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开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇养猪的技术与管理，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
（广东培正学院，广东 广州 510830）
摘 要：在我国推出有关扶持养猪业发展政策的背景下，使得越来越多的农民走上了养猪的创业致富之路。本文以四会农村地区的一家养猪场为研究对象，发现了该猪场存在筹资费用过高，饲料仓库存储不当和饲料转化率低，日常医药保健费用高，管理人员技术有限等成本问题，从而引起了我们的深思，积极寻找有效的的成本控制措施，进一步提高养猪户规模化、集约化的经济效益养猪理念。
关键词 ：养猪场；成本；控制
中图分类号：f320.2文献标志码：A文章编号：1000-8772（2015）07-0255-02
收稿日期：2015-02-20
作者简介：俞嘉裕（1991-），女，汉，广东省肇庆市人，会计学专业本科在读大学生。林晓丹（1993-），女，汉，广东省深圳市人，会计学专业本科在读大学生。黄妙君（1993-），女，广东省潮汕市人，会计学专业本科在读大学生。
随着我国对农业政策扶持力度的加大，促进了畜牧业的发展，同时我国作为全球最大的猪肉产出地之一，使得养猪业成为畜牧业中一个关键的部分。肇庆市四会地区处于丘陵地带，河流水网资源丰富。四会地区一般养猪场养猪年出栏数500-3 000头的养猪户有245户。四会地区已拥有广东省重点猪场6家，是广东生猪出栏数最多的县。2013年底，四会地区生猪饲养量216.3万头，生猪出栏量133.34余万头，存栏量82.89万头，存栏母猪12万头。其中，大部分养猪场普遍存在着养猪成本高的问题，其成本高主要体现在饲料成本高，包括采购成本，运输成本等。本论文采用经济批量采购饲料，农业企业成本核算的方法控制成本，从而降低成本，提高养猪户的收入。
肇庆市四会地区养猪户数量较多，但是普遍存在成本过高的问题，同时在广阔的生猪市场需求的背景下，对于如何控制养猪生产成本是非常重要的，为地养猪户提供成本控制方法。
一、四会万利养猪场发展现状
万利养猪场作为四会农村地区较为大型的养猪场，该养猪场占地面积100多亩 ，员工共20余人，其中猪舍占地面积约为3300-3500平方米，猪舍建造分为四个功能区：生产区、饲料管理区、隔离区和生活区，其中生产区是猪场主要建筑区，其包括各类猪舍和生产设施，而饲料管理区作为附属建筑区，包括饲料加工车间，饲料仓库等，猪粪堆积处和病猪则放置隔离区，而生活区则是人员办公地方和居住地。
万利养猪场积极与周边同类养猪户进行养猪经验与技术交流，并寻求建立技术战略伙伴关系，定期聘请养猪专家到现场进行养殖技术讲授，以提高员工养殖和管理技术能力。在此基础上，通过对万利初期的设备选型的投入，养猪品种定位，饲料商的选购，猪舍规模大小等方面进行综合考虑，同时以“以质取量”为经营目标，避免了与大型养猪场进行市场争夺的竞争。同时万利养猪场存在筹资费用过高，饲料仓库存储不当和饲料转化率低，日常医药保健费用高，管理人员技术有限等成本问题，如何控制成本问题成为提高养猪场收益的重要途径。
二、万利养猪场存在的成本问题
（一）筹资费用过高
由于生猪资产具有自身的特殊性，其价值变动和市场状况会随着生猪生长周期发生较大的波动，这就给养猪户带来一定的经济风险。一方面是万利养猪场前期投资资金较大，而养猪生产周期较长，资金回收速度较慢，结构安排不合理，造成内部经营资金匮乏，使得流动资金短缺；另一方面，该猪场筹资渠道过于单一，主要来源于老板的自有资金和抵押贷款向银行借入大量资金，即使自有资金不存在还本付息的问题，但仍然存在资金回收效益不确定的风险。同时，万利猪场信用等级较低，所属养殖行业养殖时间较长，所面临经营风险又偏高，使得不仅受银行信贷政策的影响，而且借款资本成本率高。
此外，万利养猪场作为养殖行业，存在着一定的疫情风险，而近几年养猪行业出现“商热种冷”的现象，即商品生猪在市场上出现供不应求的现象，但由于种猪市场受饲料和人工成本的增加的影响，而经营资金有限又使得养猪户积极性不高，这就容易使得养猪户处于停产状态。所以由于筹资不合理，使得猪场必须定期支付较高的贷款利息和填补一定的亏损额，这就增加了现金流出量，也就是后期所指的养猪成本的增加。
（二）饲料储存不当
饲料费用在养猪过程各项目支出中占据举足轻重的地位，饲料是指各猪群消耗的各种饲料。万利养猪场对饲料购入与出料没有一个详细的登记数据，一方面由于管理不善造成数目混乱，没有按照各种饲料类型建立账簿；另一方面，由于没有及时对仓库进行消毒和对购进的饲料进行就及时合理放置，导致鼠虫滋生，容易造成饲料发生霉变而降低了饲料的营养价值。
采购员在采购各种饲料前，没有进行数据分析来统计该猪场实际需要饲料的总量，导致盲目采购，加之该季度处于夏季，天气高温炎热，导致饲料不易存放，也因为天气炎热导致猪种进食量下降，使得饲料总体需求量大大减少。
另外，通过饲料成本、成本效益进行比较分析，更高的经营管理水平和饲养技术，可以降低养猪户的养猪成本，达到效益化养殖。该猪场对仓库饲料进出量核算与记录工作重视程度不高，没有实行统一标准和建立相关会计账簿，对出料单和进料单进行记录，由于日常工作缺少了对仓库饲料进行成本核算，使得对仓库实际存储量没有一个较为准确的数目，也容易造成后购进的饲料先出料，导致了先入库的饲料因存放时间过长发生变质而造成浪费，从而增加了饲料采购成本。
（三）饲料转化率低
饲料转化率的高低成为衡量猪场经济效益的指标之一，而质量好的饲料价格较高，能给猪提供营养价值高的饲料，提高了饲料转化率。在万利猪场由于多方面因素导致了饲料转化率低，使得养猪成本增加。
一方面，因为饲料费用支出是养猪成本的一个关键因素，要获得更高的经济收益，就必须有效控制和降低饲料成本，这就使得饲料采购员购买了价格较低的三无保障饲料，而这些饲料营养价值得不到保障，甚至部分饲料保质期接近过期时间；同样地，由于饲养人员技术有限，在配制饲料配方时忽视不同猪群的实际采食量以及没有针对性放入不同分量的原材料进行饲料加工，而盲目进行加工和喂养，使得配方不准确，造成了饲料浪费。
另一方面，万利猪场管理人员忽视了外在环境对种猪进食量的影响，没有分析了环境成本、环境质量与经济增长之间的互动关系。在正常情况下，夏天季节气温高，种猪进食量减少，而冬天寒冷干燥，这时维持种猪的能量明显增多，这就增加了猪的采食量。但是，该猪场喂养员却采用每天同等的饲养量方法进行投食，造成了夏天投料率过高，而冬天投料率却过低的现象发生，使得不能因时制宜地投料而降低了饲料转化率。
（四）猪场人员管理不善
万利猪场的人员在养猪过程中因饲料采购、喂养不当等方面管理不善，导致了饲料成本的增加，究其原因，与猪场周边同行业的猪场对比，发现该猪场的员工资以及津贴待遇较差，这就导致了人员工作态度较马虎，积极性不强。与此同时，猪场人员技术能力有限导致了管理不善。据我实地考察数据统计，万利猪场有20多名工作人员，其中包括1名场长，1名会计，1名技术人员，管理人员2名，其余人员为猪场喂养员，从该猪场人员各岗位分布数量来看，基层工作人员居多，他们一般缺乏养猪的专业知识，纯粹是劳力劳动；而处于有专业管理水平的人员数量很少，特别缺乏具有养猪综合专业技术水平的人才，从而因管理不善而增加了养猪过程中一些不必要的成本。
此外，养猪场管理人员没有对生猪进行阶段性的成本核算，对生产性种猪和商品猪没有进行会计核算，使得在成本归集中的统计数据混乱；此外会计人员没有建立完整的生猪原始数据登记制度，使得在保育仔猪、育成猪和后备猪的阶段，没有选择历史成本模式计量，也没有在育肥猪阶段按可变现净值与成本熟低原则计量，导致了该猪场没有使用一套科学完整的成本核算方法进行成本控制，从而无法有针对性地实施有效措施进行相关成本控制。
三、解决的对策
（一）科学与多元化筹资措施
万利猪场在拟定筹资方案时，应当根据猪场的实际经营情况并结合年度的资金预算表，明确筹资的金额、用途和来源，对筹资费用的高低作出充分评估，并根据养猪经营所需资金和规模选择不同期限的筹资方案，科学合理筹资资金，从而充分利用筹资资金进行规模化、集约化生产，降低了相关的财务费用。此外，该猪场属于国家重点资金扶持的养猪行业，所以，该猪场应当在遵守国家法律前提下，充分利用国家优惠政策进行社会扶持性融资，尽可能由有关政府出面担保贷款，或者进行无息低息贷款，从而降低筹资费用。同时，应积极主动探寻多种方式的筹资渠道，譬如，在固定资产设备方面，可以通过融资租赁、经营租赁和杠杆租赁等方式租入设备，可定期向融资公司支付一定的租金来缓解资金压力，使得有足够的资金扩大生产经营规模，以便更好地分散养猪场高筹资高费用的风险。
万利养猪场在科学与多元化筹资过程中可以进行筹资成本分析，从而选择最优的筹资方案，使得债务期限与养猪场投资生产经营回收期相配比，筹资费用与养猪收益相结合，充分合理地利用了借款金额，从而有效控制筹资费用支出。
（二）制定有效的措施控制饲料成本
（1）加强饲料储存的监管力度
饲料仓库要保持通风防潮，防腐避光，并落实对仓库进行全面消毒工作。饲料仓库价值在一定时期内影响了猪群所需的饲料数量和质量，因此，万利养猪场必须加强饲料储存的监管力度，具体措施如下：
第一，加强饲料入库质量控制。采购员应选择信誉好，质量有保障的饲料商，并在饲料入库前进行饲料检测，防止出现购进饲料有发霉变质的现象发生。
第二，建立完整的出入库饲料登记账簿。制定一套有效的监控措施，按照猪场的相关手续定期对出入库饲料进行登记与盘点，做到账实相符。
第三，严格执行先进先出的原则。对不同规格的饲料以及不同批次的饲料分开存放，并做好相关数据登记，避免了因饲料混放而导致饲料出入库数据不全，使得饲料员无法掌握有用数据进行饲料出库。
第四，加强仓库的盘点和消毒工作。仓库饲料要保持低温干燥，防止高温潮湿，同时注意防鼠防虫，定期进行仓库消毒。此外，仓库员应每周对仓库饲料进行盘点和检查，并做好相关数据记录。
第五，制定合理的饲料采购数量和批次。通过养猪场实际投放量和以往采购数量进行综合分析，通过科学的方法计算合理的采购数量和批次。
（2）提高饲料转化率的控制措施
