时间：2023-05-30 10:16:42
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇最佳早餐，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
（1）豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一些，或者早上不吃，中午、下午吃。
（2）烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。
（3）夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。2片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
（4）外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样蛋白质品质比较差。
（5）两岁以上的小朋友和成人，应该常喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。
（6）1碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配1个荷包蛋或是1份瘦肉，素食者则选择吃1块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量，但不建议喝热量太高的果汁。
早餐食谱推荐
早餐一：脱脂牛奶1杯、烤全麦面包2片、番茄1个。
早餐二：银耳莲子粥1碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各1片做成的三明治1份。
早餐三：小馄饨1碗、五香茶叶蛋1个。
早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。
一、养成良好的生活习惯
1． 吃好早餐.
一直就有“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，但由于早上时间最为紧张，有的同学又赖床，来不及吃早餐.其实这样对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖下降，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去会影响大脑的发育.建议早餐中适当饮用鲜牛奶，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂.
2． 保证充足的睡眠.
睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡.良好的睡眠有增进记忆力的作用.青少年每天应保证8小时的睡眠时间.同时还要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大.
3． 饮水充足.
水是人体最主要的组成部分，研究发现，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因.青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要.另外，多参加体育锻炼，这样不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达，而且能促进大脑和各内脏器官的发育.
4． 不要带病用脑.
在身体欠佳或患各种急性病的时候，就应该休息.这时如果坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤.
二、科学营养的饮食
我们在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的食物作了如下归类.
1． 脂肪是健脑的首要物质.
脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能等方面具有重要作用.给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能.最佳食物有芝麻、核桃仁、肉类等.
2． 蛋白质是智力活动的物质基础.
蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考和运动、神经传导等方面都有重要作用.最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品和鱼贝类等.
3． 碳水化合物是脑活动的能量来源.
碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源.食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要.糖质过多会使脑进入过度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等.最佳食物有杂粮、糕点等.
今天是读者美眉减肥的第一天，小编对她很有信心!相信周全的减肥计划和耐心，一定能帮她变瘦变美!早餐：全麦面包1片、鸡蛋白2个、豆浆1杯(无糖)、苹果1个。午餐：紫菜汤1碗(饭前喝)、青椒土豆丝1小碗、米饭1小碗吃
含高蛋白食物，尽量少油少盐。晚餐：茯苓豆腐1份、凉拌海带1份、多以膳食纤维食物为主。运动：跳绳：做3组。每组2分钟。
运动跪膝俯卧撑：4组-5组
每组10次-15次。
垫上背起：3组-4组，每组15次-18次。
下腹练习：4组-5组，每组20次。蜍了饮食合理外，锻炼也很重要。不爱锻炼的美眉也可以选择游泳和散步。总之，选择适合你的才能达到最佳效果。
不加糖的咖啡热量低但口感不佳。牛奶咖啡热量超标。所以改喝无糖豆浆也是不错的选择。寿司作为午餐美味又低热量，但重点是不能食用配有鱼子的寿司，因为热量过高。总之，要改掉错误的饮食习惯。早餐：豆浆1杯(无糖)、燕麦1碗、
鸡蛋白2个、猕猴桃1个。午餐：西红柿汤1碗(饭前喝)、水
煮虾数只、寿司3个、水果1
个(任选)。晚餐：玉米粥1小碗、凉拌竹笋。运动：垫上背起：4组-5组，每组20次。
仰卧卷腹：4组-5组，每组2次。
坐姿须后背屈伸：4组-5组，每20次。
跳绳：3组，每组2分钟。
除了饮食合理外，锻炼也很重要。不爱锻炼的美眉也可以选择游泳和散步。总之，选择适合你的才能达到最佳效果。
早餐：酸奶1盒(少脂)、水煮蛋2个。午餐：绿茶1杯(饭后喝)、皮蛋瘦肉弹
1碗、水煮蛋2个、蔬菜沙拉1份。晚餐：清汤炖鱼1小碗、灼菜1碗。运动：空手深蹲：3组，每组20次。
卧式球上抬腿：3组，每组20次。
静力支撑3组：每次1分钟。
跳绳：3组每组2分钟。
吃燕麦片喝牛奶是标准的减肥早餐。随着前4天减肥计划的执行，读者美眉感觉身体变轻盈了。早餐：燕麦片1碗、脱脂奶1杯、橙子1个、
鸡蛋白2个。午餐：青菜豆腐汤1碗、包子4个、小窝
头4个。晚餐：玉米1个、苹果1个、蔬菜沙拉1份。运动：跪膝俯卧撑：4组-5组，每组20次。
垫上背起：4组-5组，每组20次。
仰卧卷腹：4组-5组，每组20次。
跳绳：3组，每组2分钟。
减肥中也需要进补，燕麦大枣粥能补血安神。是不错的选择。早餐：香蕉2根、绿茶1杯。
午餐：蔬菜面1碗、炒青菜1碗。晚餐：燕麦大枣粥1碗、脱脂牛奶1杯。运动：静力支撑：4组一5组，每组20次。空手深蹲：4组一5组，每组20次。卧式球上抬腿：4组-5组。每组20次。跳绳：3组，每组2分钟。
健康瘦身最后一天了，这七天让我们都明白了减肥是一点一滴的积累，所以这七天只是健康减肥的开始。早餐：煮土豆1个、乌龙茶1杯、苹果1个。午餐：冬瓜汤1碗饭前喝、米饭(1小碗)、炒青菜1碗、水果沙拉1份晚餐：白水炖鸡肉1块、清水豆腐1小块。运动：跪膝俯卧撑：4组一5组每组15次。
垫上背起：4组一5组每组15次。
下腹练习：4组一5组每组15次。
跳绳3组：每组2分钟。
中医的最高境界是养生，是当今养生的宝典、预防医学的经典。记者请到广东省中医院乳腺科主任医师司徒红林教授，教您顺应十二时辰养生。
子时前：睡最养胆 子时对应23：00～1：00，胆经最旺，子时前入睡是对胆经最好的照顾。相当于一年中的冬至日，阴气最重渐衰而阳始生。
要保护初生的阳气，睡眠养阳，此刻睡眠最顺应天时，最需安静，最宜安然入睡，此时睡好，才能胆清脑清。熬夜者会觉得此时特别精神，那是阳气生发，长期下去就只能阴阳失调。
丑时寅时：睡好养肝肺 丑时寅时对应1：00～5：00，气血流注肝经、肺经，人体气血由静向动转化。
肝脏解毒排毒、造血，丑时休息，利肝把血液推陈出新，将新鲜血液提供给肺，通过肺送往全身。因此人在清晨才能面色红润，神清气爽。
而熬夜的人，面色会显得青灰，情志倦怠而易烦躁。气血不足或是体虚的人这个时候容易早早醒来，而肺部有病者这个时候也比较容易发病，因此不要过早起床。要想养肝养肺，最好的办法就是“睡”。不仅要“睡着”，还得“睡好”。忌熬夜、生闷气、久视。
辰时：让胃“有活干” 辰时对应7：00～9：00，是气血流注胃经的时候。这时就应该吃早餐，让胃“有活干”。
一夜过去胃排空，此时进食可养胃，因此时间再紧也要吃早餐。吃早饭不会让身体发胖，因为此时体内阳气完全生发，阳气健旺，胃的运化能力最强，就算“吃得像皇帝”也不会导致发胖，反而减肥的人应多吃早餐。
不吃早餐，胃“无事可做”就会一直分泌胃酸，时间久了就有患胃溃疡、胃炎、十二指肠炎的危险。另外，到9点钟，胃无食物、脾无运化，气血不足，人就头晕乏力，脏腑缺少供养出毛病。
