时间：2023-07-06 17:15:17
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶文化知识培训，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：茶文化；英语教学引言英语教学方式应该更加多元化，不管是理论，还是实践，都要体现出英语的魅力，针对不同的学生，要采用不同的教学方法，不断丰富教学内容和方法，激发学生学习兴趣，构建更加完善的英语教学模式。而茶文化背景下的英语教学，能够唤醒学生的学习热情，茶文化在我国具有扎实的群众基础，能够激发社会各阶层对英语学习的热情，茶文化与英语语言之间有着极为密切的联系，并且深受中国人民以及西方国家人民的喜爱，因此在英语教学中融入茶文化，不仅可以提升英语教学整体质量和效率，同时还能够促进中西方国家之间的文化交流。
1大学英语与英国茶文化的关系概述
中国有几千年的茶文化历史，并深深影响着世界的茶文化发展。其中以英国茶文化最具代表性。随着现代人对茶文化的重视程度日益提高，许多院校已将茶文化与教学内容相融合，保证开展教学课程的过程中，同时讲解茶文化的背景以及文化理论，让茶文化被更多的年轻人所熟知。在开展英语课程教学的过程中，由于西方国家同样重视茶文化，因此，可以适当引入西方的茶文化知识，让学生有一定的文化功底，才能更准确的掌握英语语言的学习方法和技巧。由于学生需要掌握大量的语法、句法以及语言场景的使用，教师可以以茶文化为背景，不断融入茶文化教学理念，确保学生对英语教学更感兴趣，提高学生对英语语言的驾驭能力。截至目前，多所高校已将文化教育与语言教育相结合，提高了英语教学的利用价值，并确保在融入茶文化以后的英语教学课程变得更有意义。学生了解基础茶文化内容以后，可以更准确的理解英语词汇，并掌握重、难点英语语法和句法的使用方法，既保证学到了更多的英语文化知识，又可以对中国的传统茶文化进行学习和弘扬，让英语课程教学变得更有意义。
2高校进行茶文化教学的有效措施
随着中国茶文化流入英国，英国本土渐渐接受了这种特殊的文化形式，并将其内容变得更为丰富，形成了独有的茶文化内容。
2.1增加选修课
与其他学科的授课方式不同，茶文化的教学课程重点培养学生的文化素质，让学生可以以良好的心态和高尚的道德品质，完成其他科目的学习任务。由于学生掌握了茶文化的相关内容，因此，在学习其它文化科目的同时，可以适当引荐茶文化的基础知识，并要求教师对相关茶文化历史进行讲解，加深对其他文化的印象。学生有了一定的文化底蕴，才能在文化底蕴的基础上陶冶情操，顺利完成其他科目的学习任务。
2.2不同的渠道推广
茶文化在我国生活中十分常见，教师也在课堂上大力宣讲茶文化的内容，因此，学生有了更多渠道来了解茶文化的相关知识，进一步对茶文化进行推广。为确保学生了解更多的茶叶品种，并在推广的同时，融入自身对茶文化的理解和看法，各大院校可以在图书馆设立茶展览区，并提供相关介绍书籍，让学生完成茶文化知识的自主学习任务。适当开展以茶文化为主题的诗词大会，要求学生在大会举办之前，不断积累茶文化的知识和内容，以便提高答题过程的精彩程度。校园内部也应大力宣传茶文化的知识，鼓励更多学生普及茶文化，让学生积极主动的学习茶文化的相关理论，确保我国优秀的茶文化可以传播得更快、更广。利用校园广播的宣传方式，能够迅速提高茶文化在校园的影响力，有针对性的对茶文化的知识进行宣讲，满足了茶文化爱好者的学习要求，提高了学生对茶文化知识的学习兴趣。
2.3将茶文化与学生自身的专业内容结合
由于学生需要学习英语课程知识，因此，教师将茶文化知识在英语课堂上推广，能够弥补学生茶文化知识的空白。教师引入的文化内容以西方茶文化为主，英国的茶文化是西方茶文化的代表，为避免学生对学习茶文化知识不感兴趣，教师可以采取中西方文化结合的教学模式，既保证满足学生对汉语文学的学习需求，又可以在潜移默化中传播英国茶文化知识，让学生了解不同国家茶文化知识的精髓，进一步体会茶文化内容的价值。外语专业的学生需要用英语与外国友人进行交谈，在了解英国茶文化的内容以后，可以满足特定语境的交流需求，让交流的内容变得更加完整，提高了学生英语口语表达的流畅性。
3茶文化在高校英语教学中的实践
与传统的英语教学课程不同，融合了中西茶文化后的教学内容，可以更好的帮助学生搭建英语课程基础，确保学生在学习的过程中可以弥补知识的空缺。由于学生首先了解了中西方茶文化之间的差异，所以在对英语课程进行学习时，可以有针对性的学习不同的内容，并有阶段性的进步和提高。
3.1阅读中西茶文化文学作品，丰富英语教育内容
学生想要更好的了解英语的重要内容，可以先从阅读西方茶文化文学作品开始。为全面提高学生的综合素质和语言学习能力，英语教师可以为学生推荐符合学生阅读能力的茶文化文学作品。首先，教师可以为学生讲解具有西方文化特色的文学作品，并让学生有针对性的开展阅读课程，全面了解西方文化的知识，并以此为基础，了解英语的使用方法和表达技巧。因为这种学习方式满足了学生的学习兴趣需求，因此，学生可以在短时间内了解更多的英语知识，加强英语知识的储备量；其次，教师要鼓励学生尽量阅读原著，以免在进行汉英互译的过程中，受盗版错误翻译的影响。学生积极阅读优秀的文学作品，并深入了解茶文化的知识，感受作者在茶文化氛围中的思想和情绪变化，才能更真切的了解茶文化的历史价值，并进一步提高学习英语知识的兴趣；最后，教师应为学生提供平等的交流空间，让学生提出对阅读作品的看法，检验学生英语水平提升的状况，才能顺利完成下一步教学方案的制定任务。奥斯汀的《曼斯菲尔德庄园》、《诺桑觉寺》以及最为著名的《傲慢与偏见》进行阅读。这些作品各有各的艺术风格，且与茶文化息息相关，同时也对英国饮茶方面的风俗习惯、文化特征等进行了详细的概述。所以，教师在教学中将这些作品推荐给学生，或定期的举办英语优秀作品心得交流座谈会、恳谈会等，这将使学生在作品的交流中不断的增长自己对英国茶文化以及不同区域风俗习惯、文化特征的理解能力，同时也有助于学生了解东西文化差异，提高学生基于英语文化理解英语知识的能力。
3.2立足于中西茶文化的差异，培养学生正确的认知观
诸多高校开展英语教学课程，都要先让学生了解中西茶文化之间的差异性，才能让学生在学习英语课程的同时，有选择性的进行学习。不断完善教学方法和教学理念，让学生养成良好的交际习惯和规范用语习惯，才能确保学生在与国外友人进行交流时，语言更为严谨，口语表达能力明显提高。由于中英文化之间存在差异性，所以学生在翻译时一定要注意，翻译的内容应避免与中西方文化产生冲突，避免翻译以后的文章难以被理解。教师应注重中西方文化差异性特点，有针对性的开展英语课程教学任务。由于某些学生存在英语成绩较差的状况，因此，教师在为学生讲解茶文化的同时，为避免学生出现理解歧义或无法理解茶文化根本内涵的状况，教师需要先让学生做好预习工作，在课后自行上网查阅与茶文化相关的资料，了解茶文化的起源以及相关历史背景，然后教师针对这一类学生增设培训科目，比如单独出课后复习题，让学生的个人能力有质的飞跃。学生需要谨遵教师给出的教学方法，接受教师的指导性意见，才能经过不断努力，既可以了解了中西方茶文化之间的差异性特点，又可以以英国本土的茶文化思想，完成英语知识的学习任务，达到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化导入的层次性，尊重学生的认知规律
英语专业的教学课程需要教师有阶段性的开展教学任务，也需要学生个人能力有层次的提高，才能确保学生在规定的时间内达到预期的学习效果。教师为进一步提高自身的教学能力，需要不断学习，并适当的将茶文化知识在课堂上进行宣讲，让学生在一定的文化背景下，顺利的完成英语课程的学习任务。教师应尊重学生的学习特点和兴趣爱好，有针对性的开展茶文化的教学任务，为学生提供良好的学习语境，让学生的语言能力逐步提高。由于教师讲解的理论知识更有逻辑性，学生学起来也更为方便，为进一步提高教学效果，学生应根据教师的指导性办法，在课堂上认真思考，并做好相关的记录工作。另外，学生应利用课余时间对不懂的知识进行补充，或者找老师进行询问，弥补茶文化知识的空缺。教师也应与学生共同讨论，充分了解学生的爱好兴趣，才能将制定的理论教学方法更好的应用于实际，让学生的个人成绩稳步提高。教师应注重教学方法的使用，避免在短时间内为学生灌输过多的知识内容，假如学生无法消化和理解，那么这些知识内容的讲解也就失去了意义。因此，开展以茶文化为基础的教学课程，还需教师有阶段地制定教学计划，让学生慢慢融入这种学习氛围，达到预期的教学效果。
结束语
英国文化历史悠久、渊源流传，因此在进行英语教学的过程中，要想让学生更好的掌握英语文化知识，就可以从茶文化方面入手，通过优秀茶文化作品的分析，帮助学生更好的掌握英语重点、难点知识。在英语教学的过程中，通过积极的引入英国茶文化，进一步提高学生的文化素养与品位。教师在教学中可以以阅读西方优秀文化作品为基础，先让学生在茶文化的海洋中畅游，从而用茶文化去感染、熏陶每一位学子，丰富学生的见解，提高学生的英语知识理解能力。因此，教师在教学的时候，要鼓励学生去阅读英国优秀的著名原著作品，若存在问题，教师可以推荐学生阅读英汉互译本，从而帮助学生通过学习英国茶文化，更好的掌握英语语法、语感等方面的知识，提升学生的英语综合能力。
参考文献
[1]颜学军.《失明抒怀》语言层面分析[J].中山大学学报论丛,2012(5):2-4.
[2]袁宏.从语言层面谈儿童绘本的翻译[J].淮海工学院学报(人文社会科学版),2013(5):11-14.
[3]彭富强.论文化与思维方式对英汉语的影响[J].新西部(理论版),2014(8):35-36.
[4]肖辛格.例谈影视作品标题的翻译策略[J].文学教育(上),2013(3):45-46.
