时间：2023-05-31 09:12:02
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇枸杞子的功效与作用，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1、枸杞直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
2、枸杞性味甘平，入肝肾二经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽、视力减退等症，尤其适宜于老年人服用，有延年益寿的效果。
（来源：文章屋网 ）
黑枸杞的功效
黑枸杞在传统医学（中医、藏医、维医）中有记载，从经验的角度上看似乎有多种功能和作用，如用于治疗心脏病、降低胆固醇、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、治月经不调、停经等。
然而，即便是藏医或维医，都对黑枸杞的保健治疗功能予以谨慎的介绍。
藏医把黑枸杞叫做“旁麦宅布”，主要用以治疗三阴的疾病，同时认为其具有补充气血的功效，算不上珍稀药材。而且，黑、红枸杞只是在颜色上有差别，在药效上并无大的差异。
据《维吾尔药志》记载，黑枸杞的果实含有机酸、维生素和糖类，可以用作健胃、滋补和痛经药。民间也将其用作滋补强壮以及降压的药材。即便黑枸杞有药效，在维医中它也通常以复方入药，和其他药物一起配伍使用。当地老百姓多用它来泡茶，有时也做果酱，配着面包吃。
从现代试验科学来看，黑枸杞中的一些成分固然有保健作用，但其中的临床效果很少得到科学的验证。目前，《中国药典》中并没有收录这种药材。
不过，黑枸杞中有花青素成分的研究结果成为商家一个强大的广告推销点，甚至是噱头。商家宣称从动物和细胞试验得出结论，证明黑枸杞能抗衰老、抗癌，因此称黑枸杞是一种“软黄金”。
然而，在临床上，目前并没有研究证明黑枸杞有抗癌、抗衰老以及其他疗效（如治疗前列腺炎、肝硬化等），所谓的抗癌、抗衰老等效果只是从动物和细胞试验得出的推论。至于细胞和动物试验的作用机理、途径是什么，对人是否有类似的效果，以及在人体中如何代谢等，都没有科学研究结果予以证实。红枸杞的功效
与黑枸杞不同，对红枸杞的作用人们已经了解得比较多，而红枸杞也是被收入《中国药典》的药材。药典中的记载是：红枸杞药品名属枸杞子，为茄科植物，主要作用是滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等的治疗。
对红枸杞的成分的研究也发现，枸杞子有多种功能，如对增强免疫功能以及免疫调节作用，抗氧化、抗衰老作用，保肝及抗脂肪肝的作用，刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用，对造血功能有促进作用，能影响下丘一垂体性腺轴功能，并有较好的降血糖作用，还有一定的降压作用等。
枸杞子的多种功能源于其果实中含有的多种成分，例如枸杞子中含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C，同时含多种氨基酸，如天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
枸杞子的多种功能也通过动物实验得到证实。
对小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，证明小鼠的非特异性免疫功能得到增强。
枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2～3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。对大鼠的实验也表明枸杞子能显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，而且毒性较小。
同时，研究人员对大鼠进行实验，发现枸杞子含有的甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂明显增加，对长期给予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及胆固醇升高具有明显的保护作用，所以，证日月枸杞子有保肝功能。
黑枸杞比红枸杞好吗
现在，对黑拘杞的研究不如红枸杞多，因此，人们对黑枸杞的作用并不很了解。有的人认为，黑枸杞富含的蛋白质、氯基酸、矿物质和微量元素都比红枸杞多；黑枸杞还富含红枸杞没有的原花青素OPC，后者是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍，VE的50倍。
但这些需要研究来证实。如果黑枸杞真的含有与红枸杞一样的成分，或者某些成分（如原花青素）比红枸杞还多，当然可以认为黑枸杞的医用和保健功效比红枸杞还好。但是，从《中国药典》并未收录黑枸杞来看，说明对黑枸杞的研究还不充分，因此服用需谨慎。
