时间：2023-06-07 09:11:06
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇红菇的营养价值，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等。
香菇：香菇在蘑菇中是比较常见的种类，口感鲜美，当中还蕴含着丰富的维生素C、钾、磷等营养物质，长时间食用香菇，能增强自身抵抗力，可预防各种疾病。
草菇：草菇也能叫做兰花菇，它也是蘑菇的种类之一，一般在亚热带分布的比较广泛，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有着一定的差别，被人们称为美味包脚菇，平时适量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。
姬菇：姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类，它一般生长的比较密集，姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都很强，喜欢生长在潮湿的环境下，适合将其栽植起来，它有着很不错的追风散寒、舒筋活络等功效。
口蘑：每种蘑菇种类形态都有一定的差别，而口蘑大多数都是野生品种，口蘑的形态和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夹杂其它不同颜色，口蘑味道异常鲜美，而且营养价值也特别高，但口蘑每年的产量很少，所以市场很难见到口蘑。
红菇：红菇属于优良的蘑菇品种，它表面大多都是红色的，当中还夹杂着白块，虽然红菇当中也蕴含着丰富的营养成分，但每次最好还是进行高温处理后再食用，如果红菇的颜色越鲜艳，那么代表着它的毒性越强。
黑平菇：黑蘑菇它的外表是黑色的，属于野生蘑菇种类之一，虽然它和口蘑的形态颜色完全不一样，但它当中还是蕴含着大量的钾、钙、铁等多种营养物质，平时如果适量食用黑平菇，不仅可以增强抵抗力，还能舒筋活络。
（来源：文章屋网 ）
在古罗马，规定只有贵族和士兵才能食用蘑菇。因为那时有一种说法，蘑菇具有神奇的魔力，能给士兵力量，在战上场可以战无不胜；
在我国，周秦之际蘑菇就是宴会上的珍品了，到了清代，蘑菇的吃法更是发挥到了一个境界，例如《红楼梦》中著名的“茄鲞”，它的主要原料之一就是蘑菇；
……
蘑菇军团
“蘑菇军团”的成员很多，从深山到平原，到处都有它他们的“驻军”，再加上湿润的空气和肥沃的土壤，在国际上都享有很高的声誉――被称为健康食品。
羊肚菌：羊肚菌是著名的世界性美味食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，富含蛋白质、多种维生素、烟酸、泛酸、叶酸等，其营养成分甚至可以与牛奶、肉和鱼相媲美。
黑虎掌菌：夏秋季生于常绿阔叶林中地上，被视为优良的野生食用菌。味美可口，香气浓郁，大有一屋搁之满屋飘香的美名。
青蛙皮：生长于云南丽江、大理一带的原始森林中，因形似青蛙皮而得名，长在栎树等树木上，是一种难得的美味菌种。
鸡油菌：鸡油菌有明目利肺、清肠益胃之功效。可治疗肝阴血不足引起的视力下降、眼炎、角膜软化症、贫血及缺乏维生素A引起的皮肤粗糙等。其鲜美可口，气息香浓。
鸡腿菇：鸡腿菇幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。鸡腿菇含有17种氨基酸其中8种为人体必需氨基酸。鸡腿菇还是一种药用菌蕈，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
青头菌：是一种有特殊香气的菌种，小时肉质结实，长大便质地变疏松了。因青头菌野生，求其嫩小又大小划一的很不容易，小小菌帽长好后，一个只是一口，精致可爱。青头菌熟后滑而嫩，口感滋味两佳。
白灵菇：民间誉为“西天白灵芝”，雪白的外表，含丰富营养物质。其蛋白质含量高达14.7%；维生C、E、D含量高于其它菇几倍，能增强人体免疫功能；赖氨酸含量是金针菇的二至三倍；硒含高。
茶树菇：又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色，据《福建通志》记载：闽产录异云，茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。自古以来，客家民间称为“神菇”。茶树菇味道鲜美，营养丰富，可与排骨、鸡、鸭煲汤，也可以炒、烩、凉拌。
雪山松茸（青杠菌）：菌肉肥厚，肉质细嫩，味鲜美，有浓郁的特殊菌香味，历来被视为食用菌中的珍宝，在古代是老百姓向帝王进贡的珍品，有“蘑菇之王”的美称。
“魔力”高，营养价值当然高
蘑菇含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。
蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。
蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。
食疗、治病，小蘑菇变灵芝
1.取粳米50克，常法煮粥，半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10克，煮至米熟时食之，可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。
2.取鲜蘑菇6克、活鲫鱼一条，清水煮不加盐，熟后食鱼喝汤，可治小孩麻疹透发不快。
3.取蘑菇10克，煎汤，日服1次，可治慢性支气管炎，咯痰。
4.取蘑菇焙干研末，温开水送服，每服3克，日服2次，可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。
5.现代医学研究表明，蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。
6.日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。
7.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜食用蘑菇。
8.蘑菇还具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质。药理研究表明，蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。
减肥、防癌、降胆固醇一个都不少
爱山与爱人：一个等号，几种解法
武夷山风景名胜区管理委员会主任陈先珍访谈
到武夷山景区采访的时间是正月十一，说起来还在年节里，可是陈先珍不但忙得很，还要出差。还好，他出差前的两个小时都留给了我们的采访。
和陈主任有过一面之缘，是在2007年12月1日，“贯彻风景名胜区条例，推进风景名胜区综合整治总结表彰大会”在北京人民大会堂举行。在这次会议上，武夷山拿下了“国家级风景名胜区综合整治十佳单位”、“最佳资源保护的中国十大风景名胜区”、“最受群众喜爱的中国十大风景名胜区”三项殊荣，而陈先珍本人更是荣膺“国家级风景名胜区综合整治优秀工作者”。他也因此被记者们戏称为“最上镜主任”。由于会议日程安排得很紧，我们没有机会与他深聊。
陈先珍说话爽朗坦诚，思路清晰。从他身后的窗子望出去，远方是刚刚沐浴过鼠年第一场春雨的武夷山。
担任武夷山管委会主任8年，无疑，他最爱的是山。
Q：《风景名胜》：改革开放30年的历程，是中国社会发生巨大变革的时期，也是中国风景名胜区事业蓬勃发展的阶段，请您谈谈这30年武夷山风景区的发展有着什么特点?
