时间：2022-09-02 02:08:29
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇礼仪教学，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
中职学校的教育目标是培养符合社会要求的现代技能型人才，要达到这一教育目标，学校教育既要注重对学生的技能培养，又要重视对学生的文明道德修养的培养。礼仪修养是一个人文明修养和道德修养水平的体现，学好礼仪，用好礼仪，是中职学生重要的学习目标。教学质量是学校的生命，是学校工作的主线，关系着学校的生存和教育的发展。提高教学质量是学校永恒的主题，也是教师不懈的追求。
一、重视礼仪教育是提高礼仪教学质量的前提
中职学校要培养的是符合社会要求的技能型人才。何谓“人才”，德才缺一不可，只有“才”没有“德”，或是只有“德”没有“才”的人都不可称之为“人才”。“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”，礼仪是一个人道德修养水平的体现，是一个国家文明发展水平的重要标志。不少学生虽掌握了一定的专业知识与技能，但在人际交往中却不懂得礼貌待人、尊敬师长，有些学生个人衣冠整洁，却随手扔垃圾、随地吐痰，这都是由于礼仪修养欠缺和人际交往能力不足造成的。中职学校学生处在人生发展、发育的关键阶段，正是人生观、价值观形成的关键时期。这时期的学校德育教育工作将会对学生健康人生观、价值观的形成起到至关重要的作用。礼仪教育是德育教育的重要组成部分之一，应该得到学校的重视、教师的重视、学生的重视，当然还有家庭教育的重视，只有学校教育与家庭教育、社会教育并举，师生共同努力，才能取得良好的教育教学效果。
二、提升教师涵养是提高礼仪教学质量的基础
教师在教育教学工作中起着主导作用。教师的一言一行直接影响着学生各方面的发展。首先，教师的教学态度直接影响着教学质量的提高。如果没有强烈的责任感，教师就很难把课上好，更谈不上提高教学质量。其次，教师必须具备较广博的专业知识和文化知识。礼仪教师不仅要具有较高的礼仪知识水平，自身也要具有较高的文明礼仪修养。教师的一言一行、一举一动均要符合礼仪规范，体现文明礼仪风尚。我们明白“言传身教”的重要意义，在课堂上教导学生要讲文明懂礼貌，如果课后路遇自己的同事都不打招呼，或是学生向我们问好时不予理会，那么在学生的眼里老师还有何威信可言。身教重于言传，尤其是礼仪教学。礼仪是一门操作性很强的课程，检验教学成果的关键并不是看学生考了多少分，而是学生的日常行为举止是否符合文明礼仪规范，文明礼仪修养能否得到提高。教师在课堂上的教学示范和表现，以及教师日常行为举止都对学生具有实践指导意义，对学生起到潜移默化的作用。因此，礼仪课教师更要从言行举止各方面严格要求自己，做到仪表仪态端庄、自然，表情亲切，语言文明、规范，课堂讲授生动、形象，在各方面均能成为学生的楷模。
三、激发学习兴趣是提高礼仪教学质量的关键
兴趣是最好的老师，是求知欲的源泉，是推动学生学习的动力。要提高教学质量，激发与提高学生的学习兴趣是关键。要让学生爱上学习，先要让学生爱上老师。
首先，教师对学生要有足够的爱心与耐心。俄国伟大作家、思想家和教育家列夫・托尔斯泰曾说：“如果教师只有对事业的爱，那么他是个好教师，如果教师对事业的爱和对学生的爱融为一体，他就是一个完善的教师。”教师应以爱执教，热爱学生、尊重学生、关心学生，用爱去感化每一个学生的心灵，用爱点燃学生智慧的火把。当学生在学习上遇到困难时，教师应给予耐心指导，当学生取得进步时，教师应给予及时的鼓励与表扬，而当学生做错事时，教师则要帮助他们分析原因，更正错误。让学生能在快乐中学习，在快乐中成长。相信在对学生付出爱的同时，我们也能收获学生对教师的爱。
其次，教师要激发学生对礼仪的热爱，提高学生参与课堂的积极性。中国素有“文明古国”、“礼仪之邦”之美称，讲究文明礼貌，是我们中华民族的优良传统。礼仪是指人们在社会交往中，为表示相互尊重、敬意、友好而约定俗成的、共同遵守的行为规范和交往程序。礼仪的核心是尊重与友好，体现的是人性的真、善、美，只有符合礼仪规范的才是美的。教师应让学生充分认识礼仪的美与魅力，领会学习礼仪的重要意义，从而爱礼、学礼、用礼。
四、优化课堂教学是提高礼仪教学质量的手段
现代教学理论认为：教学过程既是学生在教师指导下的认知过程，又是学生能力的发展过程。教师在教学过程中起的是主导作用，教学的真正主体是学生。教师要摒弃传统“填鸭式”的教学方式，强化学生的课堂参与意识，主动为学生参与教学过程创设条件、创设情境，让学生真正成为学习的主人，变“要我学”为“我要学”。所谓“教学有法，但无定法”，教学方法是影响课堂教学质量的关键。礼仪是一门理论与实践操作紧密结合的课程，其理论知识通俗易懂，实践指导意义强，可操作性也强。礼仪课教师应针对课程特点和学生情况，不拘一格，采用灵活多样的教学方法和手段，提高课堂教学质量。
关键词：生活教育；礼仪歌谣；优化；幼儿教学‘
1独特的环境渗透
《幼儿园教育指导纲要》明确指出，“环境是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展”。充分体现“幼儿教育在本质上是一种环境的创造”。[1]我们根据伟大的人民教育家陶行知先生“生活即教育理论”，在以下几个方面强化礼仪环境的渗透：
1.1硬环境
（1）校园环境。环境能促进幼儿身心健康，激发智力潜能。在幼儿园，每一块墙面都会和幼儿来说话，润物细无声。在孩子与环境交融中，含蓄地将礼仪内涵影响给幼儿，幼儿在对环境的观察感知或理解中，能不断清晰内容，领悟并修正言行。我园以礼仪教育为特色，走进园门大厅便能醒目看到张贴着的一首首童趣盎然的礼仪歌谣，每次只要有人路过，孩子们都会用小手指着一连串的礼仪歌谣朗诵起来。如《说话》：学做礼仪人，说话看对方，不急也不慢，温和又礼貌。在一次次反复的说、看、听、想中耳濡目染地影响着自己和他人。（2）班级环境。相对于幼儿园大环境，班级内的特色板块也独具匠心，是有孩子们共同参与布置的版面内容。孩子们在欣赏自己的“杰作”时会介绍说：“这是我画的！”而孩子们在这一过程中蕴含诸多礼仪教育契机，如大方表达自己的意思、倾听同伴的介绍，不同对象间的交流与对话也使礼仪教育从直观的版面系统开始向纵深发展，“溪溪画的是活动中场景，说坐神气，精神佳，认真听，多动脑，小手举，把言发……我今天学本领时没有举手回答问题”。这些表述中幼儿的认知和行为起了冲突，两者的不一致引起幼儿思维的有意注意。
1.2软环境
创设符合幼儿发展和教育要求的精神环境，老师起到了表率的作用，通过师生温馨环境的陶冶形成特色教育的合力。幼儿通过观察、学习、交往，接受老师影响。孩子吊儿郎当学本领，老师眼神和动作的示意，孩子立马能意会到礼仪歌谣《活动中》的要求去规范自己在教学活动中的行为。当然，同伴的作用也是不言而喻的，孩子都有争强好胜的心理和竞争意识，“他会认真听，多动脑，我也可以呀……”在反复观察、模仿、反思中不断提升自己的经验，自然而然在教学活动中也就会去修正自己的行为。
2多彩的课堂实施
幼儿园礼乐教学不仅在环境中进行渗透，更在多彩的课堂中进行实施，因此我们从以下几个方面进行教学：
2.1礼乐体验课堂巧融合
优良的课堂教学是礼乐文化传播的基点，分别有科学，艺术，语言，社会和健康五大领域的教学，如，将健康教育的内容编成相应的礼仪歌谣，如《漱口》：轻轻拿起小杯子，接上半杯温开水，咕噜咕噜漱几口，放好杯子擦擦嘴。孩子们在说说，讲讲，做做，玩玩中习得了知识。
2.2专用室活动显魅力
微格室、创意阁、纸艺屋、木易筑、生活馆、科发室等多个功能广泛的专用室，教师追随孩子的兴趣点，生成出孩子需要的课程。例，黄泥是香山特有的材料，就地取材，在泥巴窝里摔泥，和泥等都是孩子们最爱玩的，从尊重孩子的需要出发，生成了大班户外活动《玩泥乐》，利用礼仪歌谣作为载体，如，《团结合作》：一个人，孤零零，两个人，笑盈盈。你帮我，我帮你，团结合作力量大，真正让孩子在教学活动中体验到了合作后成功的快乐。
2.3特色体验活动来实践
我园全力开展五大特色主题活动：德之真、爱之悦、和之谐、乐之善和礼之美，例，“礼之美”主题中欢乐自助餐活动，老师将孩子在自助餐中要掌握的教学内容，按顺序、按步骤、按规律编成礼仪歌谣《自助餐》：六一到，齐欢笑。自助餐，营养好。吃多少，取多少。不挑食，不浪费。有秩序，不争抢。讲文明，有礼仪。根据礼仪歌谣展开教学，孩子都能在自助餐活动中成为举手投足，优雅美好的小绅士和小淑女。
