时间：2023-06-02 09:22:34
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶艺培训，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
雷朝兵
今天，我们领航工程的第三次培训又开始了，回想上周我都是在忙碌中度过的，学院组织召开毕业生招聘会，我从打电话联系招聘单位每天打上百个电话，到借器材布置场地每天早上都是6点起来了，说实话周末本是想好好的睡一个饱觉的！但是我要参加领航工程的培训，我不能睡我不能半途而废，领航不是谁逼我去参加的是我自愿加入的，选择了他我就会坚持到底！
今天的活动可以说是美丽优雅，在前几天的活动通知里我看到了今天我们要进行插花和茶艺的培训，说实话插花这个词对我很陌生，我都不知道插花是什么所以带着一种好奇的感觉去参加这个插花培训，来到教室，看到桌子上好多花我只认识玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜欢花，所以对花也没有什么了解，插花培训学校请到了园林园艺的老师给我们进行专业的培训，从理论开始，再到实践操作，由于我好久没有休息好，我在听老师讲理论的时候我听到一半就什么都请不进了，虽然强忍着不睡着但是我不知道老师再说什么，想想现在很后悔，为什么当时自己不站起来清醒清醒，这是一项很有用的技能。
老师的理论结束后我们开始了实际操作，我们自由分组去领到了所需要的花和工具，我们之前没有做好分工，但是在领到材料后，我们就自觉分工，一个人准备一种材料，为了能够做出最好看的插花，在插的过程中我们反反复复的做了好多次，看着这里不合适我们又重新弄，那不行了我们就重新拿了再补上去，弄到最后我们的花泥都了全都是小洞，导致最后我们插的效果没有其他组的好，但是我们也并不有什么心里阻碍，做的好与不好，那都是我们小组亲手做出来的，我们付出过，做不好只是因为我们还不熟练，后来我们各个组都拿着自己的成果拍照合影，展示自己的劳动成果！结束了早上的培训。
我们1点又开始了下午的茶艺培训，进到我们学校的大益爱心茶室，看到老师着装整齐，很专业的在那里等着我们的到来，内容形式也和上午一样，先学习理论知识在进行实践操作，我们在那做着，老师就让工作人员给我们送来刚泡好的茶，我是一个非常喜欢喝茶的人我每天都喝茶，我也会品尝茶的味道，比起早上的插花我更喜欢茶，我很认真的听老师给我们讲的理论知识，首先是老师自己的自我介绍，从三个我是什么角色介绍了自己，后来老师进入主题给我们介绍茶艺，和与茶相关的知识，我记得最清楚的就是每天喝茶的人能够长寿，茶象征数字的一百零八，代表了喝茶的人能够长寿，能够至少能活到一百零八岁，茶是我们云南的经济支柱产业之一，喝茶也是我们南方人最大的一个爱好，虽然喝茶不一定就能够活到一百零八岁，但是也有很多益处的！
老师的理论课结束后，她给我们实际操作了一次，边做边解释，后来我们就开始做，开始做的时候他们把茶具弄的叮当响，动作挺僵硬，我还在边上看笑他们，但是到我来操作的时候我比他们做的还差，我僵硬的手都不会动，我想这种看似简单的东西不一定就是操作简单的，每种技能都有自己的深奥之处。
我感到奇怪为什么领航工程会给我们安排这种类型的培训，是让我们拓展自己的认识还是什么，一般情况下都是给我们安排管理时间，合理作息的课程，插花和茶艺与他们完全不相同，我觉得领航工程是一个非常好的领导力培训的活动，我的选择没有错，我会坚持到底！
你若盛开，蝴蝶自来
李三多
转眼又是两周过去了，我们迎来了第三次领航活动，清风徐来水波不清，以茶会友，以花得情，就在星期六，我度过了一个充实并且愉快的时光。
天还是那么的蓝，云还是那么的白，我的心情也是那么的快乐，早上我们三组参加了插花的活动，很开心可以认识到园林园艺的老师给我们认真讲解中国花道的讲究和古时候与现代花艺的差异，让我觉得花艺花道并不像表面上看上去那样简简单单。那其中蕴含的可是五千年以来的中华文化和智慧结晶在里面。老师的PPT演讲的很精彩，我们也饶有兴致的听，接着就是插花环节。可怜我大三组组长居然被组员嫌弃，十一个人五人一组我就这样那个被无情的抛弃了，我只好想一个孤魂野鬼一样游离在个各大组织群体里面刺探敌情，不过那只是说说玩的。
插花讲究的是技巧和手法，当然天马行空的创意我觉得也是必不可少的，琳琅满目的花朵如何将他们巧妙的摆列起来让他更具有观赏价值是一门高深的艺术，也是园林园艺小伙伴们所需要去追求的。一花一世界，一草一枯荣。离离原上草，岁月静可好。插花不仅仅可以陶冶情操，更可以让人的心情变得舒缓，使人开朗，富有创造力。
到了下午，我们三组到了大益爱心茶社进行茶艺茶道的培训，那是一位美女姐姐为我们讲解中华文化五千年上下茶道的文化。茶香浓私语，茶淡屋满香，一个懂茶的人他一定懂得去享受生活，一个懂茶的人他一定为人谦和，一个懂茶的人他一定具有魅力。你若盛开，蝴蝶自来，茶艺就是这样，茶所给予你的，你也会从茶中学到。
图茶余半生，未清易可行。茶从丝绸之路以来就是全世界最受欢迎的生活品之一，它是人们那饭后的悠闲时光中的一抹清香，它是劳苦生活中的一抹芬芳，它是茶农伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中国文化的积淀，我们组分为两个分队每个人都在为各自的小细节抓着不放而开怀大笑，那是茶道带给我们的囧，是给我们带来的欢乐。说实话我一大老粗实在是品不出什么味道，老是感觉在喝白开水一样，不过我知道是因为我的心不够宁静，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦涩。茶艺茶道，讲究颇深，那是待人之道，是礼数之道。
一束好花，一抹芬芳；
一品好茶，一份淡然。
花中美，茶之韵
吴凯娴
这次的培训项目，都比较的修身养性，有一种高雅的氛围在其中。我自己本身的专业跟这一次的培训的插花和茶艺都有一定的关系，所以才看到培训项目的时候，我就特别的高兴。
那天满怀期许的到达了目的地，还没走进教室，就看到了许多的红玫瑰、满天星、百合、巴西叶和蓬莱松摆在地上，自己就在脑中幻想着：老师今天用这些植物会教我们插出什么样的花束。
开了教室的门以后，大家合伙把相关的植物和工具搬进教室，虽然玫瑰和蓬莱松上面都有很多的刺，会刺伤大家的手，但是大家都毫不畏惧，争着的去拿红玫瑰和蓬莱松，展现出了大家有一种吃苦耐劳和不惧危险的精神，男生也都特别具有绅士风度，主动的去拿重的物品，非常高兴能认识这样一群小伙伴。
老师开始讲课，向我们介绍了插花艺术的历史、分类和展示了一些相关的作品图。在这个过程中我记住了插花在宋代普遍盛行起来，宋代有点茶、插花、焚香和画画四艺，从中可以看出插花艺术在我国有着非常悠久的历史，也受到了国人的喜爱，作为一个中国人，我觉得了解一些插花艺术的知识是非常有必要的。插花分为东方插花和西式插花，东方插花又分为日本插花和中国插花，但是日本插花艺术是来源于中国的，东方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中还可以搭配一些水果、谷物等，特别记得老师说的涉及到农大我，我们可以搭配着麦子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉叶等，这激起我极大大的兴趣。插花要"密不透风，疏可跑马",就像做人一样要该有严肃时要有严肃，该放松要放松，要懂得调节自我，使自己保持一种最佳的状态。老师特别提到了一种花—，不能插成双数，双数只能用在葬礼上，如果不了解这些，可能会闹出很大的笑话。
最后开始实践，五人一组，各组领取相关材料，在老师的讲解下一步一步的完成，我们组五个人在插花过程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，许多组的人多跑来看我们组的花，都认为我们插的很漂亮，使我们特别的有自豪感。在这过程中，我明白了团结就是力量，这个力量会创造出无限可能，创造出许多你意想不到的东西和惊喜。
下午刚走进爱心茶艺室，就被里面的布置深深吸引住了，想着会是什么样的老师来教我们呢？有种跃跃欲试的冲动。坐下不久，老师就来来，老师一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一种高雅的气质，让人眼前一亮的感觉。
首先开始是理论课，老师向我们介绍了茶对我们身体的好处，喝茶的必要性，茶相关的一些文化。茶是我们云南最有特色东西之一，也是经济支柱之一，我们作为一个云南人，是不是应该了解茶、喝茶，来支持我省的经济发展。我觉得非常的有道理，我们应该做个爱省的人。
老师其中提到聘礼必须要有茶，因为茶四季常绿，成年移栽后不容易存活，代表着一心一意、至死不移的爱情和承载者人们希望一对新人能白首偕老的美好祝愿，这是多么感人的意义呀！使我对茶又更多一层的理解。茶在生活中是很常见，它可以跟柴米油盐放在一起，也可上到厅堂上招待客人，我们做人也要像茶一样，下的厨房，上得厅堂。还有其中老师说过这样一句话："人生不光是追求，还有吸引，你若盛开，蝴蝶自来，"它告诉我们人生不能一直追逐者别人的步伐走，盲目跟风，要懂得自我提升，要懂得创造自我品牌，你若足够好，自然会吸引来别人对你的投资和心思，就像学茶一样，不是只有漂亮的人能学，只要你想，你可以在这个过程中提升自我，变得越来越好，自然会变得漂亮和有气质的。