另外，黑枸杞既非名贵药材，又非珍稀水果，与黑枸杞相比，葡萄、桑葚、紫薯、蓝莓、茄子等常见蔬果中同样含有花青素，而且其含量还更高，食用这些蔬果更为便宜和方便，所以，对黑枸杞功效的大肆炒作其实是一种不理性。当然，对红枸杞的种种动物试验获得的结果，如保肝作用和增强免疫力的作用，也应当通过人体试验来验证，才会更有说服力。
由于黑枸杞多为野生，与人工大面积种植的红枸杞相比，野生的产量少，采收成本高，因此价格比红枸杞要贵，目前市场上最好的是青海柴达木的野生黑枸杞。
均不宜过量食用
无论是红枸杞还是黑枸杞，均不宜过量食用。即便两者都比较温和，过量食用也会造成流鼻血、眼睛红肿和燥热等不舒服症状。因此，吃枸杞子要适量，特别是生吃的时候，更应该减少用量。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。
枸杞子性平，大多数人都可以食用，但还是有一些小禁忌。
摘 要:对枸杞的化学成分,及对在肝损伤过程中对肝脏的保护和在肝再生过程中对肝脏的促进作用进行了概述。
关键词:枸杞子;化学成分;肝损伤;肝再生
中图分类号:R285.6文献标识码:A文章编号:1673-2197(2009)06-0145-01
枸杞,又称枸杞子、红耳坠,为茄科枸杞属多年生灌木的成熟果实。枸杞子历史悠久,药食同源,是驰名中外的名贵中药材,早在《神农本草经》中就列为上品,性甘味苦,无毒,补肝益肾、强筋、明目。《本草纲目》谓其补肾、润肺、生精、益气。其中介绍枸杞子治病强身的方子就达30多条。《圣惠方》载枸杞子酒补虚损、强筋骨、悦颜色、健身体。枸杞子性平、味甘,具有滋补肝肾,益精明目的功效。枸杞自上而下是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,又名“却老子”。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺,又是新陈代谢的重要器官。体内的糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢等物质代谢都在肝脏中进行。并且能生成和排泄胆汁,有解毒、免疫、凝血等功能。肝脏还参与人体血容量的调节,热量的产生和水、电解质的调节。肝脏可以说是人体内一座化工厂。
现有文献中,汪积慧等研究发现,枸杞多糖具有明显的提高吞噬细胞的吞噬功能,提高T淋巴细胞的增殖能力,增加血清免疫球蛋白IgG含量,增强补体活性等作用,提高人体免疫力。宋毅等经过实验研究证实得出,枸杞多糖能增强机体非特异性免疫功能,还能增强ConA诱导的淋巴细胞增殖,增加血清溶血素含量。罗琼等发现枸杞及其多糖能显著降低血清胆固醇及其甘油三酯含量,降脂有效率达100%。Qiong Luo等人通过用枸杞水煎剂、枸杞粗多糖提取物及纯化的枸杞多糖对四氧嘧啶糖尿病或高血脂大白兔分别进行连续灌喂,发现这3种枸杞提取物能显著降低血糖及血总胆固醇和甘油三酯浓度,同时在显著提高高密度脂蛋白胆固醇水平后,通过10天的灌喂,都显示有较强的降血糖和降血脂作用。并发现纯化的枸杞多糖在降血糖作用方面显著高于水煎剂和粗枸杞,但其降血脂作用似乎较弱。
唐艳梅等的研究表明,枸杞水煎剂对醋氨酚所致的小鼠肝损伤具有明显的保护作用,可显著降低肝损伤所致的血清谷丙转氨酶和肝脏过氧化脂的升高,提示枸杞水煎剂具有明显的保肝作用;崔建亚等研究了枸杞对四氯化碳所致的肝损伤的保护作用,推测枸杞保肝作用可能是通过抗脂质过氧化反应,保护了肝细胞膜结构的完整;齐彦等也研究过枸杞子对四氯化碳所致小鼠肝损伤的作用,病理组织学检查发现枸杞子明显减轻了四氯化碳所致肝细胞的损伤。从上述研究可以看出枸杞子对肝损伤有修复作用。近年的研究发现枸杞子对肝切除后肝细胞的转录活性具有明显的促进作用,即枸杞子可明显促进肝细胞的分裂增殖。即枸杞子可促进肝再生,使肝重增加,且此增加是通过肝细胞的分裂增殖而实现的。这为临床上将枸杞子运用于某些情况下肝切除后的治疗过程提供了实验依据。
由此可见,枸杞子在肝脏功能正常的情况下,对肝脏的功能有促进作用,在肝脏受损的情况下对肝脏有保护作用。在肝脏再生的过程中,对其再生有促进作用。枸杞子作为一味传统常用中药,临床使用历史已相当久远。在倡导中药现代化的今天,作为主要活性成分亦得到重视。现代医学研究充分表明,枸杞具有较强的细胞保护作用和免疫活性作用。枸杞广泛的药理学作用及无毒性作用展示了其在新药及功能性食品的研究上具有广阔的前景,也是目前研究的重点,但其药理作用机理尚待进一步深入研究。
参考文献:
[1] 江苏新医学院. 中药大辞典(下册)[M]. 上海:上海人民出版社,1977.
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[3] 汪积慧,李鸿梅. 枸杞多糖免疫调节作用的研究[J]. 齐齐哈尔医学院学报,2002,23(11): 1204.
