时间：2023-05-30 10:27:52
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇秋冬季养生汤，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
文/汤小小
秋冬季节是水果丰盛的时候，梨、橘子、香蕉、菠萝……排着队上市，不仅外表好看，而且价格便宜。但是，秋冬季节天气转凉，吃多了肠胃受不了。这时，我们不妨换一种吃法，不仅更美味，也更养生。
烤香蕉
大家都知道，香蕉有通便作用，吃法也很简单，三下五除二剥下皮，就可以享受美味了。其实，除了生吃，还可烤着吃，整只香蕉带皮放在清水里洗净，然后用微波炉烤3分钟，香味弥漫，热气腾腾，不仅暖胃，口感也更绵甜，而且有排毒作用，经常吃烧烤的人吃一些烤香蕉，可降低患癌的风险。记住，烤香蕉一定要连皮一起吃，对治疗痔疮有一定疗效。
煮甘蔗
秋冬季节多吃甘蔗有补水的作用，皮肤干燥的人应该多吃，但甘蔗太硬，经常会让口腔伤痕累累，那就换一种吃法吧。甘蔗去皮，切成段，和梨、荸荠一起冷水下锅，煮40分钟左右，煮出来的水味道清甜，是秋冬季节最好的饮料，且具备效用价值，有滋阴养肺、提高食欲的功效。
蒸菠萝
很多人都喜欢吃菠萝，它不但能开胃，还能有效治疗便秘，但是，它同时也是把双刃剑，不仅会酸倒牙齿，引起口腔溃烂，还极易引起过敏。我们不妨做个菠萝盅吧，把整只菠萝去皮，中间挖空，塞进糯米和红枣，放在蒸笼上蒸一个小时左右。米香夹着菠萝香，酸酸甜甜，味道特别好，而且，不用担心过敏，可以尽情地吃个饱，它可是有健脾胃的作用哦。
泡橙子
橙子富含维生素C，开胃，通便，是很多人喜欢的水果，但橙子性凉，秋冬季节不适宜生吃。泡橙子茶是个不错的选择，把橙子切片泡水，加点蜂蜜，酸酸甜甜的，帮助消化，工作间隙泡上一杯，既暖胃，还能缓解紧张和焦虑情绪。也可将橙皮煮水喝，是不错的饮料，饭前喝一杯，能增进食欲，软化血管。
炖榴莲
榴莲是水果之王，富含多种维生素，但是，很多人根本受不了它的味道，而且生吃的话，容易引起干燥流鼻血，秋冬人体本来就干燥，怎能雪上加霜？用它炖鸡汤，一切问题则都迎刃而解，将榴莲和鸡、姜、红枣、核桃仁一起下锅，大火烧开后改用文火慢慢炖，炖出来的汤滋补养生，而且去除了榴莲的干燥，不用担心流鼻血，当然，也没有那么浓烈的榴莲味了。
油炸食品的营养诀窍
文/陈松露
油炸食品热量高，含有较多的油脂和氧化物质，经常进食易导致人们肥胖，并导致高脂血症和冠心病。
再有，油脂中的维生素A、维生素E等营养成分在高温下受到破坏，也大大降低了油脂的营养价值。
要使油炸食品更为营养，我们可以采用下面的措施。
选好油 每一种油的冒烟点都不尽相同，任何油，只要达到冒烟点以上，就会产生有害物质。
大多数油类的冒烟点都在100℃以上，所以，炒菜时只要把温度控制在100℃左右就不会有害。可是，油炸食物的时候，温度都超过了100℃，因此，不是所有的油都适合用来油炸食物。
各种植物油中，榛子油、椰子油、棕榈油、茶油的冒烟点较高，适宜油炸食物。菜籽油和葵花籽油，冒烟点都在107℃左右，用来炸食物，一下子就会超过冒烟点，吃下这种油，对身体有害；反之若是拿来凉拌食物则更好一些。
控制油温 油炸食物要掌握油温。
先使用低温（160℃）的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变得干酥。如果油温偏高，油会氧化，产生异味。这时，可将食物捞出，等油温略降，再继续炸。
油炸食物，有时会炸得颜色焦黑或外焦内生，可能是因为油温过低。要避免油温过低，不要直接把冰的食物放入油锅里，应等其融化了，再裹上面糊炸。
炎炎夏季，闷热难耐。对于我们来说，这一夏充满了对身体的考验――哪些不适最容易在夏季来侵扰老年人？也就是说，新病会不会找上门来？旧病会不会复发？今天请您来听听专家的夏季养生课，帮您为自己制订一个夏季抗病完全手册！
NO.1胃肠道疾病
镜头一：早上老刘去散步，不知不觉日头已高照头顶。天气越来越闷，再加之运动后身体发热，汗水已浸透了他的运动衫。于是老刘疾步走回家去，想着喝些冰箱里的酸梅汤该有多舒服！终于到家了，他从冰箱里取出酸梅汤倒在杯里，老伴儿在一边劝说：“这么大年纪了，喝孙子的冰镇饮料，也不当心你这身体！”老刘嫌老伴儿太罗嗦，一仰脖将酸梅汤一口气全喝光了，用孙子的话说，那叫“爽”！但是，几个小时后，老刘觉得腹部一阵绞痛，接着就捂肚子奔向厕所，腹泻了！
专家分析：从中医角度讲，夏季疾病的主要原因是湿邪和热邪侵袭，湿邪易影响胃肠功能，水湿困脾，脾主运化，运化不利则导致腹泻、倦怠乏力等症状。尤其平素老年人体质较弱，更易受邪气侵犯，如遇寒凉侵袭发生腹泻，会使自身体力大大损伤，而且病情变化得快。
预防先行：虽是酷暑季节，老年人的饮食还应以温热、清淡为宜，避免过食寒凉之物。同时，还需注意饮食卫生。避免出汗过多，及时补充体内水分。晚上睡觉注意盖好被子，以免腹部受凉而使脾阳受损，导致腹泻。
NO.2高血压
镜头二：八月，老李和妻子报名参加了一个“夕阳红”的旅游团，到凉快的地方避避暑。好山好水好心情，一路上，老两口笑逐颜开。可是，就在这天吃午饭的时候，因为餐馆的服务员态度特别不好，惹人火冒三丈，加之旅途疲惫，气候炎热，一下子，老李的血压飙升，差点晕厥！在这人生地不熟的地方，妻子是真被吓坏了。好在，“夕阳红”旅游团有随行的医生相伴，老李的身体才得平安。
