时间：2023-05-30 10:08:05
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇休闲食品行业，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
统计资料显示，2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。
为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。
第一节：休闲食品行业发展现状：
1、 市场现状：发展潜力巨大
相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
编者注：因为文中图表较多，欲读全文，还请读者到以下地址下载阅读：
休闲食品行业分析报告
【前景预期】
休闲食品行业作为食品行业中分离出来的子行业，发展空间不断扩大，行业潜力无限。据资料显示，世界休闲食品的年销售额呈现不断增长的发展势头。近年来，我国休闲食品市场每年需求超千亿，消费快速增长，市场规模逐步扩大。近几年，我国休闲食品行业进入快速发展的黄金期。
随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，人们消费水平、购买能力不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就高达10万多家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品行业的发展潜力和生存空间巨大。
美味的休闲食品能减轻人们的心理压力，并能帮助消费者缓解情绪，保持心情舒畅。因此，在人们的日常开支中，休闲食品的开支是必不可少的一部分。即使是在其他商品销售遇冷的情况下，人们对休闲食品的需求仍呈现出不减反增的势头。
【实例剖析】
“好得味”是一家零食专卖店。老板黄娟今年25岁，大学毕业后在一家民办学校任教。2011年，她辞职回芜湖自己创业，最终选择在芜湖繁华地段的鸠兹广场附近开了一家休闲食品店。
“好得味”虽然仅有20平方米店面，但零食种类却很丰富，仅果仁类、豆制品、肉制品类等就有200多个品种。店里的零食多是按斤称着卖的独立小包装，顾客还可以按照自己的喜好，将同等价格的各类零食拼在一起称。
“这里的零食比一些超市还齐全，小袋包装的食品干净、易携带。今天来买豆腐干、核桃，上班之余也解解馋、补补脑。”一位80后姑娘是黄娟的老顾客。她通常一次就购买300多元的零食，即便是113.6元/公斤的山核桃买起来也不眨眼。
这种规模的零食店生意还不错，最好的时候一个月营业额就能做到4万元，利润在4成左右。零食店也有淡旺季，最红火时要数春节前两个月，夏天就进入淡季了。除掉一年3万元的房租和水电，黄娟的这家小店年利润近10万元。
“虽说进货看店比较辛苦，但比为别人打工要强些！”黄娟说。为了迎合一些外来游客，她还推出了芜湖当地的特色零食，同时还经营无糖食品，面向糖尿病、高血糖患者。
零食店也是休闲食品店，主要销售鱼肉制品、点心、炒货、蜜饯四类产品，消费人群多为女性，既有学生模样的，也有上班族。正是有了这么多忠实的顾客，休闲食品店才得以迅速扩张。
从投资收益分析上看，成本投资主要包括品牌加盟费、物料折旧、装修费用分摊、房租费、人员工资、水电杂费等，通常一个中等规模的店每天的开销为260元，而回报也是可观的，一个门店每天的营业额在4000元左右。品牌休闲食品店的送货渠道多是由厂家直接送货，或是自己本店生产，与一般店铺相比，少了一些中间商，也省去一些不必要的费用。如此一来，进货成本下降了，零售价也会下浮，就能吸引更多的零食爱好者。
关键词：齐河县 绿色 休闲食品
中图分类号：F529.7 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）04（b）-0222-01
山东省齐河县是华北地区主要的休闲食品生产基地之一，休闲食品产业自2001年开始形成规模，最近五年进入了快速发展阶段，2013年县内休闲食品生产企业主营业务收入总额超过15亿元人民币，主要产品种类包括米果类休闲食品、乳制品、果蔬类和油炸类休闲食品。
近几年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。齐河县大力扶持休闲食品市场的前景广阔，市场潜力巨大，但是经过调查研究发现，齐河县的休闲食品生产企业均不同程度的存在制约其长期发展的瓶颈。
（1）与国内休闲食品产业链比较成熟的地区相比，齐河的休闲食品产业链延伸力度不够，缺少相关生产设备的制造商，而且相关原材料的供应商在当地也不多，县内休闲食品生产企业的制造成本较高。
（2）相关企业生产的产品种类较少，同质化较严重。由于相对于其他产业而言休闲食品产业的准入门槛比较低，大部分企业的产品的前期固定投入并不是很高，而且产品的特色也不够鲜明，齐河的休闲食品生产企业大部分是中小企业，对行业内的领导企业大多采取市场跟随战略，这造成了产品同质化现象较为明显，对于企业的长远发展不利。
（3）休闲食品生产企业研发能力不足，产品及包装缺乏创意。一是在包装方面，齐河的休闲食品行业的产品包装缺乏显著的特色，而且缺乏创意与更新换代。二是在产品种类和口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的发展，但是齐河休闲食品生产企业在增加产品种类和改善产品口味方面尚未取得重大的突破，也没有较大大幅度的改良。此外，部分的企业只顾及眼前的利益，而没有进行企业自身形象、企业文化的建设在媒体上进行宣传的力度也不够。目前，行业内很多企业开始走“产学研”相结合的道路，但也是流于表面形式，没有真正深入下去落到实处，而且缺乏食品研发的技术型人才，无法有效推动企业成长为行业内的领导型企业。
（4）产品营销网络不健全，营销手段单一。在当今休闲食品企业和产品林立的时代，优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润，但是只有县内规模较大的企业的产品营销网络比较健全。大多数休闲食品生产企业自身缺乏有效的营销手段，具体体现在缺少优秀的经销商和商和缺少系统的营销方案。
依据齐河县休闲食品产业发展5年规划，行业内企业主营业务收入总额力争实现年均增长17%，到2018年行业的主营业务收入总额将力争突破35亿元人民币。但是，齐河休闲食品行业内的多数企业为中小型企业，要想突围实现跨越发展，就需要靠产品和服务等的方面的特色和硬实力。首先企业应该找出自身产品的优势条件，为产品重新定位。然后，集中力量发展优势产品，其他产品作为辅助。同时，还要注重形成自身的企业文化，为企业自身的形象进行包装。另外，要施行规范化管理，控制企业生产成本，而且要创建品牌效应，品牌是一种消费认知，是一种心理感觉，且具不可模仿性，一旦树立了品牌，就成了企业竞争优势，有利于确立竞争优势并不断发展壮大。为保障行业内的中小型企业有效调整发展战略，实现快速跨越式发展，建议其采取以下相关保障措施。
（1）完善和延伸产业链条：一是提高休闲食品档次，丰富产品品种；二是实现科技化和规模化生产加工，发展多品种、精包装产品；三是引导企业纵向打造原材料和成品供应链，实现信息及渠道共享。
（2）建立健全互动机制和配套服务体系：一是成立行业协会，加强行业自律；二是加强食品研发、质量检测体系建设；三是建立科研机构与企业的合作机制，加强绿色产品研发信息和技术支持。
（3）加大专业创新产业园区的建设：依托齐河WW食品有限公司规划建设江北最大的绿色休闲食品产业园。齐河WW食品有限公司是台湾WW集团在大陆的重要生产基地之一，目前主要生产米果类休闲食品、小馒头、干燥剂等产品，公司要想实现建设成为江北最大绿色休闲食品生产基地的发展战略，必需要进行大幅度的组织机构变革，健全和完善生产流程、绩效考核体系和薪酬体系，并且制定完备的支撑保障措施。
齐河县要想实现休闲食品行业迈上新层次、实现新跨越，发展绿色休闲食品将是新的亮点和强有力的增长点。绿色休闲食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类的休闲食品。“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从原材料到制成品”全程质量控制，这是绿色食品加工制造过程中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心。
齐河县的相关职能部门需要对齐河WW食品有限公司战略的调整、建立和完善绿色休闲食品的生产标准提供充分的保障和支持，主动为公司牵线搭桥，促进其与科技研发机构以及相关高校的合作力度，走“产学研”紧密结合的新型发展道路。经过调查分析研究，公司要想实现绿色休闲食品标准化和规模化生产，需要满足以下的条件：一是生产产品的原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；二是农作物种植及休闲食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；三是产成品必须符合绿色食品的各项标准；四是产成品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运相关标准。
目前，伴随着工业化的快速发展，人们居住的环境、吃的食品等不同程度的被污染，严重影响着环境、资源和人们的身体健康。在这种情况下，消费者越来越重视食品的安全，特别是绿色健康的休闲食品市场发展潜力巨大，齐河WW食品有限公司及齐河的其他休闲食品生产企业应该牢牢抓住这一发展机遇，调整和完善自身的战略，加大新型绿色休闲食品的研发力度，建立健全绿色休闲食品的标准化、规模化生产流程，针对特定的细分市场和华北、东北等区域市场做好营销及后续服务等各项工作。同时，齐河WW食品有限公司及齐河的其他休闲食品生产企业要不断完善绿色食品的生产、检测、销售工作，做好相关产业链的延伸和拓展，要加强与原材料产地和销售地区企业的协调配合，完善联防联控和准入准出制度，保障其生产的绿色休闲食品的质量和安全。
参考文献
[1] 丁华.休闲食品企业如何做大品牌和市场规模[J].中国食品工业，2010（1）：18-21.