传统功效与临床应用
枸杞子味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。主治肾虚骨痿，阳痿遗精，久不生育，早老早衰，须发早白，血虚萎黄，产后乳少，目暗不明，内外障眼，内热消渴，劳热骨蒸，虚痨咳嗽，干咳少痰等病证。需要注意的是，因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便烂者不宜用。
现代研究
用现代分析仪器测定枸杞子提取液中的有效成分，发现含有丰富的下列物质:多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素C 、18种氨基酸 (含8种必需氨基酸)、微量元素（钙、锌、镁、铁、锰、磷等）。此外，据最新出版的我国食物成分表记载，枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及硒等成分。
药理学研究证实，枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都有一定的治疗作用。
常用药方和药膳方
治疗贫血、营养不良：生晒参 20克，枸杞350克，熟地 100克，冰糖400 克，白酒1000克。将生晒参片、枸杞用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有生晒参、枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖，搅匀，再静置过滤，澄明即成。每日10～20克，可强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良等患者饮用，无病常饮，亦有强身益寿之功。
治疗血脂异常症：用枸杞子、女贞子、红糖适量制成冲剂，每日2次，每次6克，4～6周为1疗程。
治疗妊娠呕吐：枸杞子50克，黄芩5～10克，开水冲泡，温时频服，以愈为度。
治疗萎缩性胃炎：枸杞子晒干，每日20克，分2次空腹时嚼服，2个月为1疗程，对萎缩性胃炎的恢复有帮助。
数九寒冬，气候寒冷，此时人体阴盛阳衰，受寒冷气温的影响，机体的生理功能及食欲等均会发生变化，所以一定要注意温补，保阴潜阳。专家建议，此时应适当吃些温补之品，保证人体各种必需营养素的充足，从而提高人体的抗寒能力及免疫功能。以下是隆顺榕为您推荐的适宜冬季的调养之品。
人 参
人参是冬季进补的首选之品，但是服用参品需辨别体质，不同的参品适用于不同的人群。常用的人参有生晒参、红参、山参、高丽参等。一般来说，生晒参性微凉、味甘，适用于体质虚弱者，可增强身体素质；寒性体质的朋友可以选用红参，红参由人参蒸制加工而成，药性偏温，与生晒参相比，红参更擅长于大补元气、益气摄血、强心、健胃、镇静等；山参为野生人参，因产量稀少而价格昂贵，但功效强劲，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效，可以有效改善食少倦怠、气短喘促、失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗等症状，特别适合冬季食疗进补；高丽（人）参为朝鲜半岛出产的人参，由于其得天独厚的地理位置，加工工艺复杂，药用价值较高，常服高丽（人）参可强身健体，畅通血脉、调整睡眠，特别适合于老人、久病体虚者、工作压力大、睡眠质量差的朋友，是阴盛阳虚者的首选补品。冬季需要进补的朋友们要注意，体质各不同，参性各相异。
海 参
进入冬季，您也可以适当服用些海参。海参乃海中人参也，是一种海洋软体动物，距今已有6亿多年的历史，是现今世界少有的几种活化石之一。它其貌不扬，但价值昂贵，历来就是名贵的滋补品，被誉为肴品海八珍之首。海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量就高达55%以上，另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、刺参黏多糖、硫酸软骨素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K、谷胱甘肽等营养成分，还有钙、磷、硒、锌等多种常量及微量元素。隆顺榕海参产自辽东半岛与胶东半岛黄渤海交界处，精选5年以上的野生刺参，采用先进生物工程技术加工而成，既保留了海参丰富的营养，又保留了海参劲道的口感。其肉质圆润而饱满，参刺挺直，个体完整，无断裂。可以直接蘸鲍汁食用，每日一次，每次一支。若是脾胃不好的朋友，可服用些热汤，将海参做成海参鸡蛋汤，将一支海参切成小段，冲泡鸡蛋汤，加入盐、味精、香油调味即可服用，简单方便，美味营养。
枸杞子
冬季是养肾的最佳时机，这时您可以选用些枸杞子滋补肝肾。枸杞子是一味功效卓著的传统中药材，也是冬季滋养的尚品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等保证眼睛健康的必需营养元素，故擅长明目。在历代中医方剂中，经常使用枸杞子治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。枸杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体。枸杞子性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多会令人上火，应引起注意。枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥、泡水，是您冬季的健康之选。