饲料转化率的高低直接影响到生猪增重的速度，也是关系到养猪场的经济效益规模，所以，提高饲料转化率成为了养猪场降低养殖成本的一个重要手段。一方面，在选购饲料时，应避免购进三无保障的劣质饲料，保障购进饲料的质量和营养价值，从而提高生猪的进食量。此外，饲养员要因时制宜地进行喂养，根据生猪实际进食量进行喂养。
另一方面，制定科学的配料投放比例，严格按照科学的计算方法对玉米、豆粕、麸皮等原材料进行合理配比，保证了饲料的营养价值，提高饲料的转化率。同时，密切关注每一个猪舍生猪的进食量情况，如发现有生猪进食量发生异常，应及时进行隔离和救治，并适当减少投放量。
提高喂养员投放饲料的准确率，避免在投放过程中造成的饲料浪费。同时，应选择同等营养价值，价格偏低的饲料替代品，由于近几年玉米、麸皮等原材料价格上涨飞快，使得部分养猪场养殖积极性不高，所以，可购进残汤剩饭或者青菜类等作为饲料进行混合喂养，从而降低饲料成本。
（三）加强人员的管理与技术培训
“要养好猪，先养好人”，这是养猪场要获利的一个秘诀，所以必须要尊重员工，激励员工，发现人才，积极建立有效的薪酬体系和良好的工作环境，坚持岗位责任制，坚持按劳计酬进行工资发放，制定明确的绩效考核考核办法，从而刺激员工的工作积极性，进一步提高人员的管理能力，有效地降低一些不必要的成本支出。
此外，定期聘请养殖专家到猪场进行授课，加强对员工队伍建设，通过熟悉和掌握标准化技术养殖，提高其饲养技术和管理能力。同时，进行以饲养管理技术、技术操作等作为上岗前培训和岗位培训的主要内容，加强横向交流，积极鼓励员工参加猪病交流会，从而提高人员的自身养猪技术水平和管理技能，通过建立科学的饲养管理规程，进一步加强了整体人员技能队伍建设。
四、结束语
成本核算是养猪场在养殖过程中必须面对的一个现实问题，其贯穿生产经营整个过程。成本支出是客观存在的，猪场必须给予高度的重视并采取相应的成本控制措施，使得有效降低养猪过程中不必要的成本支出，增加养猪场的经济效益。
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关键词：发酵床健康养猪；工艺；微生物制剂；生长猪
中图分类号：S815．4文献标识码：A文章编号：0439－8114（2011）10－2066-04
Study and Application of Healthy Pig－raising Technics on Bio－bed
SHUAI Qi－yi，DENG Chang－yan，LI Jia－lian，DENG Chong，QI De－sheng
（College of Animal Science，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）
Abstract： Compared with the traditional pig raising， pigs in this healthy pig－raising craft were raised on a biological bed spread by organic bedding with a thickness of 0．8 cm adding in the pig houses built accoding to the requirements of healthy pig－raising craft on bio－bed． The pigs were raised from 25 kg to 90 kg． The results showed that under the healthy pig－raising craft， the growth rate increased by 12．2%～14．5％； the consumption of forage decreased by 8．1%～10．8％； and the breed efficiency of fattening pigs increased by 31．56％． The develpoment and health of pigs was improved remarkably． The amount of excrement decreased by 2．88％； and the contents of nitrogen， calcium and phosphorus in the excrements decreasedby 49．75％， 46．15％， 27．97％， respectively， thus accomplished the reduction of emissions． Through fermentation and degradationof the excrements by microorganisms in the bedding， it could be regarded as “zero release”， and no pullution to the environment． But the microenvironment climate and health situation of the pig houses were relative bad．
Key words： healthy pig－raising on bio－bed； craft； microbial agents； growing pigs
当今我国养猪业正处于快速发展时期，猪病威胁和猪场粪污造成的环境污染也日益严重。采用发酵床养猪工艺能较好地解决这两个问题。发酵床养猪技术是根据微生态理论，利用微生物发酵技术，在猪舍内铺设锯末、谷壳等有机垫料，添加微生物制剂降解猪粪，实现对环境的“零排放”。结合益生菌拌料饲喂，维持猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，提高饲料转化率及养猪效益，减少排放，降低污染［1，2］。
该技术以发酵床为载体，将所排出的粪尿在猪舍内吸附并经微生物迅速发酵降解，达到免冲洗猪栏、“零排放”、无臭味，从源头上实现环保和无公害养殖目的。同时，所创造的舒适、符合现代福利养猪要求的猪舍小气候环境条件，为提高猪的生产性能水平，提高猪机体免疫力、大幅度减少疾病，提高养猪经济效益，实现清洁生产、生态循环健康养殖［2－4］。
发酵床养猪技术从日、韩等国引进我国后，受到国内养猪业的极大的关注。为探索发酵床养猪工艺的关键技术及其应用效果，为该项技术在国内的推广应用提供参考，笔者在承担国家科技支撑计划“生态循环健康养猪关键技术研究与产业化示范”等科研项目研究过程中，引进了该项技术，并对其中的技术关键点展开研究攻关，同时展开了发酵床养猪工艺与传统养猪效果的对比试验，现将试验结果报告如下。
1材料与方法
1．1发酵床猪舍
在华中农业大学试验猪场选定相同条件的后备猪猪舍两栋，将其中1栋按发酵床养猪技术要求进行改造。改造后的发酵床猪舍共分8个栏；为单列式，两面墙体为砖结构均开窗，猪舍跨度5.0 m；在一侧建有0．6 m宽的水泥地面平台，每栏分两段分别建成饲喂台和饮水台。每栏垫料发酵区宽4．5 m，长7.0 m，深0．8 m。
1．2发酵床猪舍的垫料制作和管理
本试验8个发酵床猪栏分为3组（第一组4个栏，第二、三组各两个栏），均以锯末、谷壳作为垫料基质（锯末、谷壳各占1／2），各组分别添加3种不同的微生物发酵剂（发酵剂1号、发酵剂2号、发酵剂3号）。
垫料的制作：首先，将锯末、谷壳铺满发酵区，然后3种微生物发酵剂分别按照发酵坑体积每立方米200 g的添加量，先用10倍米糠拌匀，再将米糠和微生物发酵剂的混合物均匀撒布在垫料上，反复翻堆使垫料和米糠发酵剂混合物充分混合。翻堆的同时加水，使垫料水分含量达到45％～50％（以外观湿润但手握疏松不成团为宜）。之后将垫料堆积发酵10 d；中间翻堆1次，以将表层垫料翻埋到深部发酵。堆积发酵完成后将垫料铺开，进猪饲养。
发酵床养猪工艺养猪过程中，日常管理技术主要包括：必要时将集中成堆的猪粪耙散、垫料翻堆、调节维持垫料适宜水分、猪舍通风换气。其他饲养管理按常规进行。
1．3试验猪群与分组
试验采用华中农业大学试验猪场2007年10月4～15日所产湖北白猪230头，平均75 d体重24．6 kg，同期一次性入试。试验猪分成4组，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组为试验组，采用发酵床养猪工艺；Ⅳ组为对照组，采用传统养猪工艺。同栏猪体重达90 kg左右时分批结束。三个试验组中分别按0.2%（质量分数）的添加量添加，三种不同的生物发酵剂，对照组不加。其他饲养管理（饲料配方、饲喂方式、免疫驱虫与保健等）均按照猪场常规方式进行，各组相同。根据试验设计，结合猪栏条件对试验猪进行分组分栏，试验猪分组情况见表1。
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1．4测定项目与测定方法
1．4．1试验测定的项目及指标主要有猪生长性能指标（日增重、料肉比）、猪健康指标（发病率、死亡率），猪舍环境卫生指标（气温、气湿、风速、光照强度、氨含量、硫化氢含量、细菌含量）、减排指标（排粪量、粪中粗蛋白、氨态氮、钙、磷含量）。
1．4．2猪生长性能指标的测定方法试验猪于入试当天空腹称重，然后按照体重、性别对等的原则分组，转入试验栏饲养，于整个试验期分栏记录每日采食量，试验结束时空腹称重，计算日增重、料肉比，并进行统计分析。
1．4．3猪健康指标的测定方法通过猪群行为观察和对疾病、死亡的饲养记录，分析不同养猪工艺对猪的发育及健康状况的影响。
1．4．4猪舍小气候、环境卫生指标及减排指标由华中农业大学动物科技学院环境卫生教研室检测分析。分别检测两种不同类型猪舍（发酵床猪舍、传统猪舍）及舍外的各项指标。
气温、气湿、风速、照度于2008年3月1～3日3 d，于每天8∶00至18∶00，间隔2 h测1次，每天测6次，计算3 d平均值；氨含量、硫化氢含量于2008年3月1～3日3 d，于每天7∶00～8∶30、12∶00～13∶30、16∶00～17∶30三个时段各测1次，每天测3次，计算3 d平均值；空气中细菌含量于2008年3月1～3日3 d，于每天9∶00、15∶00各测1次，每天测2次，计算3 d平均值。
减排指标在入试80天后于3月1日收集猪全天排粪量，并采集猪粪样品6份，检测粪中粗蛋白、氨态氮、钙、磷含量。