陈先珍：作为国家首批重点风景名胜区之一，武夷山自古以来就以碧水丹山的完美结合、人文与自然的有机融合而享有盛名。可以说，武夷山风景名胜区是改革开放以来国家级风景名胜区长足发展的一个缩影。
1999年12月，武夷山被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》，成为我国第4处、全世界第23处世界双遗产。这标志着武夷山风景区从以“打造品牌”为目标的第一个发展阶段，进入到以“营运品牌”为目标的第二个发展阶段。近几年来，景区党工委、管委会牢固树立和落实科学发展观，在致力于景区保护、规划、管理的同时，倾心打造世界级精品景区，景区先后被中央文明办、建设部、国家旅游局等部委授予“全国文明风景旅游区”、“国家级风景名胜区”、“国家5A级景区”、“中华十大名山”等殊荣，成为福建省对外展示一张重要的名片和窗口。
Q：《风景名胜》：结合武夷山风景区发展的实践探索，你认为对风景区来说，成功打造和营运品牌的关键点在哪里?
陈先珍：我认为关键有两条：一是注重规划；二是机制创新。
过去的20年，武夷山能够得到比较好的保护，与武夷山有一部好的规划，并能够始终如一地贯彻执行是分不开的。保护与发展二者之间要互相转化、互相促进，必须有一个条件，这个条件就是一个好的规划。也就是说，一部好的规划既能促进保护，又能促进发展。因此，规划在风景名胜区显得尤为重要。早在上世纪七十年代末，我们就着手制订总体规划了，经过8年的努力，《武夷山风景名胜区总体规划》于1986年6月经国务院同意，建设部批准实施。就全国首批44处国家级风景名胜区而言，这是由国家批准的第一部总体规划。此后，我们又先后完成了武夷宫、九曲溪等五处重点部位的小区规划以及武夷山九曲溪两岸园林绿化规划等，划定了九曲溪上游流域的保护地带五万多亩。从上世纪八十年代到九十年代，国家建设部、福建省人大、省政府又先后出台了一系列法律法规，均对武夷山的保护管理产生过巨大作用。规划有了，保护和发展也就有了条件。
随着风景名胜事业的发展，我们围绕如何创新管理机制也在不断地进行探索，引进“特许经营”概念，实行保护、经营、管理分开，就是其中之一。我们成立了世界遗产保护局，组建景区资源保护大队，下设5个保护中队，专门负责景区的资源保护工作。机制创新确保我们把“科学规划，统一管理，严格保护，永续利用”的景区工作方针真正落到实处。
Q：《风景名胜》：我们了解到，就在半个月前，经过5年建设的武夷山畅通工程开始试运行 为什么要花这么大的力气来做这件事情?它对于景区来说，有着怎样的意义?
陈先珍：武夷山景区畅通工程从1月28日起试运行。春节期间到武夷山旅游的客人就可享受到畅通工程带来的顺畅、安全、舒适、优质的服务，乘坐的观光车美观舒适，游人可从容欣赏沿路美景，享受良好的生态环境。
我们有这样一组统计数字：2007年武夷山景区旅游超过227万人次，创历史新高，其中进入景区的自驾车达60多万辆次，高峰期每天达1700多辆，这使得景区内的生态环境和基础设施不堪重负。
为实现武夷山旅游的可持续发展，2003年起，武夷山着手实施世界遗产二期保护工程，先后投入3.5亿元对景区内道路和出入口、停干区等基础设施进行全面改造、提升。按照高速公路的标准先后建成了高星、南星、桂高三条环景公路。同时组建景区环保观光车公司，对旅游车辆实行统一管理运营，以解决多年来困扰景区的交通瓶颈问题。在此基础上，着眼于提高武夷山游览的品质、品位，并充分考虑景区周边村民、旅游企业、旅游从业人员等各方利益，在不影响村民正常生产生活的前提下实施景区畅通工程。旨在保护景区生态环境，提升旅游品质和游客的舒适度，促进旅游可持续发展。这也是旅游组织模式的 次创新，实现了从景点游向景区游的转变。
Q：《风景名胜》：我们在资料上看到，继双世遗申报成功后，景区投资1亿多元，外迁安置景区居民1500余户 如何实现景区保护工作与外迁群众生活和利益的双赢?
