时间：2023-05-30 10:28:24
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇婚宴流程，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
与双方父母商量是否提前举办订婚仪式
确定订婚仪式举办的日期和地点
购买订婚时互相馈赠的礼品1
购买订婚戒指
邀请双方的亲戚出席订婚仪式
举办订婚仪式
11个月前-9个月前
双方家长见面以商量有关细节
算好新人生辰八字以决定结婚日期
草拟婚礼预算和计划邀请的人数
决定婚礼形式及婚礼举办的场所
开始收集举行结婚仪式的场所相关信息
现场考察所有自己选择的或意向要举办婚礼的场所，制作优劣对比表2
预定宴客场地及席次
研究讨论新居的装修或居住事宜
开始装修新房
8个月前-6个月前
排期办理注册手续或预定教堂
开始关注新娘婚纱的款式和婚纱摄影相关信息
讨论蜜月旅行的相关事宜蜜月旅行信息收集
婚庆公司信息收集
预约婚前健康检查及辅导
与选定的婚庆公司确认婚礼方案
提前挑选家具、家电以及其他生活必需品
5个月前--4个月前
检查新居的装修进度
讨论搬家的时间和相关事宜
拍摄婚纱照片
开始挑选适合的婚纱和礼服
如度身定制婚纱，应开始与设计师沟通并首次量身
如租借婚纱礼服，应提早挑选并落实预留
挑选、定制婚礼仪式现场所穿的礼服(不少于3套)
订购回礼礼物
与双方家人探讨、确认婚礼仪式的流程以及婚宴的安排
与婚礼举办场所的联系人最终确认仪式举办的时间
选定蜜月地点及行程(如去国外则开始办理护照)，并向公司请婚假
3个月前
选择主持婚礼仪式的司仪(一般由婚礼场所提供)
与婚礼场所方联系人探讨婚礼仪式的装饰计划
确定邀请客人名单
草拟婚礼请贴上书写的内容
购买或订制婚礼请柬
确定仪式现场祝辞嘉宾名单并提前通知当事人
通知外地亲友，并未他们的到来安排交通住宿事宜
决定伴郎伴娘、兄弟姐妹团、花童花女的人选
选择并确认为新郎新娘做发型、化妆、美容的场所
为伴郎伴娘、花童花女及双方家长定制或选购礼服
选购婚戒和其他珠宝金饰及饰品
2个月前
举行第一次婚礼筹委会会议，全面沟通婚礼事宜
预约好婚礼当天的化妆师、发型师及摄影师，并试妆、试发
准备嫁妆
购买全新的服装(内衣、外套、皮鞋等)
安排酒席试菜，确定婚宴所需的菜式
预订结婚蛋糕、婚宴餐酒
决定礼车以及摄影、摄像等相关人员(如果委托婚庆公司，可省略此步)
选定合适的花店订购花球、头花、襟花、会场及婚车用花
新房完成布置装潢，搬入新居
新娘开始保养皮肤
1个月前
寄发喜帖
二次婚礼筹委会会议，详细确认所有成员及其负责项目
制定婚礼各项工作流程表、工作负责人联系表、婚礼物品及负责人清单
第二次礼服试身，准备合适的内衣和鞋子
撰写婚礼致词，与司仪沟通婚礼主持细节要求
购买结婚礼仪用品，如嘉宾题名册、利是封等
根据收到请柬回复的数量确定来宾的人数
拟定宾客名单，估计出席人数
安排到场宾客的桌次或座位次序
根据邀请名单的人数来确认婚宴的桌数，并确认酒水、饮料及香烟的数量
2个星期前
婚礼筹委会最后阶段会议，再次确认婚礼各项工作安排，确定当日工作人员、司机、收礼金者、招待等
电话确定宾客人数并安排桌次
购买喜糖或喜饼
确认仪式最终的流程
确认婚礼仪式的礼服款式和套数(购买或制作)
准备新郎和新娘的答谢致词
了解婚礼进行中应注议的礼节
购买婚宴所需杂物，如糖果、瓜子、烟酒等
1个星期前
定最后婚宴席数，宴客菜色
预算并安排各婚宴款项
准备红包袋,及宴客场地的所有文具
在家中张贴喜字,买鞭炮
男方选购行聘礼品
女方选购回礼礼物
向亲友及工作人员确认当日工作流程和内容
如去教堂需要准备结婚证书
开始收拾蜜月行装
作最后的全身美容美发护理
新人与各自工作单位做婚假时间最后确认并安排交接工作
1天前
拿取婚纱及礼服，确认衣服首饰配套穿戴次序，定位放好
拿取所需鲜花:
核对全部婚礼流程表格，确认物品齐全
提领明天要用的礼金和红包
预备食物招待陪嫁姐妹
提早睡觉，养足精神，少喝点水，明天结婚喽！
当天
最后检查新郎、新娘应携带到现场的物品是否带齐
准备一笔应付超支费用的money
婚礼后
结算婚礼仪式场所的费用服务已就绪
清点收到的礼金总数，并记下赠送人的姓名和分别的礼金数量
而对于传统国人而言，中式婚礼还是比较受欢迎的，喜庆浪漫的中式复古婚礼，将红色作为婚宴主打色彩，细节中融入中国神秘古老元素。独特的中式路引、宾客椅背香囊将古典韵味引入。红红火火的中式婚礼，给人带来的不仅是一种喜庆的气氛，更多的是，给我们一种红红火火的盼望。随着时代的不断发展，旧时代一些婚宴习俗已经日渐失传，甚至一些优良的婚宴传统也被人们渐渐遗忘了，即使时代在进步，但是那些优良的婚宴传统还是继续保留比较好，毕竟都是中国历代传承下来的婚宴文化。
世外桃源般的完美婚宴
金台夕照会馆内宅深厅静，绿树成荫，园林式的建筑，私密幽静的园中院，古韵古香，彰显着闹中取静的高雅品位，在这里举办传统中式婚宴，别有一番风情。
走进金台夕照会馆正门，右转进入一道小门，眼前一片别有洞天，雕梁画栋、飞檐微翘的中国古典建筑画卷映入眼帘，玫瑰花瓣洒满古韵的青砖石地上，绿竹两旁萦绕，红色的建筑色调为婚礼增加了吉祥喜庆的味道，以祝福一对新人的百年之好。还有绑着红色椅背纱的椅子整齐地摆放在院落中，屋檐上的神兽看护着，仿佛任何人都不得打扰当日喜结良缘的新人，这里是为体验特色中式婚礼的客人准备的绝佳场地。一场传统的中式婚礼会场布置，总少不了喜庆的大红地毯的装点，青砖石道路中间铺着一条红地毯，红地毯有吉祥如意之意，等着新人走向他们的幸福生活。而饕餮的婚礼大餐，约300平米无柱的大宴会厅，专业的音响设施、照明系统、舞台等，无疑也成为一个完美的中式婚礼的映衬。
中国元素增强仪式感
