时间：2023-05-30 10:35:36
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇南瓜灯做法，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
万圣节的甜品女巫手指饼干
材料：黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁适量、香草粉1克。
做法：
1、黄油室温软化。加入糖粉。用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。面团放入冰箱冷藏2小时。
2、把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。
3、依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙，因为烤的过程中饼干会长大些;烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。
小贴士：手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
椰奶捞猕猴豆沙
材料：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明胶(吉利丁)、葡萄/提子干、猕猴桃。
做法：
1、椰肉片要放进烤箱烘焙一下，提子干泡在水里泡软。将明胶用一点开水化开，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒进一个锅里面加热，保持搅拌，一旦沸腾就把它从灶台上拿下来，等它冷却起码15分钟。
2、切猕猴桃，对半切，然后再削一刀把半圆那头整平。猕猴桃中间挖出个洞，填进提子干。这些深色的提子干就是瞳仁。
3、等椰肉片的香味进到椰奶里了，捞出来，然后把溶解了的明胶倒进去，放回灶上再加热一会，搅拌，直到它微微沸腾。猕猴桃放小碗里，倒入椰奶，等它冷却。如果追求完美效果的话，再弄一点明胶，做出角膜来。
南瓜甜品海盗船
材料(2人份)：中小型南瓜1/4个、冰淇淋2球、各种巧克力或者其他零食类若干黑，白巧克力笔各一支。
做法：
1、用冰淇淋勺挖出2个冰淇淋球，放入冰箱冷冻室内冷冻至少一个小时以上，使其完全冻硬。用黑，白巧克力笔画出各种万圣节的鬼怪图案，包裹后面用来贴冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。
2、将1/4南瓜切两半，整理成船型。包上保鲜膜放入微波炉内高火1分半至2分钟，使其完全熟透但是必须要保持完整形状。再将微波好的南瓜摸上一层奶油，喜欢肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉，然后放入烤箱180度微烤7分钟左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。
3、最后的步骤，就是等烤好的南瓜完全凉了以后，把各种零食堆上去，最后放上冰淇淋球，贴上眼睛嘴巴等，挂上蜘蛛网，骷髅等。巧克力饼干棒是一定要有的，因为这个是海盗船的旗杆嘛哈哈!其他的小零食就请各位妈妈们自由发挥吧!
鬼怪南瓜小蛋糕
材料：11个南瓜纸杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、无盐奶油100G、鸡蛋2个、牛奶80ML、泡达粉2小勺、南瓜100G、盐少许柠檬汁少许。裱花南瓜奶油：南瓜200G、鲜奶油一大勺、粉糖适量。
做法：
1、所有材料量好。奶油提前从冰箱里拿出放置至室温。鸡蛋打入容器里搅拌均匀。面粉和泡达粉混合过筛。烤箱预热180度。
2、先做小蛋糕。将蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。放入锅内，少加清水和糖，少许柠檬汁，煮至南瓜微软，收干汤汁。千万别煮过了，煮过了南瓜就碎啦。奶油100G放置至室温，搅拌均匀。将砂糖100G分3次打入奶油里，打至发白的粘稠状。将蛋液也分三次打入奶油里，搅拌均匀。
3、筛入一半的面粉和泡打粉，搅拌。加40ML牛奶，混合。然后再筛入剩下的一半面粉，再加入剩下的40ML牛奶。混合均匀。将煮好的南瓜放入面糊里。混合均匀。将混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。
4、制作裱花用的南瓜奶油。将200G南瓜去皮，切1CM小块，微波炉加热至软。取出趁热碾成细腻的泥状，晾凉后拌入鲜奶油和粉糖。糖的份量根据自己的口味来调节。取一烤好的小蛋糕。先在蛋糕中央处挤上一些奶油，为了是下一步裱花的时候可以将奶油挤成有高度的圆椎形。
5、然后从蛋糕边缘部开始用挤花嘴一直挤到中央。成圆椎形的样子。用巧克力笔在烘焙蜡纸上画出各种万圣节的鬼怪的样子。我画的是蜘蛛，网，幽灵，骷髅和南瓜鬼怪。待巧克力变硬以后，轻插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。
万圣节创意游戏一、成为木乃伊
在这个游戏当中，孩子们要扮演成木乃伊的样子。他们被分成两到三组，每组分发足够的卫生纸。组内成员可通过石头剪刀布或者掷色子的方式决定谁将扮演木乃伊。在预定时间结束前，谁把自己装扮的更像木乃伊，谁就是本次游戏的胜利者。
二、 彩球派对
万圣节为主题的彩球派对在彩球中装满了糖果和小玩具。参加游戏的孩子们须蒙上双眼并击打彩球。每位孩子可通过摇色子的方式来决定他们拥有多少次击打彩球的机会，在这里，每位孩子都是赢家!
三、数糖果游戏
哪个孩子不爱糖果!在这个游戏中，每个罐子都装满了各种糖果，每个孩子把自己的名字和自己猜测的糖果数同时放入一个碗中。在晚上结果将被宣布，胜利者的奖品是糖果和糖果罐!
四、充当魔鬼的侍者
在这个游戏中，孩子们将扮演魔鬼的侍者。每位孩子将被分发气球和马克笔，孩子们可以在气球上画上骷髅的模样。然后每位孩子用托盘盛放着气球，跟随指令飞速的跑向预设的重点线。在此过程中，如果有气球掉落盘外，孩子们须捡起气球回到起点线重新开始。
五、狼人尾随
在这个游戏中，扮演狼人的孩子将被蒙上双眼，带上狼尾、狼耳以及狼爪等仿真道具。狼人的活动区域将被限制在一个圆圈当中，当蒙眼的狼人吼叫时，其他的游戏参与者也应当以狼嚎相呼应。
六、追捕蜘蛛
在这个游戏中，许多塑料蜘蛛被隐藏在房屋内，每位孩子需要踏上围捕蜘蛛之旅。当然了，你还可以在许多蜘蛛的底部涂抹上胶水，找到这些“特殊蜘蛛”的孩子们可就算是中了大奖啦。时间结束后，拥有最多蜘蛛的孩子获胜!
万圣节面具的做法道具一：“杰克灯”的做法
南瓜灯的制作方法：
1、切割
在南瓜的顶/底端，用小刀将瓜面切除一块，以便伸手进去掏空瓜瓤。切面尽量平整。
2、掏空、打薄
用特制的勺子或日用勺子也可，将瓜籽和瓜瓤小心掏出来。选定您准备进行雕刻的地方，将那块瓜皮刮薄至1英寸厚。
3、粘贴纸脸谱
在选定处，粘上或者钉上事先准备好的纸脸谱。使用图钉时，注意钉在脸谱的虚线处，这样可以避免瓜面上出现小洞洞。
4、沿虚线描刻
沿纸脸谱的虚线边，用小锥或图钉在南瓜皮上描出脸谱。完成之后，撕下纸脸谱。
5、观看效果
最后用小锥子点对点地再修正一番。
道具二：稀奇古怪的面具的做法
面具的制作方法：
1、找纸质的手提袋，A3白纸贴在内侧，手提袋的硬度和软度都很好，面具不容易坏;
2、画出轮廓：眼睛、鼻子嘴的位置;
3、将眼睛剪出两个洞，嘴巴涂上红色;
4、用白纸剪两个尖尖的牙齿，贴在嘴上;
5、在面具上画恐怖恶心的图案;
6、在眼睛两侧找个位置剪两个小洞，把手提带的绳子取下一个放在洞上，可以当固定面具的绳子;
7、黑色的布是用茶叶盒里面的包装布做的，因为不是黑色，所以用黑色的墨水将布染黑，必须要用黑色的布，才恐怖。然后用针缝到纸上。这样一个恐怖的面具就做成功了!
传统习俗走起来，赏灯会、猜灯谜、吃元宵，家人团聚共度传统佳节，其乐融融。元宵佳节，小团圆之夜，雪白光亮、香甜的元宵汤圆是家家户户餐桌上的主角。
虽然南北称谓、做法有异，北方的“元宵”是放在铺有干糯米粉的萝筐里摇出来的，而南方的“汤圆”是将糯米粉用水调和成皮，搓出来的，不过个个都圆滚滚、小巧玲珑。
自制汤圆
材料：20克的澄面，开水，300克的糯米粉，5茶匙的白糖，清水，猪油，黄油，黑芝麻（馅料按照个人喜好来定）。
做法：1. 黑芝麻炒熟与白糖混合;
2. 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉;
3. 将黄油隔水溶化， 把黄油和黑芝麻粉拌匀，放冰箱冷冻10分钟使其成型;
4.将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌;
5.制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干;
6.把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入150毫升的清水，揉成面团;
7.将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变得光滑，盖上保鲜膜备用;
8.取出黑芝麻馅分成小份，把馅搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆;
9.将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平成大约1厘米厚的面坯子，由手指修正成圆形。
10.把面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。
11.将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻地按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
12.锅中倒入水，大火煮开后放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可食用。
雨花石汤圆
食材：糯米粉200克，澄粉30克，可可粉10克， 辅料紫薯馅适量。
做法：1.将糯米粉、澄粉混合，加入温水，揉成面团，分成一大一小两份;
2.将小的一份加入可可粉，揉成棕色面团，将大的白色面团分成4份，小的棕色面团分成4份，取白色的压扁，棕色的同样压扁后放在白色的上面，以此类推，全部重叠;
3.将压扁的面切成小块，取一块小面，将切面压扁，包入紫薯馅;
4.搓成长形如石头状的汤圆，锅中煮熟即可。
椰汁西米南瓜汤圆
食材：南瓜300克，糯米粉、西米、椰子粉、糖适量。
做法：1.锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子均匀搅拌;
2.煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上;
3.把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
4.锅内再次加入清水煮开，把过冷水的西米捞出再次放入煮锅，煮至西米呈现全透明状。
5.捞起西米，放入凉开水中，这样做才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
6.南瓜切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟;
7.南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入椰子粉和糖;
8.将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可;
9.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球;
10.锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆;
11.煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起;
12.碗里倒入椰子粉和糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
椰香肉松蒸汤圆
食材：汤圆5个，肉松、椰蓉适量。
做法：1.将汤圆放入一只干净的大碗;
2.在汤圆的缝隙处撒满椰蓉;
3.最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。
金沙汤圆
食材：南瓜100克，糯米粉，即食牛奶麦片3包，黄油50克，熟咸蛋黄3个，粟粉4大勺，炼乳2大勺。
做法：1.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎;
2.黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中;
3.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，搅拌均匀冷却凝结后即可成金沙馅;
4.南瓜上蒸锅蒸软，用勺子压成泥，分次加入糯米粉;
5.将南瓜糯米粉和成团，3种金色的材料备好;
6.取一小块面团用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧，搓圆，把包好的汤圆放入碟中待用;
7.水煮沸后倒入汤圆，煮至浮起来即可捞起;
8.放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙;
万圣节介绍
Halloween is a holiday celebrated on October 31. By tradition, Halloween begins after sunset. Long ago, people believed that witches gathered together and ghosts roamed the world on Halloween. Today, most people no longer believe in ghosts and witches. But these supernatural beings are still a part of Halloween.
