时间：2023-05-30 09:59:09
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇烧烤材料，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
20xx班级烧烤联谊活动策划书一、活动主题：
班级户外烧烤活动
二、活动目的：
班委会举办此次烧烤活动，是为了丰富同学们的课余生活，加强班级同学之间的联系，增进同学之间的感情，促使我们这个新班级能尽快成为一个具有凝聚力的团结的大家庭。
三、活动时间：
20xx年 月 日
四、活动地点：
南山
五、组织单位：
菁英3班班委
六、参与人员：
菁英学校3班全班同学
七、组织方式：
骑自行车。这种自助游方式更适合我们年轻人，相信大家会喜欢的。
八、具体活动安排：
全班分成5组，每小组十个人（可按照策划的分组），烧烤计划不变，并在烧烤过程中插入各种小游戏和小竞赛项目，按组积分，最后得分最高的一组将得到奖励。除积分外，期间在游戏中的获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程：
1、 提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预订烧烤食物，并在出发当天清晨去买回来。具体工作分到各组。（所需食物和用品清单列在后面）。
2、 出发的时间定在早上8点整。请同学们在7点50在五棵松前面集合。
3、 指定几名负责人，按组组织带领同学们安全有序的前往目的地，到达目的地的时间大约为早上9点。
4、 到达目的地之后自由活动1小时，参观景区景点。组织者利用空隙吹一些气球。
5、 自由参观活动完之后，大约10点，召集大家玩一个踩气球的小游戏。每3人为一组，单脚绑在一起，每个人脚上绑5个气球，三人互踩对方身上的气球，谁的气球留到了最后为胜，可为所在的那一组加一分。
6、 玩完游戏，大约11点，烧烤活动开始。每组烤出老师指定的某一食物，最终由老师评出最佳厨师奖。
7、 视当时的气氛而定，中场可以踢毽子，打气排球，填字游戏。
8、 大约16点，返校。
九、经费预算：
食物：500 元
牛肉猪肉合计15斤，韭菜，火腿肠，鸡翅膀，肉丸，菜花，豆腐干，地瓜，腊肠，圣女果，桔子，梨，水。
烧烤工具 100 元
木炭，竹签，叉子，餐纸，杯子，烧烤刷，一次性手套。
配料：
烧烤汁，盐，辣椒，油，蜂蜜
十、可行性分析：
本次户外烧烤活动的整体预算大约为600元，人均消费10元。骑自行车去的过程中大家要注意安全，切实落实好负责人，没有自行车的同学请去借车，实在借不到的请提前上报班委，尽量保证班级每人都有一辆自行车。
预祝：本次户外烧烤活动取得圆满成功！
20xx班级烧烤联谊活动策划书范文一、活动主题：
班级户外烧烤活动
二、活动目的：
经过一个多学年的相处，同学们关系已基本融洽，但男生与女生之间、各寝室之间还是存在不同程度的隔阂。为打破这种隔阂，增进班级团结，增加班级凝聚力、亲和力、战斗力，为此，我班班委经结合班级成员的意见后决定举办一次班级户外烧烤活动。本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的动手能力和团队合作意识，丰富大家的课余生活，而且可以开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间的相互学习提供一个良好的平台。
三、活动时间：
20xx年10月24日
四、活动地点：
环球公园
五、参与人员：
自动化1班全体同学
六、组织方式：
班级集体活动
七、具体活动安排：
1、找两同学去环球公园问清烧烤区与门票价钱适宜，并向师傅要一张烧烤材料清单；
2、10月24日早晨组织班上5人去下罗菜市场买烧烤材料；
3、烧烤材料买好后带回学校并对其进行清洗；
4、下午一点和几位同学带烧烤材料一起前往目的地并在环球公园门口等侯其他同学；