据金台夕照的工作人员介绍，现今在这里举办的中式婚礼一般都是融合汉唐时期的中国元素。两汉文化是一个博大精深的文化体系，汉服大气、华丽，运用编钟的元素，搭配黑色与正红色，凸显出大气的宫廷感觉。
在汉朝期间，艺术家和工匠们的创作材料不再以玉器和金属为主，陶器受到了更为确切的重视，所以可以将陶器或者瓷器运用在婚礼的布置中，增添婚礼的庄重感。而盛唐时期是中国历史上文化艺术地位最为重要的一个朝代。当时的社会经济繁荣、文化发达、海纳百味、对外交流频繁，思想观念胜为开放，著名的舞蹈，音乐，诗歌，画作层出不穷，如此丰富的元素可以完全融入到现代的婚礼当中。此类婚礼在色彩上可运用偏向浓艳炫丽的风格颜色，如粉色，玫红，紫红，金色等，着重体现盛唐的绚丽而浪漫的情怀，让整个婚礼更加大气而辉煌，有更强的仪式感。
金台夕照负责婚宴服务的人员介绍说，“婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同，这也是我们在婚礼服务时最需要注意的地方。在迎宾榜上列桌次时，一般称龙桌、凤桌为第一桌，排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛。”
独具匠心的菜品和服务
由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，婚宴开始前，服务人员一般要确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。地区民族不同，喜好风俗禁忌也有差别，四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆；信奉清真的人是不吃猪肉的，清真婚宴的“碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉为主，讲究一点的会配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
赵府婚宴策划方案
时间：20xx年4月22日
地点：市内某酒店大堂
现场背景：
在喜庆祥和的气氛中，各路来宾欢聚一堂现场布置以中西婚礼结合的布置为主题设舞台一座。舞台上设大型蛋糕一座，新人出场通道。主控台设舞台前面。
婚礼流程
一、前奏：
1、17：15时，开始滚动播放（宏壮的中国古典宫庭音乐）迎宾
音乐曲目建议：
《今夜，庆祝我的爱》、《当我坠入爱河》、《无尽的爱》、《一个新的世界》、《宝贝我需要你》、《特别给你》、《不朽的爱》、《爱的一切》、《爱在天》、《宝贝，到我这儿来》、《我们应该爱》、《一生的朋友》
2、17：58时在婚典开始前，司仪开场白：
各位来宾，各位亲朋好友，女士们，先生们：
大家好！。。。。。。
3、介绍参加婚宴的重要嘉宾。。。。。。
现在请大家用掌声有请新娘、新郎入场。
二、第一部分
18：08隆重盛大的婚典开始
1、序言
（前景音乐；鞭炮声祝福声-）
2、入场式（伴随着音乐与后面四队男女伴郎伴娘（左手拿蜡烛，右手拿气球）鱼贯而出。彩花飞舞，人声沸腾。伴郎伴娘的蜡烛点响了手中的汽球，一路向舞台走来。）
场景：
（01）、请全体来宾掌声响起，花童撒花引路，新郎、新娘身着西服、西式婚纱，在宾相的陪同下缓缓步入殿堂；
（02）、一群少男少女随后举着一顶大型金黄色皇帝伞，相拥喷出五颜六色的飘带，向空中抛出纷纷的玫瑰花瓣。
（03）、通过投影冷光灯来营造婚礼庆典的热闹与浪漫的氛围。
3、主婚人证婚称呼：姓名：（前景音乐）
4、交换信物（戒指）
5、婚礼蛋糕入刀式（或香槟塔）由新郎、新娘喂各自父母蛋糕；
由新娘喂公公婆婆蛋糕；由新郎喂丈岳母蛋糕
上菜：第一道菜“鸿运乳猪”（音乐响起场灯亮）
八名身穿统一皇宫制服的壮汉，抬一大型猪架，随着音响走入婚宴大厅。
开始第一道菜。
婚宴开始……
6、交杯酒仪式
7、家长代表致词称呼：（前景音乐）
8、来宾代表致词称呼：姓名：（前景音乐）
10、三拜仪式
11、全场干杯开宴（前景音乐）
（大约要18分20秒）
三、第二部分
1、18：30许，宴食、欢谈。（前景音乐）
2、18：45分许，新人退席，换夜礼服。
新娘进场时，司仪营造气氛，使全场来宾关注这一美妙的时刻。
3、19：00许，会场灯光渐暗，美妙的音乐响起，大门徐徐打开，在大家热烈掌声中，二位新人款款进场。
4、19：05二位新人在优美乐曲的伴奏下，二位新人向各位长辈、领导、来宾敬酒。司仪帮助做好准备工作。（前景音乐）
5、此时，司仪为配合二位新人敬酒，察言观色，把握机遇，渲染气氛。
四，第三部分
1、19：38新娘在新郎的陪同下，离席换轻便衣服。
2、二位新人继续敬酒
3、大约在20：00时许，司仪精心策划，组织一台向两位新人祝贺的节目。继续弘扬龙凤新人新婚致贺的主旋律，使气氛保持恒温，并再起波澜。
中西方婚礼流程大比拼
传统中式婚礼流程
以下是一些传统中式婚礼流程和礼仪，希望能对热爱传统文化的你们有所帮助。
6:00新娘开始化妆，新郎更衣；
8:00新郎乘花车到达新娘家。
8:40新娘蒙红盖头，在伴娘的伴随下，由新郎手持的大红绸牵着，慢慢地登上花车；
9:15花车到达花轿地点。
9:20新娘上花轿。开道锣在前，紧跟舞狮表演，后面是八位吹鼓手和八位手举冠盖的执事，最后是披红挂彩的八抬大轿；新郎手扶花轿、伴郎伴娘随轿向婚礼地点进发；
9:40中途颠轿；
10:00到达婚礼地点，新娘在女傧相的搀扶下，走下轿子；放鞭炮
10:10迈火盆：寓意未来的生活红红火火；
10:15进门：狮子封门，讨要红包（舞狮者拦路舞狮，要到红包方许进门）；
10:30射箭：射天，祈求上天的祝福，射地，代表天长地久，射向远方，祝愿未来的生活美满幸福；
10:35拜天地：一拜天地，二拜高堂，三夫妻对拜；