最后开始实践，老师先展示了一遍给我们看，然后就是我们自己操作，我们看着老师操作是如此的轻松，但是到我们的时候却是错误百出，我们知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾说的："台上一分钟，台下十年功"这一句话的内涵所在。但是因为我们小组有一个茶学院的学姐，所以我们每个都学姐的指导下操作了一遍泡茶技术。在这个过程中每个人或多或少都有一些错误，但是学姐从未失去耐心，我们的每一步，她都认真的看着，并细心的指导我们，纠正我们的错误，感谢认真负责的学姐。我们小组的人也特别好，到后面，其它小组开始蠢蠢欲动，我们小组不为所动，继续泡茶。甚至到最后，其它小组的人都走了，但是我们小组的还剩俩个没操作，我们每一个人都没提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收东西要走，这既表现出了对别人的尊重，也是我们做人的基本道理，做人不能太自私只顾自己，不管别人，这样可能会失去很多美好的东西。感谢小组中每个的不放弃，不抛弃，尊重每个人。
这是既美好，又有趣的一天，也让我在花中，茶中学到了很多人生道理。
心得体会
夏梦佳
5月6日，新校区7栋B区106,领航第三次活动——插花和茶艺 ,在我们的期望中开展了。
文化之美，需要有心人静下心去感受、去捕捉。
插花艺术，即指将剪切下来的植物的枝、叶、花、果作为素材，其中，以"花"为主要素材，经过一定的技术（修剪，整枝，弯曲）和艺术（构思，造型，设色等）加工，重新配置成一件精致完美，富诗情画意 ,能再现自然之美和生活之美的花卉艺术品。插花艺术起于人们对花卉的热爱，通过对花卉的定格，表达一种意境来体验生活的美好与真实。插花艺术对中国人而言， 插花作品被认为是一个天人合一的宇宙生命之融合。
学习插花，需要一颗温润而有灵动的心，一双巧手。插花老师教我们最简单的一种插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，满天星若干，蓬莱松若干，花泥，类似芭蕉叶的一种叶子。工具：剪刀，盒子，去刺钳。初次插花，按着步骤一步一步，小组协作。(范文先生网 fanwen.chazidian.com)最后成型时，由于长度把握上有一小点失误，球形不是很明显，不过，整体还是满意的。
在插花过程中你的每一个小点子，都会让你的作品更加不一样，贴上了自己的标签。
在室内放一束花，是一种生活态度。
茶艺，茶艺老师提到白族"三道茶",依次苦茶、甜茶、淡茶。蕴含人生哲理，先甜后苦，平淡回忆过往。茶艺，是我们心中忘不了的儒雅，它表达出来的情意是生活余后的一阵微风，直达我们的心怀；是梦醒余后的一记朦胧，淡然我们的憧憬；是远方的的一声诗歌；暖曲我们的爱意。茶艺，不仅仅是茶的艺术，更是生活的艺术，是对人生的见解与缩影，藏在我们每一个人的心中用艺术贯通茶叶传递给每一人。
茶道，与中国待客之道紧密相关。"凤凰三点头"表达对客人的尊敬。"逆时针方向转动",迎客。泡茶过程中的一个小小的举动都有着特定的文化。中华五千年的文化凝聚在了茶道之中。
茶香怡四座，茶暖温人心。不待以浊酒，不待以琐物。
待人以物需以茶，那是一种自然，给予他人淡然；那是一种心意，直通我俩心怀。以茶会友，多一份悠闲，少一份浮躁。
很幸运能够在这次活动去品味茶艺与道，让我心中少去了些许浮躁，多了些宁静。
你若盛开，蝴蝶自来
张瑞
这一次的领航活动是一种放松心情，陶冶情操的活动。
上午，我们组参加的是插花培。下午我们组参加的是茶艺。我们的培训很简单就是理论加实践，但是同时也是最有效率的培训。毕竟离开理论，实践就没有依托。离开实践，理论就会变得很枯燥，空洞，我们也很难接受。经过插花和茶艺的理论的培训，我很震惊，插花和茶艺原来他们不仅仅是单纯的插花和泡茶，他们有他们的内涵和神韵，他们有浓厚的文化背景。我被他们的内韵给深深地吸引住了。同时也发现以前的自己是多么的孤陋寡闻。在实践中，我很陶醉于一个团队全力以赴的为一个目标而努力。比如插花刚开始的时候，我们团队也很迷茫，也有争执，毕竟之前没接触过，但是慢慢的在大家的分工与合作中我们完成的很出色，我们组插的花得到好多人的认可以及导师的认可。心里有一种说不出来的感动和幸福，我很感谢我们的小团队，很感谢他们的陪伴和支持。
除了这些，让我记忆最深刻的一句话就是：你若盛开，蝴蝶自来。其实这句话我们平时也都听过，但是我所感受最深的是老师在讲解的过程中讲到‘树立自己的品牌意识’。这个词我还是第一次听到。我觉得对于我来说受益匪浅。其实对于我们每个人来说，没有差异就没有优势。比如，我们大学生必须要面临的找工作，你有什么优势来让用人单位选择你而不选择你的竞争对手？你有什么优势能让你拥有高新职位？等等。其实这些问题都需要我们去反思。但是，如果一个人他有他个人的品牌。好多机会都会青睐与你。什么是个人品牌呢？我也思考了，我个人的理解是，个人品牌就是当别人提到你名字的时候只会想到你是一个独一无二的人，而不是可以联想到一大批人。你，别人无法替代。想要培养个人品牌需要不断积累的过程，最终从量变达到质变。
我很感谢领航，每一次的领航活动都给我以不同的视觉来重新看待我所遇到的问题。我期待更好的自己，我希望自己成为盛开的鲜花，吸引翩翩的蝴蝶。
你若盛开，蝴蝶自来
周建成
在2017年5月的第一个周六我们接受了"领航工程"的第三次培训，这次的培训的主要内容是插花艺术和茶艺。作为一个粗枝大叶的男生，我很抗拒这次的培训，觉得自己并不适合这次的培训，自己在这次培训中的表现一定会表现得一塌糊涂。但因为上次的培训让我觉得自己可能并不是这么的不堪，所以自己带着一丝丝的抗拒但更多的却是期待的参加了这次培训。
早上我首先接受了插花艺术的培训，老师一开始给我们讲了插花的分类和一些特点，还有就是一些基本的审美眼光。比如红色是暖色调，绿色是冷色调，在这两种色调之间就需要加上一些如同白色这样的无色调来调和，让红绿两色在一块不显得如此的突兀等等。他也和我们说了一些原来插花的由来，原来古人们的生活便是琴棋书画，诗酒花茶，如此的闲适安逸，自己也曾幻想过那样的生活，但自己一个粗枝大叶的人并不适合。之后老师就开始教我们插花，这次插花的造型为一个半球形，主要用到了玫瑰、满天星还有蓬莱松。在经过我们组一个多小时的努力，一簇美丽的插花便在我们手中显现了出来，之后在老师的指导下又进行了改进，最终的作品我们组的成员都十分的满意，并一直认为我们的作品是今早的作品中最漂亮的。
早上的活动结束之后，经过一个小时的短暂的休息我们便开始了下午的培训——茶艺培训。在茶艺培训的同时，老师也给我们普及了一些基本的礼仪，这些礼仪也不仅仅能在茶艺表演时适用，在平时的生活中也依然有用。老师在给我们介绍了一些茶的历史和种类之后便教授了我们茶艺。在老师的教授下，我也改正了自己原来自己学的一些错误的地方。也学习到了一些基本的形体礼仪，有利于自己在以后的日子里与他人的交流中给他人留下一个更好的印象。
虽说这次的培训很轻松，但是我所学到的东西对于自己依然有用，这是一次对于自身的审美观的提升，这是一次对于自己性情的培养。对于美，它具有随意性，也具有大众性。造型的美，一千个人眼中有一千个哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰当，大多数人对色彩的审美是大致相同的。
粗枝大叶的人也有细腻的地方，只是原来一直没有被发现而已，而这次的培训，让自己知道了自己也是一个细腻的人。这也正是我参加"领航工程"的意义所在：发现一个不一样的自己，成为一个更好的自己！直到某一天，在属于自己的地方绽放开来！
你若盛开，蝴蝶自来！
花与茶艺
毕梅丽
对于插花和茶艺这个培训，总的来说，如果有机会还想再参加一次。学到不仅仅是一门技术，也感受到一门艺术。
早上插花培训，老师事先准备好花材，供大家挑选，进行创作。在这样的环境中学习，很好很快乐。
老师给我们介绍说插花艺术具有生命性、随意性、创造性、装饰性的特点。它可以陶冶人地性情，是一种很好的修身养性之道；它可以美化环境，增加情趣；它可以传递情感，增进感情交流……介绍完花材、花语和相关历史，最让人期待的实操部分就来了。
很荣幸有机会上老师的插花课，并与老师一起学习插花，这是我以前从来都没有接触过的。以前只知道听老师说插花喝茶可以修身养性，培养自己的自身素养，能让自己的生活变得更惬意，也能让自己变得优雅。那时候还不以为真，总觉的哪有那么厉害，插个花就能修身养性了。
而这次上了插花课以后，发现自己真的是受益匪浅，而且也从中感受到插花是一门优雅插的艺术，也能很好的熏陶人的情操，老师在讲台上面用图片给我们首先认识花的种类，看了以后我才知道自己眼拙，没想到花的种类各式各样，名字也挺好听的，老师还向我们介绍花与花的颜色和花样之间怎么搭配。本来以为老师亲自在讲台上实践的教一遍给我们看，我们记住步骤就肯定能做出来，还甚至自负的以为，肯定插出来比大多数同学的要漂亮。可事实相反，插花看似容易，实则难。最后就是插花的位置，点缀啊之类的，真是怠慢不得。然而从这个过程当中也让我明白了插花是需要我们用耐心和细心，才能插出一盆好花。也能让自己心情更加愉悦并有成就感。
