时间：2023-06-05 09:57:02
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇黄芪的功效与作用，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1、生黄芪固表止汗，托疮生肌，利水消肿；蜜炙黄芪，长于补气生血，适于肺虚气短，气虚血弱，气虚便秘；炒黄芪补脾益气而不壅滞，治脾虚腹胀，食少便溏；酒炙黄芪温升作用较强，适于气虚肺寒，气虚下陷。
2、黄芪内含而多种抗菌有效成分，而且能增强机体的免疫功能，它的独特疗效在于能补血，专补气。
（来源：文章屋网 ）
1、黄芪、当归、枸杞和红枣一起泡水喝具有美容养颜，补血益气的功效。
2、黄芪、当归、枸杞和红枣这四味中药的药性都是比较温和的，都有补脾养胃的功效，建议脾胃虚弱的人可以多喝。
3、这四味药材有很好的补血和活血的功效，建议血虚血亏的人可以多泡水喝，特别是一些月经不调的女性，喝了效果很明显。
4、这四种药材还有养心的功效。
（来源：文章屋网 ）
人参味甘微苦，性微温；黄芪味甘，性温。两者虽然都有补气之作用，但前者作用更强。此外，人参尚具有止渴生津和安神之作用，这是黄芪所不具备的。黄芪的补气作用远不及人参，然而，黄芪之补偏于走表，其升阳、固表、内托和利尿消肿等功效，却为人参所无。鉴于它们之功效同中有异，所以必须区别使用。
人参为大补元气之品，以其能益气固脱，所以，临床上多用来治疗大病或久病，或血脱致气脱而出现短气神疲、周身乏力、肢冷、汗出而多、脉微欲绝等。本品可单用，也可与附子或黄芪同用。大补元气还表现在补益肺肾而平喘方面，如人参配胡桃肉或人参配蛤蚧治肺肾气虚喘息，或短气不足以息，声音低微，脉虚弱等，皆是其例。人参之补还在于善走中焦，也表现在健脾止泻方面。如人参配白术、茯苓、砂仁、莲米、山药、薏苡仁等，可治脾胃气虚引起的精神不振、四肢倦怠、食少便溏、久泻不止等。
止渴生津，乃人参之又一功效。因此，在临床上，可用其来治疗下述诸种病证：①热病伤滓而见高热、口渴、大汗、气伤液耗、脉大而乏力，可与清热养阴药同用，如人参配石膏、知母等。②温病或暑热伤及气液而见汗出而多、口渴神疲，或津气不足引起心烦失眠、短气自汗、心慌心悸、脉细而弱等，用人参配麦冬、五味子等。
由于人参还具有安神镇静之功效，所以，它又可用来治疗心肾不交所致之惊悸、恍惚、入睡不安等，且常与酸枣仁、远志等同用。心脾两虚而证见神疲健忘、心悸怔忡、食欲不振、大便稀溏、短气乏力者，用人参配黄芪、当归、白术、龙眼肉等治之，甚为效验。
此外，人参尚有壮阳作用，故随症配伍，可用来治疗阳痿之病。所以然者，以人参能补益肾之元气也。
黄芪之功效与应用，主要有以下四点：一是补气升阳，长于升举之力。常应用于气虚下陷所致的脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂、崩漏及眩晕乏力，或短气不足以息等，并常与人参、白术、升麻、柴胡等同用。二是固表敛汗。多应用于表虚不固的自汗。若卫气不固、汗出，又复加外感风邪者，可与防风、白术同用，以固表逐邪。三是托疮排脓。常应用于疮痈久不溃破，或疮疡内陷，有促进溃破及局限作用。又可用于疮疡溃破之后气血虚弱、久不收口之患者，有生肌收口之作用，常配伍金银花、皂角刺、蒲公英等用之。四是利水消肿。常应用于阳气不运所致之虚性水肿。通过黄芪补气健脾，使脾阳得运而水利肿消。各种原因引起的水肿而兼有气虚的，亦可用之，且常与防己、茯苓、白术等同用。
综上所述，人参与黄芪之功效，有同有异，故不可一见气虚即用之，而应详加辨别。否则，容易弄巧成拙，酿成误治。如邪热伤及气津者，用人参则宜，用黄芪则不妥。因此，应区别使用。
芡实：坡的养生“宝物”
杨瑞新
