时间：2023-07-07 17:24:43
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇连锁企业采购管理，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【关键词】连锁超市 采购 管理
调查数据显示，百货店、批发市场、杂货店等传统的销售渠道在快速消费品市场的争夺中已经处于下风。而在新兴的现代零售渠道中，超市连锁经营奠定零售业态霸主地位。对于占领广阔市场的超市经营，如何进行内部控制，提高经营效率和效果，促进企业实现发展战略，是越来越多的超市经营者要考虑的问题。在这里就企业内部采购控制管理进行探讨。
一、采购管理的目标
采购管理应实现以下四项目标：
（一）降低成本及增加盈利的目标。在购买设备、物料、劳务或经营商品时， 对价格、品质、数量、落单时间、交货时间、货源等都必须有合理的管理， 使缺货损失、坏货、存货成本等减至最低， 使经营商品的盈利增加， 有利于市场竞争。
（二）服务的目标。通过有效的采购管理， 满足公司内部对设备及各种物品的需求， 物流中心有充足的商品以配合门店销售。尤其应注意及时开发新品， 保证季节性、时令性、时尚性的供应。
（三）承担杜会责任的目标。采购者应明确对消费者、对生态环境、对员工设备使用安全等方面的责任， 如产品上注明物品的有效使用期， 严格限制有害物质的使用等， 以确保消费者和使用者的安全，且避免因购入的物品不符合安全标准而引起的损失。
（四）树立良好形象的目标。采购人员应与下列人员保持良好的关系： 公司内部其他相关的部门， 供货商及其营业代表， 政府有关部门， 有关专业团体，社会大众。采购工作需要各方面的通力合作才能达到最优效果， 而非采购人员唱独脚戏所能完成。
二、采购环节的主要内部控制点
商品采购环节是商品流通中重要、关键的环节。采购环节的商品控制目标是：合理保证采购商品的适销性和优秀的性价比，并防范采购环节的风险发生，使采购工作健康、高效地运转。采购环节的内部控制是企业内控管理的重点和难点。因此，应就以下控制点加强内部控制：
（一）商品定位。商品定位即确定超市需要采购什么样的商品。门店位置、地区的购买力不同，商品定位也不同：市中心的购物中心，商品以齐全为主；社区便利店，则以日配品为主；乡镇农村店，以日配、百货以及服务农村市场的商品为主。为此，超市在开业前应进行详细的市场调研，确定目标顾客群，选择适合销售的商品。因此商品的定位是采购环节控制的基础。
（二）供应商选择。根据商品的需求，寻找并选择供应商。一是应积极主动地寻找适合本超市销售的商品，变“坐商”为“行商”，而不能消极地等待供应商新品的进入。二是超市应根据公司的实力，选择合适的供应商。供应商主要分为厂家直供与商供应两种方式。前者因减少了中间环节，成本上明显占有优势，但如果连锁超市没有相当的销售量，品牌厂家一般不会采用直供方式。与商合作则比较灵活，但成本高、没有价格优势，而商资金的薄弱，也是制约超市发展的因素。因此，应根据超市自身的规模选择合适的供应商。
（三）价格谈判。为了提高商品毛利及市场竞争力，要求在与供应商进行商品价格谈判时，争取最低供价。这就要求价格谈判者应掌握丰富的商品知识，了解该商品的生产环节及生产成本，以及市场售价及销售前景等，这是谈判的基础。同时，还要求谈判者有熟练的谈判技巧和良好的职业操守。
（四）合同签订。选择供应商和价格谈判后的程序是签订合同。签订合同不仅要考虑供应商的性价比，还需考虑商品质量、送货条件、售后服务、营销支持、付款方式、各种折扣以及其他赞助支持等因素。
（五）要货与订货。为了控制商品的库存量，超市一般要求供应商凭订单送货。因此，超市向供应商所下的商品订单至关重要，这将直接影响企业的资金及库存量。合适的订货量必须保持门店的正常销售，不能缺货、断货，也不能使库存积压而占用资金及场地资源。
三、滞销商品淘汰管理
由于超市卖场空间和经营品种的有限，所以每导入一批新商品，就相应地要淘汰一批滞销商品，滞销商品可看作是超市经营的毒瘤，直接侵蚀超市的经营效益。选择和淘汰滞销商品，成为超市公司商品管理的一项重要内容。
（一）滞销商品的选择标准
其选择标准主要有：
1.销售额排行榜，即根据本公司POS系统提供的销售信息资料，挑选若干排名最后的商品作为淘汰对象，淘汰商品数大体上与引入新商品数相当。
2.最低销售量或最低销售额。对于那些单价低、体积大的商品，可规定一个最低销售量或最低销售额，达不到这一标准的，列入淘汰商品，否则会占用大量宝贵货架空间，影响整个卖场销售。实施这一标准时，应注意这些商品销售不佳是否与其布局与陈列位置不当有关。
3.商品质量。对被技术监督部门或卫生部门宣布为不合格商品的，理所当然应将其淘汰。
对于超市公司来说，引进新商品容易，而淘汰滞销商品阻力很大，因为相当一部分滞销商品当初是作为“人情商品”进入超市的。为了保证超市经营高效率，必须严格执行标准，将滞销商品淘汰出超市卖场。一个经验型的建议是，如果新品引进率不正常地大大高于滞销品淘汰率，那么采购部门的不廉洁采购是可以确定的。
（二）商品淘汰的作业程序
1.列出淘汰商品清单，交采购部主管确认、审核、批准。
2.统计出各个门店和配送中心所有淘汰商品的库存量及总金额。
3.确定商品统一淘汰日期。
4.淘汰商品的供应商贷款抵扣。
5.选择淘汰商品的处理方式。
6.将淘汰商品记录存档，以便查询，避免时间一长或人动等因素将淘汰商品再次引入。
四、采购管理制度
制定采购制度的目的有二： 一是为了严把进货关， 防止各种不良行为的发生； 二是使采购业务能与销售业务良好配合， 以证销售业务的正常运行。采购管理制度主要内容包括： 对采购人员的规定， 如职业道德、岗位职责、绩效评价； 对厂商的规定， 如商品配送、缺货责任、商品品质、价格变动、付款等； 规定选择厂商的标准， 如货源、品质、价格、商誉等； 对采购业务的规定， 如订货权限的规定、商品报废的规定、退货规定、商品验收的规定、样品管理的规定等等。
下面主要介绍对采购人员的规定。
（一）采购人员的职业道德及行为规范。采购人员必须具备良好的商业道德和个人品质； 具有良好的个人心智素质； 有一定的专业理论知识和实际经验； 要熟识商品采购管理的程序、规章制度及有关法规； 要具有较强的鉴别商品的能力。采购人员的职业道德及行为规范应包括： 第一， 对公司负责， 要以公司利益为上， 不泄露公司秘密， 不断努力充实自己， 不做违法、违规的事情， 扶持后进， 为公司训练人才。第二， 与供货商建立良好的关系， 对供货商不存偏见， 应一视同仁。第三， 与公司内有关部门建立良好的关系， 保持与同事之间的良好关系， 不受权力胁迫而影响公正判断。第四， 个人的态度，与人保持对等地位， 不亢不卑， 尽力而为， 以求心安， 非必要不与他人作无谓的争辩， 与人无怨。第五， 遵守国家法规。第六， 遵守行业规则。第七，树立“ 采购为销售服务” 的观念， 主动了解商品的销售状况。
（二）确定采购人员的岗位责任。采购人员应承担以下岗位责任： 负责采购合同的签订； 管理好各种采购货物的凭据； 负责提货； 解决矛盾和纠纷；检查合同执行情况； 与供货单位及公司有关部门保持正常的沟通。
（三）建立采购人员工作绩效档案。应包括采购员的基本情况， 采购员的工作表现和实绩， 任职、晋升、工资、奖惩等情况。
参考文献：
古之善用兵者，揣其能而料其胜负。库存孰足？赠品孰多？人员孰有？此为连锁店店长战备三要。
“凡事预则立，不预则废”，有备方能不患，有恃方可无恐。连锁店店长在日常管理的过程中需要关注货源、人员、促销物资是否齐备，以免成为制约销售实现的要素。重大节假日尤其如此。其一，因为，随着连锁企业的发展，同城多店、一库多店，甚至一库多城的情况越来越多，而目前连锁企业在采购管理技术尤其是安全库存当量的设计方面缺乏相应的标准和技术，同时点售出，技术性无货现象越来越突出，从而导致成交成功，交易失败数量越来越大，招致消费者的严重不满。
罗兰贝格和中国连锁协会联合开展的一项研究表明，缺货已经成为连锁企业形象的隐形杀手；缺货导致的销售额损失超过15％以上；顾客的传店率高达37％，从而导致的顾客流失损失更是难以估量。因而，我们把战备的第一要素归结为：库存孰足？连锁店店长应该作为货源组织的参谋者，提供货源监控信息，协助采购部门合理订货。
其二，促销品在连锁店销售过程中的作用越来越凸显，但是，连锁企业的促销品分配主要倾斜于核心店面，周边社区门店所能够分配到的促销品往往是“朝不保夕”；同样，厂方促销品也是“救急不救穷”，甚至经常“杀贫济富”，把优势促销资源向强势店面倾斜。这种情况下，连锁店店长就不得不考虑“赠品孰足”的问题了？要知道，弱势连锁店的成交难度其实远比强势店面要大得多，如果在促销品资源方面再稍逊一筹，那么店面的经营业绩可想而知了。
其三，连锁店店长在审视战备的时候，还需要考虑一个最主要的因素，那就是“人员孰有”。由于连锁店数量的剧增，导致厂方促销员的数量也随之剧增；然而，厂方促销员的编制是有限的，如果达不到厂方的贩卖量要求；厂方要么是不肯配备促销员，要么临时配备了促销员后期又把编制挪为他用。
另外一个问题是，如果连锁店的集客力一般，促销员能力越强就越可能留不住，因为在进店顾客数量不足的情况下，成交率再高，绝对销量终归有限，促销员的提成也就极其有限，因此，导致促销员队伍不稳定。我们经常看到连锁店在开业前后促销员基本上能够配置到位，开业一段时间以后，促销员愈来愈少，以至出现大面积“空柜”的现象。所以，很多连锁店店长的精力已经不是如何开展人员管理的问题，而是在有没有人可用的问题上伤透脑筋。关于这一点，目前各连锁企业尚无直接有效的解决方法，又缺乏全部使用自有人员，壮士断腕的勇气。但是作为连锁店店长并非无所作为，我遇到的大多数连锁店店长的经验是“以情动人”，通过与厂方促销员建立良好的个人感情，营造亲情化的氛围，再通过鼓励、打气等方式，带领团队走出困境，改善业绩。
[论文摘要] 在经济、文化都比较落后的中西部农村要推动“万村千乡”工程，必须减少政府干预，建立良好的市场经营环境。连锁超市是繁荣农村市场的重要形式，应根据乡村实际选择利于经营的店址、确立适当的经营规模；经营过程中应坚持特色经营、大力发展综合店；不断促进环境形象、产品形象、服务形象建设；同时，建立严格的采购管理制度和搞好物流建设。
随着市场经济的繁荣，我们在城市的大街小巷随时可以看见超市，但在农村从事商品流通的还是一些个体经营者，超市经济在大部分的农村尚是空白，中西部农村更是如此。为刺激农民消费、发展农村的流通企业，2005年政府推动农村地区“万村千乡”工程，目标之一是要在2005—2008年，在全国大部分县市的农村设立25万家新型农家超市，以覆盖全国70%的乡镇，50%的自然村。超市进万村千乡的想法是美妙的，它使农民在村庄就能买到质优价廉的商品，降低农民购物成本，借此促进农村消费，并拉动国民经济的内需增长，是解决目前国内消费市场疲软的良方妙药，也是解决“三农”问题，提高农民生活水平，推动农村经济全面发展，全面建设小康社会和社会主义新农村的重要举措。但是，在我国广大的中西部的农村地区，由于经济发展水平、农村消费环境、农民消费观念、乡村管理模式等多种因素的影响，乡村超市的发展存在着许多困难。要想使“万村千乡”工程顺利进行，我们应做好以下几个方面的工作。
一、减少政府干预，改善中西部乡村市场环境
