时间：2023-06-01 09:45:57
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇枸杞的作用与功效，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1、缓解眼部疲劳，一直以来，与枸杞都被视为养肝中药，中医认为“肝开窍于眼”，因此，用和枸杞泡水喝可以有效的缓解眼部疲劳，对于久坐于电脑前的上班族而言，枸杞茶的护眼养眼作用是十分显著的。
2、清热解毒，《本草纲目》上记载，具有散风热、平肝明目的功效，人体若出现肝火过旺的症状可以适当饮用茶，可以达到降火的目的。但是，脾胃虚寒的人不宜多喝茶，适当的添加枸杞可以平衡的寒凉药性，更好的养护身体。
3、补肝益肾，枸杞具有补肾生精以及养肝护肝的作用，是一味绝佳的中药材，能够平肝明目，枸杞和搭配十分适用于疲劳、体质虚弱的人饮用。
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1、枸杞泡水喝可治疗男子阳痿、久不生育以及须发早白等症状。
2、枸杞泡水喝能防脱生发，枸杞子对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环。
3、枸杞泡水喝养肝明目，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。
4、枸杞泡水喝能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有一定的延缓衰老的作用。
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2、黑枸杞中的含有丰富的花青素是众所周知的，大家也都知道花青素是一种有效的抗氧化剂，经常食用有助于提高皮肤的抗氧化能力，保护皮肤，起到清除自由基的作用，延缓皮肤衰老。
3、黑枸杞含有的花青素能起到保护细胞的作用，还能够帮助保护脑神经，使大脑健康，还有助于缓解睡眠不良，促进睡眠。
4、黑枸杞还能帮助身体改善血液循环，有助于减少血管的脆弱，提高血管弹性，还能帮助身体抵御细胞的癌变，有利于身体的健康。
5、黑枸杞还能够起到护眼的作用，对于经常看电脑的人群，以及近视、老花眼的都可以食用一些黑枸杞来缓解视力。
6、食用禁忌：
黑枸杞具有一定的滋补作用，但并不是所有人都适合食用，对于正处于发烧的阶段以及咳痰有炎症的人群是不适合食用黑枸杞的，容易加重病情。
黑枸杞比较温热，对于阴虚的体质是不适合食用黑枸杞的，容易导致上火的情况，严重的话还会流鼻血、眼睛红肿不适。
7、黑枸杞可以直接嚼着吃，就跟吃葡萄的味道差不多，不过一般是直接吃新鲜的黑枸杞，而不是吃黑枸杞干，黑枸杞不太适合直接嚼着吃，毕竟有些硬，很难嚼得动啊。
在泡茶的时候，也可以加入适量的黑枸杞，这样在喝茶的时候，同时也可以喝到黑枸杞水，也是吃黑枸杞的吃法之一，所以泡茶的时候，记得也加入几颗黑枸杞啊，等黑枸杞干泡软之后就可以嚼着吃了。
1、促进代谢：百香果的超纤维能够促进排泄，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收。
2、清理肠胃：百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，与枸杞结合对排除体内毒素、改善机体的营养吸收功能具有显着作用。
3、缓解疲劳：百香果中含有尼克酸，是细胞呼吸必需的一种物质，尼克酸进入人体内还会参与很多代谢过程，起到提神醒脑的作用，用百香果和枸杞泡水喝能有效缓解疲劳。
枸杞是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。
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价格暴涨 草原疯抢“软黄金”
据媒体报道，黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，对于草原来说，是防风固沙的重要植被。但从2015年8月10日至今，有超过5000人涌入洗劫了草原上超过300万亩草场，目的就是为了采摘这种豆粒般大的紫黑色浆果，而逐利成为最大的动机。
报道称，黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。
有从事黑枸杞交易的业内人士表示，2010年时，黑枸杞每斤的价格才六七十元。2011年，由于一些做传统红枸杞的商家开始关注黑枸杞，大量收购之后一路抬高了价格。这位业内人士表示，现在市场上黑枸杞有青海、甘肃、新疆等产地，由于青海产地价格高，有商人混淆产地以此谋利，普通人很难分辨。此外，由于野生黑枸杞产量有限，也因“物以稀为贵”被追捧。不过，业内人士表示，目前黑枸杞已经可以人工种植，随着规模化生产的开展，价格应该会有下降趋势。
“神奇藏药”是一场商业炒作
