时间：2023-07-07 17:24:45
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇汉族的茶文化，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
公道杯不可以泡茶，公道杯是古代汉族饮酒用瓷制品。杯中央立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔，如果用来泡茶的话会导致小孔堵塞，损坏公道杯。
泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。
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茶宣传语举例：
1、养身山水间，心悦饮茶时。
2、纯于自然之道，胜在时尚健康。
3、清新芳寻堂，绿饮花草茶。
4、浓浓茶香，悠悠茶韵，合壹绿茶，自然养生好味道。
5、酒壮英雄胆，茶助文人思。
茶：
茶是山茶科山茶属植物，分布于中国长江以南各省的山区，茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品，含有多种有益成分。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教坐禅的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为人家不可一日无茶，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
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关键词：中国茶文化；韩国社会；影响
1.茶文化的穿入
“梵香引幽步，酌茗开净筵”，中国茶文化历史悠久，韵味浓厚。韩国与中国地域上唇齿相依，自古以来就有着政治、经济、文化的交流与联系，在两国人民的友好交往中，凝成了深厚的友谊。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一，特别是茶文化作为两国文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。喝茶，对于韩国人而言，是一天忙碌中最珍贵的时光，尽管在韩国咖啡文化盛行已久，但历经几个世纪的沉淀，茶文化已与韩国本土文化融合，形成了独具韩国特色的茶文化。喝茶对于韩国人来说已越来越流行。
2.中韩两国茶文化交流
早期茶的传播者主要是佛教徒，而佛教最初传入高句丽为公元372年，因此可推测茶传入朝鲜半岛时间大约在公元四世纪以后。在六世纪和七世纪，新罗为求佛法前往中国的僧人中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学，尔后回国传教的。他们在唐土时，当然会接触到中国茶文化，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。韩国古籍《三国史记》载："前于新罗第二‘卜七十弋善德女王（公元632-647年在位）时，已有茶。"善德：女王已属三国时代末期，故韩国饮茶不会晚于七世纪中叶。
三国时期，是韩国开始引入中国的饮茶风俗，接受中国茶文化时期，也是韩国茶文化萌芽时期，但那时饮茶仅限于王室成员、贵族和僧侣，用茶祭祀、礼佛。
3.中韩两国茶文化异同
由于韩国的茶文化是从中国从中国传入，因此两国茶文化具有一定共同之处。例如，朝鲜半岛在三国时代以饮用饼茶为主；高丽时代以饮用碾茶为主；朝鲜时代以叶茶为主要饮用茶。在我国宋元时期，韩国普遍流行宋的“点茶”；在元代后期，中国茶文化在韩国进一步加深，“茶房”、“茶店”等等逐渐兴起；80年代，韩国专门成立了“韩国茶道学院”教授茶文化，韩国的茶文化又再度复兴。中国茶文化传入朝鲜半岛后，不断与韩国茶文化相互交融、彼此渗透。韩国茶礼的精神“和、敬、俭、真”传承了中国茶文化的主旨，中国人心地善良、以礼待人、简朴廉政、以诚相待的特点，也深深的影响到韩国。
与中国叶茶不同，韩国本地传统茶在韩国也非常流行。“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品。具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬成的汤，都被称为“茶”，这便是“传统茶”的前身。现在，韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮。
韩国的茶文化深受中国的茶文化的影响。传统的韩国茶礼，与日本茶道有些相似。而高丽五行茶礼突破了这种模式，人数较多、内涵有所丰富，是韩国层次较高的茶礼。
4.中韩两国茶道的比较
韩国的茶道精神是以新罗统一初期的高僧元晓大师的和静思想为源头，中经高丽时期的文人李行、权近、郑梦周、李崇仁之发展，尤其以李奎报集大成。最后在朝鲜李朝时期高僧西山大师、丁若镛、崔怡、金正喜、草衣禅师那里得到完整的体现。元晓的和静思想是韩国茶道精神的根源，李奎报把高丽时期的茶道精神归结为清和、清虚和禅茶一味。最后由草衣禅师集韩国茶道精神之大成，倡导“中正”精神。总的来说，韩国的茶道精神即敬、礼、和、静、清、玄、禅、中正，其中融合了儒道释的思想，而敬、礼、和、清、中正主要体现了儒家思想。
中国的茶道精神源于陆羽《茶经》“俭”的思想和释皎然的“全真”思想，中经裴汶、赵佶，至朱权而集大成。中国茶道精神可概括为清、和、静、真、俭、淡，老庄道家的思想成分重一些。
韩国茶道受儒家思想影响最大，故重敬、礼、和、中正；中国茶道受道家影响最大，故重清、真，返朴归真，任运自然。
5.结语
中华茶艺在当代是清一色的泡茶茶艺。韩国茶礼则以泡茶为主，点茶为次。中华茶艺重茶的品饮、冲泡艺术，韩国重礼仪形式，“工夫在茶外”。韩国受地理环境、气候环境限制不适于种茶，故无论是茶的产量还是质量韩国茶都无法与中国茶相比，他们不能象中国人那样可以品尝种类繁多、风味各异的茶叶，故只能在茶道器具，茶道的程序和礼仪上花样翻新，日趣繁复。中国茶道重茶、重艺，韩国茶道重礼、重仪，两国彼此取长补短，又兼具独特性，韩国茶文化体现当地文化特性的同时，也是儒家思想在朝鲜半岛的一种文化体现。
参考文献
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传统文化教学是大学英语教学的重要部分，作为国际通用语言，英语是世界范围内流通最广泛的语言种类，在我国教育体系中一直占着不可取代的地位。大学英语以培养学生综合能力为主要教学目标，而在培养学生这些能力的时候，必须要辅以文化教学，学习者在深入了解“以英语为语言的国家文化”后，才能够更加深刻的体会到英语魅力。本文以中西方茶文化差异为例，对英语教学中的传统文化教学进行分析。
关键词：
中西方茶文化；传统文化；英语教学
随着经济全球化，社会信息化进程的加快，世界各国之间的沟通交流更加频繁。中国在英语人才的培养上一直非常重视。英语不仅仅是一门语言学科，它所容纳的文化内涵非常丰富，其中茶文化是英语系统中不可缺少的一部分。以中西茶文化差异为视角，开始英语文化教学，势必能够有效提升学生的语感，以及语言驾驭能力，对学生“听、说、读、写”综合能力的发展都会有所促进。
1文化与语言的关系
1.1语言是文化发展的重要标志
语言作为文化中不可缺少的一个方面，也是文化发展的重要标志。首先，语言是用来记录人类发展历程的载体，是文化流传至今的工具。语言作为媒体符号的一种，是人们智慧的结晶，也是文化不可缺少的内容。古往今来，人们的生活与语言紧密相连。在英语系统中，将红茶称之为“blacktea”，直接翻译成中文，实际上是“黑茶”，造成这种差异的原因，是由于中英两国的文化差异，由于最初红茶从中国福建武夷传入英国的时候，这种茶叶的外表颜色是黑色，故将其称之为“blacktea”，从这一点也能够看到中英两国的文化差异，英国人重视茶叶本身的颜色，而中国人则重视茶汤的颜色。所以说从语言能够看到一个国家文化的发展情况，是一个国家文化发展的重要标准。
1.2文化是语言实现价值的载体
语言是文化发展的标志，而文化则是语言价值得以实现的载体。中国文化是经由语言记录，语言在此过程中也实现了自身的价值，语言记录拥有具体的记录内容，这些内容包括情感、事业以及艺术等各个方面。中国文化必须要借助语言才能够表现出来。同时，人们在进行交流或者表达自己意见的时候，都是通过语言实现的，也正是因为如此，才创造出我国博大精深的文化系统。以茶文化为例，它具有巨大的包容力，不仅可以吸纳众多外来文化，为自己所用。而且也可以被其他文化所吸纳，实现中国文化的传播和发扬。总之，文化与语言是不可分割的两个部分，在语言教学过程中，离不开文化的辅助，恰当辅以文化背景，学生们的语感、语境才能够更好。
2中西方茶文化差异
茶文化的发源地是中国，目前世界各国的茶文化都是由中国茶文化衍生、发展、变化而来的。在茶文化从中国传播到西方国家的过程中，受到当地居民生活习惯以及思维方式等各方面的影响，中西茶文化之间产生了巨大的差异。下面针对这些差异进行具体分析：从中西茶文化差异来看，其中最突出的就是饮用方式以及社交礼仪方面的不同。首先，中国人饮茶非常简单，一般都是清茶一杯，不会添加任何辅料，有些考究的人，会使用专门的茶具，在煮茶、泡茶的顺序上十分讲究。随便什么时间，约上几个好友，围坐一起，品茗畅谈，这就是最为简单的中国茶文化的应用方式以及社交礼仪。当然，中国作为一个多民族国家，每个民族或者地区的饮茶方式各不相同，并且各具特色。我国少数民族饮茶，往往会加入一些奶、糖等辅料一同饮用。汉族居民则是以“清饮”为主，汉族是我国人口最多的民族，因此“清饮”是中国大部分人饮茶的方式。如果追溯我国茶文化的起源，最初发于神农，而后兴盛于唐代，在宋代得到更加的普及。在唐宋时期，“煮茶”是最为流行的做法，到了明清两代则以“泡茶”为主，由于中国人热爱“清饮”，所以对水质要求很高。最后，中国人饮茶并没有固定的时间，一般都是闲暇之时，兴致所致。其次，西方国家以英国为代表，英国人饮茶以“混引”为主，喝茶的时候，会将奶、糖等辅料加入茶汤，人们根据自己的喜好，选择自己所喜欢的辅料。另外英国人热衷“红茶”，英国人每天都会喝茶，喝茶已经成为了他们一天中不可缺少的一部分。这是他们放松身心的方式，也是英国人生活品位的象征。从这些内容来看，茶文化传入英国之后，在形式与内容上发生了巨大变化，它被赋予了鲜明的西方特征。英国人也会邀请朋友一同喝茶，但是与中国人不同，英国人会准备各种点心，与茶品一同食用，他们将其称之为“茶会”。英国茶文化是最具代表性的西方茶文化，英国人对茶的坚持，主要是体现在对生活的享受以及人际交往需求等方面。最后，中国茶文化与西方茶文化在茶道精神的体现上也存在很多差异。中国是世界茶文化的发源地，因此中国的茶文化包容了非常丰富的中国传统内涵以及文化思想。集中体现了儒、佛、道三家的思想内涵。它是中国五千年文明的核心，也是最具代表性的中国传统文化。中国茶道内涵极为丰富，当代茶道精神以“和”为核心，倡导和谐、平和，以和为贵。而西方茶道精髓与中国则完全不同，他们比较重视饮茶的形式，将饮茶视为品味的象征。
3中西茶文化差异下的传统文化英语教学策略
3.1文化教学在英语教学中的地位
我国教育体系中引入英语教学是在20世纪后期，英语教学与中国现代化建设紧密相连。脱离文化背景的语言教学，是架空的教学，学生根本无法真正理解其中的内涵。在教学中引入传统文化教学后，学生基于中西文化的差异，能够更加深刻的理解英语词汇的内涵，同时在语境、语感也会越来越好。以英国为例，英国是西方国家中茶文化发展最快速，体系最完善的国家，正是因为英国人热爱饮茶，视茶为时尚、最健康的饮品，因此茶叶自传入英国以来，就迅速得到了普及和发展，进而形成了非常具有英国特色的英式茶文化。而中国作为茶的发源地，自然也是茶文化的发源地，中国拥有四千多年的茶文化历史，其中蕴藏了太多传统文化内涵，具有极高的历史价值。从世界范围来看，即便是英国，其茶文化体系的形成与发展也难免会受到中国的影响，红茶在英国大范围普及，英国才演变成今天以红茶为主的品饮文化，而英语作为英国人的母语，在以整个文化背景为基础的发展条件下，茶文化的渗透，必然会带给英语巨大的影响。在英语教学中将中英茶文化作为媒介，可以更好的提升学生对于英语的理解能力、驾驭能力以及语感、语境分析能力等等，同时也可以有效的传承中国传统文化，借助这个契机，让学生体会到中国传统文化的博大精深与丰富内涵，激发学生的民族自豪感与自尊心，进而更加积极地投入到理论知识的学习中，在理论教学与文化教学并重的教学模式下，学生的综合素质会得到巨大提升，才能够不断成长为承担中华民族伟大复兴的历史重任。