万圣节前夜是在10月31日庆祝的一个节日，根据传统，万圣节前夜的庆祝活动从太阳落山开始。在很久以前，人们相信在万圣节前夜女巫会聚集在一起，鬼魂在四处游荡。现在，大多数人们不再相信有鬼魂和女巫的存在了，但是他们仍然把这些作为万圣节前夜的一部分。
The colors black and orange are also a part of Halloween. Black is a symbol for night and orange is the color of pumpkins. A jack-o’-lantern is a hollowed-out pumpkin with a face carved on one side. Candles are usually placed inside, giving the face a spooky glow.
黑色和橙色仍然是万圣节前夜的一部分，黑色是夜晚的象征，而橙色代表着南瓜。南瓜灯是用雕刻成脸型，中间挖空，再插上蜡烛的南瓜做成的，带来一个毛骨悚然的灼热面孔。
万圣节起源
While there are many versions of the origins and old customs of Halloween, some remain consistentby all accounts. Different cultures view Halloween somewhat differently but traditional Halloween practices remain the same.
尽管关于万圣节的起源和旧俗有很多不同的看法，但有一些是被所有人接受的。不同文化看待万圣节总是有点不同，但是传统的万圣节做的事情都是一样的。
Halloween culture can be traced back to the Druids, a Celtic culture in Ireland, Britain and Northern Europe. Roots lay in the feastof Samhain, which was annually on October 31st to honor the dead.
万圣节文化可以追溯到德鲁伊教，这是一种爱尔兰、北欧和英国的凯尔特文化，根植于Samhain节的庆祝活动，Samhain节于每年的10月31日纪念逝者。
Samhain signifies "summers end" or November. Samhain was a harvest festival with huge sacred bonfires, marking the end of the Celtic year and beginning of a new one. Many of the practices involved in this celebration were fed on superstition.
Samhain节说明夏天结束或者十一月，是一个丰收的节日。在Samhain节会燃起神圣巨大的篝火，标志着凯尔特一年的结束和新一年的开始。一些做法因为迷信被加入庆祝活动中。
The Celts believed the souls of the dead roamed the streets and villages at night. Since not all spirits were thought to be friendly, gifts and treats were left out to pacifythe evil and ensure next years crops would be plentiful. This custom evolved into trick-or-treating.
凯尔特人相信死者的灵魂会在夜里出没在街道和村庄 。因为他们认为不是所有的灵魂都是友善的，所以就把礼物和好吃的留在外面安慰恶灵来确保来年的庄稼可以丰收。这种习俗演变成了trick-or-treating。
万圣节习俗
Dressing up in costumes is one of the most popular Halloween customs, especially among children. According to tradition, people would dress up in costumes (wear special clothing, masks or disguises) to frighten the spirits away.
盛装是欢迎的万圣节风俗之一，尤其是受孩子们的欢迎。按照传统习俗，人们会盛装(穿戴一些特殊的服饰，面具或者装饰)来吓跑鬼魂。
Popular Halloween costumes include vampires (creatures that drink blood), ghosts (spirits of the dead) and werewolves (people that turn into wolves when the moon is full).
流行的万圣节服装包括vampires(吸血鬼)，ghosts(死者的灵魂)werewolves(每当月圆时就变成狼形的人)。
Trick or Treating is a modern Halloween custom where children go from house to house dressed in costume, asking for treats like candy or toys. If they don't get any treats, they might play a trick (mischief or prank) on the owners of the house.
欺骗或攻击是现代万圣节的风俗。孩子们穿着特殊的衣服走街串巷，讨取糖果和玩具之类的赏赐。如果他们得不到任何的赏赐，就可能会对屋主大搞恶作剧或者胡闹了。
The tradition of the Jack o' Lantern comes from a folktale about a man named Jack who tricked the devil and had to wander the Earth with a lantern. The Jack o' Lantern is made by placing a candle inside a hollowed-out pumpkin, which is carved to look like a face.
南瓜灯的传统来自于一个民间传说。一个名叫Jack的人戏弄了恶魔，之后就不得不提着一盏灯在地球上流浪。南瓜灯是用雕刻成脸型，中间挖空，再插上蜡烛的南瓜做成的。
There are many other superstitions associated with Halloween. A superstition is an irrational idea, like believing that the number 13 is unlucky!
和万圣节有关的迷信还有很多。迷信是一种不合常理的想法，比如认为13是不吉利的数字!
Halloween is also associated with supernatural creatures like ghosts and vampires. These creatures are not part of the natural world. They don't really exist... or do they?
万圣节还和一些诸如鬼魂和吸血鬼之类的超自然的生物有关。这些生物不是自然界的一部分。他们实际上是不存在的......或许他们其实真的存在?
Witches are popular Halloween characters that are thought to have magical powers. They usually wear pointed hats and fly around on broomsticks.
女巫是万圣节很受欢迎的人物，人们认为她们具有强大的魔力。他们通常戴着尖顶的帽子，骑在扫把上飞来飞去。
Bad omens are also part of Halloween celebrations. A bad omen is something that is believed to bring bad luck, like black cats, spiders or bats.
恶兆也是万圣节庆祝活动的一部分。人们相信恶兆会带给坏运气，黑猫、蜘蛛或者蝙蝠都算是恶兆。
A well-known Halloween tradition is to make lanterns from pumpkins, called "Jack-o-lanterns". First, the inside of the pumpkin is removed. Then, a face is cut into the pumpkin, traditionally a smiling, devil face. Finally a candle is placed inside, and the lantern is put at the front of the house to keep evil spirits away.
万圣节前夜的众所周知的传统用南瓜做成灯，叫“杰克灯”。把南瓜里面掏空。然后在南瓜上切出一张脸孔，通常是一张笑眯眯的魔鬼面孔。最后，在里面放上一只蜡烛，然后把南瓜灯房子前面用来吓跑那些邪 恶的幽灵。
万圣节小常识
Wear Costumes
万圣节装扮
人们会举着南瓜灯，穿上稀奇古怪的鬼装，装扮成各种恐怖样子在街上行走吓人或者参加万圣节派对。
Trick or Treat
不给糖就捣蛋
小朋友们会被打扮成萌哒哒的小怪物挨家去要糖，只要敲门喊上一句“Trick or treat!(不给糖就捣蛋!)”，就能得到各式的美味糖果。如果大人们抠门不给的话，那就等着小淘气们的恶作剧吧，比如你家门把手上突然被涂满了胶水。
Play Pinata
皮纳塔游戏
皮纳塔是装着糖果等小礼物的小包裹。外国小朋友很喜欢这个游戏，其玩法非常简单：将皮纳塔悬挂或者站立在地上，小朋友们拿棍子轮流砸皮纳塔，抢里面的糖果和礼物，这一切代表了好运气。
Scary Movies
恐怖电影
恐怖刺激是万圣节的主题，人们喜欢在万圣节的时候约上自己好友一起看看电影感受下恐怖的气氛。
万圣节必备单词
南瓜 Pumpkin
糖果 Candy
妖精 Evil巫师Wizard
女巫 Witch
万圣节服装 Halloween costume
骨架 Skeleton
蝙蝠 Bat
妖精 Evil
面具 Mask
死神 Grim Reaper
蜘蛛网 Spider web
不给糖，就捣蛋 Trick or tread
万圣节口语表达
1、Trick or treat?
不招待，就使坏(不给糖，就捣蛋)
2、The jack-o-lantern is the symbol of Halloween.(Jack o' Lantern即Jack of Lantern 的缩写)
“空心南瓜灯”是万圣节的象征。
3、Children would make Halloween decorations, all kinds of orange-paper jack-o-lanterns。
孩子们会制作万圣节的装饰品：各种各样桔黄 色的南瓜灯。
4、Do you want to help me make a jack-o’-lantern?
你愿意帮我做个南瓜/杰克灯吗?
5、I’m going to put on a dark suit。
我要穿件黑衣服。
6、Are you going to wear a mask?
你要带面具吗?
7、Let me give you some candies。
我给你们些糖果吧。
8、What a horrible night!
多么可怕的晚上啊!
9、Our masks will scare off the spirits!
我们的面具可以把幽灵吓走!
10、My heart keeps pumping。
我的心一直跳得厉害。
11、We use the lantern to light the way for skeletons, devils,witches, ghosts, and the dead friends or relatives, for they will visit the earth。
我们用灯笼为骷髅、魔鬼、女巫、鬼魂和死去的朋友和亲戚照路，他们要来人间。
12、What are you going to be?
你会打扮成什么?
13、I am making my own costume.
我要自己完成我的装扮
14、I dress up as a ghost.
