时间：2023-07-07 17:24:38
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶文化的创意活动，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
中国茶业的发展已经跨越了单纯的扩面积、增产量的粗放经营阶段，而步入了创建自主茶叶品牌和茶叶深度加工开发的时代，茶叶消费已从生活必需型转向文化享受型。杭州打造中国茶都，旨在引领提升中国茶产业的档次和茶叶品饮文化的时尚。
杭州茶文化的构建始于上世纪80年代，大致经历了“呼唤”、“搭台”和“消费”三个阶段。
呼唤
茶文化在我国虽源远流长，但“茶文化”这个词却是新出的。在《辞源》、《汉语大辞典》直到1999年版《辞海》中，都没有收入“茶文化”这个词条。1980年9月庄晚芳等编著的《饮茶漫话》（中国财经出版社出版）后记中说：“茶叶源于我国。饮茶文化是我国整个民族文化精华的一部分，也是我国人民对人类做的贡献的一部分。”同年10月，王泽农、庄晚芳在为陈彬藩《茶经新篇》所作的“序言”中说：“国际友人和海外侨胞，特别是茶叶爱好者在品尝中国香茶的时候，对历史悠久的中国茶叶文化无限向往，渴望有一本新作详细介绍中国茶叶的历史和现状。”可以说，是庄晚芳、王泽农先生首先提出“饮茶文化”和“茶叶文化”的概念，并敏锐地指出当代茶人的这一历史责任。
1982年，在庄晚芳先生的倡议下，一个以普及茶叶科学技术，宣传茶叶文化，开展国内外茶叶学术交流，促进茶叶生产和贸易发展为宗旨的全国第一个茶文化社团――“茶人之家”在杭州成立。
搭台
至上世纪90年代，茶文化在中国各地渐趋渐热，茶文化推动茶产业经济发展的作用日益显现，于是出现了一个广泛被采用的口号：“文化搭台，经济唱戏”。
1990年10月举行的“杭州国际茶文化研讨会”是这一时期的一个坐标。来自中国、日本、韩国、斯里兰卡、美国，以及中国香港、中国台湾地区的代表总结了前十年中国茶文化发展的成就，同时开启了一个茶文化研究交流与实践创新的新时期。1991年4月，全世界第一家茶叶博物馆在杭建立，从此确立了杭州在世界茶文化的地位。20年来，中国茶叶博物馆超越了一般博物馆“再现历史”的静态功能，成为海内外茶人向往朝圣的神圣之地。
与此同时，浙江省人民政府和国家旅游局举办了“中国杭州国际茶文化节”，这次茶文节集旅游、文化、贸易为―体，把茶文化历史展览、茶文化专题讲座、茶艺表演、名茶评选、茶叶茶具展销和贸易洽谈等整合为一个茶事节庆活动。这种文化与经贸相融互动的节会，后来被广泛采用。“文化搭台，经济唱戏”的另一种形式是“茶博览会”，而杭州就是较早创办“茶博会”的城市。由杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会和浙江世贸中心主办的“中国国际茶博览交易会”于1998年10月在杭州举行。如今“茶博会”在全国遍地开花，已成为茶叶产区和销区的常规贸易项目。
消费
进入新世纪以来的这十多年，可以称作为茶文化消费的一个开启时期。在这一时期茶文化与茶业经济、茶科技结合日益紧密，并继续广泛地走向大众的生活。茶文化还朝着创意、经营的方向发展，即通过创意设计，使茶文化成为一种可以经营的、走向市场的时尚生活方式，一种消费文化。茶文化不但是一项文化事业，又是一项文化产业。茶文化除了能为“经济唱戏”搭台，与经济相融，让“经济文化化”；茶文化自身同样能唱戏，即打造出文化商品（或文化服务），直接进入市场，让“文化经济化”。茶叶产业涉及一、二、三产业，茶文化是多元文化的融合，茶与茶文化的消费是多层次的。未来的茶叶产业将是经济与文化界线越来越模糊的一种状况。
在进入茶文化消费时代后，茶品和茶具被附加更多的文化意蕴，自然生态的、传统工艺制作的茶品和追求艺术品位和价值的茶具正在成为品茗者的新宠。文化创意展示成为茶馆的生存之道，商家纷纷在开发文化产品（服务）上下功夫，杭州茶馆就引入听琴、赏花、读画、咏诗等文化艺术元素，举办雅集，即将推出《西湖茶乐――展演》；相对原有分散、零星的农家乐，杭州西湖区双浦镇双灵茶村的文化园和金华、诸暨等地的茶庄园规模较大，将种茶、制茶、品茶、茶宴、陶瓷、书画等诸多旅游项目相结合，突出体验式的茶旅形式；茶文化也成为书画艺术和众多戏剧影视创作的选题，涌现了一大批以茶事为主题的书画艺术作品。由浙江农林大学茶文化学院院长、茅盾文学奖得主王旭烽教授自主原创的大型舞台剧《中国茶谣》，成功登上联合国教科文组织舞台及上海世博会中国元素馆，“中国茶谣”茶文化创意产业品牌被教育部评为全国优秀校园文化品牌；2013年，由王旭烽教授编剧并总导演的话剧《六羡歌》把《茶经》所蕴藏的丰厚历史文化资源转化成艺术作品，在第11届全国大学生戏剧节上获得“优秀剧目奖”和“优秀舞台美术奖”两项大奖。
“茶博会”也逐渐向“文博会”靠近，2012年浙江省首届茶文化博览会是茶文化产品化并将步入产业化的一个具有标志意义的展会。创意创新是茶文化产业发展的关键，茶文化消费有不同的层次，需要创意来衔接：高雅经典的文化需要大众化的创意来转化；群众喜闻乐见的文艺形式需要创意来表现；时尚的、有品位的文化消费需要创意来引领。茶文化博览会其实就是一个文化创意博览会，既展示上游的内容创意，又展示中游的设计制作，还有下游的营销服务及其衍生产品。
毫无疑问，普洱茶首先是一种物质资源。
从基本含义上来讲，资源是一切可被人类开发和利用的物质、能量和信息的总称。它广泛存在于自然界和人类社会中。或者说，资源就是指自然界和人类社会中一种可以用以创造物质财富和精神财富的具有一定数量积累的客观存在形态，如土地资源、矿产资源、森林资源、海洋资源、石油资源、人力资源、信息资源等。从广义上来说，普洱茶是一种植物资源，并且是云南植物王国中的一种植物“子资源”。这是普洱茶资源最基本的含义和起点。经营普洱茶产业离不开这个最基本的起点，这也就说我们常说的如何做强做大“云南的一片叶子”，无论如何经营普洱茶产业，都离不开普洱茶是卖“一片叶子”的这个基本常识。
普洱茶还是一种文化资源。从资源的基本定义来说，任何一种被人类开发利用的物质资源，都凝聚着人类的精神活动要素。一种物质资源被人类开发利用的历史越是悠久，它所蕴含的人类精神活动要素就愈为丰厚。而这种凝聚在物质形态里的丰厚的人类精神活动要素，就是我们平时所说的“历史积淀”，也就是某种物质的“文化”要素。从根本上讲，某种物质形态一旦被人类开发利用，其“文化”要素也就开始生长。这种“文化”要素生长到一定时期，就成为人类精神生活的某种积累，成为附着在某种物质资源身上的一种不可或缺的人类精神资源。而普洱茶无疑就是这么一种凝聚着悠久的某种人类精神活动要素的文化资源。近年来，尤其是从上个世纪90年代以来，普洱茶历史的挖掘梳理、“茶马古道”、“普洱茶文化”这些概念的兴起和流行，无论是出于自觉还是不自觉，正是普洱茶文化资源要素在新时代里的“复活”。这说明普洱茶界对普洱茶资源认识的深化和自觉，发现了普洱茶资源超越物质形态的一种“软”的要素。这个要素的发现，深化和拓展了普洱茶经营的内容，即卖普洱茶，不仅是卖“一片叶子”，也是在卖普洱茶文化的观念、卖普洱茶悠久的历史、卖普洱茶道的优雅礼仪和玄妙境界、卖普洱茶产地的民族文化风俗、卖“茶马古道”的诗意想象和现存的茶马古道沿途的奇妙风光。
简单地说，经营普洱茶产业，实际上就址存经营普洱茶资源，包括经营普洱茶的物质形态资源和文化形态资源，在运作和出售普洱茶的物质价值和附着其上的文化价值。如何把普洱茶的物质价值和文化价值有机结合，形成良性互动的经营关系，当然是一个重要的课题。但在信息时代和知识经济步伐不断加快的令天，经营普洱茶产业还有。个更重要的课题――这就是创意。
在传统经济中，劳动力、自然资源和资本^据经济增长的丰要贡献地位，人力资源的发挥更多地依赖于其他资源的存在与应用。而随着信息时代和知识经济时代的到来，经济发展过程中的丰导性资源也出现了划时代的变化，即人力资源和知识成为主导资源和驱动力当人的创造力成为主体资源，资源的内涵和外延便得到了更深刻而广泛的拓展：一些具有历史积淀的物质载体、民间传说、民俗风尚、小说故事等均可纳入资源的范畴加以开发和利用，成为促进经济发展停用的资源。
在信息时代和知识经济时代，成为经济发展主体驱动力和丰导资源的人力资源，最重要的能力就是创意能力。创意产业在当今时代的蓬勃发展，已经充分证明了人力资源的创意能力在经济发展中的至关重要有地位。
创意产业作为一种新兴的产业，在知识经济时代应运而生，并获得蓬勃发展，其原因之一便是：创意产业能够通过资源的转化来推进经济的发展。具体而言，在传统粗放型的经济发展模式中，通常要消耗大量的物质资源，特别是能源，其增长的代价是自然资源逐渐消失和环境不断恶化。因此，资源约束和资本约束越来越成为经济发展的瓶颈。而创意产业最显著的特征是鼓励个人创造力的无穷释放，这种释放创造了新的产品和新的市场需求，冲破了传统资源的硬约束。因为，通过创意能够将各种资源转化为资本经营，为经济发展打开新的通道和空间，这是创意产业促进经济增长方式转变的特有模式。这种模式基于对资源特性的认识、人的创造力的发挥和市场的把握，在具体实践中需要经过从资源到资本再到市场的多重转化，创意产业也在这些转化中兴起和发展，并促进经济发展方式的转变。
在众多的资源转化的类别中，通过创意将资源文化转变为经营资源，是一种非常典型的模式。从文化资源到经营资源的转化，不仅能够促进经济全面协调可持续发展，而且还可以打造民族文化品牌。弘扬民族文化，进而提高自身的综合竞争实力。
具体到普洱茶产业经营，创意的重大作用更是不容忽视。
仅以普洱市政府主办的历届普洱茶节的主题词的变迁就可看出创意在普洱茶资源文化经营中的重大价值。1993年第1届普洱茶叶节，主题词：“团结、奋进、振兴”；1995年第2届主题词：“团结、开放、发展”；1999年第4届主题词：“创新、务实、开放、发展”；2005年第7届主题词：“振兴普洱茶产业，弘扬普洱茶文化”，打造“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，共创“天下普洱”；2007年第8届主题词：“百年贡茶回归普洱，盛世普洱再写春秋”，全力打造“世界茶源・中国茶城・普洱茶都”；2009年第9届主题词：“世界茶源・中国茶城・普洱茶都”和“科学普洱、健康人生”。2005年第7届茶节以前，普洱举办的历届茶节显然还处在艰辛探索的过程中，虽然也已经意识到了普洱茶文化要素在普洱茶产业中的重要地位，创意却不够明确、鲜明、响亮。从2005年第7届普洱茶节开始，开始有了良好的经营创意。尤其是2007年“百年贡茶回归普洱”的创意活动，更是把普洱茶文化经营的理念推上了一个值得纪念的高峰，起到了极好的现代时尚传媒宣传效果，在各种时尚概念竞争无比激烈的现代信息传媒市场上，成功地把“普洱茶”这个词打造成了一个时尚流行词，极大地推动了普洱茶产业的发展。而2009年第9届普洱茶节的主题词：“科学普洱，健康人生”也极富创意，赋予了普洱茶科技的要素，通过现代科技要素的注入，明确普洱茶的健康价值，出售普洱茶，就是出售现代科技支撑下的健康价值。
回顾历届普洱茶节，我们就会发现，普洱茶产业创意提升的过程，也就是普洱茶产业发展繁荣的过程。10年前，茶马古道、普洱茶文化、普洱贡茶、越陈越香这些普洱茶良好的创意概念还鲜为人知的时候，也是普洱茶产业清冷寂寞的时候，而当这些概念成为时尚流行词的时候，也正是普洱茶产业走向繁荣的时候。
当然，普洱茶资源文化经营的良好创意并不仅只局限于这些大的概念，还体现在许多精细的局部。比如普洱茶产品的外部形态――包装，就有大量创意的空间。还有普洱茶产品的品饮方式，同样存在大量的创意空间(龙润普洱
茶、帝泊洱茶珍冲泡速饮就是良好的创意)。此外，普洱茶的营销方式也存在广阔的创意经营空间。良好的创意甚至还能延伸到普洱茶种植基地，柏联集团的景迈茶山庄园式生态民族文化普洱茶生产基地就是一个典型的例子。从普洱茶资源文化经营的角度来说，除了普洱茶文化大概念创意的打造之外。这些良好创意的细部、细节不仅不可或缺，甚至有可能决定着普洱茶产业未来50年、100年的生死成败。因为正是在细部、细节的地方，才真正体现着创意的质量和能力。正是这些创意的细部，决定着普洱茶产业能不能做得精细。在信息时代和知识经济时代，几乎没有一个粗放的而不是精细的产业能够取得真正持久的成功。因为能否做到精细，体现着一个产业真正的创意能力，以及能否把优秀的创意能力真实实现的能力。
此外，不得不强调的是，类似普洱茶这样的资源文化经营是百年大计的事情，不可能一蹴而就，一劳永逸。