3.2茶文化在英语传统文化教学中的落实
为了能够促进英语教学效率，提升英语教学质量，教师必须要将文化教学与理论教学相结合，在一定的文化背景下，设计教学内容，组织教学设计，学生在文化情境中体悟英语词汇的内涵和使用方法，语言驾驭能力以及分析能力都会因此而进步。首先，英语教师要以中西文化的差异作为基础，将中西文化比较分析，学生从中体会到不同文化的不同价值观念、思维方式，由于价值观念以及思维方式的不同，导致交际风格以及行为模式也存在巨大差异，以茶文化为切入点，将中国与西方国家茶文化的不同展现给学生。上文对中西方茶文化的显著差异已经进行了分析，在此基础上，教师为学生进行更加深入的讲解，帮助学生建立整体文化认知结构，掌握双方语言体系中交际规范、词汇使用方法以及句法之间的不同，进而解决很多实际交际过程中存在的问题。比如：以中英两国的茶文化差异为例，英语教师在传统文化教学的时候，有意识的将这些具有差异的茶文化只是引入课堂，如“听力教学”，新词汇结合茶文化背景进行介绍，像blacktea，softdrinks等词汇充分反映了英国人的饮茶习惯以及生活习惯，通过为学生讲解这些内容，让学生了解英国人的语言习惯，从而更好的理解和掌握英语词汇和使用方法。这样在听取“听力材料”的时候，才会更准确、更快速的理解对话的意思，其次，在英语传统文化教学的时候，教师必须做好文化导入设计，由于英语传统文化对于中国学生来说，属于外来文化，外来文化的学习和吸收，需要一定的媒介和桥梁，因此文化导入就成为了文化教学的前提和基础。英语教育领域的相关学者提出：文化导入分为三个方面，这三个方面是层层递进的关系。第一个层次是语言知识结构的导入，在导入这个部分的时候，教师要注意消除由于文化差异而带来的认知障碍，将与课文相关的文化背景传递给学生。第二个层次是系统地导入文化知识，以课本内容和教学目标为依据，将重点、难点有条理地归纳；最后一个层次是导入广泛的文化内容，包括一个民族的历史以及传统等等。这些内容丰富了英语文化教学课堂，使学生摆脱了枯燥乏味的知识理论学习，尤其是各种传统民族文化的引入，更能激发学生的兴趣。比如：茶文化中有关饮茶习惯的对话和文学段落等等。“dishoftea”这种短语，在英国都非常常见，还有成语“foralltheteainChi－na”，这一句体现了中国茶文化对于英国茶文化的影响，也肯定了中国茶叶在世界范围内所带来的影响。正是因为茶文化发源于中国，而茶叶也是从中国进口的，虽然目前茶叶已经十分普及，但是在世界范围内，西方国家依旧将茶叶视为比较珍贵的物品。它也象征着一种财富。而“alltheteainChina”就是代表一大笔财富的意思。
结束语
基于中西茶文化的英语传统文化教学，会使英语教学效率更高，也能够丰富学生的知识体系，完善学生的语言结构，文化与教育是不可分割的，本文针对茶文化差异下的英语传统文化教学进行了几点分析，希望能够对相关的教育工作提供一些建议和帮助。
作者：廖宁芳 单位：成都理工大学工程技术学院
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众所周知，民族是以文化来区别的，不同的民族有不同的文化。倘若各民族间不能找到文化的共同点，不能互相尊重彼此的文化，学习和借鉴彼此的文化成果，那么民族的畛域就很难打破。反之，若各民族之间能够有文化的交流与认同，那么民族之间的差异就会被认同感、和谐感所淡化而相近相亲。中华民族在历史的进程中正是依靠文化的交流；推进文化的整合和融合，从而形成“一体多元，多元一体”的格局，即各个民族既具有中华文化的共性，又有各自的文化个性，各民族之间形成“你中有我，我中有你”的交互关系。在这一历史过程中，和谐与交流是形成中华民族的主要因素，兹仅就中国民族史上的民族融合与文化整合数例，以探讨和谐与交流在其中的主导作用。
一、和谐与交流促进了民族的融合
民族的融合是多民族国家的普遍现象，也是历史发展的必然趋势。古今中外民族共同体的形成、变化、发展都与民族融合紧密相关。中国历史上有过多次民族融合的大浪潮。而每一次浪潮都发端于民族的大迁徙、大汇合、大交流。例如春秋战国时期、秦汉时期、魏晋南北朝时期、隋唐时期以及元代、清代等时期发生的南方、北方民族大迁徙、大交流，都使许多一度活跃于历史舞台的古代民族（部族）融入其他民族之中，例如汉代的匈奴。三国的乌桓、南北的鲜卑、隋唐的吐谷浑、党项等等。还有些古代民族虽然现在还存在，但除了血统的差异外，在文化上已不再具有什么民族特点，例如满族、土家族等等。当满族最初入关。定鼎中原之时，强烈的民族畛域观念，曾因雉发这样的文化习俗差异而大规模流血，但经过300年之后，满汉在文化上已再难找到什么差异。
中国的主体民族汉族其实也是一个混合众多民族成分的民族共同体。现今一般将汉族的祖族认定为“华夏族”，祖先认定为炎帝、黄帝。考“华夏”一称始见于周代文献，到了春秋之时才以“华夏”作为民族称呼。“华夏”一词源于炎帝与夏禹。传说炎帝族兴起于“华山”（古代对秦岭的称呼）之野，炎帝与黄帝是“兄弟”。黄帝之后的禹建立了中国第一个王朝夏朝，故中原这一地区的民族被称为“华夏”，《尚书正义》说：“华夏，谓‘中国’也。”《尔雅·释诂》说：“夏，大也。”可知“华夏”一词是用以区别中原地区的民族与其周边的民族（史称“四裔”。即东边被称为“夷”的民族，西边被称为“戎”（羌）的民族，南边被称为“蛮”的民族，北边被称为“狄”的民族）。但“华夏”实际上也并非全为中原之旅，炎帝族、黄帝族都与居于西北高原的“羌”族颇有渊源。“炎帝以姜水成”，而凡从“姜”字均与“羌”有一定关系。黄帝据史载原居于“昆仑之丘”，其先本活动于青藏高原东部，那里亦是“羌、戎”之地。夏代的开国之君禹更是“长于西羌，本西羌夷也”，可见“华夏”之先就已融入了一部分从青藏高原东迁的“羌”系民族成分。此后“华夏”族像滚雪球一样不断地融入许多民族成分，而发展成后来的汉族。可以说在中国的历史上，每一个历史时期汉族所包含的民族成分都不同，随着历史的进程，不断有一些古代民族或部族融合进来。虽然，在汉民族共同体的发展过程中有着依靠强迫力量而使其他民族、部族“同化”于汉族的情况，但从主流和总体上看，则主要是因为文化的交融与吸引而促使民族融合。拓跋鲜卑的汉化就是一个例子：拓跋鲜卑原属于“东夷”民族，最早活动于大兴安岭以北的呼伦贝尔草原一带，以游牧狩猎为生。公元四世纪前期曾一度在今内蒙和林格尔北建立“代国”，不久为前秦所灭。拓跋硅时于公元386年重新建立代国，旋改国号为魏（史称北魏），迁都平城（山西大同）。到孝文帝时又将都城南迁至洛阳，由于北魏国家的统一和扩展，鲜卑民族从边疆逐渐深入中原腹区，与汉族和谐相处，相濡以沫，原有的民族畛域被冲破，原有的生产和生活方式逐渐改变，于是，给民族融合创造了良好的条件。
民族的融合不同于民族同化。前者是自愿的、水到渠成的；后者是强迫性的、灌注式的。拓跋鲜卑的融如汉族是一种良性的民族融合模式。它不仅通过血统的混合，更主要是社会文化的融合来达到。
语言是人际交流的工具，北魏初期仍以鲜卑语为官方语言，但随着社会政治经济的发展、鲜卑语日益显出不适应社会之需的劣势，汉语文的优点和汉文文化典籍之丰盛，使进入中原的鲜卑人对学习汉语文有强烈的要求。孝文帝时遂改以汉语为国家的“正音”。汉语成为北魏法定的共同语言后，原有的鲜卑语的使用范围愈来愈小，逐步走向淘汰。语文问题的解决又为思想文化的沟通铺平了道路。作为中国传统社会思想主流和核心的儒家学说成为了北魏政权的思想基础。早在拓跋硅时就推崇儒学“以学求为先，立大学，置五经博士生员千有余人”。此后，北魏政权逐步走上了与儒学相结合的道路，各州郡大建学校，儒生数量愈来愈多。作为统治者的拓跋氏也身体力行，钻研儒术，著书立说，按儒学理论治理国家。到孝文帝拓跋宏时，更把儒家推崇到空前的地位，举行了一系列尊孔活动。孝文帝不仅本人充满儒家文化色彩，而且。通过尊崇礼教，提倡孝、礼的思想，使北魏社会全面向儒家理念转化，从而使民间与上层生活都与儒学不可分离。
除崇扬儒学外，北魏还兼奉道、佛两教。北魏诸帝既尊孔又信奉道教。从宗教的方而进一步使鲜卑由原始信仰向华夏正教转化。因为作为中国土生土长的道教，其文化内涵代表着华夏民族的传统理念，道教信奉的普及，使鲜卑民族的信仰汉化。北魏也推崇佛教，史称孝文帝“善谈老庄，尤精释义”。这一时期开凿的石窟和造像之多，可证明佛教在鲜卑社会的巨大影响。北魏的社会文化转变，逐渐使鲜卑民族观念文化转变，加速了民族的认同，最终融入于汉族之中，成为汉族的新鲜血液。
1．民族的流动、迁徙是加速融合的前提条件。在中国历史上愈是流动性大的、迁徙多的民族其融合率也最大。这是因为地域的界限往往限制了民族的深层次交往，难以达到真正的文化沟通。而没有文化的沟通就不可能有民族的融合。
2．政治、经济的互动关系是文化互渗、消除隔膜的必要环境。北魏统一北方的政治活动和由游牧进入农耕的经济变化，加强了汉、鲜卑及其他民族的联系，居处相杂、文化相染，从而催化了民族的自然融合。
3．理念和精神文化的融合，是民族融合的基础。理念的趋同使民族的心理素质走向一致，民族的认同感由此而产生。故作为意识形态的精神文化在民族融合中起了决定性作用，北魏在积极吸取汉文化的儒、道、佛等成分的过程中，使其意识形态向儒学、道学、佛学的理念转化，从而在心理上产生极大的汉化认同，因而这一转化比较平顺，没有遇到大的阻拦。
4．和谐精神是中国民族融合的动力。尽管中国的封建统治者多有“夷夏之别”的观念和大民族主义思想的桎梏，但中国文化中的“和”、“合”精神，冲破了民族畛域，推动了中华民族的融合。孔子的“戎狄怀之”思想对华夏族以外的民族主张采用“怀”，从而导致“怀柔”政策与“羁糜”理论产生，促进了各民族间的亲密与和谐。汉代的《淮南子》更阐发了“夷夏一家”的思想，认为“自其异者视之，肝胆胡越；自其同者视之，万物一圈也”。唐太宗也公开提出对夷狄要“爱之如一”。正是这种和谐的观念，推动了汉、唐时期中国民族的大融合。
二．文化交流促进民族文化的整合
民族融合是文化融合的极至。在更多的情况下不同民族的文化交流主要是推动了文化的整合，即各个民族吸收其他民族的某些文化成果，充实改造自身的文化，从而给原有文化以新的成分、新的面貌。通过文化整合，中国的民族才形成“你中有我。我中有你”。例如，中原人原为“粒食”，由于麦子种植的推广，才发展为北方地区普通的“粉食”。而麦类的传播来自西部的羌氏部落。《诗·周颂·思文》说后稷时“贻我来牟，帝命率有，无此疆尔界，陈常于时夏”。“来、牟”俱麦之称谓。据考证，它们的原产地在青藏高原，是藏族先民羌人传至中原的。至今藏语仍称为大麦为“来”（NAS）。《周颂》说天帝赐麦种与后稷，让他引种于中原大地，从此这一作物不再有此疆彼界，大家享有，亦表明原先此物不产于中原，但由于文化的交流、整合，这一作物成为中华大地各民族普遍种植之粮食。
与麦同情况的是稻米，它最先种植于华南和西南的民族地区。至今在西双版纳的哈尼族中还种植一种非常古老的水陆未分稻，研究证明它是现代稻米的远祖。中国南方称稻叫“谷子”或“禾”，即源于壮、侗语。魏晋以后，中国北方与南方的民族大迁徙、大交汇，稻米开始传入北方。隋代以后南北大运河开通，南方稻米大量输入北方，使北方人的饮食习惯有很大转变，至明代时，以稻米为主食的人已占全国人口的70％。稻作文化之区已从一隅之地而扩展到全国大部地方。
再如茶，原产于巴蜀和云南一带。秦灭巴蜀，统一中国后，茶传入中原地区，以后长江流域普遍种茶，北方人与南方人都有了饮茶之习，并发展出南方、北方各具特色的茶文化。故顾炎武说：“自秦人取蜀而后，始有饮茗之事。”唐开元中因禅僧坐禅饮茶而兴起全国饮茶之风，茶成为中国的“国饮”。远在青藏高原的藏族自唐朝传入煮茶之法，进而推广为全民族之风气，以致茶成为藏民族生活中不可须臾或缺的必需品。作为藏族文化主体的藏传佛教也将茶引人其文化内涵之中，赋予它宗教的意义。
物质的文化还不足以说明交流对民族文化整合的程度。精神文化的整合，更能表现文化交流对中华民族的影响。在中国的众多民族中，地处青藏高原的藏族文化充满了神秘的地域色彩，国外甚至有人误认为藏文化是与中华文化毫不相干的一种特异文化。故此以藏文化构建中对其他民族文化的吸收为例，更能说明这一问题。
