时间：2023-06-19 16:15:16
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇生活中的有机化学，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词 中国大陆 中国台湾 有机化学 课程内容
通过对我国大陆地区2003年颁布的《普通高中化学课程标准（实验）》与我国台湾地区2008年颁发的《高级中学化学选修课程纲要》的分析研究和对大陆人教版课程标准教科书及台湾泰宇版高中化学教科书的比较研究发现，有机化学作为高中化学课程内容的重要组成部分，在大陆与台湾地区都得到了应有的重视。例如，大陆与台湾地区的有机化学课程设置都贯穿于普通高中的3个年级，在不同的年级也有不同的侧重，既有必修的安排，也有选修的设置，而且都作为高校入学考试的最基本内容。然而，大陆与台湾地区在有机化学课程的具体设置与有关内容的具体安排上呈现出更多的不同。
1.课程标准中有机化学设置的区别
大陆与台湾地区的有机化学课程内容都被设置为必修与选修2个部分。大陆在必修2中以“化学与可持续发展”为内容主题，分别提出了6个方面的内容标准，而更多的有机化学内容则被设置成选修课程，主要体现在“化学与生活”、“化学与技术”和“有机化学基础”3个模块之中。台湾地区没有设置单独的有机化学模块，而是把有机化学内容分别设置在必修部分“基础化学”、选择性必修部分“化学”和选修部分“选修化学”之中。大陆课程标准及台湾课程纲要中关于有机化学具体内容的设置见表1和表2。
综上可见，大陆课程标准与台湾课程纲要在有机化学内容的具体设置方面，有很多共同点，但也体现出差别：
（1）在大陆与台湾地区有机化学课程的必修部分，都是从化石燃料及其相关产品、衍生物出发，对日常生活中的常见有机物组成及应用提出了修习要求，也都没有涉及到具体的物质结构或构造。所不同的是大陆地区对8种常见的有机物提出了初步的性质学习要求，而台湾地区对生活中常见有机化合物的类型要求更广泛一些，尤其是还涉及到一些比较敏感的物质，如，、香烟等。
（2）大陆与台湾地区的有机化学课程选修部分设置区别比较大。大陆针对学科倾向引起的修习群体的不同，出于不同的功能考虑将有机化学课程分别有所侧重地设置在“化学与生活”、“化学与技术”和“有机化学基础”3个选修模块之中，尤其是“有机化学基础”从最典型的有机基础物质出发，比较系统全面地安排了有机化合物结构、组成、性质、变化、合成等内容。台湾课程纲要只是在“选修化学”中对不同类型的有机化合物的组成及性质提出了更加明确的修习要求，同时所涉及到的有机化合物的类型也比大陆的要求要多，台湾课程纲要中对胺、酰胺都提出了修习要求。
2.教科书中有机化学具体内容安排的不同
大陆与台湾的教科书都能够充分体现课程标准及课程纲要关于有机化学内容的修习要求，都以更加直观的图文并茂的形式呈现有机化合物的结构、性质、变化和用途，尤其是都非常注重球棒模型的应用，都非常重视有机化学内容与生活、生产实际的联系。根据课程标准的安排，大陆的高中有机化学课程内容被分别安排在《化学2》、《化学与生活》、《化学与技术》和《有机化学基础》4本教科书中，台湾的有机化学课程内容也比较分散，分别被安排在《基础化学（二）》、《化学（上）》和《选修化学（下）》3个年级的教科书中，以此进一步强化有机化学内容在高中化学课程中的地位与重要作用。现以人教版高中化学课程标准教科书和台湾泰宇版高中化学教科书为例，通过对有机化学内容章节目录、主要内容安排的比较，简要分析大陆与台湾地区教科书对有机化学内容安排的不同，见表3和表4。
关键词:有机化学 课程 教学 化工
中图分类号:G64文献标识码:A文章编号:1007-3973 (2010) 07-164-02
有机化学作为中职学校化工学生的必修课,其教学质量的好坏直接影响后续基础课的学习。提高有机化学的教学质量,对于培养高素质化工人才具有重要意义。近几年,地区各部门对化工行业的投入在与日俱增,化工行业在地区越来越受到了重视。在这样一片大好前景下,我校根据就业市场的需求不断的对教学及课程上进行改良和创新,希望能培养出更多符合化工企业要求的合格人才。我校在2004年就已经着手进行一系列的程创新和教学改革。其中,有机化学是化工分析专业一门必修的化学基础课程。化工专业学生学好有机化学对于后续专业课的学习具有非常重要的意义,现将教学过程中一些经验与体会总结如下,希望能对以后的工作有所促进:
1学习有机化学课程的目的
在接触本课程之前,我校化工分析专业三年制中专学生已经系统的学习了《基础化学》、《无机化学》等重要的化学基础课程,对于化学学科的理论体系已经有了初步认识。针对化工分析专业的专业实用性特点,后续的有机化学作为一门理论与实验并重的课程,使学生在学习无机化学的基础上,比较系统地获得有机化学的基本理论、基本知识、基本实验技能及学习有机化学的基本思想和方法,为进一步学好后续专业课程打下坚实基础,也使学生能根据今后工作的需要,进一步学习和钻研与化工分析专业发展密切相关的有机化学方面知识。 尤其是学生在完成一系列实验内容的过程中既可以不断提高自身的创新意识和操作技能,又能够进一步巩固本课程理论知识,在理论与实践相结合的基础上努力做到融会贯通。
我国中职学校人才培养目标由服务型人才正在向创新型人才转变,对于化工专业的学生来讲,有机化学是一门重要的基础专业课程,它是后两年开设的专业课知识体系的基础,我校在有机化学教学中注重灵活运用所学知识、提高分析和解决问题能力的培养,达到进一步提高综合运用知识能力的目的,让学生用思维来分析、判断,依靠自己的推理得到结论提高学生发现问题、提出问题、分析问题、解决问题、创新能力的培养起着重要作用。
2课程设置结构
按职业教育的要求,理论教学要遵循“必需、够用”原则,要加强学生动手能力的培养,加强实践性环节的教学。我校有机化学总学时数为128学时,每周8学时,理论学时80学时,实验学时48学时,理论课时和实践性环节的课时比例达到5:3。在课程结束时还设有专门的实验操作考试。学生的总成绩由每次实验报告成绩、操作考试成绩以及理论考试成绩按比例总合而成。本课程设置的实验内容包括:苯和甲苯的性质、醛和酮的性质与鉴别、己二酸的制取等。
3该课程的教学效果
我在有机化学的教学实践中不断探索与实践,发现学生经过系统学习,他们的逻辑思维能力有明显的提高。具体可以表现在:
例如有机同系物的教学,为学生树立物质的量变引起质变的观点,提供了极好的条件。因为,有机物的每一个同系列中,每两个化合物在分子组成上相差一个或若干个CH2,随着CH2数目的增加,碳链逐渐增长,同系列中各物质的性质和状态也发生着有规律的递变。各类有机物间相互转化的知识,有助于学生进一步树立物质间联系、运动与发展的观点。而且同分异构体的推导,有机物的命名、合成、鉴别、推断等对学生的逻辑思维能力的培养有积极的作用。
其次,有机化学实验的准备过程也是思维能力的训练。做实验前一星期,我会提前将本次实验的具体内容告诉给学生。在进行每次实验之前学生都有充足的时间预习本次实验的内容以及操作步骤。对于实验中涉及的理论知识,学生可以有针对性的查找相对应的理论教材,这种预习过程也是对以往所学知识的巩固与加强。常使学生感到新鲜和有趣,势必能起到激发他们的求知欲望和学习兴趣的作用此外,在每次实验开始时,任课教师都会对实验中的重点内容和注意事项作提醒,帮助学生更好的掌握实验中应该出现的现象及可能出现的问题。
本课程实验中的使用的大部分仪器设备是建立在学生已经完成的《基础化学》、《无机化学》及等课程彼此联系的知识点上,所以通过有机化学的实验课,学生们经历的是一个温故而知新的过程,对他们原有知识的融会贯通会有很大的帮助。此外,在有机化学的理论考试中,我们也会考察学生对于实验中的一些知识点以及注意事项的掌握情况,促使一些对实验原理不求甚解的学生能认真复习,也可以使学习态度认真的同学脱颖而出。对于能认真完成实验内容,独立写出实验报告的同学而言,他们并不需要再花费许多时间复习准备理论考试也能顺利通过考核,通过有机化学的课程学习,学生逐步获得必需的有机化学基本理论、基本知识和基本技能,这对我校化工分析专业学生以后课程的学习及工作打下良好的基础。
4对有机化学课程所做改革
(1)树立教学目标,优化教学课堂:明确教学目标是教学成功的前提,它直接影响教学效率,只有教与学的目标明确,教学才能成为双方自觉地追求,教学双方才能有效地配合,使学生能真正融入有机化学教学中。有机化学内容复杂,只有选好教材,研究比较各类教材的特点,博采众长,取其精华,按照学科逻辑和特点,精心组织教学内容,才可化解这一矛盾,提高教学质量,同时给学生指定参考书,对每一种参考书的特点加以介绍,以便于生根据个人实际情况选用。此外必须改革教学方法和手段,采用新型、灵活多样的教学方式,提高学生的学习兴趣和积极性,开拓学生的视野和扩大学生的知识面。
(2)加大实验投入:由于有机化学、分析化学等化学课程是工业分析与检验专业学生重要的基础课程,学校在教学实验中心化学实验室设备的投入上非常支持。除了更新大批旧设备,学校近几年还投入了大量资金支持实验室购买药品和新型的实验仪器。例如:电子天平、原子吸收光谱仪等。这些设备使用方便、记录数据准确,大大提高了仪器的使用效率,也提高了学生的学习积极性;此外加大学生对实验室知识的培训,实验室全天向学生开放,让学生可以随时到实验室做实验,增强实际操作能力,加深对有机化学知识的理解,同时让学生参与管理实验室,使学生既有实验任务,也有管理责任,让实验室成为知识运用、知识融合、知识创新的基地。
