时间：2023-06-05 09:57:46
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇菠菜种植技术，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1.设施要求
拱棚上必须覆盖完整的塑料薄膜,以防雨水渗漏。顶部薄膜应固定牢固,棚底薄膜要掀起,以利通风降温。然后在薄膜上覆盖遮阴率80%以上的黑色遮阳网,以营造适合夏菠菜生长的冷凉环境。
2.栽培管理
(1)选种:选用抗病、耐热、生长快、产量高、不易抽薹的香港益农超级菠菜新品种。
(2)整地、做畦:每亩施充分腐熟的有机肥3~5立方米、磷酸二铵30千克。做成1~1.2米宽的长畦,浇足底水,准备播种。
(3) 确定播期:夏菠菜的播期安排尤为重要,要根据气候特点、市场供应情况合理确定。播种过早,产量会有所提高,但市场价格偏低,种植效益不高;播种过晚,产量低、品质差、栽培难度大。夏菠菜在胶东地区6月10日前后进行第一茬播种,30天左右收获。接着进行第二茬播种,8月20日前后收获第二茬。
(4) 催芽播种:菠菜种子宜在20℃左右的环境中催芽,50%以上的种子露白后即可条播。行距8~10厘米,覆土1~2厘米。然后在畦面喷洒恶霉灵杀菌剂,以防出苗后死苗。
(5) 苗后水肥管理:如播前已浇足底水,出苗期则尽量不浇水,待真叶展开再浇水。保持土壤湿润即可,湿度过大易引起烂根死苗。在底肥充足的情况下,一般不再追肥。如缺肥,可于采收前10天,随水冲施尿素10~15千克/亩,之后不再追肥。
(6) 病虫害防治:夏菠菜主要病害为根腐病、霜霉病。防治根腐病主要是避免土壤积水。如有少量烂根现象,可喷洒恶霉灵或甲基托布津防治。如果发生霜霉病,应在发病初期喷洒霜脲锰锌800倍液防治。5~7天1次,连喷2~3次。虫害主要是菜青虫、甜菜夜蛾。如有发生,可用无公害农药“保尔”防治。
(7) 薄膜、遮阳网的管理:科学利用好薄膜和遮阳网,进行减光、降温和防雨。晴天强光条件下遮阳网应全天覆盖,阴雨天可不覆盖。天气晴好时,四周薄膜应当掀起,以利通风降温。雨天必须把薄膜放下封严,防止雨水流入棚内引起烂根死苗。
建起大冷库
走进老范的农场，就想走进中国南方的一个小乡村，这里狗叫鸟鸣，绿树成荫，绿油油的蔬菜郁郁葱葱。占地面积达150多亩的农场里，种着芹菜、大白菜、油菜、小白菜、菠菜等各种中国蔬菜。目前，这些蔬菜主要供应给当地的中资公司和一些超市。
老范是一个40岁开外的敦实汉子，一看就是一个实诚的庄稼人出身。
一见到我，他就兴冲冲地领我去冷库看他的蘑菇。来到冷库门口，只见一个农技师正在摆弄一堆棉籽壳。老范介绍说，棉籽壳是做蘑菇的主要原料，1斤棉籽壳一般能产1.5斤蘑菇。
苏丹是非洲长绒棉产量较高的国家之一。当初正是考虑到当地有丰富的原料供应，他才萌发了试验种植蘑菇的想法。
但是，光有原料还不行，种植蘑菇必须有适宜的温度和湿度。一般适宜蘑菇生长的温度为摄氏20度左右，但苏丹是世界上平均气温最高的国家，湿度也很低。因此，种植蘑菇成功的关键在于如何把温度降下来，而且保持一定的湿度。
为了解决这个难题，老范充分利用起冷库。他的农场里建有两个冷库，可以储藏1000吨蔬菜，是苏丹惟一拥有大型冷库的农场。老范利用夏天蔬菜种植淡季、冷库比较空闲的时间进行蘑菇种植试验。
由于中国国内的蘑菇种植技术已经比较成熟，老范确信，只要温度和湿度控制得当，就一定能让蘑菇在苏丹的土地上长出来。果然，老范的第一次试验就成功了。后来，他还建了一个实验室，用来试验新的蘑菇菌种。
争买“苏丹第一蘑”
目前，老范农场里的蘑菇产量还不是很大，每天仅向当地市场供应i00斤左右。但是，由于当地人很难吃上本地产的蘑菇，因此，老范培育的蘑菇一上市，就被一抢而光。
当地人给老范培育的蘑菇起了个“苏丹第一蘑”的称号。老范说，他也不知道这个名字是怎么叫出来的，但他的蘑菇在苏丹确实是独一无二的。
老范的“苏丹第一蘑”主要在当地超市里销售。当他把蘑菇样品给超市负责人看时，对方感到很惊奇，询问这是哪里来的。老范告诉他们这是自己种的，他们都感到不可思议。很多吃过“苏丹第一蘑”的人都说，这是纯正的绿色食品，是无公害蔬菜。
当初，老范在进行蘑菇种植试验时，特地托人从国内带来一批蘑菇菌种。
由于菌种的存放温度不能超过摄氏35度，因此，存放的试管必须放在保温箱里保存。然而，在喀土穆机场海关接受检查的时候，海关方面却以不清楚试管里的物品为由，扣下了菌种。
【关键词】蔬菜栽培配方施肥初步应用
配方施肥，又叫测土施肥、平衡施肥，是施肥技术的一项重大改革。它是综合运用现代农业科技成果，根据作物需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，在有机肥料为基础的条件下，产前提出氮磷钾及中、微量元素的适宜用量和比例以及相应施肥技术的科学施肥方法。
一、我国测土配方施肥的发展状况和前景
