时间：2023-05-30 10:27:50
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶叶的保存，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
2、茶叶的起源与发展历史
（1）神农尝百草至今有5000多年的历史。
（2）我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树。
（3）茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播。
（4）中国是最早发现和利用茶的国家。茶称谓起源于中国。
3、茶叶在我国的发展历史
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
4、中国茶区分布
四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。
5、茶叶的保存方法
（1）袋装保存：茶叶是指不同茶树的叶子和芽，泡水饮用可以起到不同的作用，若是想将茶叶保存的时间较长，可以将茶叶装入塑料袋中保存，放在阴凉、通风的环境中，不要放在有阳光或潮湿的环境下，容易使茶叶发霉。
（2）装罐保存：准备好一个干净的密封罐，将茶叶放入塑料袋中，将里面的空气尽量挤压出来，并将其密封，再放入密封罐中密封起来，密封罐尽量采用铁质的，这样会使茶叶保存的时间更长，千万不要使用生锈的铁罐，容易使茶叶变质。
1、低温保存。金骏眉茶叶保存最好做到低温，如密封好放入冰箱中。温度过高，会加快茶叶中的化学反应，破坏茶叶有效成分，影响品质。
2、干燥保存。金骏眉茶叶容易吸收水分，吸收水分会使金骏眉茶叶的品质变差，甚至会发生霉变。因此贮存金骏眉茶叶时要做到干燥存放。
3、密封存放。金骏眉茶叶在存放过程中，要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中，会被空气中的氧气氧化掉，那样金骏眉茶叶的品质就变差了。
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1、保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
2、不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器，可以直接把茶叶倒入容器中盖好盖子。这样可以起到密封的效果，让空气无法进入，更好的保持茶叶中的营养物质，而且这种保存茶叶的方法是非常方便的。
3、在超市中选购大的玻璃茶叶罐子，一般罐子的周围都是设有胶圈的，可以完美的实现密封的效果，方便实用。
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在我国五彩缤纷的民间习俗中，“茶”与丧祭的关系也是十分密切的。“无茶不在丧”的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。
祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”
以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇富贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。
用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。
在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年(1871年)冬至大祭时即有“松罗茶叶十三两”记载。在光绪五年(1879年)岁暮大祭的祭品中也有“松罗茶叶二斤”的记述。而在我国民间则历来流传以“三茶六酒”(三杯茶、六杯酒)和“清茶四果”作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中已经知道，我国早在2100多年前已将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有“洁净、干燥”作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。