2结果与分析
2．1猪的生长性能测定结果
猪生长性能测定结果见表2。从表2可以看出，入试体重各组间差异不显著（P＞0．05）；但日增重、料肉比两项指标试验组均优于对照组（P＜0．05），三个试验组间无显著差异（P＞0．05）。结果表明，采用发酵床养猪技术较传统养猪日增重提高12．2％～14．5％，料肉比低7.5%~10.8%；本次试验所使用的三种不同微生物制剂的效果都较好，相互间差异不显著。
2．2猪群行为及健康观察
在整个试验过程中，采用发酵床养猪技术的猪群健康状况和生理反应良好，猪只毛色红润，被毛光亮，性情温和，采食、排泻、活动及躺卧休息等行为舒适自然；无寒冷打堆及狂燥兴奋等不良行为，无应激发生。感官评价显著优于传统养猪。且猪群生长发育好，整齐度高，仅Ⅰ组感冒发烧5头次（发病率5．00％）；无其他疾病发生和死亡记录。猪粪便软而成形，无明显粪臭味。
采用传统工艺饲养的猪群毛色和整齐度不及发酵床养猪工艺，冬季低温下猪只出现怕冷、打堆、活动减少。猪粪便有稀软及便秘现象发生，粪臭味明显，腹泻2头次（发病率6．67％）。感冒发烧5头次（发病率16．67％）；无死亡。猪群发病率显著高于试验组（P＜0．05）。
2．3猪舍小气候及环境卫生指标检测结果
猪舍环境卫生指标检测结果见表3。结果显示，由于发酵床猪舍较传统猪舍猪的实感温度较高，寒冷季节仍可以开窗通风，传统猪舍则关闭门窗；因此发酵床猪舍气流较大，气温较低，空气中硫化氢含量较低。但由于发酵床猪舍的结构及管理特点，导致发酵床猪舍的气湿、空气中氨含量及细菌含量高于传统猪舍，光照强度低于传统猪舍。发酵床猪舍的小气候环境卫生指标的变化与管理中开窗、通风换气、垫料翻堆等操作密切相关。
综合看来，发酵床猪舍的小气候环境卫生条件不及传统猪舍，但冬季发酵床猪舍猪的实感温度较高，猪只舒适度更好。
2．4猪粪中营养物含量与减排量检测结果
猪粪中营养物含量与减排量检测结果见表4。表中可见，发酵床养猪较传统养猪猪粪排放量减少2．88％。猪粪中干物质及主要营养物含量大幅减少；其中，氨态氮及钙、磷含量分别减少49．57％、46．15％、27．97％。这表明，采用发酵床养猪技术能提高饲料营养物质利用率，减少营养物排放造成的损失及对环境的污染。猪粪初水分含量增高表明在饲料中添加微生物制剂可以改善消化道生理功能，减少便秘发生。
2．5经济效益分析
统计整个试验过程中两种不同饲养方式的成本投入及产出情况，表明采用发酵床养猪技术饲养育肥猪，可以提高综合经济效益38．18％（40．33元／头），详见表5。
2．6社会效益和生态环境效益分析
规模化、集约化生产已成为我国生猪生产的必然发展趋势，我国近年来发展迅速且规模不断扩大。这种生产方式在提高养猪场的生产水平和管理水平、劳动生产率和经济效益的同时，也使猪场粪尿和冲栏废水过度集中排放，给环境造成很大压力，如不科学处理，势必造成严重的环境污染。但是，采用传统生产方式的养猪场，粪污的处理难度大，处理成本高，因此现有的猪场粪污处理技术推广难度极大［1－4］。
采用发酵床养猪技术，由于垫料中含有活性微生物，能够迅速有效地吸纳并降解、消化猪的排泄物，不需要对猪粪尿清扫，也不会形成冲洗栏圈的污水大量排放，大大减轻了养猪场对环境的污染。同时，猪的排泄物混入有机垫料中，与微生物发酵菌结合，通过发酵即可制成优质的生物活性有机肥，既消纳了大量的木屑、稻草、秸秆、猪粪尿等农业废弃物，促进农业资源的循环利用，又可以根本解决畜禽粪便无害化处理的问题，大大改善农村、农业生态环境，形成人与动物、自然和谐相处的生态农业系统［5］。
与传统养猪方式比较，发酵床养猪还具有省水、省电、省料、省劳力等优点，可节省用水85％～90％。符合资源节约、节能减排的“两型社会”建设目标要求。
采用发酵床养猪技术，由于环境条件符合福利养猪要求，猪只恢复了自然习性，减少了应激，又采食有益菌和菌体蛋白，抗病力明显增强，发病率和用药量明显减少，所生产的猪肉品质明显提高［3］。
3小结与讨论
本次试验已经证实，采用发酵床养猪技术较传统养猪可提高日增重12．2％～14．5％，料肉比低7．5％～10．8％；提高养殖综合效益38．18％；这同武华玉等［4］、张福官等［6］、王海燕等［7］的报道一致。
发酵床养猪较传统养猪干物质及主要营养物排放量大幅减少；猪粪中氨态氮及钙、磷含量分别减少49．57％、46．15％、27．97％；这同武华玉等［4］、张福官等［6］的报道基本一致，但减排幅度略高，可能与检测的阶段不同及饲料营养浓度不一样有关。另外，猪排出的粪尿被垫料迅速吸纳、降解，不需清扫猪粪尿，也不会形成冲洗栏圈的污水，从而猪场没有粪污排出，大大减轻了养猪对环境的污染，基本实现“零排放”［8］。必须通过改善猪舍建筑结构和设备条件，降低猪舍内湿度、空气中氨气等有害气体及细菌含量，避免对猪造成危害。猪舍建造时在猪栏一侧设饲喂槽和饮水器，饮水器下端另加接水挡水结构，能将滴漏的水引至舍外，避免流人垫料区，以防垫料过度潮湿。猪舍的通风系统的设计是该技术关键之一，即便在冬春季也要根据猪舍内环境状况实施通风换气［9－11］。
本次试验观测时间安排在冬春寒冷季节，对于南方地区夏季高温时节发酵床养猪技术的应用效果，有待今后作进一步观测。夏季，由于外界气温高，加上发酵床产热，容易构成猪舍内高温、高湿的环境，对猪的健康非常不利，应加强通风降温。降温方式以湿帘风机或畜禽舍空调效果较好；如使用喷雾降温或滴水降温时要注意垫料的湿度，防止湿度过大影响菌种发酵。还要在栏内设置足够的水泥晾台，猪只感觉热时可以在上面躺卧休息。还可通过降低垫料厚度、降低饲养密度，减少高温影响［9－11］。
随着发酵床健康养猪技术的广泛应用，木屑来源的缺乏会成为发酵床养猪的限制因素；各地可因地制宜地选用一些性能好、来源广、价格低廉的农副产品（如秸秆、花生壳、树叶等）替代木屑。要提高垫料制作和翻床的机械化程度，进一步减低劳动强度，从猪栏设计上就要考虑机械的进出和使用方便。与之适应的消毒技术也是发酵床养猪成败的关键之一，因为常规消毒不仅会消灭有害菌，也会杀灭垫料中的有益菌。因此，常规消毒时消毒药应重点喷洒在墙壁、走道等非垫料区域，垫料区内有益菌的存在及发酵可阻断病原微生物的繁殖；还可选用针对病原微生物的高效生物消毒剂进行消毒。依靠科技进步，筛选更加高效的菌种，开发研制价格低廉、性能稳定、具有自主知识产权的垫料发酵剂产品，是提高发酵床养猪效率的根本。
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2008年底的一天，网易CEO丁磊与朋友在重庆最好的火锅店吃火锅，被一盘鲜亮的猪血吓得不敢下箸。“大家都知道，血应该是暗红色的，哪有晶晶亮，还闪着光的?”丁磊说。这盘莫名其妙的猪血，让丁磊感叹在现代化的都市里面，自己算有钱人，吃到的却是最不安全的东西，“内心很焦虑”。于是他决定自己动手，丰衣足食，投资养猪。这一决定，让这位中国互联网界的领军人物又多了一项头衔：首富猪倌。
在丁磊养猪成为媒体热点的同时，美国投行高盛养猪、复星集团董事长郭广昌养猪、海归养猪、大学生养猪等新闻也频频现诸报端。与此同时，养猪业内部对于产业升级和技术革新的探索也面临冲关。据首农集团养猪育种中心主任曾浩介绍，在首农内部酝酿了10多年的中国特色SPF养猪技术，如今已到了产业化的重要关口。
资本火鳄、豪华团队、高新技术、加上国人对食品安全问题的高度敏感，这些元素交织在一起，令养猪这个古老的行业一时间充满想象力。养猪积肥自古以来是中国农民的传统，而且农户散养至今占据养猪市场的主流。据有关研究表明，全国范围内生猪供给的70％仍来源于散养农户，25％来自于饲养专业户，其余5％来源于规模养猪场。在北京这样散养成本高的大都市，以首农集团为代表的规模化养殖场则占据比较高的比例。农户散养在自给性的动物营养源、有机肥料源两方面具有积极意义，但在候鸟都能传播疫病的今天，其落后的养殖方式不利于疫病防控，危害程度愈演愈烈的动物疫病又会导致滥用抗生素、药物残留问题，进而引发食品安全问题。都市养猪业从传统方式向规模化养殖的升级，符合经济效益原则，也被认为是都市养殖业未来的发展方向，但却给都市带来难以解决的环境污染问题。
在产业发展中遭遇困惑的养猪业，能否在13亿人的食品安全呼声下，凭借这轮资本、技术的介入完成一次脱胎换骨的革命?
一个IT人的养猪思维
踏在食品安全的风尖浪口，丁磊养猪事件或将成为中国养猪业发展轨迹中的一个转折点。
从2009年初在人大会议上抛出养猪计划至今，丁磊的养猪业务始终处在潜伏阶段，用丁磊的话说，心急吃不了好猪肉。据称这一年以来，网易农业团队一直在全国各地为选址、选猪种、饲养技术等问题考察、调研，以求探索一条解决国人食品安全问题、提升农业现代化水平的新型道路。投资1亿元，实验性地养一万头猪，是丁磊触农的第一步。“我不是要进入养猪这个产业，也不是说要向中国千家万户的人提供生猪肉的服务。我们要探索的是科学地饲养生猪和营销生猪、肉制品的一条模式。只有把这个体系、方式传播到中国的农村里面去，城市人的餐桌上才有可能吃到好的食品。”为此，丁磊计划将养猪与互联网技术相结合，创办一个养猪网，将有关生猪养殖的信息及养猪过程的视频在网上全程公开，消费者买到猪肉后，还可以上网查到这头猪是怎么养出来的。
一类问题食品被曝光，往往引发消费者对这类食品的全盘抵制，继而出现整个产业链的萎缩和倒闭，其中那些没有质量问题的同类产品也跟着承受同样的命运。这一幕已经一次次重演。究其原因，是因为整个食品产业链的信息不透明，在无法甄别优劣的情况下，消费者只能选择全盘抵制。针对消费者的食品安全焦虑，有的企业打出了“全产业链”、“从田间到餐桌”、“全程可控”等广告牌，以期取得消费者的信任。不过，与形象广告相比，老老实实的全流程信息透明和可追溯才能令消费者实打实地放心。这才是真正“全程可控”的境界，它需要管理系统与信息系统的高度结合做支撑。如果丁磊开了这个先河，不知道有多少企业有能力跟进。
不过丁磊创办养猪网的目的不只是为了对消赞者做到信息透明，他更看重养猪网开放、分享的功能。丁磊希望把养猪网变成开放式的“养猪课堂”，在网上公开科学的养猪办法，让想学的人去学，集大家之力，不断补充、不断发展，改变重量不重质的粗放式管理。“做IT的都知道Linux，我们在农业上也会借鉴这种开源的思维方式。Linux是开放的，是免费的，我们通过互联网把养猪的整个流程和数据全部公开，大家一起来参与，一起来分享，一起来改进它，使生产模式更为高效。我们更像是做一个实验室。”而且丁磊强调，这个养猪模式一定是要盈利的，如此才能有示范效应。