5、一点半和同学们一起进入烧烤区；
6、留几位同学在烧烤区，让其将烧烤区师傅切好的猪肉片用竹签串好；
7、同学们根据自己的喜好自由活动；
8、四点半全班同学在烧烤区集合并将全班同学均分成四组；
9、大约七点返校。
八、活动材料准备
猪肉6斤（瘦肉4斤，五花肉2斤）火腿肠1箱 鸡尖2斤 鱼丸3斤 豆干3斤 香肠2斤 年糕4斤 鸡翅根1袋 馒头20个 玉米15根 韭菜3斤 茄子8根 土豆8个 红薯15斤 包菜3颗 辣椒2斤 盐1袋 筷子 一次性纸杯 油1桶 竹签 饭盒 一次性手套 卫生纸 饮料4瓶 水3箱
九、可行性分析：
我班班费余额为2076.3，此次烧烤的经费材料预算需407元，门票390元（包括烧烤场地费），共计797元，在我们的能力承受范围内。环球公园离我校近，此次活动不存在大的安全隐患。
十、活动注意
1 所有人员必须有强烈的时间感和纪律观念，准时集合；
2 各成员须服从安排，听从各组长和负责人的指挥；
3 各班干部要以身作则，起到带头作用；
4 注意安全！
6 各成员以集体为单位，勿个人行动；
7 各负责人认真负责的做好本职工作；
8 活动过程中，注意卫生，爱护身体，不乱吃食物，不饮生水；
9 保护环境，在环球公园不乱扔垃圾。
十一、人员安排总负责人：
何同学提前去环球公园并内部的一些建筑进行了解，并询问此次活动大概的消费情况；
小明去超市买饮料和水；
小美去下罗菜市场采购烧烤材料；
小红提前去环球公园买票；
黄小姐是家里的宝贝女儿，以前连烧壶开水这样的活都不做的，如今却开餐馆专做BBQ，餐馆的名字还起得挺有气派――皇府串烧。串烧，在广东话中就是烧烤的意思。
她坦言，她的烧烤技术，并无拜过专门师傅，只是学生时代去郊野烧烤而得来。当初决定开串烧店，确实带点冒险成分，因为从小喜欢与朋友在家中露台或郊外烧烤，对烧烤一直很有兴趣，有如小时候玩“办家家”般，当然主要也是为了生存。开皇府串烧，也是想证明自己的能力。于是找来妹妹做拍档，一对姐妹花，就这样在香港九龙西营盘开出了“皇府串烧”。选择西营盘，是因为这里整条街都是居民区，只有这一间食肆，最关键是，这里的租金低。开在住宅区，街坊都是熟客，常会合家大小来帮衬，就是停车也方便，客人在门外，暂时泊下车也不会被警察罚单，这是最大好处。
至于为什么选择开串烧餐馆，是贪做烧烤比一般餐饮食肆方便，不用又是切、炒，还要配菜、起油锅……非得请个大厨。
经营妙方――用料上乘新鲜
烧烤连小学生也会，何必上皇府串烧？为什么皇府串烧旺了一年多，还有明星来捧场？还有那么多客人专程驾车来呢？一定有什么家传秘方，使这些客人一个个都成回头客吧？
黄小姐再次强调做串烧没什么技巧，不过，串烧食物确有好吃不好吃之分，比如烧烤得太过头、过干，或者焦了，腌味太重了，就不好吃了。皇府串烧避免上列种种，客人自然就选择这里了。
此外，开食肆的真正秘诀是：除了材料新鲜，还是材料新鲜。店里进货，都是黄小姐亲自出马去挑选，一定不会贪便宜去买人家拣剩的落脚货。
皇府的原材料，除了鸡翼需预先调好腌味腌着外（否则鸡肉不会入味），其他原材料都是现烧现调，保证新鲜。
当然，做任何事都要用心做，才会成功，开小小一家二间门面的串烧店，也需要下足心思的。香港四季气候濡热，两姐妹时时守着那熊熊炉火，一双手炼得如金砂掌，依然是从容不迫、气定神闲，不理生意如何忙，仍井井有条、一丝不苟地做好每一份串烧。
或许受老板的影响，皇府串烧的氛围就是一种轻快自如，有如郊外烧烤的节奏，少了一般餐饮店那种快快上菜，快快吃了走人的紧迫感。这里的熟客也都有这样的心理准备：这里不是快餐店，等菜的时间会稍长。本来嘛，现今人们上餐馆，“吃”不是最重要，重要的是，一份亲友的团聚和对美食细细的品味。一般熟客会两星期左右就来一次，虽然价钱相对贵一点，但认为物有所值。
店堂小小的，烧烤炉就在店堂一边，呈全开放，好像一只吧台，可以围着吃，如回转寿司台一样。也可在边上小桌进食，客人对两位大厨的操作，一览无余，香味弥漫着整个店堂，飘散到门外，也是很好的广告。
