时间：2022-04-22 02:24:55
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇食品机械，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：食品 机械 发展 趋势
中图分类号：TS203 文献标识码：A 文章编号：1007-3973（2013）008-074-02
1 引言
我国在机械制造方面一直落后于世界先进国家，尤其是轻工业机械的生产能力，由于起步较低、底子薄，所以还有很大的发展空间。近些年，随着人们的生活水平的上升，对食品的种类、质量、安全性的要求越来越高，食品工业已经成为我国轻工业中的支柱产业，正带领着轻工业的发展。同时，食品的消耗量也越来越大，这对食品机械出现了更高地要求，食品机械技术制约着食品产业的发展。近些年，我国制造业蓬勃发展，食品机械技术也随着有了较大的发展，已经形成了比较稳定的发展趋势。本文针对当今我国的食品机械发展现状进行分析和总结得出了食品机械的发展趋势，对今后的食品机械的发展趋势做出来研究和整理。
2 生产自动化
当前我国食品机械要解决的主要是生产效率的问题。人们越来越大的食品需求，对食品机械提出了越来越高的要求。能够在较短时间内生产出较多的食品，才能够满足企业的盈利目的，才能够抢占市场，缩短生产周期；才能满足人们的食品需求，而机械的自动化程度在根本上影响着生产效率。随着生产的流水化作业，越来越需要食品机械能够实现全自动生产。食品的生产程序的控制直接影响着食品的品质和口味，而人工生产就难以避免产生个体差异，导致难以树立品牌。在这方面，机械自动化生产无疑具有较大的优势，机械在生产过程中的各种控制都具有准确的特点，所以，食品机械技术受到需要的影响，必然会沿着自动化的趋势发展。
3 原料高利用率化
现在，在全世界范围内已经掀起了一个节约的热潮，意在节约粮食和成本，减少不必要的消耗，尤其是在食品生产中。提高食品原料的利用率不仅能够减少食品原料的消耗，而且还是对劳动成果的珍惜。提高原料的利用率，能让企业减少生产成本，减少很多处理边角料的资金和劳动力，让企业在生产周期中更加的具有竞争力。同时，这也符合可持续发展的要求，尽可能地提高利用率，减少废弃物的排放，珍惜粮食，节约成本。另一方面，能否更好地保持食品原料中的营养成分也是一个主要的问题。如何提高食品原料中营养物质的利用率，减少营养物质的损失，使人们吃的更有营养已经越来越受到业内的关注。在机械技术方面，由于要进行全自动化的生产，所以每个过程都是由机械进行，与人工操作不同，它不能随时进行原料的整理，也就带来的利用率的问题。另外，人们生活水平的提高，人们对食品已经不再仅仅着眼于表面的色泽、香味、气味，人们已经将眼光更多地投向食品的营养。所以综上所述，食品机械技术的原料高效利用的发展必然成为一个趋势。
4 机械设备节能化
现在能源已经是世界范围内的发展问题，在各行各业都已经提出来对节能方面的要求。尤其是机械技术方面，能够利用更少的能源，解决更多的问题，实现能源的高效利用不仅能够减少企业的开支，更是造福全人类的善举。尤其是现在的食品机械行业，随着其自动化进程的深入，会需要越来越多的能源。现在食品机械市场中，节能产品可能价格价高，但是其长远意义更大，更加的受到人们的推崇。所以节能化已经作为一个主要的发展趋势，很大程度的影响着食品机械技术的发展，同时，节约资源的需求预节能雪球一致，要求用更少的材料制造满足需求的机械。这样就能够节省宝贵的金属资源，一方面使得机械更加小巧和方便，减少生产成本的操作成本；另一方面减少了对环境的破坏，符合可持续发展的要求。节能和介于资源一样，也越来越受到人们重视，同时不断的给机械技术提出新的课题。
5 食品安全化
近些年，食品安全问题在我国层出不穷，已经成为我国人们生活中的敏感话题。由于食品机械的全自动化，食品在加工过程中的安全问题也不断的遭到质疑。比如机械在运转过程中所需要的剂、机械的外层等可能会慢慢的渗透进入食品中，进而引发食品安全问题。另一方面，机械在食品加工的过程中所采用的烹饪手段可能会存在问题，产生不良反应生成对身体有害的物质。这就使得机械技术方面，能够实现生产过程密封性的设备更加的具有市场竞争力。同时一些采用特殊涂层处理过的机械也越来越受人们欢迎，以便能够生产出品质更高更加安全的食品。同时，机械技术中也不断的探索新的食品加工手段。总的来说，机械所生产的食品越安全，越受到人们的欢迎，食品机械生产的食品安全化已经成为一个全新的课题和研究方向。例如曾经有一种静压食品处理技术，这种技术可以利用高压来杀死食品中的细菌，并且对食品本身影响较小，也就是能够保持食品的原味和营养，大大延长食品的保存时间，这就减小了销售和保存风险，同时也保证了食品的安全性，通过这点给企业带来巨大的利益。
6 高新技术实用化
科技的发展为机械领域带来了新的生机，新的技术能够更好地开发食品的口味和营养。现在随着科学技术随着理论知识的发展不断的进步，原始的处理技术已经不再能够满足更加丰富的食品种类，进而随之出现了冷冻处理方法、超高压处理方法、微波处理方法、食品辐照处理方法、超临界萃取处理方法、膜分离处理方法等食品处理技术。这些技术往往结合了现代的化学、生物、物理技术，是伴随着这些学科的发展而产生的。这些计算手段在食品加工、保存中都具有巨大的优势，在各种食品的处理中发挥着巨大作用，原始手段限制而难以实现的食品加工变成了现实，极大的丰富了食品的种类。同时食品机械技术也开始与计算机科学相结合，逐渐出现了计算机智能控制的技术趋势。
7 机械设备通用化
长久以来，在机械行业存在一定的技术封锁，使得较先进的技术难以在短时间内进行共享，限制了技术的发展。近些年，随着各国企业之间的交流的频繁，本着互利共赢的意愿，越来越多的企业进行技术分享。随之而来的就是食品机械在生产中越来越多的零部件开始互相通用。这给食品机械技术上的交流和生产流水化带来了较大的空间。可以说，食品机械的标准化，通用化正在逐渐的成为可能并且必将会引起整个机械行业的变动，同时这也是世界机械制造业的发展趋势。
8 总结
现在的食品工业已经成为我国经济发展中不可或缺的部分，正引领我国制造业的发展，同时也为相关的轻工业和重工业发展提供了舞台。在本文中得出了食品机械技术在发展中面临着生产自动化、原料高利用率化、机械设备节能化、食品安全化、高新技术实用化、机械设备通用化等主要趋势。可以说我国食品机械技术发展比较落后，但是正在不断的追赶着世界发达国家，同时随着我国制造业的发展，食品机械技术有了较大的发展，同时还具有很大地发展空间。
参考文献：
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[4] 邱竟.对我国未来食品包装机械和包装技术发展的思考[J].中国包装，2008（3）：46-52.
关键词：《食品机械与设备》课程 教学方法 新思路
1.引言
《食品机械与设备》是食品专业重要的专业课程之一，也是食品加工类专业的一门应用性工程学科；是一门以实践操作技能为主的实践性专业课程；是保证学生将来在食品企业生产岗位上正确、安全使用食品加工机械与设备的基础保证课程，是食品加工类各职业工种的共同基础课程。因此，如何激发学生对设备学习的兴趣，提高技能学习效果并确保实训操作安全，如何使学生通过本课程的学习掌握食品生产企业常用设备的操作和常规维修技能，尽快适应岗位需求，是本人总结多年教学经验，改进该课程教学设计的新思路。
2.教学中普遍存在的问题与难题
由于种种原因，现有的食品科学与工程专业在人才培养过程中“重科学、轻工程”的现象非常普遍，导致培养出的学生不能满足食品工业对人才的需求。出现这种情况主要是由以下原因造成的。
2.1基础学科教学课时不足
宽口径的教育思想，虽然扩大了学生的知识面、增加了学生的就业机会，但是许多基础课学时削减，造成学生对专业课的理解难度加大。就本专业而言，将机械制图、机械设计（机械原理和机械零件）学时的缩减，造成学生空间想象力变差，对食品机械的内部构造、工作原理和机械性能等难以理解。
2.2课程安排脱离工作流程
该课程设立在本专业的主干课程― ― 食品工艺学之前，针对我院食品检验专业的学生来说，学生没有掌握过多的食品加工工艺技术的知识。因此，很难了解某一食品加工单机在食品生产线中的作用、单机的性能及比较出同类设备在应用中的差别。即使在食品工艺学之后开设，那么运用知识能力较弱的学生也存在上述学习困难。
2.3实习设备不能满足教学
食品加工的种类非常多，涉及到的食品机械与设备的类型也非常多，作为学校，不可能在有限的课堂教学中讲解各种机械和设备，也不可能添置所有的食品加工机械设备以供学生实习。
3.建立理论联系实践的课程设计新思路
《食品机械与设备》是一门实践性很强的专业课，为达到课程教学目标， 我们注重理论联系实践有机地融合在一起，强调理论指导实践，通过实践验证理论知识，注重知识应用能力的培养同时塑造其人格魅力。
3.1打造“一、二、三、四、五”学习目标
在教学中，对学生应该达到的学习目标进行了概括，提出“一二三四五”学习目标。
一强：强化“三不伤害” 安全意识。严守实训纪律和操作规程，杜绝触电事故与机械伤害，确保人身安全；禁止盲目操作与野蛮操作，确保设备安全。
二成：养成胆大心细、严谨认真，勤于思考、敢于动手的作风；养成团队合作、坦诚配合、善于协作，勇于负责的精神。