1、枸杞的功效与作用能长期吃。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
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1、枸杞子所带有的类胡萝卜素则具备十分关键的功效与作用。许多 科学研究早已证实枸杞子籽黑色素具备提升身体免疫力作用、防止和抑止肿瘤及防止动脉粥样硬化等功效。胡罗卜素是枸杞子黑色素的关键特异性成份，具备抗氧化性和做为维他命A的生成前体等关键的内分泌系统。
2、黄，黄肴：由黄与生猪肉、吃蛇炒或与鱼类、鸡脯肉烹煮的“黄小肉”，荤中有辣，补而不油腻，净心可口，可用以头晕眼花、风寒风热上扰之病的医治。黄运动护膝：将黄、陈艾草叶捣烂为粗末，装进茶包袋中，制成运动护膝，可除风湿、快速消肿，医治鹤膝风等关节炎。
3、黄香味：有疏风、清热利湿之功，嗅之，对发烧感冒、头痛有輔助疗效。
4、决明子茶枸杞金银花茶牛蒡根泡茶喝的作用，决明子茶，中草药名称。是豆类植物决明或小决明的干躁完善種子，因其有清目之功而名之。秋天採收完善果子，晾干，奠定種子，去除残渣。
5、决明子茶味道微苦、甘、咸，性生寒，入肝、肾、小肠经；促进消化，降血脂清目，润肠通便及高血脂，高血压。清热去火，利水通便，有缓泻功效，降血压降低血脂。
6、牛蒡根，具备散风寒风热，消毒杀菌肿之作用。常见于风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，牙龈肿疼，风湿病痹痛，癓瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。
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山药枸杞羊肉汤
[材料]羊肉300克，山药200克，陈皮1小块，枸杞子1小匙，姜1块，葱1根。
[调料]料酒1大匙，胡椒粉1小匙，鸡粉、盐各1小匙。
[做法]1.羊肉洗净，切小块；山药去皮，洗净，切滚刀块，入笼蒸至熟；姜拍破；葱挽结。
2.羊肉、陈皮入锅，加清水旺火煮开。
3.撇净泡沫，放入姜、葱、料酒、胡椒粉煮沸，入高压锅加盖压15分钟，放气揭盖，拣去姜、葱，加入枸杞子、山药、鸡粉、盐煮开装碗即可。
养生专题：羊肉是人们经常食用的一种食材，脂肪、胆固醇的含量，比猪肉、牛肉低，自古以来，羊肉就被当成冬季的进补佳品。寒冬常吃羊肉可益气补血，促进血液循环，提高人体的御寒能力。因此，长期在低温环境下工作的人，不妨多吃些羊肉，对强身固本有很大帮助。
香辣鱼片汤
[材料]鱼肉160克，姜丝、葱各20克。
[调料]盐、胡椒粉、香油各适量，高汤5碗。
[做法]1.鱼肉洗净，切薄片，葱洗净，切丝。
2.锅中倒入高汤煮滚，放入鱼肉、姜丝及剩余调料煮至鱼肉熟烂，撒上葱丝即可。
养生专题：胡椒性温热，善于温中散寒，其主要成分胡椒碱是其辣味的主要来源，常吃可增进食欲，疏散体内寒气，非常适合常在低温环境中工作的人食用。
豆豉豆腐汤
[材料]豆腐1块，葱白5根，生姜数片。
[调料]盐适量，辣味豆豉半大匙。
[做法]1.生姜、葱分别用清水洗净。
2.葱白切段，生姜切片。
3.起锅热油，放入豆腐煎至表面微黄，移入汤锅，加入辣味豆豉、生姜片和适量清水，用中火煲30分钟，再加入葱白，待汤煮滚，加盐调味，趁热饮用。
养生专题：姜、豆豉都属于辣味食材，能加快血液循环，具有发汗解表、祛散寒邪、温中止呕的作用，本汤将姜与豆豉结合煲汤，有助于祛散体内寒气，对低温工作者而言，具有较强的保暖、强身作用。
苁蓉羊肉汤
[材料]羊腿肉500克，红参10克，枸杞子20克，肉苁蓉15克，生姜、葱各适量
[调料]清汤、料酒、盐、味精各适量。
[做法]1.将羊肉放入开水锅中煮透，再用冷水洗净，切成方块。
2.把红参、肉苁蓉放入清水中浸泡1小时，红参切片。
冬瓜炖水鸭
原料：冬瓜100 g，水鸭半只，红枣、枸杞子各10 g，香菇20 g。
调料：姜、葱、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 冬瓜去皮、去子、切块，水鸭砍成块，红枣、枸杞子用水泡透，香菇去蒂、用水泡发后洗净，姜切片，葱切段。
2. 水鸭块用沸水煮净血水，倒出待用。
3. 微波器皿内加入水鸭、冬瓜、红枣、枸杞子、香菇、姜片、葱段、料酒，注入清汤，盖上盖，放进微波炉，中火加热20 min，再调低火加热25 min，取出调味即可。
营养功效：鸭肉与冬瓜搭配食用，温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。
鸽肉参芪汤
原料：家鸽1只，党参、黄芪各15 g，香菇20 g，干山药10 g，枸杞子6 g。
调料：姜、葱、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1. 家鸽洗净，党参切段，黄芪洗净，姜去皮、切片，葱切成段，香菇用水泡发后洗净，干山药洗净。
