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开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理的专业，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：旅游管理；专业教学；电子商务
中图分类号：F590.18文献识别码：A文章编号：1001-828X（2017）003-0-01
旅游管理专业是一门新兴专业，以前对其要求并不高，主要是为旅游社发展储备人才。旅游管理专业是是工商管理学科一级学科下的二级学科同样也是一门深度发展旅游业经营管理的优秀专业。在中国，旅游的人员越来越多，旅游产业，酒店星级管理以及旅游中涉及的种种服务都已成为中国国民发展体系中最具活力的部分。旅游管理专业包含了旅游学、管理学等学科，目前也已经进化到了旅游经营管理，酒店管理，旅途服务管理等具体方向。在最初的其目标是培养具有旅游管理专业知识的高级人才。随着当展趋势的全球旅游化以及电子商务普及化，大学中的旅游管理专业已经不会在拘泥于简单的旅行社服务人员，在未来大学旅游管理专业将根据最新的社会发展不断调节和应用，并培养出最新兴的旅游管理专业人才。
就当代而言，最新的话题就是电子商务。电子商务的高速发展，让每个企业的经营模式、个人和家庭的支出与生活方式都发生了翻天覆地的改变。
如图所示：电子商务常见模式如下（还有许多模式）
在各种模式下，各大电商网站应运而生，给予了各种小型店铺新的生存模式，目前电子商务已经从实体贩卖过渡到了虚拟商品贩卖。在不久的未来将会进化到覆盖服务业。
所以在现展下，传统的旅游管理专业的学习就暴露了弱点，对于未来，怎么去适应和建设旅游管理专业的学习对增加旅游管理专业在电子商务时代中有更好的发展有重要意义。
旅游管理这个专业作为服务业中一个充满活力和优秀前景的专业，随着电子商务发展的覆盖面将会越来越广，旅游加入电子商务模式化越来越受欢迎。
旅游管理专业主要的就是服务，特别是现在的客户对于服务的要求以及透明化的增高，客户增多的情况下，如何给予客户最好的服务单靠VIP和微笑服务是不够的。重要的是全面管理信息化。目前旅游管理的信息以及逐步发展。我们可以看到旅游信息和服务内容。这都是目前旅游管理进军电子商务的脚步。而在未来旅游管理在电子商务中应该有更大的发展。尤其是在旅游管理专业的教学中，应该将电子商务管理的比重加重，从而将旅游管理的电子商务从简单的信息逐步发展为完善的服务与专业平台。旅游管理这个专业其实也是是发展电子商务的优势专业。因为电子商务一直以来都致力于简化交易环节和成本。而旅游管理专业属于服务行业，所经营的产品是无形的并且包含巨大的信息。两者相辅相成。
综上所述，论大学旅游管理专业在未来电子商务中的应用，可以通过以下三个方面来进行论述。
第一，传统的大学旅游管理专业中，前期主要是市场调查，所用的方式大部分是问卷调查。然而在电子商务的发展下，旅游管理的学习完全可以利用网络调查来实现。这样节约了大量的时间与成本，新教学在于教育学生根据更广大的信息分析旅游者的偏好和要求，根据分析进行的符合个人特色的旅行线路，给予安全优势的服务。
第二，旅游管理专业在面对多元化的电子商务的时候，不光光是学习应付客户，还应该学习开发旅客户。未来的客户是多样化的，学习的服务内容也应该是多样化的，比如利用电子商务的优势开展个性化服务，增加客户群体。通过电子商务中完善的资料确定和设计出具有符合个人特质的旅行线路和服务产品。并且深度学习最新的网络服务和国际动态服务。
第三，当然旅游管理专业的学习不光是信息收集那么简单。随着未来电子商务的发展。有一个至关重要的发展是客户动态的掌握。电子商务是一个平台，而旅游是一个动态的过程，在未来旅游管理专业的学习不光是信息整合以及广告。还应该大力发展电子动态掌握，员工服务及时配备等等。这样才能在电子商务的帮助上更好的保证旅游业的安全和监控。
在传统的旅游管理专业的学习中，主要包括服务和路线。这些学习保证了旅游业的合法经营却无法给于旅行者优越的体验。在电子商务中的发展下，未来的学习就是将旅游管理专业进行一个上大规模的旅游行业以及相关部门流程重组的过程。不断地適应新的电子商务时代，促进大学旅游管理专业的完善化，为旅游管理，酒店管理，综合服务管理甚至电子商务管理等专业培养真正的新型管理人才。
参考文献：
[1]余扬.旅游电子商务[M].旅游教育出版社，2010，2.
[2]应梦漪.关于旅游企业网络营销的几点思考[J].市场论坛，2011（07）.
