因为缺乏（ ）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素D
8.具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是（ ）
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白
9.以下食物含维生素B2最丰富的是（ ）
A.谷类 B.蔬菜 C.水果 D.肉类
10.从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（ ）
A.植酸 B.草酸 C.磷酸 D.鞣酸
11.根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为（ ）
A.10% B.20% C.30% D.40%
12.我国第一个《中国居民膳食指南》制订的时间是（ ）
A.1949年 B.1962年 C.1989年 D.1997年
不少人都把维生素片及强化食品等当成“补品”，甚至还想以此来完全代替蔬菜、水果。对于营养缺乏者来说，复合维生素的作用不容置疑。但不少维生素片其实是非处方药，并不是食品，最好在营养师的指导下服用。
分清“症状”再补充
维生素是人体不可缺少的微量元素，但维生素的种类很多，如何判断自己究竟应该补什么维生素呢?中国农业大学农学与生物技术学院教授王化琪说，维生素A、维生素B2、维生素c和维生素D缺乏在我国的人群中较为严重，大家可以根据自己身体出现的一些情况选择合适的维生素产品，最好还是去医院做下微量元素检测。
维生素A：如果感觉自己出现皮肤粗糙、瘙痒的症状，指甲上出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退等情况，就应该考虑补充一些维生素A。
维生素B2：如果经常出现口角发炎以及各种皮肤性疾病如皮肤炎等，则应补充维生素B2。
维生素C：如果经常出现牙龈出血、总是感到疲劳以及抵抗力低下，则应该考虑补充维生素c。
维生素D：对于生长发育期间的儿童和骨质流失比较严重时期的老人来说，适当补充维生素D是非常必要的。
维生素K：与体内凝血功能相关，人体每日需要量很少，绿叶蔬菜中富含维生素K，一般成人不需要额外补充，但新生儿较易缺乏。
此外，一些特殊人群也可适量补充维生素。
长期吸烟的人：由于吸烟会消耗体内大量的维生素C，所以应经常补充维生素C。
经常熬夜的夜猫族：熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素c，所以要适量补充维生素C。
电脑族：看电脑屏幕时间长，所消耗眼力及精神压力与体力劳动的疲劳有所不同，必须适量补充维生素A。
孕妇及哺乳中的妈妈：怀孕时由于母体与胎儿组织快速生长，叶酸转换增加并且缺乏维生素B6，应该每日补充。不过，维生素D的量就不需要额外增加太多，因为过多维生素D会使婴儿的血钙过多。
长期吃素的人：长期吃素的人由于不吃动物类食品，容易缺乏维生素D、维生素B12。
常服避孕药的育龄妇女：长期服用避孕药很容易导致叶酸、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素c缺乏，维生素A和维生素K的血浆水平异常。
维生素摄入过多易成“危生素”
补充维生素是为了预防维生素缺乏症。要做到合理使用，就要了解各种维生素的作用，用途及维生素缺乏症的特点，以便做到对症下药，缺什么补什么，避免滥用。尤其不能把它误作为补益品而长期服用，以免使维生素变成了“危生素”。
维生素E，近年来很受中老年朋友的青睐，认为它能抗衰老，可能永葆青春，益寿延年。殊不知，若长期大量服用维生素E，有引起血栓性静脉炎、肺栓塞、高血压、肌肉萎缩，以及全身倦怠、女性化等危险。长期超量服用维生素E，每天超过300毫克，可能导致高血压、荨麻疹；每日量400～800毫克，可导致胃肠功能紊乱、眩晕、乳腺肿大、视力模糊、头痛、头晕、妇女月经过多或闭经；每日量超过800毫克，可影响内分泌功能、、免疫功能，导致血小板聚集，形成血栓。