(3)改进传统的考试方法:原有的考试重分数、轻能力,不能适应当前素质教育的形势,只注重了抓结果、重一时,而放弃了对学生学习有机化学漫长过程的监控、管理和引导,不利于技术应用型人才的培养,因此,我减少了以再现书本知识为主的考试内容,加强了对学生理解知识,应用知识,特别是综合、创造性地应用知识能力的考核。这样的考试,可使学生思维活跃,更易激发学生的创新意识,培养学生综合运用知识的能力,避免学生死记硬背、考时抄袭等不良行为的发生,承认学生的个性差异,尊重学生的天性与特长,因材施教,使学生在学习内容和要求上有选择的余地,能充分发挥每名学生的潜能,从而让学生不再把有机化学课程的学习考试当作一个沉重的负担。
(4)制作多媒体课程教学课件:有机化学课程内容多、难点多、抽象、灵活,学习难度大,为了深化教学改革,提高教学质量和教学效率,我们对实验的原理、实验的操作演示部分制作出多媒体教学课件,帮助学生能更为直观的理解和掌握实验中的重点问题。此外利用多媒体的交互性和图文声像并茂的媒体特点,将抽象的概念和理论以形象的、易于接受的形式展现给学生。激发学生的学习兴趣和学习积极性,增强理解和记忆,突破难点、突出重点,提高教学效率。
(5)精选教材,优化教学内容:教学内容直接反映了教学目的和人才培养目标,是教育创新的核心。教材是教学内容的载体,好的教材是教学质量的基本保证。有机化学内容丰富、理论深刻、实践性强,必须根据不同专业、不同层次的教学要求自编教材,在强化基础知识的同时,及时引入与现代科学关系密切的有机化学新成果、新技术、新方法。将有机化学经典理论与学科前沿发展相结合,保证教学内容的科学性和先进性。
(6)密切联系生产生活实际,扩大学生的知识面:有机化学与人类生产生活关系密切。广泛运用周围的实际事例,有助于学生建立概念。我们还把身边的化学物质、生活中的化学引入课堂,例如瘦肉精对人体的危害、中毒后的症状和处理措施;通过不断地将新知识和生活中的化学引人有机课堂教学,开阔了学生视野,使他们觉得化学就在自己身边,课堂的知识与自身息息相关,从而对所学内容留下了深刻的印象,提高了学生的科学素养,为日后成为合格化工技术人员奠定了基础,为了顺应社会发展的需要,我们要用与时俱进的态度不断完善有机化学课程的内容,帮助学生提高自身的综合竞争能力,从而更好地培养出对化工企业能做出贡献的优良人才。
(7)提高学生积极性,增强学习自主性:爱因斯坦说过“兴趣是最好的老师”,兴趣是学生学好有机化学的直接动力之一,首先结合本学科前沿动态和发展方向,展现有机化学在化工技术领域中研究与应用的前景,这样可以帮助学生树立良好的学习动机;此外把课程制作成多媒体,图文并茂的讲课,就可以使教学内容变得生动形象,灵活运用各种教学法.要运用启发式教育理论为指导,采用启发式、讨论式教学方法,不光可以帮助老师从重复性的劳动中解放出来,而且对同学听讲也是一种吸引;同时也可以介绍有机化合物在生产、生活中的广泛应用,以及它对生产、生活起着重要作用,同时通过大量生动形象的图片、事例来反映有机化学世界的奇妙,先引起学生的关注,激发学生的求知欲,让学生带着问题学习,带着兴趣学习,自然激发学习需求和兴趣,形成“教与学”的和谐发展,使学生学会求知,学会创新。
5结语
有机化学作为化工专业的基础课程具有重要作用,本文对有机化学教学实践中的一些经验和体会进行了总结,说明了灵活运用各种教学方法,借助现代化的教学手段,提高学生学习有机化学的积极性,必定可以大大加深学生对教学内容的理解,改善课堂效果,提高教学质量。实践表明,这套教改方案突出了基础性、实践性和创新性, 使学生能系统掌握有机化学知识体系,通过将有机化学机理与具体反应结合起来,增强学生对有机化学的学习兴趣,全面提高学生的综合素质,有利于学生的个性发展。
参考文献:
[1]王添惠等编.有机化学(第二版)[M].北京:化学工业出版社,2008年10月.
[2]黄时海,汪晟,白先放,卢洁,李湘萍. 计算机辅助教学在仪器分析课教学中的应用[J]. 中国科教创新导刊, 2009,(35).
[3]黄艳仙,黄敏,揭永文.有机化学教学的探讨与实践[J]. 科技资讯, 2009,(01).
关键词：有机化学;趣味性;策略
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9132（2016）10-0245-120
DOI：10.16657/ki.issn1673-9132.2016.10.003
有机化学是高等院校化学、生物、材料、医学、环境、土木等专业的专业必修课程，在专业培养计划中具有不可替代的地位。通过有机化学课程的学习，学生可以掌握有机化学专业知识，如有机化学的发展历史，相关概念及理论、物质的合成和分离。一般，鉴于化学这门课程本身以化学实验为基础，故会开设有机化学实验。通过有机化学实验，学生可以将实验与理论课程相互联系且融会贯通，锻炼动手操作的能力与实践能力。
近年来，高等学校教学过程中，过多地关注教学知识能够通过教学过程直接传授给学生，忽视了教学中应用多样的教学方法，在保证量的前提下，让学生能够掌握好所学知识。此时，如果在教学过程中，将趣味性贯穿整个教学过程，可以改善教学过程中理论知识的生涩难懂的状况。教学过程中的趣味性的原则指的是在教学过程中教师运用幽默生动的语言、灵活的教学技巧、直观形象的表演以及富有感染力的激情等来最大限度地增加课堂活力、激发学生的学习兴趣、增强学习效果的一种教学方式，它要求在教学中教师应该以学生为中心，把枯燥、难懂的课堂变得生动而富有感染力[1]。所以，如何在有机化学教学中，采取不同的策略使课堂显得趣味横生就显得尤为重要。
一、充分应用多媒体，从视听角度激发学习兴趣
传统的一支粉笔的教学模式早已不再适用于现在的课堂教学，随着多媒体技术的出现，各种多媒体软件的广泛应用已经成为现实。通过教学课件，讲授的内容至少可以增加百分之三十左右，课件制作过程中，除了可以增加图片以及图标外，还可以穿插各种视频短片。关于环己烷的椅式构象的翻转过程中，学生难以从生涩的表述中理解构象的翻转过程，所以在教学中，我通过自己制作的构象翻转的小短片，使学生理解构象翻转的全过程，在这个过程中学生对于生涩的东西不再排斥，从而产生兴趣。
二、利用化学实验教学，调动学生的好奇心与学习兴趣
大多数人对化学的兴趣大部分来源于奇妙有趣的实验。从根本上来说，化学是一门实验学科，因此在有机化学课程的教学中，利用化学实验将产生不可估量的作用。戚洪彬等人[2]在《大学化学实验课程体系的建设》中就指出化学实验的趣味化、生活化的重要性。
化学实验，可以激发学生的学习兴趣，特别是充满趣味性的实验，可以带给学生无穷的惊奇和求知欲。作为一名化学专业的教师，应当穷尽自己的专业知识和教学技能，在课堂上展示给学生千变万化的实验现象，并且得到严密的实验结论。那么，教师如何设计实验，使得实验具有趣味性就是一个需要考虑的问题。有机化学，是一门实践性与应用性较强的学科，是一门渗透进社会生活各个方面的学科，也就是化学物质、化学现象以及化学变化无时无刻不在、无处不在。因此，教师应根据这些原则，设计实验。在实际的教学中，把这样一些生活中的物质带进化学实验室，并且设计成各式各样的趣味实验，比如，纸币为何点不着，猪肝中有酶存在吗、牛奶中掺了豆浆怎么检查等等这样一些实验。通过这些实验，既调动了学生的好奇心，又在潜移默化中产生了有机化学学习的兴趣。
三、应用趣味教学方法，让课堂更富立体感
教学方法，指教师为了完成教学任务所进行的根据教学内容因材施教、化难为易来理解理论和练习实践的活动途径，它是一种实现教学任务的方法和手段[3]。
教师可以根据化学专业的特色，收集以下各方面的材料进行教学方法的改进。
第一，利用比喻、拟人的手法，将有机化学中，种类繁多的化学名称、反应机理等进行比喻和拟人，吸引学生的注意力。将碳比喻为人，对于碳一般最多只能连接另外四个原子，学生可以记忆为人只有两只手和两只脚，另外一个人想要抓住他只能拉手或者是拉着脚。对于亲核反应机理来说，反应过程中需要越过能垒，这时，可以比喻为人翻大山，体质较弱的人由于缺少能量，翻不过大山，也就不能完成任务，即无法反应。
第二，适当引入成语、谜语，使课堂充满趣味。中华文明博大精深，现今流传的成语很多都蕴含了丰富的化学知识。在课堂上适时运用成语，可以达到拓展学生知识面，增加学生的学习兴趣的作用。如信口雌黄、饮鸩止渴、沙里淘金、百炼成钢和灵丹妙药等。故用“甘之如饴”来引入有机化学中关于糖类这一章，让学生了解祖先早有由粮食中制取糖类的技术。学生都有一定的求知欲，把化学知识转化为更具趣味性的谜语，就可以激发学生的学习兴趣，提高课堂教学的效率。比如，有机化学实验中经常使用的直型冷凝管，可以出这样的谜语“直直肠来有肚皮，肠内肠外不通气，肠外冷来，肠内热”，便可形象地刻画直型冷凝管。
第三，生活离不开化学，兴趣能够产生在于其贴近生活。由于日常生活和工业生产都离不开化学，在课堂教学过程中要充分认识到这一点，联系实际，激发学习的兴趣，最终引导学生运用化学知识解决实际问题。比如，在讲到研究“对映异构体”的重要性的时候，可以拓宽知识面，联系生活中常用的药物，如沙利度胺，存在一对对映异构体S与R构型，其R构型具有抑制反应活性，而S构型有致畸性，可以导致胎儿四肢短小甚至缺失，通过这些引入可以让学生对对映异构体的研究的重要性产生更多的兴趣和深刻的认识。
总之，在有机化学教学过程中，运用趣味教学的原则，可以打破“满堂灌”，生涩难懂难记忆的问题。从个人教学过程的例子出发，总结教学中的一些启发，希望能够给有机化学教学中的趣味教学原则的应用扩展提供一些参考。
[1] 马书云，王慧，吴方平，刘翠翠.自主趣味实验提高自主学习能力
的实践[J].实验技术与管理，2015（9）：194-196.