2005年商务部下发了《关于开展“万村千乡”市场工程试点的通知》，正式启动“万村千乡”工程，工程的目标就是从2005年开始，用三年时间在中西部农村培育出25万家左右的“农家超市”。在商务部的大力推动下，各级政府大力支持农村连锁超市的经营和发展，连锁超市向农村扩张可以享受到国家的各种优惠政策。财政部2005年从中央外贸发展基金中，拿出部分款项支持连锁超市的“上山下乡”运动，根据中央财政资金政策规定，每个农家店资金补助的标准为东部地区乡级店2000元，村级店3000元，中西部地区乡级店2800元，村级店3800元。中西部农村的一些地方政府也从地方财政拿出了配套资金，支持连锁超市的经营与发展。2005年4月，商务部、财政部和国家税务总局联合下发《关于开展农产品连锁经营试点的通知》，在发展农产品连锁经营的目标和类型，支持试点的政策措施、试点企业的申请条件及加强组织领导等方面做了具体规定。2006年“两会”期间，商务部长再次强调了农村健全现代商贸大市场的问题。银行也对“万村千乡”工程给予积极支持，商务部与国家开发银行签署协议，后者贷款500亿用于扶植商业流通，其中100亿元专项用于“万村千乡”市场工程。另外，国家进出口银行、农村信用社等金融机构也出台了诸多相关支持政策。
但是，开拓农村市场与城市市场有很大的不同，中西部农村与发达地区也有很大的不同，欠佳的市场环境使农村市场的连锁企业普遍感到头疼。有的基层部门出于部门利益考虑，故意人为地设置“高门槛”，以阻碍乡村超市的发展，如：有的地区根本没有消防管道和水压，而消防部门却要求超市购置上万元的消防设备，结果钱花了不少，却成了聋子的耳朵——摆设；又如，有的地方过路费、过桥费高得惊人，往往要吃掉企业利润的2到3个百分点等。地方保护也是进军农村的连锁企业的一块添堵的“石头”，开设一个新超市，须办理税务、工商、卫生等9个左右的证件，办理每个证件需要两三千元很常见，而且还不一定能办成。如果证件不齐，超市随时面临被罚款的风险，而且罚款的多少由罚款部门说了算。
税收不公平问题也是影响农村连锁超市发展的一个不利因素。长期以来，对农村商店，国家采取的是定税政策，这使得许多农村商品税收成本较低，而超市连锁经营从源头上已扣除了17%的增值税，这必然导致农村超市商品的税收成本比农村商店商品要高，使超市商品很难达到物美价廉的要求，不利于竞争。对于进军农村的连锁超市，正常的税费不可能逃避，但有的基层政府部门不按法律政策，乱收税费，使税收制度混乱。按国家政策规定，连锁企业的税收应由连锁企业总部所在地政府向连锁企业统一征收，非独立法人的连锁超市店面不用单独纳税。这个政策早在2002年国务院办公厅转发原国家经贸委的文件就已明确，但是目前很难落实。尽管从理论上讲，能否统一纳税不影响连锁企业的税赋总额，但它很容易给乱收费打开方便之门。有的地方政府认为，连锁企业在我这个地方开店挣钱，我就应该收你税，如果你连锁企业都把税交给了企业所在地政府，那我为什么要支持你在我这儿开店。这种错误的认识和行为，只看到了现实的、短期的税收收入，没有看到在农村开展连锁经营对农村经济发展、拉动内需、促进解决“三农”问题的长期效益。不过，在现行体制约束下，也有许多地方政府在力所能及的范围内进行适当“变通”，尽可能为连锁企业“统一纳税”创造便利。连锁龙头企业在省内实行跨市县经营，凡与总部电脑联网，由总部统一采购配送、统一核算、统一规范化管理，不设银行结算账户、不编制财务报表和账簿的直营店门，可由总店向其所在地税务机关统一申报缴纳增值税和企业所得税。连锁企业实行统一纳税后，所属地区间财政利益由省财政厅制定调整办法，统一分配。
二、选好店址，确立规模
我国13亿人口，农村人口有9.5亿多，占总人口的73%，消费零售额占整个社会消费零售额的40%左右，这充分说明农村是一个广阔的市场，购买潜力较大。同时，随着国家各种“惠农”政策和措施的实施，农民收入日益提高，由此带来农民消费需求的变化，原有的商品流通模式不适应时代的需要。另外，城镇化的建设、“要想富、先修路”的政策使农村乡镇的基础设施和交通条件日益完善，我国农村劳动力和地价的成本优势，也为农村超市的发展提供了便利条件。
连锁超市以连锁模式管理和经营超市，它可以最大限度地降低交易成本，以多形式、大空间满足不同层次的消费需求，与小杂货店、庙会、集贸市场和农副产品批发点这些农村传统的商业形式相比更受农民的欢迎。但是，在农村地区开展连锁超市经营，不能满足于把超市简单地从城市引入农村，而要适应农业、农村经济发展的新形势，特别是我国中西部农村经济发展水平和农民消费的实际，因地制宜，创新发展，增强竞争力。农村连锁超市的发展应根据实际情况，考虑不同地区交通便利状况、经济发展程度，选择较有利于连锁超市经营的位置开设，首先应在8000人左右及以上的集镇开设，超市规模应较大；经济相对发达、人口数在4000—8000人之间的中心村，应建立中等规模的连锁超市；另外，交通比较便利、水电设施齐全、经济发展水平较高的村庄也可开设较小规模的超市。在农村建立连锁超市，乡镇店必须保持较大的店面规模。农村超市最主要的竞争对手是“农家店”、“夫妻店”，这些“农家店”、“夫妻店”经营理念较落后，市场意识和法律意识都较淡薄，小农思想严重，经营规模较小。连锁超市要占领农村市场，成为市场主导者，就必须做到规模经营。表面看，地区范围内，农村地区人口数量少人口密度小，中西部农村更是如此，但是，将乡镇周围各自然村人口累加起来，人数依然是巨大的。中西部农村的农民虽然消费水平低，但日常消费品依然是每家每户需求的，累加起来其销售量是巨大的，零散的乡镇商店、小型超市等已明显满足不了当前农村乡镇消费者的需求，它们需要具有规模的超市来取代，尤其是品牌形象独立、鲜明的连锁超市。所以，在农村建立连锁超市，乡镇店应保持较大的店面规模，若能根据当地市场情况实现最大的规模超市，必将迅速成为农村零售业的领导者。而中心村和其他村的超市规模则应稍小一些。
三、坚持特色经营，大力发展综合店
确保了超市的一定规模，中西部乡村连锁超市的经营应根据农村实际，坚持特色经营。那么，中西部连锁超市都设置哪些商品区最能满足农村、乡镇的消费者的需求呢?笔者认为应该大力发展综合店，做到一站式购物，以获得广大消费者的认可和追捧，综合连锁超市应该根据农民消费实际侧重于设置如下商品区：食品区、日化区、电器区、服饰区、儿童用品区、农副产品区、综合区。其中食品区主要包括饮料、袋装即食品、农村炒货、油盐酒等食品；日化品主要为农村消费者需求较大的日化产品；电器区是具有规模的乡镇连锁超市的一个“拳头产品”，现在，乡镇开设单独的电器超市并未成熟，而超市辟出较大面积运营电器专区，必将带来众多客源和销量，这是乡镇超级市场和城市超级市场的不同点；服饰区主要由各类男女服饰和鞋袜专柜组成，要注意的是服饰的档次一定要分开，高低档产品的比例为3：7，并可适当引进服饰专卖店；儿童用品区是一个非常有消费潜力的区，其消费量是巨大的，商品类别则主要由儿童商品、儿童服装、儿童玩具、儿童图书等几个大的类别组成；农贸区，主要是化肥、农药；综合区则将一些无法形成专区的商品综合集中起来，如水果、蔬菜等。
中西部农村连锁超市在经营过程中还必须根据中西部农村实际加强农产品交易，带动农产品贸易，既有利于农村超市的经营发展，又有利于从流通环节促进“三农”问题的解决。商务部、卫生部、质检局应制定一个农产品质量的固定标准，根据这个标准连锁超市从农民手中收购农产品，这样，农民既可以用得来的资金换取自己所需要的生产资料和生活用品，同时也可以为城镇超市提供源源不断的农副产品，满足城市居民的需求，是一个互利的做法。
四、搞好超市形象建设
连锁超市形象建设主要包括：环境形象建设、产品形象建设、服务形象建设。
超市的环境形象是对超市服务环境的要求。连锁超市与古老的乡镇商业合作社、杂货店的不同点之一是产品摆设与销售空间的人性化设计，它对购物环境具有较高的要求。首先，连锁超市的外部环境即外部视觉形象应该具有吸引力，给消费者以视觉美感，这就要求超市的商标设计、商标色彩的调制应新颖独特，门前环境应宽阔、整洁。其次，连锁超市内部整体环境的设计需要给消费者一种舒服、有趣、快乐和自由走动的感觉，产品区域划分应布局合理，适合消费者的浏览和选购，人行购物道宽度合理，不能过窄，让消费者可以前后左右随意购买商品。
产品质量形象是对超市所经营的产品质量的要求，它对超市的发展意义重大，如果经常销售一些劣质的产品，消费者受了一、二次骗之后，就不会再来该超市，更会向亲戚朋友宣传该超市的东西不好，一传十、十传百，超市的生意也就不用做了。所以，农村连锁超市必须在对供货商的选择与评估，具体产品检测等方面下足功夫，确保放上货架的商品都是优质的、可信赖的产品。
服务形象主要是指提高服务水平，改进服务质量。它包括售前宣传服务、售中服务、售后服务。售前宣传服务是指超市必须促进产品销售预告工作，超市若有新商品的推广、商品折扣、有奖销售、节假日活动、店庆活动等都必须及时地对消费者进行宣传，既能方便广大消费者了解商品，快速拉动相关商品的销售，又能提升自我品牌形象，扩大连锁超市在当地商界的影响力。售中服务是指销售中以礼貌周到和耐心服务为核心内容，服务中做到善解消费者心意，迅速的、毫无怨言的为其提供相对应的合理服务。售中服务是指每一个消费者都非常关注购物细节，售中服务做得好，消费者就会对连锁超市的形象大为认可，也是留住消费者并反复前来消费的“利器”。另外，连锁超市在农村的发展还需要建立完善的售后服务，这是一个超市能否占领农村市场的又一关键。
五、搞好采购管理和物流建设
采购部是连锁超市企业中所有商品质量的第一个把关口，也是超市资金极易出现偏差的部门，超市能否向农民提供物美价廉的商品，同时确保商品盈利，这是一个关键部门。
对于采购商品的质量问题，连锁超市可以采取两种措施保证商品的质量：(1)只与正规厂家合作，并严格要求厂家提供商品的相关质量证明，尤其是食品、电器等关系到消费者生命安全的商品，若厂家缺乏其产品的相应证明就不合作；(2)企业内部设立产品质量部负责所有产品质量的检测，做到上货架的每一件商品质量都合格。连锁超市内部采购员在采购过程中由于利益的驱使，有可能出现“吃回扣”的现象，这既会造成超市资金运营偏差、影响超市的利益，也影响超市的形象。对于采购过程中采购员有可能出现的“吃回扣”问题可以采取以下三个方面的措施：(1)加强对采购员的职业道德教育，选择颇具职业道德和采购能力的员工做采购工作，这方面只能力求采购员做的更好，但没办法保证不出差错。(2)设立采购设计员和采购监督员，负责采购的设计和采购工作的监督，减少连锁超市在采购方面的损失。(3)做好统一采购的招标工作。
物流建设也是农村连锁超市能否正常运营的一个关键步骤，农村地域广阔，乡镇与乡镇之间的距离相距较远，中西部农村路况较差，如何降低物流成本对超市而言是一个巨大的挑战。降低物流成本可以采取三项措施：(1)各个乡村超市连锁门店建立大型的仓库，对于大多数日常需求和可存储时间较长的商品采取一次性大量进货，只要质量可靠，价格合理就可以大量进货，减少物流运输次数。(2)选择连锁超市距离较近的中心点设立综合仓库进行物流配送，中心点也可以向农村“小商店”、“夫妻店”批发商品。(3)在物流运作过程中还应该引进先进的物流配送与运输系统，实现信息化作业，快速、准确、高效地完成物流工作，减少物流开支。
参考文献：
[1]周虎城.超市进村不要搞成形象工程[N].南方日报，2005-12-29.