从农业部召开的全国测土配方施肥工作交流会议上获悉，2005年我国第一批对测土配方施肥的项目补贴为200万，其中包括200个县，2009年我国财政拨款11.5亿用于该专项项目的补贴，其中包括1861个县。由此可以看出测土配方施肥由试点转向了全面的深入。
我国农业种植管理司副司长胡元坤告诉记者，我国财政对配方施肥技术的投资已经相对稳定，国家加大人力和物力支持此项技术的研究。强调了我国今后的重点发展方向是：不断的完整经济农作物的施肥指标的体系，建立测土配方施肥长效机制，把技术推广给农户，全面开展技术培训，研究队伍加快时间完成任务。由此可见我国配方施肥是农业部重要的发展课题，对提高国民生产总值有至关重要的影响。
二、测土配方施肥的理论依据
我国现如今的配方施肥技术对于不同地区有不同的措施，专业人员经过仔细的研究得出了理论的依据，但是在实际生产运用中还是要结合蔬菜本身的一些特点进行合理的种植。
1.肥料效应报酬递减率
农作物在其他种植技术相对稳定的条件下，随着农作物的施肥量增加，产量也增加，但是单位施肥量的增产率却随着递减。这是一项最新的研究发现，在德国农学院已经通过大量的实验得到证实。
2.土壤最小养分率
为了合理的施肥，首先要通过实验测量找到土壤最小养分，根据所需的营养，施以养分和肥料，根据实验的一些数据来查找最缺乏的肥料，给予正确的施肥对策。
3.养分归还学说
地球上的所有资源都不是取之不尽，用之不竭的，土壤的养分含量也是如此，必须保证养分的供给和输出达到平衡的状态，有机肥的施量不能随着农作物产量的提高而增多，一定要合理施肥。
4.生产因子综合作用定律
在农作物的生产中，不只有施肥一个决定性的因素，其中还包括光照，水分，热量，二氧化碳等，这五种因素要协调搭配，尤其是肥料与水量的调剂，所以总体上来说施肥技术也是一个系统的工程。
三、测土配方的技术内容
主要包括九项内容：一、土壤测试。采集土壤的样品进行科学的测试，运用科学技术更加准确的测量微量元素的含量。二、田间试验。在农田里进行实际的农业种植的实验，根据产量的不同，所得的肥料参数进行严格的对比，确定单位不同作物的施肥量，比如基、追肥的比例分配。三、配方设计。在不同的环境下生长物所需的土壤的营养一定不相同，所以要在不同地区的农作物种植的土壤中分别进行采样，制定合适的配方设计。四、校正实验。科学实验与实际试验相对比参考。五、配方加工。要在专门生产肥料的厂家进行采购。六、示范推广。在实验成功以后，要广泛向农民推广，切实落到实处。七、宣传培训。对农科技人员和化肥制造商和农民实行专业知识的讲坛，多印刷一些科技农业知识的宣传单。八、效果评价。接纳别人的意见，不能凭主观进行理论上的研究，在群众中虚心听取合理的效果评价，这才能更好更快的发展农业。九、技术创新。在田间试验方法、土壤测试、肥料配制方法、数据处理等方面开展创新研究。
四、蔬菜作物需肥规律与施肥技术
蔬菜的种类很多，在生长中所需要的养分各不同，与大田的作物相比较，对养分的选择性更强，所以在实际施肥中要求更高的精准度。以下是蔬菜施肥规律与技术的实际例子。
1.白菜蔬菜类
具体包括（大白菜、大青菜、菠菜等），主要的表现特点是叶片大，蒸发水的含量大，根部扎根浅。整个生长过程中氮、磷、钾肥配合施用是丰产的关键，而且施量也应该充足。微量元素要在适合的时间进行适量的给予，其中不可缺少的微量元素主要是铁，其次钙、锌、硼、锰等。
2.茄果类蔬菜
具体包括（番茄、茄子和辣椒等），生长特点表现在边开花边结果，所以要特别注意营养生长和生殖生长的矛盾。在施肥过程中重视磷、钾的缺失，加强对钙、铁、锰、锌等微量元素的注意。
3.瓜类蔬菜
包括（黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及香瓜等），其生长特点是营养生长和生殖生长并存，在肥料的使用量上，要重视磷、钾，保证氮、磷、钾养分的平衡供应，微量元素要注意锰、铜和钙等微量元素的施用的适时和适量。
4.葱蒜类蔬菜
包括（韭菜、大葱、大蒜及洋葱等），在施肥的过程中主要是氮，其次是磷、钾，它与其他蔬菜不同的地方要注意硫肥的使用，因为缺少硫会导致叶片发黄，辛辣味大大降低。缺锰时，易引起洋葱植株倒伏。
5.根菜类蔬菜包括（萝卜、地瓜、土豆、胡萝卜等），他们主要供给人们使用的是根部，在施肥的过程中，应把握好氮肥用量和增施钾肥，注意微量元素肥料硼、铜、锰等的及时施肥。
五、总结
通过上文的分析，我们不难看出合理的配方施肥对蔬菜农作物的生产有着重要的影响，认真研究配方施肥的概念和发展现状，在了解蔬菜施肥的特性的基础上进行科学的施肥，保证蔬菜的产量稳步的增长。在未来我国的还要大力宣传此项技术，确保每个种植农户学到科学专业的种植知识。
参考文献：
[1]宋志伟，易玉林.蔬菜测土配方-施肥技术[M].中国农业科学技术出版社.2011（9）.
[2]易春梅.大白菜施肥存在的问题及其测土配方施肥[J].四川农业科技.2011（12）.