从普洱茶兴起的历史传统来看，普洱茶的真正兴起不是一两年的功夫，而是数百年。从历史记载来看，普洱茶种植早在唐宋就开始了，但真正繁荣兴旺，却是到了明清，尤其是清代中叶的才有的事情。之后，普洱茶急遽衰落近一个世纪。近年来，各种内外因素的因缘合和，再加上通过普洱茶资源文化经营的成功运作，普洱茶产业才迅猛兴起。现在，普洱茶产业叉在席卷全球的经济危机面前遇到了不小的挫折，正在逐渐复苏和升温。从长远来看，普洱茶产业在新时代资源文化经营只是刚刚开始，它所获得的荣耀和挫折都是正常的。而普洱茶产业的资源文化经营创意也需要有百年的眼光，即需要充分考虑眼前利益，也需要充分顾及长远利益。
从百年普洱茶资源文化经营的百年大计来看，有两件事情是必须做好的。
关键词：中国茶艺；创意；茶理
今年是文化产业“十二五”规划的修编年，各级政府正在抓紧规划的制定工作。中国茶艺是中国茶文化的一部分，也是中国文化产业的一个分支。中国茶艺简而言之，就是研究如何泡好一壶茶和如何品饮一壶茶的艺术。茶艺分为三种类型，即（生活型茶艺、营销型茶艺和表演型茶艺），本文则特指表演型茶艺。表演型茶艺是将泡茶技艺和艺术相结合，经过艺术加工的茶艺表演。表演型茶艺较之其它“茶艺”，除了观赏性之外，更具艺术性。目前已发展成为一种新型“文艺形式”，它是通过对茶叶的冲泡、品饮等一系列的形体动作，反映的一种生活现象，表达一定的主题，具有一定的思想和情节，讲究舞台艺术和音乐的配合，在使人得到感染和启示的同时，也给人们带来审美的愉悦。
一、茶艺概述
什么叫“茶艺”？当今茶文化界专家的解释则是仁者见仁，智者见智。并无统一而非常明确的定义。
台湾的季野先生认为：“茶艺是以茶为主体，将艺术融入生活以丰富生活的一种人文主张。其目的在于生活而不在于茶。”台湾的茶文化专家范增平先生认为：“茶艺包括两方面，科学和人文的，也就是：1、技艺，科学地泡好一盏茶的技术；2、艺术，美妙地品享一杯茶的方式。中国茶艺之美是属于心灵的美，欣赏茶艺之美，是要把自我投入整个过程当中来观察整体。”
茶文化专家陈文华认为：“通俗地说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。”茶学专家童启庆教授认为：“欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美”。“茶的沏泡艺术之美表现为仪表美与心灵美。仪表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等；心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。”茶道专家滕军教授认为：“关于茶艺的界定，一直是个大难题，一种意见认为应该专指泡茶时的技法及艺术氛围，另一种意见则认为应包括从采茶、制茶、泡茶、赏具乃至茶诗、茶画等有关茶的所有茶事活动。到底是狭义一些的好呢？还是广义一些的好呢？若选前者，会让人觉得其内容有些单调，不如日本茶道那么内容丰富；然而，如果从后者，又会让人觉得中国茶文化仍停留在日常生活的范畴，艺术性不高，没有日本茶道那么高雅。”茶学专家丁以寿先生认为：“茶艺即饮茶艺术，是艺术性饮茶，是饮茶生活艺术化。”“茶艺文艺是指艺术，它具有一定的程式和技艺，但不同于茶学中的茶叶审评；艺术是人文的，茶叶审评是科学的；茶艺是艺术，茶叶审评是技术；艺术是主观的生动的；技术却是客观的、刻板的，在茶艺中，所用茶为成品干茶，因而种茶、采茶、制茶不在茶艺之中。”茶文化学者林治先生认为：“作为独立的学科体系，‘茶艺’是研究科学泡茶、艺术品茶的过程。具体地说，它要研究人、茶、水、器、境、艺这六要素以及这六要素协调与组合”。无论怎样对“茶艺”评说，或是各自对“茶艺”表述的差异性，但大多数人还是倾向于“茶艺”的狭义之说。也就是：“1.茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴；2.茶艺包括泡茶和饮茶的技巧；3.茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。”并且也已正式写进了国家劳动和社会保障部专用于国家茶艺师职业技能鉴定教程。而我认为，“茶艺”正是上述泡、饮茶的技巧和艺术有机融合而成的一种表现形式，是作为一个整体的艺术门类看待。而这种形式也正是通过茶来完成一种心灵语言与与肢体语言对话形式。茶艺，即是修行的载体，也是一门表演艺术。茶艺是用茶和茶具及水冲泡出来的编年史，它承载着历史也体现了当下的人文精神。当论茶、品茶的技巧与艺术相结合，缔造了一个全新的概念――中国茶艺。当“表演型茶艺”、“生活型茶艺”、“经营型茶艺”三者聚集在“中国茶艺”的名下，作为宏扬中国茶文化行动“纲领”，从此揭开了中国茶文化发展的新篇章。那么，中国茶艺想表现的应该是代表一个国家冲泡和品饮茶的律动，叫“中国茶艺韵律”。
二.中国茶艺“创意”的现状分析
近几年来，四川乃至全国举办了不少茶艺师技能大赛，但在这些大赛结束之后，观众对茶艺师们的表演有了一些新的看法。而且，在全国的茶乡也出现了许多茶文化或茶艺表演专题演出，如福建武夷山的“印象大红袍”、四川峨眉山的“圣象峨眉”等大型文艺表演中也有茶艺表演的节目。主要表现在以下几个方面：
（一）重“茶艺”轻“茶理”
目前茶艺表演主要注重茶艺的创新或创意，而忽略了泡茶的原理，茶艺师们或表演者们认为只要音乐好听、动作好看、茶具漂亮，是否就对了。但实际上中国茶艺不是这样的，他需要茶艺师们或表演者们将茶艺与泡茶原理相结合。不能在表演的舞台上出现违背泡茶的手法、动作或表情等。
（二）重“表演”轻“实用”
近年来茶艺表演的表演性太强，在2006年以前，四川的长嘴壶茶艺的表演基本上都是玩的是冷水，只具有观赏性，一点实用的价值都没有，在2006年的四川省“娇子杯”茶艺师电视大赛上，四川省茶文化协会就专门规定，长嘴壶茶艺也必须用开水，泡真茶，在那年的茶艺师大赛上，获得一等奖的周晓芳高级茶艺技师，在同年还被派往新西兰巡回演出，影响深远。
（三）重“茶席”轻“流程”
重“茶席设计”轻“泡茶的流程”，在现在的茶艺表演中也占很大比重，茶艺师们精心准备了茶席设计，但对泡茶此种的茶的流程一点也不精，
三.茶艺的创意与茶理的有机结合
茶艺在编创过程中应该很好的与茶理有机结合起来，茶理就是茶艺的创意要符合泡茶和品茶的原理。笔者认为，在中国茶艺的编创过程中，应遵循以下原则：
（一）茶艺在创意的过程中应注意安全的原则
很多茶艺师在茶艺编创的过程中只注重动作的优雅，有些动作很危险，如提随手泡、烫杯等，如果茶艺师只想到动作好看，而忽略了安全，就容易把自己的手给烫伤。就违背了泡茶的茶理。
（二）茶艺在创意的过程中应注意实用的原则
茶艺师在编创的过程中就注意动作的实用性，不要为了创意，而忽略了茶理，如对泡茶水温的控制，对投茶量的把握，对浸泡时间的掌握等都要注意，否则，就容易偏离茶的主题，泡茶要以茶为主，而不是以艺为主，茶艺就应该是将两者有机的结合，让品茶的人既能欣赏到茶艺的美，也能品尝到茶的甘香浓郁。所以，在编创的过程中要体现茶艺的创意与茶理的有机结合，而不是在那里做秀，而茶却很难喝，让人难以下咽。
（三）茶艺在创意的过程中应注意美观的原则
所谓茶艺是茶与艺术的结合体，所以，在编创的过程中应注意茶介意的美感，让品茶人能一边品茶一边欣赏到泡茶艺术的美，让茶客还能从中体会到茶与人的完美融合。
（四）茶艺在创意的过程中应注意卫生的原则
茶艺师在茶艺表演的过程中还应注意卫生的原则，因为茶艺师泡好的茶是要分给客人品的，所以卫生也是十分重要的一个环节。如泡茶前先净手、备具，泡茶的过程中茶盖正放在茶盘上或茶桌上都是不卫生的。
四.总结
中国茶艺尚处于新兴的发育阶段，目前很多创意都是不成熟的，脱离实际的，但也有的表演型茶艺打着“创意”旗号刻意做作，哗众取宠，故作笑脸，表情夸张，动作僵化，令人头晕目眩。既不符合生活实际，也缺乏艺术美感。客观上，创新者是想把整台茶艺从茶席设计到动作创意及主题创意设计得更完美一些；但主观上却无法理解中国茶艺的“哲理为先，审美为重，个性为要，实用为佳”的四大特点。也感受不到某些茶艺表演作品传达一种艺术之“美”。中国茶艺要走的路还很长，所以，茶艺的创意跟群众“艺术感”的文化差距太大，还有一些茶艺表演有些“强迫性的泡茶”，这导致个性化创意跟设计者自身孤立。
参考文献：
[1] 阮浩耕、王建荣、吴胜天. 《中国茶艺》山东科学技术出版社，2002，（1）.
[2] 陆羽. 《茶经》.黑龙江美术出版，2004.（11）.
[3] 张梦欣.《国家茶艺师职业标准》.中国劳动社会保障出版社，2002，（12）.
武夷山这个世界自然与文化双遗产的城市，就是走创意产业发展之路崛起的。从2006年开始，该市根据武夷山丰富的历史文化和灵山秀水的特点，大力发展创意产业，在保护环境和和发展经济上，作了有效的尝试和探索，提供了宝贵的经验，值得我们高度关注。
总理今年在福建厦门考察时指出：创新赢得实力，创新赢得领先，创新赢得发展，创新赢得尊严!据国际经合组织的统计，服务业比制造业的发展速度高出一倍，而创意产业的发展速度比服务业高出三倍，全世界创意经济每天创造220亿美元，并以每年5％的速度递增。
为了宏扬创新精神，增强人们的创新意识，本刊特发表通讯《茶都武夷 创意之城美如画》，以飨读者。
武夷山市位于福建省西北部，地处闽、赣两省交界地带。武夷山有着得天独厚的自然生态旅游资源和底蕴深厚的人文旅游资源。武夷山自然保护区保存了地球同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统，被誉为中国的“天然氧吧”，
武夷山作为中国四个世界自然与文化双遗产圣地，同泰山、黄山、峨眉山一样，在国内外享有盛誉，令人神往。用武夷山改革和发展局局长林明生的话说：武夷山的每一块石头都有一个故事!
是的，武夷山的历史文化底蕴太深厚了，可谓“千载儒释道，万古山水茶”。让武夷每一块石头会“说话”
武夷山的每一块石头都有一个故事，但是，石头自己是不会开口说话的。武夷山的石头会不会说话，如何让石头开口说话，让武夷山千年的历史文化和武夷的灵山秀水与时俱进，突破武夷山发展的瓶颈，就成了武夷山需要考虑解决的首要问题。
提起武夷山，人们就自然想起了武夷茶，武夷山是乌龙茶和红茶的发源地。武夷大红袍，更是茗扬天下。如果说武夷山是中国的茶都，那是当之无愧的。
武夷人的创意可谓上天入地，惟妙惟肖。基于武夷岩茶的茶韵，武夷人创意出茶艺、茶歌舞、茶文化节、《大红袍红天下》的歌曲；在紫禁城外的端门大殿内隆重举行“乌龙之祖，国茶巅峰一―武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式；在福州、北京组织“浪漫武夷，风雅茶韵”活动，“茶旅联动”，推介武夷山旅游，推介国茶大红袍；基于武夷良好的生态，创意出“回归自然，健康饮食”为主题的原生态美食节，举办中国(武夷山)老年文化旅游节，成立“中华不老城武夷山基地”；在旅游市场营销拓展上，开展“百座城市靓武夷”营销活动，与台湾阿里山建立“姊妹山”，与长江三角洲、珠江三角洲区域旅游城市签订《区域旅游合作宣言》、《对台旅游合作意向书》；基于“大王峰”与“玉女峰”的民间传说，创意出“中国七，七情人节”等等。
经过两年多的策划和运作，武夷人已搭建起“一个园区、一个学院、一个中心”的科学、有序的发展构架。
“一个园区”，即“武夷山创意动漫产业园区”。是创意产业研发、展示的平台和各类创意人才、创意龙头企业、创意成长企业的集散地，将形成动漫作品开发、软件制造、影视创作、广告、建筑设计、艺术品创作等综合配套产业群。
“一个学院”，即动漫学院。由武夷学院引进外来投资者建设的“武夷动漫学院”项目，将成为软件和动漫人才的培养基地、软件及动漫产品的研发基地。
“一个中心”，即“大红袍发展中心”。这个中心旨在推进“大红袍”茶文化创意产业项目策划，开展茶叶高附加值、深加工以及关联产业研究，探索茶叶多种功能产品开发，拓展和延伸“大红袍”品牌价值，探索“大红袍”品牌在旅游工艺品、食品等领域的有偿使用等。2008年11月，有张艺谋导演的《印象大红袍》正式开工了。这将是武夷山未来的一项特色文化旅游项目，更是武夷山打造文化创意产业的重要内容。《印象大红袍》以茶为主线，是融武夷山特质的历史、民俗、山水、茶文化于一体的实景演出。目前该项目已进入创意完善、项目设计、具体创作阶段，并将按照进度组建项目公司，计划在本地招募400多名演员，建造可容纳2000多名观众的360度旋转看台。
印象大红袍实景表演，将会赋予武夷山的人文历史，灵山秀水以生命，以灵魂。让武夷山的每一块石头用她用自己的语言，告诉你武夷山一个怎样的传奇故事。
我们曾经被奥运会开闭幕式的宏伟场面所震撼；也刚刚被国庆六十周年庆祝晚会的实景表演所感染。可以想象，还是有张艺谋执导的《印象大红袍。，在宛如一幅水墨画的武夷山，进行实景表演，那又将是一个怎样的场面呢?无论怎样，当千年武夷撞击你的心灵，当你与大自然相拥而吟，当你不知不觉融合在武夷千年的历史文化中时，自然就能听懂武夷山，看懂武夷山。武夷山就自然走进世人的心里了。
创意武夷，已经撩开了她动人的而纱!
