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开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶道基本礼仪知识，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【关键词】茶艺 中职学生 综合素质
【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2015）12-0176-02
我国的茶文化源远流长，经过几千年的积累，已成为一个具有丰富内容、深刻思想内涵的动态的综合体系。它作为一种人文精神的思维轨迹把人们崇尚的道德情操、人们追求的高尚品质及人格赋予具体的茶及各种茶事活动中，不仅可以修身怡情、陶冶情操，引导人们养成良好的行为习惯，还可以增长人文知识，提高审美情趣。
随着社会经济的发展，茶艺作为一门生活艺术越来越多地出现在人们的视野中，以茶为媒介进行沟通交流成为时兴的方式。越来越多的职业学校将茶艺作为一门课程纳入到了常规教学中。作为一名中职学校的茶艺教师，个人认为这门课要教给学生的不应仅仅是茶叶的起源、分类、加工、冲泡技能等茶艺的基本知识，更重要的是通过茶文化教育帮助学生提高综合素质，树立正确的人生观、价值观，养成良好的行为习惯，达到“以茶育人”的目的。以下是我对中职学校开设茶艺课对学生综合素质影响的几点认识。
一 茶艺课有助于提升学生的道德素质
道德素质是指一个人在生活实践中待人处事，协调个人与他人、个人与社会相互关系的一种素质，其核心是要求行为个体在社会生活中自觉遵守社会道德规范，为他人、为集体、为国家、为社会多做贡献。“百行德为首”，道德素质教育是整个素质教育的核心部分。中职教育由于其培养目标和生源的特殊性决定了教育过程中必须坚持德育为先、能力为重、全面发展。
中国茶艺提倡茶人精神，以茶喻人，通过品茶品味人生。范增平先生将茶人的精神归纳为四点：（1）理性的思考，作为一个茶人凡事能做理性的思考，有所为、有所不为；（2）沉着的修养，坚守“富贵不能、贫贱不能移，威武不能屈”的大无畏精神；（3）坚毅的信仰，能择善固执，不畏讥怕谗，明是非、辨善恶，众善奉行，诸恶莫做；（4）正义的行为，为追求真理，只问是非、善恶，不计利害得失，只要是合乎社会正义，符合大众公平的道理，就是赴汤蹈火，也在所不惜。这种精神对处于世界观、人生观和价值观形成时期的中职学生无疑有着特别重要的意义。
学生通过对茶艺课的学习，及对茶道思想的领悟，可自省、可审己。茶礼的教育使学生懂得了敬老爱幼，懂得了礼仪；茶事的活动使学生更加和睦相处了；茶史的教育使学生了解了灿烂的民族传统文化，体验到了中华民族悠久的文明，增强了民族自豪感；泡茶训练也使学生养成了凡事自己动手，热爱劳动的良好习惯，同时还能满足他们的表现欲望。
二 茶艺课有助于提高学生的人文素养
中华茶文化博大精深，跨越了哲学、美学、文学、民俗及文化艺术等门类，融汇了儒、道、佛各家的思想和传统文化的精髓，综合了插花、音乐、陶瓷、书画、装饰、建筑、表演等领域，可谓是最能代表中华民族的传统文化。
茶艺教学中，将博大精深的茶文化通过内容丰富的各式茶艺、茶诗、音乐和茶画等形式呈现出来，吸引着学生，在欣赏和实践的过程中拓宽了学生的视野，增加了人文知识，同时使他们感受到了传统文化的魅力，在潜移默化的熏陶中使学生感受到自信、满足和成就感。
三 茶艺课有助于培养学生高雅的审美情趣
茶艺是指在传统茶道精神指导下的茶事实践，它包括泡茶的技能、品茶的艺术，以及在行茶过程中以茶为媒介去沟通自然、内省自性、完善自我的心理体验。茶艺活动以人为核心，茶艺审美以人为首。我国传统的茶文化中对人之美有仪表、风度、语言等要求。仪表美是形体、服饰、发型美的综合；风度美是礼仪周全、举止端庄；语言美是用语规范、待人诚恳。
在茶艺课上，学生通过观看茶艺表演视频，学习科学的茶叶冲泡方法、礼仪规范，在备具、涤器、投茶、冲泡、奉茶、品茶的过程中感受中国茶道所讲究的六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。宁静幽雅的品茗环境、袅袅的茶香、甘醇的茶味，让人感受到自然之美、淡泊之美、简约之美、虚静之美、含蓄之美，潜移默化中，学生陶冶了情操，训练了得体的着装、常见的礼仪、规范的言语，形成良好的仪容仪表、礼仪和言语习惯，逐渐提升了个人的审美情趣。
四 茶艺课有助于培养学生的团队协作精神
中职学校是直接面对用人单位的职业教育单位。现代用人单位需要的不只是直接可用的技术人才，“是否具有团队协作精神”已成为人员使用的一个重要指标。中职学生正处于人生观、价值观、道德观和行为规范形成的关键时期。在这个时期加强团队精神的培养，对其以后的成才尤为重要。
茶艺是一项协作性很强的活动，尤其在茶艺表演中表现得更突出。茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各项程序进行艺术加工，将生活中的泡茶技艺上升为一种表演艺术，使人们得到一种美的熏陶。茶艺表演一般情况下要三人同台合作，即主泡手、助泡手、解说员。主泡手负责泡茶，助泡手协助主泡手，负责焚香、赏茶、敬茶等，解说员负责各项泡茶程序的解说。在整个过程当中，要求主泡手、助泡手和解说员有良好的协调与配合，不能因为个体的独立而破坏整体的和谐之美。而在不同的场合以及泡茶任务的搭配中，有时候要求某些学生承担主泡手的任务，有时候又要求学生承担解说员或助泡手的任务，角色的变化意味着学生必须与他人紧密合作。因此茶艺表演是培养学生协作精神的过程，通过这个过程可以潜移默化地培养学生的集体意识与协作精神。
总之，茶艺教学不仅仅是教授学生泡茶、品茶等基本知识技能，更应重视其素质教育的功能。庄晚芳教授认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德培养的一种仪式。明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”。未来，茶艺教学中需进一步调整教学内容，充分发挥其育人的功能，引导学生树立正确人生观、价值观，促进其身心健康全面发展，培养具有较高综合素质的中职学生。
参考文献
[1]林治编著.中国茶道[M].北京：中华工商联合出版社，2000
[2]庄晚芳.庄晚芳茶学论文选集[M].上海：上海科技出版社，1995
高等职业院校旅游管理专业的发展，应该突破只注重学生职业技能的培养，摆脱“技能至上”的误区，全面推进学生职业素养教育，提高学生的综合素质，使学生将来能够快速适应岗位需求，适应旅游产业竞争需要。旅游管理专业学生良好的职业素养包含职业道德、职业思想（意识）、职业行为习惯、职业技能四个方面，具体表现为扎实的专业知识，优良的操作技能，良好的沟通能力、服务效果，敬业精神，对行业的热爱等。笔者在“中华茶艺”的第一二课堂的各项教学等实践活动中，引导学生在了解中国茶文化的基础上学习茶礼，提升茶艺操作能力，陶冶“和、清、敬、融”的性情，涵育审美情趣，培养道德观念和团队合作精神，养成自信、耐心、宽容、注重细节的品质，达到内外兼修的目的，为将来从事服务工作打下坚实的职业素养基础。
一、旅游管理专业学生职业素养教育的现状分析
（一）职业道德和服务意识的欠缺
上世纪80年代以来，随着旅游业突飞猛进式的发展，尽管中国旅游业没有放弃全面整顿旅游秩序的努力，但频频发生的旅游乱像，使得社会对旅游业、对导游的印象不容乐观，在这样的背景下，旅游专业的第一志愿率比较低，有相当一部分家长也不支持学旅游专业，导致有些学生身在旅游专业，心在游荡徘徊，因此，谈不上对旅游业的热爱和对旅游知识技能的学习兴趣，更谈不上为游客提供主动积极旅游服务的意识。2014年新《旅游法》开始实施，这种现象有望得到逐步解决。
（二）文化素养和人文知识欠缺
旅游业是应用性和综合性都很强的行业，它既是一个重要的经济产业，又是一项具有丰富文化内涵的文化事业。因此，旅游从业人才除了具备扎实的专业理论和实践知识外，更需要有丰富的文化知识与良好的艺术修养，为游客提供更高层次的服务内容。而目前，高职院校旅游管理专业的学生通常文化基础较为薄弱，对文学、史学、哲学、艺术等方面的知识本身就知之甚少，同时，面对巨大就业压力，以及社会上功利性价值取向，许多学生更注重专业技术、技能的学习，而对于理论、人文科学等课程及相关活动不感兴趣。
（三）功利性强，缺乏精诚合作的团队精神
随着经济的全球化，新一代的高职学生在道德观、价值观取向上也更趋向于多元化。目前高职学生多为“90后”，绝大多数是家中独生子女，性格上自信又脆弱，敏感又自私，重视自我价值的实现，做事往往只考虑自己而较少考虑他人、集体的需要，有强烈的反叛意识，喜欢通过各种方式来表现自己的与众不同之处。在平时的学习、生活和工作中，容易斤斤计较，重索取轻奉献，想问题做事情过于追求功利化，不愿意学习或做一些不能带来实际经济利益的事情。
（四）礼仪礼貌修养的缺失
礼仪礼貌主要表现在仪容仪表、仪态和礼貌等方面。旅游服务要求服务者具有干净整洁清爽的外表和容貌，在日常工作中的举止、姿态得体大方，礼貌待人，和气恭谦。微笑和敬语是旅游从业人员与宾客之间心灵沟通的金钥匙，在服务中，客人可以原谅服务员的操作失误，但绝不能容忍服务人员的无礼、冷漠。
二、“中华茶艺”对旅游专业学生职业素养培养的路径分析
（一）取道茶艺师的职业道德培养，强化旅游专业学生的职业道德修养
职业道德是与特定职业相适应的职业行为规范总和。任何个人在职业道德活动中都要遵守一定的行为规范，这是职业道德准则在职业生活中的具体体现。茶艺师的职业道德可归纳为以下几个方面：爱岗敬业，忠于职守；遵纪守法，文明经营；礼貌待客，热情服务；诚信无欺，真实公道；专研业务，精益求精。热爱本职工作，是一切职业道德最基本的要求。对茶艺从业人员的培养，必须从一开始就培养其对茶艺、茶文化的热爱，摒弃轻描淡写的“泡泡茶而已”的思想，摒弃“茶艺只关乎美女”的看法。
茶艺事业的道德价值表现为：人们在品茶过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，不仅品尝了香茗，而且增长了茶艺知识，开阔了视野，陶冶了情操，净化了心灵，更看到了中华民族悠久的历史和灿烂的茶文化。对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到这些，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
