时间：2023-05-30 10:17:14
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇麦冬功效与作用，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1、石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。
2、麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉，心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。
3、二者搭配在一起泡茶可以达到不错的养阴和胃和理气解郁效果，比较适合有慢性胃炎的人群服用，当然，如果有胃部燥热的情况选择服用它效果也非常不错。
（来源：文章屋网 ）
别名
麦门冬、寸冬、寸麦冬。
食之源地
生于山坡林下或溪旁。主产浙江，四川，现大量栽培。江苏、贵州、云南、广西、安徽、湖北、湖南等地亦产，但多野生。
食性物语
含多种甾体皂甙：麦冬皂甙A，B、C、D，甙元均为假叶树皂甙元。另含多种高黄酮类化合物，如麦冬甲基黄烷酮A、B，麦冬黄烷酮A、麦冬黄酮A、B，甲基麦冬黄酮A、B，二氢麦冬黄酮A、B，甲基二氢麦冬黄酮，6-醛基异麦冬黄烷酮及6-醛基异麦冬黄酮A、B。尚含有腺苷、焦谷氨酸、植物甾醇及多糖等。此外，还含有挥发油等。
文化典故
麦冬在禹州被人民称为“禹韭”。禹韭之名的来历有这样一个传说大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。人们称此草“禹余粮”，由于此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋阴生津、润肺止咳、清心除烦”的功效，故又被称为“不死药”。
食疗保健
药理实验表明麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力，能改善心肌缺血、缺氧性损害，增加冠状动脉血流量，改善心脏血液动力学效应。可预防心肌梗塞后心律失常的发生，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供给，抗血栓形成和改善微循环，限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散，在抗休克、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调胰岛素功能，能降低血糖，促使胰岛细胞恢复正常。此外，麦冬有一定的镇静作用，还具有提高机体免疫力的作用。
食谱推荐
党参麦冬瘦肉汤
用料：猪瘦肉500克，党参60克，生地黄30克，麦冬30克，红枣10个。
制法(1)党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)猪瘦肉洗净，切块。
(3)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味食用。
特点本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。
食事求适
每次6克～12克。津伤口渴、内热消渴。肠燥便秘、心烦不眠者食用更佳。
食物来源
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡产地的红茶也很有名。
食性物语
每l00克红茶含热量294千卡，蛋白质26.7克，脂肪1.1克，膳食纤维14.8克，维生素A 645微克，烟酸6.2毫克，维生素C 8毫克，维生素E 5.47毫克，钙378毫克，磷390毫克，铁28.1毫克，钾1934毫克，钠13.6毫克，镁183毫克，锌3.97毫克，硒56微克。
食谱推荐
麦冬党参红茶
用料：
红茶2克，麦冬10克，党参6克
制作：
将麦冬和党参清洗干净，放入锅中，加适量清水煎煮，取其汁液；红茶用热水清洗一下，然后用沸麦冬党参水冲泡即可。
功效：
预防龋齿、润燥生津。对动脉硬化、气喘干燥、口干消渴、身体乏力、体虚寒冷等症有防治作用。
分析：
红茶含有丰富的微量元素氟、维生素C、铁、钙、钾等营养物质，且茶色鲜亮，保健效果极佳，经常饮用有利于维护毛细血管的健康；麦冬、党参有滋补气阴的功效。此饮品润喉解渴、暖胃驱寒。
食事求适
一般人均可饮用。每天饮2杯〜3杯为宜。
食事提醒
不要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要饮茶。不宜和人参、西洋参一起食用。
食疗保健
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有茶红、汤红、叶红和香甜味醇的特征。
红茶能提神，使思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿。由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，饮红茶能止渴消暑，并且产生清凉感。