三会：会操作使用、会维护保养、会排除故障一能按照操作规范正确、安全使用和合理选择制药设备；能进行常规的维护保养；能对因操作失误造成的问题或一般性故障分析产生原因、找到解决方法、排除机器故障。
四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途――对照具体机器能说清讲明设备的结构、原理、性能、用途。
五融入：融入学科、融入集体、融入企业、融入人际关系、融入社会。现在的学生缺乏爱一行钻一行的信心，团体意识模糊，不懂企业文化，人际关系淡薄，不能很好的去适应环境和社会，这就要求教师要做好全面手，真正的向课堂45分钟要实效。
3.2在理论学习中强化学生的自学能力
正确处理理论知识传授和自学能力培养的关系，注重学生学习方法的培养，在尽可能的情况下，采用实物图、原理图、结构图同时讲解，部分细节进行放大，让学生能够充分对比了解机器的内部结构；对结构或原理比较复杂的食品机械和设备，利用多媒体技术编制动画，真实形象地展示食品机械的工作过程；利用讲座与自学的形式，对典型的食品工艺流程、生产线进行介绍，增加对单机功能与应用的理解。学生掌握正确的分析方法后，就能对教材中出现的具体机械与设备的例子做到举一反三，融会贯通。
3.3在实践教学中锻炼学生的动手能力
课程主讲教师从不同的角度，培养学生对食品机械单机功能与用途的理解；充分利用现有的专业实验室与合作企业的设备资源，增加试验与实习的机会，提高学生的空间思维能力；充分利用企业商业网络、食品机械专业行业网站资源，了解食品机械最新发展动态，丰富本专业的知识层面；积极联系食品加工企业，引领学生积极投身于课外科技创新活动，围绕主题开展活动，调动学生操作积极性，提高学生动手能力。
3.4保持不断完善与创新的积极态度
作为一门工科专业，《食品机械与设备》课程是一门紧跟科技发展的学科，若想在教学中取得卓有成效的结果，就必须保持不断完善与创新的工作态度。
根据教学情况，完善课程内容。针对机械类课程设置较少的情况，在教学计划中，增加食品机械设计、食品机械构造、食品机械自动控制等内容。扩大学生的知识面。
充分利用学校资源，完善校企合作机制，与企业签订学生培养与招聘意向书，根据企业需要，设计食品工程课程群，突出食品加工、食品科学、食品工程、食品安全法规与管理等核心内容。安排学生分批分阶段进入企业车间实习，提高学生在学用结合方面的认识，增强学生的动手能力与实践操作能力。同时，企业可以近距离地了解学生的学习与工作状态，可以多角度地考察、选择适合的新员工。
4.结论
经过三年来教学效果的跟踪与反馈。在课程设计新思路的指导之下，教学应用收到了较为显著的成效。第一，活跃了课堂气氛，激发了学生积极上进的信心，提高了学习兴趣。第二，实操课与自主学习习惯的培养，充分调动了学生的好学天性，在快乐与成就中，促进形象思维向抽象思维的转化，提高了学习成绩。第三，在坚持理论联系实践的教学风气的影响下，学生的创造潜能与解决问题能力得到提高，团队协作意识得到强化，职业素养得到提升，提升了毕业生的就业率。
参考文献：
一、电偶腐蚀
出现的原因为液体状食品材料中产生的各类电解质与食品机械中的金属离子出现相互作用而导致的电解作用下的腐蚀。其表现为设备金属壁开始变薄变脆。当食品材料的温度越高，电偶腐蚀的速度也就越快，对食品卫生的影响也就越大。
二、常见腐蚀现象的防止方法
（1）机械材料的选择：机械材料的选择上首先要考虑的一点就是材料对于食品的安全性，基于这个条件下一般要注意材料物理性能和化学性能。物理性能的要求是材料的密度大、导热性强、比热容小、表面摩擦力小、磁性弱、抗粘性能强等。化学性能的要求是材料的金属离子稳定性强，不易与弱酸性液体产生反应，抗氧化性能强，不易发生电解等。所以，最常见的机械材料一般为不锈钢，由于不锈钢是合金，所以其金属稳定性强，不易产生电偶腐蚀。其表面摩擦力较小，密度大，不容易出现孔蚀现象。其金属延展性也很强，用作机械连接对于缝隙腐蚀也有很好的防止作用。其机械性能也十分优秀，对于机械生产过程中产生的交变应力的抗压性十分优越。但由于不锈钢的生产成本大，所以，在注重成本的前提下也可以采取其他合金材料进行代替，常用的一般有铬镍合金和锌合金等。
（2）机械表面的处理：在机械制造材料选择之后，也可以对机械表面进行特殊处理，以提升机械的防腐性能。基于电偶腐蚀情况的发生，在机械表面处理上尽量要避免使用相同化学性质的金属进行连接，以防止化学电池的形成和电解的产生。一般较为常用的机械表面处理材料为非金属材料。与食品直接相接触的机械表面可采用塑料喷漆的方式进行处理，在机械连接处一般采用电镀和涂层处理，对于食品接触较少的地方一般采用绝缘处理。常用的塑料喷涂材料为环氧树脂和聚乙烯。
（3）机械结构的设计：机械的结构设计会直接影响到机械交变应力的大小和交变循环的速度，从而影响到应力腐蚀的产生。首先机械的设计要尽量简单，使工作人员易于发现腐蚀情况，以及维修人员易于修理。其次是加大管路中的弯曲处半径和厚度，防止材料介质高速流动对其产生的冲击和腐蚀。然后对于易于发生腐蚀的部分要加大其通风性，防止氧化。管路的设计要尽量使其圆滑，减小机械的局部受力和应力冲击，对于凹槽和连接缝及其他容易产生缝隙腐蚀的部位要进行表面处理和加大其密封性。在整体设计上要注重整体性，防止交变应力过大所产生的应力腐蚀，防止局部构件尺寸突变或内部缺陷部位的应力过于集中而导致的机械部位突然断裂。
三、总结
随着我国食品机械的制作工艺水平越来越高，机械腐蚀现象得到了很明显的控制。但由于机械的设计不合理，原材料的酸性强，生产环境不通风不干燥，机械养护不全面等问题，食品机械腐蚀的现象仍然常常出现。这不仅影响了生产企业的经济效益，更严重的影响了食品的卫生安全。本文就食品机械中常见的各类腐蚀现象的成因及表现进行了系统的阐述，并就食品机械的设计、材料选择和表面处理提出一些建议。希望能给读者一些参考和感悟。
作者：赵文杰 单位：秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司
论文摘要:“食品机械与设备”是食品科学与工程专业的主干专业课，其知识抽象，内容繁多，给教师的讲授和学生的学习带来不少困难。应用多媒体教学课件，可以将教学内容直观简单地展示，对引发学生的学习兴趣，提高课堂教学效果具有非常明显的作用。
“食品机械与设备”是食品科学与工程本科专业的必修课。本课程根据食品科学与工程专业的培养目标及教学计划的要求，讲授各类食品加工机械与设备的基本构造、工作原理、主要性能及主要工艺设计计算方法，培养学生掌握食品加工机械与设备的选型、安装维护及安全操作等知识与技能。使学生对食品加工机械设备的类型、结构、工作原理、主要性能等方面的知识有深人的了解，为将来从事食品加工的生产管理、质量管理、设备管理、产品开发等工作打下良好的理论基础。
1、课程性质及教学难点
食品科学与工程专业的培养目标是使学生具有化学、微生物学、食品营养学、食品科学与工程技术等的基本知识，能从事食品加工工艺设计、农产品加工及贮运保鲜、食品加工产品品质控制、食品新产品及新技术开发、食品加工设备选用、品质分析检验、企业生产经营管理等工作的高级工程技术人才。作为食品科学与工程专业的主干专业课，“食品机械与设备”为该专业学生的提供学习了解食品生产过程所涉及的机械及设备的平台，对于学生的工程基础的建立起着非常关键的作用。
该课程的先修课程是画法几何、机械原理，食品工程原理、食品工艺学等。该课程教学的主要目的是使学生应掌握食品生产中各类机械设备的工作原理，结构特性及性质等方面得知识，培养学生设备选型、设备使用维护、设备配套设计等方面的能力。
“食品机械与设备”是实践性很强的一门课程，它通过大量的设备原理图、结构图和流程图，介绍食品生产设备的基本知识，重点是各种食品机械的工作原理、机械结构和使用功能。由于农科院校的学生工程基础普遍较差，虽然也有相关的基础课程，但由于种种条件的限制，相比工科院校的学生在机械基础方面仍稍嫌不足。学生的机械基础和空间想象力相对薄弱，对机器的结构和原理的理解比较困难。另外，食品加工机械的种类繁多，结构复杂，加上学生没有太多机会亲历生产第一线，难以形成清效果。
2、多媒体教学在该课程中的优势
计算机多媒体教学是将文字处理技术、图像处理技术、视听技术集中在一起，利用计算机这一先进设备进行教学的一种方法。多媒体教学技术具有集成性、控制性、交互性等特点，它形象、直观、快捷、高效地展示教学内容，还可以进行师生互动教学，活跃课堂气氛，对于教学质量的提高起着重要作用。
与传统的教学方法比较，多媒体教学在“食品机械与设备”课程教学中的应用具有以下几方面的优势。
2. 1引发学生的学习兴趣
该课程传统的课堂教学，通常使用的是挂图或胶片投影来展示机械设备的图片，展示的效果一般，没有立体感和色彩，更谈不上动画效果。单凭教师的讲解，学生很难将其还原成立体的实物，对此相对枯燥的教学元件，学生很容易产生厌倦情绪。而采用多媒体手段，结合动画、录像、彩色图片等，就很容易吸引学生的注意力，引发其学习兴趣，提高教学效果。
2. 2增加课堂教学的信息量，帮助教师更深入讲授教学内容
传统的图片展示，对于一些设备的结构图、流程图还可达到清晰效果，但一般的胶片投影均来自教材原图的复印，不可能再添加更多的知识信息，并且做不到进行局部效果的放大缩小，教师在讲解时也颇费精力。使用多媒体手段，就可以将需要展示的图片进行局部处理，方便对设备的关键零件或组件的讲解。对于某些设备的工作原理或流程图，还可以用动画效果，使学生对所学内容有一个非常直观的认识，对知识的理解更加深刻。