公元七世纪吐蕃征服青藏高原各部落，形成藏族。因此，一般将吐蕃文化视为藏族文化之根。但据史载，吐蕃初期社会文化十分落后，“刻木记事”，“不知节候”，“其俗重壮残老”，“人信巫觋”。松赞干布即位后，大力开展“”，从吐蕃周边的民族文化中吸取营养。当时盛唐文化与印度文化是亚洲文化的顶峰，尤其是唐文化因唐若境地交接相错，民族相杂，更易于交流吸取。唐文成公主、金城公主“下嫁”吐蕃，给唐、蕃文化交流打开了大门。于是吐蕃派出大量的使节、侍子、商贩、僧人去汉地，唐朝也派出使者、僧人、商贾不断去至藏区。双方的政治、经济交流，带动了文化的交流。汉地丰富的文化成果大量地通过交流渠道被吐蕃所吸取。唐朝的儒学典籍如《毛诗》、《礼记》等一再被吐蕃“求取”。《孝经》《左传》、《国语》等被大量翻译成藏文，供上层学习。许多吐蕃贵族子弟到长安进入国子监，系统地学习儒家学说，使吐蕃从制度文化到精神文化方面都竭力将儒家思想精华融入于藏族社会中。在敦煌发现的8～9世纪吐蕃写卷中，有一幅名为《礼仪回答》的藏文写卷，讲述了当时吐蕃社会中对人们道德标准的一些看法，其中写到：做人要“公正、孝敬、和蔼、温顺、怜悯、不怒、报恩、知耻、谨慎而勤奋”。这与儒家强调的“温、良、恭、俭、让、孝、悌、礼、智、信”几乎如出一辙。可见儒学思想已成为当时社会思想的一个重要部分。
吐蕃时期，宗教已成为藏族社会的文化核心，佛教从印度和汉地两个方向几乎同时传入吐蕃，著名的汉僧大乘和尚对吐蕃佛教的兴起产生了重要影响，他所阐扬的禅宗宗门，对后来藏传佛教举派（白教）、宁玛派（红教）教义的形成颇有影响。儒家的孔子也被藏地宗教吸收为一位尊神，在藏传佛教中，孔子是工巧和占卜术之王，具有很大的威信。《易经》的卜卦被藏传佛教吸收，受到普遍信奉。喇嘛们为人占卜时所运用的《五行算经》和《五行图表》即源于对《易经》的借鉴。中华的道教传入吐蕃后，老子被藏地宗教徒尊为笨教的教主化身。“太极”、“无极”的名词和“九宫”八卦的图形都被融人藏地宗教之中，一位著名的藏族宗教史家认为：老子和道教的基本观点与藏传佛教密法十分相近。事实上我们也可以从密宗的修法中看到与道教相一致的情况。
除此之外，在伦理方面、在医药方面、天文历算方面、习俗方面藏文化都吸收了不少汉族与其他民族的文化成果，加以改造，成为自己文化的一部分，在此不及—一赘述。但即就上述情况，我们也显然可见中华各民族通过交流，进行文化整合的成功。正是因为这些文化整合，才使中国的各民族具有相当的共性。交流对中华各民族文化的发展产生的积极作用，与某些民族因封闭而长期停滞不前形成鲜明的对比。
藏族所居的青藏高原地区，平均海拔3500米以上，素不产茶。为什么藏族却对茶情有独钟，饮茶蔚然成风呢？历史证明：一种社会生活习惯和一种民族习俗的形成，总是离不开其所处环境的物质条件以及人们生活对这种习惯的共同需要。藏族饮茶之习的形成正是这样。一方面，藏族所居的地方高寒、缺氧、干燥；其膳食以糌粑、牛羊肉为主，缺少蔬茶。而茶叶中富含维生素、微量元素及单宁酸、茶碱等成份，具有清热、解毒、润燥、利尿等功能，可弥补其膳食结构的不足，正所谓“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”②。因此，藏族对茶有必然的需求；另方面，藏区虽不产茶，但与其毗邻的四川、云南等地却是盛产茶叶之乡，由于藏区很早就成为中国的一部分，青藏高原与内地长期保持着紧密的经济交流互补关系。千百年来四川、云南所产之茶源源不断地输入藏区，完全满足能藏族人民之需。而藏区的土特产品也随着茶叶输藏的贸易被传输到内地，弥补了内地所缺。于是一条以茶叶贸易为主的交通线，在藏汉民族商贩、背伕、驮隊、马帮的劈荆斩棘努力下，在历代中央政府的支持下，被开辟出来。它像一条绿色的飄带，横亘于青藏高原与川、滇之间，蜿蜒曲折于世界屋脊之上。穿过祟山峻岭、峽江长河，越过皑皑雪原、茫茫草地，像一条剪不断的纽带，把内地与藏区相连接；似一座跨越时空的金桥，把汉藏民族的兄弟情谊传送。由于唐代以来这种贸易关系主要是以内地之茶与藏区之马进行交换的形式进行，故历史上称之为“茶马互市”，或“茶马贸易”。伴随这一贸易而开通的商道，也就被称为“茶马古道”。但事实上，随着西藏与祖国统一关系的加強，汉藏贸易的发展，“茶马互市”的内容早已不限于茶和马，藏区的羊毛、皮张、药材、矿产等土特产和内地的布匹，锦缎、五金、日用百货等也都是互市的商品。
历史上的茶马古道并不只一条，而是一个庞大的交通网络。它是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线构成的道路系统。地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚，远达欧洲。三条大道中，以川藏道开通最早，运输量最大，历史作用较大。本文仅就川藏茶马古道论述，它道则非本文所及。
一、川藏茶马古道的形成与路线
（一）、早期的茶马古道
四川古称“天府”，是中国茶的原产地。早在两千多年前的西汉时期，四川已将茶作为商品进行贸易③。当时，蜀郡的商人们常以本地特产与大渡河外的牦（旄）牛夷邛、莋等部交换牦牛、莋马等物。茶作为蜀之特产应也在交换物之中。这一时期进行商贸交换的道路古称“牦（旄）牛道”，它可算是最早的“茶马古道”。其路线是：由成都出发，经临邛（邛崍）、雅安、严道（荣经），逾大相岭，至旄牛县（汉源），然后过飞越岭、化林坪至沈村（西汉沈黎郡郡治地），渡大渡河，经磨西，至木雅草原（今康定县新都桥、塔工一带）的旄牛王部中心。沈村是进行交易的口岸。不过，这时饮茶之习在我国尚未普遍形成，茶叶在内地还主要是作为药物被人们使用④。价高量少，尚不可能被藏区大量使用。输入藏区的茶，这时数量有限。
（二）、唐宋时的茶马古道
唐代，吐蕃兴起于青藏高原后，大力吸取周边地区的先进文化。特别是伴随文成、金城公主下嫁而兴起的唐蕃政治、经济、文化大交流，使吐蕃出现“渐慕华风”的社会风气。唐人饮茶之习也被传入吐蕃，逐渐成为上层人士和寺院僧侶的风习。唐人陸羽的《茶经》记载：茶在唐代有五种名称，“一曰茶，二曰槚，三曰莈，四曰茗，五曰荈”。“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也”。藏语称茶为“槚”（ja），显然是借用了唐时汉语对茶的称呼。可证茶叶是唐时开始大量输入藏区的。
不过，茶传入吐蕃之初，仍仅仅是被作为一种珍贵的医疗保健品在吐蕃王室中使用。并未作为一种日常饮料。这在藏、汉文史料中都可找到印证：藏文史籍《汉藏文书》中记载，松赞干布的曾孙都松莽布支（670－704在位）原先体弱多病，后来用茶治疗，很快恢复了健康⑤。唐代汉文史籍《国史补》记载：唐德宗时，常鲁公出使吐蕃，闲时在帐中烹茶，吐蕃赞普见到后十分奇怪，“赞普问曰：‘此为何物？’鲁公曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’赞普曰：‘我此亦有。’遂命出之，以指曰：‘此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此灉湖者’”⑥。考寿州、舒州在皖，顾渚在浙，蕲门在鄂，昌明在蜀，灉湖在湘。都是唐代名茶产地。赞普虽拥有中原这些最名贵的茶，但却不晓其烹饮之法。由此证明：吐蕃在7世纪时已从内地得到有不少茶叶，但当时主要为王室所拥有，作为保健品使用；还不懂烹茶之法，尚未形成饮茶的社会生活习惯。
根据史料记载，内地饮茶之习也是在唐玄宗开元年间才开始形成。唐人封演在其《见闻录》中记载：开元中佛教禅宗盛行，僧人坐禅“务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此辗转相仿效，遂成（社会）风俗”⑦。随着唐蕃之间的交往增强，特别是内地的大量禅僧相继到吐蕃传法或经由吐蕃去天竺求法，使这种饮茶习俗也传播到藏地。自9世纪初热巴巾规定“七户养一僧”后，藏地僧人再不需要从事生产劳动，对于每日长时间坐静诵经的藏僧来说，汉僧的饮茶之习此时更具有了效法的价值，它不仅能达到“破睡”、“涤烦疗渴”的生理方面的功效，而且能给这些僧人单调孤寂的生活以心理上的慰藉。因此，饮茶的风气首先在藏地僧人和寺庙中蔓延开来，烹茶之艺也在僧人中首先讲究起来。藏史称：“对于饮茶最为精通的是汉地的和尚，后来噶米王向和尚学会了烹茶，米扎衮布又向噶米王学会了烹茶，这以后便依次传了下来”⑧。正说明最初把烹茶、饮茶的生活方式传入吐蕃的是来自汉地的僧人。
9世纪中，朗达玛开展“灭佛”后，寺院被毁，僧人被迫还俗。融入民间的僧人，将他们的饮茶习惯传播于人民大众中。加之，晚唐以后，唐蕃关系进入了一个较稳定的和平友好共处时期。由于“安史之乱”对内地农业严重破坏，唐朝需要从藏区长期输入马、牛，便以缣（丝织品）、茶等物与吐蕃市易。从而使双方间官方和民间的贸易都大大活跃起来，不仅在陇、蜀、洮、岷一带出现了官方开办的市易区，民间贸易渠道也发展起来。大量价格较低廉的茶输入藏区，为藏区普通民众饮茶创造了条件，从那以后，饮茶作为一种全社会、全民族的共同习俗，便自然而然地在藏族中逐渐形成了。
五代及宋时，内地战乱频仍，需要从藏区采购很多战马，同时，中央政府为了籍助茶叶贸易加強与藏区各部路的政治关系。于是正式建立起了“以茶易马”的互市制度，使茶叶输藏成为政府专门管理的一项重大国策，从而保证了茶叶能长期、稳定地供应藏区，推动了藏族社会饮茶之习的发展。茶马古道亦随之有了较大的展拓。
唐宋时期的茶马大道主要为“青藏道”，即通常所说的“唐蕃古道”。唐蕃古道在前期主要是一条政治交往之路，后期则成为汉藏贸易进行茶马互市的主要通道。这条道路东起关中地区，经过青海，从四川西北角的邓玛（原邓柯县），过金沙江，经昌都地区、那曲地区至拉萨（逻些）。唐时，互市未限定口岸。宋朝则在熙、河、兰、湟、庆等州设置专门的茶马互市的市场，实行茶叶专卖的“引岸”制度。这一时期虽在四川的黎（汉源）、雅（雅安）亦设立茶马互市口岸，专门供应康区茶叶。但由于当时所易三马的主要产自青海一带，故大量的川茶是从川西的邛崃、名山、雅安和乐山等地经成都、灌县（都江堰）、松州（松潘），过甘南，输入青海东南部，然后分运至西藏、青海各地。这条茶道一直延续至今，经由这路输往藏区的川茶被称为“西路茶”。
（三）、明清时的茶马古道
元代，西藏正式纳入祖国版图，为发展西藏与内地之间的交通，元政府在藏区大兴驿站，于朵甘思境内建立19处驿站，从而使四川西部与西藏间的茶马大道大大延伸。明朝特别重视茶在安定藏区、促进国家统一中的作用，政府制定了关于藏区用茶的生产、销售、贩运、税收、价格，质量、监察的一系列法规和制度，限制入藏销售数量，抑制茶商投机倒把。由于朝廷对朝贡者不仅厚赏崇封、赏赐“食茶”，还允其在内地采购限额外的茶叶。从而使藏区宗教上层、地方首领，纷纷朝贡求封，有的直接奏称“今来进贡，专讨食茶”⑨；返回时总是“茶驮成群，络绎于道”。为了加強与长河西、朵甘思各部的关系，缩短运距、方便茶运，明太祖命四川官府劈山开道，开辟了自碉门（天全）经昂州（岩州，今泸定岚安镇）逾大渡河至长河西（康定）的“碉门路”茶道，并于昂州设卫，驻军以保护茶道畅通。成化六年（1476），又规定乌思藏、朵甘思各部朝贡必须从“四川路”来京。于是，四川不仅是边茶的主要生产地，而且成为了“茶马互市”的最主要贸易区。形成了黎、雅、碉门、岩州、松潘五大茶市口岸。
明代川藏茶道分为“南路”（黎碉道）和“西路”（松茂道）两条。“南路”茶道中，由雅州至打箭炉段又分为两路：一路由雅安经荣经，逾大相岭至黎州，经泸定沈村、磨西，越雅加埂至打箭炉，因其是自秦汉以来就已存在的大道，故名为“大路”；另一条是自雅安经天全两河口，越马鞍山（二郎山），经昂州，过大渡河，至打箭炉。因系山间小道，故又称为“小路”。由这两条路上运输的茶，分别被称为“大路茶”与“小路茶”。自打箭炉至西藏的茶道路线是：打箭炉北行，经道孚、章古（炉霍）、甘孜，由中扎科、浪多、柯洛洞、林葱（原邓柯县）至卡松渡过金沙江，经纳夺、江达至昌都。然后经类乌齐、三十九族地区（丁青、巴青、索县等地），至拉萨。由于这条路所经大部分地区为草原，适合大群驮隊行住，故自明至清，一直是川藏茶商驮隊喜走之路。“西路”茶道由灌县沿岷江上行，过茂县、松潘、若尔盖经甘南至河州、岷州，转输入青海。
