时间：2023-05-30 09:12:45
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇餐饮服务礼仪五个标准，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：婚宴；需求；消费心理；市场经营策略
中图分类号：F713.5 文献标识码：A
1、婚宴消费心理
婚宴产品从本质上讲是一种无形的产品，顾客在选择这个无形的产品之前是怎样的心理需求，对婚宴的价格，酒店的位置，菜品等方面的消费心理又是什么呢?我们从新人在举办婚宴前以及在婚宴过程中的心理需求进行探讨。
1.1婚宴前的消费心理效应
心理学家马斯洛把人的需求从低到高分成五个层次，它们是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。婚宴的举办者除了满足自身的生理安全等需求外，更多的是满足社交、尊重及自我实现的需求。清洁的酒店可以唤起顾客的食欲和心情，给消费者留下美好的印象，这也是顾客选择在哪家酒店进餐的前提，也是酒店给消费者的第一印象，当其选择时，消费者会把第一印象好的酒店纳入考虑范围之内。
质量好而又价格便宜的商品即物美价廉的商品是消费者的首要选择，那么什么才是物美价廉呢，经济学家根据消费者的消费心理，研究出科学定价法。比如，尾数定价法，就是利用价格在尾数上的差别对消费者产生了不同的心理影响，20元与25元通常不被认为有何差别，但29元和31元在消费者看来差别就很突出，所以，心理定价法在婚宴定价中是很有效果的。作为提高心理效应的方法来说，合理的价格本身具有强大的吸引力。
舒适的环境能营造婚宴顾客特别是就餐的情绪，同时也让其得到享受和尊重感。餐饮环境的营造是餐厅的无形资产投入。同时，好的地段肯定在价格上同其他地段有区别，但其中存在着对顾客群定向的选择和酒店经营类型问题。位置的选择对吸引客源数量具有重要意义；怎样提高心理效应，怎样的氛围能更多地吸引顾客，这都跟酒店位置和定位取向有关。
1.2婚宴消费过程中的心理效应
消费者除了在婚宴的清洁、价格、环境位置等方面有较高的需求外，在举办婚宴过程中即消费者选定了婚宴消费地点后，在进餐过程中又有怎样的要求、偏好呢?针对消费者的心理思考，主要从菜的口味和服务态度等方面来进行心理效应剖析。
首先看菜的口味对于消费者心理的审美效应。消费者在餐饮消费过程别是婚宴消费中中更渴望吃到有特色的食品，享受到个性化的服务。婚宴菜肴除了要符合人们的饮食口味和习俗外，更重要的是要突出酒店自己的文化特色，除了传统的菜肴外还要有一、两道自己的特色菜，这样才能满足顾客对于对菜品口味的审美心理。
顾客的餐饮消费实质上更侧重于一种精神上的愉悦，优美的环境更能刺激顾客的消费欲望。他们不仅要求饮食产品、餐具的形态美及餐饮服务人员的仪表美，而且要求餐厅的内外环境舒适美观。现代的服务要从服务态度的审美上赢得顾客的心，就必须使服务态度特色化、人性化、主题化。
再来看服务态度对于消费者心理的审美效应。酒店如果在服务方式上树立一种独特的规范，在服务礼仪上建立与酒店主题相符合的标准，那么顾客就会感到亲切与贴心。适时、适需、灵活的应变服务，诚信、贴心的人性化服务才能满足顾客需要得到尊重的心理需求。对婚宴的心理效应来说，服务态度是最重要也是最灵活的因素之一。
2、婚宴市场经营策略
2.1注重特色产品的组合
婚宴客人来酒店消费，除了要满足物质上的需求外，更注重的是酒店的情感性、特色性、符号性等文化价值方面的需求。因此，作为举办婚宴的酒店，要积极策划婚宴产品创新。对于传统的室内婚礼，要注重婚宴环境的从外到内的文化内涵的提升，色泽搭配，设计装饰、灯饰小品、挂件寓意、都要体现喜庆、唯美、浪漫的内涵，积极探索创新婚礼举办形式，如秋天的户外婚礼、欧式餐厅为背景的西式婚礼、浪漫草坪婚礼等。积极探索婚礼特别策划，注重个性化场景布置，或隆重热闹或高雅古典。
2.2注重婚宴产品的设计创新