午时：心经最旺午觉养精 午时对应11：00～13：00，阴长阳消，心经最旺，饮食以养形（形体），睡眠以养神（心神），形神皆安，则身体康健。
午睡是最好的养心养神方式，起一般时间睡觉所起不到的作用，有心脏病的人要特别小心，注意休息保护心脏。
未时：小肠当令多喝水 未时对应13：00～15：00，小肠经当令，是保养人体的“大内总管”小肠的最佳时段。
小肠把水液归膀胱，糟粕送大肠，精华上输送于脾，这时候人体血液中营养成分最多，喝杯水有利于保护血管。
“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”，是古今健康经验的宝贵积累，午餐最好在未时的13：00之前吃完，这样才能在小肠精力最旺盛的时候把营养物质都吸收进入人体，否则造成浪费。
申时：肢冷怕寒可撞膀胱经 申时对应15：00～17：00，膀胱经当令，多喝水可让膀胱经保持活力。
膀胱经在背部的脊柱两旁，刺激穴位“撞背”。在工作间隙，尤其是在下午三四点钟，膀胱经旺，敲打背部的膀胱经，能快速地缓解疲劳、提升阳气、振奋精神。肢冷怕寒的人更应坚持锻炼。
酉时：补肾最佳时机 酉时对应17：00～19：00，气血流注肾经，是贮藏精华、调养肾脏的最佳时机。
任何补肾的食物和药物，抑或是益肾固精功法（比如玉液还丹、叩齿功），最佳的时机都是酉时，“酉时补肾，吃一顿当十顿”。
戌时：指压中冲穴可护心包经 戌时对应19：00～21：00，气血流注心包经，保持心包经通畅，保护心脏。
早餐的合理搭配是关键
大脑运转、大脑活力靠什么？靠的是血液中的葡萄糖。血糖是大脑唯一能量来源，对大脑运转来说，没有比血中葡萄糖更重要的了。并且，大脑几乎不储存葡萄糖，若不能从血中获取，那么，葡萄糖将在几分钟内消耗殆尽，大脑将停止运转。
研究显示，大脑运转状态优劣与血中葡萄糖水平高低有关，血糖不足及血糖过高都会影响到大脑良好运转。研究表明，正常偏高水平的血糖能使学生在难度较大、挑战性的强脑力测试中成绩提高！显然，要维持大脑最佳状态，最佳血糖即血糖水平正常偏高并保持稳定是关键。
那怎样才可以吃出稳定的理想的供大脑上佳运转的血糖水平？哈佛大学一位博士做了以下实验：一份以面包麦片粥为主外加果汁的早餐，使血糖迅速升高但稍后降得很低，人就感觉疲乏而无精打采。另一份面包麦片粥外加2个鸡蛋、瘦肉及奶酪的早餐，可使血糖缓慢上升至正常高值并持续6小时。
哈佛实验表明：1.以丰富碳水化合物为主的早餐，血糖迅速升高后又降至低水平，并在低血糖水平维持，不利于大脑上佳运转。2.以丰富碳水化合物+丰富优质蛋白质的早餐，能使血糖达到大脑上佳运转的理想水平，并持续整整一上午。结论是：吃丰富碳水化合物与蛋白质食物，能吃出大脑最佳状态。
另外还有一个有意思的实验：受试者一组以面包麦片果汁为早餐，另一组是面包麦片加鸡蛋脱脂牛奶，然后他们都吃相同午餐，再测他们午后每隔1小时的血糖含量。测定结果：丰富碳水化合物+蛋白质组整个下午都维持较好血糖水平值。而单以面包麦片组达不到。可见，早餐吃什么决定大脑一天的活力水平。
现在可以得出结论，吃出大脑最佳运转状态早餐原则：
1.保证碳水化合物主食；
2.丰富蛋白质食物；
3.一定量蔬果。
如方案一：燕麦片粥+1个菜肉包子+1个鸡蛋+1杯牛奶或豆浆+1个中小苹果；方案二：杂粮粥（米+豆）+1个肉松夹馍+1个鸡蛋+1杯酸奶+1个中小西红柿；方案三：鸡肉汤+1个鸡蛋+1个西红柿下面条+1杯奶或豆浆。
适当多吃健脑食物
对于健脑， 40岁以上的中年人要引起足够重视，要在工作及营养进食上做相应调整。切不可任其自然衰老变异，而应努力从食物上保证大脑供给，发挥食物功能优势，养育大脑，保持活力。
巧克力
用脑前吃块黑巧克力。英国一家大学研究人员在对巧克力成分研究中发现，巧克力中富含黄烷醇，黄烷醇能增加大脑血流量，供给大脑更多血糖和氧，从而有利大脑运转达到最佳状态！因而，在重大决策前、重要会议讨论前以及学生考试前吃块黑巧克力，更有利大脑智力发挥。
此外，巧克力还可调节情绪，这对稳定紧张情绪，兴奋大脑有帮助。
茶和咖啡
麻省理工学院研究人员发现，1杯咖啡就能达到保持大脑清醒、注意力集中、加快反应速度作用，从而使受试者在能力测试中提高成绩。英国的研究也发现，上午、下午各1杯咖啡或茶，会使人一整天都头脑清醒、增进大脑功能。
富含DHA的食物
DHA即二十二碳六烯酸，是欧米伽-3脂肪酸的主要组成之一，号称益脑脂肪酸之王。它集中分布在大脑结构最关键部位，有益于大脑各种活动和良好运转。DHA主要存在鱼类中，鲈鱼、三文鱼、金枪鱼、亚马哈鱼含量相对更丰富。
富含维生素和矿物质的食物
我在学习中发现，有的维生素和矿物质，对大脑脑力活动的正常发挥是有帮助的，如B族维生素、叶酸、维生素C、维生素E、硒、铬等。蛋黄及大豆，富含卵磷脂，能减缓因年龄增长导致的记忆力衰退，保护大脑；菠菜和草莓，能明显延缓脑的老化进程，避免因老化而致脑功能及记忆力减退；西红柿和胡萝卜中的番茄红素、β-胡萝卜素都有保护大脑阻止其老化的功能；茶、咖啡和巧克力，都能有效延缓脑力退化。