清代，四川在治藏中的作用大大提高，驻藏的官员、派遣的戍军、所需之粮饷，基本上都由四川揀派、供应。四川与西藏关系的密切，进一步推动了川藏的“茶马贸易”。不过这一贸易已不再是“以茶易马”，而是以茶为主，包括土产、百货等各种物资的全面的汉藏贸易。康熙四十一年（1702年），在打箭炉（康定）设立茶关。之后，又于大渡河上建泸定桥，开辟直达打箭炉的“瓦斯沟路”。打箭炉成为了川茶输藏的集散地和川藏茶马大道的交通枢纽。康熙五十七年，为平定准噶尔乱藏，开辟了自打箭炉经里塘、巴塘、江卡（芒康）、察雅至昌都的川藏南路大道，沿途设立粮台、塘铺。由于这条路主要供驻藏官兵和输藏粮饷来往使用，故习惯上称之为“川藏官道”。但实际上此道也经常是茶商驮队行经之路；而由打箭炉经道孚、甘孜、德格、江达至昌都的茶马古道，则习惯上被称为“川藏商道”。两道汇合于昌都。由昌都起又分为“草地路”和“硕达洛松大道”两路，至拉萨汇合。“硕达洛松大道”由昌都经洛隆宗、边坝、工布江达、墨竹工卡至拉萨；“草地路”即上述的由昌都经三十九族至拉萨的古代茶道。昌都是两条川藏茶道的汇合点，也是滇藏、青藏交通的总枢纽，因而成为茶马古道上的又一重要口岸。
二、茶马古道的历史作用与现代功能
茶马古道的历史作用主要有以下四点：
1、茶马古道是一条政治、经济纽带。促进了西藏与祖国的统一和藏汉人民唇齿相依、不可分离的亲密关系。通过这条古道，不仅使藏区人民获得了生活中不可或缺的茶和其他内地出产的物品，弥补了藏区所缺，满足了藏区人民所需。而且让长期处于比较封闭环境的藏区打开了门户，将藏区的各种土特产介绍给内地。形成了一种持久地互补互利经济关系。这种互补关系使藏汉民族形成了在经济上相依相成，互相离不开的格局。由此而进一步推动了藏区与祖国的统一，藏、汉民族的团结。在历史上，宋朝、明朝尽管未在藏区驻扎一兵一卒，但却始终与藏区保持不可分割的关系，令藏区各部归服，心向统一。其中茶马古道发挥了最重要的作用。
2、茶马古道带动了藏区社会经济的发展。沿着这条道路、伴随茶马贸易不仅大量内地的工农业产品被传入藏区丰富了藏区的物资生活，而且内地的先进工艺、科技和能工巧匠也由此进入藏区，推动了藏区经济的发展。例如因茶叶运输的需要，内地的制革技术传入藏区，使藏区的皮革加工工业发展起来；又如因商贸的发展，内地的淘金、种菜、建筑、金银加工等技术和技工大量经由此道输入，推动了藏区农作技术、采金技术和手工业的发展。同时，由于交易物品的扩展，藏区的虫草、贝母、大黄、秦芄等药材被开发出来，卡垫、毪子和民族手工艺品生产也被带动起来，有了很大的发展。据统计，宋代四川产茶3000万斤，其中一半经由茶马古道运往了藏区。明代经由黎雅、碉门口岸交易的川茶达3万引，占全川茶引的80％以上。清代经打箭炉出关的川茶每年达1400万斤以上。同时，大批的藏区土特产也经由此路输出。据1934年统计，由康定入关输向内地的有麝香4000斤、虫草30000斤、羊毛5500000斤、毪子60000多根等，共值银400余万两⑩。可见汉藏贸易规模之大。在这一贸易的带动下，藏区商业活动迅速兴起，出现了一批著名的藏商，如“邦达仓”、“三多仓”、“日升仓”等（仓，藏语意为家。这里用作商号）；出现了集客栈、商店、中介机构为一身的特殊经济机构－－锅庄。康巴处于条大道的中心，受这种环境的熏陶，最早改变了重农轻商的观念，养成了经商的习惯。康巴商人的精明能干，由此远近闻名。
3、促进了藏区城镇的兴起和发展。茶马古道上的许多交易市场和驮隊、商旅的集散地、食宿点，在长期的商贸活动中，逐渐形成为居民幅凑的市镇。促进了藏区社会的城镇化发展。如打箭炉在元代尚为荒凉的山沟。明代开碉门、岩州茶马道后，这里逐渐成对大渡河以西各驮隊集散之地，清代开瓦斯沟路，建泸定桥，于其地设茶关后，迅速成为“汉番幅凑，商贾云集”的商业城市。西藏和关外各地的驮队络绎不绝地来往于此，全国各地的商人在这里齐集。形成了以专业经营的茶叶帮，专营黄金、麝香的金香帮，专营布匹、哈达的邛布帮，专营药材的山药帮，专营绸缎、皮张的府货帮，专营菜食的干菜帮，以及专营鸦片、杂货的云南帮等。出现了48家锅庄，32家茶号以及数十家经营不同商品的商号。兴起了缝茶、制革、饮食、五金等新兴产业。民居、店铺、医院、学校、官署、街道纷纷建立，形成为一座闻名中外的繁荣热闹的“溜溜的城”。又如昌都由于是川藏、滇藏、青藏三条茶马古道的交通枢纽和物资集散地。亦随着茶马贸易的发展而成为康区重镇和汉藏贸易的又一中心。
4、沟通了藏族与汉族和其他民族的文化交流。茶马贸易的兴起使大量藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地；同时，也使大量的汉、回、蒙、纳西等民族商人、工匠、戍军进入藏区。在长期的交往中，增进了对彼此不同文化的了解和亲和感，形成了兼容并尊，相互融合的新文化格局。在茶马古道上的许多城镇中，藏族与汉、回等外来民族亲密和睦，藏文化与汉文化、伊斯兰文化、纳西文化等不同文化并行不悖，而且在某些方面互相吸收，出现复合、交融的情况。例如在康定、巴塘、甘孜、松潘、昌都等地，既有金碧辉煌的喇嘛寺，也有关帝庙、川主宫、土地祠等汉文化的建筑，有的地方还有清真寺、道观。各地来的商人还在城里建立起秦晋会館、湖广会馆、川北会馆等组织，将川剧、秦腔、京剧等戏剧传入藏区。出现了不同民族的节日被共同欢庆；不同的民族飲食被相互吸纳；不同的民族习俗被彼此尊重的文化和谐。文化的和谐又促进了血缘的亲合，汉藏联姻的家庭在这里大量产生。民族团结之花盛开在茶马古道之上。
茶马古道在历史上曾产生过巨大的政治、经济、文化作用。那么，在藏区现代化的发展的今天它还能发挥什么功能与作用呢？我认为它至少在下列三方面仍将产生重要的功用：
1、茶马古道是祖国统一的历史见证，是民族团结的象征。由藏汉等族人民开辟的这条道路，证明了西藏归属中国的历史必然性，证明了藏区与祖国天然的不可分割的关系，证明了藏族与汉族和其它兄弟民族间谁也离不开谁的关系。它就象一座历史的丰碑，穿越千年时空，让人感受到汉藏情谊的隽永与深厚。
2、茶马古道是一份丰厚的旅游资源，在藏区的旅游业的发展中具有巨大的价值。茶马古道作为历史文化遗产，有很大的旅游吸引力。古道上茶夫在石上留下的斑斑杖痕、驮队踏出的蜿蜒草地小径，能让人浮想联翩，追寻那千年的史迹；古道沿途的村寨、牧场风光绮丽，民俗奇特而各有地域差异。城镇中多元文化汇集、绚烂多姿，都能令人目不暇接，流连忘返。将这些开发为旅游观光的项目推出，具有独特的优势。
3、深入发掘茶马古道的文化内涵，对于推进藏汉地区的精神文明和文化建设，具有重要意义。茶马古道不仅是一条道路，更是一个历史文化的载体，蕴含着极为丰富的文化内涵。例如，伴随这一古道诞生的藏族茶文化、商贸文化就值得深入发掘。以茶文化而论，藏族对茶的医疗作用见解独特，早在14世纪时，就根据茶的生长地理环境、施肥种类、烘制方法的差异，将茶分为十六种，分别用以治疗流涎、胆热、痴愚、胃病、血病、风病、魔病等症⑾。藏族饮茶、用茶的礼俗更体现了一种深厚的民族文化底蕴，集中了茶文化的精髓。这些礼俗可以归纳为“敬”、“逸”、“和”、“静”、“怡”五字。即：献茶有礼，是为敬；用茶不羁，是为逸；以茶调食，是为和；饮茶宁心，是为静；茶事寓乐，是为怡。这种礼俗对陶冶民族情操起了重要作用，充分发掘有关文化内涵，赋予其现代意义。不仅能提高藏区人民的生活质量，而且对宏扬民族优秀文化、义推进两个文明建设有重要意义。
注：
①、杨仲华：《西康纪要》第九章。
②、＜明〉谈修：《滴露漫录》。
③西汉王褒在其《僮约》中有“牽犬贩鹅，武阳（今四川彭山县）买茶”的记载。可见当时川西集市上已有茶叶买卖。
④、《神农本草》载：“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得茶而解之”。
⑤、达仓宗巴·班觉桑布著《汉藏史集》陈庆英译本上篇
⑥、＜唐〉李肇：《国史补》卷下。
⑦、＜唐＞封演：《封氏见闻录》卷二。
⑧、达仓宗巴·班觉桑布著《汉藏史集》陈庆英译本上篇
⑨、《西藏地方是中国不可分割的一部分》P165。
⑩、杨仲华：《西康纪要》第九章。
关键词： 文化生活 中华民族 俄罗斯民族
同样作为具有悠久历史的民族，中华民族和俄罗斯民族由于自然环境、生活方式及社会历史进程的不同和差异形成了具有自己特色的文化生活模式。研究两国的饮食文化不仅有利于促进中俄文化的发展，更能为两国战略合作伙伴关系的发展搭建良好的平台。
一、两国文化的起源
文化这一概念历来没有一个明确的概念，因为文化本身就是一个连续不断的动态过程。在一定的社会历史背景下，会有相关的文化综合体出现，然后经过一代一代人的不断继承、发扬、改进和积累，形成一个逐渐趋于成熟的文化综合体模型。这个过程告知我们文化乃是社会实践的产物，拥有自己种族延续历史过程的鲜明特性。每个民族在不知不觉中都形成了自己民族的特殊文化并且在不断继承和发扬。
1.中国文化的起源
经过五千年的风雨洗礼，华夏民族形成了自己的民族文化。在人类的历史长河中华夏文明不断发展延续、创造出源远流长的中华民族文化。
中华民族先后经历了巫山人——元谋人——南田人——北京人——山顶同人几个发展阶段，初步形成了三大文化区：河洛文化区、海岱文化和江汉文化。
春秋战国时期开始了第一次全国大融合。到了秦汉之际，由于秦始皇一统天下，通过战争消除了北方的威胁，终于形成了地域包括长城以南，有共同文化、共同语言的汉族。以儒、道、释为支柱诸子百家并行发展的思想文化构建了中华民族文化的主体。随着社会的不断发展，虽然中华民族文化经历了时期的封闭落后，但如今已与世界文化接轨并不断发展。
2.俄罗斯文化的起源
俄罗斯民族文化的源头可以追溯到9至13世纪古罗斯民族时期。因为俄罗斯特殊的地理位置——毗邻欧亚大陆各发达的国家，地理位置相对开阔，与外界有一个广泛的联系，所以自古罗斯民族至今俄罗斯民族在熏陶西方文化、沐浴东方文化的过程中不断发展，形成了其特有的中西合璧的文化概念。
二、中俄两国饮食文化差异对比
吃穿住用行是一个人存活在这个时间最基本的要求，无论哪个国家、哪个民族都不能离开这些。这其中吃又排在首位，即饮食。吃什么、怎么吃，一个地区或者民族的饮食习惯在一定程度上反映了人们的生活习惯和思维方式。而中俄两国的饮食文化的差异很自然地就成为两国民族性格差异的一种外在表现。
1.中国的饮食文化
（1）酒文化。中国的酒文化历史悠久，起源于商周时期，且种类繁多，是中国文明的标志之一，有深厚的内涵。意境说：中国人饮酒讲究意境，似醉非醉、似醒非醒，“就酒醒花前坐、酒醉花下眠”，“举杯邀明月、对影成三人”。品德说：中国人喝酒讲究酒德，即喝酒、敬酒是要有礼有节，“酒能养性亦能乱性”。
（2）茶文化。中国的茶文化源远流长，世界闻名，是茶的故乡。中国人喜欢喝清新淡雅的绿茶，用沸水冲泡，香气四溢，再配置以茶道器具特别是紫砂壶一类，充分体现了清新淡雅之意境及君子之风。
（3）食文化。中国的食文化讲究博大精深。中国人注重菜品的精致和丰富，招待客人往往是一桌丰盛的菜肴方见主人的热情及对客人的重视，例如满汉全席在极尽奢华的同时，也展示出主人对客人的重视程度。中国的饮食文化源远流长，一道菜便诠释了一种文化理念和内涵。中国饮食文化可以与时代、地域、技法及喜好程度等划分开来。例如在中国比较闻名的各大菜系之分。中国饮食文化讲究的是慢补调养之说，阴阳五行、荤素搭配。
2.俄罗斯饮食文化
（1）酒文化。俄罗斯的酒伏特加起源于水，人们赋予酒“生命之水”一说。俄罗斯大部分地区处于高纬度，气候寒冷，环境恶劣。俄罗斯人用酒来取暖，抵抗严寒。伏特加是俄罗斯的一种民族品格象征。自由说：俄罗斯人喝酒豪迈、大方，不劝酒直到喝倒为止，希望在酒的世界中摆脱束缚、得到解脱。逃离说：俄罗斯人喜欢喝烈酒，希望烈酒能麻醉自己甚至是麻痹自己，以逃离生活、远离尘世。
（2）茶文化。俄罗斯的茶文化历史并不长，直到十八世纪茶叶才在普通百姓中传播开来。俄罗斯人喝茶喜欢味道相对较重的红茶，再配以砂糖、方糖、巧克力等用茶炊引用，展现了俄罗斯人独特的民族性格。
（3）食文化。俄罗斯大部分地区位于高纬度，所以一般人都喜欢喝烈酒，除此之外俄罗斯人还喜欢油大味厚、味道浓重的食物。他们以面食为主，用黑麦烤制的面包，即大列巴。在中国哈尔滨的一些大商场中会出售一些名为俄罗斯列巴的大型软面包。但是一些从俄罗斯回来的人经常说这样的列巴不正宗，正宗的还是那些黑黑的可以打碎茶杯的大面包。除此之外，鱼子酱、酸牛奶、咖啡等是俄罗斯人餐桌上必不可少的。虽然俄罗斯的传统美食不如中国一样精致，但是在粗犷、随便的背后诠释了俄罗斯人朴实无华的生活方式和独特的生活方式。
三、结语
中国和俄罗斯在世界历史和文化中都在扮演举足轻重的角色，分别属于两个不同的文明支系。虽然，文化习俗和文化生活有差异，但是两国之间、两个文明支系之间形成了一种文化认同。我们应把这种精神文明的认同构建成两国共同发展的深层次资源。
参考文献：
[1]王洪玲.中俄饮食文化差异探析[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2010.