[2] 戚洪彬，梁树平，姜浩.大学化学实验课程体系的建设[J].实验技
术与管理，2011（10）： 335-339.
[3] 韩维东.课堂趣味研究[D].河南大学硕士学位论文，2010.
Application of Interest-oriented Teaching in Organic Chemistry Class
WANG Qian-qian
（Technique Department， Xinyang Normal University Huarui College，Xinyang Henan，464000，China）
[关键词]地方本科高校；环境工程；有机化学；教学体会
1讲好绪论，让学生体会到学习有机化学的有用性。
思维活跃是九零后大学生的重要特点，感兴趣与否经常成为他们学习动力的出发点，尤其是环境工程专业学生较多是由其它专业调剂而来，他们对环境工程专业不了解，可能更不感兴趣，如果一开始就从专业学习需要的角度引导可能会事倍功半了，起不到激发他们学习兴趣的效果。因此，在绪论开始讲解部分，我们通常以糕点和饼干中常见的氢化植物油例子，通过让学生了解其特点和危害让他们明白本专业的有机化学这门课程可以直接指导他们的日常生活。接着再以阿司匹林的开发，苏丹红事件等事例[3-4]，让学生明白有机化学的知识非常重要，既可以来造福人类也可能会危害社会，所以对于知识应当树立正确的态度，同时结合有机化合物分析检测仪器的性能不断发展让他们明白他们所要学习的内容不仅是人们对过去认识总结的书本知识，更会带来新的问题和要求亟待他们去解决和实现。在有机化学发展情况简介方面，以井冈霉素，青蒿素的开发研究，以及有机化学家黄鸣龙的人名反应和屠呦呦获得诺贝尔生理学或医学奖的故事，让学生明白我们国家在有机化学研究方面的成绩和差距，从而逐渐克服畏难情绪，激发学习热情。而在有机化学理论知识学习方面，适当引入理论研究者的一些故事，比如在杂化轨道理论学习中，加入其创始人鲍林整个人生的一段争议。让学生能够多角度了解有机化学理论和知识产生的过程，化枯燥的机理知识为生动具体的事例。
2帮助学生认识到有机化学在环境工程专业培养体系中的重要性和价值
正是由于有机化学在日常生活中的广泛应用，有机化合物也成为重要的污染物之一，人们追求有机化学产品的稳定性与耐用性与其废弃物的处理难度之间存在必然的正相关关系，环境工程专业有机化学的学习目的就是帮助学生认识和掌握有机污染物的性质，来源，转化规律等内容。由于有机化学多在大一的课程中开设，学生还没有相应的环境工作知识背景，因而在章节学习过程中应当有必要通过多种方式和手段从环境工程专业素养提升角度展开有机化学知识体系的学习。让他们提前认识到有机化学的知识在环境工程专业学习中的重要性。例如，在醛酮章节部分，通过对甲醛小专题研究，让学生明白为什么甲醛会成为日常生活中常见的有机污染物，如何利用甲醛等室内气体污染物易被臭氧或者催化氧化的特点开发室内空气净化器。
3多种引导形式构建学生学习和应用有机化学知识的平台
3.1帮助学生熟悉有机化学学习基本规律
初学者大多都会感觉有机化学的知识内容繁多，机理深奥难于理解，对于地方本科高校的学生来说，在记忆力和抽象思维能力都是重要考验。因此在实际教学中结合学生以及环境工程专业的学习特点对内容进行了取舍和梳理，着重讲解烃类和有机含氧化合物，有机含氮化合物简要介绍，天然化合物作为自主学习内容。在知识体系上面分为纵横两方面，横向体系从甲烷，乙烯，丙炔，苯开始循序渐进地延伸到饱和烃，不饱和烃以及芳香烃，烃加氧之后有了醇酚醚，醇酚醚，醇初步氧化得到醛酮，再进一步氧化形成羧酸及其衍生物。它们也可以在适当条件下被还原为醛酮，醛酮又可以被还原为羧酸。纵向方面，以命名，典型化合物特点，化学反应规律以及涉及机理为重点进行介绍，最后还要进行相应的专题总结[4]。例如各种机理的归纳汇总，鉴别方法的对比应用，让学生形成一个全局观的知识体系，并在记忆中去不断加深理解。
3.2理论课内容讲授体现环境工程特点
在学生有机化学知识体系形成的同时，还要帮助学生建立有机化学与其它专业之间的关联体系。例如，我们在学习完自由基反应机理之后，引入世界上环境公害之一的洛杉矶光化学烟雾事件。让学生用所学的知识解释环境化学中光化学烟雾的产生原因。在羧酸及其衍生物一章，向学生介绍柠檬酸的发酵制备与环境工程微生物知识中重要的三羧酸循环机理之间的关系，还有环境监测分析中的有机显色反应，快速检测有机试剂的开发等等。
3.3增强有机化学实验的趣味性，提高知识应用能力
针对于地方本科高校学生的特点，以及实验课时现状，有机化学实验更多是操作能力的训练，我们考虑的是将更多的操作糅合在有限的实验课时中，同时多方面增强实验的趣味性和动手能力的培养[5]。例如，我们开设了两个学时的玻璃工操作，通过该课程学习制作出胶头滴管，毛细管，弯管，三通，微生物实验中用到的涂布棒等工具。还开设了香味皂的制作，在基本肥皂制备的基础上，发挥个人想象力改进成各种类型的香味皂[6,7]。在授课过程中加强实验预习的要求，重视操作过程的规范化，减少随意性。在设计性实验教学过程中引入PBL教学法，注重提高学生思考解决问题的主动性和创造性。考核方面结合预习，出勤，实际操作表现以及期末的实验问答多方面综合评判学生的知识掌握情况。
3.4利用新的工具和形式进行知识的传播，兼顾不同化学基础的学生
有机化学的理论知识和反应机理相对抽象和枯燥，尤其是对于地方本科高校学生化学基础参差不齐的现状，经过前期的诱导和激发，大多数学生已经有了比较强烈的学习意愿，接下来则是对授课方式的细致考量。借助于各种形式的视频和动画演示让学生对于所学知识形成具体和形象的认知。同时可以建立课程邮箱，提供上课的各种材料和练习题目供学生自由下载学习，对于学习能力较强的学生还可以在其中提供更多的选学部分的相关资料，并借助该邮箱对学生进行答疑解惑，从而让不同基础的学生都能从中获取自己需要的学习内容。
3.5保障有机化学知识的延续性学习
有机化学课程的结束并非意味着有机化学知识学习的结束，作为一名有机化学教师，还应该采取各种方式为学生后期从事的业余科研，大学生创新创业训练，毕业论文等提供有机化学相关内容的支持和帮助。保持他们对有机化学学习的持久性动力[8]。
4结语
关键词：高中化学；课堂教学；语言科学化
根据课程标准和学时要求，高一化学必修2第三章的有机化学中的内容，没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及有机物的概念和它们的性质。而选修5有机化学基础建立在化学必修2中“重要的有机化合物”的基础上，目的就是引导学生比较系统、深入地学习有机化学基础知识。所以我们必须理清两者的关系，调整与整合授课内容。
一、用官能团作为桥梁，用典型有机物作载体整合课本内容教学
1.烃的性质
我们还是先学习最熟悉的甲烷，从甲烷的性质入手，过渡到烷烃的性质，烷烃的命名，同系物，同分异构现象；再从乙烯开始，到乙炔，归纳出饱和烃和不饱和烃的性质。再过渡到苯的性质，苯的同系物命名，芳香烃的性质。因为苯的性质比较特殊，它的化学键是介于单键与双键之间的一种独特的键。所以它既有饱和烃的性质也有不饱和烃的性质。学生学完了烷烃与烯烃后再学苯的性质就相对容易掌握。
2.醇、酚、醛、羧酸、酯、卤代烃的性质
醇、酚、醛、羧酸、酯、卤代烃的性质主要是官能团的性质，也可以说是烃的一些衍生物的性质，学生刚学完烃的性质，现在再接着学习这些烃的衍生物，从结构上不会太陌生，教学内容上起到一个很好的过渡作用，学生自然就比较容易理解与掌握。
醇的性质以学生熟识的典型的乙醇（酒）入手，从乙醇的7个特殊性质引申到醇的同系物的性质也就是羟基链在链烃基上的性质，自然就过渡到羟基链在苯环上酚的性质。
按照醇的氧化得到醛，醛的氧化得到酸，酸与醇的反应得到酯，这一线索就把醇、酚、醛、羧酸、酯的知识连成了一条线。但要注意的是学到这里时，不要把油脂一并学习，让它放到选修5的第四章“生命中的基础有机化学物质”时与糖类，蛋白质三个一同学习，这样既能分散难点，又能让知识更有系统性。