维生素A是防治夜盲症的良药，近年来的研究认为，它还对预防小儿反复“上感”效果显著。但长期大量服用，就会出现毛发干枯或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、四肢酸痛、贫血、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒现象。儿童一次用量超过30万国际单位，成人超过100万国际单位，即可引起急性中毒，症状表现为异常激动、头晕、嗜睡、严重头痛、呕吐、腹泻、脱皮(特别是嘴唇和手掌)，婴儿会出现颅内压增高，导致前囟宽而隆起、惊厥呕吐，还可能出现脑积水。成人若每日10万国际单位，连续服用超过6个月，可导致慢性中毒。表现为骨关节疼痛、颅内压升高、过度兴奋、头痛、呕吐、厌食等。
维生素D可促进人体对钙的吸收，对骨骼功能起着重要作用，可用于预防并治疗佝偻病、骨质软化和骨质疏松。但长期大量使用就会引起低热、烦躁哭闹、厌食、体重下降、肝脏肿大、肾脏损害，骨骼硬化等病症，比佝偻病的危害更大，严重中毒时则会导致肾衰竭，软组织和血管钙化。如果孕妇长期大量服用，则会引起高钙血症，使婴儿智力低下。儿童过量则可能导致生长发育停止。
服用过量的维生素B、烟酸，也是有害的。大量使用维生素B1，可导致心悸、失眠、烦躁不安、高血压、皮疹和过敏；B2过量会导致恶心、呕吐、乏力、贫血、低血压、尿液变黄。
过量服用烟酸以后，可引起面部潮红、皮肤瘙痒，肝功能损害、黄疸、低血压，甚至引起胃溃疡。
维生素C又被称为抗坏血酸，适量的补充维生素C可抵抗自由基，对抗感冒。但是大量使用会引起腹泻、泌尿系统结石，诱发痛风，加重胃溃疡。每日2～3克长期使用，停药后会引起维生素c缺乏症。怀孕妇女连续大量服用维生素c，会使胎儿产生依赖性。
服用维生素也须忌口。
服用维生素C片忌吃动物肝脏：维生素c易氧化，如遇铜离子，氧化速度可为平常的1000倍以上。动物肝脏含铜丰富，如每公斤猪肝约含铜25毫克，如在服用维生素c期间食用动物肝脏，维生素c就会因迅速氧化而失去生物功能，所以应该忌食。
服用维生素A忌饮酒：维生素A具有多种生理功能。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、的生成和胎儿的生长发育都是必需的。而乙醇在代谢过程中会抑制维生素A的转化功能，故应忌食。
服维生素A、D忌食粥汤：粥汤又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，使维生素A和维生素D流失。
服维生素B1忌食蛤蜊和鱼：蛤蜊和鱼含有一种能破坏维生素B1的硫胺酶的物质。
服维生素B2忌食高脂肪和高纤维的食物：因为高纤维食物会促进肠蠕动的增强，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而又加重了维生素B2的缺乏。
服维生素B6忌食含硼食物：食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会生成铬合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。含硼的食物有南瓜、胡萝卜和茄子等。
加拿大专家警告过量摄入维生素B危害健康
加拿大研究人员最近警告说，为防止人体血液中缺乏维生素B，一些大众食品在生产过程中添加了维生素B，但研究表明，绝大部分加拿大人血液中含有充足的维生素B，部分人甚至通过食物和补充剂获得了过量维生素B，过量摄入维生素B对人体有害，甚至可能导致结肠直肠癌。
一 、教学简述
T： 我们知道，若a,b∈R，则(a-b)2≥0，变换一下表达形式，你会得出怎样的不等式？并指出什么时候等号成立？
S1： a2+b2≥2ab,当a=b时等号成立。
T：在科学研究中，替代、变式、转化、类比、联想、归纳、总结等是我们常用的方法。首先，我们尝试用替代法作一些探索。
（为使学生有替代意识，教师引导。）
T： 不妨在a2+b2≥2ab中，用a代替a2、用b代替b2,结论如何？新得出的结论中，a、b有无范围限制？等号成立的条件是什么？
S2：变成了a+b≥2ab； a≥0， b≥0；当a=b时，等号成立。
T： 答得很好。但若a=0、b=0，讨论的意义还大不大？可否修正？
S3：是否可以把范围变成：a>0，b>0.
T： 请同学们作出判断。
S(众)：（异口同声地说）可以。
T： 对。把刚才同学们探索的结论归纳一下，就有：
当a,b∈R+时，则
a+b2≥ab。（当且仅当a=b时等号成立）
我们把
a+b2叫做a与b的算术平均数，把叫做a与b的几何平均数。刚才的结论可叙述为：两个正数的算术平均数不小于它们的几何平均数。（板书课题）
T： 很好。下面我们尝试一下变式的方法，观察
a+b2≥ab，你能得出哪些变式结论？
S4：把
a+b2≥ab两边平方，有：
a+b22≥ab.