关键词：传统文化；应用；专业素养
当前，我国的学生大多没有进行过专业的传统文化的学习，对中国的文化的理解薄弱，具有片面性，不能正确科学地理解我们的传统文化。旅游管理专业教师要让学生更好地领会旅游文化的内涵，让学生更深刻透彻地理解传统文化，开展特定的教育，并将传统文化和旅游管理专业教学结合起来，实现好的教育。
一、传统文化和旅游管理专业教学结合的意义和价值
教师要运用传统文化和旅游管理专业教学进行结合，让学生的知识得到升华，结合专业课和文化课，拓展课程的深度，让学生深刻地认识传统文化，重新理解，深入认识传统文化，升华自己的知识，内化自己的知识。我国的旅游管理专业教学中，学生对传统文化缺少了解，没有系统读过中国的《四书》《五经》等，对中国的文化停留在电影电视的认识层面上，缺少系统的接受教育。
1．优秀的传统文化可以提升旅游管理专业学生的职业素养
优秀的传统文化可以给学生提供优秀的典范，对旅游管理人员提供价值引导。传统文化中自强不息等思想有利于旅游管理专业学生的品德素养的积淀和形成。传统文化中的爱国主义思想为旅游管理专业学生的从业态度提供了很好的培养作用，引导学生学会从学生时代就爱家乡，爱祖国，激发学生对未来工作的责任心，确立学生科学正确的三观。传统文化中的仁爱知识能塑造学生的优秀品质，传统文化还教会旅游管理学生学会推己及人等，保证旅游管理者和旅游者的融洽关系的形成，让旅游管理学生的职业素养得到积淀。
2．优秀的传统文化可以提升旅游管理学生的专业素养
旅游者在旅游活动中，产生审美的体验，获得对美的体验。导游要向游客讲解自然景观和人文知识，因此，人文中就包含着中国优秀的传统文化知识。传统文化知识是旅游管理者的内在素养要求。旅游管理专业的教师要教会学生学习历史文化，学习中国文化，汲取传统文化的精髓。我们国家吸引外国友人的，其实最重要的就是中国的传统文化，因此，要求旅游管理专业学生获得旅游资源的文化内涵，产生积淀，精神上得到享受，充分汲取传统文化的营养。
二、传统文化在旅游管理专业教学中的应用研究
1．加强传统文化在旅游管理专业教学中的建设
教师要将中国传统文化的内容深入到基础课程体系中，尝试运用中国传统文化和诗词鉴赏为旅游管理专业的课程。教师可以加强课程建设，让中国传统文化和诗词鉴赏为中国人保留丰富的优秀的传统的文化，增强旅游管理专业学生的道德感和自信心。增加中国传统文化，能提高未来旅游管理从业者的文化归属感和民族自豪感，让游客自觉实践社会主义核心价值观，增强游客们热爱中国传统诚信的行为。
2．加强传统文化在旅游管理专业教学中的渗透
在传统文化融入到旅游管理专业课程中，教师要对传统文化形成自己的认知能力，重视传统文化内容和专业课程结合到一起，实现教学中融合旅游管理专业和传统文化的知识的目的。（1）我们应该丰富旅游管理专业课的教师的优秀的文化素质为了实现高素质的优秀的教师资源的获取和培养，教师要加强行业内的自我培训过程，注重继续教育弥补段提升自己的优秀的文化素质。教师要保证行业的诚信服务，在旅游管理的专业课程中，重视管理学和导游业务等课程的教学，更要融入一些传统文化的内容，输入更多的传统文化的知识，重视内容的传输，重视让学生将专业知识和道德观念深入到学生的心中，不断通过教师的教学，提高学生的综合素质。（2）我们旅游管理专业教师要通过多种手段来吸收传统文化知识，让融入了传统的文化课程充分活跃起来，发挥教师的魅力，实现感染学生的教学效果，发展学生的综合素质。
3．开展丰富多彩的优秀传统文化的活动
现代大学生的教育教学，已经不再适合实行填鸭式的教学。旅游管理专业的传统文化教育不能只是停留在理论的层面上，应该重视理论教育的基础，增加传统文化的内容，激发大学生对优秀传统文化的需要，不断深化学生对传统文化的理解能力，逐渐内化于学生的心灵中，最终形成顺应旅游管理行业发展的，符合社会主义核心价值观念的内容。教师要逐渐丰富大学生文化活动，让学生在传统文化的活动中感受到学习的乐趣。例如，教师可以开展书法学习活动。大学教师要对学生加强美术教育，加强书法教育，在学生练习中国书法的时候，要按照教学的规律，引导学生体会书法的内涵。教师要引导旅游管理专业的学生参加书法学习活动，深化学生对传统文化的领会和理解，提升将来旅游行业的人员的素质，实现旅游管理专业的学生的高质量的服务，挖掘传统文化重大而深远的意义和价值。
4．以点带面，引起学生思考
教师在教学中应该寻找切入点，引申学生来进行充分的思考和想象。例如，教师在带领学生学习礼仪知识的时候，可以引进中国古代礼仪之邦的知识，引导学生讨论孔子和老子等人对礼的认识，分析中国传统文化对人的礼仪要求，带动人们领会中国传统文化的内涵，让大学生对中国传统文化感兴趣。再如，讲解饭店管理原理的时候，教师可以让学生讲解知识的时候，可以引进《论语》中的“不患无位，患所以立”，进行讨论、总结，解决学习中的问题。因此，在旅游管理的专业课的教学中，教师要抓好切入点，引进传统文化的知识，加以讨论和总结，并给学生充分的空间，让学生进行充分的思考。教师要让学生重新认识，再理解中国的传统文化，实现传统文化和现实的旅游管理的联系，实现我国传统文化思想和实际工作的关联，实现现代教学中运用传统文化的知识。教师要用这样的教学方式，来让学生认识到我们的传统文化知识如此优秀，是可以指导我们的实践行动的，让学生喜欢学习我国的传统文化的知识。因此，在旅游管理专业的大学生的学习过程中，教师要找准切入点，恰当引进传统文化的知识，深化学生的理解能力，让学生多一条文化发展的道路，从中国传统文化的角度来认识和解决学习中的问题，收获学生好的学习效果。