关键词：苋菜；生理特性；无公害；栽培技术
苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等，为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜。苋菜的营养价值很高，可以增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是菠菜的3倍，在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉抽筋；苋菜中丰富的铁和VK，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血功能等；此外，苋菜性味甘凉，可以清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强，所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展，苋菜可以进行周年生产，供应市场需要。
一、生理特性
苋菜喜温暖，较耐热，生活适温为23～27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难，植株生长基本停止，高于30℃，产品品质变劣。要求土壤湿润，不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜，在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟，品质柔嫩，产量高。
二、栽培技术
2.1品种选择
2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形，先端钝圆，叶面常有皱纹，全缘，生长期50～60d，生长较慢，晚熟，产量高，品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。
2.1.2尖叶种。叶呈披外形，叶面稍皱，全缘，生长期40～50d，早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。
2.2栽培季节
北方地区日光温室在2月播种，可在4月上中旬上市；在6月中旬至7月中旬分期播种，其生长快，采收早，可在8～9月蔬菜淡季供应；在11月中下旬播种，春节前后上市。
2.3整地作畦
播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦，畦宽2.8～3.0m，畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟，畦面整细整平，上虚下实。
2.4播种覆盖
苋菜多数采取直播，也可移栽。因种子细小，播种前要精细整地，一般采用撒播，用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播，可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用脚踩实镇压或覆盖1层粪土，再覆盖地膜，以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃，温度控制在23～27℃。
2.5田间管理
在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水，5～7d即可出苗。子叶出土后，撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗，并追第1次肥、浇第1次水，一般追施氮磷复合肥150kg/hm2，隔15d再结合浇水施第2次肥，施复合肥75kg/hm2，以后每采收1次，追肥浇水1次，每次施肥75～150kg/hm2，或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2。
2.6中耕、整枝
幼苗生长期间要及时中耕除草，以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝，当主枝采收后，可在主枝基部留2～3节，促进侧枝萌发，以达到提高产量的作用。
2.7病虫害防治
苋菜抗病性较强，主要病害是白锈病，可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫，可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治。
2.8分批采收
苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收，多与间苗结合。一般在播种后40～45d，当苗高10～12cm、具有5～6片叶时，陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食，因此采收要及时，否则纤维增多，品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。采收后追肥。
参考文献：
[1]习再安，藏辉先.大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术[J].吉林蔬菜，2001(3):23-24.
[2]洪花.夏露地苋菜栽培措施[J].农业知识:瓜果菜，2009(6):11.
[3]沈亚丽，丁克友，刘鹏程.早春苋菜种植技术[J].上海蔬菜，2009(3):47.
[4]滕雪梅.苋菜栽培技术[J].吉林农业，2006(10):18.
反季节蔬菜丰富了菜篮子
东北农业大学唐伯忠老师告诉我们，出事的豇豆是反季节蔬菜，反季节蔬菜也是最容易出问题的。那么，什么是反季节蔬菜呢?在我国，反季节蔬菜主要是指秋天延后上市及春季提前生产的蔬菜。反季节蔬菜是保证全年蔬菜供应的有效途径，但反季节蔬菜比正常季节种植有难度，必须采取防寒防虫措施。有知情人称，反季节菜由于生长季节错位，种植时往往要用更多的农药杀虫，因此农药残留超标可能性大于正常季节生产的蔬菜。
目前市面上的反季节蔬菜究竟有多少?在冬季肃杀的北方，冬春反季节蔬菜至少占市场蔬菜品种的80％以上，越往北比例越高，哈尔滨的冬季可以达到95％以上。
随着反季节种植技术和大棚温室技术的普遍推广，“夏菜冬种、南菜北种、山菜家种”等等，也成为农民致富的新手段。原来“萝卜土豆过一冬”的北方居民，如今也可以四季吃上新鲜蔬菜了。尤其是在肃杀的冬春两季，菜市场里的细菜琳琅满目，翠绿欲滴，青椒、豆角、西红柿、茄子、黄瓜应有尽有，甚至还有一大堆南方菜系，什么苦瓜、蛇瓜、荷兰豆、西兰花、莴苣等不用说吃，看得也喜人。居民菜篮子的巨大变化是绿色革命的显著成果。
反季节蔬菜该不该吃?
反季节蔬菜丰富了居民的“菜篮子”，然而，凡事有一利就有一弊。媒体也不断披露反季节蔬菜水果的种种问题：苹果、梨、桃农药残留严重；有的不法商贩往生西瓜里注射红素，充当熟西瓜卖。蔬菜的问题就更严重了，哈尔滨市质量监督部门最近连续对蔬菜批发市场进行抽查，结果令人大吃一惊：有五成蔬菜农药残留超标，其中韭菜几乎都不合格!据了解，外地进入哈尔滨市的蔬菜农药残留不合格率达43.75％，当地产的反季节蔬菜的农药残留不合格率达57％以上。茄果类的茄子、辣椒、西红柿及绿叶类的芹菜、菠菜、大头菜、小白菜等合格率占80％，小葱、元葱、大蒜的合格率也不高。据说，叶片越宽、颜色越深的韭菜农药含量越高。
据专家介绍，农药残留严重超标的主要原因是种植者质量意识不强、社会责任心差。有的菜农施用国家明令禁止使用的高残留、剧毒性农药，这类农药在土壤中要经过8-10年才能降解，造成一朝施用，多年污染的严重后果。还有的菜农不按照有关要求施用农药，在一个生长期反复施用，在采摘期前一个月违规施用――反正自己家人不吃，这是反季节蔬菜农药残留严重的主要原因。
有的反季节水果也有问题。个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……市面上有不少反季节水果。有专家特别提醒说，这些水果不但营养价值不高，还可能给身体带来很大危害，儿童尤其要谨慎食用。因为这些反季节水果很可能大量使用了激素。经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说存在极大隐患，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显等问题。其实，反季节水果本身是不应该有任何危害的，它们一般在温室或大棚里生长，并不需要使用激素。但为了增加产量，有些不法果农就经常过量使用植物生长调节剂等激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，并可增产20％左右。“催”出来的反季节水果，虽然颜色可人。但里面的果肉还未成熟，不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也会“缩水”。
吃了被农药污染的蔬菜、水果会造成哪些害处呢?专家指出，长期食用被污染的食品，会造成慢性中毒和急性中毒。慢性中毒是指在体内长期积累微量农药，会对人的肝、肾造成损害，引起贫血、脱皮，甚至可怕的白血病；急性中毒的症状表现明显，轻则头痛、恶心、呕吐，重则痉挛、昏迷，甚至危及生命!