2. 鸽肉用沸水煮净血水，捞起待用。
3. 微波器皿加入鸽肉、党参、黄芪、山药、枸杞子、姜、葱、香菇，注入清水，加盖，中火加热40 min至熟，取出调味即可。
营养功效：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含的蛋白质中含有许多人体必需的氨基酸。
桂圆炖乳鸽
原料：乳鸽1只，三七花15 g，桂圆20 g，猪瘦肉50 g。
调料：姜、葱、盐、味精各适量。
做法：1. 乳鸽处理干净；猪瘦肉砍成块；姜去皮、切片；葱切段。
2. 锅内烧水，待水开后，投入乳鸽、猪瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净。
3. 取微波器皿，加入乳鸽、猪瘦肉、三七花、桂圆肉、姜、葱，注入适量清水，加盖后放入微波炉高火加热3 min，再改用中火加热20 min，取出调味即可食用。
营养功效：鸽肉性平味甘、咸，归肝、肾经，具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
四宝煲老鸽
原料：绿豆100 g，芡实、莲子、花生各50 g，老鸽1只，猪脊骨600 g，猪瘦肉100 g。
调料：姜、盐、味精各适量。
做法：1. 将老鸽剖好、洗净，猪脊骨、猪瘦肉斩块，莲子、绿豆、芡实、花生洗净。
2. 猪脊骨、老鸽、猪瘦肉焯水，捞出用凉水冲净。
3. 微波器皿内放莲子、绿豆、花生、芡实、老鸽、猪脊骨、猪瘦肉、姜、水，盖上盖，中火加热20 min，再改用低火加热20 min，调入盐、味精即可。
营养功效：鸽肉壮体补肾、健脑补神，可提高记忆力、降低血压、调节人体血糖、养颜美容、使人皮肤洁白细嫩、延年益寿。
苦瓜排骨
原料：猪排骨300 g，苦瓜200 g。
调料：葱、姜、蒜、豆豉、淀粉、盐、味精、酱油、糖、蚝油、胡椒粉、食用油各适量
做法：1. 猪排骨切成块，用淀粉拌匀；苦瓜切成四方块，加盐、水抓匀，腌30 min后，放在清水中洗去盐分；葱切段；姜、蒜、豆豉切碎。
2. 取微波器皿，放入猪排骨和苦瓜，高火5 min，加半杯水和盐、味精、酱油、姜、蒜、豆豉、糖、蚝油、胡椒粉拌匀，再中火20 min。
3. 放葱段，放入熟油即可。
营养功效：苦瓜味苦性寒，入心、肝经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
梅子蒸排骨
原料：猪排骨（大排）300 g，黑木耳20 g，梅子15 g。
调料：食用油、淀粉、老抽、糖、豆瓣酱、红椒、香菜、香油、大蒜、味精各适量。
做法：1. 将猪排骨斩成块，洗干净，沥水；黑木耳、梅子洗净。
2. 将淀粉、老抽、糖、豆瓣酱、黑木耳、梅子、香油、红椒、香菜、大蒜、味精与猪排骨拌匀，摊放微波蒸笼中，腌30 min。
3. 浇适量食用油，包上保鲜膜，放入微波炉中用中火加热约15 min，取出即可。
营养功效：梅子富含多种有机酸，能生津止渴，还能调理久咳、久泻、呕吐等病症。
春笋焖肉
原料：春笋、五花肉各250 g，西兰花200 g。
调料：豆腐乳、酱油、盐、味精、蒜蓉各适量。
做法：1. 将春笋洗净、切片，西兰花掰成小朵、洗净；将笋片和西兰花氽水后捞起。
2. 将五花肉切成2 cm见方的块，拌入蒜蓉和3大匙酱油。
3. 微波器皿中放入笋片、西兰花、五花肉、搅碎的豆腐乳、酱油、盐和味精，拌匀后覆上保鲜膜，高火约10 min即可。
营养功效：春笋具有吸附油脂和帮助消化的作用，是减肥者理想的食物之一。
椒麻牛肉片
原料：牛肉200 g。
调料：盐、花椒、葱、洋葱片、青辣椒片、红辣椒片、姜、蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精各适量。
做法：1. 牛肉切片，用少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌渍30 min。
2. 微波容器内放入食用油，爆香姜、蒜，取出；加入牛肉、花椒、葱，中火加热6 min。
3. 加入洋葱片、青辣椒片、红辣椒片、胡椒粉、盐、鸡精拌匀，高火加热8 min即可。
营养功效：益气血，强筋骨，消水肿。
回锅肉
原料：猪腿肉400 g，青蒜苗100 g。
调料：干红辣椒、豆瓣酱、甜面酱、食用油各适量。
做法：1. 猪腿肉洗净，放入锅中煮至肉熟皮软后取出，放凉后切片待用；青蒜苗切段。
2. 肉片在热油中高火4 min，至翻卷成耳状，下入豆瓣酱、甜面酱和干红辣椒，高火2 min爆出香味后，放青蒜苗段拌匀，继续高火加热3 min即成。
营养功效：蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分，有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎。
剁椒手抓骨
原料：猪排骨600 g，剁椒20 g，小米椒15 g。
调料：大料、香叶各5 g，蒜蓉、葱花、姜、盐、味精、料酒、蚝油、水淀粉、熟油各适量。
做法：1. 将排骨浸泡1 h，清洗干净。
2. 锅内烧水，加盐、料酒、大料、香叶、姜，将排骨放入氽水后捞出待用。
3. 将排骨、剁椒、蒜蓉、蚝油、水淀粉拌匀，置微波容器内，放入微波炉中用高火加热12 min。剁椒下入锅中炒出红油，放入蒜蓉、蚝油炒匀，出锅浇在排骨上；待蒸锅上汽后放入排骨蒸20 min。