婚宴餐饮产品除了要顺应顾客的饮食口味外，菜肴的命名要喜庆，寄托出对新人的美好祝愿，并且能满足顾客快乐、热闹、吉庆的婚宴特殊要求，从心理上愉悦消费者；菜品创新不但要在菜品的色、香、味、形、器、质等方面创新，而且还要在要新原料的开发运用上、原料组配上做到创新，营养搭配要合理，从而实现菜品、原料、色彩、口味、器皿等各方面的创新；在烹饪的技法与原料采用上，中西方的饮食技法要相互借鉴、取长补短。婚宴的餐饮产品要讲究精致化，在菜肴口味与质地上要做到精益求精。适当控制菜点的数量，防止堆盘叠碗现象，合理控制宴会的时间，做到节奏紧凑而又内容丰富而且中心突出。婚宴菜单作为婚宴传递信息的参考资料，不但要印刷精美，更要使客人从菜单设计上感受酒店餐饮服务的文化品位。
2.3注重婚宴市场的情感销售
情感销售是酒店婚宴品牌树立的一个有效的方法。无论是顾客在举办婚宴前，还是在婚宴过程中，酒店的营销都是在为酒店的形象奠定良好的形象，只有被顾客认同，顾客才会接受你所提供的服务，而且是乐意接受，也只有这样，酒店的形象才会得到社会的认同。所以，酒店应该注重情感上的营销。
2.4注重口碑营销
在现代市场的销售模式下，顾客购买产品更多的是希望产品能给自己带来更多的利益。顾客作为婚宴的主办方，其所期望的除了招待好亲朋好友之外，最主要的是通过举办婚宴，获得他人的赞誉，从而能够提高个人形象，为此，酒店应该特别注重环境、个性时尚、服务等方面的提升。婚宴的主人邀请的都是自己的亲戚朋友、同事同学，社会关系复杂，如果酒店婚宴环境优雅、服务优质高效，产品时尚个性，给人留下的美好深刻的体验，就会获得人们的赞誉，从而吸引更多的顾客来进行消费。
2.5注重完善服务质量
婚宴的个性化、特色化是市场的核心竞争力，酒店管理者、经营者除了要满足顾客合理合法的个性化需求外，更要从服务态度、礼仪与专业服务等方面赢得顾客的心。服务质量是婚宴工作的一切基础，酒店要想在婚宴市场竞争中获胜，应充分发挥自身硬件和软件的优势，将“婚宴”打造成物美价廉、服务优质、时尚个性的独特品牌，从而带动酒店品牌的提升。
3、结 论
婚宴作为中国传统的对婚姻认可的一种形式，其中蕴含着无限的商机和丰厚的利润。酒店营销者要想在越来越激烈的竞争中取得优势，必须充分分析消费者的心理，在婚宴的产品组合创新、情感营销、品牌建设，优质服务的完善等方面制定合理的营销策略，获得更大的经济利润。
参考文献：
[1]谢时莉，星级酒店在“80后”婚宴市场中的应对策略，乐山师范学院学报2010，25(7)
[2]黄茜，基于顾客价值的酒店服务营销策略研究，湖北经济学院学报(人文社会科学版)，2010，7
高职旅游管理专业是实践性、应用性非常强的专业。按国家教育部《高等职业学校设置标准（暂行）》和《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的要求，三年制专业的实践教学一般不低于教学活动总学时的40%。由此可见，实践教学是整个高职人才培养过程中的重要环节，构建科学合理的实践教学体系显得尤为关键。近年来，高职院校和学术界对“旅游实践教学体系”的实践探索和理论研究取得了较大的成果。舒惠芳(2004)认为旅游管理专业实践教学体系应包括校内实习基地模块，校外实习基地模块，课程认识实习模块，走出去、请进来的一体化实习模块汪京强（2005)认为旅游专业实践教学体系可分为认知实习教学、课程模拟教学、实训课程教学、生产实习教学、管理实习教学等层次佘伯川（2006)将旅游实践教学体系划分为认知实习、教学实验、专业实习和第二课堂四个子系统。；苏志平(2007)认为旅游管理专业实践教学体系应包括硬件（实践环境体系）和软件（实验队伍体系、实验内容体系等）两方面内容;孙德营（2009)认为一个完整的旅游实践教学体系应包括实践教学目标、实践教学内容、实践教学保障、实践教学管理和实践教学质量监控等五个子体系;等等。