专家分析：高血压在老年人群是发病率很高的疾病，年龄超过65岁，发病率可超过30％。老年人血压本来就容易发生波动，尤其夏季炎热更易波动。从中医角度讲，高血压的表现就是肝阳上亢的症状，因为情怀不畅而致肝火上升，于是出现头疼、头晕、脑胀、耳鸣等不适。
预防先行：暑夏的气候易使人急躁，所以老年人一定要保持情绪稳定。另外，患有高血压的老年朋友，还应注意睡眠规律、低盐饮食、按时服降压药、勤测血压。
NO.3糖尿病
镜头三：一入夏，各种各样的水果纷纷上市了。黄老师对西瓜是情有独钟，因为
它味道甜美，解暑又利尿。虽然黄老师患有糖尿病，可她总是控制不住自己的“馋虫”，看见家里人吃西瓜，就忍不住也要一起吃。尽管医生对她说过西瓜含糖量高，要按照自己血糖情况酌量食用。可是黄老师纳闷，不就是个水果嘛，而且又是利尿的，会对身体有什么影响呢？该吃就吃呗。这不，刚做完检查，黄老师就被医生警告了，血糖还是很高！黄老师这回不得不检讨自己了。
专家分析：夏季水果多，这对糖尿病患者的确是一个巨大的诱惑。尤其是西瓜，它的生糖指数较高，对控制血糖有很大的影响。所以，如果您是一位糖尿病患者，一定要注意，酌情酌量食用。如果您非常想吃西瓜，就吃接近瓜皮底部的部分，因为那部分的糖含量较少。
预防先行：所吃的水果、零食，这些食品的热量也应全部计入每天摄取的热量标准里，千万不要忽略不计。每日饮食不可过多，应摄取个体体重的热量标准。另外，食盐限量在6克/日以内。热量的控制，对于糖尿病患者的康复极其重要。
NO.4心脑血管疾病
镜头四：中午，王大爷做好饭，又急急忙忙去接孙子下学，还骑了一辆自行车。邻里们都说：“这么大年纪了，心脏本来就不好，又患高血压，这日头正当午的时候，刚做完饭又去赶路，多不安全，小心自己的身体呀。孩子下学，自己回家也行嘛。”可是王大爷听不进去，就是疼爱自己的孙子，因为其父母都上班不在家，所以他一定要亲自去接。可是这天回家的路上，王大爷突然感到胸闷、心慌、气短，带着孙子差点儿从自行车上摔下来！这不，被好心的路人送去医院急诊了。
专家分析：夏季，人的生理发生一些变化，机体代谢增快了，所以心脏负担也增加了。夏天天气热、气压低，外出时出汗多，容易脱水。如果补充水分不足，血液浓缩，相对有效循环血量不足，则可能引起心脑等重要脏器供血不足，会使病情产生变化，出现头晕、胸闷、憋气、心慌等症状，严重时还有可能突发心梗和中风。天热容易使人情绪不稳定，所以有心脑血管疾病的老年朋友，一定要保持心境平和，不要劳累，稳定血压，以免心脑血管意外发生。
预防先行：夏季老年人以“静”为宜，应保持体力、注意休息、补充水分。活动、锻炼要得当，不可过度。
小贴士
老年人夏季保健
1.以“静”为宜，保持体力；
2.练就一个好心态，遇事不上火，心理平衡；
3.饮食要清淡，勿贪寒凉，注意补充水分；
4.平时有慢性病的老年朋友，应遵医嘱按时服药。
专家爱心提示
慢性支气管炎的冬病夏防
秋季养生汤之一：萝卜丝鲫鱼汤
主料：鲜鲫鱼、白萝卜
辅料：葱、姜
调料：油、浓缩鸡汁、料酒、盐
做法：1. 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2. 白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3. 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4. 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5. 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
功效：萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用。
秋季养生汤之二：当归生姜羊肉汤
主料：羊肉一斤，当归一两
辅料：生姜二两。
做法：1.羊肉洗净、切块，用开水沥过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味供用。
功效：主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
秋季养生汤之三：白果莲子山药汤
主料：新鲜山药200克 白果10颗 、红枣15颗、 枸杞子20颗、 干莲子10颗。
辅料：清水6碗
调味：冰糖10-15克
做法：1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
4.煲20 分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
秋季养生汤之四：淮杞蜜枣煲瘦肉
主料：瘦肉、淮山片
辅料：枸杞、蜜枣、小葱、姜
做法：1. 瘦肉洗净、切成短粗条状；锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；姜去皮、切片，葱切段；
乾隆当了60年的皇帝，活到89岁，这在中国历史上不能不算是一个奇迹，这与他注重养生是分不开的，而饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。
当归配熟地：滋阴补血
据《乾隆医案》记载，乾隆最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒，前者可祛病、壮阳补肾、养气、健身，而后者则是活血行气、健脾安神的良药。虽然说两者药用不同，但巧的是这两种药酒所含的几十种中药成分中，都出现了熟地和当归。那么，熟地和当归的搭配是否有什么讲究呢?