领导干部要有超前的经营理念
武夷山在创意策划方面所作出的这一切努力，取得的成果，与武夷山各级领导超前的经营理念，敢为人先，真抓实干的工作作风是分不开的。南平市委常委、武夷山市委书记郭跃进曾在林明生关于茶产业的调研报告上批示：“大家应尽量少些应酬，多些思考，一定有助提升各项工作的层次和实效”。武夷山的各级领导干部，积极响应郭跃进书记的批示。在武夷，各级领导干部用心思考，用心工作，用创意带动各项工作的氛围无所不在。上至书记市长，下至基层干部，无论是工作场合，还是访客会友，三句话不离创意。在武夷期间，记者偶遇武夷山交通局的领导，也是抓住机会，见缝插针，反复与记者探讨交通局管理的一片区域，如何策划，才能成为武夷山的一个亮点，其心切切，溢于言表。整个武夷山，俨然一座创意之城。
对一个双世遗的世界历史文化名城来说，武夷山就是一个创意的源泉，创意的素材是取之不尽用之不竭的。今天的武夷山已经名副其实的成为了中国一座创意大工场。
武夷山搞创意，搞策划，不仅仅是停留在理念思路等研究层面，武夷创意产业的特点就是以文化为主线，以项目为承接，以大红袍为主体，以闽北大武夷茶区为整体，通过打造“武夷国际茶文化艺术之都”，促进中国茶文化的提升、促进武夷山社会经济全面快速的发展，加速海峡两岸茶产业经济带及海峡西岸经济区建设，为推动闽台文化交流和祖国和平统一提供新的思路，为进一步增强中国在全球软实力上的影响提供区域经验。
武夷的每个项目均立足武夷、辐射闽北、勾联闽台、面向全国、走向世界。武夷山创意产业的象征――正在规划的
气势浩大的“武夷国际茶文化艺术之都”，将会把武夷山表现的更加秀美。更具国际影响力。整体项目拟划分为三个阶段实施，力求在2009年至2012年的第一阶段立足武夷茶业现有基础完成本项目的布局工作；在2012年至2015年的第二阶段完成本项目的主体工程，并使之发挥社会、经济及生态各方面的综合效益；在2015年至2019年的第三阶段对本项目运作进行完善与提升，切实造就“武夷国际茶文化艺术之都”，充分发挥其在中国以至世界茶文化、经济领域的博览、观光、教育、信息、交易“五个中心”地位，促进区域经济发展，彰显文化软实力效用。
创意产业已成为全面提升武夷山产业发展的最佳途径，成为武夷山经济发展的新引擎。创意产业的发展，有利于武夷山跨越传统发展的老路，实现裂变式的发展，使武夷山直接迈入信息和创意经济时代。国内外成功的经验已经证明，只要有创意，创新的源泉就不会枯竭；只有不断创新，才能创造出新的辉煌，形成新的经济增长点。武夷山市创意产业潜力巨大，前景广阔。预计创意产业的增加值，到2015年将达到GDP的15％以上，基本达到世界创意产业先进城市的水平。
创新武夷经济发展模式
武夷山市委市政府为了适应新的市场发展变化，提升干部的创造力和创新精神，在全市开展了创业竞赛。要求全市各级干部群策群力，找到武夷新的经济发展模式。
林明生，这个土生土长的武夷人，在发改局一班人的有力配合下，通过详细的市场调研，结合武夷山的自身优势，发现了一个武夷经济增长的新亮点――创意产业。为此，林明生在福建《闽北日报》上发表了《发挥旅游特色优势，把武夷山打造成创意产业城市》的调研文章。指出创意产业能把武夷山深厚的历史文化底蕴充分挖掘出来，有机的把武夷山的历史文化和智慧、科技结合起来，从而使武夷山能够扬长避短，迅速腾飞。因为创意产业具有高附加值，跨领域，强辐射，高增长、重人文的特点和优势，符合中国乃至世界经济未来的发展趋势。
林明生和发改局其它同志提出的在武夷山发展创意产业的理念和构想完全与南平市领导要在武夷山发展创意产业的战略不谋而合。得到了南平和武夷山市领导的充分肯定，并把创意产业作为武夷山的重点工作加以推广和落实。在武夷山市委市政府的有力领导下，林明生和发改局的一班人以极大的工作热情和创新精神，忘我的投入、参与和服务到创意武夷的工作中去。
创意，创新，创业，这是今天武夷山的主旋律。
武夷山发改局和其它有关职能部门一样，为武夷山的创意产业做了很多有益的工作，作出了很大的贡献。勤于学习，善于总结的林明生，还参与编写了《武夷国际茶文化艺术之都建设规划》，引起了福建省陈桦副省长的高度关注，要求作为全省茶文化产业重点项目加以扶持。林明生撰写的关于发展创意经济的文稿被市委书记郭跃进批转给武夷山市各个部门进行学习。林明生还把创意经济的理念引进到了发改局挂点帮扶的乡村，通过实地调研，发表了《认真编制新农村发展规划打造魅力旅游小镇》――关于吴屯乡的调研报告，这篇用创意思维编写的调研报告，为新农村提供了全新的发展思路。市委副书记批示要在全市推广学习。在短短数年内，凡发改局帮扶的乡村，都迅速脱贫，并走上了健康发展的富裕之路。
为了给市委市政府对武夷山创意产业的战略部署提供依据，正确决策。林明生带领发改局旅游跃升发展调研组，对武夷山作了全面的，长时间的调查研究。几易其稿，形成了《创意跃升发展武夷山旅游业，推动全市经济结构优化升级》极具前瞻性、建设性、可行性的调研报告。对武夷山的创意产业的宏伟目标、可以利用的资源、需要努力的方向、实施的具体手段、步骤和方法，作了全面的、完整的、系统的阐述。让人振奋，使人鼓舞。
林明生和发改局一班人用自己的智慧和辛勤汗水，当好了市委市政府的参谋助手，为武夷的社会和经济的全面发展作出了突出贡献，开拓了武夷山发改工作的全新的局面。林明生也因此连续多年获得由市委、市政府组织的“创业竞赛”和“十佳科局长”评比第一名。
在从吴屯乡街路村回市区的车上。林明生动情的说，发改局为武夷山的创意产业做了一点应该做的工作，还有很多地方值得我们去总结和提高。武夷山发展创意产业有今天的局面，主要是市委市政府思路清晰，措施得力，行动果敢。郭跃进书记高屋建瓴，总揽全局，运筹帷幄，重大决策都是在深入调研基础上作出的，可操作性很强。听他的报告，经常会产生强烈的创业冲动。
武夷山有今天成就，是许许多多象发改局这样的职能部门和干部群众，为了武夷山的美好明天，用他们聪明的智慧，勤劳的双手，默默的努力、奉献着。
创意产业商机无限
武夷的创意产业，创意经济，是建立在武夷山深厚的历史文化底蕴的基础上的，有着深层次的内涵和无限活力。武夷山发展创意产业，已经形成了相当的规模，效果明显，为武夷山的社会经济全面发展作了有效的探索和积极的尝试。武夷山以创意来推动产业的发展，运用智慧对资源进行产业开发，提升资源在市场上的价值，达到产业倍增效益。具有较好的旅游文化创意产业发展基础。武夷山的创意产业已经融入世界性文化创意产业发展的潮流，具有广阔的市场前景。
将“创意”发展成为一个“创意产业”，还是近十几年的事情。
在上世纪90年代，英国提出创意产业的概念并定义为：源于个人创意、技巧和才华，通过知识产权的开发和运用，借助于高科技对文化资源进行创造与提升，产生出高附加值产品，形成具有创造财富和就业潜力的行业。包括广告、建筑、艺术和文物交易、工艺品、设计、时装设计、电影、互动休闲软件、音乐、表演艺术、出版、软件、电视广播等等。我国有学者和领导认为，创意产业是创新型经济发展的原动力，各行各业都有创意问题，它是全方位的。创意产业在短短的十多年时间里，就在世界上掀起了一股巨大的创意产业热潮。
根据国际经合组织的统计，服务业比制造业的发展速度高出一倍，而创意产业的发展速度比服务业高出三倍，全世界创意经济每天创造220亿美元，并以每年5％的速度递增，
任何产业的形成，必须要有完整的产业集群的集聚，形成产业链，才会有大的发展。武夷山的创意产业，要可持续的快速发展，也必须形成自己独有的、系统的、完整的创意产业集群，实现创意产业集聚，并做强做大，才能形成自身的创意产业链。否则将出现短板效应，形成发展瓶颈，创意产业的发展将难以持续。
6月18日，以“茶产业发展和茶文化传播”为主题的宣城“中国·茶府”项目在宣城正式开盘，它将成为我国茶产业资源整合、提升和辐射功能承载规模最大的茶叶交易和茶文化交流中心之一。
安徽省军区原副司令员、刘正宗少将，徽商全国理事会常务副理事长、新纽置业集团有限公司董事局主席冯豪义，安徽日报报业集团徽商杂志社运营总监许以信等出席仪式，来自徽商全国理事会的数十名企业家专程奔赴宣城观摩开盘仪式并送上祝福。
当天上午，宣城市双桥物流园318国道与宁阳路交汇处人声鼎沸，大红的气球和礼炮张扬着热闹和喜庆，徽商全国理事会重点推荐项目宣城“中国·茶府”开盘仪式在此隆重举行。
舞台上，身着对襟长大褂的演员人手一只金色长嘴壶，身形反转间只见水壶翻来覆去，或转身或仰面，长长的壶嘴竟没有磕绊到分毫，细柔的水柱仿如有了生命般，听话地从壶嘴流出，在空中形成优雅的弧度，然后准确无误地注入桌上的茶壶中，一滴不漏。这正是中国茶艺中极具特色的长嘴壶茶艺，精彩的表演在赢得阵阵掌声的同时，也彰显了“中国·茶府”项目以茶文化为核心的精神。
活动现场，项目发展商还为“中国·茶府”的VIP业主们准备了丰厚的大礼，从价值数千元的电动车到时兴的iPhone 4和苹果笔记本电脑，一个个大奖的开启引起了一次次的骚动。然而大家的注意力始终没有离开现场摆放的一辆大众朗逸轿车，这就是当天活动的特等奖。随着主持人报出特等奖的中奖号码，一位先生在众人艳羡的目光中向舞台奔去，从冯豪义的手中接过车钥匙时，他洋溢的幸福感染了在所有人。
当日十点二十八分，冯豪义走上舞台，带领现场所有人一起从10开始倒计时，当大屏幕上显示1时，冯豪义重重敲响了台上的铜锣，顿时礼炮与焰火齐飞，“中国·茶府”项目在众人的欢呼声中正式开盘，迎来了它崭新的篇章。
据了解，宣城“中国·茶府”项目是安徽省“861”重大文化产业项目之一，项目分为功能区：茶专业交易中心、茶文化博览中心、茶产品及衍生品研发创意中心、茶产品电子交易中心、物流配送中心、中央商务CBD、水岸风情街、星级酒店，另外还配套有中国·茶府一一周王万亩茶园培植基地。
项目建成运营后，“中国·茶府”将打造成一个以“茶产业发展和茶文化传播”为主题，集综合交易、科研培训、仓储物流、品牌建设、会展演艺、文化旅游为一体，从茶业原材料生产加工、销售到茶产品国际贸易、茶文化交流的国际性、全业态、立体化产业链发展平台，成为我国茶产业资源整合、提升和辐射功能承载规模最大的茶叶交易和茶文化交流中心之一。
摘要：信阳在发展茶文化生态旅游过程中，由于对茶文化的挖掘利用深度不够、产品形式单一缺乏特色、基础设施落后、服务质量较低等原因，制约了茶文化生态旅游的可持续发展。对此，相关部门必须转变开发建设理念，利用信阳茶文化底蕴深厚、茶叶知名度高、茶产区分布广泛旅游资源丰富等优势，注重茶文化深度利用、开发多样性生态旅游产品、完善旅游设施、培养专业型人才，以增强信阳茶文化生态旅游的开发质量，实现其可持续发展。
关键词：信阳茶文化；生态旅游；发展研究
一、茶文化和茶文化旅游
（一）茶文化的含义
茶文化是人们在饮茶活动过程中，以茶为载体来传播各种艺术而形成的一种文化特征，是茶与文化的融合、茶艺与精神的结合，因此茶文化包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。中国是茶的故乡，也是茶文化发源地，发展至今茶文化内涵已经非常丰富，涵盖了文化艺术、保健养生、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等多个方面。当代中国茶文化精神为“廉、美、和、敬”，即追求廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。
（二）茶文化旅游
茶文化旅游是以茶文化为旅游资源，以物质实体文化为载体，依托茶园景观，开展各种旅游活动，将茶产业与旅游业通过技术、产品、组织、市场等层面进行融合而形成的新型产业链条。信阳市作为全国绿茶茶叶种植第二大产区，种茶历史悠久，茶文化浓厚，茶产业已具规模；同时，信阳旅游资源丰富，是全国优秀旅游城市，发展茶文化生态旅游，推动茶产业和旅游业共同发展，为信阳经济发展添加助力。
二、信阳茶文化生态旅游开发与建设意义
（一）促进信阳茶产业与旅游业共同进步
信阳毛尖茶品牌驰名全国，随着产茶技术的提高，茶产量逐年增加，但信阳毛尖茶仍以内销为主的市场策略不足以应对茶产品对市场的需求。同时，信阳市旅游企业的市场竞争较为激烈，利用丰富的毛尖茶资源，通过推出茶文化旅游产品来提升经营效益已逐渐成为企业共识。将茶产业与旅游业进行融合发展，不仅能为茶产业开辟新的市场，充分满足茶农和茶企的利益需求，也能塑造具有信阳特色的茶文化生态旅游品牌，实现茶产业和旅游业的共同进步。
（二）促进信阳茶文化传播，满足游客文化需求
要打造优质茶文化生态旅游产品，必须以茶文化为核心，深度挖掘茶文化的历史和精神。茶文化生态旅游宣传和普及茶文化知识，旅游者在游览和参与采茶制茶品茶的过程中，能够深入了解茶史、茶俗、茶道、茶艺，得到良好的文化传播和身心体验，使茶文化生态旅游的观赏性、参与性、知识性大大加强。
（三）有利于培养出复合型人才
旅游者旅游目的不同，对茶文化的探索与体验需求也不同，了解内涵丰富的茶文化，感受茶艺精神，离不开专业人员的引导和讲解。此外，丰富和研发茶文化生态旅游产品也需要专业性人才的参与。因此，做好茶文化生态旅游，必然要培养一批专业和知识复合型人才。
三、信阳茶文化生态旅游开发与建设优势
（一）信阳种茶历史悠久，茶叶特色突出