10:50掀盖头：用秤杆挑下新娘的盖头；
11:00喝交杯酒；
11:10敬茶改口；
11:20进入洞房（新人退场换服装，在此时最好吃点东西）；
11:40新人为来宾敬酒、点烟；
12:00民俗表演；
13:30婚宴结束。
西式婚礼流程
西式婚礼分为仪式和宴会两部分，一般来说新人只邀请最重要的亲人和朋友见证婚礼仪式，而宴会相对于仪式的严谨与肃穆就显得比较随便、热闹，邀请的来宾也更为广泛。
仪式
17:00仪式开始，换进场音乐，神父到位；伴娘、伴郎入场后，面对客人成八字排开站好；戒指童入场，将戒指交到神父手中。
17:03奏响婚礼进行曲，新娘挽着父亲入场，新娘父亲将新娘交到新郎手中。
17:10停止奏乐，新娘、新郎交换戒指并宣誓。
17:15证婚人致辞。
17:20仪式完毕，音乐响起后新人退场，宾客向新人抛洒花瓣。
17:30新人与来宾拍照留念
宴会
17:40客人们陆续进入餐厅按请柬上的桌号就座，乐队奏乐表示欢迎，各种提前准备好的饮料和餐前开胃小菜可以供客人们享用。
18:10新郎新娘进入餐厅。上第一道菜，侍者们给客人斟上香槟，重要来宾演讲祝词。
19:40开胃菜用完后，新郎新娘跳第一支舞。然后伴郎伴娘及其他客人进入舞池一起跳舞；
19:00每人重新入座等待主食；
19:30上甜点时，舞会继续；
20:00新娘抛花束后，新人在客人们间穿梭为他们的光临表示感谢。提供咖啡及各种餐后饮品可供客人享用；
20:30新郎新娘一起切蛋糕，供客人们跳舞空闲时享用；此时宾客可自由退场
最常用婚礼流程
现在90%以上的新人都采用这种婚礼流程，前人经验值得借鉴。
5:00新娘起床洗漱（头天应早睡）
5:30新人吃早餐
6:00化妆师为新娘化妆
新郎家开始装点花车
6:30化妆师为新娘做发型
新郎准备好捧花和胸花
7:00新娘穿婚纱
新郎驾车前往新娘家接新娘
8:00新郎在新娘家过难关（新郎给新娘的家人发红包）
9:00新郎接新娘去举办婚礼的酒店
10:00新郎新娘到达婚礼举办现场，撒喜片，燃放礼花，
10:10新人到休息室休息，借机提前吃午餐（因为整个下午你们都将空腹在忙碌中度过）
10:30新郎新娘在酒店门口迎宾
11:00宾客入席
11:10司仪宣布婚礼开始，演奏婚礼进行曲
11:20司仪发言
11:30介绍人发言
11:40证婚人宣读结婚证
11:50新人介绍恋爱经过，并交换信物
12:00婚宴开始:
12:10新娘、新郎换礼服
12:15新人开始向来宾敬酒，并接受来宾的祝福；席间可换第三套礼服
14:00婚宴结束，新人与来宾合影并送客
此时婚礼结束，有一部分新人在此之后安排闹洞房，流程如下：
14:30游戏，上甜品、饮料
回顾上半年我们接待了生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、和高规格的vip接待等、、、共完成了223万与去年同期相比增长了28万，但离力争指标的进度相比还需努力。现对上半年的工作总结报如下：
1 关注员工的思想动态，稳定员工的思想以保持良好的工作状态，去为宾客提供优质的服务，发现不足之处及时改正，并加以改进，关注每个员工的思想动态，定期的找员工谈心交流和做思想工作，深入了解他们的近期工作及生活情况，从中发现问题并解决。
2 加强员工的开口服务意识“沟通”是通往心的桥梁，拉近与客人之间的距离增进与客人之间的的沟通，并与此同时了解客人的喜好。
3 仪容仪表、 礼貌礼节要求每天例会反复对员工进行检查与灌输思想，，特别是微笑服务，让员工意识到，微笑服务的重要性。
4. 为确保给客人营造一个干净，舒适的用餐环境，将一楼宴会厅的卫生分区域划分责任到人。
5 提高员工的积极性，和激发员工的潜在服务水平，制定了奖罚制度，和服务标兵的评比，以此来调动并鼓励员工积极上进的主动意识和热情的服务。
6 将餐具和布草责任到人并定期消毒和进行盘点，以确保餐具的不流失和损坏为下一当酒席做好充分的准备工作。
7 收集宾客对用餐的服务质量和菜肴的意见和建议反馈卡，并做好记录作为我们该进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉几率。
根据餐饮市场的需求，和酒店下达的指标任务，一楼宴会厅6月份进行扩建和改造，经打造升级后，将现在的服务水平，服务技能、和亲情化服务也将进行提升打造出一个综合接待能力较强的团队将我们改造过后的婚宴接待和规划好下半年的工作计划和经营措施：
一 工作计划：
1 根据一楼宴会厅改造后和客人的用餐服务要求的提升和服务的细节化将对员工的技能培训，开口服务意识培训、vip接待服务流程培训和亲情化服务，会议接待服务流程进行培训和提升服务水平、、
2 将一楼宴会提升到多功能行的，在没有大型宴席时推出vip接待，大型会议、高规格的分餐制、自助餐等接待、开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
3 提升员工的开口意识和推销意识，增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。 并要求员工付之行动。
4 对“徽州美食节”的接待工作做好准备，并让员工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特点，才能更好的去推销给客人。
5 在工作中认真做好本岗位工作的同时经常到楼层上去学习和认识客人，对客的熟悉并与客人交流，提升营销能力。不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
6 将零点餐厅，在原来的基础上打造出一个使宾客用餐，更温馨、更舒适。更人性化的用餐环境。