红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。
防燥的食物及药材
一般来说, 的蔬菜、水果和流食均具有补水、防燥的功效,如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、藕、梨、荸荠、甘蔗、葡萄、苹果及汤、粥等,这些蔬菜、水果在补充维生素的同时,又增加了水分的摄入。可作为药膳的中药有沙参、麦冬、乌梅、鲜芦根等。
另外, 日常饮食中要尽可能少吃辛热之品,如花椒、辣椒、胡椒等,更不宜吃煎炸烧烤食物,这些饮食都具有温燥之性,易伤津液,会加重秋燥的症状。
防燥羹汤DIY
百合梨粥
鲜百合50 克, 洗净切碎,梨2 ～ 3 个,洗净后去核切碎,加大米100 克,加水煮粥。
百合味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;梨味甘酸,性凉,有生津润燥的功效;大
米健脾益气。三样食材同煮成粥,具有益气健脾、滋阴润燥、养阴润肺的作用。
百合银耳大枣粥
鲜百合50 克, 洗净切碎, 银耳10 克,用温水发开后,洗净切碎,大枣3 枚,泡洗后去皮去核,切成小块,与100 克大米同煮成粥。
银耳味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大枣为健脾之品。这些食材同煮成粥,具有润燥、
补肺、养心、健脾生津的作用,而且味道微甜,白色中点缀些许红色,色味俱佳,宝宝很喜欢吃。
沙参麦冬饮
沙参味甘、微寒,归肺、胃经,麦冬味甘、微苦、微寒,归肺、心、胃经,可取沙参、麦冬各5 克或各3 枚,洗净,开水冲泡,凉后啜饮,能润肺养阴,生津止渴。
山药蜂蜜羹
将山药洗净去皮,切薄片, 蜂蜜30 克,拌匀后放入碗中隔水蒸软熟后食用。
山药甘、平,归脾肺肾,有益气养阴、补肺脾肾的作用;蜂蜜有润燥、养阴、生津的作用。此羹适用于脾虚伴大便秘结的1岁以上宝宝服用。
果蔬汁
水果及蔬菜如大鸭梨、甘蔗、荸荠、菱角、藕等可榨汁饮用,具体做法如下:
大鸭梨洗净,削皮去核,切成小块,榨汁后可直接饮用。
甘蔗洗净后去皮,榨汁,适量饮用,注意应现榨现喝,最好不要放置太长时间。
荸荠、菱角、藕各自都可以洗净、去皮、榨汁,但要加热煮沸3 分钟,可加少量白糖,凉凉后饮用。这几种材质也可同时取汁,制成混合饮品,具有生津、润燥、清虚热的作用。
按照中医理论，季节和五脏是有所对应的：春季主肝、长夏主脾、秋季主肺、冬季主肾，而盛夏季节当以养心为上。夏季养心是一个中医养身理念：首先要心神平静，清心少欲；其次是活血化瘀，畅通血脉。而夏季恰恰容易情绪急躁，心神不安，引起心肌突然缺血，成为急性心肌梗死的主要诱因之一；同时，夏季大量出汗，血液黏稠度增加，食欲减小，能量消耗大，导致气血动荡，血液流动艰涩，这些使夏季成为心脑血管发病的小高峰期。
【水果养心】
天气炎热，体能消耗增大，饮食方面最重要的是营养均衡，保证足量的水分摄入。多吃新鲜的蔬菜瓜果，如西瓜、桃子、苹果、香蕉等，这些水果含有大量的水分及丰富的钾、钙、镁，有一定的控制血压、防止血液凝结、保护心血管的作用，食用这些水果可达到养心功效。
【“吃苦”养心】
中医认为，苦味能泻火，带有苦味的食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、消炎退热、清心明目等作用。因此，炎夏可以适当吃些苦味食物，例如苦瓜、冬瓜等，也可选用莲心泡茶。然而苦味食物大多寒凉，不宜吃得太多，否则容易败伤脾胃，影响消化，脾胃虚弱者尤其应该注意，避免过度摄入苦味食物。因此，“吃苦”也要因人而异。
【膳方养心】
1、番茄酸奶
组成：圣女果10个（小番茄），猕猴桃半个，低脂优酪乳500毫升。
制法及用法：小番茄洗净，猕猴桃削皮切小块，加500毫升低脂优酪乳，放进果汁机，搅打至小颗粒即可。另外，可加5克黑芝麻，以提高番茄红素的析出量。若不习惯优酪乳黏稠口感，可加100毫升凉开水。15分钟内喝完。
功效：清热止渴、助降心火，并具健胃益肠功效。
Tips：中医五行理论认为，心为红色，与夏季相应，吃红色的食物是养心的有效方法，如番茄、草莓、山楂等。番茄作为暑季应季水果，味道鲜美爽口，既能消暑解渴，又能养心除烦。
2、丹参绿豆粥
组成：丹参30克，绿豆100克。
制法及用法：丹参煎汤，再把汤汁和绿豆一起煮粥。
功效：有效安神，改善睡眠，改善血流动力学，降低心脑血管疾病的风险。这款粥尤其适合体质偏热者。
Tips：夏季在养心的同时要注重活血，丹参是养血活血的佳品，具有卓越的养心血功效，可以帮助改善睡眠。
3、荷叶薄荷饮
组成：荷叶15克，薄荷叶3克。
制法及用法：把荷叶和薄荷叶一起煎汤。
功效：“心胃同治”，既能清心泻火，还有养胃的作用。
Tips：薄荷久煎后是一味很好的养胃药。荷叶味苦、性凉，具有消暑利尿、健脾升阳、散瘀止血的功效，有利于缓解暑热烦渴、头痛眩晕等症状。
4、麦冬冬瓜汤
组成：麦冬15克，冬瓜100克。