3、多媒体体课件的制作与应用
3. 1多媒体课件素材的收集
要制作多媒体课件，首先要收集多媒体素材，包括食品机械设备的各种数据、文字、录像、图片、声音、光盘等资料。获得这些素材的途径通常有三种，一是食品生产企业。在生产现场可很直接地了解到食品机械设备的外形、结构、工作过程参数、设备的配套设施等资料，在允许的情况下，还可以得到录像、照片等资料。这些素材对于帮助学生了解生产设备的构造及使用情况非常有利。二是食品机械设备的生产或经销企业。通过参观机械设备展览会或产品介绍会，可获得各类机械设备的大量资料，另外，设备生产企业为了展示他们的产品，通常会制作一些较直观的录像VCR或动画影片，这些是制作多媒体课件非常有用的素材。三是通过网络、专业书籍等也可以获得大量多媒体课件的素材。
3. 2多媒体课件的制作
要制作优质多媒体课件，教师本身应该对食品机械设备有足够的认识和了解，最好能亲身接触或观察过相关的设备，对设备的构造和使用有足够的感性认识，这样才能将自身的理解贯通于多媒体教学中，才能使制作的课件更切合实际地展示教学内容。
制作多媒体课件的关键的是计算机技术的应用。多媒体教学应用最多的软件是Powerpoint，但对于食品机械设备课程的教学内容，光使用Powerpoint并不能完全满足要求，还需要使用如Flash ， Photoshop ，Authorw，等多种动画或图形处理软件，如果能使用VC， VB等高级软件，更能使多媒体课件生动多样，展示效果更佳。
3. 3多媒体课件的应用
近年来，本人在“食品机械与设备”课程的教学过程中，全面应用了多媒体课件，虽然未能将全部教学内容用多媒体技术展示，但在教学过程中辅助作用非常突出，教学效果也明显提高。如在讲授食品输送机械设备这一章时，我应用Flash软件将各种泵的输送原理及过程用动画显示，学生就能非常清晰直观地了解液体物料的吸人、加压、送出等过程，使泵的结构、各种部件的作用原理等知识点就变得非常容易理解。在食品浓缩设备的章节，将不同浓缩方法的食品物料运动过程用动画模拟，学生就能看到在实际生产现场也不可能看到的物料运动状况，对理解浓缩设备的流程、原理及使用操作有非常深刻的感性认识，知识的掌握也较牢固。
关键词：食品机械与设备 多媒体 教学改革
中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2013）04（c）-0171-01
“食品机械与设备”是食品科学与工程本科专业的必修课。它结合食品专业相关的培养目的以及教学规划的具体规定，具体的讲解相关的食品制造设备等相关的基础体系以及活动理念和性能措施等等，能够培养同学们了解食品加工机械与设备的选型、安装维护及安全操作等知识与技能，进而确保其对于设备的种类和结构等等有非常深层次的认知。为后续的设备制作管控以及品质管控等等的活动的开展打下非常坚实的根基。
1 关于课程的特征和教学活动面对的困难
食品科学与工程专业的培养目标是使学生具有化学、微生物学、食品营养学、食品科学与工程技术等的基本知识，能从事食品加工工艺设计、农产品加工及贮运保鲜、食品加工产品品质控制、食品新产品及新技术开发、食品加工设备选用、品质分析检验、企业生产经营管理等工作的高级工程技术人才。身为关键的课程，它为这个专业的同学提供了分析食品制作步骤所涉及的机械及设备的平台，进而有助于其打下非常坚实工程知识根基。
在学习这个课程之前的时候，要掌握的是机械的原理以及食品相关的知识等。它的关键意义是为了保证同学们了解生产步骤中的所有的设备的活动知识，以及结构特征等等，进而提升其选型和设备维护等等的水平。
该课程的实践特征非常强大，其经由很多的图纸内容，讲述设备的基础内容，关键分析其活动原理以及结构和功效等。因为农科学校的同学自身的活动基础并不是非常好，虽说有一些基础性的内容，不过因为受到很多要素的干扰，比对于工科学校的同学们来讲，他们在机械层次之中还是由一些欠缺。他们的基础知识较少，而且想象力不是很好，对于其结构等的掌握有很大的难点。除此之外，此类设备的种类非常多，而且结构很是繁琐，同时因为同学们不具有实践的机会，所以无法获取有效的意义。
2 关于多媒体教学活动的优点
所谓的多媒体是说将文字和图像等的处理工艺有机的结合到一起，通过电脑来展示教学活动的一类措施。该技术有着非常强大的集成性以及互动性的特征，其非常的形象，而且很是方便，能够合理的展示出相关的信息，还能够开展互动，将氛围提升，进而对于提高教学的品质等有着非常积极的意义。
和过去的教学措施比对来看，它有着很多的优点 。
2.1 激发出同学们的学习热情
在过去的时候，它使用的是挂图等来展示内容，很显然它的意义不好，不具有立体性，更加的无法实现动画的意义了。单纯的靠着老师的讲解，同学们是不能够将它想象出实物的样子的，此时同学们的厌恶情绪就相应的出现了。但是使用多媒体措施的话，其融汇动画以及彩图之类的措施，就可以明显的吸引同学们的注意力，进而激发出其学习的主观能动性。
2.2 使得教学信息变多，对于老师更为深层次的讲述知识有着非常显著的意义
过去的图片展示措施，对很多装置的图纸等无法实现清晰展示的意义，由于那些投影等都是对之前的图纸的复印，所以无法再多添置内容了，而且不能够对其变大或是变小，老师在讲述的时候也很困难。然而使用多媒体措施的话，就能将所需的内容变为动画的模式，进而使得同学们对其产生一种非常精准的认知。
3 关于此类课件制作以及使用相关的知识
3.1 搜取相关的素材知识
要想生成此类课件，就要先搜取相关的素材知识，比如相关的数据以及图像等等。而获取这些内容的方法非常多，第一是相关的食品生产单位。在加工车间之中能够清除的得知装置的形状和构造以及活动指数等等的详细信息，如果许可的话，还能够得到一些影像内容。此类知识对于提升同学们对设备的理解力有着非常积极的意义。其次是相关的设备生产或是营销单位。经由参加设备展销会等，能够得知一些信息内容。除此之外，生产单位为体现其产品，会设置很多非常直观的图像等，它们本身是制作课件的很有用的信息。三是通过网络、专业书籍等也可以获得大量多媒体课件的素材。
3.2 多媒体课件的制作
要制作优质多媒体课件，教师本身应该对食品机械设备有足够的认识和了解，最好能亲身接触或观察过相关的设备，对设备的构造和使用有足够的感性认识。
多媒体教学应用最多的软件是Powerpoint，但对于食品机械设备课程的教学内容，光使用Powerpoint并不能完全满足要求，还需要使用如Flash，Photoshop，Authorw，等多种动画或图形处理软件，如果能使用VC，VB等高级软件，更能使多媒体课件生动多样，展示效果更佳。
3.3 多媒体课件的应用
近年来，本人在“食品机械与设备”课程的教学过程中，全面应用了多媒体课件，教学效果明显提高。如在讲授食品输送机械设备这一章时，我应用Flash软件将各种泵的输送原理及过程用动画显示，学生就能非常清晰直观地了解液体物料的吸人、加压、送出等过程，使泵的结构、各种部件的作用原理等知识点就变得非常容易理解。在食品浓缩设备的章节，将不同浓缩方法的食品物料运动过程用动画模拟，学生就能看到在实际生产现场也不可能看到的物料运动状况，对理解浓缩设备的流程、原理及使用操作有非常深刻的感性认识，知识的掌握也较牢固。
关键词：供给侧改革；工程技术；实践平台
中图分类号：G712 文献标识码：A
应用型院校在培养学生方面取得了一些可喜的成绩，但也面临着许多的困惑，其中最为突出的就是人才培养质量不能满足市场需求，出现了人才供给与需求的结构性失衡，应用型人才培养已经成为应用型院校的教学改革重点。教育供给侧改革是通过调整、优化要素配置，在观念、机制、资源、技术等层面全面推动我国继续教育的改革与创新。教育是供给侧改革的重要一环，教育不能仅仅以就业为目标，培养出来的毕业生要能就业，还要具有更好的职业发展潜力。实践教学是巩固理论知识、提高动手能力、训练综合技能、拓宽知识视野的教学活动，是实施供给侧改革的一个十分重要的环节。基于此，以锦州医科大学食品科学与工程专业为例，通过实验内容的整合与创新，建立实验教学体系，通过实体和虚拟仿真实验教学平台建设，构建开放式、网络化、虚实结合的食品工程技术实践平台。
一、工程教育存在的问题
我国食品科学与工程专业教育面临着一些困惑，其中最为突出就是“重科学理论，轻工程设计”的问题。由于大多数院校的食品科学与工程专业是在化学、生物、园艺等学科的基础上创办的，普遍存在化学和生物学方面的师资雄厚，而工程设计背景的专业教师较少的问题，教学计划的内容也普遍侧重于化学、生物类课程，导致学生在接受工程、工艺等设计方面知识及实践的机会大大降低，更谈不上兴趣培养。学生毕业后，无法独立进行生产线的设计与设备配置，难以对食品生产过程与装备提出改造与革新方案，缺乏对单机研制、设备成套化、过程自动控制等方面的设计素养。为了提高食品科学与工程专业学生实践能力，满足企业需求，工程技术实践平台的构建势在必行。
二、实践平台构建的目标和意义
（一）构建的目标
食品工程实践教学是食品科学与工程专业的一个重要的实践教学环节，它对提高食品专业人才培养质量，特别是对大学生的工程实践创新能力的提高起着至关重要的作用，构建开放式、虚实结合的食品工程技术实践教学平台，可以充分满足学生的共性学习要求和性化发展需要，使学生逐步强化形成工程思维和专业思维，发展创新创业的能力。