宋代大文豪坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。坡的养生之道中有一条是吃芡实，吃法颇为奇异：时不时取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10～30粒，坚持不懈。据说坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
性味：甘，微温。
归经：归肺、脾、肝、肾经。
功效：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿。
识
黄芪和党参相似，都是补肺脾两脏气虚的药物。与党参不同的是，黄芪有一个特殊功效，就是能治疗一切中气下陷引起的问题。
所谓中气下陷，可以简单地理解为脏器往下掉（比如胃下垂、子宫下垂、脱肛等），或是一些向下走的生理行为过度活跃。比如说正常大小便是从下面排出的，中气下陷时，就可能表现为慢性腹泻；女性中气下陷时，还会表现为月经不止等崩漏的情况。
黄芪能“升”，指的就是它有引导气机向上，使脏器更为“挺拔”的作用。当然，这种“升”的作用不仅对脏器有效，对整个人体的生理活动都有一定的效果。现代医学研究还发现，黄芪有全面提高人体免疫力的作用，归根到底，这也是黄芪“升”的一种表现。
黄芪分为生黄芪和炙黄芪两种。生黄芪的提升作用较强，因此一般都是用生黄芪治疗脏器下垂的。用蜂蜜炙过的黄芪就是炙黄芪，它的补气作用较强，更适用于想增加补益效果的体弱人士。
用
不少老年人在突然改变时（比如从坐位或蹲位改变为直立位），会出现头晕、两眼一黑、站立不稳、四肢乏力，甚至昏厥等情况，这在医学上称为性低血压。性低血压多见于老年或身体虚弱的人，中医认为这种情况属于“清阳不升”，最好的调理药物就是黄芪。性低血压，其根本原因就是血压“不升”。用黄芪的目的，就是把血压“升”上去。
一、蒲公英：天然抗生素
蒲公英有“天然抗生素”之称，为中医传统清热解毒药。其味苦、甘，性寒，归肝、胃二经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功能。
现代药理研究表明，蒲公英能提高人外周血淋巴母细胞转化率，激发机体免疫功能，有良好的抗炎、抗病毒作用。现在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃体炎、淋巴结炎、流行性腮腺炎等疾病的治疗。蒲公英含有丰富的矿物质，特别是钾、钠、磷和铁的含量较高。叶子含有比胡萝卜更多的维生素A，也含有部分维生素B、C和D。
食法
蒲公英整株都可食用。叶子可以像菠菜一样煸炒来食用，或是做成色拉菜肴；根部也可以当成蔬菜食用或是作为咖啡的替代品。
蒲公英大多是在中药店里的干品，用于品泡茶或熬粥，可清热解毒、利咽消肿。因为大米粥本身具有和胃、补脾、清肺作用及容易被消化吸收的特点，所以与药材共煮更能发挥药理功效。您可先将l 5克蒲公英洗净放入锅中，倒入600毫升清水，用小火煮半小时。然后捞出蒲公英，在药汁中倒入50克洗净的大米，熬成粥即成。吃时还可调入少许白糖。
蒲公英属苦寒之品，适用于热症。脾胃虚寒者，不可服用。
二、黄芪：人体健康的保护神
黄芪，《神农本草经》将其列为上品，为补药之长。黄芪味甘，性温，归肺、牌二经，具有益气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒生肌的功效。主治肺虚咳嗽、内伤劳倦、脾虚泄泻、久溃不敛等气虚血亏之症。
现代药理研究表明，黄芪具有调节机体免疫功能、增强细胞代谢、强心降压、改善血流及抗衰老等作用，对人体多脏器、多系统均有良好的保护作用。
本品尤其对体虚反复感冒者，可增强机体抵抗力，显著降低发病率。对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫等，皆具有明显的调节作用，可促进正常人和病人的淋巴细胞转化率，增强自然杀伤细胞的细胞毒作用，对干扰素系统具有明显的刺激和诱发作用。