对于重度眼疾而言，可能不得不求助于手术治疗；而对轻中度眼疾而言，或许用药就能控制病情。在眼科诸多药物中，西药相比中药更常用，不过多为外用的、直接与眼睛接触的眼药水、药膏之类剂型，相对于人体的其他器官，眼睛算是比较娇弱的，因此这让人多少有些担心。那么，有没有能治眼病的内服药呢？
有的。其实有不少中成药都有不错的治疗眼病的效果，大家不妨考虑选用。下面就介绍其中的几种——
明目地黄丸
方由熟地、山药、山萸肉、茯苓、丹皮、泽泻、、枸杞子、当归、白芍、白蒺藜、石决明等组成，具有滋补肝肾、清脑明目功效，适用于肝肾阴虚、虚火上炎所致目涩羞明，视物昏花、迎风流泪及夜盲症等。
方中熟地、山药、山萸肉、丹皮、枸杞子、当归、白芍补血滋肾，养肝明目，石决明平肝潜阳，明目；茯苓、泽泻健脾利水；，白蒺藜疏风清热，清肝明目，诸药配伍，共同发挥滋阴清热明目之功。
本药规格及用法同杞菊地黄丸。
注意：感冒时不宜服用；有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者以及脾虚便溏者应在医师指导下服用，平时有头痛、眼胀、虹视或青光眼等症状，眼部如有炎症或眼底病，用药后如视力下降明显，应去医院就诊。
杞菊地黄丸
此药是在六味地黄丸基础上加上枸杞、制成，滋补肝肾作用进一步加强，用于肝肾不足致视物昏花、眩晕耳鸣、羞明畏光、迎风流泪、眼睛干涩之证。
参考用法：口服。大蜜丸每次1丸，每日2次；浓缩丸一次8丸，一日3次（大蜜丸每丸重9克，浓缩丸每8丸相当于原生药3克），白开水送服。
注意：感冒发热患者不宜使用。高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
石斛夜光丸
由人参、石斛、生地、麦冬、枸杞子、菟丝子、黄连、羚羊角、白蒺藜等25味药组成，具有滋阴降火，养肝明目之功效，用于肝肾不足、阴虚火旺致内障目翳、视物昏花等肝肾阴虚之证。
方中石斛、生地、麦冬、枸杞子、五味子等滋阴养肝明目；羚羊角、水牛角、黄连防风疏风清热，平肝明目；川芎、枳壳活血行气；党参健脾，杏仁降逆，诸药合用，共同发挥滋阴明目之功，还可治疗早期白内障、青光眼，尤其适用于早期老年性白内障。
参考用法：口服，每次1丸，每日2次，白开水送服。
注意：高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者及脾虚便溏者应在医师指导下服用。
明目上清丸
由黄连、黄芩、栀子、石膏、蝉蜕、车前子、赤芍、白蒺藜、元参、麦冬、甘草等组成，具有清热散风，明目止痛功效，用于头晕目眩、大便燥结、小便赤黄等证。
方中黄连、黄芩、清泻心肺肝肾之热，散风明目；石膏、栀子、天花粉、车前子，赤芍助主药清热；白蒺藜助主药平肝散风明目；佐以薄荷、荆芥、蝉蜕宣散风热、明目；元参麦冬清热滋阴。诸药共同发挥清热散风、明目止痛功效，适用于暴发火眼的治疗。
方法：样本选取我院自2009年10月至2011年10月肺阴虚患者120例，随机分成南沙参治疗组（60例），北沙参治疗组（60例），以下分别简称南沙参组和北沙参组，首先对南、北沙参的产地、形态、成分、功效、药理几大方面进行比较，观察其异同点，其次，观察对比南、北沙参在治疗肺阴虚病症时的临床疗效。
结果：临床疗效对比结果显示，北沙参在治疗肺阴虚功效优于南沙参，P
结论：南、北沙参均具有胃心肺虚、滋阴解毒、燥痰劳咳之效，但临床配伍其他中药治疗肺热阴虚时，北沙参功用效力明显高于南沙参。
关键词：南沙参 北沙参 肺阴虚 临床治疗
【中图分类号】R2 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2014）04-0340-01
1 资料与方法
1.1 临床资料。自2009年10月至2011年10月间，我院收治的肺燥阴虚患者120例，随机分成南沙参组60例中，男38例，女22例，年龄45～79岁，平均年龄（56.21±1.40）岁，病程0.2～2年，平均病程（0.83±0.23）年；北沙参组60例中，男34例，女26例，年龄43～80岁，平均年龄（53.68±1.35）岁，病程0.2～2年，平均病程（0.67±0.51）年。所有病例均伴有不同程度的两肺湿罗音、肺热阴虚、咽干痰积、肺型浮肿等。
1.2 治疗方法。南沙参组：南沙参15g，五味子5g，黄芪、杏仁、、桔梗、麦冬、川贝各10g，金银花、款冬花各12g，北沙参组选以北沙参15g入药，其余配伍药方与南沙参组均相同。此外，若肺阴虚者伴有严重嗓音沙哑，咳嗽有音者配伍藏青果5g；伴咽干肿痛者加连翘10g；伴便秘难寝者加白芍4g，伴有黄痰多喘者加鱼腥草8g，两组均每天一剂，水煎服500ml分2次温服，14d为一个疗程。
1.3 疗效标准。参考相关文献评定标准。显效：两肺罗音明显减少或者消失，肺热阴虚症状消除，咽干、口渴、唇青、咳痰等症状消失，肺型正常，浮肿消退，两周内未见反复发作。好转：大部分症状有所缓解但未治愈。无效：治疗前后症状无明显改善。
1.4 统计学处理。临床试验所得数据经反复审查后，采用SPSS15.0软件进行统计学处理，采用t检验，计数资料X2检验，P
2 结果