7 因餐饮服务行业人员流动量较大，所以导致我们酒店服务人员缺少新员工较多，新员工作为餐厅的重要部分，能否尽快的融入团队，调整好心态将直接影响整个团队及服务质量，根据每个员工的不同性格特点及入职情况进行交谈 ，目的是调整好员工的心态正视工作，认识餐饮行业的特点使员工在心理做好充分的思想准备，加快的融入集体当中来。 对新员工上岗前的仪容仪表，礼貌礼节，服务流程，技能的强化培训，让他们深刻的意识到，是代表着酒店的形象，严格遵守四星级酒店操作的规范性。
8 前台也是检验员，把控好每一道菜肴的质量品质、出菜速度和出菜顺序。
二 根据改造过后的经营措施：
7月： 主打徽州美食节“徽菜走进丹阳创有机蔬菜品牌”
8月、9月： 推出状元宴、谢师宴、金秋月饼礼盒的推销。
10月： 黄金周主打高档婚宴接待。
11月： “大闸蟹”和螃蟹礼篮的推销、vip接待、会议等、、、
早餐，耀你神采飞扬
婚礼当天，一对新人最重要的是时刻保持神采飞扬的状态，才能向宾客传达幸福喜悦的心情。那么，早餐的营养供给就显得异常重要，饿着肚子的新郎新娘难免显出一丝疲态！照理说这一天的早餐，本应洒着阳光，伴随五谷清香，来安抚新人紧张的心情，然而新郎新娘很可能因为前一晚没休息好而食欲不振。要克服这种状况，一方面需要家人合理搭配早餐，另一方面新人不妨在新婚前夜舒服地泡个热水澡，喝杯热牛奶，或者联合服用适量的谷维素、复合维生素B族来帮助睡眠。
要注意，婚礼当天新人的早餐既要节省时间，还要能提供充足的能量，使新人不至于饥饿。同时应尽量清淡适口，以免引起肠胃不适或在进食后产生口腔异味，还要注意吃的量不宜过多，避免进食后发生困倦，婚礼当天哈欠连天可是万万要不得的。
简易早餐推荐：主食，一小碗杂粮粥加白水煮鸡蛋，提供充足的碳水化合物和蛋白质，同时能够延缓消化吸收速度，避免饥饿。点心，香蕉一根或嫩黄瓜半根。爽口又不的水果蔬菜，在补充能量或水分的同时不至于弄脏新人的服装。
记得，你不是超人
很多新人在婚礼当天因为事务繁忙，同时情绪紧张，导致完全顾不上或者忘记进食。试想在这种紧张疲惫又饥饿的情况下，若不巧碰上气温升高，不仅令人汗流浃背，还很可能出现低血糖症状，头晕、恶心，甚至因胃部空虚和情绪紧张而导致胃痛，那将直接影响婚礼的顺利进行，或许会给新人留下一生的遗憾。因此，新人要懂得如何忙里偷闲，适时补充能量；而伴郎、伴娘更要肩负起照顾好新人的重任，见缝插针地提醒新人“加餐”，要知道吃东西的过程也能帮助新人缓解紧张情绪。那么，哪些食物适合新人在慌乱中迅速补充营养，又不至于弄花新人妆容呢？
加餐“零食”推荐： 果干，口感清甜，糖分密集。一方面能通过刺激大脑产生多巴胺而让新人情绪舒缓，保持愉悦，又能迅速补充葡萄糖，提供能量。坚果，酥脆耐嚼，富含脂肪。丰富的脂类不仅口感香脆，还能产生饱腹感，不时嚼上几颗，唇齿间的“嘎嘣脆”就当是发泄紧张情绪也不错。软面包，香甜软糯，淀粉丰富。体积小巧的软面包，入口即化，能够快速补充碳水化合物，帮你填饱肚子，抚慰肠胃。但要注意，一定不要选择带着各色奶油的面包或小蛋糕，否则染花了洁白的婚纱或新郎礼服可不是闹着玩的！
加餐禁忌： 巧克力、咖啡、浓茶等虽然能提神，但不太适合作为新人的零食点心，它们颜色浓重，一不小心“滞留”在新郎新娘牙齿、领口、衣襟等位置，可是会让新人在万众瞩目下出丑的。
婚宴大餐，可能错过更好
2、本人承诺严格遵守活动流程，服从组委会协调安排。
3、本人承诺仔细确认报名规则，保证个人信息真实可靠。
4、本人承诺确保能够参与活动，自觉遵守和维护活动秩序。
5、本人承诺在活动期间，对自己的人身和财产安全负全部责任。
6、本人承诺服从组委会对于婚宴桌位的统一安排。
7、本人承诺自愿认捐喜金中的99元，共建“南开未来之星”校友基金。
8、本人承诺已阅读并知悉退费原则，同意按此原则执行。
8、本人承诺愿意积极配合本次活动宣传，所上传生活照片可以用于活动宣传使用。
承诺人（男方）签字： 身份证号：
承诺人（女方）签字： 身份证号：
1、订婚送包包代表的意思是：包容你的一切，包你喜欢。
2、订婚又称婚约， 源于中国的传统婚嫁习俗，通常结婚前先有订婚仪式，包括订立婚书、交换礼物、立媒妁人，选择良辰吉日完婚等内容。但订婚并不是结婚前必经的流程，只要合法领取结婚证，即使没有订婚仪式的婚姻也具有法律效力。
3、订婚主要有以下几个流程：
（1）安排双方父母正式见面协商订婚事宜。
（2）男方给女方准备聘金、聘礼以及三金等，送到女方家中。
（3）女方设立订婚酒席款待男方，并退还部分礼金，为男方赠送一身衣服，寓意为嘘寒问暖。
（4）女方设立订婚酒席款待男方，并退还部分礼金，为男方赠送一身衣服，寓意为嘘寒问暖。
（5）订婚宴上，男女分别向双方的父母敬茶，会收了对方父母代表寓意吉祥的红包。
（6）最后男女双方互相会对方戴上订婚戒指，订婚仪式即成。
（来源：文章屋网 ）
恰逢姐姐和未来的姐夫计划在“十一”黄金周喜结连理。这不,一听说秋季婚博会即将开幕的消息,刚忙完新居装修的二人就又马不停蹄地奔赴婚博会了。准夫妇二人选定周末,叫上我这个“小参谋”外加“电灯泡”前去完成婚礼前的所有准备工作。
还没走到展览馆门口,我们就被婚庆公司的人围了个里三层外三层。这些推销员手拿宣传单和小礼品,不停地说:“×××婚纱为你量身定做,还赠送优惠大礼包”;“×××婚纱摄影,免费带你入馆”;“×××婚庆纪念品,买一套送一套”。婚庆商家们挖空了心思,使出浑身解数“抢”顾客,着实让来这里游逛的小情侣们有些措手不及。
好不容易挤过层层人群,一行三人终于来到展览馆大门口,谁料想婚庆宣传员们在这里更是“变本加厉”起来。各路婚庆商家派出大批人马在门口“驻扎”,让人应接不暇。突然十分庆幸自己是形单影只,走在前面的姐姐姐夫早就被婚庆的宣传员们追得东躲、狼狈不堪了。