我穿得像鬼
有关万圣节的传说故事故事一
万圣节前夜就是"圣夜"的意思。然而，由于种种原因，万圣节前夜已变成一年中最流行和最受欢迎的节日之一，许多玩家都以极大的热情来庆祝这一节日。
万圣节在10月31日，其实是赞美秋天的节日，就好像五朔节是赞美春天的节日一样。古代高卢、不列颠和爱尔兰的祭司--德鲁伊德有一个赞美秋天的盛大节日，从10月31日午夜开始，次日11月1日持续整整一天。他们认为，在那天晚上他们伟大的死神--萨曼把那年死去人的鬼魂统统召来，这些恶鬼要受到托生为畜类的惩罚。当然，只要想到这种鬼魅的聚会，就足以令当时那些头脑简单的愚民胆战心谅的了。于是他们点起冲天的篝火，并严密监视这些恶鬼。
故事二
万圣节前夜到处有女巫和鬼魂的说法就是这么开始的。至今在欧洲某些与世隔绝的地区还有人相信这是真的。古罗马人在11月1日也有一个节日，那是用来向他们的波莫娜女神表示敬意的。他们在熊筋的篝火前烤坚果和苹果。我们自己的万圣节前夜似乎就是由古罗马人的节日与德鲁伊德的节日揉合而成的。万圣节前夜的活动原来是非常简单的，而且大部分是在教堂里进行的。但在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会。于是人们不再把这节日用来赞美秋光，却让它变成神怪、巫婆和鬼魂的节日。
原来万圣节源于古代克勒特人(Celt，即爱尔兰人祖先)的属阴节(Samhaim，读作Sow-in)。基督教传入后，为同化异教，就把原有的万圣节(AllSaints'Day或AllHallows)改在同一日，就是十一月一日，而十月三十一日就变成万圣节前夕(Halloween)。
克勒特人原是游牧民族。属阴节，一方面是他们准备冬天来临和迎接新年的节日;另一方面也是宗教节日。属阴(Samhaim)就是他们所信仰的神明之一，其祭司叫招逸(Druid)。虽没正式的历史记载，但一般研究者都认为，他们相信在属阴节，人们能看见灵界的事物，其中包括回归的死人灵魂和灵界的邪魔。这些灵界个体都是属于邪恶的，要在属阴节那天加害于人，所以克勒特人就要讨好(Treat)这些鬼灵，免得它们作恶报仇(Trick)。例如有人在家门前放置食物，让鬼灵去享用，这就是?TrickorTreat?的起源。同时，当晚招逸祭司还举行宗教典礼。几乎所有的研究都指出，仪式中还有将被宰的牲畜用来献祭。至于有没有杀人献祭，虽意见不一但无人否定。此外，肯定是有占卜邪术之类的事。
故事三
万圣节的其他习俗也有些邪术和迷信的起源，例如挖了人脸的大南瓜(Jack-O-Lantern)。据说是个叫积奇(Jack)的人，因为行为极端恶劣，死后连天堂或是地狱都不予接纳，只好到处游荡徘徊，找到一个箩卜(turnip)，挖空了中间，放些烧红的煤块，好在黑暗中找路。此外，万圣节的服装起源于属阴节祭礼中，参加者宰杀牲畜并披上牲畜的皮。还有，参加者戴上的各式面具原是为逃避邪灵的，也流传了下来。
凯尔特人(Celtic)相信太阳神帮助他们种植农作物。但是，每年太阳神都会被一个名叫Samhain的邪恶力量攻击并被囚禁六个月。Samhain，还有两个称号，分别是“LordofDead(死亡领主)”以及“PrinceofDarkness(暗黑王子)”，他带着寒冷以及黑暗的冬天来到凯尔特人的土地。凯尔特人非常害怕10月31日的夜晚，因为他们觉得这晚，有一堆邪恶灵魂潜伏在任何地方。他们在家生起火来让那些邪恶灵魂离开他们的家(上一个没有翻译的段落有一句是说火焰可以把鬼魂吓走的。)他们相信是Samhain把死人叫出来的，他们还相信Samhain会把死人变为其他东西，好像猫。凯尔特人会装着可怕的伪装来把那群邪恶灵魂赶走。(这就是万圣节的原型)后罗马占领了凯尔特人的土地，把罗马的节日和凯尔特人10月31日的Samhain祭典合在一起，就成了现在的万圣节。
万圣节的习俗不给糖果就捣乱
万圣节在孩子们眼中，是一个充满神秘色彩的节日。夜幕降临，孩子们便迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提上一盏“杰克灯”跑出去玩。“杰克灯”的样子十分可爱，做法是将南瓜掏空，外面刻上笑眯眯的眼睛和大嘴巴，然后在瓜中插上一支蜡烛，把它点燃，人们在很远的地方便能看到这张憨态可掬的笑脸。收拾停当后，一群群装扮成妖魔鬼怪的孩子手提“杰克灯”，跑到邻居家门前，威吓般地喊着：“要恶作剧还是给款待”、“给钱还是给吃的”。如果大人不用糖果、零钱款待他们，那些调皮的孩子就说到做到：好，你不款待，我就捉弄你。他们有时把人家的门把手涂上肥皂，有时把别人的猫涂上颜色，这些小恶作剧常令大人啼笑皆非。当然，大多数人家都非常乐于款待这些天真烂漫的小客人，所以万圣节前夜的孩子们总是肚子塞得饱饱的，口袋装得满满的。
群鬼游行
在10月31日万圣节前夕这天，美国的大街上到处可见精彩的现场表演、戏台上演的幻觉魔术、逼真的游尸和鬼魂，及各种恐怖电影的放映。到了晚上，便赶紧将蜘蛛丝架起来，再帮负责吓人的演员上妆。鬼屋的内容，则大多与电影主题有关，如：神鬼传奇、星际传奇、鬼故事。这些场景的布置、化妆技术和戏服，有如真的情境，一不留神，肯定令人惊声尖叫。
人鬼嘉年华会
纽约市也特别在万圣节晚上举行巡游，让一群吸血鬼，僵尸，巫婆，科学怪人等齐齐现身，还欢迎市民到场参观，到会者不限年龄、性别，不分阶级、国籍，即使你是胆小鬼，也可加入他们的行列，来个热热闹闹的人鬼嘉年华会。其实这些鬼怪都是人扮的，所以并不可怕，相反有些小鬼脸更非常可爱，令人置身其中，就如参加大型化装舞会一样。
“咬苹果”游戏
万圣节的另一个习俗是最为流行的“咬苹果”游戏。游戏时，人们让苹果漂浮在装满水的盆里，然后让参与者在不用手的条件下用嘴去咬苹果，谁先咬到，谁就是优胜者。
用料:长形茄子300 g,猪油40 g,酱油35 g,精盐2.5 g,红辣椒两个(泡辣椒更好),大蒜三瓣,葱、姜适量,味精、胡椒粉少许,白糖15 g,醋5 g,湿淀粉15 g,料酒少许。
做法:先把茄子去蒂洗净,用刀从中间一剖两开,两面切2 cm间隔的斜刀,每刀进2/3不切离(蓑衣花刀)。辣椒、大蒜、葱、姜切丝。白糖、醋、料酒、味精、胡椒粉、湿淀粉调汁待用。炒锅上火,锅热放猪油25 g,油热下茄煎至一面稍黄时,翻面再放猪油15 g,煎好后放葱、姜、蒜同煎。待发出香味后,放酱油、盐和热水(以淹没茄子为好),加盖稍煮。待茄熟倒入混合汁,锅开汁浓时炒锅离火。先把茄子完整地放到盘内(带皮一面向上),再把调料丝和汤汁浇在茄子上面即可食用。
特点:形如全鱼,鱼香扑鼻,甜咸酸辣,味美适口,佐酒下饭均宜。
茄糕
用料:茄子400 g,麻油25 g,芝麻酱25 g,大蒜瓣10 g,葱、姜各5 g,白糖、味精、醋少许。
做法:先把茄子洗净擦干(留蒂把),放文火上烤,如同烤地瓜一样,待烤到外皮焦黄,里面软熟时,用刀切开把茄肉取出(茄皮不用)放入碗内待用;再把葱、姜、蒜切碎后一同用臼捣成泥状。炒锅上火,锅热加油,油热加葱、姜、蒜泥,油起花、溢香气时炒锅离火。茄泥碗中先加精盐、糖、芝麻酱、味精、醋拌匀,再浇上葱、姜、蒜油汁调匀即可。如用牛奶50 g,麻油改用鸡油则其味更佳。
特点:软烂适口,味道浓香,凉热皆宜。
盐水虾
用料:太湖活虾500 g,葱结5 g,姜片1.5 g,精盐6 g,绍酒(黄酒)。
做法:将活虾去须洗净,置炒锅内,舀入沸水,置旺火烧煮开即捞出待用。另取炒锅上火,放绍酒、葱结、姜片、精盐、烧至四成热,将虾放入锅内翻几个身,盖上锅盖,置微火上焖约半小时后,将虾取出装盆即成。
特点:色呈鲜红,肉嫩味鲜,酒香扑鼻。
枣泥拌方肉
用料:猪五花肉一方块(约750 g左右),红枣250 g,绍酒100 g,酱油100 g,冰糖75 g,白糖50 g,葱结25 g,姜片15 g,猪肉汤150 g,熟猪油100 g。
做法:将五花肉刮洗干净放入锅中,倒入清水淹没肉块,置旺火中烧至五成熟时,捞出洗净。用刀在肉皮上划花刀,便于入味。再将肉皮朝下放入内有竹垫垫底的砂锅中,并倒入猪肉汤,加绍酒、酱油、冰糖、葱结、姜片,盖上锅盖。置中火上烧沸3分钟,然后移至微火上,焖约1小时后,将肉取出放入碗内,倒入焖肉原汁100 g。另将红枣洗净、煮烂、去掉皮和核,用刀面将其捻成枣泥。炒锅置小火上,放入熟猪油,油热放枣泥、白糖炒匀起锅。把枣泥铺放在肉面上,用玻璃纸将盛肉的碗口封住,上笼蒸约1小时取出,去掉封口纸,把肉翻扣入盘中即成。
特点:色红光亮,肉质肥烂,香甜油润。
糟油龙眼大虾
用料:太湖大虾1 000 g,火腿丁5 g,青豆50 g,鸡蛋清一个,绍酒15 g,精盐1.5 g,菱粉(淀粉)8 g,糟油50 g,味精1.5 g。
做法:将大虾去头、剥壳成虾仁(虾玉),洗清漂净,用白纱布沥干水分放入盆内,加精盐、蛋清搅和,再放菱粉拌匀。炒锅上火,舀汤用旺火烧开,放入虾仁。熘熟后取出,再用开水冲清后,加火腿丁、熟青豆、糟油、味精拌匀盛入盆内即成。
特点:色泽洁白,鲜嫩可口,风味别致。
炸冬瓜丸子
用料:冬瓜500 g,面粉100 g,鸡蛋一个,料酒25 g,盐20 g,葱、姜少许,味精1.5 g,炸油750 g(耗75 g)。
做法:先将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水投凉剁成末,控净溢水。再将冬瓜末放进盆内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、葱姜末、面粉、味精、少许水,朝同一方向搅拌至有黏糊性待用。最后,炒锅上火倒油,旺火烧开,将调拌好的瓜泥用手挤出成丸子,投入油锅炸至焦黄色捞出即成。
特点:色彩焦黄,入口酥散,清淡爽口。
焦炸冬瓜块
用料:冬瓜一个,禽蛋二个,面粉75 g,盐20 g,料酒20 g,葱姜少许,味精1.5 g,炸油750 g(实耗75 g)。
做法:先把冬瓜洗净去皮,切成1.5 cm厚块,用盐10 g抓好放几分钟,将溢水沥干。用料酒、葱姜末、盐、味精再将冬瓜块搅拌均匀。再把干面粉放盆内,将已拌好调料的冬瓜块倒入,拌至冬瓜全粘上面粉为止。将鸡蛋打在另一碗内调匀待用。最后将炒锅上火放油烧开,将拌好的冬瓜块分二次倒入鸡蛋糊碗内,挂匀蛋糊,投入油锅内,炸至金黄色捞出即可食之。
特点:色金黄,外酥香,里清嫩。
南瓜汤
用料:南瓜350 g,洋葱一个,黄油50 g,肉汤四杯,牛奶二杯,面粉20 g,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒适量。
做法:先将南瓜去皮去瓤,切成薄片;再把洋葱切碎,用25 g黄油炒好;炒锅上火,放入炒好的洋葱末、南瓜片、肉汤,直至煮烂即可;然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新放在火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,然后加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹菜末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
蛤杂烩(美国风味)
用料:腊肉四片,洋葱一个,马铃薯二个,葱三根,番茄一个,蛤仔肉三杯,椒盐饼干五块,荷兰芹少许,精盐、胡椒适量。
做法:将腊肉切成3 cm见方的丁,洋葱、马铃薯切碎呈米粒状,葱切成葱花,番茄去皮、籽,切成小丁。炒锅置微火上,将腊肉丁煸炒,待出油后加入洋葱末、葱花再炒,稍炒在锅中加水七杯,煮开后加入蛤仔肉、番茄、马铃薯,煮至软烂时加精盐、胡椒粉即可。最后盛入碗内撒上荷兰芹末和碎椒盐,使其漂浮在汤上即成。
甜菜灯汤(俄国风味)
万圣节，作为西方的传统节日，是一个用来赞美秋天，祭祀亡魂，祈福平安的日子，相当于中国的中元节，2021万圣节送什么礼物给女孩有哪些你知道吗?共同阅读2021万圣节送什么礼物给女孩，请您阅读!