皇府菜单
皇府串烧菜单都是一些家常小菜，读者也可以自己试做：
烟鲳鱼：烧烤后浇上烧汁，肉质嫩，每条68元。
鸡腿菇：每份11元，其实是一种菌菇，切成厚片，反复涂上烧汁烤透，再抹点白脱油，吃起来有点如鲍鱼片，一点不像是菌菇类。
烤番薯：有点如上海的烘山芋，不过皇府的山芋是日本山芋。将山芋用锡纸包着烩熟，再一剖二，涂上蜂蜜再烤一下，香甜甘脆，作饭后甜品。
烤鸡翼：每3个13元，皮脆肉嫩，十分上口，是皇府的强项。先将鸡翼风干，再烤，如是避免鸡翼一离烤炉就变韧不脆。
美国蚝：每4个68元，以葱、牛肉和少许胡椒作调味，涂少许芝士，保留蚝的鲜味，比自助餐的生蚝入味多了。
读者可能不一定会亲临皇府串烧品尝，但从这对年轻姐妹勇于创业中或许会有些许启示。皇府只是小本经营，但开业一年多至今，晚晚满座，门外还有人轮坐，两姐妹已很满足。为了保证质量，她们不愿开分店。只要守住皇府，可以衣食无忧，她们已够了。这种做生意的认真和沉稳，也很值得我们内地青年创业学习吧！
皇府串烧地址：香港九龙西营盘第二街88号底层三号铺
电话：25490988
赵海波和自己的妻子一起在当地某企业工作，过着平平凡凡的小市民生活，然而今年六月份由于单位生产效益不好而面临着倒闭，他们也就成了企业的第一批下岗工人。下岗后两个人痛痛快快玩了一段时间后，他们发现如今找工作不容易，要找一个适合自己的工作更难。而两个人也不能坐吃山空呀！琢磨来琢磨去，干脆自己干！老祖辈是鲜族人，他又一向爱好烹饪，干脆就做小吃，自己做老板。人无论到了什么时候也得吃东西！于是和妻子商量后，把老辈人擅长的韩国水果烧烤搬了出来，他凭着对饮食的浓厚兴趣，翻阅了大量食物消费书籍，并得到几个朋友的帮助指点，潜心研制开发出具有独特风味的水果烧烤技术，一经推向市场立刻引起许多人的关注，吃水果烧烤简直成为年轻一族的新时尚。烧烤行业具有广阔的市场，但传统的烧烤不外乎牛、羊肉和蔬菜类，品种、口味极其单一，远远不能满足现代人追求健康、追求口味的需求，而且人们已经认识到传统烧烤油烟大吃了不 但上火不健康，还易致癌等，从业者如果没有自己的特长很容易被激烈的市场竞争所淘汰，烧烤水果可以说是烧烤的更新产品，也是水果的另类吃法。接下来他在经营中根据顾客的反馈不断改进工艺，相继又开发出“果酱、沙瓣、巧克力、奶味、甜酸味”等系列口味，以便满足人们不同的口味需求，水果中含有各种维生素及丰富的营养成分，经烤制过的水果热量低、很容易被人体所消化吸收，不会增加肠胃负担，适合各人群食用，也没有传统烧烤的油烟，受到了广大消费者的普遍欢迎。
水果烧烤其成本以1斤青梨1元计算，串制成12串，加上食用油、液化气、竹签、配料等，0.4元即可成品，最低售价1元/串，当 然根据水果材料不同，最高可售12元/串，其纯利润足有10元以上，市场上所有水果均可烤制，而且投资不大，200元-300元即可运作（流动摊），设备简易（可自制烧烤箱）、水果削皮机处理水果也很轻松，操作简单，一人即可营业。经营水果烧烤三个月不到，比起以前辛苦打工赚取那点微薄的收入，现在月收入常常是打工时的好几倍。赵海波的生意火了。名声也传出去了，据说最近还教了几个徒弟呢！
据营养学专家及资深经济界人士介绍，水果烧烤的优点主要有：
一、 美容时尚
新鲜水果烤串，烹调方法简单少油，特别适合春季、秋季等季节干燥的气候特征，如皮肤缺水、体内燥火旺盛的人群非常适合食用，能够促进肌肤的保水 度，时刻维持水润有弹性的肌肤状态。并且因为水果烤串热量低，对于正在瘦身的爱美女性来说，是又一可满足其需求的休闲食品。
二、 营养健康
原料新鲜的水果经过简单的蒸煮或烤制，即可被人体消化吸收，不会增加肠胃负担，同时对于老人、儿童以及病人等怕生冷水果的特殊人群来说，烤制的 水果无疑是他们最好的选择。另外，维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。对于传统烧烤的烤 肉，维他命C可以抑制硝化反应，减少致癌物，有很好的防癌效果，烤肉和烤水果一起食用无疑是最佳吃法。爱吃烧烤又担心癌症的人们，水果烧烤可以解除这个后 顾之忧！