3有效的整合成效
3.1诱发学习动机
在教学中通过礼仪歌谣，孩子们能自觉学习，真正成为学习的主人。同时充分利用家长资源，让家长与孩子一起在家复习巩固礼仪歌谣，加强幼儿运用礼仪歌谣的兴趣，切实将礼仪歌谣的内容转化成孩子们自身的意识，并去指导孩子们的言行规范等，达到循序渐进的最佳效果。当孩子在园表现出彩时及时反馈给家长，父母的表扬和老师同伴的认可，形成有效的良性循环，让孩子反复期待，实现活动中的知行合一。
3.2规范教学
幼儿年龄小，对教学常规内容内涵不能理解。如果教师在教学中用礼仪歌谣的口吻提出教学要求，孩子不仅能理解，还能迅速将注意力回到老师的教学内容上。如，中班社会活动《一盆水》中《操作谣》：安静走，轻轻玩，不推挤，要礼让。可见，“儿童在教育中发展，也就是在教育中生活，在教育中实现人生。他们并不是一个抽象的存在，不是被塑造好了才置入生活之中。他们的发展就是他们的生活，就是他们的人生实践”。[2]
3.3提高教学成效
在教学活动中引入礼仪歌谣，让教学活动游戏化，达到真正意义上的“做中学，学中玩”，不知不觉中，最大限度优化了教学效果，幼儿在教学活动成功后的幸福感指数明显上升，在这个幸福过程的享受中，刚才自己在教学活动中的言行就得到最大的强化，再现行为成为可能。综上所述，可见在生活中发展教育，将礼仪歌谣作为一种教学手段引入到幼儿教学中，恰到好处。从尊重幼儿发展和需要出发，主动寻求礼仪歌谣在幼儿教学中的特殊价值，发现礼仪歌谣在教学中的特点，力争以陶研理论为指导，为幼儿迈好人生的第一步做好准备。
作者:江芳 单位:江苏省张家港市南沙幼儿园
参考文献：
一、首先是教材内容的分析
本学期的简笔画内容共有八章，依次是:怎样认识、理解和掌握简笔画；静物简笔画；植物简笔画；景物简笔画；动物简笔画；人物简笔画；简笔画的材料工具及使用方法；儿歌、儿童故事简笔画创编。 手工教材内容共有七章，依次是：平面构成；图案；纸工；综合材料的应用；泥塑、幼儿园环境布置；外国美术欣赏。
二、教学目标的分析
简笔画的在本学期的教学目标是：让幼师学生深层次地明确了解简笔画在将来从事的幼儿教育中的重要作用；学习与掌握简笔画的理论知识与幼儿教育心理知识；掌握各类不同简笔画的表现方法与技巧；会根据儿歌、儿童故事进行简笔画的创编活动，为以后从事幼儿美术教育打下牢固的基础。
手工制作的教学目标是：通过手工教学使学生了解手工工具和材料，初步掌握手工制作的基本规律和方法；通过学习增强手工操作的技能技巧，掌握几种手工艺制作技巧，并结合现代的设计理念和现代人的生活方式。
手工制作是是综合实践活动课程，是培养学生既动手又动脑，训练他们的综合能力的极好方式，通过活动培养学生观察思考、创新意识、实际操作、调查研究和收集资料的能力,丰富学生的知识面。手工课程要以绘画知识为基础，学生能把绘画中的形体与色彩知识充分利用到手工的各种材料中去；发展学生的空间想象与创造能力；培养学生严格、细致、准确、有毅力、有计划等工作习惯和作风。手工是绘画的发展，幼儿美术教学法又是从事幼儿园美术教育必不可少的关键，它们相辅相成，缺一不可，对以后的幼儿园工作的作用也非常实际，学生可通过对手工艺的学习，体验手工过程的快乐
三、教学重点与难点的分析：
简笔画教学内容虽然比较简单，但学生对人物简笔画的各种表现方法与各种造型、特别是人物简笔画的精神面貌、动作神态的表现为本学期简笔画的一大难点。综合运用各类简笔画进行儿童故事、儿歌的绘画创造活动也是本学期教学的一个重点与难点所在。
手工制作活动比较丰富，也比较复杂，设计和制作出有特色、有美感的手工艺品是本学期工作的一大在重点，要求学生在学习的过程中要手、脑、眼并用，制作出的成品既要有手工，也要有设计，有创意是本学期的一大难点所在
四、学生学情分析与采取措施分析：
由于学生原来学习的都是应试教育，所学习的几乎是文化知识，没得过专业的美术训练，针对以上的情况，教师必须从最基础的美术教学开始，一步一个脚印，在实际课程中，还可以积极鼓励学生制作
关键词：幼儿园；礼仪教学；策略
陶行知先生曾经说过：“人格陶冶最重要的时期在六岁之前。”如果在这个时期，将幼儿培养好，那么今后只要在此基础上顺势培养就能使其成长为对社会有用的人才，反之则不然。幼儿时期是幼儿发展最为关键的时期，幼儿对世界有浓厚的兴趣与新鲜感，这个时期是塑造幼儿道德素质的基础时期，也是幼儿发展的重要时期。我国幼儿教育工作者要清楚礼仪教育中存在的问题，认识到礼仪教育的重要性与必要性，加强幼儿的礼仪教育。
一、幼儿园礼仪教学的主要内容
1.个人行为修养
幼儿园礼仪教学内容之一为个人行为修养教学。个人行为修养教学指的是培养幼儿养成良好的礼仪修养习惯。比如，让幼儿认识到要拥有健康的身体，保持良好的体貌形态，穿着合体的衣物，整洁大方，讲究卫生，要学会控制自己的情绪等。个人修养还包括使用礼貌用语与手势，学会尊重其他幼儿与教师等等。
2.人际交往礼仪
人际交往礼仪教学是幼儿园礼仪教学中的重点内容。幼儿园的人际交往礼仪教学涉及家庭、幼儿园以及社会三方面。家庭人际交往礼仪主要是指要教幼儿学会尊重父母以及长辈，对他们使用礼貌性的用语。例如，在见到长辈的时候要主动打招呼，要在交谈的过程中尊重长辈，使用尊称与敬语等。幼儿园人际交往礼仪主要是指要教幼儿学会尊重同伴与教师。例如，在见到教师的时候要主动问好，和其他幼儿和平相处，在发生矛盾的时候主动承认错误等。社会人际交往礼仪是指要教会幼儿遵循公共场合的行为规范。例如，在乘坐公共交通工具的时候要排队上车，不挤不闹，不在公共场合随地大小便等。
二、“以‘陶’为根，教人礼仪”在幼儿园礼仪教学中的具体应用策略
1.营造良好的教学氛围与环境
教师要认识到幼儿阶段在礼仪教学中占据的核心位置。幼儿的模仿能力很强，教师的行为举止在很大程度上能够影响幼儿的行为，只有教师带头起表率作用，幼儿才能够在教师的影响下规范自身的行为。教师可以精心布置教室，挑选几张能够吸引幼儿注意力的文明礼仪行为图片，悬挂或者张贴在教室的黑板或者墙面上。利用班级的后黑板墙，在黑板上写下文明礼仪的行为规范，加强文明礼仪的宣传。
2.将礼仪教育渗透到生活中的方方面面
礼仪存在于生活中的各个方面，幼儿礼仪教育应渗透到幼儿生活中的方方面面。例如，在早上步入幼儿园校门的时候，设置接待的岗位，每天由教师与一名幼儿负责站岗，一天一轮换，让每位幼儿能够体验这个岗位。这个岗位的职责是向进入幼儿园校门的幼儿、教师与家长问好。通过这个体验过程，让幼儿学会积极主动地向他人好；在早操的时候，所有幼儿都会到操场集合，教师要在这个时候让幼儿学会自觉排队，做操的过程中不能随意喧哗；在午餐前或者午睡后，教师可以让幼儿轮流讲自己看过的礼仪教育故事，也可以安排一些小游戏，通过这个过程间接地对幼儿进行礼仪教育。
3.将礼仪教育渗透到课堂教学中
教师要根据幼儿的年龄特点与实际情况，制订合理的礼仪教育计划与目标，并定期开展礼仪活动。例如，幼儿教师在教幼儿就餐礼仪的时候，可以利用餐前的时间进行，如在吃饭之前，表达对教师与保育员的感谢。教师可以在班级活动的过程中渗透礼仪教育。
4.多种形式开展礼仪教学
教师要从实际情况出发，充分考虑幼儿的兴趣与爱好，创新教学方式，积极开展多种形式的礼仪教学活动，吸引幼儿的注意力，从而提高教学效果。游戏在幼儿的生活中占据重要的位置，教师可以将礼仪教学融入游戏中，在带领幼儿进行游戏的过程中，对幼儿进行礼仪教学。例如，《拔萝卜》这个故事绘本是幼儿较为熟悉的，教师为了更好地让幼儿与绘本中的人物形象产生共鸣，给幼儿准备相应的动物头饰，让幼儿分别扮演老公公、老婆婆、小姑娘、小花狗、小花猫、小老鼠等角色，大家齐心协力，终于把大萝卜了。通过这个游戏，让幼儿了解到团结的重要作用。
5.多与家长沟通，共同进行礼仪教育
对幼儿的礼仪教育除了学校设置的礼仪教学外，也离不开家庭教育，家庭是幼儿生活的主要场所，父母对幼儿的发展有着不容忽视的重要影响。因此，幼儿教育者要多与家长沟通，将家庭教育与学校教育紧密结合。只有两者相辅相成，共同发展，才能达到理想的教育效果。
幼儿园的礼仪教育对幼儿的发展起到重要作用。“以‘陶’为根，教人礼仪”教学理论要求教师要有爱心、有耐心且有较高的责任心。教师要注重幼儿的实际情况，营造良好的教学氛围；将礼仪教育融入生活与课堂教学中，采用多种形式开展礼仪教学；关爱幼儿，注重个体教育；多与家长沟通，进行共同教育，促进幼儿养成良好的礼仪习惯。
参考文献：
[1]曹文洁.探究幼儿园礼仪教育的有效方法[J].亚太教育，2016（33）：5.