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，兴起于宋，繁荣于清，品牌形成历史悠久。在气候上，信阳属于亚热带向暖温带过渡气候，四季温润，热量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之没有工业污染，茶树生长缓慢，春季嫩芽较多，叶片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化学成分含量相对较高，形成了毛尖茶色碧绿、鲜浓爽口的滋味特征，造就了信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
（二）信阳茶品牌形象好，知名度高
信阳毛尖茶不仅是信阳代表特产之一，更是信阳城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陆羽就将信阳列为全国产茶区之一。宋代文豪坡赞誉信阳茶“淮南茶，信阳第一”，清代时信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1915年信阳毛尖斩获巴拿马万国博览会金奖，此后在国际国内更是获奖无数，2010年，信阳研发出“信阳红”这一新品牌，改变了长江以北不产红茶的历史，信阳毛尖和信阳红成为世界认识信阳、了解信阳的标志。
（三）信阳茶区分布广泛，自然与人文资源丰富
信阳是全国第二大绿茶种植区域，全市共有128个产茶乡镇，茶区分布较为广泛，形成了五云、两潭、一山、一寨、一寺的信阳毛尖驰名产地。鸡公山、南湾湖、灵山寺等许多著名的旅游风景区也分布其中。此外，信阳大力发展乡村旅游，淳朴宁静的乡村已成为大众旅游消遣的热点，茶乡旅游颇受游客喜爱。信阳三季采茶期分别为谷雨前后、芒种前和立秋前后，都是旅游的旺季，市场需求旺盛，非常适合茶文化生态旅游开发与建设。
（四）信阳政府重视茶文化生态旅游开发建设
茶产业是信阳市重要产业之一，在茶文化生态旅游开发与建设工作中，政府除了提供政策支持，还加大了资金的投入，为提高信阳茶文化生态旅游的开发与建设保驾护航。连续25年举办的信阳文化节成为了拓宽贸易、招商引资、发展旅游、形象展示的优质平台。信阳市政府还出台相关优惠政策以鼓励茶企业创新品牌产品；举办关于茶文化旅游园项目的研讨会；开展信阳手工炒茶大赛并为毛尖炒制技艺成功申请河南省非物质文化遗产、国家级非物质文化遗产。近年来，在政府引导下，信阳多个茶产地采用“旅游+茶产业”模式进行精准扶贫，带动茶农开办采茶游、农家乐，吸引数万国内外游客观光旅游消费，有力推动乡村建设。
四、信阳茶文化生态旅游开发建设存在的问题
（一）茶文化挖掘深度不够
信阳对茶文化的挖掘深度不够，导致对茶文化价值内涵利用不足。以信阳市每年举办的茶文化节为例，活动主要为经贸活动和文娱活动两部分，涉及订货会、洽谈会、文艺演出、焰火晚会、电影展映、歌咏比赛、书画根雕盆景精品拍卖等等。活动内容偏重经济价值，活动形式创意不足，对茶文化交流与传播着墨较轻，导致部分群众对茶叶节的认知仅局限于订货会和歌舞表演。这种重经济而轻文化的思维模式极不利于茶文化旅游的可持续发展。此外，信阳缺乏茶文化的专门研究机构，缺少生态旅游开发建设的数据支持。
（二）信阳茶文化生态旅游产品特色不鲜明
茶文化生态旅游是近几年兴起的旅游形式，茶旅产品从最初的茶叶生态观光旅游，发展到现在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商务旅游、茶会展旅游等多样产品。目前信阳所开发建设的茶文化生态旅游产品中，游客依然是赏茶园、品茶汤、买新茶，项目单一，缺乏特色，文化与参与体验不强，这种流于表面的开发形式难以让顾客印象深刻，不易产生回头客，更不利于茶文化生态旅游长远发展。
（三）旅游设施不完善，服务水平较低
信阳主要的茶产区和茶园大都分布在乡镇和农村，虽然景色宜人，但配套设施相对薄弱。通往各茶乡的公共交通不健全，缺少关于茶乡的指引和介绍；乡镇住宿接待设施数量较少，设施落后，难以留宿客人、延长游客的游览时间；缺少特色购物商品，除了买茶，顾客对当地土特产缺乏了解，无法促进消费；缺少专业的旅游服务人员，服务质量不高，降低了旅游者的游览体验和文化感受。
五、信阳茶文化生态旅游开发与建设措施
（一）深度开发利用茶文化，全面塑造茶都形象
开发茶文化生态旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化历史和价值内涵。在节庆活动的举办中，做到经济与文化并重，将茶业的经济贸易和茶道、茶艺相结合；可建设茶文化公园，微观展示采茶制茶全过程，设置茶文化历史演进长廊，让全面系统的茶文化走近大众的生活；推进茶文化教育进课堂，开办茶艺兴趣班，普及茶文化知识，注重茶文化传承的教育工作。总之，在茶文化的开发利用过程中，做好活动与茶文化的链接，以期实现信阳市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。
（二）打造特色茶文化生态旅游产品要想可持续发展
信阳茶文化生态旅游，丰富开发特色鲜明的茶文化旅游产品是关键。加强茶产业与其他旅游资源联合，利用鸡公山、南湾湖及附近产区开展山水茶、利用灵山寺、净居寺等宗教圣地开展禅茶文化游；在旅游活动中，开展游客参与式项目，例如体验茶风俗、欣赏茶艺歌舞、现场学茶艺、猜茶谜、听茶戏、吃茶宴等；针对不同年龄及消费能力的旅游者设计针对性的茶旅产品，例如针对青少年和大学生推出茶园观光生态游、针对中老年人群推出茶品保健游、针对爱美女性推出休闲塑身茶旅等。另外，要延长茶旅产业链条，丰富茶产品结构。改变信阳茶只有毛尖和信阳红这种单一的产品结构，开发茶的保健功能，将茶和食品、中药结合，生产以茶为原料的小吃、具有保健功能的固态及液态茶饮，设计茶艺术品装饰品等，迎合旅游者的购物需求。以丰富的茶文化生态旅游产品，为游客提供良好的服务。
（三）完善旅游服务设施，培养专业人才
利用现有的公共交通平台做好茶文化生态旅游的宣传推广；利用通讯设备发送官方茶旅广告信息；增设直通茶园的公交车；打造高质量的“农家乐”和“民宿”，提高茶区接待能力；利用互联网建立快速便捷的客我交流平台，以信息化、网络化提高游客满意度。另外，相关部门要重视生态旅游专业人才的培养，定期开展茶文化生态旅游人才茶文化知识和服务技能培训，进行校企合作，打好将要从事生态茶旅工作人才的基础，引进生态茶旅方面的专家等。
参考文献：
[1]刘爽.茶文化基于RMP模式的信阳茶文化旅游开发研究[J].哈尔滨职业技术学院学报，2016(2):123-125.
[2]罗伟，刘保丽，程丛喜.信阳市茶文化旅游可持续发展研究[J].农村经济与科技，2013(7):133-135.
【关键词】ECFA；闽台；海峡；文化旅游；品牌
我国文化旅游业主要包括民族文化旅游业、红色文化旅游业、影视旅游业、民俗文化旅游业、宗教文化旅游业、茶文化旅游业与非物质文化旅游业等。《福建省文化旅游产业2010-2012年规划》 指出“充分挖掘闽南文化、客家文化、红色文化、畲族文化、朱子文化、闽茶文化、瓷艺文化等福建特色文化的内涵，围绕表现文化、延伸文化，积极整合、包装我省文化资源，努力打造富有特色的多元文化旅游产品，有效发挥文化资源的最大价值”、 “深入挖掘闽南、闽北的茶文化内涵，将旅游与闽茶文化相结合，设计多样的茶文化专题旅游产品，打造一批以茶为主题的文化旅游景点，吸引游客参与采茶、制茶、泡茶、品茶等活动。加强保健茶、茶具、茶食、茶工艺品等开发，做大茶文化旅游业。”
闽台文化旅游产业合作，不论对于福建还是对于台湾，都是互利双赢的，不仅能使区域景区有机衔接，还能促进旅游企业的跨区域发展与旅游企业管理的合作，促进闽台两地作为一个区域性的旅游集合体的发展，促进闽台成为一体的经济文化圈，还能借此为执政当局营造两岸进一步交流与互动的条件。
ECFA签订后，闽台应积极深化闽台文化旅游产业合作，努力打造“海峡文化旅游”品牌。ECFA首先是建立架构，再充实其中的内容。虽然ECFA已经签署并生效，但全面落实还有个较长的过程。ECFA的后续协商将逐步推进，什么可以做，必须找到先行先试的试验区。福建应当充分与台湾一水之隔、同根同源的文化认同优势，使闽台文化旅游产业合作成为海西先行先试的重要载体。
一、加快制定闽台文化旅游合作先行先试的开放政策
闽台文化旅游产业合作先行先试首先重在体制机制创新。先行先试是福建海峡西岸经济区不同于大陆其他地区对台合作的主要特色，未来闽台文化旅游产业的合作方式，除了发挥海西区与台湾各自比较优势，加强一般性的交流与合作外，重在政策、机制、体制上的创新与探索。国务院支持海西的意见中提出“支持开拓对台旅游市场，适时扩大大陆居民从福建口岸赴台湾旅游。支持福建试行便利两岸人员往来的管理方法，包括为台湾本岛居民办理来往大陆通行证和大陆居民赴台旅游证件等”。福建应积极争取中央支持尽早落实，树立对台文化旅游合作的领先地位。
（1）争取福建居民赴台旅游“自由行”更加开放
以前大陆居民赴台旅游是以旅行团的形式进行，仍有各种限制。随着两岸直航，交通便利大大改善，“自由行”的条件逐渐成熟。特别是2011年日本大地震及核泄漏事故发生后，对台湾文化旅游业产生了巨大的冲击，台湾急需扩大旅游客源，因此台湾当局也在考虑进一步开放大陆游客“自由行”的相关政策。大陆居民赴台自由行于2011年6月28日正式启动，首批试点城市是北京、上海和厦门。6月底以来，自由行人数始冲不上来，表现不如预期。2011年10月13日，台湾海峡两岸光旅游协会、海峡两岸旅游交流协会），在北京就扩大大陆居民赴台个人游试点城市相关事宜行磋商。台湾希望大陆能再开放五个城市，提出希望增加南京、天津、重庆、深圳及杭州等五个城市，希望在今年年底前，陆客来台自由行人数达每天500人上限。福建不应被边缘化，应主动与台湾当局协商，积极争取中央比照大陆居民赴香港自由行时广东省先行先试的做法，开放更多城市实现福建居民赴台旅游“自由行”。
（2）进一步放宽福建与“金马澎”的旅游政策
争取扩大福建的旅行团组团去金马澎的权限，除了福建居民，还可以组织异地旅游团的外省市居民赴金马澎旅游。特别是针对参加在福建举办的全国性会议或展览的外省市代表，允许其在福建办理相关证件和手续赴金马澎旅游。
（3）放宽旅游投资限制
率先允许台商在福建投资旅行社，经营中国内地居民出国旅游业务以及赴港澳台地区的旅游业务。允许台商在闽投资旅游项目，闽台合作提升旅游项目科技含量和服务品质。
二、注重闽台文化旅游资源整体规划
闽台应组织编写闽台旅游合作区规划，可以邀请内地和台港澳的旅游规划专家学者共同参与编制。闽台两地要立足资源优势，整体规划，突出区域特色，以市场和竞争为导向，整体旅游规划要闽台“一盘棋”，两岸各市、县（区）以及重点区域的旅游发展规划要与闽台文化旅游对接总体规划相衔接，避免各唱各的调，形成协调、完整的旅游规划体系。按照《海峡旅游区域协作备忘录》，充分发挥“闽台港澳”的区位优势和市场优势，共同协商、设计、编排连接四地的适合旅游者需求的旅游线路。推动闽台旅游文化的整合与文化旅游产业化发展。
闽台应资源共享优势互补，尽快与国际接轨，拓展闽台文化旅游业务，鼓励台商在闽旅游投资，协作开发个性化旅游产品。要重视旅游的深度开发，突出文化和生态主题，多开发观赏性、娱乐性、参与性兼备的旅游项目，开发适销对路的新型旅游产品，优化闽台文化旅游产品结构。高标准规划和开发旅游产品，共同提升两岸文化旅游产品包装、行业经营品质和服务水准，提高旅游经济的综合效益。加强景点景区、旅行社、饭店、旅游交通之间的协作，做大文化旅游产业集群；还要借助旅游业与其它行业的相互合作、渗透，延长产业链，使各种资源产生叠加效应。
三、多方面拓展文化旅游项目
两岸互设旅游办事处后，要加强旅游市场研究，倡导、推动闽台深度文化旅游产业发展，实现旅游市场向广度、深度发展。培育度假旅游、体验式旅游和各类主题旅游活动项目，增加旅游中的民俗文化吸引力。开发多元化的特色、专项文化旅游项目，如生态、文化、商务、会展旅游产品和主题公园（乐园），美食、保健、修学、节庆、民间艺术、民俗风情等专题旅游，以适应出游能力强的新一代旅游者的需求。
发挥闽台文化同质性强的优势，以文化传承为方向，加快闽台之间寻根谒祖、宗教朝圣、风俗民情等人文旅游项目建设
（1）向台湾推广“闽南文化寻根游”。比如办好中国闽南文化节、闽南文化论坛、客家文化论坛、海峡两岸歌仔戏艺术节等。闽剧、梨园戏、提线木偶、布袋戏、歌仔戏、芗剧等地方剧中轮番在闽台两岸进行交流展演，促进台湾民众对中华文化的认同。定期举办各种类型的与台湾关系密切的旅游节、恳亲会等，加强姓氏宗亲社团的联络，通过开展族谱溯源旅游，吸引台湾民众到祖籍地旅游。
（2）组织宗教和民间信仰社团“朝圣游”。闽台宗教和民间信仰一脉相承，尤其是台湾的佛教、道教和民间信仰，主要是大陆先民从家乡分灵过去、设堂供奉的。开展宗教、民间信仰“朝圣游”，如妈祖朝圣、保生大帝朝圣、南普陀朝圣，吸引台湾游客到福建祖庙旅游。
推动闽台个性化深度旅游
（1）将台胞农业科技创业园区与文化旅游开发结合，推出“科技农家乐”。如结合地方土特产、工艺品、美食小吃、休闲购物等，开展专项营销，吸引更多游客参与体验。
（2）借鉴台湾经验，发展现代温泉休闲游。闽台的温泉资源都十分丰富，福建应向台湾学习，把温泉国际卫生标准和先进管理开发经验引进大陆，并把福州作为示范点，推动福建温泉旅游与国际温泉旅游的接轨。
3、增设直航航线，发展海峡邮轮旅游业
利用闽台一水之隔的优势，要大力培育、发展邮轮旅游业，闽台合作组建海峡邮轮旅游公司，开设专门航线，制定相关优惠政策，开辟新的闽台文化旅游线路，提供多元化的旅游服务。
深度开发茶文化旅游项目