黑枸杞到底有何功效被市场热捧？在搜索引擎上输入“黑枸杞功效”，相关字条有数十万个。有文章宣称，新鲜黑枸杞由于花青素含量远超水果皇后蓝莓，被称为“美容界的‘软黄金’”，多吃可以防皱纹抗衰老，更能补充营养及消除体内有害的自由基。黑枸杞还被称为“癌症界的克星”，可以让癌细胞无法顺利扩散，抑制癌症发展。此外，黑枸杞还被冠以神奇藏药、维药，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壮阳等功效。
不过，随着黑枸杞的价格一路飙升，对黑枸杞的质疑也从未停歇。2014年已有媒体对黑枸杞的神奇功效提出质疑。中国中医科学院中药研究所张村博士在接受《健康报》采访时表示，我国药典中并没有收载黑枸杞这味药，这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生也表示，经科学鉴定，黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。广东省中医院刘明医生提示，最新的《中药药理学》上只有枸杞，并没有黑枸杞。
北京藏医院科教处处长、藏医药研究所副所长仲格嘉说：“藏药中的旁玛指的是产枸杞的植物全株，具体到它的果实，藏语音译是‘旁麦宅布’。但旁麦宅布是红色的，也就是中药中的红枸杞。”仲格嘉介绍，旁麦宅布主要用于治疗心热病、妇科病，是一种普通的常用藏药，不属于贵稀药。新疆维吾尔自治区中药民族药研究所研究员凯撒・苏莱曼介绍，在《维吾尔药志》中确有对黑枸杞的记载，传统维医用它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，是一种不太常用的维药。
而据《齐鲁晚报》报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前，黑枸杞多被当地的羊群食用。这位研究员表示，黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。黑果枸杞的加工方式普遍比较落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘、微生物污染，而50℃的温水并不能杀死其中的微生物，因此，“食用黑果枸杞应慎重。”
花青素含量PK难胜茄子皮
黑枸杞的爆红，离不开“花青素之王”的美誉。而即使是花青素的保健功效，也存在不同声音。科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。2006年，美国食品药监局（FDA）向两家销售枸杞汁的公司发出了警告，指出他们网站上对其产品的保健功效宣传是违法的。
针对黑枸杞可以“清扫体内有害自由基”的功效，云无心介绍，在人体正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。自由基能够攻击DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。有研究显示，在线虫的培养体系中加入某些抗氧化剂，线虫的寿命延长了。但另一些研究也指出，盲目补充抗氧化剂，可能产生未知的健康风险。比如康奈尔大学的雷新根（音译，原文Xingen Lei）教授，通过基因技术让体内的抗氧化剂硒和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX1）过量表达，结果发现：过多的抗氧化剂对于糖尿病产生了负面影响。
“黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。但这当然不意味着，值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。”云无心调侃说，“想要在花青素的含量PK中打败黑枸杞，最经济实惠的方式就是：到饭店的后厨，收集茄子皮就行了”。
抗肿瘤药方未见黑枸杞身影
黑枸杞是否能抗癌？专家的答案也是否定的。广州医科大学附属肿瘤医院中西医结合二科主任苏旭春告诉记者，中医在肿瘤治疗方面主要起一个协同作用。“一些不适合放化疗的病人，我们会给他用中医治疗，但这种治疗是用中医复方，不会只用单方、单种药材。”苏旭春表示，即使是中医复方，在抗肿瘤方面的效果也不强，主要作用还是调理身体、增强体质，以扶正为主，加一些抗肿瘤的成分，提高患者生存质量，抑制肿瘤发展。“纯粹用中医中药打消肿瘤的可能性比较小”。
原料：山楂25克，桑椹25克，枸杞20克，瘦猪肉150克，生姜3片。
制作方法：猪肉洗净，切块，山楂、桑椹、枸杞等洗净，加水共煮成汤，隔日饮用，以15天为一个疗程。
功效：山楂味甘酸性微温，能消食化积，祛瘀止痛。所含的三萜类和黄酮类成分具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力等功能。桑椹味甘性平，能滋养肝肾、平肝熄风，治阳亢眩晕。合为汤可以养血阴，活血祛瘀，消食化积，降脂减肥，加强和调节心肌收缩力，增加冠状动脉的血流量，从而降低血液中的胆固醇、降低血压，具有防治冠心病心绞痛的功效。
注意事项：冠心病心绞痛以发作性胸部闷痛为主，甚则胸痛彻背、气促心悸，其病在心，而关系到肾和脾。中老年人多见阳气虚衰和心血瘀阻，故上述汤肴可调理。脾胃虚寒之大便泄泻者不宜饮用此汤。
黑木耳瘦肉汤