中国的茶文化是中国人制茶、饮茶的文化。众所周知，中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶、利用茶叶和栽培茶树的国家，茶树的起源至少已有六七万年的历史，而茶被中国人发现和利用，大约有四五千年的历史。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代的中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还延伸到深厚的精神文明层面。唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角，从此茶的精神渗透到宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等人们生活的方方面面。目前在高等院校开设茶文化方面的课程，主要是让大学生通过该门课程的学习，能够系统地掌握我国茶文化各方面的知识，以达到如下的学习效果：了解中国茶文化知识，弘扬中国传统文化；在忙碌的学习生活中放松自我，培养良好的心态；在品茶中提高审美情趣；掌握以茶待客的方法和礼仪；提高对茶叶质量的鉴别鉴赏能力；通过喝茶进行保健养生；提高大学生的人文素养，形成良好的文化氛围；学生对茶叶知识有了一定程度的了解，使其在步入社会后能够在社交中掌握一些方式和方法。
二、沈阳师范大学茶文化课程开展的现状
（一）茶文化、茶艺课程已经开设，建设过程顺利
沈阳师范大学（以下简称我校）于2013年10月面向本科生开设“大学茶文化”通识选修课程，迄今已经开设了三个学期，每届学生人数为120人。我校是辽宁省第一家开设茶文化课程的高等院校，2014年被学校评为核心通识课程，开课以来授课效果和学生反馈良好。我校旅游管理专业自2007年起增设茶艺知识技能方面的课程，学生通过该门课程的学习很好地掌握了相关知识。2014年我校派出5名学习过该门课程的学生参加了“凤牌滇红杯”全国大学生茶艺技能大赛，成绩优异。
（二）课程内容丰富，理论体系初建
茶文化课程内容包括：茶的起源、茶文化简史、茶道宗师—陆羽、六大茶类及制作方法、中国十大名茶、中国茶艺、茶具及茶礼、泡茶技艺、茶在世界的传播、中国茶道精神、茶与习俗、茶与艺术、茶与保健。该课程共15节30课时，茶艺课程设置目的是让学生在了解中国的茶文化，了解茶叶知识的同时，区分不同茶叶和茶具，并掌握茶之艺术，根据不同茶类，进行茶具、调饮和茶食的搭配设计。
三、茶文化课程在高校开展的可行性分析
（一）教学环境优秀，实验设施设备有保障
沈阳师范大学旅游管理专业的实验教学中心在2008年被评为旅游管理实验教学示范中心，该中心的建设在辽宁省甚至全国都处于领先地位。实验中心拥有良好的课程实验环境，100平方米的茶艺实验室是学生实践教学的良好保障，各种茶类的茶叶茶具设备齐全，对建设茶文化课程起着非常有利的保障作用。
（二）高校资源丰富，领导大力支持
沈阳师范大学拥有东北地区高校中建筑面积最大的图书馆，每年图书馆按教师要求购进茶文化课程相关图书和音像资料。旅游管理学院有自己的专业资料室，拥有专业图书1.5万册，专业期刊201种，并有数万元的音像资料，其中茶文化课程图书音像资料丰富。此外，旅游管理学院实验中心，拥有专业茶艺实验室，自制六大茶类茶叶上百个品种的茶样实验用品，还有计算机室、数码摄像机、照相机等课程辅助设备可共享使用。
（三）课程教师实践教学经验丰富，行业参与度高
该课程的主讲教师为国家级高级茶艺师、国家级评茶师，有着丰富的实践教学经验，并且与行业联系紧密。几年来一直在学校从事中国茶文化、中国茶艺等方面的实践实验教学工作，并多次深入茶产区考察、交流、座谈，提高自身业务能力，教授的大学茶文化、茶艺知识技能、茶文化与茶叶基础知识等课程受到广大学生的欢迎，还在2010年起被辽宁省茶业协会聘任为辽宁省茶业协会茶艺培训教师，这些相关的软件条件也为该课程的建设创造了良好条件。
四、大学茶文化课程建设的探索与思考
（一）一体两翼之茶文化，弘扬中华优良传统，实现中国梦青年人的精神需求
我国著名学者、语言学家许嘉璐先在首届“两岸四地茶文化高峰论坛”期间提出了“中华文化一体两翼”的观点。他指出：一体是指宇宙观、价值观、伦理观、审美观“四观”的内涵，“翼”是使“体”能够飞起来的通道和形式；中华文化走出去要“一体两翼”。一体就是中国文化的理念，包括伦理；一翼是中医，一翼是茶叶。现在中华无数文化形态中，最全面、最系统、最具体、最切身的当属这两项。———茶叶需要扶植。至于其他文化形态，诸如书法、绘画、戏曲、歌舞、工艺、武术等，虽都在以其独特的魅力彰显着中华民族的性情和品格，但都如同飞鸟身上的羽毛。茶与中医，堪称展翅大翼。许嘉璐先生还认为传统文化要向青年人普及。他说：未来青年人是主体，传播要靠青年人。许先生一体两翼的观点得到了茶业界各方面人士的一致赞同，传承茶文化已经成为当今青年人的重任。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。少年恒强，则中国恒强；青年有梦，则中国有梦。中国梦涌动着青春的力量，青年人的梦想从未间断，面对中国茶文化前所未有的新机遇，中国青年人应推动着中国的茶业复兴的车轮滚滚向前，中国的茶文化、茶艺精华值得我们当代青年大学生去学习和传承。
（二）茶文化课程中应加大学生的参与度与实践性，提升学生学习热情
每学期上课初，茶文化课程授课教师会布置学生一些参与课程活动服务的环节，让选课学生自由报名选择。如：课代表两名，有单反器材的摄影爱好者1-2名，擅长泡茶的学生4组约12人左右，打水给同学泡茶用的学生，拿茶叶提供给课程品饮的学生，愿意为老师每次上课取拿茶具的学生，在自己专业知识上与茶有关的喜欢分享的学生数名等。在茶文化的课程中，任课教师针对现在大学生动手能力弱的现状，在每节课程中都设置一些让部分学生操作的实践环节，改变了课堂中单一讲解授课的局面，通过实践和操作，学生的学习兴趣增加，学习的热情也随之高涨。
（三）邀请行业企业参与课程，资助课程建设
宣传课程的参与性，邀请行业企业参与赞助课程，切实做到课程内容丰富，理论联系实际。在2013-2014第2学期的课程中，云南大益爱心基金会和大益茶道院就有到课堂中来参与教学的公益讲座，且效果反馈很好，得到了学校领导，教师和学生们的一致认可。很多茶文化行业中的协会、学会、企业也从弘扬中国茶文化的角度对我校茶文化的课程进行了各方面的支持和赞助。比如：赞助上课所用茶具、茶叶、教材等资料；组织授课教师集中培训学习；组织任课教师去茶叶产区和企业深入调研等。行业企业的参与不但解决了课程建设中经费不足的矛盾，也增加了学生和教师实践学习的机会。
（四）提升大学生自身素质修养，提高学生就业途径
近几年，茶文化热的现象在我国各地以及大学校园中悄然出现，饮茶热直接导致产业形态的各类茶文化经济实体也在悄然兴起，如茶文化设计、茶文化教育、茶文化媒介、茶文化旅游等。茶文化产业通过生产茶文化商品或提供茶文化服务的方式直接参与到国民经济的运行之中，正在逐渐做到以实为主，发展成为社会经济的重要部分。与此同时，茶文化的发展带动了茶文化消费需求的增长，茶叶生产加工销售、茶事服务等各个环节均需要大量的高素质的相关人才。在高等院校中开设茶文化方面的素质教育课程，不但在学生中普及国学知识，还能让学生通过该课程的学习了解相关的行业知识，从而达到快速进入地域行业的素质要求。
五、结语
关键词：信阳茶文化;生态旅游;发展研究
一、茶文化和茶文化旅游
（一）茶文化的含义
茶文化是人们在饮茶活动过程中，以茶为载体来传播各种艺术而形成的一种文化特征，是茶与文化的融合、茶艺与精神的结合，因此茶文化包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。中国是茶的故乡，也是茶文化发源地，发展至今茶文化内涵已经非常丰富，涵盖了文化艺术、保健养生、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等多个方面。当代中国茶文化精神为“廉、美、和、敬”，即追求廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。
（二）茶文化旅游
茶文化旅游是以茶文化为旅游资源，以物质实体文化为载体，依托茶园景观，开展各种旅游活动，将茶产业与旅游业通过技术、产品、组织、市场等层面进行融合而形成的新型产业链条。信阳市作为全国绿茶茶叶种植第二大产区，种茶历史悠久，茶文化浓厚，茶产业已具规模；同时，信阳旅游资源丰富，是全国优秀旅游城市，发展茶文化生态旅游，推动茶产业和旅游业共同发展，为信阳经济发展添加助力。
二、信阳茶文化生态旅游开发与建设意义
（一）促进信阳茶产业与旅游业共同进步
信阳毛尖茶品牌驰名全国，随着产茶技术的提高，茶产量逐年增加，但信阳毛尖茶仍以内销为主的市场策略不足以应对茶产品对市场的需求。同时，信阳市旅游企业的市场竞争较为激烈，利用丰富的毛尖茶资源，通过推出茶文化旅游产品来提升经营效益已逐渐成为企业共识。将茶产业与旅游业进行融合发展，不仅能为茶产业开辟新的市场，充分满足茶农和茶企的利益需求，也能塑造具有信阳特色的茶文化生态旅游品牌，实现茶产业和旅游业的共同进步。
（二）促进信阳茶文化传播，满足游客文化需求
要打造优质茶文化生态旅游产品，必须以茶文化为核心，深度挖掘茶文化的历史和精神。茶文化生态旅游宣传和普及茶文化知识，旅游者在游览和参与采茶制茶品茶的过程中，能够深入了解茶史、茶俗、茶道、茶艺，得到良好的文化传播和身心体验，使茶文化生态旅游的观赏性、参与性、知识性大大加强。
（三）有利于培养出复合型人才
旅游者旅游目的不同，对茶文化的探索与体验需求也不同，了解内涵丰富的茶文化，感受茶艺精神，离不开专业人员的引导和讲解。此外，丰富和研发茶文化生态旅游产品也需要专业性人才的参与。因此，做好茶文化生态旅游，必然要培养一批专业和知识复合型人才。
三、信阳茶文化生态旅游开发与建设优势
（一）信阳种茶历史悠久，茶叶特色突出
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，兴起于宋，繁荣于清，品牌形成历史悠久。在气候上，信阳属于亚热带向暖温带过渡气候，四季温润，热量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之没有工业污染，茶树生长缓慢，春季嫩芽较多，叶片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化学成分含量相对较高，形成了毛尖茶色碧绿、鲜浓爽口的滋味特征，造就了信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
（二）信阳茶品牌形象好，知名度高
信阳毛尖茶不仅是信阳代表特产之一，更是信阳城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陆羽就将信阳列为全国产茶区之一。宋代文豪坡赞誉信阳茶“淮南茶，信阳第一”，清代时信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1915年信阳毛尖斩获巴拿马万国博览会金奖，此后在国际国内更是获奖无数，2010年，信阳研发出“信阳红”这一新品牌，改变了长江以北不产红茶的历史，信阳毛尖和信阳红成为世界认识信阳、了解信阳的标志。
（三）信阳茶区分布广泛，自然与人文资源丰富
信阳是全国第二大绿茶种植区域，全市共有128个产茶乡镇，茶区分布较为广泛，形成了五云、两潭、一山、一寨、一寺的信阳毛尖驰名产地。鸡公山、南湾湖、灵山寺等许多著名的旅游风景区也分布其中。此外，信阳大力发展乡村旅游，淳朴宁静的乡村已成为大众旅游消遣的热点，茶乡旅游颇受游客喜爱。信阳三季采茶期分别为谷雨前后、芒种前和立秋前后，都是旅游的旺季，市场需求旺盛，非常适合茶文化生态旅游开发与建设。
（四）信阳政府重视茶文化生态旅游开发建设
茶产业是信阳市重要产业之一，在茶文化生态旅游开发与建设工作中，政府除了提供政策支持，还加大了资金的投入，为提高信阳茶文化生态旅游的开发与建设保驾护航。连续25年举办的信阳文化节成为了拓宽贸易、招商引资、发展旅游、形象展示的优质平台。信阳市政府还出台相关优惠政策以鼓励茶企业创新品牌产品；举办关于茶文化旅游园项目的研讨会；开展信阳手工炒茶大赛并为毛尖炒制技艺成功申请河南省非物质文化遗产、国家级非物质文化遗产。近年来，在政府引导下，信阳多个茶产地采用“旅游+茶产业”模式进行精准扶贫，带动茶农开办采茶游、农家乐，吸引数万国内外游客观光旅游消费，有力推动乡村建设。
四、信阳茶文化生态旅游开发建设存在的问题
（一）茶文化挖掘深度不够
信阳对茶文化的挖掘深度不够，导致对茶文化价值内涵利用不足。以信阳市每年举办的茶文化节为例，活动主要为经贸活动和文娱活动两部分，涉及订货会、洽谈会、文艺演出、焰火晚会、电影展映、歌咏比赛、书画根雕盆景精品拍卖等等。活动内容偏重经济价值，活动形式创意不足，对茶文化交流与传播着墨较轻，导致部分群众对茶叶节的认知仅局限于订货会和歌舞表演。这种重经济而轻文化的思维模式极不利于茶文化旅游的可持续发展。此外，信阳缺乏茶文化的专门研究机构，缺少生态旅游开发建设的数据支持。
（二）信阳茶文化生态旅游产品特色不鲜明
茶文化生态旅游是近几年兴起的旅游形式，茶旅产品从最初的茶叶生态观光旅游，发展到现在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商务旅游、茶会展旅游等多样产品。目前信阳所开发建设的茶文化生态旅游产品中，游客依然是赏茶园、品茶汤、买新茶，项目单一，缺乏特色，文化与参与体验不强，这种流于表面的开发形式难以让顾客印象深刻，不易产生回头客，更不利于茶文化生态旅游长远发展。
（三）旅游设施不完善，服务水平较低
信阳主要的茶产区和茶园大都分布在乡镇和农村，虽然景色宜人，但配套设施相对薄弱。通往各茶乡的公共交通不健全，缺少关于茶乡的指引和介绍；乡镇住宿接待设施数量较少，设施落后，难以留宿客人、延长游客的游览时间；缺少特色购物商品，除了买茶，顾客对当地土特产缺乏了解，无法促进消费；缺少专业的旅游服务人员，服务质量不高，降低了旅游者的游览体验和文化感受。
五、信阳茶文化生态旅游开发与建设措施
（一）深度开发利用茶文化，全面塑造茶都形象
开发茶文化生态旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化历史和价值内涵。在节庆活动的举办中，做到经济与文化并重，将茶业的经济贸易和茶道、茶艺相结合；可建设茶文化公园，微观展示采茶制茶全过程，设置茶文化历史演进长廊，让全面系统的茶文化走近大众的生活；推进茶文化教育进课堂，开办茶艺兴趣班，普及茶文化知识，注重茶文化传承的教育工作。总之，在茶文化的开发利用过程中，做好活动与茶文化的链接，以期实现信阳市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。
（二）打造特色茶文化生态旅游产品
要想可持续发展信阳茶文化生态旅游，丰富开发特色鲜明的茶文化旅游产品是关键。加强茶产业与其他旅游资源联合，利用鸡公山、南湾湖及附近产区开展山水茶、利用灵山寺、净居寺等宗教圣地开展禅茶文化游；在旅游活动中，开展游客参与式项目，例如体验茶风俗、欣赏茶艺歌舞、现场学茶艺、猜茶谜、听茶戏、吃茶宴等；针对不同年龄及消费能力的旅游者设计针对性的茶旅产品，例如针对青少年和大学生推出茶园观光生态游、针对中老年人群推出茶品保健游、针对爱美女性推出休闲塑身茶旅等。另外，要延长茶旅产业链条，丰富茶产品结构。改变信阳茶只有毛尖和信阳红这种单一的产品结构，开发茶的保健功能，将茶和食品、中药结合，生产以茶为原料的小吃、具有保健功能的固态及液态茶饮，设计茶艺术品装饰品等，迎合旅游者的购物需求。以丰富的茶文化生态旅游产品，为游客提供良好的服务。
（三）完善旅游服务设施，培养专业人才
利用现有的公共交通平台做好茶文化生态旅游的宣传推广；利用通讯设备发送官方茶旅广告信息；增设直通茶园的公交车；打造高质量的“农家乐”和“民宿”，提高茶区接待能力；利用互联网建立快速便捷的客我交流平台，以信息化、网络化提高游客满意度。另外，相关部门要重视生态旅游专业人才的培养，定期开展茶文化生态旅游人才茶文化知识和服务技能培训，进行校企合作，打好将要从事生态茶旅工作人才的基础，引进生态茶旅方面的专家等。
参考文献：
[1]刘爽.茶文化基于RMP模式的信阳茶文化旅游开发研究[J].哈尔滨职业技术学院学报，2016(2):123-125.