其实，通过科技手段对养猪业务进行数据分析并非丁磊首创。台湾养猪大王林国忠1998年在厦门创业养猪时，就在工场里配置了6部电脑，应用GBS等管理软件提高养猪效率。不过，运用信息技术占据食品安全这个制高点，无可否认是一个很有商业价值的创意，尽管丁磊一直强调其养猪业务的公益性。
首农的SPF养猪术
“丁磊养猪会对养猪业的产业升级起到一定的带动作用，但不会成为养猪市场的主流，毕竟这样养出来的高端猪肉不会成为普通老百姓的日常食物。”曾浩认为，在环保压力、食品安全等方面因素的影响下，养猪业必将迎来一场革命；中国传统养殖向规模化、高水平过渡是革命的方向，而革命的主体必将是定位在大众市场的那些规模不一、数量众多的经营者，他们的养殖、经营模式才是市场的主流，也只有他们的革命成功，才能缓解13亿人的食品安全焦虑。
在种猪的培育、销售之外，引进国外规模化养猪的先进技术进行消化吸收，承担有关的科研课题，促进科研成果转化为生产力等，也是北京养猪育种中心的常规业务。据曾浩介绍，一度在洋猪种的冲击下濒临绝迹的北京黑猪，就是在北京养猪育种中心的努力下其原种被保留下来。
养猪革命的动因在于食品安全焦虑，而安全肉品首先要解决的问题就是无病原和无药物残留。从这一点出发，曾浩十分看好一项养猪技术――SPF。SPF是Specific PathogenFree的简称，意即无特定病原和寄生虫疾病，一般来说，就是指没有猪喘气病、猪痢、猪萎缩性鼻炎、猪伪狂犬病、猪传染性胃肠炎等危害严重的慢性常在性疾病和虱、螨等寄生虫。SPF技术1952年起源于美国，我国于1998年开始引进这一技术，当时的北京养猪育种中心从丹麦、美国引进技术和设备，在京郊西山深处建立规模为150头的首个sPF中心，取得较好效益后又建了规模为300头的SPF扩繁场。
SPF技术有一整套体系来保证猪从出生到育成都不带病原。给猪做剖腹产手术，是SPF猪出生的第一步；通过剖腹手术直接将仔猪从胎盘中取出，将仔猪送人隔离器里；在隔离器中对仔猪进行初步检查，对合格的猪进行打耳号、断尾等技术处理；
再将仔猪送人寄养隔离器中，在无菌条件下，用高温消毒牛奶对仔猪进行人工哺育三周，并在寄养的第三天人工接种乳酸杆菌，让仔猪逐渐接触非病源体微生物，来增强抵抗力和消化功能。21天后再将猪仔转入环境适应问饲养4～6周，SPF猪环境适应间内有空气过滤系统和温控系统，饲料饮水经过一定程度的消毒处理，4～6周后，再将仔猪转入SPF核心场进行常规饲养。
“胎儿期的猪在母体中，有胎盘这个天然屏障阻隔细菌、病毒，避免母子垂直传播，但在自然分娩过程中，仔猪有可能在产道环节被传染，在无菌情形下对母猪做剖腹产，就可以保证仔猪体内无特定病原和寄生虫。”曾浩介绍，这样育成的猪称为初级SPF猪。初级SPF猪正常配种繁殖生产的后代称为二级SPF猪。SPF猪通过不断推广辐射，建立起SPF猪生产体系，并辅以专门的屠宰加工和物流配送，形成SPF猪产业。
SPF技术在发达国家已广泛普及，在全球最大的猪肉出口国丹麦，80％的种猪是SPF种猪，25％的畜产品是SPF产品，SPF猪产业是丹麦出口创汇的主导行业。SPF技术目前在中国还未形成产业化。“丁磊的人前不久还到我们的SPF中心来交流。”曾浩说。不管丁磊养猪是否会采用SPF技术，目前，北京养猪育种中心已准备建设一个特定环境下的商品SPF猪养殖场，以生产更多安全放心的生猪，屠宰加工后投放北京高端市场，很可能就打“SPF猪肉”的品牌。
在此之前，北京养猪育种中心曾试验性地推出过SPF猪肉，据曾浩介绍，口感非常好。而口感好的直接原因，是SPF猪很少生病，在整个生长过程中除国家强制要求的疫苗之外，额外的疫苗基本不注射。“注射会使猪体产生应激反应，肾上腺水平升高，影响猪肉的口感。”曾浩说。同时，SPF猪在养殖过程中，尽量采用中草药进行疫病防御，避免使用抗生素，而目，猪出栏前的一个月，被定为休药期，以保证猪在被屠宰时体内无药物残留。中草药保健可谓首农SPF养猪技术的中国特色。
目前，包括中国在内的亚洲许多国家，抗生素滥用的问题非常普遍。给猪食用含抗生素添加剂的饲料，也是行业内的普遍做法。过多地使用抗生素，必然会削弱猪自身的免疫力，使其长期处于亚健康状态，为疫病的大规模爆发留下隐患。而更大的危害还在于，细菌对大多数抗生素会产生耐药性，而人类研究新的抗生素的速度远远赶不上细菌产生耐药性的速度，最后必然导致猪病越来越复杂，防控难度越来越大，给养猪业造成的打击也越来越深重。2007年猪肉价格暴涨，很大程度上就是因为一场席卷全国的疫病导致非常严重的猪荒。很多在这场疫病灾难中损失惨重的养殖业者，即便面对空前的猪肉行情和诱人的政府补贴，也只是冷眼观望，因为恐惧感太深了。中国是世界第一养猪大国，饲养量占世界的49％，但因为药残及疫病问题，生猪及其产品出口只占1％左右。
随着业界对抗生素的质疑越来越多，中药保健喂养法开始得到越来越多养殖业者的认同。据曾浩介绍，北京养猪育种中心使用的中药多为鱼腥草、板蓝根、黄芪等，这些药能提高猪的免疫力和繁殖能力，而且价格便宜，不会带来耐药性。这种做法不仅在养猪行业，在其他养殖行业也得到了认同。中草药养殖方式的流行使得以中草药为原料的饲料添加剂供需缺口巨大，这也使得上游中草药产业面临巨大商机。
日益迫切的环保难题
与食品安全和疫病问题相比，环保问题也许是当前中国养猪业三大困扰中最为困扰的一个，因为减排正在成为全球大事，而中国养猪业的排污问题可以说至今还没有一个令人满意的答案。丁磊曾经计算过，一头猪每天有2.2公斤的排泄物，而这些排泄物往往会产生甲烷、硫化氢等温室气体。前世界银行首席经济师斯特恩曾说，牛、猪、羊等动物放屁产生的甲烷气体是地球温室气体的主要组成部分。有数据表明，在导致气候变暖的各种温室气体中，甲烷的威力超过二氧化碳23倍。因此有人称，一头猪一生的排放堪比一辆汽车。国内有些城市将养猪列为城市首要污染源，对养猪下禁令。而且排污问题不解决好，猪粪中的温室气体被猪吸收，也会部分留存在猪体内，影响肉品质量。
[关键词]养猪场，沼气工程，设计要求，建设标准
中图分类号：S216.4 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）08-0196-01
前言
在规模养猪场沼气工程设计的许多环节，我们都要注重进行科学合理的分析，在设计的各个环节进行重点突破，才能够在整体上有所进步，提出更好的沼气工程设计方案。
1、规模化养猪场污水处理现状
我国的生猪养殖已经由传统的散养模式向规模养殖模式转变，规模养殖的快速发展，在为社会提供大量优质畜产品的同时，也生产出大量粪污和废弃物，对周边环境的自我调节能力提出巨大挑战。
养猪场的污水是高浓度的有机污水，不能按照常规办法进行处理。常规处理的投资额较大，处理工艺复杂，中间管理环节较多，并且运行过程中对动力的要求也较高，这些因素都导致了养猪场污水处理成本太高。要实现养猪场粪污的有效处理，必须改进处理工艺，降低处理费用，简化处理流程。笔者通过调研得知，养猪场粪污对农村生活环境与水源质量有很大影响，是空气污染和水源污染的重要因素。并且，养猪场粪污处理不及时，对人畜健康带来威胁，制约了自身的可持续发展。提高养猪场粪污处理的有效性，已成为解决环境问题的重要因素。
我国目前采用的养猪场粪污处理方式是厌氧发酵，但是因为发酵器的保温效果和密闭性较差，运行的有效性和高效性得不到保障。有些养猪场采用干稀分离的方式处理粪污，干粪直接打包售卖，废水、尿液以及雨水结果简单处理后直接向外排放。这种方式的处理效果差，并没有达到环保标准。
2、规模养猪场沼气工程设计要求
规模化养猪场养殖废水中含有大量的CODcr、氨氮和病原体等污染物，对水体、大气环境、农田及作物等易造成严重污染。而发展沼气工程建设是解决生猪养殖污染，实现畜禽粪便资源化、减量化和无害化的最经济有效途径之一。
2.1 总体要求
2.1.1 模养猪场沼气工程设计前应确定科学的建设目的
总体目标是：促进养猪粪污等有机废弃物资源的综合利用，开发农村清洁能源，提高农业综合生产能力，保护农业生产环境，实现农业的可持续发展，充分发挥大中型沼气工程的经济效益、环境效益和社会效益。
具体目的是：规模养猪场沼气工程的建设，应以生产沼气、沼肥，兼顾畜禽养殖业和食品加工业废弃物的无害化处理为主要目的。
2.1.2 其他要求
1）规模养猪场沼气工程的设计应该符合当地总体规划，与当地客观实际紧密结合，能够正确处理集中与分散、处理与利用、近期与远期的关系。
2）沼气工程的设计应在不断总结生产实践经验和吸收科研成果的基础上，积极采用新技术、新工艺、新材料、新设备，以提高自动化水平、降低劳动强度、降低投资和运行费用。
3）规模养猪场沼气工程的设计应以减量化、无害化、资源化为目标，应首先考虑养猪场改进生产工艺，实行清洁生产，从源头上减少粪污排放量。
4）规模养猪场污染物的特性及其技术参数，以实际测定数据为准。
5）规模养猪场沼气工程的原料应是养猪场的污水和粪便，应有充足和稳定的来源，严禁混入其它有毒、有害污水或污泥。
2.2 工程选址和总体布置
2.2.1 工程选址
规模养猪场沼气工程的选址应符合养猪场整个生产系统的规划和要求，并应根据以下因素综合考虑确定：
1）在畜禽养猪场和附近居民区主导风向的下风侧；
2）在畜禽养猪场的标高较低处；
3）有较好的工程地质条件；
4）满足防疫要求；
5）有方便的交通运输和供水供电条件。
2.2.2 总体布置
1）规模养猪场沼气工程的总体布置应考虑到养猪场远期生产规模扩展的可能性，如必要，应依此作出分期建设方案。
2）总体布置应满足沼气工程工艺的要求，布置紧凑，便于施工、运行和管理。应结合地形、气象和地质条件等因素，经过技术经济分析确定。
3）竖向设计应充分利用原有地形坡度，并达到排水畅通、降低能耗、土方平衡的要求。
4）构筑物的间距应紧凑、合理，并应满足施工、设备安装与维护、安全的要求。
3、建设标准
3.1 规模养猪场沼气工程应达到设计的建设目的
主要就是要充分发挥大中型沼气工程的能源效益、经济效益、环境效益和社会效益。既产出能源、又产出无害化的有机肥料；既节省能源、肥料等费用，又创新的增值的经济效益；既能解决畜禽养猪场的环境卫生问题，又有效解决和减少畜禽养猪场粪污造成了对农田、大气、水域环境的破坏和污染；既能为资源综合利用做出贡献，又能为循环经济提供支撑做出贡献。