三、操作简单
效益可观：在都市人口稠密地段和酒吧娱乐场所，一人即可营业，好的可以达到日收入500元，节假日效益更佳，算是真正的小本投资赚钱新项目。
应广大求富者的渴望，让路途遥远的人士也能掌握该技术，我们亲自拍摄制作VCD教学光盘及详细资料，其实水果烧烤操作并不复杂，核心就是材料的配比，看光盘（480元）完全能掌握全部制作过程。
烤鸡翅
材料:鸡翅膀数只、酒1大匙、沙茶酱1大匙、蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙。
做法:1.鸡翅洗净,沥干,用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。
2.将所有调味料调匀,放入鸡翅先腌1小时,然后放在烤架上,以中火烤20分钟。
3.中途将上述调味料用刷子反复刷上,以助其上色及入味,待熟即可取下。
注:翅根的肉较干涩,也可以只选购前两段,但价钱较贵,如果连翅根烤,最好扎洞以助其入味、快熟。
美味香肠
材料:香肠8个,橄榄油 2大勺,盐少许,菠萝蜂蜜芥末酱(芥末、菠萝各1个,蜂蜜少许),rub(红辣椒粉末、洋葱末 2大勺,胡椒粉1 大勺,蒜末 2勺,晒干的薄荷 1大勺)。
做法:1. Rub所用的材料放到小罐儿里面搅拌到一起。
2. 香肠表面涂上一层橄榄油和盐之后涂上rub,腌制10分钟左右,然后放到铁丝板上面翻面烤。
3. 把菠萝榨汁、芥末、蜂蜜等按一定分量搅拌在一起做成蘸酱。
4. 最后把香肠和蘸酱一起摆在盘子里。
烤小牛肋骨
材料:小牛肋骨肉 800g,橄榄油 2大勺,柠檬一块,rub(红辣椒粉末 3大勺,蒜末、洋葱末、茴香末、黄糖 各2大勺,胡椒粉 2小勺,薄荷粉 1大勺,盐 少许,柠檬汁少许)。
做法:1. Rub的材料都放到罐子里面搅拌在一起。
2. 在肋骨的表面涂上一层橄榄油和盐之后,把rub的材料放到手上,然后像按摩一样按摩15分钟左右之后放到烤网上面烤。
3. 七成熟时淋上柠檬汁。
注:红辣椒粉或者小茴香粉可以体现出烤肉的风格,可以让肉没有油腻的感觉。烤完之后,在骨头缝之间挤上柠檬汁的话就会有另一种风味。
新派烤肉
材料:猪肉(心口肉)800g,橄榄油 2大勺,红辣椒 2个,小南瓜1/2个,盐、胡椒粉 少许,rub(可可豆粉、洋葱末 2大勺,桂皮、红辣椒末 各 1大勺,盐 少许,胡椒粉 1小勺)。
做法:1. Rub的材料都放到罐子里面搅拌在一起。
2. 把猪肉表面涂上一层橄榄油之后涂上盐、胡椒粉,把1做好的rub涂在猪肉上,腌15分钟之后放到烤网上烤。
3. 红辣椒皮和籽都去掉之后切成细条,然后把小南瓜也切成细条。最后撒上橄榄油、盐和胡椒粉,然后再稍微烤一会儿。
注:可可粉里面不加入糖的话就像想象中的那样不是很甜,有些苦但是味道很清淡。玉米饼也放到烤网上面稍微烤一下。买肉和蔬菜带到野外的话是个非常不错的烧烤食物。
tips:新人类BBQ守则
BBQ其实不算健康食品,烤鸡翅也不能吃太多,因为肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于炭上,再与肉类之蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物,所以想吃美味的同时也应该知道如何尽量健康地BBQ。
1.尽量减少将食物直接烧烤,可用锡纸包裹或垫在金属架上后再加热。
2.五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄美味,又易饱肚;番薯含丰富的纤维素,有益肠胃;还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等,烧出来味道独特,还能杀菌。