食法
黄芪入菜自古有之。饭店里的甲鱼汤、乌鸡盅，黄芪是常客。
可先用少许鸡汤或清水把黄芪泡软，然后与鸡肉片、金针菜共炒，即成传统药膳“黄芪肉片”；或与鱼片、笋片一起做成“黄芪溜鱼片”，那滋味也是极其鲜美的；当然把黄芪与枸杞子、淮山药等药材一起放入鸡汤、排骨汤里同煲，那更是一道中华名料理；用黄芪熬粥则与蒲公英功效相似，极易被人体消化吸收。
三、百合：渗利和中之美药
百合为补益之品，古有“渗利和中之美药”的誉称。其性微寒，味甘、淡，人心、肺二经。有润肺止咳、清心安神、补中益气的功效。主治阴虚久咳、痰中带血、心烦不眠、精神恍惚等症，尤其对肺结核有极大的疗效，自古就是中医治疗肺病的经典药材。
现代药理研究证实，百合可增加肺灌流量，有止咳平喘作用，而且其中含有的主要成份如秋水仙碱等多种生物碱，具有增强免疫功能，抑制癌细胞增生的作用。
对于老年人来说，百合可用于安养五脏，有“补虚损”、“滋养强壮”等轻身延年之功。由于其性质温和，用于老年人肺虚咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦、支气管哮喘、慢性肾炎、高血压等老年病症，疗效十分确切，而且百合具有雌激素样活性，对老年人雌激素功能低下很有裨益。
百合含有丰富的淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、泛酸、维生素(C、B1、B2、钙、铁、磷、钾等营养成份)。
食法
百合是较安全并且值得推广的食物，就药理来说，食用无季节之分，但在食疗上则建议选择新鲜百合较适宜。由于其味甘、平的特性，所以适合大多数人食用，并且对健康不会有任何不利的影响。
从烹饪应用来说，其适用的技术较蒲公英和黄芪来得更为广泛。通过凉拌、爆、炒、溜、蒸、炖、煮等烹饪方法，可制作成冷菜、热炒、热汤、点心、小吃、冰品等各种美食。
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补气补血
适宜人群
此汤能补血壮阳，适合肾虚血弱、在寒冷冬季里手冷脚冷者食用。
主要功效
鹿茸药性偏温，能补阳却不燥，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，再配以枸杞和黄芪，此汤有很好的益精髓、强筋骨、补气补血的功效。
材料如何买
鹿茸血片价格较平民，功效也不错，推荐平常煲汤使用。购买时以毛孔嫩细、红色小片为佳。
如何吃
鹿茸为热性大补之物，所以不能多食，特别对于体虚的人，建议一周服用1次。
食用禁忌
患有高血压、肾炎、肝炎以及阴虚火旺、感冒者不宜服用。
鹿茸黄芪杞子汤
用料：猪瘦肉350克、枸杞、黄芪各10克、鹿茸5克、陈皮3克、盐2茶匙
做法：
1 先将猪瘦肉洗净沥干水分，然后切成小块；枸杞、黄芪、鹿茸洗净沥干水分；陈皮放清水下冲洗一下，浸泡2分钟备用。
2 把所有材料放进炖盅里，加入1000毫升蒸馏水(或清水)，隔水炖2个小时，最后加盐即可饮用。
Tips 鹿茸与人参、貂皮并称“东北三宝”。鹿茸片分为蜡片、红粉片、血片及骨片。蜡片含血量最高，产量最少，也最贵；红粉片次之；血片产量较多，功效也略弱；骨片产量很多，但几乎不太含血。另外，由于隔水炖制是用慢火高温把材料中的味道及功效逼出来，因此药材类食材要置于炖盅底部。
大补元气
适宜人群
适合气血不足的人或身体虚弱的人在冬天食用进补。
主要功效
人参补中益气，乳鸽滋阴补血，配上黄芪、红枣，既能补气又能补血，冬天可使人气色红润而且手脚不再冰冷。
材料如何买
白参是人参中效力相对较小的品种，煲汤也可以买饮片。如果能买到新鲜人参，用来煲汤会更加温补。
如何吃
干制人参性温热，建议一周食用1次。
食用禁忌