核桃
它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
保健大使的养生蔬菜汁
戴氏西红柿汁
组成：西红柿+蜂蜜+橄榄油+少许水
营养解析：西红柿最有价值的营养成分是番茄红素。番茄红素是一种胡萝卜素，西红柿中含20多种胡萝卜素，而番茄红素占所有胡萝卜素的80%～90%，可以说，西红柿是番茄红素天然仓库。番茄红素是强抗氧化剂，营养价值非常高。
番茄红素在各种胡萝卜素中抗氧化能力最强，可以扫除人体中过多的氧自由基。氧自由基是人体可怕的健康杀手。癌症、心脑血管病等慢病都与人体中过多氧自由基脱不了干系。美哈佛大学研究者对48000名男士所吃46种蔬果进行跟踪发现，每周至少吃10份西红柿者患前列腺癌减少34%。另外，有研究指出，番茄红素可抑制体内合成胆固醇，能降低血液中胆固醇及甘油三酯浓度，从而有助抵御冠心病。
吃西红柿还可防晒抗皱。有项新研究，一组每天吃西红柿酱+橄榄油，一组单橄榄油，3个月后发现，吃西红柿酱这一组的皮肤抗晒能力比不吃西红柿组提高33%。研究还发现，西红柿有助肌肤保持年轻。
西红柿含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸，帮助食物消化，尤其蛋白质食物消化，并可调整胃肠功能，增进胃肠吸收。所以，西红柿还有刺激食欲，帮助消化吸收作用，尤对消化功能差、多食荤腥油腻者，进食西红柿有益。
Food cfock-1 早餐要丰富又美味
倡导者：美国马里兰州营养医学研究会
最近，美国马里兰州营养医学研究会的一项公报称，吃过早餐，人体的新陈代谢才能重新开始。早餐，喝一碗温暖的粥对胃来说是最好的呵护，再放入一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋，养胃的同时也丰富了营养。
早餐喝粥主要有两个原因。首先，早晨刚起床时，有些人会有胃肠寒冷和疼痛的情况，也有些人胃酸严重，温暖的蔬菜粥可以马上缓解这些状况，而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。另外，蔬菜粥的消化时间比牛奶略长，一小时左右正好是食物消化高峰期。此时你正在上班的路上，它能为你提供足够的能量，让你觉得温暖。
Food cJock-2 中午吃薯类食物
倡导者：荷兰鹿特丹大学营养研究所
有些人喜欢在饭后吃一些薯类，这种做法是不正确的，不但容易吃撑，而且其中的营养元素也不容易被消化和吸收，实在可惜。
荷兰鹿特丹大学营养研究所主任劳伦斯认为，薯类最好作为中午的正餐，这是因为我们吃完薯类后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。于是，在午餐时吃薯类，钙质可以在晚餐前全部被吸收。
劳伦斯说：“薯类食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人运动的重要元素，中午食用可以让整个下午的精力更加充沛，工作效率相应提高。”因此红薯、土豆、南瓜这些薯类食物。要在正餐的时候吃，而且最好能够取代正餐的米饭、馒头，作为主食来吃。薯类食物不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。
Food cJock-3 饭后一小时喝酸奶
倡导者：挪威国立食品营养学会
挪威国立食品营养学会的一项研究发现，根据人体食物钟的时序，饭后一小时喝酸奶最有益健康。进行这项研究的营养学家大卫・雷诺认为。酸奶好喝，但要想让活性乳酸菌发挥功效，还是要花一番心思。酸奶可以帮助消化，改善胃肠功能，但并非任何时间喝酸奶都能起到这样的效果。一般来说，饭后1小时是喝酸奶的最佳时间。
雷诺说：“通常状况下，人的胃液pH值在1～3之间。空腹时的胃液会杀死乳酸菌，只有pH值高于3的时候，才能让酸奶中的活性乳酸菌存活下来。饭后1小时左右，胃液被稀释。pH值上升至3～5之间，此时喝酸奶，其中的营养素最容易被吸收。”
Food cJocJ(-4 下午4点吃零食
倡导者：美国商业食品营养协会
美国商业食品营养协会最近的一项研究发现，下午4点左右是一天最疲劳的时候，此时比较适合吃零食。
该协会的专家认为，人们吃东西4小时后，碳水化合物就基本上消耗殆尽，此时大多数人都无法集中精力，而且还会感觉非常疲倦。对于午饭与晚饭间隔时间较长的上班族来说，零食就是这一时间段里最好的能量补充。零食不但能缓解饥饿，还能成为你下班路上战胜疲惫的最重要武器。
最好选择那些富含营养素，而糖分和脂肪相对较低，防腐剂含量也少的食物，作为日常营养补充的零食，比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。还有超市里销售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油炸或者膨化的食品，而是高温烘干水分制成的，不仅营养损失小，脂肪热量也很低，不会导致肥胖。