1993年，跟着父亲来到上海的郁瑞芬遇见了施永雷，两人情投意合决定携手创业。当时两人只有施永雷母亲给的 3000元，就试着去做冰激凌。冰激凌生意火爆，最终两人获得了人生的“第一桶金”。
1999年，他们夫妇正式开设了第一家休闲食品专卖店，2002年“来伊份”商标品牌应运而生。“我们当时四五个朋友一起商量叫什么名字，我想着你来一份，我来一份，不如就叫来伊份！”施永雷为这些休闲食品取了个不错的名字。“虽然当时朋友们都不太喜欢，但是事实证明一切，这个名字取对了！”
从此，两人放弃了生意火爆的冰激凌项目，决定集中精神做好“来伊份”。
在来伊份出现之前，消费者对休闲食品的购买，一直是通过路边小摊、菜场等非规范化通路寻求产品货源 ；大卖场起来后，休闲食品的经营通路发生了变化。而真正对休闲食品产业出现革命性创新性变革的，还是在像来伊份这样的休闲食品直营连锁经营产业平台发展起来之后。
“直营容易控制品质，贴牌生产模式容易掌握供应环节，而专注渠道又让其掌握了价值链的核心环节。”正是这种商业模式的创新，让来伊份得以从众多休闲食品的品牌中脱颖而出。来伊份这种“轻资产”的模式，摒弃了这个行业之前长期存在的“先有产品，再找渠道”的商业模式，又能够根据消费需求的变化，及时转换自己的产品方向。
来伊份一开始就专注于炒货蜜饯类产品，慢慢从散装零售做到了拥有叫得响的自有品牌，之后又创建自己的产品研发部门，开发了小核桃、香榧子等沪上知名零食。销售模式也从直营店直接面对消费者，发展为直营为主部分加盟，同时辅以团购、网上订购以及电话订购方式的综合销售模式。
2003年，一场 SARS给食品行业带来了一场不大不小的灾难，不少企业都在 SARS面前没有挺住，纷纷倒闭。而来伊份当时也面临着严峻挑战，销售额整体下滑了两至三成。
郁瑞芬说，“当时我们有 32家连锁门店，除去所有员工的工资和其他必需的日常开销，现金流可以支撑 6个月。”此时他们做出一个大胆的决定：“逆市而上，以较低的价格，吸收一批旺铺门店，加速市场扩张。”事后证明，这步险棋走对了，当年来伊份门店扩张到 86家，并顺利将危机变成了转机，从此奠定了来伊份在上海乃至全国这一新型直营连锁经营模式的发展基础。同样，在 2009年金融危机来临之时，他们抓住机会迅速占有了江浙市场，跨出长三角，开始了迈向全国的征程。
来伊份史上的另一场危机则是被央视曝光其供货商疑似存在质量问题。在来伊份准备上市前期，却遭到央视点名曝光。本着对消费者负责的态度，来伊份连夜紧急通知全国所有店铺主动下架并停止销售被央视曝光的三家供应商的所有产品，并以此为戒，制定了更为严格的质量管控机制。2012年 4月 25日，上海市工商部门对“来伊份”357家门店及其仓库进行了随机抽检，一共抽检了66个批次产品，结果均符合标准。
这次危机之后，来伊份做出了两个重要决定：敞开 9大品类的样板工厂之门，供消费者参观 ；从美国高价引进 2台专业仪器，专门检测添加剂含量。虽然危机中来伊份付出了很大的代价，事实证明来伊份的产品质量控制体系是有效的。
郁瑞芬说“自来伊份创办至今，始终坚持无需理由退货政策，直到 2012年9月份，才增加了可凭收银条全额退货的唯一条件，我们每个月约有近 1万元的退货款，也定期将顾客退货以及门店滞销的商品集中起来，在来伊份品控部门、供应商、当地质监部门等多方见证下，统一销毁。”
来伊份深知“打造坚实的全产业链条”尤显重要。经过这几年的努力，实现了对产品从源头到生产加工再到市场流通三大环节的全面质量管控体系。通过 24道质量管控环节，有效保障了产品品质的新鲜、安全。并打造了一条“透明化产业链”。同时，来伊份成立之初就始终坚持将年销售额的 3%投入信息化建设。斥巨资扩建信息化团队，使来伊份真正做到千店如一。
零食连锁界的另一位巨头金果园老农，与来伊份最大的不同之处在于金果园老农自有干果食品加工基地，尽管来伊份和金果园老农代表的是休闲食品行业两种不同的模式，但不得不承认，后者比前者在品质控制上做得更精细一些。
獐子岛多年前一直是以“捕捞、养殖、加工、运输、贸易及大批发商分销”为核心的商业模式；可随着国内多家做“海参”企业的加入，这种模式缺陷的影响逐渐加大。尤其分销渠道大都交给大批发商，而这些大批发商几乎都是坐商，不可能对市场精耕细作。还有，在销售链条上，獐子岛几乎等于一个贸易商角色，这也导致品牌竖起多年，对消费者根本没有直接影响力。如何改变当时的不利局面？獐子岛的答案是在商业模式上进行创新。
从原来依靠大批发商，变为直接面对终端，开拓了“专卖、餐饮、商超、团购”四大核心渠道。在价值主张上，提出倡导海珍文化的新主张。模式创新往往是牵一发动全身，公司组织架构及团队等，也都跟着做出了相应调整。
模式创新使獐子岛在食品界成为一骑绝尘的黑马，不仅客户满意度大大提升，销售额从当时的七千多万，提高到二点三亿。
好想你枣业，原是一家集体所有制企业，2009年8月整体变更为好想你枣业股份有限公司。众所周知，枣产品的行业门槛不高，好想你如何在本行业脱颖而出呢？
首先在上游原料来源的控制上，好想你枣业创立了公司与农户合作建设基地的模式。即，向农户租地，再把签约农民变成公司员工，将枣树反包给对方，然后和农户签约收购返包的原枣。这种设计突破市场上传统的自由收购模式。
在下游，好想你枣业通过特许加盟店销售渠道出击市场，这种模式避开了广告费用和超市进场费用。在产品生产的中间环节，通过系列化的产品设计支撑了加盟店利润。通过这种自创模式，好想你枣业，不仅成为农产品专业化的龙头企业，也成为休闲食品行业的一匹交口称赞的黑马。
来伊份是一家休闲食品的连锁企业，主营饮料和炒货。作为休闲食品行业的黑马，针对普通再不能普通的炒货类产品，来伊份的制胜之道同样是靠模式创新。
首先，在锁定区域密集开店。由于南方人爱吃零食，来伊份仅在上海地区就拥有500多家直营店。密集开店是来伊份的模式核心秘密之一。
其次，来伊份完全依靠产品的销售和服务获利，它的模式是与供应商一起成长，不依靠收取进场费、广告费盈利，这也是其模式的独特之处。
还有，通过引进ERP、EIP等项目管理系统，企业实现全面信息化管理。现在，来伊份已经拥有了1500余家门店，其数量还在快速增长。
最后说一下，重庆阿兴记的“嘟嘟兔”。在过去一年，凭借系列兔肉，嘟嘟兔也显现出了黑马本色。从肉兔养殖、饲料加工、疫病防控、技术培训中心、屠宰加工，到直营店销售；围绕兔肉产业链条，嘟嘟兔策划自己的商业模式，并取得初步成绩。当然，嘟嘟兔下一步还有更多的工作要做，如，在其模式中，如何掌控下游，实现精耕细作可能将是其成长为真正黑马的关键。