万圣节送什么礼物给女孩糖果
万圣节在西方的习俗就是一群孩子去邻居家敲门要糖果，在万圣节的时候很多人也会收到“Trick ortreat”的消息，这可是万圣节要礼物的敲门砖。所以万圣节的时候男生可以选择好看的糖果或者巧克力送给女朋友，还是非常应景的，毕竟大多数女生都喜欢吃甜食，而且现在市面上卖的糖果包装各异，送糖果也很容易讨女生欢心。
鬼怪面具
万圣节又叫鬼节嘛，所以可以送各种造型和图案的面具，既有新意又有节日气氛，彼处在一起交流沟通自己得意的面具，可以增加不少乐趣的。也可以比较谁的面具更恐怖更像鬼。
贴心护肤类礼物
年轻人万圣节都爱画各种稀奇古怪的妆，晚上卸妆的时候当然少不了护肤品来滋养皮肤，补水又美白，女人是天生的爱美，护肤是每天必不可少的，这是一款贴心实用礼物哦。
卡通花束
这种花不会凋谢，万圣节送女友的好选择。两个人有时间一起看着浪漫的卡通花束和可爱的玩具，陶醉在两人都喜欢的故事里该是一件多美妙的事。
万圣节的简介在每年的10月31日是西方传统的“鬼节”——万圣节。不过这一天的气氛却远不像它的名称那样让人听上去就“毛骨悚然”。每当万圣节到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不请吃就捣乱”的恶作剧。
“杰克灯”的样子十分可爱，做法也极为简单。将南瓜掏空，然后在外面刻上笑眯眯的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蜡烛，把它点燃，人们在很远的地方便能看到这张憨态可掬的笑脸。这可是孩子们最喜欢的玩物了。
万圣节朋友圈祝福语听说有个眼睛大大、头发长长、皮肤白白的美女总缠着你问这问那，你被问急了，吼：鬼才知道!美女摸了摸脸，笑说：被你发现啦。哈!万圣节快乐!
万圣节来小鬼乱窜，开心鬼来让你笑容灿烂，伶俐鬼来让你前程平坦，吝啬鬼来让你盆满钵满，好运鬼来让你福气冲天!你这个精灵鬼，万圣节要快乐呦!
“愧”是心中鬼，“魂”是好运鬼，“魄”是清白鬼，“魅”是未遇鬼。万圣节到了，愿你快乐无“愧”，平安抱“魂”， “魄”力无限，“魅”力永存。
万圣节，我携带玫“鬼”的浪漫，拥有“鬼”花的芬芳，把我最“鬼”重的祝福，送给我最珍“鬼”的朋友，愿朋友财源“鬼鬼”，万事顺顺。
万圣节到了，祝你上班不遇饿鬼，下班不撞醉鬼，身边木有色鬼，朋友都是开心鬼;小鬼，还祝你长得更像魔鬼!哈哈~
小鬼，今日过节，由于平时你工作表现突出，本鬼王现将健康、好运、快乐、幸福四大美女赏赐给你，并与你终身相伴，注意查收!万圣节快乐!
知道你喜欢白色，银白色的月，漫天舞的雪，随风飘的云，很浪漫吧?但我想提醒你，在今天这个日子，你就别穿白衣了，会吓着人的。万圣节快乐^_^
用南瓜做个鬼脸，让自己的心情放纵一天。尽管世界鬼气冲天，化好妆去人群中尽情狂欢，南瓜馅饼作为宵宴。祝万圣节快乐一整天!
万圣节，为迎接鬼宾光临，欢迎观赏我自编自导的一个节目，名字叫一个小鬼为你表演用手机看短信，表演者：正在看短信的小鬼!呵呵，万圣节快乐!
怕吗?不怕!因为有我的问候;惧吗?不惧!因为有我的祝福;慌吗?不慌!因为有我的短信。特意告诉你，我和小鬼有约定，万圣节不会捉弄你。
走出家门，向右拐再向左拐，向东走再向南走，向北跑再向西跑，停留一分钟，向天空许个心愿你一定会实现，因为今天是万圣节，鬼才会保佑你。
喂，那黑乎乎的是什么?快看左边，不对，看右边看右边，错了是上边，又在下边了。。。呵看够了吗，脖子舒服多了吧，工作久了要多运动哦，万圣节快乐!
何谓贝类海鲜？从生物学上被归类为有贝壳的软体动物。对于老饕们来说这个“壳”的作用就是来分别贝类的品种；但对于大众食客来说，贝类在品种上总会有些“五谷不分”。本期，跟随我们一一揭开贝壳们相似的外衣，一品小小贝壳中蕴含的无穷美味。
法朵葡园餐厅
FADO
入料丰富
位于楚河汉街的法朵葡园餐厅，有着得天独厚的地理优势。依楚河而立，景色开阔，河风习习。逛街疲惫时，去法朵稍作休憩，品一品厨师烹制的独一无二的美食，赏一赏楚河的宁致景色，谁说不是偷得浮生半日闲般的怡然自得呢？
咖喱青口
来自新西兰的带黄青口，肉质肥厚，口感鲜嫩。用沸水烫过后，再用浓郁的咖喱慢火焗煮，咖喱香浓厚，金黄的色泽诱人。贝肉与咖喱的创意搭配相信会带来与众不同的味蕾享受。
法式生蚝煎蛋
厨师巧思妙用，用高超的厨技将鸡蛋煎制成心形，放入挖空的贝壳中，造型可谓是别致独特。金黄的煎蛋葱香弥漫，嵌进的生蚝肉嫩鲜滑，绝妙的口感应运而生。
XO酱爆海螺片
生长于浅海海底的海螺大而坚厚，肉质丰盈。厨师摒弃整只烹制的方法，而是将海螺切成片状以便更易入味。餐厅自制的XO酱味道更浓郁鲜香，搭配西芹爆炒，更是将海螺的鲜与嫩提升到极致，带来清爽的口感。
板烧酱汁大鲍鱼仔
咸鲜的酱汁选用瑶柱、芝麻、花生、海鲜、鲜辣汁等佐料调配而成，层次丰富，鲜而不腻。大鲍鱼仔腌制过后，放在铁板上烹烧，鲜香袭人，味道浓郁。
香颂地中海餐厅
La Chanson
蟹贝妙搭
幽静宜人的香颂西餐厅是夏日品食最好不过的去处，资深的西厨带来口味纯正、创意十足的地中海料理。一向奉行推陈出新的香颂在立秋时节新推系列西式菜品，从头盘、沙拉到主食、甜点，均糅合了不少新派创意。
牛油果芝士局扇贝伴蒜蓉面包
精选澳洲扇贝，牛油果，巴马臣芝士为主料，尽心烘烤而成，搭配蒜蓉面包，原料丰富而口感清淡。澳洲扇贝分布于澳大利亚南部、巴士海峡及塔斯马尼亚一带，个头比较大，口感更鲜甜，多选用烘烤的烹饪方式而成。
蟹肉宽面
宽面条采用进口面粉手工制作而成，既有意大利南部的丰盛又有北部的创意，面条筋斗，搭配精心烹制的海鲜蟹肉酱汁，味道浓郁，口感丰富，红油油的色泽看起来就足以让人垂涎欲滴。
蒜蓉黄油 青口
采用进口优质青口贝，配以蘑菇和奶油，用马苏里拉芝士烘烤而成，口感鲜美，伴有浓烈的奶香，浓而不腻，鲜而不咸。青口贝鲜甜肥美，富含多种营养物质，氨基酸含量甚至超过鸡、鸭、鱼、虾等物，是绝对的天然食材。
锦江国际大酒店
锦绣馔享
走进锦江国际的锦绣餐厅，低调柔和的灯光如冬日的暖阳般和煦，紧凑有致的空间带来雅致宁静的就餐环境。日式料理、东南亚菜系以及西式扒类都是锦绣餐厅的主打菜系，厨师精食细脍，不同风格的料理给食客带来全然不同的味蕾享受。
餐厅创意无限，在每个季度都会推出不同的主题活动。七月至八月期间，在原有的菜系之上再重磅推出巴西烧烤系列，更有厨师为食客现场烹制美食。热情的巴西风情定会感染前来享受美食的每一位食客。
葱爆海螺
从新鲜的海螺壳中取出海螺肉后，加入大葱一起爆炒，葱香浓郁，口感爽脆鲜甜。这道菜品保持了贝肉的原汁原味，喜食原味海鲜的食客一定不能错过了。
浓汤圣子王
浓汤选用南瓜、鸡肉和火腿熬制而成，再加入牛奶后更是奶香十足，浓稠绵密。加入南瓜后的高汤一方面带来清甜韵味，另一方面更突出了圣子的鲜味；尝上一口汤品，咸鲜回甘，无尽回味。
芝士 大圆贝
肉质肥厚的大圆贝与海鲜高汤、蟹肉、草菇、瑶柱等配料融合后再铺上一层厚厚的帕玛臣芝士一起放入烤箱高温烘焗，端上桌后，芝士飘香，浓郁诱人；贝肉放入口中细细品食，更是鲜香十足。
六合宴
唇齿留香
碧绿百合炒红珊蚌
红珊蚌是海鲜中的极品，味道鲜美，营养价值高。它的外形似象鼻，口感爽脆。这道菜做法清爽简单，将红珊蚌洗净飞水调味爆炒而成，咸鲜诱人的滋味，晶莹自然的色泽，令人停不下筷子。
米汁浸象拔蚌
象拔蚌，又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。这道食材原本就鲜美十足，做法也可因口味而异，将象拔蚌宰杀去壳洗净改刀成片，加上汤米汁煲制而成的“米汁做法”，带来咸鲜的滋味，而用鲜胡椒炒制，则是另一番风味。
2、生存初期小木屋的做法：
首先在地上圈一个10*6的长方形，中间用橡木木板和云杉木木板铺设地板，
用橡木原木搭建四根高度为4的柱子。
用橡木木板将墙填充起来。
挖出窗户。
在窗户上方放四个营火并用水熄灭，然后在营火两边放上云杉木活板门，下面放上云杉木栅栏，这个窗户就装饰好了。
另一边的窗户可以挖成这个样。子
然后用营火和云杉木活板门装饰一下，别忘记放玻璃板。
背面窗户就不用花里胡哨啦，挖个2*2的洞填上玻璃板就好了。
正面放上两扇橡木门，将门上的橡木木板换成橡木台阶。
用堆肥箱、云杉木栅栏和橡树树叶做两个盆栽。
地面铺上圆石台阶。
用圆石楼梯搭出屋顶形状。
用圆石楼梯补全边缘部分。
屋顶其他地方补上云杉木楼梯。
用橡木原木和玻璃板补全上方，房子背面也是这样。
感觉门上面有点空荡荡的呢，用营火和云杉木栅栏装饰一下。
可以在房子的一边种一些食物。
另一边可以用栅栏修一个菜园，种上胡萝卜。
在菜地中间放一桶水。
来做一个稻草人!盖上橡木活板门，就可以把盔甲架放在上面。
戴上南瓜头穿上皮革衣。
可以给房子做一个烟囱装饰一下。
放上云杉木木板。
在最上面一层的云杉木木板周围围上云杉木活板门。
将云杉木活板门围住的云杉木木板换成营火。
盖上云杉木活板门，烟囱就完成了。
把房间内部装饰一下。
放上两张床，用木桶做床头柜，再摆上灯和花。
用云杉木活板门做一个桌子。
桌子上和桌子底下都可以放自己常用的工具。
可以在屋顶放满箱子，再也不怕储物空间不够了。
是“中秋”还是“仲秋”？
有的同学在一些书里可能看到过“八月仲 （zhòng）秋”的说法。那么，农历的八月十五到底是“中秋节”还是“仲秋节”呢？