Food cJock-5 吃水果的4个“黄金时刻”
倡导者：英国皇家营养学会
英国皇家营养学会的一项新课题研究成果表明：根据人体食物钟，每天吃水果有4个“黄金时刻”。
早餐时，此时吃水果可以增进维生素的吸收，同时水果中的果酸也能起到开胃的作用，很多人不爱吃早餐，所以用水果开胃很不错。早餐吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人不宜在这个时段吃水果。
上午10点左右，这会儿正是工作压力大的时间，多数人会感到心情烦躁。此时如果能吃个水果，它的酸甜滋味可让人感觉神清气爽，有助于缓解紧张和急躁的情绪。
午餐后1小时，此时吃水果有助于消食，最好选择富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，以及有机酸较多的橘子、柠檬、山楂、杏等。
下午4点左右，此时容易饥饿，水果可以作为下午加餐。如果怕水果生冷，可在吃水果之前喝一杯热水，保证胃肠的舒适。
Food cJock-6 喝水的6个“黄金时刻”
倡导者：加拿大国家食品营养研究院
最近，加拿大国家食品营养研究院了一项新发现，每天喝水有6个“黄金时刻”。
早晨7点，尿尿后需要补充水分，这杯水可以；中淡体内的毒素，还能洗涤肠胃。喝完了水，多数人会有想大便的感觉，正是那一杯水起到了润肠的作用。
上午9点，到办公室后先别急着喝咖啡，给自己一杯温开水。因为上班路上的颠簸，已让你体内无形中开始缺水，到办公室后应赶紧喝一杯水，确保体内不缺水分，并精神百倍地投入到工作中。
中午11点，喝杯水活化一下细胞，更滋润一下肠胃，毕竟午饭时间快到了。
中午12点半，午饭以后再喝一杯水，帮助消化。
下午3点，以一杯健康的矿泉水代替茶与咖啡等饮料，也可提神醒脑。
晨起：最佳喝粥时间
［营养理由］早晨刚起床时，有些人会有胃肠寒冷和疼痛的情况，一碗温暖的粥对胃来说是最好的呵护，如果再配以一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋，就更好了，养胃的同时也丰富了营养。而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。另外，蔬菜粥的消化时间比牛奶略长，它能为你提供足够的能量。
［注意］如果怕单喝粥容易饿的话，可以再加吃一些汤饺。菜粥和汤饺不但在热量上比面包等食物大，而且促进胃肠的血液循环，让温暖的感觉持续。
四个时段吃水果
①早餐前10分钟：
［营养理由］此时吃水果可以增进维生素的吸收，同时水果中的果酸也起到开胃的作用。
［注意］最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。有胃病的人此时不宜。
②上午10点左右：
［营养理由］这会儿正是工作压力大的时间，水果的酸甜滋味可让人神清气爽，有助于缓解紧张和急躁的情绪。
［注意］有胃病的人不宜。
③午餐后1小时：
［营养理由］此时吃水果，有助于消食和提神。
［注意］适合吃富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，以及有机酸较多的橘子、柠檬、山楂、杏等。
④下午4点左右：
［营养理由］此时容易饥饿，水果可以作为加餐。
［注意］在水果的选择上，跟早餐前10分钟差不多。如果怕水果生冷，可以吃前喝一杯热水，保证胃肠的舒适。
中午吃薯类食物
［营养理由］红薯、土豆、南瓜这些薯类食物，要在正餐的时候吃。薯类中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。薯类食品碳水化合物的含量很高，中午食用可以让整个下午的精力充沛。
［注意］不要在饭后食用薯类，这既容易吃撑，又不利吸收营养，实在可惜。
饭后一小时喝酸奶
［营养理由］通常，人体胃液的pH值在1～3之间，而只有当胃部pH值高于3时，酸奶中的乳酸菌充才能分生长。饭后1小时左右，胃液被稀释，pH值会上升到3～5。所以，此时是喝酸奶的最佳时间。
［注意］要分清酸奶和乳酸饮料的差别，酸奶是营养与牛奶类似的奶制品，乳酸饮料则是仅仅有少量牛奶成分的饮料。
下午4点吃零食
［营养理由］对于午饭与晚饭间隔时间较长的上班族来说，这一时间段的零食不但能缓解饥饿，还能成为你下班路上战胜严寒的重要武器。
［注意］最好选择富含营养素、糖分和脂肪相对较低、且防腐剂含量也少的零食，比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。
睡前半小时喝牛奶
早上做松鼠，其实一点都不难。可以在头一天看电视的时候剥好一小把果仁，当然更方便的方法，是干脆买来一些已经去壳的果仁。现在市场上这种去壳产品超多，比如大杏仁、核桃仁、松子仁、腰果仁、花生仁等等。吃的时候只需要取一把勺子，把它们放进嘴里就好了。