春节期间，民众总是焕发出强劲的消费能量，释放出对高质高价产品的热情，犒劳一年的努力。此时，价格不再是人们关注的重点，高品质、健康与品位成为购物指南。
此前，一系列食品安全事件的披露已经让民众对高品质生活的追求与向往表露出来：白酒塑化剂、肯德基“药鸡门”、徐福记抗氧化剂、恰恰“香精门”……伴随中国经济发展和收入水平的提高，更健康、更营养、更有品位的产品消费需求逐渐清晰起来。
在十报告中，“美丽中国”成为社会新词。民以食为天，要实现“美丽中国”，绿色、健康、安全、高品质的“美丽食品”会越来越受到消费追捧，可以预见，“生态价值观”引导的绿色政策、绿色生产、绿色消费将是未来企业发展的主流。
在有着集中趋高消费传统的春节里，更好的年味将越来越浓……
十之后，中国经济有望迎来再次腾飞的关口和契机，市场上正在发生什么变化？这些变化带来怎样的机与险？
春节临近，一年一度的年货盛宴拉开序幕，腊味、食用油、干果、糖果、饼干等年货食品的促销战役再度打响。在这个中国的传统佳节，今年的年货市场可能有些不同寻常。
年货低调渡“年关”：近期食品安全事件的频繁爆发，早期的皮鞋造老酸奶事件、近期的调味料塑化剂超标百倍、肯德基速生鸡事件等，别以为消费者依然麻木，表现在终端消费环节就是渐渐绕着货架走。这必然造成两个结果：一是整体食品消费需求抑制；二是大品牌知名产品的销量突出，在本土品牌无法获得消费者信任的情况下，进口食品必将成为消费者的替代品。
涨价的声音“静悄悄”：从上游采购价格及渠道商环节的反馈看，今年年货的价格增速将会放缓，甚至同比往年价格略有回调。一是因为食品安全事件令各食品生产厂家噤若寒蝉，纷纷噤声；二是渠道类型多样化，消费者越来越多地选择电商、展销、团购等方式采购年货，2012年淘宝“双11”191亿元的电商效应必将持续至春节旺季来临；三是今年“冷冬”的天气条件下，水果、生鲜等年货的价格自然趋稳，涨价自然也就悄无声息了。
消费者生产自救：非常有意思的是，国内食品生产厂家经营不规范和行业监管问题，导致食品行业接二连三的事件频发已经极大地锻炼了国内消费者的神经。消费者不堪甚扰，开始生产自救，比如2012年从广州一带兴起的城市居民自发组织“农夫集市”和北京市民的阳台菜园等。背后无不透露消费者对于食品行业信任危机的辛酸与嘲讽。
消费升级与变迁
笔者判断，这一系列表象的背后一定伴随着整个“格局”的改变。美国管理学家舒马赫说：“企业的生存机会存在于未来变化之中，未来并不存在现实之中。”上述一系列终端、渠道、厂商关系的变化决然不是单一要素的意志主导，而是客观因素牵引下竞争要素的重新组合。那么食品行业哪些客观因素发生了变化？
消费环境的变化
食品消费将会受到政策与习俗变迁的影响。笔者曾与一位进口休闲食品品牌经销商交流，她说每年任务近千万元，但是一般都能超额甚至翻番完成任务。近年和她有一样体验的经销商全国有百余家。伴随着国外进口食品本地化的“异军突起”，本地食品企业产品销量在“孤独萎缩”。
而在食品的微观消费形态中，变化也无处不在，比如近年对于“绿色”、“有机”等的追逐。动辄数倍于普通蔬菜的有机蔬菜渐渐开始从小圈子蔓延开来。同时人们对于绿色、有机等概念的辨识度也大大加强。食品消费领域不仅从技术指标上开始标签化，未来食品品类将更加丰富。同时，消费者群体在发生变化，如主流消费者群体规模波动，人口红利在2015年截止，社会加速进入老龄化，中老年食品消费需求的探知与布局；消费能力提升带来的产业结构性升级；消费者的消费诉求在变化，如产品品质个性化、产品包装时尚化、产品品牌互动化等。
政策环境的变化
十报告指出：“把生态文明建设放在突出地位，融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全过程，努力建设美丽中国，实现中华民族永续发展。”政策往往决定行业未来的发展方向，民以食为天，食品行业与人民群众生活高度相关，可以预见，十所提倡的“生态价值观”引导的绿色政策、绿色生产、绿色消费将会是未来企业发展的主要趋势。
回顾过去国家对食品行业的政策导向，我们发现国家对于食品行业的调控有3个特点，一是逐渐从简单的财税政策的调整，向消费需求的科学引导上转移；二是从直接插手市场经营到注重营造和引导健康消费的市场机制转型；三是在政策“松紧”之中有一条“筋线”——就是保持和维护行业健康有序发展。
竞争环境的变化
对于企业而言，变化的意义在于竞争环境的变化。经过多年营销经验与理论研究发现，企业的生存和发展不仅仅取决于对消费环境的深刻洞察与快速决策，同时取决于对竞争环境的精准判断与迅速反应。这意味着企业的生存与发展必须具备两个能力，一是对消费环境的洞察力，二是对竞争环境的决断力。
针对食品行业，未来行业的竞争环境诊断主要表现在：
其一，行业增长空间将由扩容到缓慢增长。即食品行业增速将继续趋缓，行业内的集中化趋势加快，尤其是个人消费与家庭型消费的食品品类，如生鲜、休闲、方便、腊味等食品品类。
其二，行业增长机会将由价位结构性扩容到价位结构调整。即过去食品行业成长的第一动力是消费升级带来的价位扩容机会，尤其是中高端产品价格的整体增长放量，诞生了德清源、特仑苏等产品与品牌，但是未来十年的增长将表现为价位区间内的竞争，尤其是高端价位的竞争将异常激烈。届时，这一价格区间对于弱势企业来讲将不再是行业机会，而是陷阱。
其三，行业增长驱动将由外部机会转移到内部成长。产业增长周期决定了在行业高速增长期间，伴随着经济增速趋缓、收入增加与消费升级，企业增长如同站在台风口，很容易乘势而上；但是产业调整期来临对于企业将是内力决定生死的时刻，潮退之后方知谁没有穿内裤。
行业机会与空间
十提出建设“美丽中国”、收入翻番、提高国民生活品质等执政目标，站在经济发展再次腾飞的路口，食品企业面临何等机会？
笔者认为未来食品行业整体发展日趋明朗化，食品企业基本上面临以下三大机会：
价格区间波动的机会
正如前文所述，未来行业机会的第一个驱动力仍然是价位，价位的背后就是产品定位。因此主流价格区间带动着整个行业的容量变动。在主流价位推出企业主导产品，就很容易占据“台风风口”位置。消费升级带来价格区间的升级，在价格升级后的价格区间进行布局并占据主导，将决定企业未来在行业竞争中的地位。
消费者个性化需求机会
跨入人均收入4000～5000美元时代的消费者，消费者权利主张将会日益强化。笔者认为，未来是消费者为王的时代。在这一时代，个体消费者将主导整个企业价值链设计，甚至主导整个行业价值链的变革。