[2]罗伟，刘保丽，程丛喜.信阳市茶文化旅游可持续发展研究[J].农村经济与科技，2013(7):133-135.
(一)产茶历史悠久
湘西产茶历史最早可以追溯到西晋时期，据《荆州土地记》载:“武陵七县通出茶，最好”。据王威廉考证，武陵七县包括现如今的湘西自治州、怀化等地。《永顺县志》载:“唐朝溪州即以芽茶入贡，其为生产地可知”;《通典》(杜佑)记载:“永顺、龙山、溪州等地均有芽茶入贡”;《辰州府志》记载:“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣”。《古丈坪厅志》载:“古丈坪厅之茶，种于山者甚少，届人家园圃所产，及以园为业者所种，清明谷雨前采摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜，夫界亭之品”。说明湘西从唐朝开始就有茶叶入贡，在清朝就有了以种茶谋生、靠茶致富的专业化的茶叶生产方式。
(二)茶种丰富且品质出众
湘西有历史悠久的古茶树。例如保靖县葫芦镇黄金村至今仍存有400多年、被人们称为“可以拿来喝的文物”的古茶树;在桑植、永顺等县，有野生茶树分布，主要以小茶树为主(大茶树因为当地人民的滥砍滥伐而没有保存下来)。此外湘西还有很多品质出众的名茶，有闻名海外的古丈毛尖，1957年在莱比锡世界博览会上湘西古丈茶获金奖;1982年在全国供销商品名茶评选会上，古丈毛尖被评为全国十大名茶之一;2007年12月，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品;2007年5月，古丈毛尖荣获中国驰名商标。有“一两黄金一两茶”美誉的保靖黄金茶，2012年保靖黄金茶和古丈毛尖荣获国家地理标志产品注册的特色农产品。还有“中日友好之茶”之称的碣滩茶、张家界的杜仲茶、武陵源天子山的云雾茶、毛峰、索溪峪的毛尖茶等名茶。
(三)茶文化丰富多彩
在湘西的茶楼或是茶园门口都有有关茶的楹联，湘西的茶联可主要分为两种类:一为赞茶联，如:“时到茶园自然绿，穿来芳草依旧苏”、“古丈毛尖清香扑鼻驰名遐迩，狮口银芽白毫显露誉天下”等。二为饮茶联，如:“岭上绿茶香千里，杯中毛尖醉万家”、“饮倩云峰交四海朋友，品古丈毛尖结五洲群贤”等。在湘西有许多与茶相关的茶歌，例如“采茶调”、“采茶曲”、“十二月采茶调”、何纪光的“挑担茶叶上北京”、宋祖英的“古丈茶歌”都是让人耳熟能详的歌曲。湘西是一个少数民族聚集地，在用茶方面形成了具有湘西特色的茶俗。如过赶年时，要喝“眼屎茶”;结婚时讲究“三茶六礼”和“三道茶”;相互沟通表达情感时有“扛碗茶”、“筛茶”等等。
二、湘西茶文化旅游资源开发中存在的问题
湘西作为湖南最早开发的旅游地之一，很多旅游资源已经开发得非常成熟，例如凤凰古城、张家界天门山、国家森林公园等景点。近年来在旅游中也出现了一些茶文化元素，茶文化旅游的开发已成雏形，具体表现在以下几个方面。一是茶文化节的兴起。湘西的茶文化节主要以古丈县的茶文化节为主，自2011年以来古丈县先后举办了“中国(古丈)首届茶文化节古丈毛尖万人品评会”、“中国(古丈)第二届茶文化节‘红石林’杯茶歌大赛”，在茶文化节中有许多具有当地民俗特色的茶礼仪、茶俗、茶歌、茶联以及茶艺等表演，还有茶叶的现场交易，这对于追求新颖的旅游者来说具有很大的吸引力。二是在导游培训中，增加了湘西茶文化的专题讲座。此培训不仅增加了导游人员对湘西茶文化知识和内涵的了解，也丰富了导游人员的讲解内容，让导游人员在讲解过程中间接向旅游者宣传了湘西茶文化。三是景区各类茶馆方兴未艾。目前，湘西地区茶馆的消费人群主要以本地人为主，但本地人进入茶馆并不是为了品茶欣赏茶文化，更多的是以打牌、搓麻以消磨时间为主。景区的茶楼也不是为了让客人体验茶文化，而是以贩卖茶叶为主。湘西茶文化的旅游资源虽有一些零散的开发，但都没有形成成熟的旅游产品，在其过程中还存在着以下一些亟待解决的问题。
(一)缺乏意识
在湘西的旅游规划中，很少提及对茶文化旅游资源的开发，目前湘西仅将茶叶作为农业作物来发展，很少有企业把茶园与旅游结合起来，开发与茶文化有关的休闲旅游。在湘西的旅游市场中很少能见到与茶文化旅游有关的产品，与茶文化旅游有关的旅游路线更是从未涉及。
(二)缺乏专业人才
茶文化内容包涵茶种、茶具、茶俗、茶礼、茶歌、茶寺以及与茶有关茶精神。茶文化旅游专业人才是茶文化旅游的“形象大使”。以古丈为例，截止到2013年底，古丈有高级农艺师4人，农艺师3人，茶叶技术专家45人，长期从事茶叶生产加工并有丰富实践经验的茶农近百人，茶农技术骨干1800余人。但是具有茶文化旅游专业知识的人才却几乎空白。
(三)缺乏宣传
在湘西名茶的知名度方面，出现外地茶叶一枝独秀的场景，旅游者除了知道湖南的安化黑茶外，对湘西的古丈毛尖、保靖黄金茶、沅陵碣滩茶等本地名茶知之甚少。在湘西茶文化节庆日方面，以古丈的茶文化节为例，古丈的茶文化节自2011以来举办了两届后就再没有其音讯。此外，湘西旅游市场上销售的与茶文化有关的旅游商品主要是茶叶，且茶叶质量参差不齐，冒牌商品层出不穷。在景区随处可见冒牌的古丈毛尖、保靖的黄金茶。这不仅严重损害了旅游者的利益也不利于茶文化商品的推广，同时也使旅游者对湘西的旅游形象大打折扣。
三、开发湘西茶文化旅游资源的建议
湘西旅游资源极为丰富，在开发湘西茶文化旅游资源时，可以依托其它已经开发的非常成功的旅游资源，结合茶文化自身的优势深入挖掘其茶文化内涵，根据市场需求，生产茶文化旅游产品以及建设相配套的能体现茶文化内涵的服务设施，必能使湘西茶文化旅游发展得更好，更完善。我们认为可以从如下几个方面着手来开发湘西茶文化旅游资源。
(一)树立茶文化旅游开发意识
要想促进湘西茶文化旅游的发展，必须自上而下树立开发茶文化旅游的意识。一个产业的顺利发展与当地政府的支持是密不可分的，政府的正确引导、宏观调控可以避免造成人力、物力、财力的浪费，同时也可以有效地控制开发规模和数量，避免盲目开发，以及开发过程中因无政府调解而导致的市场混乱、恶性竞争等情况。相关部门更应把茶文化旅游纳入整个旅游规划中，用湘西丰富的茶文化为当地旅游注入新鲜的血液;旅游企业也应积极创新，开拓茶文化旅游资源，开拓茶文化旅游市场。
(二)注重对茶文化旅游专业人才的培养
一个行业的发展，人才是关键。茶文化旅游专业人才不仅要有良好的职业道德修养、旅游方面的知识和技能，还要有茶文化方面的知识和技能。我们可以依托本地高校培育一批懂茶又懂旅游人专业人才，也可以通过对从事茶事活动的人进行旅游方面的专项培训，对从事旅游行业的人进行茶文化方面的教育与培训，来充实茶文化旅游人才队伍。
(三)打造富有湘西特色的茶文化旅游产品
依托湘西丰富的茶文化和旅游资源，打造出有地方特色的茶文化旅游产品是开拓湘西茶文化旅游的基本思路，参照其它地方的经验，我们可以从以下几个方面实现这一目标。
(1)茶民俗风情游。
湘西因地处鄂、渝、黔、湘四省的交界处，地势偏僻，人口主要以少数民族为主，因此当地有许多各个不同特色的茶文化，旅游部门可以把这些不同民族的茶文化特色搜集、整合起来，为游客展现具有湘西少数民族特色的祭茶、斗茶、茶俗、茶歌、茶戏等表演活动。
(2)茶文化学习考察游。
旅游者可来此考察、学习具有湘西民族特色的茶艺、茶道、茶俗、植茶知识等。
(3)茶保健游。
根据医学史料记载，茶有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒、多睡善寐等多种功效。特别是茶叶中的茶多酚具有抗衰老、抗辐射、抗菌、杀菌等作用。现代医学也已证明了茶的医药作用，并将其大量应用于临床医疗中。因此旅游企业可利用茶的这种医疗健身作用，开展休闲保健旅游。
(4)茶节庆旅游。
如最近几年开始兴起的“古丈茶文化节”。不仅吸引了旅游者，也提高了湘西茶文化旅游的知名度。
(5)茶乡生态游。
随着生活节奏的加快，许多生活在城市的人都渴望在旅途中得到全身心的释放。茶乡生态游不仅可以让旅游者在旅行中体验自给自足的快乐，也能让他们在体验的同时学到关于湘西茶文化的知识，增强对茶文化旅游的热爱。
(6)其它形式的茶文化旅游。
如名茶采尝游、茶商品购买游、茶具生产工艺游等。
(四)加强湘西茶文化旅游商品的开发工作
在旅游商品同质化十分严重的今天，在开发湘西茶文化旅游产品的过程中，我们还应重视茶文化旅游商品的开发。首先湘西茶叶可以以古丈毛尖、保靖黄金茶叶为主导，创精品、创名牌。其次是湘西土家族有特色的茶礼与茶具也具有一定的开发价值，例如在按比例缩小的茶具或者是茶工艺品上雕刻一些具有土家特色的茶礼及图画，这不仅增加了茶具的精美度，也增加了游客对湘西茶文化的了解，颇具开发价值。再次，湘西地区可以尝试把当下流行的元素加入到茶文化旅游的开发中，例如针对游客注重饮食养生，可以尝试向游客开放一些茶园，并推出既美味又具保健功效的茶菜茶点，让游客在亲自体验采茶、制茶的乐趣以后，品尝到自己亲自收获的美食素材。此外还可以配套推出可以作为礼品赠送给亲朋好友的茶叶和茶点。
(五)加强宣传不断开拓湘西茶文化旅游市场
有了好的产品就得积极去宣传。就目前湘西茶文化旅游的发展而言，湘西茶文化旅游的宣传力度是远远不够的，影响力也较小。为了增加其宣传力度，笔者认为湘西各地的旅游管理部门、工商部门以及企业应联合起来，运用各种现代化的信息工具和手段例如电话、电视、网络、微博、讲座、节庆活动等，做好市场宣传、市场开拓、产品介绍以及市场营销工作。在宣传中应注重介绍湘西茶文化所蕴含的具有民俗特色的内涵，让潜在的旅游者对湘西茶文化特色有一定的了解，从而激发他们对茶文化旅游的兴趣。在开拓海外的旅游市场中，可以将日本和韩国以及东南亚等中国周边国家作为我们的主要开拓地，因为他们在古代都一定程度上受中国传统文化的影响，有饮茶的习俗。以韩国和日本为例他们不仅都是湘西地区国外市场中的主要客源国，且他们国家的文化与中国传统文化有着密不可分的联系，在饮茶的习俗、茶道、茶艺等方面，都有一定的相通之处。如果湘西地区推出关于茶文化旅游的产品线路，并打出促进与国外友人友好切磋茶文化的宣传口号，必能吸引大片的国外旅游者。
四、结语
论文关键词；茶文化 茶道 中职学生素质教育
笔者有幸在中国茶博看到韩国著名画家闵庚灿绘制的国画《松竹梅》，画面松柏苍翠、墨梅横斜，下方是一片茂密的茶园。中国自古把松、竹、梅称为岁寒三友，可这里画家却将茶与松、梅并提，可见在画家看来茶的品格与松、梅一样高尚。笔者作为一线中职教育者，不禁深思，若能让中职学生这群特殊的孩子也拥有茶一样的高尚品质，定能使学生受益一生。
1茶文化体系
“茶者，南方之嘉木也”，茶在神农时期就被发现，在数千年的历史演变中，此“嘉木”也在经历着多样的变化。茶最初被人们作为药物使用，后来又逐渐被推为食材，之后茶又成为一种健康的饮品。
按照文化学的研究，文化可分为技术和价值两个体系。因此，茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。所以茶文化组成体系应该包括茶学，茶道，茶情，这三个层面。
这里的茶学是建立在狭义的层面上。在《茶叶》刊物中，很多茶界的权威和茶人都认为“茶学”是一门关于茶叶的源与流的学科。笔者觉得茶道是通过泡茶艺术(茶艺)这种方式，给心灵创造安静的氛围，用自己的心去领悟不可言说的个中滋味和人生哲理。
茶情是指以茶为载体的茶书，茶诗、画等及品茶所带来的感受。
2茶文化引入中职学校所带来的功效
茶文化对他们的益处主要有以下几方面。
2．1拓宽学生的就业路
一方面，在2007年l2月国家商务部公布的《茶馆业企业经营规范》中指出，茶艺师与从业人员的比例分别不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶艺师的需求越来越多。但目前大专院校中，把茶文化作为专业很是罕见，使得高素质的茶艺师实在难找。所以即知茶艺又懂悟道的茶艺师必将成为近来较为紧缺的“宠儿”。因此在各不同专业的中职学生中引入茶文化教育，使他们在接受系统的本专业学习的同时，也学到茶文化，既能掌握本专业，又能在茶文化的熏陶下取得茶艺师资格。