旅游管理专业学生毕业后所从事的主要是旅游服务工作，服务业在很多方面是相通的，我们取道茶艺师的职业道德培养，强化旅游专业学生的职业道德修养，强化服务意识，践行“游客为本，服务至诚”的旅游企业核心价值观。
（二）普及茶文化知识，提高文化素养和人文素质
中国是茶的故乡，茶的起源、发展、经历了几千年，其间产生的茶文化知识博大精深。普及茶文化知识，让学生了解茶的起源、发展、传播的过程，了解茶叶的种类和特点、掌握如何使茶叶、茶具、用水完美结合沏出可口的茶汤，如何将插花、茶席布置、文案、挂画、服装、音乐、表演神态等融入到茶艺表演中，带观众进入审美的意念，让学生在学习茶艺过程中弥补他们的最为缺少的史学、文学、艺术知识。可见茶学是一门学科，茶艺是一门人文的文学。所以，它的可塑性也非常的强，通过学习茶艺，让一颗躁动的不安的心，茶的境界是安静下来。更重要的是茶文化对他们每个人来说起点是一样的，这就等于给了很多放纵自我的孩子再一次站起来的机会，让每一个自信心不足的或丧失自信心的孩子在茶文化里再树立信心，并把这份自信心带到生活中，在不知不学中提高文化素养和人文素质。实践证明，茶艺教学以其独特而丰富的艺术表现力，培养了学生良好的信心。
（三）同台茶艺表演，培养高职学生团队精神
在日常中华茶艺教学中，安排2-3人一组一台茶席学习茶艺，教学做合一。小组成员可以轮流操作，互相讨论和交流，从沏泡知识技能、动作要领到沏泡流程，从不会到会，从不熟练到熟练。在此基础上进一步的茶艺表演过程中，一位同学表演，一位同学根据现场表演进行台词解说，特别是创新茶艺环节，一台茶艺表演四名同学不同分工，或弹奏古筝，或茶艺表演，或现场讲解，把插花，茶席布置，文案，挂画，服装，音乐，表演神态等融于一体，把观众引入诗情画意般审美的意境，带给客人精神上的盛宴享受。学生在这样的学习模式中，勇于表现，乐于交流，融于合作，养成了与人为善、和谐乐观的品质和高度的团队合作精神。
（四）不断修正和强化茶艺礼仪，培养恭谦、自信、从容、典雅气质
对于茶艺师而言，不仅要懂得茶艺表演，还须掌握接待的礼仪。茶艺师的礼仪有服饰礼仪，对人的仪表起修饰作用；形体容貌，要求大方、恬静、素雅；装饰与化妆，侧重自然与纯粹美。茶艺师的仪态礼仪是日常教学的一个重点，从站姿、坐姿、行姿到表情、眼神、手势、手法，一个个动作反复操练，不断修正和强化，培养学生恭谦、自信、从容、典雅的气质。
内在的气质还须内养。中国茶文化的核心理念是廉、美、和、敬，这是中国传统的茶道精神与时代精神的结合，把时代精神用恰当的形式、完整的形态体现出来，使茶道成为体现时代精神的一种载体。宣扬中国茶艺精神，不仅有助于发扬茶道的“和谐”精神，使人与人之间增进团结，使人与自然之间和谐相处；而且有助于弘扬茶道的“审美”情趣，为人们带来精神的享受；培育茶道的“高洁”意境，提高人的风度与品位。总之，以清、静、雅、和的中国茶文化精神陶冶学生，对培养他们高雅的生活情趣和审美情趣能起到一般德育无法比拟的作用。
三、“中华茶艺”对旅游管理专业学生职业素养培养的对策分析
综合国际旅游市场和杭州市旅游市场产业发展状况，无论是国际权威组织，还是国内业界声音，一致认为“旅游是个大产业、大市场、大消费”，“旅游发展的黄金期没有变”。当前，旅游目的地越来越开放，旅游者品味也将越来越高，旅游企业面临的挑战也越来越大，这就意味着旅游企业对旅游从业者的素质要求也越来越高，高职院校旅游管理专业在旅游从业人才职业素养的培养也提到了新的日程上来。作为一门新兴课程――“中华茶艺”，顺应时展，对旅游管理专业学生职业素养的培养作如下对策。
（一）加强与茶馆茶楼酒店等企业的合作，确定人才培养目标
以中国茶叶博物馆、益壶金沙茶艺馆和青藤茶楼等作为学生的实践实习基地，真正实现学校和企业的无缝对接，加强人才培养目标与企业需求的紧密联系。定期安排教师和学生实地参观、实习，了解和掌握企业最先进的经营理念、行业动态和职业素养要求，从而及时根据企业需求调整人才培养目标，确定职业素养培养目标。
（二）改变传统的授课模式和评价模式
现代职业教育教学模式的发展趋势，融教学做于一体，并且把学习者视为主动的工作者的教学模式，即情境建构主义教学模式。“中华茶艺”课程的教学改变传统的灌输式教学模式，采用教学做一体的方法培养学生解决实际问题的能力，而情境模拟法可以激发学生的学习动机和学习情趣，使学生的学习由被动的接受变为主动的吸收，从而培养学生的创新精神和实践能力，例如茶艺表演者与茶客的角色互换情景再现，又如以公司的采购员的角色如何挑选合适的茶品等。除了要创建“仿真”的教学环境，而且要求所有学生的一言一行、一举一动都要模拟茶楼酒店、旅行社的正式员工，如着装要规范整齐、用语要使用服务业中的惯用称谓“您”以及礼貌服务的肢体语言等，这对旅游专业学生职业意识的培养是非常有帮助的。
在评价模式上，也改变以往考勤加职业技能模块测试的方式，而是在此基础上增加茶文化知识理论测试和学生交际能力、管理能力、协调能力评分，更加全面评价学生。
（三）加强对学生养成教育的重视
一、茶艺课增强中职生的人文素质
源远流长、博大精深的茶文化是中华优秀传统文化的组成部分。提炼其核心思想：即为“仁”。提出“茶以清心，茶以雅志”的茶道就是基于儒道传统思想。中国古代传统茶德的内容是：俭、清、和、静（即：节俭朴素、清正廉洁、和睦处世、怡淡安静）。当代茶人庄晚芳提倡的中国茶德“廉、美、和、敬”四字即为：廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人。从古至今我们的茶文化体现了一种高尚“仁”为核心的人生观和处世哲学，同时也凝聚了中华民族的传统美德。通过茶艺课的教学也使我认识到，学生的人格核心是仁，教师要用仁心、仁德来作为自己教育事业的基石。通过茶德精神与师德、让学生在思想道德品质方面得到提高茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性朴素高洁，不入俗流。在茶艺课的教学中，以茶为载体，茶性的俭朴可以培养超然、淡泊的雅趣和恭谦俭让的精神涵养。“静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”崇尚节俭是个人优良素质的一种体现，更是我们中华民族的优良传统。对于中职生来讲，节俭不仅仅是一种生活方式、消费取向，还是一种精神品质，一种道德的修养。寒夜客来茶当酒，清茶一盏也醉人。淡淡的茶香，使学生从诸多繁杂的学习生活中走向心灵的宁静，情感的净化和对朴素人生的追求。而节俭并非吝啬，它是一种自我的约束，是以一种简朴的生活态势达到一种精神快乐的境界。弘扬节俭的美德也有利于学生在学习上保持旺盛的精力，磨炼意志，锻炼吃苦耐劳的精神，同时也有利于培养学生适应艰苦环境的能力，培养了克服困难的信心和勇气。中国茶道提倡茶人精神，以茶喻人，通过品茶品味人生。它是一种艺术的熏陶与礼仪的训练，更是一种纯朴节俭的生活方式的养成与道德素质的造就。在茶艺表演的教学中我还发现，茶礼的教育使学生懂得了敬老爱幼,懂得了礼仪；通过，茶事的活动使学生更加和睦相处了；茶史的教育也使学生更加了解了灿烂的民族传统文化,体验到了中华民族悠久的文明,增强了民族自豪感；泡茶训练也使学生养成了凡事自己动手,热爱劳动的良好习惯，从而还能满足他们的表现欲望。
二、茶艺课陶冶中职生的艺术情操
审美是一种高层次的精神需求，品茶之所以被看作一种文化，主要是因为它在满足人们口渴的生理需要的同时，还能满足人们的审美愉悦。中国茶道讲究六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。在安静幽雅、完美和谐的品茗环境中进行审美活动，通过这种审美活动和审美体验去感受人与茶、人与自然之间最深刻、最亲密的关系。茶道最精髓的就是清静与和谐，我们师生同在茶艺教室这一清静的处所斟上一盏清茶，看茶汤的透彻，观杯中茶叶的沉浮舒展，沉下心来细细体味那始涩而后甘的滋味。这些既是对生活的一种享受，也是对自身道德修养的一种陶冶。茶艺是情感的艺术，情感又是茶礼、茶艺的本源。茶艺课将情感体验作为教学原则，充分体现了人文关怀的理念。例如音乐为茶艺配备了它最美、最纯、最真挚的情感灵魂；美术赋予了茶艺立体、色彩等丰富的视觉审美情趣。明心要以情感体验为原则，才能荡涤学生的心灵。大方得体的茶礼、优雅得体的茶艺为中职生的艺术情操的培育提供行为范式。通过学习、实践、体验、升华，使人文素养内化于心、彰显于行。唐末刘贞亮的《茶十德》对茶的功用作了如下概括：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道”等。其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅志”等说的就是茶道的精神范畴。中职生通过饮茶来领悟哲理，感悟人生，减缓压力，促进师生之间、学生之间等的沟通，更使学生的艺术情操得到了很好的陶冶。
三、茶艺课促进中职生的创新能力
茶艺课除了教会中职生科学的泡茶技艺与知识之外，还要培养中职生的创新能力。正如著名心理学家、教育学家布鲁纳所说的：我们应当尽可能使学生成为自主而自动的思想家。中职生在掌握了绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等茶的特点，学会了基本冲泡技艺及一些配料的特性之后开始学习创编调和茶。选茶具、测量水温、品尝、起名、填写实验报告。有以龙井为主茶料、玉蝴蝶、金莲花为配料的“蝶戏金莲碧玉泉”，不仅口味上佳、赏心悦目，名字也有味道；有用“勿忘我”作配料，高雅清爽，品位独到、有益健康；还有“圣杯红”、“游龙百合”“神清气爽茶”中职生的灵性与激情在迸发。科学的方法、修养品性和文学内涵融合在一起，当学生呈上缤纷馥郁的实验成果时，课堂散发出了智慧的光芒。
四、茶艺课培养中职生的协作精神