例如白酒行业塑化剂事件的导火线之一竟然是一个消费者所为。一位网名为“水晶皇”的消费者（或为机构投资者）在网上公布茅台香港送检的塑化剂报告，引发行业海啸。这说明三个问题：一是消费者拥有权利主张的意识；二是消费者有众多渠道去伸张个人主张（微博、社会化媒体）；三是政策与法律逐渐健全的环境激发消费者自主的预期。可见，未来消费者个性化需求将有可能颠覆整个营销环境，同时亦是企业面临的巨大商机。
流通形态变化的机会
综合过去中国内地市场30年食品营销历史，笔者发现，20世纪90年代，营销的主要驱动力在生产端，通过央视广告即可解决消费者认知问题；1995～2003年，营销的主要驱动力在渠道端，渠道联营与深度营销造就了娃哈哈和恰恰等优秀企业；2004～2008年，营销的主要驱动力下移到终端，造就来伊份等休闲食品连锁企业；2009年至今，营销的驱动力转移到消费端，这一阶段，强调企业实力的全面竞争，比拼的是对消费者心智资源的争夺。
作为企业，何为正确？
从这几十年的行业变化规律来看，每一次食品行业的波动都带来一批企业的死亡与没落，也会带来一批行业新星的崛起。美国金融学者莱因哈特在《这次不一样》一书中说，每一次经济危机来临我们都认为：这次不一样，但是回顾每一次金融危机的背后缘由其实每一次都一样。我们中国也有一句话：历史总是不断重演。稻盛和夫说他经营哲学的核心是让员工学会哲学思考“作为人，何为正确？”那么，面临新的未来我们需要思考的是：“作为食品企业，何为正确？”笔者认为企业清醒认识变化的发生可采取以下三大措施的变革行动：
重新回到消费者需求上来
系统思考大师德内拉·梅多斯说：既定的竞争环境如同一个“系统”，在一个系统内的竞争是企业实力的对决，要么速度战胜规模，要么规模压倒速度；但是，一旦大前提改变，整个竞争系统将会消失。这个大前提就是竞争环境，原先的一切竞争要素将重新排列导致原来的竞争位势转移。这就是“竞争失效”原理。此时，假如企业重新回归竞争的大前提——竞争环境的研究，深刻探究消费者需求，重新设定商业模式与管理模式，将会在新的竞争环境中挣得先机。
制定以消费者需求为感知的营销模式
发现和探知消费者需求的目的是重塑营销模式，以利益分配为核心的商业模式决定了竞争可持续性，以商业群体为核心的营销模式决定了竞争有效性。
因此围绕目标消费群体打造商业链条与体系，进行完全异于传统经销体系的商业模式的设计，并通过该营销模式迅速占据商业模式的竞争优势。
在未来的食品行业，高度激烈的渠道争夺战，将被以消费者为核心的营销模式完全颠覆。而对于食品企业，应该采取的措施就是面对新的消费需求，围绕渠道竞争的“资源制高点”，将品牌、组织、渠道资源迅速投入并占据优势。
围绕消费者端的竞争力链条再造
甜甜圈是将炸面包的中央部分挖除，以高温热油油炸的炸面包，因其中空、美味，故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的辅料点缀搭配，种类丰富。
项目优势
1.项目唯一，具销售优势。
本项目目前是国内唯一以迷你甜甜圈为主打的休闲零食品牌。打破了甜甜圈高热量、高糖分的一贯形象，巧乘“零食化”之风。研究表明，当享用体积较小的食物时，人们很容易忽视数量问题，从而极大的为经营者提升了售卖量。
2.种类丰富，经营简易。
目前，该品牌种类包含经典多拿滋系列、麦芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等，极大拓宽了消费者的可选择空间，四季热销。经营无需经验，技术包教包会，免费培训，厂家低价供货，产品承诺三包。
市场分析
在我国，人均休闲食品销量是法国、美国等发达国家的1/20，国内的休闲食品也开始进入起步发展阶段。在一线和二三线城市，西式休闲甜品已渐渐成为日常饮食。因此，在中国休闲食品行业延续爆发式增长的大背景下，迷你甜甜圈创业项目必将掘金休闲零食行业的下一个黄金20年。
经营条件
厂家需甜甜圈加盟经营者提供合法身份资料，便于建立管理档案，投资者有餐饮行业经验更佳。加盟者投资开店可根据店铺面积大小，选择潜力店、标准店和白金店三种加盟模式，加盟费用分别为18800元、28800元和38800元，其中包含技术转让、运营指导和培训费用。此外，加盟者每年还需交纳2000元的年度营运服务费。
效益估算
以甜甜圈加盟者开设一家15平方米的潜力店为例，甜甜圈产品毛利润为50%，以每位顾客人均消费20元，每日进店购买顾客数200人计算，那么当月销售利润即为50%×20元×200人×30天/月=60000元。再减去每月店面租金5000元，员工工资6000元，其他水电杂费9000元，则当月纯利润即可达到40000元，全年纯利润即为40000元×12个月=480000元。（理论数据仅据参考）
对此，工业和信息化部消费品司食品处处长张军告诉《中国名牌》：“中食协主办的本次品牌调查活动，已列人工业和信息化部在2016年全国食品安全宣传周期间组织的三大重要主题宣传活动之一。该活动搭建起食品品牌和消费者之间的互动平台，有助于食品企业积累、完善消费信息数据库，同时全面客观了解我国食品行业品牌发展现状。”
奖品奖励丰富
北京奥易互通科技有限公司是此次活动的技术支持方之一，其技术总监姜飞表示，此次投票以移动端为主、PC端为辅，提升注册便利性；投票系统设置模糊搜索功能，方便消费者寻找品牌门类；通过技术实现“每人每天最多投不同品牌十张票”的设定，防止刷票行为发生。
“激励措施多、得奖概率高是此轮投票活动的特色。”姜飞强调，“奖品有：流量赠送，共分5兆、10兆、50兆、100兆四个档次，流量三网通用，同时可储存、可转赠、不清零；中粮我买网提供的优惠券，票面金额分5元、10元两个档次；折扣购买资质，消费者花费39元即可购买原价百余元的500ml翡丽百瑞橄榄油。上述奖励措施将大大提升消费者对投票活动的关注度和参与度。”
对此，中粮我买网品牌与公关部总监于笑海介绍，中粮我买网预计将提供100万元以上的购物代金券抵扣货值。作为垂直生鲜电商企业，中粮我买网坚持直营、冷链系统完善，保证所有销售商品都带有“QS”食品质量安全认证标志。此次投票活动有助于吸引用户在中粮我买网上享受便捷购物、体验放心食品。
线上线下结合
中国食品工业协会副会长曹树民介绍，此次投票活动涉及的行业品类与往年相比有所拓展，涵盖粮食、食用油、饮料、乳品、休闲食品、调味品品类；而投票周期则从一个月延长到两个月。