3.2 规模养猪场沼气工程建设必须遵守国家相关法规
主要是国家有关建设的法律法规，执行国家节约用水、节约能源、节约土地、保护环境、消防安全等政策。
3.3 规模养猪场沼气工程应统筹规划
与城乡建设发展规划、规模畜禽养殖业发展、农产品加工业发展相协调，做到远近结合，以近期为主，兼顾远期发展。需要强调的是：大中型沼气工程的规划、设计应保证周围有足够消纳沼渣、沼液的农田土地容量和能力；并配套建设沼渣、沼液处理、排放、消纳和利用的设施。
3.4 规模养猪场沼气工程应因地制宜、规范可靠
要结合当地农业生产发展现状，做到安全可靠、技术先进、经济合理、使用方便、管理规范。
3.5 规模养猪场沼气工程不得造成二次污染
规模养猪场沼气工程应能保证建成后，通过加强管理，采取有效措施确保正常运行，不直接排放沼气、沼渣、沼液，沼渣沼液处理利用设施应首选将沼渣沼液作为有机肥料农田施用或其他综合利用。少量利用不尽的沼渣沼液，应结合当地实际条件，进行有效处理，确保不产生二次污染。
4、结束语
综上所述，规模养猪场沼气工程的设计要求是越来越严格，而且在建设标准方面，也会有越来越高的标准，所以在今后沼气工程的设计过程中，一定要以高标准高要求来进行设计。
参考文献
“母猪情”对提高母猪排卵性能的应用试验
绿豆配方治畜病
冷应激对猪活力的影响
正镶白旗肉羊“两年三胎”密集型繁殖及饲养管理模式的调研报告
羔羊工厂化快繁技术及发展前景展望
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猪配套系选育几个技术问题的探讨
学会创造新市场
工厂化猪场配套系育种技术发展与应用
达兰种猪育种及其经济价值
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支原体引发的新问题
应收账款的防范
提高仔猪生产水平的技术措施
断奶前死亡的原因
猪伪狂犬病的净化
我国猪瘟流行现状及防制对策
蜜蜂和苍蝇的不同命运
猪弓形体病诊治
猪繁殖障碍性疾病的防治
防治猪寄生虫病有技巧
[关键词]养猪产业 调研 建议
为进一步了解阳高县养猪产业发展现状，找出存在的问题和差距，规划未来发展思路和目标任务，制订可行的发展规划，促进养猪产业又好又快发展，按照阳高县畜牧兽医中心的统一安排，笔者深入全县各乡镇，对全县养猪业发展情况进行了详细调研。
一、养猪业的发展现状
阳高县地处山西省东北部，晋冀蒙三省（区）交界处，煤都大同的近郊区，历史上曾是中原粮区向草原牧区的过渡地带，属半农半牧区。全县辖7镇6乡，256个行政村，总人口28.3万人，其中农业人口23.8万人。全县国土面积1668平方公里，耕地面积船万亩，2009年粮食总产量达1.6亿公斤。
养猪业是阳高县的优势产业，是山西省养猪大县，历届政府一直把生猪发展作为全县农业经济的主导产业。尤其是2004年我县被列入山西省雁门关生态畜牧经济区建设的重点县之一后，阳高县委和县政府紧紧抓住发展机遇，依托优势，强化领导，制定措施，攻坚克难，强力推进，畜牧业出现了前所未有的强劲发展势头。2009年年底全县生猪饲养量达到53.2万头，2010年12月底，预计全年生猪饲养量可达到60万头，其中存栏量达到27万头，出栏量达到33万头。
纵观全县养猪业的发展历史，该县养猪业主要呈现以下特点：
1.养猪历史悠久，基础好
阳高县养猪业有着悠久的历史。1990年被省政府确定为首批建设的十个商品瘦肉型猪基地县，1992年“五化”养殖模式在市繁改站的组织下在北徐屯乡示范推广，涌现了以北徐屯范富、项学存为代表的养猪大户，带动北徐屯成为全省养猪大乡。2003年后，一大批民营养猪场孕育云阳大地，养猪小区、养猪大户逐年增多，首先是基业养猪场的建成，随后永佳养殖场，龙泉科技养殖公司，智鑫养猪场相继建成。计委“蔬菜大棚”演变成养猪小区，整个区域有29个养猪户，其中200头以上的有9户，小区内经常保持生猪存栏5000多头，最高时达到7000多头。大白登镇张园村在养猪大户张守山的带动下，形成全村养猪，户均60多头，成为名副其实的养猪专业村，全村农民靠养猪脱了贫致了富。
2.生产方式向规模化迅猛发展
纵观阳高养猪业，全县主要有庭院式养殖、专业户养殖和工厂化养殖三种生产方式。虽然庭院式养殖仍在全县养猪业中占有主要地位，但是随着标准化养猪小区、养殖园区和大型养殖场不断兴起，规模化、集约化和工厂化生产方式逐步凸显出来，占据畜牧业生产地位越来越高，尤其从2001年该县被列入山西省雁门关生态畜牧经济区建设的重点县之一后，政策支持、资金补贴等一系列优惠措施，大力推动了全县规模养殖的建设步伐。目前，全县已建成生猪标准化养殖小区31个，圈舍面积6.5万平方米，投资近6000多万元。2010年又引入北京顺鑫农业股份公司投资近2亿元建设种猪繁育场项目，现已建成在北徐屯乡柳家泉建成1个，投资9650万元，2011年在大白登镇曹庄村建设同样规模的猪场1个。全县养猪业由养猪大县向养猪强县步入发展。
3.良种繁育体系建设逐步完善
县畜牧部门一直坚持“良种服务中心、点、技术服务站和繁改员”四级辐射的繁育体系建设，现已建设良种繁育基地6个，猪人工授精点34个，依托6个乡镇畜牧兽医中心站建立技术服务站，大力推广三元杂交商品瘦肉型仔猪，形成“纯种公猪、二元母猪、杂交肉猪”的良种格局。截至目前，全县人工授精率已达到78％，良种的覆盖率已达95％以上。
4.重大动物疫病防控能力显著提高
经过多年来的投资建设，全县基本建成县、乡、村（场、小区）三级防疫网络的动物防疫体系。一是县级防疫体系建设。县防治站现有人员8人，其中中级职称4人，2007年争取省级投资80万元，建成动物疫病监察实验室，购置各类先进仪器设备30多台件；二是乡镇防疫体系建设。全县乡镇中心站共有6个，全面进行基础设施改造，每站配备了冰柜、冷藏箱、喷雾消毒机等防疫设备。全县基层站现有在职技术人员72人，2008年基层人员发放全额工资；三是村级防疫体系建设。全县选拔村级防疫员249人，落实了工资补贴，做到了行政村1人，养殖量大的村2人。
动物防疫工作中，全县严格按照“加强领导，密切配合，依靠科技，依法防治，群防群控，果断处置”的工作方针，坚持季防月补的防疫制度，严格操作规程，做到边防疫、边发证、边上标、边登记，一畜一证一标识，家禽一户一证，确保了防疫高标准、高密度、高质量，免疫密度常年保持在100％，抗体监测合格率达70％以上。
二、存在问题分析
1.散养方式仍占有主导地位
阳高县畜牧生产已经摆脱了传统单一的饲养模式，逐步步入规模化、集约化和工厂化方向发展，但是，专业户养殖和工厂化养殖方式占全县饲养总量不足30％左右，传统的庭院式养殖仍然是是我县养殖业的主要经营形式。
2.养殖户的整体文化素质不高
阳高县大多数养猪户多以中老年人为主，文化水平比较低，初高中毕业生占极少数。多数人缺乏最基本的养殖技术知识，只是模仿别人跟着干，即使是在村里公认的养猪能手对现代养殖技术知之甚少，这样从事养猪生产具有很大的盲目性和风险性。
3.种猪繁育体系仍不完善
截至目前，全县已建成种猪场6个，猪人工授精点34个，年可出栏二元、三元杂交仔猪40多万头。但是，品种混乱、盲目引种问题普遍，品种退化、血液混杂或纯繁等问题依然突出。
4.市场应对能力低，波动性大
阳高县养猪仍以小规模分散饲养为主，农民组织化程度相对较低，畜牧专业合作经济组织和行业协会还未充分发育，所以养猪业在产业链中仍处于高风险、低收益的弱势地位。同时市场预警缺乏和风险防范机制不健全，在行情低迷、风险来临时缺乏有效的应急防范措施、反应滞后，“一哄而上、一哄而下”现象普遍，养猪业发展波动性很大。
5.疫病防护意识差
疫病控制上“重治轻防”的思想严重。把疫苗当作灵丹妙药，认为一旦疫苗打好就万事大吉，把疫苗当作药物来治疗；缺乏持久有效的免疫制度化管理措施，图方便、凭经验，缺科学依据，再加上疫苗市场管理混乱，个别兽药销售部对疫苗质量、贮存以及使用知识缺乏，冷链条件简陋，以次代好，免疫失败现象突出。
6.基层防疫体系建设与养猪业快速发展不相适应
近年来，我县各乡镇中心畜牧兽医站在各级政府的高度重视下，改善了办公条件，落实基层兽医人员工资，但是面对日益繁重的畜牧工作，基层站设备简陋、疫苗保管和运输的冷链设施差、专业技术人员少、素质低等问题突出，基层防疫体系建设已满足不了养殖业的快速发展。
三、建议
1.科学布局，加快公猪站和人工授精站点建设
提高公猪站和人工授精站点建设门槛，规范资质化管理，对全县现有站点进行注册登记，取缔不具备种公猪饲养条件的养殖场或养殖户，培植一批规模较大、设施完善、技术过硬的的种猪生产企业，以生猪良种供应能力和良种化水平，加快生猪良种推广力度，杜绝疫病传播。
2.加大招商引资力度，提高养殖户组织化和规模化水平
继续加大招商引资力度，积极发展和培植生猪精深加工龙头企业，延长生猪生产的产业链，提高畜禽产品加工附加值和抗风险能力。另一方面，扶持大型规模养殖企业，建立养殖基地，成立养殖协会等生产经济合作组织，推行订单生产，提高生猪生产组织化程度。
3.加强养猪业行业预警体系建设，尽快建立我县畜牧市场信息监测体系，要深入研究分析生猪供求关系和周期性波动规律，确定生猪生产的总体增长速度和猪群比例结构，对生产、流通、销售各环节进行适时监测，正确引导养殖户生产经营，规避市场风险。
4.转变生产方式，走出庭院养殖
充分利用雁门关畜牧经济区项目和现代农业建设的有利契机，积极扶持标准化养殖小区建设，科学合理引导小区建设，改变传统的庭院养殖方式。
5.加大科技推广力度
通过举办技术培训班、印发技术资料、开展电视、广播、报纸技术讲座和技术咨询、科技入户工程、送技术下乡活动等多种形式，积极推广应用养殖新技术，推行健康养殖、清洁养殖和生态养殖，提高养殖户、场的饲养管理水平，增加养殖效益。
一、工作目标
2009年，全年实现出栏生猪18万头，同比增长16.6%，其中常规养殖实现出栏16万头，通过以*中宝农业生物科技发展有限公司为龙头，培植应用“自然养猪法”发酵床零排放养猪技术示范户8户，新增出栏生猪2万头。大型养猪企业治污达标面达60%以上，力争引进（改扩建）1家以上大型养殖、加工一条龙龙头企业。
二、工作措施
（一）成立以县政府主要领导为组长、分管领导为副组长的发展生猪产业领导小组，县财政局、县扶贫办、县发改委、县农业局等单位负责人为成员，领导小组下设办公室（设在县农业局），由叶大海局长兼任办公室主任。各乡（镇）也要成立相应机构。各乡（镇）要把生猪产业和推广应用“自然养猪法”发酵床零排放养猪技术列入政府重要议事日程，制订发展规划，落实具体措施。