历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经“孟婆亭”饮“迷魂汤”，故成殓时，须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤(又称“孟婆汤”)，则于死者临终前除口衔银锭外，要先用甘露叶做成一菱形状的附葬品(模拟“水红菱”)，再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至“孟婆亭”灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让“死者清醒”，保持理智而不受鬼役蒙骗。故茶叶成为重要的随葬品。
茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的“信物”。在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为“茶叶枕头”。茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充(大多用粗茶叶)。死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时“取出泡茶”；一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者入殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。
丧葬时用茶叶，大多是为死者而备，但我国福建福安地区却有为活人而备茶叶，悬挂“龙籽袋”的习俗。旧时福安地区，凡家中有人亡故，都得请风水先生看风水，选择“宝地”后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由风水先生在地穴里铺上地毯，口中则念念有词。这时香火缭绕，鞭炮声起，风水先生就将一把把茶叶、豆子、谷子、芝麻及钱币等撒在穴中的地毯上，再由亡者家属将撒在地毯上的东西收集起来，用布袋装好，封好口，悬挂在家中楼梁或内长久保存，名为“龙籽袋”。龙籽袋据说象征死者留给家属的“财富”。其寓意是，茶叶历来是吉祥之物，能“驱妖除魔”，并保佑死者的子孙“消灾祛病”、“人丁兴旺”；豆和谷子等则象征后代“五谷丰登”、“六畜兴旺”；钱币等则预示后代子孙享有“金银钱物”、“财源茂盛”、“吃穿不愁”。
1、茶叶保存散装18个月左右，袋装24个月左右，罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
2、用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。而家庭贮茶选用塑料袋时需要做到两点，首先，必须是适合食品用的包装袋;其次，要选用密度高的塑料袋，即选用低压材料要比高压的好，第三，塑料袋以有一定的强度，厚实一些的最佳，第四，塑料袋本身应没有孔洞和异味。
3、当前家庭贮茶最流行和最常用的方法，只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的铁罐即可。如果是新买的铁罐，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽，同时，用茶叶末擦洗铁罐也能祛除异味。而装有茶叶的铁罐，应放在阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度，可谓一举两得。
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常温下一般放一年左右，影响茶叶品质的要素首要原因有湿度，光线以及温度，假如保存妥当的话是能够延伸茶叶的保质期的，但是最长不会超过两年。最重要的就是茶叶保存方面，过期的茶叶不能喝，可能会有细菌的繁殖。
辨别绿茶是否变质1、闻香气：深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味，建议另找新茶。陈味是绿茶香气前导物质--脂类物质氧化形成的。不避光储存的茶叶通常会有日晒味，这是芳香物质接触光线反应的结果，被晒伤的新茶，茶香浑浊。另外绿茶具有强吸湿性、吸附性，易霉变出霉味和吸收异味，难下咽在其次，危害堪比慢性毒药。
2、看干茶：判断干茶的色泽和干湿程度，是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄，叶片不脆，变质无疑。可以用手指捏干茶只能搓成细片状，且茶梗不易折，说明已变质。因为未变质的绿茶，正常情况含水量在7％，可搓捏成粉末。
3、鉴茶汤：绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜，尤其在炎炎夏日，绿茶就是安抚燥热的灵药。而变质的绿茶汤水黄褐凝重，毫无通透之感。入口满满水味，收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。