（二）构建的意义
供给侧改革背景下，构建新型的食品工程技术实践教学平台，培养能够胜任食品企业岗位工作并在该岗位上有突出业绩的人才，使高等教育具有时效性，提高大学生的就业竞争力和职业发展潜力。
三、构建食品工程技术实践平台
实验实践教学是学生工程实践能力培养的基石，工程实践能力培养在各类实验实践教学环节中得到充分体现，实验教学改革不同于理论教学改革，实验教学改革必须紧密结合专业实验平台建设，进行实验教学内容改革，建立合理的实验教学模式，才能强化学生学习的主体地位，达到提高人才培养质量的目的，实现培养学生的创新意识与创新能力的培养目标。基于此，我们构建了“学科基础实践、专业基础实践、专业实践”以及“自主个性化学分训练、学科竞赛训练”的“3+2”不同层次又紧密联系的实践平台，构建开放式、虚实结合的食品工程技术实践教学平台（见图1）。
（一）实践教学体系整合
打破食品科学与工程专业相关工程类课程（包括机械制图、机械工程基础、食品工程原理、食品机械设备和食品工厂设计等）界限，不是简单将这几门课程实验内容拼凑在一起，而是通过整合与创新，充分考虑原有各课程实验的共性和不同之处。结合实验室条件，在实践层面上将食品科学与工程专业的工程类课程打通，对专业实验内容进行重新设计，构建与课程教学体系相对独立的专业实验教学模块，在实践教学中引导学生工程理念的养成。
1.学科基础实践
机械制图和机械工程基础课程在第四学期同步开课，这两门课程的实践课程构成了食品工程技术实践平台中的学科基础实践部分，整合后，机械制图实践教学融入计算机绘图技术，顺应当前社会需求，提升学生的综合绘图技能，同时培养机械设计表达能力和空间思维能力，为后续食品机械设备和食品工厂设计课程打下基础。机械工程基础实践教学项目以食品机械设备实践教学中常见的传动机构、通用零部件的识别分析和传动规律认知为主。机械工程基础课程的实践教学为后续开设的食品机械设备实践和金工实习打下基础。
2.专业基础实践
食品工程原理、食品机械设备和食品工厂设计等三门工程类课程在第五学期同步开设，这三门课程的实践课程构成了食品工程技术实践平台中的专业基础实践部分。食品工程原理课程设置的实验项目侧重食品加工单元操作的原理，如“离心泵性能的测定”“均质机性能的测定”“传热实验”“干燥实验”“列管式换热器的设计”等。而食品机械设备实践课程是食品工程原理实践课程的延续，实验项目选择的目标机械主要以食品工程原理实践课程中涉及的单元操作为主，实验项目包括“均质设备的使用维护”“离心泵的使用维护”“管式换热器的使用维护”“喷雾干燥机的使用维护”等。整合后，食品工程原理和食品机械设备实践课程删除了交叉重复的实验内容，两门课程安排在同一学期，实践教学安排上应先食品工程原理后食品机械设备，从易到难、从基础到综合、从接受知识型到培养综合能力型。食品工厂设计实践教学以机械制图实践教学内容为基础，与食品机械设备实践教学互为联系，通过食品工厂设计的实践教学使学生学会用工程制图的方法表达设计的主题思想，进一步增强学生工程制图的能力；使学生学会应用食品机械设备实践教学所学，科学合理的对设备进行选型，合理设计，进一步增强学生对食品机械的认知。 3.专业实践
金工实习设立于第七学期校内实习阶段，构成了工程技术实践平台中的专业实践部分。通过金工实习使学生可以直接接触生产实际，加深强化学科基础实践、专业基础实践所学内容，是学生进行工程训练、培养工程意识、学习工艺知识、培养工程实践动手能力的一门必修实践课。
综上，构建的食品工程技术平台实践教学体系由学科基础实践、专业基础实践、专业实践三个递进式、相互呼应的实践教学层次组成，各层次实践教学内容相互关联，由简到难。
（二）实践平台的构建
工程素养和工程设计在食品工业发展过程中起着重要的作用。不论是新建、改建或扩建一家食品工厂，还是进行新工艺、新技术、新设备和新产品的开发与产业化，都离不开工程设计。食品行业的发展，迫切需求创新意识与实践能力并重的应用、复合型专业技术人才。这就要求在食品科学与工程专业人才的培养过程中，不仅要加强对学生专业理论知识的传授，更要注重学生在工程、工艺等方面实践素质的发展，全面提高学生的创新能力。基于此，构建全方位、多层次立体式创新教学体系和“自主个性化学分训练与学科竞赛训练”的实践教学平台，以培养学生扎实的工程实践能力为主，同时训练学生敏锐的行业洞察力。本平台的建设目标为“服务实验教学，兼顾科学研究，资源集约利用，软硬件系统集成”。
1.开放式实践教学平台构建
现有的乳品生产线、肉品生产线、超临界流体萃取设备等一批中试专业生产及教学设备，可满足学生对于工艺流程学习的需求，这些中试线的设计不全是自动连续生产线，其可用于学生进行食品加工单元工程实训与整条线的专业实习，在利用好现有设备、购进高新设备的同时精选一些旧的机械设备做好保养和维修，专供实验课时学生拆装测绘所用，期望在同类设备学习时起到举一反三的效果。
为了更好的服务于实验教学，完善了乳品和肉品加工校内中试生产线建设，从而使学校的实践教学与实际生产一线贴近。校内中试生产线的建设，可以使实践教学实现类企业化，具备了企业生产的基本要素，服务实验教学的同时，有助于教师学生的科学研究。
2.虚拟仿真实践教学平台构建
由于校内中试生产线和单机数量有限，不能满足分组要求，有些实验项目因为平台设备的限制而不能开设，为此尝试智能化模式教学和应用虚拟仿真技术完善实践教学。虚拟仿真实验作为一种新型的实验教学方法，收到越来越多的关注和重视。遵循“学科交叉融合、教学科研协同、学校企业联合、资源共建共享”的建设理念，坚持“理实互通、虚实结合、相互补充、能实不虚、开放共享”的原则，充分依托学校在虚拟现实、多媒体、人机交互、数据库、大数据和网络通讯等方面所具涞男畔⒓际跤攀疲依托虚拟现实、多媒体、人机交互、数据库和网络通讯等技术，构建高度仿真的虚拟实验环境和实验对象，实现真实实验不具备或难以完成的教学功能。校内实验室和虚拟仿真实验室课外对同学开放，建立一个能让学生主动探究、自由思考和实践的开放自助式实践平台，对学有能力者进行自主个性化学分训练。
3.以学科竞赛训练带动实践平台的构建
以“大学生创新创业计划项目”“挑战杯项目”和“大学生创业孵化基地”等为依托，为学生提供良好的、开放的实践场所和平台，特别是为有创新创业需求和积极性的学生服务，使大家在课堂学习之外，可以在开放的实践教学平台检验课堂所学知识并开拓专业视野。同时，通过系列自主研发项目、横向课题项目、毕业设计（论文）、生产工艺优化改造、科技发明创造等为载体，以校企合作为依托，与企业共建实践教学平台，提升学生的工程素养和工程技能，培养学生解决工程实际问题的能力。通过校企多层次、全方位的合作，解决食品科学专业教育中工科基础薄弱，理论与实际脱节的问题。
四、工程技术实践平台建设效果
构建的食品工程技术平台实践教学体系由学科基础实践、专业基础实践、专业实践三个递进式、相互呼应的实践教学层次组成，各层次实践教学内容相互关联，由简到难。校内实验室和虚拟仿真实验室课外对广大同学开放，建立一个能让学生主动探究、自由思考和实践的开放自助式实践平台，对学有能力者进行自主个性化学分训练。通过校企多层次、全方位的合作，解决食品科学专业教育中工科基础薄弱，理论与实际脱节的问题。本平台在一年的实践中，有效的利用校内外资源，满足不同学生的学习要求，适应社会对食品科学专业人才培养的需要，有效解决供给侧供需矛盾。
五、结语
实践教学是巩固理论知识、提高动手能力、训练综合技能、拓宽知识视野的教学活动，是实施素质教育工程的一个十分重要的环节。但长期以来重理论、轻实践，重知识、轻能力的教学模式和体制，使传统的实践教学模式不利于学生创新能力素质的培养。基于供给侧改革背景下，我校食品科学实验教学中心构建了“学科基础实践、专业基础实践、专业实践”以及“自主个性化学分训练、学科竞赛训练”的“3+2”开放式、虚实结合的食品工程技术实践教学平台。
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【关键词】食品 包装机械 气动技术 应用 趋势
中国的食品包装机械经过近20年的发展，已经形成了一定的规模，成为机械工业中的重要组成部分。现在国内食品加工的大部分包装工作，尤其是较复杂的包装过程基本还是人工操作，从而极可能对被包装产品造成污染，这种状况急需得到改变。目前国家加大力度实施食品质量安全市场准入制度，食品包装设备也正在逐步纳入食品质量安全准入体系中，对食品包装机械行业是个实现产业升级的良好契机。现代食品包装机械汇集了多种学科最先进的技术，具有高效率、高精度、高自动化和高柔性的特点，并正向智能化、集成化方向发展，其中的基础组成部分之一是气动技术。
气动技术，全称气压传动与控制技术，是生产过程自动化和机械化的最有效手段之一，具有高速高效、清洁安全、低成本、易维护等优点，被广泛应用于轻工机械领域中。在食品包装及生产过程中也正在发挥越来越重要的作用，奶粉充填包装机、酸奶塑杯成型灌装封切机、饮料啤酒灌装机、果冻充填包装机、饼干和面包包装机、薯片充填包装机、灌酱机、肉类包装机等均有大量使用，可以缩短加工辅助时间，减轻工人劳动强度，充分发挥设备的高效性能。
