时间：2023-05-30 10:46:36
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇小雪节气的由来，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1、“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”时值阳历11月下半月，农历十月下半月。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
2、每年11月22日或23日，视太阳到达黄经240°时为小雪，《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。如1993年11月15～20日，北方一部分冬麦区就下了大到暴雪。
（来源：文章屋网 ）
说起小雪的时候，人们可能会觉得陌生，但是这个节气是我国的二十四节气之一，是冬天当中的节气，那么2021小雪节气天气有何特点呢?下面是小编给大家整理的关于小雪节气天气特点介绍，欢迎大家来阅读。
2021小雪节气天气有何特点小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。
小雪节气，东亚地区已建立起比较稳定的经向环流，西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下，我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。
小雪有什么讲究起居调理
冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此小雪节气后的起居调养切记“养藏”阳气，为第二年春天做准备。
早睡晚起：人们要适当早睡，同时，早晨也不宜起得太早，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，蓄积。
运动调养
“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”。这句民谚，是以说明冬季锻炼的重要性。通过体育运动，冠状动脉的血流量明显增加，从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应，使人精力充沛。
饮食保健
为避免血液粘稠，应多吃保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
心理调节
小雪节气中，天气时常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症。近年的医学研究发现，抑郁症是人类最常见的心理疾患。
2021小雪节气传统节日活动腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。
古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭_事件。
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
小雪节气的由来古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到小雪节气的时候，由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于地面温度没有足够低，雪量还不算很大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
《月令七十二候集解》中也有描述：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”农历十月中下旬，天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然这时候已经开始下雪，但是一般雪量较小，并且夜冻昼化。
大雪，二十四节气之一，通常在每年的12月7日或8日，太阳位于黄经255°，北方地区会受冷空气影响，常出现较大的降雪，引起地面积雪，黄河流域一带也渐有积雪。《月令七十二候集解》：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛矣”。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米。大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5.0～10毫米。其前一节气是小雪，后一节气是冬至。
1节气由来
“大雪”节气，通常在每年的12月7日或8日。太阳黄经达255度时，为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
古代将大雪分为三候：“一候不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”（月令七十二候集解・大雪）是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
2天气特点
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已大雪纷飞了。但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中下游地区约高2℃～4℃，雨量仅占全年的5%左右。偶有降雪，大多出现在1、2月份，地面积雪三、五年难见到一次。这时，华南气候还有多雾的特点，一般12月是雾日最多的月份。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨，气象学称之为辐射雾。“十雾九晴”，雾多在午前消散，午后的阳光会显得格外温暖。
“大雪”是二十四节气中的第21个节气，更是干支历亥月的结束以及子月的起始；时间点在公历每年的12月7或8日，其时视太阳到达黄经255度。下面是小编精心推荐的大雪节气民间传统活动，仅供参考，欢迎阅读！
大雪节气民间传统活动赏玩雪景
大雪时节，人们在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三曰：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”这段生动的文字，描述了杭州城内王室贵戚在大雪天气里堆雪人和堆雪山的情形。雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。