关键词：教师礼仪 仪容 仪态 服饰 语言
礼仪是一个国家、一个民族的文明程度、社会风尚和道德水准的重要标志。古人言“礼者，人道之极也”、“不学礼，无以立”。教育人就要讲礼仪。所谓教师礼仪，是指教师在从事教育、教务活动、履行职务时所必须遵守的礼仪规范。
与其他礼仪相比，教师礼仪具有以下特点：一是教师礼仪具有鲜明的强制性：只要是教师就必须遵守；二是教师礼仪具有强烈的形象性：职业形象、学校形象、个人形象，当教师违反教师礼仪，其功能会成倍的扩大化，会影响很多学生，甚至影响学生的一辈子。笔者主要从教师课堂教学礼仪来阐述，主要表现在以下几个方面：
1 整洁的仪容
在整个课堂教学活动中，每个教师的仪容形象都会引起交往对象的特别关注。仪容包括面部、头部、手部、颈部等。修饰得当的仪容，会使人看上去精神焕发、神采奕奕；修饰不得当的仪容，会使人看上去精神萎靡不振；所以每位教师都应当注意自己的仪容的修饰。
一般而言，教师课堂教学礼仪的仪容礼仪包含面部礼仪、发部礼仪和手部礼仪三部分。仪容礼仪最重要的是清洁，具体的要求一是定期理发，最好半个月理发一次，要经常洗发，保持头发的清洁；还要保持头发整整齐齐，不能使自己披头散发，蓬乱肮脏。二是要清除面部的粉尘，教师的职业特点决定了教师要养成多洗脸的习惯，要坚持用正确的洗脸方法来洗脸，及时清洗面部的粉笔灰，使自己看起来清爽，精神焕发。三是保持手部的干净，要及时和自觉的清洗手部的粉笔灰；同时不要刻意的留长指甲，更不要把指甲涂得大紫大红。
2 端庄的仪态
端庄的仪态给人予挺拔笔直、精力充沛、积极向上的印象，会给学生留下优雅、稳重、自然的美感。作为教师，上课时应该站在讲台的中央位置，即讲台和黑板之间，站立时要头正身平，两肩平行、放松，双臂自然下垂身体两侧或放在身体前，双腿直立，男教师双腿与肩宽，女教师脚尖呈“V”型。作为教师，在坐时，膝盖要并拢，头要端正，上身挺直，在与学生交谈时，要面向学生，将上身朝向学生。作为教师，在课堂上走动时，速度要适中，步履轻盈稳健，抬头挺胸收腹，脚步要行如和风，这样会给学生一种胸有成竹、沉稳自信的风度和气质。
教师在课堂教学中应该改掉一些不良的习惯：①自己
板书，背对学生；②双手放在裤袋里或两手反在背后，没有一点亲切感；③双手交叉抱在胸前，会给学生一种傲慢的感觉；④走路时弯腰驼背、步履蹒跚或在课堂上走动过于频繁；⑤走路时吃东西、吸烟；⑥讲课时忌讳敲击讲台、黑板或其他过分的动作；⑦讲课时玩弄粉笔或高兴时拉袖子。
3 得体的服饰
伟大英国作家莎士比亚曾经说，一个人的穿着打扮就是他教养、品位、地位的最真实的写照。教师遵守服饰礼仪是教师职业道德、职业规范的一部分。得体的着装不仅使教师的形象得到一种修饰的作用，同时对学生也起着潜移默化的榜样作用。教师在不同的场合要有不同的服饰穿戴，如在公务场合要着制服、套装、工作服等等；在社交场合要着时装、礼服、民族服饰等等；在休闲场合要着家居服、牛仔裤、运动装等等。
服饰的美可以达到和谐的视觉效果，教师在课堂教学的场合，面对同事和学生就不能随心所欲，不能穿得过分性感、过分艳丽、过分奢华，要保持服饰的整洁、利落。年轻教师要穿得鲜艳、活泼，可以体现青年人的朝气和蓬勃。中老年的教师要穿得庄重、雅致、整洁，体现成熟和稳重。
不管在什么场合，教师的着装都要整洁，避免邋遢和肮脏，着装要干净和完好、卫生，不能皱皱巴巴，不能残破不堪，补丁遍布，不能脏臭不堪，也不能出现油迹、污渍等。教师课堂教学中着装方面要注意以下“六忌”：忌过分杂乱，乱穿；忌过分鲜艳；忌过分暴露；忌过分的透视；忌过分短小；忌过分紧身。
4 文明的语言
俗话说“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”，“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”，说明语言在人际交往中扮演重要角色。教师担负教书育人的重任，所以，教师要具备良好语言表达技巧，要针对交谈对象，说合乎场合的语言，表达时要遵守语言的礼仪，文明交谈，能顺利的开展教学和交往活动。
教师在课堂教学中与学生交谈时，要注意以下问题：①要真诚叫响学生的名字，这是对学生的一种尊重，学生会感受到师生之间的平等相待，愿意亲近教师，喜欢向教师袒露自己的思想，教师会成为学生的良师益友；②不要叫学生的昵称或绰号，在公众场合，不能叫学生的绰号，这样会容易伤害学生的自尊心，同时也会影响教师的形象；③忘记学生名字的补救办法，由于有时教师因为学生人数过多导致会忘记学生的名字，这时可以采用方位的称呼方式来弥补，比如说第几排第几位的这位同学等。
总而言之，教育无小事，教师无细节。作为教师，要正确领会礼仪和教师礼仪的概念和规范，无论在教学还是社交交往中，教师不仅是教授知识的园丁，也是传承文明点的导师，是教书育人和以身作则的楷模。教师应该言传身教，成为弘扬文明和讲究礼仪的典范。
参考文献：
[1]万爱莲.浅议教师的仪表礼仪.高教研究，2011.9.
[2]李凡.浅谈教师礼仪.天中学刊，2001.8.
[3]万爱莲.浅议教师的仪容礼仪.科学教育，2011.9.
[4]刘维俭，王传金主编.现代教师礼仪教程.南京师范大学出版社，2011.11.