学旅游管理可以考导游证、调酒师证、教师资格证这些专业证书。其中导游证是旅游管理的对口证件，导游中有许多不同的种类，比如汉语导游证、小语种导游证。学生也可以根据自己的能力和需要考取一些其他领域的证书。
学旅游管理考什么证一、导游证导游证是旅游管理专业学生最需要考的证件。导游证是国家准许从事导游工作的证件，能够表明导游人员的身份，证明导游人员的能力。如果学生毕业后想要从事导游这个行业，必须要考导游证。
二、调酒师证调酒师证书考试是由全国统一命题、统一组织的，主要分为理论知识和专业技能两部分。鸡尾酒在中国有许多年的历史，当今社会许多地方都有酒吧，学旅游管理的学生可以考调酒师证，在酒店和酒吧中都可以用到。
三、教师资格证教师资格证是获得教师职位的前提条件，也是对从事教育教学工作人员的基本要求。学旅游管理的学生毕业后如果想做教师，也可以考教师资格证。
（来源：文章屋网 ）
随着我国人民生活水平的提升，人们对旅游的需求也在不断加大，并且随着我国各区域经济结构的调整与发展，对旅游产业也越发重视和关注，并在政策、开发、规划等多个方面都有全方位的支持。对于人才方面的需要也在不断提升，不仅需要更多的旅游管理专业人才，更需要高质量的、具有一定综合素质水平，具备相应技能的复合型人才。目前，高职院校旅游管理专业教育由于实践教学不足，使培养的人才与社会实际需求存在出入，出现与社会的实际需求脱节的情况。基于此，高职院校旅游管理专业实践教学管理创新途径的研究已经刻不容缓，只有通过改革创新，才能够更好地实现人才素质提升以及教育管理完善，并为旅游产业发展提供助力。
二、旅游管理专业实践教学的重要性
旅游管理专业是一门应用强、实践性强的学科，不仅需要学生具备较强的专业知识储备，还需要学生具有相应的实践能力、沟通能力、处理突发事件的能力以及及时解决实际问题的能力。从业就业后对人才的综合素质能力水平有着较高的要求，这也成为当前高职旅游管理专业教育教学的重要方向。实践教学，主要是通过实验、实习、设计、实践等不同形式的活动设计与专业内容贴合的教学内容，从而将专业知识、内容、方法等转化为学生本身的技术或者相应的能力，为之后从业就业打好基础。旅游管理专业的实践教学是将理论应用于实践，教育教学过程中将理论成果逐渐转换为相应的实践能力，只有学生综合素质水平提升，才能够使旅游管理教育教学质量得以提升和实现，实践教学是保证教学质量的重要措施，对高职旅游管理专业人才培养有重要的作用。
三、高职旅游管理专业的特点
高职旅游管理专业的特点是实践性强、理论体系完整、对学生具有全方面的要求，在实践教学中需要以培养全面发展高素质人才为基础。要求学生具备一定的外语能力、计算机应用能力、营销策划能力，需要在具体岗位实践学习过程中养成更好的职业道德素养，并提升自身服务意识水平，以达到更加优秀的职业能力水平。目前，这也是当前旅游企业发展以及旅游产业发展的实际要求。
（一）旅游管理专业实践性强
具体而言，高职旅游管理专业的学生，在毕业后选择从业就业方向主要包括以下几个方面：旅行社、酒店、景区、旅游管理部门或相关产业。这些就业方向对人才的要求是全面性的，大部分都是带有很强服务性质的产业，这就要求学生具有较强的实践能力，在教学过程中能够积累更多的实操经验，以能够在实际工作过程中更好地融入到具体岗位和旅游管理过程中，这也体现了实践教学的重要性。
（二）专业理论体系较为完整
旅游管理专业在不断发展过程中已经形成了较为完整的专业理论体系。对于学生而言，完整的专业理论体系在理论学习和实践过程中对学生发展都有重要的影响，能够指导学生循序渐进地在实践过程中掌握相关技能和知识。同时，具备更加针对性的职业能力。
（三）旅游管理专业对学生的要求是全方面的
旅游管理专业总体而言更加偏向于服务性质，属于服务行业，例如酒店管理、旅行社经营等，不仅要求学生具备相关专业知识，更需要学生有广泛的知识储备，具有解决问题的能力、遇事的应变能力等。只是理论学习难以支持学生全面发展，因此实践教学于旅游管理专业的应用是非常必要的。
四、简述创新旅游管理专业实践教学理念
高职教育中旅游管理专业由于应用性强，并且随着时展，需求也在不断提升和变化。使当前旅游管理专业实践教学出现了一些问题，主要体现在规章制度、管理体制、实践教学过程、实践教学监管等等多个方面。针对这些问题和情况，需要首先确立旅游专业实践教学目标，以培养更加符合未来旅游产业发展和需求的旅游管理人才以及职业经理人为目标，以更高的素质要求、综合能力水平要求进行相应教学内容和方式改变。同时，深化实践教学模式改革创新，从管理组织、理念、制度、形式、过程监控等多个方面实现，只有构建更加完善的旅游管理教育教学体系，才能够更好地支持实践教学有效开展。高职院校旅游管理专业，针对当前的发展形式以及越来越高的时代要求，需要不断更新教育理念和观念，不仅要注重理论知识培养，更要重视理论知识与实践经验之间的转换，在教育教学过程中，注重学生的技能掌握、能力提升、素质培养等，以学生能力提升和从业就业为基本条件，并由此为中心提供相应的资源配备、教学管理等，加强校企合作，为学生提供实习基地，全面提升高职院校旅游管理专业的实践教学能力和水平。
五、高职旅游管理专业实践教学管理创新途径
（一）做好传统教学模式向多样化教学模式的转变