以上研究从不同侧面构建了旅游管理专业实践教学体系，为本文奠定了良好的基础。但是，以上各研究成果基本上都是从一个视角出发来构建实践教学体系，即要么从纵向时间序列出发，将实践教学划分为不同的阶段;要么从横向系统构成出发，将实践教学划分为不同的要素，均存在一定程度的局限性。因此，本文以笔者所在的教育部教改试点专业、重庆市高职高专教改示范专业一重庆教育学院高职旅游管理专业多年的教学探索与实践为基础，融合实践教学的纵向时间序列和横向构成要素，创新性地提出了高职旅游管理专业“三段五环一体化”实践教学体系。
2.“三段五环一体化”实践教学体系的构建
高职旅游管理专业“三段五环一体化”实践教学体系将实践教学从纵向时间上划分为三阶段递进式的实践能力培养层次，从横向构成上划分为五环节贯通式的实践能力培养要素，“纵向三段”和“横向五环”共同构成了全面系统的实践教学体系。
2.1三阶段递进式的实践能力培养层次
高职学生的职业能力由基本能力、专业能力和关键能力构成。基本能力是指从事社会职业活动所必须具备的基本的、通用的能力；专业能力是指适应职业岗位的能力；关键能力是指一种可迁移的、从事任何职业都必不可少的跨职业的关键性能力，是学生适应经济社会发展、技术进步、岗位变换以及创业发展等必须具备的能力。对应社会对高职学生三种职业能力的要求，本文将高职旅游管理专业三年的实践教学划分为三个阶段，即“行业基本素质奠基阶段一职业岗位能力提升阶段一职业综合素质拓展阶段”。三个阶段的划分立足于不同的职业实践能力培养层次，形成了相互衔接、层层递进、有序发展的纵向实践教学体系。
2.1.1行业基本素质奠基阶段
该阶段主要培养学生的基本能力。它是作为一个旅游行业从业者必须具备的基本素质和从业能力，如学生心理素质、个人形体、公关礼仪、计算机操作、普通话、英语会话等等。行业基本素质是提升专业能力提升的良好基础，主要通过公共素质课的实践教学得以保证。
2.1.2职业岗位能力提升阶段
该阶段主要培养学生的专业能力，即职业岗位能力。作为以就业为导向的高职教育，这是作为一名岗位技术人员所必备的能力，是实践能力的主体，主要包括具体工种的专业岗位知识、操作流程掌握程度等。该阶段主要通过实训强化，使学生熟练掌握相关工种的程序和规范，并取得相应的职业资格证书。同时，组织学生利用课余时间，到校外参加具体岗位的见习，为后续的校外综合实习奠定良好的基础。
2.1.3职业综合素质拓展阶段
该阶段主要培养学生的关键能力。本阶段以企业为主，学校为辅，完成具体职业岗位的顶岗实习。该阶段利用企业真实生产环境和企业文化氛围培养学生的职业综合素质，进一步加强学生职业道德、敬业精神、与人相处能力等方面的培养，实现学生就业的零距离过渡[7]。在此过程中，学生的职业综合素质和社会适应社会能力得到提升，为学生后续发展奠定基础。
2.2五环节贯通式的实践能力培养要素
根据系统工程的理论，一个完整的体系必须具备驱动、受动、保障、调控和反馈功能，才能有序、高效地运转，从而实现目标[8]。根据该理论，可将实践教学分为五个环节，即“实践教学目标、实践教学内容、实践教学条件、实践教学管理、实践教学评价五个环节立足于不同的实践教学要素，形成了相辅相成、环环相扣、整体推进的横向实践教学体系。
2.2.1实践教学目标
它是旅游实践教学的驱动因素。根据三个阶段旅游人才培养目标和培养规格要求的不同，制订针对性的专业总体及各个具体实践教学环节的教学目标。
2.2.2实践教学内容
它是实践教学的受动因素，主要围绕该阶段教学目标而展开，是三个教学阶段通过合理结构配置所呈现的具体旅游实践教学内容。鉴于高职旅游管理专业与行业紧密联系的特征，各阶段的实践教学都应兼顾校内教学和校外教学两个方面，只不过不同的阶段侧重点有所不同而已。
2.2.3实践教学条件
它是旅游实践教学的保障因素，服从于教学内容体系。实践教学条件体系包括硬件条件和软件条件两大方面，是教学内容有序开展和顺利完成的有力支撑。硬件条件主要涉及实验实训设施、场地等，软件条件主要指专兼职教师队伍。
2.2.4实践教学管理