“值得注意的是，此次活动结合线上线下同期投票，并完善线上平台功能，由消费者自主选择为喜爱品牌投票。活动还丰富线下活动形式，在全国遴选15个有代表的城市及近千个核心社区，覆盖近5000万居民参与食品品牌进社区的宣传推广活动。”曹树民指出。
据悉，此轮投票周期于7月至9月间进行，投票结果则将于10月下旬在上海举办的2016中国食品产业发展论坛现场向社会公布。申报方式将采取食品企业自愿和社会推荐相结合的方式，活动全程将由北京信德公证处监督。
姜飞表示，此次投票活动扩展性强，可链接到我买网的购买页面，也可链接到工信部“食事求是”公众号，查询企业相关资质认可等信息。
权威品牌报告
值得注意的是，此轮投票活动将就全国知名品牌及区域知名品牌进行统计分析，编制食品行业品牌发展报告。“中华商业信用中心将依托自身20多年的数据积累，做好食品品牌第三方推荐工作。同时，中心还将通过大数据分析和活动投票统计结果，与中国食品工业协会配合编制食品行业权威品牌发展报告。”中华全国商业信息中心处长王欢介绍。
对此，张军认为，该活动搭建起食品品牌和消费者之间的互动平台，有助于食品企业积累、完善消费信息数据库，同时有助于社会各界全面客观了解我国食品行业品牌发展现状。
食品公司是为我们生产各种食品，那么你知道哪些食品公司的简介?下面小编给大家介绍关于食品公司简介范文的相关资料，希望对您有所帮助。
食品公司简介范文一___食品有限公司成立于1997年，投资总额10亿港币，2011年销售额43.7亿元，纳税额4.7亿元，是___市纳税第一名的外资企业。公司目前的生产基地座落于___东城，四个厂区总占地面积超过50万平方米，拥有45个大型现代化车间，250多条一流自动化生产线，350多台尖端的高速包装设备。主要生产糖果、糕点、沙琪玛、果冻等糖点休闲食品，产品畅销海内外。
品质稳定、安全美味的徐福记产品，屡获消费者评选为休闲食品满意度第一名的品牌。根据国家统计局年度统计调查：1998-2010年“徐福记”糖果连续13年荣获“全国同类产品销量第一”，“徐福记”品牌先后荣获“中国名牌”、“驰名商标”等称号。
___公司重视产品质量，通过了ISO22000、标准化良好行为企业、清洁生产企业等认证;并积极参与国标和行标的制定工作，参与制订了国标与行标近三十项。
___公司坚持研发创新，重视技改技创，于2006年成立了企业技术中心，与华工等院校开展产学研合作，提升技术实力，培育了一批优秀的技术人员。公司每年提拔销售收入的5%以上投入产品开发与技术革新，每年汰旧换新平均推出50种以上的新品种及新口味，引导潮流带动消费需求。
近年来，___公司通过科技创新，不断转型升级引领行业潮流，并成为传统食品行业的领军企业。未来企业中、长程发展，将以一流现代化的管理，全面提升品牌永续经营的实力及竞争力，持续专注深耕中国市场，为迈向世界顶尖品牌而拼搏，让『徐福记成为糖点食品的世界知名品牌。
食品公司简介范文二___食品有限公司成立于1997年，投资总额10亿港币，2011年销售额43.7亿元，纳税额4.7亿元，是___市纳税第一名的外资企业。公司目前的生产基地座落于___东城，四个厂区总占地面积超过50万平方米，拥有45个大型现代化车间，250多条一流自动化生产线，350多台尖端的高速包装设备。主要生产糖果、糕点、沙琪玛、果冻等糖点休闲食品，产品畅销海内外。
品质稳定、安全美味的徐福记产品，屡获消费者评选为休闲食品满意度第一名的品牌。根据国家统计局年度统计调查：1998-2010年“徐福记”糖果连续13年荣获“全国同类产品销量第一”，“徐福记”品牌先后荣获“中国名牌”、“驰名商标”等称号。
___公司重视产品质量，通过了ISO22000、标准化良好行为企业、清洁生产企业等认证;并积极参与国标和行标的制定工作，参与制订了国标与行标近三十项。
___公司坚持研发创新，重视技改技创，于2006年成立了企业技术中心，与华工等院校开展产学研合作，提升技术实力，培育了一批优秀的技术人员。公司每年提拔销售收入的5%以上投入产品开发与技术革新，每年汰旧换新平均推出50种以上的新品种及新口味，引导潮流带动消费需求。
近年来，___公司通过科技创新，不断转型升级引领行业潮流，并成为传统食品行业的领军企业。未来企业中、长程发展，将以一流现代化的管理，全面提升品牌永续经营的实力及竞争力，持续专注深耕中国市场，为迈向世界顶尖品牌而拼搏，让『徐福记成为糖点食品的世界知名品牌。
食品公司简介范文三___食品饮料厂于2006年筹资兴建，于2007年5月正式建成投产，是具有独立法人资格的一家专业从事果蔬汁饮料的研发和生产的现代化中小型企业。
公司占地面积40000平方米(其中生产厂房500平方米，库房600平方米，化验室30平方米，办公和生活用房400平方米)，拥有500瓶/分钟PET瓶灌装线全自动生产流水线一条，300瓶/分钟饮用水瓶装线和水处理系统枣浆连续制造系统等。机械设备38台(套)，化验设施齐全，检测手段完善、设计能力为年生产纯净水800吨，果汁类饮品400吨，主要产品有纯净水、红枣汁、粒粒橙汁、桃汁等。年销售收入350万元，利税50万元。
2007年5月，公司主导产品之一——瓶装纯净水生产线正式投入批量生产。2008年7月，公司扩大生产，引进具有国内先进水平的巴氏杀菌热灌装饮料生产线，配以先进的主控制器、具有人机对话界面的PLC控制系统装备，可对所有灌装流水线进行直观显示，使用专用QIS2000质量管理软件，对生产过程的各项质量指标进行SPC统计分析和过程控制。并在食品原辅材料储存区域、水处理、原浆准备、灌装车间采取多重安全设施，保证产品质量在各个环节上的稳定性和可靠性，为高品质的产品提供了有力的保证。
目前，公司形成了以红枣汁为品牌，以瓶装纯净水为主导产品，辅以粒粒橙汁、桃汁和橙汁为新产品的特色现代化饮品生产工艺，公
司凭借先进的设备，完善的管理，科学的技术，率先在2007年通过QS食品质量安全认证。