但由于食品包装机械必须要符合食品机械安全的相关要求和规定，而且工作现场环境一般又较为复杂苛刻，如果使用了不适当的气动元件，往往会出现不正常现象；而现代的食品包装机械，通常是集机械、电气、液压、气动等于一体的设备，组成设备的各部分之间具有密切的联系，其中任何一部分发生故障均会影响其他部分的正常工作，大型食品包装设备内有成千上万只元器件，故障的检查、维修难一向是最棘手的问题之一，因此，在食品包装机械中的气动设计与应用显得尤为重要。
1 气动技术在食品包装机械中的应用
在食品生产中，不同的生产区对卫生有不同要求，欧洲的EN 1672-2 标准将食品加工机械的环境定义为三个工作区，分别为食品区、飞溅区和非食品区。根据不同的区域，所需要使用的气动技术及产品也不尽相同。
（1）在食品区和飞溅区，气动技术主要用于分配、装瓶、成形、灌装、配剂、密封等装置中。由于气动元件需要直接或间接与主要生产原料接触，为了防止产生对最终产品产生污染的可能性，其材质应为无毒、无吸收性、耐腐蚀的不锈钢 ；如果使用铝合金，则应具有一定抗腐蚀能力、无毒性、无吸收性 ；元件内部所使用的橡胶制品如密封件等应符合相应的卫生要求，在工作环境中应具有耐热、耐酸碱、耐油的稳定性，可接受正常清洗和消毒，不溶解，无毒性、无吸收性，不得有影响产品的气味；工作空气过滤装置应保证不得使5μm以上的尘埃通过；结构及表面应平滑、耐久、易于清洁并达到良好的洗净效果。尽管飞溅区的设计需要和食品区域相似，但材料要求可酌情降低，同时必须保证该设计对食物产品无负面影响。
在这两种环境中应用典型的气动产品有不锈钢气缸、洁净型气缸、易清洗阀岛、不锈钢气源处理元件等。而其中最具有代表意义的，是洁净型气缸，具有自排水功能，所以液体可以直接流掉，还可进行反复清洗，具有可替换性，甚至连安装件也都采用标准件，安装维修都极为方便。
（2）在非食品区域，气动技术主要用于封袋、包装、贴标、检测、加盖等装置中。尽管这个区域的气动元件不需要接触生产原料，但通常仍然需要具有标准化、易清洗、智能环保、结构紧凑等特点。由于现在的食品包装设备要求在有限的空间内实现更多的功能，因此对于气动元件的尺寸也要求越来越紧凑、集成、模块化；此外，先进的食品包装设备普遍采用由过滤器、减压阀和不供油的阀、气缸等组成的无给油气动系统。这种系统在元件需要处预先封入脂，无需油雾器，可长时间工作而不需补充脂，可降低油耗、改善环境、成本低、维修方便、性能稳定。
2 气动技术在食品包装机械中的应用发展趋势
随着食品加工工艺的日益提高，食品包装的自动化水平也在不断提高，目前，食品包装机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展，工业机器人、微电子、电脑、智能型和图像传感技术等将会得到越来越广泛应用，而应用于食品包装机械气动技术的智能化、网络化也就将成为必然。
这些智能化、网络化的高新气动技术已经在一些西方国家得到了开发和应用，实现了食品包装机械进一步智能化，通过对这些技术的了解和研究吸收，国内食品包装机械的水平也有望得到提升和发展，减少食品加工过程中的人为或机器差错，确保食品机械的可靠运行，实现安全生产和清洁生产，实现食品包装过程的连续化生产，早日与国际接轨。
参考文献
对于食品生产企业来说，生产设备的都存在非常多的风险点，在这些风险点上使用的剂一旦泄露，必然混入到食品当中，进而“入口”。如果在这些风险点上使用对人体有害的工业级剂并被消费者食用，则可能造成对于人体的危害，进而对食品生产企业的品牌形成致命影响。正确地使用食品级剂，可以有效地规避食品安全风险，实现真正意义上的食品安全。
食品级剂中的“食品级”为定语，讲述的是食品安全问题，而其主语“剂”则从功能上进行了释义。以啤酒易拉罐灌装设备为例，10年前，其产能仅为3～4万罐每小时，10年后的今天，易拉罐灌装线的产能已经发展到了15万罐每小时，甚至更高。在食品机械运转速度发展越来越快的今天，生产发展对于食品级剂的功能提出了更高的要求。本文将从以下角度阐述食品级剂对食品安全的重要作用。
食品级剂是确保食品安全的重要环节
食品生产企业所使用的设备不可避免的存在接触食品的风险，如下图所示。而普通工业级剂中的组分有毒，例如，芳烃类的矿物型基础油，ZDDP抗磨添加剂等，这些组分会对人体产生有害影响。因此，在食品加工过程中，正确的在风险点上使用食品级剂是确保食品安全的关键。纵观国际，主要有FDA（美国食品药品监督管理局），NSF（美国国家卫生基金会）等组织对食品级剂提出要求并进行分类管理。
FDA对食品级剂能适用的组分及含量提出了明确的要求。
美国食品和药物管理局（FDA）是美国政府在健康与人类服务部（DHHS）和公共卫生部（PHS）中设立的执行机构之一。作为一家科学管理机构，FDA的职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。它是最早以保护消费者为主要职能的联邦机构之一。在国际上，FDA被公认为是世界上最大的食品与药物管理机构之一。其它许多国家都通过寻求和接受FDA的帮助来促进并监控其本国产品的安全。FDA的21 CFR 178.3570，21 CFR 178.3620和21 CFR 172条款中明确规定了哪些组分可以在食品级剂中使用，使用量也有非常明确的规定。需要特别注意的是，FDA只对食品级剂的组分和剂量提出了明确的要求，但并不对任何食品级剂认证。
NSF对食品级剂进行分类管理和认证，食品级剂应在NSF注册并公示。NSF对食品级剂及其组成成分分类为：
①H1：间接与食品接触的剂，基于FDA 21 CFR 178.3570（或178.3620）；
②H2：不可与食品接触的剂；
③H3：水溶性油；
④HX-1：用于H1剂的组分；
⑤HX-2：H2级别剂组成成分；
⑥HX-3：H3级别剂组成成分.
所有在NSF注册的食品级剂，NSF会对其配方和标签进行审核，确保其配方完全遵守FDA的要求。通过注册的食品级剂均在NSF官网可查。同时为了保证食品安全，NSF对食品级剂提出了更高标准的要求，即NSF ISO 21469认证，该认证等同于我国国标GB 23820-2009。NSF ISO 21469认证即是对生产工厂的认证，同时也对具体的食品级剂产品认证，相关认证信息同样在NSF官网可查。与普通NSF注册的食品级剂不同的是，NSF ISO 21469认证要求非常严苛，除了需要对剂的配方和标签进行审核外，还需要对生产工厂进行完整的质量体系审核和风险评估，并在认证要求过程中对产品进行取样分析化验。因此使用通过NSF ISO 21469认证的食品级剂，规避了产品内容与产品名称不符的风险，真正意义上确保了食品安全。加适达食品级剂于2008年3月14日通过ISO 21469认证，是全球第一个通过该认证的产品系列。
以下为NSF ISO 21469认证与普通注册的区别：（?为认证要求，?为注册要求）
清真认证HALAL和犹太认证KOSHER同样是重要的食品级剂认证。HALAL本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂，HALAL认证管理局（HCA）对满足条件的产品给予认证，因此认证的产品能被所有穆斯林信徒所接受。KOSHER的意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品，按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行认证，被称为“洁食认证（KOSHER）”。
食品剂的性需要满足日益发展的食品机械设备高速要求
如前文所举的啤酒易拉罐灌装设备的例子，随着食品机械的不断发展和创新，企业发现食品工厂的设备运转速度变得越来越快，对的需求也越来越高。高温、高速、重负荷、水环境等极端工况的出现，使错误使用剂的风险变得越来越高。加适达食品级剂优异的性能可以满足食品机械设备的高速要求，获得众多OEM设备生产商的认可。例如KRONES克朗斯（饮料、酒类灌装设备制造商）的专用油部分来自加适达，甚至世界知名的轴承品牌SKF斯凯孚，其食品级脂来自于加适达；同时，加适达食品级剂还获得了KHS（饮料、酒类灌装设备制造商）的设备认证、知名易拉罐封罐机OEM设备认证、以及SEW（齿轮箱制造商）认证。加适达食品级剂是世界上种类最全的品牌之一，其中包括齿轮油、液压油、空压机油、真空泵油、防锈油以及适合各种不同工况的特种脂产品等，可以覆盖食品生产过程中的几乎所有的点。作为全球最大的独立油生产商之一，福斯除了食品级剂之外，同时也可以提供食品级清洗剂，以及完整的工业油产品线，为企业提供整合的解决方案，减少产品种类，提供优异的一站式采购体验。
在众多食品级剂中，全合成剂是其中重要的一个种类。它具有以下特点：
①优异的氧化安定性，使用寿命长，显著延长换油周期；
②抗磨性能好，保证设备长久、稳定的运行，降低维护保养成本；
③优异的高温性能，即使在高温下也能防止产生油泥等氧化物；
④对金属表面形成良好的抗腐蚀保护；
⑤无不良气味和口味，对食品影响最小；
⑥良好的生物稳定性，不会助长微生物或真菌的生长。
以易拉罐封罐机的应用为例，由于在易拉罐封罐机的工作过程中，啤酒或饮料不可避免的泄漏并通过下旋塔的箱体密封混入到齿轮油中，对齿轮油的抗水性能提出更高的要求。加适达食品级剂超过80%的产品为全合成剂，可以为设备的摩擦点提供更好的保护，在满足设备需求的同时，确保设备正常运转，有效延长设备的使用寿命。其中，福斯加适达食品级抗水齿轮油CASSIDA FLUID GLE 150，GLE 220，和FM GEAR OIL TLS 150的性能优势体现在其独特的抗水性能上，可以更好的为封罐机提供及防锈保护。