从展览馆入口,一排喜气洋洋的婚车映入眼帘,最引人注目的当数那辆穿着“中式小红棉”的婚庆轿车,以及重量级的黑色加长悍马了。婚车品牌从大众到奔驰应有尽有,展览馆广场好似车展会现场,这可把喜欢汽车的姐夫给乐坏了。要我说,还是最中意那台穿着小红袄的轿车。汽车穿了衣服,感觉一下就活起来了,好像穿着小红袄等着上花轿的西北新娘子,土得掉渣的喜庆。这辆穿着红袄的国产车,虽然比不上奔驰的奢华,悍马的阔绰,但却有股子中国人的精气神在里面,看着就是顺眼。有香车,自然少不了美女的陪伴,香车与靓模的组合,让婚博会场外惊艳不少。
虽说乱花渐欲迷人眼,但我们的目标是明确的。事前姐姐姐夫就提前做好了功课,要充分利用展览会的便利条件,将喜事的准备工作一次性做完、做好。我们就按计划,从选钻戒开始,到制定婚纱礼服、选定婚纱照、安排婚礼流程,以及购置各种繁琐的婚宴用品。
一进展厅,才发现自己竟是“刘姥姥进大观园”,婚展项目多得让人目不暇接。馆内共有两层:第一层婚展项目包括结婚珠宝区、婚纱摄影区、婚礼策划区、婚纱礼服区、新婚生活区;楼上第二层主要分为精品婚宴区和婚礼用品区。
姐姐一看见珠宝柜台就抵挡不住那闪耀的诱惑,不禁加快了脚步拽着我和姐夫先去把婚戒挑选。钻石小鸟、尚氏珠宝、珂兰珠宝等大品牌都在此设有专柜,而且还有多种优惠活动。聪明的姐姐早就相中了每克拉美品牌的一对钻石婚戒,冲到专柜,告诉柜台小姐型号,试戴了还没半分钟,就立刻决定拿下。姐夫也觉得戒指造型优美,且性价比要比普通专柜高很多,二人一拍即合,就到收款台刷卡去了。
接着就该挑选婚庆用品的主角儿科――婚纱礼服。我问姐姐想在婚礼上穿中式还是西式的婚纱,姐姐说喜欢西式的,白色婚纱代表他们纯纯的爱情。旁边的姐夫却不以为然,说西式婚纱露得太多,不好,还是穿中式的婚服合适。我和姐姐哈哈大笑,指着脑门说姐夫是个老封建!亏他还是个80后呢,人家结婚求标新立异还来不及,谁还想穿个古董级的大旗袍结婚啊!鉴于他们二人意见不一致,我们决定要把这个问题留给设计师解决。来到婚纱礼服区,一个个真人、假人美女模特穿着各式风格的婚纱,姿态优雅、美不胜收,看得我们目瞪口呆。有来自台北的茱莉亚婚纱、来自日韩新英瑞的设计师为您量身打造的花开有声婚纱礼服、还有幸福果子、Top新娘等国内外品牌。我和姐姐同时看中了茱莉亚展台里的一款婚纱。店内服务人员非常热情,先让我们在洽谈区坐下稍等,然后为我们安排了一个来自香港的帅哥设计师。设计师先是问问姐姐姐夫有没有自己的想法,想要什么风格之类的问题,然后得知二人对于中西式婚纱意见不统一的情况。设计师推荐了一款稍微保守的西式婚纱,款式亮丽做工精细,雍容华贵又不失稳重,并且很符合姐姐的长相气质。推荐给姐夫的是一款纯手工打造的黑色修身礼服,两件衣服搭配在一起,绝对地相得益彰。帅哥设计师还给我们打了个9折,同音“久”,听着也舒坦,姐姐姐夫欣然接受,便开始量体裁衣,约定取货时间。
完成了两件大事,紧接着就要开始重头戏――选定婚纱照了。展览会一层中心的大片区域都是婚纱摄影区,“霸占”了将近60%的面积,同样也是婚博展中人气最高的区域。施华洛、八月照相馆、巴黎春天等众多耳熟能详的品牌都在此设立了自己的展台以及顾客洽谈区。还有很多商家打出了“到香港拍外景,送来回机票”的广告语。在各家负责招揽顾客的工作人员“明争暗斗”下,我们稀里糊涂地被拉到一家国内的婚纱摄影店里。和挑选婚纱礼服一样,专属摄影师与我们一同讨论了关于拍摄的外景、风格、张数等问题。姐姐姐夫想在海边拍外景,又不想去太远的海边,于是选择了大连作为外景拍摄地。拍摄风格包括学生时代、复古风等5种不同风格,并得到了买一套送一套的优惠。在选定拍摄时间和地点后,我们又要去设计一套婚礼流程啦。
安排婚礼流程是整个婚礼过程中最核心最重要的部分。如何让婚礼流程更具创意,是婚礼准备过程中新人最关注的问题。作为80后,姐姐姐夫可不想让自己的结婚典礼死气沉沉、过于普通,于是他们选择了一家有婚庆创意的婚礼策划公司。经过双方漫长的洽谈,姐姐姐夫终于设计出一个独具创意的结婚典礼方案――把他俩8年恋爱之路上的动人故事融入到结婚典礼之中,以话剧的形式show给大家看,打破了以往走红地毯、读宣言、戴婚戒、吃酒席的传统婚礼仪式的藩篱。二人竟然想把婚礼现场变成话剧场!自己既重温了甜蜜回忆,还能给大伙秀一下他们的恋爱史,真是完全受不鸟(了的谐音)他们,相信婚礼当天,必定会惊喜不断、笑声不断、眼泪不断。小情侣们如果也想拥有一个独一无二、专属于自己的婚礼,那一定要与策划公司多沟通,把自己的想法及时告诉他们。随着婚礼消费的个性化需求越来越多,这种个性化的主题式婚礼也顺理成章地成为本次婚博会最闪、最炫的亮点:超人婚礼,变形金刚婚礼,机器猫婚礼……只有您想不到的,没有这些婚庆公司做不到的。
逛到现在,“工程”已经进行得差不多了,剩下的就是购置琐碎的婚宴用品。来到一楼婚宴用品区,姐姐火眼金睛,一眼就看到了新浪动漫形象设计的婚礼客人签到台历,这又与姐姐姐夫的婚礼个性化制定方案一拍即合:印有新人头像的定制红酒杯,“新闻联播”版的证婚宣言、新人头像卡通版、Q版的请柬……新鲜理念层出不穷,让准备结婚的新人们个个眼里冒光。姐姐姐夫像是找到了组织,当机立断,从精美小礼盒、纪念品到餐桌台布、烛台,选了个全套。姐姐高兴得仿佛一个买了棒棒糖的小女孩儿,整个人甜得蜜似的化开了,哪像是一个快要自立门户的人啊。
工作计划是一个好的工作的开始，做好了工作计划，就能在工作上减轻了不少，合理了安排时间和工作内容，不仅事倍功半还能省出不少的时间。以下是由小编为大家整理出来的餐饮经理工作计划，希望能够帮到大家。