在我们的实践过程中，有些教师也提出为什么不把卤代烃放在烃的性质后面马上学习呢？烃与卤代烃不是很自然过渡吗？课本选修5第二章的标题也是烃和卤代烃，它们两者都是放在一起学习的。后来我们在科组活动上也提出了这个问题，最后大家还是认为不把卤代烃放在烃的性质后面马上学习的好。卤代烃的性质最重要的是取代反应（水解反应）和消去反应，卤代烃取代反应在氢氧化钠的水溶液条件下得到了醇，消去反应在氢氧化钠醇溶液条件下得到烯烃，这些反应的条件很容易让学生混淆，如果接着下来又学习醇、酚、醛、羧酸、酯的话，让学生感觉到有机化学太难，无规律，不容易掌握，从而降低了学习有机化学的兴趣。卤代烃取代反应得到醇，消去反应得到烯烃，这与前面学习的醇、烯烃起到一个首尾呼应的作用，我们在构建知识网络时就不是一条线而是一个圆，一张网。在以后的实践中也证实了我们这样对教材的处理是恰当的。
二、添砖加瓦，查漏补缺，使有机化学的知识体系更完善
学完烃的性质与烃的衍生物的性质后，官能团的“功能”模块知识就基本学完了，我们还必须把化学必修2第三章的有机化学与选修5有机化学基础的一些枝节与遗漏的内容整合完毕。
1.命中的营养物质
化学必修2第三章的第四节基本营养物质与选修5第四章生命中的基础有机化学物质，整合在一起学习，因为它们主要是生命中的营养物质：油脂、糖类、蛋白质、氨基酸等的知识，与前面学习的酯与羧酸有一定的联系。
2.机物的结构特点
选修5有机化学基础第一章认识有机化合物的第一节有机化合物的分类，第二节有机物的结构特点，我们就当成是前面学习的一个归纳与总结，不当做是一个新的内容来授课。
3.研究有机化合物的一般步骤和方法
选修5有机化学基础第一章第四节的研究有机化合物的一般步骤和方法，主要是介绍有机物的一般研究步骤和方法，内容繁多，涉及的其他知识较广、较新，学生比较难掌握，但在高考中的出现率不高，不宜拓展加深。
4.有机合成
我们把选修5有机化学基础第三章第四节有机合成与选修5第五章进入合成有机高分子化合物的时代整合学习，这两个部分分别对简单的有机物合成和复杂的高分子化合物的合成方法作了详细的介绍。这两个部分其实是对有机化合物各种性质的综合运用，也是对学生熟悉各种官能团性质程度的大检阅。它能对全部所学的有机化学知识进行考查，所以高考中有机合成被放在化学科目的大题第一题，占有非常重要的地位。
必修模块是选修模块的基础，选修模块是在必修模块基础上的拓展与深化。我们选择灵活机动的授课方式，大胆尝试，大胆实践，尽一切可能让学生学得流畅、明白，最大限度地使两部分的有机化学整合得更加完整、统一、严谨。同时，我们也会不断地学习、思考与总结，不断提高自身的思想素质和业务水平，使高中有机化学教学的目标和要求落到实处；深刻领会化学课程改革的意图，确保高中有机化学教学的顺利实施。
参考文献：
【关键词】有机化学；视频；图像；教学
由天津工业大学环化学院有机化学课程组开设的《有机化学》课程是天津市市级精品课程。近年来，课程组全体成员一直致力于提高有机化学教学质量的研究中，并取得了杰出的成绩。有机化学是一门重要的基础学科，已成为各理工专业，如化学、化工、材料、纺织、生物、食品、制药、环境等专业的必修基础课程。该课程具有较强的系统性、理论性和应用性，与许多专业课程联系密切，因此，其教学质量将直接影响到后续课程的学习，甚至影响系统专业知识的构架和培养人才的质量。然而，有机化学的教学内容相对庞杂，理论抽象，如果教师只是按部就班地讲述教材内容，不仅会使同学们感到枯燥乏味，并且也不利于学生理解和掌握所学知识。综观高校的有机化学教学，以往用于传统教学的技术手段主要依靠任课教师的一张嘴和一支粉笔，此时学习者的状态往往比较被动，学生在课堂上走神，开小差的情况屡有发生。因此，如何进一步提高有机化学的教学质量，丰富和完善有机化学课程的教学形式，就成为摆在我们面前的一个重要课题。
随着现代科技的创新和发展，教学手段变得越来越多样化。在现代的教学中，图像和视频资源的作用越来越重要[1]。图像、视频资源在每一门学科的教学中，都起着举足轻重的作用。就图像而言，它蕴含极为丰富的信息，对学生具有强烈的吸引力，学生在课堂上有机会进行有意识的、有目的的感知，有利于培养和发展学生的智力。视频则更为直观生动，利用视频来辅助教学是一种新型的行之有效的教学手段和方法，它可以起到调动学生的情感，激发学习兴趣，拓展学生积极思维的空间，培养创新精神，优化课堂教学结构，提供更多、更新、更广的知识点，开阔视野等作用。因此，充分利用图像和视频资源，教学效果就能得到最大程度的发挥，教师的教学工作也能达到事半功倍的效果。
由传统教学向现代化的教学手段迈进，是落实素质教育，提高教学质量的有效途径，因此也需要任课教师提高自己相关方面的技能。对高校有机化学教学来讲，上述这些资源替代了教具的使用，教师不需要再带一些实物给学生们展示[2]。例如，教师不必再实际地给学生演示一些比较危险，或者比较难成功的实验。很多实验视频清晰度高，还带有解说，可以节省时间，也很方便。而一些生活中的例子，很难用语言去形容，视频就解决了这一难题。学生们通过视频可以直观地看到一些现象，不仅更容易理解，还会留下深刻的印象[3-4]。
鉴于此，笔者对有机化学课程的教学模式进行了改革，突破了有机化学教学的传统模式，在教学过程中植入了新的元素。通过天津工业大学环化学院有机化学课程组全体成员的一致努力，制作了生动的有机化学电子教案，录制了完整的有机化学课程教学视频，并将上传于《有机化学》精品课程网站上，以供学生们下载学习。以下，笔者将简单介绍此次对有机化学课程视频教学模式的探索。
（1） 精选教学内容，编写并完善教学大纲
有机化学的教学内容相对庞杂，理论抽象，在规定的学时内讲完所有有机化学知识，时间非常紧迫，而且学生也难以理解和掌握重点的理论知识。因此，需要有机化学课程组成员们重新商讨、完善有机化学课程的教学大纲，筛选和精简教学内容，尽量做到知识脉络清晰，学习重点突出。
此外，我校为工科院校，在有机化学的教学过程中，也应该融入和渗透与化工相关的有机化学知识，让学生真正能够学以致用。经过有机化学教研组全体教师的商讨，确定了最终的有机化学教学大纲，并将上传于有机化学精品课程网站上。
（2） 制作生动形象、重点突出的电子讲义
根据所编写的教学大纲，制作有机化学电子讲义。鉴于目前有机化学教学所使用的电子课件都是由任课教师自己制作的，难免会出现教学重点不统一的状况，对学生课后的学习、交流和探讨会产生诸多的不便，直接影响到学生课后的复习，以及教学的效果。因此，需要结合我校专业设置情况和课时分配现况，针对所有开设有机化学课程的专业，制作一套重点明确的有机化学电子讲义。针对不同专业同学产生的教学重点的差异，也可以在电子讲义中直接标注出来，使每个专业的学生都能明确自己学习的重点，做到有的放矢的学习。
（3） 将《有机化学》全部课程内容录制成完整的教学录像
以制定的教学大纲和电子讲义为依托，录制完整的有机化学课程教学录像。教学录像在学生后期学习和复习过程中都是重要的参考资料，对于尚未掌握的基础理论知识，学生可以通过观看教学视频的方式回顾和理解所学知识。然而，虽然有机化学课程是市级精品课，但是目前只有“烯烃”和“醛、酮”两个章节有部分教学视频以供学生参考，其他大多数的教学章节都没有教学视频资源。针对这一现状，课程组将重新完整录制有机化学课程的全部教学视频，并将其上传至有机化学精品课网站上，以便学生们用来参考和学习。
有机化学是一门看似很难，但是学习起来却很有技巧，很有乐趣的学科。通过如上所述的电子教案的制作和教学视频的录制，学生们不仅可以在课后自主的学习有机化学课程相关教学内容，而且对于要求掌握的重点和难点内容，也可以通过反复观看教案、视频的方式得以掌握和巩固。这样，学生拥有了更丰富的有机化学学习资源，原本枯燥乏味的有机化学课程变得生动起来，对提高学生的学习兴趣，学习热情，建立有机化学知识框架，加深学生对于理论知识的理解和掌握程度，提升有机化学课堂教学效率，起到了事半功倍的效果。因此，该方法值得广大有机化学教学工作者尝试推广使用。因此，通过有机化学视频教学的实践和发展，对进一步提高有机化学的教学效果必然会具有极其重要的意义和推动作用。
参考文献：
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一、认真备课，结合学生专业进行正确引导