根据我国古代历法，一年被分为春、夏、秋、冬四季，每个季节包含三个月，分别被称为孟月、仲月、季月。按照这个道理，那时的秋季是七、八、九三个月，分别被称为“孟秋”、“仲秋”和“季秋”。其中八月作为秋季的第二个月，就被叫做“仲秋”了。而八月十五日正好是八月的中间，因此称为“中秋”。
现在你知道了，“仲秋”指的是八月这一整个月；而“中秋”才是专指八月十五这一天。所以当然是“中秋节”而不是“仲秋节”啦！
拜月习俗
从很早的古代开始，中国的帝王就有在八月十五这一天祭拜月亮的习俗。你去过北京的月坛公园吗？那里就是明清时期皇帝们祭拜月亮的地方。但直到唐朝时，中秋节才成为一个固定的节日。那时因为这个节日在秋季八月，故又称“秋节”、“八月节”。因为这个节日的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“拜月节”。到了宋朝，各种庆祝中秋节的习俗活动开始盛行。到了明清时，这个节日已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
在古代，中秋节有一个很重要的习俗就是祭拜月神。人们在院子里摆上大香案，放上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等果品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮所在的方向，点上红烛，之后全家人依次跪拜，祈求月神保佑一家人健康平安，团团圆圆。最后切开团圆月饼，每人吃一块。切之前要预先算好全家共有多少人，在家的和在外地的都要算在一起，不能切多也不能切少，而且每块月饼的大小都要一样。这个风俗代表了中国人对合家团圆、幸福美满的渴望，至今还在很多地方流行着。
舞火龙
舞火龙是香港中秋节最有特色的习俗。从每年农历八月十四晚上起，香港铜锣湾的大坑地区就会开始举行盛大的舞火龙活动，要连续进行三个晚上。这条火龙长达70多米，用珍珠草扎成32节龙身，上面还插满了长寿香。这一活动在当地已有一百多年的历史，成为香港的一项重要传统活动。
相传很早以前，大坑区在一次风灾袭击后，出现了一条蟒蛇，四处作恶。村民们四出搜捕，终于把它击毙。不料次日蟒蛇不翼而飞。数天后，当地就发生了瘟疫。这时，村中父老忽然被菩萨托梦，说是只要在中秋节舞动火龙，便可将瘟疫驱除。事有巧合，此举竟然奏效。从此，舞火龙的习俗就流传至今。
闹秋灯
在家拜完月神，大家就要开始吃月饼、赏月聊天啦。如果是文人们聚在一起，免不了又要吟诗作对。许多著名的大诗人都写下了咏月的诗句。除此之外，还有很多人要到外面去逛逛夜市、溜达溜达，经常一玩就是一个通宵。晚上游玩，当然少不了要点上灯笼。 慢慢地，中秋节也和元宵节、中元节一样，成为一个赏灯、闹灯的节日。
与前两个节日不同的是，这时玩灯的大多是儿童。大家自己动手，用各式各样的材料做成精致、小巧的彩灯，提在手里，出门一起玩耍。例如在广东一带，孩子们在家长的协助下，用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，挂起来比赛，看谁挂得高、挂得多。而在广西南宁一带，很多人会自己动手制作柚（yòu）子灯、南瓜灯、桔子灯。所谓柚子灯，就是将柚子掏空，只留下皮，在上面刻出简单的图案，穿上绳子，在里面点上蜡烛，就做成了一盏灯。南瓜灯、桔子灯也是同样的做法。人们还会把这种柚子灯放在水里，顺水漂走，成为当地一景。
在南方，放孔明灯是最有趣的玩灯习俗。人们用纸扎成大灯，灯下绑一根蜡烛点燃，随着热气的上升，就会使灯飞到空中，非常奇特好玩。但这种灯有一个很危险的地方，就是你不知道它会飘到哪里，落下时很容易引起火灾。所以在一些城市里已经禁止燃放这种灯。如果你特别想玩孔明灯的话，最好到郊外找开阔的地方燃放。
兔儿爷
要是你不知道这个东西是啥，那还算哪门子的北京人？在北京街头，一过农历七月十五，兔儿爷摊子就摆出来了。前门、鼓楼、西单、东四等处，到处都是兔儿爷摊子，大大小小，高高低低，看着就觉得热闹。
本次烹饪大赛的举行呈现的是一道道蕴含创新精神、文化内蕴的优秀菜品，许多精彩创意的背后都有着耐人寻味的故事和厨师们历经艰辛的努力。
在同行之问的切磋较量后，这批优秀的厨师将秉承着弘扬中华美食的理念，在未来刷新整个餐饮菜品的面貌，让高端诱人的菜品更多地走进百姓的生活。
《师说》与比赛
海 山
在唐朝贞元十八年的这一年，时任四门学博士的韩愈写下了千古名篇――《师说》，以极强的说服力和感染力阐述了有关从师的三个问题和一个原则。其中的三个问题，即从师的必要性――“古之学者必有师”，从师的功能性――“传道授业解惑”，从师的重要性――“人非生而知之者，孰能无惑”，一个原则就是：“无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存。”
1200多年后的今天，每每诵读此名篇依然会给我们带来不少的启迪，而且这种启迪具有非常大的普遍性，适用于我们生活的方方面面，比如，作为个厨师如何看待参加比赛的问题。
比赛，是你的师后之师
相信每一位厨业人员都有自己的师傅，中国有句俗语叫做“师傅领进门，修行靠个人”。这个修行的过程其实就是个再学习的过程，厨师只有在这个过程中不断更新自己的思想，提高自己的认识，才有可能在如今充满创新的环境中生存下去。正如韩愈所言，“古之学者必有师”，在这个再学习的过程中，老师不仅同样是不可或缺的，而且还会有各种不同的体现形式，比赛，无疑是其中重要的一种形式。
师傅教给你的，无论是菜式还是创作思想或操作技法，都是以前的，而每个人在出师之后，都会在这个基础上，凭借自己所接触到的一些东西有所发展，但每个人的能力是有局限的，所接触到的东西也只能是某一个或几个方面，而比赛中选手云集，无疑形成了一个不同发展方向和创作风格的大荟萃。利用好这个机会，自然可以在自己的修行阶段获得诸多的他山之石，弥补自己因为地域或时间或个人接触面所带来的闭塞。
比赛中的传道授业与解惑
既然比赛是师，那么自然具有“传道授业解惑这个功能。比赛的选手来自各个地区，工作于不同的层次，师承于不同的师门，因此在比赛上呈现出的作品可以说是百花齐放。一些在大城市工作的，可以带来最潮流的风格和思想，而一些来自比较偏僻的小城镇的，也可能带来你或许要花费大量时间和物力进行采风才有可能得到的素材。各种关于菜式创作的思想和别出心裁的操作设计，以作品的形式最为直观最为到位地在比赛中展现着，这就起到了“传道”的作用。而参与比赛的选手，在其中也可以以最低廉的学习成本学习到对自己的职业发展大有裨益的东西，使参加比赛成为自己“授业”的一个机会。
平时虽说厨师群体经常相互之间去餐厅尝菜从中获得一些灵感，为属于自己的创新菜提供一些启示，但这些来源都比较松散和不稳定，所以关注烹饪比赛应该是最好的途径，比赛中如此集中的大量的素材，可以让参赛者获得灵感上的“大丰收”并留作日后使用。
参与比赛，不羞不耻
我曾经很奇怪那些不愿意参加比赛的厨师是出于什么考虑，后来发现了两种类型的思想负担一种是羞于参赛，一种是耻于参赛。前者的顾虑无非是，万一参加了最后却没有获奖，甚至都没能入围，这会让自己很没面子，对老子“不战则不败”观点的错误认识，让他们宁愿放弃摆在眼前的机会；而后者大多是出于门派的狭隘，自己的虚荣、或是避讳他人的议论，并且还对那些去参与比赛的同行频频表现出不屑的态度，与韩愈在《师说》中描绘的“曰师曰弟子云者，则群聚而笑之”的士大夫颇有相似之处。
韩愈提出了“无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存”的观点，对于厨业人员来说，这个“道”就是对菜品制作技法的灵活运用和在菜式创作上对新思想和新食材的把握与体现，这个“师”就是值得自己去学习的理由。
因此在参与比赛这个事上，不妨多想想千余年前韩愈的劝诫――“是故弟子不必不如师，师不必贤于弟子，闻道有先后，术业有专攻，如是而已。”
3月22日，“味道2009青年名厨烹饪大赛年度总决赛”在北京举行，大赛最终分别评选出了冠军、亚军、季军；中国名厨金鼎奖；中国名厨金勺奖；中国名厨技能金奖；中国名厨新星奖；“味道2009”名厨奖。至此，历时一年的“味道2009青年名厨烹饪大赛”系列比赛正式落下了帷幕。
进入本次决赛的143名高厨是历经初赛，复赛，一路过关斩将。从近千名选手中脱颖入围的。参赛的菜品包括粤菜，浙菜、客家菜、西餐、湘菜、川菜和云南菜等不同菜系，而评选名菜，名点主要从“色香味形意”五方面考核。
下面我们就将冠、亚、季军的菜品，和比较有特色的菜品一一进行展示。
大赛冠军
曹俊
上海银星皇冠大酒店
这道菜其实是周元昌大师给我的思路，鱼丝类的菜肴在工作中经常烹饪。如今是中西餐结合的时代，周大师建议我使用荷兰生菜――菊苣，来作为菜的“盛器”。而刁草非常适合搭配海鲜类食物，它与众不同的清香味，和嫩绿的颜色为这道菜起到了画龙点睛的作用。这道菜肴可以说充分地体现出了精细的刀工，时尚的装盘。
得奖感言
有机会参加本次比赛并获奖，我非常高兴和激动，非常感谢本次大赛组委会把这样的荣誉授予我，也非常感谢酒店领导和身边的同事及上海赛区的赛友们给予我的信任与支持，同时由衷感谢直为劳、细心培养我的恩师，借此机会并对周元昌大师、葛贤萼大师的悉心教导致以崇高的敬意和深深的谢意!