熟地，甘，微温，可养阴补肾、填精，主治血虚所致面色萎黄、头昏心悸，肾精不足之腰膝酸软、头晕目眩、须发早白，肝阴不足之双目干涩、视物昏花。
而当归药用其根，功在补血、和血，主治月经不调、血虚眩晕等症。当归分归头、归身和归尾三部分。各部分所含化学成分不同，故药理作用也不一样，归头能止血，归身能养血，归尾能行血。既可分部位使用，也可全用。
之所以在乾隆爱喝的两种药酒中都含有熟地和当归，是因为中医认为阴血同源，养血、滋阴应同步进行。当归与熟地搭配，有两大好处：一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一：二是当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。
当归羊肉汤：润燥升阳气
虽说当归因其补血功效也被称作女人要药，但活血补血对男人同样重要。尤其是老年人随着年龄增长肾阴、肾精匮乏，气血、暗耗，应适时补充。
这里，向大家推荐一款药膳“熟地当归羊肉汤”，需要准备的原料有：羊肉700克，熟地30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜3片。在原料都准备好后，将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。
具体做法是：将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内。然后放入生姜、熟地、当归、黄芪，用文火煲三个小时，这是为了让中药的有效成分能够充分溶解在汤中，3个小时后放入大枣，再加入适量的糖、盐、味精等，再用文火煮15分钟即可。
秋冬季节吃熟地当归羊肉、不仅可以润煤，更可以升发阳气。
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武汉万达嘉华酒店西餐行政总厨-罗楠
法式鹅肝酱
鹅肝作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为"Foie Gras"，"Gras"这个字代表的意思就是"顶级"。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。鹅肝与松露、鱼子酱并称为“法国三大名菜”。嘉华的鹅肝酱用上多种酒类及经过一个多小时慢火烤制，过程复杂，才能造出浓腴无比、细腻滑润的鹅肝，入口即化，带一点淡淡的鹅肝香。配上法棍面包片，令味蕾为之一振！
【鹅肝】
鹅肝，有"世界绿色食品之王"的美誉，含有多种维生素，因此营养丰富，可以降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老，也是补血养生的最佳食物，加之鹅肝质地细嫩，口味鲜美，使之成为高档的营养食品。
主厨特色芝士汤
用著名的蓝芝士、车达芝士、大孔芝士三种芝士混合，锅底慢慢加热，等奶酪碎完全融化后，和鸡汤、奶油、法棍、意大利风干火腿一起熬制，浓厚的奶香漫漫从口腔里传来，含有奶的醇厚美味和甘甜， 湿润而有弹性！吃上一口感觉整个身心都十分的温暖，十分适合在秋意渐凉的时候品尝。
【芝士】
在西方，芝士也被称作奶酪，也被称为“奶中黄金”，奶酪是牛奶浓缩的精华，10公斤牛奶提炼、发酵才能制作成1公斤奶酪，可见其营养价值之高了
茄汁烩金钱肚
牛肚经过焯水后，放入小锅中以小火慢煮1小时，其中在锅中加入八角、桂皮、香叶及花椒，所以煮好的牛肚具有浓郁的卤味，再经与番茄、小葱爆炒后淋上调好的秘制酱极具特点，搭配干白葡萄酒，香气馥郁，有质感，口感明快，带有微微的酸感，尤其是带有淡淡的矿物质味道，能够体现出牛肚的独特芳香。
【牛肚】
牛肚的营养价值也比较高，牛肚中含有丰富的脂肪和蛋白质以及微量元素，具有很好的滋补作用。牛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
红酒烩牛肉
牛肉炖得无比酥软，但吃起来时还是很有嚼劲，酥中带香，浓郁中带点微辣，厚厚的、浓浓的汁，或许就是这道菜品给人的感觉。牛肉吃起来浓香之极，尤其是那一点点的膻气味道更是吊起了食客的胃口，用上酒体厚重的葡萄酒，单宁略显粗糙，入口干涩，但就是这同样近乎疯狂的口感，才能匹配牛肉的浓郁。
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粤菜/本帮菜/分子美
XO酱爆墨鱼沙
新鲜墨鱼、虾打成的小墨鱼形状，均匀裹上厨师秘制美味XO酱，色泽鲜亮，淡淡海鲜原味，滑嫩爽口。
【墨鱼】
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。
养生砂煲山药银鳕鱼
微凉的秋季，来一锅热烫的沙煲，享受由内而外温暖的感觉！银鳕鱼肉质鲜嫩，色泽诱人，营养丰富。搭配脆嫩爽口的山药和木耳，既清新又解油腻。美味营养的同时，又能滋补养生！
【山药】
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用，还极其滋阴补阳。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
冬季养生龟羊煲
招牌冬季养生龟羊汤是一味高档营养主打菜，这道菜主要以乌龟、羊腿肉为主料，鱼羊为鲜，乌龟、羊肉炖汤，味道极其鲜美，汤里面放党参、黄芪、当归、附片，这样炖出来的龟羊汤，汤清如镜，香鲜浓醇。龟肉放到嘴里，舌头一顶，骨肉自然散开，肉吃起来滑嫩。
而羊肉，膻味全无，肌理分明，丝丝平滑，软烂醇香。喝一口汤，鲜香浓醇，又有点药材的清甜。吃得人一身暖和和的，妙不可言。
【野山椒】
野山椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲。还能祛除胃寒病，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。
【乌龟】
乌龟味甘，性平。能滋阴补血，止血。用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，经闭。
开昇酱爆肉
这道菜有点像我们爱吃的东坡肉，我觉得最好吃的五花肉就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，整个制作工序稍微复杂，还且方方正正的刀工极具讲究。夹上一块肉品尝，肉是已经烂了，但不是软软的酥烂，是有弹性的，外面很浓郁，咬进去会觉得很清甜。当然更加不会腻。如果你只注意到了酱爆肉，那么这道菜你会失去小惊喜，肉四周的野山椒可是点睛之作，与肉一起送入口中，那种肉的厚实细腻与野山椒的特别酸味十分让人上瘾。
金丝奇妙澳洲带子