备课时需针对不同的专业要求，确定讲课内容和重点。例如，在给生物制药专业本科生讲授有机化学时，需向学生阐述有机化学在制药领域中的应用，在药物合成过程中所用到的有机反应类型和机理，特别是引入绿色化学的概念，以减少在制药过程中产生的环境污染，达到资源最大化利用。在讲到乙烯聚合这一部分内容时，可向学生介绍聚合物在生活中的具体应用。比如说，生活中塑料制品的主要成分大多是聚乙烯，常用药物纯化分离、污水治理领域的膜分离技术，其核心部件膜组件也大多是高分子聚合物，比如聚醚砜超滤膜、聚偏氟乙烯超滤膜、聚氯乙烯微滤膜等。而在膜技术领域，膜污染问题是制约膜技术发展的瓶颈，可以通过对膜表面进行化学改性的方法提高膜的抗污染性能，这些都要用到有机化学相关知识。通过这些事例，进行专业引导，可以提高学生对本门课程的学习热情。
二、充分利用多媒体，丰富教学形式
有机化学中涉及到大量化学方程式、电子结构、分子构型等抽象概念，而多媒体课件则可以对其进行有效的补充。在讲解相关反应机理时，对于化学反应过程最好做成动画演示，帮助学生理解并且加深印象。例如，在讲解碳原子杂化轨道形成过程中，电子跃迁，轨道的杂化过程可通过flas演示，教师应结合每一步动画讲解相应的机理，从而让学生对抽象的过程有宏观的认识。同时，在采用多媒体教学过程中，需注意板书与多媒体课件有机地结合，对于一些反应过程必须利用板书进行详细的讲解，过分依赖课件有可能造成细节讲解不透彻。在教学过程中，要注意引入生活中的案例，使枯燥的理论生活化。例如，在讲授蛋白质化学这一章内容时，可先布置一个有关蛋白质的小课题，让学生课后查阅相关资料，并在课中进行讲解。例如，在生活中，如果误服了含有大量重金属的食物，如何采用急救措施，其解毒原理又是什么？儿童重金属中毒会对其生长发育有什么影响？学生通过对这些问题的查阅，搞清楚相关问题的原理，同时又增加了生活常识，从而达到学以致用。
三、理论联系实际，重视实验教学
在实验教学过程中，可采用阶段性实验教学，首先安排一些趣味性、实验性较强的验证实验，例如，阿司匹林、染料合成、茶叶提取咖啡因等。对于这类实验，学生往往表现出较大的兴趣。另外，结合教师的科研项目，我们还可安排一些开放性实验，实验室在特定的时间内向学生开放。例如，本课题组主要从事环境固体废物处理及资源化研究，对于生物科学专业的学生，可让他们参加到城市污泥好氧生物发酵的课题研究中，通过对课题的参与加深对本专业知识的理解，并且培养独立思考和解决问题的能力。
四、完善课程考核体系
课程考核体系对一门课程的顺利开展具有重要意义。大学学习中主要在于掌握学习方法，扩大知识面，而不能过分的强调考试分数的高低，不能单纯以期末卷面考试成绩的高低来考核学生对有机化学这门课的掌握情况。因此，需完善课程考核体系，加大平时成绩和实验操作成绩的比重。在教学中可根据教学章节实际内容，布置综合性知识总结论文，要求学生在查阅大量文献的基础上撰写学习报告，培养学生总结、思考、分析、概括问题的能力，还可以让个别有能力的学生根据自己的兴趣整理设计有机化学小课件，在学生中进行讲解，并对相关学生进行加分，以提高其积极性。另外，适当增加课堂提问和设问并给出成绩记录，也能有效地提高和强化学生对课程学习的积极性。结合随堂小考、课堂提问、综述论文、课件等平时成绩，进行学生成绩的综合考查，并且加大平时成绩在总成绩中的比重，而不是仅仅以期末考试成绩来考察对本门课程的掌握情况。
五、小结与展望
经过近年来的教学实践可知，完善与改革有机化学教学方法、探索新的教学方式是提高教学质量、培养学生学习积极性、增强学生学习综合能力的根本途径。教师要根据实际教学条件、联系学生专业，注重引入国内外最新研究成果、新动向，完善以学生为中心的教学体系，让学生成为教学的主体；提高学生的参与度，激发学生的学习兴趣，变被动学习为主动学习。要进一步完善考核体系，采取多样化的考核方式，减小卷面考试分数的比重，考核形式灵活多变，使其更能反应学生的真实综合能力。总之，在有机化学的教学过程中，要紧紧围绕本学科的特点，针对各专业的课程设置和培养方向，合理把握和划分课程知识体系和教学层次，借助教学方法改革和实践教学活动的开展，建立适合本课程的特色教学模式。
作者：黄健 单位：丽水学院生态学院
关键词：有机化学；教学改革；探索
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）32-0050-02
《有机化学》是一门实践性强、理论性高的基础课，随着科技的高速发展，目前已经广泛渗透到生命、材料、环保、能源、信息等多学科领域中。《有机化学》作为化学学科中最活跃的领域，发展异常迅速，其基本内容较多，而高校在教学改革中不断压缩基础课学时，重视实验实践课程，使得高校在《有机化学》教学内容和学时安排上的矛盾日益突出[1]。既要完成既定的教学计划、保证教学质量，又要重视培养学生的素质和创新能力，《有机化学》教学改革工作尤显重要。因此，如何提高教学质量，改革《有机化学》的教学内容和教学方法，建立适合现代化教学进程的新的教学体系，是我们目前面临的新课题[2]。
一、精选教学内容，培养学生学习兴趣
爱因斯坦说：兴趣是最好的老师。在整个教学过程中，针对笔者所在的学校本科生实际招生情况，首先得激发学生对《有机化学》的兴趣。
1.重视化学史的学习，激发学生对《有机化学》的兴趣。绪论课是学生接触和了解《有机化学》的第一课，绪论课内容的安排和讲解对学生的学习心理、学习态度和学习方法等会有深远的影响。在其他章节的课堂上，适时适量穿插一些有关化学史的故事，也可激发学生对《有机化学》的兴趣。如德国化学家维勒说：有机化学看起来就像一个原始森林，充满着最诱人的东西……。如讲解苯的凯库勒结构式时，介绍其发现的场景及其后来化学和物理手段的验证，让同学们感受伟人的猜测、想象及成功的喜悦，感受科学研究和探索的乐趣，激发创造性学习和研究《有机化学》的兴趣[4]。
2.结合专业知识，丰富课堂内容，增强学习兴趣。“诺贝尔奖”是众所周知的，《有机化学》中涉及人名的规则或反应非常多，每章中选择具有代表性的获得“诺贝尔化学奖”的名人，介绍其生平及主要成就，如俄国化学家扎依采夫、法国化学家格利雅等。黄鸣龙还原法是有机化学史上迄今唯一一个用中国人名字命名的反应！介绍其在做Kishner-Wokff还原反应时的经历，说明此方法的发现有其偶然性，更重要的是其一贯严格的科学态度和严谨的治学精神。以黄鸣龙的经历激励学生努力学习，他严谨认真的实验态度完成每一个实验。另外，在介绍不同种类化合物时，结合专业知识丰富课堂教学内容。介绍立体化学时，联系化合物结构与生命现象，如减肥瘦身产品左旋肉碱、血浆代用品右旋糖酐等；食品专业介绍与人们日常生活密切相连的化学知识，如木糖醇；说明生活中红糖、白糖、冰糖和糖精的区别。这样的介绍不仅让学生了解生活常识，也激发他们的学习兴趣，进一步提高课堂教学的质量[5]。
另外，本书每一章节后都编有“阅读材料”，主要是与章节内容有关的有机化合物最新科技进展等。如可燃冰、烯烃的复分解反应、有机超分子化学等。
二、改进教学方法，重视学生能力的培养
1.课堂引题方式多样化。课堂教学的起始环节——引题，在课堂教学中至关重要，与能否激发学生的学习动机，提高学生的求知欲望密切相关[6]。一般而言，“复旧导新”的引题模式是教师课堂常用的，作者在介绍同类型的化学反应时常用，如复习烯烃的亲电加成反应，引出炔烃相应的化学性质；在介绍化合物命名方法时也常用，如复习烷烃的命名方法，引出烯烃的系统命名法。另外，运用与所学内容有关的故事或最新科技动态等，导入新章节的学习，如介绍苯环结构确定的故事。或用巧妙设疑的方式提出问题、引起“认知冲突”，激发学生的学习兴趣，如碳原子最外层2p轨道只有两个电子，而有机物碳原子四个价电子，这是为什么？引出共价键形成的杂化轨道理论。或用有机物分子结构模型，提出问题引起学生的关注和思考，如烯烃的构型异构，环烷烃的结构特点及环己烷的构象等。总之，课堂教学的引题方式不能一成不变，应该尽可能采用多种形式引题以激发学生的学习热情，使学生保持较高的学习兴趣。
2.课堂教学形式多样化。学生参与课堂教学的方式多种多样。如课堂上适时适量的“提问”，应该是教师上课必不可少的一种方式，是学生参与课堂教学的最简单的方法。这不仅能促进学生课堂注意力集中，也能激发学生的学习兴趣，引导学生认真思考，让学生的学习化被动为主动。让学生授课，教师听课的“角色互换”型教学方式，是学生直接参与课堂教学的一种形式，但不是所有的教学内容都可以这种形式进行。本教材第六章对映异构，前两小节基本概念较多，也有物理学中介绍的旋光性理论，可以“角色互换”型教学方式进行，也可在学生讲解的基础上，提出不足或不当之处，让学生进一步讨论。