（二）落实国家和制订地方相关优惠政策，促进生猪产业发展。不折不扣落实国家母猪补贴、良种补贴、保险补贴、发展规模养殖补贴等政策，并制定地方优惠政策，对于利用山地或其它非耕地和自留山木材建栏舍养猪的，国土部门在收取有关费用时予以优惠，建设规划和林业部门免收一切规费；养殖户饲养的生猪由村级动物协防员免费接种口蹄疫、猪瘟和高致病性猪蓝耳病等疫苗。县广电部门和各乡（镇）要切实加强上述政策的宣传，积极动员和组织有条件的农户发展生猪生产。
（三）增大推广二元母猪的力度。推广和应用市场对路生猪品种是做大做强生猪产业和提高养猪效益的基础。各乡（镇）要积极推广二元母猪，提高二元母猪的比率，增加出栏三元杂交商品猪，从而提高养猪效益，促使生猪生产走上良性发展的轨道。
（四）继续推广发展猪-沼-果生态养殖模式，确保猪场污水排放达标。猪-沼-果生态养殖模式适应了当前养猪潮流，特别适合山区农业县推广。我县是果业大县，果园面积近30万亩，为发展果园猪场提供了有利条件，为进一步推动我县果园养猪，原则上规定50亩上的干部职工果园要兴办一个年出栏500头以上生猪的猪场，同时积极动员农户在果园发展年出栏500头以上生猪的猪场，50亩以下果园，连片组成发展年出栏500以上的养猪合作社。新建猪场全部采用生猪标准化养殖技术，完善果园既饲养又“造肥”功能，有条件的实行“自然养猪法”零排放技术，积极对原有猪场进行治污改造，确保60%以上的企业实现排污达到国家二级污水排放标准，政府对上述猪场将在资金信贷、费用减免、沼气池建设等方面给予政策倾斜。
（五）进一步推广科学养猪技术。今年继续重点推广以下几项技术：一是规模化、产业化、标准化和无公害养猪技术；二是果园配套养猪技术；三是瘦肉型猪科学饲养管理技术；四是母猪保健和繁殖障碍病的防治技术；五是仔猪早期断乳饲养技术；六是生猪程序化免疫技术；七是“自然养猪法”发酵床零排放养猪技术。通过推广以上技术进一步提高生猪的成活率和生猪产品品质，从而提高养猪的经济效益，增加养殖户的经济收入。
（六）加大资金扶持力度，增加产业资金投入。各乡（镇）要与农村信用社协调，安排生猪产业发展专项贷款，签订信用社—养殖户贷款合作协议。采用信誉担保、抵押贷款、联户担保等形式为养殖户栏舍设施建设、购进种母猪、流动资金提供低息贷款。
过去，每家一般养一两头猪，猪成了家庭的一员。虽然猪的生存条件差，吃不上什么好食物，但精神状态还是不错的。改革开放后，经济飞速发展，农村物质文化生活水平得到了大幅度提高，像养宠物一样养猪的方式已无法适应现代农村的养猪需求。养猪成了一个专门的行业，不再是养一两头，而是几十头、上百头、上千头，具有很强的专业性、集约性、风险性。养不养猪、办不办猪场是一个值得深思的问题。
要想养好猪，应先搞清楚养猪的目的。养猪的目的大概有以下几个方面：第一，追求金钱；第二，积累科学、丰富的养猪经验；第三，享受与猪这有灵性动物相处的乐趣；第四，享受国家的政策扶持，获得贷款资金等。大多数人养猪主要追求的是赚钱，但即便追求赚钱也分追求眼前利益和长远利益。追求眼前利益是猪价涨了，想发一笔；猪价跌了，想办法抛售。猪是一种有生命的动物，它有自己的生长周期，赚钱的时候你不能拔苗助长；赔钱的时候，你也不能很快地甩掉包袱。所以养猪不能追求短期利益，如果追求短期利益，往往会赔个底儿朝天。养猪既要追求短期利益更要追求长期利益，选择这个行业作为自己的奋斗目标，作为自己进步的阶梯，要有为此工作一辈子的韧劲，不仅要热爱这个行业，而且要有决心，才可能把猪养好。不仅是养猪，任何一个行业要想取得成功都得有这个决心，而且只有有了这个决心，才能守住这个“道”，才能长期坚持下去。过去吃的亏就成了教训，过去的成功就成了经验，对工作的热爱就成了享受。我们不断前进，不断收获，随之我们的知识、财富也不断增加。那么，我们在这个行业中的名声会越来越大，威望也会越来越高，这就是成功者。
我十多年前就开始养猪，即便现在我有了自己的公司，有了专利、专著，但仍然没有放弃养猪，而且,每天我都要了解掌握公司实验猪场的基本情况。因为我的思路是：人的一生非常短暂，过去走过的路，攀登过的山，已经达到了一定的高度，这是道。我们再继续向前，看到的景色会越来越多。倘若抛弃这个道，走回头路，下山去，重新再找一个行业，就要再从零开始攀登。我经历了养猪过程，这个经历是我知识财富的来源，我会围绕养猪这个事业越做越大，一直做下去。过去，我是让自己的猪好养，现在是让全中国的猪都好养。“让全中国的猪都好养”是我的奋斗目标！那么，有了这个目标，我不仅获得了很多财富，而且获得了社会的尊敬。我的逻辑是把养猪当成自己人生的一条道路，在这条道路上，坚持走下去，而且我时刻提醒自己不论赚钱与否，我是养猪者，我要把猪养得最好。谁比我养得好，我就向谁学习；听说谁养得好，我就向谁求教。而且我还不断地学习与养猪有关的知识，比如猪病学、养生学、哲学、中医学、养猪生产管理学等，只要是对养猪有帮助的书籍，我都去学习。有了这些基础，我才研制出了“信念”牌平衡蛋白饲料，不仅使自己的猪越养越好，现在全国各省、自治区、直辖市很多猪场都在使用平衡蛋白饲料。
因此我建议要把养猪目标定清楚，才能把猪养好。目标明确之后，选择了这个行业，将来怎样去经营，这是要思考的第二个大问题。
无论做什么事，做到三条都会成功:第一条是虚心，第二条是仁爱，第三条是毅力，养猪也不例外。选定了这个行业，在前进的道路上会遇到很多困难和不测，要想战胜困难、克服困难，唯有一个办法，就是提升自己的能力，而提升自我能力的办法就是虚心，我认为虚心就是能力。要注重向成功者学习，就会少走弯路。我们天宇公司就是专门研究养猪技术，让养猪变得更轻松、更容易的服务性公司。公司在全国各地已设有几万个服务站，服务站的作用：一方面是对养殖户的培养;另一方面是在实践中总结他们的生产实践经验，收集先进的经验，然后再推广下去，做到理论联系实际，从实践中来，到实践中去。在我们全心全意的服务下，他们都发了家、致了富。
然而，也有人认为猪不好养。事实上是别人给他提供先进经验，给他介绍先进方法，他却不用。这种情况下，与其说困难大，不如说他的脾气大，不虚心、进步慢，猪才不好养。
实践证明：给猪以关爱，猪的精神会好一些，病会少一些，甚至生长更快一些，母猪下崽更多一些，这一点国内外都用试验充分证明了。很多大型猪场在同样厂房、饲料、品种猪的条件下，有的饲养员养的猪长得快、生病少、效益好，而有的则恰恰相反。究其原因多数是饲养员品德上的差异，善良、品行好的饲养员，他所养的猪往往长得快,长得壮，效益自然就很高；而品行不好的饲养员，他所养的猪长得就很慢。这听起来很悬乎，其实是有一定道理的。最浅显的道理是做任何事都来不得半点虚假，都得真抓实干。对待任何动物，你对它们好，它们会茁壮成长；你对它们差，它们会有较差的表现。所以发达国家立法严禁虐待动物，对虐待动物的人要判刑。仁爱对养猪会产生积极正面的效应，另外修炼仁爱的品行，还能获得更多人的支持与信任，朋友多了，做事的能力自然就会提高，进而会获得更多的真知灼见。倘若我们缺乏仁爱，养猪这个过程就会变得浮躁，纰漏就会多，小问题会积累成大问题，养不好猪就成了必然。
有虚心和仁爱的品德，相信养猪就成功了一半。养猪需要具备的第三条就是毅力。养猪的周期很长，投入很高，我们甚至把一生的积蓄都投在这上面，风险很大。猪是有生命的动物，随时都有生病甚至死亡的危险。一旦遇到不测，需要我们想得开，能坚持。在遇到困难的时候，我们强调想得开，有的养猪场老板在看到猪大批死亡之后，精神受到打击，想不开，精神迟钝，工作无力，严重影响身心健康。别说养猪，自己的生命都受到了威胁，所以我们在强调毅力的时候，更强调自我解脱，思想解脱之后才能总结经验教训，向前发展。
只要我们有毅力，能坚持，那么过去的经历就成了我们的财富。在新的征程上我们会技高一筹，会取得新的成果。就像2007年、2008年养猪发财的一些老板一样，他们发财是前几年养猪奠定的基础。只要我们有科学的方法，有把猪轻松养好的能力，我们就有了铁饭碗，就一定会获得让他人羡慕的财富。即便猪的价格忽高忽低，那也是一把双刃剑，价格高是发财的机会，价格低也是发财的机会，因为价格低了，有很多人就不想养猪了，猪的数量减少了，给将来猪价增高提供了机会。当然坚持不是对付，坚持是坚守我们的道，信奉职业道德，任何时候都要把猪养好是我们的本分。
有了前三条，我们就具备了养好猪的品行要求，进入了养猪发财的轨道，在这个轨道上必然走向胜利。在走向胜利的过程中，当然有快有慢。要想快，就要充分运用好、掌握好最新的养猪信息和理念。有人说：“我想养猪，但没有技术。”没有技术没关系，可以找郑州天宇饲料公司，天宇公司会帮助你提高技术，少走弯路，快速发展。猪病了怎么办？猪病了找“天宇”。天宇公司可以帮你解决，因为天宇公司汇聚了国内外一流的专家，专门研究猪病问题和生产管理技术。而且猪长得慢，猪长得不壮，母猪的产仔率不高等问题，我们天宇公司都帮助你,尽管我们的能力有限，但公司懂得“三人行，必有我师”的道理，与国内外众多猪场专家联合，相互交流相互学习，总能为您尽一份微薄之力。
（摘自叶传林主编《养猪新思维》）
1、加强领导，落实责任。县上成立了由县委书记、县长任组长，分管副书记、人大副主任、副县长和政协副主席任副组长，县级有关部门和乡镇主要负责人为小组成员的县新农村建设示范片推进工作领导小组。县畜牧局成立了以局长任组长，分管生产发展的副局长任副组长，有关技术骨干参与的“新农村建设示范片工作领导小组”，并派专人负责示范片的畜牧生产发展。示范片所辖乡镇也成立了领导小组，派技术人员专人分村负责。为保证主导产业的发展工作真正落到实处，镇政府与新农村建设示范村签订了目标责任书，逗硬考核和奖惩。由乡镇干部组成产业发展小组，分工负责，落实到人头。
2、整合项目，增加投入。年上半年示范片实施了生猪标准化规模养殖场建设项目、“”地震后恢复重建畜牧产业发展项目、农村沼气项目、农村道路建设项目、红层找水项目、农村扶贫项目等等。项目共投入550余万元。
3、成立养猪专业合作社，组织养猪户发展。年下半年成立了“养猪合作社”和“兴达养猪专业合作社”，今年又成立了“县宏隆生猪专业合作社”。合作社共有社员杂烩网户。