这是一道采用中式做法和西式装盘相结合的方法，来改造的中式美食。澳洲带子似乎还带着海水的新鲜气息，鲜嫩爽口的带子清甜美味，加入了少许芥末让味觉更有诱惑，外面包裹的胡萝卜丝吸收了带子的鲜味，将这道菜的鲜味衬托得天衣无缝。
【澳洲带子】
澳带应指产自暖水性海洋中的澳大利亚的日月贝，是极名贵的海珍品。带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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滋补羊腩煲
众所周知，羊肉在这个时节越来越多地登上餐桌，成为食客的食疗美味。寒冷天气吃过羊肉后，暖意涌遍全身，特别让人满足舒服。羊肉煲，更是用料十足。里面有羊肉、马蹄、腐竹、胡萝卜、甘草、八角等食材，羊肉软腍入味，丝丝的中药气息，丝毫不影响羊肉煲的口感味道，反而让羊肉穿上中式衣服，别具韵味。煲中加入的马蹄、腐竹，又是吸味之物，尽得煲中精华，喝汤带甜，香气扑鼻。
【羊肉】
味甘、性温；补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
晴川假日酒店中厨总厨-蔡庆辉
霸王炖地龙
此菜来头可不小，主题是龟蛇斗，寓意是晴川假日酒店处在龟山和蛇山之间。蛇选用无毒的草蛇，配上1斤半甲鱼。采用湖北人喜欢吃的荆沙酱、大量老姜，姜汁味浓，蛇肉吃上一口，肉质嫩，香中带辣，再尝甲鱼，满口香还不腻，一道菜汇聚咸鲜香辣多种味道！
【甲鱼】
甲鱼自古被视为滋补佳品，味咸性平、补阴补肾、络血健体，是一道可以让男人们“食之大动”的佳肴。
【蛇肉】
蛇有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉还是很好的壮阳食物。
竹笙白玉官燕盏
总厨精心准备了甜、咸两种口味的官燕盏，给您带来多种美味、美颜、滋补的选择。清甜口味的有蛋白杏仁茶官燕盏和柚子蜜冰花官燕盏两种选择，想必都是女士们的最爱啦。香嫩丝滑的蛋白杏仁茶与燕窝的曼妙搭配，感受那唇齿间缠绵滋味很是享受。金汤百合官燕盏和竹笙白玉烩官燕盏的咸鲜口味也很受食客们欢迎，南瓜茸和高汤慢熬，口感浓郁厚重配上燕窝的嫩滑爽口这就是金汤百合官燕盏的独特滋味。
【燕窝】
燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等。燕窝营养丰富，与鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
惹味椰香鸡
东南亚菜系中，使用了特有的香料秘方调制出来的美食，味道鲜美、浓郁，十分诱人，便以“惹味”一词来形容。亚洲土地的惹味椰香鸡，荣获了2012年【世界厨王争霸赛】金奖！椰香浓郁的汤汁，柔和了传统咖喱的犀利；嫩滑入味的鸡肉，满足了精细肉质的追求；辅以糯软醇香的土豆、地瓜、西兰花，惹人品味、耐人回味。如此惹味的金牌菜品，一定要尝尝。
越南酸汤鲜牛肉火锅
越南特色酸汤汤汁鲜美、可口，别有一番异域风味，酸甜的口感唤醒了味觉和食欲，正是开胃佳品。新鲜牛肉放入越南特色酸汤中，富含蛋白质和氨基酸，且毫无肥腻之感，最有营养价值。另有三种调味料任您挑选，总有一款适合您！
【牛肉】
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
【鸡肉】
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【椰子】
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效。
青柠檬蒸鱼
来自泰国湄公河的鱼，每次厨师长都会用自己双手亲自拍打鱼肉，让白嫩嫩的肉质更鲜美。辣椒刹那间激活了舌尖上所有的味蕾，口味到鱼露的鲜咸，配上清新的青木瓜沙律可以中和口感，很是开胃。
【鱼肉】
鱼肉相比猪肉、牛肉，少热量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
咖喱皇大虾配法式面包
亚洲土地招牌中的招牌，点击率排行榜上永远的第一名。满满的一份递上餐桌，转眼间就被食客们吃得精光：蘸着香浓咖喱酱，每一只鲜虾都被分食完毕；配着法式面包条，每一滴酱汁都被舔食干净。
心水推荐菜
关键词亚洲融合菜/世界厨王
美味香料
泰国冬阴功海鲜锅
使用亚洲土地每天新鲜进口的大虾及各种新鲜海鲜，泰国的朝天椒辣口不辣心，柠檬的酸自然而彻底，配上特有的柠檬叶、香茅等，在匠心巧手的厨师长手上调配出酸辣甜咸和浓浓的香料味道。就像五味人生，终身难忘！
立冬时，万物终成，作物收割后要收藏起来。立冬时，我国北方大部分地区开始拉开冰雪世界的序幕，进入一年里的最寒冷季节。下面是小编精心推荐的立冬节气吃什么传统食物，仅供参考，欢迎阅读！
立冬节气吃什么传统食物一、立冬吃什么：萝卜老鸭煲
萝卜老鸭煲是非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。
二、立冬吃什么：吃饺子
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
三、立冬吃什么：吃狗肉
冬至吃 狗肉的习俗据说是从汉代开始的。(建议不要吃狗肉~狗狗是人类最好的伙伴)相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。 从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
四、立冬吃什么：吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
五、立冬吃什么：吃大鱼大肉
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
六、立冬吃什么：喝羊肉汤
在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。
立冬吃饺子的传说相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
立冬节气由来确立冬季
立，始建也，立冬节气有冬季确立的含义在里面，最早立冬节气的由来就是为了确立冬季，后来人们习惯了二十四节气，到了立冬节气，就知道冬季的正式到来了，虽然我国地域广阔，并非所有地区都进入到寒冷的天气中了，但是，从季节上秋天已经结束正式结束，进入冬天了。
占卜祭祀
冬天是一个寒冷的季节，在古代很容易在冬天冻死人，因此，古代有立冬占卜祭祀的习俗，人们提前确立好立冬的具体日期，等到立冬节气到来之后就举行盛大的祭祀活动，民间称为：祭冬神。
农业需要
俗话说“秋收冬藏”，冬天是一个万物收敛收藏的季节，中国是农业大国，早些年间，农业是国民经济支柱，为了更好的休养生息、调节农业，制定出了二十四节气来指导农耕，立冬节气就是在提醒人们，冬天到了，可以开始休养生息了。
生活需要
泡发与烹饪