下午的茶艺培训了解到了茶文化，茶并不仅仅是一种饮品，而是人与人，心与心之间交流的一个重要媒介。是的，茶，平凡却不简单；泡茶，不仅是一种礼仪，也是一种修养。细细品茶，品得出自己的甘甜苦涩，品得出他人的喜怒哀乐，茶中窥人，学会享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份达观大度的心境。
那些我们时常见到的泡茶器具，今天得以重新认识和熟悉。老师完整地演示完毕基础泡茶法后，带领大家重新认识茶具，熟识每个器具的使用方法。
在半天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。半天的学习已经结束，虽然我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
领航过程开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
领航培训心得体会
黄自兰
参加领航工程的培训每次都会有惊喜和收获，这是第三次写心得体会了，这次学习的插花和茶艺也像前两次一样的给了我惊喜和收获。一整天培训下来，我感觉自己好像重拾了自己丢失太久的少女心，自从选择了体育，我好像就在"汉子"的这条路上愈走愈远，衣柜里几乎全是运动服，鞋子全是运动鞋，生活中好像也很少去关注女孩子该关注的很多东西。但是今天培训下来我好开心，原来我也向其他女孩子一样喜欢花花草草，也可以安安静静的感受一下高雅的生活。
说说一天的培训吧！上午我参加的是学习插花，这也是我感觉自己重拾少女心的关键一课。老师所讲的理论部分首先是让我们知道了什么是插花，插花的类型和不同种类的插花。后面就是实践了，在老师的指导下，我们开始了作品的创作，我们小组的同学分工明确，每个同学都有积极地参与进来，有负责修剪的、有负责摆插的、有负责弄造型的，大家齐心协力，制作出了一个很是漂亮的作品，可能是自己也有参与其中一起制作的缘故吧，我觉得我们组今天的这个插花好漂亮，我超级喜欢，最后我们组的作品也由我带回了宿舍，非常感谢我的队友们，他们让我感到温暖，让我在领航工程这个大家庭里面感觉到幸福，大家互相包容，共同进步。
下午是学习茶文化，通过这半天的学习，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。老师告诉我们喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，我们只有不断地塑造自己，把自己变得更优秀，我们的生活才能过得更精彩。人就像茶一样，越泡越有味道，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打，当被摘采下来之后，还要修剪加工，当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。
当你只顾埋头请进的时候，当你累的时候，当你想要休息一下的时候，不如就放慢脚步停下来休息一下，感受一下生活的乐趣，把自己的生活过得更加有情调一些，偶尔的休息或许会让我们走得更远。
雅趣
雷正东
中国传统文化博大精深、源远流长。作为其中精髓部分的茶艺和插花艺术更是如此。以前总认为"吟诗，作画，品茶，插花"是文人的高雅爱好，离我们很远。这次的培训给了我们一把打开"茶艺"和"插花"潘朵拉魔盒的钥匙，让我们可以接触到这些高雅的文化活动。
早上老师给我们进行插花培训，对于插花课程起初我是一点都不了解的，但我对于插花艺术有着很高的兴趣，所以当接到培训通知时我非常高兴。周六早上我满怀期待的来到教室等待老师上课，一开始老师用热情饱满的声音给我们讲授插花的相关知识，我就花艺术深深吸引了。接着老师又给我们进行实践教学，我们跟着老师的步骤，一步步的创作我们小组的作品。最后大家齐心协力，一起动手，完成了我们小组的作品，心里满满的都是成就感！插花看似简单容易，然而要真正插出一个好的作品却非易事。因为它并不单纯的是各种花材的组合，而是要以形传神，形神兼备，还要融入美学的概念。有句佛语说："一花一世界，一叶一菩提"每一支花都是有生命的，我们需要用心去思考，才能创作出好的插花作品。我觉得插花艺术有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作过程中作者倾注了自己的思想和情感，无形中培养了我们的艺术情趣。
下午进行的是茶艺培训，以前我也喝茶，也泡过茶，但对于茶艺却一窍不通。经过一个下午的茶艺培训，我对中国茶文化有了初步的了解，也对茶文化产生了浓厚的兴趣。没想到小小的一杯清茶竟然蕴含了那么多文化。一片树叶，一壶好水，一杯清茶，一缕清香，用一生品味。茶道欲可引申到为人处世之道，做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还要修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。因为时间的原因，未能更为详尽的学习茶艺，但我对茶艺的兴趣丝毫未减，学习茶艺是个循序渐进的过程，我以后还会找机会学习茶艺。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。
很感激领航工程的这次培训，我们以后要学会去接触这些高雅的文化，让我们的心慢慢沉淀下来，做一个优雅的人！
雅事
王开贤
这周活动我们进行了插花和茶艺培训，这是我们大家都盼望已久的。
插花，顾名思义，即指将剪切下来的植物之枝、叶、花、果作为素材，经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型、设色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有诗情画意，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品。
我们学习插花的时间只有短短一个上午，但是通过老师的耐心解说、指导，也使我们了解了很多插花的基本常识、技法、以及花卉的识别，总的来说还是很有用的，可以提高我们的见识，为以后我们更好的学习和享受生活打下了坚实基础。
通过老师的解说，我发现插花看似容易其实不简单，老师教导我们：插花除了要心灵手巧外，还要有文学艺术方面的知识和修养，必须掌握一定的基本理论知识，这样才能达到烘托气氛、传递感情，使人获得美感和愉悦的目的，从而得到启迪、鼓舞或遐想。
通过为期不长的插花学习和了解，我懂得了插花不仅可以随时随地用来点缀自己的居室环境，时常与花作伴，以花为友，还可以起到修身养性的作用。而且女孩子学插花不仅仅可以学到手艺，也是对审美能力、气质的一种提高。而且插花是一门很好的手艺，如果以后有机会，我一定会更深入的学习，因为我觉得插花是具有实用性、趣味性和知识性的，插花既可以让自己开心，又可以给别人带来快乐，而且象征美好的愿望，可以使每个人更加的热爱生活。
在茶艺培训中，我们学习了有关于茶艺的相关知识。在以前不懂为什么人们老是喜欢茶艺，在我看来不过就是喝口茶而已，但在学习了相关知识后，我才真正的了解茶艺。
在没有进行进一步的了解时，我知道的茶类很少，但在学过之后，才知道竟然还有那么多的种类。基本茶类就是绿、红、白、黄、青、黑。
后来，学习了各种茶的冲泡方法和技巧，听着老师的讲解，看到老师的泡茶动作是那么的优雅高贵，深深地震撼着我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的讲究，这必定是懂茶的人才会的享受吧。
实际操作中有几分羞涩，但我想若是再有一次机会，我一定要努力学到老师那般的优雅气质。
花艺与茶道都是极雅之事，我希望能有朝一日，日日得闲，终日与其相伴。
美好的一天
庄绍伟
这个周又是双周了，我期待的领航工程的活动又开始了，每次都有不同的收获，我很爱领航，我爱小伙伴们，还有暖心的老师陪着你。
今天的活动是插花和茶艺，由于人数太多，我们是3组一起开展，其他三组在同一时间段参加另一个活动，下午我们又交换，早上9点在7栋B区106的教室集合，进行插花培训，听着老师讲理论课，看着老师PPT上美丽的插花图片，很羡慕那些人能插出这么美的花。
插花理论课中，我印象最深的是老师说到，在他在一次插花技能大赛中担任评委中，有一个人来参加他们的比赛，而且插出了最美的花，而这个人是盲人，最后他获得的冠军，代表云南省去参加全国比赛。当我听到他是盲人的时候，我很是吃惊，一个盲人能插出这么美的花而且还获得了冠军，真的很厉害，在想想我自己，决定自己更要加油，向这个盲人学习，不要放弃自己的梦想。实践课，我们开始了插花，在老师的指导下，小伙伴的配合下，我们一步一步的完成老师的任务，教室里有很多玫瑰花，满天星等，若不是这次插花，我可能好多花都没见过，插花真的是一门艺术，就像你手中的画笔能画出你心中所想的东西，同时插花还能陶冶你的情操，培养你的兴趣。
记者：迟先生，请您介绍一下第二届“赢和少儿茶艺大赛”的有关情况吧。