原料：泡发白背黑木耳100克，瘦猪肉100克，红枣5枚，生姜2片。
制作方法：木耳去蒂，将全部配料以适量清水煮1小时得汤约2碗，空腹饮，余渣可酌量食。日饮1剂，25日为一个疗程。
功效：黑木耳有益气和血、去瘀生新、补脑强心之功效。现代药理学研究发现，黑木耳还可防止血小板聚集，所以对心脉栓塞能起到疏通作用。不仅如此，凡血管瘀阻之症，如冠心病、脑血栓、轻度静脉曲张，黑木耳都有疏通血管瘀阻，溶解胆固醇及血管沉积物的作用。
丹乌灵芝猪心汤
配料：紫丹参30克，制首乌1.5克，怀牛膝15克，赤灵芝12克，枸杞6克，猪心1个。
制作方法：清水10碗，将配料全部放汤锅中，用普通火候煮成1碗，猪心切片同食，可调咸味。每日1剂，连服30剂为一个疗程。
功效：经现代药理实验，制首乌能降低对人体有害的低密度脂蛋白，升高对人体有益的高密度脂蛋白，减少肠道对胆固醇的吸收，减轻动脉粥样硬化程度，还能扩张冠状动脉，增加血流量，改善心肌缺血。赤灵芝为人工栽培的多孔菌类植物，并非野生灵芝仙草，有安神、健胃功效。现代药理学证实，赤灵芝的发酵液和菌丝液均有明显的强心作用，能提高机体耐缺氧能力，改善心肌供血。枸杞可降低血糖，并有轻微的抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。
藏红花海参牛肉
功效：藏红花20克，熟牛肋条肉250克，水发海参80克，香油20克，味精0.8克，酱油20克，淀粉40克，植物油40克，精盐1.2克，肉汤150克，姜片10克，料酒20克，葱段15克，大料8克。
制作方法：熟牛肉切成5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的条码入碗内，加葱段、姜片、大料、料酒、藏红花（去杂质洗净）、肉汤，上笼蒸30分钟取出，拣去葱、姜、大料。海参切0.6厘米宽的长条入沸水锅氽透，捞出，待用。锅置旺火上，加植物油烧热下入葱、姜末煸出香味，浇入蒸牛肉的汤汁，加酱油、味精、海参移小火上煨烧2分钟，再转入大火用漏勺捞出海参，用筷子逐条摆在牛肉条上，与牛肉条成十字形。原汁烧热勾薄芡，淋香油浇在肉面上即成。
功效：可益气养血，活血祛瘀，健脾胃润燥，散郁结止痛。用于冠心病、心绞痛、高血压、瘀血腹痛、痛经、气血亏损、消渴羸瘦、食少、腰痛、便秘等症。
金橘枸杞糯米粥
配料：金橘50克，枸杞25克，糯米100克。
1、功效与作用：
（1）枸杞子含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
（2）枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
（3）枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。
（4）常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
2、禁忌：
（1）由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
（2）由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
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黑枸杞的营养元素真的很多吗？
黑枸杞，也称黑果枸杞，它和我们平时常见的红色枸杞其实属于近亲，都属于茄科枸杞属的植物。网络上的一些报道称，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等多种营养成分;尤其是具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花青素超过蓝莓，是目前所知花青素含量最高的天然野生果实，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。但是，黑枸杞真的比红枸杞好吗？
这里罗列了各种营养素及专业词汇，让人觉得黑枸杞很“高大上”、营养价值非常高。事实上，这种赞誉手段在各种产品推销中都经常见到。其实，现代食品检测技术发展到今天，几乎在各种食物中都能检测到几十甚至更多种营养素。
而且，判断一种食物的营养，除了看它所含营养素的种类是不是丰富，还要看各种营养素的量是否够多，是否均衡。至于含量是否为“富含”定义十分模糊，网络上对黑枸杞的介绍都没有明确列出具体含量，也没有跟其他果蔬对比，所以，这些列举价值不大。这也是一种典型的营销陷阱，让人产生“这种食物所含的营养素真多、营养价值真高”的错觉。虽然黑枸杞的营养元素真的很多，但是其实别的食物的营养素也不少。
黑枸杞的活性成分
黑枸杞里究竟有什么？目前流传的关于黑枸杞健康功效的说法主要在于其中所含的无机元素、氨基酸、多糖、色素等。它们究竟有何“神奇”之处呢？
无机元素