3.课堂教学手段多样化。笔者所在的学校的学生来自全国各地，目前各省份高考科目的不统一，招生分数的不一致，使得同一专业学生基础知识的差异偏大，如食品专业，大部分学生学了生物没学化学，化工制药专业少部分学生没有学过化学等特殊现象。这就要求教师根据学生的智力、学习能力、学习基础和积极性的不同，做到尊重学生的个性特点，因材施教，以多样化的教学手段来激发学生的学习兴趣，引导学生学习。例如，在介绍烃分子结构时，以球棒模型进行现场演示，说明烷烃、烯烃和炔烃中碳原子的杂化形式的不同，既有效地表达了有机化合物结构的差异，也满足了学生的好奇性心理，增强了学生主动学习的意识。
在介绍对映异构现象时，利用多媒体手段制作Flas，说明生活中的手性现象，利用球棒模型现场演示说明有机物存在的手性现象。这既增强了学生的感性认识，也提高了学生的兴趣，并进一步提出手性化合物在现代医药方面的应用，提出什么是手性药物？结合之前的参与式讨论化合物的立体构型与其对映的药理作用，让学生深刻理解“化合物的结构决定其性质”的含义。
三、理论联系实际，强化“绿色化学”概念
在21世纪，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们更加重视环境保护，这就要求在工业生产中必须降低环境污染，提倡和推行绿色化工。因此，教师课堂授课时应该增加环境保护和绿色化工等方面的知识。在炔烃的亲电加成反应中，以二价汞盐为催化剂，与水加成后生成醛或酮，工业生产上以前曾用乙炔水合制备乙醛，但目前已经很少用了。这种方法既简便也容易分离纯化，优点较多，但反应中的催化剂汞盐极难处理，在环境中造成污染。在介绍合成方法设计合成路线时，强调选择最佳合成路线的理念，包括合成步骤少、合成路线合理、产物生成率高、易分离纯化等，以此说明使得“绿色化学”概念深入人心，为学生毕业后跟上时代步伐，解放思想，与时俱进打下坚实的基础。
总之，课堂教学是教师向学生传授知识的重要途径。为实现目前“厚基础、宽口径”人才的培养模式，在《有机化学》的教学中应抓住授课环节，改变教学方式，精选教学内容，理论联系实际，不断推陈出新，促进教学质量的提高，更好的实现教育目的。
参考文献：
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1实验课班型较大，教学效果差
有机化学实验教学具有一定的危险性，容易发生火灾、有毒气体中毒等事故，为提高教学效果，有效预防事故的发生，对于有机化学实验教学一般以小班授课为宜。但是很多高校，特别是独立学院在“成本”是首要考虑因素的前提下，必然导致要“大班授课”，导致教学效果不好。这样培养出来的学生综合能力和创新能力不足，很难达到培养应用型人才的目的，不能适应现代社会的需要，所以有必要对当前的有机化学实验教学进行改革。
2有机化学实验教学改革思路
针对综上所述独立学院有机化学实验教学过程中存在的问题，在实验教学教学过程中我们不断摸索、讨论，认为可以从以下几方面入手，提高实验教学质量。
2.1改变思想，提高认识
有机化学是一门以实验为基础的自然科学，有机化学实验能提高学生的学习兴趣，培养学生的观察能力、逻辑思维能力、探究能力。但是在有机化学实验教学中，我们发现很多学生对有机化学实验课的重要性没有足够的重视，认为有机化学实验气味重、毒性大、危险等，是有机化学理论课的附属课程，没有有机化学理论课重要。因此，在首次实验课中，我们会想办法列举一些生动的实例来说明有机化学实验对人类和社会的巨大贡献，使学生明确有机化学与生产生活密不可分，激发学生对有机化学实验的兴趣，提高学生做实验的积极性［8］。同时，我们增加了一些实用性和综合性的实验，如茶叶中咖啡碱的提取等实验，并结合其在生活中的应用，让学生明白有机化学实验不仅非常有趣而且“有用”［9］其次，我们每学期举行实验技能大赛，以实验操作为主，以笔试为辅，对大赛成绩优秀的学生进行奖励，并在学年综合测评时加分。通过这些办法，使学生更加重视有机化学实验课程。
2.2修改教学计划，制定新大纲，编写新教材
针对有机化学实验教学过程中学时少，知识点多的特点，为适应当前独立学院培养创新型、应用型人才的需求，我们修改教学计划，编制了新的教学大纲，在此基础上，优化实验内容，并根据学校现有的条件、地域发展优势等编写了新的有机化学实验教材。这样“教学计划———教学大纲———教材”一个新体系完全能适应学校培养目标的要求。
2.3加强实验教学方法改革
在有机化学实验教学中，有机化学实验技术是高校化学及其相关专业学生必备的基本科学素质之一;教学内容和课程体系的改革是高等学校教育改革的重点和难点，而实验教学改革又是难点的难点。传统的有机化学实验教学，多数是以掌握基本操作技术、验证有机化合物的性质及合成方法为目的，其大多依附于理论教学，这种依附于理论教学的实验教学，无论是实验时间安排还是实验内容都阻碍学生自主性和动手能力的发挥和发展。针对这一现象，我们大胆转变实验教学观念，改革实验教学内容，打破原有传统的实验教学模式，按模块化［10］方式将实验教学进行整合，并配以PBL(Problem－basedLearning)教学法［4］，树立以问题为基础，以能力培养为中心，促进学生个体及创造性发展的新的实验教学体系。(1)“模块式”教学法:有机化学实验模块教学就是将原有的实验教学内容进行合理的划分、归类和综合，合理地设置符合当地优势产业的新型实验项目，将有机化学实验划分为“基础操作实验”、“综合实验”、“绿色化学实验”三个模块，初步形成了新型的有机化学实验教学体系。采用“模块式”有机化学实验教学，教学效果明显优于传统的教学方式。按三大模块教学，实验目标更明确，实验方法，实验手段更贴近生产实际，与当地企业联系更为紧密，培养了学生综合解决问题的能力。在多学时实验教学的情况下，把实验内容分层次模块化，便于递进式教学，利于学生的知识积累和能力形成转化。我们通过对几届学生进行模块式教学实践，切实体会到有机化学实验模块化教学比以往的传统式教学有如下优势:能根据不同专业课时不一的现状，灵活选择教学内容;更有效地实施因材施教;进一步提高学生的学习自主性;有利于学生实验动手能力和科学素质提高。(2)“PBL”教学法:以问题为基础的学习(Problem－basedLearning，PBL)模式，是和以授课为基础的学习(Lecture－basedLearning，LBL)模式相对而言的。PBL是以问题为基础的教学法，强调以学员为中心，以教员为主导，运用科学的方法发现问题，以问题为基础，围绕问题查阅资料，进行思维、推理、讨论，充分调动学员的学习积极性，形成自主学习的能力，以提高学员分析和解决问题的能力。LBL是以授课为基础的传统的教学法，以教员讲授为主体，学员被动接受，采用多媒体技术，以记忆、灌注、强制为特点，系统地讲解基本理论知识。PBL与LBL在教学设计理念、实施方式以及教学效果等方面具有明显不同［11］。
2.4发挥有机化学网络课程与精品课程的优势，充分利用现代化教学手段
有机化学是我校的重点学科，是学校的精品课程。有机化学实验是精品课程的一部分。精品课程在我们学的主页有专门的网页(网络教学平台)，包括课程介绍、大纲、课件、教学录像、多媒体动画、实验指导、作业习题、参考资料、答疑讨论等。网络教学平台的构建与实施为教学方法与教学模式的变革提供了新的物质基础。现代教学技术和传统的教学手段的结合是教学发展的时代要求，教学手段的现代化已经成为教学改革的重要方向。有了这样一个教学平台在上课之前，学生预习与课后复习时可以在网络教学平台上查阅先关课件与资料，观看教学录像与多媒体动画，而且还可以通过答疑讨论版块对有疑问的地方与老师和其他同学进行在线交流。因此，精品课程教学平台的发展，有利于提高学生们课前预习与课后复习效率，进一步提高教学效果。
3结语
关键词：有机化学；教学方法；应用型人才
中图分类号：G642.3 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）23-0044-02