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千百年来，柴、米、油、盐、酱、醋、茶成为国民物质生活中最重要的部分。然而茶却以独具的魅力，不仅满足大众的生活需求，更发展出光芒万丈的茶文化，衍生出茶收藏现象。在四川省茶叶协会工作委员会副主任，普洱茶专家杨双齐看来，茶具有双重属性：一是物质层面的属性，根据茶性有清热、解毒等功能；二是精神层面属性，修身养性，愉悦心情等功能，也与礼仪保持密切联系，是礼仪的载体之一。
四川是产茶、消费茶的大省。四川省茶叶协会工作委员会主要负责茶叶行业相关法规制定，行业自律规范，茶叶科技推广等职能。
杨双齐者，安徽人氏，自幼喜茶，得到茶文化良好熏陶，以故致力于茶、茶文化研究也算是缘分所致。
“自唐宋到明清，再到当代，茶叶的外观形态，紧压茶工艺一直延续，比较常见的压缩茶形态是龙团、金瓜等形态。清代光绪、同治年间的紧压金瓜形态的茶保存在故宫博物院。值得注意的是，至明代洪武年间，茶业的外观形态出现大的变化――即撤团为散，也就是我们今天常见的散茶，并开始盛行。但是唯有普洱茶始终保持了紧压茶的工艺至今。”
“普洱茶以长期存放仍然可以饮用而享誉业界内外。据茶文献记载：‘普洱茶，解油腻、解牛羊之毒……。’正因此特性，其在北方更为盛行，但是在市场经济发展后，国民生活水平提高之后的今天，普洱特有的功能，决定了它未来长期繁荣的局面。”
普洱茶者，独产自云南，茶性温润，易保存，且长期保存不坏，可以饮用，是中国具有长期储存饮用的茶叶代表。谈及当前普洱茶的市场价格走势，杨双齐表示，经过2007前的炒作及2007年之后的下跌，国民对于普洱茶的消费更趋于理性化，2012年，新产普洱毛茶原料出现适度增长的局面。
因普洱茶这样的茶性。杨双齐认为，普洱茶容易保存实际上反映出一种不娇贵，平和的品质，而茶性的温润，体现出一种包容的品质，这就是普洱茶精神的体现之一吧。茶叶作为一种物质载体承担了双层功能，一是满足饮用、或解暑、清热、解毒等功能；二是满足人们精神层面的追求与享受，修生养性，提高学养，体悟自然等无限的精神层面需求，每一个人喝茶时的心境不一样，所获得的精神满足也不一样，当然最重要的是，我们不要将茶仅仅当作一种工具，而是以一种平等的情怀对待它们，实际上在精神层面上，其实人人都是平等的，这也是茶文化所传递出的一种深邃文化理念吧。
为研究茶文化，杨双齐也着手茶文物收藏。据他介绍，在四川专门从事茶文化收藏的人其实不多，一般都是停留在零星的爱好级别的收藏上，质与量都不够。他收藏的历代茶壶上百件，茶叶也不少，有老茶也有新茶。
就茶叶而言，他收藏有73年原砖普洱，93年红印普洱等，新茶则包括蒙顶甘露、峨眉山扁形茶（即竹叶青）等。
他收藏的茶具则更多，有上百件。唐宋的黑釉盏，兔毫盏，油滴盏，茶臼等；明清的带盖壶，盖碗等。“从工艺来看，唐宋茶盏更厚重，古朴；而明清则更艳丽。据中国陶瓷史记载，从茶杯的演化来看汉代耳杯有可能是茶杯的雏形；两晋时期的鸡首壶可能是茶壶的前身，而他则收藏了一把两晋时期的鸡首壶。”对于茶历史他娓娓道来。
“就我们当代人来说，喝茶已经成为十分普遍的事情，喝茶的方法方式也是趋于多元化，这与时代的多元、思想飞的多元不无关系。但是我想说的是，茶及茶具、茶文化作为中国最早产生的一个特有现象，他都延续了传承与变异的规律。因此无可厚非，关键的是在于，不去追求浮华的，虚伪的饮茶方式与文化，从本质上说，茶无贵贱之非，无高低之分，关键在于喝着舒服就行。”杨双齐说。
1、红茶需要洗茶。红茶相比而言，经过发酵工艺，以及保存的流逝，茶叶难免有灰尘，所以需要洗茶，洗茶亦可以唤醒茶叶，但是洗茶时间不宜过长，保持在5s以内，快速洗茶亦可。
2、如金骏眉与祁门红茶等为细嫩芽头，亦可以用刮沫洗茶法：
3、刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面。
4、我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的饮用了。
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绿茶具有强抗氧化作用，对心脑血管疾病的防治特别有好处，但是这种抗氧化成分会因保存时间延长而消失。
美国研究人员对长期保存的8种绿茶中儿茶素消失情况研究后发现，原包装的茶叶保存在20℃暗室中，6个月后8种绿茶中儿茶素浓度都明显减少，平均减少32％。因此，买回来的绿茶应在短期内用完，最好不要超过半年。
全松树叶也能代茶饮
最近在日本流行着一种鲜为人知的全松食疗法。日本人认为这是最简单的养生之道，只需每天喝两杯热气腾腾的野生全松茶，就可以从头到脚远离疾病。