迟：“赢和少儿茶艺大赛”是由河南省茶艺文化交流协会主办的一项少儿艺术大赛。我们协会邀请顶尖团队全程助阵，立志打造最具影响力的少儿艺术赛事品牌，担负起守护、传播和弘扬中华传统茶文化的职责。去年我们尝试性做了首届少儿茶艺大赛，效果非常好。东方今报等主流媒体做了深度报道。今年，我们要把第二届大赛搞得更好、更精彩。
记者：河南省茶艺文化交流协会是什么性质的机构？
迟：河南省茶艺文化交流协会是经河南省民政厅审批成立的民间社团机构，是河南唯一一家具有茶艺文化交流、技术推广、业务培训资质的省级协会，肩负着发展茶艺、推广茶艺、研发和培训茶艺技术的使命。
记者：举办少儿茶艺大赛的初衷是什么？
迟：我们希望通过这个大赛，把中少儿茶艺国学带动起来。就像可口可乐代表着美国文化一样，茶文化也代表着中国文化。中国是茶文化的发源地，但现实生活中真正懂茶、喝茶、爱茶的人并不多，传统的茶文化更是远未普及。我们想做一个尝试，把少儿茶艺作为一个突破口，让从孩子从小养成喝茶的好习惯，从茶艺中感受到国学文化的魅力，进而传承和推广茶文化。比如，大赛中设置了给家长敬茶这样的环节，其实融入了中国孝道理念；在教学中，我们还设立了“茶礼词”这样的环节，融入了中国儒家的思想。通过孩子的学习，我们也希望中国的茶文化能够走进家庭中去，影响到全家。
中国经济已经到了一个转型时期，正在向服务业、文化产业转型，这也是中国未来的发展方向。国学教育就属于这样的文化项目，既能适应市场的需求，又便于输出，影响他人，进而把茶艺传播到世界各地去。在项目运作中，我们采取完全市场化的运作模式，专门成立了河南赢和茶刊教育科技有限公司来负责市场化运作，希望能够把少儿茶艺国学项目的研发、市场推广和运营做好。
记者：此次大赛的主题是什么？
迟：此次大赛的主题是“少儿茶艺国学・共筑中国梦”。“国学”是我们中华民族最核心的根，茶艺是国学的重要组成部分，所以我们就定了这样一个主题，也是我们的理念。
1、茶艺师需要从初级开始，逐级向上考。
2、初级茶艺师要求通过茶艺正规培训，达到要求时长，拿到结业证，在茶艺行业工作2年以上。
3、笔试包括茶文化茶艺的各类理论知识，题型分为选择题和判断题。
4、考口试，口试内容为鉴赏干茶叶，主要考察对茶叶的了解程度。
5、茶艺师要考技能操作，主要考察泡茶流程、礼仪等。
6、在考实际操作时，可以穿旗袍化淡妆渲染气氛，不能留长指甲，头发盘起，不可披肩。
（来源：文章屋网 ）
那年，还在广东外语外贸大学就读英语专业的张佳荣绝没想到，自己无意接触的茶艺，竟会变成一生的事业。
在与茶结缘之前，张佳荣和大多数学外语的女孩子一样，活泼伶俐、妙语如珠，靓丽的容貌，机智的应变，让朋友们格外看好。大家都觉得她不去做外语节目主持人就太可惜了。而她自己也没想到，自己会在那一个瞬间就被茶艺“秒杀”，从此愿意一生跟随，做茶的信徒。
原本只是凑热闹，跟着朋友去看茶艺表演。去之前，张佳荣还开玩笑说：“不就是把茶叶泡进水里喝嘛，还能玩出杂技魔术不成？”
真的身临其境，倒没有看到杂耍魔术，但茶艺师优雅而娴熟的茶技，考究的泡茶动作，那层次丰富多变的馥郁茶香，配上淡淡的古筝背景音乐，深深打动了张佳荣的心。身旁朋友对茶艺向来有兴趣，看到张佳荣的样子，也很高兴地为她“传道授业解惑”。在友人侃侃而谈中，张佳荣仿佛进入了一个神奇的茶艺世界。这世界是如此神秘美丽，传统悠久。
张佳荣真真正正爱上了这“中国范儿”的、最为古老的文化传承之一――茶文化。一道大门向她开启了。
即使在喧闹的女生寝室，张佳荣也会学着茶艺师的样子给自己沏一道茶。闭上眼，闻着扑鼻茶香，都能感受到有清风扑面般的爽朗。这样的美好让她迅速想好了，自己的未来一定是与茶密不可分的。除此之外，再怎么高薪优越的工作，都打动不了她的心。
张佳荣忽然立志要当茶艺师，这让她的父母很难接受。他们甚至说出“什么茶艺师？我们从小品学兼优的女儿怎么能做给人家端茶递水的活儿”这种过激的话，来反对和阻挠张佳荣的决心。张佳荣却义无反顾地选择了自己的梦想。大学毕业后，她没有按照家人的安排去考公务员，也没有应聘电视台的外语节目主持人，而是找了一家专业的茶艺培训机构学习茶艺。
回想那段学徒生涯，张佳荣至今仍眉飞色舞。她说自己很幸运，跟了一位好师傅。当时，带张佳荣的茶艺师压根不相信名校毕业前途大好的小女生肯真的老老实实学茶艺，因此对她不甚上心，甚至有几分疏远。张佳荣却丝毫不理会师傅的态度，依旧付出自己的谦逊和热忱，认认真真跟着师傅学习。别的学徒都下班休息了，她还一个人苦苦练习，力求将每个动作都做到精致优雅。
她这种好学的态度令师傅感动，从此倾囊相授，成为张佳荣最为感激的“茶艺领路人”。
初出茅庐，收获嘘声一片
在恩师的鼓励下，张佳荣很顺利就取得了茶艺师资格证书。
风华正茂，难免难藏锋芒，张佳荣再笑看自己曾经“春风得意马蹄疾”的初出茅庐岁月时，脸上挂着浅淡的笑容。从成功到失败，从挫折到成长，她真真正正成熟了。
可这成熟，着实来之不易。当时一举通过茶艺师资格认证，张佳荣简直成了茶艺培训机构的“活招牌”。培训方决定让她亲自上台表演茶艺，为台下的师弟师妹们树立一个好榜样。
表演茶艺之前，按照恩师要求，张佳荣应该严格认真地再三核实泡茶之水的水质和水温，所用茶具是否符合所泡之茶，同时在表演时运用最恰当的茶技，“逼”出茶叶本身的馥郁茶香。
但张佳荣事前只顾着用手机自拍照片转发朋友了，并未按照恩师所说，一一认真检查。结果那天她的茶艺表演在“水”上栽了一个大跟头。原本应该用当地古井水来泡这种乌龙茶，但别人给张佳荣准备的是桶装矿泉水。她在未作核实的情况下直接用了不恰当的水，结果泡出的乌龙味道苦涩，不如用古井水冲泡的那般清冽甘爽。
第一次表演茶艺就惨遭滑铁卢，张佳荣一下台就忍不住哭了。老师拍拍她的肩膀，语重心长地对她说：“做一个好的茶艺师，其实拥有非凡技艺还是次要的，最主要是要有好的气质与心理素养，不但要文雅娴静，更要胜不骄败不馁，永远拥有平和淡定的心境。”
老师的话，令张佳荣重新振作，她开始更加了解茶艺师这个职业。因为了解，才更着迷。所以，当她年纪轻轻便“野心勃勃”地在广州开创自己的茶品牌Chineselife时，不知所少人讥讽她“翅膀还没长硬便想飞了”。她不用语言抗辩争论，而是默默低头，努力耕耘，她想用实际行动来证明自己的能力。
国际友人爱上Chineselife
创办Chineselife伊始，的确让张佳荣的支持者们暗捏了一把汗。
虽然最初选择茶艺之路，令父母颇多反对，但看到这个倔强的女儿，为了一次茶艺表演，可以在家彩排上百次如何走出优雅的出场路线，动作幅度控制在多大最完美，沏泡茶的顺序是怎样，奉茶的顺序该如何调整……张佳荣的执着和痴迷，最终让深爱她的父母让了步。在得知女儿想要创办Chineselife茶文化传播公司时，他们将多年积蓄奉献出来，让张佳荣做了启动资金。
其实，父母虽百般支持，内心却并非没有担忧。毕竟张佳荣这么年轻就“下海”当老板，总怕她在商海呛水，又怕她上当受骗。可刚刚创业的张佳荣又忙得脚不沾地，常常回家睡不到五个钟头，又要跑到外面去忙业务，多少次父母问询的话都滑到嘴边，又咽进肚里。
张佳荣这么忙，有百分之七十的真实，百分之三十的“装”。为何装呢？因为Chineselife开张快两个月了，她和同事还没拉来一笔像样的业务。这让她心急如焚，又不敢对父母实话实说，只得借着“忙”，整日不着家。
这天，张佳荣又在办公室枯坐，她想到下个月的房租、毫无进展的业务，便悲从中来，差点痛哭一场。幸好这时电话响了，是一个叫汤姆森的外国朋友打来的。以前张佳荣念大学时，曾在一家针对外国人开设的汉语培训机构当过兼职老师，认识了不少外国学生。
汤姆森像老朋友一般问候张佳荣近况，张佳荣勉强敷衍他，说自己现在开了一家Chineselife公司。没想到汤姆森非常感兴趣，提出第二天要来实地看看。
当汤姆森经过实地考察后，皱着眉头推心置腹地告诉张佳荣，她的创业理念非常好，但是前期她和同事们都将主攻方向放在一些大型外企上，有时“打整体不如攻个体”。而且张佳荣任语言培训老师时，手里积累了不少外国友人资源，为何不好好利用呢？
汤姆森的话，令张佳荣眼前一亮。她依计修改了经营策略，很快，汤姆森就带来了好几个“对中国茶文化充满好奇”的美国朋友。在这些国际友人的“口口相传”之下，许多外国人都知道了Chineselife是一个充满了中国式禅意的好地方，能在那里学到很多充满神秘色彩的东方茶文化知识。
现在，Chineselife的生意红红火火，它终于走上了发展轨道。然而张佳荣从不懈怠，不管多忙多累，她都坚持亲自编写教学材料。许许多多个夜晚，为了写作，她留守办公室，一盏台灯，一杯咖啡，陪伴她废寝忘食地从华灯初上写到东方破晓。
赋予茶道新方向
事业蒸蒸日上，公司发展一帆风顺。几年后，张佳荣还在东莞创建了“六景茶苑”。
在外人看来，张佳荣已经取得了不俗的成绩，亦在茶道界树立了自己独有的品牌，但她是个“贪心”的人，并不因此而自满止步。
一次张佳荣回老家和亲戚聚会，吃饭时一个远方表姐听说她在做和茶道相关的事，不屑一顾地说：“那有什么了不起呢？是个中国人就会喝茶，不就拿开水直接冲进茶杯嘛！”这句外行话对张佳荣触动颇深，她想起了自己曾经的偏颇与误解，想起了并不是每个中国人都真正会“喝”茶。茶文化的美好博大，内蕴丰富，犹如宝藏，张佳荣觉得自己就算穷尽一生也无法完全学会。而让身边更多的人去认识和了解这被忽视的宝藏，难道不是自己应该坚持的方向吗？