2．2茶文化对学生的影晌
(1)茶文化有助于中职学生增长文化知识，从而树立信心，让精神不再空虚。茶的故乡是中国，茶的起源、发展、传播经历了几千年。所以在中职学生中引入茶文化教育，不但能让他们学习到茶起源、发展、传播的过程，而且能弥补他们的最为缺少的史学知识，更重要的是茶文化对他们每个人来说起点是一样的，这就等于给了很多放纵自我的孩子再一次站起来的机会，让每一个自信心不足的或丧失自信心的孩子在茶文化里再树立信心，并把这份自信心带到生活中，也能让那些早已把本专业知识学的得心应手的孩子找到精神的寄托，让他们课余不再精神空虚。
(2)茶文化有助于促进中职学生思想道德的修养。
中职学校的学生往往价值观和人生观模糊，因此思想道德上的问题比较严重，主要体现在以下几个方面。
首先，沉睡的爱国主义和集体主义情怀，让他们变得“冷酷”。
其次，心理都还不够成熟，有较强的虚荣心和过度的自尊心，表现欲望较强。
再者，中职学生对“个性”往往曲解。很多学生认为“个性”是对传统的一味反叛，或是对纪律的抵制就是个性。
最后，自我为中心，在行为上缺乏理智和规范，往往为求利益，不计手段；在内心里不懂感恩，只知道一味的索取。
茶文化可以帮助他们。一方面，茶文化的核心是茶道。近年来，很多茶人、学者都将茶道的思想内涵总结为“和、静、怡、真。也许每个人对这四个字有不同的理解，笔者看来“和”是茶道哲学思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蕴含在“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的茶艺过程中；行俭之德藏在“朴实古雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的心态上；明伦之礼体现在“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情的待客之道上，谦和之礼就在“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的“吃”茶过程中(《茶道茶经》)。这些可以修正学生的价值观和人生观。
另一方面，文化是需要传承的，相信在中职学生中引入茶文化教育，不仅可以把茶文化的接力棒传递到下一代手中，而且还能唤醒他们的爱国主义情怀，更重要的是当他们遇到在喧嚣的都市中遇到事情时，能学会点一段淡雅的檀香，让心慢慢的平和，让封存在心底的“和”慢慢苏醒。用沸水洗去杯子的浊尘，仿佛也洗去了积累在心上的浊尘，用平和洁净的心等待“太和”之水。平和宁静的氛围和空灵情洁的心情慢慢出现。“凤凰三点头之后，杯中茶叶慢慢舒展，清馨的茶香慢慢弥散在身边，饮者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神随着茶香慢慢飘荡，心开始寻找真正的自我。此时轻轻的抿一口佳茗，让色、香、味缠绕着舌尖，不禁让人觉得全身心的舒畅和怡悦，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也认清了自己的路。正如闵龄所说，这是一种洗净了骨髓的精神升华。而这就是茶道之“怡所带来的“怡神悦志”之感，“明心见性之畅。最终将引导饮者到达“物我两忘，天人合一”之“真”。
(3)茶文化有助于提高中职学生的审美能力。
中职学生的审美能力较弱，以致他们对美的理解往往特别怪异、浮浅。在一些学生看来，美仅仅是服饰上的怪异，和发型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以让他们正确的认识美，品味美，最终创造美。
3在中职学校引入茶文化教育的方法
(1)把茶文化课程作为校本课程开设，给学生创造一个环境。
(2)开设茶文化社团。这可以给学生提供一个动手和交流的平台。社团可以开展茶艺培训、表演，茶叶采摘、加工等活动。
(3)通过讲座、展览等形式，扩大茶文化在中职学生中的影响。
(4)结合学生自身的专业开展与茶文化相关的活动。
0 引言
茶俗是民俗的一部分，民俗旅游是旅游形式的一种。民俗旅游以见识各地风俗为目的，旅游者在旅游活动中参与丰富多彩的民俗活动，领略不同民族、不同地区之间生活、文化的差异。在我国对数茶乡有悠久的种茶历史，采茶的歌舞手口相传，极具地方特色；饮茶的习俗、茶的传说、茶礼是长期积淀的精神财富；不同民族对茶叶的使用方法各异，保留有大量的历史文物遗存；所有这些现象是一个地区民俗的鲜活表现，也能够成为民俗旅游的特色形式。茶文化旅游不仅具有深厚的文化底蕴与多种体验，而且还融合了多种文化旅游、自然景观等休闲旅游产品，以此来满足人们的心理需求。随着人们对精神文化的注重，在一定程度上促进了茶文化旅游的快速发展。为了使得茶文化旅游符合当代经济社会发展的需求，因此，不断推出丰富茶文化旅游产品，深度挖掘茶文化旅游资源，对于茶文化旅游的发展有着非常重要的意义。
1 茶文化旅游发展的背景与意义
1.1 茶文化旅游发展的背景
中国作为茶的发源地，有着非常悠久的历史文化，随着科学技术的发展，茶叶的种植范围已经遍及全国各地，茶除了作为一种饮品之外，更多的承载着民族的情感、国家的文化与历史，因而茶文化旅游吸引了众多的游客，有效促进了茶文化旅游的发展。再加上物质文化生活水平的不断发展，渐渐转向了多元化，使得旅游从最初的景点旅游向体验式旅游转换，而茶文化旅游正好是把茶叶资源与旅游进行了结合，成为了一项综合性的旅游。
1.2 茶文化旅游发展的意义
随着生活方式的变化，人的旅游观念也不断发生着转变，就目前传统的旅游已然不能够满足于人们精神上的需求，从而促进了新的旅游发展模式，以此来满足于人们对旅游的需求。茶文化旅游的发展，在一定程度上促进了我国传统文化的发展与继承，不仅能够让游客通过旅游的方式体会到我国有关茶文化的深厚，而且还使这种非物质文化遗产得到了传承。
2 目前茶文化旅游所存在的形式
2.1 茶叶种植园
由于我国的茶叶分布非常的广泛，因而除了一些个别不适合种植茶叶的地区，基本上都有种植茶叶，而且每个地区因地域性的特点而盛产不同特色的茶叶，例如，杭州的西湖龙井、安徽的黄山毛峰、洞庭碧螺春等，都是我国比较有名的茶?~，这些地区凭借自己所独有的优势把茶叶种植园与当地传统的旅游业相结合，并在茶文化旅游发展过程中坚持以体验式的旅游为主，有效，丰富了游客对景区旅游的体验。
2.2 制茶工艺展示
制茶既体现了一项科学技术，同时又是一种民俗文化，通过在茶文化旅游的发展过程中，把制作茶的工艺与种植茶叶园旅游结合起来，可以让游客加深对茶叶制作工艺与文化的了解。在制茶工艺的展示过程中，有着较强的互动体验性，从而让游客感受到传统的制茶技艺，感受到自然古朴的制茶情趣。
3 茶文化旅游发展中所面临的问题
3.1 对茶文化旅游资源保护
茶文化旅游的发展在一定程度上带动了当地经济的发展，但由于受到其利益的吸引，对茶文化旅游资源进行了盲目的开发，过度的对茶文化旅游资源进行开发，很容易影响到茶文化旅游的持续健康发展，而对茶文化旅游资源开发不足，则容易导致在发展过程中体现不出当地的特色。
3.2 对茶文化旅游内涵的挖掘
茶文化作为我国优秀的传统文化，其中包括了丰富多彩的内容，例如茶文化的历史、茶叶的种植与制作、饮茶之道等，但在茶文化旅游发展过程中，对其资源的挖掘力度不够，很难形成当地所独有的特色，从而导致茶文化旅游的发展有同质化的情况。
3.3 茶文化旅游结构单一
茶文化旅游结构的单一化，是目前我国茶文化旅游发展过程中普遍存在的一种情况，尽管每一个茶文化旅游景区都是有关采茶、品茶等茶文化的体验，但由于茶文化旅游在发展过程中没有呈现出自己独有的个性化特点，因而很多的游客在不同地方的茶文化旅游基本上都是相同的体验，无法满足于游客个性化的需求，这种结构上的单一性，在一定程度上影响着茶文化旅游的发展。
3.4 茶文化旅游专业人才的缺少
由于茶文化旅游专业人才的缺少，严重影响到了当地茶文化旅游发展过程中的创新与创意，从而影响到茶文化旅游的发展效果。尽管有的茶文化旅游工作人员具备一定的专业知识能力，但却对茶文化的了解不够深入，很难把茶文化与当地的旅游相结合，因而影响到了游客对茶文化的体验。
4 茶文化旅游发展应对策略
4.1 依托多媒体大力推广宣传茶文化旅游
4.1.1 建立网络社区营销模式
通过互联网信息，在一些相关的旅游网站上与当地茶文化旅游的内容，从而吸引游客的注意，或者通过微信、微博等多媒体平台发表自己对茶文化旅游的观点，形成舆论氛围，进而达到对茶文化旅游的广泛宣传。
4.1.2 成立专业的茶文化旅游网站
通过所建立的茶文化旅游网站，不仅可以加强对茶文化旅游的宣传，而且还可以为游客提供丰富多彩的旅游信息，并与茶文化旅行社形成合作的关系，从而有利地促进了茶文化旅游的发展。当然，在茶文化旅游网站中可以重点突出茶文化旅游的内涵，设置一些游客留言板，通过对茶文化的讨论，进而吸引更多的游客。
4.2 开发多样化的茶文化旅游产品
茶文化旅游的发展，其重点就是要吸引源源不断的游客，因此，这就要求茶文化旅游发展过程中需要有与自身相符的特色，从而形成固定的客源。例如，借助于一些大型的活动，对茶文化旅游进行宣传与推广，并对当地特色的商品进行研发，促进其他产业的发展。再如山东日照在开展当地的茶文化旅游时，把茶文化有效的与竹文化、陶文化相结合，不仅使得日照地区的茶文化旅游具有很强的特色之外，还促进了不同领域的经济发展。
4.3 提高相关工作人员的专业知识水平与素养
在茶文化旅游发展过程中，注重对茶文化专业高素质人才的培养，有效促进茶文化旅游的服务质量。在具体的培养过程中，不仅需要具备旅游方面的专业知识，同时还要对茶文化也要精通，并能够把茶文化与旅游专业知识相融合，以此来提高茶文化旅游工作人员的专业知识水平与素养，当然，对于在职员工要进行定期的培训，从而提高他们的茶文化知识储备，进一步为游客提供更加全面、深入的茶文化体验。
4.4 深化茶文化内涵，突出茶文化旅游的文化品位
英语教学改革不断深入，英语人才培养模式也需要不断创新，双语茶文化人才培养，就是在此背景下提出的。所谓的双语茶文化人才就是指精通汉语与英文两种语言文化的英语人才，在茶文化复兴、国际茶贸易不断繁荣的今天，双语茶文化人才培养显得更加迫切，除此之外，双语茶文化教学模式，则是通过各种教学手段，激发学生的学习兴趣，为学生提供更加轻松的学习氛围，提高教学有效性。本文以双语茶文化人才培养为视角，对其英语教学模式的构建进行了几方面分析和研究。
关键词：
双语茶文化；人才培养；英语教育学模式
茶文化语言是现阶段语言教学中不可缺少的重要组成部分，并且是一门极为复杂的学科，其中不仅包含了丰富的茶文化知识，也包含了很多人文精神，学习茶文化，可以丰富人们的人文修养以及语言能力。双语茶文化是新时期茶文化教学的重要手段，也是促进我国茶文化普及和传承的有力平台。
1双语茶文化人才概述
所谓的双语，当然就是指两种语言，双语人才，就是能够熟练操控两种语言，进行交际、工作和学习的人。本文所研究的“双语”只是英语和汉语两种语言。双语茶文化，是基于茶文化上的汉英双语人才。在茶叶对外贸易中，或者是涉及茶文化的一系列交际中，双语人才运用自身所掌握的技能，能够顺利进行交际。我国开展双语文化教学的目的，是为了更好的传承民族传统文化，提高高校学生的文化修养以及英语水平。在这里特别需要强调的是，双语教学与英语的英语教学是有一定区别的，在实际的教学中，教师不能够完全依照英语教学的方法开展教学，而是要将教学当作理论与实践相结合的平台，以提高学生的文化修养以及语言能力为目的。
2双语视角下的茶文化语言分析方法
2.1实物情景与生活情景法