既然反季节蔬菜、水果毒害如此之大，岂不是就不能吃了?蔬菜、瓜果是我们每天生活的必需品。岂能不吃?
怎样规避反季节蔬菜之弊?
其实，绝对无公害、无污染的农产品几乎是不存在的，无公害只是相对而言。这就好像说水，绝对纯净的水是不存在的，“水太清则无鱼”。所谓无污染、无公害蔬菜是指污染微乎其微，对人体造不成什么侵害。国家有关部门正在加大对蔬菜、食品的卫生监管力度，对超标准农药残留蔬菜加大控制，有的地方已经不允许上市。对有意害人者――比如往西瓜里注射有害的红素者，抓住一起罚没一起，而且是重罚。另一方面，有关部门正在大力推广无公害蔬菜种植，生产绿色蔬菜。北京、沈阳、哈尔滨、石家庄、济南等许多大城市已经开辟了无公害蔬菜种植基地，有严格的生产规范，技术监督部门在生产过程中全程跟踪监测，发给无公害蔬菜认证，并且在蔬菜批发市场现场检测。当然，价格要相对贵一些，但符合优质优价的原则，也只有这样才能确保居民吃上放心菜。
各地早就建立了蔬菜质量检测制度，为什么有毒的蔬菜又现身江湖?蔬菜经营户表示，市场交易量太大，不可能每一批蔬菜都检测到。据了解，各大蔬菜批发市场都设有专门的蔬菜质量检测室，规定凡欲进场交易的蔬菜都必须检测合格。然而，时间长了，有的市场方面的检测成为例行公事，进场的蔬菜在大门口“报个到”以后，大都能被放行。另外，质量检测都靠抽样。可一车蔬菜可能存在多个采购地点，蔬菜“漏检”概率极大。
关键词：蔬菜产业;机遇;挑战;SWOT;对策
蔬菜产业是农业的重要组成部分，其发展可促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平[1]。
我国既是蔬菜生产大国，又是蔬菜消费大国，在我国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物[2]。随着社会经济的发展和时代的进步，人们越来越关注蔬菜的品质和安全，市场重心转向绿色农产品，给绿色蔬菜的生产提供了广阔的市场前景。近几年电子商务的蓬勃发展掀起了蔬菜等农产品网上营销的热潮，传统的蔬菜营销模式面临新的挑战。如何在国内外农产品市场竞争中脱颖而出，如何应对国际市场中越来越严格的卫生检疫，蔬菜种植行业要如何发展，是时下亟待探讨的问题。
1 我国蔬菜产业发展现状
经过近30 a的发展，我国蔬菜的种植面积达到2 000多万hm2，年产量超7亿t，人均占有量达500多kg，均居世界第一位。在当前市场开放、菜源扩大、品种增多的情况下，消费者对蔬菜品质的要求越来越高，绿色蔬菜、有机蔬菜等高品质蔬菜受市场欢迎程度日益增加，蔬菜生产由数量向质量转型。因此，蔬菜总量在结构性、区域性和季节性方面明显过剩的情况下，以质取胜无疑是蔬菜种植行业再上新台阶的出路。
随着蔬菜产业结构的调整和优化，区域化布局基本形成，产业化经营进一步发展，流通体系建设进一步加强，主要以保证新鲜蔬菜的全年供应取代淡季蔬菜供不应求的状况。从全国范围看，山东、河北、辽宁等区域形成蔬菜产业集中地，蔬菜产品销往国内各大市场。但从国际范围看，我国虽然是蔬菜生产第一大国，但不是强国，总体水平与国外相比有较大的差距，如蔬菜种植产业现代化水平不高、蔬菜标准化体系不完善等。
1.1 蔬菜供给现状
从表1中可以看出，2008-2013年每年的蔬菜播种面积、总产量以较快的速率增长，其中，蔬菜总产量以年均6.82%的速率增长，播种面积以年均4.80%的速率增长，但每1 hm2产量的增长速率仅为播种面积增长速率的40.4%，因此，蔬菜供给的增长主要来源于播种面积的增加，而单产提高占比较低。如果在单产方面有很好的突破，那将会带动整个蔬菜行业总产量的提升。
目前，我国蔬菜产业在数量上有供过于求的趋势，但在质量上亟需进一步提高，且蔬菜供给依然存在很大的结构性、区域性短缺风险[3]。
1.2 蔬菜需求现状
①以满足国内需求为主，出口量较低 我国的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加，特别是1993年后，蔬菜出口量逐年增长。近几年我国蔬菜贸易顺差持续扩大[4]，2012年我国蔬菜出口累计创汇总额首次突破90亿美元，蔬菜净出口额超过60亿美元。据统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大出口国[5]。
相比2003年蔬菜出口量的485万t，2012年蔬菜出口量增长近1.6倍，虽然增幅很大，但是总量仍然只有769.3万t（表2），仅占国内蔬菜消费总量的1%左右。从整体上看，我国蔬菜生产主要满足国内需求。
②蔬菜进口贸易地位远低于出口 如表2所示，2008-2012年，我国蔬菜贸易发展迅速，进口量由17.60万t增加到47.94万t，增加了1.72倍;进口额由1.39亿美元增加到3.56亿美元，与进口量同步增长。虽然我国的蔬菜进口量上升较快，但其基数较小，蔬菜进口贸易在我国蔬菜贸易中的地位远远低于出口贸易。