在茶艺教学中，学生的协作性很强，尤其在茶艺表演中表现突出。茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各项程序进行艺术加工，将生活中的泡茶技艺上升为一种表演艺术，使人们得到一种美的熏陶。茶艺表演一般情况下要三人同台合作，即主泡手、助泡手、解说员。主泡手负责泡茶，助泡手协助主泡手，负责焚香、赏茶、敬茶等，解说员负责各项泡茶程序的解说。在整个过程的进行当中，要求主泡手、助泡手和解说员在同一时间内有良好的协调与配合，不能因为个体的独立而破坏整体的和谐之美。而在不同的场合以及泡茶任务的搭配中，有时候要求某些学生承担主泡手的任务，有时候又要求学生承担解说员或助泡手的任务，角色的变化意味着学生必须与他人紧密合作。因此茶艺表演是培养学生协作精神的过程，通过这个过程可以潜移默化地陶冶学生的群体意识与团结合作精神。在教学中，教师告知学生，中国人有喝茶的礼仪。例如：茶水不能倒得太满，中国人有句俗语“茶满欺人，酒满敬人”；茶杯的拿捏——大拇指、食指轻拿杯沿，中指托杯底，叫“三龙互鼎”，剩下的两只手指不能指着别人，那是不礼貌；敬茶时，一手三指执杯，另一手侧掌护于杯前，对老人平举齐眉，并轻声道请，对平辈双手托杯，略高即可；喝茶四部——闻香、嘬唇、徐啜、小口，这是品茶的最高境界，茶汤入口后还要在舌边轻轻鼓漱一番，再徐徐吞咽，体验回味。不可仰头大口猛喝等等。中职生在实操中逐渐养成自觉动手，互相提醒，互相帮助的好习惯了，形成一股“争、赶、超”的良好学习氛围。著名的教育家苏霍姆林斯基曾经说过：“智育的目标不仅在于发展和充实智能，而且也在于形成高尚的道德和优美的品质”。高中阶段是中职生人格、身心重塑定型阶段。通过在中职校开设茶艺课程，必将使中职生朝着做一名人格健全、体智健康，对社会有用的人才方向发展。
作者：江巧玲 单位：重庆市渝中职教中心
摘要：茶文化的德育教化价值体现在三方面———价值观方面：取德尚义，臻于至善；世界观方面：善礼与互让；人生观方面：将工具理性和价值理性结合起来。茶文化切合当前思想政治教育创新实践的几个主要面向包括了思想政治教育的大众化、思想政治教育的生活化、思想政治教育的实践化。基于茶文化的大学生思想政治教育创新策略可以从生活化教育策略、自我教育策略、交互主体性教育策略方面寻找到答案。
关键词：茶文化；大学生；思想政治教育；创新模式深化大学生的思想政治教育创新是一个老生常谈、历久弥新的课题。从不同的视角切入到如何创新思想政治教育当中可以获得一些不同的经验和认知，例如从组织行为学、教育环境、教育内容、教育方式、教育技术等不同的渠道切入到这个过程中就会获得一种不同的教育实践导向，但是，本质上都因循着教育规律发展的基本路径。“茶文化”某种程度上是我国古代传统文化、伦理体系的一种智慧结晶和生活浓缩，代表了农耕文明时代我国社会道德在人们日常生活世界的一种具体表征。在当前这样一个大众化、全球化、虚拟化环境相互交织的背景下，回归传统、重温国学、回到经典是创新大学生思想政治教育的一种新尝试，基于茶文化这个国学传统的视角，有助于我们体会思想政治教育工作的真、善、美和创新的全新内涵。
1茶文化的德育教化价值挖掘
作为一种文化实践，茶文化在我国最早可以追溯到四千多年前的神农尝百草时期，古蜀茶作为我国最早的茶叶，集中代表了上古时期古巴川地区的人们在饮食方面的讲究和追求。随着战争、文化传承的加深，道家思想、儒家思想、禅宗思想将“茶文化”赋予了形而上的学术认知理念，至唐代陆羽所著《茶经》为止，我国茶文化正式从一种形而下的实践，经过文字的描述和体系化的理论建构成为了一种体系化的学说。无论是从茶文化的“本性”来讲，还是从茶文化的“表达之道”、茶文化的“道德寄托”来讲，茶文化都具有很强的德育教化功能与价值。
1.1价值观方面：取德尚义，臻于至善
茶文化作为儒家、道家、禅宗等思想互相交融的一种复合型文化产物，集中承载了这些思想流派的核心价值观。例如儒家倡导的“义利观”、“君子观”、“和谐观”和道家倡导的“道法自然”、“淡泊宁静”、“无为而治”以及禅宗的“导人向善”等都是在认识“价值”方面给人们释放一种积极的“德义观”。正如荀子所讲，“蓬生麻中，不扶自直；白河在涅，与之俱黑”，象征君子正者自正、清者自清，将君子应然的一种基本生活态度和立场作为茶文化的出发点和落脚点。
1.2世界观方面：善礼与互让
在多种思想流派互相交融、激荡的背景下，茶文化吸收了儒家思想倡导的“情景合一”、“中庸之道”、“内自省也”、“和谐交往”、“君子和而不同”等对待客观世界的基本态度，同时也继承了道家“道法自然”、“天人合一”、“五行阴阳协调”的理念，这些体现在社会交际方面就是一种“社会尊礼”，是“礼义”在交际层面的表达。例如茶文化中的“茶道”、“茶戏”等都将互尊互让、和谐对话、包容性作为一种基本的社交礼仪，所谓“客来不敬茶，不是好人家”就是指的一种“尊礼”状态，传承了儒家思想中的“有客自远方来，不亦悦乎”的世界观和社交观。在茶道中，“倒茶要到七分满，留下三分是人情”更是将这种尊礼和互让展现得淋漓尽致，这对于当前以独生子女构成的大学生主体来讲，具有很强的教育价值。
1.3人生观：将工具理性和价值理性结合起来
德育教育的基本构成是德性，代表了一种伦理和教条体系，是人们在交往当中应当遵循的一些起码的规范，属于韦伯所讲的“价值理性”的范畴。相比较于西方近代工业革命以来形成的教育观念和人生观念趋向于“工具理性”（一种物质享受、工具主义的导向）这种状态，我国的传统伦理教条都采取一种明显的大陆国家导向的“价值理性”，同时将工具理性置于价值理性的框架性约束当中。比如说在看待“茶”的价值功能方面，我国茶文化持有的基本立场是要重视茶的物质功效（比如养生保健、生津解渴等），当然更为重要的是要超越这种工具理性去自觉地寻求一种修身养性、尊礼互让的道德实践，将茶文化作为一种修行模式来看待，而不仅仅是将茶作为一种饮料看待。对于当前大学生们基于市场经济形成的一些短期物质享乐主义来讲，茶文化这种教化功能值得我们挖掘。
2茶文化切合
当前思想政治教育创新实践的几个主要面向简单地来讲，茶文化指的是我国基于种茶、饮茶等过程形成的围绕“人与自然”、“人与社会”、“人与自我”等体系化认知的一种伦理体系、物质财富和交往规范的总和。重德、尚和、崇俭、贵真是我国茶文化在教育教化功能方面给我们的重要启示。就当前我们所处的环境来讲，重用茶文化、弘扬茶文化、创新德育教育与当前的社会格局是紧密相关的。
2.1思想政治教育的大众化
“思想政治教育的大众化”命题是马克思的发明，在相当长的时间内这种“大众化”的主要实现形式是灌输式教育和单向传播教育，因循的基本思路是“理论只要彻底，就能说服人”这样的“灌输论”。思想政治教育的“大众化”体现在教育内容上就是要“贴近群众、贴近生活、贴近实际,要能体现人民群众的利益诉求,满足广大群众的需要”。在这方面我国茶文化的大众化途径值得我们学习和借鉴。茶文化中能够体现出我国国民性的一点就是其“大众化”，无论是基于经济交往还是战乱洗礼、文化交流，茶文化之所以广泛地成为一个从上到下全社会阶层都持欢迎态度的文化，根本原因在于其尚和、修身养性、怡情的重要社会价值。也就是说，如果一个道理真的是科学的，即便是不去灌输传播，人们也会主动地、内在地去追求它，这就是一种潜移默化的“德育大众化”过程。
2.2思想政治教育的生活化
当前学术界对于思想政治教育的生活化还存在着广泛的争议和分歧，但是“生活化”的一种主要内涵就是倡导德育工作要广泛地借助于生活世界开展教育创新，而不是理论导向、应试导向、课堂教学导向、校园导向，因为当前大学生的学习环境已经逐步地被“新媒体”这种工具分割为无数个碎片化的生活情境，我们要密切地关注到这一点。在这方面茶文化对人们的生活细节具有明显的渗透作用，因为茶文化本身就是生活化的、本身就是生活的一个部分。积极挖掘茶文化的德育教育功能值得我们把握。
2.3思想政治教育的实践化
实践哲学认为，教育工作的实践应当被放在第一位，理论是灰白的，而实践之树常青。从某种意义上来讲，将思想政治教育系统地从教育内容、教育方式、教育模式、教育技术等方面推向“大众化”、“生活化”的过程本质上也是一个“实践化”的过程。这种实践教育哲学因循的基本逻辑是“以学养人”，而不是纯粹的“以理服人”，也就是说这种实践化的教育转向开启了一个“知识被信仰”而不是“被消费”、“被考试”的一种新的阶段。由于茶文化经过深刻的历史实践已经深刻地融入到了人们的日常生活实践细节中，它背后的一些伦理教条也借助于这些实践在人们的脑海中得到了巩固，因此，我们的德育工作如果能够和茶文化结下某种关联，十分有利于提升教育的效果。
3基于茶文化的大学生思想政治教育创新策略建议
传统茶文化塑造出来的“和”、“义”、“德”之国民性经过几千年的发展在我国得到了恒久的传承，体现出了一种伦理教育体系的延续。德育工作的创新离不开大众化、生活化和实践化的支撑，以茶文化为视角我们可以尝试采取这样几点教育创新策略：
3.1生活化教育策略生活化
教育所超越的是“应试教育”，其精髓在于倡导通过各种丰富多彩的生活化素材、生活化情境、生活化载体等创新大学生的思想政治教育。对此，我们建议可以在课堂教育中增设“茶道与德育”模块的主题，可以分茶系、茶的品种按照学生小组开展茶道表演比赛，重点考核学生在茶道表演中的团队协作、礼仪风貌、道德表现力等，借助于这些学生参与的活动丰富教育内涵。
3.2自我教育策略
在传统的灌输式教育模式下，德育教育的创新面临着“学生回应力不足”的问题，教师的单向灌输制约了学生的发问精神、参与精神和创新精神。在一种茶文化的视角下，人们在日常生活中的“尊礼”、茶道交往等都是在“自我教育”中完成的，并不是一种外在强制性灌输的产物。德育工作吸收这种理念可以采取“学生自我对自我的教育”、“学生之间与学生之间的教育”、“高年级学生对低年级学生的教育”的学生自我教育策略。例如可以在高年级同学中选拔德能勤绩廉优秀的学生充当低年级学生的兼职辅导员，从学习、生活、就业、婚恋、网络、心理素质等方面对其进行辅导，拓宽教育的渠道。
3.3交互主体性教育策略
交互主体性指的是两个主体之间基于平等交往形成的一种对等关系，这种交互主体性贯彻了儒家思想的“和而不同”、“中庸之道”理念，具体到德育教育工作中这种交互性可以体现在德育教师和学生之间，也可以体现在学生和学生之间，指的是教学过程的对话、沟通、提问、质疑，通过这种交互的过程实现学生对于知识的求索和正确认知。在此，可以在各种形式的德育教育工作中，让学生发挥自己的主观能动性，从教育活动的内容、形式、方案设计等都由学生来完成，教师主要负责知识指导、资源保障和评委点评，让学生走向讲台和舞台的中央，给学生一个发挥自身优势的话语权机会。
参考文献
[1]邹跃光，余玉荣.试论中国茶文化的德育功能[J].农业考古，2006（6）：203.
[2]邹明华.养生•修性•怡情•尊礼———论中国茶文化的内涵[J].农业考古，1994（2）：57.