虽然贵为山珍海味中的“八珍”，但银耳的加工方法却相对容易，价格也相当“亲民”。泡发
夏季可用冷水、秋冬季用温水浸泡2-4小时，待耳花全部涨发后拣去杂质，并去除未发开的淡黄色根部。有人为了加快泡发速度，喜用热水泡发，这样会影响泡发数量和口感。
烹饪方法因用途而异
烹饪银耳可根据食疗的用途不同而加以选择。比如，想达到滋养调补的效果，可与冰糖、红枣等一起炖煮；为了通过食疗方缓解疴情，可将其放入瓷碗内隔水蒸熟，但蒸的时间不宜太长，以免某些营养成分流失；若想用于冬季进补，用文火慢炖至呈胶体糊状最好，可达到强心、补肾、润肺、润肠、止咳、补气等功效。
天然食疗佳品是银耳
中医认为，银耳味甘、淡，无毒，可润肺生津，滋阴养胃，益气安神，强心健脑。养生学家甚至认为，其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美，特别适合中老年人长期食用。现代医学研究发现，银耳富含天然特性的胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。下面介绍两款夏季食疗方：
1 银耳石斛羹：
取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服。每日一次，可滋阴补液，适合夏季因大汗淋漓所致的肢体乏力。
2 银耳枣仁汤：
将银耳15克洗净泡发，酸枣仁20克用布包扎，与冰糖25克一起放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁服用。适合夏季睡眠不佳的人。
谨防变质银耳引起中毒
银耳虽好，但吃了变质银耳却会引起中毒，其中毒症状严重、发病迅速(多于24小时内发病)、无特效治疗药物，故危害极大。因此挑选和食用银耳时应特别注意以下几点：
不要购买质软、深黄或黄黑、有霉味，甚至带霉花的银耳。质量好的银耳，具有耳花大而松散、耳肉肥厚、色泽呈白色或略带微黄、蒂头无黑斑杂质、朵形圆整、大而美观等特点。若银耳花朵呈黄色，一般是受潮后烘干的结果，若银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。
热伤风不具传染性
人们平时所说的“热伤风”一般是指夏天的普通感冒。夏季感冒中医又称为暑湿感冒，与冬天的风寒感冒和风热感冒是有区别的。风寒感冒主要是感受了风寒之邪。风热感冒是感受了风热之邪。春天较多。暑湿感冒的特点就是因为夏季闷热，湿度比较大，在这个时候大家都比较贪凉，比如吹空调等，感受了风寒之邪。从症状上来说风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒的症状都有鼻塞、流涕、发烧。区别在于风寒感冒和风热感冒多发生在秋冬季和春秋季，是发热轻、恶寒重。暑湿感冒是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗称的热伤风。热伤风的发热和秋冬季感冒是有区别的。是发热重、恶寒轻，一般病人没有寒冷的感觉，只是发热。出汗多但是不解热。因此如果夏天的热伤风如果还像冬天感冒一样吃退烧药效果就会不好，而且还有一定副作用。
流行性感冒具有传染性，而热伤风不是流行性感冒，没有传染性。但是热伤风可以诱发一些疾病的发作，比如慢性气管炎、哮喘等。门诊中大多数病人病情的急性发作都有一定的诱因，比如受凉、劳累、情绪因素等，和热伤风有一定的关系。
症状表现
风寒型伤风的症状是没有汗、怕冷、头痛、流清鼻涕、四肢酸懒，有的病人还恶心、呕吐、拉肚子。治疗时可以吃霍香正气丸或者是六合定中丸。如果病人恶心呕吐，拉肚子也比较严重，可以吃四正丸，疗效比较明显。
风热型伤风的主要症状是：发烧不退、心烦口渴、四肢酸疼、流稠鼻涕、头痛头沉。对付这种伤风最好吃清瘟解毒丸和银翘解毒丸，早晚各服一丸。这两种药有清热解毒、分散风热的效果。
日常预防
注意精神调养。在夏季，心神不定、精神空虚、无度紧张也是易引发热伤风的。“精神饱满，百病不侵”，大家除了要有正常有序的生活规律和正确的生活习惯外，还应具备心理健康。烈日当头，人体毛孔开泄，汗液外流，中医认为汗为心之液，正气最易耗伤，所以在炎热的夏季，尤其要重视精神调养，做到神清气和，心情舒畅，切忌发怒、烦躁。
加强身体锻炼，增强全身体质。可根据不同的年龄和体质情况，进行各种体育活动，如广播操、太极拳、八段锦、跑步、游泳等，要养成经常性户外活动习惯。
起居有度。夏天天亮得早，清晨空气新鲜。温度相对较低，做一些户外运动，既可以达到锻炼的目的，又不至因出汗过多而损伤人体阳气。白天，尤其中午要避免过多的室外活动，晚上睡觉时应避免电扇直吹或空调过凉，因为夏季暑热外蒸，汗液大泄，毛孔开放，机体最易受风寒湿邪侵袭，如不注意。外遇风寒侵袭就会出现暑湿感冒、手足麻木、面瘫等病。午睡是养生健身的重要方法，在伏天尤为重要。
合理安排饮食。不暴饮暴食，不食高脂饮食以及不洁食物，喝冷饮要适度；饮食上宜清淡、少油腻，忌辛辣燥热之物，要以温食为主；早晚喝粥，于养身大有裨益，既能生津止渴。清凉解暑，又能补养身体。
避免受凉。办公室里的空调“呼呼”地吹着冷风。凉快倒是凉快，可时间长了难免被吹得四肢发冷，如果下班被热气一蒸，很容易热伤风。所以在办公室里如果用可调温的空调，使用者最好把室温调至24℃以上，保持室内外温差不超过7℃。免得体温调节中枢负担加重。下班回家。最好能先洗个温水澡，同时对肩、膝关节等自我按摩一番，帮助血液通畅。
此外，如家人有患热伤风者，可用食醋熏法进行空气消毒，做好隔离工作。
食疗预防
1 清暑祛湿茶：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。先将荷叶切成细丝。与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖，代茶饮用。
2 藿香叶粥：鲜藿香叶20克，煎汤加白糖，每天服3至4次。或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香粥，适量服用。
3 西瓜汁：将西瓜去子取瓤，纱布绞汁，代茶频服。
4 冰糖西瓜翠：黑木耳10克。西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘瓣数个，樱桃数个。将冰糖打碎与洗净泡胀之黑木耳放入碗内，置笼上蒸5分钟，待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃，搅拌均匀后放入冰箱，备服。
5 三花汤：白15克。金银花20克，白扁豆花15克。将上述材料放入搪瓷容器内，加水煎汤代茶饮之。
热茶可防热伤风
汤分5种
按照食材的不同，常见5种汤，各有特色。
肉汤：如排骨汤、猪蹄汤、鸡汤等。特点是蛋白质、维生素等养分丰富，缺点是脂肪含量很高（尤其是排骨汤），对心脑血管有害，不宜常喝，血脂高的中老年人最好不喝。