关键词：配送中心；建设；对策研究
中图分类号：F25 文献标识码：A 文章编号：1672-3198(2010)11-0011-02
配送中心，也称物流中心，是集商流、物流、信息流于一体的现代化经营机构。近年来随着连锁业的发展，配送中心的地位日趋提高，特别是连锁企业自建配送中心的积极性很高。目前全国4700多家连锁公司，较大型的连锁公司已在建设自己的配送中心，初具规模的、知名度较高的连锁企业，如上海华联超市公司等，其配送中心都已初步建立了较完整的体系，并正发挥积极作用；一些店铺数量少、规模不大的小型连锁企业也在筹建配送中心，以期实现i00％的商品由自己的配送中心。
1 我国连锁企业物流配送中心存在的主要问题
1.1 配送中心设施落后。现代化程度低
许多连锁经营企业缺乏现代化的物流配送观念，企业物流作业缺乏规范化，大多数物流配送各种软硬件设施落后，处于半人工化状态。计算机的应用仅限于日常事务的管理，配送中心内部的数据采集、配送中心与外部接口系统如电子自动订货系统(EOS)、电子数据交换系统(EDI)等在大多数企业还没有完全建立起来。其次，机械化水平较低，基本上是原有物流设施转过来的，无论是技术还是设备都比较陈旧，同国外以机电一体化、无纸化为特征的配送的自动化、现代化相比仍有相当大的差距。配送中的物耗就越大，物流成本就越高。配送效率的低下，致使配送服务水平的降低，供货的及时性、准确性和经济性受到影响，从而影响连锁店的声誉。虽然多数企业提出了“当日定货，次日送货”，的原则但大部分是在24小时至48小时内送货，甚至有的是一个星期，这与配送中心高速高效率则相违背。
1.2 商品配送未形成规模。统一配送率低
我国的连锁企业大多数是由一些门店小，且市场有限的超市自建配送中心，平均7个连锁企业只有14个店铺。对于分配经营的各连锁店，没有一定规模的配送中心是很难做到统一采购和统一配送的。由于未形成规模、连锁不正规及商品运输管理方面的问题，我国连锁企业配送率一般为60-70％，差的仅有30％，甚至更低由于配送率低造成人员闲置，整车装载率低，回车空驶率高，运输设备不能充分利用，浪费了大量的运力，物流成本偏高。
1.3 标准化程度低。运营效率低
商品容器及有关的装卸、搬运、储藏、运输等设备未能实现统一的规模化和标准化，商品条形码化率低，故难以发挥电子计算机控制的作用，制约了自动化水平的提高和运营效率的提高。
1.4 物流配送中心功能不健全。管理落后
物流配送中心是集诸多功能于一体的现代化流通中心，而且尤其强调功能的协调和一体化。其基本功能不仅仅是也储和运输而是具有采购、运输、装卸、流通加工、配送、信息处理与信息反馈等服务功能的服务中心，是物流集散地。目前，我国物流中心在功能上主要存在两大缺陷：一是流通加工功能。流通加工在很多配送中心内还没有开展起来。二是信息处理与信息反馈功能。物流信息没有得到充分利用，没有起到对流通加工的导向作用。由于不能充分利用计算机技术、物流信息系统薄弱，使高效率的信息采集、传递和信息处理成为空谈。物流配送中心功能的不健全，就不能完全实行统一采购、统一配送。使配送中心达不到经济配送规模而造成资源浪费。
2 发展我国连锁企业配送中心的对策
2.1 树立正确的观念
连锁企业在配送中心建设过程中，由于自身资金、技术欠缺，就必须积极采用多种形式引进资金、技术，学习先进的管理经验，来加快配送中心的发展进程。从建设配送中心时起，就应在思想上树立配送中心经营观。从采购开始，配送中心以其雄厚的实力、良好的信誉、准确的市场信息和一定的经营规模，低价购进产品，获得第一个价格优势；在配送中心内对产品进行适当加工和包装，增加商品附加值，获得第二个价格优势；准确、高效的储存、搬运及出人库作业，减少商品损耗，提高设备利用率和服务水平，获得第三个价格优势。要实现以上优势需要做到：商品对口，保证供货；有完备的商品采购管理以及以人为本的人力资源管理；现代化的信息系统等。靠优质的服务占领的配送市场，靠先进的管理、技术取得效益，这才是真正的配送中心经营观。
2.2 发展多元化的配送形式
2.2.1 连锁企业自建配送中心
连锁企业自筹资金建立、独立经营管理，为整个连锁网络，其他商业企业提供服务的配送中心自建配送中心有利于协调总部与连锁分店间的关系，更好地发挥连锁企业统一管理和分散经营的特色而且，自建配送中心既可以为本公司连锁分店配货，也可以为其他企业提供服务，能够创造更大的经济益和社会效益。从长远利益和战略角度考虑，连锁企业应自建配送中心。
2.2.2 建立型配送中心
型配送中心，又称它有型配送中心，是指连锁企业本身并不经营配送业务，由某供应商或专业配送中心完成。型配送中心提供专业化的配送服务，可使企业享受优质高效的服务，专心致力于店铺管理，并节省大量资金；同时可将积压与缺货风险转嫁给配送中心，是一种较为理想的方式。但企业采取此方式应考虑以下几点：这种选择能否降低成本?这类配送中心能否迅速准确地发货?能否提供长期稳定的服务?
2.2.3 大力发展共同化配送中心
共同化配送中心是指由多个企业(包括连锁企业、生产企业及物流企业)共同投资建设、共同经营的配送中心，为各连锁企业服务共同化配送中心有以下优点：第一，可以弥补单个企业难以承担建设配送中心所需的昂贵资金，使人力，土地、资本等有限资源得到充分的利用；第二，可以提高物流专业化水平，最大限度地降低物流成本，从而提高企业整体运营效率；第三，能够使分散经营的便利店、小零售商分享到利润。第四，可促进商业业态的进一步成熟和发展，有助于大市场、大流通格局的形成。
2.2.4 完善和发展社会化的专业配送中心
充分利用原有的仓储、批发及零售企业的设施和购销渠道的优势，进行技术改造、管理创新和功能完善，使之转化为现代化的物流配送中心。在提供配送服务的方式上，配送中心可接受连锁公司的委托配送业务，也可以开展计划合同配送、协商配送或会员制配送等。配送中心应根据不同的需求，采取不同的配送服务方式，及时准确的向要货方提供所需商品，使储运、批发业真正成为支持零售业发展的后方部队。
2.3 加强物流配送业务的硬件设施及软件建设
(1)在硬件设置上，加快仓储设施建设，采用自动化立
体仓库，自动分拣、配货电子化，托盘、吊车等现代化的物流设施。实现装卸搬运等过程的机械化、拆零商品电子化，加快流通速度，缩短物流时间，降低物流成本。
(2)在软件建设上，发展高科技物流：注重物流信息系统的建设、配送中心及时掌握物流信息和市场信息，是配送中心的配送工作顺利进行的先决条件。连锁企业的信息系统是其神经中枢，它使整个连锁企业的采购、分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来。因此，配送中心应建立管理信息系统，建立计算机管理信息系统，包括EOS，POS，EDI和信息反馈系统等，实现配送过程无纸化。
2.4 精心设计组配方式、运输方式
物流环节是利润潜力尚未完全发掘的一个环节。配送中心在组配方式上要更大地发挥通过合理科学的组配方式，创造更入商品价值的功能，如重新包装、规格重组、花色重组、品种搭配、拆零配送等，使商品配送直接为商品销售创造机会。在运输方式下目前要解决送货的时间合理性问题，在连锁门店营业高峰时送货车到达的现象应羊避免和克服。在目前实施每一个门店集中配送的方式时，应考虑回程空车的合理利用问题，虽然可以带回门店收集的一定量包装物，但有。效负载是不够的。是否可考虑用于门店之问的商品调拨，供应商运输车辆的替代等。
2.5 发展绿色物流配送
随着社会经济的发展，物流与环境之间日益形成了一种相辅相成的推动和制约关系，即物流的发展必须建立在与环境共生的基础上。因此，今后的物流配送必须考虑其对环境的影响，开展绿色物流配送。通过车辆的有效利用，提高配送效率和货物积载率，通过运输方式的改变削减货车运行以及降低单位货车废气排放量。这其中企业间货物配送的共同化成为绿色物流配送的突破口，因为共同配送减少了在途运行车辆，降低了大气污染。此外共同化的作业管理，有利于企业间就绿色管理系统的推广达成一致，真正使环境共生性的管理意识融入到企业的具体实践中。
2.6 加强物流配送人才的培养、积极取得政府及有关部门的大力支持
加强物流配送中心建设一与发展，人才是成败的关键。为此，应从多方面培养、激励和大胆引进人才。配送中心的建设，离不开政府的支持，特别是发展社会化配送中心，要求国家的金融、税收、铁路、交通、城市规划等部门在资金、税收、网点布局上给予优惠，从再生产角度出发，统筹安排，制定可行的发展计划。
3 中国连锁店配送中心未来发展趋势
3.1 连锁店将普遍接受社会化配送的理念
当进人21世纪时，中国的连锁店将在更大层面和范围上普遍摒弃小商业传统的’。小而全’，的做法，接受社会化配送的新理念。这种理念的接受和普及来自于连锁店经营的利益驱使，来自于对社会资源共享追求更大范围的社会化协作原则的认同。因此，社会化配送中心在中国有广阔的市场。
3.2 社会化配送中心将首先从大型连锁公司中分离产生
由于中国的批发业对自己的未来地位缺乏正确的认识，即连锁化的零售业将成为流通中的主导产业，批发业只有增强对其的依附度和服务度来求得生存和发展。在中国连锁店发展的第一浪中批发业被甩掉了。因此，中国未来社会化的配送中心不可能从批发企业中产生，而只能从大型的连锁公司中产生。这是因为大型连锁公司凭借其广泛的连锁网络建立起强大的采购系统和配送系统，一旦条件成熟就可以从连锁公司中分离独立出来，成为社会化的配送中心。在中国没有自筑的连锁店铺网络支撑是不可能建立功能齐全的配送中心的，进而也不可能发展社会化配送中心。
3.3 专业化的配送中心是未来发展趋势
专业化的配送中心具有两个特点：一是隶属于某个连锁店；二是综合型的。实际上综合型是公司制度下的必然产物，随着社会化配送中心的出现，中国的配送中心在结构上将进行一次重组，专业化的配送中心将成为一种发展趋势，因为这有利于高效率和简单化原则。
3.4 配送中心将形成区域性布局的趋势
随着中国许多连锁店在市场拓展上实施跨地区的发展战略，作为门店的“粮草先行官”一配送中心也将进行区域性的布局。这种布局将在很大重度上影响中国流通领域物流线走向的合理性，也将在很大程度上决定制造商和各级供货商的销售体制和物流线的调整。目前，成都拟建立五大区域性配送中心：农副产品配送中心、日用品配送中心、成都仓储物流中心、副食品配送中心、鲜果保鲜加工配送中心。
4 结束语
韧流配送中心是连锁零售业的核心，没有强大的物流配送中心不能算是真正连锁零售业。世界各国大型零售商都重视物流配送中心的建设，同时广泛运用高科技进行管理，形成了商品从产地到集散中心，从集散中心到达卖场的现代模式。现代化的物流配送已经形成了以最终需求为导向，以现代化交通和高科技信息网络为桥梁，以合理分布的配送中心为枢纽的完备的运行系统，在新的世纪中，这一发展趋势将进一步得到加强。
参考文献
[1]梁红岩.论物流配送是连锁经营成功的关键环节[J].生产力研究，2002，(4).
关键词：财务控制；医药零售连锁企业
随着经济全球化浪潮的发展，再加上部分地区出现的金融危机，世界经济的形势越来越复杂，同样，我国的经济情况也面临着非常严峻的形势，尤其是进入21世纪以来，各行各业均面临着新一轮的经济发展模式的调整，很多行业的企业面临非常严重的市场不足的问题，发展上存在巨大的压力，尤其是医药零售连锁企业，这种类型的企业是直接面对消费群体，所以受到更为明显的市场经营压力。要想解决这一问题，除了在营销、产品等方面进行改革创新以外，还需要医药零售连锁企业广泛的合理的应用财务控制，形成一种较为完善的健全的财务控制制度，这样就有利于提高企业在财务管理方面的经营效率，所以说，财务控制制度的全面推进，能够有效的促进医药零售连锁企业的健康发展，对于进一步提高企业的整市场竞争力、 提高市场经济地位具有重要的意义。
一、我国医药零售连锁企业的基本特征
对于医药零售连锁企业来说，其一般都采用的是连锁经营的模式，这种模式主要是针对于所述的零售企业开展统一的管理，例如集中采购管理、分散销售管理以及规范经营管理，这种模式是基于一定的发展规模的基础之上的。可以说是当前具有较好的经济效益的现代商业方式。实际情况一般都是直营连锁的模式，也就是说不同的连锁店之间形成平行的联系，它们都归属于同一个主体，由主体去投资完成的，而且这些门店都是进行同类商品以及相同服务的提供，店面装修采用同一模式，进货以及配送过程也是统一支配、员工的管理模式以及价格定价也是按照统一要求开展等。直营连锁店的总店享受一定的管理权和支配权，是由其来直接管理所有分店的所有权，同时来指导他们开展经营，在营业收入这一方面也是进行统一的核算。另外一方面，目前在我国大部分地区，横向来说，一般医药零售B锁企业都是实行一种“总部―分店”的系统化管理，且其经营范围也是针对于同一地区的连锁店，不涉及到其它的跨地区的连锁分店；再往上一级设立有地区性的管理总部，再往上就是医药零售连锁企业总部，纵向来说就是开展一种“总部―地区总部―分店”的管理模式，总部的权利最大，地区性质的总部需要接收总部的监督，在相应的领导之下去开展相关的经营管理活动。这些管理模式的现状实际上是存在一定的问题，其不仅仅越来越凸显出对于医药零售连锁企业实行一定的财务控制的重要意义，同时也增加了对于医药零售连锁企业应用财务控制的难度和复杂程度。随着国家对于药品经营质量管理规范越来越重视，这也间接的促进了医药零售连锁企业对自身服务质量和管理模式的重视，越来越多的医药零售连锁企业开始对自身的财务管理工作实施改革，从而为遵守国家药品经营质量管理规范要求提供一定的经济基础。
二、财务控制的涵义
（一）财务控制的概念
按照一般的介绍和解释，财务控制具有非常广泛的定义，实际上就是指控制一定的财务计划的完成进度，保证一定的财务预算科学性，具体来说就是财务人员按照一定的财务管理法规制度去对企业的资金流动进行管理、控制、监督以及指导，使其符合财务定额以及财务计划目标等内容，保证企业的所有的财务管理活动都处于基本的掌控之中。所以说，财务方面的预算必须要借助于一定的财务控制才能实际的开展，从而真正执行，完成基本的目标。
（二）财务控制的目标