［关键词］现代文学;茶文化;诠释
一、茶文化的多重特性分析
(一)茶文化的历史特性
茶文化的成型和发展历史悠久，自我国商周时期便已将茶叶作为被统治阶级向统治阶级上供的贡品。汉朝时期，茶叶以滋补品、药品的形式成为佛教参禅的专用物品。直至三国时期，茶文化的发展已颇为成熟，饮茶已基本成为我国古代人民必不可少习惯性行为。到了唐宋时期，茶叶行业迎来前所未有的发展，大量的茶馆、茶楼开始出现，斗茶、赠茶等将茶叶作为提高生活品质附加品的现象普遍，同时形成了当今仍然保留的敬茶文化。
(二)茶文化的时代特征
在社会主义现代化国家、精神文明国家建设的过程中，物质文明与精神文明的共同进取，为茶文化增添全新活力与内涵。在新时期文化不断转型升级的思潮中，茶文化的表现形式和含义也在随之拓展、延伸、扩大和创新，将茶文化与现代高度的科学技术、新媒体行业相融合，吸收资本经济市场精髓，为茶文化功能价值、社会价值、文化价值得以显著提升。茶叶的价值是确保茶文化价值的基础和前提，随茶叶行业国际交流频率日趋提高的促使下，茶叶附加经济价值显著提高，使茶文化传播方式逐渐向现代化、科学化、大型化、社会化、国家化以及国际化发展。进而，致使茶文化内在含义快速膨胀，影响力迅猛提高，成为世人瞩目的人类文化重要内容。
(三)茶文化的国际化属性
年代久远的中国传统茶文化，与世界各个国家的经济、人文、文化、历史充分结合，衍生出日本茶道、韩国茶道以及英国茶道等。英国是茶叶行业生产总值最高的国家，虽然我国已有四千多年茶文化历史，但英国联合利华旗下的立顿饮料公司，该公司在茶叶方面的生产总值超越我国七万余家茶叶生产加工企业。立顿茶叶象征着一种都市化、时尚化的现代生活，以价格低廉且品质优越的表现，是我国大部分茶叶行业与茶文化领域不可比拟的。现阶段，喝茶已成为英国人民的基本生活内容，是展现男性绅士风度、女性优雅气质的一种礼仪，也是女王等本国贵族出席重大活动不可缺少的礼仪性程序。日本的茶文化受中国影响最为深刻，其茶道不仅具有浓厚的中国特色，更具备相对独立的本国民族风情，随时间的不断推移，日本茶文化已形成独特的系统和流派。
二、传统茶文化的内在含义
茶文化不仅是一种古老的文化内涵形式，同时也是一个具体的物质元素，利用茶文化系统内涵的具体分析，可以充分感受到茶文化整个体系中所蕴含的价值理念，更能将其中所展现的文化元素演变成为当今各种艺术创作所必需的文化基础和文化铺垫。在我国现当代文学体系的发展创作过程中，需要源源不断的创新思路，使文学作品可以与时代特征相融合，使作者改变传统创作理念、风格，进而使整部文学作品的品质、深层含义得以大幅提升。在现当代的茶文化思想体系中，其不仅具备相对丰富的物质元素，也具备相应的精神文化含义。尤其是在精神文化含义方面，茶文化为现当代文学构思环节、创作环节提供了充足的文化素材。同时，茶文化中所蕴含的文明价值和精神价值规律，成为规范认知和学习体系的有效内容。美国著名符号论美学家苏珊朗格(SusanneK．Langer)在其著作《情感与形式》中，表示生物生命构型与艺术构型具有极高的相似性，在文学艺术创作的过程中，利用合理的情感融入方式，可使生命具体形态得以升，成为具有多重体验的情感形态。感官能力是维持生命活动正常进行的基本工具，感情是生命感官系统、思考组织受外部环境和内在性格所产生的精华。因此，在文学艺术作品的创作过程中，创作者可将茶文化生命内涵投影于作品当中，进而激发人类情感，通过观者情感上的共鸣，使作品的文学审美价值得以升华。从感性的角度审视茶文化在文学创作中的运用，其独具特色的灵性和生命形式特点，是激发文学作品不同含义的重要因素。例如，北京大学中文系教授张正源指出“作家眼中的茶叶，是富有精神和思想的鲜活生命，茶叶的纹理、质感等外观元素是激发艺术家创作灵感的有力工具”。
三、中国现当代文学创作中茶文化的诠释
在中国现当代文学创作体系中，包括了大量不同创作素材的元素内涵，不管是具体事物，还是基础创作理念，其现实上均和客观应用之间具有较大的差异性。相对于我国传统的茶文化思想体系的历史传承和发展而言，研究茶文化融入于文学创作的具体表现机制，对于茶文化思想理念的理解和传承具有极高的历史意义。
(一)贾平凹文学作品中的茶文化
在我国现代著名作家贾平凹先生的文学作品内容中，对茶文化的理解蕴含着大量幽默、风趣的元素，与其他作家相比彰显出与众不同的特色。在贾平凹先生的笔下，喝茶不但是普通人的一种名堂，对于佛家弟子而言，也是禅文化的一种体现;对于道家子弟而言，喝茶又是一种道法;对于现代知识分子而言，喝茶则是一种文化内涵、精神内涵的阐述。由此可见，在作家贾平凹先生的文学思想中，喝茶既是一种修养、品格，又是一种极具情感元素的情怀和情操，同时也是乱世时期各种事物的一种形态诠释。
(二)老舍文学作品中的茶文化
我国文学巨匠老舍先生作品《茶馆》中，对茶叶和茶文化均有较为成熟的全面认知和立体化描写。老舍先生本人对茶文化与喝茶具有较为全面的理解，并对整个喝茶活动和其背后所蕴含的茶文化真谛进行了科学合理的探究。因此，老舍先生在个人文学作品创作体系中，利用茶文化映射出老北京、旧北京的社会背景，展现出大裕茶馆的兴起、繁荣直至衰落的变化过程，实现了将茶文化充分融入文学作品创作的理想效果。由此可见，虽然老舍本人并未从事过茶叶、茶楼行业，但是由于其深厚的文学功底、文化修养，以及对事物敏锐的艺术化观察力和反叛精神，使其实现了众人眼中的普通物品向艺术作品转化的奇特过程。
(三)汪曾祺文学作品中的茶文化
我国当代著名作家汪曾祺先生，是将作品融入茶文化元素最多的作家之一。在汪曾祺先生一生的文学创作中，融入大量茶文化元素，富含了大量的茶文化思想理念，充分展示出作者本人对中国传统文化和茶元素文化的深刻理解。在汪曾祺先生的著作《泡茶馆》一书中，利用自身对昆明各所学校大门口多种茶楼、茶馆的了解，以及对茶馆、茶楼等商业性和文化性价值的探究，进而将整个茶文化系统所蕴含的价值元素加以诠释。通过对汪曾祺先生文学作品的阅读，读者可深刻体会到茶文化对于文学作品创作的重要影响力。
(四)鲁迅文学作品中的茶文化
鲁迅先生对茶文化理解颇深，并对喝茶、品茶、赏茶有着独特的喜爱。在鲁迅进行文学创作时，时常在对文学作品进行构思的过程中品茶。进而，使其在文学作品中将茶文化的感情价值充分发挥，不仅将自身对茶文化的理解加以诠释，更将文学作品赋予了生命和活力。例如，1933年十月，鲁迅先生在《申报》发表散文《喝茶》，该文形象生动鲜活，推理和论证严谨科学，具有极为强大的说服力。以喝茶开头，又以喝茶结尾，使茶元素贯穿文章整体，以茶文化映射出“雅人”极具病态的思想情绪，蕴含鲁迅对黑暗社会鲜血淋漓人生的反抗态度。
(五)梁秋实文学作品中的茶文化
梁秋实先生文学作品富含大量的茶文化元素，在其散文《喝茶》中，开篇便写到，我不善于品茶，也不精通茶道，更不懂得茶经。实则不然，梁秋实先生是我国现当代作家中，对茶文化理解最深的一位，其认为“茶文化的发展史就是中国的发展史，如同瓷器文化、中国画文化同样重要，在文学作品中谈及茶文化，就如同谈及人生，使情感、精神均归于茶香之中”。《喝茶》整篇文章以茶为主线，从茶的品种、茶道用具，到喝茶的艺术，对读者通过文学作品了解茶文化意义重大。
结语
综上所述，现当代文学作品的创作与茶文化之间具有密不可分的紧密关联，文学作品通过对茶文化元素的运用，可大幅提升自身文化价值，优化文学底蕴，彰显文学气质。茶文化在文学作品中的频繁出现，可使自身现已具备的精神价值和文化价值得以进一步发挥。因此，茶文化与文学创作是相互促进、相互依托的文化共同体，是文化层面与文化载体层面的良性循环。
参考文献:
［1］谢瑶．“一带一路”背景下中国茶文学作品的归化翻译与异化翻译［J］．福建茶叶，2017(2):360－361．
关键词：文秘 工作室 教学模式 教学成果
现代社会的多样化和复杂性，社会主义市场经济的竞争性和骤变性，都促使秘书的角色职能由传统型向外向型、全能型转变。原先的对于秘书素质的要求、标准已经不再符合时代的发展，新的形势要求秘书扮演多重角色，全方位、全功能的为领导服务。秘书机构是单位的枢纽部门，秘书工作中少不了迎来送往、接待宾客等事务，所以端茶敬客是秘书服务工作中必不可少的基本功之一。以茶敬客、以茶传情、以茶示礼、以茶引言，茶文化可以成为秘书处理公务、人际关系的剂。
学校和陶茗轩茶庄于2009年建立校企合作关系，并成立校外实训基地――“陶茗轩”工作室。工作室其本质是“师徒式”的教学，师傅带徒弟的教学。以学生为本，以工作室为依托，学生以“准工人”身份得到模拟岗位训练，然后参与现实岗位实践。校企双方开设创业培训课程，注重学生的创业意识培养，让学生以一个创业者的身份开始创业设计，并在教师引导下进行创业实践。工作室承担着实践教学和技能培训的任务，同时又是一个创业基地。师生在讲茶、听茶、品茶、秀茶、悟茶、售茶过程中完成教与学的体验。这种教学模式突出职业能力的培养，促进教学与就业的自然衔接，使学生“能力更强，专业更强”。
一、工作室的教学环境
1.师资配备
工作室对师资队伍的素质要求很高，以学校现有通过重点培养的“双师型”教师为主，包括取得茶艺技师证书和茶艺考评员资格的茶艺专业教师、取得秘书技师证书的秘书专业教师以及心理辅导和创业指导教师等。工作室教师定期加入行业单位实习，提高专业技术水平和实践能力以及教师的职业素养。同时聘请宁海茶文化促进会、茶叶协会、望海茶茶业有限公司、县文联等校外行业专家为师生讲学及实践指导。
2.工作室成员组成
工作室实现小团队教学，为学生营建良好的学习与实践氛围。工作室培养对象是高二和高三预岗实习学生，每期人数控制在15人以内，实行师生双向选择的形式，学生自愿报名加入工作室，再由师傅对其进行考核，考核以企业面试的程序进行，面试通过才有可能进入工作室学习。工作室以企业模式组织教学和运营，学生进入“陶茗轩”工作室必须以员工的身份与工作室签约。
3.功能安排
工作室由茶室、产品展示区、储物室、多功能室四个部分组成。茶室布置采用中式风格，摆上花草、仿明清的桌椅装饰，配以素雅的窗饰、工艺品、乐器、书法条幅、国画山水渲染出古色古香的浓郁氛围。产品展示区展示各类茶叶、茶具，摆放时注重审美，并注意茶叶及不同茶具的风格搭配。多功能室是茶艺表演礼仪及服务接待礼仪的培训室，也是学生展示工作室学习成果的地方，同时也是创业辅导教室，配以镜子、音响、电视等。储物室存放茶道具、服装等。
4.学生的日常管理
学生进入工作室后，通过“告家长书”、电话等方式同家长联系，并签订安全责任状。工作室还制定规章制度，内容包括仪容仪表仪态的要求、卫生制度、考勤制度、奖惩制度、实训劳动记录等，实行量化考核。
二、工作室的教学管理
1.教学模式
工作室教学团队以“任务驱动，项目导向”为实施教学的核心理念，分模块进行教学，彻底打破独立课程的教学体系，建立了综合化的项目课程体系。运用了“宽基础、活模块”教育模式，通过模块课程间灵活合理的搭配，将品德教育融入学生学习实践中，将品德评价融入学生学习考核体系，首先培养学生宽泛的基础人文素质、基础从业能力，进而培养其合格的专门职业能力。教学上依托工作室有利资源和优势，突破传统教学模式封闭压抑的形式，采用以专业教师为主导，以辅助教学和承接技术项目为主要任务，将产、学、研融为一体的教学模式。通过工作室平台，师生关系已转换为师徒关系，师生之间面对面零距离接触，营造良性互动关系。教师采用课件演示讲解、教师示范、学生演练、互相观摩等教学方法，根据学生自身特点，制定教学目标、教学内容。工作室还实施了“翻转课堂”这一新的教学形式，利用短小精悍的视频来实施教学。学生用互联网去使用优质的教育资源，可根据自己的需要来安排学习进度，教师的责任是引导学生去运用知识，成了学生的“教练”。“翻转课堂”使学生的自我管理意识大大增强，学生个性发展和创造、创新能力得到培养。
2.课程设置
由于学生在高一阶段的校内课堂上已基本完成茶艺和秘书基础等理论课程的学习，工作室采用理论和实操相结合，与市场和企业对人才的要求相契合，注重实训教学和实践技能的培养。在课程设置上分模块进行，在实训中突出对实践技能的要求，完成创业意识和能力的培养。
第一个模块是礼仪，以个人形象、办公接待、茶室服务、茶艺表演、茶事活动礼仪为主要教学项目；第二模块是茶艺，项目主要有泡茶技能、茶叶鉴别、茶室设计、日韩茶道、茶室管理等；第三个模块是秘书技能，融入会务、办公室日常事务、攻关活动等技能项目；第四个模块是创业，引导学生形成职业概念，树立职业意识，规划职业生涯。
高二学生到实训基地参加实训时间为每周一、三下午，在教师引导下完成以上四大模块课程的学习，培养其创业意识和创业能力。周末安排学生在陶茗轩茶庄轮流上岗，实现校企对接，从而实现互补双赢。高三学生深入各个单位进行预岗实习，指导教师全程跟踪管理，要求学生定期反馈实习情况、实习心得体会等，安排高二学生与其以茶话会形式交流心得，分享体验。另外，安排高三学生每个月进入工作室学习一天，根据学生实习岗位需求教师进行一对一辅导，帮助有创业梦想和创业机会的学生参与体验创业经历。
3.考评机制
在教学评价方面，主要包括对学生学的评价和对教师教的评价。学生学习成绩的评价重点以职业技能和职业素质为主，如完成实训项目的态度（占40%）、数量（占30%）、质量（占20%）、效益（占10%）相结合，这种评价既考虑到学生的个体差异，又遵循了能力的形成规律。而对于教师“教”的评价，应采用发展性评价，即在充分尊重教师的前提下进行的以促进教师专业发展为目的的评价。
三、工作室的教学成果
工作室教学模式避免了“常规化”教学模式的很多弊端，通过几年的教学实践，成果斐然。
1.学生综合素质提升
对人才的培养如同泡一杯好茶，要讲究五境之美。工作室优越的教学环境下，学生学会了如何“泡”好自己这杯茶，这使她们走上工作岗位后，不论是气质上还是内在修养上都展现出独特的魅力。在工作岗位上，他们能恪守职业道德，兢兢业业、任劳任怨，具有很强的竞争意识和实践能力，用人单位对就业学生的评价普遍很高。在工作室学习实践过的学生就业率达到100%，甚至有些学生未毕业就被行业企业预定为“准员工”，学生参加暑期社会实践得到的报酬有的超过了正式员工。目前，很多从工作室走出去的学生已经是企业老板了。
2.教师业务素质提升
教学过程中，教师与学生一起参与学习实践，不断地总结教学经验，不论在理论教学水平上还是实践技能上都有了明显提升。工作室让教师与学生实践教学与社会职业岗位零距离接触，教师在教学过程中不断改进教学方法和教学理念，使之更好地适应市场的需求。工作室的教师参与编写的校本教材《茶艺实训教材》《服务礼仪实训教材》《创业奇兵》已由出版社正式出版。参与的课题研究《认知疗法在增强职高生学校适应性中的个案研究》目前已被市立项，校企双方组建课题组开始以工作室教学模式为题材的课题研究。
3.创新创业获奖情况
“陶茗轩”作为学校学生的创业项目在2011年光华青年创业精神大赛全国决赛中，获得了第一名。2013年4月这个项目代表中国赛区，参加全球创业指导基金会在纽约举办的2012“全球青年创业家大奖”比赛，并获得全球创业精神大奖。创业指导教师获优秀指导奖。
学生创业项目设计《单车回归心灵家园》参加宁波市中职生创业项目设计比赛一等奖；学生创业项目设计《霞客网――自驾游的贴心伙伴》参加宁波市中职学校创新创业大赛创业计划类项目比赛二等奖。2008年至2013年间，学生连续四届参加宁波国际茶文化节茶艺大赛，有两位同学获得茶美人称号。学生泡制的作品《母亲茶》获得银奖，《望海情缘》获最佳创意奖，《五洲欢聚》获最佳解说奖。2010年学生参加宁波市文秘专业技能大赛，获得两项个人一等奖，团体二等奖的好成绩。如今，已有200名左右的学生取得中级茶艺师证书。
工作室每年组织校园茶文化节、无我茶会，传播茶文化。曾在桑洲品茶节上出席茶艺表演，参加茶文化促进会组织的中日茶文化交流活动，多次为县级会议提供接待服务。到目前，已承接本地多家知名茶馆的员工上岗前的培训任务，并得到认可。
四、小结
工作室教学模式提供给教师和学生一个开放的空间环境，有利于师生在理论和技艺上得到全面发展，让教学适应了市场的需求。工作室师生在实践中总结经验和不足，不断地改进教学的方式方法，让工作室这一新型教学模式逐渐成熟和完善。
参考文献：
[1]徐国庆.实践导向职业教育课程研究：技术学范式[M].上海：上海教育出版社，2005.