3.多吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等。可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入调味。
4.烧烤时,想为食物添加更多美味,很多人都喜欢不停地涂抹蜜糖。其实蜜糖涂一次就足够了,其后不妨用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的天然原味。
1、材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
2、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
8、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。
（来源：文章屋网 ）
全民皆烧烤
南非人非常钟情于户外烧烤，很多原住民如科萨族人喜欢烤肉，白人也同样青睐烤肉。南非的烧烤传统要追溯到早期殖民者刚到此地时，他们不得不依赖土地而生存，那个年代野生动物十分丰富，烧烤野味自然成了主食。现在，南非的酒店都有户外烧烤的地方，但凡有条件的家庭也全都备有烧烤设备，大超市小卖店能里买到各种木炭。
烧烤的内容当然以肉类为主，烤羊肉、烤牛肉，不过大部分南非人更偏爱烤鸡肉和Boerewors(南非大香肠)。
烤肉不是一件简单的事，需要足够的耐心，慢慢地烤才能做好。腌泡汁经常成为争论的话题，因为每个“户外烧烤大师”都认为自己的配方才是最好的。
男性是权威
南非男人们对braai的热爱和严肃态度是不容亵渎的。一个南非男人在烤肉的时候旁人不可以在边上比画指点，怎么生火、何时下肉、翻烤的频率，掌钳的人说了算，那一架烧烤炉是属于一个男人的领地。虽然，南非女人像男人一样强悍，但自己生火烧烤的女人是少之又少，这就像是一项充满了强烈原始非洲男权气息的饮食方式。
腌制及烧烤秘籍
肉类在烤前需要腌制，以3kg鸡翅为例，腌料：盐2汤匙、白砂糖2汤匙、味精3茶匙、蒜茸3汤匙、葱茸3汤匙、鸡蛋3个、啤酒2瓶／640ml、红辣椒碎3茶匙、麻油少许。将腌料完全覆盖主料，冷藏8小时，注意使用玻璃或瓷器容器，它们不会与腌料里的酸发生反应，烤时则要把表面的料汁抹干净。
烤BBQ不能不停翻动，否则肉面不能接触足够的热量，就出现不了漂亮的BBQ印子。首先将烤架烧热，再用肥肉皮擦一遍。在用炭的烤架上烤肉饼或扁状肉时(
完美的BBQ要准备――
用具：烤炉、油刷、食物夹子、杯、筷、勺子、碗、盘、手套、纸巾(干湿)、台布、锡纸。
调料油、盐、胡椒、辣椒粉、酱油、醋、黄油、蜂蜜、葱、姜、蒜、黄酒、烧烤酱、色拉酱。
二、活动地点：畔山林语游泳池一侧
三、活动目的：增强业主对畔山林语的认同，感谢业主对畔山林语的一贯支持。
四、活动形式：
通过自助烧烤及钢琴、小提琴等表演，和趣味十足的互动游戏，使业主对此次活动产生美好的记忆度，增加对畔山林语的信心，同时产生对潜在消费群的辐射力。
五、现场物品准备
畔山林语：礼品；
有奖问答题目（有关畔山林语的问题5—8个）。
创世：背景画面
场地布置（含三角钢琴、小彩灯）；
现场音响；
演员邀请（含主持人1名，钢琴师1名，小提琴师1名）；
烧烤材料、用品；
饮料、杯具、食具。
六、活动内容相关说明：
周末晚六时，华灯初上。畔山林语游泳池已被灯光照亮，游泳池一侧挂着闪闪的彩灯。十五个烧烤架已搭建完毕，丰富的烧烤食品已经串好，分四个方向集中放在一起。游泳池畔，红色的地毯上一架黑色的三角钢琴在灯光下等着人弹奏。
六点三十分，业主纷纷到来，在畔山林语相关人员的带领、介绍下分别落座。经过简短的开场白之后，业主开始自助烧烤。钢琴、小提琴演奏开始。其中穿插畔山林语准备的有奖问答和业主的即兴表演、猜谜、脑筋急转弯等互动节目。晚九点，活动结束，赠送礼品，欢送来宾。
七、活动流程：
10月28日请柬发放（畔）
准备礼品、奖品、问答题（畔）
接待员培训
10月31日即兴表演业主节目（畔）
四个食品餐车