黑枸杞中的无机元素主要是一些矿物质。这些元素有多少？有研究者对黑枸杞中的无机元素成分进行了研究，结果显示，黑枸杞中钾、钠、铁、钙、镁较丰富，尤其是钾的含量极为丰富，且铁、硒、锌含量高于所有果菜汁，硒的含量与猪肝相似，是人体正常所需。黑枸杞中的某些矿物质含量也比较丰富，比如，钙含量2910微克/克，但还不如桑葚多;锌38.2微克/克;但钠含量高真没有什么好处。而且，这些无机元素在普通食物中均有，以黑枸杞的平均使用量，还不如多吃点其他食物。 黑枸杞茶
氨基酸
还有一些网络上流行的说法称，黑枸杞含有18种氨基酸。黑枸杞的确含有多种氨基酸，但是，新鲜黑枸杞（100克）中蛋白质的含量不到2克，人们每天能吃到的黑枸杞也非常有限。鸡肉中蛋白质的含量大约在20克（每100克）左右，吃几块鸡肉都比一把枸杞所获得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中的氨基酸对于人体膳食系统的影响实在是太低了。
多糖
还有一些说法认为黑枸杞中含有多糖，如鼠李糖、阿拉伯糖和乳糖，而多糖有降血糖等健康功效。黑枸杞中的确含有一些活性多糖，如黑枸杞干果中的活性多糖的含量可达到10.89%～16.74%。不过，这几种多糖是否具有降血糖等保健功效，目前并没有充分的证据给出确切答案。而且，黑枸杞中的多糖并不一定比普通红枸杞更好。有研究发现，红枸杞多糖比黑枸杞多糖有着更好的抗疲劳功能。所以，黑枸杞中的多糖并不神奇。
清除自由基和抗氧化功能
黑枸杞与红枸杞虽然是同属植物，但它们果实的颜色和色素组成却截然不同。红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，成熟后呈红橙色;黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，色素主要为水溶性的花色苷。花色苷是一类多酚类色素，是黑枸杞色素中的主要成分。花色苷在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。比如，我们常见的桑葚也含花色苷。
黑枸杞（干重）中的花色苷含量的大约在8.21毫克～31.46毫克/克之间。相比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花色苷的确会高一些。而且，相比红枸杞，黑枸杞的抗氧化能力也会略高一些。比如，有研究发现，黑枸杞对DPPH自由基清除率是95.3%，略高于宁夏枸杞自由基清除率94.1%。
不过，这并不意味着黑枸杞一定更好。实际上，花色苷等抗氧化物质是否能抗癌，目前也没有足够的证据，而且多吃反而可能有害健康。虽然黑枸杞的抗氧化物质的确很丰富，也有不错的抗氧化能力，在体外和老鼠等实验动物中，抗氧化物质对肿瘤有一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。而且，抗氧化物质还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘蓝、桑葚、黑米等食物中。而且，这些食物也比黑枸杞容易获得，吃起来也更方便，多吃这些食物也完全可以获得大量抗氧化物质，没有必要一定吃黑枸杞。
关键词：桂圆；红枣；发酵；工艺
中图分类号：TS261 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）05-0-01
桂圆，具有安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的葡萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。《神农本草经》记载：桂圆肉有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。如借助酒为药引，故能产生更好的滋补、营养吸收效果。[1]
一、背景技术
桂圆、红枣、枸杞是补血、养气、益智、有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效、红枣有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂，枸杞有补肝益肾之功效食品。但是目前未有相关资料、工艺通过酿造真正从桂圆、红枣、枸杞中提取其精华，只简单地炖食、水煮等，不能很好地充分利用桂圆、红枣、枸杞中的真正的滋补、营养的成份。
中国文献CN200610044960.3公开一种桂圆酒的制备方法，其采用选取含有超氧化歧化酶的干桂圆进行破碎、酿造、过滤等工序，不仅使桂圆酒的成份丰富，而且具有独特的桂圆香和酒香，舒顺协调、酒体完整，然而，该酿造工艺复杂，并且综合利用了桂圆肉、皮、核。
针对现有技术的不足，笔者提供了一种滋补桂圆酒的酿造方法。
二、滋补桂圆酒的酿造方法
滋补桂圆酒的酿造方法，包括如下步骤：
1.取桂圆肉，加入水，煮沸。
2.取红枣，去核，加入水，煮沸。
3.取枸杞，加入水，煮沸。
4.合并上述三份原料及溶液，加入白糖（红糖），煮沸，溶解，冷却至室温，其中桂圆肉、红枣、枸杞、白糖或红糖的配比是5：2：1：5。
5.接种：加入0.2%的酵母。
6.前发酵：将上述原料混合均匀后，转入发酵罐中，密罐。在20-22℃进行发酵。
7.后发酵：15天后，分离酒渣，将酒液转罐进行后发酵。