机遇对所有人开放，这个奖项的获得对我来说的意义主要是激励与鞭策。在比赛之前的个多月我就开始准备参赛作品，参赛的两道菜历经多次失败，每一次的失败对我都是一次考验，同时也是让我对菜品品质进行一个“再提高”的过程。
比赛当天我的心情比较平静，发挥也比较正常。其实比赛就是一次相互学习的过程，也是历练自己的一个很好的平台，“以积极的心备战，以平静的心应战”才是种良好的比赛心态，这样也才能更好地发挥自己的真实水平。
当拿到冠军那一刻，我非常激动，觉得自己努力得到了回报，当时百感交集，激动得流下了泪水，但是我知道，比赛过后切都只是新的开始。这次来自全国30多位烹饪大师的严谨、诚恳的工作态度给我留下了深深的印象，也是我今后学习的目标。在今后的从业道路上我将继续勤奋敬业、激情逐梦，努力做到更好!
刚设计“菌汤菜包蟹粉狮子头”时其实是一鱼两吃的设计，原本以桂鱼作狮子头，突出此亮点，但后来发现鱼肉和蟹粉搭配并不是很完美，最后还是决定按照传统做法，以猪肉为原料，选择猪后腿肉加肥肉五五开后，再加入30％的山药和蟹粉烹制而成。而山药的加入，不仅能解腻，更有中药养生功效，这与菌汤的养生健康理念正相吻合。在味觉上菌香滑糯，肥而不腻，菜肴的色香味
都有了。造型对整道菜来说也是很重要的，为了使娃娃菜立起不软塌，也想了很多办法，最后发现选用娃娃菜的中间一层，将娃娃菜底部削去一部分是造型的关键窍门；当娃娃菜成功“立起”的那一刻，给我增加了更多赢得比赛的信心。
黑松露菊苣滑鱼丝
主料：桂鱼300克
辅料：黑松露50克、菊苣100克、蛋清1只、生粉2克
调料：刁草10克，高汤5克，盐5克、味精3克
制作过程：
1、将桂鱼去皮切丝冲水，冲白后吸水，加入盐，味精，生粉，蛋清入味腌制，
2、把黑松露去皮入味腌制后用刨刀刨成丝待用；
3、把菊苣洗净捞干水分待用；
4、起热锅滑油，将鱼丝滑熟倒出，
5、在锅内放入汤入味勾芡倒入，鱼丝翻匀转盘即可。
操作关键：
鱼丝要冲水冲白，在滑油时用筷子将鱼丝轻轻捞起搅拌。
菌汤菜色蟹粉狮子头
主料：猪腿肉25克，猪肥膘25克，山药20克、河蟹粉15克
辅料：娃娃菜1颗，蟹黄10克、韭菜花3克，松茸10克，黑虎掌菌10克，羊肚菌10克，白灵菇10克、老鸡汤150克
调料：盐5克，味精2克，鸡粉1克
制作过程：
1、将菌类放入鸡汤内煲至入味待用；
2、把猪腿肉，猪肥膘、山药切成小粒入味，打至上劲后放入带有菌香的鸡汤内煲酥；
3、将娃娃菜放入开水内烫熟捞起，放入冰水中冷却去心，把成熟的狮子头包在娃娃菜内；
4、用韭菜花封口去叶，上笼蒸热即可装盘，加入菌汤即可；
操作关键：制作时狮子头要盖上娃娃菜，防止狮子头结皮。
大赛亚军
黎国灯
武汉市宝丰宾馆
得奖感言
本次能获得大赛亚军深感荣幸，首先感谢名厨委给我们搭建了一个展示自我的平台，让我有机会和厨友们互相切磋交流。中国烹饪博大精深，源远流长，通过今天的成绩将化为我今后努力的动力，鼓励我在传统的基础上注意挖掘与创新，增加菜肴品种的实用效果，为中国的烹饪事业奉献我的绵薄之力!
三江鱼
主料：长江鱼1500克
辅料：上海青250克、胡萝卜150克
调料：蒜茸酱50克，豉汁酱50克、剁椒酱100克、盐5克、鸡汤50克
制作过程：
1、将长江鱼宰杀洗净，取两扇净肉用葱姜水浸泡去腥10分钟，头尾留整备用；
2、将漂好的净鱼肉取2/3，用刀拉出花刀，另1/3鱼肉打成长形片；
3、将处理好的两扇鱼肉和鱼皮用盐，鸡汤上浆腌制10分钟；
4、将头、尾摆在鱼盘两头，两扇鱼肉摆在两侧，鱼片交叉摆在中央；
5、一扇鱼肉上抹上蒜蓉，一扇鱼随上抹上豉汁酱，鱼片上抹上剁椒酱上笼蒸8分钟；
6、把飞过水的上海青菜心摆在头尾两侧，再摆上用胡萝卜雕刻的玲珑球即可。
操作关键：鱼肉一定要用鸡汤腌制，花肉要剂2/3深，要30度斜角。
芙蓉笔架鱼肚
主料：笔架鱼肚150克
辅料：鱼胶200克，金瓜蓉lOO克、蛋清lOO克、鹌鹑蛋黄10只、棕叶窝头10枚
调料：盐5克、味精5克、鸡汁10克，鲜汤1 50克
制作过程：
1、鱼肚用温水，料酒、姜，葱腌制8小时，用清水冲净，改刀成6cm×3cm长形片30片，
2、挤干水待用，
3、用老鸡，火腿，排骨，精肉吊成清汤，调味，放入改刀挤水后的鱼肚浸泡入味；
4、取入味的12片鱼肚挤干水分，抹上生粉，酿入鱼胶、火腿、香菇、鹌鹑蛋黄；
5、蒸熟成酿鱼肚；
6、金瓜雕刻成碗状，蒸熟放在盘中央，边上围上蒸熟的棕叶窝头，勾玻璃芡；锅内放鲜汤调味勾二流芡后，加入熟金瓜茸，调色金黄，最后下蛋清少许；推匀，放入调好味的18片鱼肚，淋葱油起锅，装入金瓜碗内即成。
操作关键：鱼肚泡制时间不宜过长，以免影响口感，水分须挤干后用味汤入味。菜品创新点倡导绿色营养主题，鱼肚用鲜汤入味，再加上雪花黄金芡的色泽，让人赏心悦目，营养健康。
此菜取湖北的汉江、湖南的湘江、江西的赣江、三江交汇之野生鱼。坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”诗中道出了鱼的特别之处，鲴鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。此菜还选用了湖北蒜蓉酱、湖南的剁椒酱、江西的豉汁酱调味蒸制而成，正可谓是“三地三味三色”。
芙蓉笔架鱼肚是采用长江石首段水域中出产的鱼鳔，鱼鳔的外形和镶嵌在鳔内的红色纹理，酷似屹立在长江岸边的石首笔架山，故得名“笔架鱼肚”。笔架鱼肚外形精美，色泽白中带绿，晶莹可爱，晒制好的鱼肚犹如玉雕。
大赛季军
胡斌祥
上海万豪虹桥大酒店
这道菜使用了西餐中常用的牛油果，我把它借鉴到中餐上来，中西结合，用水果入菜，这也是为了迎合中餐发展的必然趋势吧!
得奖感言
获得本次比赛的季军非常意外，因为这次大赛的选手水平都非常高，所以只有认真沉着地做好自己的菜肴，充分发挥自己的水平，才能得到各位评委的认可和赞同。此次比赛能够取得好成绩首先我要感谢我的恩师周元昌大师在菜品命名，设计构思、实际操作备赛演练中给予我辛勤的指导和关怀!其次，感谢中国烹协名厨委和《名厨》杂志为我们提供了这样一个展示技能的平台，加深与同行们的交流，扩大了自己的交际圈，也希望更多的厨师参与到比赛中来，让我们一起努力让中国烹饪走向世界!