茶道，有它精深细腻的一面，更有平易近人的一面啊。但如何将茶道普及给大众，成了张佳荣苦思冥想的问题。
说起来，她还要感谢家族聚会上小侄儿说的话，那个中学生是个音乐迷，就连吃饭都舍不得摘掉耳机。他一句话令张佳荣醍醐灌顶：“如果茶道像RAP那么有趣，我第一个举双手赞成推广茶文化！”
对啊，如果大胆将茶道与音乐来个混搭，不就可以赋予茶道以更加亲民的“新模样”了吗？
2013年7月，张佳荣便将茶文化玩出了“跨界之美”。她与音乐人吴欢共同举办主题party，邀请圈内多名好友参与，并在party上宣布她将和吴欢共同打造一张以中国茶道为概念的音乐专辑，此消息一出，大批音乐制作人纷纷表示愿意参与其中。
此次培训项目由国家商务部主办，漳州天福茶学院承办，于2010年10月15日至12月9日举行。来自13个国家的24名学员聚首天福茶学院，学习无公害茶叶标准化生产和加工技术，亲身体验传承千年的芳醇茶韵、悠悠茶情，感受中国人民的赤诚友好情谊。
考证获真经
“这是一种新的自我超越，我很享受成为茶艺师的感觉。之前想都不敢想自已能够站到茶艺师的位置上。这次到中国学茶，考取茶艺师的职业资格，兴奋极了。古代唐僧到西天取回真经，如今我们到东土茶的故乡也取回了真经!”肯尼亚茶叶部高级技术官员萨姆勒手持茶艺师证，激动地表达自已的感想。肯尼亚是全球第四大茶叶生产国，也是最大的红茶出口国。茶尽管是肯尼亚支柱产业，但茶叶品种单一，加工环节薄弱，缺少文化支撑。萨姆勒表示：要学习中国、学习天福的经验，壮大茶产业，弘扬茶文化，使茶更好地造福本国人民。
这些来自13个发展中国家的政府官员、企业经理和教育界的学者们，非常珍惜到中国学习茶叶技术的机会，上课认真听讲，积极主动学习茶叶等方面的知识。毛里求斯农业部官员戴夫和加纳农业部官员艾伦姆，一开始对中国的泡茶方法不习惯，拿茶壶、茶杯的手都会发抖，但他即使抱病也会坚持到茶文化教室练习小壶茶法；戴夫则利用晚上休息时间在自己的房间反复练习盖碗泡法……经过严格的书面考试和实践考核，24位学员的成绩全部合格。12月9日，在结业典礼上，他们分别从天福茶学院校长周巨根教授等人手中接过双证：培训结业证书和中华人民共和国茶艺师职业资格证书。他们是我国第一批获得茶艺师资质的外国人。在结业晚会上，外籍学员与茶学院思齐茶艺社的成员们同台竞技，一招一式，有板有眼，进行了一场出色的茶艺表演，受到了大家的称赞。
“茶艺师是茶艺的演绎者，是茶行业内具备茶叶知识、茶艺表演、服务与管理技能等综合素质的专业技术人员。茶艺师是个职业，也是受人尊敬的称号。”外国学员听完老师的介绍，个个笑逐颜开。
学茶得真知
在全球唯一的茶业高校天福茶学院学茶，外国学员们如同进入了茶业大观园：茶学院里有一流的茶学教授、专家与多位外籍教师、优秀英语教师为学员授课；有400亩的茶园可供学习栽培与采摘茶叶；有先进的制茶设备实验楼可动手制作成品茶。学校对面的规模茶厂、茶食品厂、茶具厂可作实训基地，邻近还有世界最大的茶博物馆天福茶博物院，可形象直观地学习世界及中国茶叶历史、知识及文化。学习期间，学员们还参加了海峡两岸花博会、重阳曲水流觞茶会，赴安溪、华安、潮州、汕头等茶园茶区实践，到厦门观光……大家动静结合，手脑并用，书本与实践交融，知识学得扎实，进步很快。
巴基斯坦农业部指导员沙迦女士说：“在天福茶学院，每一天都是一个美好的开始，都会有惊喜的收获。通过56天的学习，我们获益匪浅。来到中国，我真正学会了如何品茶。茶是一种神奇的饮料，它有一种超越国界、拉近双方之间友谊的魔力。”沙迦拿出茶叶，很自豪地对笔者说：“这是我们上采茶制茶课的时候，我自己采摘制成的茶叶，我很喜欢这种清茶的味道。我第一次认识了小壶茶法。当我真正接触的时候，我发现我喜欢上了它。这样沉醉在泡茶当中的我一定很迷人。”
不一样的传统，一样的热爱。“在我们国家喝茶的时候，习惯往茶里加糖加奶，但来到中国之后，我发现了一种更健康的饮茶传统，这里的茶不加糖不加奶，却更加吸引人。”尼日利亚环境管理与控制部部长蒂度女士认真地告诉笔者。“在天福茶学院，我学会了制作绿茶，并学会了如何贮存、如何冲泡。我会把它带回我的国家，将这种健康的喝茶方法传播到我的故乡。这样的饮茶方式很精致，中国的茶文化真的有一种让人无法抗拒的魅力。”
在学员们的国家里是没有乌龙茶的，因此，他们在上乌龙茶的课程时都非常认真，尤其是卢旺达茶叶局主任科内里尔，对于乌龙茶的加工工序非常好奇，不停地向教授请教，表示要把乌龙茶引回他们的国家进行研究。
栽茶留真情
在拥有108间教室的教学楼右侧有一片绿化坡地，被茶学院开辟为世界和平茶园。“在世界和平茶园内，能亲手栽下一棵茶树，让它扎根成长，我感到十分自豪!”学习期间，外国学员兴致勃勃地在此挥锄挖穴、栽种、培土、浇水，每人栽下一株茶树，为世界和平茶园增添了新绿。每株茶树前均立牌注明栽种者的国别和姓名，虽然辛勤劳动了半天，学员们还是显得很兴奋，争着和自己的茶树合影留念。这些茶树生机勃发，见证着中外人民以茶会友的深厚情谊。
“很高兴可以在世界和平茶园里栽下一颗茶树，它让我有了扎根的感觉，茶树拴住了我的心、留住了我的情，它将让我永远记住中国。”乌干达化学研究所助理乔治先生抹了抹额头上的汗水。“这棵树是一个牵挂，标志着我今后可能会回到中国，回到天福茶学院来看望它。”
“我种植了一棵意味着中国和巴基斯坦友谊长存的茶树，我相信即使回家我也会永远想念中国的。”巴基斯坦费萨尔巴德农业大学阿尤布博士开怀地说：“在此之前，我们参与了华安、安溪、潮州和汕头的茶园学茶实践，认识了很多不同种类的茶树，并亲手采茶、制茶。今天能够在这里亲手种下茶树，我感到非常荣幸。”
“谢谢”表真心
为了对所有一直努力传授自己知识的老师们和细心照顾自己的志愿者们表示感谢，结业前夕，在留学生公寓七楼会议厅，外国学员们自发组织了一场“谢谢聚会”。
会把茶泡好、会把茶介绍得好的人是茶企业最需求的基层人员，不管是茶的制造商、贸易商、零售商，还是销售茶汤商品的茶艺业。有人以为只要会做生意，来了再教还来得及，但他忘了教导与时间的成本，为什么不将这个成本转嫁到教育部门或其他专职机构的身上？大家对公司的会计人员、电脑管理人员就比较不会有自己培养的念头，不是因为他们难以培养，只是会计人员与电脑管理人员的职业教育较为成熟，大家都很放心地等待招聘会计与电脑管理科系毕业的学生，他们相信招得到、相信招进来的员工几乎可以马上使用。但是这个信心在茶企业还没有，他们不相信登了征人启事就可以找到人，他们不相信能从应征者中找到可用之才。
茶叶行销的职业教育尚未成熟，不像茶树栽培与茶叶加工的教育体系，其建构的时间较为长久，派得上职场应用的可行性较大。但茶叶行销的职业教育尚属萌芽阶段，不但大家不认为茶叶行销需要专业训练，而且也不肯定应该如何栽培。现在中、高职院校开设的茶文化或茶艺科系究其设置的初衷就是茶叶行销的职业教育。但是在设定人才培养方案时，大家都不好意思将人才培养目标定为：茶叶行销。（只有漳州科技学院，原天福茶学院，开校设置茶文化系的时候，在系馆的门口挂了一条横幅，写着：“茶文化专业学些什么？一如何销售茶叶与茶文化。”）
中、高职院校开设茶文化或茶艺科系时的课程设置大多向两条边线倾斜，一是茶叶加工与茶树栽培，一是茶艺表演，中间的主干道，茶叶的认识、冲泡与品赏往往显得稀疏。事实上如果把人才培养目标确定为：茶叶行销，那如何把茶泡好、如何把茶介绍得好才是应该充实的主干课程。在大家还来不及把学生培养成茶企业所需的基层人才之时，有一个择才的简便方式，就是看他通过泡茶师检定考试没有。因为现在已执行多年（1983年至今）的该项检定就是评估考生能否把各类茶在不同的茶具与场合下（如人多人少、喝一道还是多道）泡出一定的水平，而且将该种茶的欣赏法与相关的茶文化介绍给客人。这项检定没要考生从事茶艺歌舞式的表演，也没有列上背景音乐的分数，正符合茶企业基层人员的职场要求。这项检定考试目前只有台北陆羽茶艺中心与漳州科技学院每年各举办一至二次，其他设有茶文化或茶艺科系的学校也可以举办这样的检测，这个检测不但能调整学生学习的方向，它的检测标准也可以作为茶企业用人的选择依据。
有的茶企业是从事茶道艺术的提供（如为客户举办各种茶事活动），或从事茶业人才的培训，他就可以举办泡茶师检定考试，只要他的泡茶师证照获得大家的认可，用人单位也乐得以他的证照作为取才标准。泡茶师检定考试所耗费的人力物力是颇大的，例如一天要完成30人的检测，就要准备65套不完全一致的茶具（假设每场5人同考），所以培训与检测的单位可以分开，培训单位教育好了准泡茶师，将他们带到检测单位考试。
茶汤市场，也就是有泡茶师为客人泡茶的品茗馆逐渐拓展后，泡茶师的需求量还要加大，而且大家会要求更精准地泡好茶，更完美地呈现茶汤作品的泡茶师。泡茶师是茶企业的基层员工，是茶企业的基石。
1.茶艺技能大赛能够提升大学生的审美品位。
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，包含着美学观点和人的精神寄托。中华茶艺竞赛分指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技三个环节。比赛中各具神态的茶具造型之美；茶席设计的意境美；醉人的茶香、甘爽的茶味之美等。这些都向我们展示了真实的茶文化之美，它的美能启发大学生对美的追求与向往。例如在青茶茶艺表演时，体会那“悬壶高冲，春风拂面，乌龙入宫，细闻幽香”等意境之美。茶文化内涵丰富，通过茶艺比赛可提高大学生对美的鉴赏、感悟及创造，提升大学生的审美品味。