2.1 南沙参与北沙参鉴别应用。沙参均是补阴养气、中益肺气之佳品[1，2]，但其形态、习性、成分、药效和临床应用均有区别[3]，比较结果见表1。
3 结论
据古代相关文献记载，前人所述沙参系南沙参，至清代《本草汇言》问世之后，得以区分南、北沙参，南沙参宣散之效类桑葚，通气之效类前车子，清肝火之效类大黄，解毒之效类连翘，化痰之效类砂仁；北沙参补肺虚之效类麦冬，生脾补阴之效类桔梗，养心化瘀之效类枸杞，味性和缓，淡入滑腻，二者皆为补阴养身、和中顺气之上品。肺阴虚多伴以多咳少痰、口干舌燥、肺热舌红、夜间盗汗、唇青脉轻等临床症状，引发诱因多为感冒、扁桃体病变、急性咽喉炎以及呼吸道阻塞、慢性支气管炎等疾病，大量抗感染药物及部分中药治疗效果不佳，同时导致部分细菌出现多重耐药性，降低治愈率并延迟病程，本实验研究表明，临床选取北沙参治疗肺阴虚具有一定的作用效果，北沙参中主要成分生物碱、甾醇类单体素对阴虚患者有免疫调节功效，有滋阴生津、清热凉血之功，阴虚乃先天禀赋缺少、六侵扰、七情过盛、饮食不节、肺伤积阴所致，长久不治可致脾气亏空、阴阳失调、不思饮食、难寝难安，病情一旦恶化可诱发肿瘤甚至危及生命。北沙参配伍其他中药临床试验结果显著，可进一步推广使用，患者在临床治疗的同时配合食补，加以百合、麦冬、生地黄、酸枣仁、远志、枸杞等熬制成汤，每日服用，可有效提高免疫力并促进康复。
参考文献
[1] 薛瑜峰，薛佳茜.沙参麦冬汤合益胃汤加减治疗卡托普利所致干咳的疗效观察[J].中医学报，2012，27（2）：141-142
本文的双元茶剂组成为玄参、麦冬、金银花、黄芩、鱼腥草各4.5g，桔梗3g，甘草1.5g。在玄麦甘桔茶的基础上加了金银花、黄芩、鱼腥草。增强了清热解毒的功效。功能主治:清热解毒，润肺止咳，利咽生津。治疗慢性咽炎。咳嗽，咽干，咽痒。用法:代茶饮用现代药理学研究表明，组方中药有以下作用:
1抗病原微生物的作用
1.1抗菌据现代药理研究表明双元茶剂中金银花、黄芩、鱼腥草、玄参均具有抗菌的作用。而金银花、鱼腥草均对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的抗菌作用;黄芩、金银花对肺炎球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌都有抑制作用。玄参对金黄色葡萄球菌等各类球菌及杆菌均有抑制作用。
1.2抗病毒黄芩中的黄酮类中有对流感病毒A和B的有抑制作用;金银花、鱼腥草均对流感病毒、副流感病毒等有很强的抑制作用。［3］综上所述表明双元茶剂抗菌、抗病毒作用很广泛，能抑制细菌病毒，减轻对咽部粘膜侵害。
2抗炎作用
黄芩、金银花、鱼腥草、玄参、桔梗均有较强的抗炎作用。黄芩对急慢性炎症均有抑制作用。而金银花能抑制炎症的渗出，又能抑制炎性的增生。鱼腥草能促进组织再生及愈合。玄参具有抗炎消肿作用。桔梗改善炎症局部的血液循环促使炎性转好。几种药物配伍在一起增强了抗炎作用，可以减弱或消除咽部炎性病灶的形成。
3镇咳平喘
鱼腥草、桔梗有较强的镇咳平喘作用。
4增强免疫功能的作用
黄芩、金银花、鱼腥草、桔梗、玄参，麦冬均有增强免疫功能的作用。黄芩对白细胞介素2的产生有促进作用。金银花能促进白细胞吞噬功能和促进炎性细胞的吞噬功能，激活T淋巴细胞功能，提高淋巴细胞的转化率。鱼腥草能明显促进白细胞和巨噬细胞的吞噬功能，提高血清备解素的水平，提高机体免疫能力，对感染性疾病治疗有重要意义［4］;而据现代药理研究表明玄参，桔梗为咽喉科常用药，桔梗可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性粒细胞的杀菌力，提高溶菌酶的活性，刺激粘膜引起分泌增加，对组织有保护作用。［5］玄参所含的成分能刺激免疫活性成分，以此增强免疫功能。麦冬亦能增强免疫功能。
秋季养生
精神养生
主要是宁神静志，也就是稳定情绪。每逢秋季，萧瑟秋风、绵绵秋雨，万木凋零，人易触景生情， 顿生愁绪，郁闷伤感，有些多愁善感之人往往会在这种秋雨中变得精神萎靡不振、忧愁消极。因此，秋季要注意保持心情宁静，以平和气血 ，收敛神气 ，减缓秋季肃杀之气对机体的不良影响。应多参加一些有益身心的娱乐活动，如跳舞、唱歌、听音乐等，多和朋友聊天，多到大自然中去走一走，新鲜空气既能增强人体的呼吸和血液循环功能，也能对神经系统起到调节安抚作用，从而使人忘掉忧愁，变得心情舒畅，精神振奋。
起居养生
《黄帝内经》有言：“早卧早起，与鸡俱兴”，顺应阳气的生长，使肺气得以舒张。不宜终日闭户，熬夜或蒙头睡觉，要养成开窗而居，露头而睡的习惯，并保持室内空气流通，以防诱发呼吸道感染。室内可养些花草，或者使用湿化器加湿，以调节空气湿度，保持室内一定湿度，并适当补充体内的水分，保持肺气清肃功能。同时要记住“春捂秋冻”这个古训，气温下降但不要急于添加过多的衣服，使身体有抗御风寒的能力。
运动养生
主要是进行有氧运动，不同年龄、不同体质的人可根据各自情况，选择适宜的锻炼项目，如跑步、散步等，提高肺脏的生理功能及机体的耐受能力。亦可适当进行“秋冻”锻炼和冷水浴等，以养阴润燥 ，提高机体抗寒能力。秋高气爽，是户外活动锻炼和旅行的大好时光。