财务控制目标主要是为了实现医药零售连锁企业的战备目标，所以说，对于财务控制的具体过程而言，其需要密切结合企业战略来制定、实施以及控制，从而加以整合医药零售连锁企业的资源优化，使资源利用效率最高。对于财务控制来说，其客体首先面对的就是医药零售连锁企业分店的经营者、财务经理等，同时也包括一般的员工，他们之间形成了内外部财务关系，其次才是面对的不同的企业财务资源以及基本的现金流转。 所以说，对于财务控制来说，其基本的目标就是保证企业财务实现价值的最大化，这其中又包括低成本以及未来的高收益，二者之间要对立同时要统一，其直接影响着传统控制财务活动是否具备有效性。从另一个角度来看，财务控制的首要目标就是要保证基本的成本降低。如果出现较高的成本，那么很容易导致公司的经营效率受到一定的限制，严重的话甚至直接导致医药零售连锁企业存在生存危机。
三、在医药零售连锁企业财务控制中存在的主要问题
（一）企业财务控制制度不完善
医药零售连锁企业财务控制一直以来存在的一个问题就是管理制度不够透明，没能实现科学管理。很多财务控制的设置大多形同虚设，对财务控制只是由部分人员安排决定，管理制度的公开化、规范化没能得到落实。还有部分地区的医药零售连锁企业财务控制方式落后，仍然缺乏创新性，经常出现账目混乱、账务丢失情况，给管理报表统计计算等带来极大的不便，使得管理工作效率低下，资金管理不便利，人力资源上也存在浪费，给医药零售连锁企业财务控制带来较大的影响。因此，规范医药零售连锁企业财务控制制度的管理，避免了一些突况的发生，完善创新财务控制制度对促进企业发展起着非常重要的作用。
（二）缺少专业的财务人才
目前一些地区医药零售连锁企业财务控制并没有实现明显的创新性，长期以来从事医药零售连锁企业财务控制方面的人员存在一些个别缺乏专业知识的现象，一些医药零售连锁企业是通过一般员工来财务控制工作，没有专业的人员从事财务控制工作，使得现今仍有很多医药零售连锁企业的财务制度意识的普及程度有待提高。人才匮乏导致医药零售连锁企业财务控制方面的创新性工作不够规范，由于缺乏医药零售连锁企业财务控制方面的创新性，给监管部门的工作也带来不便。
四、如何推进财务控制在医药零售连锁企业的应用
（一）完善财务控制制度
为了促进医药零售连锁企业的财务控制的规范化发展，就需要不断地完善财务控制的相关制度，确保医药零售连锁企业管理部门充分地发挥其管理职能。除此之外，企业总部方面也应该在政策上给予财务控制工作一定的支持，及时地对财务控制M行调控，加强财务控制部门与其他部门之间的沟通与联系，使其能够协调发展。地区总部必须要全权负责本地区的医药零售连锁企业的财务控制的推进工作，加强财务规范化宣传工作，要采取成立领导小组的方式，负责本区域的财务控制的监督工作，提高财务工作的效率。
（二）加强财务控制人员的培训工作
随着经济管理的科学化、规范化，对财务控制的专业人才也有了更高的要求，财务控制人才培养目标必须要符合医药零售连锁企业发展的需要，培养高素质专业型财务人才，这一类型的财务人才未来是从事财务控制模式的推进工作，着眼于在实际的管理中解决医药零售连锁企业的实际问题。这就要求这些人才除了有实践能力，还要有一定的专业理论知识，做到在实践中应用和创新。
五、结束语
对于我国医药零售连锁企业来说，其门店一般都具有分散性的特点，在很多地区可能都有很多的下属门店，而这种经营分散的特点就容易导致财务方面出现问题，随着医药零售连锁企业对财务控制的重视，财务控制问题作为医药零售连锁企业管理工作的重中之重始终是值得关注的重点问题，所以，推进财务控制具有非常重要的意义。
参考文献：
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关键词：地方本科院校；连锁经营与管理课程；教学改革
一、引言
《连锁经营与管理》是工商管理类专业课程，连锁经营形态是零售企业普遍的组织形态。连锁经营企业创造了大量的就业机会，但目前就业市场存在供需不匹配的问题，高校培养出的人才普遍理论知识相对丰富，而实践操作管理能力较差，不能满足连锁经营企业的需求，就业市场结构矛盾较为突出。2014年国家出台的《关于地方本科高校转型发展的指导意见（征求意见稿）》提出：要引导和推动部分地方本科高校向应用技术类型高校转型发展。安阳师范学院是转型发展的重点院校之一。笔者以安阳师范学院物流管理专业为例，通过实地调查，分析连锁经营企业对人才的需求特征，有针对性地对物流管理专业开设的连锁经营与管理课程进行了教学改革实践研究。
二、课程教学内容改革
课程教学内容改革从两个方面实施，分别建立新的理论和实践教学体系。
（一）课程理论教学内容改革
1.选取合适教材，引入项目训练和案例分析，改变传统课堂授课模式通过前期的企业调研，选取了更适合学生的教材。教材《现代连锁经营与管理》由清华大学出版社出版，汤伟伟主编，隶属于国家“十二五”规划教材，保障了教学材料的先进性与适应性。同时编写新的理论教学大纲和教学计划，摒弃了原来纯粹由教师讲授的课堂模式，而采取教师与学生互动的课堂教学模式。以团队项目训练的形式布置学生市场调研及案例分析任务，学生在学期中进行小组调研展示，要求小组成员展示调研问卷、调研过程、调研视频；并要求其他小组对演示小组作业进行评价、讨论，考查学生用所学理论设计问卷的科学性和全面性，以及学生对连锁企业经营战略思考的深度。项目训练主题包含：连锁经营企业客户服务体系建设状况、选址分析、门店经营管理规范、人力资源管理现状、采购体系建设、门店配送管理、财务管理体系等。调研连锁企业选择范围：医药连锁、餐饮、娱乐、零售超市、酒店、家电连锁、连锁物流企业等。
2.知识模块与项目训练顺序及学时安排根据选取的教材及物流管理专业特点，对课程知识模块进行了学时分配。
（二）课程实践教学内容改革实践教学以企业实习实训为主，以实验模拟为辅，建立了专业实验实训室，引进了连锁经营管理实验软件；另外，深化校企合作，与多家连锁品牌企业达成了校企合作意愿，部分学生开始在企业实习
。1.引进连锁经营管理专业实验软件，学生分组模拟企业经营（以上表为例）实验室购买了专门的“流通之道”——连锁经营与管理实验实习软件。根据实验软件功能及教学需要，引导学生模拟进行门店管理、财务管理、采购管理、配送管理等操作模块，熟悉连锁经营业务流程。另外，学生以小组形式，进行企业角色分工，组建了虚拟连锁经营企业。利用创业之星软件，模拟连锁企业整体运营，自主经营、自负盈亏。学期末要求学生撰写操作模拟心得体会，并对表现优异的小组予以物质奖励，增强了学生主人翁意识，提高了他们的学习兴趣。
2.深化校企合作，扩大院系实践基地范围教师积极与连锁经营企业沟通协调，目前已经与顺丰速运、苏宁云商集团、丹尼斯达成了实习合作意向，联合制订了三个月到一年的实习实训计划，签订了实质性合作协议；期望通过轮岗制度，实现教学现场化。
三、课程教学考核内容与方法改革
课程从理论和实践两个方面分别设置教学考核标准。期末成绩按照学校要求以理论占比60%、实践占比30%、课堂出勤占比10%，进行最后计算。其中理论部分成绩由“学生撰写的市场调研报告+小组项目训练PPT汇报”两项组成，分别设置了评分标准；实践模块以“学生实验模拟操作软件经营业绩”进行成绩评定，参考软件自动打分进行小组评判。期末对教学改革效果进行了群众意见收集，通过发放调查问卷，对物流管理专业学生进行调查得出：80%的学生认为教学改革形式较好，内容丰富、教学手段先进；但有20%的学生认为教学改革方案占用了他们太多时间，认为课程应设置在大二下学期。这是教学改革以后努力的方向。
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关键词 工学交替 订单培养 人才培养模式
中图分类号：G7642 文献标识码：A
连锁经营与管理专业作为南通职业大学一个特色专业，于2008 年正式开设，至今一直在探讨校企合作、工学结合的人才培养模式，不断引导教学计划、课程设置、教学内容和教学方法的改革。相继与家乐福（南通）、江苏瑞美尔特集团、苏宁电器和罗莱家纺等开展了校企合作。
1 连锁经营管理专业“工学交替”人才培养的意义
“工学交替”人才培养模式是使学生在职业岗位中学习，在学习环境中工作，即让学生在干中学、学中思，在工作与学习的切换中提升学习兴趣，保持学习动力，既获得理论知识，又提高动手能力，把学习与工作的结合贯穿于整个教学活动之中。①它有利于培养与企业“零距离”对接的实用型人才，不仅可以减少企业招聘成本，降低企业用人风险和人才流失率，而且可以提升学生就业质量和学校就业率，实现企业、学生、学校三方共赢。
2 连锁经营管理专业“242工学交替”人才培养模式
在学院“工学结合”“订单培养”人才模式的总体框架下，以连锁企业典型岗位的工作过程和工作任务为导向，推行“242工学交替”人才培养模式，见表1所示。
第一学年以基础理论课程教学为主，学年结束的暑假，安排学生前往合作企业进行认知与体验为主的实习；
第二学年上、下学期分别增加工作学期，使学生在第二学年经历四个学期——“学—工—学—工”，要求学生在工作学期，依次掌握操作技能、配送能力、运营管理与综合管理能力等四类岗位核心能力。即在第二学年上学期结束前一个月，到合作企业进行连锁经营基础业务岗位实训，主要是针对收银、理货、仓管、营业员、促销和防损等基础业务岗位的实践，而且这时正值元旦和春节期间，连锁企业销售处于旺季，对人员需求非常大；在第二学年下学期结束前一个月，进行门店店长角色模拟实训，主要是针对门店店长需掌握的一些技能进行实训，包括角色认知、人力资源管理、门店外部设计、门店卖场内部设计、商品陈列设计、组织促销管理、物流管理和服务管理等技能。
第三学年两个学期均安排实习实训内容，分别为毕业综合实训和顶岗实习工作。
可见，该模式使学生经历了学校—企业—学校—企业的培养过程，是典型的以连锁门店、配送中心、商场管理等岗位工作过程和工作任务为导向，创建的包含“专业认知专业基础业务技能训练职业店长技能训练专业综合实训顶岗实习”的一个“递进式”实践教学体系。从而逐步建立工学紧密结合的“模块教学，分段培养、多轮实训、递进上升”的人才培养模式。
3 连锁经营管理专业“242工学交替”人才培养模式实施要点
“242工学交替”人才培养模式的成功实施，除了要取得地方政府和企业的支持外，还应抓好以下几点：
3.1 教学计划制定
制定教学计划时，课程设置、实践教学与理论教学配比、课时总量和课时分配上应按需而定，强调适度够用的原则，并针对每一个顶岗实习阶段要达到的实习目的，双方应达成共识。②总之应做到校方与企业共同磋商落实，真正做到切合企业需求，如企业要求校方加强消费者心理与行为研究以及服务技巧等课程的讲授，校方应在教学计划制定上体现并落实。如教学计划中顶岗实习时间的安排除了考虑学生学习认知的过程，还应考虑到企业的销售淡旺季及企业的实际。据此校企双方共同制定科学、易操作性的连锁经营管理教学计划。
3.2 新型课程体系和课程标准构建
在课程体系的设置上必须体现连锁企业的典型工作任务，由企业的典型工作任务形成专业核心课程体系。要对理论课程加大整合力度，做到宽口径、厚基础，因为在理论授课过程中，部分课程之间存在交叉、重合的现象。我们根据企业实际需求，提出专业人才培养“能力知识结构”。基础素质包括：语言沟通能力、文字表达能力和计算机应用能力；专业技术包括：商品采购、陈列和促销技能、物流配送技能、信息运用技能和电子商务技能；专业能力包括：连锁推广能力、公共关系能力、商务谈判能力和连锁店经营策划与管理能力。
基于以上能力结构要求，我们设计出对应的模块化的课程体系。其中基础素质模块对应的课程有思想政治理论课、就业与创业指导、计算机应用、语言应用、心理健康教育、礼仪、体育、艺术欣赏、人文知识等；其中专业能力模块分为专业能力基础课程、专业能力核心课程（以工作过程为导向）和综合实训课程三部分。专业能力基础课程有管理基础、连锁经营管理原理、商品与商品管理、市场调查与预测、市场营销理论与实务、连锁企业人力资源管理、连锁企业信息管理系统、客户服务实务、商务谈判等。专业能力核心课程有连锁企业门店开发与设计、连锁企业采购管理、连锁企业仓储与配送管理、连锁企业门店营运管理、连锁企业总部运营管理。综合实训课程有校内实训、顶岗实习和岗位见习等。其中综合拓展模块对应的课程有物流管理、公关实务、国际贸易、连锁企业财务管理、电子商务等。
3.3 “双师”型教师队伍建设
教师是推行工学结合人才培养模式的关键力量，“双师”型教师队伍的建设刻不容缓。一方面，可以从企业聘请中高级经营管理人员等，作为学校的兼职教师到学校任教或担任实习和实训教师；一方面可以引进既有工作经验，又有扎实理论基础的专业技术人员和管理人员充实教师队伍，增加“双师型”比例；一方面可以鼓励教师进入合作企业带薪进修，也可以在带领学生实训、实习时进修，提高动手能力。
3.4 顶岗实习环节质量把握
顶岗实习环节质量的把握和控制是成功实施工学交替人才培养的关键点，也是难点。校企双方必须共建双重质量管理及评价体系，可共同制订《实习教学管理规定》、《学生顶岗实习管理细则》、《顶岗实习学生职业素质教育实施办法》等配套管理制度。同时需要制作相应表格对实习教学过程进行管理，如《学生实习协议》、《实习工作计划安排表》、《实习考核鉴定表》、《实习指导教师工作记录表》等。
还应做到，在实习之前，做好学生心理的引导工作。在实习过程中，学校派出专业教师定期落实并检查教学计划实施情况、布置检查学习任务、协调企业与学生的关系、跟踪学生学习和思想状态，另外，企业也需要指定专人作为学生实习的师傅，并建立相应的考核评价指标，让学生在实习过程中能及时得到师傅的指点和评价。③实习之后，需要对学生的实习过程和结果进行规范的评价。为了确保学生顶岗实践教学达到培养效果，可将员工的绩效考核融入对学生的学习效果及教师的教学效果评价，真正建立一条学校与企业相结合的教学质量评估体系。
4 总结
总之，工学结合人才培养模式是高职教育改革与发展的方向，也是高职教育持续发展的生命力所在。推进工学结合模式，学校既要依据企业的实际经营情况，也必须考虑学生的利益。只有很好地满足企业、学校和学生三方的利益，找到校企合作的结合点，使参与者都能从中得到利益，实现“多赢”，工学结合模式才能顺利实施。
本文为2011年南通职业大学高等教育教改研究重点课题，编号：2011-ZD-12
注释
① 汪晔.高职院校工学结合人才培养模式研究[J].企业家天地，2010（3）.