8.将酒渣加水，于85―95℃进行蒸馏，从而获得较高纯度的桂圆酒精。
9.调酒度。一个月后，用陶瓷滤芯过滤，得到澄清透明的酒液，再用高纯度的桂圆酒调整酒度至18°±1°
10.陈酿。在酒窖中密闭，隔绝空气陈酿4―6个月以上。
上述工艺流程如下所示：（图1）
三、营养功能分析
桂圆肉桂圆味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。桂圆肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，桂圆肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。
中国的草药书籍「本经中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。补气养血小小一颗红枣，功效却很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。中国的草药书籍「本经中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
四、结束语
目前该产品已经通过专利认证，营养功能有效真实，滋补桂圆酒的酿造通过生物技术，采用桂圆、红枣、枸杞为主要原料进行酿造，提取了桂圆、红枣、枸杞中的有效成份，从而获得具有滋补营养功能的酒产品。
参考文献：
枸杞子：老人夜间口干症
属性功效：枸杞子味甘性平，具有滋肾润肺、补肝明目等功效。
防病保健：若家中有慢性萎缩性胃炎患者，可取宁夏枸杞子适量，用清水洗净、烘干、打碎、分装，每天取20克，分两次于空腹时服，两个月为1个疗程，服药期间停服其他中西药；若家中老人有夜间口干症，可取枸杞子30克，用清水洗净，于睡前嚼服，一般10天后即可见效；对于男性不育症患者，可取枸杞子15克，用清水洗净，于每晚嚼细咽下，两个月为1个疗程，服药期间适当戒。
陈皮：理气化痰
属性功效：陈皮味辛、苦，性温，具有理气、调中、祛湿、化痰等功效。
防病保健：对于咳嗽不止且痰液稀白的患者，可用陈皮泡水喝。
丹参：月经不调
属性功效：丹参味苦性微寒，具有活血化淤、凉血消痈、养血安神的作用。
防病保健：取丹参适量，将其研成粉，于睡前以小杯温酒或淡盐水送服，对各种月经不调有效，但孕妇及月经期女性忌用。
金银花：咽喉肿痛
属性功效：金银花味甘性寒，具有清热解毒的作用。
防病保健：对于咽喉肿痛、热毒泻痢等症，用金银花水煎代茶喝，1天后即可见效；宝宝身上出现热痱，可用金银花煎成浓浓的汤汁，用棉球蘸取汁液在患处轻轻地反复擦洗，1天后即可显效。
西洋参：口干目眩
属性功效：西洋参味苦、微甘，性寒，具有补气养阴、清火生津的作用。
防病保健：熬夜后，很多人常会感觉口干目眩、咽痛咳嗽，此时喝1杯西洋参茶，可让您口舌生津。
温馨提示：因西洋参性寒，所以脾胃虚弱的人不宜过多服用。
薏米：祛湿气
属性功效：薏米味甘、淡，性微寒，具有利水渗湿、健脾、清热排脓等功效。
防病保健：在湿气较重的季节或地区，可用薏米煮汤喝。
温馨提示：因薏米性微寒、偏凉，所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。
玉米须：慢性肾炎患者
属性功效：玉米须味甘性平，具有利尿清热、平肝利胆的作用。
防病保健：慢性肾炎患者，可取干燥玉米须50克，加温水600毫升，用文火煎煮20～30分钟，待药液煮至300～400毫升时，去渣取汁，于每日1次或分次服；齿龈出血患者，可取玉米须50克，置于保温瓶中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右，1日内分数次服，每日1剂，7日为1个疗程；糖尿病患者，可取玉米须30克，水煎，每日I剂，分早晚两次服，一般2-4个月即可显效。
石榴皮：腹泻
属性功效：石榴皮味酸、涩，性温，具有涩肠止泻、止痢固脱等功效。
防病保健：吃石榴后将石榴皮洗净、晒干收集起来，当家人出现腹泻症状时，可将石榴皮与红糖煮水喝，疗效较佳。
麦芽：女性断乳
属性功效：麦芽味甘性平，具有消食和中的作用。
防病保健：儿童消化不良，可用麦芽水煎代茶饮；女性断乳，可用麦芽水煎服。
罗汉果：止咳润肺
属性功效：罗汉果味甘、酸，性凉，具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。
防病保健：罗汉果服用方法非常简便，煎水、冲泡饮用或直接嚼着吃均可，每天两次，每次以10克为宜。
：目赤肿痛
属性功效：味辛、甘、苦，性微寒，具有疏风清热、解毒、明目等功效。
防病保健：因热伤风、肝火盛所致的头晕头痛、目赤肿痛等症状，可泡1杯茶喝。
艾叶：风寒咳嗽
红枣粥 取红枣50克、粳米100克，15克。一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
菊楂决明茶 10克，生山楂片15克，决明子15克。将决明子打碎，同、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶饮。具有疏风、散热、平肝，润肠通便降压功效，适用于高血压并发冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。