食疗养生
饮食上注意点总结为一句话：“秋燥伤肺宜润忌辛，肺燥伤肝养阴增酸。”这是由于燥邪伤肺，应少吃辛辣食物，防止辛温助热，加重肺燥症状。从中医五行相生相克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损，因此应适当吃点酸味食物，因为酸入肝可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤，酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，也不可过量。
滋阴润肺方面的常见食物有：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、糯米、莲藕、菱角、芋头、荸荠、白萝卜等。还可以多食果仁，如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。
少辛增酸方面就是就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸味水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
养阴类常用食疗药有：枸杞、玄参、玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝、西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。
补气类常用食疗药有：西洋参、沙参、人参、白术、茯苓。中成药有：六味地黄丸、大补阴丸、生脉饮。
秋季食疗方
针对秋燥
1沙参银耳粥
原料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30～40分钟，去沙参，放入银耳，粟米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10～15分钟，即可食用。
功用：补肺、益气、养阴。
2生地麦冬粥
原料：生地黄50克，麦冬（去芯）40克，粳米50克。
做法：将生地、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥30分钟，即可食用。
功效：养阴补血
3淮山药百合兔肉汤
原料：淮山药、百合各30克，兔肉 200～300克，生姜、盐等调味品适量。
做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖 1小时即可。
功效：润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。
4鸭蛋银耳羹
原料：鸭蛋一个，银耳10克，冰糖适量。
做法：先将银耳泡软，用水熬煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。
功效：滋阴润肺。
5雪梨黑豆汤
原料：雪梨 1 个， 黑豆 30 克
做法：雪梨洗净切碎，与黑豆同放锅中，加清水适量，炖煮半小时后去渣取汁。
功效：滋肾润肺、化痰止咳。
针对秋乏
1桑菊粥
原料：霜桑叶30克，30克，川贝15克，粳米50克。
做法：将桑叶、、川贝洗净，装进已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。
功效：清肺润燥
2芝麻莲子
原料：莲子肉20克，芝麻1 5克，白糖适量。
做法：先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮1小时左右，再加入芝麻细末、白糖，再煮几分钟即可。
功效：补五脏、强肝肾、清心安神。
3牛奶粳米粥
原料：粳米100克，牛奶250毫升，红糖或白糖适量。
做法：粳米下锅，用大火烧开，小火熬1小时； 粥已经黏稠快要熬好时加入牛奶，搅拌均匀；出锅盛碗，加入白糖或红糖。
功效： 补益虚劳。
4黄芪淮山药粥
原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20～30分钟，即可食用。
功效：健脾益气。
5沙参玉竹老鸭汤
原料：北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只（约800克）。
做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。
功效： 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、肠燥便秘者。
针对秋膘
1薏苡仁粥
原料：薏苡仁30～60克，粳米100克。
做法：将薏苡仁与粳米同放入锅中，水煮，熬成粥即可。
功效：健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹
2玉米清汤
原料：甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。