[2]王敏，孙凤波.中俄茶文化之管窥[J].伊利教育学院学报，2006.12.
关键词：茶文化；茶史；精神文明；民俗
中华茶文化源远流长，铁观音茶叶更是丽质天生。安溪是铁观音的发源地和主产区，境内峰峦叠翠，甘泉潺流，气候温和，四季如春，有“龙凤名区”“中国茶都”之称。这里盛产着世界名茶--安溪铁观音，香飘四海，饮誉五洲。安溪铁观音茶文化特色鲜明，是中华茶文化及闽茶文化的一道靓丽“风景线”。
一、铁观音茶文化体现在人与茶的和谐互动
安溪茶文化的表现形式可谓丰富多彩，茶艺、茶俗、茶诗、书、画、茶旅游等精彩纷呈。浓厚的闽南生活气息和精美的艺术情调体现在安溪铁观音茶文化深刻的内涵。尤其是关于茶的历史传说，世代以来流传大多来自茶乡人民在生产劳动、生活中创造出来的家喻户晓的，如 “魏荫说”――观音托梦。魏荫本是茶农，他虔诚信佛，每天晨起，必奉清茶三杯于观音像前。他于1725年一夜梦见石崖中有一株枝壮叶茂的茶树，喷发出一股诱人的兰花香气；第二天他在王府宫石壁洞发现一株与梦见过一样的茶树，遂挖回培育、制成茶叶。经冲泡，香味特殊，七泡仍有余香，香韵非凡，因其茶重实似铁而形美如观音，故定名为“铁观音”茶。“魏荫说”在民间尤为盛行，后来又有较世人熟知的“王士让说”――皇帝赐名之传说。
两个传说都可以在安溪人民平凡的生产生活中得到展示，在构建社会主义和谐社会中都有着极其重要的感染力，在人民大众中有着坚实的基础，具有恒久的传统魅力，可谓“和而不同”。
安溪最精彩的民间茶俗首推传承了宋代“斗茶论道”之风的“茶王赛”，与安溪茶文化的精华――安溪茶艺结合起来，追求清雅，向往和谐，在人与茶的互动中，传递着普世的“俭、清、和、静”的茶道精神。1993年以来，安溪先后在广州、北京、上海、香港和安溪本土成功举办各种大型茶事活动，对安溪铁观音茶文化产生了极大的轰动效应。茶文化因人而丰富多彩，人们也因茶叶知名度不断提高、茶叶价格一路攀升而受益。茶市兴盛调动了茶叶生产者以及经营者的积极性，也为打造“安溪铁观音”的世界名牌提供了有利条件。勤劳的安溪茶农，不仅培育出了驰名中外的名茶安溪铁观音，积累了一整套完整的种茶、制茶、审评、品饮的独特技艺，而且形成了独特的民风茶俗，创造了古老、绚丽的安溪茶文化。它兼备了天和、地和、人和。集历史、宗教、民俗、礼仪、园艺为一堂；融诗联、书画、音乐、舞蹈、戏剧于一体；荟萃百家精华，极具地方特色，被誉为“中国茶文化的精品”，是中华茶文化和闽茶文化一朵亮丽的奇葩。
二、铁观音茶文化体现在发挥商品的比较优势
安溪铁观音茶，内涵精深，茶质独特，历史悠久，驰名中外。尤其是茶质独特，体现在既有显著的保健功能，而且口感特好，那种香中有味，味中有香的“观音韵”真可谓“和谐健康茗”。古今中外对安溪铁观音的保健功能已有很多论述，根据近年科学实验：铁观音茶中主要的生物活性成分茶多酚和茶色素对人体健康具有重要作用，尤其是对癌症和心血管病的预防作用更为明显。由于草酸在味蕾上会留有粗糙的滋味，通过这点可以在味觉体验上比较不同的茶种。据研究，红茶、绿茶都有较高的草酸含量（44mg―90mg/kg），而乌龙茶的草酸含量却只有（5mg/kg―47mg/kg），其中安溪铁观音在这个数值上仅为（5mg/kg―30mg/kg），比较后明显看出铁观音中草酸含量最少。这一事实本身可能还是饮用安溪铁观音等乌龙茶后口感特好的原因所在。因此许多学者认为安溪铁观音等乌龙名茶是汤色最美丽，最芳香可口，最健康的主流茶种。
从茶市场竞争理念来说，茶质优势是产业发展的基础，文化优势是产业的支柱，在当前处于知识经济时代，茶文化是茶产业可持续发展的推进器。可谓：“质量决定成败，文化主导未来”。
三、弘扬铁观音茶文化应与时俱进、开拓创新
铁观音茶文化对现代社会的作用是依靠高科技和信息来创造更多的社会财富。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。铁观音茶文化所具有的历史性、时代性的文化因素及合理因素，在当代社会经济中已经和正在发挥其自身的积极作用。
铁观音茶文化是高雅的文化，社会名流和知名人士乐意参加。铁观音茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，，雅俗共赏，影响整个社会。茶文化对现代社会经济的作用主要有五个方面：
一是铁观音茶文化以德为中心，重视人的群体价值，注重协调人与人之间的相互关系，重视修生养德，提高人的文化素质，促进现代经济的和谐发展；二是铁观音茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，和谐发展社会经济；三是有利于现代社会社区文明的建设。改革开放后铁观音茶文化在全国乃至全世界的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。铁观音茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受，丰富茶余饭后的百姓平凡生活。五是促进本地开放，推进国际经济文化交流。国际铁观音茶文化的频繁交流，使茶文化、茶叶经济走出安溪，广交天下，跨越国界，成为现代经济社会人类文明的共同精神财富。
安溪县委县政府推进铁观音茶文化，使铁观音茶文化在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶民众情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等的社会功能大力发挥。茶叶与茶文化从来就是紧密相连在一起的。如今，人们在打造知名茶品牌的过程中，根据当地的文化特色，进一步挖掘和赋予茶产品以更新颖、更丰实、更喜闻乐见的文化内涵，充分利用安溪的地域文化作为载体将茶品牌做大做强，这就是能够事半功倍的好趋势。
安溪县委县政府倡导的茶文化也是附属于茶乡的一种社会文化，它随着时代的演进和发展而不断地进行更新和提升，不断地对闽南地区乃至全国、全世界各民族进行着渗透，不断更新和提升人们的生活习惯，从而使茶产品不断地进行着市场渗透，不断推进经济的发展。同时，它的精神文化因素又促使茶农向更高层次的目标去努力，去实现更高经济目标，由此形成相辅相成的良性循环。
铁观音茶文化的这种性质决定了它将在茶乡发展经济的工作中发挥重要作用，也必将促进铁观音茶经济的全面健康发展。
参考文献：
[1]丁俊之：安溪铁观音和谐健康茗[J]，《安溪观音与和谐健康》鹭江出版社，2006年11期;
[2]黄东方：浅谈“安溪铁观音”[A]，中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会论文集，2004年07期;
[3]陈梧桐：回味无穷的观音韵[J]，农业考古，1993年02期;
[4]林荣溪：安溪铁观音进入品牌化时代[J]，中国茶叶加工，2006年第04期。
尊敬的各位领导，各位来宾，××乡的父老乡亲们，大家下午好!
“××水电站××县一期移民搬迁安置庆典文艺演出”现在开始!
一、 舞蹈：《民族团结一家亲》
万：××是一个多民族聚居县，生活着汉族、彝族、苗族、傣族、回族、白族、傈僳族、布朗族八个世居民族，各民族历来团结和睦，亲如一家。
杨：千年的古茶山是我们共同生息的地方，昌盛安宁的田园是我们共同拥有的家园，在这块神奇美丽的土地上，各民族的兄弟姐妹，正携手奋进，走在文明富裕的康庄大道上，奔向辉煌灿烂的明天，请欣赏舞蹈《民族团结一家亲》。
万：请欣赏舞蹈《民族团结一家亲》(傣语)。
二、女声独唱：《和谐家园》
杨：今天，我们来到美丽的傣乡××，共庆××水电站××县一期移民搬迁安置，借此机会，我为大家献上一曲《和谐家园》，希望我们××的父老乡亲们和移民朋友们从此以后共建××和谐新家园!
三、歌曲联唱：《××敬茶歌》
杨：千年茶乡茶文化悠久，茶风情浓郁，我们以茶相邀，有缘千里来相会，有缘千里来相交。
万：千年茶乡民风纯朴，热情好客，今晚，非常感谢大家来到我们的演出现场，茶乡自古一句话，客人来了一杯茶。
杨：下面请欣赏歌曲联唱《××敬茶歌》。
万：请欣赏歌曲联唱《××敬茶歌》(傣语)。
四、小品：《老表见老表》
杨：我们的移民朋友们搬迁安置到××，住上了宽敞明亮的大房子，还享受到了许多政府给我们带来的惠民政策，下面就让我们一起走近移民朋友，听听他们的心声。请欣赏小品：《老表见老表》。
万：请欣赏小品：《老表见老表》(傣语)。
五、民族健身操：《彝风》
杨：彝族健身操，是彝族人民娱乐与健身的群众性广场文体活动，它既有现代健身操的动作特点，又借鉴了彝族民间的一些舞蹈和特技动作。本节目在××彝族群众自发性娱乐健身动作的基础上，加以科学的整理改编，使其更具有规范性、艺术性和普及性，是一套值得在彝区推广普及的广场健身操。请欣赏彝族健身操《彝风》。
万：请欣赏彝族健身操《彝风》(傣语)。
六、女声独唱：《我们××地方好》
杨：我们××呀可真是个好地方，这里山川秀丽，这里人杰地灵，这里青铜古乐奏，这里千年古茶香。请欣赏××县文化馆的杨春兰老师给我们带来一首《我们××地方好》，让我们以热烈的掌声欢迎杨老师!