阴虚火旺、感冒者不宜服用。体壮者不宜多食，夏天亦不宜多食。此外，人参不宜与萝卜、葡萄、茶同食同饮。
人参乳鸽汤
用料：白参2条、红枣10粒、黄芪10克、乳鸽肉300克、猪瘦肉100克、盐2茶匙
做法：
1 将猪瘦肉洗净，沥干水分，然后切成小块备用；乳鸽肉洗净沥干水分；白参、红枣及黄芪冲洗一下沥干水分备用。
2 把所有材料放进炖盅里，加入1500毫升蒸馏水(或清水)，隔水炖2个小时，加盐即可饮用。
Tips 人参，“东北三宝”之一，以长白山及小兴安岭地区所产的人参质量最佳。它性温，味甘微苦，用人参煲的汤味道甘洌清香。人参归脾、肺经、心经，可以大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智，对女性美容也很有帮助，能去黑斑抗衰老。
补肾益气
适宜人群
五味子、熟地都可对肝肾起到调节滋补作用，适合肝肾阴虚者食用。
主要功效
五味子有收敛固涩、补肾宁心的作用，配以酸枣仁、熟地炖猪心，除了能补虚温暖，还可安神强心、缓解心脑血管疾病患者在寒冷天气感到的不适。
材料如何买
五味子又分南五味子和北五味子，但一般特指干燥后的北五味子，以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。
如何吃
五味子、熟地均为性温之物，建议一周服用此汤1－2次。
食用禁忌
阴虚火旺、感冒者禁食。
五味子红枣猪心汤
用料：五味子20克、熟地15克、红枣4粒、蜜枣1粒、猪心半个｜猪瘦肉100克、生姜1片、盐2茶匙
做法：
1 猪心切片后清洗干净，新鲜猪瘦肉洗净后切成块，分别沥干水分；五味子、红枣、蜜枣冲洗干净后备用，熟地不做处理。
麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬，为百合科沿阶草，属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块，以块根入药。
【功效】 用于滋阴润肺，生津止咳，清心除烦， 内热消渴，肠燥便秘。其有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用。由于麦冬还有补心之作用，对糖尿病合并心脏病者也是有益的。麦冬是一种很强的补阴药，适合阳实体质的人喝，不过也要注意饮用适当。
当归泡水
当归是中药的一味常见良药，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、土当归，它是多年生草本植物，其根可入药。主要分布在甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地。当归可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品的药香味。
【功效】 用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果。当归泡水是一种方便的食用方式，可以起到一定的作用，但是作为药物，如果有条件有时间的话，还是建议把当归煎药喝，这样它的功效才不会流失太多，可以充分达到强身健体的目的。
太子参泡水
太子参是一种常见的补品，人们通常用来泡水喝。太子参又叫孩儿参、童参，味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品。
【功效】 秋冬可以适当用太子参作为食疗，滋补身体，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足等症。口干、烦躁、心悸、失眠、乏力、食少、手足心热等气阴两虚症状的病人均可使用，它既可与其他药物配伍，又能单味煎水温服。因其药性十分平稳，适合慢性病人长期大量服用。食用太子参亦可以改善高血压，且年龄小的患者服用太子参不会引发早熟之嫌，但是太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。