它是旅游实践教学中的调控因素，指在具体的实践教学阶段中由组织管理、运行管理、制度管理等方面形成的管理体系，组织管理主要是指实践教学管理的组织机构设立；运行管理主要指实践教学的主要运行情况控制；制度管理主要指实践教学相关管理文件的制定和执行。
2.2.5实践教学评价
它是旅游实践教学中的反馈因素。通过对比某阶段旅游实践教学的结果和目标，采用课堂评价、技能鉴定评价、行业评价等手段，客观评估该阶段实践教学的效果，找出问题加以纠正调整并积累相关经验，不断提升教学成效。建立科学、完整的实践教学评价体系，是促进实践教学质量快速提高的主要手段。
3.“三段五环一体化”实践教学体系的运行机制
纵向三阶段、横向五环节不是单独割裂开来，而是共同围绕提高学生实践能力的终极培养目标，在实践教学中融为一体，形成段段相联、环环相扣的一体化实践教学体系，其运行机制主要体现在两个方面，如图1所示。
3.1三段五环在相互交叉中实现动态平衡
高职旅游管理专业实践教学分为行业基本素质奠基、职业岗位能力提升、职业综合素质拓展三个阶段，每个阶段都应包含实践教学的目标、内容、条件、管理、评价环节，而不同阶段所包含的五个环节的具体内涵是不尽相同的。在实施中，需要根据具体阶段动态化地调整实践教学的五个环节，使得三个纵向阶段和五个横向环节处在不断协调、匹配的动态平衡中，形成一体化的教学系统。
3.2教学成效在良性互动中实现螺旋上升
在实际运行中，三个阶段的发展是层层递进的，上一阶段是下一阶段的基础和平台，上一阶段教学成效的好坏在很大程度上会影响下一阶段教学目标的设置。这需要科学客观地实施每一阶段的“教学评价”，才能在下一阶段设置准确、合理的“教学目标”,通过三段、五环的相互影响、良性互动，促使实践教学成效随着阶段的变化而呈现出螺旋上升的发展态势。
4.段五环一体化”实践教学体系的实施
笔者结合自身多年的实践教学经验，以重庆教育学院旅游管理专业为例，探讨高职旅游管理专业“三段五环一体化”实践教学体系的具体实施。该专业于2002年被教育部确定为全国高职高专教育教学改革试点专业，2006年获得“重庆市高职高专教育示范专业”称号。多年来，该专业一直坚持“三段五环一体化”实践教学体系的理念并加以实施，学生实践能力和综合素质显着提高，学生在全国旅游院校服务技能大赛中，获二等奖5项，三等奖5项，在重庆市导游服务大赛中，获一等奖1项，获二等奖5项，毕业生连续六年就业率为100%，得到了旅游企业和社会的一直好评。“三段五环一体化”实践教学体系在该专业的具体实施情况如下：
4.1第一阶段：行业基本素质奠基阶段
在学生进校后的1个学期左右，重点培养学生良好的旅游行业基本素质。一方面通过校内行业基本素质课程（如大学生心理辅导、旅游形体训练、旅游公共礼仪、普通话、英语会话等）的实践教学，培养学生从事旅游行业应具备的基本素质；另一方面通过到校外观摩旅游企业，使学生对旅游行业产生初步的认知。该阶段的师资主要为学校部分公共素质课教师和旅游专业基本素质课程教师，教学场所方面主要为形体训练室、语音室等。学期结束后，教师可以通过课程考核和普通话、英语过级考试来评价该阶段实践教学的效果。
4.2第二阶段：职业岗位能力提升阶段
该阶段包括3个学期左右，重在提升学生职业岗位能力。一方面通过校内岗位能力课程(如餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒水茶艺、导游业务等）的实践教学和学生的课后练习，采取职业技能鉴定的评价办法，敦促学生取得相关工种的职业资格证书，达到校内实训达标的基本要求；另一方面，带学生去酒店或旅行社见习，增强学生学习的积极性，同时企业给予见习评价。该阶段的实践教学主要通过校内岗位能力课程教师依托校内餐饮、客房、前厅、模拟导游实训室以及校外兼职教师依托校外实训基地来完成。
4.3第三阶段：职业综合素质拓展阶段
20xx年10月，我在宁波伯豪华府大酒店进行了为期半年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，我的内心充满了强大的力量，相信我能做的很好。加油吧!