中华茶文化历史悠久，台湾的茶文化主要由福建传入。台湾的茶文化已经逐步产业化，科技水平已经相当高。闽台两地应注重茶文化旅游氛围的营造，培育更为广阔的客源市场。闽台应联手将茶文化与文化旅游结合，整合闽台茶文化资源，以茶文化为主题，深度开发茶文化旅游项目，开发多种形式的演艺活动，广泛进行中国茶文化的内涵、养生及休闲功能宣传, 培育新的旅游经济增长点，推出“闽台茶香游”，如：“铁观音茶文化游”、“武夷山岩茶――阿里山高山茶文化游”等特色项目。
（1）合作推广观光生态茶园，将茶文化与名胜景点相结合，推出精品生态旅游线路。
要积极推广生态茶园，实现茶业与观光旅游的有机结合。往往产名茶的地方就是风景名胜区，闽台两地旅游资源丰富，拥有世界“双遗”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等诸多名胜。闽台合作发展茶文化旅游,可以使传统的茶叶生产过程转变为人类观赏与体验茶事活动的全新过程, 使茶业具有生产和观光的双重属性, 同时将农事活动和旅游休闲融为一体, 实现了第一产业与第三产业的跨越式对接和优势互补，对实现茶文化产业的可持续发展有积极的作用。近年来，安溪开发了茶叶大观园、茶叶公园、茶叶生态探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大规模的茶博物院，中华武夷山茶博园等，把茶和旅游有机地结合了起来。福建省政府办公厅下发《福建省文化旅游业2010～2012年发展规划》，明确我省将构建文化旅游片区，而闽南文化旅游区将成为片区的重中之重。安溪县感德一品茶都入选省文化旅游精品线路重要项目。
（2）结合历史文化，多层面开发茶文化旅游产品。
茶文化是一种蕴含文化理念的审美活动，对有些文化内涵的理解，还需要旅游者掌握一定的历史文化知识。因此，对茶文化内涵进行发掘和外化并进行适度的推广和普及就成为必要。在茶文化旅游的宣传促销中应注意挖掘和介绍茶文化内涵，让潜在旅游者对福建茶文化的特色有一定了解，进而激发他们的旅游兴趣。闽台都处于以中国大陆为中心的亚洲茶文化圈内，在饮茶习俗、茶道、茶艺方面，都有相通之处。重点推出以“茶乡访古游”为中心的茶文化旅游线路和产品，必能收到良好的效果。
（3）联手开发多种形式的茶文化演艺活动，培育新的旅游经济增长点。
一方面，进一步规范两地茶艺表演，普及传统茶文化演艺项目。闽台乌龙茶的泡饮技艺都别具特色，通过闽台两地茶艺的交流和茶艺小姐的联合培训，规范和创新茶艺，普及茶文化，在世界范围内掀起茶文化热潮。另一方面，联手茶文化文艺演出，打造精品茶文化演艺项目。2003年中央电视台《同一首歌》专题栏目走进安溪，推动了铁观音的宣传。由当红影星范冰冰主演的电视连续剧《婀娜公主》，剧中融入了厚重的闽南风土人情和茶文化，主人公吟诵茶诗信手拈来，乌龙茶的渊源娓娓道来，闽南生活风俗比比皆是，茶艺茶道成了该剧不可或缺的情节，通过艺术的表现形式演绎了丰富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大红袍》是全世界唯一展示中国茶文化的大型山水实景演出，就是一个成功的范例。武夷山借助著名导演张艺谋等人的高水平创意策划，把悠远厚重的茶文化内涵用艺术形式予以再现，使之成为可触摸、可感受的茶文化旅游项目，和美丽的自然山水浓缩成以一场高水准的艺术盛宴，打破了传统旅游方式与审美方式，不仅首次展示了夜色中的“双世遗”武夷山之美，同时还创造了多个世界第一。今后闽台要联手推出更多高质量的茶文化文艺演出，适应旅游市场需求的大型文化旅游演艺活动，不断提升茶文化旅游产品的品位和档次，满足游客旅游文化活动的多样化需求。
【参考文献】
扬军事网省略 ；
2、搜搜百科baike.省略；
3、《闽台旅游业合作透视》，省略.cn/haixia福建海峡文化研究会；
随着人们生活水平的不断提高和信息技术的快速发展，传统的广播电视、报纸杂志等媒体已逐渐向新媒体转变。作为一种新的营销宣传手段，新媒体不仅有效加大了旅游资源的宣传力度，而且也有效促进了旅游业的可持续发展。但目前茶文化旅游作为旅游业的新兴旅游模式，营销仍相对滞后，在如此境况下，若茶文化旅游经营商能积极适应时展，充分利用新媒体进行营销将能更好地发挥茶文化旅游资源的优势，促进茶文化旅游快速发展。茶文化旅游指茶叶资源与旅游资源相结合的一种新兴旅游方式，以茶文化以及衍生艺术形式来吸引旅游者的目光，将了解、欣赏茶文化与观光旅游相结合,让旅游者在获得不同精神文化体验的同时,通过消费带动茶文化旅游区经济增长。这种旅游不仅能使人们增长知识、丰富生活，同时也能使人们增加内涵。
一、新媒体的概念和特点
“新媒体”主要指基于数字技术、网络技术及其他现代信息技术或通信技术，具有互动性、融合性的媒介形态和平台。目前，新媒体主要包括手机媒体、网络媒体以及两者融合所形成的移动互联网和其他具有互动性的数字媒体形式。新媒体与传统媒体相比，具有自身的特点。首先，新媒体能够用丰富的传播形式，最快地将信息传播出去，满足受众群体对信息多样化的需求。其次，信息容量更大、传播方式更加多样。随着信息技术的快速发展，我国网民数量增加迅速，尤其是手机网络用户不断增长，使新媒体传播的范围更加广泛。此外，新媒体营销方式与传统营销方式相比较，可以通过微电影、游戏广告植入等方式宣传旅游目的地产品，新媒体营销无论是在呈现方式上，还是在宣传内容上都更加多样化和丰富，不仅使营销方式显得更为柔软与委婉，而且增加了游客对宣传信息的好感；同时，这种相对隐蔽及多样化的方式，往往也具有更强的渗透能力。最后，新媒体具有较强的互动性。运用新技术，新媒体实现了信息广泛传播与互动，人们可以通过微信、微博等平台发表自己的观点，参与彼此间的相互交流之中，这时每个人既是信息的传播者，同时也是信息的接受者，这是传统媒体无法做到的。
二、新媒体营销优势
（一）营销效果更加显著
首先，与传统营销相比较，用新媒体进行营销可以互动，旅游经营商可以随时接受游客的反馈意见，并从意见中分析游客的喜恶，及时进行更改，制订出具有针对性的营销方案，使旅游宣传更贴近游客口味，做到个性宣传，精准营销，提高了营销的效果。其次，新媒体营销不再像传统媒体营销那样只是直白的文字宣传广告，而是将视频、图片等植入这些宣传广告中，使宣传广告更生动，更能吸引消费者的眼球，从而减少了传统媒体宣传的单调性和乏味性，增加了消费者的浏览热情和参与感，提高了宣传效果。最后，旅游具有季节性的特点，而传统的旅游营销通常运用广播电视、报纸等传统媒体进行宣传，这种宣传具有时间的滞后性，这种滞后性很大地降低了营销效果。而新媒体传播具有不受时间和地域限制的特性，游客可以通过终端设备随时随地得到自己需要的信息，从而提高了营销效果。
（二）营销范围更加广泛
2016年6月1日，MaryMeeker了2016年《互联网趋势》报告，数据显示，全球互联网用户从2008年的不到15亿发展到2015年的32亿，其中，智能手机用户就有25亿。随着手机用户增加，新媒体对信息的传播不再像传统的报刊、电视等传统媒体那样有时间和地域限制，通过互联网，新媒体可以快速向外推送营销信息。与此同时，游客可以通过终端设备随时随地得到自己所需要的信息，使营销方式由过去的旅游企业主动投放变成了现在的游客主动查询，从而打破了市场壁垒，开阔了市场的广度。
（三）营销由单向传播变为双向沟通
新媒体营销是借助网络和计算机平台，以电子信息技术为基础进行的营销活动。因此，新媒体营销的传播模式与传统媒体的营销方式相比有着明显的互动性，可以使信息者与信息接收者进行双向互动，并通过建立微信、微博等多种互动形式进行双向沟通，通过这种形式的双向沟通可以获得更多游客的反馈，抓住更多的潜在游客，并将其发展为目标客户。
（四）营销成本较低
传统营销在营销过程中的每个节点都要求旅游企业和消费者密切结合，旅游企业必须建立一支专业的营销团队，进行营销策划和广告策划等。这样一来，团队中营销人员的素质直接影响营销效果，无形中就会增加营销费用，也就直接造成营销成本增加。而新媒体对信息的传播费用近乎等于零，企业可以利用微博、微信、免费平台等新方式进行营销，大大降低了信息传播成本。
三、我国茶文化旅游营销存在的问题
（一）茶文化旅游产品形式单一，缺乏强有力的品牌支持
目前，一方面，我国茶文化旅游产品形式比较单一，开发层次较浅，茶文化旅游缺乏文化内涵，形式只局限于品茶、观看茶艺表演、购买茶产品等，导致游客不能深入地体会茶文化博大精深的内涵，无法满足旅游者的精神需求，使茶文化旅游重游率低，不能适应现代旅游市场的需求；另一方面，茶文化旅游经营商眼光短浅，只追求短期的经济效益，忽视了中长期的营销规划，使目前我国还未形成极具影响力的茶文化旅游品牌；再加之茶文化旅游经营商基本借助于传统媒介进行品牌推广，品牌推广方式落后，缺乏强有力的品牌效应。
（二）茶文化旅游经营商营销理念落后
信息技术的快速发展使茶文化旅游经营商利用新媒体进行营销已经成为大势所趋。然而目前尽管茶文化旅游经营商已经意识到新媒体营销的优势，也渐渐开始利用新媒体渠道进行营销，但对新媒体营销的主动性不够重视，导致营销方式落后。茶文化旅游营销的内容也只是停留在观看茶艺表演、品茶、购买茶产品等，没有体现茶文化特色，难以吸引游客，且大多数营销内容更新滞后，给游客造成困扰，导致营销效果不佳。
四、新媒体背景下茶文化旅游营销对策
（一）针对旅游者需求实时更新茶文化旅游产品
随着经济的快速发展，旅游者的旅游需求也逐渐向个性化、自主化转变，此时单一的茶文化旅游产品已经无法满足旅游者的需求。加上网络信息技术迅猛发展，人们获得旅游信息的途径和方式也逐渐增多，旅游业的竞争也愈加激烈。茶文化旅游经营商要想在激烈的竞争中占有一席之地，应该充分利用新媒体实时分析旅游者的旅游需求，积极更新茶文化旅游产品，只有这样才能提高旅游者的满意度和忠诚度，从而提升茶文化旅游品牌的形象，获得好的口碑。
（二）注重新媒体平台的应用
随着互联网的快速发展，越来越多的旅游者在购买旅游产品前都会在网络上搜集相关旅游信息。他们通过对知名网络社区中的旅游板块进行归纳分析，参考他人对该旅游产品的评价来制订自己的旅游计划。因此，茶文化旅游经营商可以充分利用网络平台的优势，特别是国内外知名的旅游网站，通过在网络社交平台上组织各种茶事活动，实现茶文化旅游的推广和营销，让人们更加了解茶文化旅游，并吸引其观光游览，增加茶文化旅游的知名度。随着智能手机的大众化，微信用户大幅度增长。微信已经不再是单纯的手机应用软件，已经成为人们日常生活中交流的重要工具，也成为人们迅速传播信息的重要平台，微信用户可以通过建立个人社区来实现文字、图片传播，并用其来分享自己的旅游心得，这样潜在的茶文化旅游者可以通过微信获得更多的茶文化旅游相关信息。与此同时，开通微信公众号，可以有效传播茶文化。由此可见，运用微信平台不仅能实现茶文化旅游品牌推广和营销，而且能有效提升茶文化旅游的知名度。网络视频营销就是在网络视频中巧妙地植入广告，或者在视频网站通过创意广告征集的方式进行品牌宣传与推广。在传播方面有着信息广、及时性，参与互动性强等优势。运用茶文化网络视频可以将游客在茶文化旅游中的活动情况录制下来，经过编辑和制作上传到知名视频网站，让潜在的游客看到以往游客的真实旅游情况，从而吸引潜在游客。
（三）注重茶文化旅游新媒体平台人员的技术培养
目前，许多APP和公众号初期的运营管理都由专业的技术公司完成，这些专业技术人员对茶文化旅游产品和相关业务并不熟悉，造成平台投入使用后茶文化旅游产品不能满足旅游消费者的需求。因此，对于茶文化新媒体平台建设，不仅需要技术公司来完成，而且茶文化旅游经营者也应该积极参与新媒体营销平台的运行管理之中，同时，茶文化旅游经营行业也要对工作人员进行相关技术培训。
（四）加强茶文化旅游新媒体营销的服务建设
与传统营销相比较，新媒体营销具有很强的互动性。茶文化经营者在运用新媒体进行营销的同时，不仅要发挥这些媒体的平台作用，也要积极发挥新媒体的互动功能。茶文化经营者一定要改变过去传统媒体时代营销的思维和习惯定势，把与潜在旅游者的互动纳入新媒体营销中，这样不但可以增加潜在旅游者的兴趣，也能更好地了解潜在旅游者的要求，为消费者提供更适合的产品和服务。因此，茶文化旅游应围绕平台建立一套完善的服务体系。
（五）新媒体营销效果评测及优化管理
为保证茶文化旅游在各种媒体上的良好形象，茶文化旅游经营商应及时调查并跟踪游客在网络上对茶文化旅游目的地的评论、反馈，及时采纳游客对茶文化旅游的服务质量及产品等方面的各种建议，不断对管理进行优化，使茶文化旅游服务更贴心，项目更加丰富，产品更适合游客，尽力做到让游客乘兴而来，满意而归，提高游客满意度。
五、结语
举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人(主人)左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。
茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。其中茶具是不可或缺的主角。其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用，在设计时可以根据主题要求，选择全部或部分辅助元素与茶具组合配伍。此外，还可以进一步添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动因素，使静止的茶席动起来。
作品范例：海上生明月 天涯共此时
以闽南乌龙茶为表现载体，用闽南盖杯为主茶具。用海蓝色的纱布为铺底，选用白色的圆形瓷茶盘，寓意“海上生明月”，围绕该主题选用海峡两岸的茶具同根同祖，体现海峡两岸茶文化的交融。一席茶两岸茶人相邀，茶为媒。共品茗，天涯茶人共此时。