③国内人均占有量趋于稳定，质量要求日益提高 20世纪90年代以来，在蔬菜需求量上，我国城市和农村表现出比较一致的趋势：先下降而后逐步稳定。目前，我国城市蔬菜人均年消费量基本稳定在120 kg，农村人均年消费量则在100 kg左右（图1）。随着我国经济的迅速发展，城镇化进程的加快，越来越多的农村人口将进入城镇，所以，今后我国的蔬菜需求总量将呈现明显增加的趋势。
消费者日益重视蔬菜供给品质和安全，对蔬菜质量提出了更高的要求。这种趋势主要体现在两个方面：第一，消费者对蔬菜品种的偏重使需求结构出现变化，随着经济水平的提高，城乡居民的消费喜好呈现多元化和精细化态势，对传统的大白菜等的需求量逐年减少，而对时令性新鲜蔬菜的需求量逐年增加;第二，消费者越来越关注蔬菜质量安全，激励生产者在蔬菜安全问题上做出更大的努力。
2 基于SWOT法分析我国蔬菜产业发展面临的优劣势
SWOT分析法，即态势分析，原是用于对微观企业的战略分析[6]，近年来许多学者用SWOT分析法来对行业或产业进行分析，将整个研究行业或产业的优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）和威胁（Threat）等列举出来，用系统分析的方法与思维，把各种因素互相对比并加以分析，最终得出一系列相应的结论与决策的方法[7]。通过对我国蔬菜产业发展现状的分析，综合近年来发展态势，运用SWOT分析法总结我国蔬菜产业发展态势如下。
2.1 优势（Strength）
①出口价格优势 蔬菜种植属于劳动密集型产业，而我国农村劳动力较丰富，因此我国蔬菜出口价格总体水平低[8]，一直低于世界平均价格，近年来，相对于全世界主要蔬菜出口国我国蔬菜具有价格竞争优势。
②蔬菜生产形势乐观 我国是全世界最大的蔬菜生产国和消费国。蔬菜产销体制改革后，到2013年末，蔬菜种植业结构已经得到良好的调整，占据了国际物流运输路线的区位优势，且全国横跨热带、温带、寒带，有着适合种植所有蔬菜品种的资源优势，因此，近几年全国蔬菜生产快速发展，产量得到大幅提高，上市时间基本均衡，供应状况得到改善[9]。
③蔬菜产业整体布局逐步优化 在《全国蔬菜重点区域发展规划（2011-2020）》指导下，我国蔬菜生产已经开始向优势区域集中，形成六大优势区域，分别是北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、华南与西南热带地区冬春菜、云贵高原秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜，大大促进了全国蔬菜品种搭配、周期的选择和区域的协调，一定程度上缓解了我国蔬菜供求的紧张状况。
2.2 劣势（Weakness）
①流通环节众多 基于我国现状，在蔬菜流通过程中并不能做到点对点的运输，而目前我国大多城市都按照“菜农―中间商―批发市场―销售商―消费者”的模式进行流通，这种模式缺少了从消费者到生产者的信息反馈。流通环节越多，转手的次数就越多，直接导致菜农所得收益减少，蔬菜的价格差也就越大[10]。
②蔬菜价格波动频繁 近几年，由于我国蔬菜本地自给率较低，流通环节冗长，且土地、生产资料和劳动力价格上涨，导致我国蔬菜价格整体上涨趋势明显。长期来看，我国蔬菜价格具有很大的波动，直接影响着人们的生活[11]。
③产品技术含量低，加工水平落后 长期以来，我国蔬菜的贮藏加工技术和设施建设得不到重视，而且蔬菜的生产管理、采收、采后处理措施、运输途径等还不完善，难以有效控制运输、贮藏过程中蔬菜产品的损伤和变质，直接导致蔬菜产品保质期缩短。国内蔬菜质量标准技术与国际相关法规存在一定差距，在生产、分级、包装尚无统一标准。此外，我国蔬菜产品多为初加工，有些甚至未经清洗、包装就流入市场，同国外进口农产品相比差距较大，难以吸引消费者选购，效益低下。
④产品质量安全卫生标准较低 由于我国标准化体系建设落后，以及在标准化实行方面与国际接轨不畅，有些蔬菜因农药残留和其他有害物质含量超过国际标准，而被拒收、退货、索赔，使我国蔬菜产业遭受严重的损失。例如在农药残留方面，美国制定的标准达到9 000多项，而我国新颁布的农药最大残留限量中所涉及的农药种类只有136种，其中涉及蔬菜的只有49种，限量值只有90种，两者差距极为明显。
⑤蔬菜生产标准化程度低，经营管理方式缺乏创新 目前，我国缺乏有规模的蔬菜生产设施化栽培基地，较少使用高质量的农业生产资料和高效低残留的生物农药，绿色、有机栽培技术得不到广泛普及。此外，我国蔬菜产业未达到标准化生产、规范化监控、品牌化销售的统一局面。
2.3 机遇（Opportunity）
在生活方面，随着人们膳食结构逐步改善，无公害、绿色、有机等食品已经成为消费市场的首选。绿色蔬菜在慢慢被消费者所重视，近几年优质蔬菜在我国一直供不应求，其中蕴藏着巨大的市场潜力与商机。而无公害、绿色、有机等食品的生产在很大程度上决定于种植过程，目前我国正在鼓励发展设施农业，例如大棚绿色种植是一种绿色的物理防虫方法，但在我国蔬菜种植中大棚农业所占比例仍非常低。
在种植格局方面，就内销来说，近年来全国城乡一体化进程不断加速，农户个体种植蔬菜面积大幅度减少。另外，随着经济的发展，人们收入不断增加，所以购买力和购买量都会创下新高。