4. 将排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上熟油即可。
营养功效：补血生津，提高免疫力。
花旗参蒸乳鸽
原料：乳鸽600 g，猪肉（肥瘦）500 g，花旗参适量。
调料：姜、料酒、盐、清汤、胡椒粉、香油、葱花各适量。
做法：1. 将乳鸽宰杀，清洗干净，放入沸水中，高火加热3 min，捞出备用；花旗参切成小片；姜切片。
2. 猪肉洗净，用刀背捶成糜；取微波容器，扣入乳鸽、花旗参片、猪肉糜、姜片、盐、清汤、葱花，再加入料酒和香油。
3. 覆上保鲜膜，入微波
枸杞子鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞子12 g。
调料：姜、葱、食用油、盐、清汤、味精、胡椒粉各适量。
做法：1. 鲫鱼杀洗净，枸杞子用水泡透，姜切粒，葱切花。
2. 取一微波容器，倒入适量食用油，高火1 min，加入鲫鱼，低火10 min，注入清汤，高火8 min。
3. 加入枸杞子、姜粒，调入盐、味精、胡椒粉，继续高火5 min，出炉后撒上葱花即可。
营养功效：枸杞子可防治动脉硬化。鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
河虾墨鱼
原料：墨鱼200 g，河虾80 g，芥蓝100 g。
调料：姜、食用油、盐、味精、糖、蚝油、料酒、水淀粉、香油各适量。
做法：1. 墨鱼洗净、切卷，河虾去掉虾枪、洗净，姜去皮、切小片，芥蓝切成片、洗净。
2. 取微波器皿，倒入食用油，放入姜片、芥蓝，高火4 min，投入墨鱼卷、河虾，加料酒、盐、味精、糖、蚝油，高火5 min。
3. 加热完成后，取出微波器皿，淋入水淀粉、香油，再放入微波炉中用高火加热1 min即可。
营养功效：此菜能起到瘦身健体的效果。
豉汁蒸鱼头
原料：鲢鱼头250 g。
调料：淀粉、熟猪油、葱、蒜、姜、红辣椒、豆豉、盐、味精、酱油各适量。
做法：1. 蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜蓉；红辣椒切成末。
2. 姜去皮、洗净、切末，葱洗净、切花，豆豉捣泥。
3. 将鱼头用盐、味精、酱油、蒜蓉、姜末、辣椒末、豆豉泥、淀粉、熟猪油拌匀，放进微波炉内，高火10 min，出炉后撒上葱花即成。
营养功效：鲢鱼能提供丰富的胶原蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
鱼丸烩苦菜
原料：白鱼丸200 g，苦菜100 g，鲜草菇20 g，枸杞子2 g。
调料：姜、食用油、盐、清汤、味精、糖、熟鸡油各适量。
做法：1. 苦菜洗净、去老叶，鲜草菇洗净、切片，姜去皮、切片，枸杞子用水泡洗干净。
2. 微波容器中放油，放入姜，注入清汤，加入白鱼丸、鲜草菇片，中火10 min。
3. 下入苦菜、枸杞子，调入盐、味精、糖，高火2 min，淋入熟鸡油，盛入碗内即成。
营养功效：苦菜味辛、苦，性微寒，清热解毒，消痈排脓，祛淤止痛。
芝麻鲈鱼片
原料：鲈鱼柳1块，白芝麻50 g，鸡蛋1个。
调料：盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。
做法：1. 鲈鱼柳切成约0.5 cm厚的片，加入糖、盐、生抽拌匀，腌约10 min。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、胡椒粉调成蛋糊。
3. 鸡蛋糊中放入鱼片，让鱼片都挂上糊，然后粘上芝麻。
4. 微波容器中倒入食用油，高火1 min，放入芝麻鱼片，低火8 min即可。
营养功效：鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，有健脾益气、安胎养肾的功效。
银丝烩红蟹
原料：魔芋丝1包，红蟹300 g，香芹15 g，咸蛋黄20 g。
调料：姜、食用油、盐、味精、胡椒粉、清汤、香油、香菜各适量。
做法：1. 魔芋丝洗净，红蟹杀洗干净，香芹洗净、切粒，咸蛋黄切粒，姜去皮、切粒。
2. 锅内烧水，待水开时，投入魔芋丝，用中火焯片刻，捞起。
3. 微波容器中倒入食用油，放入姜粒、咸蛋黄粒，高火1 min，下红蟹高火加热1 min，注入清汤，微波中火10 min至汤白，加入魔芋丝、香芹粒，调入盐、味精、胡椒粉，高火3 min，淋入香油，放香菜即可。
营养功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
麻辣虾仁
原料：虾仁300 g，生菜150 g，青椒100 g，红椒80 g。
调料：料酒、盐、糖、蛋清、淀粉、胡椒粉、蒜蓉、香油、食用油、香菜各适量。
做法：1. 虾仁去虾肠，用料酒、盐、蛋清、淀粉、食用油腌片刻，冷冻30 min左右。
2. 生菜、青椒、红椒洗净、切好，待用。
3. 将虾仁、生菜、青椒、红椒加盐、糖、胡椒粉、蒜蓉拌匀，高火加热5 min，取出后滴上香油，撒上香菜即可。
营养功效：虾中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
碧绿鱼卷