作品范例：花影叠翠
以福州茉莉花茶为表现载体，用玻璃茶壶为主冲泡茶具，以展现茉莉花茶冲泡舒展时的形美，选用青瓷底托花杯品饮，让品饮者嗅到花香的同时欣赏花形美。同时将展示福州闽都文化的脱胎漆具用来衬托主茶具与奉茶托盘。主题为“花影叠翠”其一是将茉莉花园里白色的茉莉花撒落在翠绿的园林里的景致展现，其二是在茉莉花茶的制作工艺中也是茉莉花零星飘落在绿茶中。我们在饮茶时又是花影叠翠。花一般意境带给品饮者诗的遐想。
据席说茶，论道海西――2009海西首届“伴壶杯”茶赛作品征集
“海西”潮起东南， “闽茶”绿色经济地位日益凸显。为扩大“闽茶”影响力、提升“闽茶”文化品位、促进两岸茶文化交流，有待同好齐心协力。“茶席”是当前茶文化的一朵异香奇葩，本次活动以“茶席”为引，邀两岸茶席爱好者相约中秋月圆，共度茶文化之夜，据席说茶，论道海西。
时间：2009年7月～2009年9月
主办单位：中华茶人联谊会福建茶人之家、福州市茶叶协会
承办单位：福州市茶叶批发市场海西茶城、福州伴壶茶具
赞助单位：华艺广播公司、茶国茶客多、广东海利集团有限公司、福建省吴天五福茶具有限公司
漳州市凌峰茶道具厂、福建省御竹茶具有限公司、上海奇高玻璃制品有限公司
广州尚明家庭用品有限公司、福建省德化玉瓷王陶瓷、福建省武夷山遇林窑业有限公司
福建省德化县万金龙工艺有限公司、泉州市南岩工贸有限公司
广东省中山市心好电器有限公司、厦门天福原电子科技有限公司
评委：郭雅玲、孙云、吴雅真、黄劲榕、秦威、陈俊彬
报名方式：1 网络报名：WWW，banhu cn／cxds
2 现场报名：福州市晋安区连江中路8号五里亭茶叶批发市场(伴壶茶具)
3 参赛者作品须附照片3张(1张正面俯拍、1张侧面、1张特写)，并附简短主题创意说明(请参照正文中的作品范例)以及作者姓名联系方式。参赛者可自备茶具，欢迎到伴壶茶具店免费自选茶具(需按规定办理借用手续)。
4 报名时间：即日起报名，2009年8月25日截止
比赛：初赛2009年8月28日
茶文化，可以由广义力一面分析，其是茶叶在生产、销售或者关于茶的活动中所包含的精神内涵即为茶文化，例如将茶为依托的制度、行为、心态、物态等文化。将具有文化内涵的茶产品进行生产、流通，以及以茶文化为主的服务行为即为茶文化产业，茶文化产业含义非常广泛，包含多个行业，包括茶文化有关系的产品及服务，通过茶产品与服务进行生产、交换、分配以及销售、消费等。换句话讲，就是可以体现出茶文化特点有关的产业，都可以称之为茶文化产业。由茶文化产业的内涵可以知道，茶文化产业是建立在文化内涵的基础上，只要是有茶文化印迹的产品，都可以称之为茶文化产业。不管是传统的茶文化，还是现代创新的茶文化，都是茶文化产业组成的重要部分。把和茶有关系的产品进行生产、包装，在原有的文化基础上，将现代文化内涵融入产品中，就可以创造出创新式的茶文化产业，这也展示出传统文化继承的一个重要力一式。
茶文化产业知识产权保护存在的间题
随着社会不断发展，我们国家经济市场充分体现出其专业性、正规性、法制性的特点。对于某些没有根据市场规律从而进行野蛮发展的企业，不断被市场所淘汰。所以，对于茶文化产业的发展，应对其文化价值与功能加以重视。我国与茶文化知识产权有关的法律制度被有关部门及茶企业所关注，同时，对于相关法律制度，不断被更多茶企业所认同并运用。我国虽然制定了有关法律，但是，对于茶知识产权法律保护机制还不完善，与发达国家相比仍有很大差距，从而影响了我们国家茶文化产业的发展，例如，大部分茶企还没构建一套茶知识产权建设体系，缺少建设体系的相关知识与能力，所以，未能制定出具有合理性、可行性的企业品牌发展战略。因为我们国家茶品牌发展刚少始起步，我国相关法律制定部门与实施部门对于茶知识产权的法律保护机制缺乏相关经验，大部分在法律的制定与执行力一面，都是摸着石头过河的状态，无法对茶知识产权保护的法律进行准确定位，所以，进行法律制定与实施时，难免产生心有余而力不足的尴尬现象。具体表现在以下两力一面。
第一力一面，对于某些地力一与层面，因为没有相关的法律保护，在茶行业中，冒牌产品层出不穷，尤其在我国低档茶叶市场别突出，对我们国家的茶品牌带来了一定的冲击。例如，有的商家利用不法手段，盗取一些知名度较高的茶品牌，从而生产更多的山寨茶进入市场，使该茶品牌遭受巨大的损失，这个损失不仅仅是经济上的损失，还会破坏企业形象，以及降低品牌的美誉度。同时，有些商家“投机取巧”，利用仿造手段来谋取不法利益，这样的情沉不仅在茶行业中存在，同时也出现在其它食品行业中。有的商家把一些知名度较高的品牌进行模仿，使消费者无法区别品牌的真假性，例如把“六个核桃”变成“大个核桃”，把“康师傅”变成“康帅傅”等。像这样利用相近字以及增加前缀后缀的冒牌模仿，在茶行业中也非常多。另外，有的商家钻法律漏洞，然后在一些不受我国法律保护的地区，例如台湾、香港等，注册一个和知名茶品牌相似的品牌名字，同时根据品牌包装进行模仿，使购买者无法分辨真伪。对于这种情沉，侵犯到了企业的知识产权，不只为企业带来损失，更为整个茶行业带来巨大的负面影响。因此，针对这种问题，我国应制定有关法律，以此来维护茶文化产业主体的利益。
第一面，我们国家茶企业缺乏知识产权保护意识。和发达国家相比，我国品牌资源利用与整合的距离相关甚远。通过相关调查数据得知，目前，我们国家进行茶产品生产与加工的企业超过了六万多家，不过，中请与注册品牌的企业只有不到五千家，比例严重失调。企业缺少商标没有自己的品牌，使企业无法在法律保护的范围之内。缺少法律的保护，就意味着容易受到各种不法行为所伤害。对于这一力-面，英国立顿茶品牌做得非常出色，对于我国企业可以进行借鉴，该公司进行品牌建立之时，就意识到知识产权对公司发展的重要性，并重视法律保护机制的作用，在建立立顿品牌后，同时又建立许多子品牌，包括立顿奶茶和立顿果茶等多种子品牌，同时中请注册了商标。立顿公司的茶品牌受到法律保护，有着自己独特的品牌价值，使消费者更加容易辨认真伪，被市场所认可。该公司坚实的品牌基础与法律基础，值得我们国家茶企业借鉴。
利用知识产权保护促进茶文化产业发展的建议
3.1建内部制度，完善法律机制
第一，加大知识产权保护和应用。进行少「发茶文化时，茶企业要有强烈的法律意识与思想，保护茶文化在少「发时的法律权责，以及使茶文化的少「发与挖掘能够达到经济价值的最大化。不管是茶文化的创始人还是权属所有者，都要对茶文化的价值与内涵深入了解，在茶文化少发过程中，应利用权责清晰界定有关环节因素，使茶文化在少发时，如果产生责仟问题，可以有据可循。
构建责任追究机制，加强企业内部管理。进行茶文化有关组织与机构，应提高茶文化活动监管力度，制定有效预防力一案，使茶文化时可以有效预防问题发生。另外，当问题发生时，应对问题产生的原因分析，研究导致问题出现的根木原因，对问题进行处理时，要追究相关人员的责任。提高责任意识，使人员深入了解制度在茶文化发的重要意义，另外，在这过程中，也是7F发人员对茶文化化保护的一个过程。
第三，完善茶文化法律，从而将茶文化法律保护范围扩大。对茶文化保护，首先政府要发挥其职能，建立相关法律体系并进行完善，将法律制度、监督管理、履行职责进行完善，从而为茶文化保护打造坚实的法律制度基础;其次，茶文化企业不仅要重茶文化的工作，更要重视视茶文化的保护工作，企业是茶文化主体，企业应重视茶文化的保护才能使茶文化保护工作更好地发展。
3.2商标权保护
在茶文化产业中，企业商标是企业文化重要体现，文化品牌又是文化产业发展的形象，企业对茶文化进行创新，使茶品牌展示出先进、创意、永久性的特性，而企业通过品牌来促进发展又是茶文化发展的创新性策略。我国于2013年8月出台了《中华人民共和国商标法(2013修正)》，同时于2014年5月少「始执行，对我国茶文化产业实施品牌战略起到促进作用。
第一，集体商标保护。传统茶文化注册商标中请人有不特定性的特点，是某个地区群众传统下来的文化并不断进行优化的劳力成果，对于产权而n，并不是个人的，而是属于该地区所有的人们。我国传统茶文化产业商标充分展示出其地域特点，因此，可以中请集体商标，以及地理标志权。例如永春佛手、信阳毛尖、群山银针、漳平水仙、武夷水仙等，通过地域标志产品以及地理标志商标进行中请注册。针对集体商标，当地相关部门要提高品牌名誉的保护意识，建立商标管理部门以及成立协会，制订品牌质量标准，实施生产可追溯制度，提高集体商标茶产品质量，从而促进茶文化产业的可持续发展。
立体商标。即商品外观包装设计注册为商标，例如知名度较高的可口可乐，其是通过玻璃瓶形状进行设计，并中请注册立体商标;以及众所周知的“zippo”打火机，其外观被设计成圆弧形盖，在打火机的侧面，沿边设计凹槽的形状，并成为其立体商标。立体商标中请为立体商标保护，保护有效期为十年，并且到了期限后还可以中请续延，但是，如果只是作为外观设计中请专利保护，虽然有十年的期限，但到期后无法续延。茶文化产业中的企业，可以制定立体包装力-案，把立体包装作为立体商标，同时进行中请保护。由此可见，将商标保护范围进行扩展，把茶产品具有地域性商标以及立体商标进行有机结合，对其商标权进行保护，不仅是品牌的一种，同时也是文化的创新。
3.3专利权保护
对于茶文化的文化不只是单纯地对传统茶文化进行模仿，是要通过我们的能力与灵感，通过创新为核心，从而实现有着经济价值的茶文化产业。茶文化首先要建立在现代化技术的基础上，而茶文化产业的发展是建立在专利法的基础上。企业要提高茶文化的专利权的保护意识。我国产品专利权保护有效期最长为十年，对我国民族传统下来的文化工艺，是上千年民族群众智慧与劳动的结晶，如果成功中请专利并在十年以后，该文化工艺会进入共享领域。因此，我国传统的茶产品制作技术虽然可以获得专利权，但是，在十年以后，茶文化遗产有的会消失，有的己不具备该地区特色以及民族特色，这种专利保护力一式无法使几千年继承下来民族传统文化得到有效保护。所以，建议未来进行《专利法》的修定时，可以根据民族传统文化的特点来修改保护有效期，对于茶传统文化产业的核心技术，所有权者可以利用商业机密力一式进行长期保护，对于一般技术，可以利用人类非物质文化遗产进行长期保护。例如众所周知的知名品牌可口可乐，由于该公司重视专利权的保护，其核心技术到如今还是无人破解，这也是商业机密保护的重要体现。
第四，核心技术商业秘密在法律保护的范围之内，其也是企业的无形财产。所以，我国对知识产权的法律保护机制还没有完善的情沉下，核心技术的掌握者要重视核心技术的保护，制定多种保护对策，从而保护传统工艺技术以及核心技术不受泄露。在进行专利权保护与地域性标志权保护的基础上，还可以进行核心技术的保护。针对核心技术保护的法律，我国早在1997年就出台《传统工艺美术保护条例》，其中规定了:“制作传统工艺美术产品的企业应当建立、健全传统工艺美术技艺的保护或者保密制度，切实加强对传统工艺美术技艺的管理。从事传统工艺美术产品制作的人员，应当遵守国家有关法律、法规的规定，不得泄露在制作传统工艺美术产品过程中知悉的技术秘密和其他商业秘密。”另外，在2011又颁布了《中华人民共和国非物质文化遗产法》，其中规定提出:“使用非物质文化遗产涉及知识产权的，适用有关法律、行政法规的规定。对传统医药、传统工艺美术等的保护，其他法律、行政法规另有规定的，依照其规定。”武夷山大红袍与福鼎白茶，都将自己传统制作工艺作为非物质文化遗产进行中请保护。
3.4著作权的保护
第五，著作权即为版权力一面的保护。著作权可以保护茶文化产品，以及不仅有文化创新理念，同时又有内涵的表现形式。利用著作权来保护茶文化产业时，其著作权使用程度非常高。著作权可以保护茶文化的创新理念，可以充分保护茶文化产品中的创新产品。著作权的登记都是自愿登记，没有经过登记的原创著作权者人，不在法律保护范围内，更容易被抄袭与复制，无法进行有效保护。所以，对于茶文化产业中的原创作者，应及时对著作权进行登记注册。著作权的保护期是有限的，但是，由于茶文化产业是具有民族传统特点的产业，如果其保护期是有限的情下，无法有效保护茶文化创新性产品。所以，建议将保护期限进行延长，或者是无期限。在著作法运用的基础上，对茶文化产业进行多力一面的保护，例如具有文化特色的创新思想，通过有效措施进行保护。为明确权利主体，应及时版权登记，从而为茶文化产业的发展打下牢固的基础。
2005年，日本饮食业率先响应内阁府发表的《推进日本品牌战略》研究报告，主张以生鱼片和寿司为先导传播日本文化魅力，增强软实力，提高日本国际地位［1］。随后，由日本饮食和创意等行业知名人士组成“饮食文化推进恳谈会”，提出争取将日本料理通过国际传播成为继中华美食和法国佳肴之后的第三大饮食文化。2010年，我国首届全国餐饮学术年会一致呼吁要“制定实施国家美食促进战略，提升中国饮食文化软实力”。由此可见，饮食文化不仅在地区社会经济和旅游发展中成为重要文化资源和品牌形象，而且在国家文化交流和国际旅游领域中愈来愈体现其独具魅力的文化软实力和国家形象。为此，一个国家或地区的饮食文化如何通过资源开发、产业升级和国际传播来提升其餐饮产业、文化品牌和美食形象，目前已成为业界的关注热点和研究课题。
1饮食文化与饮食文化旅游资源
中华美食享誉世界，我国素有“烹饪王国”之称，饮食文化博大精深，源远流长。在国内外旅游业蓬勃发展的过程中，饮食文化作为旅游资源的文化要素和品牌形象功能也日显重要。
1.1饮食文化体系