一般情况下，将情景的教学方法划分为两类，一类是实物的情景教学，即在教学过程中老师使用一些实物的教学工具或者一些清晰可见的图片对学生教学，这种通过使用一些可以清晰辨认的实物的教学方法就被称为实物情景法；另一类是生活情景法，教师通过创造一些与生活中相关的或者相似的生活场景来对学生进行教学，这种通过引进生活的方法，叫做生活情景法。实物情景法和生活情景法既有相同点又有不同点，各自都有自己的侧重点。实物情景法更强调的是对学生感官的刺激，通过拿出一些实物或者可以看得清楚地图片，来让学生能够了解实物的本质和实物的特点，能够更好地引入想要教学的内容，同时学生对于这种可视的实物更具有一种主观的能动意识，更容易接受。至于生活情景法来讲，因为是对一些生活中的模拟，所以有些时候不一定会达到一个良好的效果，因为在不同的情景下，每个人的表现是不相同的，即使是在模拟的情景和真实的情境一模一样时，在其中都可能会产生不同的行为。双语茶文化的教学，其中的茶文化教学不仅是对我国茶文化的教学，还有对一些外国的茶文化的学习，就像是双语一样，一方面因为我们的本国语言就是汉语，所以我们不需要有一些更多的学习，只需要规范一下就可以了，但是对于外语的学习是必须的，虽然随着我国的综合实力的提高，汉语已经走向了国际，但是还是很多国家不会说汉语，仍然是多数的国家将英语作为第二语言，这就是我们为什么一定要学习英语的一个理由，如果对英语掌握熟练，对于一些外国的文化是很难学习的，因为民族、、地理环境等方面的因素，不同的地方有着不同的茶文化，所以，只有我们有熟练的英语技能，才能够对茶文化有一个了解。同时，老师可以借助模拟场景的方式来辅助教学，但是对于场景的设计上一定要有创意，新颖，这样才会吸引学生的目光，可以通过对茶文化进行拆分成不同的课题，交给学生们完成，因为现代科技的发达，很多东西都可以通过使用互联网而收集到，这样，通过对学生布置不同的茶文化的收集，让学生深入了解茶文化的内涵，另一方面也会增加学生的学习积极性，在学生收集信息之后要做分享，把不同的任务分配到不同的小组，最后使得每一个小组对于茶文化的各方面的信息都已经搜集一遍，之后老师再做一个最后的总结，对茶文化做一个整体的把握，这样会加深学生们的印象，同时要注意在课堂中学生的分享过程要使用英语，因为这种通过用英语讲述茶文化的过程，会让学生对茶文化中涉及的一些名词有所记忆，同时，会有一些不同的收获，因为不同的地方对于同一个事物的表达方式也可能是不相同的。
2.2课堂讨论式情景学习
在教学过程中，老师应该时刻记得，不再是单纯的英语教学或者是单纯的茶文化教学，应该是将英语教学与茶文化教学联系在一起的教学，在茶文化教学中引入一些英语的概念，在英语教学中引入一些茶文化。在这里可以添加一种课堂讨论式的情景学习，通过让学生们英语用来对茶文化进行描述，一方面可以提高学生的英语水平，另一方面也加强了学生们对茶文化的理解，还可以根据茶文化设置一些角色扮演的环节，一方面吸引学生对于茶文化的兴趣，另一方面通过角色可以体会到茶文化的魅力，比如，将情景设计在一间茶楼，一部分学生模拟客人，一部分学生模拟服务人员，可以对茶的饮法进行演绎，不同的人喝不同的茶，不同的茶有不同的泡法和饮用步骤，在角色扮演过程中，要求学生们使用英语进行对话，同时应该按照一些不同的国家的茶的文化来做出相应的茶的解释。这种通过课堂讨论式情景学习可以使得老师在茶文化教学和英语教学结合教学的相对轻松一些，这一场情景学习下来，学生一定会有所收获。
2.3游戏参与式情景学习
有时候，学习对于学生来说是一种乏味的，没有价值的，很多课堂上出现学生趴在桌子上睡觉的情形，为了避免这种现象的继续恶化，应该改变以往的教学方式，不能再一味地由老师站在讲台上传授知识，学生在下面被动的接受知识，应该让学生发挥本身的主动性，可以开展类似游戏的参与式情景学习，通过让学生参与其中，来提高学生对所学习内容的积极性。茶文化具有古老的历史和丰富的内涵，但有时候它的教学内容就会稍显枯燥，这时候教师就应该采取这种游戏参与式的情景学习来开展对茶文化的学习，通过对茶文化在其发展过程中所经历的一些传奇的具有重大意义的一些故事，做成游戏式的内容，类似于一些将小说改编成游戏的例子，开展这种游戏式的学习，不仅使学生们对茶文化能够有所了解，还会因为游戏的这种新颖教学方式而对茶文化感兴趣，进而能够主动地学习，当然，在整个游戏式的教学过程中需要要求学生使用英语。现在很多学校都使用多媒体，通过多媒体做辅助帮助老师教学，这样就会为老师减轻一些负担，但同时也要求老师要具备一些使用多媒体的能力，只有正确的使用多媒体，让多媒体发挥它的作用，才能够帮助老师教学，老师可以通过多媒体搜集一些图片信息，让学生对茶有一些了解，这样对于接下来引入会有很大的帮助，而且教师可以通过使用多媒体来播放自己在课下做的课件，这样能够让学生更清晰学生想要学习的内容。因为多媒体不仅可以实时的与网络连接，还可以有展示的终端，通过多媒体，老师可以为学生找到一些外国的文化的影片，让学生们对外国的一些风土人情地域文化有所了解，这样更能帮助学生对茶文化的学习和对英语的来源发展以及历史有所了解，这样在学起英语来就比较轻松。
3双语视角下的茶文化语言的合理应用
情景模式的教学方法对老师在双语茶文化人才培养的英语教学模式有很大的帮助，它的出现不仅让学生们对英语的使用成为常态，更是加深了英语是第二语言的印象，帮助学生们熟练地使用英语，而且让学生们对茶文化的学习也有了新的突破，不再是之前的被动接受，而是主观上想要学习，进而提高了老师的教学效率也使学生能够明白茶文化。但是，教师在使用这种情景模式的教学方法时，还是有几点需要注意的，只有这样才能让情景模式教学发挥最大效果。
3.1应该提高教师的自身素质，使其能够适合开展情景教学，这就需要学校方面为老师组织专业的培训以及老师在日常生活中也要通过不断地学习，来提高自身的水平，在这里不仅要学习一些关于茶文化的东西，还要深入了解，不能只是了解表面的一点，如果那样，将会影响学生对于茶文化的理解，因为老师是学生的向导，只有老师的引领方向正确，学生才能真正做到心领神会；同时老师也应该对英语的语言表达有所研究，应该多注意一些外国的语言文化，这样才能够对学生在英语练习过程中出现的问题进行指导改正。
3.2在运用情景模式教学过程中，不论是课堂讨论式情景学习还是游戏参与式情景学习，都要注意其中环节的设置以及内容的设置，环节的设置要紧凑，有联系，不能杂乱无章，让学生抓不到一些逻辑可寻，比如，可以在第一堂课设置茶的起源，接着设置茶的类型等等，这样就会让学生对茶文化有一个整体的把握。同时在内容的设置时，一定要切合学生的实际，不能设置太简单的内容，这样就不会引起学生的重视，但是又不能设置过于困难的，太难了又会打消学生的积极性，所以老师在内容设置时一定要把握好那个容易程度，这样才能激起学生的兴趣，让学生积极主动地参与其中，这样才能够实现对双语茶文化人才培养的英语教学目标。
结束语
在经济全球化、社会信息化的今天，茶文化在世界范围内达到更加快速的普及，也受到了更多西方国家的青睐，中国对外茶贸易更加频繁。在这样的背景下，英语教学中应该更加重视茶文化教学，为中国培养更多的茶文化双语人才，通过本文的研究，希望能够为我国现阶段的英语教育工作者提供一些建议和参考。
作者：姚静 单位：福建农林大学文法学院
参考文献
[1]刘冲.中西茶文化交流背景下外文歌曲融入双语学习的思考[J].福建茶叶,2016,05:395-396.
[2]白润芳.双语视角下的茶语言与茶文化分析[J].福建茶叶,2016,07:229-230.
[3]马庆霞.关于西方国家的茶文化和英语“茶”语的研究[J].福建茶叶,2016,07:331-332.
下梅村的基本情况
下梅村位于武夷街道东南方，四面环山，交通便利，距景区十三公里，辖区面积9.6平方公里，山林面积20000余亩，耕地面积3769亩，总户数557户，总人口2194人，三个自然村，共有十三个村民小组。2001年1月20日被列入省历史文化名村，2006年被评为国家历史文化名村，2002年2月29日在市委、市政府作有关单位大力支持下，成立了下梅民俗文化旅游公司，以“政府搭台、公司唱戏、业主为本、全民参与”十六字为根本，在村委会和旅游公司共同努力下逐步走上正轨。为了把下梅村旅游做大做强，市委、市政府在一次牵头与旅游集团公司、武夷街道、下梅村委会组成现在的武夷山下梅文化民俗旅游责任股份有限公司，注册资金450万元。
下梅村民俗文化旅游潜力
下梅村划分为街南、街北，村内明清风格的古民居保存完整，有30余幢，古街、古井、古码头、古建筑、古民居、古集市等形成以邹氏家祠、邹氏大夫第、隐士居、儒学正堂、参军第、闺秀楼、施政堂、西水别墅、西水庭院等为代表的集砖雕、木雕、彩绘艺术于一体的古民居建筑群，具有极大的旅游开发价值,下梅民居建筑结构以砖木为主，石砌墙基，柱础以木为主，利用挑梁减柱，扩大屋宇建筑空间，屋内一般为二厅三进或三厅四进，东阁西厢，书屋楼台一应俱全。结合精巧的闺楼、书阁、花园、经堂、厢房是下梅古民居的重要组成部分，形成了下梅民居的独特风格。为了采光、集雨、通风，各民居都设置了四方天井，一重天井一重厅，体现了中国古代天人合一的哲学思想。天井下一般都摆设长条石花架，供户主养花、赏花。下梅民居外部结构以高大的风火墙为主，体现村民封闭、保安的意识。风火墙上多绘有二方连续彩画，意蕴高雅。这些彩画至今仍绚丽清晰，经数百年风吹日晒而不褪色，令人不禁为古匠人的高超技艺和优质颜料叹服不已。各民居的排水设施以地下涵沟为主，户户相连相通。民居布局错落有致，里弄纵横，巷道曲折，铺以河卵石路面，古朴雅洁。素有“文史精品古村落”之美称。作为“晋商万里茶路”起点的下梅村在弘扬传统茶文化的同时，还保存了丰富的民俗文化，包括节庆、宗教活动、庙会以及民间演艺活动，如祈水到设施神、祈茶社、“分龙节”、洗佛仔、秤社公、十番锣鼓、接灶神、接春、祭祖及吃清明粽、剪纸、舞龙、唢呐等，2006年9月16日，经国家建筑部、国家文物局的批准，下梅村荣膺“中国历史文化名村”称号。
着力打造乡村民俗文化旅游品牌
(一)学习参观取经。
祖辈都是农民，至今成立旅游公司搞旅游，两委成员和公司成员心中都没底，由下派书记丁海祥组织两委、公司成员、业主以及热心支持下梅发展旅游村民代表共20余名分批两次到安徽西递宏村考查学习取经。
(二)动员村民开展旅游。
整治当溪环境卫生，当溪两边街面住户不许乱放杂物，卫生要整洁，拆除旅游路线中不规范厕所，积极引导村民讲礼貌、讲卫生、树新风。
加强环境卫生整治，加大基础设施建设
(一)成立了领导小组。专人负责环境卫生整治工作，招聘4名保洁员，修建垃圾焚烧炉一座。公司还聘请老年协会成立一个卫生巡逻队，每天安排人员对旅游路线进行巡查，同时对乱扔垃圾的农户进行劝导，与旅游路线的村民签订门前卫生责任状，对遵守制度的村民每年每户给予50元的奖励，村两委成员、公司成员、老党员、景点户户主包干自家周边卫生，加强对保洁员的清扫力度，禁止村民在旅游路线乱晒衣服、乱堆放杂物等，投放垃圾桶100个。修复当溪上游引水渠，提高当溪水位增加当溪景观。
(二)加大基础设施建设。随着游客的增加，解决处理好车辆停靠，随着游客的增加，解决处理好车辆停靠，投资修建1900平方米停车场，修建一座公厕，修复当溪两边美人靠，投入资金10万元，打通了邹氏家祠至大夫第旅游通道，清理当溪，铺设鹅卵石河道，仿古改造当溪两侧游览主道和景点游览道，修复当溪乾、坤二井石井栏，树立晋商万里茶路起点碑，仿古改造连接当溪南、北街的三座小桥，修复晋商茶馆门楼、展厅，仿古修复邹氏家祠24孝门、抱柱对联、牌匾、古民居及闺秀楼危墙修复，已投入近约100万元。
(三)市场营销。举办了“晋商万里茶路”起点揭牌及旅游线路启动仪式活动，并利用下梅晋商万里茶路起点优势资源，通过加强与社旅企业的联系和采取各种形式，不断加大下梅的力度，下梅已形成茶文化旅游线路的一个重要内容。公司与CCTV2006年“赢在中国”五强品牌、同程网(中国最大旅游交易平台)合作。通过这一新兴媒体广泛宣传张贴，及时下梅旅游信息，吸引了更多的游客到下梅旅游观光，进一步拓展一发消费市场，达到双赢加盟，《时尚之旅》旅游俱乐部充分利用“时尚之旅俱乐部”平台，扩大对下梅宣传，在《海峡西岸绿色生态之旅》专辑旅游媒体上，推出下梅的中国历史文化名村的品牌，利用海峡西岸各地旅游发展的平台，推介宣传下梅的旅游景点，利用武夷山区位优势，发动户外宣传广告牌(如火车站出站台口的重要位置)，让更多的游客更全面地了解下梅，借助2007年“走进双遗产聚焦武夷山”全国主流电视媒体采风活动，积极配合20多家电视台到下梅进行专题拍摄，提高下梅晋商茶文化、民俗文化的知名度，积极主动配合各旅行社合作，在互惠互利的基础上，与中旅、国贸、山水、铁旅等二十家旅行社签订了旅游合作协议，开拓了客源市场，与武夷数字武夷合作，建设下梅民俗村旅游宣传网站，积极参与各种新闻媒体活动，利用报纸、电视、网络推介下梅村。