__食品饮料厂依托全区10万亩果蔬资源，立足人们对绿色保健饮品的追求，扎根于__地区。红枣皮薄核小、肉厚肉实、浓香甘甜，营养丰富不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环生津液、解药毒、缓和药性的功效。由于红枣内含有三萜类化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的噬细功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。公司坚持以检测为指导，以质量为核心，以诚信树卓越新形象，以持续改进创饮中精品的质量方针，研制生产的 红枣汁，精选红枣精心加工而成，药食兼备，以其“补血养颜，益气延年，强身健体”的特点深受消费者赞誉和宠爱。
经过几年的发展，公司推出的红枣汁已经占领了地区红枣汁类饮品市场五分之一的份额。公司计划将在明年3月建成一条新的红枣浓浆生产线，扩大产品市场占有率，提高公司整体的市场竞争力，力争将公司打造成为知名果汁类饮品生产企业。把得天独厚的自然资源转化为独特的产品优势，应用一流的科学技术和工艺生产，精益求精，从源头上保证产品的质量安全，通过质量管理体系的有效运行并持续改进，为消费者提供高品质产品和优质服务，竭尽全力满足大众需求和顾客期望，努力打造饮料品牌。
要让消费者购买你的产品，就一定要给他们一个理由；要让消费者多次购买你的产品，就要多给几个理由；要让消费者一直购买你的产品，就要给予他们更多的购买理由。此时，马上有人会问：“给一个理由可以做到，几个理由虽然勉为其难，但缴尽脑汁努力也能做到。源源不断的更多购买理由，真是天方夜潭，尤其是休闲食品。”但是消费者的购买理由是一定要给予的。如果一个产品没有了购买理由，那面临的处境只有是在市场中消失。当购买理由在消费者的购买行为中显现得举足轻重时，如何创造更多的购买理由就是本文探讨的问题，即情理之中意料之外是创造更多购买理由的源泉。
情理之中意料之外是创造更多购买理由的一种理念、方法和工具。
其理念在于：情理之中的常态与意料之外的变量的互动。情理之中是消费者对静态文化的认知、认同，意料之外是消费者对动态文化感知的新意刺激，是静态与动态的有机结合。鹰牌花旗参茶推广的成功很大程度上得益于它巧妙地将情理之中的常态与意料之外的变量进行了互动：消费者对花旗参茶的静态认知是：有滋补提神作用的保健食品！为了让更广泛的消费者购买这一产品，就为该产品注入了两种动态文化。其一，盯住了办公室白领阶层都有喝咖啡提神保持良好精力的习惯，以花旗参有效成分的强身健体补充精力来替代了咖啡因对人体的伤害。其二，直接嫁接了喝下午茶歇这种已经成为了办公室白领阶层的一个比较流行的生活方式。由此推出的鹰牌花旗参茶，经过消费者对静态文化认知与动态文化的新意刺激的结合，顺畅地从保健茶饮转入了消费者日常快速消费习惯中，给了消费者一个提神产品的惊喜，给了消费者一个购买消费的理由！
其方法在于：情理之中意料之外是对待事物发展的两分法。情理之中是事物的基础，是事物的本原。在创造消费者的购买理由时，一定要找到消费者认知此事物的认知基础，这是一分法。意料之外是对本原事物的创新，是从另一个角度来观察事物。在创造消费者的购买理由时，一定要在原消费者事物认知基础上具有创造发展，具有差异。也就是一定要换个角度看问题，一定要多个角度看问题，这又是一分法。两分法的关键在于让原事物总是以不同的形态在不同的背景变量中得以表现。果冻之王喜之郎一直都致力于不断的给予消费者不同的购买理由以期待得到消费者持久的认同，并且其购买理由也正是随不同的背景变量而更改。在推广其优酪乳果冻时就运用了此种方法，消费者对牛奶的静态认知一直都很明确——是一种有营养的食品，而对果冻的认知也十分明确——是一种调剂心情的好吃的休闲食品。喜之郎在推广优酪乳果冻时就借用了全社会都开始关注补充牛奶的动态饮食文化进行了创新，将果冻与牛奶相结合，打造了既有营养又能够调剂心情的优酪乳果冻，着实给了消费者一个情理之中意料之外的购买理由！
其工具在于：事物二分法所形成的两个层面，而两个层面又分别由不同的变化的众多要素组成。这些要素就是创造购买理由的工具。两个层面既相关又不同要素的有机变化交替组合就会创造出更多的情理之中意料之外的购买理由。其中，静态文化要素一般是已经根植于众人心底，是一种习惯，不易随社会发展变化而变化，如：历史文化、地域文化、民族文化等。而动态文化要素属现代文化范畴。如：消费者个性需求、时尚趋势、社会潮流等。它是当前时间段的一种即时文化，它能代表消费者一种潜在的消费心理或是能被引导的价值取向。动态文化是随社会的变化而变化、随消费者需求变化而变化的。雅客 v9 作为一种具有保健功能的糖果曾经红极一时，它就是从糖果和维生素两个既相关又不同的要素进行了购买理由的创造。在动态变化的层面借助了消费者都关注补充维生素的新兴文化，使产品在糖果作为休闲食品、喜庆食品的静态文化市场中脱颖而出。而网络饭饭却因为给予了网络游戏爱好者意料之外却非情理之中的购买理由而遭到了拒绝。毕竟饼干作为休闲食品的静态要素和网络游戏的动态新兴要素无法有机结合，实现预期效果。当然，在将两个层面的要素进行有机结合时，也要参照竞品的相关要素，毕竟用情理之中意料之外创造更多的购买理由是为了市场占有，是为了胜出竞品。
现在休闲食品行业面临着激烈的市场竞争，消费者面对的是琳琅满目的休闲食品，而对于厂家而言则是层出不穷的竞争对手。而且休闲食品的竞争不仅处于产品高度同质化竞争的阶段，还面临着推广概念的日趋同质化。所以产品唯有依靠“与时俱进”的购买理由才能得到消费者的持久追随！用符合时代特征的不同的购买理由来给予消费者不断的刺激，保持其对产品的一直关注和不断购买！同时，差异化购买理由也能使产品进入一个相对竞争真空区，从而率先抢得更多的市场蛋糕！因此，购买理由的不断创造都要具备一个特征——情理之中，意料之外！因为情理之中意料之外是创造购买理由的源泉……
周黑鸭成了众多风投眼中的“香饽饽”，十几家风投疯抢这只一路三级小跳的“周黑鸭”。
2010年12月15日，湖北周黑鸭食品有限公司（以下简称为周黑鸭）与深圳市天图创投投资管理有限公司（以下简称为天图创投）在深圳签订合作协议，天图创投6000万元注资周黑鸭，助周黑鸭健康成长。
周黑鸭从2006年成立公司起，已经成长为一家专业从事鸭脖、鸭掌、鸭翅等鸭鹅类熟卤制品深加工及连锁销售的著名品牌企业。周黑鸭迅速崛起，一路小跑赶上了行业内其他三大品牌的步伐，湖北周黑鸭同湖南绝味、武汉久久鸭、江西煌上煌成为中国卤味鸭食品行业内的“四大天王”，而周黑鸭在其中年纪最小。
天图创投的资金入驻，成为周黑鸭直营扩店的加速引擎。未来，天图创投将成为周黑鸭未来发展路上的一个重要伙伴。
踏实派结缘
武汉出租车司机都知道位于谌家矶大道的周黑鸭食品工业园，这让天图创投的合伙人王岑和他的项目小组成员感到非常诧异。周黑鸭俨然成了武汉的新名片。