陈先珍：社会转型期是社会矛盾的多发期，利益调整是解决社会矛盾、构建和谐社会的根本途径。和谐社会决不是没有利益冲突的社会，相反，它是一个有能力解决利益矛盾和化解利益冲突，并由此实现利益关系趋于均衡的社会。
这些年来，我们在处理景区和外迁群众利益调整的问题上，始终坚持确保群众利益，不能牺牲群众利益来发展景区。比如，对于核心景区内的山林，我们按照《物权法》、《风景名胜区管理条例》等法律法规，实行所有权和使用权分离，建立了补偿机制，并且按照法律程序与涉及到的7个村的村民全部签订了协议。再比如，景区居民外迁工作，为了让迁移出的居民安心地生产生活，景区管委会除了给予定的经济补偿外，还将景区内的摊点交给他们经营，并且每年从景区财政收入中切出一部分资金作为扶持发展基金，用于改善迁移小区的基础设施建
设和公益事业。1999年景区对乡村的扶持资金只有14万元，到2005年已经达到632万元。同时，景区的发展直接带动了景区周边乡镇村旅游相关产业的发展和当地人口就业，直接或间接吃上旅游饭的农民有近10万人。
由于我们将心比心地做工作，得到了景区周边群众的理解和支持。用当地村民的话说，他们对于景区有了从“要我保护”到“我要保护”观念的转变，变被动保护为主动保护。可以说，剧边的群众已经成为武夷山景区的共同建设者和保护者。
我们在位于武夷山赤石北入口附近看到了京榕小区，就是安置外迁村民的新居。漂亮的小楼，宽敞的村道，清澈的溪水绕村而过，从1999年开始，位于核心景区的村民陆续搬迁到新建的小区，迁移人口达6000多人。
给我们开车的司机张师傅在景区工作了近三十年，对于群众的这个转变感触尤其深刻。他告诉我们，以前景区工作人员的一大任务就是劝阻村民上山砍树，为此，景区管委会还买了电饭煲送给村民，但是收效甚微。现在，谁也不会去山上乱砍乱伐了，因为大家都知道了，自己是守着―座宝山啊。
Q：《风景名胜》：改革开放30年风景名胜事业取得的巨大成就令人振奋，它更是另一段辉煌发展的起点，已经是5A级景区和世界双遗产的武夷山，下一个目标是什么?
陈先珍：我们提出了“一个提升、两个拓展、三个同步”的发展思路。一个提升，就是提升核心景区的旅游品质；两个拓展，就是拓展上游生态旅游和下游文化旅游；三个同步，就是单位定位、机制创新、人员素质与景区发展同步。建设生态文明的核心是人与自然和谐发展，对于我们风景名胜区的工作者来说，这是实现可持续发展的根基，在文化价值观、生产方式、社会结构上都赋予我们崭新的思考角度。我们的目标是把武夷山建设成为“福建旅游的龙头、全国景区的名牌、世界环保的典范。”
古语说，仁者乐山，仁在字典中被解为“宽厚慈善”之意。整个谈话过程中，我们感受到陈先珍对武夷山景区的钟爱之心，武夷山的一树一花对于他都是有情感、有知觉的老朋友，我们同样感受到他和他的同事对人的挚爱之情，居住的村民、来访的游人，以及所有和他们一样喜爱和关心着武夷山的人。在他们的心目中，爱山与爱人是个等式，他们用爱人的心态去爱山，用爱山的方式去爱人。尽管每次面对的题目不同，寻求的解法迥异，但是这个等式永远不变。
保护世界自然文化遗产 复兴武夷山水文明
武夷山因具有自然与文化双重价值，列入《世界遗产名录》。它的西部是自然保护区，主峰海拔2158米，发育着五个明显的垂直植被带谱，保存了世界同纬度地带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。也是全球生物多样性保护的关键地区，已知的植物有3728种，动物5110种，其中有许多珍稀濒危动植物，是世界著名的标本产地，也是珍稀动植物的“避难所”，具有世界突出的普遍价值。
武夷山的东部是发育典型的丹霞地貌，不但具有地学价值，更以碧水丹山之美闻名天下，尤其是切割于丹崖奇峰，萦回于峡谷深壑之中的九曲溪山水，美学价值极高。九曲溪长7.5公里，曲率半径只有300米左右，河床宽度20-100米，森立两岸的奇峰绝壁相对高度达100-300米，山水组合巧妙，水清石洁，滩潭交替，动静有致，游者驾筏溪中，俯仰山水，如在画中游。
先人对这仙境般山水的敬仰、崇拜，至少有3000多年的历史了。九曲溪小藏峰的“架壑船”、“虹桥板”，就是那时古闽族丧葬文化的遗存。2000多年前，西汉闽越王城遗址，亦具有很高的历史文化价值。对中国文化影响更大的武夷山还是朱子理学摇篮。