餐饮经理工作计划20__年的日历已翻过，现在已迎来崭新的20__年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅 4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽钡闹匾槌刹糠郑芊窨焖俚娜谌胪哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鸵裰柿考巴哦咏ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭胫扒榭觯灸甓裙部沽巳 度绾斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌担淠康氖堑髡г钡男奶咏巧鲜恫鸵幸堤氐恪8每纬痰纳柚茫寡г痹谛睦砩献骱贸浞值乃枷胱急福航饬艘蚪巧涞牟皇视Χ斐傻牟宦樾鳎涌炝巳谌氩鸵哦拥牟椒ァ?/p>5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到 好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20__年工作打算
20__年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20__年将根据___质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成质量检查天天有，质量效果月月评的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐饮经理工作计划1、餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。
如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。
有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。
在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。
2、厨房生产安全管理
不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。
厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。
保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。
食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。
厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。
厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。
各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。
厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。
3、食品储存卫生管理
做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。
对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。
四、食品销售卫生管理
餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。
销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。
餐饮经理工作计划时间飞逝，转眼间又是新的额一年。2021年，对于职场人士来说，为自己制定一个明确、切实可行的年度工作计划，可以让自己更好地进入工作状态，而不会迷失在每天忙碌的工作中。
无计划的工作很盲目
很多职场新人并不清楚工作计划的重要性，很多时候都会觉得就像年终总结一样，工作计划是一种应付上级的东西，特别是计划赶不上变化，没有实际意义。记得我刚到公司上班的时候也是这种想法，那时初入职场，每天完成领导交给的任务之后，就再没有别的事情可干，经常处于无所事事的状态，而自己也有些苦恼不知道该干什么。在后来，在领导的帮助下，我制定了一份详细的工作计划，通过这份计划，我不仅知道了日常工作的大方向，同时也和自身的发展结合起来，比如如何在工作中提高业务水平，如何不断提高自身素质等。
通过这件事，一方面我明确了工作安排，更重要的是让我懂得工作计划的重要性，它可以明确你的前进方向。俗话说，失之毫厘谬以千里，如果方向搞错了，就算工作再努力，也是一种盲目的努力，所以工作计划的重要性就不言而喻了。
个人计划要与公司计划相适应
很多人抱怨计划赶不上变化，特别是觉得自己制定的计划根本没用处，因为日常工作还是得听领导吩咐，并因此怀疑工作计划的作用。其实，如果把个人计划和公司计划结合起来，就可以很好地解决这个问题。每到年初，不论个人是否制定了工作目标，你所在的单位一定制定了企业的发展目标。
我刚毕业时在一家公司从事软件测试的工作，当时我希望学习软件测试自动化领域新兴的一种语言，但是苦于每天忙碌的工作，分身乏术，没办法再另外抽时间学习。刚好公司准备在新一年里规范测试流程，化实现自动测试。于是我主动找到领导，希望能承担一部分这方面的工作，领导欣然同意。而我也在这个过程中提高了自身的业务水平。其实，这很大程度上得益于个人发展计划与企业目标的契合。
通过执行效果发现工作中的问题
计划终究是计划，能否起到作用还是要看执行效果。既然制定了工作计划，那么在平时的工作中，就要注意对计划执行效果的审视和总结。除了公司在日常管理中的考核之外，对于个人来说，也要注意工作计划的执行情况。当你发现偏离了工作计划的时候，一定是自己的工作出现了问题，这时要加以注意并及时调整。