万：请欣赏杨春兰老师带来的独唱《我们××地方好》(傣语)。
七、 民俗歌舞：《花山狂欢》
杨：苗族的历史是战争与迁徙的历史，是感恩与感动的历史，传统的每一个节日，服饰上的每一个图案，都是无声的文字，无字的史书，××县的苗族服饰因此被列为首批国家级非物质文化遗产保护名录。
万：传说苗族在一次战争的洗礼后，吹起了牛角号，召回了在战争中九死一生的天地大英雄，人们把鲜花与美酒献给英雄，于是一个伟大的节日诞生了， 这就是苗族花山节。
杨：在花山节上，男子开展各种娱乐竞技，人人伸手不凡;女子穿上节日盛装，个个美丽如花。苗家青年男女的爱情也在这激情似火、山花浪漫的季节成熟了。下面请欣赏舞蹈《花山狂欢》。
万：请欣赏舞蹈《花山狂欢》(傣语)。
八、 《嘎光》
杨：看过了苗族同胞给我们带来的花山狂欢后，下面该轮到我们的傣族同胞了。
万：是的，今天，我们××乡四支嘎光队将联袂表演，给大家带来精彩的节目。
杨：下面掌声欢迎我们的嘎光队上场，并恭请各位领导嘉宾以及现场的各位朋友们一同联欢。
万：掌声欢迎我们的嘎光队上场，并恭请各位领导嘉宾以及现场的各位朋友们一同联欢(傣语)。
杨：朋友们，让我们一起跳起来吧!
结束语：
杨：尊敬的各位领导，各位来宾，××乡的父老乡亲们，我们的演出马上就要结束了，非常感谢大家的光临。
万：相信我们美丽的傣乡××在党和政府的正确领导下，一定会越来越繁荣，越来越美丽。
杨：祝大家
合：阖家幸福、万事如意!
杨：××水电站××县一期移民搬迁安置庆典
普洱市景谷县出土的古宽叶木兰化石（新种），也许能从生物学上介绍茶的起源与进化史。古木兰被认为是被子植物之源，是茶树的垂直演化始祖，而景谷县是我国唯一的第三纪宽叶木兰植物群分布区。1978年，自宽叶木兰（新种）被发现以来，专家们就认定现在的野生大茶树有可能由本地区的宽叶木兰进化而来，在未遭受第四纪毁灭性的冰川活动的条件下，生存并传播开来。
从景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树远祖），到镇沅哀牢山千家寨2700年野生茶树王，再到澜沧县邦葳的千年过渡型茶树王，最后到景迈山千年万亩古茶园。茶树发展史上的五个重要阶段（宽叶木兰――中华木兰――野生型――过渡型――栽培型）形成的“五世茶祖”序列，物证均在普洱市辖区之内。茶树从野生型到过渡型再到栽培型古茶树的分布，也是人们从采摘野生茶树到有意识保护茶树一直到人工栽培茶树的有力物证。
早在1800年前，普洱的居民就已经进行着茶树的栽培。至于采摘茶叶作为饮料，可追溯到3000多年前的濮国部落向周武王以茶纳贡之时。可见思茅是世界茶源地，也是我国茶树的起源主要地区，是“茶祖”之地。
布朗茶祖帕艾冷
“山龛节”是景迈上布朗族祭祀茶祖和祖先帕艾冷的节日，是布朗人表达对先祖的怀念和崇拜，祈求茶祖保佑幸福平安，茶叶丰收。
据芒景布朗族苏国文《芒景布朗族与茶》一书介绍，布朗族起初将茶当作药用。布朗族先民在迁徙途中发现茶叶具有治病的作用，称之为“腊”，与其他植物“拉”区别开来。
帕艾冷领着族人便定居在发现“腊”的山上，就是现在的景迈山。后来娶傣王的七公主南发来为妻。七公主将傣族的先进种植技术传授给布朗先民，并推动了茶树的栽培和大规模发展。帕艾冷和七公主被布朗族共同奉为祖先，供奉在帕艾冷寺里。
直至今天，景迈山的布朗族，依然把茶看成是生命的一部分来保护、崇拜、继承和发展。今年的“山龛节”已是第1071届了，与汉族的春节相仿，有除旧迎新的意思。布朗人表达对祖先的怀念和崇拜，祭祀过茶祖后，春茶就开始大规模采摘。
来自芒景大寨附近的布朗族村民，都要穿着节日盛装前往帕艾冷古茶山祭拜茶祖，呼唤茶魂。传说，茶魂就是茶祖岩冷的化身，也是第一棵种下的茶树。人们深信，在茶魂的身上有着人和神的灵性，呼唤茶魂，祭拜茶魂，祈求茶祖保佑人们幸福吉祥。帕艾冷古茶山位于茶林深处，需在广袤的原始森林下穿行，随处可见高大的古木遮天蔽日，古树下是成片成林的千年古茶树。祭祖仪式开始后，寨子里最有威望的老人站在供台的中央，翻开古朴的茶经，在歌颂茶祖的诵经声中，高呼茶魂，声震山野，对茶祖、茶山顶礼膜拜。
在古茶山下来，我又来到另一处更为热闹的地方――帕艾冷寺，居住在芒景布朗村寨的男女老少聚集于此，在司仪的主持下，乡亲们手持点燃的自制蜂蜡，双手合十，虔诚地围绕在摆放着各种供品的茶魂台前，倾听部落里备受尊敬的长者诵经诵文，伴随着老人们三呼茶魂，给祖先敬上糯米饭、糍粑、蜂蜡香、礼钱等，以此来祈求幸福吉祥。祭茶祖诵经礼拜过后，布朗姑娘、小伙翩翩起舞，跳起欢快的象脚鼓舞，在节奏铿锵的鼓声和绵长浑厚的锣声中，放歌起舞古茶山，以示庆贺。惹得游客们溶在欢乐的人群中，乐在其中、其乐融融。
傣族茶祖召笼法
在景迈山傣族也有着他们关于茶的传说，据《澜沧拉祜族自治县县志》记载，千年万亩古茶园系布朗族傣族人民所栽种，景迈、芒景的傣族、布朗族与茶叶有着不可分割的关系。“腊”一开始都被他们的先祖当做良药，随后才成为饮品、菜肴。
相传景迈村的傣族很久以前从德宏迁徙而来。傣族部落头人召笼法，率领3000余部落成员从德宏出发，迁徙到澜沧江流域。后来来到现在的景迈山定居了下来，“景迈”是傣语，“景”的汉语意为城，“迈”汉语意为新，“景迈”的意思就是新城府。后来召笼法的妻子南应腊生了一场疾病，召笼法到山上寻找药时，发现了茶叶，采摘下来煮给妻子喝。不到几日，妻子的病痊愈了。
当时，召笼法不知道这种植物叫什么名字，但认为能除疾病，就命名为“腊”。“腊”在傣语中就是除掉或弃掉的意思。后来，傣族就把茶称做“腊”。在景迈山上的傣族茶农普遍奉召笼法为他们的茶祖。
在孟连县芒中村，也流传着关于茶的传说。芒中村的一片古茶林，从前是孟连土司的御用茶园。相传，孟连的土司带领傣族族人，一路艰辛迁徙到孟连坝子，孟连傣语意为“寻找到的好地方”。在芒中生活的傣族农民经常上山劳作，日出而作，日落而息。一天，一个带着午饭上山的老农，在中午吃饭时，就地取材制作菜肴时，将野生茶树叶放进了菜中，吃后，感觉身体舒畅，精神倍增，后来就留意了这种植物。有时，村中老人生病了，也会采集这种树叶食用，并得以痊愈。朴实的傣族人们开始栽培茶树，并将这种植物供给土司，因芒中的茶叶醇厚绵长，土司便将芒中茶园改为御用茶园。每年春茶制作完成后，芒中的村民都有敲锣打鼓，将茶叶贡给孟连土司。现在还能依稀从芒中漫山古茶林中，看到孟连土司御用茶园的规模。品着芒中古茶，仿佛品尝着穿越千年的茶祖文化。
西盟佤族茶祖传说
在西盟佤族自治县，还有很多野生古茶林、栽培型古茶林存在，这些活着“茶祖”也向人们讲述着西盟的居民与茶的故事。在这里也流传着佤族先民们发现茶，饮用茶的故事。
在西盟县，我遇到了佤族民族专家尼桑，据他介绍：5000多年前，祖先“艾勒”无意中听到了茶树与小鸟的对话，得知，茶树叶可以用来治病。4000多年前，佤族的另一个叫“艾侬”的祖先偶然发现，茶叶泡水具有消除疲惫的效果。茶叶作为饮品开始在佤族先民生活中出现。
在佤族长者议事、传承司岗里的传说以及部落的故事时，茶都是必不可少的饮品。婚丧嫁娶，祭祀供品都少不了茶的身影。茶叶也是佤族先民与其他民族交换的最有价值的东西，甚至一度作为物物交换的等价货币存在过。佤族先民喝茶也有特定的习俗，在喝茶之前，需先滴一滴茶水在地上，以示祭祀发现茶的先祖。佤族信仰万物有灵，在采摘茶叶时，都要对茶树茶祖进行祭祀，采茶人需带白米、草烟、茶叶等物品用芭蕉叶包好放在树下，并地向古茶树祈祷，说明采茶用途，采摘多少，恳求茶树赐茶。祭祀过后，按需采摘。
佤族人独特的饮茶习俗向人们展示古老传说的延续。在西盟的佤族部落中，有种擂茶的独特“吃茶”习俗，这是一种非常古老的饮茶方法，即将木擂缸擂好的茶加入姜、桂、盐放在陶罐内煮后饮用，有清热解毒，通经理肺，调节肠胃之功效，这次习俗与传说中用茶做药治病不谋而合。
另外一种饮茶方式又恰好印证了“艾侬”教人饮茶的传说。佤族独特的土罐烤茶，在土罐中放进些许茶叶，放进火塘炙烤，直到茶叶考成焦黄，茶香四溢，再把开水注入土罐，再次烧沸，也有地方会将火塘中火红的木炭放进土罐。这种茶饮后苦中回甘，焦中带香，还夹杂着少许的木炭的味道，回味悠长。
在佤族的生活中茶也是一种美食，将茶叶做成菜，与米饭一起食用。佤族将茶叶、辣椒、大蒜、芫荽、花生等各种作料可以舂成“药菜”，据说可以治疗胃病。
据尼桑说“普洱”一词在佤语意思是“我弟弟在的地方、我弟弟做生意的地方”。相传从前有对佤族兄弟，将茶叶用马帮驮到西盟力所乡的山烟街，与其他民族进行物物交换，换取生活物资。后来兄弟俩的生意越做越大，开始翻越景迈山来到了现在的普洱，随着生意的做大，弟弟不愿再回来就留在普洱。从此哥哥便称“弟弟在的地方”为“普洱”了。我是第一次听到这种说法，却实实在在表达出茶在佤族人生活的地方和茶马互市的一段过往。
多民族茶祖孔明
在云南茶农心中，茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时，无论哈尼、基诺、拉祜、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，还有更多的是祭拜“茶祖”――孔明。
为什么不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢？据说是因为孔明南征的时候，曾在思茅地区大力推广茶叶种植。直到诸葛亮回到成都后，云南各郡各部落每年都有“象齿矩狗、丹漆茶蜜纳贡”。
普洱及其附近地区许多民族都流传着“诸葛亮与茶叶”的传说。勐海南糯山上的古茶树传说就是孔明的手杖变化而来，所以南糯山又叫孔明山。甚至，南糯山人的房子都是照孔明的帽子样式修建的。
攸乐茶山的基诺族认为自己是诸葛亮南征时遗留下来的后裔，自称“丢落”。靠着诸葛亮传下的茶籽，他们种茶为生。
历史为上述说法提供了佐证。《普洱府志？古迹》记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯（武侯即指三国时期的蜀相诸葛亮）遍历六山，……莽枝、革登有茶王树较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之。”该z文还提到，大茶山中有孔明山，是诸葛亮的寄箭处，上有祭风台旧址。清人阮福《普洱茶记》描绘道：“其冶革登山，有茶王树，较众茶独高大，相传武侯遗种，夷民当采时，先具酒醴礼祭于此。”每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天，茶山各村寨都要举行集会，称为“茶祖会”。用猪、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖诸葛亮，祭拜“武侯遗种”的古茶树，请求茶叶丰盈、茶山昌盛、茶农安全。
普洱及其附近地区共有六个民族把孔明当自己的茶祖，进行最高祭祀。千百年来，不管历史怎样沿革变迁，诸葛亮在各族人民心中的崇高形象，总是无羁无束地传颂着。思茅当年诸葛亮路过的地方有孔明山，洗战马的小河称洗马河，思茅城北郊斑鸠峰下诸葛亮扎营处建有诸葛故垒。在思茅城北斑鸠坡，曾建过武侯祠；思茅玉屏山上遗有诸葛营，老街老巷居民常燃放孔明灯，人们常对儿孙讲述马锅头的故事。昔日的茶马古道在历史的长河中若隐若现，似乎在断断续续的诉说普洱茶都那段辉煌的历史。
中国是茶叶的故乡，普洱是世界茶叶的原产地，镇沅县千家寨2700年的野生大茶树、堪称世界茶树之王、全区29处野生型、过渡型、栽培型古茶园可谓是全球最大的茶树天然博物园，活着的茶祖之地。