为什么要推广食品级剂？
食品级剂是指符合食品卫生要求，可以应用于食品医药等行业加工机械使用、直接或偶尔与食品接触的剂。据了解，随着我国食品工业的蓬勃发展，传统的加工制造方式已逐渐被淘汰，取而代之的是使用自动、高效的机械设备对食品进行加工。凡是机械设备就需要剂对各种部件进行，这不可避免地会造成剂与食品发生接触并造成污染。在生产过程中，生产机械及剂本身对食品污染的影响经常被忽视，确是众多食品安全事件和召回事件的主要原因。李传钊经理表示，纵观国内外食品安全事件，不乏由于生产阶段剂污染造成的事故：
由于齿轮油污染，可口可乐公司曾于1992年和1994年两次被迫召回所生产的可口可乐饮料。
1996年，由于脂污染，一家大型美国肉类加工商总共召回了4740磅（约2152kg）土耳其香肠。
1998年，一火腿加工场商召回了490000磅（约223吨）烟熏火腿并支付了高额赔偿，起因是多名美国客户投诉吃了该品牌火腿后感觉“味道很差”和喉咙不适。据调查，这些火腿受到了齿轮油的污染。
2000年6月16日，由于接到消费者投诉，美国堪萨斯市农场调查后发现有近86000磅火鸡肉在食品加工过程中存在被非食品级剂污染情况而紧急召回。
2002年1月3日～6月28日，丹麦一家奶粉制造商生产的共1100吨奶粉受到含有极细铁粒的0.5～0.75升油的污染，其原因为包装厂的齿轮箱中一个轴承磨损，致使油液渗出球窝接头进入奶粉中。
2014年9月12日，山东潍坊一小学57名小学生食物中毒。经寿光公安、教育、卫生、食药监等部门数日排查，发现事故原因为学校馒头机突发机械故障机油泄露、面粉沾染，制成馒头后被学生食用所致。
以上案例证明，食品污染的代价是特别昂贵的。食品污染会给一个企业带来致命的打击，不仅仅是暂停销售、产品召回、巨额罚款，更严重的是损坏品牌形象、甚至导致公司最终倒闭。
剂是当今食品工业生产中必不可少的成分，食品机械剂的使用不当已严重威胁到食品安全，故而剂的选用和标准应当具有严格的限制。一些食品生产企业采用普通工业用剂进行，这种剂基础油一般为溶剂抽提矿物油，成分比较复杂，含有芳香烃、硫化物和其他杂质，安全风险较大。李传钊经理说，为了提高其性能，普通的油中可能会添加一些对人体健康有害的抗氧化剂、极压添加剂、油性剂、倾点下降剂等一系列添加剂，其中含有重金属、无机酸、多环芳烃类化合物，甚至包括苯并芘等致癌物质。例如3，4-苯并芘的含量可能高达1650～2520μg/kg，而国内外相关标准规定的含量仅为1～10μg/kg。这些物质除了与被加工的食品产品直接接触导致食品污染外，还可能因使用过程中部件摩擦产生热量，促使一部分油挥发到作业环境中进行自由传播，进而对食品造成污染。为了避免此种情况的发生，国内许多中小型食品加工企业会转而选用猪油、花生油及色拉油等充当食品机械剂，这些产品不仅在性能上达不到剂标准，并且不耐高温，极易滋生细菌、发霉变质，从而污染食品。
对于食品生产企业而言，满足食品安全的要求、符合国际国内食品安全相关标准、不污染食品，是对剂的首要要求。相比普通剂，食品级剂专门针对食品机械的工作环境研发，遵循食品安全规定，保证对人和动物的安全性，不含味道和气味、符合国际标准并通过国际认证，同时满足减少摩擦、抑制磨损，移除热量，清洁，密封，防腐蚀保护五大基本技术要求，具有优异的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能。根据食品工业的生产流程和具体工况，食品级剂还必须确保符合“不污染食品、不与食品发生反应、防水及水蒸汽、与糖类的溶解性、与橡胶和密封材料兼容”等条件。食品级剂和普通剂的最大区别就是其组成部分，包括基础油和添加剂都是无毒无害的，偶尔与食品接触不会污染食品，可以确保食品的卫生安全。
李传钊经理在谈及食品级剂的必要性时说，剂（即便是全部使用食品级剂）在整个企业的运营费用中所占比例很小，但却关系到企业的生产和维护，有必不可少的作用。而且食品级剂除了有工业剂的一切功能之外，还可以有效地杜绝细菌和微生物，并且对水、蒸汽及酸碱环境有优良的耐受性，可以有效地延长换油周期，提高生产力，降低生产成本。最为重要的是，食品级剂无毒无害，符合《食品安全法》的一切要求，可以给予生产企业设备更长的运行时间和更低的维修成本。从整体上来看，使用食品级剂不但不会增加生产成本，还会给企业带来额外的利益。如果使用工业级剂，一旦发生食品污染事件，企业品牌这个无形资产就会化为乌有，也会使产品销售量急剧下降，还要赔偿消费者的经济损失。企业甚至还可能被禁止从事食品加工或药品生产，即使允许生产，要恢复到污染前水平也需要进行大量社会公关、花费大量的费用，这是食品生产得不偿失和最不明智的做法。
食品级剂分类
相关资料显示，食品级机械常用的剂一般由深度精制的白油调制或动植物油做基础油调制而成，而脂则采用复合铝、钙等稠化剂与基础油进行调配。除此之外，目前国际上应用范围日益广泛的品种还有合成型的食品级剂。
植物油剂
常用的植物油剂有椰子油或精制蓖麻油、大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油等，控制260～350nm紫外线吸光度在0.1以下，致癌物3，4-苯并芘的检出都很低，不会造成食品污染。用植物油组分合成的蔗糖酯广泛应用于食品工业，成为全球仅次于单甘油酯、山梨醇酯和丙二醇酯的第四大食品乳化剂品种；作为糖果压片剂可替代传统的滑石粉、硬酯酸镁、单甘酯、微晶纤维素等。
白油剂
白油是超深度精制的特种矿物油品，其组分一般是分子量为300～400的环烷烃和烷烃，属油馏分；无色、无味、无嗅、具有化学惰性及优良的光、热安定性。几乎所有国外大石油公司都销售食品级白油剂，它们的产品品种齐全，不但有食品级油、液压油和以白油为基础油的脂，还有食品级工艺用油，如脱模剂等。另外，各类油品的粘度级别也非常齐备。
合成型剂
①PAO型（主要是聚α-烯烃）：这是主要的合成剂，是一种纯的饱和烃化合物，不含芳香烃和其它基团，因此无毒性，对皮肤和黏膜无刺激作用。它具有优良的抗泡性和空气分离性，和化学、物理安定性，渗透性和吸附性优良，毒性更低，且寿命更长（可达6000小时）。
②硅油：硅油以较宽的黏度范围、优良的抗氧化安定性和卓越的粘温特性为优势，主要用在食品加工、医药、卫浴的密封保护等方面。
③氟聚醚类：它具有较高的抗氧、抗化学品、耐高温、低挥发性等特点，所制成的食品级剂也具有它独特的优势。
此外，徐自辉工程师按照不同的分类标准对食品级剂进行了如下分类：按照物理状态，食品级剂可以分为油、脂和喷剂；按照用途可分为液压油、齿轮油、压缩机油、链条油、白油、导热油、触轮油、脂等。
国内外食品安全及
食品级剂的标准和认证
目前国际上对食品级剂的认证主要有美国NSF食品级认证，还有犹太教KOSHER和伊斯兰教HALAL等认证。其中在全球范围内接受度最高的是NSF。
美国
在食品安全领域，NSF（美国国家卫生基金会）作为第三方非营利性消费者监督机构，于1999年接手了食品级剂相关的认证工作，按照USFA、FDA等相关规定作为认证依据，对食品级剂增加了成品检测的标准，成为USDA、FDA后最新的食品级认证，且USDA也鼓励剂生产商重新向NSF申请检测并获得评价。
①FDA对食品生产中使用的剂有严格的规定，要求剂生产商必须使用其规定的配料以避免潜在的化学危害，这个条款为21 CFR Section 178.3570 of Federal Register。
②美国农业部（USDA）依据FDA的规定，对市场上非食品化合物（包括剂）进行分类，列出H1、H2、H3等不同等级，并要求受其管理的工厂使用相关等级的剂进行设备保养。1998年2月，USDA要求肉类和家禽建立并实施HACCP（危害分析与关键控制点）管理体系。其中，剂的使用是关键控制点之一。另外，USDA还要求剂使用者应证明其使用的剂成分符合FDA 21 CFR 178.3570要求。
③NSF成立于1944年，因其在公众环境健康、安全和保护标准、产品测试和认证服务等方面的专业性和权威性而饱受赞誉。每年有数以百万计的消费品、商业和工业产品被印上NSF标识，被消费者、行内人士和生产制造单位所信赖。自接受剂安全工作以后，凡是符合其标准的剂产品都会通过其官网“白皮书”公布，是目前公认最权威的认证机构。
NSF根据相关规定，对于剂主要做出以下分类：
①H1：可以（与食品药品）偶然接触的剂，即食品级剂；
②H2：不可（与食品药品）接触的剂；
③H3：水溶性油；
④3H：食品级脱模剂；
⑤HT1：可以（与食品药品）偶然接触的热传导液，即食品级导热油；
⑥HT2：不可（与食品药品）接触的热传导液。
NSF在此基础上联合ISO组织于2006年公布了食品级剂的国际标准：NSF ISO 21469∶2006。这个标准的出台，明确了产品从原材料、生产、厂房、设施到包装、标识、运输等要求，是在H1级别上更进一步。目前，全球仅有位数不多的工厂通过了该验证。
欧洲
李传钊经理介绍，在欧洲，早在1993年就颁布了European Directive 93/43/CEE on food hygiene，主要涉及企业领导需对产品是否被油污染负责和HACCP的执行。2006年，该指令被Framework legislation for food 178/2002 and 852/2004代替，并通行至今，之后各国就开始逐步使用食品级油。如今，欧盟乃至世界均逐步执行全球最高标准：食品级剂生产厂及其产品要求达到NSF ISO 21469标准；产品获得NSF H1等级登记，以及获得KOSHER、HALAL认证。