十五个烧烤架
满天星彩灯
泳池灯光
11月1日烧烤食品准备（肉类、鱼类、时蔬、面食、调料等）
烧烤用品准备（调料刷、翻烤夹、方便碟、筷等）
11月1日
16：00现场安装（音响、彩灯、钢琴、烧烤架、餐车）
17：30安装完毕
18：00彩灯闪亮、泳池灯点亮，音乐响起。钢琴师、小提琴师到位。烧烤指导师傅到位。
18：15开始迎宾。烧烤师傅开始食品预热。
18：30开场白。
18：35——20：30
自助烧烤开始。钢琴、小提琴表演开始。
其间由主持人穿插小问答和业主即兴表演、猜谜、脑筋急转弯等互动节目，使整个活动在和谐、融洽的气氛中进行。
20：30——21：00
分发礼品，陆续送走业主。
食材的选择
在烧烤食材的选择上，建议肉类挂帅，尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的、无病无毒无腐烂的猪牛羊肉、鸡肉、鱼类均可。
猪肉应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的。
很多人喜欢烤鸡翅，其实鸡的任何部位都是烧烤的好材料。烤鸡翅卡路里最高，四个小鸡翅就相当于两碗米饭的热量，所以最好选择低热量的食物来替代，如鸡扒或者鸡柳，既品尝了美味又不至于摄入过高的热量。
海鲜样样都可以烤，但一定要选新鲜的。
荤素搭配吃
要想吃得更健康，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果及谷类一起吃，以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主。新鲜的果蔬都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可以减少致癌物亚硝胺的产生。
多吃谷类有益于肠胃缓和一下烧烤的副作用，烤红薯就很不错，它富含纤维素，除了红薯，玉米也是不错的选择。
需要注意的是，这里的果蔬并不是烤韭菜、烤茄子、烤香菇之类，而是用炒煮蒸等其他方式烹制而成。如果果蔬经过烧烤，显然破坏维生素、抗氧化物质，除了剩下点纤维素，再没有其他的营养素。
有科学研究显示，吃烤肉加喝可乐会导致骨癌的危险。吃了烧烤后，要多吃新鲜生蔬菜和发酵食品，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
电烤干净卫生
要吃得健康，选择健康的烧烤方式也很重要。烧烤分为直接烧烤和间接烧烤两种，直接烧烤又有明火暗火之分，我们在烧烤时最好是选择暗火来烤制，因为明火烤的致癌物质多，所以最好选择炉烤、电烤等方式。
电烤炉没有明火，温度恒定，将食材四面受热，且定时翻转，受热均匀，避免了炭化现象和寄生虫的留存，相比之下，要干净许多。
如果是自己在户外烧烤，不方便使用电烤炉，就要选择好的炭。劣质的炭不仅影响烤肉的速度，而且产生的烟雾污染使有害物质更多。
要尽量挑选整齐、拿起来比较重的炭，燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏弄黑。
不频繁翻面
很多人在烤肉的时候习惯翻来翻去，以为这样会使得各个部分受热均匀，其实这种做法是不合理的。因为如果老是翻转的话就会延长烤肉时间，不但增加致癌物质的摄入，还会破坏肉质、蛋白质。所以，烧烤的时候最好是一面受热到一定程度，再翻到另一面。另外，不要加热过度，也减少了致癌物质产生的机会。
烧烤的时间与食材切的厚薄有关。对于烧烤来讲，肉自然切得越薄越好，受热易均匀，烧烤时间短。不管多久，将肉烤全熟最佳。
锡箔包裹烧烤
海鲜食品及鱼类在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。甜不辣、热狗、香肠等，最好放在锡箔盒中，用小火焖烧的方式烧烤，火越旺越好，这样烤出来的食物不仅营养不容易流失，也会大大降低致癌的几率。
涂抹酱汁