关键词：茶艺 个人修养 关系 作用
中图分类号：G6 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）05（a）-0236-01
茶的历史十分悠久。它发乎神龙，闻于周公，兴于唐朝，盛在宋代，是风靡世界的三大无酒精饮料之一。中国人常常把茶作为物质生活和精神生活不可缺少的组成部分，如俗话说的"柴米油盐酱醋茶"、“琴棋书画诗歌茶”。 人们视茶为生活的享受、健康的饮料、友谊的纽带。可见，茶在人们日常生活中所占据的地位是不可小觑的，对人的内在修养也有一定的影响。人们在品饮过程中，自觉不自觉地继承和传播中华民族优秀的传统文化，并通过茶艺实现高尚的人格和精神境界。
茶作为一种饮料从被我们祖先发现、利用，历经了数千年的生命历程，经历了药用、食用和饮用三个相承启的阶段，满足了人们的生理需求。而茶真正走入人们的精神世界，成为中国传统文化的一部分，经历了汉魏六朝、隋唐五代、宋元、明清、当代五个时期。汉魏六朝是中华茶文化的酝酿时期，而唐代是中华茶文化的第一个高峰。中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》的问世，奠定了中国古典茶学的基本构架，创建了一个较为完整的茶学体系，标志着唐代茶文化的形成。随后宋代的点茶法、明代的泡茶法更是把茶文化赋予了更多的精神内涵，中国的茶文化相继出现了第二和第三个高峰。
“茶艺”一词最早是中国台湾茶人在70年代后期提出的，现已被海峡两岸茶文化界所认同、接受。从狭义上讲，茶艺是一种泡茶和品茗艺术，是人们在泡茶、喝茶的过程中，经过长期的实践，总结和摸索出来的一套泡茶技艺；从广义上讲，茶艺是指人类在社会发展过程中，通过茶所创造出来的物质财富和精神财富的总和，是人们将泡茶、喝茶行为与琴棋书画、文学艺术相结合所形成的从物质到精神全面满足的一种形式。茶艺的具体内容有技艺、礼法和道。“技艺”是指茶艺的技巧和工艺。“礼法”是指礼仪和规范。“道”是指一种修行，一种生活道路、方向，是人生哲理。技艺、礼法属于形式部分，道属于精神部分。茶艺的特点一是以哲理为先。中国茶艺最讲究的是道法自然，即与自然相契合，物我两忘。发自内心；崇尚简静，即以简为德，心静如水。二是以审美为重。中国茶艺之美包括环境美、水质美、器具美、艺术美。三是以个性为要。中国茶艺讲究意境，百花齐放。四是以实用为佳。茶最终是用来喝的，是生理的需要。
品茶表达于艺术形式，感受于精神意境。品饮茶过程可以领悟到茶艺的精髓：茶艺之道—— “和”。和睦相处，和好，以茶联谊；茶艺之德—— “礼”。尊敬长辈，敬重他人，以茶为礼；茶艺之韵—— “雅”。雅志，雅量，雅观，以茶修养；茶艺之本—— “纯”。茶性之纯，茶主之纯心，化茶友之净纯。因此，茶艺传达的和、礼、雅、纯的茶道精神理念。茶艺的艺术形式创造精神意境，实现个人的内在修养，即品德修养。这是茶艺的主要目的。
「和敬雅明是内在艺术修养的重要内容。「和是茶艺的最基本精神，也是人生追求的最重要起步。饮茶场合和睦相处，和谒可亲，是人与茶内在美合二为一的具体表现。「敬为礼貌的突出表现，也是茶艺精神的重要内涵。以茶表敬意，既能尊重他人又能获得他人尊重，是茶融入社会历久不衰的重要原由，是茶给人内在美。「雅是饮茶的艺术形式融贯于人文素养的结果。「雅的茶艺形式不仅修养人的外在美，更是修养人的内在美。「明是主观意识认识客观世界，理解、明白了客观世界人与人、人与物、物与物之间既有矛盾，又相融相通的道理，由此形成较高艺术层次的处事能力。回顾历史，佛家钟情于茶，道家热衷于茶，文人墨客离不开茶，为什么？说明品茶活动内涵丰富，充满人生哲理。这正是茶的神乎奇神。从以上可见，茶艺与个人的艺术修养有密切的关系。饮茶、艺术地品茶是个人艺术修养的一种有效途径。茶艺的整个过程，同样是艺术的体现。品茶过程有节奏地一步接一步地开展，动作优美，形式艺术化地完成。可见，茶艺过程正是个人的行为艺术修炼过程。
茶艺姿态与行为修养。茶艺所表现出来的艺术姿态，包括几个方面。
（1）个人的坐姿、走姿，要显得文雅、端庄、稳重，大方得体。
（2）茶艺操作技艺显得高雅、文明、卫生，为高尚的艺术姿态，并且彬彬有礼。如执拿茶具、冲点、斟茶等。
（3）品茶的礼貌，接茶要三个手指文雅地端杯，细闻幽香，慢慢地品尝滋味，何等高尚。
所有这些，都直接地体现个人的行为修养，是艺术的修养、艺术的追求。
中国经历了几千年，中国文化也发展了几千年了。中国文化博大精深，源远流长，自古以来就以其独特的韵味吸引海内外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支，极具特色，如何正确认识和理解茶文化所蕴含的丰富知识，世界各国都把研究茶文化作为一项重要的课题，当然也是研究中国文化的一项很好的佐证。
参考文献
您知道男士与女士握手，应该不超过手掌的1／3，时间不超过3秒钟，用力应该掌握在两牛顿吗？在青岛建筑工程学院经济贸易系举行的一次校园礼仪大赛上，大学生们通过知识问答、情景对话、才艺表演等形式，展示了当代学子的礼仪新风。也让前去采访的记者开了眼界。如今，一些学校已经把礼仪学习作为校园文化的重要组成部分。在青岛建工学院，除了通过礼仪公关选修课学习礼仪知识以外，许多学生还自发地学习插花、茶道等艺术。他们认为，只有不断提高自身各方面修养，才能迎接越来越激烈的社会竞争，成为一个与时代同步的现代人。
学校是一个既严肃又活泼，既庄严又亲切，既紧张又文明的地方。这就要求有合适的礼仪规范，不但是教师为人师表的体现，也是学生良好教养的要求。所以，学校礼仪，既是衡量一个学校文明素质的标尺，也是展现一个国家国民素质的社会窗口。
学校礼仪规范的宗旨在于，培养学生的道德理想、文明礼貌的养成。这些任务的达成，需要一套完整的教育实践模式，从礼仪教育的角度看，同样要建立一套完整的校园礼仪规范，使学生在学期间都能受到良好的礼仪训练。在长时间的实践中，使规范逐渐融入办学的优良传统。优良传统一旦形成，有形的规范就会转化为无形的约束力量。这样，一批又一批的学生一进入校园，就会受到某种优良传统的熏陶，就会在无形的约束力量之中，自觉养成讲文明、懂礼貌、重礼仪的道德观念和行为习惯。
教师礼仪
教师风范
教师被誉为人类灵魂的工程师，担负着教书育人、为人师表的神圣职责。而教师仪表又是整个师者风范的重要内容之一。
可以说，教师仪表的好坏，对于学生的价值标准、审美标准的形成，有着重要的示范和影响作用。
教师应该严格要求自己对学，生做到；一幅仪表风范，一张笑脸相迎，一句好话回应，一双眼神鼓励，一颗爱心相待。
为此，教师的仪表就要符合两个要求；具有职业美，即衣着、发式要整洁大方，符合教师形象；还要有风度美，即气质、举止稳重端庄，姿态动作落落大方，有着教师的内在修养。这样一来，就有四点需要注意：
衣着要整洁。姑且不论其穿着的质量好坏、新旧如何，或者是否是高档的名牌，只要能做到端正、妥贴、干净，扣子扣得好、上下熨得齐，都会给人以清新、高雅之感，会使学生感到可敬可亲又可爱，无形中成为学生的榜样。
否则，如果衣冠不整，甚至穿着裤衩和背心、拖鞋去上课，就会给学生留下不修边幅、不懂礼节的坏印象。
服饰要大方。这主要是指服装和发式方面不要过于追求时髦华丽。一般说来，教师的服装式样宜庄重、清新和自然。服饰色彩不宜太鲜艳，太刺眼，应以素雅、含蓄为佳。
如果穿上奇装异服，打扮得花里胡哨，觉得不知道是看“服装模特”还是听课。既影响了教学效果，也产生了不好的影响。
举止要稳重端庄。一个人的精神气质必定要在举止、姿态方面反映出来，作为教师，更要注意自己的一举一动。
注意公众形象。在公众场合，应注意自己的言谈和举动；在社会上更要成为遵守文明规约的典范，为他人做出榜样，不能给“教师”丢人。，全国公务员共同天地
教师之间相遇，一般都应主动热情地招呼对方。早晨相见，道声“早”；课间相见，可互个点头微笑；临下班则互道声“再见”！这样会使大家感到好似生活在一个温暖的大家庭里。
青年教师和学生相处，因为年龄差不多，态度可以随和一些，也可以主动招呼学生。这样有利于和学生打成一片，并有利于教学工作。
总之，作为一名教师，在任何场合，都应自觉地保持良好的仪表，待人接物温和自然，举止态度谦恭庄重。这样才能赢得学生的爱戴、信任以及社会的敬重。
教师仪表
仪表是指人的外表，它包括衣着、发式，举止和姿态等。
教师仪表是教师整个风范的内容之一。尤其在中学和小学，学生善于模仿，教师的仪表对学生审美观的形成起着重要作用。中学生审美观虽已经基本形成，并有较强的判断是非的能力，但教师仪表的好坏，会使他们直接产生好感和反感，从而影响教师在学生中的威信，乃至他们上课时的效果。因此，教师的仪表对学生同样有着重要的影响。所以，对教师仪表的基本要求，应当是具有职业美，即衣着、发式都要求整洁和大方。
所谓整洁，也就是整齐和清洁，教师的衣服不论其质量好差、新旧如何，都要做到端正、妥帖，衣服要洗干净，每粒扣子都要扣好。这样，即使衣服穿得很朴素，款式已陈旧，质料也一般，但仍会给人以清新、高雅之感，令学生可敬可亲，无形中成为学生学习的榜样。
所谓大方，就是在服饰、发式方面不要过分追求时新华美。一般说来，教师的服装式样宜庄重、明快和自然。衣服色彩不宜太鲜艳、太刺眼，而应以素雅、含蓄、文中带花为好。因为一个教师如果经常打扮得花枝招展、浓妆艳抹，将会分散学生学习上的注意力，并有可能成为一部分学生议论的话题，这样，会影响教学的效果和自己的威信，所以是很不足取的。
【关键词】传统茶文化；职业学校；教师素质
中国人的饮茶习惯源远流长，茶文化早已渗透到人民群众日常生活之中，茶文化作为我国传统文化中的重要组成部分，其重要性被公众广泛认同[1]。职业学校教师培养之中引入茶文化，促使教师形成优秀的品德素养，以此来影响学生，不仅能够提高职业学校教学质量，同时也有助于构建和谐、民族、开放的校园文化。
1职业学校教师素质现状
网络时代背景下，人与人之间的距离越来越近，各种外国思潮涌入国门，对职业学校教师造成严重影响，个人主义、拜金主义等不良思想致使教师受到腐蚀，教师道德品质也会使学生受到影响。当前部分职业学校教师素质教育与培养缺失，没能按时开展教师素质培养教育，使职业学校教师道德素质与教学质量堪忧，不利于我国职业教育改革的深入落实，影响了职业教育发展进程。
2传统茶文化基本功能