目前，中国的高等教育正发生着深刻的变化，我国的高等教育已从精英阶段进入大众化教育阶段。高等教育的大众化的实施，其目的是为了满足我国社会经济发展的需要，满足人民群众接受高等教育的需要。而其更深层含义在于高等教育类型结构的调整，即从精英教育向大众化教育的发展，伴随着高新技术的迅猛发展、科技成果向生产力快速转化，不论是传统行业，还是新兴产业，都需要众多专业知识扎实和较强实践能力的应用型人才。因而培养应用型人才已成为现阶段我国高等教育面临的新任务、新挑战[1]。作为基础课程教学单位，理学院应用化学系担负着全校有机化学理论课教学及相关实验的教学任务，有机化学（理论和实验）是农业院校大一学生重要的基础课，每年我校有近2000多名大一新生学习此课，在培养学生基本科学知识和实践素质中发挥重要作用。为了适应新形势下的人才培养的要求，在有机化学教学中，如何提高学生的学习兴趣，并使学生在较少的学时内掌握有机化学的精髓，如何挖掘学生身上的创新潜能，强化学生创新意识，锻炼创新思维，形成创新品格，全面培养具有创新能力的应用型人才是社会共同关注和探讨的课题。为此，我们教研组对原有的教学方法进行了改进，对原有的教学内容进行了优化和重组，并在教学中做了如下尝试。
一、教材的整改
根据应用型人才培养目标，由我系和其他几个兄弟院校的教师共同编写了由科学出版社出版的“有机化学”规划教材。在教材编写上，力求简明扼要，通俗易懂，实用够用；注重有机化学基础知识的学习，删除一些理论性较强、较难及实用性不强的内容，而对于一些比较重要的理论性知识如有机化学反应历程、有机物的构象等内容则在拓展提高中介绍，便于学生根据各自情况学习。同时，针对重要的知识点，教材配备了相应的“思考题”，以强化学生对这些知识点的理解和掌握。为了拓宽学生有机化学的知识面、开阔学生的视野和启发学生的学习兴趣，每章后选编了与正文内容密切相关的且有一定趣味性和知识性的阅读材料。此外还增加了常用有机化学词汇的英文标注，为提高学生学习专业英语的能力、查阅英文文献和双语教学奠定基础。
二、提高学生学习兴趣，认识课程的重要性
1.建立良好的师生关系。融洽的师生关系对学生的学习兴趣有直接的影响。师生关系的平等有利于扩大师生间的交流，拓宽学生的学习兴趣。学生喜欢某位老师，也会对这位老师讲授的课程有兴趣。老师要让学生喜欢自己，就要塑造良好的自身形象，不断提升自己的人格魅力。教师要不断地充实知识，提高自身修养，用广博的知识去征服学生，用高尚的人格魅力吸引学生，使学生心悦诚服，产生学习兴趣。建立良好的师生关系，老师应亲近学生，尊重和信任学生，使学生乐于参与课堂活动，享受课堂的乐趣。只有建立和谐的师生关系，才有助于学生积极地接受老师讲授的知识，提升学习兴趣。
2.引导学生树立职业理想，重视所学课程。爱因斯坦说过，兴趣和爱好是最好的老师。学习兴趣是学生学习的最主要动力，兴趣能使人集中注意力，产生愉快的心理，对学习有积极的影响。这就要求教师在讲授每门新课之前，应通过实例为学生讲明课程在实际领域中的广泛应用和切实的重要性，使学生真正明白该门课的用途，提高对课程的重视程度。老师还应通过有趣的实例激发学生的好奇心和求知欲，提高学生的学习兴趣。对于有机化学的教学，如何培养学生的学习兴趣，我们首先是在新学期第一节理论课就向学生明确学习有机化学的意义，让学生认识到学习和自己的关系，认识学习的价值。鉴于此目的，我们还在教学过程中穿插一些化学小故事并与生产生活实际相联系，如烯烃中乙烯的催熟作用及其应用，食品中反式脂肪酸与顺式脂肪酸的作用，在重氮和偶氮化合物学习时，先给学生介绍颜料和染料工业方面的知识，以及染料着色、产生颜色的原理，让学生带着兴趣进行学习，让学生意识到有机化学知识在生活中的重要性，进而引起他们的兴趣，再进一步重视有机化学的学习[2]。
三、优化教学方法
以往传统的有机化学教学模式，主要是以老师讲授为主，学生被动听课，填鸭式的教学使得学生的学习效率较低。我们在探索教学方法优化的过程中，坚持以“学生为主体，教师为主导”的原则，尝试着采用互动交流式、启发研讨式等多种教学形式。具体做法是：归纳、指导性地讲授有关的有机化学基本理论；用叙述法讲授概念和事实；用启发式教学法讲解结构、反应及其机理，例如，在讲烯烃与卤化氢亲电加成时，为什么遵循马氏规则，引导学生通过共轭效应和诱导效应来解释加成的规律，这样使得学生能够更深刻地理解该反应而不是死记硬背。又如芳香烃的亲电取代反应取代基定位规律进行理论解释时，首先教师提出问题，学生根据以往学过的知识，经过认真思考得出致活基团是给电子的，使苯环上电荷密度增大；致钝基团是吸电子的，使苯环上电荷密度降低。然后再让学生从理论上解释-OH，-NH2等基团为何是强致活基团，很多学生会自然提出问题，-OH，-NH2是吸电子基，应当使苯环上电荷密度降低，为何和得到的结论不符合？针对学生提出的问题，教师不是直接回答，而是启发学生确定吸电子基的理论依据是什么。学生会回答根据诱导效应。此时教师进一步引导学生思考-OH，-NH2和苯环相连时，除了诱导效应外，还应有何电子效应。这样启发学生联想到共轭效应，从而解释了-OH，-NH2和苯环相连时为给电子基，强致活基团。其他取代基的定位规律的理论解释也迎刃而解。与此同时，讲授时注意基础理论知识结合生产实际，理论教学结合实验教学，系统传授知识与加强能力、培养素质相结合，课程教学与科学研究相结合，力争全面提高学生的综合素质。
四、改革实验教学，培养学生的创新能力
有机化学是一门实验性很强的学科，在有机化学课程中，实验在有机化学的学习中占有重要的地位。因此，掌握有机化学的理论知识，培养扎实的有机化学实验操作技能对于学生能力的提高是尤为重要的，通过有机化学实验课的学习，不但可以使学生更加深刻的理解已学的基本理论，并且通过实验的训练，对于学生掌握实验的基本操作方法和技能、提高学生学习能力、激发学习兴趣、培养其科研能力都起着重要的作用。然而，在以往的实验课中，通常都是由教师把实验原理和操作要求讲解一遍，然后学生开始做实验。整个实验过程中学生只是机械地重复，验证试验。这样就会使学生只看重实验的结果，而忽略了基本操作技能的训练。这既不利于增强学生的动手能力，又不符合培养新形式下应用型人才的需要[3]。为了改变这一现状，我们采取了以下措施。
1.课前预习。上课前强调课前预习，要求学生写预习报告，使学生对有机实验的实验原理、相关操作的步骤以及实验过程中的注意事项有较为全面的了解。并在实验课上讲解实验时随机提问，以便督促学生主动的学习实验的相关内容，这对于实验的顺利进行和学生能力的提高很有帮助。
2.课上讲解、讨论和纠错。讲解实验时，教师对实验内容所涉及的具体操作进行演示，并且在讲解时，对于已经讲过的一些操作，教师不再重复讲述，而是让学生主动出来讲解或示范操作，随后教师随机提问其他同学演示得是否正确，如果错了，让同学指出错在哪里，原因是什么，然后教师再给予指导。这样学生的注意力比较集中，同时也能反映出学生在实验中存在的问题，教师可及时加以纠正。并且在实验过程中教师要认真观察每一个学生的操作，发现问题要及时提醒，对于存在的一些错误操作，要及时纠正。这样学生通过实验课的训练提高他们的动手能力和对理论知识的理解。
3.课后数据处理严要求。实验课结束要求学生如实填写实验现象和记录实验数据，教师检查后签字，强调学生要注重实验结果的数据处理和误差分析，实验的重点在于过程而不在于结果，以便培养学生分析问题和解决问题的能力。通过这些措施有利于培养学生的逻辑思维和动手能力，对于学生科学素养的提高也有一定的帮助，从整体上提高了实验教学水平，教学效果有了很大的改善。
随着国家的发展的需要，新形势下的有机化学基础教学，不仅应该教授给学生基本理论及培养学生的基本实验技能，更应该通过教学培养学生的科学创新能力，提高学生的综合素质，培养学生独立思维和研究能力，也就是应该注意培养应用型人才。作为高校教师有责任不断提高自身的业务水平，不断改进教学方式、方法，提高教学质量，为培养高素质人才而不懈努力。
参考文献：
[1]吴辉.应用型人才能力结构分析与能力培养模式创新[J].湖州职业技术学院学报，2011，（2）：65-68.
[2]郑鲁沂，杨春霞，刘思全.提高有机化学教学效果的探讨[J].济南职业学院学报，2011，（1）：77-78.
[3]袁立丽.有机化学教学改革的探索与实践[J].合肥师范学院学报，2010，28（6）：86-88.