茶，一种几乎贯穿整个人类文明史的传奇饮品，一种与人类文明互动极为频繁的自然介质。从古到今，茶与人演绎过多少传奇，而今又在延续怎样的故事？有资料表明，西双版纳勐海县布朗族人早在1000多年前就与茶结下了不解之缘，随后迁徙至此的哈尼人、傣族人、拉祜人乃至汉族人日常生活，也从此与茶正相关。当1799年安徽人檀萃在其记录云南风物的奇书《滇海虞衡志》一书中写道“普洱茶名重天下”时，事实上茶文化在这片古老的大地上，已经传承了十几个世纪。
中国是茶的故乡，西双版纳是茶的源头，而拥有4.8万亩百年树龄以上古茶群落的勐海县，则是当之无愧的中国普洱茶第一县。在这片广袤壮美的南方大地上，从野生古茶王所在地巴达到人工栽培型古茶王所在地南糯山，从曼糯山到贺开山，从勐宋山到布朗山，无不弥漫着古茶幽香。傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等古老民族，仍在以最古老的工艺和恒古不变的激情，创造普洱茶的新篇章。
普洱茶历经世纪沉浮，如今在世界茶界的地位已绝非当年“京师重之”的状态可比。今日勐海，已是中国普洱茶首屈一指的重镇，不但产量居首，而且科研力量雄厚。中国普洱茶的龙头企业勐海茶厂座落于此，六大茶山、七彩云南、神益、陈升等数百上千家大小茶企以及无法计数的制茶坊遍布各大茶山。来自全球各地的茶人每年奔走在连接各大茶山之间的崎岖道路上，为这嫩绿的叶片痴迷难舍。
在勐海的旅行，离不开一个“茶”字，每一位痴迷在连绵古茶山间的探访者，莫不在路途中面对一片接一片接踵而至的古老茶园时，为普洱茶厚重甘醇的滋味和悠远的历史痴迷难舍，而当放下茶杯的一刻，几乎所有人都会问同一个问题：这里的人们究竟从何时开始发现茶树的神奇，又是怎样在千百年里把茶完全融入日常生活？
勐海与茶的渊源，可以是一本永远写不完的长篇传奇，这篇传奇的撰写历程超过千年，一直延续到当代。而它的书写者，正是世代生活于此的布朗族、拉祜族、哈尼族、傣族等古老而多彩的民族和当代来自五湖四海的茶人。从发现野生茶到驯化种植，乃至到日常祭祀、家居生活，要寻觅古老的普洱茶文化和普洱茶俗的最古典段落，无意必须要走进这些大山深处的神秘族群，方能揭开中国普洱茶第一县勐海这本厚重典籍的扉页。
一个民族的普洱茶基因
2012年4月，来自勐海老曼峨茶山的古茶在当地传统“茶王节”上拨得头筹，老曼峨这个西双版纳最古老的布朗族山寨再次引起各地茶人的关注。我们驱车前往老曼峨的道路并不平坦，在尘土飞扬中穿过茶香弥漫的新班章之后，一个高低错落于大山之间的寨子出现了，勐海县的朋友遥指寨子上方一座金碧辉煌的寺院介绍道：这就是老曼峨的佛寺，就在这座佛寺中，发现了1371年前书写的石碑，它表明布朗族在唐朝时就已定居在这里。据说今天整个布朗山乡诸多布朗族寨子也源流于此。布朗族是古濮人的后裔，据《华阳国志》记载，居住在中国西南部的古濮人早在商周时既已种茶，作为勐海布朗山最早定居的少数民族，远古的茶香在布朗人血脉里世代流淌。
我们专程拜访的一位深谙茶艺、茶礼的布朗族老人——岩刀，向我们演示了传统“土罐茶”的制作过程。抓起一把青毛茶，并把土陶茶罐凑近火塘中正熊熊燃烧的炭火，老人随后就端起老烟筒惬意地吸着烟，打开了话匣子：“我们布朗族走亲串戚少不了茶；看望病人要带上茶；青年男女求婚要用茶，定婚不得少于两包茶；婚礼更是不能没有茶；不管穷富人家，在给女儿的嫁妆中，茶树是必不能少的；建盖房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘边除了长烟锅、土烟筒，就是土茶罐。”说得正有劲，才发现火塘里的土茶罐已烧得滚热，他刹住话题，聚精会神地开始泡土罐茶。老人首先把适量茶叶放在手中轻揉几下，使其大小均匀，便于烤制时一起膨胀发脆；放入茶罐后要缓缓抖动茶罐，边抖动边观看茶叶黄脆程度，刚到火候时迅速把滚烫的开水倒入土罐中；这时多数泡沫翻腾着向外流，留在罐口的少量泡沫要用细竹签将其刮去。 “头道茶”一般不喝，需倒掉再把开水蓄满，凑近火塘再烧开至泡沫四溢，这时刮去浮沫，主人与客人就可以细细品尝。土罐烤茶带着一种原始的芳香，与都市里美女如表演特技一般泡出的功夫茶不可同日而语，这里喝茶也绝不使那些牛眼大小的精致小杯，统统是海碗、大杯伺候，《红楼梦》里宝玉用小小的玉樨杯喝三杯便被取笑是“牛饮”，殊不知在布朗寨子，“牛饮”才是对主人家茶叶好、泡茶功夫地道的最高赞许。
茶早已深深植入了布朗族的基因之中，布朗族甚至有了颠覆性的创造——酸茶。制作酸茶，一定要在每年的7一10月，采摘茶树发出的粗大叶片，再将其蒸熟，放在阴凉通风干燥处10天左右，让它自然发酵，然后将阴过的酸茶原料装人竹筒内，把竹筒里的茶叶片压紧，用笋叶封死竹筒口，最后把酸茶竹筒埋在房前、屋后于燥的地方，个把月过后，酸茶就可“重见天日”了。说实话，酸菜对于外地人而言，确实是一个不小的挑战，刚“出炉”的酸茶，那味道与陈年老坛酸菜相比，有过之而无不及。布朗族吃酸茶吃酸茶一般都在早、晚的时间，妇女们烧起的簧火了映红了竹楼客厅，男女老少围着簧火坐在一起，将装酸菜的竹筒互相传递，不需用开水沏泡，大家根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放入口中嚼细咽下，这古朴而有趣的酸茶具有解渴，提神，化脂消积，健身等功能，怪不得布朗姑娘虽然一个个皮肤黝黑，但五官长相甜美精致，尤其是那一双双会说话的大眼睛，像夜里的星星一样闪亮。
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布朗山：布朗山位于勐海西南部，属布朗族、哈尼族聚居区。是著名的普洱茶产地，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座，其中的班章寨因出产最优质的普洱茶，人称“普洱茶王者”。布朗山老曼峨寨是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨，位于“布朗山古茶山”核心区，坐拥3205亩古茶园。据考证，布朗族是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。这里的古茶园中，一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树，见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。
曼糯山：曼糯茶山独处勐海北部勐往乡，属布朗族、拉祜族聚居区。古茶园分布于寨子旁及四周的山坡上，寨中的房前屋后，也能看到大株的古茶树。与其他地区的茶园略有不同的是，曼糯超过百年的古茶树散布在蕨类丛生的绿野之上，面积超过800亩。这些茶树高度在3～5米，高天流云下，顿有扑面而来的历史感。鼎盛时期，曼糯茶园面积至少在5000亩以上。
猎虎民族的茶哲学
勐海的另外一个世居民族——拉祜族的日常生活，也与茶息息相关。恰逢秋茶采摘季节，拉祜寨子里年轻的姑娘们熟练地穿梭在壮硕古茶树间，飞快的爬上树顶，双手像蜂鸟一样从嫩叶上掠过，头上装饰的彩线绒花在一片青翠中若隐若现，很快，一箩还带着晨露的茶芽就摘完了。这一幕风景，已经上演了不知多少世代。
拉祜族有句古语说，“不得茶喝头会疼”。茶，是他们的生活必需品。拉祜人“可以一日不进餐，但不可一日不饮茶”，不仅有很多饮茶习俗，而且其饮茶方法也非常独特，火焯茶大概算得上拉祜族喜爱的饮茶方法。火塘边，先烧水，然后抓一把大叶茶放在瓢内，随后拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动，使瓢中的茶叶烤得发出香味时，把火炭拣掉，又茶叶放入茶壶冲上沸水，几分钟过后，一杯酽香浓郁的焯茶就泡好了。
烤茶和火焯茶算是一脉相承，也拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。与火结缘之后，茶叶一改翩翩君子的温婉作风，也变得“刚烈”起来，这两种泡茶方式，都浸透着这个“猎虎的民族”刚果刚硬的性格，茶水香气足，味道浓烈，举起杯子来猛喝一口，一股冲劲直奔颅脑，大大缓解了我们旅途中的舟车劳顿。
在勐海群山之中，大部分拉祜族茶农一生从未离开过自己的茶园，他们住着简朴的木屋，吃着清淡的食物，遵照最原始的方式，用双手把青涩酿成馥郁绵长，在一片生机的古老茶园中体会着天堂般的宁静与祥和。竹筒茶算是拉祜族最天然的“瓶装”元气饮料。先把家里的小饭甑底层铺上厚度6～7厘米浸透了水的糯米，再把晒青后的一芽两叶放入，上面再垫一块纱布，放几片毛茶蒸15分钟，待茶叶软化并充分吸收糯米香气后倒出，再经过充分揉捻，把茶叶装入洗净的竹筒里，封口后以文火徐徐烘烤，待竹筒由青绿色变为焦黄色，筒内茶叶全部烤干，劈开竹筒，带着糯米甜香的竹筒茶就“出锅”了。喝竹筒茶一定要在野外，挥别了一天的辛苦劳作，砍上一节甜竹灌入泉水在火上烧开，然后放入竹筒茶再烧沸数分钟，待水稍凉后就着竹筒慢慢品饮，这样的煮茶、饮茶方式，具有浓厚的乡俗味。遥想陆羽著《茶经》之时，不知是否也曾这样一手执竹杯，名对清风明月徐徐品茗？能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的，唯有懂得尊重自然、顺应自然的民族，这既是拉祜族的古老的生存哲学，也是他们对世代相伴的茶的态度。
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贺开山：贺开古茶山位于勐海县东南部，属拉祜族聚居区。与著名的老班章古茶山同处一条山脉，直线距离仅十来公里，是云南省乃至全国保存最好、连片面积最大的古老茶山之一。从勐混坝子出发，一路往山中行进，曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨等拉祜族居集村寨零星分布在贺开山区里，许多古茶树就生长在房前屋后，形成了一幅“林茶错综，寨在茶园”的人与自然和谐相处的天然景观。贺开古茶树的树龄在100～800年之间，其中100～500年的古茶树占一半以上。
那卡茶山：那卡茶山位于勐海县东北部，紧靠西双版纳最高峰滑竹梁子，属拉祜族聚居区。包括那卡在内的勐宋茶区，古树茶园都分布在滑竹梁子山上以及周围地区，现存百年以上古茶树总面积达200多公顷，大部分是拉祜族所种植。那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡给车里宣慰，因而那卡古树茶历来是勐海勐宋地区价格最高的茶，茶人中甚至有言那卡茶的名气可与班章茶比肩。
哈尼族：“诺博”传递出的义理大道
勐海僾尼人是哈尼族的重要支系，在很早就有关于茶的传说：一位勇敢的僾尼族青年猎获了一只豹子，用大锅煮好后，邀请全寨的人去分享，全寨的男女老少，边吃边唱，边跳起了僾尼族的民间集体舞：“咚八嚓”，跳了一个通宵，便觉口干舌燥，就去树下烧了一锅开水，一阵大风刮起，许多树叶纷纷落入锅里，开水变成了绿黄色。僾尼人尝了这种开水后，顿觉清香爽口，苦后回甘，甚解口渴，从此僾尼人就对这种植物产生了浓厚的兴趣，并把它称为“诺博”，即茶叶，从此便开始种植和利用茶叶。