关键词：礼仪；实践教学；成长；职业学校
一、课题的提出
1.课题提出的依据
实践性教学一直是教学改革中的重点研究对象，尤其是在礼仪课程的教学中，被认为是最能提升个人魅力，激发学生学习兴趣的方法之一。通过实践教学的实施研究表明，一个完整的、目的明确的实践教学体系，能促使学生高效率地完成教学任务，实现自我价值。
2.课题提出的实践价值
高职礼仪课程的任务是使学生掌握日常交往的基本礼仪规范，提高人际交往能力和水平，礼貌得体地与人交往，为更好地适应未来工作的需要。要实现这一教学目标，必须重视实践教学。
二、课题的研究对象与方法
1.研究对象
我校12电商51和会电51班学生，年龄17岁左右，共71人。分为实验组（33人）和对照组（38人）两组。
2.研究方法
2.1 实验法：礼仪与形体。站姿、坐姿、行姿、握手、致意、引领等规范练习（舞蹈镜、音乐）。
2.2 实验步骤：目标的制定要根据学生的实际水平和该项目练习的特点，目标设置应非常明确、具体、可控、可测。首先，实践练习前学生形象（技评）和效果（录像）两种目标及其评价方法。实验组实施明确目标设置教学，包括教学进度和教学目标设置内容、实践场所等。对照组仍按常规方法教学，不设项目目标、没有实践教学，告诉他们尽力即可。
2.3 实验条件：两组学生教学为同一名教师担任，除教学方法、场地不同外，其他（如教材内容、课外辅导时间等）均相同，两组学生情况基本保持一致。
2.4 实验内容、时间：
1、介绍塑造良好的个人形象，（2课时）。重点：仪表、仪容、仪态行为规范。
2、人际交往礼仪（4课时）。重点：相见时的肢体语言如何准确运用，提升第一印象。
3、人际交往礼仪（4课时）。重点：肢体语言与有声语言如何有机的融合运用，完美的诠释自我。
三、课题研究的结果分析
通过查阅文献、专家研讨，及个人多年教学经验，制定《礼仪与形体、肢体语言训练》的项目教学方案，同时通过两个班级教学对照。
从两组学生成绩对照表可以看出，实验组和对照组，在对礼仪理论知识掌握和理解差异并不显著，但是通过实践性教学，从学生对动作环节的掌握，姿态的把持，大方优雅体态展示，双方间的协调配合，语言和肢体语言完美统一，以及个人表现力等，均差异显著。其中我们在对手势礼仪、引领礼仪实践目标设置调查中，差异及其显著（63% 71%）。
四、结论与分析
1.结论
经过了五周10课时的个人礼仪、人际交往礼仪两章节的专项教学，实验组和对照组的都有了不同程度的提高，但是实验组学生的提高的程度明显的高于对照组，这种现象是在学生原始水平、教学内容，教学进度、时间、师资等条件基本相同的情况下进行的教学实验，故可认为两个班学生实验后出现的成绩差异主要是由于应用合理的实践教学目标所致。
2.分析
2.1 教学改革，目标明确
礼仪课程首先要在教学内容和教学方法上进行改革，礼仪课程有他定的特定性，我们要尊重它的世界性、区域性、时代性、应用性与品质性。修订本课程教学计划和教学大纲，增加实训课的课时量，保证课程内容紧密结合时代需要。
2.2 项目模块式训练教学法
给学生制造一些障碍，有利学生健康成长。创新礼仪教学，初步形成了“项目板块式训练教学法”通过尝试性练习、案例性练习、反复性练习、场景性练习等训练环节，使礼仪课程教学真正收到实效。
2.3 运用实践教学 培养良好个性
发展个性，就是要在学生的共同性的基础上，充分的把学生的差别性显示出来，从而使每一个人都具有高度的自制性、分辨性和创造性。重视礼仪实践教学，主要以提高学生能力作为评价基础。强调个人的努力，重视个人综合能力的培养，在单元目标界定引导下，实现教学的知识目标、能力目标、素质目标。
2.4 目标评价，提高教学有效性
学生需要了解自己应该做什么，被评价，被认可，以及达到目标之后会有什么收获。经常进行教学行为目标测试检查，有利于教师及时了解学生掌握学习及个人理念等情况，并能及时向学生反馈他们的问题所在，可针对性地适当调整教学目标，使不同层次的学生始终有一个明确的努力方向，有效的实践性训练目标需要教师根据学生的学习效果、完成目标等情况，及时、准确、公正的进行评价[1]。使学生相互间有所比较，从而调动学生学习的积极性。
3.结束语
礼仪这门学科，它有着特定的知识界面，从有声语言到肢体语言他们之间有着美妙的融合，在这个过程中学生可以体会魅力、气质、帅气、品味，并给他们带来的对生活无限的热爱。现代人对综合素质要求更加强烈，教育的本质就是提高学生的全面综合素质，通过友善的有声语言、优雅的肢体语言、亲切的甜美微笑，开发学生的正能量。在高职校礼仪课程教学中，实践性、训练性教学理论是可行的、有效的，是一种值得采用，具有推广价值和实用性的教学方法。
参考文献：
[1]施良方崔允著《教学理论：课堂教学的原理、策略与研究》华东师大出版社2001.8
礼仪课的讲师也多起来，他们组建团队，研究如何在高职高专学校上好礼仪课，结合岗位的需要，明确定位、目标清晰、教学内容合理、教学方法得当，使得这门课更趋于科学化、合理化，社交礼仪课得以快速成熟起来。教学工作中，在对礼仪理论的不断深入研究及多次操作训练中，不可避免地感受到其中蕴含的美学，如何展示礼仪中的美，是礼仪学习能否成功的一个标准，而将美学融入到礼仪的学习过程中，甚至用美学来指导礼仪教学，这门课才可以更上一个台阶，显示出礼仪的灵魂与魅力。
一、打造个人形象美
如何从外部形象上来塑造自己，这是大学生们要考虑的第一个问题，学习礼仪要从仪容、仪表、仪态入门，教师们展示一些图片，用直观的教学方法来阐释礼仪的含义，如：礼仪小姐、空姐、旅游服务部门等从事礼仪工作的美丽形象，她们着装统一、发型简单大方，有着甜美的微笑和划一的举止，给人的感觉是赏心悦目，这种对美的欣赏是对礼仪的初步认识，是吸引学生并产生兴趣的第一步，学生看到的是“亮丽、年轻、活力、统一”的画面，看到的是仪表（服饰、发饰、化妆）的外部修饰，仪容（面部表情、神色、目光、情绪）的调整，仪态（心态、语态、体态）的充分配合，三者相辅相成、浑然天成，才构成一幅完美的图画。欣赏这些画面时不忘展示另一组图片，这一切是付出劳动的成果，她们微笑时咬着筷子，站立时头顶着书，双腿夹着薄纸，时刻记着“头正、肩平、胸阔、背平”，甚至要花费整整六周的时间来纠正习惯的训练，让学生认识到美是收获于劳动和坚辛的付出的。
二、习惯运用举止美
不只是在社交场合中，礼仪才显示出用武之地，如何遵从握手、介绍、接待、拜访、用餐等礼仪，这是考验一个人是否掌握礼仪知识的关键，我们说礼仪是为了表达尊敬的行为规范，在彬彬有礼的行为中你会感到，原来规范的举止给人文明、舒适的感觉，相反，在用餐中的大呼小叫、旁若无人、刀叉乱用、说话喷饭等现象看起来只有一个感觉，丑。用餐是一种公共场所礼仪，从中体现的是对饮食文化的尊重，这种尊重是在安静中体现的，是对美味享受的增值。
再如接待，它展示的是一个单位、部门的形象，让来访者感受到如沐春风，受到尊重和重视，是现代企业、部门的形象展示，在信息灵通、经济飞速发展的时代，美好的形象是各部门的活广告，让人们在舒适、和谐的环境中工作，工作效率也会倍增。
小到个人印象，大到国家形象，在公共场所礼仪（交通礼仪、乘车礼仪、游览礼仪、电梯礼仪等）中展示的是一个人、一个民族、一个国家的素质。礼仪并不仅仅代表个人，它是集体的约束和要求。举止美是一种心甘情愿的约束，是一种小我尊从大我的奉献。
三、说话尽显沟通美
社交场所中最重要的举止是“沟通”，可以说形象、其它举止都是服务于“沟通”的，学习礼仪后的成败标准，是看他学习礼仪知识后，是否更利于合作，更有效地沟通，包括：文字沟通、语言沟通、体态语沟通、眼神沟通、心灵沟通。“怎样说话，如何交流”，是与人合作的能力，语音美首先会让人心里舒服，其次，适当的场合恰当的讲话，使交往变得简单而高效，减少误会、获得双赢。
沟通，是学习礼仪的学生需要掌握的能力，教学中通过做游戏、分析案例、角色扮演、场景模拟等来练习，学生掌握了初步的沟通理论，拿破仑说“ 成功的基石是口才、交际和心理”，因此要求学生练习时首先要从语音美练起，注意讲普通话，第二练习语言美，要讲文雅语，第三要注意谈话礼节，不打断，不补充，不纠正，不质疑等。
只有那些雅俗共赏、不带有个人攻击性的、不存在个人偏见的、不带有个人强烈的政治和宗教观点的、不具有性别歧视的、不带有色彩的、不给人们的灿烂情绪上播散忧郁的内容的谈话，才不会抹杀你优雅的形象。沟通美是智慧的象征。
四、过程蕴含人文美
礼仪知识“细而多”，这时，不断地出现文学的排比句来总结，可以起到画龙点睛的作用，帮助学生加深理解，在礼仪课堂中感受到人文魅力，彰显素质教育的目标。
如：学习之初，以讨论孔子的名言“不学礼、无以利”开篇，学习基本的仪态后概括为“细节之处见风范，点滴之处定乾坤”，学习说话礼仪后，学生喜欢说一句话，“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”，练习举止前使学生懂得“未曾学艺先习德，未曾习武先学礼，未曾开口先有礼”的道理。而通迅礼仪中讲的就是“闻其声可知其德，阅其辞可知其人”，公共场所礼仪让学生思考“终身让路，不枉百步；终身让畔，不失一段；让礼一寸 ，得礼一尺。”的道理，最终学生感受到“有礼走遍天下，无礼寸步难行。”我们国家本来就是礼仪大国，与国际礼仪的接轨，使中国礼仪国际化，国际礼仪中国化，礼仪中的人文美更加体现出我国礼仪有着悠久而深厚的文化底蕴。
五、坚持在于心态美
没有对世事人情的乐观宽厚、淡泊名利，没有对生活的热爱、感恩的心情，是不能常具备好心态的，如果不是发自内心的美，那么礼仪图有其表，没有魅力，不具感染力，只是昙花一现。有了好的心态才会保持微笑的面容、明朗而清澈的眼神、宽广的心胸、大方的举止。
礼仪的美是外在美与内在美的结合，要有外表的形象塑造，练习基本功，通过发型、面容、服饰、装饰、体态等呈现一个美好的外在形象，而内在美更需要修练，充实内涵，提高素养，不断学习，不停思考，是一个长久的功夫。外在美能够短时获取，内在美则需要时间的锤炼，先有外在，或先有内在，都是可能的，而两者同时出现，是完美的结合，是礼仪追求的最高境界。心态美决定其它范畴的美。
礼仪学是要研究人际关系的，其目的是使人与人之间互相尊重、均感舒适、和谐相处，决不是什么请客送礼、互相利用的庸俗关系学。礼仪是表达情感的一种方式，借助礼品表达诚挚的情感是必要的，但如果是为了达到某种目的而送去价值超过一定限度的物品甚至金钱，那就有行贿之嫌，也就完全背离了礼仪的本义和宗旨，玷污了礼仪的形象。招待朋友及宴请也是交流情感的需要和礼节的要求。“故人具鸡黍，邀我至田家”的简朴盛情，“开轩面场圃，把酒话桑麻”的自然、惬意、舒适成为千古美谈。那种“离欲望利害之念，而自然感愉快者，名曰审美学”，“体现美学生命力的美才是真正的美，即大美”。
参考文献：
[1]刘天际.浅谈21世纪的教育美学[J].中国科学创新导刊，2010，（22）.