做法： 将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
功效：清润滋补
3降脂养目茶
原料：炒决明子8克、何首乌5克、泽泻5克、生甘草3克。
做法：上述药物泡服，每日一剂，泡服3次。
功效：清肝明目，补益肝肾，润肠通便，渗湿化痰。
健康调理
淮山莲子汤
原料：山药100克、莲子100克、糖或盐适量。
关键词：孟如教授；自身免疫性疾病；常用内服中药；应用规律
中图分类号：R243 文献标识码：A
文章编号：1007-2349（2013）02-0001-03
孟如教授从医50余年，是国家第二批名老中医，具有丰富的临床与教学经验。孟如教授精研古方，善于探索，尤擅长诊治自身免疫性疾病。自身免疫性疾病（autoimmune diseases）是指机体对自身抗原发生免疫反应而导致自身组织损害所引起的一类疾病的总称。中医对自身免疫性疾病尚无确切论述，但认为虚瘀、瘀热是自身免疫性疾病的两个重要发病机制，养阴滋肾、清热化瘀是其治疗大法[1]。孟如教授在长期临床诊疗中逐渐形成了自己独特的临床诊疗思路及思辨规律。现将孟如教授治疗自身免疫性疾病常用内服中药初步总结如下。
1材料与方法
11研究对象选取2009年1月～2009年12月孟如教授在云南省中医医院门诊治疗自身免疫性疾病所开的所有中药处方。
12方法
121处方收集方法在云南省中医医院信息中心逐一导出孟如教授2009年1月～2009年12月所开的所有治疗自身免疫性疾病的中药处方。
122纳入标准①孟如教授所开中药处方；②处方时间区间为2009年1月～2009年12月；③处方为门诊处方。
123排除标准①处方中药治疗非自身免疫性疾病者；②处方中药同时治疗非自身免疫性疾病和自身免疫性疾病者；③处方中药少于3味用于泡水饮用者；④处方包含配方颗粒剂者；⑤处方用于外用熏洗者；⑥处方用于泡酒内服者。
124资料提取与质量评价由2名中医风湿病方向研究生到云南省中医医院信息中心逐一导出所需处方，并交叉核对，确保处方无遗漏，无重复；疾病诊断以处方上的病名诊断为准。
125分析和统计方法归纳、统计每味中药的用药频次，根据总体用药频次总结常用配伍药对。处方中的具体中药及方剂，均依据新世纪课程教材《中药学》[2]、《方剂学》[3]和《中医内科学》[4]统一中药及方剂名称。符合标准的具体中药依次录入Excel表中，采用频数统计的方法，统计中药使用频次及常用配伍药对使用频次。
2结果
21共收集处方1070张，根据排除标准排除少于3味中药用于泡水饮用处方8张，包含配方颗粒剂处方27张；外用熏洗处方5张；泡酒内服处方9张。最终有效处方1021张。
22中药应用情况见表1。
23常用配伍药对应用情况见表2。
3讨论
31内服中药应用规律分析孟如教授治疗自身免疫性疾病内服中药使用频次前20位的中药（见表1），结果表明主要分为三大类药物：补虚药（甘草、茯苓、山药、白术、黄芪、当归、白芍、麦冬、五味子、山茱萸、墨旱莲、女贞子），清热药（知母、生地、牡丹皮、玄参、黄柏、泽泻、柴胡）及活血药（当归、川芎）。补虚药中气、血、阴、阳各有侧重。其中甘草、茯苓、山药、白术、黄芪，侧重于健脾益气，分别排在第1、3、10、11和18位。孟如教授在治疗自身免疫性疾病时非常重视中焦脾胃，处方用药注重使用健脾益气药。当归、白芍侧重于补血活血，分别排在第6和第9位。养血活血是孟如教授治疗自身免疫性疾病的基本治法。麦冬、五味子、山茱萸、墨旱莲、女贞子侧重于滋阴、补益肝肾，分别排在第4、12、13、14和第15位。补益肝肾是孟如教授治疗自身免疫性疾病的治本之法。补虚药以补益肝肾、健脾益气为主。知母、生地、牡丹皮、玄参、黄柏、泽泻及柴胡均有清热之效，分别排在第2、7、8、16、17、19和20位。川芎使用频次排名第5，共使用347次，使用率为3399%。以上中药功效可归纳为补益肝肾、养阴生津、益气健脾、清热凉血。
32常用配伍药对应用规律分析牡丹皮配生地是孟如教授治疗自身免疫性疾病药对中使用频次最多的药对，使用率是2517%。牡丹皮辛苦微寒，清热中有散血之功；生地甘寒，凉中又具养阴之力，二药相须合用，发挥协同作用以加强药力，提高疗效，使凉血而兼散瘀，清热又可宁络，并有一定的养阴之力。麦冬配五味子，此药对共使用240次，排名第2，使用率是2351%。麦冬滋燥泽枯、养阴生津、清心除烦；五味子味酸，生津敛汗，能收敛耗散之气。两药合用，酸甘化阴，守阴以致留阳，阳留则汗自止，阴充汗敛，则诸症可解，用治自身免疫性疾病日久阴虚多汗、心悸、肺虚久咳等症。甘寒之麦冬，滋养肺胃阴津以润肠燥，与养阴生津之生地伍用，增强养阴生津之效。女贞子配墨旱莲，实则二至丸（《医方集解》），共使用219次，使用率是2145%。女贞子补肾滋阴、养肝明目，性质平和，为清补之品；墨旱莲凉血止血，补肾益阴，两药相须为用，滋阴力强。白芍配甘草，使用频次218次，使用率2135%。白芍味酸，得木之气最纯；甘草味甘，得土之气最厚。二药伍用，有酸甘化阴之妙用，共凑敛阴养血，缓急止痛之效用。白术及茯苓均为健脾除湿药，二者相须配对，是治疗脾虚湿停的最常用药对。川芎配当归共使用208次，使用率是2037%。当归偏于养血和血，川芎偏于行血散血。二药润燥相宜，当归之润可反制川芎辛燥，川芎辛燥又防当归滋腻，祛瘀而不耗伤气血，养血而不致血壅气滞。牡丹皮配泽泻，二药合用，一走气分，一入血分，具有气血两清之功。川芎配白芍，川芎为血中气药，能化瘀滞、开血郁，上行头目、下达血海；白芍微苦能补阴，略酸能收敛。两药相配，一动一静，一散一收，辛酸相合，既可补肝气、养肝阴，又可开肝郁。龙骨配牡蛎共使用112次，使用率是1097%。龙骨养阴之中能潜上越之浮阳，牡蛎益阴之中能摄下陷之沉阳。二药合用，养阴潜阳、镇静安神、软坚散结之效增强。