第一，初步的收获
记得我们在培训校室经过三四天的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到宴会实习，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!
礼仪，和客人打交道，还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在宴会厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。
第二、实习岗位与内容
(一)酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒;正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
13.最后总结一下一天的工作流程
第三、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了五个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法
3、心得体会
短短一年时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，粱经理的教诲指导，领班们温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
近年来，**省**市妇联坚持以十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕市委、市政府中心工作和省妇联的部署，把促进城乡妇女创业就业作为妇联工作的重要任务，不断创新工作载体，搭建服务平台，为促进经济平稳较快发展发挥了应有的作用。
一、主要做法及存在问题
1、加大宣传力度，优化妇女创业就业环境。各级妇联充分利用“三八”节等时机，通过开展“妇女创业宣传月”活动、举办事迹报告会、座谈会、评先优秀创业女性等形式，利用各类新闻媒体，广泛宣传妇女自立自强、自主创业的新观念，宣传妇女创业就业典型，宣传妇联组织开展创业就业工作的做法和经验，为妇女创业就业营造良好环境。今年“三八”节期间，市妇联举办了巾帼创业事迹报告会，组织第四杰**十大杰出女性**诚谊家居有限公司董事长虞娜和第五届**十大杰出女性**天汇职业技术学校校长李茜、**财源物流有限公司董事长高娟三位优秀创业女性作创业事迹报告，她们自强不息、艰苦创业的感爱事迹，深深打动了在场的千余名妇女。协调**广播电视台文艺广播频道播出了第五届“**十大杰出女性”创业事迹,充分展示新时期优秀创业女性的良好风范，在全市广大妇女中树立了榜样。组织女企业家参加高层论坛开阔视野，先后组织带领部分女企业家参加了“中国女性经济国际论坛”和 “世界未来500强”国际论坛，并组织出国学习考察，教育引导她们把握发展机遇，提升发展潜能，进一步做大做强。通过召开女企业家座谈会、组织女企业家参加创业项目成果展示和环渤海区域妇女创业发展论坛等，为女企业家相互交流、洽谈项目搭建平台。在全市评选表彰了十佳种植、养殖、加工女状元和百名结对帮扶带头人。在**电视台开设《魅力女村官》栏目，联合市委组织部、宣传部联合表彰了“十大魅力女村官”，激发了女村官带领妇女创业致富的积极性。