观赏封河
小雪封地，大雪封河，到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们就尽情地滑冰嬉戏，当然也在岸上欣赏封河风光。
夜作
大雪节气白天短，夜间长，古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工，俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐，因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求，各种小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意很兴隆。
大雪腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”“未曾过年，先肥屋檐”说的就是大雪节气的风俗，即腌肉。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”，无论是家禽，还是鱼肉，人们用传统方法加工成香气袭人的美食，以迎接即将到来的新年。大雪腌肉的习俗由来已久，这和鞭炮的来历一样，跟年有关。“年”是长着尖角的凶猛怪兽，每到除夕，都会出来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底就足不出户，将肉食品腌制存放，新鲜蔬菜则用风干的办法保存起来。
大雪进补
“冬天进补，开春打虎。”自古就有大雪进补的习俗，这样能提高人体免疫力，促进新陈代谢，使畏寒现象得到改善。
大雪节气的民间故事寒号鸟
传说有一种小鸟，叫寒号鸟。这种鸟与众不同，它长着四只脚，两只光秃秃的肉翅膀，不像一般的鸟那样会飞行。夏天的时候，寒号鸟全身长满了绚丽的羽毛，样子十分美丽。寒号鸟骄傲得不得了，觉得自己是天底下最漂亮的鸟了，连凤凰也不能同自己相比。于是它整天摇晃着羽毛，到处走来走去，还洋洋得意地唱着：“凤凰不如我！凤凰不如我！”
夏天过去了，秋天到来，鸟们都各自忙开了，它们有的开始结伴飞到南边，准备在那里度过温暖的冬天；有的留下来，就整天辛勤忙碌，积聚食物啦，修理窝巢啦，做好过冬的准备工作。只有寒号鸟，既没有飞到南方去的本领，又不愿辛勤劳动，仍然是整日东游西荡的，还在一个劲地到处炫耀自己身上漂亮的羽毛。
冬天终于来了，天气寒冷极了，鸟们都归到自己温暖的窝巢里。这时的寒号鸟，身上漂亮的羽毛都脱落光了。夜间，它躲在石缝里，冻得浑身直哆嗦，它不停地叫着：“好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造个窝啊！”等到天亮后，太阳出来了，温暖的阳光一照，寒号鸟又忘记了夜晚的寒冷，于是它又不停地唱着：“得过且过！太阳下面暖和！"
寒号鸟就这样一天天地混着，过一天是一天，一直没能给自己造个窝。到了大雪时节，北风呼啸，阳光也失去了往日的温暖。寒号鸟没能混过寒冷的大雪节气，终于冻死在岩石缝里了。
程门立雪
杨时，字中立，是剑南将乐人。小的时候就异常聪颖，善写文章。年纪稍大一点后，专心研究经史书籍。宋熙宁九年进士及第，当时，河南人程颢和弟弟程颐在熙宁、元丰年间讲授孔子和孟子的学术精要(即理学)，河南洛阳这些地方的学者都去拜他们为师，杨时被调去做官他都没有去，在颍昌以拜师礼节拜程颢为师，师生相处得很好。杨时回家的时候，程颢目送他说：“吾的学说将向南方传播了。”又过了四年程颢去世了，杨时听说以后，在卧室设了程颢的灵位哭祭，又用书信讣告同学的人。程颢死以后，又到洛阳拜见程颐，这时杨时大概四十岁了。一天拜见程颐，程颐正闭着眼睛坐着，杨时与同学游酢(音zuò)就侍立在门外没有离开，程颐已经睡醒的时候，那时门外的雪已经一尺多深了。德行和威望一日比一日高，四方之人事不远千里与之相交游，其号为龟山先生。
大雪美食喝红薯粥
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日。大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
吃萝卜圆子
用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特产风味的萝卜圆子，也一定会重新散发出醉人的清香。
兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
羊肉
“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪节气到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
狗肉
玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。
黄钟随气夜，鷃鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮晖。
大雪 黄经255°
不经意间，大雪已至，雪光映射出一个安然祥和的别样世界。室外朵朵雪花飘舞，掩盖了尘缘俗事，净化了心中阴霾。
古代将大雪分为三候：一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。意思是说，由于此时天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫；阳气萌动，老虎开始求偶；而名为“荔挺”的兰草也抽出新芽。
大雪腌肉是由来已久的习俗。大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。因而也就有了“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗语。受此习俗影响，大雪节气前后，肉类食品价格常会有小幅上涨。鲁北民间还有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
冬至 黄经270°
冬至为进九之始，古人认为时至冬至，白昼渐长，阳气上升，是个吉日，因此值得庆贺。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天。”宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像如今元旦一样。