黄芪党参泡水
黄芪也被称为绵芪，是一种多年生的草本植物，在增强机体免疫功能、保肝、利尿方面有着很好的作用，同时在抗衰老、抗应激、降压等多方面也有着很好的效果，所以才会被人们用来入药。党参也具有很好的药物作用，对于补中益气、止咳、健脾益肺等都有着很好的作用。
【功效】
党参味甘，性平，入脾、肺经。它既能补中益气、生津止渴，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、四肢无力、面目浮肿、口干口渴、自汗等症；又能补气养血，用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证；还能补脾养肺，用于治疗慢性咳嗽、症属脾肺两虚者。此外，还可治疗脱肛、子宫脱垂。黄芪甘温，补气升阳，益卫固表，脱毒生肌，利水消肿。党参补中气，长于止泻；黄芪固卫气，擅长敛汗。党参偏于阴而补中，黄芪偏于阳而实表。二药相合，一里一表，一阴一阳，相互为用，其功益彰，其奏扶正补气之功。
丹参泡水
蔡东联第二军医大学附属长海医院营养科临床营养中心主任、教授
在10月20日“国际骨质疏松日”来临之际,我们想着重谈谈骨质疏松的饮食治疗,希望大家重视日常饮食,从一点一滴做起,远离骨质疏松。
饮食治疗九原则
1.供给充足的蛋白质可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。
2.补充钙质 饮食中应给予充足的钙,正常成年人每日达800毫克,老年人应给予1 000毫克。含钙量丰富的食物有排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、橘、柑、核桃仁、谷类、豆制品、黄绿红色蔬菜等。全谷类食物和钙不宜同时摄取,因为全谷类食物含有可与钙产生化学作用的物质,影响钙质的吸收。
3.注意烹调方法 有些蔬菜如菠菜、苋菜等,含有较多的草酸,影响钙吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下,滤去水再烹调,可减少部分草酸。
4.补充赖氨酸、精氨酸和葡萄糖胺 赖氨酸、精氨酸可促进钙的吸收,增强结缔组织；葡萄糖胺可促进骨骼和结缔组织的健全发展。葡萄糖胺主要是从贝类的外壳萃取,所以较难从日常饮食中摄取。这些主要还得通过营养保健品摄取。
5.多补充维生素D及维生素C 应多吃新鲜蔬菜,如苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜,还要多吃水果。
6.限制饮酒 过量饮酒可影响钙的吸收,所以应限量饮酒。
7.忌食刺激性食品 忌辛辣、过咸、过甜等食品。
8.经常食用蒜头及洋葱 因为含硫,能够强健骨骼。
9.避免摄取发酵食品 因为酵母中磷含量很高,可与钙竞争性地吸收。
药膳方
黄芪虾皮汤
【原料】黄芪20克,虾皮50克,葱、姜、精盐各适量。
【制法】先将黄芪(切片)入锅加水适量,煎煮40分钟,去渣取汁;兑入洗净的虾皮,加水及葱、姜、精盐等调味品,再煨炖20分钟即成。佐餐当汤服食。
【功效】补益脾肾,壮骨强筋。黄芪擅长益气补脾,实验研究证实黄芪有雌激素样作用,可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨质丢失。
羊肉木瓜汤
【原料】羊肉100克,苹果5克,豌豆300克,木瓜1 000克,粳米500克,白糖、精盐、味精、胡椒粉适量。
【制法】将羊肉洗净,切成小块;粳米、苹果、豌豆淘洗干净;木瓜榨汁待用;羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁,清水适量放入锅,用武火烧沸后,转用文火炖;至豌豆熟烂,肉熟,放入白糖、盐、味精、胡椒粉调味即成。