烧烤时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩，在食物上适量刷些晓烤酱，不仅能保持肉的湿润度，使味道更游郁，还能避免因长时间烧烤导致水分和油脂的流失。相关研究指出，烤肉酱汁还能帮助减少致癌物的产生，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。
用蒜调味
如果自制烤肉，可以提前用番茄酱、蒜汁、柠檬汁刷一层，再撒些淀粉，这样不仅肉质更鲜嫩，也可以在一定程度上阻碍致癌物质的生成。这些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。
清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味，也免得烤糊。
场所选择
尽量选择具备一定卫生条件的合法经营场所，避免吃露天烧烤。露天条件下，烧烤温度控制比较难，局部温度极易升高到300℃以上，致癌物的产生危险就很大了。另外，烤肉时要严格控制温度，避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况，致癌物质的产生也就难以避免了。
准备多套餐具以及烤具，洗净消毒，并避免生熟食物接触以免熟食受到污染。
冷热相交最伤牙
新年的烧烤会
正月初二，我很晚才起的床。突然，我听到一阵吵杂的声音，我一猜就知道是大姑家的表哥和表姐在准备着烧烤的材料。我快速地刷牙，洗脸，换衣服。然后，我下了楼，看见哥哥在生火，姐姐在叉牛肉丸，妈妈在做中午饭，爷爷和奶奶一起看电视一起品茶。这时，小姑家的俩个表哥和伯伯家的哥哥也来了。我和一个哥哥帮助姐姐插牛肉丸。
好了，可以开始了。我拿着三支牛肉丸在烤炉上烤着，我们啃着自己烤的鸡翅和肉丸，吃得美滋滋。过了不一会儿，天上下起了细雨，哥哥跑去拿了一把“巨大”的雨伞，这样就不会被雨淋到了，我们边烤边吃，每个人都吃得很过瘾,把食物一扫而空。到了下午三点左右，我们才结束了新年烧烤会。
1、烧烤肉串锁住水分的方法：烤之前裹一层淀粉或者鸡蛋液。
2、材料：花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
3、用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。
4、将烧烤箱预热到高温。
5、将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
6、在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。
（来源：文章屋网 ）
1、材料：培根10片、金针菇一小把、烧烤调料适量。
2、金针菇洗干净去掉根部。用培根把金针菇卷起来用牙签固定。
3、依据个人口味撒上烧烤调料、中间可以翻面再给另一面撒调料继续烤。烤箱200度预热，180度烤15分钟左右。
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1、烤蒜的做法步骤
制作烤蒜的步骤相对来说其实要比其它一些做法更简单一些。蒜不需要剥皮，要把它的皮保留，你这样做，一个是为了更加的卫生一些，还有一个就是可以保留它的香味，把皮保留住，进行烧烤的话，烤出来以后会更倾向一些，如果把皮拨了再考的话，那么会吸附一些比较脏的物质，所以皮不要剥掉，直接把它放到烤炉上，烤熟后就可以剥皮享用了。
2、烤蒜的用料
制作烤蒜不需要太多的材料，只要准备好适量的新鲜大蒜即可，如果是在家里面进行口算的话，那么需要自备一台烤炉，如果是在烧烤摊的话，那么直接用烧烤摊上的烤具进行烤就可以了。但是为了使烤出来的蒜口味更好，营养得到保证的话，那么必须要选择新鲜优质的大蒜，如果出现了变质的大蒜，千万不要拿来吃，更不要拿来烤。
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