为了提高实践教学效果，培养合格的连锁管理人才，使学员在实践中充分而全面地检测自身在知识深度和广度上的不足，促使学员发现问题，从错误中学习，在失败中成长，提供解决问题的手段，增强学习效果，在成功与失败中更好地理解连锁经营管理理论，开发形成以连锁管理思想为灵魂，整合企业管理理念、业务流程、基础数据、资金流与物流、计算机硬件和软件于一体的连锁企业经营管理模拟沙盘软件系统。通过对软件系统的深层次开发，实现学员模拟运营流程规范、数据集成共享、模拟规则内置及自动监控、决策分析量化与简化、管理理论模型化和可视化、经营绩效全面量化评价。
二、可行性分析
(一)经济可行性
本系统开发基本上采用成熟的面向对象程序设计语言，不仅有免费的编译程序软件可供使用，而且互联网有大量开源的程序模块，不需要引进昂贵的外来资源。另外满足系统运行需要的服务器和客户端可以利用学校本身已经存在的设备，软件的运行和维护有专业专职的实验员管理，所以系统的开发、安装、部署、运行和维护投入的资金较少，但带来的效益确是巨大的，故在经济可行性方面是完全可行的。
(二)技术可行性
本系统将采用成熟的技术进行开发，这种面向对象语言可以调用多种方法实现系统逻辑性较强的要求；为降低系统开发、维护和升级难度采用B/S模式，不仅开放性强而且易于扩张，使用方便；应用SQLServer数据库管理系统作为后台数据库，实现手段先进、简单、高效。
(三）运行可行性
本系统仅用于院校连锁经营管理模拟教学，不会受到外部因素的影响和限制。系统使用的对象是大中专院校学员，这些学员基本上具有较好的计算机基础，使用或接触过类似的软件，加上友好的系统界面，很好的人机交互能力，学员可以快速地掌握操作方法，达到学习的目的。
三、功能需求分析
系统需求分析在系统开发中起着至关重要的作用，它对于系统成败往往具有决定性意义。经过调研分析，连锁经营管理教学系统模拟一个连锁零售企业，提供初始启动资金、经营环境等资料。在教师的指导下，学员可以根据模拟企业的基本情况，以及其他各种数据资料，按照企业经营一般流程，完成企业规划、物流配送、补货配货、资金核算等经营管理活动。
(一）系统模拟主要功能
(1)模拟公司组建：模拟公司成员为4-8人，有公司总裁、门店经理、财务主管、信息主管、采购主管、市场主管、销售主管等岗位角色可供选择，学员在开始模拟公司的经营活动前应该先进行分工，明确角色及职责。当然，岗位角色并非是一成不变的，在经营过程中，可以定期轮换和兼任。
(2)公司经营规划：在熟悉模拟企业运营规则后，各模拟公司从基本情况描述中获得企业运营的基本信息，运用SWOT等管理方法、方式、理论等分析企业，发现内部和外部环境中的有利机会和主要威胁，找出对企业生存、发展前景具有较大影响的潜在因素。根据未来市场预测和市场调研，本着长期利润最大化的原则，规划或调整企业战略，召开经营工作会议，制定公司各项经营计划，提出经营管理目标。
(3)门店设置：当模拟企业参与经营后，首先需获得门店，然后由总经理直接发起，对目标门店、商品种类、数量等进行设置。其次，门店经理可选择对不同的门店进行信息化和管理建设，提高经营管理效率。出让时必须清空门店货物，出让后门店被系统收回。
(4)物流配送管理：这里指将货物从供应商采购一直到配送中心及某一门店，其申请可以是配货，也可以是补货。包含采购管理，仓储管理和销售管理。即模拟企业对每季度商品需求进行采购，需提前做好采购计划，并及时给供应商送达采购订单，系统按时自动产生送货单反馈给企业，并收取货款。在供应商送货到达后，系统自动支付货款并更新配送中心库存；商品出售后，自动更新门店库存。
(5)资金核算与总结：年度经营完结后，模拟企业在总裁带领下对年内经营情况进行全面分析，先由财务主管编制财务报表，然后各成员分析所担任角色的工作对企业整体实际运营情况的影响，最后根据分析结果反思在经营过程中各环节的工作是否存在问题，相互之间进行交流，从而改进工作方法和管理模式。
(二）教师控制端主要功能
教师作为教学的指导者，要从录入数据的琐碎事物中解脱出来，一方面监控企业模拟经营进展情况，另一方面集中精力解答学员遇到的问题、引导学员理性思考。主要功能如下：
(1)系统管理：包括①数据准备，如企业规模设置、参与组数调整、门店信息修改、客户订单修改等；②监控查询，如各模拟企业经营进度监控、业务发生情况查询、资质及等级查询等。③输出功能，包括报表、学员花名单等的输出。
(2)系统控制：包括①开关控制，如强制破产、追加投资避免破产、紧急采购等，该功能设置开关功能，可选择关闭或开启。②进度控制，在门店获取、客户订单获取等操作时控制所有模拟企业经营进度统一。
(3)订单管理：主要实现模拟市场的商品需求订单的维护，包括增加、修改、删除订单的功能。
(4)竞价管理：主要实现多个模拟企业争取同一个门店时竞价费用的投入及排名。
(5)市场竞争管理：包括每个市场的订货会召开与结束的控制，根据商品定价排名进行订单自动分配，以及订货会结果查询等。
(6)根据每年度学员的报表分析评判学员经营业绩。
(三）学生操作端主要功能
学员作为实践的参与者，要从大量、重复的数据计算中解脱出来，根据模拟经营流程模拟操作，主动思考做出决策，反思总结经验。
(1)登陆/注册：学员需要注册成为模拟企业之一才可以参加经营，用户可以选择使用代码或企业名称进行登录。如果用户没有填写完整的登录信息就进行登录，则系统将提醒用户输入完整的登录信息，待输入完毕，该模块在用户登录时进行用户名和密码的有效性检验。如果用户没有注册，可以在这里注册，并进行角色分配。
(2)门店获得/出让：学员参与经营后，根据需求和经营决策选择购买或租赁当前可选门店，当不同用户选择同一家门店时，通过竞价的方式出价高者得。出让时必须清空门店货物，点击出让门店被系统收回。
(3)门店铺货：通过采购操作获得商品后，通过配送中心在门店进行铺货，即在不同的门店分配不同商品进行出售。可以随时查询显示拥有门店的容积，商品种类、数量、价值、当前售价等。还可以对门店商品数量进行更改，完成或撤销铺货。
(4)门店建设：模拟经营过程中，可选择对不同的门店进行信息化和管理建设，通过投资，提高经营效率和水平，从而吸引顾客提高销售业绩。
(5)采购管理：根据门店配货或补货订单，统一由配送中心集中采购，因商品存在采购提前期，需提前做好采购计划，并及时给供应商送达采购订单。
(6)销售管理：模拟经营的每个季度初，对各门店的在售商品在规定范围内进行定价，系统根据各模拟企业的定价进行排名并自动进行销售订单分配，从而获得销售收入。
以连锁经营为核心的现代流通业在我国得到了迅猛的发展。连锁经营已成为我国社会经济增长的一个热点，其发展的速度与规模远远超出人们的预测。而人才在连锁经营的发展中起决定性作用。加快连锁经营专业人才的培养，为社会提供大量掌握现代信息技术、掌握现代商贸理论与连锁经营实务的高素质的技能性人才，成为促进我国连锁经营发展的关键。
1.1我国连锁业的发展状况
连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的美国。这种先进的经营业态后来不断扩散。现在，连锁经营正风靡全球，在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位。中国由于买方市场的形成和新兴业态的兴起，推动中国零售业格局在世纪之交发生了重大变革。数十年来以传统百货店为主的中国零售业，将逐渐进入以连锁经营为主的业态多样化时代。
2001-2005年，是中国连锁业发展最快的几年。其中前四年，中国连锁百强企业的平均年店铺增长率达51%，年销售增长率达38%。连锁业快速发展的几年，也是政府管理部门探索连锁行业管理、连锁企业深入思考和实贱发展模式的几年。2006年中国连锁经营100强销售规模达到8552亿元，同比增长25%，大大高于社会消费品零售总额13.7%的增幅。门店总数达到69100个，同比增长57%，剔除个别企业超常规发展因素，调整后门店总数增长26%，与销售规模增幅基本持平。营业总面积达5170万平方米，同比增长16%。员工人数达204万人，同比增长31%。在规模扩大的同时，连锁企业间并购活跃。从2007年上半年来看，45家零售类上市公司平均主营业务收入为19.85亿元，同比增长23.55%；平均净利润为5650万元，同比增长50.11%，为10年来最高水平。根据2007年最近四年的上市公司财报显示，商业连锁类上市公司的EPS分别是零售行业的1.25倍、1.6倍、1.69倍和1.38倍。
1.2连锁业的人才需求状况
据《2008年中国零售人才需求调查报告》显示，中国零售业在未来几年里各类人才的需求量约为1000万人，而市场供应量仅有约400万人，人才缺口高达近600万人。另外，我国零售企业众多，零售从业人员有8000万到1.3亿人，庞大的总量掩盖不了结构性需求缺口日益拉大的事实。具体表现在：高层次和复合型人才不足；基层店组长稀缺；物流、生鲜等一线操作环节人才严重缺乏。因此，对连锁经营管理人才的培养有很大的需求，连锁经营管理人才的培养拥有广阔的市场空间和巨大的开发价值。
鉴于连锁经营人才目前奇缺的情况，我们认为研宄连锁经营专业人才培养模式对于解决连锁经营人才奇缺问题有很大的现实意义。
2连锁经营管理高等职业教育中存在的主要问题
2.1人才培养模式\课程标准设计缺乏对社会环境的考察与判断
很多高职院校通常是根据市场的短期需求设置专业。社会需要什么样的职业岗位。学校就办什么样的专业，短期行为和急功近利的心态很明显。随着经济技术的不断发展和市场需求的不断变化，等到2-3年的人才培养周期结束后。原来供不应求的专业可能市场已经饱和。学生所学的知识和技能可能已不是市场所需的。所以如果不是根据市场的需要和对市场需求的预测来制定人才培养模式和制定课程标准，很容易造成就业困难。
2.2专业定位模糊
高职教育的最终目的是培养能为社会所用的技能应用型人才，为了适应社会需求，首先就要理解职业化的人才标准。而现有的连锁经营管理专业在制定人才培养模式的时候经常出现这样的一些误区：一是定位过高，把培养目标定位在理论型和研发设计型人才或领导型人才，比如说自己培养出来的学生就是要做对连锁业的研宄或做以一些连锁企业的高级管理人士；二是定位过低把培养目标定位在低层次、低技能的操作人员，比如做一个合格的超市理货员或促销员等，我认为认为操作型人才主要应由中等职业教育来承担。
2.3人才培养专业定位与企业需求脱节
连锁经营企业的人才需求的专业是多层次、多层面的，具体包括战略管理、采购管理、人力资源管理、财务管理、行政管理、生产管理、品质管理、物流管理、技术管理、运营管理等等。而目前的连锁经营管理专业定位存在知音，这是错误的吐音。
识宽泛、技能指向不准等问题，感觉什么方面的知识都学了，好像什么技能都掌握了一点，但是到了企业却是什么都不懂，什么都不会，导致连锁经营专业人才培养期望以一个专业去满足一个产业的人才需求，结果是难以满足企业实际需求。
2.4专业建设、课程建设、教材建设与市场接轨不到位
目前本专业的教材太少。新设置的专业课程对应教材的教材很少，给授课带来了困难。专业基础课的教材也存在一些问题，或者以理论知识为主，偏向本科教材，或者片面强调技能培训，偏向中职教材，与专业教材配套的实训指导教材更是少之又少。从专业培养目标设定，知识体系、能力体系、课程体系、教材体系、教学方法体系、人才培养考核体系构建，到人才培养实际结果看，都与企业实际用人需求有较大差距。
2.5忽视对高职学生特性的分析片面
强调理论教学，忽视实贱教学与理论的应用。教学活动的设计与组织强调以教为中心，而不是以学为中心，忽视学生学习的自主性、主动性与创造性的发挥。片面强调知识的传授，忽视知识的整合与知识意义的建构，忽视将知识内化为学生能力与素质的提高。
2.6专业建设、课程建设、教材建设与市场接轨不到位
从专业培养目标设定，知识体系、能力体系、课程体系、教材体系、教学方法体系、人才培养考核体系构建，到人才培养实际结果看，都与企业实际用人需求有较大差距。
3人才培养模式的指导思想和理论依据
3.1指导原则
教育部于2006年颁布了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，其中明确指出：要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。该文件不仅对高等职业院校专业建设、教学改革提出了新的要求，也为高等职业院校的人才培养方案的重构提供了指导性的原则。
3.2借鉴国外先进的职业教育理念
借鉴了德国“双元制”把教学和企业紧密结合起来，把学校按企业模式办，把企业按学校模式办，使学生在三年学习中，犹如处在一个大企业的各个部门，既接受完整有效的理论知识教育，又接受来自于企业的行之有效的实贱技能培训，这种教学模式为经济发展培养了大量具有多元技能的人才。