鳄梨鱼米香
主料：黑鱼肉400克
辅料：牛油果3粒、山核桃仁10克、蟹黄50克，鸡蛋1只、生粉10克
调料：盐5克、鸡粉5克、刁草5克
制作过程：
1、取黑鱼肉切成粒，洗净后吸干，加入盐、鸡粉、生粉，
2、蛋清上浆备用；
3、牛油果剖开取肉，果肉切成粒，果壳做盛器用；
4、锅中放油400克，入鱼米至熟出锅，锅中放入鸡汤，盐；
5、鸡粉，生粉勾芡，放入鱼米，牛油果粒，山核桃仁翻炒；
6、将炒好的玉米装入牛油果壳中，上面放蟹黄，装盘后用刁草装饰。
操作关键：鱼米大小须均匀，鱼肉须洗净。
香瓜松茸蟹虾
主料：蟹肉300克，蟹黄100克，河虾仁100克、松茸100克
辅料：香瓜6只、姜末、葱白、生粉
调料：盐、鸡粉、胡椒粉
制作过程：
1、香瓜用圆槽槽出花纹，上笼蒸15分钟；
2、上浆河虾仁滑油至熟出锅，锅中入少许鸡汤勾芡放入虾仁翻炒出锅；
3、锅中留有少许，放入姜末，葱白，蟹黄煸炒出油后，加入少许鸡汤，蟹肉，松茸勾芡后出锅：
4、将炒好的蟹粉装入香瓜中，上面放河虾仁即可。
操作关键：炒至蟹粉，要加入适量葱，姜，酒，防止其腥味。
蟹粉炒虾仁是一道非常经典的传统上海菜，为了创新所在，还加入了名贵的松茸为这道菜添彩。在器皿上，试过许多都不理想，最后选用了――小香瓜，小香瓜味道清香，不会破坏这道菜的本味，这次用的小香瓜是在几百个当中挑选的，着时费了一番工夫。
中国名厨金鼎奖
林岚
四川江海川乡楼
玉米鱼
主料：大草鱼1725克
辅料：青菜梗350克、南瓜汁300克、西红柿1个
调料：姜葱水250克、清水3000克，盐10克，白醋20克
制作过程：
1、将鱼宰杀去骨去刺刻十字花刀；
2、将鱼肉用葱姜水浸泡去腥入味；
3、于生粉造型，下油锅炸制；
4、青菜焯水制作玉米叶，西红柿切粒，青菜原料切粒备用；
5、锅内下高汤南瓜汁，拉芡挂在炸制鱼上即可。
中国名厨金鼎奖
孙强
北京多佐餐饮有限公司
岩烧菲力牛排配黑松露汁
主料：雪龙菲力牛排100克
辅料：黑松露15克、朴叶
调料：玫瑰盐5克，黑胡椒5克、黑松露酱汁25克、橄榄油10克
制作过程：
1、将菲力牛排去筋，切成厚度约为3-4cm左右，撒上盐和胡椒备用；
2、将岩石加热放至容器中，岩石上放上鲜朴叶；
3、菲力牛排放入煎锅煎至六成熟即可；
4、煎好的牛排，放在加热好的岩石和朴叶上，配上调至好的黑松露汁及配饰即可；
操作关键：煎制牛排时需注意火候必免把牛排煎老，而影响牛排的口感。
中国名厨金鼎奖
王晨岗
上海廊亦舫酒楼
蟹粉桃油澳带
主料：澳洲鲜带子200克
辅料：河蟹粉75克、水发桃油150克、茴香草5克，生粉20克
调料：盐5克、味精5克、料酒3克、葱姜汁3克，清鸡汤400克、葱油10克
制作过程：
1、澳洲带子上浆腌制，桃油焯水待用；
2、上浆带子蒸熟后摆于盘中；
3、取锅入油煸炒蟹粉烹料酒，葱姜汁倒入清鸡汤，桃油烧开调味后勾芡，淋上葱油，烧于澳带表面，另取茴香草点缀即可；
操作关键：澳带蒸制要掌握好时间，桃油要预先发至软糯。菜品创新点：在上海蟹粉菜的基础上选用新型食材桃油与之搭配，使菜品另有一番滋味。
中国名厨金勺奖
潘利民
上海红城阁大酒店
枣香麒麟澳带
主料：澳洲带子300克
辅料：火腿片10克、冬笋片25克、红枣片15克、芦笋45克，冬瓜250克、生粉35克
调料：盐15克，味精20克，金汤400克
制作过程：
1、冬瓜切成块加金汤调味后，煨制酥软入味装盘；
2、澳带上浆夹入半圆齿轮火腿和冬笋片面上摆放红枣片后放于冬瓜脯上入笼蒸约6分钟取出；
3、金汤加调味勾芡浇于澳带上并拌上芦笋即可。
操作关键：蒸制澳带不宜过头，火腿和冬笋切制齿轮要清晰，均匀。
中国名厨技能金奖
胡莉
湖北宜昌三峡工程大酒店枇把酥
主料：面粉500克、猪油220克、吉士粉100克
辅料：芸豆0.5克
调料：糖100克，绿茶粉10克、可可粉3克
制作过程：
1、和面先将黄色的水油面和好，再和油心面；
2、制馅：芸豆去皮蒸至融化，再翻炒，冷却，拌入绿茶粉；
3、包油心：将油心包入水油面中；
4、擀制：擀咸中舌状后卷起改刀待用；
5、成形：做成枇杷的形状：
6、炸制、装盘。
操作关键：将做“叶子”的面加入少许菠菜汁，并直接贴在干净的叶子上，取其形状及纹路，叶子的顶端可以捏薄一些，在烤制时薄的地方会微黄，使“叶子”更加逼真。
中国名厨金勺奖
奚百达
上海廊亦舫酒楼
金汤瓜脯鱼面
主料：鳜鱼1千克、冬瓜脯250克
辅料：鹰嘴豆30克，羊肚茵30克、茴香草10克，生粉150克
调料：金汤300克、盐15克，味精15克、鸡蛋清200克
制作过程：
1、将鳜鱼去骨取肉，用水漂净；
2、冬瓜脯改刀成形加汤调味蒸酥放入盆中，羊肚菌加汤煨入味待用；
3、将鳜鱼肉制成茸加调料放入裱花袋中计入冷水锅中成鱼面加热成熟捞起摆齐于瓜脯上方入笼稍蒸后摆盆；
4、金汤入锅下入辅料烧开调味勾芡淋于瓜脯鱼面四周，并将羊肚菌，茴香草略加摆放即可。
操作关键：挤制鱼面要冷水下锅，冬瓜脯药用汤煨制酥软并入味。
中国名厨技能金奖
李洪明
上海新天港大酒店
养生瓜脯藏鳕鱼
主料：银鳕鱼300克
辅料：冬瓜150克、瑶柱30克，薄荷叶5克
调料：鸡汁5克、盐0.5克、南瓜泥300克
制作过程：
1、银鳕鱼去鳞，去皮，去骨洗净，切5里面正方片上浆待用；
2、冬瓜去皮，去子，切7厘米方块待用；
3、吊好顶汤放入蒸好南瓜茸，搅拌成金汤待用；
4、冬瓜入味和鳕鱼一起蒸制6分钟去汁，加入顶汤拌成金汤；
5、加入炸好的瑶柱松，用薄荷叶装饰。
中国名厨新星奖
屠海东
江苏省常州锦江国际大酒店
红楼对弈
主料：白萝卜，五花肉、鸡蛋干，虾胶
辅料：巧克力酱
制作过程：
1、将白萝卜改刀成4cm高的象棋状，挖空1/4高度后，用高汤煨至七成熟；
2、将五花肉改刀成2cm见方后，红煨成熟放入加工好的白萝卜内，并加入肉汁；
3、虾胶打上劲后封口放上5个用肉皮雕刻的红字和5个用鸡蛋干雕刻的黑字，上笼蒸至成熟；
4、将蒸熟的棋子分别放在小蝶内浇上金汤：
5、用巧克力酱制成象棋棋盘，将红黑棋子分别码放在棋盘上即可。
最佳食群雕创意奖
黄国梁
浙江省诸暨耀江开元名都大酒店
此幅作品“傲霜”以其精美，宏大的气质吸引了全场的目光。作品的造型非常具有立体感，把中国水墨画用雕刻的形式表现得淋漓尽致。黄师傅出生在浙江的书画之乡浦江县，作品取自古诗“一夜清霜百花残，耐寒唯有东篱菊”，在作品中还蕴涵了在去年的全球金融危机下，各国经济都面临了不同程度的衰退，只有中国的经济发展依然势头稳健的寓意。
傲霜
主料：南瓜，琼脂、青萝卜，香芋、胡萝卜，心里美、冬瓜皮
制作过程：
1、把琼脂化开，冻好备用；用南瓜雕出的花瓣；
2、用青萝卜的皮雕成花叶，冬瓜皮雕刻成字；
3、最后组成一幅画。
大赛夺冠必修课
李晓楠 唐莹莹
参赛除了带着娴熟的技术来，还需要一些巧心思的秘诀，我们在比赛期间专门采访了本次比赛的评委，并总结了参加烹饪比赛的几条“必杀技”，为参赛者在今后的夺冠道路上指引方向。
总裁判长 史正良
想抓住评委的注意力，首先菜品一定要有新意，有属于自己比较独到的地方。其次，菜品的口味一定要好，由于现在肉类食品的成熟期比以前短了很多从口感、香味、营养成分等方面都会大打折扣，于是出现了很多复合调味品，在提倡健康，原味饮食的现在，很多评委会比较抵触含有提鲜剂的食品，倡导将食物的原味发挥到极致。所以在使用各类复合调味品的时候，一
定要把握用量，突出原味，切忌破坏食物的本味。
监审 杨定初
其实比赛原则是很简单的，和我们平时的标准没有太大区别。厨师的所有成绩，都要广大消费者来认定，因此菜品的实用性很重要。菜品面世后得到消费者认可，这道菜就算成功。
监审 屈浩
菜品有销量才有生命力，厨师切忌出菜品是为了比赛而比赛，只有实用性强，有销量的菜品才能得到评委认可。另外，菜品需要注重搭配，例如主辅料的搭配，食材质地的搭配，比如软的要和软的搭配，脆的和脆的搭配，让整道菜品的口感保持一致，以免产生突兀感。
监审 孙立新
虽然食材的创新也能让菜品的分数上升，但是要注意选材范围有一个上限，不能使用珍禽异兽，这不仅会招致评委的谨慎评分，更有可能招致环保主义者的意见，把日常生活中最常见的食材做到极致，才是真正的大师。
评委 周元昌
健康，美味、时尚、实用是烹饪大赛的宗旨。菜品的创新，大家都在说，但真正做到的却很少。厨师们模仿能力很强，模仿后菜品看上去也不乏色，香，但味道却跟不上，因为只求了形似。菜固然要好看，但“好吃才是硬道理”，一定要做到入味。另外光强调味道，不顾视觉、嗅觉甚至听觉上的更新与搭配，也谈不上创新。我所说的创新是要“取百家之长，集一家之秀”。
评委 孙大力
这次参加比赛的选手较多，而且大家做菜手法都很娴熟，其实很多选手都在第一时间完成了菜品，但评委们对同时做出的菜品却只能一一品尝，因此选手要做好菜品的保温工作，否则到了评委面前，“热菜”就变成了“凉菜”，会影响口感。另外还要注意菜品的分量，首先我们不提倡浪费，但是菜品的分量一定要足够评委品尝，建议厨师提前对评委的人数心中有数，按照人数准备出充足分量来。
评委 郭文俊
每一道菜品制作完毕后，从厨房挪到评委的座席，距离也许较远，为了避免菜品还没端到评委面前就“花容失色”，就必须制作一道不仅外形美观，造型还要稳固的菜品，这也是赢得比赛的基础要点。
德国幼儿园学什么？
对于一个德国孩子而言，他们要在幼儿园里度过将近4000个小时。在这期间，德国孩子都学到了些什么呢？