2、加强培训，增强妇女创业就业本领。紧紧围绕市委、市政府实施的百万农户致富工程，创新开展“百万农家女争创致富户”活动，成为我市统筹城乡妇女创业就业的重要载体。活动中，注重加强对妇女的教育培训。一是实施项目培训。联合市农业局开展了“百万农家女争创致富户培训”行动，对农村妇女开展创业致富、就业转移、现代农业实用技术、现代信息技术、沼气综合技术、公共卫生和文明礼仪知识等主题示范培训。去年以来，示范带动培训100场次，培训妇女骨干2万人。与市人事局联合开展了“引进国外智力，助推巾帼创业”培训行动，聘请外国专家进行课堂授课和现场指导，重点对农村妇女进行蔬菜种植、果品生产、畜禽养殖、水稻栽培四个方面的培训。去年聘请日本专家先后到沂南、郯城、临沭等县对1000多名妇女骨干进行了蔬菜、逆“v”字水稻、草莓栽培新技术培训。各级妇联采取送科技下乡、聘请专家举办专题讲座、组织现场参观学习等形式，重点进行了优质林果、无公害蔬菜、养殖技术及农产品加工等项目培训。二是搞好示范培训。市妇联依托森罗生态园和鲁南花卉市场，创建了妇女科技示范基地和妇女创业示范基地，对3000余名农村妇女骨干、失地妇女进行了食用菌、花卉栽培等农业新技术培训。各级依托658家“三八”龙头企业和1200余处巾帼科技示范基地，广泛开展示范培训，带动妇女创业致富。三是开展就业技能培训。协调农业部门和有关职业技术学校，采取减免费用等措施，对低收入家庭中的1万余名后备女劳动力和大龄贫困女童进行了家政服务、餐饮服务、服装加工、电子和计算机操作等岗位技能培训。
3、搭建服务平台，扶持妇女创业就业。一是提供资金扶持。针对农村妇女创业缺少资金的问题，协调市农信部门在全市开展了“信贷援巾帼致富、助推新农村建设”活动,对农村妇女创业致富进行重点帮扶，在贷款额度、期限上给予优先，在贷款利率上给予在现行贷款利率基础上下调30－50%的优惠，共帮助3000多名低收入妇女提供信贷资金1亿多元。费县妇联联合县农村信用合作社、县法院成立了小额信贷领导小组，安排专人负责小额信贷的运作协调，聘请法律专业人员为贷款妇女提供法律服务，发放贷款400万元帮助20名下岗失业人员实现自主创业，60名农村妇女就业。二是推动农村妇女专业合作经济组织建设。注重依法引导，扶持培育，推动向规范化发展。去年与市扶贫开发办联合，在平邑县开展了以农村妇女为主体的村民发展互助资金合作社试点工作，充分利用国家扶贫资金，采取增股、配股、参股的形式，扶持农村妇女发展“短、平、快”的增收致富项目。目前，入会会员户数达到1158户，其中妇女入会人数达968人，协会已办理借款业务125.10万元，主要用于黄桃果园管理、草莓种植、营销、加工和小规模养殖等，户均增收20xx余元。各级通过妇联组织牵头创办、致富女能手带头领办、指导流通服务组织转型等形式，推动妇女专业合作组织的规模化发展。目前，全市已建立蔬菜、金银花、果树种植、特种动物养殖、草柳编、绣品 、煎饼加工等以女性为主的合作社3500余家，带动30多万名妇女共同致富。三是促进妇女劳动力有序转移。积极协调配合劳动等有关部门，广泛开展“妇女就业促进月”、“春风送岗位”等活动，为妇女创业就业搭建平台。今年与市社会和劳动保障局等有关部门联合，先后举行了以“进城务工，帮您解难”为主题的全市“20xx春风行动”暨大型招聘会和“求职就业有门路，岗位信息送到家”为主题的大型招聘活动，市妇联以沂蒙大姐创业服务中心为依托，在启动仪式现场招聘大厅内设置了服务咨询点, 提供月嫂、保洁、健康咨询员等就业岗位112个。各级“沂蒙大姐”创业服务中心利用市、县人力资源市场，每周五进入市场集中一批适合农村妇女劳动者、返乡妇女、城镇失业妇女和普通高等学校女毕业生的就业岗位和信息，为妇女提供就业岗位和就业服务。全市9个县区创办了沂蒙大姐创业服务中心，34个乡镇成立了分中心，共输出、安置就业妇女3万余人。
4、搭建帮扶平台，统筹推进妇女创业就业。坚持每年突出一个主题，先后在全市城乡妇女中广泛开展了“万名妇女结对帮扶”、“岗村联动·共建新农村”和“百岗联百村，创建巾帼示范村”等活动，组织动员各级“巾帼文明岗”、各类妇女先进典型，通过多种帮扶形式，与联带村和贫困妇女结成对子，为她们提供项目、资金、技术、信息、岗位等方面的扶持。全市共帮扶、协调资金8200余万元，帮助上项目4000余个，提供就业岗位6000多个，帮扶妇女2万余人，帮助建立了“农家女书屋”139个，创建市级以上“巾帼示范村”49个。