加拿大
加拿大食品检验局（CFIA）在其制定的《General Principles of Food Hygiene，Composition and Labeling》中规定，用于食品表面或可能与食品接触的设备部位的剂必须经CFIA认证，并要求其下注册的肉类、禽类、鱼、奶、蛋以及蔬果等食品加工企业在施行HACCP体系时，必须“使用批准的非食品化合物（包括剂）”。CFIA会在评测化学成分的基础上，对整个申请的剂产品进行评估，确保在食品生产过程中使用该产品不会对食品安全造成危害，其认证依据也部分采用美国FDA 21 CFR的相关条款。通过认证的食品机械剂被分为4类列于其官网上：
①n类：允许与食品发生偶然接触的剂；
②n1类：一般剂，使用时应按产品标签上的说明，并避免在使用和储存过程中污染食品；
③n2类：液压油，按产品标签上的说明使用，并避免在使用和储存过程中污染食品；
④n3类：防护油，按产品标签上的说明使用，但设备在再次使用前必须用饮用水清洗干净。
澳大利亚
澳大利亚检验检疫署（AQIS）在其颁布的《Guidelines for the Approval of Chemical Compounds Used at Establishments Registered to Prepare Goods Prescribed for the Purpose of the Export Meatorders》中对该国食品加工企业食品级油的使用具有明确的规定。AQIS要求注册的出口牛羊肉等红色肉类的出口制造商在生产过程中必须使用被批准的食品级剂，并将之分为A，B，C三类。其中，A类剂为可能与食品发生偶然接触的剂；B类剂用于挂肉钩、肉类手推车及类似设备的清洁和防锈；C类剂则用于不可能与食品发生接触的设备。但由于澳大利亚本身并没有对食品级油的标准和规范，因此AQIS接受以美国FDA 21 CFR为基础的美国标准。
中国
2009年之前，我国就已经制定并颁布了针对食品级石蜡、食品级白油、食品机械专用白油等产品的国家标准，主要有GB/T 12494-1990《食品机械专用白油》，GB 4853-2008《食品级白油》、GB 15179-1994《食品机械脂》、GB 7189-2010《食品级石蜡》，但并未涉及到安全、卫生、环保项目，也未涵盖食品级剂的所有产品种类。在2009年6月实施的《食品安全法》中明确提出了良好生产规范（GMP），危害分析与临界控制点体系（HACCP）。对比国际上其他相关标准，诸如BRC、AIB等均做出了明确的、有可参考依据的要求，而HACCP中虽然提到了“防止”，但并未就“如何防止”做出解释或解决办法。
为了进一步加强食品安全生产领域的标准化工作，2009年12月1日，GB 23820-2009《机械安全与产品偶然接触的剂卫生要求》开始实施。该标准等同采用国际标准ISO 21469，规定了国内食品行业NSF H1食品级脂的使用，遗憾的是至今食品级剂在食品生产企业中的使用没有强有力的监管机构，这些标准成为了自发遵守的规则。
食品级剂在我国发展现状
随着全球一体化的趋势和我国自由贸易的发展，大量食品企业产品出口国外，这对于食品安全的要求也越来越严格。许多欧美等国采购商明确要求，生产企业在设备上使用的剂必须是食品级剂，符合FDA相关标准，通过NSF注册；而在国内，随着生活水平的提高，民众对食品的追求已经从“吃饱饭”上升到“吃的安全”的层面，食品安全成了上至国家政府、下到百姓民众都关注的话题，从最近一段时间内媒体对食品安全事件的报道可见一斑，因此，在食品生产阶段的剂使用显得愈发重要。按照食品药品生产企业采购对象划分，食品级剂属于MRO采购，即指原物料、零部件以外的，用于维护、修理及运营的杂项物件和备品的采购。食品级剂是一项非常特殊的采购物料，它同时涉及食品安全、技术标准以及生产运营。
自我国加入WTO后，对于食品级剂的相关规定从无到有，逐步发展。2002年，我国面向出口企业制定了《出口企业食品卫生规范》等标准；2008年，《机械安全与产品偶然接触的剂卫生要求》出台，规定了国内食品行业NSF H1食品级剂的使用。一直到2015年新《食品安全法》出台，关于食品级剂的法规体系逐渐完善，但从目前来讲，国内相关规定都非强制性，而且对于具体应用和关键点的控制并没有详细规定。
同时，食品级剂的国产化却发展艰难。从认证上来讲，由于国内还没有专门对食品级剂进行认证的专门机构，国内的剂生产企业难以获得国际认可的认证，且认证条件严格、复杂；从技术上来讲，食品级剂对于基础油、添加剂、稠化剂等要求很严格，需要较高的技术水平，这对于国内剂企业来说很难达到。因而在目前，我国的食品级剂市场中，占据主流的主要是一些国外品牌，例如加拿大石油、阿帕克斯、威氏兄弟、福斯、道达尔、克鲁勃、得瑞尔等（品牌排名不分先后）。
在应用层面，徐自辉工程师介绍说，虽然越来越多的食品生产企业开始采购食品级剂产品，但总体来看，出口企业比内销企业使用多，在客户检查时临时使用食品级剂的情况也大量存在，我国食品加工企业对食品级剂的接受度和认可度还有待提高。据徐自辉工程师分析，一方面，企业对剂认识不足、对设备保养不重视，导致从主观上企业对食品级剂不了解、没有使用食品级剂的意识，并对食品安全事件的产生存在侥幸心理。另一方面，政府在对食品级剂的政策、标准、普及、宣导和监督上仍显不足，使得企业对食品级剂的应用产生诸多困惑。此外，食品级剂的成本相对较高也是国内普遍使用食用油或普通剂从事食品生产的重要原因之一。
李传钊经理表示，剂在食品药品生产工厂的最良好的愿景是从进厂到出库全部使用食品级的产品。众所周知，剂在生产过程中解决的最重要的问题就是机械的摩擦和磨损；而食品级剂能在满足甚至超越该要求的同时，保障食品生产过程的安全，产品的安全，从而最终保障品牌的安全。全部使用NSF H1级别的剂在发达国家得到了普及，而在中国还在推进和发展阶段。譬如，法国乃至整个欧盟使用食品级剂的历史早于中国，市场已相对成熟，预估今后几年的年增长率应该在5%左右。中国起步相对较晚，但国家、企业、相关机构及消费者对食品安全在法律、标准和体系等方面的层层推进使食品级剂在食品药品生产行业的应用越来越普遍，这个发展的过程是迅速的、广泛的、不可逆转的。
核心优势一：搞扩建，攻科研
一品鲜实力雄厚有保障
从一个小面粉厂，一个小机械加工车间，一个不足二十多平方米的小店，到如今投资几百万、占地25亩扩建的“一品鲜食品机械制造厂”，外加一座两层楼、使用面积近千平方米的科研中心。一品鲜利用几年的时间，成功完成了资本原始积累，厂房的规模化扩建。
此外，总部加强了产品的科研力度。一品鲜的科研中心下设机械技术攻关小组和食品技术攻关小组。前者由机械工业部郑州机械研究院高级工程师、享受国务院特殊津贴、曾参与航天发射台设计的欧开良教授担任技术顾问，主要从事自动化设备的研制开发，为一品鲜走出国门奠定基础。科研人员研究出了适应全国各地口味的70余种面条汤料配方，可以现场传授给加盟商，比以往只看光碟更容易接受和掌握。加盟商学成之后既可以开一家生鲜特色面食专营店，也可以经营一家一品鲜面馆（饭店）。食品技术攻关小组主要负责研究新型面食后续产品，如水果面、维他面、海鲜面、野菜面等，以此延长产品贮藏期，丰富产品品种，从而进一步提高一品鲜的核心竞争力。
核心优势二：搞创新、促升级
一品鲜成型机实现智能化
商机越大，竞争越多。这可能是任何一个项目在发展过程中都无法避免的事实。然而，就在别人还拿着图纸，研究如何仿冒一品鲜机械设备的同时，总部强大的研发队伍已经将第三代的升级产品投入运行了。
首先，第一代成型机更换刀具时非常麻烦，步骤烦琐还需拆除几个配件，同时刀具暴露在外，稍不留神就会不慎受伤。第三代成型机的刀具更换起来却非常轻松，仅用几秒钟就可完成，而且更换刀具的机械部件配有安全保护装置，完全隐蔽在机器设备内部，排除了诸多安全隐患。
其次，由于第一代揉压机没有薄厚调节功能，所出面团厚度一样，以致成型机出成品还需连续压面4到5遍，最后一遍视其厚薄合适时才能成型，并且没有定量包装功能，全凭操作人员的熟练程度大概掌握，每斤成品都要重新斤斤称重，这就在很大程度上影响了面坯的产量和质量。而用第三代成型机通过更换不同的刀具能生产三十多种产品，可以生产烩面坯、拉面坯、抻面坯、拉条坯、刀削面、饺子皮、贝壳面、螺丝面、普通鲜面条等30多种产品，所出产品宽窄、薄厚、粗细、长短、圆扁可随意调节，成型机一次成型，定量切断包装、带有成品面重量记忆调节锁定功能，常年无需调试，人人都可操作，所出产品每斤重量精确一致，无需斤斤称重。
不怕不识货，就怕货比货。设备功能滞后或先进，一比最有说服力。
核心优势三：记者行，测经营
加盟商个个经得起你求证
业内曾有人传出，一品鲜是个百店加盟百店火的商业奇迹。对于这样的称赞，王总既不炫耀也不否认，他只是再三邀请我们通过“中华记者行”的方式去采访他的加盟商。王总说：“报道一品鲜，就是要让读者更了解我们的项目，一品鲜总部的优势可能都写得熟烂于心了，但是那些还在观望的读者，却更想知道加盟商们做得怎么样？于是有很多读者打来电话，问我要加盟商的电话想去核实，与其这样，还不如由你们记者客观地去采访，因为我坚信一品鲜经得起方方面面的考证。”