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。那么餐饮管理工作计划该怎样写呢？下面就是小编给大家带来的餐饮管理工作计划，但愿对你有借鉴作用！
餐饮管理工作计划一
一、确定周计划的时间。
是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。
二、周计划的内容。
周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性进行排列。
一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列。
也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。
五、特别时间安排。
其实作为领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周计划的检查。
每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样?如果完成不好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。
七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。
因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。
八、周计划的开会汇报不要超过1个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决。
周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合月计划强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以的。
九、注意避免周计划制定时的问题。
1、抓不住重点与必须要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。
5、与月计划中的周计划没有很好地结合。
6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常落空。
7、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个员工也要清楚每天都需干什么，同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。
8、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴生，要统筹解决好。
餐饮管理工作计划二
一、餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。
如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。
有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。
在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。
二、厨房生产安全管理
不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。
厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。
保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。
食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。
厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。
厨?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽币⒁獍踩僮鳎辖俨说兜壤麈蚁反蚰郑蛔忌米岳肟诩尤鹊挠凸3峙庞脱唐鞯那褰唷?/p>各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。
厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。
三、食品储存卫生管理
做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。
对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。
四、食品销售卫生管理
餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。
销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。
餐饮管理工作计划三
时光匆匆，现在_年已经快要过去一半了，我也该为自己下半年的工作进行一下计划，将我在之前工作中获得的经验运用起来，将我在之前工作中暴露出的不足改正过来，并以此提高我在下半年的工作能力和业务水平，让我在下半年的工作里掌握一定的先机，面对问题时能够从容不迫的.进行解决。
一、理论知识方面
人事是一个很重要的工作岗位，主要负责公司的包括招聘、考核、奖惩等方面的面向员工的工作，而如何做好这些重要的工作就需要不断地进行学习，更新自己的思维和理念。