关键词：有机化学 能力方法
在教学中如何发展学生的智力、培养学生的能力是当前国际上共同关心的教育理论问题之一。教学过程中到底教会学生什么？是“鱼”还是“渔”？是教学生还是教学生学？在有机化学部分的教学中，越来越明显地感觉到方法与能力培养的重要性。
一、教学过程与学习方法的培养
中学阶段，化学可分为有机与无机两大块，结束无机化学的学习，同学刚接触到有机化学，兴趣很浓。这时候，是再一次激发学生学习兴趣的最佳时期，也是进行学习方法与学习能力培养的最佳时期。在教完甲烷、乙烯、乙炔之后，我就总结出有机化学学习的一般规律与方法：结构性质（物理性质、化学性质）用途制法（工业制法、实验室制法）一类物质。
比如“乙烯”这一节的教学，我就打破书本上的顺序，先讲乙烯的分子结构。介绍乙烯分子的结构时，先由分子组成讲到化学键类型、分子的极性、空间构型；据碳原子结合的氢原子数少于烷烃分子中碳所结合的氢原子数引出不饱和烃的概念，得出乙烯是分子中含有碳碳双键的不饱和烃。再由其结构看其物理、化学性质，展示一瓶事先收集好的乙烯气体，让学生从颜色、状态、气味、溶解性、密度、毒性等几个方面来思考；根据乙烯结构中化学键的特征――双键容易断裂讲乙烯的特征化学反应――加成反应、加聚反应，根据绝大部分有机物易燃烧的性质讲乙烯的氧化反应（补充讲乙烯能跟强氧化剂发生氧化反应）。再由乙烯的物理、化学性质来讲其用途并结合实际生活中的事例，如作有机溶剂（物理性质）、制造塑料和纤维（化学性质）等。最后对这一类含有碳碳双键的烃，介绍其物理、化学性质的相似性和递变性。
以后几节的教学，我都反复强调这样的学习方法：结构性质用途制法一类物质。到了讲烃的衍生物，我请同学自己站起来阐述这样的研究方法，我顺着这样的思路一点一点地讲下去，很清晰。学生自己掌握，复习时也就感觉到有规律可循、有方法可用。有机化学其实很好学，重要的是要培养学生学习方法，时时提醒学生，以后就是进入高一级学校，有机化学的学习与研究也采用的是同样的方法，这在一定程度上也激发了他们学习与探索的兴趣。
二、教学过程与能力培养
1．自学能力的培养
适应于有机化学的特点，在教学学习方法和知识的同时，我还加强了学生自学能力的培养。在学生基本上都掌握了有机化学的一般学习方法的基础上，我让学生自己阅读教材，自己总结。比如“乙醛”这一节，通过约20min的阅读，我就请同学自己列提纲，然后复述，重点围绕“乙醛的组成和结构是什么？有哪些物理性质（展示样品）、化学性质？由这样的物理、化学性质决定了它有哪些重要用途？工业上如何制取？这类物质（如甲醛）有哪些物理、化学性质？”进行教学，通过这样的训练，我觉得学生不但强化了方法，更培养了能力，特别是自学能力。
2．观察能力的培养
化学是一门以实验为基础的学科，在有机实验的过程中，我时时提醒同学要细致、全面，而且要有思维。比如实验室制取乙烯时，加药品的过程，温度计的摆放，实验中烧瓶、集气瓶内的变化，为什么要加石棉网、碎瓷片等等都应特别重视，不但要知其然，还要知其所以然。
3．动手能力的培养
在强调观察、思维能力培养的同时，我还特别注重动手能力的培养。比如演示完乙醛的银镜反应和乙醛与氢氧化铜的反应后，我就请两个同学来演示用甲醛代替乙醛的同样反应，要求其他同学注意观察并指出其错误。在演示完乙醇与钠的反应实验后，要求同学做钠与水反应的实验，有的同学竟用大块的钠并用手去拨。通过这些课堂实验，课堂上及时纠正错误，学生感受颇深，他们自己做实验时就很动脑筋，也很规范，提高了他们的动手能力。
关键词：有机化学课程考核评价改革
课程评价体系是目前高职高专食品生物专业有机化学教学改革的重要内容，它是判断学生学习效果和教师教学水平的重要依据。有机化学课程是一门食品生物专业最重要的专业基础课程，它不仅注重对动手能力的培养，更注重分析问题、解决问题能力的培养，在高职食品生物专业教学中起着非常重要的作用。传统的考核评价方式对学生实际掌握的理论知识、动手操作能力、分析问题和解决问题的能力做出客观正确的评价。因此，有机化学课程的考核评价方式的改革势在必行。
1 传统的有机化学课程考核评价方式的弊端
传统的课程目标是通过教学做环节，使学生掌握有机化学基础理论，基本知识和基本技巧；了解有机化学在社会生产生活中的应用、科学成就以及发展趋势；培养学生分析问题、解决问题及自学新知识的能力，发展学生的智力。
课程的考核评价体系是由课程目标决定的。有机化学传统的课程目标决定了其终结性评价考核体系。根据传统的课程目标制定的考核方式，只能检查学生对有机化学理论知识的掌握程度，却忽视了其他综合能力的考核。因此，该考核方式明显存在着以下一些弊端：
1.1 忽视了实验操作技能的考核，无法正确评价学生有机化学的能力 有机化学的卷面考核内容常常局限于分子命名、分子式结构、同分异构体、化学反应式、合成题等理论层面上，缺乏对学生的动手能力、操作能力的考核。教师命题局限于理论知识的检验，忽视了对学生分析问题、解决问题能力的检测。这种卷面考试只能考核学生理论知识点的考核，无法考核学生对食品有机化学成分检测和分析的能力，也容易让学生形成理论知识比实际检测操作更重要的错误认识。
1.2 不利于培养学生分析问题和解决问题的能力 单一的卷面考试形式容易使学生注重理论考试分数，有些学生通过考试前的“临时抱佛脚”，就轻易地通过了有机化学这门专业基础课。这样很容易给一些缺乏学习主动性和自觉性的学生，创造了不参加平时实验实训操作课偷懒的机会。因此，以前相当一部分高职高专的学生对知识的积累局限于理论考试内容，不注重实验动手能力的培养和锻炼，这导致学生分析问题和解决问题能力都很差。
从以上两个方面可以看出，终结性评价已不能适应高职高专食品生物类专业有机化学课程的考核，专业教师应该通过发展对学生的自我评价能力，促进学生自我反思与自我管理能力，培养学生自我评估与学生间相互评估的能力。
2 有机化学课程考核评价方式改革的依据
终结性评价是在经过一段时间的学习后评估最终教学效果的评价方式，它侧重于学生学习的最终结果，忽略了学习的过程。形成性评价则强调教育过程，结合学生的学习态度、作业、实验操作能力等，特别注重学生思考问题、分析问题和解决问题的能力。很多研究资料和实际经验表明形成性评价是提高课堂教学的重要组成部分，它能有效提高学生的学业成绩。我校物流专业的《物流运输管理服务与组织》、《集装箱码头操作与管理实训》等主干课程在新的课程标准考核体系中已采用了形成性评价体系，通过近几年的实施，已取得了明显的成绩，发现形成性评价是提高学生学业成绩的有效方法。这种评价更关注学生自主意识与自主动手能力的培养，使学生成为积极主动的学习主体，因此形成性评价的过程也是学生自我提高动手检测能力和分析、解决问题能力的过程。
3 有机化学课程考核评价方式改革的具体思路
3.1 建立全面、多层次的评价模式 强调目标评价和理论与实践一体化评价，注重学生的创新能力；课程结束后综合评价，充分发挥学生的主动性和创造力，注重考核学生的职业素养及职业能力；通过平时作业、实训操作、方案设计等方式的考核形成重要的形成性考核评价依据，特别强调实践性教学环节的考核。结果考核形式应包括笔试和实操考试两部分，内容形式可丰富多样。笔试主要是对分子命名、分子式结构、同分异构体、化学反应式、转化合成题进行卷面考核。实操考核的内容分为实验前准备工作、食品有机成分的检测、结果的报告与分析、常用实验仪器的使用和维护，实验方法可以自由选择，结果考核形式可以综合考查学生对有机化学知识的综合运用能力，充分体现学生的知识、能力和态度，体现知识与技能、学习与合作、过程与方法、情感态度与价值观念等多项指标相结合的评价要求。
在有机化学的教学过程中，将课堂过程评价和实验操作评价相结合进行过程评价，使评价落实到课堂教学以及实操教学活动的各个环节中。如针对学习态度、作业、实操情况等都可以实施鼓励性过程评价。过程评价在教学实践中发挥着重要作用，但是也不能忽视结果评价的作用，同时要结合中级“食品检验工”职业证书的考证要求，强化学生的技能训练。
3.2 倡导学生自评、互评，实现评价主体的多元化 学生自我评价有助于学生熟悉自我，树立自信，反思和调控自己的学习过程，从而促进动手能力的不断提高。比如事先给学生实验的正确步骤和结果，让学生独立完成一个实验，根据标准答案让学生自己评分，使学生在评价过程经常自我检查、自我分析、自我提高，有利于学生不断自我完善，自我改进。除了强调学生在评价中的主体地位外，还应发挥学生之间互相评价的作用。如让几个学生一起做相同的实验，却出现了不同的结果，这时让学生互评分。学生之间就会互相展开讨论，发现其中存在的一些问题。最终在互学互评的过程中实现共同进步。在对学生的表现进行评估时，教师的角色是多重的，既是评估标准的制定者、参与者，又是学生学习的管理者、参谋。这样就形成一个比较全面的、多方位的评价体系，有效提高教学与评价的效率。
3.3 评价体系 高职高专有机化学的有机化学的评价体系指标有学习态度（10%）、作业（20%）、期终测试（40%）和实训成绩（30%）四项组成。实训成绩具体的评价方式是：学生该门课程的实训成绩= 实验1权重×小组自评×教师评价系数+实验2权重×小组自评×教师评价系数+实验+……+实验9权重×小组自评×教师评价系数。（其中，各项目的分数权重由教师确定，小组自评一般掌握按照下列比例：90分以上：15%；80―90分：35%；70―80分：35%；70分以下：15%。）
4 结语
高职食品工艺与检测专业有机化学课程的教学要面向企业实际，应对具体的食品生物分析岗位群，突出操作技能的训练和培养，兼顾培养学生随着食品生物加工行业的发展而不断获取知识和技能的发展能力。高职高专有机化学考核体系的改革，不仅树立了学生在学习中的主体地位，充分调动了学生的学习积极性和创造性，提高了学生的综合素质，有利于学生的综合发展。同时，新的考核体系也有助于教师全方位了解学生的学习、发展状况。实践证明，学生树立了正确的学习意识，注重培养自身的有机化学知识的综合运用能力，教师也利用这种全方位多层面的课程考核评价方式提高了教学效果。
参考文献：
[1]教育部高等教育司.高职高专院校人才培养工作水平评估[G].2004.
[2]石岚.关于高职院校考核评价方法改革的思考[J].教育与职业，2005(23).
[3]曹展梅.关于有机化学实验教学改革的探讨[J].扬州教育学院学报，2005，23(3):43-46.