【功效】补中益气。有预防骨质疏松的作用。
萝卜海带排骨汤
【原料】排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,黄酒、姜、精盐、味精各适量。
【制法】将排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片、黄酒,小火炖熟;熟后加入萝卜丝,再煮5分钟;调味后放入海带丝、味精,煮沸即起。
【功效】强筋壮骨,肌肤。有防治骨质疏松的作用。
怀杞甲鱼汤
【原料】怀山药15克,枸杞子10克,约500克甲鱼1只,生姜、精盐、黄酒各适量。
其实，孩子的上述表现与小儿时期的生理特点有关。中医认为，小儿咳嗽与肺脾两脏关系密切。小儿肺脏娇嫩，脾常不足，若遇寒暖不当或调护失宜，则易感风、寒、热等外邪，而致肺气宣散失司，出现流涕、咳嗽，甚则喘鸣痰多等症。肺脾虚弱是小儿反复咳嗽的主要原因，而且常因感受外邪而诱发。据我们观察，反复呼吸道感染的小儿，除了经常流涕咳嗽之外，还表现为面色少华、胃纳不佳、形体瘦弱、自汗盗汗等症。可见，肺脾虚弱可导致反复呼吸道感染，而后者又可反过来使肺脾更虚弱，两者互为因果，造成恶性循环。那么，如何来加固小儿呼吸道防线，减少呼吸道感染呢?一般可以从下面三方面着手。
中药预防
平时容易感冒、咳嗽的小儿，可用中药来进行调养，以增强小儿的抵抗力。常用的方药有：
玉屏风口服液 每日2次，每次1支，连服3～4周。适用于经常感冒咳嗽或易于汗出的孩子，有补肺固卫的功效。
黄芪片 每日2次，每次2～3片，此药可长期服用。据药理分析，黄芪可提高机体的免疫功能，增强抵抗力，使感冒咳嗽自然减少。
膏方 在冬令季节，3岁以上的肺脾虚弱儿，可实施进补调理。经辨证后，选用20～30味益气健脾补肺固肾之中药，其药量为常用量的10～15倍，药物煎煮三次，去渣浓缩，后以冰糖、饴糖收膏，制成膏剂。自冬至日起立春日止，连服一个月。经观察，大多数患儿服用膏方后，胃纳增加，体质增强，感冒咳嗽明显减少。
食疗佐治
据分析，有些食物兼有健脾润肺之功效，平时可让小儿食用，以预防和治疗咳嗽。常用食物有；
1．白萝卜250克，洗净切片加水共煮，取萝卜汤，加白糖适量，分次口服，有化痰作用。
2．薏苡仁30克，加水煎煮，喝薏苡仁汤，薏苡仁有健脾利水化湿的作用，咳嗽痰多者可服用。
3．甜杏仁、桑白皮各15克，猪肺250克。将杏仁、桑白皮装入纱布袋中，与猪肺同置于沙锅中，加水适量，文火煎煮1小时，去药，加适量盐，再煮半小时即可食用。有滋阴润肺的作用．常用于秋冬季因气候干燥引起的干咳。
4．白木耳10～20克，用清水浸泡12小时，沸后文火煮1小时，早晨空腹食用。白木耳有清肺热、滋阴生津、益气活血、润肠之功效，可治肺热咳嗽。不过，白木耳不宜过多食用，否则容易引起腹泻。此外，患感冒咳嗽时也应停服。
药粥调养
有时，家长可以自制药粥，让小儿服用，同样能起到预防和治疗咳嗽的作用。下面介绍几则药粥，供选用：
山药粥 山药30克(鲜山药150克)，粳米50～100克，白糖适量，用文火煮至粥稠。有健脾作用。
黄芪粥 黄芪30克，粳米50～100克，白糖适量。先煎黄芪，加水适量，煮沸后用文火熬15分钟，去渣取药汁与粳米共煮，至粥稠为止。有健脾补肺功效。
川贝粥 川贝5～10克，粳米50～100克，白糖适量。先将川贝母洗净去杂质，烘干碾成末。将粳米加水共煮，至米开粥稠，后调入川贝末、白糖，调匀后再煮2～3分钟即可。有滋阴润肺、化痰止咳的功效。
杏仁粥 杏仁(去皮)15克，粳米50克，加水煮粥。有止咳化痰的作用。
[文献标识码]B
[文章编号]1672－4208(2010)19－0075－02