公司不断地纳入新血才会有充足的动力，但是如何判断对方是不是我们需要的人才这就需要我们对公司的熟悉以及对面试者的敏锐判断了。因此，我要在工作之余不断地浏览一些网络上的经验，并虚心的向同事请教讨论，对于如何更好的判断面试者要有一套自己的理解方式，做到更好地为公司吸引人才。使公司能够在员工不断地推动下走得更快更好。
二、具体工作方面
我将在下半年里继续做好劳动合同和员工档案的管理工作，正确的把握好每一位员工的工作状况，按照我们公司的实际制定公平公正的人事考核制度，为各位员工提供客观的奖惩、晋升、调整依据。并严格按照人事评价制度对不合格的员工进行转岗或培训，以此保证公司的各个岗位都能够告诉而有效率的运转。对于在工作中表现突出的员工，在对贡献和成绩进行核实肯定后给予奖励，对于在工作中违反公司的纪律，有迟到早退，甚至于旷工等影响到公司正常运转，并对公司的发展造成不良影响的员工，依照人事管理规定视情况进行处罚。
在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，还会依照工作需要对公司员工组织培训，加强员工与外界先进单位的交流学习，学习更加先进的工作理念，加强工作效率。
餐饮管理工作计划四
20_年的日历已翻过，现在已迎来崭新的20_年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，_年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决，同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20_年工作打算
20_年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20_年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20_年将根据_x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20_年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20_年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20_年的部门培训主要课程设置构想是：把20_年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20_年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐饮管理工作计划五
时光匆匆，现在_年已经快要过去一半了，我也该为自己下半年的工作进行一下计划，将我在之前工作中获得的经验运用起来，将我在之前工作中暴露出的不足改正过来，并以此提高我在下半年的工作能力和业务水平，让我在下半年的工作里掌握一定的先机，面对问题时能够从容不迫的.进行解决。
一、理论知识方面
人事是一个很重要的工作岗位，主要负责公司的包括招聘、考核、奖惩等方面的面向员工的工作，而如何做好这些重要的工作就需要不断地进行学习，更新自己的思维和理念。
公司不断地纳入新血才会有充足的动力，但是如何判断对方是不是我们需要的人才这就需要我们对公司的熟悉以及对面试者的敏锐判断了。因此，我要在工作之余不断地浏览一些网络上的经验，并虚心的向同事请教讨论，对于如何更好的判断面试者要有一套自己的理解方式，做到更好地为公司吸引人才。使公司能够在员工不断地推动下走得更快更好。
二、具体工作方面
我将在下半年里继续做好劳动合同和员工档案的管理工作，正确的把握好每一位员工的工作状况，按照我们公司的实际制定公平公正的人事考核制度，为各位员工提供客观的奖惩、晋升、调整依据。并严格按照人事评价制度对不合格的员工进行转岗或培训，以此保证公司的各个岗位都能够告诉而有效率的运转。对于在工作中表现突出的员工，在对贡献和成绩进行核实肯定后给予奖励，对于在工作中违反公司的纪律，有迟到早退，甚至于旷工等影响到公司正常运转，并对公司的发展造成不良影响的员工，依照人事管理规定视情况进行处罚。
在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，还会依照工作需要对公司员工组织培训，加强员工与外界先进单位的交流学习，学习更加先进的工作理念，加强工作效率。
1、新郎的物品：男方西服、男方礼服、男方衬衫、男方领带、领结皮带、男方皮鞋、男方袜子、袖扣、领巾等装饰物、眼镜、隐形眼镜。
2、小物及现场装饰部分：海报或易拉宝、来宾名单、喜糖袋、迎宾牌、戒指、交杯酒杯、情侣公仔、蜡烛、花篮、.气球、打火机、椅背纱/装饰纱、喜贴、签到本、签到、席位卡、喜字、红包(大、小）、回礼小礼品、彩带、敬茶杯(最好男方女方家名套)、龙凤烛(按照当地风俗进行购买)。
3、食品部分：喜糖、红糖、花生、桂圆、莲子、其他各色干果、白酒、红酒、啤酒、啤酒、香烟、饮料、茶叶。
4、新娘的物品：女方婚纱、头纱手套、女方礼服、回门服装、女方手包、女方婚、头饰、项链。
5、婚礼当天新娘和伴娘必备品：零食和水、婚礼流程表、止痛药、创可贴、棉花球卫生护垫、手帕、备用长丝袜、头发定型喷赛、唇膏、粉底、吸油纸化妆槐、香水、手机及备用电池、红包、安全别针、眼药水、备用隐性眼镜和护理用品、备用首饰(耳环、项链、手链)、发夹、口气清新剂、婚礼筹备人员联系表。
6、婚宴：喜糖、自带的酒水、香烟、火柴、鞭炮（禁烟地区则不需要准备）、彩带、花瓣、签到本、新人的结婚照。
7、其他东西：钻戒、对戒、手镯(配旗袍龙凤褂)、新家布香用品(气球彩带等)、家具、家电、床上用品、商帘、压床娃娃。
（来源：文章屋网 ）