2.茶艺技能大赛有助于提高大学生的创新能力。
茶艺技能大赛中竞赛项有3个环节，其中一个环节为“团体创新茶艺竞技”，要求参赛选手自选茶艺，有关参赛用品选手赛前自备，如主题、茶席、解说、表演、泡茶、创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等，此项环节要求学生一定要有团队合作精神，极大地考验了学生的综合素质和创新能力。我们在训练中要求每个学生都开动脑筋、集思广益，结合民俗、舞蹈、器乐、服装等编排茶艺表演，学生们的创新能力得到了提高。
3.茶艺技能大赛有利于茶文化课程教学内容的选择。
高职院校的教学内容以“必需、够用和实用”为基本要求，但在具体的教学实践中却很难把握它的尺度，而这一要求在技能大赛中却非常明确。如茶艺技能大赛的一些技能项目的竞赛细则中，对试题范围、类型及比重都作了详细说明。例如，比赛知识点包括茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识等；比赛技能点包括茶艺准备和茶艺演示，其中茶艺演示要求是：能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作（3种以上），能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵，能够配制调饮茶（3种以上）等。这些都对改进教学工作具有借鉴作用。
4.茶艺技能大赛有利于改革茶文化课程的实训方式。
茶艺技能大赛对理论考核与实践操作均能注意到二者兼顾，各有侧重。这就要求我们在组织教学时也要注意将基础理论教学与专业技能训练有机地结合起来。折射出实训方式的改革方向，那就是大力推行“教学工厂”的实训模式，实现理论与实践的有机融合。例如，红茶的冲泡，老师理论讲解红茶的特性、冲泡水温、冲泡程序和方法，同时还应突出实际技能操作，老师对个动作分解示范，讲授动作要领及学生在操作过程中容易出现的错误。学以致用，让学生亲自动手操练，直至完全掌握其冲泡技能。
二、从中华茶艺大赛对茶文化课程的教学思考
广西职业院校技能高职组《中华茶艺》大赛前期，我院领导和教务处指定由航空旅游学院承办本次比赛活动，组织比赛队伍，确定人选。接到任务后，我们便着手在学校学生茶协会和本学院范围内进行宣传动员工作，分别在茶协、航空服务专业、酒店管理专业、旅游管理专业和文秘专业中挑选学生。最后经过几轮筛选，最后确定了5名学生。培训过程中，依照竞赛要求我们对学生进行了三个环节的指导。在绿茶、红茶、乌龙茶指定茶艺的指导中，重点让学生掌握冲泡的手法和水温的控制。品饮茶艺重点指导学生能够对冲泡茶汤的色、香、味等情况进行总结性的书面描述。团体创新茶艺指导学生设定主题、茶席，将解说、表演、背景音乐、茶叶、茶具、服装、桌布等融入其中。通过茶艺大赛，我们对茶文化的课程教学有了新的认识和思考。
1.更新课程模式，改革教学方法。
改变传统的理论教学模式和以课堂、教师为中心的教学方法，强化实践教学，积极创造实践教学条件。通过多媒体演示与课程内容相关的茶艺表演，将学生引入技能课程的学习，老师对个动作分解示范，学生反复操练。同时，课堂教学应与就业岗位对接，使教学内容与企业实际需要、职业资格鉴定考核等内容接轨。21世纪随着茶文化的复兴，不论是商务洽谈、拜访，还是及人们休闲养生，都需要大量的知茶、懂茶的人员。我校航空旅游学院将航空服务、酒店管理和旅游管理等专业教学计划中都加入了茶文化与茶艺的课程，普及茶文化知识。鼓励老师改革教学方法，建立了茶艺实训室，为茶文化教学提供和创造了良好的条件。
2.增强教师的技能水平，促进“双师型”教师队伍建设。
学生的比赛成绩一定程度上反应了指导教师的能力和水平。我校的指导老师都不是科班出身，涉入茶文化领域时间也不长，亟需提升技能水平。特别是综合艺术鉴赏能力的提高，需要老师平时多学习、多积累，提高实践应用和动手操作能力。做到既能言传，又能身教，以自身高超的技艺水平，培养学生的职业能力。
3.校企合作，促进高职院校人才培养模式的变革。
这是一名年轻女子的呐喊：让普通人都能喝上好茶。
黄河南路，环抱在郑东新区CBD商务中心，远离车水马龙的喧嚣，难得一处宁静之地。这里始终恪守着高贵的艺术表情，在芜杂的商业节奏中，诠释着文化的光芒。她就是“悟道茶庄”。
走进这里，仿佛走进一个小型博物馆、走进茶的圣地，一切都会慢慢静下来。和茶仙子一起品茗，听其娓娓谈茶，顿有坐享其中、悟道人生之感。
挑战
杨洋是典型的80后，在父母的宠爱中长大，考上大学的她却毅然选择了市场营销专业，毕业后没有遵照父母意愿回濮阳老家找一份安稳的工作，而是选择在大都市里独自打拼。
2005年离开学校做楼盘销售，连续9个月蝉联销售冠军，月薪高达万元，刚毕业的大学生取得如此战绩实属不易。两年后业务做到顶峰，遭遇发展瓶颈，杨洋决心请辞，去接受更高的挑战。
2007年，杨洋选择了一家上市公司，一切归零。天天跑市场，和建筑公司和私企老板打交道，沟通相当困难，受了不少冷遇。那一年，她24岁，这对于女孩来说应该是谈婚论嫁的年龄，而她甘心接受人生历练。
“有一次做一单业务，和老板电话约定好交货时间，可把货送过去，老板的电话却突然关机。”回忆起当时情形，杨洋很有感触，其他人也在催着要货，如果就此返回，对客户已经做到仁至义尽。“不行，绝不离开，坚持等待，或许老板有急事需要帮助，这个时候更不应该离开。”杨洋的心里暗自较劲，终于三天的坚持等待换回了更大的订单。
就是凭借这种永不服输的傻劲，杨洋开始从业务员做起，一直做到经理的位置，销售额突破5000万元，年薪随之涨到不可思议的6位数。
感恩
采访中，杨洋一直在说，“自己走到今天，得感谢别人的帮助。”
做销售必须直面客户，这就需要不断提高自己和壮大人脉关系。一位大姐的点拨和极力推荐，让她的事业如鱼得水。正是感恩于她，在大姐创业时，杨洋毫无顾虑地选择积极加盟大姐的高端红酒生意。“当时占的股份不多，总共投了70多万元。”随着光盘行动风暴，国家限制三公消费，高端酒企梦断红线。市场份额的急剧萎缩，给原本经不起风浪的创业致命一击。
天南海北跑市场，一个偶然的机会与茶结缘，杨洋眼前一亮，这才是自己梦寐以求的事业理想。“光大茶文化，做自己喜欢的事。”杨洋认定了自己的人生方向。于是，投资260余万元的悟道茶文化传播有限公司尘埃落定。2011年，选址在郑东新区的“悟道茶庄”翩然入市。
公司运营近一年时，突然遭遇变故。由于以茶为主题的会所渐多，原本效忠自己的店长密谋策反，几乎没有任何征兆，7名员工一夜间集体消失。“当时店里仅剩一名叫段建芳的员工和一位叫白的大姐保洁。”
这对杨洋触动很大，“要把员工当上帝，不能辜负信任自己的人。”“得道多助，失道寡助”，只有站在正义方面，会得到多数人的支持帮助；违背道义，必陷于孤立。在杨洋看来，未来的梦想就是要坚定信念，尽力帮扶别人，让真正爱茶的人喝上好茶，把茶做成食品，做成保健品，全身心光大茶文化。
坚守
如今，茶艺培训已经占据了杨洋工作的大部。“先在自己的朋友圈传播茶文化，通过口碑相传，一点一点去推广，慢慢做大做强。”“茶仙子”以最原始的方式传道授业。
杨洋把“悟道茶庄”开展的茶艺培训分为三类：第一类针对大学生开设初级班，免费培训基本茶艺，帮助他们找工作，考取茶艺师资格；第二类针对商务白领的中级班，启发他们提高品位，教授品茶礼仪；第三类是针对名媛开设的高级班，提升其修养，打造一批唯美的“茶仙子”。
“悟道茶庄”一楼陈列着琳琅满目的名茶，二楼部分房间被改造成培训场，可容纳40人的多媒体教室投入使用，每月一个茶主题的品鉴会如期举行。在“悟道茶庄”的影响下，已有60余人从中受益并走上茶艺师岗位。
以茶会友，品茶悟道，畅谈人生。这是杨洋对茶庄的定位。
将来能拥有自己的茶艺培训学校，培养更多的“茶仙子”，建成以茶为主题的博物馆，杨洋的目标很远大。
不轻易放弃，放弃就没有机会。通过经常参加各种形式的励志创业培训后，杨洋明白了这样一个道理。所以，每天让自己休息不到5个小时，由此换来更多的时间去推广茶道，这是一种何等的坚守。
【摘要】茶文化是我国传统文化的缩影，也是大学生素质教育的重要组成部分。本文依据公选课的特点，从教学方法、教学手段等方面探索了《中国茶文化》课程的教学改革思路。
【关键词】茶文化；教学改革；素质教育
1.前言
茶，起源于中国，中国是茶的故乡，中国茶文化博大精深，是中华民族传统文化重要组成部分，高等学校开设茶文化课程，能在大学生文化品位、审美情趣、人文素质和科学创新等培养中发挥重要作用。目前，恩施职业技术学院开设《中国茶文化》选修课程，因授课教师有限，开课班级太少，在全院影响力小，且在传统教学过程中存在教学方法陈旧、手段单一等问题。鉴于此，笔者着手对本课程教学方法、开课形式和教学手段等进行探讨，以提高教学质量。
2.教学方法改革