2010年夏天，三大火炉之一的武汉让王岑和天图创投的团队吃尽苦头，团队成员相继因为变化的温差病倒，但这个酷夏促成了天图创投与周黑鸭的“良缘”。天图创投顶着高温办公的专业精神被周黑鸭的团队看在眼里，同为踏实派的周黑鸭露出了“不重面子重里子”的务实本色，迅速为天图团队在工厂的角落里搭建了现场办公室，安装了空调、电话、打印机等设备，在这个临时办公室里天图团队完成了投资的前期调查工作。王岑笑称，“我们那个办公室甚至比（周黑鸭）董事长周富裕的办公室还宽敞些！”
周黑鸭对于天图创投的这次“体检”表现得非常积极。周黑鸭虽然成立于2006年，但在四年的时间里已经着手开始了企业的规范化进程。1995年，周黑鸭董事长周富裕只身一人从老家重庆来到武汉做起了酱板鸭的生意。
做了近十年酱板鸭生意，周黑鸭这个家庭作坊式的鸭脖口味深得人心。但十年间，久久鸭、绝味等同行都步入了工业化、规模化的阶段，品牌在外打得响当当，而知道周黑鸭的人大多是回头客。周富裕发觉再不能这样下去了，周黑鸭的牌子要打出去。2005年周富裕注册了周黑鸭的商标，2006年注册成立武汉世纪周黑鸭食品有限公司，而后周富裕四处找来了各路精英组成周黑鸭的管理团队，2009年周黑鸭已经实现了3亿元的销售额，2010年预计实现5亿元的销售目标。
周黑鸭由小作坊到大集团，从周富裕一人单干到组建精英团队，2009年周黑鸭又找来了几个职业经理人建立连锁销售网络，王岑将周黑鸭的这一系列动作比喻为“三级跳”。天图创投欣赏周黑鸭专注务实的作风，也认可其“中央厨房+直营店”的模式。 如今，得到天图创投认可的周黑鸭希望天图创投对他们做一次全方位的“体检”，帮助这只鸭子“茁壮成长”。
天图创投的投资资金将主要用于周黑鸭的供应链建设方面，其中包括食品工业园设备改造、物流运输基地建设；同时资金还将用于周黑鸭内部的信息系统建设，周黑鸭全国直营的门店全部接入ERP财务系统，在第一时间掌握单店的销售状况；而最重要的则是在新市场的扩展方面。
周黑鸭新一轮的成长故事即将拉开序幕，天图创投助力周黑鸭利用资本市场，踏上更高的台阶。
打响品牌保卫
周黑鸭总部打响了品牌保卫战。打击山寨、坚持直营、提升服务成为周黑鸭这场品牌保卫战的三步走战略。
相比于久久鸭、绝味的几千家门店，只有几百家门店数量的周黑鸭并没有感受到数量带来的压力，而是将精力集中在品牌的建设上。王岑直言在卤味食品行业中最终还是要靠品牌取胜。
商业环境催生出山寨风潮，面对山寨周黑鸭横行，考虑到假冒品牌的食品安全和较差的口味兴许会砸了周黑鸭的招牌，公司成立打假小组同各地的工商局联手打掉假冒周黑鸭。2010年进入的深圳市场的假店相对较少，得益于深圳工商局的配合；而武汉推行的电脑系统识别周黑鸭积分卡的功能让消费者有了分辨真假店的凭证。“我们现阶段只覆盖了武汉、南昌、长沙、深圳等几个市场，当战略性布局完成后，几个重点市场的品牌知名度打响后，假店会自己消失。”杜汉武表示。
反观周黑鸭的山寨风潮，虽然假冒品牌给周黑鸭造成了一定影响，但实则在一定程度上为周黑鸭品牌做了宣传，这场品牌保卫战的重中之重还是食品安全，这也是缘何周黑鸭坚持“中央厨房+直营店”的模式。周黑鸭和天图创投深谙“舍与得”的哲学，虽然这种模式延缓了其扩张速度，但周黑鸭不敢小觑食品安全这一道行业死穴。
“口碑和服务是建立品牌的关键，每个店的服务水平都要到位，取胜的关键是品牌。”在消费领域有多年投资经验的王岑表示。周黑鸭的每个直营店都是一个分公司，管理和培训人员尤为重要，提升管理结构和完善人员培训将是周黑鸭品牌保卫战最后的攻坚战。
周黑鸭和天图创投都在追求建立一个长久的品牌。王岑直言自己对周黑鸭的期望，“我希望十个吃过周黑鸭的人里有八个人都说好吃，都会听到周黑鸭的名字就笑。”而在资本方面的期待，天图创投并没有给周黑鸭施加压力。天图创投2010年4月刚成立新的基金，因此在时间上没有给企业急迫的上市压力，如果做得好，周黑鸭上市就是水到渠成，上市前建立起一个有口皆碑的品牌才是正道。
稳练内功的周黑鸭
周黑鸭决心练好内功。
周富裕有超强的学习能力，周黑鸭的团队也背景深厚。周富裕在与天图创投接触的几个月之内变成了半个风投专家，而他招纳的团队则是有着世界500强企业和上市公司高管经历的精英。周黑鸭在四年之内完成生产工业化的转变，2010年实现5亿元左右的销售额，而有1000多家门店的绝味的销售额约10亿元。周黑鸭用不到五分之一的门店数量完成了绝味近二分之一的销售额。尽管单店销售能力突出，但周黑鸭没有迅速扩张门店数量，周黑鸭团队坚持磨刀不误砍柴工。
“我们希望把基本功练扎实，要完善后台的资源，提高供应链的配送能力以及团队的管理能力，基本功不扎实，盲目扩张开店是本末倒置。”周黑鸭常务副总杜汉武再三强调稳练内功的重要性。周黑鸭的口味得到了消费者的认可，而缓慢的开店速度吊足了消费者胃口。
市场需求大已经成为客观事实，周黑鸭正在加紧打破这个瓶颈。未来两年周黑鸭的几个大产业园将会陆续成立，目前武汉的食品工业园已经扩大规模，辐射整个华中地区；2010年成立的深圳工业园供给华南珠三角地区的产品销售；2011年上半年有望启动上海产业园辐射长三角地区的销售半径；而周黑鸭也正在积极考察以北京为中心的华北地区，希望通过产业园的布局，解决供应和直营扩张的问题。
同时，周黑鸭在网上开辟了新的销售渠道。淘宝网、拍拍网等网上商铺为周黑鸭带来了3000万元的销售额，网售的复合增长率超过50%。作为其电子商务战略一部分的网上商城，销售成绩让周黑鸭的团队感到欣喜。看准电子商务的潜力，周黑鸭期待在网上销售培育出资本的下一个故事。
周黑鸭不仅专注于直营的模式，在产业链的布局上也有独到理解。两年前达晨投资的煌上煌积极开展上游产业链，将企业延伸至养殖行业，天图与周黑鸭公共认为表短期内不会考虑产业上下游的延伸，周黑鸭将专注在产品的精加工和品牌的打造方面。“周黑鸭的标准化建设足够强大了，我们有了更强的上游议价能力，会考虑着手上游的开发，我们还是希望通过下游的品牌拉动产业链的发展。”杜汉武说。
一个汉堡让人们看到了快餐业的潜力，一只卤鸭能否繁荣传统的卤制食品行业？
2011年12月，国家工商总局公告：通威集团旗下的好主人宠物食品有限公司的“好主人”商标被认定为“中国驰名商标”。这是中国宠物食品行业的第一个中国驰名商标。成都好主人宠物食品有限公司总经理李增贵透露，作为通威集团旗下主业之外的“第三大投资”，好主人宠物食品板块在全国的市场占有率达到了30%，跻身国内最大的宠物食品企业。