鱼汤：如鲫鱼汤等，特点是蛋白质和维生素含量高，容易被人体吸收，脂肪含量相对较少，且多为有益心脑血管的ω-3脂肪酸，适合所有人，尤以儿童与中老年人最宜。
蘑菇汤：最大优势是富含菌类多糖，对提升人体的免疫力很有帮助。缺点是嘌呤含量较多，痛风患者要少喝。
蔬菜汤：富含维生素以及特殊保健成分，如茄红素、多糖等。如番茄汤、海带汤、豆芽汤、冬瓜汤、丝瓜魔芋汤、白菜萝卜汤等，深受国人欢迎。
养生汤：根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤，适合调养体质，养生保健。不过，个人体质不同，不宜盲目去效法他人，最好在有经验的中医师指导下选用食材煲汤，如花旗参乌鸡汤、海参杞参汤、枸杞猪腰汤等。
养生汤四季有别
在上述5种汤肴中，养生汤的调配最为复杂，不仅要因人而异，还要四季有别。
冬季养阳，以温补为主。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者最宜“淡补”，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；形体丰腴、肌肉松弛者宜用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者宜食补益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。
秋季养肺，以润燥为主。多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，目的是润肺生津，养阴清燥。
夏季健脾、祛暑、化湿，以清补为主。宜选择清淡的滋补食品，如鸭子炖冬瓜等。另外，瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品也都是夏天的养生佳品
春季养肝，宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食材煲汤。如偏于气虚的人，可多选红薯、山药、土豆、鸡蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等健脾益气的食材；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食材，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇等。另外，低脂肪、高维生素、高矿物质的食材，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等也可入汤，以收到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等养生效果。
煲汤大有学问
煲汤绝非将食材与水放在一起熬制那么简单，而是富含技巧的一门学问。
（1）选好食材。以低脂肪食物为最佳汤料，如瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等。老母鸡、肥鸭等高脂肪、高热量食材应尽量少用，若用最好在熬制过程中将多余的油脂撇出来，防止因喝汤而发福。
（2）把握好时间，切勿过久。不少人喜欢小火煲汤，一煲就是半天，认为这样才可让营养充分溶解到汤里。实际上呢？这样做虽然有助于营养素的释放和吸收，但过长反而会破坏食材中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。一般说来，在食材允许的情况下，煲汤的时间尽可能短些为好。以鱼汤为例，由于鱼肉较为细嫩，只要汤煮到发白就可以了，熬制时间不要超过1 h；肉类等含蛋白质较多的食材，以1～1.5 h为宜；至于加有人参等滋补药材的汤，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40 min；在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C及B族维生素的损失，且水面要没过蔬菜，和空气隔离，减少营养损失。
（3）煲汤前别急着调味，喝之前再加少许盐和生抽酱油，有利于限制盐的摄入。
（4）浓汤宝中含有大量盐，熬汤时尽量不要使用。
（5）煲肉汤加块山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可有效防止人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。尤其是秋冬季，天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等症候，进补山药最为适合。
（6）煲汤要少油少盐。
喝汤也有技巧
煲汤有学问，喝汤也有技巧。
午餐最宜喝汤。一日三餐中，午餐喝汤吸收的热量最少，故为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，容易导致体质量增加。
就午餐而言，餐前喝汤好处多多。先喝几口汤，将口腔、食管一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，餐前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。
不要汤泡饭。汤泡饭使饭粒变得稀软，减少了咀嚼次数，甚至不咀嚼也可吞咽，致使吃进去的食物还没经过唾液的消化过程就进入胃了，给胃增加了负担，日子一久容易导致胃部不适。
喝汤去渣。有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食材煮6 h后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率也只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质留在“渣”中。换言之，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤去渣无疑造成了营养损失与浪费，应连渣吃下。
喝汤不要过热。刚煲好的汤应晾一会儿再喝。因为人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜发生恶变，形成食道癌或胃癌。50℃以下的汤较适宜喝。
适度锻炼
临床上医生常提醒慢性肾炎病人在冬季应注意保暖，很多病人会理解成整天待在家中，不外出活动，这是错误的。我们还是主张缓解期病人应参与适量的运动，以增强体质提高肌体的抵抗力，而随着免疫功能的增强，全身健康状况的改善，肾病发作、恶化的机会将会减少。