那么，野生全松到底是什么呢?这要从2002年说起。日本大学的建一平教授当时提出自然疗法的设想，要到大自然中寻找健康长寿的方法。建一平教授最早把注意力放在了参天大树上。在他看来，树是植物中寿命最长的种类。而那些身在深山真正的长寿树，从几百上千年前发芽的种子，到现在遮天蔽日，吸取了天地间最多的生机和活力。
随后五年，“吃树叶，啃树皮”成了建一平教授的工作。奇迹就此出现，建一平教授非但没有出现营养不良，反而身体越来越好。
野生全松是从红杉、柏树、银杏树、松树、冷杉五种树的树皮和树叶中提取而成的物质。日本的研究证实，野生全松能给心脑血管疾病患者和糖尿病患者带来意想不到的改善。此外，野生全松对失眠、便秘、肥胖、耳鸣、弦晕、肺心病、前列腺疾病等也有帮助。对女性的更年期症状亦有改善作用。
存世最久远茶叶和明清紫砂壶在杭州展出
最近，由中国茶叶博物馆与福建漳浦县博物馆联合推出的《闽南功夫茶俗与紫砂壶展》在浙江杭州进行展出，包括了明清至民国出土及传世茶具一百一十二件，以及明万历年问和清乾隆年间的两大古茶样。该展出时间长达一个月，引起了专家学者、广大茶人的浓厚兴趣。
在这次杭州的展出中，最为珍贵的是国家一级文物明万历墓葬时大彬壶、清乾隆墓葬鸣远壶及其茶叶。一九八七年七月，漳浦县盘陀镇庙浦明代古墓中出土有“时大彬制”四字款识的紫砂壶是迄今发现的具有作者刻款和明确纪年的年代最早的“明代良陶”时大彬作品；让人惊奇的是，该壶出土时，壶内还满满地保存着明代茶叶。经中国茶叶博物馆专家鉴定：茶叶是目前为止已知确定年代最早的茶叶，茶树品种很可能是武夷岩茶变种。
百年红票宋聘普洱茶拍出50万重280克
中国嘉德第二十期四季拍卖会已于近日结束，本届拍卖会最大的看点之一是推出了一场陈年普洱茶的专场拍卖，88件收藏级的普洱现身拍场，但该专场的成交率仅为46％，总成交额733万元。
其中，一块历史长达百年重280克的红票宋聘圆茶以35万元起拍，拍到50.4万成交，创造该普洱茶专场最高。据了解，宋聘号茶庄成立于清代光绪初年，以生产大量普洱茶品闻名，为四大贡茶唯一保留字号。
瑞典国王曾“导演”茶叶咖啡之争
茶作为一种饮料，其益处已经得到世界的广泛认同。但是，这是有一个过程的。在早期，茶并不是为所有人接受的。当时茶要打进咖啡市场，在西方站住脚跟，其间经过了一段相当艰苦的过程。
据传，茶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，社会上对茶的功用有不同的看法，一些人认为茶是东方神液，富有益用，而另一些人则认为茶与咖啡一样，久饮多饮会上瘾，对身体有害。国王为了验证茶与咖啡的功效就决定用人来作试验，“导演”了一场茶叶咖啡之争。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里，国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病死，从而免去立即杀头之刑。结果哥哥饮茶活到87岁，弟弟喝咖啡活到83岁。从此，饮茶之风在瑞典普及开来，推动了饮茶习俗在欧洲的风行。同时西方的咖啡也逐渐出现在东方人的餐桌上。
喝绿茶或可防治帕金森病
据《东方早报》报道，国际知名学术期刊《生物精神病学》日前刊登了中科院生物物理研究所赵保路教授等组成的课题组的研究成果：绿茶中的茶多酚具有抗氧化的性质和保护“宝贵”的多巴胺神经元的作用，而帕金森病发生的主要原因就是多巴胺脑细胞的异常损失引起的。
有关专家表示，中国科学家在动物模型中证实茶多酚具有神经保护机制，是战胜帕金森症的良好开端。
喝红茶助防口腔癌
印度最近的一项研究显示，红茶里含有的茶多酚能够阻止口腔细胞DNA的癌变过程，多喝红茶可有助预防口腔癌。
科学家们选取15位患者进行了为期一年的观察。这些病人都患有口腔白斑症，这是一种常见的癌前病变，患者舌头和口腔黏膜会出现白色斑块。一般而言，50％的白斑会转变为口腔癌。但通过每天喝3次红茶，患者的白斑症明显得到缓解，有的白斑甚至消失了。此前美国一项研究显示，绿茶里的茶多酚也能减缓口腔细胞的癌变过程。
“印象大红袍”2010年元旦试演
茶，也可以拿来“演”?不错!自2010年开始，产于旅游胜地武夷山的茶王一大红袍，不仅能满足游客的味蕾，还能满足人们的视觉、听觉，用不同的感官去体验武夷茶文化。
由张艺谋、王潮歌和樊跃共同执导的全国第五个、福建省首个山水实景演出项目“印象大红袍”定于2010年元旦在武夷山试演，1月18日正式首演。演出以茶为主线，融声、光、电、歌舞、山水美景于一体，让游客可触、可感地体验武夷的历史、民俗、山水以及博大精深的茶文化。
据悉，“印象大红袍”运用武夷山的山水实景演出，舞台选在武夷山国家旅游度假区中华武夷茶博园西南角崇阳溪畔，占地面积约11.2亩。现场设有360度旋转露天观众席、19幢仿古民居、9座灯光构建物、6个表演区域及音响、灯光和照明系统等，总投资1.5亿元人民币，可同时容纳2000多名观众。