4、引进龙头企业，带领农户发展。引进温氏集团，在仓山镇成立了“温氏畜牧有限公司”。公司在建有饲料厂、销售部，并在乡建成一个纯原外种母猪3200头的生猪扩繁场。公司采用“五包一保证”（包圈舍设计、猪苗供应、饲料供应、技术服务、产品销售，保证养户有适当的利润）的方法与农户合作发展养猪。即农户只要按公司技术员的规划和设计，建好猪舍，并在公司开户后，并可先免费得到公司提供的猪苗、饲料和技术服务，育肥后公司负责销售，公司除去猪苗、饲料等费用后，保证养户每头猪有100元左右的利润。公司现已在示范片发展温氏养猪合作户156户。引进隆生集团，采用“五包一保证”的方法发展肉鸡养殖户，现已发展45户。
5、统一设计、统一施工，保证基础设施质量。下发了省农村户均纯收入1.5万元畜禽养殖指标设计表和省畜禽适度规模养殖标准化圈舍建设方案图的同时，县畜牧局技术组为示范片统一设计改扩建猪舍和新建猪舍图纸。示范片改扩建猪舍统一施工；新建猪舍，农户自购材料，主体工程统一施工。
6、加大扶持力度。新建存栏100头的养猪户，每户补3万元；按温氏公司要求修建猪舍的温氏养猪合作户每户补2万元；新建存栏50头的养猪户，每户补1万元；改扩建猪舍的养猪户，每户补5000元；新发展的竹林生态鸡养殖户，每户补2500元。
7、加强技术指导和监管。示范片的适度规模养殖场（户）和小区均派有技术人员定点联系，为他们的圈舍建设、畜禽引进、防疫技术、饲养管理等提供全程技术服务。温氏、隆生等龙头企业的养户，公司派了技术人员从选址、建圈、供种、供料、防疫、饲养管理和产品回收进行了全程服务。投入品的进出和使用，进行了严格的登记和监管。推广了干湿分离、节水养殖技术，确保了按标准养殖，提高了养殖效益，保证了产品的质量。
8、加强养殖环境的改善。一是对养殖户的道路进行了扩宽和硬化；二是每户养殖户配备了沼气池处理液体粪污；三是集中养殖的养殖小区（场），由县农能办设计和修建了大型沼气池处理液体粪污；四是引进了有机肥加工厂，对固体粪污加工成有机肥。
第一条为加强和规范我市生猪规模养殖管理，推动生猪养殖业健康有序发展，保护生态环境，确保猪肉产品安全有效供给，促进和谐发展，根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》等有关法律法规规章规定，结合我市建设全国生态养殖示范县（市）的总体要求，制定本办法。
第二条凡在本市行政区域内建设或者经营养猪场的单位和个人，应当遵守本办法。
第三条生猪规模养殖场建设应当符合全市经济社会发展总体规划和畜牧业发展规划。
城市规划区、城镇集镇规划区、基本农田保护区、生活饮用水水源保护区和风景名胜区以及自然保护区的核心区、缓冲区和法律法规规定的其他禁养区域为禁养区，禁止修建规模养殖场。
第四条本办法所指生猪规模养殖场（以下简称养猪场）为本市行政区域内常年存栏生猪200头以上、常年存栏能繁母猪30头以上，并配有相应配套生产设施的养猪场。
第五条养猪场经营业主应将平面布局图、硬件设施建设情况、养殖规模以及生产管理记录档案等基本信息资料如实上报市畜牧水产局进行登记，并于每季度末上报存栏和出栏情况。
第二章养猪场建设技术标准
第六条场址选择
养猪场选址应符合动物防疫条件和禁养区规定，距交通干线、城镇规划区1000米以上，距其他养殖场、屠宰场、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场等2000米以上，距居民集中居住区、学校、医院等3000米以上。
养猪场应选在居民聚集区及公共建筑群常年主导风向的下风向，便于排放雨水和生产、生活污水。
第七条场区布局
养猪场应设置管理区、生产区、生活区、无害化处理区，做到分区明显，净道和污道分离。
（一）管理区包括：场区办公室和值班室，室内须悬挂进入场人员和物品管理制度、生猪出入场管理制度、饲料和兽药购进使用管理制度、兽医卫生防疫及消毒制度、病死猪无害化处理制度、疫情监测登记报告制度、生猪饲养日常管理制度等有关管理制度;
（二）生产区包括：猪舍、更衣室、消毒池、隔离舍、兽医室、出猪台和粪污处理区；生产辅助区包括：饲料厂（仓库）、水电房;
（三）生活区包括：生活设施、环境绿化、防护隔离带;
（四）无害化处理区包括：病猪隔离室、病死猪填埋井、粪污无害化处理设施（沼气池、粪便发酵池、污水三级沉淀池等）;
（五）净道和污道：场区内净道和污道分开；人员、生猪和物资运转采用单向流转制，净道主要用于生猪周转、饲养员行走和运料等，污道主要用于粪便等废弃物清理。
第八条养猪场建设技术总体要求：一是要做到六有[有兽医卫生及消毒设施设备，有通风、换气、采光、保温、自动饮水等设施设备，有粪污及尸体无害化处理设施，有独立的生产区与病畜隔离舍，有一定绿化面积，有适度规模栏舍建设（按每头能繁母猪匹配20平方米栏舍面积计算，并实现人畜分离、雨污分离、墙面勾缝、圈面粉糊、地面硬化、入口有消毒池）]；二是猪舍建筑设计达到防暑、防寒要求，室内空气流通良好，并具备预防一般冰冻、冰雹等自然灾害条件，栏舍间距不少于8米。
第三章引种管理
第九条引入种猪品种应当是通过国家畜禽遗传资源管理委员会审定或鉴定的品种、配套系或国家批准引进的外来品种和配套系，种猪质量符合本品种相关标准。
第十条种猪必须来源于无规定动物疫病区，无一、二类烈性传染病及其它对生产和产品影响较大的传染性疾病；且种源场具有种畜禽生产经营许可证，可提供种猪合格证明、有效检疫合格证明和种猪系谱。
第十一条从省外引入种猪的，须经我市动物卫生监督所审批同意；因饲养需要跨省调运仔猪的，须向我市动物卫生监督所申报备案。
跨省引入种猪和调运仔猪，必须按规定进行产地检疫、消毒，获得产地检疫合格证明。到达目的地后，需经市动物卫生监督所检查，对检查合格的集中隔离观察15—30天，确认健康后方能混群或分散饲养。
第四章饲料与饲养管理
第十二条养猪场应严格执行无公害畜禽生产技术规程，严格饲料、兽药、饮用水等投入品管理，严禁使用违禁饲料、饲料添加剂和违禁兽药，无超标添加药物，饲料的贮放与加工配制操作规范。
第十三条养猪场应当遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，建立用药记录制度。严格遵守兽药休药期制度，禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止将人用药和原料药物用于动物。
第十四条养猪场不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂生猪，不得在垃圾场或者使用垃圾中的物质饲养生猪。
第五章疫病防控管理
第十五条养猪场建设方必须先向市畜牧水产局申办《动物防疫条件合格证》，经审核合格颁证后，方可建设或者经营。经营种猪场的单位和个人必须申办《种畜禽生产经营许可证》，经审核合格颁证后，方可经营。
第十六条养猪场应做好本场动物免疫工作，制定具体防疫方案和科学防疫程序，严格执行动物免疫技术规程，按照市动物卫生监督所制定的规范要求，完成国家强制免疫任务，要求免疫率、耳标佩挂率、免疫建档率均达100%，并自觉接受市动物卫生监督所免疫效果抽样监测、疫情监测及疫情处置。对病死牲畜必须严格实行无害化处理。
第十七条生猪出栏上市，应当按规定提前三天向当地动物防疫检疫站申报检疫，经检疫合格后方可出栏。
第十八条对每次进栏生猪、母猪产仔、免疫、检疫和无害化处理等情况，养猪场应当进行记录，录入浏阳市动物防疫检疫远程管理系统；暂不具备条件的，应及时将情况报送当地动物防疫检疫站，由当地动物防疫检疫站负责录入。
第十九条养猪场粪污排放应符合国家规定排放标准，做到污染物减量化排放、无害化处理、资源化利用，实现绿色生态无公害养殖。
第二十条养猪场发现疑似口蹄疫、猪瘟和蓝耳病等动物疫情，应及时如实向当地动物防疫检疫站或市动物卫生监督所报告，任何单位和个人不得瞒报、谎报、迟报，不得授意他人瞒报、谎报、迟报，不得阻碍他人报告。
第二十一条养猪场应当做好消毒灭源工作，定期对栏舍、场地进行消毒。养猪场要设置车辆消毒池，运载生猪车辆进出时应及时作消毒处理。
第二十二条养猪场应自觉接受市畜牧水产局的监督管理，接受市动物卫生监督所依法开展的疫病监测、“瘦肉精”检测、流行病学调查和药物残留检测。
第二十三条染疫生猪及其排泄物、染疫生猪的产品、病死或者死因不明的生猪尸体，必须按照有关规定严格无害化处理，任何单位和个人不得随意丢弃。
第六章养殖档案管理
第二十四条养猪场应建立养殖档案，主要包括以下内容：
（一）生猪的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；
（二）饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量；
（三）检疫、免疫、监测、消毒情况；
（四）生猪发病、诊疗、死亡和无害化处理情况；
（五）种猪场应当建立个体养殖档案，注明标识编码、性别、出生日期、父系和母系品种类型、母本的标识编码等信息。种猪调运时应当在个体养殖档案内注明调出和调入地，个体养殖档案应当随同携带。
（六）养殖档案保存时间：商品猪档案保存时间为2年，种猪档案库存时间为长期。
第七章登记管理
第二十五条登记申报程序
（一）养殖单位或个人向当地动物防疫检疫站提出申请，并报当地乡镇（街道）农业主管部门签署意见。
（二）由市畜牧水产局进行验收审查，对符合条件的，予以登记；对经审查不符合条件的，由市畜牧水产局提出整改意见，对经整改验收符合条件的，可予以登记。
（三）新开办规模养殖场（户）应当严格本办法有关规定建设,并按上述第（一）、（二）款要求办理登记手续。
第二十六条市畜牧水产局根据各养猪场基本信息资料实行分类登记管理：
（一）A类：常年存栏能繁母猪300头以上、生猪3000头以上；
（二）B类：常年存栏能繁母猪100-300头、生猪500-3000头；
（三）C类：常年存栏能繁母猪30-100头、生猪200-500头。
第二十七条对严格依法从事生猪养殖、并达到本办法相关建设要求的规模养猪场（户），优先纳入相关政策支持范围。有下列情形之一的，不予列入规模养殖场（户）政策支持范围，并根据有关法律法规规定给予处罚或强制整改：
（一）选址不符合规定要求的；
（二）布局不合理、建设不规范的；
（三）不按规定进行强制免疫的；
（四）不履行疫情报告义务的；
（五）不配合疫病抽样监测的；
（六）不按规定处置动物疫情和无害化处理病死生猪的；
（七）不按规定使用饲料、饲料添加剂和兽药的；