随着社会的发展，社会分工更加明确，越来越多职业菜农的出现给蔬菜种植业带来新的活力。并且这些职业菜农很多都是受过高等教育的大学生，他们拥有敏锐的市场洞察力和娴熟的信息收集技能，相对于普通农民，更注重产品的质量和信誉。在当今重视质量、关注食品安全的时代，正是需要一批新农人去践行绿色食品的理念，积极响应时代的号召。目前，农业发展形势大好，国家也出台了很多支持政策，加大了补贴和扶持力度，促使越来越多的农学人才投入到农业大军的行列中去。
当前，因为发达国家的劳动力成本逐渐升高，蔬菜供应处于无法自给的状态，而各国市民对鲜活农产品质量的要求也在提高，导致了全球蔬菜市场需求量日益增加，为我国蔬菜出口贸易发展提供了良好契机。目前我国蔬菜出口占国际市场份额较低，因此，在国内市场蔬菜需求量饱和的情况下，拓展国际市场，也是我国蔬菜行业发展的迫切需要。
2.4 挑战（Threat）
中国蔬菜出口面临各种贸易壁垒，近年来，发达国家为维护自身利益，在世界贸易组织（WTO）框架允许下采取多种形式的贸易壁垒[12，13]，对我国的出口蔬菜质量、数量、运输等方面都提出了更高的要求。
发达国家凭借其在农作物生产上的机械化、自动化、标准化和智能化等技术优势，通过制定苛刻的技术法规、技术标准和认证制度，限制我国农产品出口。例如，日本的《肯定列表制度》，不仅设限的产品数量大幅增加，标准更是近乎苛刻。如甘蓝、蘑菇、番茄中的抑芽丹残留标准提高了100多倍[14]。同时《肯定列表制度》提高了中国农产品出口的技术门槛，严重削弱了中国农产品的出口竞争力，中国农产品出口面临着前所未有的严峻考验。
3 发展对策
3.1 加强蔬菜标准化基地建设，严格控制质量标准
蔬菜基地生产做到“五统一”：统一安排种植品种，统一土、肥、水、药等技术管理，统一采收标准，统一加工渠道和品牌服务，统一物流。对蔬菜的生产、加工、销售等产前、产中、产后全过程进行规范化、标准化运作，从而最大限度地保障蔬菜质量安全，降低因技术壁垒带来的出口风险。尽快建立一整套与国际接轨的蔬菜产品质量标准体系，积极推进蔬菜产品生产、加工、销售的相关认证制度，通过产品标准化来提高我国蔬菜的品质和价格，实现优质优价，打破蔬菜出口遭遇技术壁垒的尴尬局面，提高我国蔬菜的国际竞争力和全球市场的占有率。
3.2 加大良种良法的引进与技术创新
在品种上，可重点培育和引进适合设施栽培的抗病、优质、耐低温的辣椒、番茄、西甜瓜、茄子、黄瓜等专用品种，适宜在不同季节栽培的萝卜、菠菜、结球甘蓝、大白菜等系列品种，适合加工的番茄、胡萝卜等专用品种，适应不同市场的莲藕、食用菌、芥菜等特色蔬菜品种。
在良法上，加强企业与科研单位的紧密结合，促进育繁推一体化。同时注重发展设施园艺，使其标准化生产，并集成良种育苗、高产栽培、质量安全保障、远程监控等现代蔬菜产业技术。
在硬件上，企业可配置一定的技术培训、田间小气候观测、农残检测等设施设备，设置蔬菜专业技术岗位，配备蔬菜专业人才，并通过加强考核、培训、进修等方式，不断提高其工作能力和水平。
3.3 加大力度招聘并培养职业菜农
对于企业特别是蔬菜企业来说，人才是企业的主心骨。但目前有丰富蔬菜种植经验的大部分是农民，他们依靠常年积累的经验进行生产，但在经验的总结、经验与理论的结合、种植方式创新上往往是欠缺的。而随着大学生队伍的增大，企业可以适当地引进相关专业的大学生，在有经验的农民的帮助下，大学生往往能很快掌握相关技术，同时还能与理论相结合，研究或试验出更有效的高产种植模式，从而成为真正的职业菜农。
3.4 实行规模化、产业化和标准化生产
国家正在鼓励加快农村耕地流转步伐，发展集约化、规模化生产。蔬菜种植企业应当顺应时代潮流，第一，加大企业种植规模，增加农业机械的使用，用较少的人员、较轻的劳动强度培育更多、更好的蔬菜产品;第二，尽快地提高蔬菜标准化水平，从而提高产出率和市场竞争力。
3.5 创新蔬菜冷链物流模式
物流是制约我国蔬菜销售的一大瓶颈，通过分析发现，发展第三方物流，利用其专业化运作，可以大大降低蔬菜生产企业在运输上的浪费。第三方物流可合理地统一分配物流资源，以订单为基础进行组织、发货，并运用其专业的信息化系统来选择最佳路线。也可联合农户、行业组织一同建立冷链物流联动机制，形成以蔬菜自身企业为基础的冷链保鲜物流体系，带动当地蔬菜产业发展，降低蔬菜储运损失，在一定程度上节约成本[15]。
3.6 建立反季节蔬菜生产基地
增加科研投入，适当引进反季节蔬菜种植技术，生产无公害、绿色的反季节蔬菜，同时国家应加大相关农业政策扶持力度，加大宣传，帮助生产者申报相关设施支持项目[16]。
3.7 树立蔬菜品牌战略意识
品牌是消费者识别产品的重要标志，塑造良好的品牌形象，建立顾客忠诚度，形成品牌优势，再通过品牌优势的维持与强化，最终实现创立农产品名牌并发展壮大名牌。重视品牌建设能有效监督和保障农产品价值，实现规模经济效益，因此，要在品牌定位的基础上开展产品研发，重视蔬菜加工品，特别是名、优、新、稀农产品的出口开发。
参考文献
[1] 李崇光，包玉泽.我国蔬菜产业发展面临的新问题与对策[J].中国蔬菜，2010（15）：1-5.