为什么要吃松鼠早餐呢?
理由是相当充分的，坚果类食品是出名的健康食品，它们是果树精心培育的种子，集中了植物营养的精华。其中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少，而且能够降低慢性病的危险。其中的膳食纤维也相当丰富，并不逊色于粗粮豆类。
研究发现，用大杏仁和杏仁油来替代膳食中的其他含脂肪食物，可以有效地降低心脏病的危险。而如果能够每周吃50克以上的坚果仁，并持之以恒，就能将心脏病发作的危险降低40％以上。早餐吃坚果，是保障坚果健康效应的最佳方式。
因为早餐人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态。这时候补充坚果这样高能量也高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐比例。另一方面，早餐后人们代谢水平较高，工作任务又繁重，所吃的食物很难变成脂肪沉积在身上。所以，早餐吃一把坚果并无长胖危险，相反却会抑制午餐和晚餐的食欲，对体重控制有益无害。
当然，更重要的一点是，坚果的确非常美味，让人们从早上就感觉到生活的满足和幸福，一天之中都有个好心情。或者，把它带在路上慢慢吃，也是一种享受的感觉。
女士快速松鼠早餐(只需5分钟，但真的很饱很满足，营养也很棒!)：
起床后先喝淡蜂蜜水1杯再梳洗(干燥的冬天，起到滋润粘膜和滋润皮肤的作用)：
热咖啡牛奶1杯(全脂牛奶热到稍烫，加1小勺速溶咖啡搅匀，味道很美好很享受)：
全表面包1片(如果体力活动较多，建议吃两片，也可换成其他主食)：
【背景资料】
美国一项新研究称只吃早餐和午餐两顿正餐，要比一天进食6次的“少吃多餐减肥法”更能降低体重指数（BMI）。该项研究的另一发现，则是吃饭时间对减肥也有重要影响。建议早餐应在早上6点到10点间吃完，而午餐的最佳时间则是每天12点到16点间。
国家公共高级营养师杜冬梅说：研究结果证明了一个古老的谚语：“早餐要吃得像国王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。”根据营养学家们的证实，早餐是一天营养的主要来源，是一天中最不容易转变成脂肪的一餐，吃早餐有助于减肥。
那如果不吃早餐对减肥有没有影响呢？杜冬梅说：首先，不吃早餐可能会更增肥。一些研究证明，相对于吃早饭者，不吃早饭的人到午餐时间往往会吃得更多，在一整天中往往会吃下更多的食物热量，且在饥饿状态下，人体更易吸收营养和热量，体重增加也是理所当然的事。生理学家研究，人体上午的新陈代谢要比下午好，不吃早餐会降低身体新陈代谢，阻碍营养的吸收，使身体虚弱。所以，吃早饭是控制食欲、减少过度饮食的有效方法；第二，不吃早餐不利于持续减肥，吃早饭可长期持续减肥。从国家体重控制中心登记处获知，那些成功减肥14公斤以上且保持一年或更长时间的人，往往把早饭作为他们减肥并保持体重的重要手段之一。研究者声称，早饭能有效地降低一天晚些时候的饥饿感，有利于持续减肥，同时还能提供主要营养物质，这些物质有助于提高新陈代谢。
两餐之间隔4-6小时
杜冬梅表示，进餐的次数与间隔时间应根据消化系统的功能和食物从胃内排空的时间来确定。一般来说，一日三餐中的两餐的间隔时间以4小时-6小时为宜。一般情况下，早餐安排在6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐18：30-20：00间进行为宜。一日三餐应将食物进行合理分配，通常以能量作为分配一日三餐进食量的标准。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-40%为宜。可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
不吃早饭易发胆结石
由于现在生活节奏太快，很多人不吃早餐，还有很多人早餐吃得很简单，有时吃根香蕉或是喝杯酸奶就算解决了，对此杜冬梅说：从营养学角度来讲，没有不好的食物，只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中，少量、多种食物对均衡营养至关重要。所以，合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，也就是要有4大类食物，即谷物、蔬菜水果、畜禽肉类、奶及奶制品。含有优质蛋白质和复合性的碳水化合物（没有精加工的谷物、蔬菜和水果）的早餐是最好的组合。
【TIPS】
营养早餐清单：
1.一份水果（一个香蕉、苹果或橙子、两个李子或猕猴桃）、原味酸奶一份、全麦面包；
2.全麦面包、熟肉一份、一个西红柿；
3.一只煮鸡蛋、全麦面包、一根香蕉；