2.1传统茶文化美学功能。茶文化是我国传统文化的重要组成部分，其美学功能不容小觑，一方面，茶用品极具中国古典之美，茶壶、茶杯、茶碗、茶瓢、茶笼、茶刀、茶托等用具，其造型、颜色、制作工艺、光影效果、结构等特征均体现出我国传统文化美学特征，带给人美的感受[2]。另一方面，茶艺表演的美更具艺术性与美学特点，自唐朝茶艺文化萌芽以来，经过宋、明、清三代的发展，至今茶艺文化体系逐渐完善，除了茶道本身的美感之外，茶艺还吸收借鉴了其他艺术形式，诸如文学、舞蹈、音乐、香道等等，形成了具有独特韵味的中国传统茶艺文化。尤其是工夫茶艺术作为中国古典茶艺，其人文性水平较高，是我国茶道文化的集大成者。传统茶文化美学功能在职业学校教师素质培养方面具有的作用，通过美学功能培养教师的文化素养，从而改善当前职业学校教师素质培养中的问题，形成职业学校教师素质培养体系，利用传统茶文化博大、深远的美学特点实施教师人文素养培养。2.2传统茶文化德育功能。德育功能是传统茶文化最为重要的功能，一方面，茶文化是我国传统礼仪的体现，在茶艺过程中，礼仪十分重要，充分体现出我国传统文化中相互包容、相互尊重的特点，能够培养职业学校教师的道德素养及人文精神，使其建立正确的人生观、世界观及价值观[3]。另一方面，茶文化中先苦后甜的思想是传统文化人生真谛之一，在人生之中，经历挫折与困苦之后的成功更具价值。职业学校教师通过茶文化教育后，能够感受到人生如茶的至高境界，以自身生活及工作经验印证先苦后甜思想，从而转变以往追求享乐、金钱的个人主义想法，认识到拼搏与奋斗是人生中的重要组成。同时，茶叶具有质朴、自然的特点，是我国传统文人价值的首要体现，也是茶德文化体系中的组成部分，遵循自然之道提升自身道德修养，进而帮助职业学校教师形成良好的道德体系。
3应用传统茶文化提升职业学校教师素质的策略
3.1通过传统茶文化提高职业学校教师教学质量。我国传统茶文化具有包容性及延伸性的特征，茶文化与不同事物形成各自独特的文化形式，诸如，茶文化与对联相结合形成茶联；茶文化与绘画相结合星恒茶画；茶文化与文学相结合形成茶书等等[4]。因此，在职业学校教师培养过程中，应加深传统茶文化在教师培养中的体现，提升职业学校教师的包容性，根据不同学科及领域的知识、教学特征，结合教师特长与优势，形成具有个人特点的教学方式，从而完善职业学校教师教学质量。另外，采用传统茶文化提升职业学校教师教学技能培养，借助茶文化的包容性及延伸性，将先进的教学技术与经验引入职业学校之中，根据当前国家对职业学校教学要求，形成具有学校特色的教师培养体系，采用讲座、分享会、公开课等形式，使职业学校教师能够逐步提升其教学水平。3.2通过传统茶文化改善职业学校教师文化素养。除了教学技能与经验之外，职业学校教师的文化素养培养尤为关键，茶文化不仅是一种传统文化元素，当前也成为庞大的文化体系，其中涵盖各个层面的知识与素养，通过传统茶文化来改善职业学校教师文化素养，以此凸显职业学校文化底蕴，从而转变以往职业学校教学及管理中的问题[5]。同时，众所周知，传统茶文化具有极高的灵活性，这一特征应体现在职业学校教师文化素养培养之中，转变以往陈旧的教师培养策略，找寻适合职业学校发展、促进职业教育体制改革的培养模式，将现代职业教育理念充分融入到教师文化素质培养之中，有效提升教师综合水平。另外，茶文化具有知识性，以茶文化丰富职业学校教师业余生活，开展各种具有知识性及娱乐性的教师茶文化比赛，进而升华教师文化生活，使其充分了解茶文化这一人类文明。3.3通过传统茶文化构建职业学校教师道德体系。传统茶文化以“德”为中心，形成康、乐、甘、香、和、清、敬、美的茶文化八德，茶德概念从我国唐代即初步形成，当前在日本、韩国及东南亚各国均十分盛行[6]。在教师道德体系建设中，职业学校应加强对茶德的理解与感悟，形成具有职业学院特点的教师道德体系，以茶德带动师德，进而培养职业学校教师道德素养。同时职业学校应加强对思想政治教育的重视，从思想层面提升教师个人品德修养，并通过茶德多角度阐述道德对于人的重要性。另外，《饮茶十德》中介绍，茶除了能够滋养人的身体之外，还能够完善饮茶人的道德品质，并使饮茶人认识到和敬待人的重要性，通过将茶文化与职业学校教师道德培养相结合，利用茶文化完善教师道德修养，从而构建优秀的校园文化，不仅能够对教师道德素养加以培养，同时也有助于职业学校学生道德教育。3.4通过传统茶文化凸显职业学校教学改革效果。教育是一个民族未来发展的希望与保障，教学改革是当前职业学校日常工作的重要组成部分，应充分将传统茶文化融入到教学改革之中，凸显茶文化的开放性，将教师纳入到教学改革之中，并提高教师在教改中的权重，促使教师主动参与到教改中，对教师提出的合理建议予以采纳，以提升教改的针对性与实效性。另外，传统茶文化发展至今，具有极高的时代性，目前我国物质生活及精神生活品质飞速发展，使茶文化随之发展，茶文化的内涵与形式不断变迁与创新，形成了新时期的茶文化，其功能性、价值性、国际性水平不断攀升。鉴于此，在教改过程中应充分借鉴茶文化时代性与创新性特征，根据职业学校专业设置情况，将专业领域中先进的技术与理论引入到课堂教学之中，以实现职业学校教学创新发展的目标。
4结束语
综上所述，传统茶文化是我国古典文化体系中的重要组成部分，也是我国优秀道德品质培养手段，通过借鉴茶文化、引入茶文化实施职业学校教师素质培养，转变当前教师管理及教学中的问题，形成具备职业学习自身特点的素质培养体系，帮助教师形成优秀的个人道德素养，促进我国职业教育事业发展。
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中国茶文化内涵宽广、博大精深，茶艺表演是其中不可或缺的重要内容，其注重精神与外在形式的高度统一。在茶艺表演中，音乐是十分重要的表现形式，在不同的环境、茶类、地域中，音乐与茶艺的结合能够激发茶文化的深层次内涵。茶艺赋予音乐以形象，音乐赋予茶艺以灵魂，茶艺借助音乐让人拥有广阔联想力，提高聆听者的美学水平，茶艺在音乐教育上有着强大的感染力，在塑造完美人格上也有着很好的推动力。
关键词：
音乐教育；茶文化；抽象审美；内在旋律
我国的茶文化内涵丰富，不仅包含了诸如茶艺、茶事活动、茶舞等外在形式，也蕴含着茶道精神、茶人精神等精神内涵。应当说，茶文化是一种综合性的艺术创造活动，从品茗环境的营造到茶艺表演的每一个环节，都需要有艺术美学上的修养和造诣。而把音乐教育运用在茶文化当中，则能够进一步提升饮茶者的审美性，也能对茶文化所蕴含的艺术内涵和美学价值有更深的认知。
1音乐与茶文化的渊源及演进
茶文化与音乐有着悠久的历史渊源，由于茶文化独特的艺术属性和美学价值，很多精通音律的古代饮茶者，尤其是那些文人墨客，在进行茶事活动时将音乐引入其中，从而把茶文化上升为一种具有丰富内涵的“雅士茶道”，这就大大提升了茶文化的艺术品位。现在，我们在阅读古人的诗词歌赋时，会发现茶与音乐有着十分密切的关系，比如说唐代的白居易、李白、杜甫等诗人，以及宋朝的坡、黄庭坚等词人，就留下了很多关于茶与音乐的诗词。在他们的诗词中，我们能看到古人在进行茶事活动时，会选择古筝、琵琶、笛子等乐器来弹奏音乐。不光是诗歌如此，在很多古代描绘茶事活动的绘画中，我们也能看到在那些清净幽雅的山谷松林里，品茗者一边饮茶，一边以歌曲助兴的场景。音乐与茶文化的结缘，不仅体现在文人们的饮茶活动中，更通过底层老百姓的创造，演变出丰富多彩的茶文化艺术形式。比如说采茶戏的前身采茶歌，就是明清时候江西产茶区的人民，在谷雨时节前后采摘茶叶时一边劳作一边唱歌，进而形成了富有地域特色和民间情趣的采茶曲。那些文人墨客们在饮茶时弹奏的曲子特点是清雅明朗、幽冷高洁，反映出了他们内心那“天人合一”的思想追求，而这些来自民间的音乐，则朗朗上口、欢快喜悦，用现在的话说就是很“接地气”，这充分展现出了古代劳动人民朴实、豁达、乐观的性格特点，也让我们看到了音乐与不同的茶文化相结合后，所展现出来的不同艺术内容和形式。
2音乐与茶文化的艺术共性
音乐和茶文化都有传达信息和思想的共性。首先来看音乐，作为“没有国界的语言”，音乐所传递出来的信息，能够被全世界不同民族、不同国家的人群接受和感知。举例来说，西方著名曲目《小夜曲》，即便是让我国从没有接触过西方音乐的人来听，也能从其悠扬舒缓的旋律中感受到一种平静而深沉的意境。而我国的名曲《茉莉花》所蕴含的东方味道，也能让广大的欧美听众感受到那种含蓄凄美的心境。所以说，音乐是人类共有的语言，之所以如此，一是因为音乐的唯一载体是声音。而声音是不受外力控制的，也不受环境制约，可以随时随地从人们的口中或敲击或弹奏物体中发出来，这是人类表达自己情感的天然方式。第二，音乐有自由创作的广阔想象空间。当表达感情的声音上升到音乐的高度后，那些拥有音乐天赋的作曲家、歌唱者们，则会根据自己的性格、成长经历、爱好、品位等因素，来对音乐进行主观上理解、创作和诠释。与音乐一样，茶文化也会在潜移默化间，传递着不同的信息和思想。首先是茶的味道，不用文字的注解也不用语言的介绍，就能够让不同民族、不同地域的品茗者感受到其独有的香气。这是茶能传递出来的最基本的信息。其次是茶事活动中的茶具、礼仪、茶艺等内容，能够在不同茶艺师的手中传递出不同的内涵，让人们获得不同的体验和感受。而与音乐一样，这种艺术信息和思想上的传递，同样不需要茶艺师进行任何语言上的介绍或者语种上的翻译，就能够跨越地域、文化、语言上的差异，让人们用心去感受去品味。从这两方面可以看出，无论是音乐还是茶文化，都有着精神层面上的共通性。也正因如此，当音乐被运用到茶文化中时，不仅能提高观众对音乐的欣赏和领悟水平，更能更好地感悟到茶文化所蕴含的丰富内涵。音乐与茶文化有着韵律内在的共性。音乐是一种线性的艺术，它的这种线性流动虽然无法让人看到和触碰到，但是却依靠旋律和节奏上的变化，能触发人们大脑对声音的同频共振，这种同频共振始终遵守和对应着人们对客观事物的感受，能够满足听者在心理上的需求，引起心灵上的共鸣。所以，同样是声音，当我们听一首曲子时，丝毫不会觉得它是混乱或无秩序的，而是产生于我们内心的声音，只不过让人给唱了出来。但是一些诸如汽车轰鸣、工地施工等噪音，却没有遵循音乐的秩序感和节奏感，反而是对秩序和节奏的一种破坏，因此让人听之会心生厌烦。音乐之所以有着内在的韵律美，从形式上看是因为其有起承转合的作用。这种起承转合，需要一条主题的蔓延，一条副题的衬托，也离不开旋律上的连接、展开及再现。而茶文化也是如此，譬如说在茶艺表演中，表演者同样会利用起承转合的原则，慢慢把人带入另一个充满想象力的空间，或是鸟语花香、莺飞草长，或是深山幽谷、清风明月，又或是禅茶一味、天人合一。在茶艺充满韵律和节奏的时间流动中，茶道精神和茶文化的艺术内涵和美学价值会在不经意间传递给品茗者，让其内心产生强烈的共鸣，从而更好地了解和认识中国的茶文化。
3音乐教育在茶文化中的实施