所谓“民以食为天”，饮食是人类生存的第一要素。我国幅员辽阔，物产丰富，自然环境、社会经济和生活习俗差异显著，使得我国地方饮食丰富多彩。以饮食为基础，融合习俗、民族、传统、思想和哲学等人文内涵，饮食文化成为蕴含着科学、哲学、民俗和艺术的一种风格各异的文化景观和文化现象。综合而言，饮食文化是在共同地域、共同历史和共同文化作用下，由人们饮食生产与生活的方式、过程、功能、人文等结构聚合而成的全部饮食事项［2］，它融制作工艺、食俗、食仪、食器、典故传说、诗词歌赋、审美情趣、人文精神于一体，也充分寄寓了中华民族的哲学思想、伦理观念、审美情趣和艺术理想。而在某一地域，某类饮食及烹饪技术与理念的系统化与知识化即形成地方菜系。由于各地气候、物产和风俗习惯等差异，我国饮食形成了精彩纷呈的菜系文化，其中最具影响力和代表性的是湘菜、粤菜、闽菜、鲁菜、川菜、浙菜、淮扬菜和徽菜等“菜系”。饮食文化与餐饮产业关联密切。1987年，国家统计局将饮食业改为餐饮产业。中国烹饪协会将其定义为“通过生产制作加工、商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料、食品、菜肴、消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮产业。”从业态来看，餐饮产业有正餐、西餐、快餐、火锅、休闲餐饮等多种形式。我国特色风味独具魅力，属于具有地方特色或民族风俗的非物质文化遗产，饮食文化资源在餐饮与旅游开发中表现为饮食景观和葡萄酒景观［3］，经组合成为消费者品尝美食并体验饮食文化的餐饮与旅游资源。内涵丰富的食文化、酒文化和茶文化，地方小吃、中华菜系、民族饮食、宗教饮食、餐饮老字号，以及养生、医疗、保健和药膳饮食等构成我国饮食文化体系。
1.2饮食文化旅游资源体系
饮食是旅游者六大消费要素中的基本要素。但饮食和餐饮并不自行生成旅游资源，只有对旅游者产生一定吸引力并为旅游业所用，同时带来经济、文化和社会效益，才能成为独具地方人文特色的饮食文化旅游资源。在旅游地，饮食文化借助器、形、艺、俗等多方面物质形态体现，其商业运作形成以餐饮为核心、以文化为表现、以民族为特征的相关产业，如餐厅建筑、环境、设计、礼仪、服饰、容器、菜肴品种、烹饪方法、就餐方式、民族民俗风情、歌舞演艺等饮食文化旅游景观。旅游地须大力开发当地饮食文化资源，将饮食文化与旅游规划充分结合。旅游者通过领略风味小吃、特色菜肴、名特产品等饮食文化，深入了解旅游地风俗习惯和风土人情，通过亲身参与获得深刻的感官体验和审美享受。品味异域饮食文化成为旅游体验的一项支持因素，饮食文化也正以不同形式成为旅游地的重要吸引物［4］，构成了诸如芝加哥美食节、欧洲葡萄酒之旅、广东美食旅游线路等专项旅游产品。在全球化背景下，具有鲜明区域性、民族性和历史文化性的地方饮食文化作为旅游活动的一项日益重要的文化资源和动机触发器，有着广阔的旅游市场和开发潜力，须创新餐饮产品和饮食形象［5］，以推动具有地方特色的名吃、名菜和名点成为旅游地重要的旅游形象代表，如北京烤鸭，天津“狗不理”包子，成都川菜等。而国内外诸多旅游地根据自身地域特点和风物特产，衍生出具有现代地方特色的饮食节事，除各地举办不同菜系的烹饪厨艺比赛之外，其它如韩国泡菜节、德国慕尼黑文化啤酒节等，香港、成都、广州、南宁等地的美食旅游节，上海、重庆、信阳等地的茶文化节，普陀山和武夷山的佛茶文化节，青岛啤酒节，盱眙国际龙虾节等成为提升旅游地城市文化魅力与旅游形象品牌的营销途径与平台。以成都饮食文化旅游资源构成为例，成都饮食文化资源丰富，主要有川菜、火锅、小吃、名茶和名酒，且多历史传说和名人典故，如麻婆豆腐、夫妻肺片、龙抄手、双流兔头、郫县豆瓣、伤心凉粉、灯影牛肉和担担面等，并策划举办成都国际美食旅游节、兰桂坊啤酒节、月饼节、螃蟹音乐节等旅游节事。此外，还建成川菜博物馆和“锦里”小吃街等，再辅以川菜馆、火锅店、小吃铺和茶馆等餐饮产业共同构成成都饮食文化旅游资源体系。
1.3饮食文化和美食旅游的研究现状
国外对饮食文化旅游资源的研究侧重于美食旅游，起步较早，亦较系统化，主要着眼于美食旅游的概念、功能、开发和运作，尤其对葡萄酒旅游研究情有独钟，较为深入。国内饮食文化及美食旅游开发正如火如荼。我国2003年旅游主题为“中国烹饪王国游”，广州争创“全国最佳餐饮旅游城市”，成都打造“美食之都”旅游品牌。但美食旅游在我国仍是一个较新的研究领域，国内饮食文化研究主要集中于饮食历史文化、菜系、菜谱和烹饪技巧等方面，研究方法注重个案或区域饮食文化资源的材料搜集和整理，缺乏系统性、完整性和普适性的理论研究和实践整合。因此，如何有效推动区域旅游与饮食文化的整合开发，既深入挖掘地方饮食文化及餐饮业的无限潜力，又逐步培育饮食文化旅游的营销价值与独特吸引物，成为目前及未来旅游地饮食文化旅游资源开发探讨和研究的重要主题。本文拟超越单纯对饮食文化所进行的烹饪学、历史学、民俗学、地理学等研究范畴，引入“文化创意”这一概念，旨在综合运用文化经济学、旅游学、营销学等学术理论，深入探讨旅游地饮食文化资源的开发机制，以获取饮食文化的系统理论体系和科学策略机制。
2文化创意概念解析
作为文化经济的一部分，文化资源是一种动态、非独占、可再生的精神财富。文化产业发展的过程，文化资源优势能否转化为产业发展优势，关键在于文化资源能否不断转化为文化产品和文化服务的价值实现［6］。饮食文化作为一种文化资源，正面临着这一困局:如何用文化经济的理论来整合饮食文化，形成一个活力四射、潜力无限的产业体系。解困之道即在于用文化来整合产业，构建新的产业体系，尤其是须同其他文化产业协同发展［7］。但曾几何时，文化的重复生产和商品化现象日益明显，导致了文化发展的“创意转向”［8］。因此，能推动饮食文化“整合产业”的重要文化战略手段在创意时代背景下即是“文化创意”。英国创意产业工作小组于1998年提出创意产业这一概念，自1990年以来，创意经济、创意产业、创意城市、创意国家等概念相继出现，创意发展策略为全球范围内众多国家、城市和产业发展所采用。创意产业以文化为内涵，以创意为核心，以数字技术为手段，一般涵盖了广告、工艺品、设计、时尚设计、电影、休闲、音乐、演艺、出版、软件、广播电视等行业。作为创意经济和创意产业的核心引擎［9］，文化创意由思想观念、知识资本、技能服务、创新机制等文化要素构成［10］，会衍生出无穷的新形式、新产品和新服务，从而创造更多的财富和市场。一方面，正如美国理查德•凯夫斯(Caves)从文化经济学角度所定义的创意产业，创意产业只是提供宽泛地与文化、艺术或仅是娱乐价值相联系的产业和服务［11］。文化创意将为旅游地饮食文化资源开发提供重大的战略和机制思考，其重要价值就在于创意产业所涵盖的分支行业都可为饮食文化的产业化升级提供手段和平台。根据国际经验，政府主导模式在创意产业发展初期异常重要［12］，为了饮食创意产业的持续发展，政府需要建立制度性的饮食文化创意机制，使其可制造文化创意、输出产业创新。另一方面，文化创意更应视为一种产业理念、战略视野、升级途径和具体方式，以促进传统产业的主题商品化、产品产业化、文化资本化、资源景观化、营销整合化和创意品牌化。以文化创意战略思维和发展模式整合饮食文化资源，创新饮食文化产品，拓展饮食文化产业链，以形成适应现代社会经济发展转型的全新饮食文化开发模式。文化创意型饮食文化开发模式模型由加强城市饮食创意生成能力、将饮食创意转化为产业现实、连接饮食文化创意、形成饮食创意流动网络、搭建饮食创意流动平台、吸引创意饮食消费人群和构建创意饮食市场等阶段构成。
3基于文化创意的旅游地饮食文化资源开发机制
基于文化创意这一开发视角，旅游地须专注于实现饮食文化资源再整合和优化配置的多元综合创意开发机制。旅游地饮食文化资源开发应贯穿于饮食文化产业的各个层面和环节，关联到创意产业的各种业态形式，其开发机制可概括为景观化开发、品牌化塑造和整合营销传播三个方面的内容。
3.1旅游地饮食文化资源的景观化开发
旅游地应重视当地饮食与餐饮产业的文化整合，突出其地方特色和文化内涵，坚持开发与保护并重，实现地域饮食文化和旅游业的可持续良性发展。为有效开发地域饮食文化资源，可深入调研、广泛征集和创意升华当地饮食文化的历史渊源、名品典故、民间传说和私家菜品，如云南的过桥米线、叫化鸡、东坡肉等。为推动旅游地饮食文化资源的景观化开发，首先应积极开发各种形式的饮食文化旅游产品。旅游地应深度开发体验性饮食文化旅游、特色饮食旅游线路和饮食旅游商品，打造饮食文化节事，建立美食地标［13］，并大力扶持餐饮产业，创新旅游产品，强化旅游体验，注重文化营销，创设主题公园［14］，从而丰富旅游地饮食文化旅游景观，使旅游地饮食文化资源得到最好的保护、传承和发展。其次，应通过生产专业化、供应规模化、经营连锁化和管理科学化等措施，推动旅游地餐饮产业联动发展。旅游地应以旅游市场需求为导向设计，开发饮食文化旅游产品，优化餐饮产业结构，如成都正是构筑了小吃、美食节、川菜馆、火锅店和茶馆等由菜系、餐饮企业、美食名品、饮食文化节事等饮食文化餐饮产业联动体系。最后，旅游目的地可以通过美食历史文化街区规划、设计和建设，促进饮食文化资源的开发。旅游地饮食文化产业培育应重视所在城市美食历史文化街区的发展格局，规划、设计和建设民俗文化街、商业休闲街和休闲娱乐街，置旅游地饮食文化传承、餐饮产业培育、旅游格局规划与城市文脉发展四位一体。
3.2旅游地饮食文化产业的品牌化塑造
为适应新的市场竞争业态，目前，旅游地饮食文化产业已由数量型向质量型转变，由价格竞争向品牌竞争发展，争创饮食文化品牌效应，如常州“大娘水饺”、上海“杏花楼”、杭州“红泥”、宁波“向阳渔港”等餐饮名店以及其它名茶、名酒、特色招牌菜、知名饮食旅游节事等。为推动地方饮食文化遗产旅游品牌化，旅游地须精心组织，加强管理，开展地方饮食名品、名店和名小吃等认定活动，规范发展风味美食游、药膳保健游和农家乐旅游餐饮，增强参与性饮食体验，塑造饮食文化旅游品牌。而以全国各地的众多茶文化节为例，如何避免同质化，实质上即是一个品牌化的塑造过程，应当以其独特性脱颖而出。在饮食文化产业培育过程中，旅游地应加强对餐饮老品牌和老字号的保护和扶持，逐步聚集名品和名店效应，最终实现饮食文化品牌的打造和运营。如淮扬菜已形成独特的菜品风格和醇厚的文化意韵，产生扬州“富春”、镇江“宴春”、南京“绿柳居”等众多百年品牌名店。而品牌是一种知识产权。在饮食文化产业的品牌化塑造过程中，旅游地须将饮食文化纳入其保护范围，强化地理标志保护立法，逐步建立和完善一个立体交织的知识产权保护体系，以保障饮食文化产业在品牌传播和产业竞争中做大做强。
3.3旅游地饮食文化的整合营销传播
整合营销传播以消费者为核心重组企业行为和市场行为，综合和协调使用各种形式的营销传播方式，对准一致目标，通过各种不同传播渠道，传递一致营销信息，树立一致品牌形象，实现与消费者双向沟通，与消费者建立长久密切关系，有效实现营销传播效果最大化。整合营销传播异常青睐于体验营销传播。由于旅游者饮食习惯、饮食独特性、饮食体验、旅游地形象感知等要素对旅游者的旅游地饮食评价影响巨大［15］，旅游地应着力推进饮食文化旅游资源的生活化、形象化、愉悦化和商业化，实现旅游地饮食文化的体验营销传播。如成都国际美食旅游节，旅游者通过观看烹饪比赛、茶艺表演、学做川菜，以及参与美食节、啤酒节、茶文化、水果节等体验性饮食旅游活动，增强饮食文化旅游产品的原真性体验开发，成都“美食之都”旅游形象的节事和体验营销成效倍增。饮食文化节事为整合营销传播提供了强大的推介渠道和营销平台。近几年，旅游地通过特色节事扩大知名度，实现美食的节事和文化营销。如成都中国国际美食旅游节、合肥徽菜美食旅游节、广州美食节、大连美食节和舟山海鲜美食文化节等。而淮安正是充分利用淮扬美食文化节、盱眙中国龙虾节和涟水白鹭节等文化节事，有效推介和展示淮安传统饮食、菜肴小吃、餐饮品牌等饮食文化，提升了淮安旅游形象和地方饮食文化产业的知名度和美誉度。此外，文化创意会令整合营销传播“如虎添翼”。韩剧《大长今》热播使韩国料理及其衍生的药膳饮食在国内掀起了势不可挡的美食“韩流”。因此，旅游地须异常注重饮食、餐饮及其节事的形象设计，借助菜系品牌优势，通过影视、动漫、新闻、出版、服饰和戏曲等文化创意达成其整合营销传播目标。如继2007年的《豫菜皇后》之后，河南省又于2010年摄制完成了《糊辣汤》，通过电影弘扬豫菜文化，助推河南餐饮经济发展。河南省社科联、省豫菜文化研究会计划继续与潇湘电影集团和河南影视集团合作，再开发信阳菜、洛阳水席等豫菜文化题材的影视作品系列。同时，顺应电子商务时展潮流，旅游地须建立诸如菜系网、饭统网、搜饭网等饮食文化及美食旅游网站和餐饮网络平台，实时饮食文化、特色菜式和旅游资讯，实现区域性在线交易和整合营销传播等旅游服务。
我国茶产业的发展劣势
(一)我国茶产业在生产水平方面的劣势
虽然我国是茶业的生产大国，我国茶树的种植面积居世界第一位，但是就目前的情况来说，全国茶树采摘面积占茶园总面积的比例不够高，仍然有大面积的茶园尚未开采，茶园面积持续扩大的势头需要引起我们的高度重视。(10)近年来，由于我国茶园面积的大面积扩张，我国茶叶的产量得以快速增加，但是我国不能因此而盲目乐观，应该看到的是，我国的茶园在总体上来说还是存在着管理比较粗放，效率比较低下的问题，茶园广种薄收、靠天生长的现象还是相当普遍的，因此，茶园的生产水平还是有着相当大的提升空间和潜力的。另外，品种是实现高产、优质、高效茶业的关键技术措施。目前，世界上主要的产茶国都非常重视茶树良种化工作，良种普及率明显是高于我国的。我国一直以来的良种推广速度都非常缓慢，无性系良种的面积在茶树种植面积中的占比很小，这对于我国茶产业生产水平的提高是很不利的。