随着科学技术的提升，教学管理过程中也需要进行新的尝试。高职院校旅游管理专业教育教学过程中，要注重当前“互联网+”背景下的影响，要积极促进其与旅游管理专业相结合，在现有条件下积极进行借鉴和参考，帮助旅游管理专业转变教学模式，以学生更加喜闻乐见的形式施行实践教学活动。为以后学生在“互联网+”环境下从事相应的旅游管理工作奠定基础，把握时展方向。对于多样化教学模式的转变过程中可能存在的问题，应及时进行调查和调整，征询学生对“互联网+”模式下实践教学管理的想法，并积极对学生群体进行心理和心态方面的引导，使旅游管理专业学生能够更加容易接受目前多样化的教学模式，并积极进行完善和探索，充分激发学生学习的积极主动性。
（二）创新新型教育模式，注重因材施教
旅游管理教学教学过程要以学生为本，提升学生学习专业知识的兴趣，这就要积极创新教学模式，注重因材施教。目前，互联网环境对当代大学生的影响非常深远，在旅游管理专业教学过程中，教师也需要以互联网为背景，积极搭建网络学习平台，学习网络、社交等相应应用技能。通过微信、微博、朋友圈等热门APP与学生形成互动交流，融入学生的生活之中。同时将旅游管理实践教学与互联网相结合，通过社交软件增加实践教学活动的活力，增加教学活动的乐趣。与此同时，教师可以通过公众号、微信群、QQ群等对旅游管理专业学生推荐专业知识的文章和内容，营造轻松舒适的互动环境，提高知识水平，为学生发展提供全面帮助。
（三）学校和企业进行合作办学
针对高职院校旅游管理专业情况，更需要加强校企之间的深度合作，按照国家教育方针和旅游业发展的实际情况和具体要求，制订符合时代情况和长期发展的教学计划。校企合作是双赢的合作模式，通过和企业之间的合作，校方能够更加迅速地感知市场变化、旅游产业的发展方向以及对旅游管理人才的需求和要求，以便做出相应的变化和调整，并且以企业为基础进行相应的重大旅游科研课题项目。以企业为基础进行实践教学，更能够将理论与实际相结合，避免出现理论脱离实际的情况，不仅能够降低实践教学经费情况，还能够有效提升教学质量和效果。对于企业而言，最直接的是可以通过学校寻求更加具备专业知识、技能、素质水平的复合型人才，保证后续人才力量的质量。与此同时，校企合作，有利于企业职工的进修、培训、先进管理模式的探索等，高校旅游管理专业理论知识与企业实践的结合，能够保证企业走在时代的前沿，更具有应对市场风险的能力。
（四）创新实践教学模式，加强实习基地建设
在校企合作的基础上，要创新实践教学模式，积极加强实习基地建设，为旅游管理专业的实践教学提供有效基础。在建立校外旅游管理实践教学的过程中，要以多层次、多角度进行综合性考虑，遵循集中与分散、国企与民企、专业对口与不对口相结合的形式。与产学双方合作的部门进行联系，通过政府提供更多的机会，与行业协会共同研究行业发展，并通过协会与企业之间形成更好的合作。通过政府、行业协会、专业管理委员会等不同企业、部门、组织等角度进行深度合作，可以将旅游产业发展、规划、建设等从不同的角度进行切入，实现更加深化的合作。校方以人才输出、技术服务、科研支持为主，保障校企良性合作机制，包括利益机制、保障机制、激励机制、合作模式等。校企合作过程中要创新实践教学模式，加强实习基地建设，与此同时师生要积极参与校外实践教学活动中，以更加充分地了解实际就业岗位中具体的重点和难点，以引导教学方向以及学习方向。
（五）加强师资队伍建设，提高教师实践教学水平
师资队伍提升对于当前实践教学水平的影响是直接的，师资队伍水平是保障实践教学质量效果的重要条件，因此高职院校要注重旅游管理专业相关课程教师的实践经验培养。提升教师实践经验，较为有效的方法是与全国知名酒店、国际旅行社、风景名胜管理区等进行互动交流，积极积累管理经验，学习不同地区不同企业之间的服务规程和服务标准，提升教师理论与实践相结合的水平和实践能力，充实、更新教师的实践教学内容，以适应行业迅速发展的需要。另外，在不断加强师资培训的同时，还可聘请旅游企业的业务骨干到学校兼课，以便将旅游企业最新的管理经验和方法提前进入课堂，使旅游管理的专业水平始终处于最前沿。
（六）完善实践教学考核制度
实践教学的考核是确保实习质量的重要手段，应规范考核办法，保证实践教学质量。为保证实践教学顺利进行，必须建立一整套的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等。建立综合考核体系，按照实践教学大纲，合理分配各层次、各种类实习学分比例，指导实践教师对学生不同的学习阶段实习进行打分，计入实习成绩，并引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。
六、结语
关键词 本科旅游管理专业 校外实习基地建设 实践 思考
1 旅游管理专业建设校外实习基地建设的重要意义
数据显示，我国实际需要旅游专业人才高达800万人，而目前旅游业人才缺口至少有200万人，尤其是旅行社、酒店等需要大量的高素质专业人才。目前旅游本科教育约占我国高等旅游教育35%的份额，每年都有大量的旅游管理专业的本科生毕业。但是这些本科生在旅游行业内就业率也是35%左右。一方面，本科生在旅游行业就业率较低，一方面旅游业的人才缺口较大，这一人才供需的矛盾说明了旅游专业人才培养的实施存在一定的问题，也说明了本科生对旅游行业就业的认同感偏低。旅游管理专业的校外实习基地是本科生进行行业实践的场所，也是把学校教育和人才需求进行对接的场所。通过校外实习基地的实践学习，本科生对旅游行业才有了最客观的认知，才对将来的职业选择有了参考的依据。