茶道是一种综合性的艺术创造活动，无论是从品茗空间和环境的营造，还是在茶具茶叶的选择，又或是在茶艺表演的每一个环节，不仅需要优美舒缓的姿态和动作、合适的器具，更需要相得益彰的音乐来搭配。其中音乐的选择是十分重要的，它对整体环境的协调与和谐起着至关重要的作用，最能体现出表演者、设计者的艺术素养和文化水平。因此，在茶文化中实施音乐教育就势在必行。那么，如何完成音乐教育在茶文化中的实施呢？我认为，应当按照学习的规律和艺术的特点，从“聆听、学唱、实践”这三部分入手。首先来说聆听，聆听即是欣赏，这是音乐教育的基础所在。在我国和国外的众多音乐作品中，应当选取那些具有代表意义的作品进行聆听欣赏，这些代表作品应当囊括不同国家和民族中的不同时期不同流派的音乐著作，并加以对比分析和讲解。比方说在欧洲的巴洛克时代，就有古典派、印象派和浪漫派等不同流派的音乐，而我国古典音乐则包含了民间音乐、民族乐曲、不同戏曲以及曲艺等派别。在音乐教育中，首先应当胸怀天下，对不同文化背景下的音乐进行欣赏，并找到其与茶文化的共同点，激发艺术的共性。其次要把重点放到我们中国的音乐作品上，因为茶文化源于中国，与我们民族文化息息相关，因此也与我国的音乐作品特别是传统音乐有着更多的关联和艺术共性。而在茶文化中实施我国音乐的欣赏，一方面能够与茶艺表演等茶文化内容相辅相成，碰撞激荡而产生奇妙的艺术化学反应，让学生感受到中国传统文化的深厚内涵。另一方面，则能够让学生在音乐的感染下，在无意识中便从茶艺表演的物质世界进入到一个中国传统茶文化的精神空间，感悟到一种不可言说的愉悦之情。其次便是学唱的音乐教育。音乐与其它艺术形式一样，在学习和领悟上呈现出螺旋式的上升状态。换而言之，就是一个由量变引起质变的过程。大量的聆听和欣赏，能够帮助学生打下引发质变的深厚基础，而学唱则是引发质变的关键一步。在学唱上应当选用我们的传统民歌，因为我国各地的民歌与茶文化一样，来源于民间，是我们这个民族世世代代生活和奋斗的产物，蕴含了老百姓生活中的喜怒哀乐。因此，这些民歌很“接地气”，很容易让学生们所理解和接受，也更加易学。比方说，学唱采茶曲，能够通过它的曲调、旋律和歌词，了解到我国南方产茶区特别是江西等地老百姓的情感表达方式和人文性格，对于一些有着较高文化水平和艺术联想力的学生而言，甚至能在脑海中浮现出当地的自然风光和历史演变进程，不仅能激发出其对我国传统文化的热爱，更能使其内心变得更加宽广，学会从更大的高度和更宽的视角去看待世间万物去体会世迁。第三便是音乐教育上的实践部分。如果说聆听和学唱解决了关于音乐和茶文化是什么、为什么的问题，那么音乐实践则是用的部分，能够解决“怎么办”的问题，根据当前人们不断变化的审美意识和艺术需求，用更加美妙的形式和内容来丰富茶文化，并将音乐与茶文化进行更好的融合，如此才能在深度和广度上为我国的茶文化做出新的更大的贡献。在音乐教育的实践中，还要注意要依据茶的类别来选择合适的音乐。要根据不同地域、不同环境、不同民族的差别，以及不同茶叶的特质去选择最合适的音乐进行教育，如此才能让两者相得益彰，更好表现出茶文化的艺术内涵。以绿茶为例，因绿茶具有“色绿、香幽、形美”的特质，体现出了我国传统文化中“天人合一”和“宁静致远”的思想追求，所以在绿茶茶艺的音乐教育中，可以多选用一些古筝、笛子类的曲目，而配乐可采用一些具有江南韵味的丝竹类曲子，比如说古筝音乐《高山流水》。如此才能更好地发挥出音乐在茶文化中的作用，让音乐教育与茶文化相得益彰。
作者：李思思 单位：九江学院艺术学院
参考文献
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学生职业素质的培养各高职院校都已高度重视，主要从课程设置方面予以探讨。首先从顶岗锻炼中发现的现象入手，剖析出职业素质培养的重要性，其次指出目前高职专业课程设置中对职业素质培养存在的问题，最后提出职业素质类课程设置的解决方案。
关键词：
职业素质;高职;市场营销;课程设置
中图分类号：
G4
文献标识码：A
文章编号：16723198（2014）23012602
1 市场营销职业素质培养不容忽视
2014年笔者被选派为参与湖北省高校青年教师深入企业行动计划项目，顶岗锻炼企业为杭州娃哈哈集团武汉分公司，部门是市场部。作为市场营销专业建设负责人，在市场营销专业设计人才培养方案时，最困惑的是企业到底需要什么样员工、学生到底学会哪些知识、该开设哪些专业课程，就能使学生毕业上岗时与企业的销售工作实现无缝对接。带着这些疑问和困惑，在顶岗锻炼时，笔者重点关注了这一课题。
在工作中遇到这样两件事：一次晨会上同事小赵抱怨说自己在开发新零售网点时，磨破了嘴皮，那老板就是不相信他是娃哈哈公司员工，笔者当时也非常纳闷，因为小赵平时也是很勤快、很懂业务知识的人，同事评价都还不错。还有一次，人事部经理跟笔者抱怨说现在招人太难了，90后的员工做不了几天就辞职。针对这两件事，笔者做了观察，发现小赵在工作中有一致命缺点：不注重个人的穿着打扮，每次去见客户都是运动装、运动鞋。在和90后员工交流时，他们普遍反映的问题是：工作压力大、客户太刁钻等等。
以上两个案例对笔者触动很大，笔者在反思这些员工100%的是大专以上学历，专业知识是过硬的，但影响其工作成就的根本问题是其自身的素质。为此笔者进一步反思在市场营销专业人才培养方案中课程的设置，发现大部分职业院校的课程设置仅仅关注于学生职业能力的培养，如调研能力、策划能力、推销能力，针对市场营销专业学生职业素质培养的课程开设较少或者设置不够全面，这一现象必须引起。
2 目前市场营销职业素质培养的课程设置偏颇
目前，也有部分高职院校逐渐关注学生职业素质的培养并开设了相应的课程，然而基于对市场营销职业素质内涵的理解不够全面，在课程设置上也存在如下问题。
2.1 身体素质
营销人员必须具有良好的身体素质和健康的体魄，没有健康的身体，营销人员是很难完成营销任务的。这一理念在当今高职院校市场营销专业人才培养过程中，通常开设《大学体育》课程完成。然而，在顶岗锻炼中发现：营销人员身体素质不仅仅包括个人的体格、体质及健康状况，还包括个人的举止、言谈及仪容仪表的风范。因为市场营销人员就是企业的外交家，代表企业与各类社会公众打交道，因此必须遵守相应的礼仪及行为规范。人才培养过程中，注重学生自身形象培养的课程较少、且形式单一，仅开设《商务礼仪》或《大学生礼仪》课程。
2.2 知识素质
优秀的营销人员在开展工作时，必须具有一定的知识素质。传统观点将知识素质等同于市场营销理论知识，如市场调研知识、营销策划知识、广告知识、公关知识、渠道知识、推销知识等，并开设相应的课程《市场调查与预测》、《市场营销策划》、《广告理论与实务》、《公共关系》、《渠道管理》、《推销理论与实务》等。然而，在实际工作中，学生仅仅掌握此类理论知识是远远不够的，还必须掌握一般的科学文化常识和相应的企业、产品知识，这样在市场营销工作中才能够更好地与顾客进行沟通，进而提高销售业绩。对于学生科学文化常识的培养，在课程配置方面仅仅开设《大学语文》，且部分高职院校还有删掉之势。
2.3 心理素质
良好的心理素质是现代企业市场营销人员所必须具备的又一个基本条件。市场营销人员天天与顾客打交道，要经受无数次的挫折与打击，要应付形形的顾客，必须加强心理训练。学生在未来就业中需具备的心理素质主要表现为：开朗友善的性格、意志坚定的信念、充满必胜的自信。然而，在课程设置方面仅在大一上学期或者下学期开设《大学生心理健康》，对学生职业心理素质培养方面是远远不够的。
2.4 道德素质
良好的职业道德素养是现代企业市场营销人员必备的一个基本条件。这主要包括三个方面，一是对企业的忠诚，二是对顾客的尊重，三是对竞争对手要公平竞争。在培养学生职业道德素质方面，高职院校在课程设置方面涉猎较少，虽开设了《客户关系管理》课程，但其主要训练学生的客户服务技巧。学生未来如何对企业要忠诚、对竞争对手该采取什么态度，没有相应课程作支撑。
3 市场营销职业素质培养的课程设置
课程设置是指一定学校选定的各类各种课程的设立和安排，主要包括：开设的课程类型和课程安排顺序。通过课程设置能使学生通过课程的学习与训练，获得某一专业所具备的知识与能力。因此笔者将从两个方面阐述高职市场营销专业基于学生职业素质培养的课程设置方案。
3.1 对接市场营销职业素质内涵，开设职业素质类课程
（1）细化公关礼仪课程的类别，加强学生个人职业形象的训练。
个人职业形象主要包括仪容、仪表、仪态，现阶段礼仪类课程的内容仅仅把个人职业形象作为一章，这对学生职业形象形成显然是不够的。笔者认为应该单独开设不少于16课时的《化妆技巧》《职业着装》《语言沟通》《职业举止》等实践课程，进行专题训练。
（2）加大社科人文类课程的比重，注重学生人文素质的提高。
高职学生入学成绩多为三百分左右，因此其人文素质比较薄弱，基本的科学文化常识掌握不牢。在进行课程开设时，应该加大社科人文类课程的比重，并以公共选修课形式进行开设。笔者认为可以开设不多于8个课时的《茶道》、《国学》、《摄影》、《美学》、《人类文明史》、《戏剧》、《诗歌》等等类似的课程以提高学生的人文素质，为其未来在工作岗位上与客户寻找话题奠定基础。
（3）增设心理素质类课程，加强学生心理素质的训练。
意志坚定的信念、充满必胜的自信是高职学生在未来市场营销工作中较为欠缺的心理素质。笔者认为在课程设置方面除了开设《大学生心理健康》理论课程外，需增设不多于8个课时的《团队合作》、《自我推销》、《演讲技巧》、《社区服务》等纯实训类课程，并以活动的方式进行开展。
（4）增开市场营销职业道德类课程，培养学生职业道德意识。
职业道德素质是学生在未来工作岗位中必备的，其小则影响到学生业绩提升，大则影响到学生的职业发展。目前在课程设置中，少有培养学生职业道德类的课程。笔者认为应增开《市场营销职业道德规范》、《不正当竞争案例分析》、《失信员工》等课程，使学生知晓在工作岗位上如何与企业、顾客、竞争对手相处。
3.2 合理规划课程开设顺序，保证学生职业素质系统化培养
目前高职院校人才培养过程中，往往根据课程内容前后衔接的规律，将一门课程的学习在1个学期完成。笔者认为，这种做法对于理论课程的学习尚且有用，但对于学生职业素质的培养显然不合适。学生职业素质的培养与养成应该是一个长期的过程，因此职业素质类的课程应根据学生能力递阶规律在每个学期开设。如心理素质类的课程，不仅仅大一第1学期开设，在后续的2、3、4、5、6学期都应该有形式不同的心理素质类的课程开设。
4 结语
高职院校市场营销专业课程设置不仅肩负着培养学生专业理论和知识的重任，同时更需要融入本专业相关的职业素养教育，让学生能够受到专业化的职业训练。如此一来我们的大学生专业职业素养的教育一定会取得更加卓有成效的成绩，使学生在掌握过硬的专业技能的同时，能够更加自信地适应社会的需求和挑战，更快地适应未来的工作岗位。
参考文献
[1]胡善珍.现代推销――理论、实务、案例、实训[M].北京：高等教育出版社，2013.