(二)我国茶产业在质量方面的劣势
近几年来，我国茶叶的农药残留问题一直是广受关注的。为了有效的解决这一问题，我国的质量监督部门加强了茶叶安全性的监督力度，同时建立了一些无公害、绿色和有机茶基地，这些努力使得我国茶叶的农业残留问题已经有了大大的好转，但是我国茶叶的质量还是有着很大的改进空间。由于农民对茶叶的农药使用问题在思想意识方面的重视不够，对什么药可以用，什么药不可以用没有明确的概念，同时茶叶市场的监管力度和惩罚力度不够，一些经销商忽视了所购茶叶的安全情况等等，这些都使得我国茶叶农业残留总体超标比较严重。近几年主要检测到了13种农药的残留，绿茶和乌龙茶出现农药残留超标的是滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、氰戊菊酯和水胺硫磷5种农药，同时也检测到了一些对人体有害的微生物和各类添加剂，对我国茶叶在消费者心目中的形象和质量的要求造成了恶劣的影响。
(三)我国茶产业在集中度方面的劣势
目前，我国茶产业的集中度还不是很高，茶叶企业普遍存在着规模偏小、集中度偏低、管理水平低下、产品科技含量低、竞争力不强等问题。全国有不少名优茶产区仍然是家庭作坊式生产，产品的质量和规格不能得到有效保障，没有形成现代化的产业标准，这与全球的标准化和规模化生产是不相适应的。(11)同时，大多数茶叶企业由于规模小，企业的营销能力欠缺，不能有效地与国内国际市场相接轨。茶叶企业的创新能力不足，没有足够的意识改进茶叶产后加工设备，提升茶叶精加工程度，产品的质量难以得到保证。(12)另外，由于各个茶叶企业不遵循市场经济发展的规律，盲目无序竞争现象严重，造成企业间缺乏良好的协调合作，不重视企业长远的发展，短视行为突出，品名、品牌混乱，假冒伪劣、以次充好的欺诈层出不穷，严重地损害了消费者的利益，降低了消费者的信赖度。不容忽视的是，我国的茶叶企业还普遍存在着人才匮乏，生产效率低下的问题。许多茶企业由于与城市的距离较远，信息不畅，经济条件较差，不能有效地吸引人才，专业技术人员极其缺乏，管理者的管理能力不高，企业的管理者是一些不懂得管理知识的农民，他们从来没有接受过或很少接受过有关种茶、制茶方面的专业知识培训，这些都是不利于企业的发展的。(13)
(四)我国茶产业在资源深加工方面的劣势
众所周知，茶叶是具有保健作用的，因为茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱等有益健康的功能成份，在人们更加重视养生的今天，茶制品越来越受到大众的欢迎。由于我国茶资源深加工才刚刚起步，茶叶深加工的相关技术还不够成熟，是有待进一步加强的。茶叶中功能性物质提取的研究相对落后，茶叶加工集约化、连续化程度低，茶叶大多属初级农产品，加工简单，科技含量低，茶厂(场)、茶园重复建设较多，绿茶加工技术水平粗放，高档乌龙茶产量不能满足市场需求，导致绿茶和一些特种茶产量严重供过于求。茶叶深加工是一个新兴产业，将促使我国茶业从传统领域走向更广阔的综合利用领域，使茶叶以多样化的品种形式进入消费等领域，进一步提高茶叶附加值。茶叶深加工应朝着研发和增加名优茶比重、花色带动大宗茶类品质与产量的方向发展。(14)
(五)我国茶产业在品牌推广方面的劣势
我国虽然是生产茶叶的大国，而且茶叶名目繁多，但是仅仅依靠这些是不够，必须具有茶叶品牌，才能在国际市场上产生影响力，但是我国的茶叶却是缺乏品牌的。中国有名茶但无名牌的现实说明中国的茶叶产业发展还处在产品阶段，还没有依靠品牌竞争的意识。正是缺乏名牌产品才导致中国茶叶陷入产量第二、创汇第四的尴尬处境。被称为世界茶叶第一品牌的英国联合利华的“立顿”茶，年销售额达数十亿美元，一个品牌超过中国茶叶的出口总值。(15)
(六)我国茶产业在出口方面的劣势
我国是茶叶良种大国，但是我国茶叶在出口方面却是存在着不容忽视的问题的:名优特新茶叶产品少，中低档茶多;乌龙茶、白茶受气候影响大，品质时好时坏;绿茶品质受到品种局限，大宗产品居多;初加工多，深加工尤其是茶的综合开发利用少，茶叶储运保险等未得到足够重视;出口产品结构多以中低档散装茶为主，产品粗放、技术含量低，小包装及高档名优茶比例小，附加值高的产品少，自有品牌少，缺乏在市场上叫得响的品牌。除此之外，许多国家以保护本国人民身体健康和促进本国产业发展为由，设置绿色壁垒等非关税手段限制我国茶叶的出口。发达国家尤其是欧盟、日本等国对进口茶制定了非常严格的农残限量(MRL)标准。如欧盟2000年7月1日开始实施的新的茶叶农药残留标准，受检农药品种从7种扩大到134种，其他国家、地区纷纷仿效共颁布了453项农残标准。从2005年8月1日起，欧盟又采用新标准，将检测标准严格了3000倍，将硫丹在茶叶中的残留限量从30mg/kg调整为0．01mg/kg;2006年1月份欧盟又实施《食品及饲料安全管理法规》;日本也在2006年5月起实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》，对茶叶农残限量指标增至276种，设限以外的农药残留全部按“一律标准”都限量为0．01ppm。就我国目前茶业行情看来，品种、品质、外观等都需要深入提升，进入茶叶出口国的认证多，检测手续及费用增加，无疑提高了我国茶叶的成本，降低其国际价格竞争力。(16)
优化选择我国茶产业的发展路径
(一)优化茶叶品牌
品牌的建立是需要过程的。对于茶企业来说，品牌的规划要做到短期规划、中期规划和长期规划相结合。短期来说，是生产规模化，扩大产品的市场占有率，把品牌做大做强。加快加大品牌建设和营销传播的力度，是我国茶产业健康稳步发展的基本要素。“安溪铁观音”、“武夷大红袍”等福建茶业区域品牌闻名遐迩，但是遗憾的是，足够响亮的企业品牌很少。因此，茶业企业应该对企业的产品进行跟踪，发现和细分消费市场，对于不同的市场需求要采取不同的策略，使自己的产品能够适应需求的变化。同时不能忽视各种营销手段的重要作用，积极运用多种营销手段使产品能够被消费者尽快认识和熟知，同时利用茶文化来广泛宣传企业所产茶叶的积极作用，力争在较短的时间内确立茶品牌的强势地位。(19)中期来说，是建立大市场。要依靠国家与地方的政策倾斜，着力优先扶持一批具有较强竞争力、带动力的加工型和外向型茶叶龙头企业。通过政策引导与市场优胜劣汰，培育一批区域性茶叶著名品牌，实施品牌地理标志产品保护制度，推动优势产区品牌产业的大联合。(20)同时利用国内外展销平台，扩大品牌影响力，探索和建立市场开拓的有效模式，努力提高市场竞争力，培育大优势、打造大品牌、建立大市场。(21)长期来说，是保持品牌形象。品牌在进入衰退期后，或者企业的内外环境均处于不利形势时，如市场上对茶产品的需求下降，或者茶产品处于衰退期，或是管理水平降低，均可导致茶品牌影响力的逐步降低，这时，紧缩战略就成为必要之策。(22)这时候企业就应该改变策略，集中力量某一比较具有优势的品牌，缩小生产规模，从而蓄积力量为以后推出新的品牌做准备。
(二)加强政策支持引导
一是从宏观层面上加强对茶产业发展的政策保障。这就要求茶区各级政府要把茶产业的发展放到一个重要的地位，要把茶业发展同促进农村经济发展、促进农民增收、促进就业作为一个整体战略来进行规划部署，列入农业产业结构调整、农业综合开发、退耕还林、生态建设的范畴来抓，及时研究解决茶产业发展中的困难和问题。(23)同时各地要加大对茶产业发展的投入力度。各级政府要对茶产业给予重点倾斜和扶持，在财政资金上要倾向于扶持一批茶叶重点项目、重点基地和重点龙头企业;要把农业、林业、扶贫、以工代赈等方面可用于茶业发展的资金打捆使用，发挥整体效益;要加大招商引资力度，并大力吸引民间资金投入茶产业;要积极争取金融方面的支持，加大信贷扶持力度;要鼓励、引导茶叶加工、经营企业和茶农努力增加投入。(24)二是建立健全茶叶质量监控体系。建立健全茶叶质量监控体系，不仅重视终端产品质量检测，而且逐步过渡到茶叶生产、加工、储运和销售，使生产全过程处于有效的质量监控下，严格按标准要求组织生产和销售。茶叶生产管理部门、茶叶生产资料管理部门、茶叶流通管理部门和质量监督部门应做到各司其职，相互合作。(25)三是强化茶叶质量安全标准。要以提高质量为目标，大力推广标准化生产。鼓励龙头企业参与制订、修订茶叶国际标准、国家标准、地方标准、行业标准，通过标准化建设，不断提升茶叶的品质和产业素质。(26)茶叶安全卫生标准的修订要遵循有利于茶产业持续发展;有利于消费者身体健康;有利于茶叶出口的原则，要与国际标准相接轨，但又不能只是简单的套用国际标准，而是要根据我国的实际进行深入的研究，使这一标准能够在引导茶叶安全生产方面真正发挥其应有的作用。(27)
(三)推进产业化经营
目前，我国的茶叶生产多呈现出小规模和分散化，个体小茶厂遍地开花，但是真正的茶业龙头企业并不多。因此，要优化我国的茶业市场，就必须推进茶业产业化经营，扶持一批茶业龙头企业。通过龙头企业的力量，把分散的茶叶企业和资源加以整合、改造和提升，形成具有市场竞争力的茶叶企业和茶叶企业集群，并把它们做大做强，使之在带动农户、推进规模生产、实施产业化经营、开拓国内外市场等方面发挥重要的作用。另外，要加快现代化、清洁化、自动化茶叶加工、茶饮料和茶食品生产线的引进和创新力度。大力推进全程现代化机械化加工，用工业化的理念、食品级的加工管理、现代化的机械装备武装茶叶加工厂，努力提高加工科技水平和劳动效率，逐步淘汰传统落后的加工设备和工业。同时，大力提倡企业自主创新、机制创新和制度创新，促进茶产业的升级更新换代。(28)政府也要加大对茶业龙头企业的投入力度，把对基地建设的投入与龙头企业的需要结合起来，把农村土地承包权的流转与新茶园的开发结合起来，鼓励龙头企业开展扶贫开发，到贫困地区从事茶叶开发，从而带动更多的农村脱贫致富。(29)
(四)开发茶叶深加工产品
茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶，或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程。茶制品可能以茶为主体，也可以与其他物质制成复合体。(30)茶叶深加工技术可分为机械加工、物理加工、化学和生物加工及综合技术加工。茶叶深加工是一个新兴产业，将促进我国茶业从传统领域走向更广阔的综合利用领域，使茶叶以多样化的品种形式进入消费等领域，进一步提高茶叶附加值。(31)我国茶产业以后发展的重中之重应该是加强茶叶的精深加工和开发，促进系列加工增值，从而扩大我国茶叶的出口份额。大力支持企业从国内外引进先进生产线，开发各种茶饮料、茶食品、速溶茶、茶多酚等茶制品，以及与茶行业密切相关的茶机械、茶包装、茶文化工艺旅游等新产品。
(五)推广茶文化
一是提升茶文化对茶叶企业利润的带动力。茶文化营销必须考虑市场的需要和产品的定位，也只有大力提升茶文化对企业利润的带动力，才能支撑企业更好地开展茶文化营销。二是发展茶文化创意产业。把现代的多元文化思潮应用于茶文化产业的创意与设计中来，以此合理统筹茶产业相关生产要素。要多方引进培养创意人才、发挥文化创意产业催化剂的作用，以多层次多角度的文化创意产业合作方式，吸引社会各种资源进入茶产业经营领域，以此不断推动和繁荣发展茶文化产业。三是扩大影响，吸引更多的人参与茶文化活动。以茶博会为载体，办好展销、展示、品茶等茶事活动，对各茶文化旅游景区景点内的交通设施等应进行科学合理的规划，实施绿色经营。
我国茶产业的未来发展趋势
(一)茶叶消费的多样化趋势日益显现
茶叶深加工的推进将满足不同的市场需求，开拓市场空间。茶叶将从饮料跨入到食品、化工、医药、水产品、轻工业等产业，茶叶的药用功能及其保健作用将会更加的凸显。同时，从消费人群看，茶叶消费者开始呈现年轻化的倾向，有一部分消费者的口味正在从传统口味向新口味转变。随着消费市场的变化，茶食品和保健类的茶品将在茶叶市场上占据越来越多的份额。(32)
(二)更加重视茶文化的引导作用
现如今，喝茶为了解渴，为了健康已经是比较单调的认识了，喝茶有了更加富有内涵的意义。喝茶不仅满足人们的物质文化需求，同时也满足了人们的精神文化需求。(33)因为茶在我国有着深厚的文化底蕴，喝茶就被视为是一种生活态度，是对于生活的享受，是为了陶冶情操，净化心灵，更多的人喝茶就是为了品尝一种文化。因此，重视茶产业文化的构建与发展是我国茶产业发展的首要方向。(34)
(三)茶叶质量问题仍是关注的焦点
产品的质量是一个产品得以持续发展的前提，如果没有过关可靠的质量，是不能被消费者所接受的。如今，人们对茶叶质量的要求也在随着科技的发展而不断的提高。因此，茶业企业要更加重视产品的质量，才能在市场有立足之地。我国茶产业如今的重要和首要任务就是质量的提升，只有质量得以提升，才能取得消费者的信赖，才能使产品在消费者中广泛传播，才能建立消费者的口碑，从而被消费者所认可。现代市场的需要，是产品的质量、信用、服务，尤其注重售后服务。(35)
(四)茶叶的包装和品质将备受重视
近年来，我国消费者的食品安全意识越来越强，有一定能力的消费者对茶叶的品质和包装越来越重视，以后的趋势是消费者在选购茶叶时对茶叶包装和品质的要求越来越高，这种状况会越来越普遍，散装的、无品牌的茶叶其市场份额将逐步的缩小。目前，我国茶叶包装的最大隐忧是标识与内容不符的问题，消费者在市场上购买茶叶，大多数是在现成的盒罐中装入茶叶，没有固定独立精美和名副其实的包装。(36)因此，茶叶包装的信誉几乎荡然无存。