2.1改变教师“角色”长期以来，在教学活动中教师一直占据着教学主体地位，这种“一言堂”“满堂灌”的教学模式已显出不足，因而，教师必须要转变自身扮演的“角色”。教师要把学生看成教学活动的主体，要创设多种教学形式，调动学生学习的积极性和主动性。选修《中国茶文化》课程的学生来自全国各地，还有部分少数民族地区学生。每次开讲新内容，笔者都会让学生争相发言，讲述本地域有特色与茶文化有关的习俗，让学生更多地参加到教学中来。2.2改变教学“手段”2.2.1在教学改革向纵深发展的今天，多媒体技术手段进入课堂教学已成为一种趋势。运用多媒体技术图文并茂制作好教学课件，能够创设形象、直观、逼真、生动的教学情境，能够把抽象、枯燥、难懂的计算机知识转变成具体、形象、易懂、有趣的知识，从而激发学生学习兴趣，使学生全身心投入到新知识的探索、研究中。茶艺课件的制作方法，不要把课件制作方法简单理解为制作软件的应用技术，这仅是一个方面；有两个原则是不应忽略的，一个是审美原则，比如色彩搭配，针对视频通常遵循三原色（RGB）即红绿蓝，因此页面主色尽量不要突破三种颜色，不然的话会让人眼花撩乱；二是图文并茂原则，尤其是像这种更需要呈现意象的文化传承类课，要学会将课件和现场实操有机结合，呈现“以形之象，传意之美”的高颜值的文明古国文化。课件内容务必“语言流畅、脉络清晰，重点突出，目标明确”，能用图说清的尽量减少文字，图文并茂中的图力争原创，符合教学内容。在茶的分类和茶的冲泡技艺等章节讲授过程中，应用多媒体技术穿插播放了教学短片“六大茶类”和“茶艺表演”等短片；在讲解茶具、泡茶用水等章节时，以视频的形式展示引用《红楼梦》中“栊翠庵茶品梅花雪”以茶为载体的艺术表达形式。2.2.2在《中国茶文化》课程教学改革过程中，加强实训室建设是一个重要环节。茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺基本知识，进行茶艺表演训练的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴赏和沏泡训练，使学生拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的鉴别方法、茶艺的基本要素、茶艺的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并进行茶艺表演。实训室的建设必须坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，必须具备屏风、字画、插花、多媒体等设备，以培养学生对美的感受和运用能力，其涵盖美学、表演学、音乐、美术、设计等艺术元素，让学生能从不同角度、不同层面、不同背景文化对各类茶艺进行创作和演绎，设计合理科学完整的茶艺过程，在合理、科学、完整的基础上设计富有美感的茶艺。
3.大力推广《中国茶文化》教学
3.1我国旅游业迅速发展，而文化是旅游的灵魂。近些年，有不少地方结合当地茶文化资源开展旅游活动，把茶文化与旅游有机的结合起来，相互促进，相互发展。而我州既是茶叶大州，又是新兴的旅游目的地，如何让茶文化与旅游有机结合起来，促进当地经济发展，作为从事职业技术教育的恩施职院应该大有作为。我院旅游管理专业学生学习的《导游基础》、《旅游文化》中虽然已涉及到茶文化，但内容简单，短短的几个学时远远不够了茶文化的内涵。因此，我认为在旅游管理专业人才培养方案中设置《中国茶文化》、《中国茶艺》等课程非常重要。3.2弘扬中国茶文化，是传承中华文明，推动精神文明建设的重要手段。《中国茶文化》作为公选课：其一能开辟学院其它专业学生第二课堂，拓展学生的知识能力，培养良好的文化素养和健康的生活习惯；其二能使学生，特别是工科学生从自然的角度认识茶，从文化的角度评析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等对促进大学生素质教育起着非常大的作用。因此，应培养师资，在全院各大专业推广茶文化的学习。3.3随着人们健康意识的增强，生活水平和文化水平不断提高，饮茶作为保健康乐，净化精神，传播文化的纽带，日益为世人所瞩目。应社会上许多茶叶生产企业、茶叶销售企业和茶叶爱好者的需求，进行社会培训和职业能力资格认证，提升各大企业形象，为精品名牌的实施和发展打下基础，同时突显学校为地方经济服务的能力。
结束语
中国茶文化是中国传统文化的一部分，发扬和传承中国茶文化是我们职业教育工作者的责任。《中国茶文化》课程可以说是培养学生道德修养、铸就健康人格的特殊课程，在大学生开设本课程十分必要。我们希望《中国茶文化》课程的开设，能让每一位学生了解中国传统文化，并将其很好地运用到现代的生活理念之，并以最好的姿态尽可能的弘扬中华民族精神。
作者:彭青 毕露 单位:恩施职业技术学院
凤岗县茶农张有贵的兜里揣着一张“明白卡”。上面详细列着茶田间的常见害虫以及最优化生物农药名字、配比等资料。这是在上个月的一次培训中，贵州大学的专家发给他的。在党的群众路线教育实践活动中，贵州大学农学院、精细化工研究开发中心、农业生物工程重点实验室等充分发挥技术人才优势，与地方主动对接，专家“点对点”开展服务，通过现场指导、技术培训等方式助推茶叶、车厘子、苹果、核桃种植等地方特色农业发展，同时推广杂交稻旱地土钵型毯状秧苗机插技术，加强校地合作。
为茶产业提供技术培训
贵州大学副校长宋宝安教授带领精细化工中心专家团队赴贵州省省茶产业重点县凤岗县开展技术培训，指导无公害茶田和有机茶田生产，为每位参加培训的人员发放专家团队精心制作的茶田用药“明白卡”。培训会上，宋宝安教授以多媒体课件的形式讲解了农药概论、我国农药创新基本情况、农药残留与茶叶质量安全、防治茶树病虫草害已登记农药品种和即将登记的品种情况、贵州省茶产业基地农残检测情况、高工效施药技术和重要品种、绿色防控科普培训、生态茶园绿色防控、农药的用法以及杀虫过程和原理等。一位参加培训的种茶大户表示，这次培训对自己科学种茶、科学用药有很大的指导作用。
为了深化“校地企”合作，助推茶产业发展，今年5月6日，贵州大学、凤冈县人民政府和贵州贵茶公司签订了合作协议。签约会上，贵州大学授予凤冈“农药学和植物保护学研究生科研与教学实习基地”一牌，授予贵茶公司“贵州贵茶――贵州大学植物保护博士后工作站”一牌；凤冈县委、县政府为宋宝安教授颁发“凤冈经济社会发展顾问”的聘书。农学院园艺系、茶学教研室的教授、博士等6人在学院领导带领下赴毕节市纳雍县，就茶艺礼仪、苗族绿茶茶艺、彝族红茶茶艺、待客茶艺等为茶叶企业代表等50人现场进行理论和技术培训。专家组一行还走进纳雍茶叶基地实地调研，与地方领导、企业负责人就纳雍茶产业发展、科技帮扶需求、对口帮扶的区域等问题进行了交流和调研。纳雍县茶叶产业协会发来的感谢信上说，贵州大学专家“走进基层办实事”，这次培训“对纳雍县茶文化和茶产业的发展起到了积极推动作用”。在石阡县、正安县等地的茶业生产基地，同样处处都能看见贵州大学专家忙碌的身影。
助推水果产业发展
贵州独特的气候条件非常适宜种植水果，水果产业发展的潜力巨大。贵州省果树工程技术研究中心党支部结合“黔科合体科特派”项目的实施，针对晴隆县马场乡现有苹果树进行技术改造，并通过举办技术培训班和田间现场培训等形式，培养科技骨干和科技二传手，培训果农500人次，帮助农户掌握整形修剪、土肥水管理、花果调控以及科学病虫害防治等技术，提升晴隆县农民苹果种植技术水平，建立技术培训示范基地10亩，示范带动提高800亩苹果树产量，帮助果农增收。此外，贵州大学农学院园艺系耿广东教授等到桐梓县开展木瓜栽培技术指导，果树专家文晓鹏教授也多次赴六盘水市六枝特区大用园区万亩车厘子基地，“手把手”地教种植户和技术员栽培车厘子。
在兴仁县巴铃镇核桃产业基地，贵州大学农学院核桃专家潘学军教授的“黔核”系列核桃新品种及国家专利技术已经“开花结果”。4月26日，贵州大学党委书记姚小泉率核桃科研团队的专家们到当地开展现场技术培训。潘学军教授向当地的90多位技术员传授优质核桃标准化栽培技术。当天下午，潘学军教授还在回龙镇核桃产业基地进行了核桃栽植、修剪及低产树高接换优的标准方法的现场示范，为种植户解答核桃种植中的技术难题。当地核桃原来产量极低，核桃品质也不佳，现在通过高接换优，产量大幅增加。目前已有800多亩核桃应用了该技术。
不断创新水稻种植技术
“冯教授，我家的稻田生虫了，怎么办？”“水稻长势不好，能不能帮忙看看？”……在绥阳县风华镇银堡村，贵州大学农学院水稻专家冯跃华教授和他的科研团队成员被农户团团围住，问这问那。银堡村是冯跃华教授主持的国家自然科学基金和省农业攻关项科研项目“机插水稻高产栽培关键技术研究与示范”实施基地之一。冯跃华教授和他的团队多次到村里，针对摆盘、装土、调酸、消毒、浇水、播种、覆膜等机插育秧等技术环节，为种植户作现场实地培训，并为村民解难答疑。据了解，冯跃华教授的省农业攻关项目已在绥阳县实施2年，2013年机插水稻完成核心示范区面积38.5亩，亩产800.8 公斤，完成示范区面积516.5亩，亩产705.8公斤，项目实施达到预期目标，对促进水稻增产作用效果显著，彰显农业现代化科技示范作用。
（作者单位：贵州大学）