[关键词]高职院校 礼仪 教学模式 实效性
[作者简介]王琳（1964- ），女，江苏江宁人，柳州铁道职业技术学院成人教育学院院长，讲师，研究方向为礼仪素质教育和礼仪培训。（广西 柳州 545007）
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）08-0155-02
高职院校的主要目的是为社会培养实用型、技能型的高级人才，设置礼仪课程主要是为了塑造学生职业形象、提升学生自身修养、创建和谐的人际关系，使学生能适应社会交往中各种形式、各种层次的合作与交流。为真正体现高职院校礼仪教育的实效性，实现高职院校的教育目标，如何合理选择礼仪教学模式，俨然成为亟待解决的问题。
一、高职院校礼仪教学模式的现状
纵观大部分高职院校的礼仪教育现状，其教学模式仍然按照传统的模式，未能较好地理论联系实际，充分考虑学生的需求，并且缺乏职业针对性，从而导致礼仪教学效果不佳，具体表现如下：
1.礼仪教学目标执行不力。目前高职院校普遍都规定了礼仪教育的目标，且明确指出礼仪教育的重要意义，并用文件的形式记录下来，但实际执行中通常流于形式，礼仪教学目标未能真正落实。在高职院校从领导到老师再到学生，潜意识中都认为职业院校的重点应该是对专业技能的培养，而忽视礼仪的教育。殊不知，作为高职学生，如果忽视人际交往的问题，也就很难在社会上取得成功。俗话说：“做事先做人，做人先学礼。”这很好地诠释了礼仪教育的重要性。
2.礼仪教学方法单一。长期以来，高职院校的礼仪教学都是采用传统的教学方法，即教师讲台上讲授，学生被动地听讲，师生之间互动不多，教学方法单一，没有采取多种教学方法去感染学生，难以激发学生对礼仪课程的兴趣，严重影响学生学习礼仪课程的主动性和积极性，使得礼仪教育效果不佳。
3.礼仪教学内容不科学。礼仪课程本应是一门实践性、操作性较强的应用性学科，但很多高职院校却没有体现这一特点。在礼仪教学内容的设置中只是突出了礼仪的含义、特点、意义的介绍，且礼仪教学的课时量普遍较少，既没有考虑到学生的实际需求，也没有根据不同的专业设置有针对性的礼仪教学内容，学生实际能力得不到应有的锻炼，使学生感觉礼仪课程缺乏实用性，从而丧失学习礼仪的积极性，影响礼仪教学的效果。
4.礼仪教学师资配备不力。大多数高职院校对礼仪课程的重要性认识不够，认为专业课程才是重点，礼仪课程可有可无。在这样的理念下，培养专门的师资承担礼仪课程教学根本无从谈起。当前大部分高职院校的礼仪课程，主要是由一些专业课教师兼职担任，这部分兼职师资为了完成教学任务，往往随意应付，使得礼仪教学效果大打折扣。
5.礼仪教学考核形式单调。在高职院校的成绩考核中，由于涉及评估等具体硬性规定，礼仪考核形式不敢过于创新，礼仪教学考核形式主要采取传统的试卷考核方法，只是注重礼仪理论的考核，学生实践操作能力并没有得到相应的检查，导致学生对实践操作不够重视，礼仪教学效果受到一定程度的影响。
综上所述，由于对礼仪课程重要性的认识不足，高职院校礼仪教育在教学目标、教学内容、教学方法、教师队伍以及教学考核等方面存在诸多问题，为此应深入探讨礼仪教学模式。
二、高职院校礼仪教学模式的特点
高职院校主要是培养学生职业实践能力为主，因此礼仪教学也应注重理论知识与实践训练、社会活动、专业教育等相结合，形成高职院校礼仪教学的独特特点。
1.实践性。礼仪课程本身就是一门实践性较强的课程，单纯的理论知识讲授远远不能满足学生的需要，也不利于调动学生的积极性，因此应注重增加实践训练环节的比重，使得学生能通过实践训练使所学知识得到进一步的巩固。
2.针对性。高职院校礼仪教学模式应考虑学生专业背景，在课程设置中要尽可能从学生的专业背景出发，提供大量与学生专业相关联的教学资料，供学生讨论、分析、体会以及感悟，最大限度地体现礼仪教育和专业教育的结合，增强针对性。
3.参与性。为提高高职院校礼仪教学的效果，还应多渠道、多方式设置礼仪活动，如举行礼仪大赛、礼仪知识问答、礼仪情景演练等，鼓励学生积极参与，通过各种活动对礼仪知识进行深入学习以及巩固。
由于礼仪课程是一门人际沟通的学科，所以在礼仪教学中，可通过趣味性的礼仪知识介绍，激发学生的学礼兴趣，使得学生潜移默化地理解礼仪的内涵，进而深入学习礼仪的相关知识。
三、高职院校礼仪教学模式的具体运用
要提升高职院校礼仪教学的效果，必须选择合适的礼仪教学模式。具体来说，可以采用以下几种教学模式：
1.情景模拟教学模式。所谓“情景模拟”是指在礼仪教学中，通过设置一些礼仪活动的真实场景，组织学生积极参与，通过情景模拟、角色扮演使学生加深对礼仪知识的认识。例如，设置社交场合中关于称呼、介绍、握手、名片等场景，或者是设置商务礼仪活动中关于签字仪式、会议接待等场景，由学生分组进行模拟演练以及角色扮演，要求学生在模拟及角色扮演过程中，注意这些场景中使用规定的礼仪规范，注意良好的仪容、仪表和仪态，最后由学生总结出各种场景的礼仪规范要求以及礼仪禁忌。该模式的特点是针对性强，摒弃了单纯礼仪理论的讲授，通过情景设置、角色扮演，可以激发学生的参与热情，从而在轻松愉快的氛围中完成教学任务并达到礼仪教学的目的。
2.案例讨论教学模式。案例讨论教学模式是指通过收集一些生活、工作中关于礼仪方面的典型案例，或者提出一些启发性的礼仪问题，引导学生下课查找或者课上组织分组讨论，最后由教师进行总结点评的教学模式。例如，运用视频、动画、文字、图片等进行综合化处理，形成图文并茂的案例教学内容，使学生从视觉、听觉方面受到刺激，引起学生的好奇心以及兴趣，引导学生进行讨论、辩论或者演讲、对比等。该教学模式可使教学活动生动有趣，并增强学生记忆，使学生由被动学习变为主动学习，真正提升礼仪教学的效果。
3.课堂实训教学模式。课堂实训教学模式是指在课堂教学中，由教师示范、学生演练，教师对于学生不规范的姿势及动作进行纠正的模式。由于礼仪课是一门实用性和操作性非常强的课程，只有通过不断地训练，才能使学生掌握礼仪规范的要领。例如，对学生的站、坐、行、蹲、手势、鞠躬、鼓掌、奉茶、引领、握手等姿势，可通过示范、图片、视频等方式对礼仪标准进行展示，学生反复进行训练，直至动作规范为止。该模式由于学生身临其境、亲身体验，有利于充分激发其学习积极性，可以进一步巩固学生所学的礼仪知识，进而达到理想的教学效果。
4.社会实践教学模式。社会实践教学模式是指组织学生积极参与社会实践活动，将礼仪理论知识和社会实践相结合的模式。该模式通过鼓励学生积极参与社会上的礼仪活动，使学生体会到礼仪教育的重要意义，激发学生学礼的积极性。例如，组织或者参与礼仪大赛、各种礼仪讲座、开业庆典、签约仪式、会议接待等，使学生所学的礼仪知识和技能在实践中得到检验，同时对社会礼仪实践活动中碰到的问题进行梳理和总结，真正实现礼仪教育理论联系实际的教学目的，尽可能全方位地提升学生的礼仪素养，顺应高职院校培训实用性、操作性人才的教学目标。
总之，上述礼仪教学模式不是单一存在的，而是相互促进、相互融合。随着社会的发展，高职院校还将涌现更多更好的礼仪教学模式，只有选择适合的礼仪教学模式，才能充分发挥礼仪教学的实效性。
[参考文献]
[1]侯莹.高职院校学生行为礼仪教育实效性探讨[J].吉林广播电视大学学报，2009（5）.
[2]张岩松.高职礼仪课程实践教学的四个结合[J].职业教育研究，2007（11）.