4.燕麦粥、酸奶、坚果及几片水果；
5.西红柿汤面卧鸡蛋；
6.白菜肉丝汤面；
7.肉包子、西红柿、豆浆；
8.素菜包子、酱肉、豆浆；
9.花卷（馒头）、煎鸡蛋、西红柿、豆浆。
以上早餐方案中，每日可根据个人喜好选择其中一种，同时应注意品种的多样化。
另外，杜冬梅提醒，如果早餐吃得不对或长期不吃早餐，除了对体重的影响之外，还会导致一系列疾病的发生，如易患胆石症、心脑血管病、胃病等。不吃早餐发生胆石症的机会会高很多，因为你不吃早餐的时候，早上消化液照样分泌，胆汁照样分泌，而如果没有早餐供胆汁去消化，那么胆汁就浓缩在胆囊里，时间长了，就会增加胆囊发生炎症发生结石的风险。
【延伸阅读】
喝水早餐哪个先？
有些人清早五六点钟起床，早餐也吃得很早。其实，起床后先喝水，到7点以后再吃早餐比较好。其原因有二：
一是在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。
不少人随着年纪越大发现自己很多身体机能都在不断地下降,有些人更发觉自己变笨了,这与年纪好像有关。是不是自己的年纪真的大了所以越来越笨呢?其实并非如此,你身体在退化有部分原因可能与你平时的习惯有关。
睡眠不足
消除大脑疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或睡眠质量差,会加速脑细胞的衰退,聪明的人也会变得糊涂起来。
忽视早餐
不吃早餐使人的血糖低于正常水平,对大脑营养供应不足,久之对大脑有害。此外,早餐质量与智力发展也有密切联系。据研究,吃营养丰富、品种多样的早餐的儿童,在课堂上的最佳思维时间相对较长,而早餐品种单一的儿童情绪和精力下降相对较快。
长期吸烟
常年吸烟会使脑组织呈现不同程度的萎缩,易患老年性痴呆症。这是因为长期吸烟可引起动脉粥样硬化,日久导致大脑供血不足,神经细胞变性,继而发生脑萎缩。
长期饱食
现代营养学研究发现,进食过饱后,大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多。这些纤维芽细胞生长因子,能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多,促使动脉粥样硬化发生。如果长期饱食的话,容易出现大脑早衰和智力减退等现象。
蒙头睡觉
随着棉被中二氧化碳浓度升高,氧气浓度不断下降,人体血液中的含氧量下降,会对大脑产生危害。
少言寡语
大脑中有专司语言的叶区,经常说话也会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能。应该多说一些内容丰富、有较强哲理性或逻辑性的话。
不愿动脑
思考是锻炼大脑的最佳方式。只有多动脑筋,勤于思考,人才会变聪明。
带病用脑
在身体不适或患疾病时,勉强坚持学习或工作,不仅效率低下,而且容易造成大脑损伤。
甜食过量
吃甜食过量容易损害儿童智力。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素,而甜食损害胃口,降低食欲,导致机体营养不良,影响大脑发育。(鲁宁)
撒糖 加速伤口愈合
英国一位科学家获得了一笔奖金,因为他引进了一种非洲土著的疗伤办法――往伤口上撒糖。在津巴布韦出生的穆瑟斯今年43岁,采用这种方法让21名病人的伤口愈合得比常规方法更快,在伯明翰一家医院供职的穆瑟斯因此获得了25000英镑奖金。
穆瑟斯说:“在英国,在伤口上直接敷砂糖的办法以往还没有试验过,顶多用过类似成分的胶带。大家都知道伤口上撒盐会更加痛,而用糖则不同。白糖有干燥脱水的作用,可抑制细菌生长,同时有助于皮肤组织恢复。”
老人忌做的七种危险动作
忌说话快速 老年人说话莫要高声大嗓、频率过快。应保持稳定的情绪,否则易使血压升高,也使心脏加重负担。
忌吃饭过快 有些老年人仍保持年轻时狼吞虎咽的进食习惯,不要忘记食物需细嚼才能有助消化,饭吃得急,还易噎着。
忌站着穿裤 老人站着穿裤,这很危险。因老人骨质已疏松,一旦站不稳摔倒了,后果很糟。
忌用力排便 老人常有便秘症,应按时排便,排便不顺时,应借助药物,不能硬排便。排便时血压易升高,过分用力,会晕倒休克以致脑溢血,甚至还有生命危险。
忌过分仰脖 老人往往乐意坐在沙发上看电视、与人交谈,时间一长易压迫颈部动脉使血流不畅,易感到头晕、恶心,甚至能得半身不遂。
烧饼油条族
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。
烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230～250卡，其中约25%的热量来自脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量较高。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价较低。