（八）不按规定执行质量监管制度的；
（九）不按规定主动申报检疫的，未建立检疫台帐的；
（十）粪污未经处理或处理不达标的；
（十一）未建立养殖档案或记录不全、不如实记录的；
关键词：阳光猪舍 应用效果 必要性
阳光猪舍设施全面，有电地热、喷淋设备、透明天窗与双层窗或双层塑料薄料棚、地窗、天窗、遮阳保暖被、正压通风管，对猪的健康养殖是非常有利的。
一、阳光猪舍的应用效果
1、冬季提高猪舍温度，夏季降低猪舍温度，既可节省饲料，又可节能低碳
在冬季，阳光猪舍能大量吸收太阳光，把猪舍的墙体与地面晒热，晚上再放出来，保证猪舍温度，节省饲料。
在夏季，用棉被遮光防暑，地窗通风降温，减少猪散热消耗，节省饲料。
2、用好的品种、好的饲料，节能低碳
好的饲料，可提高消化能力，使猪吃饱喝足，提高生长速度，缩短养猪生长周期，减少不必要代谢消耗。
3、阳光猪舍自然杀菌
太阳光紫外线可把猪舍内的病菌杀死，地面干爽，抑制病菌生长。在饲养过程中少用药物消毒，减少猪体药物消毒和药物应激。
4、阳光猪舍提高猪体抗病力
由于阳光猪舍举架高，容氧量大，防止缺氧发病。冬季白天阳光较充足，猪舍温度高，在开通风带的情况可以达到20到26℃以上，通风带能把污浊气体与潮气排出舍外，防止猪患呼吸道病与皮肤病。夏季炎热用棉被遮光防暑，地窗通风，猪感觉舒适，避免猪中暑。
5、无毒无抗营养全面的饲料，减少营养波动及毒素，增强猪抗病力
选择消化率高、质量稳定、无毒无药的饲料，提高营养，提升猪体抗病力。
药物有毒性，经常给猪喂药，会破坏猪的免疫力。
6、增强猪自身免疫力管理
冬季与春秋季节猪舍地面寒凉，用瑞丰猪舍电地热，减少猪体着凉腹泻。同时地面干爽温暖，防止得肢蹄病。
春秋季节用棉被和通风带来调节，缩小猪舍内的温差，防止猪体感冒，防止进而引起猪并发症，并搞好猪舍卫生，减少地面上的粪尿和污物，不给病菌繁殖提供营养。
7、提高了养猪经济效益
阳光猪舍健康养猪模式节约饲料、少用药物、利用阳光节省煤电，提高免疫力，减少死猪病猪，缩短生长周期，节省大量饲料粮食，降低养猪成本、提高了养猪经济效益。
8、猪肉安全健康，改善猪肉品质、
阳光猪舍健康养猪模式，利用阳光猪舍、采食无毒无药饲料、使用增强自身免疫力的管理，猪体抗病力强，饲养过程中可以少用药或不用药，猪肉安全。饲料营养丰富，无毒无药，猪肉营养丰富，口味好。
9、为农业提供优质生物有机肥，解决了粪尿污染问题
健康安全养猪模式所用的饲料不含药物，猪体健康，饲养过程中也不加药物。猪粪经过发酵成肥，就地转化，作为大地或菜地肥料，植物的抗病力会更强，减少农药用量，减少化肥用量，从而能生产出更安全好吃的蔬菜水果和粮食来。
二、通过试验效果显著
对阳光猪舍健康养殖模式与传统养猪模式进行比较，包括产仔试验、保育试验和育肥试验。阳光猪舍健康养殖模式试验点为盘山县佟桂菊养猪场，传统猪舍养殖模式试验点为盘山县庆隆三元养猪场。产仔对比试验期为30天，保育对比试验期为37天，育肥猪对比试验期为99天。在试验期间及试验结束后，市畜牧技术推广站和省推广站对一些指标进行了检测和数据分析，包括饲养指标、环境检测指标、健康指标、肉质测定指标的检测和分析。
从反馈回来的试验数据分析结果来看，此次试验结果表明：在产仔数、发病率、断奶成活率等方面，阳光猪舍均高于普通猪舍。在出生体重、断奶体重、哺乳期净增重上，阳光猪舍均高于普通猪舍，差异极显著。在母猪产仔性能上，阳光猪舍优于普通猪舍，个别指标差异显著。在净增重上，阳光猪舍优于普通猪舍，差异显著。从健康指数来比较，阳光猪舍抽检猪只平均指数为134.0，普通猪舍抽检猪只平均指数为118.5。
三、推广阳光猪舍建设的必要性
以示范场的带动影响下，我县也努力开展扩建阳光猪舍建设面积，利用阳光猪舍、无毒无抗营养全面的饲料、增强猪的自身免疫力的管理，可以提高猪体抗病力，从根本上解决猪得病问题。阳光猪舍的合理建设，为健康养殖，提供了保障。
【关键词】 生态养猪比对试验发酵床
生态养殖是利用微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用来完成的。采用高科技手段优化特定有益微生物,通过筛选、培养、检验、提纯、复壮与扩繁等工艺流程,形成具备强大活力的功能微生物菌种,再按一定的比例将其与锯末或木屑、辅助材料、活性剂等混合发酵制成有机复合垫料,自动满足舍内畜禽对保温、通气、以及对微量元素生理性需求的一种环保生态型养猪模式。生态圈舍内,畜禽从出生开始就生活在这种有机垫料上,其排泄物被微生物迅速降解、消化或转化;而畜禽粪尿所提供的营养使有益功能菌不断繁殖,形成高蛋白的菌丝,再被畜禽食入后,不但利于消化和提高免疫力,还能使饲料转化率提高,投入产出比与料肉比降低。
1 材料与方法
1.1 试验动物与设计
选择健康、体重约为25kg的杂交猪(杜×长X大)60头,采用单因子试验设计,随机分为2个处理(对照组和发酵床组),每个处理3个重复,每个重复l0头猪,自2007年10月22日开始,进行为期90天的生长试验,至体重100kg左右结束。
1.2 发酵床制作
1.2.1 生态圈舍的设计
猪舍的设计在原建猪舍的基础上稍加改造。要求猪舍东西走向、坐北朝南,充分采光,通风良好,南北可以敞开。通常每间猪舍净面积25平方米,可饲养肉猪15--20头。猪舍墙高3米,屋脊高4.5米,
注:饲料价格按2.40元/kg计,肥猪价格按15.00元/Kg计。菌种及垫料为一次投入多年使用。
屋面朝南面的中部设可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3,要求在一天内阳光可照射整个猪床的每个角落。北侧建自动给食槽,南侧设自动饮水器。
1.2.2 发酵床原料
木屑、谷壳、麸皮、猪粪、君道复合菌种。
本试验所采用复合菌种由上海千程生物科技有限公司研制。
1.2.3 发酵床圈底制作方法
本试验猪场采用地下发酵床方式,即向地面以下深挖70--90厘米,填满制成的有机垫料。
A.垫料准备:底层为疏松层,可用玉米秸秆、棉花杆,树枝、木段、树叶或杂草等,要压密压实;上层为发酵层,可用锯末、木屑、秸秆粉、稻壳或菌糠等。
B.制作菌床:君道复合菌种5公斤与25公斤玉米粉或麦麸或米糠混合均匀,分多层撒入上层发酵层垫料中,整体翻拌均匀即可。
1.3 试验日粮
日粮参照NRC(1998)生长猪营养需要配制,日粮配方的组成和营养水平见表1。
1.4 饲养管理
试验在河南武陟马村种猪场进行,试验组猪饲养在发酵床猪栏,对照组猪饲养在水泥地面猪栏,按照生长猪的饲养管理常规管理,自由采食和饮水。饲养过程中,发酵床猪舍每周用翻垫料盖粪便一次,翻盖深度为30cm。同时,每天认真观察每个重组生长猪的健康状况,并做好发病(腹泻)和用药情况记录。其他饲养管理,如免疫驱虫与保健等均按照猪场常规方式进行。
1.5 测定指标和方法
1.5.1 生长性能
试验猪分别于试验开始和试验结束早晨空腹称个体重,以重复组为单位记录饲料消耗量。计算平均日采食量、平均日增重量和耗料增重比,并进行经济效益分析。
1.5.2 猪舍环境卫生指标及营养物排放指标
由河南农业大学动物科学技术学院环境监测教研室检测分析,2008年1月20-22日分别检测发酵床自然猪舍,传统猪舍及舍外的各项指标。气温、气湿、风速、照度于每天清晨8:00到下午18:00之间每间隔2h测1次,每天测6次;空气中的氨含量、硫化氢含量于每天清晨8点、中午12点、下午17点各测1次。记录所有数据并计算相应的平均值。
1.5.3 肉质测定指标与方法
饲养试验结束时,分别从对照组和试验组随机抽取5头猪,按照《全国肉质协作组修正方案》
(1987)的检测方法,取背最长肌测定肉色、大理石花纹、嫩度、滴水损失、熟肉率和嫩度等6个肉质指标,肉色和大理石纹采用5分制评分,嫩度用C-LM嫩度仪测剪切力,瘦肉率和滴水损失以百分数表示。
1.5.4 猪粪营养物含量与减排量
在试验90天后即1月22日采集猪粪样品6份进行检测
1.6 数据处理
所有的测定结果均以平均值和平均标准误表示,显著性统计采用SAS统计软件的单因素方差分析,用邓肯氏法进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 发酵床对生长猪生产性能影响的测定结果
从表2可以看出,与对照组相比,发酵床组猪的平均日采食量、日增重和饲料转化效率均有提高,其中平均日增重比对照组提高11.8％(P
2.2 猪舍环境卫生指标检测结果
从表3可以看出,发酵床自然猪舍的环境卫生条件符合猪生长要求,检测指标的变化与管理操作(开窗、通风换气、垫料翻堆等)密切相关。
2.3 发酵床养猪与常规养猪的肉质性状比较
从表4可以看出,通过对肉色、大理石纹、失水率、滴水损失、嫩度及瘦肉率等6项常规指标的测定,数据表明,通过发酵床饲养的猪,其肉质优于常规猪肉。
2.4 猪粪中营养物含量与减排量检测结果
从表5可以看出,发酵床自然养猪较传统养猪干物质及主要营养物排放量大幅减少。其中,氨态氮及钙、磷含量分别减少53.45％、50.49％、27.59％。这表明,采用发酵床自然养猪技术能提高饲料营养物质利用率,减少营养物排放造成的损失及对环境的污染。
2.5 猪群行为及健康观察
在整个试验过程中,采用发酵床自然养猪技术的猪群健康状况和生理反应良好,猪只皮红毛亮,性情温和,采食、排泻、活动及躺卧休息等行为舒适自然;无寒冷扎堆及狂躁兴奋等不良行为,无应激发生。感官评价显著优于传统养猪,且猪群生长发育好、整齐度高、未发生各类疾病。
2.6 经济效益分析
整个试验过程中两种不同饲养方式的成本投入及产出情况表明,采用发酵床自然养猪技术饲养育肥猪,可以多获利105元/头,详见表5。
3 讨论
3.1 省水省电省工,节省能源
利用生态养殖5-8年无需冲圈清粪,圈舍中的功能微生物可以在1-2天时间分解掉,无需清粪并且圈舍没有臭味,不用冲圈,更不必建设污水池,能节省80%左右的水;饲养管理上的人力支出相对传统养殖方式节省了很大一部分支出,一个人可以轻松负责1000头育肥猪。另外,冬季圈舍温度能保持在20度左右,正好适合畜禽生长需要,无需再额外加热,省去很大一部分电力和燃料投入。水电,人工等综合管理费用能节省原有成本的10%
3.2 节省饲料
自然养殖法圈舍中的功能微生物能将猪的粪尿分解合成成高级菌体蛋白,利用猪拱地习性又被猪拱食掉,可以节省1/3的饲料,平时饲喂添加饲料只需添加到原来的80%即可,不影响出栏时间。