又前行数百来,车终于在几幢古朴典雅与现代气息兼具的大楼前停下,这便是有着“茶业黄埔”之称的天福茶学院此时,离10点仅差一刻钟,而张灯结彩的教学楼里依然是华灯闪烁,丝毫没有“睡意”,与它所在的这座安静的小镇形成了鲜明的对比因为明天,学院将迎来3周岁的生日3岁,对于一个人而言,是开始认识世界、初谙世事的第一步同样,3午,对于一所草创不久的学校而言,是兢兢业业地在茶业职业教育领域探索、挖掘的第一步――它尝试看突破传统的人才培养模式,创造自己的办乒特色。当然,理想中的未来还云缠雾绕,发展之路也必非坦连,需要经过时间的淘洗与历练。
学的不仅仅是茶
走进学院的大门,教学楼前一尊伟岸挺拔的陆羽石雕一下子就给这所学校打上“茶”的标签。他手握茶碗,若有所思地凝望着远方,仿佛在细细琢磨着手中这碗茶的品质。静默无语的茶圣,绵延起伏的梁山,波光粼粼的天鹅湖,共同编织了秋夜的静谧。学校依山而建,整齐的石阶从“茶圣”身后向上延展,贯穿于前后两栋教学主楼,4座系馆如众星拱月般对称排布在石阶两侧。拾阶而上,随夜风弥散的清新花草香时不时地飘八鼻中,小池里欢快的游鱼在水面追逐嬉戏着,顿觉神清气爽。
几声清越悠扬的琴声从一幢亮着灯的系馆中飘出来,连续了一阵后又戛然而止,把正陶醉其中的记者吸引到楼前。走上楼梯时,琴声又再次响起。弹的是《浏阳河》。循着琴声,记者来到了一间琴房。里面没有什么特别的陈设,只有5张古筝和5张凳子。两名十八九岁的女生,正坐在古筝前专心致志地拨弦,发出几个简单的音符。见有人来,她们停止弹奏,条件反射般地抬起头来,那眼神有点疑惑。显然,不速之客的到来,影响了她们的注意力。记者面带歉意地示意她们继续,她们才低头又弹了起来。
于是,记者便默立侧耳倾听,直到最后一个音符在琴弦上落下。这时,里头靠窗的那位女孩,看到有人站在门口,就连忙起身彬彬有礼地打招呼。她是茶文化系大三的学生,因为明晚要在校庆晚会上表演,就和学妹一起相约彩排。“不仅仅是为了明晚的演出而练,就是平时琴房每天晚上都有开,即使没开,我们也会找负责人拿钥匙,我们常常在这练琴。”她用手抬了抬鼻梁上的眼镜说,茶文化系的学生除了必须学习和掌握的茶文化理论、茶艺等专业课外,还有音乐欣赏、书法、绘画、陶艺等课程,古筝便是其中的一门。“课程都是围绕茶展开的,音乐、书画、陶艺都与茶密切相关,都是茶文化的重要组成部分。”今年6月刚毕业的林晓玲深有体会地说道。作为天福茶学院的首届毕业生,她的学习经历无疑是与学院的成长历程交错重叠的。在这3年的校园生活中,学院留给她最深刻的印象就只有两个字:单纯。这个词看似简单却意味深长。特别是在她到北京工作一段时间后更加强烈地感觉到二字的分量。“这里没有喧嚣,会让人摒去浮躁,完完全全地静下心来学点东西,学会做人。”现在,她选择了留下,准备到陆羽茶艺中心任茶艺培训师。
夜色如水,校园阒寂,悠悠琴声仍不绝于耳。
厂中校,校中厂
漫长的国道324线将天福茶学院与天福茶庄分立于公路的两边,而一座天桥又将两片建筑群巧妙地相连接。这样的连接不仅是空间位置上的,更是有着人文方面的意义。暂且撇开天桥是为考虑员工、师生安全而设,其实它还形象地反映出了茶学院颇为独到的教学模式与人才培养模式――校企合作,前厂后校。
在教学楼一层的展示厅,学子们充分发挥的才艺和技能,让来宾们大饱眼福和口福。“您喝的是白毫银针,它满披白毫,色白如银。滋味清鲜醇和……”身着素雅旗袍的女生陈小珊一边演示着茶艺,一边介绍着茶的品质特征。同时,她也是这组名为《碧水浮云》茶席的作者。茶席以青瓷茶器配以福鼎白茶,在一块锦缎上排成曲线形,流动着自然之韵,行云流水之妙与女生细腻纯真之思,一览无余地表达在器具的布置和茶品的选择上。岩茶茶艺、红茶茶艺、韩国茶艺等也都在这里一字排开,争奇斗艳,来宾们闻香而来,把茶桌围了个水泄不通。继续前行,穿过主楼后面的花圃,来到实验楼前。才品香茗,又尝美食。食品加工系的学生们已经端出了一盘盘亲手做的糕点,齐整地摆放在桌上。先不说口味如何,单是外表就很诱人。“这是泡芙,这是茶杏仁饼干,很松脆的,请您尝尝。”一个皮肤黝黑的男生如数家珍般介绍着,并用塑料叉子叉起一块饼干奉到来宾手上。那人尝了以后,不住地点头,一个劲地说:“味道还真不错!”桌子另一边的学生则展出了几件富有创意的工艺品――用五谷杂粮拼贴成的画,极普通的豆、玉米等粮食经过他们的巧手,就变成了一幅幅活色生香的画作,可谓是浑然天成。市场营销系和旅游管理系的学生也“不甘示弱”,他们在大厅中搭建的“限量版”天福茶庄和校史馆中进行实战演习,如市营系的学生现场售卖茶叶、茶食和陶艺作品,旅馆系的学生当起了导游和讲解员等等。校庆俨然成了学生展现自我、学校体现办学特色的大舞台。
学生们的作品和表现,不难看出这所学校相当注重学生实际操作技能的培养,并将课本上的理论在实践中得到了很好的体现。驻校董事黄国辉表示,在学院创办之初,培养为茶产业、科技、文化服务的实用型人才,始终都是办校的理念和宗旨。“茶业是个很宽泛的概念,涉及了种植、加工、文化、科研、营销等领域,跨度了三大产业,我们学院要做的就是把这三大产业有机地统一起来。培养全面发展的茶业人才。”他说。的确。短短3年时间,茶学院的“校企合作、工学结合”模式为社会、业界输送了一批专业人才,并且事实证明该模式成效颇为显著。这反映在数字上则是100%的就业率,尽管他们中有半数的人留在了天福。因此,省教育厅高教处处长高鲁榕也不无赞许地说道:“茶学院‘厂中校,校中厂’的模式,正是我们目前在省内各大高校予以积极推广的。”
为茶,自远方来
创校3周年庆典活动,在全体师生眼里,与其说是个节日,不如说是一场盛宴。迎宾、泡茶、向导,师生们都在前前后后地忙碌着。他们都来自五湖四海。也不乏高鼻子蓝眼睛的外籍教师。在人群中,法语教师慧宣(中文名)对中国茶甚是着迷。庆典一开始,他就兴冲冲地拿着茶杯从展区的这一头喝到那一头,喝完铁观音喝祁红,并用颇为流利的汉语描述着每一道茶的特点,头头是道,使人很难相信他是美国人。在韩国茶艺表演区,韩籍教师刘贞淑正目不转睛地看着学生表演,并且还不时地指导要领,当她看到学生流畅规范的动作时,脸上浮现出了欣慰的笑容。
和学生林晓玲交谈的间隙。前校学生会主席梁君涛把一个高大健壮却不失儒雅的男生介绍给了我们认识。他叫陈伟相,是学院招收的20名台籍学生中的一员,是市营系大二的学生。他的口才很好,很符合一个营销人员的素质,一见面就和记者滔滔不绝地聊起了台湾的风景名胜和美食。他说,因为工作的缘故,他在很小的时候就随父母来到上海,后来回台服了兵役后,得知大陆有个台商办的茶学院,就报名入学了。在过去2年的学习生活中,他学会了如何用心泡茶,如何更好地为人处事。谈及明年顶岗实习后的何去何从,他的自信分明映在了那张稚气未脱的脸上,不假思索地说:“我会继续留在大陆、留在天福工作的。”
为茶,有朋自远方来。在校庆前夕,茶学院还迎来了一批特殊的学员。他们是由马来西亚紫藤茶艺中心许玉莲老师带领的参观访问团,由7名茶艺师组成。作为华人,他们对中国传统文化有着强烈的认同感与热爱之情,此行目的就是为了参加学院开设的短期培训班。学成之后回国再教给学生。并借校庆的契机,专程从马来西亚带来茶具,演绎了具有东南亚风情的茶艺。短暂的培训时间,让他们驻足流连,依依不舍。以至于在午餐时还意犹未尽地交流起了陶艺课上的趣闻,其中有个20岁出头的女孩甚至还希望许玉莲下次能送他们来这里学满3年呢。
记者手记
清乾隆年间，上海苏州河边有一家小茶馆来了一位郑姓学徒，每天打水、泡茶、应酬客人，由于他勤劳、聪明，很快把小茶馆生意做得很好。老板有了钱，在别处开了大茶馆，就把小茶馆送给爱徒。徒弟精心打理小茶馆，生意越做越大，他把老家亲人叫到助他打理业务，于是形成茶道世家郑姓茶人家族，太极茶道流派从此处开始有了历史沿革。今日杭州河坊街太极茶道老店，陈列着一套家谱，记载着一代代子孙故事，记载着郑姓茶人家族几经兴衰与起落。
1985年，郑姓茶人家族嫡系传人郑纯辉在杭州开办第一家茶文化休闲场所――青春茶乐厅，1994年又开办第一家茶艺馆――太极茶道苑，在全国创时尚之新路，领风气之首先，太极茶道在中国茶业界崇高地位由此奠基。在杭州开办全国第一家茶艺馆后，太极茶道又先后在北京、上海、苏州、无锡、常州、台州、余杭、萧山、石家庄、大连、沈阳、青岛、金坛、湖州、嘉善、义乌、诸暨、舟山、慈溪、嵊州、永康、丽水等许多城市创办当地第一家茶艺馆。直到如今还有媒体回顾说：“一家小茶馆，引出一个新行业”。十年来，太极茶道先后接受加盟连锁申请并开办茶艺馆530多家，培训弟子6700多人，他们分散在全世界十多个国家数百个城市，为各地茶文化事业做出贡献。
太极茶道作为流派已普及到国内外一百多个城市五百多家茶馆，河坊街太极茶道苑传承百年老茶店原地原址灵气，流派掌门郑纯辉常在这里接待各国各地名人雅士，为郑氏几十代茶人续接茶缘。
在太极茶道品茶“丰俭由人”，有每位十元龙井清茶，也有每位几十元至几百元特色名茶。“真金八宝茶”、“水丹青”、“阴韵乌龙”为独家秘传、远近闻名。苑内茶艺师称“茶博士”或“小二”，雅俗各便。在太极茶道讲究用“天泉”或称“无根水”泡茶，技法讲究细水长流、凤凰三点头、雪花盖顶，品赏地道西湖龙井和九曲红梅，香气滋味和雅兴情趣均是最佳。
绝活绝技是太极茶道另类精彩，从二楼泡茶、取长嘴壶从身体各处演绎泡茶、罗汉茶礼、道家行茶，它们许多精妙绝美之处，无不让人叹为观止。
馆内设加盟管理机构接受茶馆加盟，而河坊街“杭州太极民间艺术馆”可观赏茶道表演、陶艺陈列、茶道培训和交流学术，呼应了名店风采。