原料：草鱼150 g，芹菜50 g，香菇80 g，胡萝卜50 g，韭菜50 g，蛋清1个，西兰花2朵。
调料：水淀粉、食用油、盐、味精、糖、淀粉各适量。
做法：1. 将芹菜、香菇、胡萝卜切成条状，并用沸水氽熟，待用；韭菜用沸水烫熟待用。
2. 将草鱼肉斜切成双飞片，用食用油、盐、味精、糖、淀粉拌匀腌渍待用。
3. 把双飞鱼片摊开，放上芹菜、香菇、胡萝卜，卷起鱼片，扎上煮熟的韭菜，入碟，碟中放入西兰花。
4. 用高火蒸2 min取出，用蛋清、水淀粉勾玻璃芡，淋在鱼卷上即可。
营养功效：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对改善血液循环有益。
酸辣藕丁
原料：莲藕500 g。
调料：干辣椒、盐、味精、醋、食用油、葱花各适量。
做法：1. 莲藕、干辣椒切丁；在微波炉适用碗中加入适量开水，放入莲藕丁、干辣椒丁和食用油，高火3 min。
2. 加入盐、味精、醋、葱花，再高火1 min即可。
营养功效：莲藕有消渴除烦、养胃滋阴等功效，夏秋季节上市的莲藕对消暑热、解秋燥非常有效。莲藕的含铁量也是比较高的，经常头晕、低血糖、贫血的人可以多吃一点。
土豆菜卷
原料：土豆300 g，胡萝卜15 g，香菇、白菜各适量。
调料：番茄酱、盐、蒜、葱各适量。
做法：1. 将土豆洗净，放入微波蒸笼中，高火8 min，取出趁热碾碎；胡萝卜洗净、切丁，香菇泡软、切碎，一并拌到土豆泥中调匀。
2. 白菜叶先用开水烫软，切除硬梗，用冷水冲凉，然后每片菜叶包入土豆泥，卷成筒状，放入微波蒸笼中，高火4 min。
3. 将番茄酱、蒜、葱、盐拌匀，淋在白菜卷上，食用时撒上切好的葱花即可。
营养功效：土豆富合钾、锌、铁和维生素C，美肤、祛黑眼圈效果显著。
蛋黄蒸丝瓜
原料：丝瓜半根，咸蛋黄2个。
调料：食用油、生抽各适量。
做法：1. 丝瓜切小段，放入微波器皿中，咸蛋黄对半切开，放在丝瓜上，淋少许食用油，高火3 min。
2. 取出后淋入生抽即可。
营养功效：通经络、行血脉、清暑凉血。
黄金豆腐渣
原料：豆腐渣250 g，鸡蛋2个，胡萝卜10 g。
调料：葱、食用油、盐、味精、香油各适量。
做法：1. 豆腐渣抓干水分，鸡蛋打散，胡萝卜去皮、切粒，葱切花。
2. 微波容器中加入适量食用油，高火1～2 min，投入豆腐渣，高火3 min，倒出待用。
“五十肝气始弱，六十心气衰，七十脾气虚，八十肺气衰。”（女人相应减五到十岁），人到中老年后，随着年龄的增大，五脏功能相继退化，免疫系统的功能也开始减弱。免疫系统是保护人体不受疾病侵扰和战胜疾病不可缺少的，没有自己的免疫系统，任何药物只能起到控制作用而不能使疾病痊愈。当身体产生抗药性时，身体会更糟。什么是健全的免疫系统呢？首先要知道免疫系统是怎么产生的。从根本上讲，健全的免疫系统是五脏六腑和内分泌协同均衡工作的结果，如果五脏的健康平衡被打破，免疫系统的功能就必然下降，疾病也就会乘虚而入。
现在市面上有很多的保健品，但为什么往往起不到应有的作用呢？很大的问题是人在免疫系统不健全的时候，吃进去的保健品没有吸收，吃太多反而会给肝肾造成负担。建立免疫系统并不简单，需要有一整套非常完整的步骤与方法。健全五脏，疏通循环，调整内分泌荷尔蒙的平衡，然后吃营养和保养品使身体强壮。不管您得了什么病，是什么样的体质，用这样的思路和方法就可以真正建立免疫系统。有了自己的免疫系统，再加上药物治疗，很多疑难杂症都可以治愈。
提高免疫力，首先要调节五脏，应该脾肾双补，肺肾同调，补气生血等等方法的应用就较之单独补益某一脏腑更为有效，尤其现代社会发展飞速，压力增大，五脏功能减弱提前，所以人们的保养也要提前开始。
补养方法
1.春天补肝，冬天补肾。也就是冬春季适于补肝肾，身体也容易吸收。如果从颜色来分，青色入肝，黑色入肾。补肾可多吃：黑豆、黑芝麻、乌鸡等，也可以吃核桃肉、芡实，还有鲍鱼、鱼翅干贝等高蛋白、低胆固醇的食品。
2.秋天润肺。白色入肺，像百合、燕窝、雪耳等。雪梨最好蒸或者煮来吃，是养肺养阴的好东西，另外莲藕、马蹄，青、白萝卜，玉竹等和瘦肉用来炖汤。
3.夏天健脾，健脾的食物有生熟薏米，淮山，糙米，玉米，丝瓜等以及黄色的食物都属于脾，可以多吃。夏天湿热，还应该吃些利湿的食品，如冬瓜，赤小豆，绿豆等。
4．红色食物入心，因心肾相交，故红色食物像枸杞子、红枣等秋冬可以大量吃。冬春两季还可以用何首乌500g，牛膝250g，到药房制成桂圆大的蜜丸，每日两丸，吃半个月加至每日三丸，吃一个月加至每日4丸，吃完。功效：补肝肾，祛风寒，利腰膝，强筋骨，黑发，驻颜，轻身延年。
食疗：
1.白术30g，槟榔10g，猪肚一只，生姜适量，糙米100g。将猪肚切小块与白术、槟榔、生姜煎煮取汁与梗米煮粥，每日早晚吃，3～5天一个疗程。
功效：补中气，健脾胃，对食少、腹胀、消化不良、大便不爽很有益处。
2.麻雀5只或鹌鹑2只，菟丝子30g，覆盆子10～15g，枸杞子20～23g，糙米60g，葱白2根，生姜3片。先把枸杞子，覆盆子，菟丝子煎煮取药汁，再将麻雀洗净用酒炒，然后与梗米、药汁加适量水一并煮粥，快熟时加入葱白、生姜、少量盐。
功效：治肾虚阳痿、、遗精、腰膝冷痛、头晕眼花、耳鸣耳聋、小便淋漓不爽等。
3.大萝卜（青、白）5个，煮熟取汁与糙米一小碗同水并汁食之。
功效：理气消食，清热止渴，对舌焦口干，小便频数有疗效。
4.莲子18g，糙米30g，共煮成粥，空腹时服用。