4开发研究的特色
4.1成立了专业建设指导
委员会确定了开发总思路和流程成立连锁经营管理专业建设委员会，聘请相关企业高层管理人员及有实贱经验的人员担任委员，每年定期召开会议，不定期走访联系，听取他们对专业改革、建设的意见。在教学计划制定中，应遵循理论教学、实践教学和岗位实践的三级人才培养模式的特点，兼顾连锁经营区域性发展的需要，以培养学生基本的职业素养、职业的岗位能力和岗位的可迀移能力为目的来构建连锁经营管理专业的教学计划。
4.2确定了“工学六融合”人才培养模式
在学院总体人才培养模式的基础上，对专业人才培养模式进行了探讨，确定了以直接满足经济和社会发展需要为目标，以培养学生的社会职业能力为主要内容，以理论教学与社会实贱相结合为主要途径和手段的“工学六融合”人才培养模式，即：培养目标与企业需求相融合；教学模式与工作现场相融合；课程体系与工作过程相融合；理论教学与实贱教学相融合；专业教师与能工巧匠相融合；校园文化与企业文化相融合。并将这种人才培养模式体现在教学的全过程，贯穿到各个教学环节，体现教学模式的实贱性、开放性和职业性。
4.3确定了本专业的培养目标
基于教高[2006]16号、教高；[2007]2号文件精神，更新人才培养观念，解决人才培养办学模式问题。推行“产学结合”办学模式，产学结合点主要应体现在专业设置与市场需求相结合、人才培养标准与岗位能力标谁相结合、师资专职队伍与企业员工兼职队伍相结合、校内实习实训基地建设与校外实习实训基地建设相结合。
本专业培养具有连锁经营管理知识和操作技能，能适应市场经济发展需要的高级连锁经营管理人才（能胜任连锁经营企业分店店长或区域负责人）。通过理论和实贱教学培养精通现代商业经营业务流程与管理、新型零售业管理、商品采购与配送管理等方面的知识和技能，具有适应行业技术发展能力，熟练掌握一门外语，能在服装连锁企业及其他业(含百货、超市、特许经营店、会员店、专业店、专卖店等)从事经营管理所具备的德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
4.4模块化弹性课程体系
连锁经营管理不是理论型职业，是操作型职业或应用型职业。教学体系的构建必须以连锁经营的行业特点为出发点，对专业岗位能力结构进行调研，分析连锁企业行业所需要的多种岗位(如零售企业营运、采购、店长、物流、生鲜等一线操作岗位)对人才应具备的知识、能力和素质要求，在此基础上要把理论和实贱结合为一体，这样才符合职业教育的规律和高级职业人才的发展规律。要把课程按逻辑关系整合成知识模块，形成网络状的课程体系，按照“大平台，小模块”的模式组建教学模式。高职连锁经营管理专业由公共必修课模块、专业基础课模块、专业核心模块、专业选修课、公共选修课、实贱教学六大大模块组成。
4.5加快实验室及实训基地建设
连锁经营业态的多样性和岗位的复杂性导致了连锁经营管理专业职业能力培养所采用的实贱教学模式也不是单一的，从认知实贱到案例实贱，从校内基地实训到校外基地实训，各实贱教学模式应相互衔接相互配合。
4.5.1校内实训基地建设
在校内实训基地建设方面，我院的基本办学方针:紧扣“校厂一体、产教并举、工学结合”办学特色和“工学六融合”人才培养模式，按照“整合资源、开放共享、创新机制、效益优先”原则，通过全面规划、合理布局新建实训基地、加大教学硬件设施投入力度、强化实贱教学内涵建设，突出实训条件的开放性和职业性，进一步提升校内实训基地培训能力。校内实训基地的建设除了建立模拟实验室外。我们还应该让学生不出校门就有真刀实枪的实习场所。根据连锁经营的专业特点，实训基地的建设主要是筹建校内实习商店。校内实训计划是，每学期都安排学生进店实习，从最基层的店员做起，一直到店长助理，经过这样的流程，实习过后，学生再带着问题回到学校，让学生亲身体会到实贱的重要和理论的不可缺，更好地促进学生进行理论知识的学习。
4.5.2校外实训基地的建设
在校外实训基地建设方面，我们也是按照学院既定的方针:本着“互惠互利、资源共享、优势互补”的校企合作原则，加快拓展与装备水平优良、技术力量雄厚、管理科学规范、产品质量过硬企业建立长效合作机制，开发能够满足更多学生进行顶岗实习的高质量校外实习基地，借此不断完善“实训室一校内实训基地一校办实习工厂”三级配套并向校外实习基地和产业基地延伸的实践教学和学生能力训练体系。学生在第六学期进行的毕业实习环节主要赴校外实训基地进行生产实习与毕业实习。校外实训基地除了无偿提供实训场所外，还提供富有实贱经验的连锁技术人员作为兼职指导教师共同参与或指导学生实习。使经过实训的学生，一毕业就能上岗工作，实现了工作能力与企业用人要求的零对接，增强了学生的就业竞争力。
5结束语
旨在搭建行业最高规格的零售榜样高峰论坛，我们缜密策划、致力创新，诚意邀请了四川金甲虫化妆品连锁机构、南京百分女人化妆品连锁机构、上海歌诗玛化妆品连锁机构、辽宁丽都化妆品连锁机构、广西千千色化妆品连锁机构、山东千美化妆品连锁机构、福建跳蚤屋化妆品连锁机构、黑龙江中意化妆品连锁机构等众多国内知名连锁企业掌门人，作为对话嘉宾出席了各地的零售榜样高峰论坛系列活动。
通过各地区零售榜样高峰论坛系列活动的举行，笔者发现，作为目前中国化妆品行业第三通路的化妆品专营店渠道，无论在品类管理、店铺推广、团队管理以及店务管理等诸多业务领域都不同程度的存在着这样或是那样的问题，如何合理进行商品结构管理和会员价值开发，有效改善和提升店铺的综合竞争力，已经成为了化妆品店困局突破的关键所在。但是，围绕拉动客流量，提升进店率水平的基础性作业管理工作，笔者则还需要再进一步做简要的系统补充论述，具体观点如下：
好商品与坏商品
什么是好商品，什么是坏商品，这是零售业的首要问题。国内零售企业在总结经营状况时，总是说要找到好商品，剔除坏商品，经营状况不好，罪魁祸首是找不到好商品。笔者曾经问过很多化妆品连锁店的管理人员，什么是好商品，几乎所有的回答都是：好商品就是销售好的商品。
仅仅销售好，就是好商品，可以看出我们化妆品连锁店对于现代零售的理解，存在着巨大的差距。
假如一种手霜销售量很好，按照一般采购人员的理解，应该是好商品，但是这个商品的毛利率很低，门店卖一瓶只赚2毛钱，每天卖100箱，商店也只赚480元，获利不高，它是好商品么？
一种韩国进口品牌护肤品毛利率很好，达到了50%，卖一瓶可以赚到180元，应该是好商品了吧？可是这个商品的周转速度很慢，每个月才卖一两瓶，并且占用了大量的资金，店铺获利也很慢，它是好商品么？
假如一种面膜产品周转率很高，三天周转一次，应该是好商品了吧？但是这个品牌面膜占货架排面、库房面积很大，是其他商品的好几倍，管理费用比其他商品高，它是好商品么？
上面这些商品似乎都不是好商品，那么什么是好商品？
看来评估商品“好坏”的标准不是一件简单的事情。
为了全面评估商品在卖场中的作用，零售业目前采用了商品重要度PSI(Product Significance Index)这一指标。一般来说，商品重要度PSI指标可以由商品的多种表现进行多方面评估。
比如，进入秋季后，化妆品店铺内的润唇膏销量激增，润唇膏的主要作用是走销量，以高周转率、大销售量带动人气，因此商品销售量、商品周转率、人气度是主要考核指标，而毛利率、毛利额不应该是主要考核指标。
某品牌的深层隔离霜在店铺内的作用是获取毛利额，因此考核该品牌的重点指标是销售额、毛利额、毛利率，而不是销售量、人气度、周转率。
比如，某品牌的洁面乳被选中作为DM促销商品，因此该葡萄酒的主要指标应该是人气度、销售量、商品周转率、商品相关度，而商品的毛利额，毛利率不能作为考核指标。
又如海飞丝400ML的洗发水，其主要作用是通过低价形成与其他商品的关联购买，因此该洗发水的主要考核指标是商品关联度、相关商品销售量，而不是其他指标。
至此，我们不难看出，商品不存在好坏，而是相对而言的。上述指标也不是一成不变的，可以根据不同的季节、营销目标和重心聚焦来进行分配，以适应不同的主题阶段任务。
所以，店铺内的商品应该都不是坏商品，好商品所起的作用非常复杂，仅仅从销售额、商品数量、毛利率几个单独指标对商品进行衡量是不够的，要根据商品在店铺内所起的不同作用，进行不同侧重点的全面评估。
商品采购管理
现阶段，国内很多化妆品店铺在品牌引进和商品采购方面工作，大都还停留在店主喜好的主观评价阶段，有大广告、有大支持、有大配赠、有大明星、有大促销、有大利润就是好商品、好品牌，其实这是非常错误的观点。客观地讲，时下，我们化妆品店在品牌引进和商品采购方面，距离正确距规范化、标准化的商品采购流程管理还相去甚远。
站在专业角度，商品采购管理主要包括：商品采购的操作流程、商品采购标准、采购订单，以及采购的考核指标四个方面业务指标。然而在这其中，当属商品采购的操作流程和采购的考核指标两项工作最为重要。
在商品采购的操作流程领域，主要工作步骤包括：1、确定渠道；2、考核商品；3、谈判价格；4、确定折扣；5、售后承诺；6、让利顾客；7、广告赞助；8、签订合同。
在采购的考核指标方面，主要作业标准包括：1、销售额；2、毛利率；3、非主营业务收入贡献；4、库存商品周转天数；5、商品的有效销售；6、新商品的引进情况。
为了优质、低价、高效地完成品牌引进和商品采购任务，并保证营销利润的最终实现，不仅需要一个论证充分、切实可行的采购决策，更为需要的是，还要建立起一个目标明确、步骤清晰的商品采购管理流程。
着眼长远、放眼未来，建立科学合理、有效完善的商品采购管理机制，将会强化店铺的系统免疫力，有效提升店铺的综合竞争力指数。
商品陈列管理
时下，放眼国内各地区的化妆品店，大到店铺气氛营造，小到商品陈列管理，其具体表现大都乏善可陈、难有建树。
众所周知，店铺的选址策略决定店铺的客流量，店铺的气氛营造和商品陈列管理则决定店铺的整店聚客能力和有效进店率。现阶段，在国内的县级市场上，绝大多数化妆品店经营者则面对着每天不到200人的进店人数，以及日均35—40笔的客单数水平，而燋头烂额、彷徨无措。
面对人气不济，日销水平低下的市场现状，很多化妆品店经营者都将这归结于货品结构的问题，很少有人会同店铺气氛营造的缺陷和销售陈列管理的短板相联系在一起！
商品陈列管理作为商品管理三大重心工作之一，伴随着零售业态的高度成熟和同业竞争水平的加剧，其作用力正在不断凸显。
至所以，现阶段国内化妆品店铺内的商品陈列管理还处于起步阶段，很多店铺经营者总是过分强调柜台和货架的重要性，而将商品陈列管理没有系统融入、考虑进去，这是非常不正确的。
在笔者看来，无论地区差异、消费形态变化，还是零售业态饱和度的不同，化妆品店铺的商品陈列和货品布局，不是简单的商品堆砌和自然陈列，应该建立起一套标准化的作业标准和陈列规范。
通畅情况下，零售企业的管理者可以通过超市门店前台的计算机系统实时数据，随时了解各大中小类商品，甚至每一种单品的销售情形，随时确保安全存量，不会错失商机；另一方面也可以看出哪些东西畅销，哪些东西滞销，以便做出最正确的商品调整，更详细的可以知道同一种商品到底什么尺寸、什么颜色卖得比较好，都一目了然。对于大型零售业者而言，POS系统已经成为了不可或缺的得力助手了。
在最初的国内的超市，商品的条码率不足60％，大部分商品都需要门店二次贴店内条码进行销售，而现在超市的商品条形码化水平已经大大提高，但是我们会发现，仅仅有效的使用POS所得到的销售资料是不够的，还要配合另一个系统，叫做OTB系统，所谓OTB，原文是指Open-to-Buy，中文译为采购的限额或者采购计划系统，其定义是在给定时期（国外通是一个月）内计划采购额与采购员承诺购买款项之间的差额，它代表采购员留待当月购买的数量，并且随每次购买的数量的上升而下降。如果要想要适度规划采购金额，连锁零售企业在面对商品的采购过程时就只好用猜了，换言之，OTB可以根据预估营业额和资金以及商品的周转率，帮助任何规模的零售业者预测未来12个月中，每项商品的每月采购计划。透过OTB 业者可以轻易得到最重要的管理信息，适时掌握所有商品的正确库存数量，避免因为库存过大，周转率太低而造成损失。
OTB计划的好处是将日常的采购计划变得更加有章可循，排除了采购下达订单的盲目和混乱，剔除了采购数量过大过多的现象，有效的减少门店的降价行为，进一步保障了连锁零售企业的盈利水平，使零售企业获得更多的利益。
如此说来到底应该采用POS还是OTB呢？根据专家的建议是，如果想把管理工作做好，不妨同时使用POS与OTB，透过POS的数据可以充实OTB，进而严密控制进出货，提高货品与现金的流通速度。 OTB计划的制定
那么，我们应当怎么制定自己的OTB计划呢？