运动项目选择：慢性肾炎病人参加什么体育锻炼好呢？通常我们认为慢性肾炎病人的运动项目应以耐力运动和适量的肌肉锻炼为主。耐力运动有：走路、健身慢跑、太极拳、气功、各种健身操及中等强度的羽毛球或乒乓球等，这些运动的特点都是大肌群以及多关节的活动，有利于增强体质、增强肌力的运动有：持轻物，健身操，也可做拉力器练习，根据自己的体力由少到多，逐渐增加。
运动量控制：运动量应该如何控制呢？肾炎病人所适合的运动强度应该是偏小些的。运动时的心率以达到每分钟110次为最大限度，运动的时间应控制在20-30分钟。运动安排以每天练习一次为宜。
先做准备活动：运动之前要先做准备活动约5-10分钟，可做广播操或能舒展开身体的几节健身操等。训练活动时可以有两种方式：一种是持续训练法，如健身慢跑。当活动后心率达100-110次/分时，持续进行10分钟即可。另一种是间断训练法，可选2-3个项目为一组，例如既练慢跑，又练拉力器或太极拳，每一项练5-10分钟后，休息2-3分钟，然后进行下一项，总的时间不宜超过20分钟。整理活动，约5分钟左右，可散步或自我按摩或做放松体操。
运动的注意事项：
1、不宜在饱食后进行，以饭后2小时为宜。
2、一般在室外进行，如气温骤变，或大雾、大风、大雪等气候时，宜在室内进行。
3、每次运动后应有疲劳感，但不应影响食欲和睡眠。
4、应定期到医院检查血压，血氧，血脂等，如未升高，表明运动量合适，否则应减量。
食疗养生
俗话说：“三分治，七分养。”从思想上正确对待疾病，保持心情开朗，情绪稳定，注意饮食，肾病患者应食宜消化、富含维生素的食物，忌食辛辣、豆类及豆制品。控制盐及蛋白质的摄入，如伴有高血脂症，要限制动物脂肪，特别是对富含胆固醇的食物，如动物内脏、鱿鱼、虾、肥肉等应予控制，宜采取低脂饮食，以预防动脉粥样硬化。
推荐几款适合秋冬季节，一般情况下，没有特别限制的常规食疗。
黄芪茯苓粥：黄芪15克、茯苓15克、粳米50克。黄芪切碎，茯苓亦切成小碎块，与粳米一起熬成粥后食用。功效是益气健脾利水。用于脾气不足者，尤其适合肾炎蛋白尿伴水肿者。
千金鲤鱼汤：活鲤鱼1尾（约500克）、砂仁5克。清洗好鲤鱼后，将砂仁，亦可加用生姜、葱白少许，放于鱼腹中，不宜加盐，采用清蒸，熟后食肉喝鲜汤，亦可作为每日之副食。功效是健脾消肿。使用于普通病人，尤其适合于肾病综合征低蛋白血症，表现为脾虚者。
玉米须茶：玉米须50克。每日用玉米须煎汤代茶饮。功效是利尿消肿，用于各种肾脏病蛋白尿和轻度水肿者。
立冬节气有冬季确立的含义在里面，最早立冬节气的由来就是为了确立冬季，后来人们习惯了二十四节气，到了立冬节气，就知道冬季的正式到来了。下面是小编精心推荐的立冬节气的七大习俗，仅供参考，欢迎阅读！
立冬节气的七大习俗立冬习俗的传统：贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之拜冬”。(见顾禄《清嘉录》卷十一)。
民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。
立冬习俗：祭祖祭天
旧时，立冬这天，人们还要举行祭祖祭天的活动。即便再忙的农人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品，一方面祭祀祖先，以尽为人子孙的义务和责任。
一方面祭祀苍天，感谢上天恩赐的丰年，并祈求上天赐给来岁风调雨顺；而祭祀仪式后的酒食也可让辛苦一年的农人，好好犒赏一下自己。
立冬习俗：吃饺子
饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老的习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。在北方地区，尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗。
我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。
立冬习俗：补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效，中药为当归、川芎、芍药、生地四味药。
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。
据常州一些老人回忆，旧时就有补冬的风气，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻，所以每到立冬，各大医院的膏方门诊就开始热起来了。
专家提醒，冬季进补宜“温补”，不宜“寒凉”，并不是所有的碱性食物都适合在冬季进补，应多食温性或平性食物。蔬菜类如山药、洋葱、南瓜、大头菜、黑木耳、荠菜、红薯、土豆、芋头等。水果类如山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、柠檬等。坚果类如栗子、杏仁、核桃等。饮料类如：咖啡、牛奶、豆浆等。
立冬习俗：拜师
冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。
有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后学生向老师请安，礼毕，学生分头在老师家中做一些家务活。
立冬习俗：冬学
冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲；“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材；“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。
立冬习俗的创新：冬泳
立冬习俗的创新就是开创了“冬泳”项目，如今，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
对于冬泳爱好者，一定要有一定基础，循序渐进，应该从天气暖和时坚持每天下水，持续进行锻炼。另外，要选择熟悉水岸情况的地点冬泳，如果不熟悉水中及岸边的情况，就不要轻易下水，以免发生意外。另外，要结伴而行，以便互相照顾。
其实，无论室内运动还是户外运动，都要做好充分的准备活动。因为，冬季里场地、器械等密度加大，对人体的冲击力也加大。而且，天冷时人体的肌肉、关节组织活动性降低，具有一定惰性，因此锻炼时更要做好充分准备活动，循序渐进。
立冬的意思每年11月7日或8日立冬。立冬是冬季的开始。冬是终了，立冬时，万物终成，作物收割后要收藏起来。立冬时，我国北方大部分地区开始拉开冰雪世界的序幕，进入一年里的最寒冷季节。