[2] 王世尧，王树进.中国省区蔬菜种植面积变化中农户决策行为因素的实证分析[J].经济地理，2013（9）：128-134.
[3] 陈铁飞.我国蔬菜产业供需状况及其走向[J].重庆社会科学，2013（2）：84-93.
[4] 王闯，孙皎，王涛，等.我国蔬菜产业发展现状与展望[J]. 北方园艺，2014（4）：162-165.
[5] 李欢.我国蔬菜出口贸易现状及影响因素分析[J].对外经贸，2014（4）：17-21.
[6] 李玉奇.基于SWOT分析的襄阳市蔬菜产业发展对策研究[J].园艺与种苗，2012（10）：27-29，44.
[7] 张秀芳，岳书铭.我国蔬菜产业的SWOT分析及出口定位[J].山东经济，2008（1）：152-156.
[8] 章棋.中国蔬菜出口贸易的影响因素研究[D].南京：南京农业大学，2012.
[9] 全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）[J].中国蔬菜，2012（5）：1-12.
[10] 刘同山，郑力文.中国蔬菜供需问题探析及展望[J].农业展望，2013（2）：52-55.
[11] 周振亚，李建平，张晴，等.中国蔬菜价格解析[J].经济问题探索，2012（1）：72-75.
[12] 赵建欣，谭立群，田新霞.质量安全问题影响我国农产品出口的现状考察[J].对外经贸实务，2014（1）：20-23.
[13] 李辉尚，李志强，孔繁涛.2012年中国蔬菜进出口情况分析[J].农业展望，2013（3）：66-70.
[14] 刘晓石.论绿色壁垒对中国农产品出口贸易的影响[D].上海：华东师范大学，2010.
一、精心组织 加强领导
为组织开展好我区2016年全国科普日系列活动，结合实际，区科协成立了活动工作领导小组，由科协党组书记张有儒、主席欧阳蓓蓓担任组长，《全民科学素质行动计划纲要》领导小组成员单位分管领导担任副组长，《全民科学素质行动计划纲要》领导小组办公室主任、科协副主席赫海任活动办主任，基层协会负责人任办公室成员。并制定实施方案，要求《纲要》成员单位和全民科学行动计划获奖单位和个人组织安排好科普日活动，并设立科普日活动分会场，扩展科普日系列宣传活动。
二、活动内容丰富，形式多样
1、内容丰富
从科普日活动启动以来，全面利用科普画廊、科普橱窗、科普图片、科技咨询、宣传资料、宣传画册、科普大篷车等组织科普工作者深入农、社区、学校、街道开展科普日系列宣传活动和科普日纪念活动，向广大群众广泛宣传“食品安全与公众健康”、 “节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康、促进创新创造”、低碳生活，注意食品安全，为普及科学小常识，科协把科普资料送进千家万户。
2、 形式多样开展科普日活动
组织各级科协的科技人员、科普志愿者和科技工作者深入农村、社区、学校开展科普日活动，运用科普大篷车、科普挂图、科技展板 、科普资料、科普图片、技术咨询等开展科普日活动，活动内容丰富、宣传效果好，群众喜闻乐见。科普日主题活动明确，把食品安全与公众健康、节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康、促进创新创造”作为整个活动的主旋律。
（1）今年区科协申请区委、区政府利用xx区电视站传播平台，建立《科普大蓬车》电视科普栏目。每年九月的第三个星期周末是全国科普日活动时间，从今年起科普日活动期间在xx区电视站播放《科普大篷车》电视科普栏目。每期《科普大篷车》播放15分钟，计划播放4期，一周两期，共两周。《科普大蓬车》是中国科协为充分发挥科协组织的作用，丰富科普宣传手段，推动科普阵地建设，由中国科协声像中心组织制作的一个面向基层的电视科普栏目，该栏目拥有正式出版发行刊号，部分内容曾在中央电视台7套、10套节目中播出。《科普大篷车》电视科普栏目通过生动有趣、切合实际的科普常识为观众带来最及时的生活知识，提升全民科学素质、科技惠及民生以及保护生态环境等群众性科普活动。得到区委区政府的批准，已在xx电视站播放《科普大篷车》电视科普栏目四期，每期《科普大篷车》播放15分钟，一周两期，共两周。《科普大篷车》电视栏目内容是：第一期：1、《低碳建筑》；2、《健康福音》；3、《科技资讯》。第二期：1、《新车保养——洗车》；2、《科学艺术协奏曲》；3、《科技资讯》。第三期：1、《新车保养——磨合》；2、《科学居家宝典》3、《科技资讯》。第四期：1、《新车保养——轮胎》；2、《机器人时代》；3、《科技资讯》。
（2）8月8日在区府路社区开展“五城联创”工作，工作中对该社区在门前三包、整脏治乱、“联乡驻村”、党建帮扶和科普工作、科普社区的创建等进行了调研和实地办公，就如何在“五城联创”工作中融入科普宣传，提出了新的发展思路，把科普宣传栏、科普橱窗和社区科普学校有效开展活动，将科普宣传工作与“五城联创”工作紧密结合起来、把社区科普宣传和“五城联创”作为一项重要工作来抓。
（3）9月8日，在花园路社区广汇超市门前广场开展“全国科普日”宣传活动，xx区政府办、xx区科协、xx区人民医院、六盘水市京州口腔医院等单位参加了宣传活动。活动突出宣传“节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康、促进创新创造”“食品安全”等内容，大力开展节约能源资源等宣传活动，普及科学的节能知识和方法、树立节约型社会的意识，大力倡导环保理念，从我做起，保护环境，爱护家园；围绕普及防火、防地震、交通安全、饮食卫生、疾病预防、计划生育等开展宣传。此次活动，xx区人民医院、阳光五官科医院为辖区居民免费做健康检查并给居民免费发放环保袋、洁牙宣传杯、漱口液、药品、洗衣液、牙膏、牙刷、等宣传物品物品。展出《食品与健康》专题挂图20幅，发放科普宣传资料480份，宣传画360余份，参与宣传活动人员58人，受教育群众2500人次。