关键词：酒店管理专业；茶艺课程；教学研究
随着经济水平的提高、旅游业的蓬勃发展，设立饮茶室、茶馆、茶叶店的酒店越来越多。餐厅、酒店等事业单位都希望自己的员工有一套手艺，茶艺师是具有专业的茶叶鉴赏知识、茶艺表演技能和服务管理技能等综合素质的专职茶业人员。作为一个新的职业，茶叶技艺师被纳入国家职业资格认证体系，是特有职业的一种。正因为如此，各个高校应将茶艺课程安排到酒店管理专业课程中，培养学生成为具有一定的酒店管理知识技能、适应现代产业发展需要的茶学优秀服务人员类高技能应用型人才。同时将中级茶技师的技能培养相关内容纳入教学，使学生达到中级茶技师的职业能力。
1茶艺课在酒店管理专业课程中的意义
1.1茶艺能弘扬茶文化
茶在我国有着悠久的发展历史，自古到今，茶一直被人们所喜爱。茶不仅是一种很好的饮料，也是一种文化、一门艺术。物质水平的不断提高使良好的精神享受已成为人们生活的一部分。人们进入茶馆喝茶不仅是因为茶水能解渴，更是因为茶馆安静、舒适的环境能够放松心灵、陶冶性情，是一种高尚的文化消费。在茶的泡制过程中，人们从茶叶的选择、茶具的摆放、茶室的布置中感受到的不仅是四溢的茶香，还会体会到精神境界上的宁静悠远。茶文化不仅传达了慢生活的理念，更体现了“我为人人，人人为我”的奉献精神，对处于快节奏生活的我们有很好的启发作用。另外，茶还具有很好的保健功效，是一种非常健康的饮品。相关研究发现，茶叶中具有咖啡因、茶多酚、生物碱、维生素等几百种化学有益物质，是世界公认的高品质饮料。喝茶能使人兴奋，有利于消除疲劳，还能加速尼古丁、酒精等有害物质在人体内的分解速度;能有效降低血脂，抑制动脉硬化，同时还具有抗辐射、抗衰老等功效；同时，茶叶能促进人体的新陈代谢，能增强人体的抵抗力，对人体健康有至关重要的作用。
1.2茶艺培训能够丰富酒店管理专业学生的自身技能和自我修养
在茶文化发展中，茶艺是茶文化最有效的表现手段之一，同时也是时展的特色之一。与其他的礼仪培养训练不同，茶艺是一种独特的礼仪。茶艺服务要求古典高雅，在表演过程中，表演者的服装、所用的茶具、相关的动作等都要求尽量与环境融为一体，以展现茶的优雅。同时，茶艺服务具有高贵典雅的气质，要求服务者庄重且姿势优美。一般来说，茶艺师应该有一双纤细柔软、不佩戴任何首饰的手，这就需要学生有一定的审美能力和观察能力，不断升华自己，提高自身的气质。另外，在学习过程中，烫壶、温杯、分茶，置水、分汤、嗅味等都是基本功，只有长期的实践才能掌握。在泡茶过程中，对水质、水温、茶水比等都有一定的要求，这些都需要学习者仔细观察，反复练习才能掌握。因此，在酒店管理专业中加入茶艺课程，不仅可以提高学生的自我学习意识，也能激励学生不断提升自己，促进学生的就业。
1.3茶艺课程的开设能够提高学生的职业道德
一直以来，中国传统文化一直推崇“仁义礼智信”，赞美正义、诚信和智慧，茶艺训练能够有效地传达这一理念。酒店管理行业作为社会服务行业的一种，其工作人员必须具备良好的职业道德。我国市场经济的高速发展，很容易使年轻人产生自傲、甚至自私的心理。通过茶艺课程，可以教导学生放下名利之心，平静淡泊，处事从容，以此促进学生职业道德的发展。
1.4茶艺在酒店管理行业具有良好的发展前景
茶业的经营模式多种多样，不仅可以在一些餐饮、休闲场所、俱乐部等部门服务，而且可以独立运行。从目前的情况看，茶技师已经成为一些高级酒店急需的人才。大学生通过茶叶学习，不仅需要对茶叶制作过程有清楚的了解，而且对中国古典诗词、历史文化、健康知识等方面都需要有深刻的认识。一般来说，学校培养的茶艺师可以参加国家职业技能鉴定考试，使酒店管理专业的毕业生有更多的就业途径[1]。
2现阶段茶艺教学存在的问题
2.1茶艺实训室硬件设施不完备
茶艺培训顺利达成的前提是良好的教学环境和完善的教学设施。一些高职院校虽然开设了茶艺课程，但学生没有专门的茶艺室去自己动手实践，只能坐在普通的教室里听老师讲述理论知识，有些学校的茶艺培训室设备简单，只有少量的茶具、简单的装饰，茶具的数量和种类不能满足学生的需要。茶室装扮简陋不能营造良好的学习氛围，从而影响茶艺课的学习效率和学习质量。因此，为促进茶艺学科的发展，提高茶艺教学的质量，高职院校必须和加强茶艺课程相关硬件设施的建设[2]。
2.2师资力量相对薄弱
由于茶艺属于酒店管理专业新兴的发展方向，大部分高职院校都没有足够的有专业茶艺知识的教师资源，尤其是那些不是茶叶主产区的地方的院校。茶艺教学一般由酒店管理专业的其他学科的老师讲授，这些老师没有深入地学习茶艺知识，只对茶文化有表面的了解，因此，不能很好地向学生们传递茶艺的精神。缺乏专业教师是茶艺课程发展的主要制约因素，因此，培养专业茶艺老师、提高茶艺教师专业技能刻不容缓。
2.3课程设置及教学实践过程有待完善和提高
教学取得良好效果的前提是科学的课程安排。课程安排不合理就会出现教学方向错误、教学实践出现偏差等问题，从而影响学生获取知识和技能，影响茶艺学科的发展。因为这是一个新的专业方向，所以有些高校在课程安排上没有足够的经验，因而没有明确的教学目标和教学思路，由此制定的教学计划脱离了社会的实际，又缺乏有效的教学方法。因此，需要向已有酒店管理专业茶艺课程的其他高校学习，潜心研究适合自己学校的教学方法和教学实践，从而形成具有本校特色的茶艺教学体系。
3发展酒店管理专业茶艺课程的建议
3.1使茶文化融入酒店管理专业人才培养体系之中
茶文化是中华传统文化的重要组成部分，作为人才培养的一个重要环节是相当合适的。茶艺是茶文化中的一门重要课程，在酒店管理专业可谓风头正劲。在当代，茶艺服务业可以横跨多种行业，高级的茶艺师受到高端酒店的大力推崇。酒店管理专业的茶艺课程对学生提出的要求很高，不仅需要学生了解泡茶的过程，还要求学生懂得如何生产茶、掌握大量与茶有关的习俗、文化、诗歌等引申内容。酒店管理专业的学生可以参加各种茶艺师资格认证考试，拿到相应的证书，来获得就业机会。因此，将茶艺课程融入酒店管理专业人才培养体系势在必行[3]。
3.2编制实践性较强的茶艺技能教材
与酒店管理专业其他课程不同，茶艺是一门实践性很强的课程。它不需要奢华艳丽，只有实事求是、与时俱进，才能真正起到培养学生的作用。因此，学校要编写实践性较强的教材，在编写教材时，需要对茶文化的精髓有深刻理解的老师以及专业的酒店管理人员参与，必要时可以咨询专业的茶文化研究学者和高级酒店茶艺从业人员，这样编写出来的教材才与酒店管理职业的特点相符合。
3.3聘请专业的酒店茶艺工作者做现场演示
与学校的教师相比，专业的酒店茶艺师除了具备深厚的茶学知识以外，还有更多的工作经验。学会茶艺可能是件容易的事，学好茶艺就是一件困难的事，要想掌握茶艺这门艺术，就需要长时间的实践，而长期处于这个工作岗位的酒店茶艺师显然拥有深厚的茶艺实践经验。学校聘请专业的茶技师来到课堂进行现场演示，既可以活跃课堂的教学气氛，提高学生的学习兴趣，同时，茶艺是一门修身养性的技艺，茶艺工作者优雅的气质也会让学生爱上这个课程。
4结语
随着国家对中华传统文化的弘扬以及社会经济的发展，酒店的高消费水平顾客在娱乐消费和用餐喜好上越来越追求绿色时尚、回归自然。中国茶文化历史悠久、源远流长，它融中国佛、儒、道诸派思想而独成一体，是中国文化中的一块瑰宝。“和谐、宁静、忘我、奉献”的茶道精神正好迎合了人们对本真生活的追求，使生活快节奏的现代人获得心灵上的平静。随着“饮茶时尚”这一消费观念的出现，酒店管理专业对具备茶学知识的人才的需求越来越大，因此高职院校酒店管理专业开设茶艺课程是该专业长远发展的一大趋势。
参考文献
[1]杨光辉.茶艺课在酒店管理专业课程中的意义.福建茶业,2016（3）:136-137.