据悉，在领军中国宠物食品民族品牌的同时，好主人宠物食品如果在未来三五年内完成资本重组和市场整合，有望成为国内宠物食品行业第一家上市公司。目前，成都好主人宠物食品股份有限公司已完成了前期股改。
适度多元化： 通威“瞄上”宠物经济
在中国快速发展的经济环境中，企业是否多元化发展一直是业界关注和争论的话题。就此，世界知名营销大师米尔顿·科特勒曾经表示：适度、相关多元化将引领企业价值增长。
“我们是国内最早的宠物食品企业之一，拥有全亚洲规模最大、设备最先进的专业宠物食品生产基地。”谈起宠物食品，成都好主人宠物食品有限公司总经理李增贵语气中充满自豪。他说，从2000年设立至今，纵观好主人公司的发展历程，不难发现这就是一部中国宠物食品的发展史。
自1992年以来，通威从最初的几家、十几家公司发展成为以农业、新能源双主业发展，目前子公司达110多家。通威集团正向外界勾画出一个清晰的产业格局。除了农业和光伏产业外，还涉足了宠物食品。可以看到，“适度多元化”，无疑是通威集团发展历程中，与两大主业结伴发展的一个非常重要的“关键词”。
2000年，注定是对中国宠物食品行业有着深远影响的一年。好主人宠物食品公司也在这一年诞生，专注于宠物食品研发、生产、销售。
通威集团新闻发言人黄其刚接受记者采访时指出，20世纪90年代国外宠物食品品牌进入中国市场后，带动了整个消费宠物产业的飞速发展。特别是近十年来，随着中国民族宠物食品品牌的崛起，宠物食品行业发生了日新月异的变化，从最初的小作坊贴牌生产，到现在的规模化、品牌化、高端化运作，短短的十年时间，中国民族宠物食品企业快速完成了其产品升级，并占据国内宠物市场半壁江山，大有与洋品牌分庭抗礼之势。
“好主人宠物食品公司的发展历程，可以说见证并参与了国产宠物食品品牌的崛起。”好主人公司总经理李增贵说，在这样一个从无到有、由弱到强的行业发展过程中，人们对宠物的观念、宠物经济、宠物知识等都得到了很大的转变与提升，行业上升潜力巨大。
基于此，通威集团以敏锐的战略眼光，早在2000年就进军宠物食品行业。在行业起步时即入主，这也帮助好人宠物食品公司赢得市场先机。
短短几年间，好主人公司经历了起步到跨越的巨变。
李增贵说，2005年10月，公司斥巨资兴建新厂，从而完成了一次华丽转身。新厂位于中国双流西南航空港经济技术开发区，紧邻全国第五大航空港——双流国际机场，交通便捷，规模宏大。这不仅是通威集团适度多元道路上浓墨重彩的一笔，也是中国宠物食品行业发展的重要里程碑。
“作为一家具有强大英国技术背景支撑的专业宠物食品公司，我们已经成为国内宠物食品的领导品牌。”李增贵称，好主人公司拥有国内第一、世界一流的宠物食品生产设备，最先进的电脑模拟屏操作系统，全自动多功能Wenger膨化设备，先进的食品肉汁生产工艺，前后加工生产须经过37道工序。
据悉，好主人与四川大学、四川农业大学、西南大学和西华大学等国内知名高校科研机构在动物营养学方面建立了长期战略合作关系，确保研发的专业性与技术领先。每一次新产品的研发推出，都对行业带来革命性的突破，对提升中国民族宠物食品专业化起到了积极的引领与推动作用。
截至目前，好主人公司已开发出“好主人”犬猫粮和“凯倍”高端犬粮两大系列产品近百个品种，产品遍布全国各个省市自治区，并成功跨出国门，远销英国、澳大利亚和东南亚等海外市场。2010年全国市场占有率达30%，跻身宠物食品行业的领导品牌。
好主人扛起民族品牌大旗
如果说前几年国产品牌与国外品牌还有一定差距的话，当前国内比较知名的国产品牌实际上与国外品牌相比，无论是技术配方还是产品质量都毫不逊色，甚至在一些领域有领先优势。
李增贵认为，好主人等国产品牌，在研究对象、研发队伍、生产原料的民族化方面，以及对国内市场的了解程度都较洋品牌更有竞争优势。国外品牌企业良莠不齐，部分消费者对所谓“洋品牌”情有独钟，实际上是一种非理性的消费观。
关爱每一个生命，快乐每一个家庭——怀着这样的企业情怀，好主人公司根据行业的发展和市场需求的多样化，不断对产品线进行完善和优化，从单一产品走向多品类、多功能、专业化道路。从横向上，细分了产品品种，包括不同犬龄、不同犬种、不同口味等研发理念被运用到产品开发中；从纵向上，丰富了产品线的市场针对性，包括针对大众市场性价比最优的“好主人”系列、针对高端专业化市场的“凯倍”系列和目前正在推出的经济性产品“宠贝乐”系列等，产品线的完善极大满足了不同层面消费者的个性化需求。
作为宠物经济产业链重要组成部分的宠物食品行业，现在已经成为中国消费品中增长最快的行业之一。数据显示，2010年底我国约有宠物1.5亿只，中国的宠物经济正以每年20％-30％的速度递增。
“宠物食品是新兴行业，市场需求庞大。”专家分析指出，目前中国城市居民养的猫、犬中只有不到10%是饲喂经专业加工的宠物食品，大部分还是用米饭等传统饲喂方式，宠物食品行业潜力十分巨大。在国外宠物食品纷纷进入中国的同时，以好主人为代表的国内宠物食品企业通过数十来年的发展，已站稳脚跟，并拥有了与国外洋品牌分庭抗礼的实力。
尽管在宠物食品领域，国外企业起步早，但到目前为止，多数国外企业还没有在中国建立研发中心，缺乏对中国宠物生活环境最直接、第一手的研究数据，自然也就谈不上产品配方的差异化和针对性。很难想象一袋法国生产的宠物食品能同时满足并适合欧洲、北美、澳大利亚和中国的宠物。
李增贵说，好主人宠物食品公司始终致力于中国市场需求的研究，对中国城市家庭养宠人群进行追踪调查，不断研制出适合国内养宠人群的产品配方，让产品更具有针对性和适用性，这是国外品牌无法做到的。
扩大投资： 拟开拓宠物用品市场
乖巧的花衣服，香喷喷的除虫净香波……目前，宠物背后的产业链逐渐形成，宠物医院、宠物美容店、宠物食品店、宠物寄养店、宠物墓，甚至宠物网站等，宠物经济日趋升温。
“我们将根据市场情况，开拓更多新业务。”昨日，成都好主人宠物食品有限公司总经理李增贵向华西都市报记者透露，目前该公司已经有上百种的猫粮和狗粮等宠物食品，而接下来将加大投资，在宠物处方粮、宠物的休闲食品和宠物用品上做文章。数据显示，中国宠物及用品一年的交易额超过了100亿元。
1.5亿只宠物，每年以20％-30％速度递增的新兴行业——宠物食品无疑是一个具有高盈利水平和高成长的行业。经过十多年的发展，通威集团旗下的好主人宠物食品公司，市场占有率达到30%以上，年均增长率近30%，其发展势头迅猛。按照“适度多元化”战略思想，通威集团在今后的发展道路上，不排除将宠物食品定位从“第三大投资”变身为“第三大主业板块”。