黄芪为豆科植物膜荚黄芪、蒙古黄芪的干燥根，主要含黄芪多糖A、B、C、D，黄芪皂苷甲、乙、丙，生物碱和葡萄糖醛酸及微量元素硒等。黄芪始载于《神农本草经》，其味甘、性温，归脾、肺经，具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。近来广泛应用于慢性肾病、心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、溃疡、骨质疏松等病症的治疗。现将其药理作用简述如下。
1 对免疫系统的作用
1.1对非特异性免疫功能的影响 黄芪能显著增加血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬和杀菌能力。黄芪多糖(APS)能刺激自然杀伤细胞(NK细胞)的增殖，使其细胞体变大，核质比降低，与白细胞介素－2(IL－2)合用有协同作用。黄芪有促进诱生干扰素、促进小鼠淋巴细胞对羊血球的免疫特异玫瑰花结的形成、增加小鼠和组织内环核苷酸的含量、调节血糖浓度等作用。
1.2对体液免疫的影响 黄芪水提液可使肝炎患者的总补体和各补体含量升高。黄芪对体细胞、自然杀伤细胞释放免疫活性物质。对正常机体的抗体生成有明显的促进作用，能显著提高小鼠脾脏抗体形成细胞数。黄芪多糖能促进B细胞的活化、增值，增强宿主的体液免疫和细胞免疫来保护宿主抵抗胞内菌的感染。黄芪促进免疫功能的有效成分主要为多糖和皂苷，其中黄芪多糖是黄芪中免疫活性较强的有效成分。
2 延缓衰老作用
黄芪具有补虚抗衰的功效。黄芪能延长家蚕和果蝇的平均寿命，增加人胎肾和乳鼠肾细胞与人胎肺二倍体细胞体外培养的传代数，并使每代细胞的存活时间延长；使因衰老致细胞内血清超氧化物歧化酶(sOD)的降低速率及高尔基复合体、线粒体等细胞器的细胞结构的变化速率变缓、程度变轻；显著提高老年大鼠的血浆皮质醇含量，降低动物血清中过氧化脂质和肝脏脂褐素含量。减少自由基的生成，促进其清除。
3 对心血管系统的作用
3.1对心脏的影响 黄芪具有强心作用，黄芪皂苷具有明显的正性肌力作用。通过抑制心肌细胞内钙调蛋白的活性，使磷酸二酯酶活性降低，致使心脏收缩振幅增大，排血量增加，黄芪皂苷高浓度时对离体鼠心呈正性肌力作用，低浓度时则兴奋该酶而呈负性肌力作用。黄芪多糖可明显保护垂体后叶素引起的急性心肌缺血。
3.2对血管的影响 黄芪能扩张外周血管，可改善微循环，增加毛细血管抵抗力，降低动脉压及后负荷，防止理化因素所致的血管脆性和通透性的增加。还可通过抑制内钙释放和增加血浆一氧化氮(NO)的浓度扩张血管。
3.3对血压的影响 黄芪对多种动物均有降压作用，其降压特点是：作用迅速、持续时间短暂。对血压具有一定的双向调节作用。降压成分是黄芪皂苷甲等。黄芪煎剂给自发性高血压大鼠灌胃，可使血压的上升幅度有所控制，改善或逆转大鼠心肌羟脯氨酸、尿激肽释放酶、缓激肽及醛固酮的降低现象，以及纹状体甲脑啡肽、亮脑啡肽的含量及血浆。肾素水平的升高.提示黄芪对于原发性高血压有治疗意义。有研究显示黄芪对正常大鼠血压无明显作用，而且黄芪的控制血压作用与剂量有关，给药剂量越大，血压下降趋势越明显。
4 对血液系统的作用
黄芪通过抑制血小板钙调蛋白而使磷酸二酯酶的活性下降，使血小板内环磷酸腺苷(cAMP)含量增加，能明显抑制血小板的聚集。黄芪能促进骨髓造血，促进各类血细胞的生成、发育和成熟，使大鼠低下的红细胞和白细胞数恢复至正常水平。说明黄芪对造血功能有保护和促进作用。
5 其他作用
淡菜的味道鲜美，营养价值很高。淡菜蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量为7.6%，且大多是不饱和脂肪酸。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，降低胆固醇，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜的吃法很多，如鲜淡菜可用清水煮熟后，蘸姜末和醋吃；也可以与火腿一起蒸烂食用。对儿童来说，将干淡菜泡软，切为碎末，拌入肉馅中包饺子、馄饨是孩子们喜欢的吃法。淡菜可以与其它蔬菜一起烹饪成各式菜肴。此外，淡菜作为补脑养身食物，煲汤或煲粥是最为方便的，若消化功能不太好，可加入山药一起煲食。