首先，企业要做好自己企业的商品需求的预测和预算，这个主要是对于采购和门店的金额的控制。整个OTB计划的核心其实就是对于金额的控制。如何使企业的采购成本有效，高效。而对于采购金额的控制就意味着要计划和监控整个零售企业的存货的投资。这一点在目前的有些省份的大型连锁企业已经在进行计划使用，因为一个成熟的连锁零售企业的采购系统将会逐步摆脱商品的代销制度，逐步延边为商品的帐期采购模式。这样的方式不仅有利于零售企业对于自己的库存的合理调配，更有利于供应商的生产水平的提高。连锁零售企业在制定OTB计划的步骤是这样的（如图3）：
在我们日常的连锁零售管理中管理控制单位（control units）中可以分为常分为部门，大类，中分类，小分类四个级别。设定控制单位将关系到自己将来采购管理的精细化程度，例如：如果我们在日常管理中只是知道某一个部门的销售额比去年同时期上升了20％，但是不知道某些中分类或者小分类的情况的变化，那样将对于我们的日常的品类管理会产生一些麻烦，尤其是一些商品品种比较多的门店，分析销售数据更是一个相对比较困难的事情。但是我们也应当根据自己的门店和企业的自身实力来决定企业的控制单位。例如，一家连锁零售企业拥有100家门店，他的管理控制单位是到中分类，而自己的中分类共有100个，那么它每个OTB的计划周期将要处理100×100即10000张采购计划，这个数据量对于一般的连锁零售企业是没有办法完成了，这也就形成了原本是为了管理方便，反而将自己的日常管理困在了数据之中，岂不舍本求末了，所以这一个步骤将会影响到我们的OTB的工作量。在美国，最广泛的世界分类只是划分到部门，但是根据目前的国内连锁零售行业的发展情况和计算机软件和硬件行业的发展，建议能管理到中分类，这样就可以是企业的管理者评价每一个中分类商品或者采购员业绩情况。
在明确了自己企业的管理控制单位之后，零售企业的工作是制定销售预测（sales forecasting）。销售预测的管理范围包括了整个连锁零售企业，各个商品部门以及商品类别。在任何商业财务计划程序中最重要的步骤应是精确的销售预测，因其对后继步骤的影响，对未来销售的错误估计会导致整个过程发生偏差。大型零售公司范围和部门范围的销售额通畅使用统计进行预测，包括趋势分析法，时间序列分析法，以及多元回归分析法，而通畅的小型零售企业很少采用这些技术，他们更多的依赖猜测估计，即基于经验的推测。为了制定合理准确的OTB计划，获得更准确的销售估计值，有些企业会使用月销售指数（monthly sales index），他的计算方式如下：
月销售指数＝本月的实际的销售额/月平均销售额×100
例如，某企业2000年度，5月销售额为2500元，2000年全年销售额为36000元，那么平均的月销售额为3000，5月的销售指数为2500/3000×100＝83，这就意味着5月份的销售指数为83，低于平均的月销售额。
然后就可以根据次年的销售计划，用月平均计划额乘以每月的销售指数即为次年的销售计划额。如：2001年年度销售计划为42000元，那么月平均计划销售额为3500元，2001年度5月的销售指数3500×0.83＝2905元。
但是销售预测的月销售指数的问题上，存在阴历和公历的偏差，由于国外的节假日是用公历计算，方便计算，而国内同时存在国际假日和年俗假日。在制定每个月的销售计划上要考虑加入这一部分的因素影响，将农历的节日的增长指数加入当月的销售计划中。
在零售企业制定了销售预额之后，企业就应当计算自己的计划库存水平。存货必须足以满足销售预期的需要，并保留余地。计划存货水平的技术有基本库存法，百分比差异法，周供货法及存销比率法。
在选择计算存货水平的方法上可以参考一下建议：
1．当自己的门店的一年中存货周转率较低或者销售变动异常时，适合采用基本库存法（basic stock method），计算方式如下：
基本库存（售价计算）＝月平均库存（售价计算）－月平均销售额
月初计划存货水平＝计划月销售额＋基本库存
2．当年库存销售周转率超过6次或者相对稳定的时候，推荐使用百分比差异法（percentage variation method），因为它的计划月度存货更接近于月平均值。
月初计划存货水平（售价计算）＝计划月平均库存（售价计算）×（1＋预计该月销售额/预计月平均销售额）/2
3．周供货法的计算基础是假设储备的存货与销售额成销售额成正比。
月初计划存货水平（售价计算）＝预计的平均周销售额×存货的周数
4．即零售商希望保持库存与销售额成一个特殊的比率。
月初计划存货水平（售价计算）＝预计销售额×预期库存与销售比率
下面我们的工作是公司预期零售的扣减额（retail reductions）。在我们日常的管理工作中经常会面对一些问题使期初存货加采购额同销售额加期末存货之间存在一定的差额，这个就是我们计划中应当注意的扣项。这种计划的扣减额包括了一些预期的折扣（因为促销商品的降价），其它折扣（对会员或者VIP的减价额）以及库存的短缺（因为失窃，损坏，以及其它工作失误造成的差异）。
计划扣减额＝（期初存货＋计划采购额）－（计划销售额＋期末存货）
而这些正常的计划扣减额的估算通常有以下的一些标准：1.以往计划扣减额的经验；2.同类零售商的降价资料；3.公司政策的变化；4.商品从一个预算期到另一个预算期的结转；5.价格趋势；6.库存短缺趋势。
在确定了以上的各项工作后，就可以进入下一项工作，即计划采购额，也就是OTB系统的核心工作，它的计算方式如下：
计划采购额（售价计算）＝本期计划采购额＋本期计划扣减额＋计划期末存货－期初存货
采购限额的最大作用在于它能够确保零售商在现有库存与计划销售额之间保持一种确定关系，从而避免采购过多和不足，另一方面还能使公司调整商品采购额以反映销售降价等的变化。从某些战略角度看，零售商尽可能长的保留至少一个小额的采购限额是可取的。这使公司能够利用特殊交易，采购新推出的产品并补充已经出售的商品，由于低估需求（过低的销售预测），又是必须打破采购限额的限制。
当然最终我们还是关注我们的OTB计划的实际效果，零售企业最终关注的还是整个OTB计划的获利能力，因而必须考虑预期的净销售额，零售营业费用，利润以及在给商品定价时候的零售扣减额：
要求的初始加价率＝（计划的销售费用＋计划利润＋计划扣减额）/（计划净销售额＋计划扣减额）
此时所得到的要求的初始加价率就是整个公司加价率的平均值，只要公司的平均加价得以维持，个别商品根据需求和其它因素定价。 OTB使用的注意事项
在使用OTB计划的时候，我们有很多注意事项：
其一，是什么使你总是处于“超计划”的不良局面呢？
在日常工作中，零售企业的买手会发现自己的订单又在超OTB计划了。那么我们应当如何去摆脱这种不良的局面呢？
产生“超计划”的最常见的一些原因是：（1）和销售计划相比销售额萎缩；（2）采购量超出计划；（3）供应商提前发货。“超计划”的状况可以分为短期和长期两种，短期是指30天以内就能够解决的，长期是超出60天才能解决的问题。看一下类别商品计划，研究过去及现在的财政经营状况以及未来的预算，1，过去几个月的销售趋势以及上一年的销售状态如何？2，查看以下每月的定购和计划的采购相对比3。如何评估以后类别计划的销售？
改变局面的步骤，
1．以后的销售计划是否过于乐观呢？
因为定购基于这些预计，所以对未来的销售预计应该持有现实的态度，看一看今年和过去三个月的销售趋势，调整计划时候，将未来的计划销售额调整到保守的数额，更靠近你的销售趋势，同时也应在你的预计中包括未来月份可能采用的促销手段，新商品推介，特别活动和促销。
2．商品是否采购过多，是否将未来采购的商品放在下个月采购？
每个人都难免遇到对新商品的销售前景的预测过高而购买过量的情况，重要的害死要每天总揽全局，避免发生大的库存问题。如果库存过大，抓住取消或者收回订单的机会，并且应该根绝具体情况，和供应商一起共同努力，次阿用退货或者降价以刺激销售或者减少库存。千万不要停止基础商品的正常补货，我们保证每天向会员提供100％的库存，即使再我们发现自己库存过大的时候这一点也不会改变。
3．不应定制采购走俏的商品
超支的时候出现的最坏的情况就是停止采购走俏的商品，请记住这句商人们经常说的话，采购员应通过采购来摆脱超支的困境，这就是说，采购员不能靠停止采购来提高销售状态。如果你采购了一种走俏的商品，在同一个月内全部售完，这样也会增强对库存的影响，你目前的销售趋势会增长，库存的周转也会加快，这是一个至关重要的观念，和你的部门经理一起研究这些决策，保持对销售机遇的乐观态度。
为什么不能达到库存周转目标？
从会员店经营的整体角度来看，库存的周转次数对于达到最好的投资回报水平相当重要，当然月中的销售状态相对于计划或者采购战略的短期变动（正面或者反面）会影响库存的周转，但是你应该集中精力，通过策划刺激销售和降低平均库存投机的计划，努力真正的提高库存周转次数。
真正长期的提高库存周转次数的步骤：
1．挖掘新商品业务，在更少的平均库存投资上创造更多的销售和毛利额。要做到这一点应当时常关注自己的经营，如果通过新产品或者业务刺激了销售额的增长，你可以大大增大库存周转次数，留意寻找高效的批发分销渠道，为我们提供在新市场提高销售的机遇。
2．瞄准库存中小的周转的增长，这些集中起来就减少了平均库存影响库存的流通没有捷径，要注意每天每件商品的采购和流通，要和货品不成小组密切合作和支持才可能成功，制定除减少库存的目标，并列出实施目标的计划，以下几方面应注意。要根据会员的需求量补货而非每周固定进货的货品。在某些店内采取每周多次送货的方法。减少栈板的货品以适应销售量比较小的店，对销量大的门店采用增加定购次数的方法，大多数不好销售的库存都是在销量小的门店。缩短货品从供应商到店内的时间，每天你都应当努力减少平均库存，下面是解释缩短货品商家周期和降低平均库存的例子：
例如，某类别的商品的年周转次数为：当将商品的平均库存降低10％，收转次数就会上升，并且可以增大此类商品的投资回报，且在低水平的库存状态下可以节省利息的支出，残损和附加的处理费用。
为什么保持经营中的流通如此重要？
在每月的定购金额中留存一部分资金具有很高的实用性，根据不同类别的商品，总的说来应当在可动用的定购金额中保留10％，在你的采购计划中留存部分资金很重要，因为这样你才有更多余地的根据市场的变化进行调整。
请参看下面的例子：
60％的采购金额用于补货（基本商品）
30％的采购金额用于特殊的商品和货架两端的促销
10％的采购金额备用。
方案一
所有的采购的商品已经在店内，但销售却跟不上计划，五金市场由于缺少新产品推介而徘徊不前。在采购计划中留存10％，如果销售跟不上计划，可以发那个指库存堆积并且较容易控制库存，而且有资金采购其它的销售增长的类别商品。
方案二
销售趋势按照计划进展，这是有供应商给你带来了最走俏的商品，必须在30天以内购买，这将会有一个增长销售的机会。在采购计划中留存10％，你随时有资金去采购这些特殊的走俏商品，你可以对市场的动态快速相应，追逐销售要比取消订单，降价或者将商品退回给供应商有利的多。流通在所有的类别中都起到不同程度的重要作用，在做工作计划时候，决定如何分配基本补充货品，特殊购买，以及货架两端促销的比例，如何在计划中留存一定的流动资金，业务的才作会更加灵活。
何时对商品计划进行修改？
商品计划是一个有利的报告手段，当市场条件或者趋势有所变化，商品计划也应当随着改变，最大程度的发挥销售的机会，及时将库存控制在最小。
要抓住这些时机的产生，并弄清楚对业务的影响，总的原则是当这种趋势超过三个月的时候应当修改计划，正如我们在前面讨论的，销售计划一定要现实，这样才能控制你的采购计划。
OTB财务预算计划包括了销售，库存，周转，投资回报，毛利润，商品种类，每平米销售额等指标的考核。
一份好的工作计划能够反映公司的销售增长趋势，反映新的销售和库存需求，反映每月的货品放置面积或者商品种类的变化。改善货品托盘的板房和目前分销的途径以及减少平均库存。反映如何争取价格优势。创造一些特殊的促销和货架的促销方式。
商业计划的调整步骤如下：
第一步，回顾当月的业绩，注意所有的数据如销售，收货和订货情况，记下报告首栏的日期。
第二步，计划当月的总销售情况，必要时候进行适当的更改。商品计划的调整是在对销售业绩进行分析的基础上，参照以下步骤：回顾年头至今和前3个月的销售趋势，对制定未来的经营计划有很大的帮助。你如何评价自己当月至今的销售状况，和过去的三个月和年头至今的趋势在这时将会起到至关重要的作用。随着门店的销售情况的变更，商品采购计划也是需要随之变更，其可以有一定时间段的信息滞后，但是最好不要影响到门店的销售情况。
附：商品OTB计划的样表
OTB的采购计划系统的公式还可以简单的写为：
商品采购限额＝计划需求总量－可供销售的商品总量
可供销售的商品总量包括商品在途数量，实际库存数量等各个因素，而与计划需求总量密切相关的包括计划销售额，计划商品减价总额，预期的期末库存
例如：
一采购买手在5月1日的商品期初库存总量为$30，000，预计月底5月31日的商品期末库存数量控制在$34，000，本月的计划销售额为$26，000，本月的计划商品减价损失为$2，500。在5月1日的时候，采购买手还有价值$8，000 的商品订单已经发出还没有收货，预计商品加价率为45%，请计算出这个买手的OTB计划采购计划。