内外包装一体化茶机问世
一款集称重、外包装、内包装于一体的茶叶真空包装机，日前在福建安溪诞生，标志着国内茶叶包装水平提升一大步，真正实现茶叶包装标准化。该茶机一经推出，立即成为市场新宠，引发全国各地茶企抢购热潮。
随着生活水平不断提升，包括安溪铁观音在内的各类茶叶，逐渐从大包装时代，转向易于储藏、携带的小包装时代，并在小包装里增加塑料薄膜内袋，以期延长保质期，进一步实现清洁化。但这个包装工序颇为费时，而使用茶叶真空包装机进行茶叶内外袋一体化真空包装，包装6～10斤茶叶只需1小时，手工包装则需要6小时。
劳动时间缩短，留住了客户；同时，避免手工接触，茶叶产品不仅不易被弄碎，还做到更加清洁卫生；再加上每一小袋茶叶都有电脑板称重控制，真正让茶叶精装达到标准化生产目标。
想养生，不饮“空心茶”
关注一：无论新茶陈茶，都具有多种有益成分
茶叶的化学成分非常复杂，目前已分离鉴定的就超过500种。无论春季上市的新茶还是以往的陈茶，对健康有益的成分主要有以下几类：
1．茶多酚是茶叶中含量最多的可溶性成分，也是发挥保健功效最主要的物质。具有抗氧化、清除自由基、杀菌抗病毒、保护及修复DNA等作用。
2．茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等。具有抗肿瘤、延缓衰老以及美容等功效。
3．茶多糖是一类成分复杂的混合物，能抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力，还能降血糖。民间泡饮粗老茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。
4．茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）、帕金森病及植物神经功能紊乱等都有预防作用。
5．γ-氨基丁酸在茶叶中的天然含量较少，加工后可使含量大幅提高。主要作用是扩张血管，使血压下降，故可辅助治疗高血压。还能改善大脑血液循环，增强脑细胞代谢能力，有助于脑卒中（中风）、脑动脉硬化后遗症等康复治疗。
6．咖啡因具有兴奋中枢神经、强心、利尿等作用。还能消除疲劳，抵抗酒精和尼古丁毒害，减轻支气管和胆管痉挛，调节体温，兴奋呼吸中枢等。
关注二：用于养生保健，多数新茶优于陈茶
“茶要喝新，酒要喝陈”，这句广为流传的话在一定程度上是有道理的，与陈茶相比，多数新茶在感观品质和营养价值上都有特点。
感官品质方面，新茶外观鲜明、香气清新、汤色澄亮、滋味鲜爽。营养价值方面，许多种类的新茶比陈茶具有更强的保健功效。随着时间推移，茶叶发生“陈化”，也就是说，新茶中的一些挥发性成分逐渐减少或被氧化，游离氨基酸、糖类等物质的有效性降低，营养价值也打了折扣。
以绿茶为例，它的保健功效主要在于抗生物氧化性能，由于新绿茶中含较多的多酚类物质，所以抗氧化能力较强。随着茶叶陈化，多酚类物质逐渐转化为茶黄素、茶红素等，抗氧化能力也相应减弱。
当然，也有一些陈茶的品质和功效与新茶相比毫不逊色，甚至还优于新茶。如普洱茶，就需要较长时间保存，才能产生良好的色、香、味等品质。普洱茶的减肥降脂等保健作用，也与长期陈化所产生的一些特殊成分有关。
此外，从中医角度看，新茶药性相对偏热，刺激性较强。茶叶陈化后，药性也稍微偏凉。
关注三：保持新茶品质，要学会正确的贮存方法
新茶受潮湿、高温、氧化、异味等因素影响，某些化学成分会发生变化，导致茶叶品质下降。主要表现在含水量增加，香气变差，茶叶及茶汤色泽变红变暗等。
所以，针对春季新茶，应当采取低温、干燥、去氧、避光的措施贮存。下面介绍两种简易方法：
1、茶叶的保存方法：绿茶适合罐装密封冷藏；红茶需要置于密闭干燥容器内保存；乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可。
2、白茶则三层密封保存法；普洱茶则用棉签纸，在常温无异味环境下保存，总之存茶要做到：防压、防潮、密封、避光、防异味。
（来源：文章屋网 ）
将普洱茶存放在阳光晒不到，自然透光的位置就好。适度的光线能使茶叶里的叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。
2、水分
被雨淋、遇积水或空气中的湿度过高，会加速普洱茶中的有益成分扩散移动，从而导致茶叶迅速的陈化变质，造成茶叶发霉而无法饮用。
特别是我国南方沿海一带，梅雨季节和夏季空气湿度很大，在这一带生活的茶友们一定要注意做好普洱茶的“防潮工作”。
3、温度
普洱茶的保存温度一般保持在常温状态下就好，有条件的家庭可以将室温控制在20～26℃或者进行冷藏。
4、氧气
保持空气清新和对流，有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。
5、气味