中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤之功效，治虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝气。对于消瘦、倦怠、头晕、健忘的人，常食淡菜有较好的食疗作用。《日华子本草》谓淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食”；《随宜居饮食谱》谓本品“补肾，益血填精”；《本草纲目》中也记载淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。明代医学家倪朱谟对淡菜之功尤为赞叹，它虽属食品，但在他看来，“淡菜，补虚养肾之药也”，是一味补肾填精的药食两用之物。不过根据前人经验，只有经常多吃才有效果，正如《医学入门》中所言：“须多食乃见功。”近年来发现淡菜还可用于高血压病、动脉硬化症的辅助治疗，长时间食用淡菜，可使血压、血脂下降，延缓动脉硬化病情的发展。
这里介绍几款淡菜药膳方，供大家选用。
参芪炖淡菜
材料：淡菜50克，鸡1只（约1000克），黄芪30克，党参30克，蘑菇1 5克，猪油、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法：将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用：将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下；黄芪、党参洗净，蘑菇洗净切片，姜、葱拍破；把鸡放人砂锅中，再加入淡菜，用大火烧，待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量，用小火炖至熟烂；食用时加入味精、胡椒粉及葱花。
功效：此膳具有补气养血之功效。
枸杞羊肉淡菜羹
材料：枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克，粳米1 50克，葱白5克，食盐适量。
做法：枸杞子、豆豉洗净；羊肉洗净，切细；淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。
功效：此膳具有补肝益肾之功效。
淡菜炖瘦肉
材料：淡菜50～100克，猪瘦肉150克，炖熟，调味食。
功效：适于月经过多、崩漏带下、腰酸、腰痛、头晕目眩及子宫功能性出血。用于月经过多者，于经前服食。
淡菜芹菜汤
首先：人参健脾丸与人参归脾丸均属两者均含人参、茯苓、白术、黄芪以益气健脾;含木香理气健脾、调理中焦气机;含酸枣仁、远志安神定志;含当归活血养血。其实，人参健脾丸还含有山药、陈皮、砂仁加强健脾和胃作用;人参归脾丸另有龙眼肉、炙甘草补血和营。
其次：同样药物的用量也有所不同，人参健脾丸重用黄芪、山药，意在健脾益气;人参归脾丸重用当归、人参养血益气。
最后：在具体的功效与作用上，人参归脾丸和人参健脾丸也是不一样的，一般来说，人参健脾丸具有健脾益气、和胃止泻的功效，主要用于脾胃虚弱引起的恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。人参归脾丸具有益气补血，健脾养心的功效，主要用于心脾两虚，气血不足所致的心悸，失眠健忘，食少体倦，面色萎黄所致的便血、崩漏、带下诸症。
（来源：文章屋网 ）