到了立冬，太阳继续向南移动，地处北半球的我国，日照时数逐渐减少，日照强度也比以前降低，气温下降幅度增大，冷空气或寒潮南下次数开始增多。这时，黄河中下游地区即将出现冰冻，长江中下游地区有时衅强冷空气影响，气温也有可能降到零度左右。黄河中下游地区立冬节气温下降较多，雨量稀少，平均气温8一iO~C，降雨量10毫米，与立秋相比，气温降低16~C左右，降雨量减少50毫米。海南岛平均气温22℃，黑龙江北部为一14~C，南北温差36℃。
远在周代，就已形成立冬日举行迎冬祭典的礼俗。迎冬时，天子率领百官身着黑色服饰，黑色车旗仪仗，到城外北郊，祭祀北方三神黑帝。明代的杭州，立冬日，以各色香草及、金银花煎汤沐浴，名为“扫疥”祛病，成为一时地方习俗。
根据气象学划分，候平均气温在10C以下为冬季的标准对照。这时黄河流域一带基本接近这个温度。但长江流域的真正冬季，要比黄河流域晚半个月。江南一带在立冬节俗称“十月小阳春”，这时江南天高云淡，风和日暖，堪与上半年的阳春三月媲美，故有“小阳春”之称。
立冬第一候应为“水如冰”，作为冬季开始的标志。我国冬季也和秋天一样，由北方逐渐向南推移。我国最北部的漠河在9月初就入冬了。10月初黑龙江、吉林，10月底京津地区，11月中旬淮河、汉水两岸，陆续进入冬季。11月下旬越过长江，12月初冬季到武夷山和南岭北坡，1月初到了南方的无冬区。
北京冬季时间长。按气象学划分冬季的标准计算，北京平均10月26日入冬，来年3月29日春暖花开，冬长155天，为四季中最长者。北京不仅冬长，而且特别寒冷。如果以五天平均气温降到零度以下，土壤结冻，作物生长完全停止的期间作为严冬的话，北京从11月30日至2月28日，严冬期长达91天。 。
立冬节寒风加强，气温下降。从白露开始，从北方来的冷空气就影响到北京地区，冷空气活动一次比一次增强。到了立冬，冷空气活动更加频繁，气温显著下降，北京地区11月平均气温4℃，11月上旬乎均气温6.9℃，11月平均降水量6.9毫米。
立冬节气吃什么传统食物一、立冬吃什么：萝卜老鸭煲
萝卜老鸭煲是非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。
二、立冬吃什么：吃饺子
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
三、立冬吃什么：吃狗肉
冬至吃 狗肉的习俗据说是从汉代开始的。(建议不要吃狗肉~狗狗是人类最好的伙伴)相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。 从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
四、立冬吃什么：吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
五、立冬吃什么：吃大鱼大肉
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
六、立冬吃什么：喝羊肉汤
禁忌一：单一
夏天，很多家庭喜欢熬绿豆粥喝，这是最常见的一种清热泻火的煲汤疗法。绿豆本身清热解毒、解暑益气，放在火上熬出豆花，喝起来确实清甜爽口。但是，它本身比较寒凉，所以不能天天喝，尤其是平素有四肢发凉、腹泻、小便清长等症状的人群。
其实，具有清热消暑作用的粥非常多，除了绿豆粥以外，在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，莲子粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。总之，变着花样，不仅可以改变口感，家人喝着也健康。
禁忌二：过量
粥属于流食，夏天喝起来非常舒服，但是要注意不能过量，尤其是老年朋友。王旭教授说，相对于其他食物而言，粥的体积较大，如果喝粥过多，进食其它食物相对较少，时间久了容易造成营养不均衡，进而影响健康。另外，由于粥容易被身体吸收，故而也可能导致血糖迅速升高，或者波动过大。所以，煲汤养生一定注意不能过量，尤其是患有三高等慢性疾病的中老年朋友。
禁忌三：过夜
夏季气温较高，细菌繁殖也比较快，食物很容易腐坏变质，而老年人相对来讲脾胃功能较弱，吃变质的食物很容易引起腹泻。很多人可能不知道，腹泻本身虽然对身体的伤害并不大，但可以诱发很多疾病。
比如说，胃肠道作为人体吸收营养物质的唯一途径，腹泻时，人体对营养的吸收发生严重障碍，能量供给不足，使人感到头昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌气短的症状。这对于患有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人来讲，非常危险。因此，最好不要喝过夜的粥。
禁忌四：贪凉
说到煲汤，很多人都想到热气腾腾的美味。其实，现在有很多汤煲好以后，再放凉进行适当的冷藏，喝起来更加甜美可口，尤其是在炎炎夏日，而这些汤以水果汤居多。比如说冰镇酸梅汤、苹果山楂汤、雪梨银耳汤等。这类水果汤，年轻人喝起来没有问题，但是中老年人喝多了就容易影响健康。夏天是牙疼、腹胀、腹泻症状的高发期，这主要是因为，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但食用起来会使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，还会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，同时还会刺激脾胃，影响胃液分泌，造成消化不良、厌食、腹胀、腹泻等胃肠道疾病。所以，大家在喝水果汤的时候千万不要贪凉，尤其是阳虚体质的人。
禁忌五：辛辣
从中医五行、五脏、五季的对应关系上讲，夏应心，心属火。所以，夏天居家煲汤的时候要注意：少食辛辣味的汤。这主要是因为夏天气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失。另外，夏天很容易“上火”，具体表现为口腔溃疡、牙龈咽喉肿痛、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。从中医上讲，辛辣食品具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，正气不足，人就容易生病，有可能为秋冬季节生病埋下隐患。另外，过于辛辣还容易让人情绪暴燥，缺乏耐心。
有人会问，既然夏天不让过食辛辣，为什么还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法呢？这主要是因为，夏天阳气在表，胃中虚冷，在煲汤时加点生姜，能开胃和中。另外，现在空调已经非常普及，大家整天呆在空调屋里，煲汤时加生姜可以温中、散寒、解表，对身体非常有好处。再者，姜不同于别的辛辣之品，本身的用量也相对较小，可归“平补”之列，符合养生之道。
夏 季 特 饮
桂花酸梅汤