（4）9月14日在松坪北路社区百联电器广场开展大型科普宣传活动暨社区科普学校授牌仪式，六盘水市科协、xx区委、xx区人大、xx区政府、xx区政协领导和xx区全民科学素质领导小组成员单位参加活动，活动号召，从我做起，从现在做起，从小事做起，共同创造更加健康、文明的美好生活。市、区领导向xx区五个社区科普学校授牌。活动为市民免费义诊和免费发放药品。发放科普读本3000余份。展出专题科普挂图260幅，发放科普宣传资料5000份、宣传画1360余份。发放百万公众网络学习工程宣传图片500张，张贴挂图和发放免费上网阅读使用手册和上网卡200张。
（5）大桥蔬菜协会也组织了科普日活动，9月20日，一是以座谈会的形式开展科普宣传活动，对如何加快我村蔬菜种植协会蔬菜产业现代化迎接全市三化观摩会展开了大讨论。讨论会统一了思想，形成了共识，落实了责任。把大桥蔬菜协会作为该农村社区宣传科普知识的主要阵地，协会把社区分为十二个规划小区共930亩。各小区种植不同类型的品种。发放了引进四季西芹100罐；美国文图腊西芹100罐；荷兰皇家81菠菜60包；以色列马瑞亚花菜100罐；江苏干心甘兰100包；日本铁杆大葱100罐，状元红莴笋80包；洋大蒜20包；贵蔬258芫荽70包；日本黑田五寸人参胡萝卜400包；玛斯特西兰花50罐等向群众宣传、讲解种植技术。二是组织会员到水城县发那村和xx区农业科技园区考察学习，通过科普宣传活动的参观学习，大桥村七组将200亩传统种植调整为精品水果种植。在种植业方面经过两天科普活动活动，吸收了很多先进的经验，使理事会成员和科技示范户拓宽视野。
（6）科普大篷车进校园活动
为了拓宽学生的科学视野，培养学生勤动手、善动脑、爱科学、乐创造的科学素养和实践能力，进一步贯彻落实《全民科学素质行动计划纲要》，增强未成年人的创新精神和实践能力，9月26日，xx区科协将科普大篷车开进了大湾镇二塘中心校和大湾中学。为两所学校1500余名师生开展了内容丰富、形式新颖的“科技大篷车进校园”活动，科普大篷车把现有的科普教育资源、校外科技实践活动、科普展板，向广大师生展示了“人体导电”、“小鸟进笼”、“翻转的头像”、“无弦琴”、“无形的力”、“锥体上滚”、“手眼协调”等20余种科教展品，充分展示了数学、光学、电磁学等方面的科学原理，科普大篷车为同学们带来了涉及光学、声学、电学、磁学、力学等领域的20件科普展品，这些科普展品在校园内一摆出，便吸引了学生们的目光，活动中，科协的工作人员和学校的理化生老师为学生进行了耐心、细致地讲解，并手把手地指导学生们操作，让学生与展品亲密接触，从直观的展品和具体的讲解中对科普知识有一个全新的认识。同学们在观看过程中，细心聆听讲解员的讲解，对每一件展品都充满了极高的兴趣。整个活动会场到处都充满了科技知识的气息，也使同学们感受到了科学的神奇魅力，激发了学生科学的兴趣，也进一步加深了对课堂书本知识的理解。从而能帮助启发孩子从实际生活劳动中寻找科技，拓宽视野，拓展思路，进一步激发了学生的动手动脑兴趣，加快了学生的动手动脑能力。立体展板上展出的动物世界和海洋世界更让低年级的同学们大开眼界。在科普展板面前，同学们一边观看一边作笔记，感受到了科技的神奇力量，进一步懂得了科学教育的重要意义。
活动开阔了学生的眼界，为他们学科学、爱科学、用科学提供了积极的帮助，给农村学校师生提供了一个走近科学、了解科学、学科学的好机会，科技进校园活动受到了师生的欢迎，取得了良好的科普效果。
三、活动成效
通过精心组织，我区全国科普日活动形成了上下呼应，全区齐动员的科普日活动局面，直接或间接受益者达到20万人次。我们组织的各具特色的科普活动，内容丰富多彩、公众喜闻乐见，参与互动性强，向广大人民群众宣传了坚持科学发展、普及了科学知识，倡导科学、健康、文明的生活方式,受到了群众的欢迎，有效地扩大全国科普日的品牌效应，把2016年“全国科普日”活动开展得扎实有效、亮点纷华，进一步加强了“科学普及、你我共参与”普及力度，加大了引导社会各界树立的科学发展观，参与共建五城联创的社会责任感，突出了围绕中心、服务大局的工作思路，努力打造全国科普日活动品牌的重点。同时通过进一步对开展“百万公众网络学习工程”活动的宣传，使更多的公众知晓“贵州数字图书馆”，走进“贵州数字图书馆”，享受“贵州数字图书馆”，运用“贵州数字图书馆”。的公共资源，通过对社区科普学校的授牌，进一步整合社区科普资源，完善社区科普设施功能，加强社区科普志愿者队伍建设，进一步提高城镇居民和社区居民的科学素质，在全社会营造一个“崇尚科学、热爱科学、学习科学、运用科学”的良好科普氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。同时，农技协和社区科协也以“全国科普日”活动为契机，创新活动方式、丰富活动内容、注重活动实效，推进科普工作进机关、进农村、进社区、进学校，真正形成了讲科学、爱科学、学科学、用科学的良好风尚，为提高全民科学文化素质、构建和谐凉都、促进我区去经济社会又好又快、更好更快发展起到了一定的积极作用。