朱熹先后在武夷山从学、著述、讲学，生活50余年。他创办的武夷精舍等书院，成为当时最有影响的书院。此后历学家在此传道办学，留下书院遗址有35处，成为理学名山。摩崖石刻450多方，还有保护山水和动植物的禁令、乡规13方，这都是珍贵的文化遗产。尤其是在名山办书院传播理学，对天下名山书院文化的发展产生很大影响。这在世界自然文化遗产中也是非常突出、十分罕见的。
武夷山的科学、美学和历史文化价值，无论在中国或世界上都是十分突出的，不愧为人类的珍贵遗产。
武夷山发展史上的里程碑
武夷山自然保护区的生物多样性及其生态科学价值是大自然的杰作，也是世代武夷山人的保护成果；风景区的自然美学价值以及融于其间的历史文化价值则是大自然与祖先共同创造的杰作。这反映了数千年中国农业文明时代在名山保护利用上的辉煌成就。
然而，随着封建社会的没落，武夷山也日趋衰败。
上世纪80年代武夷山成为第一批国家级风景名胜区。这是武夷山发展史上的里程碑。但是在商品经济浪潮冲击下，武夷山出现了许多与其精神文化功能不相协调的，错位的、破坏性的旅游经济开发。在这时代交替时刻，遗产向何处去?是继承祖国山水文明的优秀传统，与现代国家公园和世界遗产科学接轨，护宝兴国?还是改变遗产的精神文化功能和社会公益事业性质，为少数人的经济利益，进行破坏性的开发而毁宝牟利?武夷山选择了前者。武夷山人的决策得到了国家政府及其主管部门和国内外专家们的支持。他们下了很大的决心对武夷山进行科学的调查、评价和鉴定，从新的高度确认其世界级的科学、美学和历史文化价值。并花很大代价对于破坏和影响武夷山世界遗产真实性和完整性的环境进行整治，拆迁价值一亿多元的建筑物和构筑物，迁出400多户农民到市郊过城市化的生活。把旅游服务设施迁到河东商旅服务区。明确划分“河西景，河东商”、“区内游，区外住”的功能分区，使遗产的保护利用与旅游与旅游及相关产业协调发展，相得益彰。
武夷山作为自然与文化双重价值列入《世界遗产名录》，正是武夷山发展史上又一道新的里程碑，是武夷山人，也是中国人的骄傲。
武夷山的保护与利用
武夷山列入《世界遗产名录》是新的序曲。世界遗产保护利用任重而道远。历史表明，无论是诞生于农业时代的中国名山或是产生于工业时代的国家公园，都是在国家直接管理下，依照法规严格限制或禁止在保护区内进行经济开发，发展其精神文化功能。武夷山历史上曾有地方政府陆续颁布的13条保护禁令，就说明中国名山保护利用的优秀传统。保护是不断发展的，从家庭保护、地区保护、国家遗产保护直到1982年以来的全人类签约保护。现代成千上万项法律都是限制、禁止对保护对象的威胁和破坏，使其健康地发展。没有保护不可能有可持续发展，保护是现代文明的标志。世界遗产保护就是限制、禁止对遗产的各种威胁，如国际、国内战争、大型工程、大众旅游和失控的旅游开发，还包括自然衰败及灾害等。列入《世界遗产名录》不是终点，而是新时代――生态文明时代对遗产保护利用的新起点。
遗产保护的核心，就是保护、保存、保全遗产的真实性和完整性，对已经受到干扰或破坏的部分采取整治，修整、复原
的措施。风景区内的不协调建筑和非遗产建筑，应逐步减少，如御茶园中九曲溪边的非遗产建筑，紫阳书院遗址有及其历史环境中的非遗产建筑应整治；在风景区内尽可能恢复地带性植被河东旅游服务区亦应控制规模，防止对遗产的不利影响。保护、保存遗产是为了发展遗产的科研、科普、爱国主义教育、游览观赏和创作山水文化体验等精神文化功能。遗产地不仅带动旅游，促进地区经济的发展，而且是维护生态平衡的基础。因此，只有保护好基础和源泉，才能使地区的旅游业长盛不衰。
复兴武夷山水文明
武夷山数千年历史表明，它是农业文明时代产生、保护和发展起来的典型名山。名山孕育了名人，名人弘扬了名山，名山名人相得益彰。今天，武夷山既是国家级风景区又是世界自然与文化遗产，已成为全人类的瑰宝。无疑应以它的科学、美学和历史文化价值及其相应的功能去传播、感悟和启发更多的科学家、文学家、艺术家以及广大的游人，研究发现新的科学成果，创作新的山水文学艺术作品，并从中得到山水美的享受和心灵上的陶冶，成为世界性的种质资源库、生态实验室、名山历史文化博物馆，山水审美王国和世界旅游胜地。
复兴武夷山的山水文明，弘扬祖国文化，从而带动和促进所在地区的社会，经济、科学文化和生态环境的可持续发展，武夷山必将更加美好。
怎能游尽武夷山?