2 校外实习基地建设实践中的问题
2.1 学校对校外实习基地的利用和维护中的问题
2.1.1 学校对外实习基地的建设缺乏合理的规划与设计
旅游管理专业的校外实习基地一般包括星级酒店、旅行社、旅游景区等。学校在建设校外实习基地之前，通常没有一个整体的规划和设计。一般由学校领导或教师的人脉信息传达合作意向，或按照课程的教学计划安排，临时找到提供见习的旅游企事业单位进行接洽。
目前，作为桥梁连接学校和酒店的人力资源中介公司，会积极主动地和学校进行接洽，负责实习生的面试，选拔工作，并在把实习生送进酒店实习后，与酒店方共同对实习生进行培训和管理。通过酒店人力资源中介公司，学校可以间接与多个酒店合作，实习生也有更多机会进行双向选择。由于这样的校企合作机会比较多，学校又处在较为被动的地位，所以往往都是临时制定合作计划，并需要对教学计划进行重新调整。校企合作缺乏计划性会造成教学管理的混乱，学生的难以适应和配合，影响后续的实习管理和实习效果。
2.1.2 校外实习基地使用和维护力度不够
目前，旅游管理专业的校外实习基地的建设很受学校的重视，一旦形成了与某校外实习单位达成合作意向，校领导都会出面积极促成协议的签订。因为，校外实习基地的数量往往也是衡量一个学校专业建设质量的硬性指标。学校往往更加重视校外实习基地的成立阶段，而对其使用和维护过程不够关注。
2.2 学生对校外实习效果满意度不高
旅游管理专业的学生对于到校外进行实习，会产生有一定的期望值，通常学生会希望脱离较为枯燥的课堂学习，进行较为生动有趣的实际动手的操作，并对进入真实的工作环境进行体验有一种跃跃欲试的心态。在经过了最初的兴奋期后，学生开始对实习的体验进行客观的评估，从而发现了理想和现实的差距。不少学生在实习结束后，产生了将来不在旅游行业就业的想法，这与我们为学生创造条件进入旅游企事业单位实习的初衷是背道而驰的。
2.3 校外实习基地对实习生缺乏针对性的人力资源管理措施
以酒店实习基地为例，上海、深圳等酒店业发达地区的酒店从业人员已经了出现严重的短缺现象，酒店除了充分利用本地的实习生资源外，还通过酒店人力资源中介公司从外省引进实习生来填补空缺的一线岗位。为了尽快让实习生上岗，通常酒店会安排一周左右的集体培训，甚至更短的时间让实习生熟悉环境，之后都到各自的岗位上边干边学了。酒店通常把实习生作为上岗的员工与其他的正式员工一样对待，在培训、激励和考核等人力资源管理方面，没有考虑到实习生的特点，进行针对性地管理，因此会造成酒店和学生之间立场不同，沟通不良的状况。
3 旅游管理专业校外实习基地建设的思考
3.1 加强对校外实习基地的建设和管理
课程见习、专业实习和毕业实习需要校外实习基地的功能会有所差别，科学合理地评估校外实习基地的用途，是进行遴选的关键。旅游院校需通过实地考察，各种渠道的情况搜集，对旅游企事业单位的经营状况及人才需求情况进行全面的了解，在知己知彼的情况下，与该单位面对面地洽谈，从而对双方合作的可行性做出合理的评估。旅游院校本着互利互惠、平等合作的原则，与选定的校外实习基地签订协议，约定双方的责任和义务，保障合作的顺利开展。
3.2 注重学生职业素养教育
本科旅游管理专业应该加大学生职业素养教育的力度，多途径地培养学生职业基本素质和职业专业素质。首先，把职业素养教育课程列入教学计划中去，分步骤有重心地实施职业素养教育。课程包括：旅游职业生涯发展和规划、旅游职业行为技能、职业与心理教育、就业与创业指导等等。再者，定期聘请知名专家学者、旅游行业优秀从业人员、优秀毕业生等为学生举行职业素养主题讲座，并鼓励学生与主讲人互动，探讨学生普遍关心的职业问题。第三，开展职业道德素养系列活动、职业情景模拟系列活动、职业素质拓展训练等等，通过这些课外丰富多彩的职业素养教育活动，锻炼学生旅游行业所需的职业素质和能力，并且达到磨练意志、陶冶情操、完善人格、团队建设的目的。
3.3 与校外实习基地共同制定实习生管理的方案
为了保证实习的质量，高校旅游管理专业需要和校外实习基地共同制定针对实习生的人力资源管理方案。首先，校外实习基地对需要实习生顶岗的岗位做出合理的分配计划，通过对实习生进行笔试和面试的考核，确定学生的岗位及在岗工作时间。校方从中协助实习基地完成规划和选聘工作，并配合做好学生的思想动员工作。真正上岗实习后，实习生还要面临如何尽快上手、如何与上级领导沟通、如何与同事相处等各方面的考验，会产生一定的心理压力。实习单位方和校方需积极配合，运用人力资源管理中的激励机制，帮助实习生做好从学生到员工的角色转变，尽快适应工作环境，融入到企业文化中去。在实习过程中，根据学生的要求和实习单位的经营状况，尽可能为学生提供轮岗的机会，使学生更全面地掌握各项技能。企业方和校方应该鼓励实习生通过实践，结合所学的理论知识，提出管理的创新性建议，参与到企业管理的集思广益活动中去。对于已采纳的可行性建议，应该给予物质和精神上的奖励。除了评优、评先活动之外，管理方要多组织实习生开展各种有益身心的集体活动，创造条件让实习生和企业员工进行联谊活动，不仅让实习生产生归属感，而且培养了实习生人际交往的能力。实习结束后，企业方和校方都要认真总结经验，不断探索实践，达到实习生学有所成、企业获得满意的实习生员工的双赢成效。
参考文献
[1] 祁颖.旅游管理专业校外实习基地建设的新思路和基本模式[J].长春师范学院学报，2009（6）.