3年中，孩子们参观了警察局，学习了如何报警，如何处理遇到坏人的情形，了解警察是用来做什么的；孩子们参观了邮局，看看一封信是如何从家里到达邮局，又被投递出去的；参观了市政府，认识了市长，看看这个为他们服务的市长是什么样子的；他们去自由市场，拿着钱，学习怎样买东西，区别自由市场跟商店的不同；他们去花圃，参观花圃的种植，学习如何分辨花草植物；他们去看马戏、儿童歌剧和魔术；他们参观图书馆，学会了如何借书、还书；他们去坐有轨电车，学会记住回家的路线；他们每周都跟老师去超市买东西，学习付钱，选择货物；樱桃收获的时节，孩子们跟老师去采摘樱桃；南瓜收获的时节，孩子们跟老师一起做南瓜汤；圣诞节，这是最令人激动的日子，他们焦急地等待圣诞老人的来临以及那份神秘的礼物；圣马丁节，要跟老师一起糊纸灯、游街来纪念这位骑士圣人……
3年过去了，孩子学会了自己修理玩具，自己管理时间，自己约会，自己制订计划，自己搭配衣服，自己整理东西，自己找警察……一个6岁的孩子，生活能力很强。
故意让孩子输在“起跑线”上
为什么8200万的德国人分享了世界上一半的诺贝尔奖？答案竟然是――不要过早过度开发儿童智力。
所谓”输在起跑线上”是伪命题，提早读的都是没用的，最多给家长们乐乐，炫耀一下，显得自己孩子比人家能会外语了、会背古诗了等等，没用！
砸峄竦门当炊奖的人数占总数的一半。通过国家介入，禁止对孩子过早开发智力，避免将孩子大脑变成硬盘，留给孩子大脑更多的想象空间。孩子在小学前“唯一的任务”就是快乐成长。
不该过度开发孩子智力
原以为在德国只有幼儿园的孩子不允许学习专业知识，后来才发现上小学的孩子也不能学习额外的课程，即使这个孩子的智商超过同龄人。
来自科隆的桑德拉写道：“今年我儿子7岁，我向学校老师提出，能否额外教他一些东西，因为他5～6岁的时候就自己在家学会了基本的阅读、书写和简单的数学计算。老师表示反对并说：您应该让您的孩子与其他孩子保持同步。
“一个星期后，我再次去见老师，并出示了孩子高智商的证书，希望得到她的理解和支持，但老师用一种奇怪的眼光看着我，似乎我像来自外星的人一样。
“老师进而解释，孩子智力被过度开发并不是一件好事情，因为必须给孩子的大脑留下想象空间。过多的知识会使孩子的大脑变成计算机的硬盘，长此下去，孩子的大脑就慢慢地变成了储存器，不会主动思考了。”
尽管如此，我对德国禁止学前教育的做法还是不太理解。为了搞清楚这个问题，我专门请教了德国的教育人士，他们让我找《基本法》来看看。
翻开联邦德国《基本法》（即宪法），我大吃一惊。其中第七条第六款明确规定，禁止设立先修学校（Vorschule）。我还是不明白德国宪法为何这样规定，只好再请教有关的教育专家。他们告诉我，孩子在小学前的“唯一的任务”就是快乐成长。因为孩子的天性是玩耍，所以要做符合孩子天性的事情，而不应该违背孩子的成长规律。
如果说在上学前对孩子非要进行“教育”的话，那“教育”的重点只有三个方面：
1.基本的社会常识，比如不允许暴力、不大声说话等。
2.孩子的动手能力。在幼儿园期间让孩子根据自己的兴趣参与手工制作，让他们从小就主动做具体的事情。
3.保护孩子的情感胚胎，培养情商，培养领导力。
原以为只有德国才有如此奇怪的规定。后来查了一下欧洲有关国家的情况才发现，他们对待小孩子的做法基本上大同小异。
学前教育破坏想象力
与欧洲相反，中国的孩子在幼儿园期间已经把小学一年级的知识基本上都学完了。人们有理由担心，欧洲的孩子在起跑线上已经输给了中国的孩子。其实，这样的担心是多余的。
欧洲人普遍认为，孩子有自身的成长规律，他们在相应的阶段要做相应的事情。表面上看中国的学前教育和基础教育很扎实，但他们的想象力和思考能力已经被破坏掉，由此造成了孩子被动接受知识而疏于主动思考的习惯。
德国幼儿教育强调什么？
1.事实与环境教育
这是一种唤起幼儿环境保护的初步意识的教育，通过观察周围环境，访问不同机构，增强幼儿对周围环境的兴趣，直观体验自然过程。通过各种方式让幼儿接触自然，是促进儿童成为环境保护主人的前提。比如让幼儿认识能量与水的意义，避免制造多余垃圾的意义，或让孩子们直接参与分拣垃圾等。
2.实际生活与家政教育
就是通过设计有意义的情境，给孩子以体会，形成集体生活中必须具备的技能。如穿衣，熟悉使用各种玩具，认识每年的重要事件，掌握家务劳动技能（整理房间、洗衣做饭等），熟悉交通规则，学习一些仪器使用（收录机、煎烤箱），对紧急情况作出反应。给孩子机会，进行模拟练习。
在我县深入开展学习实践科学发展观活动之际，由县委*书记带领部分县领导一行6人，深入北京大兴区庞各庄、魏善庄等行政村，实地考察现代农业建设情况，深受感动和启发，现将考察情况报告如下。
一、考察地情况及总体印象
北京市大兴区位于北京市东南部，距中心城区约50公里，14个镇，527个自然村，农业人口32万，耕地面积57.86万亩，生猪60万头，肉羊62.4万只。去年农业总产值达42.2亿元，农民人均纯收入9040元，蔬菜、瓜类种植面积29.2万亩，占耕地面积的50%，其中保护地约9.1万亩，占北京市设施农业总面积的61.3%。我们参观了庞各庄的老宋瓜王科技发展有限公司，该公司是以种植西瓜为主，集科研开发，试验示范，观光采摘为一体的高科技企业。沿庞各庄到魏善庄13公里的瓜乡大道，一幢幢高标准大棚成方连片，犹如海泽。考察所到之处，感到大兴区对现代农业发展的高度重视，以及他们在现代农业建设中取得的显著成效，给每个人留下深刻印象。
印象之一，科技含量高，农产品技术含量和附加值高。大兴区庞各庄老宋瓜趣园，种植的天鹅葫芦、香炉南瓜、造型西瓜、五指茄子等各种观赏性瓜果，吸引了大批游客前往观看。大棚室内的温度、湿度、光照、施肥等一系列作物生长要素全部采用数字化、程控化的先进设施、设备和技术。它将农业科学技术转化为产品优势，将农业产品优势转化为农业品牌优势，进而形成为经济优势，园区整体以文化树形象，以情结聚人气，以科技为动力，以效益为目的，营造了和谐环境的农业科技乐园。
印象之二，规模大、集约化程度高。目前，大兴区有保护地约9.1万亩，主要种植西瓜、甘薯、葡萄、鲜花等为主要品种，平均每年扩大设施农业生产面积1.5万亩左右，且不断创( ）新机制，加大投入力度，提升设施农业水平，形成北京南部设施农业的产业带，在“十一五”期间要达到15万亩。我们考察的产业基地规模都在万亩以上，而且形成了规模化、集约化和现代化的发展格局。
二、参观后的几点启示
这次考察仅用半天的时间，虽说是走马观花，但感到收获多、感受深、压力大，回顾我县中棚建设，近两年来，虽在发展设施农业上投入了一定的人力、物力和财力，取得了一定的成效，同大兴区发展设施农业相差太远，可以说不在同一个层次上，虽说我们有许多的环境条件比不上北京市大兴区，地理环境比不上，大兴区背靠首都，财力雄厚，投资的力度比我们大，科研院校多，技术支持的力度大，如新品种、新技术、新模式的示范推广比全国任何一个地方都要大，这是无可非议。但北京市大兴区发展设施农业取得的成绩和经验很值得我们深思和借鉴。
（一）循序渐近，稳步推进。北京市大兴区发展设施农业从1984年起，北京市搞“菜篮子”工程，财政出资每亩设施保护地补贴200元，从原来的800亩增加到1.4万亩。农民算了一笔帐，1亩地种粮食收入640元左右，常年种蔬菜每亩收入2300元左右，一亩大棚收入在6000—8000元，1亩温室收入在1万元左右。1994年市区政府对温室大棚每亩补贴4万元，钢架大棚每亩补贴8000元，节水滴灌每亩补贴600元，当年建起100亩温室和钢架大棚；政府对新建温室每亩补贴5000元，钢架大棚每亩补贴元，新增了2.7万亩；政府又提高了补贴标准，温室每亩补贴6000元，钢架大棚每亩补贴3000元，当年新增1.4万亩；大兴区搞现代农业建设，到现在现代农业产业化建设初具规模，整整用了10多年的时间，而且在发展设施农业也遇到好多困难和问题。我们后山地区发展设施农业，特别是搞中棚建设符合后山地区的实际首先改变了后山地区广种薄、十年九旱、无霜期短等自然条件的环境限制，通过人工改变作物的生长环境，最大限度地提高农业的综合效益，不仅有利于农业生产的规模化、集约化经营，而且是后山农业的发展方向，要积极稳妥的逐步推进。
（二）创新模式，灵活经营。设施农业的发展属现代农业的范畴，要在经营的模式上创新体制，灵活经营，一种是在政府统一规划和专业人员指导下实行统一种植，坚持统一规划，合理布局，因地制宜，总的要求是我们选择水源充沛，交通方便，农民积极性相对较高的乡镇去推行，规划中要做到集中连片，以便统一进行技术指导服务，实行规模化生产，有利于产品的销售。另一种经营方式，企业或个人可以租凭农民耕地，农民作为产业工人，可以在企业打工挣钱，农民即不承担风险，还可以挣钱，还能学到许多种植管理上的新东西，得到启发后，从现在“让”，变为将来的“我要干”，有利于设施农业的推广。
（三）认准目标扎实工作。设施农业是广泛应用现代科技、现代工业提供的生产资料和科学管理方法的社会化农业，就是我们所说的用经营企业的理念经营农业，是农业发展的必然趋势，北京市大兴区从1984年起步，现在发展到高效农业、休闲农业、 旅游观光农业，为我们提供了农业发展的方向。我们从庞各庄到魏善庄参观的农业观光带可以看到，道路两旁一望无际的大棚，整齐的太阳能路灯、垂柳和花草相映衬，呈现出一派田园风光景色，真正体会到农业带来的风趣和快乐。实话讲庞各庄老宋瓜王和魏善庄的园设施和技术设备我们一时做不到，但他们的经营对我们思考是深刻的，在发展设施农业方面市县共建的机制值得借鉴。充分发挥市科技、科研院新技术、新品种的推广作用，积极采用新的农业科技成果，不断增加我县中棚种植的科技含量和示范效益。
三、几点建议
__县作为呼市地区设施农业项目的示范点，责任重大，任务重大，结合参观北京大兴区介绍的做法，提出以下建议：
（一）搞好规划。各乡镇根据本地的实际情况，编制短、中、长期的农业发展规划，包括农民教育等一系列规划，按照发展规划，典型引路，示范带动，扎扎实实推进中棚的建设。
（二）加大培训力度。中棚种植的主体是农民，受益是农民，但农民受传统的耕作影响，当下接受不了现代农业的技术，我们要在今后工作中，逐步培养与现代农业相适应的新型农民。