4小结
结合药物功效和用药频次可以看出，前二十位的中药分析结果表明孟如教授治疗自身免疫性疾病常用中药功效以补益肝肾、养阴生津、益气健脾、清热凉血为主；药对功效以补益肝肾、养阴生津、养血活血为主。通过以上对孟如教授2009年所开中药内服处方的统计、分析及探讨，冀希望能为临床上疾病的辩证论治和遣方用药提供一些理论依据和借鉴，同时也希望是对孟如教授诊治自身免疫性疾病的临床思路的传承和发扬。
参考文献：
[1]沈丕安风湿病中医诊治手册[M].北京：人民军医出版社，2009：9～14
[2]高学敏中药学[M].北京：中国中医药出版社，2005：21～39
[3]邓中甲方剂学[M].北京：中国中医药出版社，2005：17～22
山麦冬属（Liriope Lour.）植物系百合科植物，中国分布有8种（变种）［1］，分别为山麦冬（Liriope spicata Lour.）、湖北山麦冬（Liriope spicata Lour. var. prolifera Y. T. Ma）、短葶山麦冬［Liriope musacarli (Decne.) Bailey］、阔叶山麦冬(Liriope platyphylla Wang et Tang)、甘肃山麦冬［Liriope kansuensis (Batal.) C. H. Wright］、禾叶山麦冬［Liriope graminifolia (L.) Baker］和矮小山麦冬［Liriope minor (Maxim.) Makino］。《中国药典》（1995年版）收载了山麦冬药材，其基源植物为山麦冬属植物湖北山麦冬或短葶山麦冬。山麦冬的功效等同于传统药材麦冬，具有润肺生津、养阴清热的功能。本属植物资源丰富，部分药材为民间或地区用药，为了充分利用山麦冬属植物资源，本文对山麦冬属植物的化学和药理研究状况进行总结。
1 化学成分
到目前为止，国内外学者从山麦冬属植物中已经分离得到多种化学成分，主要为皂苷类化合物［2~8］，部分化合物具有较强的药理活性，值得进一步深入研究。见表1。
其中，新皂苷类化合物的结构式见图1。
2 药理活性研究
2.1 对心血管系统的作用
2.1.1 山麦冬制剂对心功能的影响 高广猷等［9］研究发现，给麻醉猫静脉注射山麦冬水溶性提取物1.75 g/kg，其心室内压变化速率增加86%，左室开始收缩至射血时间缩短28%，实验结果表明山麦冬具有正性肌力作用，并有改善心脏泵血的功能。桂苡等［10］通过实验证明山麦冬对注射垂体后叶素的麻醉大鼠所诱发的心肌缺血具有保护作用，适当剂量时能增加离体豚鼠心脏冠脉流量，提示山麦冬对冠状动脉可能有解痉作用。另外，通过离体及在位心脏实验均证明较低剂量的山麦冬注射液有正性肌力作用，高剂量时则见心收缩力明显减弱直至停跳，对心率无明显影响。
2.1.2 山麦冬制剂的抗心肌缺血作用 高广猷等［11］通过实验研究证实，山麦冬水溶性提取物0.75 mg/kg腹腔注射能明显对抗垂体后叶素诱发的大鼠心肌缺血改变。给药组与对照组的指标差异非常明显（P＜0.01），说明山麦冬的水溶性提取物具有很强的抗心肌缺血作用。另外，高广猷等［12］报道了山麦冬中含有15种氨基酸成分，并观察了山麦冬总氨基酸对实验性心肌缺血模型的影响。研究发现山麦冬总氨基酸（腹腔注射）对垂体后叶素注射液所致大鼠心电图缺血性改变也有预防作用，山麦冬总氨基酸还可明显降低心肌梗死大鼠血清游离脂肪酸（free fatty acid, FFA）水平，提示本品可改善心肌脂肪酸代谢。宋晓亮等［13］报道了山麦冬总皂苷对实验性心肌缺血有保护作用，其作用机制可能与防止细胞脂质过氧化与改善脂肪酸代谢有关。
2.1.3 山麦冬制剂的抗心律失常作用 腹腔注射山麦冬注射液5 g/kg可明显减少垂体后叶素引起的大鼠心电图第Ⅱ期T波变化和降低心律失常发生率，而腹腔注射山麦冬注射液10 g/kg不但明显降低心律失常发生率，而且对第Ⅰ期及第Ⅱ期T波变化均有明显对抗作用，两种剂量山麦冬注射液降低心律失常率与生理盐水对照组比较均有差异（P＜0.05），结果表明山麦冬注射液有较明显的抗心律失常活性［10］。
表1 山麦冬属植物的化学成分（略）
*代表新化合物; a: Liriope platyphylla Wang et Tang; b: Liriope spicata Lour. var. prolifera Y. T. Ma; c: Liriope musacarli (Decne.) Bailey; d: Liriope spicata Lour..