关键词：中外；旅游管理；实践；方向；方法；教师
1不同国家及国内在旅游管理实践教育中的特点
1.1美国在旅游管理实践教育中的特点
在美国，旅游管理的实践教育更多集中在学生的岗位适应能力上，从这一行业的实际应用考虑，进一步培养学生服务宗旨意识，具备的教学特点如下：第一，认知能力是教育的最终目标。根据旅游市场的基本需要进一步确定该专业教学的重点内容，从而设计出符合市场需要的专业课程教学内容。第二，强化学生的主动意识。在该专业课程的学习中，教师进一步通过教学方法和手段的创新，提升学生对旅游专业课程的兴趣，不断构建更为突出的学生主动学习的意识。第三，教学方法的多元化。在教学过程中，该专业的教师更加注重教学方法和手段的创新，主要培养学生的学习主动性，这样更为积极主动的教学方式被应用到旅游管理实践教学中。不同类型的学生在教学中都可以有效学习。
1.2瑞士在旅游管理实践教育中的特点
这个欧洲国家更加注重职业教育，他们认为这一层次的人才是社会所需要的重要力量，需要进一步突出相关专业应用能力的培养。就旅游管理实践教学方面具有以下特点：第一，店校合作化教育。将旅游管理专业学生在今后酒店管理中所遇到的实际问题与学校中的理论教学有机统一在一起，将实践教学的课时量不断增加，甚至超过了理论课时量，这样就可以进一步保证学生在实践环节更多的掌握相关的旅游管理服务经验和技能。第二，迎合该领域的特征。由于这一专业在实际应用中不断突出服务水平和质量的提升，这就需要进一步在校期间，学生服务意识的培养，因为学生在进行学习的过程中，将服务能力培养作为本专业培养的重点内容，在课程内容融入、教学重点把握等方面实现有效倾斜。
1.3澳大利亚在旅游管理实践教育中的特点
澳大利亚是一个旅游资源较为丰富的国家，在培养旅游管理人才上，他们也是注重理论教学与实践衔接，不断提升他们对相关专业技能的掌握。具体的教学特点如下：第一，以旅游行业为依据，实现精确化教学。该国的旅游管理职业教育在课程设置等方面更多注重对旅游行业的符合度，这样才能进一步培养主符合市场需求的专业管理人员，进一步精确出酒店管理、展会管理、休闲度假管理等具体的旅游管理方向。这种教学方向进一步确定之后，学生接受的专业技术教育更多贴合实际教育需要，实现他们对相关专业知识的掌握。第二，更加严格的实践教学。在学生进入社会实习的过程中，设计一套更为严格的管理制度，从而保证学生在相关领域的实习中学习的主动性提升，从而保证实践质量，让学生从实践环节中积累更多的经验和技能。
1.4国内在旅游管理实践教育中的特点
国内的旅游管理实践教学也在不断学习国外的先进经验和理念，不断提升学生对专业知识和技能的掌握，使得他们应用能力得到有效提升，构建符合市场需要的教学内容和方法，从而提升该专业教学的有效性。具体的教学特点有以下几个方面：第一，符合岗位需求。进一步从旅游管理行业实际应用出发，不断调整该专业课程设置，选择更多符合该专业需求的课程进行教学。第二，重视实践教学环节。实践是积累学生对旅游管理行业认识，优化他们应用能力的具体措施，在实践环节中，学生可能更好地学习到相关的经验和理念，给他们提供运用专业理论进行实习的机会。第三，订单式培养。从旅游管理企业的需要出发，按照他们的要求进行订单式的人才培养，这样就可以将企业管理中急需的专业知识进行有效融入，同时企业也将进一步融入该批人才的培养之中，提升该专业人才培养的针对性。
2中外旅游管理实践教学的差异性暨国内教学的差距分析
各国、国内在旅游管理的实践教学中教育理念是一致的，都是为了更为符合市场需要的专业管理人才，从而提升学生在就业中的核心竞争力，然而在具体的教学过程中还是存在一定的差异性，具体体现在以下方面：
2.1培养方向的不同
在国外，更多的职业学院将旅游管理人才的培养设置给更为细化的专业方向，例如美国就有更为细化的赌场管理等特色二级专业，这种细化的专业课程设置更加符合具有旅游岗位的需要。在国内，学生在专业培养中，更多高职院校进行的是全才培养，由于国内高职层次市场竞争压力加大，很多学生毕业之后，找工作困难，为了进一步提升他们可以实现不同岗位的需求，拓展就业面，让他们在高职教学阶段，学习更多的专业知识是现代国内高职院校的基本特征，这样的教育有着一定的优势，但是由于是全面学习，很多专业知识学习不够细致，具体的实践能力得不到掌握和应用。因此，出现了学生进入任职岗位之中，他们适应时间较长，需要进行二次培训，从而培养适应更为贴合岗位需要的能力。
2.2教学对象的不同
在国外，高职教育需要具备一定的工作经验是入学的条件之一，只有具备一定酒店工作经验的人才能进入高职学校学习旅游管理专业知识。这样使得该专业的教学人才在最初就具有基本的素养，他们具备了更为突出的实践经验，可以有效提升他们对专业知识能力。还有一些国家要求入校的学生对旅游管理专业有着更多的志向和兴趣，强化在教学对象的基本兴趣点上有着更为突出。具备这些特点的学生可以更快地融入到高职旅游管理专业的教学之中，学习的有效性、针对性得到进一步提升。国内的高职教育入校学生都是毕业高中毕业生，他们对旅游行业的认识不足，他们选择旅游管理专业可能具有一定的盲目性，学习过程中的针对性不强。
2.3教师队伍的不同