福建武夷山地处中国福建省西北部，根据区内资源的不同特征，将全区划分为两部生物多样性、中部九曲溪生态、东部自然与文化景观以及闽越王城遗址等4个保护区。
武夷山西部是全球生物多样性保护的关键地区，分布着世界同纬度带现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统；东部山与水完美结合，人文与自然有机相融，以秀水、奇峰、幽谷、险壑等诸多美景、悠久的历史文化和众多的文物古迹而享有盛誉；中部是联系东西部并涵养九曲溪水源，保持良好生态环境的重要区域――这是世界遗产评选委员会对于武夷山的科学解释，而对于普通游客而言，武夷山丰富的自然和人文资源可以令几乎各个阶层的游客在这里找到兴趣点。我们就将游览武夷山概括为：探秘游、人文游、山水游和茶文化四大方面。
武夷山之探秘游
武夷山是一个业已消逝了的古代文明的所在地。久远而神秘的“古闽族”和其后的“闽越族”吸引了无数人孜孜不倦地探究，至今，许多谜团依然无解。
福建古称“闽”，而古闽族是当地的土著居民，属百越的一支，生活在闽江流域和沿海一带，从事渔猎和原始的农业活动，善于造舟和用舟，以蛇为祖先。《周官》记载：“司隶掌帅四翟之隶――蛮隶、闽隶、夷隶、貉隶”，说明当时的闽族人不仅隶属于周朝，而且和中原地区一样进入了奴隶社会。但是，古闽族人在体形和生活习俗上，与中原华夏族都存在着差异。他们个子矮小，面短须少，鼻宽眼圆，习惯傍水而居，好水斗，善于驾舟行筏，常常沿江捕捞水生动物充饥，而月还有“断发文身”的特征――这些与中原华夏族的人种与文化的显著差异令这个古老民族的来源迷点重重。根据文化散文《船棺，祖先划不回去的孤舟》作者李子先生的理论，古闽族可能并非中原种族，而是来自海上的马来人种。他的依据便是围绕古闽族独特的丧葬形式――船棺展开的文物研究。
武夷山作为上古时期古闽族的生活地，古书上曾记载武夷山有“悬棺数千”，经过数千年岁月沧桑，至今仍保存有近二十多处。1978年9月15日，福建省博物馆梅华全等考古科研人员开始向这个千古悬疑冲击。他们历尽艰难，把一具悬棺从垂直50余米的白崖洞上成功取下。可是他们发现，悬棺是对中国文明史学的挑战，它的无数文明密码，超过了考古人员的历史常识，超过了科学家既定的认知水准，以致三十年过去了仍未喝下庆功酒。
所以当你九曲溪漂流经过“三曲”以存放武夷山船棺最多而闻名的小藏峰时，可以试着展开自己的想像，四千多年前的古闽人为什么要将他们葬于绝壁之上，又是如何将船棺搬至峭壁之上?
而闽越族是古闽族和越族融合下的产物。商周刚期福建地区聚居着“七闽”等土著民族。春秋末年，越王勾践灭吴之后，国力逐渐强盛，越国的势力开始进入福建。将中原和越国的文化带入闽地，逐渐形成了闽越族。武夷山是闽越王国的所在地，景区内占地48万平方米的汉城遗址是距今2000多年的西汉闽越国王城遗址，是中国长江以南保存最完整的一座汉代古城址，在创建选址、建筑手法和风格上独具一格，是中国古代南方城市的一个典型代表。现已发掘出土上万件珍贵文物，其中花纹空心砖、铁矛头、铁王齿耙、铁三股鱼叉、回形管道、宫内浴池等均是全国同类文物之最，遗址内一口至今保存完好水质的“江南第一井”，具有极高的历史文化和研究价值。
武夷山之人文游
武夷山历史悠久，人文荟萃，不但集儒、佛、道于一身，更因为朱熹在这里创立了朱氏理学，将武夷山抬升到了非同一般的文化高度。追寻朱熹在武夷山的文化遗存自然成了武夷山人文游最精华的部分。
北宋时期，封建王朝采取优厚文官、奖励文士、大办官学和增加科举名额等政策，激励了福建书院教育的发展。仁宗时，一批闽地学者注重对儒家经典研究，提倡儒家道德，重视个人修养，热衷讲学授徒。及至北宋末二程洛学入闽，是为闽学初创阶段。南宋绍兴至淳熙年间，朱熹对北宋以来的理学思想进行了全面总结，建立了客观唯心主义思想体系。他在提举武夷山冲佑观期间，完成了集理学之大成的代表作――《论语集注》、《孟子集注》，标志着朱熹理学客观唯心主义哲学体系的建立。隆兴元年(1163)，朱熹由浙江任上返回武夷山，在隐屏峰下创建武夷精舍，广收门徒、聚众讲学，历时五年之久，四方学子，接踵而来，武夷山因而被称为“道南理窟”。