图1 新皂苷类化合物结构式（略）
Figure 1 Structure of new saponin compounds
2.2 耐缺氧作用 桂苡等［10］给小鼠分别腹腔注射山麦冬注射液5.0、12.5及25.0 g/kg，对照组腹腔注射等量生理盐水，记录小鼠“耐缺氧时间”，并与对照组比较出各实验组存活时间延长百分率。结果说明在减压缺氧条件下心得安可明显提高小鼠存活率，山麦冬对小鼠减压缺氧存活率提高虽不明显，但明显延长存活时间。余伯阳等［14］研究证实了山麦冬水煎液可以延长小鼠的存活时间，具有耐缺氧的作用。
2.3 对免疫系统的作用 余伯阳等［15］比较了湖北山麦冬与中国药典品种麦冬的免疫活性，结果发现两种麦冬均能明显增加小鼠脾脏的质量，而对胸腺无明显作用，相当剂量的两种药材水煎液均可明显增强小鼠的碳粒廓清作用，并对环磷酰胺引起的小鼠白细胞数下降有明显的对抗作用，但未能使白细胞总数达到正常。另外，还报道了短葶山麦冬皂苷C可以明显地延长小鼠存活时间，增加小鼠的脾脏质量，具有较强的免疫活性［16］。Wu等［17］从短葶山麦冬中分离出短葶山麦冬皂苷（Lm3），并研究其药理活性，发现Lm3可以治疗与肝损伤相关的免疫系统疾病。
2.4 抗肿瘤作用 余伯阳等［16］研究发现，短葶山麦冬皂苷C在给药20 mg/kg的情况下，对小鼠S180肉瘤具有明显的抑瘤作用，在腹腔注射的情况下，对艾氏腹水瘤具有抑制作用。
2.5 抗炎作用 曾有研究报道，短葶山麦冬皂苷C在抗原激发迟发型变态反应前或后腹腔注射均能明显地抑制2, 4, 6三硝基氯苯所致的小鼠接触性皮炎，对二甲苯或巴豆油所致的小鼠耳壳炎症反应也有明显抑制作用，表明短葶山麦冬皂苷C具有较强的抗炎免疫药理活性［18］。
2.6 对神经系统的作用 Hur等［19］研究发现阔叶山麦冬的正丁醇提取物可以增加神经生长因子的表达和分泌，对神经系统具有明显的保护作用。
3 结语
麦冬类药材在临床上使用广泛，历史悠久。麦冬类药材的植物基源为百合科沿阶草属和山麦冬属的多种植物，其中山麦冬属植物的药用价值越来越引起人们的重视，并且山麦冬属植物资源丰富，全国大部分地区都有分布。以湖北山麦冬或短葶山麦冬的根茎为代表的山麦冬药材，在临床上可以代替传统药材麦冬，这样就丰富了麦冬类药材的来源。现代药物研究对山麦冬属植物的化学成分以及药理活性的研究主要集中于湖北山麦冬和短葶山麦冬方面，对该属的其他种植物的化学成分的分离鉴定和有效成分的药理作用还有待于进一步的研究。
【参考文献】
药茶因其配制简单、使用方便、效果较好、无副作用等优点，颇为人们所乐用，作为冠心病的辅助治疗或疑似患者的预防保健，药茶不失为一种颇为理想的中药剂型。现择要予以简介。
活血茶 由红花5克、檀香5克、绿茶1克、赤砂糖25克组成。红花活血祛瘀，白檀香理气止痛，绿茶可消食化痰，赤砂糖配伍诸药。有温经活血功效。上药煎汤代茶饮服，具有较好的活血化瘀止痛作用，可防治冠心病患者的心胸闷窒、隐痛。
蒲茶 以九节葛蒲3克、酸梅肉5枚、大枣肉5枚及适量赤砂糖加水煎汤而成。石葛蒲舒心气，畅心神，有扩张冠状血管的作用，本茶剂对心气虚弱、心血不足的惊恐、心悸、失眠、健忘、不思饮食等症效粟尤佳，亦适宜冠心病及其疑似患者服用。
麦冬茶 取麦冬80克，大生地80克，水煎代茶饮服，不仅有明显的清热养阴生津作用，而且具有益精强阴、补气养心的功效。本茶剂具有改善心肌营养，提高心肌耐缺氧能力，是中老年人预防冠心病的保健饮品。
三七花茶 现代药理研究发现，参三七具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、减少心肌耗氧量的作用，取三七花、参三七各3克，沸水冲泡，温浸片刻，频频代茶，具有良好的活血祛淤止痛的功效，经常饮服本茶剂，对冠心、高脂血症及慢性肝病的防治均有裨益。
彭龄茶 系市售成品茶剂，由牡丹皮、地骨皮为主组成，具有清脑宁心的功效，主治头晕目眩、胸闷心悸，丹皮的锁痛；镇静和地骨皮的降血脂、降血压作用。使本茶剂能用于防治高血脂、高血压、冠心等疾患。每次10～15克，开水冲泡饮服。一日3～4次。
问荆茶 由清热凉血的问荆配利湿泄热的荷叶为主药，药理研究’发现，问荆所含的水溶性硅能防止脂肪在血管内膜上沉积，从而对抗动脉硬化，而荷叶的水煎剂能直接扩张血管，二药为主组成的本茶剂治动脉硬化、血脂过高。每次3克，开水冲泡代茶，一日3～4次。系成品茶剂。
田七丹参茶 由活血化瘀的田七与丹参二药为主要组成，田七有显著的抗凝作用，并能促进纤维溶鲆，丹参不仅能抗凝，还能改变血液流变性，降低冠心病患者的血浆粘度，从而能有效地改善微循环。本茶剂为冲剂，每日1包，开水冲泡饮服，一日3次。对冠心病心绞痛有较好的防治作用。
心脑健袋泡茶 奉茶剂以茶叶的提取物为主要成分。所含茶多酚及其他有色物质具有明显的抗凝、促进纤维溶解及控制动脉粥样硬化等药理作用。每包250毫克，每次1包，开水冲泡代茶，一日3次，对冠心、高血压等心血管疾病有较好防治作用，据临床报道，有效率达80％。