杞菊决明子茶 枸杞子10克，6克，决明子20克。将枸杞子、、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3～5次。此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压升高，舌质偏红，苔黄，脉弦者。
山楂茶 15克，生山楂20克。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。
萝卜粥 6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐、味精、清汤适量，香油5克。将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤具有良好的明目养眼功效。
粥 糯米100克，决明子15克，鲜30克。将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入再煮开，加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。
炒肉丝 鲜50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入油50克，待油5成热时放入肉丝，再把兑好的汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入，翻炒均匀，熟即起锅食用。具有养肝血、悦颜色、清风明目等功效。
猪肝汤 枸杞子15克，鲜60克，鲜猪肝300克，精盐、味精少许。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加水（用纱布单包加水1000毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味），具有滋补肝肾、清热明目之功效。
火锅鲜50克、生鱼片或生鸡片300克。火锅是苏杭一带的名馔药膳，它将鲜瓣浸入温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些投入锅中，鱼片鸡汤加上“三合一”，清香鲜美，特别奇特，令人胃口大开。主要作用为清热、平肝、明目。
石斛兔肝汤 石斛、杭、草决明各10克，兔肝一具，调料适量。将兔肝洗净，中药用纱布包起，同煎至兔肝熟后，去药包。食盐、味精调味，食肝饮汤。可养肝明目，适用于肝肾亏虚所致的头目眩晕，咽干舌燥，目赤肿痛等。
鸡蛋羹 鸡蛋1个，5克，藕汁适量，陈醋少许。将鸡蛋打成液与、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血、消肿止痛作用。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
海带薏苡仁蛋汤
原料：海带50克，薏苡仁50克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量。
制作：海带洗净，切条状。薏苡仁洗净，放锅内加水炖烂。鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉调味。
功效：利湿，活血，软坚。
海带性味咸、寒，有清热化痰，防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，可以健脾利湿，清热排脓，疗痹通络。两者相配具有利湿化痰，软坚等功效，对老年人患有高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化以及肿瘤患者常食有益处。
萝卜丝拌海蜇
原料：水发海蜇皮200克，萝卜150克，酱油、盐、醋、麻油适量。
制作：海蜇皮切细丝，用开水稍烫(时间不可过久，否则不脆)，捞出投入凉水。萝卜洗净，切细丝，用盐稍腌浸一下出水,与海蜇丝放盘内。加酱油、醋、麻油调味，拌匀。
功效：清热化痰，消食软坚，开胃利气。适用于发热，咳嗽，胃呆腹胀，消化不良。
萝卜性味辛、甘、凉；《本草纲目》认为它具有“主吞酸，化积滞，解毒，散淤血”的功能；海蜇具有清热化痰，利水软坚的功能，因此两者相配则清热化痰的功效相得益彰。
玉竹鸡
原料：鸡肉500克，玉竹50克，料酒、盐、姜、味精适量。
制作：鸡肉洗净，切小块。玉竹洗净，切段。将鸡肉、玉竹、料酒、姜、盐放锅内，加清水适量，用文火炖40分钟，加味精调味即可食用。
功效：益气养阴，生津润燥。适用于虚劳瘦弱，肺胃阴虚，燥热咳嗽，口干消渴。
玉竹为养阴之品，有润肺养胃，生津增液作用，可用于素体阴虚、感受外邪而致发热无汗、恶寒、咳嗽、咽干口渴等。
鸽肉饭
原料：鸽肉100克，枸杞子15克，大米饭150克，料酒、盐、生粉、油适量。
制作：鸽肉洗净，切片，加生粉、料酒少许拌匀。枸杞子洗净。起油锅，倒入鸽肉片煸炒，加枸杞子继续煸炒，最后加盐拌匀。将热的大米饭放盆中，把枸杞子、鸽肉连同汁液浇在饭上即可食用。