蒙阴县实施“1＋10”工程，由评选出来的十大种植、十大养殖、十大经营女状元，每人分别与10名贫困妇女结成帮扶对子，通过安置到本企业就业或提供一定资金和技术帮助创业等形式，对年均纯收1500以下特困妇女、失地妇女及城镇下岗女工进行帮扶。由下岗女工胡怀英创办的胡氏缝纫公司与界牌镇海子崖村、县水泥厂等结成帮扶对子，帮助1300贫困妇女就业，形成了“一帮十、十帮百、合作经济组织带一片”的辐射带动局面。兰山区在岗村联动中开展“五个一”工程(即动员“巾帼文明岗”为农村贫困妇女提供一条致富信息、传授一门致富技术、确立一个增收项目、扶持一笔启动资金、提供一个就业岗位)；郯城县在“巾帼示范村”创建中实施六项行动（妇代会整建、岗村联动帮扶、女性教育培训、“巾帼创业致富”、“清洁家园”、“平安家庭”创建），取得良好的效果。
**市各级妇联组织在深化妇女创业就业工作中，虽然取得了一定的成绩，但也存在一些困难和问题，主要是：以妇女为主的龙头企业、示范基地、专业合作经济组织规模偏小，带动能力还不够强；农村妇女的整体科技文化素质偏低，选择的项目科技含量不高，给规模化发展、专业化经营带来了一定困难，服务城镇妇女创业就业的能力有待于进一步提高。
二、下步工作打算
按照全市“保增长、保稳定、保民生”的部署要求，以学习实践科学发展观活动为契机，在注重搞妇女创业就业宣传教育的同时，着力搞好四项服务：
1、加强对妇女创业就业的宣传教育。要采取报告会、表彰会多种方式，宣传妇女自立自强、自主创业的新观念，宣传妇女创业就业典型，引导妇女转变就业观念，激发妇女创业热情。下一步，将联合新闻部门在全市大张旗鼓地评选表彰一批杰出创业女性，与**电视合在《**新闻》开设《巾帼创业风采》专栏，从4月中旬开始陆续展播，宣传30余名优秀创业女性的先进事迹，激励更多的妇女创业就业。**市是商贸大市,已建立各类专业批发市场200多处，是鲁、苏、豫、皖地区最大的商品集散地和鲁南苏北地区人流、物流、信息流中心。专业批发市场的繁荣，为妇女创业就业提供了更多的机会。抓住市委、市政府在批发市场建立大学生创业基地的时机，组织巾帼创业事迹报告团到**师范学院为大学生作专场报告，引导女大学生和返乡女农民工到批发城发展适合自己的项目，为打造经济大市、商贸强市贡献聪明才智。
2、开展创业就业培训服务。针对农村妇女文化素质偏低与现代化农业发展不相适应的现状，将积极整合社会资源，密切与相关部门的合作，采取不同形式，开展了不同层次的培训。一是继续同农业部门联合开展“百万农家女争创致富户培训行动”，到20xx年，全市每个行政村至少培养1名具有中等以上专业技术的新农村建设妇女干部，培养2户以女性为主的农业科技示范带头户；培养1000名农村妇女创业人才；对15万名农村妇女劳动力进行非农职业技能培训并实现转移，使20xx0名农村妇女劳动力获得农村劳动力转移证书或职业资格证书。二是继续同人事部门联合开展“引进国外智力，助推巾帼创业”活动，聘请外国专家每年对农村妇女开展4次不同内容的培训，再连续开展2年，培训农村妇女50万人次。三是同科技部门联合开展“巾帼星火创业培训计划”，用两年时间，实现“十百千”创业培训目标任务，即通过妇联系统的组织发动和科技部门的政策支持，全市培植并认定十处“巾帼星火创业培训基地”，百处“巾帼星火创业示范基地”，培养千名“巾帼星火创业之星”、“巾帼星火带头人”，进一步推动妇女创业就业工作的开展。四是继续发挥鲁豪职业技术学校等培训基地的作用，加强对农村妇女剩余劳动力的培训，尤其是对大龄春蕾女童的培训，争取每年免费培训大龄春蕾女童120名，并帮助她们安置工作。
3、搞好资金扶持服务。继续抓好“信贷援巾帼致富、助推新农村建设”活动，一方面对那些有创业能力和帮带能力的农村妇女以及以女性为主的专业合作经济组织、特色产业基地和龙头企业，搞好重点扶持，另一方面，对那些有致富愿望但缺乏启动资金的低收入贫困妇女，也进行重点帮扶，帮助她们在发展前景好、科技含量高的农业标准化生产领域，不断上规模、上档次、上水平。同时，充分利用免费和补贴培训政策，积极争取将妇女培训经费列入各级财政预算，全面提高妇女创业就业能力。