功效：治心志不宁，失眠心悸，梦遗滑精，妇女白带，久泻不止。
5.芡实60g与糙米30g煮粥。
功效：补中益气，填精明目，治耳聋目昏。
6.枸杞子30g，生地黄20g，火麻仁30g，先将火麻仁蒸熟，摊凉，然后与生地、枸杞子加黄酒300g密封，春夏7日，冬春14日就可以打开，随量饮之。
功效：有补肾填精，延年抗衰之功。
7.核桃仁200g，马蹄150g，老鸭（去油）一只炖，可加少许盐、料酒、葱姜。
功效：补肾填精，温肺定喘，润肠。适用于肾虚咳喘，腰痛阳痿，大便燥结、肾虚石淋等症。
缺乏维生素B2容易使人口角、唇、舌发炎，也会使眼睛密布血丝、怕光、易流泪。补充维生素B2应多吃肝、肾、牛奶、绿叶菜、蘑菇、红薯等。
此外，牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳有很好的作用。牛磺酸在水产动物如乌贼、虾、蟹、牡蛎、贝、海鱼和牛奶中含量较高。
维生素E具有抗氧化作用，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。膳食中豆油、花生油和香蕉中维生素E含量均较高。
另外，偏食对视力发育有非常明显的影响，因此要养成合理的饮食习惯，同时预防近视还要少吃糖。切不可偏食。
简单食疗方法：
【代茶饮】
1.五味子（炒焦）4克，绿茶1克，蜂蜜25克。水煎服，有清肝明目的功效。
2.枸杞子10克，白10克，红茶1克。沸水冲泡，有滋补肝肾、清肝明目功能，可用于夜盲症等。
3.桑椹子15克，白9克，白糖一匙，水煎服。每日一次。
4.茶开水冲泡，可常饮。
【煲汤】
1.取猪肝150～200克，鸡蛋2个，葱白4～5根，盐、味精、黄酒等调料各适量。将猪肝片加水煲汤，打入鸡蛋与葱白段，再煮片刻，加入调料即可。每日一剂，佐餐食用，有养血功能，可用于肝血不足性视力减退等。
2.取鸡肝100克，切成薄片，用料酒、食盐拌匀；银耳15克，撕成小片，清水浸泡；茉莉花（去花蒂）20朵；枸杞15克；锅内加入适量清水煮开，加入料酒、姜片后随即下入银耳、鸡肝、枸杞，烧沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟后加盐、味精调味，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成；每日二次，佐餐食。有补肾明目的功效，适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花等。
左归丸与右归丸是治疗肾虚常用的中成药，要想弄清其功效，应首先从了解中医对肾的论述开始。
中医认为，肾为“先天之本”。先天是指人体受胎时的胎元，《灵枢·决气》曰：“两神相搏，合而成形，常先身生，是谓精。”《灵枢·经脉》亦云：“人始生，先成精，精成而后脑髓生，骨为干，脉为营，筋为刚，肉为墙，皮肤坚而毛发长。”由上述可知，肾的主要生理功能是藏精，主生殖与生长发育，主水，主纳气，生髓，主骨，开窍于耳，其华在发。肾位于腰部，左右各一，左属水，为肾阴，又叫“元阴”、“真阴”，是人体阴液的根本，对各脏腑组织起着濡润，滋养的作用；右属火，为肾阳，又叫“元阳”、“真阳”，是人体阳气的根本，对各脏腑组织起着温煦、生化的作用。肾中阴阳犹如水火一样内寄于肾，故前人又有“肾为水火之宅”的理论。
肾阴和肾阳在人体内是相互制约，相互依存的，以维持人体生理上的动态平衡。这一平衡状态若遭到破坏，则导致肾的阴阳失调形成病理变化。若见五心烦热，潮热盗汗，男子遗精，女子梦交等，则为阴虚火旺的见证。由于肾阴虚少，不足以制阳的缘故，则出现精神疲惫，腰膝酸痛，形寒肢冷，小便不利或小便频数等症，男子阳痿，女子宫冷不孕，就是肾阳虚衰，温煦和生化的功能不足所致。
明代医家张景岳据此提出了“善补阳者必于阴中求阳，则阳得阴助而生化无穷；善补阴者必于阳中求阴，则阴得阳升而泉源不竭”这一治疗肾阳虚或肾阴虚的基本法则，体现了《内经》所提出的“阴阳互济”的理论，并创立了“左归饮”和“右归饮”。后人为使用方便，将其改为丸剂中成药，即“左归丸”与“右归丸”。二者名称虽只一字之差，但功效各有不同。
左归丸的处方是在六味地黄丸“三补”的基础上化裁而成。方由熟地、山药、山茱萸、鹿角胶、龟版胶、枸杞子、菟丝子、牛膝等八味药组成，具有补肝肾、益精血的功效。方以熟地为主药，辅以山药、山茱萸滋阴补肾；枸杞子、牛膝补肝肾、益精血；龟版胶育阴潜阳；鹿角胶、菟丝子补肾阳，益精血，适用于肾阴不足之遗精盗汗、骨蒸潮热、遗淋不禁、神疲口燥、头晕眼花、腰腿酸软等症，对贫血、高血压、佝偻病、耳源性眩晕及腰肌劳损等属精血亏损者，均有较好的疗效。
右归丸为纯补温肾壮阳之剂，方由熟地、山茱萸、山药、鹿角胶、菟丝子、枸杞子、当归、杜仲、肉桂、附子等十味药组成，具有温补肾阳、填精补血的功效。此方重用熟地滋补肾阴以助肾阳，为主药；山茱萸、山药、鹿角胶、菟丝子、枸杞子滋补肾阳、养肝；肉桂、附子温肾助阳祛寒；当归、杜仲养血强筋均为辅佐药，诸药合用共奏温肾益精之效，适用于肾阳不足所致的神疲乏力、畏寒肢冷、阳痿遗泄和腰膝酸痛等症。
综上可以看出，左归丸适用于肾阴虚，侧重填精补血；而右归丸适用于肾阳虚，侧重温肾壮阳。二者处方成分不尽相同，主治证候亦不同，故使用时要辨证服用，最好是在中医师指导下或咨询执业药师后再用药，才能取得满意的临床效果。