(一)礼仪课程设置不合理，没有很好的对接行业岗位的需求
目前，中职院校酒店管理专业的礼仪课程一般都为考查课，课时量也很少，许多学校为了节约教学成本，往往把礼仪课设为大班教学。这种课程设置缺乏针对性，很难达到理想的教学效果。此外，教学内容的选取也没有结合行业岗位的要求，礼仪理论教学与实践脱节。
(二)教学方法单一，重理论教学轻实践训练
目前，专业教师对酒店以及企业岗位的职业礼仪只进行概要性的阐述。教学方法多以老师讲述、学生倾听为主，根本没有安排足够的实践教学，无法达到礼仪训练的目标。
(三)教学配套设施不足，缺乏系统性的教学手段
目前，酒店管理专业礼仪课程的教学场地一般设在普通教室或多媒体教室，缺乏有效的训练和职业引导。此外，教学考核评价体系滞后，难以形成有效的教学激励，教学流于形式。
二、提高中职院校酒店管理专业职业礼仪课程教学有效性的策略
(一)培养学生礼仪意识，营造职业礼仪的教学氛围
职业礼仪教学归根结底是一种养成教育，需要一定的职业氛围和职业形象的塑造。心理学研究证明，环境对学生的学习和成才都是有很大影响的。良好的礼仪环境氛围是中职院校酒店管理专业学生养成良好职业礼仪的基础。
1．加强职业礼仪知识的学习，激发学生的学习积极性。目前，酒店业竞争激烈，已由原来的硬件设施竞争转为服务礼仪软件竞争。酒店管理专业的新生，入学后即应接受职业礼仪方面的知识灌输和技能训练。学校应引导学生树立文明礼貌意识和规范的职业礼仪意识，通过播放礼仪教学片、带学生到酒店现场观摩等方式，让学生切实感受到酒店前台、餐厅、客房等各种服务礼仪在酒店管理工作中的普遍运用，体会到职业礼仪在实际酒店管理工作中的重要性，帮助学生及时找准职业定位，了解职业要求，从而激发学生的学习积极性。
2．强化课堂教学中礼仪氛围的营建，对学生进行礼仪熏陶。首先，教师要用良好的形象感染、带动学生。其次，要善于运用酒店管理礼仪规范营造教学氛围，使教学成为学生在潜移默化中学礼仪、用礼仪的途径。在酒店管理专业的学生上课时，有条件的学校可以让教师和学生着酒店行业的制服，并按酒店管理职业礼仪来规范教学过程，提高模拟教学的“仿真度”，让学生通过塑造职业形象感受职业氛围，充分发挥环境的“他律”作用。
3．通过形式多样的校园活动，营造讲礼仪、重礼仪的氛围。作为中职院校学生，在学校中的一言一行都关系着礼仪素养的养成和自身形象的塑造。学校要将职业礼仪的培养延伸至整个在校期间，渗透到校园活动的各个环节，营造友善、微笑、亲和的氛围，使学生养成良好的职业礼仪习惯。活动项目可以结合校园生活设置，如礼仪知识竞赛、演讲比赛、校园晚会礼仪展示、小品等，让学生在校内获得礼仪训练机会，锻炼学生的基本功。同时，通过墙报、宣传栏、广播、网络等媒体工具，传播正面信息，引导学生克服不良行为习惯，规范自身行为，形成良好的校园礼仪气氛，推动校园文明建设。
(二)优化教学模式，对接职业需求
强化应用教学礼仪教学是一项应用性、实践性很强的课程，强调理论与实践锻炼的充分结合，学生不仅要掌握有关的礼仪理论，更要注意理论的实际应用。
1．改进课堂教学方法。中职学生大多缺乏社会工作经验，对职业礼仪知识的认识难免空泛、模糊，因此，在教学中需要将课堂延伸到酒店和其他工作环境当中，激发学生对礼仪素养的认识。可以通过设置教学情景，采用角色扮演、案例分析等多种方法，增强教学过程的生动性、形象性。情景模拟法即在教学中，教师在课堂上设置酒店服务场景，让学生扮演与酒店礼仪相关的角色，再由教师和学生对角色扮演的情况进行评价，从而提高学生对职业素养的直观认识。案例分析法即通过观看示范案例，组织学生分组查找酒店服务中出现的礼仪问题，并分析出现问题的原因，找出解决问题的方法，从而吸取教训。
2．精选教学内容。酒店职业礼仪课程内容丰富，覆盖面广，而中职院校在授课时有限制，不可能做到面面俱到。要提高课堂教学效率，一个关键的要素是任课教师必须要对酒店管理实务中的岗位能力有深入的了解，能将教学内容紧密对接酒店管理人员的从业素质要求，针对酒店员工的服务特点和目标，以客人的消费心理为轴线，分析员工在服务过程中将要运用到的社交礼仪知识，以及在工作中存在的多种具体问题，有针对性地选取实用性强的教学内容实施重点教学，提高教学的实用性。
3．强化实践训练。酒店管理专业既要求学生具备良好的职业礼仪风范，又需要学生具备较强的实践能力，因此，酒店服务礼仪训练课与理工科的实验课一样重要。原则上实训课的比例不应低于整个课时的一半。实训课主要从酒店对员工服务理念和服务姿态的管理与要求入手，结合仪容训练、形态训练、表情与语言训练、常用礼节训练、模拟综合训练等内容，形成系统、科学、应用性强的实训项目，进行强化训练。
(三)完善教学配套，提高教学水平
1．建设一体化的职业礼仪实训室。职业礼仪素养的认识和实践离不开一个个真实的情境，这就需要建设一体化的职业礼仪训练室，让学生从听觉、视觉、感觉等多方面去感受，提高感性认识，增强教学直观性。实训室应具备先进的多媒体教学设备、完整的形体训练设施以及同步录像的条件，利用软硬件为学生营造身临其境的实训环境，强化规范用语、仪容仪表、行为举止等方面的训练。
论文摘要：旅游礼仪的教学对于培养旅游管理专业学生的礼仪修养，提高学生的职业素养和职业能力具有重要意义。笔者根据教学实践，从提高旅游礼仪课程的教师素质、采取示范法、情景模拟法、角色扮演法等多样化的教学方法和改革考核方式等方面对高职旅游礼仪课程的教学提出了几点思考。
论文关键词：旅游礼仪；教学改革；旅游管理
礼仪与人们的生活密切相关，它不仅是个人道德修养的体现，也是具体行业外在形象的标志，更是一个国家民族整体素质的展现。人们把在特定的职业活动中所应该遵循的行为规范的总和称为职业礼仪。旅游礼仪是职业礼仪的组成部分。旅游业作为具有高度开放性和对外性的行业，不可避免的要进行频繁的社会人际交往,因此，旅游从业人员必须具备良好的礼仪修养，从而体现出对客人的尊重、友好,展现突出的服务水平,赢得客人的称赞,并体现出旅游行业的管理水平和从业人员的综合素质。事实表明，旅游专业学生就业面非常广泛，不完全局限于旅游行业。不论任何行业任何岗位，都需要学生掌握一定的礼仪知识。高职高专旅游专业开设旅游礼仪类课程，对提高学生的人文素养和培养学生的专业基础技能具有积极的促进作用。因此，高职高专院校对旅游管理专业的在校学生开设旅游礼仪课程，探索有效的旅游礼仪教学方法是很必要的。笔者根据教学实践对该课程的教学改革提出以下几点思考。
一、提高旅游礼仪课程教师的专业素质
教师本身的专业素质水平对一门课程的教学效果起着关键作用。无论是课堂上还是日常生活中礼仪教师都必须注意自身形象，此外，礼仪教师要锻炼双师素质，除拥有较高的礼仪修养以外，还应具备一定的旅游企业行业实践经验，熟悉学生就业的主要旅游企业岗位的礼仪要求，开展有针对性的礼仪课程教学活动。同时也要积极寻求各种提高自己礼仪素质的机会，以参加相关礼仪培训、学习最新礼仪的书籍等方式提升自我,从而提高教学效果。
二、改革旅游礼仪课程教学方式
首先，高职院校在设计教学进度和安排课时的时候，经常较为简单地按照教材中的内容来安排教学内容和教学课时，与实际需求有一定差距。
其次，礼仪课是一门实践性与应用性都比较强的课程，主要内容是让学生养成良好的职业礼仪习惯，掌握礼仪服务技能，要求学生既要掌握有关的礼仪理论,又要注意实践应用。而职业礼仪习惯的养成、服务礼仪技能的掌握都需要通过一定量的训练来达到。传统的旅游礼仪课程教学在实施中重理论轻操作，主要是教师在讲台上讲授，学生坐在下面听课和回答问题，教学方法比较单一滞后，学生的参与程度低，比较注重理论知识的传授，而忽略实践的训练。这样的教学模式很难激发学生学习礼仪的动机和兴趣。因此，要改革传统的教学方式，丰富教学方法与手段，加强以学生为中心的实践教学。
（一）教学内容的遴选
以就业为导向的职业教育，课程内容的合理取舍和科学序化十分重要。课程内容的遴选要遵循“够用、必需”的原则。旅游礼仪课程内容的选取应与学生就业的主要岗位要求相适应，据了解，旅游管理专业的就业岗位群主要有导游、旅行社前台接待、计调和销售、酒店的前厅、餐饮和客房、景区的导游等。这就要求旅游礼仪的课程内容根据以上相关岗位礼仪的需求，合理选择教学内容。此外，旅游礼仪中的个人礼仪和社交礼仪部分对学生来讲都是十分实用的内容，应首先加强这两部分的内容教学。
（二）教学内容项目化