武夷山与朱子理学有着不可分割的联系。朱子理学在武夷山孕育、形成、发展。朱熹从14岁到武夷山，直到71岁去世，在武夷山从学、著述、授徒、生活50余年。朱子理学在这里萌芽、成熟、传播。朱熹在武夷山创办的武夷精舍等书院成为当时最有影响的书院，直接在武夷山受业于朱熹的学者达200多人，许多成为著名理学家，形成有影响的理学学派。在朱熹的影响下，历学家纷纷以传道为己任，在武夷山溪畔峰麓择基筑室，著述授徒，仅宋元间在武夷山创立书院的著名学者就有43位，使武夷山成为理学名山。中国著名历史学家蔡尚思教授赞誉：“东周出孔丘，南宋有朱熹。中国古文化，泰山与武夷”。朱熹及其门人、后人在武夷山的活动，为武夷山留下极其珍贵的文化遗产，如书院遗址武夷精舍、有朱熹等理学家富有哲理的题刻，“逝者发斯”、“修身为本”、“智动仁静”等、有现存朱熹撰并书字数最多的“武夷神道碑”、还有朱熹创办的社仓等等。这些文化遗存，对研究朱子理学和儒学的兴衰演变以及中国哲学史都是非常珍贵的，是中国传统文化的瑰宝。
朱熹在武夷山的文化遗存无数，已经渗透到了武夷山的每一寸山水之中，其中五夫镇和武夷精舍更是武夷山人文游必到
的景点。
五夫镇位于武夷山市东南50公里处。朱熹与南宋绍兴十三年随母到这里定居，直至晚年迁居建阳，在这里生活了40余年，留下了许多活动遗迹，如紫阳楼、屏山书院、型贤书院、朱子巷等。“紫阳楼”，又名紫阳书堂、紫阳书屋。紫阳楼位于屏山脚下，潭溪之畔，周围古树参天，修竹成林，屋前是半亩方塘，屋后是青翠竹林。据说，朱熹的那首《观书有感》就是朱熹在塘边苦读时，触动灵感信手写就的：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠哪得清如许，为有源头活水来。”
武夷精舍初建于宋淳熙十年(1183年)，全面复建于2001年，位于九曲溪溪东，隐屏峰南麓。武夷精舍是朱熹完成《四书集注》和以它为教材实行完好教育实践的一所成功的私立大学，在中国教育史上占有重要地位。它的作用在于：通过创立学院，授徒讲学、著书立说、培养人才、重新树立起中华民族传统的主体意识――儒家思想的正宗地位。他所创立的学派史称朱子学，汇集了当时主要的儒学学派之大成。他在这里始创了“四书学”，即把儒教创始人孔子、孟子和他的学生曾参、子思的经典论著《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》汇成一个系列，加以权威性阐述、诠释，名之为《四书集注》。朱熹在《四书》为教材进行的教学实践，通过各种努力促使其成为官方科举取士的标准教科书。“朱子学”成为历学家讲述伦理学、政治学、哲学的基本纲领和政治家治理国家的基本指导思想。在清朝康熙天下大治时期，朱子学发展到了全新鼎盛时期，康熙皇帝颁发御匾“学达性天”赐予武夷精舍(改为紫阳书院)。书院改为官办，朱熹牌位也从“从祀”孔庙为“十哲”之……这一切都是朱熹在武夷精舍著书立说、兴教传学所打下的基础。
武夷山之山水游
丹山碧水，是武夷山山水最好的写照。武夷山是典型的丹霞地貌，而九曲溪漂流是领略武夷山山水之美的绝佳选择。
神采奕奕九曲溪是武夷山的灵魂。这条举世闻名的河流发源于武夷山脉主峰――黄岗山西南麓，经星村镇由西向东穿过武夷山风景区，折为九曲，因而得名。“溪流九曲泻玉液，山光倒浸清涟徽”、“一溪贯群山，清浅京九曲。溪边列岩帕，倒影浸寒绿”等等占人的诗句概括地勾画出了九曲溪的秀丽轮廓。九曲溪的两岸，奇峰怪石林立，引得游人称奇叫绝，河道弯弯曲曲，浅滩接着深潭，时而波平如镜，时而浪打飞舟。乘竹筏观山，水在脚下；游水，山在眼前；赏洞，洞在岩壁，意味无限。
九曲溪的次序是逆流而数的。武夷宫前晴川一带为一曲。这里大主峰巍然雄踞，矗立云天，雄峙溪北；狮子峰怪石峥嵘，状如雄狮，坐镇溪南。两峰南北，遥遥相望，主要景点有：大王峰、幔亭峰、换骨岩、三姑石、铁饭嶂等。
舟过铁板嶂，从浴香潭北上，是为二曲。奇丽的玉女峰，亭亭玉立于溪畔，成为武夷山的象征。峰下浴香潭水澄碧如染，两岸青竹苍翠，随风婆娑起舞，影随波荡，绿满清溪，构成一幅美妙的图画。主要景点有：玉女峰、仙榜台、翰墨石、仙馆岩、镜台等。