民间虽并不以冬至为节，不过也有些应时应景的活动，较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
寒冬
昂贵不等于营养
相信许多营养师都被问过诸如此类的问题：木耳和银耳哪个更有营养？哪种食用菌营养价值最高？松茸是最好的食用菌吗？等等。虽然各种食用菌的外观、味道、产地、栽培条件都不尽相同，在营养素含量方面也的确有差异，但重要的是，它们亦有很多相似之处，在营养价值方面甚至可以用“大致相同”来概括。需要特别强调的是，千万不要认为食用菌价格越贵，营养价值就越高！虽然商家们乐于宣传越珍贵健康价值就越高，但食用菌的价格主要由产量、栽培成本、口感、用途以及人们不恰当的追捧决定，与其营养价值并无内在联系。因此，消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低当中，因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理。
烹菌有道
菌的食用方法极其丰富，想用菌类烹饪出一桌宴席可以说是压力全无。由于大食用菌含较多核苷酸、嘌呤等鲜味物质，故而味道鲜美。绝大部分新鲜或水发食用菌都可作为作炒、烧、炖煮、涮火锅甚至调味的理想食材。另外几乎所有食用菌都可用来煲汤，数种菌类加入排骨或鸡肉，一起出的煲杂菌汤，更是最值得推荐的菜肴之一。除此之外，木耳可凉拌或生吃、银耳可煲粥、香菇可做各式馅料等等…… 如此说来，让菌类食品每天都出现在餐桌上也并非难事吧？
如果你的食谱还没达到天天有食用菌的程度，那就了解一下它们难得的营养价值吧，也许这会让你做出调整食谱的决定！
亦荤亦素的营养之王
首先，食用菌所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%，新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，蛋白质含量多为10%~30%，如干木耳蛋白质含量为12.1%、干香菇为20%。
除含量较高外，食用菌蛋白质的质量亦较高。食用菌蛋白质含9种必需氨基酸更多，且其比例与人体内9种必需氨基酸的比例更接近一些，因而利用度较好，营养价值更高。在这方面，食用菌更接近肉类、蛋类等动物性食物，而不是蔬菜、水果等植物性食物。很多人并不知道，真菌虽然一度被错误地当做植物，但它们不进行光合作用，而是从腐化的周围物质来获取养分，反倒跟动物很像。
其次，食用菌富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D，其他蔬菜从不提供。维生素D的主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病、2型糖尿病等常见慢性病有关。
最后，食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁之中被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌、抗血栓等作用。其中一些菌类多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已经被开发为药物，应用于临床。
杂菌芙蓉鸡片出品餐厅：夏宫
在夏宫新一季的菜单上，推出了这道“杂菌芙蓉鸡片”。芙蓉鸡片本是淮扬菜系的经典名菜，成品色泽雪白，口感极为嫩滑。主厨侯新庆在其原有基础上做了一定的改良，将由羊肚菌、鸡枞菌和松茸菌制成的杂菌末，与肉末一同翻炒，出锅铺于盘底，再将做好的芙蓉鸡片铺于杂菌末之上，不但令菜品的口感更加富有层次感，味道也更为浓郁鲜香。
北京朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼010-6505 5838
Tips:
蘑菇种类极多，是否无毒并可以食用，只能靠试食及长期筛选。在外观上或味道上，任何方法均不能鉴别有毒或无毒。对于防范有毒野蘑菇中毒而言，最可靠的方法是：对于不确定是否安全的蘑菇，不吃！
街道上法国梧桐的那些黄叶，是什么时候落尽的呢？老屋灶台下的蛐蛐，是什么时候停止它的歌唱的呢？清晨上学路上水洼里的那层薄薄积水，又是什么时候，悄悄结成了冰，在脚底发出清脆的响声？
农历十月里的立冬，宣告着一年最后一个季节冬季的来临。在《礼记?月令》篇的记载中，先民们迎接冬季的仪式无比庄严而隆重：立冬前三日，天子便开始斋戒。到了立冬这一天，天子要亲自率领包括三公、九卿、大夫在内的庞大队伍，以迎冬于北郊。大地沉沉睡去的季节，从这一天开始。
为了迎接冬日寒意的到来，立冬节气的饮食，也是特外透出丰盛的温暖。南方福建台湾一带，流行在立冬这一天炖上一锅扑鼻喷香的麻油鸭，或是加了中药的四物鸡之类，好好进补。而广大的北方地区，立冬这一天的餐桌上，怎么也少不了饺子。
“舒服莫过倒着，好吃莫过饺子”，在平淡素朴的北方饮食中，饺子无疑独占家常饮食的美味之巅。而民间传说中，饺子的由来，更与冬日息息相关：传说医圣张仲景为了救助冬日里冻烂耳朵的贫苦百姓，发明了一道“祛寒娇耳汤”，用羊肉配上辣椒加几味中药同煮，再切碎包入面皮中，捏成耳朵形状，入汤煮熟。一碗落腹，身心俱暖。后世的饺子，虽然不再加入中药，辣椒也变成部分地区的蘸料内容，但一碗水饺在手，那份属于平民社会的餍足，却依然是凛冽寒风中的不二享受。
涵珍园
地址：北京市东城区宽街交道口南大街北兵马司胡同7号涵珍园国际酒店内电话：010-8402 5588/8400 1204 人均：800元
雪菜蒸中黄鱼
春生夏长，秋收冬藏。冬天是属于收敛与蓄藏的季节，在第一场雪飘落大地之时，生长于农业社会中的先民顺应天时，在这个时节里开始为来年的餐桌蓄积充足的食物。“我有旨蓄,亦以御冬”（《诗经?谷风》），诗经时代腌菜过冬的风俗，一传便是千年。
“小雪腌菜，大雪腌肉”，大江南北，都有着在小雪前后腌冬咸菜的风俗。挑一个冬日和煦的日子，行走在尚未完全城市化的街巷间，人家门前篱上，处处可见晾晒着暗绿色的高杆青，灰色的长豇豆，紫红的辣菜，红红白白的一串串萝卜……是这个万物凋零，逐渐黯淡下来的季节里，最亮丽的人世风景。
腌菜一般是要留到来年的，不过新腌的雪里蕻却别有风味。刚腌了几天的雪里蕻，还不太咸，带着点甜味，颜色则是和口感一样脆生生的翠绿色。切碎了来炒肉丝，加点冬笋丝，红辣椒，汁水四溢，是最下饭的家常小菜。雪菜肉丝，作为面条的浇头，则是江南人家常吃的雪菜肉丝面。宁波人用雪菜烧黄鱼，黄鱼用猪油煎，绍酒去腥，烹出乳汤，再投入细切的笋丝和雪菜梗。汤白菜绿，鱼嫩汤鲜，在寒冷的冬日里来上一碗，真是打足巴掌也不丢的美味。