在国外，更多的旅游管理专业的教师都是具有一定的旅游管理经验的管理人员，他们负责该专业学生实践教学，他们在选择专业教师的时候更多看重的是在酒店等领域的管理经验，没有将教师的学历作为任职的重要依据，对教师的教师资格实现后置，即当他们选择教师这一职业之后，在进行教师专业资质的培养认证工作，这样可以使得大量具有实践经验的旅游管理专业人才进入高职院校进行专业知识教学。在国内，高职院校对专业人才的选择首先是他们的学历，目前高职选择的最低也需要是硕士生，他们虽然具备较强的理论知识，但是实践经验不足，在旅游管理专业实践教学中的任职能力不强，另外国内高职院校要求进入教师队伍的人才必须具备教师资格证，这样就进一步阻碍了具有实践经验的专业管理人才进入高职学院。
3国内高职旅游管理实践教育改进的具体措施
3.1细化旅游管理专业课程的实践教学方向
在进入专业课程培养的过程中，需要进一步细化相关专业实践的方向性，需要具备具有专业适应性的专才，这才符合职业教育的特点，针对国内旅游市场的特点，找寻高职院校培养旅游管理专业具体的细化方向，进行更加具有针对性的培养人才。例如，现在更多的高职院校已经进一步细化出酒店管理方向，这是旅游管理专业更为细化的二级专业方向，将其有效细化出来之后，教师可以根据这一专业方向选择更加符合需要的专业实践环节，进入相关的酒店实习，让他们在酒店中理解相关管理学的知识和应用水平。另外，细化方向还有会展管理，旅游管理等。
3.2融入多元化的教学方法
由于国内旅游管理专业学生都是应届高中生，他们对这一专业的认识不足，可能在今后学习的主动性、积极性上缺乏动力，因此需要进一步突出教学的有效性，提升他们学习的针对性。只能在教学方法和手段的多样性上想办法，这样才能进一步提升他们学习的主动性和兴趣。例如：基于工作过程的项目教学法。在旅游管理实践教学中，实施这一教学方法可以有效调动学生的学习参与度。具体来说，首先，根据学生的学习能力组建项目研究小组。组建专业课程学习研究小组。因为在相关案例的分析过程中，需要有人开展资料收集工作，有人需要进行组内人员协调工作，有人需要代表研究小组最终发言工作。其次，布置项目任务。教师根据专业理论知识进行分析讲解，让学生有一个整体性的知识掌握，再布置相关的项目案例，设置相关的问题分析，给定学生的探讨分析时间。最后，项目成果汇报及点评工作。另外还有导学案，将有意思的实际案例在教学之前介入，奠定学生学习的基础。现代网络教学平台的利用也是实现学生开放式学习的有效手段，将相关专业知识的内容上传网络，学生可以有针对性的选择自己所需要的专业知识学习，教师可以不受课堂的限制，学生可以随时随地与教师、同学交流，这样可以帮助他们学习的有效性。
3.3培养双师型教师队伍
教师在旅游管理的实践经验上需要具备更多的实践经历，这样才能保证他们在实践教学中可以将相关的管理经验教授给学生。因此在教师队伍引入和培养上需要实施更为突出的管理；首先教师在引入环节，进一步偏向他们的实践经验，选聘那些具有实践经验的人才进入高校，他们可以带来更多的实践管理理念，在教学中可以有效提升学生的视野和实践能力。其次强化教师的实践能力培养，例如寒暑假，将该专业教师选派到相关企业进行实践培养，在旅游企业中不断提升他们对理论知识的理解和应用，进一步拓展他们列举案例的实用性，重点培养他们专业实践经验，进一步提升他们认知实践教学的能力。
4结束语
一、旅游专业毕业生流失的现状
随着旅游业的蓬勃发展，旅游业人才的供需矛盾也日益凸显：一方面旅游企业迫切需要一批高素质、创新型、实用性旅游专业型人才且缺口非常大；另一方面大量旅游专业的毕业生不愿从事旅游行业。
2015年，据星级饭店统计管理系统显示，共有星级饭店一万两千多家，在完成数据管理的一万一千家星级饭店里，员工平均人数达到一百二十万九千人，其中大专以上学历的人数为二十五万三千人，酒店管理专业和旅游管理专业的大学毕业生的数量更是少得可怜，旅游管理专业毕业生流失问题显得相当严重。
二、旅游管理专业大学毕业生潜流失的原因及影响分析
目前旅游管理专业的毕业生损失现象如此严重的原因，除了与这些毕业生的主观选择等相关因素有关，更应该与中国的酒店人力资源开发与管理系统的客观原因密不可分，而且饭店的客观原因对主观因素的选择影响较大，再解决潜在流失的问题上能起到相当重要的作用。
（一）主观因素
近年来，随着我国改革的深入，高校毕业生分配制度由原来的统一分配向自主选择和双向选择转变。在这种模式下，毕业生和雇主之间的信息更加透明，更加自由和公平。与此同时，毕业生就业市场竞争更加激烈。应该说，绝大多数的大学毕业生都清楚地知道他们拥有什么，他们能做什么，他们需要什么，并愿意选择和从事自己感兴趣的工作。所以，虽然没有在刚毕业的时候就可以准确地找到自己的事业定位，但在工作中他们会有更多自己的想法和选择。
（二）客观原因
虽然旅游管理专业的高校毕业生是流失的主要成员，但是他们发挥专业知识的平台需要饭店来提供，饭店的人力资源开发和管理将直接影响他们的就业选择。因此，饭店本身就是造成高校毕业生流失的一个重要原因。
（三）饭店管理专业大学毕业生潜流失的影响
潜在损失带来了巨大的影响和严重的后果。从潜流失成本的角度来看，至少包括高校毕业生的个人成本、高等教育的社会成本和酒店成本三个方面。