(四)队伍建设。公司组建以来，非常重视队伍的建设，督促员工学习，提高业务素质，组织有关专业人员对讲解员进行一年一度的培训，提高讲解员讲解水平和服务意识，认真组织员工加强业务知识的学习，请专家学者为示范进行文化知识的培训，学习《公司法》、《合同法》、《公司章程》和《公司管理办法》，特别督促学习武夷山民俗文化与中国历史文化名村下梅村的人文历史、晋商茶文化，提高员工的人文素养和综合服务水平。
(五)抓好安全，构建平安、和谐企业。继续加大旅游基础设施建设的投入，确保游客生命财产安全，每月定期对旅游线路进行安全检查，及时清理安全隐患；在旅游黄金周期间，针对给团旅客和自驾车游客较多的情况，公司认真处理好村民生活与游客停车、游览之间的关系，确保无一起游客安全事故的发生。公司积极协助各级政府，做好古民居业主提高保护意识的宣传，以杜绝古民居发生火灾、倒塌等事故的发生，公司加强汛期的旅游线路的安全管理，在汛期没有发生一起责任事故。
(六)业主受益分配。业主根据对游客的态度好坏，卫生是否整洁、游客对党员价值评价高低、业主自评和互评综合一起，然后按公司年承诺规定的基数评出业主的效益。
北京市二十一世纪国际学校在办学中始终把塑造“中国灵魂”放在培养目标的首位，在学生价值观形成的关键时期给予保障。学校开发了十二年一贯制“中华传统文化课程”，以循序渐进的文化渗透，为选择国际教育、未来走向世界的学生打上中国烙印，使其昂首挺胸、堂堂正正地走出去，时刻心系祖国，学成回馈家庭、报效国家。
十二年一贯制“中华传统文化课程”梳理了传统文化内容和对学生的影响，根据不同年龄段学生的认知水平，从四个维度构建出四大课程体系：传统经典课程、文化修养课程、华夏寻根课程、名家启迪课程。同时，制定出配套的《十二年一贯制中华传统文化课程规划书》，详细制定出课程目标、内容结构、实施方式、评价体系，形成1～12年级完整的传统文化教育链条。
一、传统经典课程：传承经典，树立民族文化自信
传统经典课程的设立与开展，旨在培养学生热爱中国语言文字的情感，形成健康积极的人生观、价值观，提升文化品位和审美情操。传统文化对学生的熏陶教化主要体现在诗教、儒教、礼教、乐教等方面。
1.1～6年级“诵读”经典
1～6年级重在“诵读”。学校从浩如烟海的传统文学作品中筛选出适合低龄学生学习的经典作品，开发各年级的校本教材《快乐诵读》。该套教材涵盖250首古诗、178篇美文、300句名句，并将《三字经》《弟子规》《论语》《千字文》等纳入其中。每册教材设置吟诗词、读美文、赏名言、诵经典四个板块，充分利用每天20分钟的晨诵时间，形式不拘一格，可集体诵、个人诵、小组诵、师生诵、表演诵……同时，将晨诵时间进行合理规划，坚持每周一、周三20分钟早读分别为背诵诗词、蒙学经典（国学经典）时间；周五为速读经典时间。除晨诵之外，还有课前诵、晚诵、周末诵，以集体诵读、小组赛读等形式，让学生多接触古诗文，和父母共读，培养学生阅读经典的习惯。
关注“诵读”过程，让学生借助图画、注解助读，感悟诗文意境，熟读成诵。同时学以致用，把经典诵读与语文学习、语文竞赛和主题报告相结合，将文学经典以现代竞技游戏的形式呈现
出来。
2.7～9年级“品读”经典
7～9年级重在“品读”。随着学生阅读量的积累和阅读能力的提高，初中学生已经能够初步感受到传统文学的内容魅力。基于此，学校把选课走班模式下的语文教学设置成丰富的选修课，如经典名篇赏析课、现代文阅读、文言文阅读、现代文语言鉴赏等，开发出《古典诗词欣赏》《水浒传》《三国演义》《繁星・春水》《朝花夕拾》《红岩》及《弟子规》《论语》的赏析教材。学生可根据爱好和认知水平选择适合的课程，在教师的引领、点拨下，自主阅读赏析，评价作品人物及主题，赏析优美词语及写作手法，进行交流分享。
此时的经典传承，重点已经转移到理解上来，为此，学校进行了专门的课程和评价设计：每日早7：25～7：45为古典诗词文背诵时段，以诵读背诵古诗词、古文为主，由领读、齐读、齐诵、背诵接力、背诵比赛等形式构成；晚上6：30～7：00为经典名著阅读时间，最后五分钟，由学生进行诵读分享，分享诵读内容、感悟及方法等。同时，学校开展了传统经典的多样化诵读，如角色表演、制作人物关系图、人物形象漫画展、聊语文吧、建立“以书会友”朋友圈等，让学生深刻地把握、理解作品
内涵。
3.10～12年级“研读”经典
10～12年级重在“研读”。高中阶段，学生的世界观、人生观基本成型，对中国文化经典的学习更为迫切。经典阅读真正进入内化阶段，学生对文化经典的理解和吸收程度逐渐提升，开始思考、研究、批判与输出，从辩证的角度研读经典名著，为他们今后成熟理性地扬弃传统打下基础。学校为此开发了《红楼梦》欣赏与研读等课程，对高中阶段的经典阅读进行深入引导。
课程之外，高中阶段开设常规读书会，为学生提供特色阅读环境，充实文学书籍，开展阅读主题活动，如读书报告会、名家进校园等，增加学生的阅读兴趣，培养他们深入阅读、深入思考的习惯。
此外，各学段通过传统经典课程在实践中力求做到：1～6年级，诵读为主，讲解为辅，熟读成诵；7～9年级，品味诗文，畅谈体会，分清层次，因材施教；10～12年级，师生互通，交流情感，形成主题研读报告。
根据学生特点，学校还举办了分门别类的实践活动，如小学阶段的“经典诗歌PK赛”，初中阶段的“读书节”“红五月诗歌朗诵比赛”等，高中阶段则利用校本教材，由诗词―小说―散文的阅读顺序，整体推进，定期组织小组交流会，让学生写下感想。
二、文化修养课程：艺体修养，积淀民族文化底蕴
通过文化修养课程的学习，学生能够充分认识到中国传统文化的精华，深刻领悟传统文化的精神，增强民族自豪感和爱国情怀，提高人文素养和文化品位，培育高尚的道德情操和良好的审美情趣。
具体来说，在知识与技能层面，通过学习礼仪、茶艺、书法、京剧、武术、太极等中国传统文化，学生能够领悟民族文化精髓，丰富历史文化知识，提高文化素养；在过程与方法层面，通过课堂授课、讨论、自学、作业等学习过程，掌握中国传统文化的脉络和逻辑进程，坚持理论联系实际，加深学生对中华五千年灿烂悠久文化的理解；在情感态度与价值观层面，学生从传统文化中汲取精神力量，更加热爱祖国优秀的文化传统，提高整体文化修养。
1.艺术修养：书画课程
在1～12年级，书法和美术教学分为四个学段。书法课主要帮助学生了解中国字的源流演变和“文房四宝”文化，培养学生的自控能力及细心、耐心、静心地维持书写活动的能力；美术课通过欣赏、临摹、观察、创作、设计等，达到四个层次的目标，即学习欣赏和评述、提高审美能力、创作美术作品、多角度欣赏作品的形色质。
每年，小学部会举办六一艺术节大型书画展，初、高中部举办新年书画展，展示本年度学生优秀书画作品。学校还会开设书法、国画类兴趣班、社团，为喜爱书画艺术的学生提供良好的学习机会，并鼓励学生积极参加各类比赛，硕果累累。
2.道德修养：礼仪课程
礼仪是伴随个人一生的重要知识，是衡量一个人素养高低的重要标准。学校以培养“具有中国灵魂、国际视野和跨国文化交流能力的世界公民”为办学目标，让学生系统地学习中华传统礼仪文化，提升民族自豪感，支撑起中国灵魂。
在实施方面，我们主要是通过公民、博识等课堂对学生进行礼仪知识的渗透，和学校“礼仪天下 魅力我行”项目组结合，组织了百人礼仪社团，对学生进行古代和现代礼仪的培训，让礼仪知识落实到行动中。并组织“少年孔子班”学生前往山东泰安、曲阜参观“三孔”（孔府、孔林、孔庙），学习儒家文化，研习古代礼仪知识。
3.道德修养：茶艺课程
茶艺是中国的传统文化之一。学习茶艺，可以传承民族文化，激发学生热爱祖国茶文化，培养学生内省能力、自控能力及积极情绪，将茶艺融入生活中，可以在举手投足间展现个人魅力。
在实施方面，除常规教学之外，我们成立了“茶艺社”。在每周三课外活动时间，学生可以在温馨宁静的环境中体验中国茶文化的博大精深，在泡制功夫茶的过程中体验茶之乐；组织校外茶艺体验，发起寻找“爷爷泡的茶”活动，强化学生对茶的喜爱，增进与家人的亲情；在节日中鼓励学生用茶来表达对家人的喜爱，鼓励征集原创茶艺；在茶艺展中，将茶艺融合到艺术表演中，进一步传播和推广茶文化。
此外，鼓励学生走向校外，参与茶文化交流活动。例如，学生可以在假期走进茶园，体验茶的美好，在行走中拥有一颗中国魂、茶人心。
4.健康修养：武术课程
中国武术是中华民族创造和发展起来的，被称为四大国粹之一，是传统文化的宝贵遗产。武术不仅有强身、健体的作用，在锻炼的过程中，也能磨炼学生意志，培养其吃苦耐劳的品德。学校在1～6年级开设武术课程，7～12年级开设太极课程，就是希望学生能在一招一式中铸就中国精魂。
此外，学校也成立了武术社团，制订了训练计划和训练目标，让学生在每天清晨最好的时光里，感受武术的精、气、神；每天课间操，除传统的韵律操以外，融入武术操和太极拳；初、高中的太极拳，让中国文化和国际氛围完美融合。而且，在北京市中小学武术比赛中，学校多次获得一等奖、二等奖的好成绩，在国家体育总局举办的中国柔力球公开赛（北京站）中也获得了学校组一等奖的成绩。
三、华夏寻根课程：行万里路，达成民族文化认同
华夏寻根课程主要是让学生跳出书本、走出校门，结合文献资料和游学导读手册到不同的地点了解我国的地域文化特色，从地理风貌、饮食文化、历史沿革、建筑形态、艺术特色等方面探寻华夏文明产生的根源和背景，加深学生对我国文化根基的认知，能够比较完整地理解中国文化脉络，避免价值观的盲从。
1～6年级：览文化名胜。主要是在校内举办丰富多彩的活动，在北京市内进行外出游学，每月一次走进首都及周边的博物馆、纪念馆等，并设计了《博物馆课程》。
7～9年级：探文化起源。每学期（上学期11月中旬，下学期4月底）开展外出游学活动，为期一周。分别设计了：京津线（燕赵文化）、齐鲁线（儒家文化）、陕西线（汉唐文化）、山西线（晋商文化）、苏杭线（吴越文化）……每条线路都会设计《华夏寻根―游学导读手册》，指导学生了解游学路线和行程安排，确定寻根研究课题。学生的足迹遍布北京、天津、山东、山西、南京、杭州、大连等地，近距离地寻根华夏文明，触摸历史印痕。游学课程带着文化行走，在行走中对文化触摸、寻根；回来以后，静下心来，沉淀一身的收获，进而创作，举办华夏寻根诗歌汇报展演。学生以“半坡神韵”“春秋风云”“梦回秦朝”“灿烂文化”“民族伤痕”“文化根・复兴路”等主题，带着对文化渊源的深刻感触，创作诗歌，表达出胸中的一腔热情。这是游学的目的，文化寻根的魅力；这是塑造一批批学子健全人格、深厚学养的课程。
10～12年级：以“集合中华传统文化精髓，学生研究展示促进传承”为主题，开设中华传统文化欣赏课程，选取代表我国民风民俗、艺术特色、饮食文化、服饰文化和宗教文化的诸多元素，从历史渊源、特色风貌等方面展现它们的生存形态、发展传承；开设二十四节气课程，确定“清明”“冬至”等节气为主题活动节点。例如，清明节举办“清明诗会”，主题分别是：缅怀先烈、思念亲友、春和景明，并穿插介绍清明由来及传统习俗；高中学生组建了“二十一世纪锦绣传说”社团，让学生利用暑假远赴贵州云上丹寨，与黔东南州妇女民族手工产业协会一起，帮助当地村民成立两个妈妈工坊，向全世界推介我国精湛的民族手工艺。
四、名家启迪课程：走近大师，理解民族文化精髓
身教大于言传，学生综合素质的提高，应从学习和模仿开始。青少年正处于追逐偶像的阶段，对祖国做出杰出贡献的伟人身上蕴含着宝贵的精神财富，对学生价值观的引领作用不可估量。根据学生的年龄特点，学校开展了不同形式的中华名人课程。
1.传统经典课程