峰回疾转近雷磕滩，溪水依南而流，形成一个弯环，是为三曲。小藏峰危崖峭壁，耸立溪畔，仰望崖际，可见三千多年前古越人的悬棺葬具“船棺”凌空悬架，风雨不毁，令游人发思古幽情。主要景点有小藏峰、仙游岩、升日峰、车钱岩等。
大藏峰下一泓溪水为卧龙潭，向北流过占锥滩，这一段为四曲。大藏峰危立水际，陡峭千仞，与昂首云天的仙钓台隔水相峙，溪畔有元代御茶园，茶香缕缕，令人心醉。主要景点有：大藏峰、仙钓台、御茶园、小九曲、试剑石、题诗岩、金鸡洞。
舟过卧龙潭，右折经题诗岩，小九曲北上至于林渡口，是为五曲。五曲地势宽旷，隐屏峰上，右宋代大理学家朱熹亲自创建的“武夷精舍”，五曲是武夷山风景的缩影，巨石崎岖，背山临水，其境尤佳。主要景点有：隐屏峰、接笋峰、武夷精舍、云窝、茶洞等。
舟沿溪北上，行至老鸦滩为六曲，六曲仅一泓溪水，然天游乃“武夷第一胜地”，登临峰顶一览台极目四望，群峰积翠，九曲环碧，一览无遗。主要景点有：天游峰、晒布岩、苍屏峰、仙掌峰、响声岩等。
舟过老鸦滩，溯流两行，到百花在附近的獭控滩，是为七曲。巍然矗立在七曲溪北的三仰峰，是武夷山风景区中最高峰，峰连三叠，斜插碧霄，峰影朦胧，令人神往。主要景点有；三仰峰、三层峰、北廊岩、天壶峰、琅环岩、城高岩等。
芙蓉滩东西为八曲。夹溪两岸，奇峰环拱，怪石磷岣，状如动物，宛如水边动物园，有雄狮石、水龟石、象鼻岩、骆驼峰、猫儿石、青蛙石、鱼磕石等。惟妙惟肖，栩栩如生。
从峭岩附近的浅滩，到齐云峰下的星村镇，是为九曲。到了这第，放眼西望，平畴沃野，豁然开朗。宋诗人朱育在歌中吟道：“九曲欲穷眼豁然，桑麻雨雾见平川，渔郎更宽桃源路，除是人间别有天”。
武夷山之茶文化
武夷岩茶，位列中国十大名茶之第三名，在我国茶叶发展史上，具有悠久的历史和特殊的地位。而武夷大红袍，是岩茶中的王者，有“茶中状元”之称，堪称国宝。景区工作人员介绍说，时，赠他四两大红袍，暗地里，尼克松责怪小气，知道后笑着对尼克松说：“此茶一年只产八两，主席已经将‘半壁江山’奉送了。”并晓之以典故，尼克松肃然起敬。大红袍如此珍贵在于它的产量极少，历代都是贡茶，沿袭至今。现存三株六棵茶树，年产茶七、八两。
2002年广州茶博会上，福建武夷山市政府拍卖的20克“大红袍”，被广州著名酒楼南海渔村以18万元的价格买走。买家称，他们将把这20克茶叶珍藏在酒楼里，作为镇店之宝。
“茶中之王”大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要让技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味――桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外，多年来一直有价无市。
而武夷山人制作大红袍更是带着宗教般庄严的崇敬感。古时，采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由精练茶师进行。现在制作大红袍，从看护，到采茶、制茶、送茶，都有一套严格的责任机制和严密的工作流程、严谨的时间限制。平时有位专职的监护人，终年看护大红袍茶树，不离其左右，担负守茶、祭茶、采茶职责。采茶时，必须由省、市政府、茶研所、茶监护人等几方责任人均在场，一番仪式，一番察看，一番签字，才能采摘。届时，武警守卫峡谷、置放云梯；茶监护人在省、市、茶研所几方人公视下登云梯采茶。采毕，即交陪护在一旁的武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。
随即相关人员带着茶叶赶到茶厂，茶研所人在几
方监护下炒茶制茶。茶成，当即验重分包――经历了这般复杂、严谨的制作过程，大红袍茶叶的“国宝”称呼可谓名副其实。
武夷山游玩攻略
交通
铁路：武夷山铁路每天有往返上海、南京、杭州、合肥、福州、厦门等城市的列车。没有火车直达武夷山的地方，可以先乘火车到福建邵武火车站或江西上饶火车站下车；然后可在邵武转乘巴士，1.5小时左右，或在上饶转乘巴士，4小时左右，就可抵达武夷山了。
公路：福建省的南平、邵武和江西省的上饶是进出武夷山的口子，每天都有客车往返，其中从上饶到武夷山的车程约4小时；从邵武到武夷山车程约3小时。