“山路元无雨，空翠湿人衣”，终年雨雾萦绕的南糯山仿佛就是上苍为僾尼人亲手安置的天然茶园，这里生长着现存中国最古老的栽培型古茶树，而僾尼人就是这神圣植物的守护者。与茶结缘的僾尼人有一整套从开辟茶园、选择茶种、培育茶苗、茶园管理、采摘揉制、烹茶饮茶、以茶祭神的茶道体系。这个茶道体系蕴含着人丰富的立身处世义理大道，以及深刻的祀神悦祖的宗教内涵。僾尼人几个最重大的节日都和茶息息相关：最重要的节日“嘎汤帕节”期间，连续三天的庆祝活动绝对少不了用最好的普洱茶是招待亲戚朋友。四月“茶王节”期间，适逢茶树发新叶，在采摘最嫩最好的叶片炒制成茶之前，通常要先祭拜茶树、祭拜茶王、祭拜祖先，才能饮用。僾尼人相信万物有灵，因而无论到哪里，吃饭前都以滴三滴茶水或滴酒，表示对各神的崇敬，以祈求平安无事。
在日常生活中，一杯杯浓香的茶水是僾尼人热情待客的表达方式，可谓情浓于水，每当亲朋好友来访时，家里的主人就会双手捧上一杯杯浓醇的茶叶，表示对客人的热情欢迎，双手敬茶时把茶盅先敬给来访者的年长者，后依次按年龄大小一一敬献，主人沏好茶后，客人一定要喝，哪怕一口也行，以表示对主人的感谢，主人在客人喝茶的过程中要勤加水，不能让茶水喝干，如果那样就显示出怠慢了，饭前饭后都要注意加水，当客人告辞时，给客人包上一包最好的茶叶，以表示礼尚往来，这种礼仪一直沿袭到今天。
“土锅茶”是僾尼人最传统也是最常见的饮茶方式。先用大锅将山泉水烧开，然后放入南糯山特产的“南糯白毫”，约煮5～6分钟，再将茶水装入用竹子制的茶壶内饮用。南糯山的天然山泉水，加上这上好的茶叶，似乎汲取了这座大山的全部灵气，茶汤入口即稠滑甜润，苦味随后就来，直滑入喉，香味汤质浓郁，所有凡世郁结顿时消逝，只留喉韵深厚，味深而广，滋味醇厚，回甘绵久。，真是不辜负了我们这一趟探访茶文化的旅行。
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巴达茶山：巴达茶山位于勐海县西南部，属哈尼族、布朗族聚居区。著名的1800年野生型“茶树王”就生长在巴达茶山。巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中，野生型古茶树群落有6 000亩。同一山区还分布有3 451亩栽培型古茶园资源。勐海茶厂的万亩茶山基地就在此，这里终年云雾缭绕，古新茶并存的茶园香飘四溢。
南糯茶山：南糯山位于勐海县东南部，属哈尼族聚居区。这里是西双版纳久负盛名的古茶产区，是中国普洱茶的圣山之一，隶属勐海县格朗和乡，中国树龄最古老的800年栽培型古茶树王就位于南糯山。包括南糯山古茶区、帕沙古茶区、帕真古茶区在内的格朗和乡树龄在800～1200年的古茶园有15000亩之众，在国内普洱茶古茶区中堪称首屈一指。帕真村的野生古茶群落已被列入“农业部——联合国开发计划署”“作物野生近缘植物保护与可持续利用项目”。
傣族：水的民族与茶结缘
传统上傣族聚居于山间平地，竹林、溪水、稻田，一派诗意栖居景象，似乎与长于山地的茶有所距离，但实际上在勐海，各民族的长期和谐共存中，千百年来文化早已彼此交融，无论是布朗族、拉祜族还是哈尼族的茶文化，同样植根在傣族人的日常生活中。茶，在勐海这片土地上，有哪个民族又能离得开呢？
唐代张又新在其著作《煎茶水记》中提到“茶者，水之神；水者，茶之体”，在西双版纳，傣族被称为“水的民族”，傣族与普洱茶同样有着千丝万缕的历史情结。在傣族人的生活中。无论生养婚娶、饮食起居、往来应答、岁时节令、占卜禁忌、丧葬祭祀、信仰崇拜，都离不开普洱茶。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一种茶饮。“竹筒茶”，傣语称为“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式。傣族人的竹筒茶与拉祜族的竹筒茶在制作上有异曲同工之妙，先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内，放在火塘的三脚架上烘烤， 6～7分钟后，竹筒内茶叶软化，用木棒将竹筒内茶叶春压后再装进茶叶，这样边装、边烤、边春，直至竹筒内茶叶填满春紧为止。待茶烤干后，剖开竹筒取出圆柱型的茶叶，掰少许茶叶放入婉中，冲入沸水约五分钟即可饮用。这种竹筒茶， 既有竹子的清香，又有茶叶的芳香，非常可口。难怪傣族人不分男女老少，几乎人人都爱喝竹筒香茶。竹筒茶已经成为傣族文化中必不可少的一部分，
生活在勐海大地的人们，在茶的饮用法则里，从来没有把自己束缚在一张乏味的冲泡清单上，各个民族怀着对茶、对天地的独特理解，在不断的尝试中寻求着新的灵感。在物以稀为贵的今天，对古茶的追寻，恰好折射出对昔日生活中那种享受有机、天然食材的眷恋。当我们回归自然，在勐海感受古茶醇厚味道的时候，最应该感谢的，是那些世代奔走于古茶山之间的古老民族，唯有他们朴素的智慧和汗水，才最终成就了今天中国普洱茶的首善之区——勐海。
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了解勐海：勐海是国际茶界公认的世界茶树的原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站，是云南省乃至全国的产茶大县，古茶园面积居全国第一，大叶茶种植面积居全国第二，普洱茶产量居全国第一。所产普洱茶具有“内含物质丰富，外形紧结壮实，色泽墨绿油润，叶底肥厚鲜嫩，香气馥郁飘荡，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘，久放之后汤色更透亮鲜艳，味道更纯浓爽口，陈香独特持久”的特点饮。得天独厚的自然条件，加上传承千年的普洱茶制作技术，形成了以“勐海味”为特征的普洱茶，为国内外饮茶爱好者所喜爱，风靡海内外茶叶市场。
前往勐海：昆明至勐海里程599公里，乘车前往约需7小时，全程为高等级公路，其中昆明至景洪段540公里为全高速，其余路段为二级路面。也可乘飞机前往景洪，再转乘汽车经景洪勐海二级路约40公里前往勐海。
链接：勐海知名茶企介绍
勐海茶厂（1938年由中国茶叶总公司创立，历史悠久，目前国内首屈一指的普洱茶现代化生产企业，其“大益”普洱茶为中国普洱茶顶尖产品，“大益”是云南省著名商标）
云南六大茶山茶业有限公司（中国茶叶行业百强企业，云南省茶叶产业发展优秀企业，核心品牌为“六大茶山”普洱茶）
西双版纳勐海神益茶业有限公司（大型普洱茶生产企业，拥有普洱茶品种300余个，绿茶品种20余个，原生态红茶及工艺茶产品等共500余个品种，拥有完整的茶叶产业链）
勐海七彩云南茶厂有限公司（集原料种植、生产加工、科研开发、检测检验、工艺展示为一体的大型高标准普洱茶生产企业，拥有“庆沣祥品牌”、“七彩云南”知名普洱茶品牌）
勐海陈升茶业有限公司（集普洱茶精制加工、生产、销售及茶文化和民族风情旅游为一体的生态环保型综合企业，龙头产品“陈升老班章”为业内知名产品，另有“陈升一号”、“霸王青饼”等品牌）
西双版纳勐海神益茶业有限公司（现代化有机茶生产企业。主要产品品牌有神益、七彩雨林、诸葛世家。普洱茶产品有300余个品种，绿茶产品有20余个品种，原生态古树红茶及工艺茶产品等共500余个品种，拥有完整的茶叶产业链。）
黎明茶厂（大规模的国有茶叶加工企业。“八角亭”品牌是云南省著名商标品牌，来源于勐海著名佛寺建筑，在广州国际茶博会特等等各项茶事活动中屡获殊荣，被评为“云南普洱茶十大知名品牌”、“云南省名牌产品”。为云南省人民政府授予的“云南省茶叶产业发展先进企业”）
勐海同庆堂茶厂（年生产能力达2000吨以上的现代化茶叶生产企业，生产各等级普洱散茶、古树茶、生茶、饼茶、精品茶“普洱茶七子饼茶”荣获广州茶博会金奖）
开场：
尊敬的各位领导，各位来宾，湾甸乡的父老乡亲们，大家下午好！（傣语主持重复)
“*水电站*县一期移民搬迁安置庆典文艺演出”现在开始！（傣语主持重复)
一、舞蹈：《民族团结一家亲》
万：*是一个多民族聚居县，生活着汉族、彝族、苗族、傣族、回族、白族、傈僳族、布朗族八个世居民族，各民族历来团结和睦，亲如一家。
杨：千年的古茶山是我们共同生息的地方，昌盛安宁的田园是我们共同拥有的家园，在这块神奇美丽的土地上，各民族的兄弟姐妹，正携手奋进，走在文明富裕的康庄大道上，奔向辉煌灿烂的明天，请欣赏舞蹈《民族团结一家亲》。
万：请欣赏舞蹈《民族团结一家亲》（傣语）。
二、女声独唱：《和谐家园》
杨：今天，我们来到美丽的傣乡湾甸，共庆*水电站*县一期移民搬迁安置，借此机会，我为大家献上一曲《和谐家园》，希望我们湾甸的父老乡亲们和移民朋友们从此以后共建湾甸和谐新家园！
三、歌曲联唱：《*敬茶歌》
杨：千年茶乡茶文化悠久，茶风情浓郁，我们以茶相邀，有缘千里来相会，有缘千里来相交。
万：千年茶乡民风纯朴，热情好客，今晚，非常感谢大家来到我们的演出现场，茶乡自古一句话，客人来了一杯茶。
杨：下面请欣赏歌曲联唱《*敬茶歌》。
万：请欣赏歌曲联唱《*敬茶歌》（傣语）。
四、小品：《老表见老表》
杨：我们的移民朋友们搬迁安置到湾甸，住上了宽敞明亮的大房子，还享受到了许多政府给我们带来的惠民政策，下面就让我们一起走近移民朋友，听听他们的心声。请欣赏小品：《老表见老表》。
万：请欣赏小品：《老表见老表》（傣语）。
五、民族健身操：《彝风》
杨：彝族健身操，是彝族人民娱乐与健身的群众性广场文体活动，它既有现代健身操的动作特点，又借鉴了彝族民间的一些舞蹈和特技动作。本节目在*彝族群众自发性娱乐健身动作的基础上，加以科学的整理改编，使其更具有规范性、艺术性和普及性，是一套值得在彝区推广普及的广场健身操。请欣赏彝族健身操《彝风》。
万：请欣赏彝族健身操《彝风》（傣语）。
六、女声独唱：《我们*地方好》
杨：我们*呀可真是个好地方，这里山川秀丽，这里人杰地灵，这里青铜古乐奏，这里千年古茶香。请欣赏*县文化馆的杨春兰老师给我们带来一首《我们*地方好》，让我们以热烈的掌声欢迎杨老师!
万：请欣赏杨春兰老师带来的独唱《我们*地方好》（傣语）。
七、民俗歌舞：《花山狂欢》
杨：苗族的历史是战争与迁徙的历史，是感恩与感动的历史，传统的每一个节日，服饰上的每一个图案，都是无声的文字，无字的史书，*县的苗族服饰因此被列为首批国家级非物质文化遗产保护名录。
万：传说苗族在一次战争的洗礼后，吹起了牛角号，召回了在战争中九死一生的天地大英雄，人们把鲜花与美酒献给英雄，于是一个伟大的节日诞生了，这就是苗族花山节。
杨：在花山节上，男子开展各种娱乐竞技，人人伸手不凡；女子穿上节日盛装，个个美丽如花。苗家青年男女的爱情也在这激情似火、山花浪漫的季节成熟了。下面请欣赏舞蹈《花山狂欢》。
万：请欣赏舞蹈《花山狂欢》（傣语）。
八、《嘎光》
杨：看过了苗族同胞给我们带来的花山狂欢后，下面该轮到我们的傣族同胞了。
万：是的，今天，我们湾甸乡四支嘎光队将联袂表演，给大家带来精彩的节目。
杨：下面掌声欢迎我们的嘎光队上场，并恭请各位领导嘉宾以及现场的各位朋友们一同联欢。
万：掌声欢迎我们的嘎光队上场，并恭请各位领导嘉宾以及现场的各位朋友们一同联欢（傣语）。
杨：朋友们，让我们一起跳起来吧！
结束语：
杨：尊敬的各位领导，各位来宾，湾甸乡的父老乡亲们，我们的演出马上就要结束了，非常感谢大家的光临。
万：相信我们美丽的傣乡湾甸在党和政府的正确领导下，一定会越来越繁荣，越来越美丽。
杨：祝大家
合：阖家幸福、万事如意！
杨：*水电站*县一期移民搬迁安置庆典