传统零售业是粗放管理的代名词，原有的零售管理模式和方法已完全不能适应现代百货竞争和发展的需要。但以经营选购品为主的百货商店仍具有许多不可替代的优势。
中国的现代零售业革命应该说经历了十年历史，许多传统品牌的百货商业企业已经脱胎换骨，发展成为现代百货企业。主要的成就反映在：
1）实现全国门店管理统一的数据中心，通过实施管理创新和引进信息管理技术，从根本上改变了百货企业的运营模式。连锁经营的核心是集约，也就是实行统购分销，这样有利于克服传统百货行业单店经营的孤军奋战、势单力薄的弊病，形成一定大类品牌的集中采购和统一核算、统一价格监控的规模优势，还有利于优化供应商管理，开发商业集团的定牌商品，向上游采购的成本空间要利润，提升核心竞争能力。如王府井百货集团、中国百盛百货集团；
2）实施零费用的精细化管理，在先进的基于Intranet和Internet相结合的计算机管理系统支持下，由零售终端与供应商建立全程供应链的价值管理联盟，实施全程精细化管理和保底绩效管控，全面集成供应商考核、买手考核、支持会员管理和金卡工程等，对供应商实施严格的合同管理和结算管理，通过完善的财务系统和结算系统，将人工三级帐工作全自动化，完全杜绝了传统百货的漏洞，确保颗粒归仓。如连续六年取得全国单店百货销售和利润第一的武商集团武汉广场；
3）联合其他业态力量构建摩尔品牌。摩尔（MALL）主要就是运用统一管理、统一定位、联合协作的力量来吸引顾客，集中创造优良的购物环境，在业态集成和功能集成上极大地扩大了百货商店的内涵。如深圳铜锣湾购物广场；
4) 实施“进销分离、一级管理、一级核算”下的一店多态和同城多态经营。在同一商店或同一商圈中创新业态，错位经营，更多地吸引固定商圈的消费者，取得综合效益最好、市场份额最足的发展。根据商圈便利，开办综合型超市、便利店、专业店、折扣店，实行“一店多业态”经营。如武汉中百集团、北京燕莎友谊商城。
5）将供应链管理和客户关系管理技术等高科技成果运用于实际经营中，进行网上营销创新。在百货商店中开设网上折扣商店，形成网上商店、百货商店、超市等多种业态的组合。这样在网上商店中既可以卖百货商店的选购品和超市中的消费品，也可以和其他供应商共同管理库存和新品，搞联合促销，降低分销和广告成本。还可以兼营其他分店的商品。这不仅会带来更多的供应链收益，同时又有利于公司更好地适应快速变化的顾客需求，而优化商品经营结构。如武汉中商集团、深圳天虹商场等。
可以看到，小型百货零售企业走向专业化，大型百货零售企业向购物中心发展。这些大型零售企业，大都突破单个的大型百货商场，而发展为连锁公司。即使单个的大型商场，也不是传统的综合百货商场，而是包括购物中心、百货店、超级市场、仓储式商店、折扣店等多种业态形式。以传统单店形式存在的传统百货店，将越来越少，而且因其规模的限制，将不再经营大而全的百货商品，而是从少数大类商品中发掘更丰富的品种，向特色百货和专业百货的方向转变。这些企业都实行了集中管理、集中营销，对原有的顾客群进行了重新筛选，缩小了目标市场，在经营结构、购物环境、服务等方面做了适应性改造，以其优雅的购物环境，富有特色的商品，全方位的服务，综合性的娱乐设施，营造了融购物与休闲、娱乐为一体的和谐氛围。并不同程度地扩大了大类品牌的自营业务，从根本上改变了传统商业运营模式，发展为连锁经营、专业化、集约化、品牌化的现代百货企业集团。
今后数年，中国百货零售企业如何彻底走出代销或经销的传统经营模式，实现进销分离、集中采购、买断采购、集中管理、统一营销等的专业化分工剥离，建立高度集约化的管理架构和统一的全过程的核心业务流程，仍然是大型百货零售企业生死存亡之战。
二、信息技术形成现代百货商业和传统百货商业的本质区别
现代百货是一种业态店。中国百货业已经从业种经营为主发展到了业态经营为主。竞争的关键是成本是否领先、是否便利或满足消费者。如何拓展商品的品类和服务？广泛吸收现代零售业态灵活的经营方式和管理手段，为我所用。只有实施连锁经营，才能形成规模化的品类管理、集中采购和集中营销。
实现百货连锁的关键，需要在经营体制和模式上按国际惯例，采用或引进“进销分离，一级核算”的先进经营管理模式。手段是必须采用先进的POS-ERP连锁管理系统。系统要支持实现百货连锁的关键内涵，包括：进、销、结、存分离；统一编码；集中采购与门店采购结合；统一物价管理；配送与直供相结合； 进价核算； 统一结算；价税合一提升到价税分离；支持多种管理方法（管库存单品、库存金额、单品统销和专柜码）；支持支持一品多供应商，多经营方式（经销、代销、联营、租赁）。
所谓的进销分离就是现代的商业企业在运营中，采用进货（采购、招商）与卖场售货各自的职能分离，机构分设，任务分开，使经营分工更加专业细划。从而实现节省资源，降低成本与费用，提升经营管理水平，提高经济效益为目的。
所谓的一级核算就是改变过去百货商店在各商品部设立财会核算职能，按部门核算各自所经营的商品进、销、存业务，并摊销直接成本和费用作法，变为由店或集团一级，以一个独立的经营单位统一实施商品进、销、存的核算，并彻底摊销完成本与费用，核算出利润。
新的商业业务流程已经彻底突破了单店百货的店面管理，而面向顾客资源管理、商品资源管理和供应商资源管理需要整个供应链的全程流通管理，实现集团化、产业化的战略成本管理、战略利润管理和战略营销管理。管理软件的实质：真正的商业管理软件，应该是体现了一种先进的管理理念，是一个合理的、通畅的、标准化、经过了业务重组的管理流程在计算机系统中的一种体现，应该包括商业流程的标准化，商业管理票据的标准化。
连锁百货的核心技术是面向供应链管理的ERP建设，其本质就是借助数据库工具为企业建立神经中枢。ERP并不能给企业带来基础生存的保障，但是企业要想发展壮大，只长肉不长神经就会成为病态的巨人。社会上的医院很多，专科医院并不因为综合医院的存在而消失，相反，却越来越多，越来越兴旺，市场份额也越来越大。IT信息技术的高度应用，就是支持百货零售企业这种适应市场大规模竞争、专业化经营、多业态管理的关键的核心竞争力。
三、连锁百货企业的信息化建设要点
百货连锁的信息化必须满足多业态发展需要，其核心系统架构和应用架构必须支持“总部——业态分公司——区域分公司——门店”或“总部——区域分公司——业态分公司——门店”，以适应百货企业集团发展的客观需求。
百货连锁的ERP工程项目实施需要进行必要的流程重组，达到管理提升，主要包括：
1、确定管理目标，并依据管理目标对原有系统的功能和原有组织架构进行分析，加入组织调整和业务流程重组功能。
2、简化商业过程与组织架构，同时整合资料。
3、整合原有信息的处理与控制，并在新系统中有所继承和发展。
4、重新界定系统组成与业务流程管理者，依照新的系统业务调整组织。
ERP工程，包括以ERP为核心的全面供应链管理的集团级IT架构和应用开发，以支撑零售企业的全面业务管理和资源管理，还包括在此基础上向其交付的整体业务战略、组织机构设置、考核控制体系、业务管理流程规划和项目实施的一体化解决方案。
一般包括：POS-ERP系统基础业务系统；满足专业化经营需要的LRP物流配送管理系统；满足集团电子商务发展策略需要的SCM系统；CRM客户关系管理系统；BI智能分析辅助决策系统。同时，为了这些系统之间的信息共享和业务协同，必须建立集团级的数据仓库作为这五大系统的基础。
1、建立基于内联网的门店基础业务POS-ERP管理系统
POS-ERP系统运行在内部局域网上，通过前台的POS系统收集销售数据和后台的ERP系统分析、管理数据，并将业务管理系统与财务管理系统(FM)建立无缝连接，构架起功能完备、数据准确的资源信息库，达到全面支持企业的作业层操作、管理层运营和决策层控制的功能。POS-ERP系统必须全面考虑集团及各门店的商品管理的全过程。应该包含集团的集中采购支持、集团的多业态、跨地域发展需要的营运管理支持，百货、超市、便利店、专卖店等门店的数据采集和业务支持，以及集团范围内的集中资金管理支持。
事实上，ERP系统支持的战略计划不能像管理层和作业层那样全面，它能对制定战略计划提供一些实质性的数字分析信息。例如，利用过去的数据进行市场的预测，利用过去的生产经营绩效数据，预测企业未来的效能。
ERP系统区别于传统MIS系统的关键，不仅在于其系统支持平台和架构的不同，更在于ERP是通过组件式开发，面向对象，基于可扩展性应用的设计思想，在组件中建立各种细分的组织层次，如管理层次/物价层次/库存层次/统计层次/商品分类等，广泛吸收了诸如进销分离控制、统一核算管理、集中配货仓库、商品自动订货、自动补货、商品分类法、销售分析、供应商咨询、综合财务等管理思想，对企业的各种资源进行有效利用，可进行客户化的二次开发，对企业的组织架构和业务流程进行优化重组，形成符合企业管理思想和绩效体系的可操作和控制的新的业务流程，覆盖整个商业企业的采购、物价、销售、库存、财务、统计、合同、人事和决策支持业务，能够清晰地统计商品销售、经营状况，处理各种销售财务统计报表，提供丰富的辅助决策信息，并通过系统权限设置来明确管理层次。
2、建立基于互联网的企业级SCM数据交换管理系统
企业级SCM，也就是建立企业面向网络环境的多数据源信息交互平台。向内部供应链（门店、配送中心）和外部供应链（上游供应商、下游团购客户）提供数据信息和相关的咨询。通过与连锁企业内部各门店POS-ERP系统导入的数据进行统一编码接口，可方便地进行汇总存储。通过总部系统与供应商电脑系统建立接口，也可以通过供应商或下游团购客户直接的Web远程登录，可形成信息交互、自动订货、网上对帐和结算等强大功能。针对所有门店、分公司的资讯状态，将有形的信息资源迅速整合，进行深加工处理变成一种“产品”，帮助企业挖掘信息资源，整合供应链基石，加速企业物流、资金流周转，提升企业竞争实力。通过SCM系统还可为供应商提供多种品类分析报表、市场分析功能，使供应商足不出户可了解其商品营销动态实现了零售商与供应商之间端到端管理，帮助供应商及时准确获取商品经营信息，节省营运成本。
3、建立总部-门店-买手集中式高端智能BI/CRM流通管理系统
从企业信息化到信息化企业，是企业信息化发展的目标。从基础流通和协同流通要上升到高端的智能流通。建立信息化更高应用的POS-ERP-BI-CRM智能数据仓库工程，在对已有数据进行清洗、钻取、归纳的基础上，详细分析顾客的消费习惯、消费心理、消费趋势，为改善门店销售绩效提供数据分析依据。随着顾客管理的越来越精细和服务多样化和顾客群的增多，各种顾客卡券将会越来越多，原来的卡券系统应进行独立管理，与各经营单元的业务系统进行分离，进行所有卡券档案的集中管理，卡在各门店均可使用，门店进行卡消费，日终将消费数据发送到结算中心和卡券中心。同时，为各卖场进行品类管理、提供采购优化计划，为管理供货商提供第一手资料。CRM使零售企业能够直接衡量顾客量、购买频率和消费金额，而不需要从收集到的销售数据中去寻找这些信息通过对销售资料的分析，可以获得是什么人在买某商品、购买频率有多高、促销效果是否明显、促销收益有多大等等。并整合实施OA（办公自动化）、HR（人力资源管理）、LRP（物流资源管理）、CRM系统（客户关系管理系统）。将企业所需的商贸业资讯、非商贸业资讯及第三方系统相关资讯进行高度有效地集成与集中，建立集团战略层面的数据处理中枢Date Center，也就是企业级的“中央情报局”。整个系统最终体现为集中式管理模式。
4、大型百货企业的信息化规划要点
连锁百货企业的信息化系统架构和应用架构必须体现企业未来的业务发展战略。需要注意系统规划是否支持组织的扩展和未来业务的全面流程管理：
1）满足集团多业态的营运管理、采购管理的总部商品管理系统；
2）支持集中结算和门店结算的中央结算管理系统；
3）满足专业化物流中心需要的，可向第三方物流发展需要的专业化物流中心管理系统；
4）集团统一的CRM管理系统（集中的顾客和卡券管理）；
5）集团统一的供应链管理系统；
6）集团统一的中央报表中心管理系统和商业智能系统；
7）可集成的第三方人力资源管理系统和办公自动化系统。
总之，实现连锁经营的新的系统应支持更加复杂的多层次的组织架构：总部，区域总部，区域配送中心，专业配送中心，分公司，门店组，门店，仓库，各种经营单元可自由组合，事务节点的业务可以进行配置；支持建立集团IDC中心，成立“中央情报局”，可单独上集团级的中央目录系统、中央采购系统、中央结算系统、中央报表系统、中央分析系统；支持VMI供应商共管库存的理念，可对供应商开通进销存信息，对帐，类别排名，订货送货，结算，支付等各种服务。
资金管控是连锁之关键，所以必须建立中央结算系统完成对零售集团总部和门店业务流程的监督、控制资金的支出和回笼，进行有效管理。