建议 这类早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。此外，烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的时候要细嚼慢咽。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
建议 一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2～3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可选择吃一块豆腐乳或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，容易觉得饿。建议可以加一个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。早餐可依个人习惯，吃一份水果，(一份大约为棒球大小或一平碗)，但不建议喝热量太高的果汁。
早餐店族
很多上班族在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
营养师一致认为，这样吃法油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。
奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好，多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。
建议 这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。可要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点儿，以减少油脂摄取。每天须吃三碟蔬菜(约半斤)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
面包牛奶族
不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。
糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以上午不到10点，你的精神可能就开始走下坡。
早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。
吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没放糖。不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。
这些小家电会帮你快速成为早餐达人，让你事半功倍。
中式早餐
黄金组合
豆浆加油条的组合绝对可以排到中国人最喜爱早餐的TOP3之列，金黄酥脆的油条配上细腻香滑的豆浆，把油条扭一扭，再泡一泡，热气腾腾的早上就从这中式“奥利奥”开始了。
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松下Panasonic
电饭煲SR-JHS1
作为一款纯粹日本原装进口的电饭煲，它的质量是国内一些小家电厂生产出来的产品没法比的。它可以保证将每一粒米饭均匀煮熟，口感软烂的同时又保持了原有的弹性。尤其是当你早上没有时间准备早餐时，你完全可以头一天晚上将食材放入锅中，等待第二天一早的粥香扑鼻吧。
苏泊尔Supor
煎烤机
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这款苏泊尔煎烤机可以让饺子受热更加均匀，从而煎出漂亮的金黄外皮，又能保留饺子馅中丰富的汤汁。最关键的是，比起传统的平底煎锅，电烤机用起来更加方便，还为你免除了油烟的困扰。
西式早餐
最佳拍档
早上一杯香浓的咖啡可以唤醒你惺忪的双眼，当满屋子都飘着土司散发出来的麦香的时候，你的胃其实早就按捺不住了。
德龙Delonghi多士炉CTO2003
复古的造型设计、超高的意大利工艺、独特的汽车烤漆，再加上快捷的操作方式，都是这款德龙多士炉带给你的早餐体验。制造这么一个带有文艺气质的小玩意儿恐怕只有意大利人能想出来，从跑车到多士炉无一不体现了他们的处女座天性。
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营养加倍
松饼也叫华夫饼，是比利时人餐桌上的经典美味，通常在华夫饼的上面配上新鲜的蓝莓或者草莓，让软糯酥脆的口感上带上一丝水果的清香，可谓绝配。
汉美驰
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