弗瑞对项目导向式教学的定义是：“在项目导向式教学法中，学习者以小组为单位在某个内容范围内进行工作，实施一个项目。小组成员自己计划并执行他们的工作，通常在结束时有一个可见产品（如装置、仪器、文件、演出等）。在项目教学法中，关键不在于其最后的产品本身，而是这个产品的制造过程是以学员自主构建的方式进行的。旅游社交礼仪课程内容可分为把整个礼仪课程分为仪容仪表礼仪、体姿礼仪、相见礼仪、电话礼仪、访送礼仪、会务礼仪、接待礼仪、导游礼仪、酒店服务礼仪、国际交往礼仪等项目，进行项目教学。教学过程中，以学生为主体，为学生创设职业情景，通过以工作任务为依托的项目使学生置身于真实的或模拟的工作世界中，充分发挥学生的主观能动性，搜集资料，共同协作达到提高礼仪课程教学效果的目的。 "
（三）丰富教学手段与方法
1、采取示范法。在礼仪课程教学中，单纯的理论讲授无法使学生掌握礼仪技能，需要以身示范。例如在进行接待礼仪项目教学时，教师可以向学生亲身示范引导客人的手势，怎样请客人入座，怎样礼貌接待客人等，学生可模仿教师进行学习。又如个人礼仪的仪容仪表实训教学，可聘请专业人员来兼职教学，笔者在进行此项内容教学时，聘请专业化妆师来给学生示范教学，在课堂和课后自己实训化妆技巧，学生学习积极性很高，效果十分不错。
2、情景模拟法。酒店前厅礼仪，餐饮礼仪，导游礼仪等教学可以采取情景模拟的方法，突破传统的教学在普通教室授课的方式，充分利用旅游专业的实训室资源，将学生置于相应的仿真情景中学习礼仪。例如，进行宴请礼仪的教学，可以利用餐饮实训室，仿真情景，让学生置于情景之中，学习相关礼仪知识。礼仪教师应与其他专业课程教师加强沟通，将礼仪教学渗透到其他专业课程的教学内容当中，例如，导游礼仪的教学应与模拟导游的课程相渗透。
3、多媒体教学法。传播学和教育心理学相关研究表明，如果在学习过程中有效地加入听觉和视觉因素，可以使学习效率得到明显提高，记忆效果也明显改善。教师要善于利用多媒体，利用精美形象的图片和视频进行教学。例如会务接待礼仪等项目用视频教学方式，学生可以从视频内容当中，学习相关礼仪知识。适当采取这种方法教学，可打破传统教学方法的平淡，使课堂更加生动有趣。
4、创造真实环境学习。老师应与实训基地的旅行社、酒店和景区紧密联系，为学生创造兼职的机会，学生在进行导游兼职或者在酒店和景区兼职工作时，可以将平时学习到的礼仪知识运用到实际工作当中去，使礼仪教学渗透延伸到真实的工作环境中，教师要通过各种途径了解学生表现，利用反馈的信息总结和改进教学方法。
5、开设形体训练课程。本校旅游礼仪课程的开设充分利用了学校的舞蹈专业教师资源，在开设旅游礼仪课程的同时，单独开设了一门形体课，这门课程的开设，将很好地培训学生的个人礼仪，如站姿、坐姿等仪态礼仪。
6、利用专业技能大赛作为实训平台。在实训过程中引入竞争意识可以提高学生学习积极性。旅游管理专业通常每年设有导游服务技能大赛、导游才艺大赛、酒店服务技能大赛等比赛，旅游专业应结合自身专业的特点，将礼仪细化到各专业技能大赛当中去。或者若干个项目教学之后，可组织学生进行相关比赛，比赛要有相关奖励。学生可自主创意比赛，也可教师指定比赛项目。
三、改革考核方式
【关键词】礼仪课程 逆向教学
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2013）01C-
0158-02
礼仪课程逆向教学指教师在礼仪课程教学中，依据教学的内容、章节、对象，对教学作适当地逆向调整，即从整体上打破教材正常的编写思路和顺序，重新对礼仪课程教学内容进行整体逆向整合。本文对礼仪课程逆向教学进行探析。
一、礼仪课程逆向教学的意义
礼仪课程是一门理论知识与实践性知识二合一的课程，如果只是理论知识，礼仪就失去了意义，而实践性知识需要理论知识作为支撑，二者缺一不可。为此，在传统的礼仪课程教学过程中，教师一般要求学生首先学习礼仪的理论知识，然后再让学生学习实践性方面的知识。礼仪课程在人们眼里是比较知性的，一定程度上使人产生一种畏惧感，而教师如果还按照传统教学方式进行教学，以高深的理论知识作为教学的开篇，久而久之，学生则很容易就会对这门课程产生厌倦心理，失去学习的热情和兴趣。对于理论知识，学生就会感到越来越难以理解和掌握。而如果教师先让学生进行实践性知识的操作，再让学生从操作中出现的问题找原因，此时学生就会不自觉地想到要从书本中找理论知识作为支撑，就会无形中加深对礼仪这门课程的兴趣与学习的欲望。现以礼仪课程中第一节课的教学内容作说明：按传统教学方式，第一节的教学内容会讲授什么是礼仪，礼仪的原则，礼仪的特点，最后讲授礼仪的作用。这种循序渐进的教学方式，虽然能让学生明白和掌握礼仪的内涵，但往往显得呆板而缺少吸引力。而采用逆向教学就是：上课一开始，就给学生一个情景短剧表演――接新生。内容大概为，又到开学时期了，一名老生去接新生，从入校门前那一刻开始向新生介绍学校的基本情况，期间遇到同班同学，老生需要向新生介绍情况……短剧表演期间，让没有上台表演的学生认真观察短剧表演中的所有言行，短剧表演结束后，让学生对短剧进行点评，看表演的同学有没有做到礼仪规范中的正确言行要求。学生点评完后，教师再进行总点评。教师点评完后，再对什么是礼仪，礼仪的作用，礼仪的特点进行讲授。这样，第一节课就让学生感到礼仪的无处不在，激发学生学礼仪的欲望，无形之中就激发了学生学习礼仪课程的兴趣，并引导学生进行思考与探索，从而进行自我学习，进而掌握教学内容。因此，礼仪课程逆向教学是激发学生学习兴趣、引导学生探索思考、促进学生自我学习的有效的教学方式。
二、礼仪课程逆向教学方法探析
现以礼仪课程中具有代表性的“坐姿与站姿的礼仪”教学内容为例，介绍礼仪课程逆向教学方法。其教学目标如下。知识目标：通过教学，学生能掌握坐姿与站姿的礼仪；能力目标：通过教学，学生学会正确的坐姿与站姿。教学方法及步骤如下。
第一，教学导入。首先请两个学生（最好一男一女）上台来演示一下什么是标准的坐姿，台下的同学与教师都不发表评论，只看他们做的，并记住有什么特征。然后再请两个学生（最好一男一女）上台来演示一下什么是标准的站姿，同样，台下的同学与教师都不发表评论，只看他们做的，并记住有什么特征。等这四个学生都演示完之后，请台下的学生对台上的四个同学进行点评。此时，学生对正确的坐姿与站姿还不能说得很清楚，教师可以把问题的解决方式引向教学主题。
第二，进入主题。学生点评，教师提问题。请两个学生（最好一男一女）对上台演示坐姿的同学进行点评，教师进行适当的肯定与引导。然后再请两个学生（最好一男一女）对上台演示站姿的同学进行点评，教师进行适当的肯定与引导。教师发言：上台演示的同学到底有没有做好，点评的同学的说法又是否正确呢，我暂时不做评论，我想让你们自己寻找正确的答案，只有这样，你们才能记住什么是正确的坐姿和站姿。于是，教师指导学生自主学习，之后进行详细讲解。给学生10分钟进行书本内容的阅读与相关知识的学习，然后让学生就之前的演示再进行一次点评，并且找到相关的依据，知道为什么是如此，哪一点做得还不够位。这样可以很好地激发学生的自主学习兴趣，而学生对自主学习获得的知识往往比教师灌输式的说教获得的知识印象深刻。教师就刚才学生进行的再次点评进行一个点评，然后就标准的坐姿与站姿进行详细讲解。接着，教师让学生按标准来进行坐姿、站姿的演示。教师对标准的坐姿与站姿进行详细讲解后，让每一个学生都上台来进行标准坐姿与站姿的演示。学生在演示的同时，教师可以进行适当地引导与点评。这样可以让每个学生都能进行知识点的实践，让学生能更真切地理解知识点。并且通过演示，学生的记忆更深刻，理解也更透彻，能收到很好的教学效果，而且教学课堂也比较活跃。学生演示完之后，教师进行点评。教师就全班学生进行的标准坐姿与站姿的演示进行评论，总结哪些是好的，哪些是不好的，哪些是大部分学生易犯的错误，哪些细节需要注意。教师还可以就教学需要进行一次标准坐姿与站姿的演示或者播放一些相关视频，让学生能更深切地理解什么是标准的坐姿与站姿。
第三，结束教学。就学生在讲课之前的演示与教师讲解之后的演示进行对比与总结，并让学生在课余（下转第166页）（上接第158页）时间继续练习标准坐姿与站姿，做一个有气质懂礼仪的学生。这样的教学能使学生带着问题进行学习，此时教师再进行教学内容的讲解，之后再让学生上台进行演示，会使学生专注于本课堂的教学，能在很大程度上提高教学质量，很好地完成教学效果，而学生在教学过程中也得到了体验，很好地达到了教师乐教，学生乐学的教学境界。
三、礼仪课程逆向教学的效果