中国国家汉语国际推广领导小组办公室王芬老师以《子曰》为题讲孔子，从孔子简介、孔子故乡、孔子生平、后人对孔子的评价等方面为学生讲解了影响中国两千多年的伟大人物。中央人民广播电台著名主持人肖玉和吴凯两位老师走进校园，为学生带来一堂别开生面的诵读课，“要透彻地理解文章内容，深刻体会文章内涵，将文字语言转换为个人理解，再融入自己的感情朗诵出来，就能达到很好的效果”。著名作家庄志霞老师围绕“如何朗诵古诗词”为学生举办了讲座，让学生体会到学习中华文化的重要性，掌握了朗诵的技巧，感受到名家的人格魅力。
2.文化修养课程
先后邀请高振普将军、罗援将军、陶克将军、钱永刚教授等名人为学生做励志讲座，引导他们树立正确的价值观、人生观，勉励他们成为担负中华民族伟大复兴重任的接班人；著名歌唱家龚琳娜走进校园，为学生讲解了民族自信与艺术之源―传统文化，她要把民族的声音唱给世界，增强学生的民族自豪感；中央电视台节目主持人郎永淳、张绍刚、朱迅等走进学校，为学生讲述阅读的重要性，分享独立拼搏的经历；奥运冠军李宁、杨凌、王丽萍、陈中，足球名将李金羽等体育名家，分享他们的成长故事，磨炼学生的毅力；相声名家周炜、刘惠、刘全刚、何云伟等讲解了传统曲艺，带领学生品味传统艺术的魅力。
3.华夏寻根课程
我们会聘请相关文化领域的名人或熟悉当地文化的导游，为学生讲解文化背后的故事，让他们全面了解文化内容。北京偶得印刷工坊王璐老师及其团队给高中学生带来了主题为“穿越千年，与你相见”的雕版印刷非遗文化进校园的讲座，丰富“发现中国”选修课活动；“华夏寻根―清明诗会”邀请到全国朗诵师资培训高级班特聘专家胡静、著名演诵家朱剑玮、中央人民广播电台著名主持人马宗武莅临学校，现场示范并指导学生，与学生以诗歌为媒介，以朗诵相酬和，共话清明，传承中华传统文化精髓。
世纪名人班还定期举办各类游学活动，邀请名家大师为学生做向导，讲解文化知识。例如，少年孔子班的教师、学生及家长一起游学山东，探寻儒家文化之源。
他从上世纪80年代底开始就将安溪铁观音送出国门，远销海外。1996年，又正式杀回国内，从深圳的第一家专卖店开始做起，迅速占领广东、上海、北京、天津等一线城市，目前已开了500余家连锁店和加盟店，国内排第二。
八马茶业出口连续16年在中国产茶重县安溪排第一，是全国第一大铁观音出口商；日本进口乌龙茶总量中，10％以上为八马茶业外销。
2009年，王文礼花了500万元请来国内著名营销策划专家叶茂中为企业把脉问诊，提出“大礼不言”的崭新口号，新的定位为商政礼节茶，以中国人自古讲究礼仪，倡导成熟成功人士的和谐交往之道。“赠送高端茶能体现对朋友的敬重，不需多言；茶的高雅贵重，也不需多言。”今年，八马为顺应新营销策略，还请来艺人许晴代言。
可以预见，在新一轮的营销策略影响下，八马茶业势必会更上一层新台阶。不过，深谙“大礼不言”之道的王文礼十分低调。与叶茂中、许晴合同签下已半年，他甚至并没有就此事做过噱头。他说他只是个茶人，并不懂得营销。他始终认为，一切营销手段，都抵不过企业扎实稳健的基础，只要企业基础扎实，稳扎稳打，成功是水到渠成的事。
“我没有很大的欲望。我追求的状态是平平淡淡、从从容容。轰轰烈烈、张扬高调的性格并不适合我。”王文礼说。
人如其名，企业文化亦如其名。王文礼将个人与事业巧妙地链接在一起――以一种优雅厚重的姿态。
携铁观音茶仙子走进世博
铁观音作为十大名茶之首，顺利进入世博联合国馆，成为上海世博会地地道道的“中国头杯茶”。联合国馆主要供国际组织参加世博会使用，是非常有影响力的平台。王文礼深知，这是铁观音走向国际的良好契机和平台，从一年前就开始做准备。最轰动的当属挑选铁观音“茶仙子”了。
从2009年夏天开始，王文礼就在为进入世博做两手准备，其中就是“人”的准备：在全国各界，八马铁观音赞助的“世博会茶仙子”选拔活动火热进行。
王文礼透露，挑选“茶仙子”的要求很高，必须具备三个方面的条件：首先，要具备东方美女的神韵；其次，要有深厚的中国茶文化知识；最后，要精通外语，沟通能力强。以此为标准。“茶仙子”的最终选拔结果已于3月底揭晓。三名女大学生经过层层考验，脱颖而出，被派往上海参加形体、民乐、书画、舞蹈、戏曲、茶艺等方面的专业培训，最终亮相世博会联合国馆系列活动，向世界传播中国茶文化。
王文礼为世博备的另一礼物是“产品的准备”，除了提供品质优良的茶以外，他还在包装设计上加入很多中国元素，譬如在设计上加入毛笔字、泼墨山水等极具中国特色的元素，将铁观音从内到外都打上中国的烙印。
“越是民族的，越是世界的。”王文礼说。
第一桶金，在做日本外销中收获
熟悉铁观音的茶人都知道，在上世纪末前，八马在国外的名气是远远大于国内的。追溯王文礼的发家史，我们发现，早在上世纪80年代底、90年代初，八马的茶叶就开始行销日本了。
那个年代，乌龙茶风靡日本，非常流行，“全福建的乌龙茶加起来还不够卖，有多少，要多少。”在这种供不应求的市场下，王文礼看准商机，寻思着创新，将各种口味的乌龙茶卖给日本人。几番尝试后，他成功了。赚得了人生的第一桶金。
1993年，王文礼用第一桶金拿去租了安溪西坪茶叶加工公司的厂房，正式创立了八马茶业。这是泉州第一家规模上千万的茶企。
1996年，王文礼买下该公司一半的资产。
1999年，另一半也被王文礼买下了，拥有了西坪茶叶加工公司的全部资产。这家乡办集体茶企，曾是泉州最大的乡镇企业之一。6年间，八马茶业从无到有，实现了“蛇吞象”，建立根据地。随后，王文礼展开了一系列的融资动作，迅速扩展其茶园基地和销售渠道，建立了“产加销一体化，内外销两条路”的模式。
但八马当时不能直接做出口，只好由国有外贸公司，以自己的产品向后者拿出口配额，出口退税要给后者，还要付一定的费。
回顾当年外销处境，王文礼以“长期当小老婆”打比方。当时八马曲线做外销，并不是利润最大获得者，这也逼使八马在1996年开始做内销，是铁观音行业最早兼做外销和内销的民营茶企。
我国茶叶出口配额管制，直到上世纪90年代末才逐步放开，从绿茶开始，乌龙茶是最后才放开的。面对国营茶企垄断经营，民营茶企无机会参与国际市场竞争。八马茶业外销，直至2006年才“名正言顺”，取得出口经营权。正好在这一年5月29日，日本开始实施最严苛的肯定列表制度，对进口的每一批茶叶实施至少276项的农残检测。
王文礼未雨绸缪，在2002年就着手建立产品可追溯体系。于是，八马茶业出口逆势增长，2006年以后连破1200吨、1600吨、2000吨大关，连续四年出口居全国前三强。
正是在对日本外销的磨砺中，八马茶业建立的质量标准体系让其江湖地位日益稳固。4月9日，在福建省农产品质量安全工作现场会上，王文礼作为唯一的企业代表做典型发言，他关于八马茶业的可追溯体系介绍，被张昌平常务副省长称赞“是一份很好的MBA教材”。
要做就做最耀眼的灯泡
4月底，离开赴世博不久前，在福州名店街的茶叶店，王文礼对本刊记者阐述了他的“灯泡理论”：一个企业，就如同一颗灯泡，不论放在哪里都不要嫌小，只要是最耀眼的灯泡，就一定会有成功的机会。
“安溪做铁观音的人那么多，为什么八马能脱颖而出?”王文礼说，“正是我们一直相信灯泡理论，不管在哪里，做最耀眼的，就一定会成功。”
是的，王文礼是这样说的，亦是这样做的。
外销的第一盏灯，他点在了日本。为什么选择日本?日本与中国相邻，深受中国茶文化影响，日本人对商品的苛刻又是出了名的，外销日本，如能得到认可，已经成功了一半。
内销的第一盏灯，他点在了广东。八马在广东很红，开在全国的500多家专卖店，广东就占了200多家。为什么选择广东?一则因为广东是传统的铁观音消费大省，消费者口味挑剔，门槛高，想进入很难，但一旦进入就很稳固。二则深圳作为最早的沿海特区，是个大型移民城市，容易接受外来文化。三则茶叶作为中国特产，走向世界的最好跳板就是深圳。
现阶段大力度的营销，则是他点亮的第三盏灯，正在迎接市场检验。
可以毫不夸张地说，这三盏灯都点得非常成功。在当时当地，确实是最耀眼最“红”的灯泡，也经过了时间和市场的检验，“红”到今日。
打造铁观音庄园，品茗、享乐、玩儿……
王文礼不同于记者以往采访的大部分企业家。他生活闲适，每天坐办公室
的时间很少，更多的时间他都在忙着品茶，享受，做自己感兴趣的事，用他的话说就是在“玩”。丝毫没有一般企业家的那种忙碌、疲惫、时刻都绷紧神经的神态。在采访的两个小时过程中，他的手机甚至没有响过一次，不是因为关机，而是没有琐事烦他。他称自己每天睡眠很充足。这不知要羡慕死多少为企业奔命的企业家。采访时，他看过去确实精神气十足，谈吐放松，真诚，稳健，思路清晰，还多少有些幽默感。
之所以拥有这份难得的闲适状态，不能不归功于王文礼健全忠诚的管理团队，这亦是他引以为傲的地方。
2006年至今，八马以每年新开100多家新店的速度快速扩张，人才、团队如何能跟上扩张的脚步?王文礼笑着说，管理人才他有“五大虎将”，根本不用愁，反而比较缺的是一线人才。“五大虎将”是指分管外销的副总、分管内销的副总、分管公共事务(非生产和销售之外的所有事务)的副总、全国营销中心的总负责人、全国制造中心的总负责人。
日常管理中，有这“五大虎将”坐镇监管，八马虽然版图越扩越大，但是脚步稳健，快而不乱。“除了一位还不到十年，其余四位虎将已经跟了我十几年了，而且没有一个是签合约的。”说起团队，王文礼十分骄傲，正是这支忠诚的管理团队，他才得以有空闲时间“玩”，且不被打扰。
2010年，王文礼不止继续在“玩”，还准备“玩”个大的。
计划于今年5月动工的铁观音庄园，斥资8000万元，是一个集参观、体验、购物、旅游、休闲为一体的安溪铁观音窗口式园区。
在王文礼的预想中，这是他品茗、会友、享乐，甚至是养老的地方。庄园包括茶文化展厅、茶博物馆、制作工坊、茶园、游客体验区等等。更绝的是，他还打算在庄园里养鸡、养鸭、养鱼、种菜、种花等。
“可能不会赚钱，但是我的兴趣所在。”王文礼对庄园充满憧憬，“想想看，茶是最好的，鱼是现钓的，菜是现摘的，空气和鲜花也是最新鲜最美的……”
（1）写教学后记。新课改后，音乐课堂日显丰富与动态，教学成为一个动态生成的过程。这就非常需要教师课后把课堂上新生成的问题，把满意与否的环节和片段，把成功的感悟和失败的体会都及时地记录下来，作初步的思考和简要的分析，为进一步交流与反思提供第一手的素材。如某一初中音乐教师在其公开课《采茶舞曲》后，颇有感触地写下：歌曲《采茶舞曲》若单纯作为歌曲教唱，会略单调，我因加入了茶文化知识介绍，茶道表演，及采茶歌录像片段，并科学进行引导，使整堂课内容变得丰满起来了，集知识性与趣味性为一体，真正让学生体味到课改教学给学习带来乐趣，学生通过自己动手操作，从中体味茶给生活带来的乐趣，及茶歌与劳动的密切关系。她写的这些正是她这堂课成功之所在。
（2）做案例分析。把教学实践中遇到的典型教学现象，及时收集以案例的形式予以反复的分析与研究，并以揭示其内在的规律，也是反思的一种重要形式。如某一教师的欣赏课《春节序曲》，教师先以观看“春节联欢晚会”开场的画面导入，使学生沉浸在过大年的喜庆气氛中，而后以小组为单位、以各种表现手段创设春节的气氛，有的小组表演小品，有的小组表演舞蹈，有的小组写春联、贴窗花、放鞭炮真是好不热闹。但听课教师对本课却颇有争议，认为本课从表面看，学生又作诗、又表演、又舞蹈、又写、又画，什么都有了，惟独没有音乐。课后该教师对本课作了认真的反思，认识到本课中自己没有处理好“综合性与音乐性”之间的关系，“音乐课的综合，是以音乐为本的综合。音乐课的综合，要把握好‘度’”，并写成案例存档，以期在以后的教学中改进，求得更好的教学效果。
（3）观摩他人教学。“他山之石，可以攻玉”。观摩各级各类公开课，研究课、优质课，通过学习比较，找出理念上的差距，解析手段、方法上的差异，从而提升自己促进发展。笔者每次听优秀教师上课归来，总是感触多多，想想同样一节课，自己会怎么上，别人怎么上，其中的差距在哪里？通过不断反思，提高自己。
（4）观看自己的教学录像。有条件的教师每学期把自己的一节课或数节课的教学过程用摄像机摄下来，通过再现自己的教学过程，让教师以旁观者的身份观察、分析自己的教学活动，这种反思方法能起到“旁观者清”的效果，是教学反思的一种较好的手段。笔者曾请一同事帮我拍一节课教学录像，看后简直“大跌眼镜”，“毛病”竟如此之多！之后有意识去改掉这些“毛病”，例如很多的“口头禅”，再看自己后来的上课录像，感觉顺眼多了。