T： 还有吗？
S2： 我把a2+b2≥2ab两边除以2,有：
a2+b22≥ab；再开方，有：
a2+b22≥ab；把a2+b2≥2ab两边除以ab,有：ba+
ab+≥2。
（此时课堂气氛热烈，同学们采取多种变式手段，分享彼此间探索的成果。）
S5： 将不等式两边取倒数，可变式：
① 若将
a+b2≥ab取倒数变换，有：
2a+b≤
1ab；② 若将
a2+b22≥ab取倒数，有
2a2+b2≤
1ab。
S6： 将S5的①中的不等式分母有理化，有：
2a+b≤
abab，再化简，有：
2aba+b≤ab
S7： 将S6的结论变形可得：
2aba+b=
2a+bab=
2
1a+
1b，有结论：
2
1a+
1b≤ab。
T：同学们思维活跃，共同探讨出一系列的结论，很了不起。
归纳总结，去粗取精，去伪存真是一个科学工作者应具备的基本素质。请同学们进一步分析完善，归纳自己的成果。
S8： 通过刚才的分析探索，我们得到以下结论：
a+b2≥ab；
a2+b22≥ab；
2
1a+
1b≤ab。
T：
a+b2、
a2+b22都不小于ab，那
a+b2与谁
a2+b22大？进而比较出
a2+b22、ab、
2
1a+
1b、
a+b2的大小。
同学们纷纷动笔，有的用比较法、有的用分析法、有的用综合法去比较
a+b2与
a2+b22的大小。
S1： 我用分析法，得出：
a+b2≤
a2+b22，从而有：
2
1a+
1b≤ab≤
a+b2≤
a2+b22
（当且仅当a=b时，等号成立）
T：答得很好。我们已经推出了两个正数的算术平均数不小于它们的几何平均数及一系列变式结论。那么，对于三个正数a、b、c，是否有类似结论呢？（抛出思维方向未作回答，留作课后作业。）
T： 刚才，我们从(a-b)2≥0出发，从代数角度探索出
a+b2≥ab及其变式结论。能否从几何角度对
a+b2≥ab进行解释呢？
S9： （将课本上的几何模型简述了一下）
（为了加深学生对几何建模的印象，渗透数形结合思想，另外提问。）
T：如何构建几何模型解释
a2+b22≥ab？请同学们课后继续思考！
此时，下课铃声已响，同学们还意犹未尽，课还在继续……
作为课堂的延伸，我特意补充了两个习题：
1类比习题6.2第3题，请你猜想：若 a、b、c ∈R+，结论如何？
2请构建几何模型解释a2+b22≥ab。
二、 课后反馈
同学们对两个补充习题很感兴趣，作业中表现出同学们的思维层次较高，能力得以提升。好些学生课后在问
a+b+c3≥
3abc如何证明？
对
a2+b22≥ab的建模，辅导时我作了一点提示：ab可以考虑成以a、b为邻边的矩形的面积（如图①）。作业中，同学们还有另外三种模型（见图②，图③，图④）。如此多的构建方法是我始料未及的，大大出乎我对学生的估计。
三、 教学反思
1 老师应加强学习，苦练内功，提高自身的专业业务水平。要对近几年的高考题进行总结分析；要潜心钻研教材，吃透大纲与考纲，熟悉内容与整个知识体系；要阅读相关教学资料，借鉴他人的好的方式方法，扩充自己的知识面。这样，在备课时，才能对所授内容进行适当处理，分清轻、重、缓、急，找到合适的切入点，合理安排顺序，突出重点，突破难点。
2 教师要与时俱进，接受新思想、新观点，转变自身的角度。要把老师对知识的传授变为学生对知识的探索。教师在课堂上不再是一个指导者，而应是一个“服务者”，为学生探索知识、寻求结论搭建平台。引导学生进行研究性学习，培养学生的创新思维能力。
3 改进教学方式。教学内容问题化，解决问题探索化。教师为教，不应全盘授予，而应设计出一连串的问题，启发学生去思考，最终使问题得以解决，从而促进学生思维的发展。应避免提一些肤浅的、没有思维价值的问题，应避免脱离实际教学内容、或与所授内容联系不紧、或学生难以回答的设问。设问要富有针对性、启发性，要给学生留有思考的余地，让学生“跳一跳”能有所获。