第一，教师在礼仪课程逆向教学的实践中，依据教学内容和教学对象，在教学内容的整合、讲课的顺序、教材的取舍以及教学时间的调整等方面，有了充分的自和发挥的空间，充分调动了教师的主动性和积极性。
第二，学生在礼仪课程逆向教学的学习过程中，容易激发学习的兴趣。因为课程以实践的进行为开始，使学生觉得礼仪课程是有趣的，而并不是高深得让人敬畏的。这就使学生对理论知识有了一种新的认识，对学习礼仪课程也多了一种期盼。而学生的学习兴趣在整个教学过程中尤为重要，是提高教学效果的一个重要因素。
第三，礼仪课程逆向教学增强了教师和学生的互动性效果，营造了教学相长的氛围，使教师和学生在融洽和谐、彼此沟通的教学过中获取知识。礼仪课程逆向教学对提高教学效果起到很大的作用。
第四，通过礼仪课程逆向教学方式的传输，培养学生的逆向思维，为学生日后的学习、工作打下分析问题、解决问题的能力基础。
四、礼仪课程逆向教学应注意的问题
礼仪课程的教材内容是一系列内容的整合，其内容小到生活细节，大到国外礼仪，因此，教学可以灵活多变，丰富多彩。但考虑到教学时间以及教学对象的多变性，教师在礼仪课程教学中需要注意以下几个问题。
第一，礼仪课程的逆向教学使用时间需要依据教学内容而定。礼仪课程中某些学生生活几乎不会接触到的内容，如外事礼仪等，还是由教师来讲授，并适当播放一些相关的影视短片。当然，就教学对象的不同，有些纯理论的礼仪内容也可以舍弃，而将重点放在培养学生的实际操作能力与应用能力上面。
第二，在礼仪课程教学中，有时实践在教学过程中占很重要的部分，而由于每个学生的资质不一样，自我理解与感悟也不一样，在实践部分，很可能会出现学生眼中的“出丑行为”（特别是还没有开始讲授课程内容，就让学生上台来表演的时候，这种行为是很容易发生的），这就需要教师有很好的鼓励方式与调解能力，做到既不让上台的学生觉得难堪，也不让台下的学生觉得上台是一种“丢脸”行为。诸如这些，都需要教师有很好的调解能力，使教学能顺利地进行，并且达到预期的效果。
【摘 要】我国实行市场经济之后，大学生面临着更加严峻的竞争压力，如何让学生更加具有竞争力，高校开设礼仪课程就十分必要了。培养学生的礼仪观念、提高学生的礼仪素养是高校礼仪课的根本目标。在多年礼仪教学的实践中，笔者对高校礼仪课行之有效的教学方法进行了初探，理论联系实际，确定适度的教学目标，以期达到良好的教学效果，促使学生更好的发展成长。
【关键词】高校；礼仪；教学方法
礼仪课程是广泛开设在高职中职院校的一门课程，在本科院校开设现代礼仪课程作为学生的职业基础课，这在本科教育课程设计上来说，是走在前面的。现代礼仪的开设，在完善学生的知识结构、提高学生的综合素养和培养学生的交际能力等方面都起到了重要作用。
现代礼仪较之其他的各类礼仪课程，理论性相对强一些，如果依然按照传统的教学方法和模式组织课堂教学的话，就会陷入照本宣科的樊篱，导致课程枯燥无味，很难提起学生的学习兴趣，还可能引起学生对本门课程的厌学情绪。笔者在多年的礼仪课程教学经验的基础上，对于如何真正将理论与实践结合起来，如何将礼仪教育与道德教育相结合，进行了初步的探索和实践，现将成果总结如下：
第一，确定适当的教学目标，明确课程的教学任务，将教学目标与专业特点结合起来。在设置礼仪课程的教学目标的过程中，要将其与本专业的特点结合起来，了解不同专业学生的特点，根据专业特色和学生实际水平选择好礼仪课程的内容。中华民族是具有五千多年历史的古老民族，素有“礼仪之邦”的美誉，“人无礼则不生，事无理则不成，国无礼则不宁”，作为祖国未来的大学生，更应该深刻理解和实践礼仪。所有的实践都是建立在熟练掌握理论的基础之上，没有了理论根基，实践便成了无本之木，无源之水。因此，理论知识的讲解是基础，要首先设置“明礼”的教学目标，使学生在理论层面熟练掌握礼仪知识，成为“礼仪达人”。其次，理论知识掌握了，学生是否在思想道德层面真正意识到了礼仪在社会各个方面的重要性了呢？因此，还要设置“重礼”的教学目标，将礼仪课程与大学生的道德教育相结合，用礼仪正面影响学生们的社会道德、职业道德，帮助学生形成积极向上的价值观、人生观、道德观，提高学生们的道德底线，促使学生真正实现礼仪的自觉。最后，礼仪课一个很大的特点就是实践性很强，因此，在掌握理论知识的基础上，要设置“行礼”的教学目标。以各种实践活动将理论深化，成为学生实际的应用能力，使学生以身作则，从身边的生活小事做起，真正成为践行礼仪的使者，在今后的学习和生活中不会因为礼仪问题而导致失败。
第二，探索实践多种教学方法，注重完善教学效果。礼仪课程的实践性和可操作性决定了礼仪课教学方法的实践性和多样性，根据不同的内容选择不同的教学方法，以能力为本，引起学生的学习兴趣，提高学生的素质和能力。笔者在教学过程中认为行之有效的教学方法主要由以下几种：
（一）课堂行为训练法。在礼仪课程的进行过程中，笔者发现学生往往不能从思想上真正重视礼仪的重要性，认为都是一些细枝末节的东西，非常简单，而实践结果却常常事与愿违，出现一学就会，甚至不讲就会，而一做就错的情况。针对这种情况，强制性的在课堂上组织学生进行行为训练就非常必要。通过起初的强制，逐渐培养起学生积极模仿实践的学习习惯。具体来讲，在进行个人礼仪之举止行为礼仪的学习过程中，在讲授完站姿要领之后，利用多媒体教学的便利条件，向学生展示标准的站姿，并将学生分成若干偶数组，两组学生面对面，以标准站姿站立，互相评价对方的站姿是否符合标准，反复修正反复训练，直到达到标准。并在教学过程中，要求学生在生活中也要按照标准站姿站立，养成良好的行为习惯，将礼仪融化在日常行为中，真正做到教学做一体，改正学生眼高手低的缺点，实现教学目标，完成教学任务。
（二）情景模拟训练法。现代礼仪涉及到生活的方方面面，应用的范围非常广泛，可是学校的教学条件毕竟有限，如何让学生在一个相对真实的环境下进行礼仪课程的学习实践，这就为情景模拟训练法提供了空间。通过分组，使学生在模拟的场景下身临其境，在模拟的过程中发现问题解决问题。例如，在讲授职场礼仪之求职面试礼仪时，当教师完成理论讲授之后，组织学生模拟一次求职面试，拟定求职单位和职位，教师做主考官，对模拟情景进行总体把握和控制，其余学生为考官。其中会场的布置、桌椅的安排都由学生自己解决。一位同学进行完之后，大家互相点评，最后由教师总结。在教学过程中，这种教学方法还是很受学生欢迎的，在模拟中锻炼学生的组织和应变能力，教学效果也比较好。
（三）案例讨论实践法。教师有针对性的选取案例以供学生学习讨论，也是礼仪教学中一个比较好的教学方法。教师所选取的案例，可以通过数字、图表、视频、文字、图片等形式展示出来，既形象又生动，可以直观的引起学生的思考和讨论。在进行学校礼仪的教学过程中，教师以图片或视频的方式向学生展示学校里的各种不文明现象，作为反面案例引起学生的反思和重视，组织学生进行讨论，反思自己在日常生活中是否也存在这种现象，在行为细节的对与错的对比中，让学生从思想上重视自己的言行举止，收到了良好的教学效果。
（四）组织竞赛教学法。这种教学方法比起其他的教学方法，难度相对较大，也超出了课堂教学的范围，因此对教师来讲，具有更大的挑战性。教师在授课之余，可以与学校的礼仪社团合作，在学生中组织一次礼仪风尚大赛，组织学生积极参与到大赛的组织准备和比赛过程中，在实践中综合运用自己的理论知识，这比单纯的课堂教学更能给学生留下深刻印象，并更能影响学生的思想和行为。教师也可以组织学生参加上级单位组织的礼仪大赛，带领学生从报名参赛到比赛结束，对于学生来讲是一次非常难得的机会，更有利于学生的成长和综合素质的提高。
最后一点，就是考核方式的改革。考试是为了检查学生对所学知识的掌握情况，单纯传统的笔试考核方式显然已经不适应礼仪课程的要求。教师在考核时，可适当加大平时成绩的比重，在组织实践的过程中留心记录每个学生的表现，给与打分，然后与卷面的笔试成绩按照6:4的比例综合打分。这种考核方式，让学生不能再只重视最后的卷面考试，而必须更加看重平时课堂上的表现，有利于纠正某些学生不良的学习习惯，培养积极正确的学习态度。教师还可以选择放弃笔试考试，将笔试考试改变为实践考查。例如，在课程的最后，可要求学生按照面试的着装要求穿着正装、化淡妆，教师根据情况给学生打分，再将分数与平时成绩按照6:4的比例进行综合。
这种考核方式，更注重实践操作，更有助于培养学生正确的学习礼仪的动机，提高学生的礼仪素养，进而提高综合素质。
【参考文献】
[1]韦克俭主编，现代礼仪教程[M]，北京：清华大学出版社，2006.