（5）用网络论坛交流。现代网络技术的成熟和普及，为教师的交流反思提供了新的手段。在教师网络论坛中，来自大江南北的老师们可以消除地域屏障、学科界限、身份高低、平等的交流自己的思想、做法和困惑，是一种很好的反思交流形式。目前各市区教研室多有专门的网页和论坛，如*区音乐教研网，*教师教研网等，都是教师很好的交流平台和精神家园。
二、三种有效的教学反思策略
（一）增强反思的意识。
作为音乐教师，面对新课程，我们必须时刻提醒自己，教师的学科视野仍需拓宽，综合课程素养和能力仍需加强。新课程改变了教科书一统课堂的局面，其内容的综合化和弹性化，充分扩大了教师在教学过程中可支配的空间。教师必须摒弃传统的"照本宣科"式教学，在继续教育培训和日常课程活动中，注意学科之间的交流与渗透，关注社会生产、生活、发展的热点问题，自觉参与综合课程活动的实践与磨练，初中和高中的教师要互相了解课程的内容，根据教学的实际需要，采取最合适的教学形式和教学手段，整合各种课程资源，为学生的学习与发展提供丰富多彩的教育环境和有利的学习工具，真正实现教学内容的呈现方式、学生的学习方式、教师的教学方式和师生互动方式的变革。
（二）提高反思的能力。
加强理论学习是音乐教师提高反思能力的知识基础。缺乏理论的反思只能是粗浅的反思，教师在实践中的困惑和迷茫也恰恰反映出对理论理解的浅陋和偏离。音乐教师可以通过自学理论、参加新课程培训、听取专家讲座、参与校本研究、参加进修等形式，主动汲取先进的教育教学思想，使教学反思既在理论的指导下有效展开，又在反思中去把握理论的实质。
关键词：龙岩市；专业合作社；发展；对策
农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互经济组织。农民专业合作社的建立和发展，是农业现代化和农民参与市场竞争的客观要求，对推动农业结构调整，提高农产品市场竞争力，增加农民收入，发展农村经济，发挥着越来越重要的作用。
一、龙岩市农民专业合作社发展现状
龙岩市位于福建省的西部，通称闽西，东与福建省泉州、漳州两市接壤，西与江西省赣州市交界，南与广东省梅州市毗邻，北与福建省三明市相接，地处南亚热带北缘，属中亚热带季风气候，面积1.91km2，占全省土地面积的15.7%。森林资源丰富，森林覆盖率72.3%，是福建省三大林区之一。粮食作物以水稻为主，经济作物有烟叶、茶叶、油菜等。畜禽饲养量等十一项畜牧业生产指标均居全省第一，特别是生猪产业，产业链长、优势突出，为全省之最。龙岩市大力发展农民专业合作社，组织开展了试点示范，通过强化各项政策、项目开展、安排专项资金、人才培养、技术培训等方面的支持，有力地推动了当地特色优势产业发展，同时也提升了农业产业化经营水平和农民组织化程度，走出了一条引领农民专业合作社发展的新路子。截至2010年6月底，已发展农民专业合作社642个，其中新罗区66个，长汀县89个，永定县90个，上杭县87个，武平县114个，漳平市96个，连城县100个，比2008年的193个增加了449个。2010年1-5月新增119个，入社农户1.83万户，带动农户10.78万户，出资额6.84亿，帮助农民增加收入5.12亿。注册商标66个，无公害认证22个，绿色食品认证5个，QS认证2个。
（一）农民专业合作社形式多样化
办社主体呈现多元化，主要由涉农部门如供销社、农业、林业、畜牧水产等单位和农村种养大户、营销大户、农产品加工龙头企业、村两委等牵头引办，充分发挥各种投资和合作主体积极性。漳平永福以台湾农民为主体成立的“闽台缘分高山茶产销专业合作社”属全省首例。采取“专业合作社+基地+农户”、“公司+农户+专业合作社+基地”、“龙头企业+专业合作社+农户”等多种产业化经营模式；实行劳动技术、产品的联合以及资本的联合的合作机制；服务内容向标准化生产、无公害基地认证、品牌包装等方面拓展；合作内容扩大到种植、养殖、加工、销售、资源开发、农机服务、信息中介等多方面，涉及了龙岩市主要的优势农产品和特色农产品，如新罗区花生、漳平水仙、武平绿茶、连城地瓜干等。
（二）政府支持多样化
近年来各部门对合作组织积极做好拓展服务工作和人才、技术、资金等多方面支持。供销社系统，利用自身条件与优势，指导创办专业合作社和产业协会。如龙岩市的新罗区、上杭县、武平县针对新办农民合作组织均给予0.5万元-1万元不等的补助。培斜天然竹业专业合作社、中都诚福果品专业合作社、中山鲤龙渔业专业合作社、南洋北寮水仙茶专业合作社等获中央财政配套项目资金229.5万元。合作组织向农户供应优良的种子、种畜和种禽，按优惠价格供应化肥、农药等生产资料，免费提供技术指导和培训，帮助农户营销农产品。
（三）培养典型专业合作社，示范带动作用强
目前，武平中山绿露仙草、连城曲溪笋竹等13个专业合作社被列入全国供销合作总社“千社千品”富民工程项目，4家专业合作社列入国家农业综合开发产业化经营项目。中山绿露仙草专业合作社推广“五新技术”，扎实推进仙草种植、加工、营销的规模化和产业化，提高产品质量。2010年，省级“一村一品”示范村东坑村蔬菜专业合作社引导专业合作社规范建设，壮大示范专业合作社队伍。龙岩市重视典型合作社的引路作用，通过逐级抓试点，及时总结经验，宣传推广，指导农民进行农业生产结构调整，帮助农民增产增收。
（四）实施农民专业合作社品牌战略，增强竞争力
有关部门积极为农民专业合作社提供申报绿色、有机食品认证等服务，帮助创建品牌，提升农产品商品档次。新罗区农民专业合作社进行商标注册，打造名优品牌，注册了“龙锦”生猪、“闽西好”食品、“月桂”农家鸡等15个商标，打造“一村一品”黄坂月桂鸡、培斜茶叶、洋柑桔、梅花山蔬菜4个项目，龙岩咸酥花生被评为“福建省名牌农产品”。2009年恒发脐橙专业合作社“才溪”牌纽荷尔脐橙荣获“福建省名牌农产品”称号。连城兰花、漳平水仙茶获国家地理标志商标，连城地瓜干被评为中国驰名商标，漳平木村公司被授予省品牌农业企业金奖。永福高山茶在2009年上海国际茶叶博览会和中国山东国际茶文化博览会获得“一金二银”奖项，漳平软枝乌龙茶获得一项“金奖”。武平绿茶在2010中国（上海）国际茶业博览会获奖。通过实施品牌战略，不仅增加了产品的市场竞争力，提高产品知名度，同时扩大市场营销，促进产业的快速发展。
二、龙岩市农民专业合作社发展存在的问题
龙岩市农民专业合作社的发展，对于提高农民组织化程度，推进特色农业发展，增加农民收入等方面都发挥了积极作用，但仍存在一些亟待解决的问题：
（一）组织机构不健全
有些专业合作社和内部管理制度不完善，虽然制定了合作章程以及理、监事会等组织机构，但形同虚设实际运作起来没有起到作用。一些专业合作社民主管理制度没有很好落实，有些财务人员文化素质低，没有专业知识，对专业合作社的运行机制学习不够。成员与合作社的利益联结不够紧密，财务管理不够规范透明，盈余分配落实不健全不到位，对成员未进行利润二次分配，大多收益对龙头企业、运销大户手中，农民得到的实惠较少，造成农民的利益得不到合理保证。
（二）专业合作社贷款、融资困难
由于合作社内部现金入股较少，专业合作社运作资金缺乏。扶贫项目、农业标准化生产、农产品认证、无公害基地建设、“一村一品”建设等项目资金，难以与专业合作社实现有效对接。在政府的扶持政策和资金不到位，商业银行在农村领域的贷款份额大大降低，农村信用社的贷款非常有限的情况下，合作社能获得外界资金支持的机会很少。
（三）政府优惠政策尚需妥善落实
随着《农民专业合作社法》的颁布实施，政府对合作社高度重视，各种扶持优惠政策相继出台，实际上许多政策没有得到很好的落实。税收优惠政策在有些基层没有很好地落实到位，税收优惠政策各地执行不统一，造成许多合作社不敢建账，担心健全的财务制度会被作为征缴更多税的依据；用电优惠政策得不到落实，使合作社运作成本提高；支农项目资金难以与专业合作社实现有效对接。
（四）专业合作社的科技、管理人才短缺
农民专业合作社的经营管理者主要是由合作社内部人员担任，其文化知识、经营管理能力、技术水平等相对较低，造成对现代农业技术、生物技术、新品种的种、养、加模式技术缺乏，对政府及政府部门的依赖性增强，很大程度上制约了合作社的创新和发展。而日益加剧的市场竞争也使得合作社更加需要有专业的技术人员、经营人员和管理者加入进来，但合作社的自身条件难以吸引到高素质的专业人才。
三、龙岩市农民专业合作社持续发展的对策
发展农民专业合作社，是加快农业、农村经济和农村社会事业发展的一项重要工作。农民专业合作社代表了农村经济组织化、规模化、市场化发展的方向，对提高农村经济发展、促进农民增收和推进社会主义新农村建设，具有重要的现实意义。
（一）健全制度，建立科学完善的运行机制
加强专业合作社的指导服务，促进其按《农民专业合作社法》《农民专业合作社财务会计制度》的要求，规范运作，规范发展。在利益分配上，强调对社员实行二次返利，使农民专业合作社经营与农民社员的利益紧密连接在一起。按照“自愿互利”和“民办、民管、民受益”的原则。在强化规范登记的基础上，引导合作社根据有关规定设立理事会、监事会、成员大会等法人治理机构，形成自主管理、自我发展的运行机制。
（二）科技兴社，促进农民专业合作社快速健康发展
鼓励有条件的合作社开展一体化经营和深加工，提高农产品的附加值，增加技术含量，提升产品质量。紧紧围绕“一乡一产业、一村一品”发展规划，因地制宜积极推动特色产业发展。积极对接科研院所，不断引进新品种、新技术，拓展新市场，鼓励农产品争创名牌产品和无公害、绿色、有机产品，推进合作社的品牌建设，鼓励有能力的合作社注册商标，申报国家级有机食品、绿色食品和无公害食品农产品认证。
（三）解决担保难题，加大信贷支持力度
合作社的资金短缺一直困扰着合作社的发展，仅靠合作社自有资金自然发展是很困难的，各级政府要加大资金扶持力度。政府应指导和促进农村金融体系的健全，提供良好的信贷环境，使农民专业合作社能得到有效的资金保障。不断优化投融资环境，扩大农户小额信用贷款和农户联保贷款额度，解决好农民贷款难的问题。农村信用社对符合贷款条件的农民专业合作社贷款给予优先支持，在各种贴息贷款项目和小额贷款上向农民专业合作社倾斜。
（四）加大政策扶持力度，推动农民专业合作社发展
政策扶持是推动农民专业合作社发展的重要动力。切实落实税务、工商、信贷等优惠政策引导，税务部门要落实好农民专业合作社享受国家规定的对农业生产、加工、流通、服务和其他涉农经济活动相应的税收优惠；金融部门要积极为符合条件的农民专业合作社提供贷款服务，切实解决农民专业合作社季节性、临时性所需资金；工商部门要依法做好农民专业合作社登记的管理，依法免收登记费用，指导品牌建设等。
（五）培养各类合作社人才，提高合作社社员的素质
农民专业合作社是提升农民素质，培养新型农民的有效载体。通过开展专家授课、示范指导、技术交流，提高农民的科技文化素质。鼓励农技人员到合作社任职，加强农民合作社建设带头人、发起人的教育与培养。加强舆论宣传，积极开展专题研讨，提高对农民专业合作社的认识。由政府组织，建立合作社人才培养基地，对合作社社员进行技术、管理等知识的培训，提高他们的整体素质。
参考文献：
1、李玉秀.关于发展农村专业合作社的思考[J].现代农业科技,2009(14)．
2、宋妍.农民专业合作社发展中存在的问题与对策研究[J].经济师,2009(6)．
3、高凤桐.农民专业合作社发展与金融支持问题研究[J].金融理论与实践,2009(9)．
4、赵福玲.关于丹东市农民专业合作社发展的几点建议[J].农业经济,2010(5).
5、王玉妍.规范管理依托科技打造品牌――兴城市三道沟果树专业合作社的工作实践[J].农业经济,2009(2)．
6、王礼辉,杨小琴.农村专业合作社促进经济发展的研究[J].农技服务,2008(10)．
7、黄志峰.大力发展农民专业合作社[J].理论导报,2009(1)．
8、杨绍勤.浅谈农民专业合作社的健康发展[J].云南农业,2009(8)．