从大漠边塞的鄂尔古纳，到东北边陲的大庆油田，一品鲜的所到之处都是落地生花。加盟商李益明和李万军都坦言：“一品鲜的面条很受市场认可，虽然是机械加工，但绝对胜过手擀面的口感；一品鲜作为小本投资的创业项目，从没夸下年赚百万的海口，但我们经营起来却真赚了不少钱。”
纵观了一品鲜的三大核心优势，王总对未来的自信的确有根有据。其实经济危机并不见得真是件坏事，经过大浪淘沙的市场洗礼，项目的真伪、优劣才更能体现得淋漓尽致。企业实力、产品质量、经营状况也永远都是选项考核的正确依据。再说，一品鲜面条属于饮食业，不管经济现状如何萧条，终归是民以食为天。一品鲜面条只是一个传统面条行业的更新产品，一改过去普通面条机生产的面条口感差、不耐煮，煮熟后的面不筋道等特点。什么是传统？王总认为有历史的才能叫传统，传统普通面条业，做了多少年也没被市场淘汰，所以经营一品鲜面，只要认真学好技术，结合众多加盟商的营销策略，瞄准本地市场空白，持之以恒，保证接产一家成功一家。
郑州市一品鲜食品机械厂
一品鲜食业・项目管理总部
一品鲜直营店地址：450100河南省荥阳市兴华市场东南出口路西5号
电话：0371―64681095 64675981
13938254385
传真：0371―64675981
短信接收：13938227535
QQ客户服务：345839321
1983年10月，王玲玲出生于江西瑞金市沙洲坝镇清水村一个普通农民家庭。她从小性格坚强，不肯服输，学习成绩也非常优异。然而，2001年七月，由于考试发挥失常，她在七月高考中败下阵来。痛哭一场后，倔强的王玲玲反倒平静下来了，她拒绝了父母出钱送她去上三类大学的建议，决心自己出去闯一片天地。
九月，王玲玲也随着南下的人潮来到广州。辗转奔波了几个星期后，王玲玲才算勉强找到了一份在某科技公司做文员的工作，工作繁杂、薪水只有六百不说，还有六个月的试用期。王玲玲第一次感到生活的艰辛。
不停地更换工作，高强度的劳动，使王玲玲几乎不堪忍受。所幸不久后，她结识了同批进公司的保安岳东海。岳东海是个高大帅气的小伙子，为人热情真诚，对她更是照顾得无微不至。一年后，两人正式确定恋爱关系，王玲玲开始觉得生活也可以如此甜蜜。
一晃两年多，王玲玲也已经22岁了。鉴于两人感情已非常稳定，王玲玲开始萌生出对幸福小家的幻想。可是，每次一提起，岳东海都会叹气。原来，岳东海来自河南省宁陵县的一个小乡村，家早经济不景气，别说结婚买房，能养活全家就不错了。岳东海总说，等我们攒点钱，再好好置办婚事!可是，两人工资加起来也就两千多，既要生活也要付房租，还要给家里寄钱，这样一来就所剩无几了。眼见日子一天天过去，王玲玲也跟着心急起来了。
2006年寒假，岳东海带王玲玲回河南老家，请了几桌酒席，把婚事给草草地办了。望着胡乱粉刷了一下的新房，简单的几件家具，王玲玲心里很不是滋味。她心想：年后继续去广州吗?这样颠沛流离的，还根本攒不到钱，得想个办法才行。
命运的转折
命运的转折总算来了――
那天，王玲玲在灶屋里帮婆婆办年货，只见公公拎了一大瓶油走进来。婆婆连忙放下手中的活，凑上去问：“哟，这油颜色好清亮，很贵吧?”公公说：“特意买的，怕玲玲吃不惯我们那油。”王玲玲瞟了一眼，就是很普通的花生油啊。她觉得奇怪，随便问了句：“爸妈，你们平日里不是吃这油吗?”婆婆苦笑了一下，说：“这油贵啊，哪吃得起?我们平时吃的都是自家花生榨出的油。”王玲玲感到困惑了。原来，虽然宁陵是花生高产区，几乎家家户户都种花生，但村里油坊榨出来的油质量很差，但凡家底殷实点的都是从市场上买来食油，只有像岳东海家这种家境的才去榨油吃。
为什么村里油坊榨的油不好吃?岳东海说：“那个油坊啊，不知道是哪一年开的呢，规模小，机器破旧，能榨出油来已经算不错啦，还指望它味道好?”
本是很平常的生活小插曲，落到一心求变的王玲玲眼里，却成了一个难得的致富机会。王玲玲给岳东海分析，宁陵是花生高产区，很多村民却卖掉自己的花生，去市场上买高价油，如果我们开个高质量的榨油店，村民们把自家花生拿来榨，就能保证日常用油了。这样村民们只需付少量加工费，就可以吃到高质量的食油，不是很好吗?不如我们不去广州，就留在家里开榨油店吧?
岳东海一听，觉得王玲玲的话非常有理，便把自己的想法给亲朋好友们讲了一番。想到开一间榨油店后能吃上高质量的食用油，亲戚们都拍手叫好，并表示愿意出资出力，帮忙把店做大。
王玲玲和岳东海更加坚定了开榨油店的决心，看来，乡村榨油市场还有很大的前景呢。说干就干，他们一边筹款，一边打听哪里有先进的榨，油机。
病急乱投“益加益”
春节期间，岳东海遇见了在县粮油加工厂工作的表哥。听说岳东海想开榨油店，表哥也非常支持，他还特别推荐了北京益加益食品机械研究所研制的榨油机。据他介绍，这家食品机械研究所研制的榨油机是“国内榨油机生产厂家极少数能通过的国家最权威的部级鉴定，在北京更是唯一能通过国家部级鉴定的榨油机产品”。由于它设计紧凑、安装方便，采用三级压榨和真空过滤系统，从而大大提高了油品质量，保证了味正清纯，原汁原味。而且出油率比普通榨油机平均高约4％，而能耗降比普通榨油机平均降低35％，生产效率比普通榨油机平均高约50％。
表哥说的这番话打动了两人的心。这真空过滤系统啥的，岳东海不懂，但是表哥说它获得国家最权威的部级鉴定，这可太让他放心了。表哥还告诉他们，县里就有北京益加益榨油机的销售点，可以方便地咨询和订购。小两口合算一下：俗话说病急乱投医，照这样子，还真只能死马当活马医呢!好歹也有国家权威鉴定在。
在县里益加益销售人员的指导下，王玲玲夫妻购进了三台“益万”榨油机。该销售处操作人员还对他们进行了免费培训。新春一过，王玲玲夫妻紧张筹划的“东海榨油店”就在震天的鞭炮声中开张了。由于“益万”榨油机具有出油率高、高效精滤、温控炒料、四季皆宜、广泛压榨等显著优势，榨油店受到村民们的普遍欢迎，每天来“东海榨油店”的顾客络绎不绝，王玲玲不得不请了好几位亲友帮忙。看着源源不断流出的黄澄澄的油，看着乡亲们提着优质油满意而归，王玲玲心里乐开了花。
半年过去，王玲玲夫妻仔细盘点了店里资金，发现不知不觉中，他们竟积累了四万多!还清开店时的借款后，还剩三万多 王玲玲激动得搂着岳东海哭了；我看到想要的幸福生活就在不远处了!
“益加益，给我一个幸福的家”
尝到益加益榨油机的甜头后，王玲玲又开始进一步筹划：宁陵是全国花生高产区，应该需要很多高质量的榨油机。如果我能把这么高效的榨油机推广到各地，不是可以做很大一笔生意吗?这可比窝在一个小村里榨油强多了!
2007年5月，当手上的资金筹得差不多时，王玲玲和岳东海专程赶往北京益加益食品机械研究所做实地考察。研究所派工作人员热情接待了他们，并对益加益企业的历史和各种型号的榨油机做了详细介绍。
原来，益加益榨油机运用空气负压原理，采用真空分流技术，内置真空分流器，油渣分离筛，使油、渣有效分离；机电合一，结构紧凑占地小，传动系统采用全封闭安全防护，百页孔式自动散热，设计科学合理，操作安全方便：机表涂层，采用最新材料静电喷涂而成，附着力强，耐油耐高温，易清洗，卫生实用；采用优质耐磨钢与抗疲劳铸件科学搭配，满足设备长期连续工作的需要，性能稳定，使用寿命长达30年以上。
正因为如此，益加益榨油机自投放市场6年以来，使千万用户投资受益，走上致富路。它以先进的性能深受用户赞誉，以良好的售后服务倍受用户信赖。中央电视台曾多次对它所研制的“益万”榨油机作电视专题报道，中国五大报刊之一《科技日报》也对益加益企业和益万榨油机作了全面报道。同年益加益荣获质量、信誉双保障示范单位称号。
这么多的荣誉让王玲玲目瞪口呆。她没想到，当时病极乱投医般的一念，居然让她结识了颇负盛誉的“益加益”，并从此走上了人生的幸福旅途。“益加益”，真是让她的生活益上加益啊!
现在的王玲玲已经俨然是一老板娘了。坐在县城她自己的益加益榨油机销售店里，看着岳东海跟一批批前来进货的客人商谈，她的脸上会时不时洋溢出幸福的笑容。不久之后，她就会有一个可爱的孩子，可是，她还是每日都过来店里坐坐，“看着‘益加益’，我才会感觉踏实，是它给了我一个幸福的家啊”
北京益加益食品机械研究所
地址：北京市丰台区广安门外万泉寺254号
网址：http：//省略
邮箱：
一次偶然的机会，老爸从超市买回来一袋“重庆怪味胡豆”，乍一看这种食品的名称，我就对“怪味”这两个字产生了强烈的好奇心：什么样的味道才是怪味呢？为了尽快得到答案，我便迫不及待地打开包装袋，飞快地拿了一颗放在嘴里细细地品尝，味道果然不同凡响。从此我就迷上了这种味道特别的风味食品。
胡豆也叫蚕豆，是重庆的特产。
重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、酥为一体，堪称一绝。它颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰，因此得名怪味。
重庆怪味胡豆还有健脾开胃调理，学生膳食，夏季养生调理，便秘调理，清热解毒调理，益智补脑调理等功效，还荣获“99重庆市最佳食品品牌”、“98中国食品工业协会推荐品牌”、1996年中国国际食品博览会“国际品牌精品”、1995年中国·成都国际食品精品，食品机械包装设备博览会暨。
怪味胡豆的制作流程非常精细——把鲜蚕豆去皮、摘芽、洗净，煮熟后捞起，控干水分，用植物油加盐、料酒炒几下蚕豆，再加入糖、辣椒面，再炒几下，最后放入味精、花椒粉、香油，炒匀后一盘重庆怪味胡豆便闪亮登场了。
怎么样，听了我的介绍，心动了吧！快去买一袋尝尝吧！
六年级:丹丹