航空：武夷由机场到武夷山景区的路程在15公里左右，已开通武夷山至福州、厦门、晋江、北京、上海、武汉、广州、深圳、珠海、常州等航线。从武夷山度假区打的到机场，车费在30多元钱左右。在机场大门外过马路坐从到市区的小公共汽车，可以到达武夷山的大部分景区。
住宿
武夷山有完善的旅游服务设施，大小宾馆有300多家，其中星级宾馆100多家。四星级宾馆4家，三星级宾馆25家，二星级宾馆50多家。武夷山每年5月到11月为旺季，房间比较紧张，建议提前预订。
大部分宾馆位于国家旅游度假区内，离市区16公里，离飞机场8公里，离火车站10公里，与景区仅一条河之隔。度假区内交通发达，6：30-22：30随时有公交车往市区、景区、机场、火车站(2元左右)，招手即停。24小时有出租车(起步价3公里8元，每公里0.8元)。
推荐宾馆：
五星级的有――1、武夷山风景高尔夫度假酒店，是武夷山第一家按国际五星级标准建造的度假酒店。联系电话：86-599-5231568。2、武夷山悦华酒店，地处武夷山国家旅游度假区内，西邻崇阳溪、面朝武夷山著名景观大王峰。联系电话：86-599-5238999。
四星级的有――1、武夷山庄，位于闽江的源头武夷山市崇阳溪傍，依山傍水，距市区与机场，分别为20与10分钟的车程。联系电话：86-599-5251888。2、武夷山宝岛会展中心大酒店，与风景区隔溪相望，举头可观山景，俯首可听水声。联系电话：86-599-5255467。
三星级的有――1、青竹山庄，位于武夷山国家旅游度假区青竹山庄，联系电话：0599-5253888。2、武夷山国贸大酒店，座落于武夷山国家旅游度假区，与风景区仅一溪之隔，酒店距机场6公里，距火车站15分钟车程。联系电话：86-599-5252521。
美食
武夷菜的特点是选料新鲜，制作精良，讲究营养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。
幔亭宴，是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；八卦宴，盛行800年而不衰；蛇宴，花样繁多，鲜美无比。武夷山的酒以武夷留香最为著名，五步蛇酒，十月白米酒，也小有名声。茶膳，主要是利用茶叶的特有清香调味除腻，通过茶中丰富的营养物质增加菜肴的营养价值和药用功效。
经典菜肴：碧绿石磷腿、武夷肉皮冻、冻糟羊肋片、草船借箭、莲花托红鲟、哈蜊茶碗甑、铁板盐蛏、文公迎宾、五夫田螺、扒烧羊头。
经典小吃：雪花水晶虾、玉板凤尾虾、龙井目鱼脯、八宝鲜鱿饭、空心尖锥、桂花尾梨糕、武夷荟萃、兰亭素烩、枇杷藏宝。
购物
武夷山市的特产有“武夷山四宝”，即东笋西鱼南茶北米，其中以武夷岩茶最为出名，是我国“十大名茶”之一；另外，武夷山所产的香菇、柑橘、甘蔗、杨梅、板栗、猕猴等也都比较出名；还有一些野蔬、香料等。武夷山旅游购物市场主要集中在武夷宫宋街、星村竹筏码头、三姑旅游度假区和武夷山市区这四大块地方，旅游定点购物商店有：岑威购物广场，宝树堂制药有限公司，武夷山书画社，北苑茶艺交流中心，茶文化交流中心等。
娱乐
在武夷山市市区和武夷山旅游度假区内，众多的酒店、宾馆都是集娱乐休闲、餐饮宿为一体的场所，有着丰富多彩的娱乐项目，如夜总会、游艺室、歌舞演艺等。
推荐娱乐场所：1、华夏民族城，位于武夷山机场的对面，有精彩的歌舞表演，开演时间为每晚7：30，时长约2小时。2、武龙野战活动中心，位于武夷山桐源战备路边，距武夷山市近15公里，距度假区3公里，可以开展野战游戏、定位射击、有奖射击、捕猎活动、户外拓展等活动。3、武夷山风景高尔夫球场，出自于知名球场新锐设计师郝建彪先生之手，由国际著名球场设计师Ted Parslow担任球场监造总监。
常用电话
武夷山风景名胜区管理委员会：86-599-5113053
武夷山市旅游局：86-599-5250608
武夷山旅游发展股份有限公司：86-599-5105848
机场问讯处(武夷机场)：86-599-5116384
民航售票处(五九南路4号)：86-599-5113557
航空服务公司(中山路18号)：86-599-5304724