三、解决旅游管理专业毕业生流失的对策
（一）学校的思考
旅游院校的应合理设置培养目标。目前旅游院校的教育理念可分为两种模式：一是全面科学的教育模式，其特点是宽口径、厚基础；二是职业院校的办学模式，其特点是重视专业应用能力。对于酒店企业来说，前者会有少量需求，后者则更多。因此，如何处理好博与专、高与低的关系，是旅游院校首先要研究的问题。旅游院校必须根据学校的性质、层次和目标建立切合实际的专业培养目标。专业设置的广泛性和高的培养目标必然导致学生的目标不明确，专业不突出。二是科学的教学计划，教学计划是学校教学的基础课程，它不仅反映了高等教育法的基本要求，而且满足了企业和社会的特殊需要。
（二）饭店企业的思考
饭店企业的经营思想是为了饭店企业的发展，为了有效地控制学生员工的流失，必须改善酒店内部因素，完善学生的使用管理制度。具体应注意以下几点：一是科学确定学生的招聘需求。根据适用性原则，饭店企业应根据饭店所需人才的类型，分析和确定学生的招聘需求。二是重视职业生涯管理。
（三）大学毕业生的角度
作为旅游管理大学毕业生，想要进入饭店企业必须从服务员的准备工作做好，虽然是最基本的服务员，但积累了丰富的工作经验，锻炼自己与人沟通的能力，為次日后行政工作做好准备。
四、结语
旅游专业大学毕业生流失问题，不仅导致大学毕业失去到饭店发展的机遇，饭店业也失去了可以创造未来的专业人士，无论是旅游管理专业的大学毕业生还是酒店或饭店业，放弃去饭店工作或饭旅游管理毕业生的流失都是损失，因此，在未来需要双方的共同努力，旅游管理专业大学生加强专业培训，丰富专业知识，提高饭店管理的能力，饭店要加强企业文化建设，对饭店管理专业高校毕业生开放就业机会，共同努力，改变大学毕业生流失的现状。（作者单位为武汉工商学院）
［关键词］旅游行业；旅游管理；教学计划；就业岗位
［中图分类号］F752［文献标识码］A［文章编号］1005-6432（2014）24-0149-05
1旅游教学计划制订
旅游教学计划制订充分考虑旅游行业的现状和未来发展态势,为保证三年后学生顺利毕业，旅游管理专业就业奠定基础。
11旅游业已成为国家的战略性支柱产业
2009年国务院通过了《关于加快发展旅游业的意见》（以下简称《意见》）,将旅游业定位为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。旅游业在资源消耗低、带动系数大、就业机会多、综合效益好,在保增长、扩内需、调结构、惠民生等方面具有重要作用。《意见》中又将休闲服务产业作为旅游业发展重要的拓展领域,旅游消费对交通、商业、餐饮、文化等产业都有明显的拉动作用,还可以促进国际金融、信息咨询、文化创意等新兴服务业的发展,加快发展旅游业,对于拉动经济增长,促进居民消费,扩大就业,具有特殊重要的意义。
12大力发展旅游业成为北京市“十二五”规划的重要内容《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》（以下简称《规划》）为北京市旅游产业发展指明了方向,并把休闲旅游作为北京旅游业发展的重点。《规划》指出,通过“十二五”期间的奋斗,到2015年,北京市的旅游产业力争达到“一、十、百、千、亿”的发展目标,即创建国际一流旅游城市,旅游业增加值占全市GDP达到10%,年入境旅游收入超过100亿美元,入境游接待量超过1000万人次,国内游客达到2亿人次以上。将北京建设成为中国特色世界城市,成为我国入境旅游者首选目的地、亚洲商务会展旅游之都、国际一流旅游城市。
13首都休闲娱乐中心(CRD)的建设为石景山区旅游业发展提供了重要契机按照《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》,结合北京城市空间发展战略、对外高速交通体系建设、城市主体功能区建设、“十二五”国民经济和社会发展重点、旅游产业布局,应对“十二五”期间旅游消费市场趋势,在市域内推动以“一核一轴、两带十二板块”为重点的网络化旅游产业空间布局。石景山将主要围绕首都文化娱乐休闲区(CRD)建设,重点发展文化创意、商务会展、休闲娱乐旅游产品,打造西部文化娱乐中心和休闲服务基地。
石景山区CRD发展定位正式纳入《北京市“十二五”时期旅游业发展规划》,为石景山区旅游业发展提供了契机。
14首钢搬迁所留遗址为发展工业遗产游提供了丰富的资源2010年12月,随着首钢最后400万吨钢铁的正式停产,如何将工业老厂房“变废为宝”,政府正在将坐落在石景山的首钢工业产业园区成功向“博物馆”类型的遗产园区转型。这次转型将会给首钢废弃工业园区重新带来活力,也为石景山区发展工业遗产旅游提供了丰富的资源。
旅游业的发展将需要大量的专业人才。首钢工学院位于北京石景山区,隶属首钢。石景山旅游业的发展和休闲娱乐中心的定位以及首钢发展工业遗产旅游的前景,都为我院旅游管理专业提供了优质平台。
石景山的CRD将成为旅游管理专业实践教学中优质的校外实训基地。校企共建旅游管理专业,培养旅游市场需求人才,既能满足旅游业的人才需求,又能满足北京市石景山区休闲娱乐中心、首钢工业园区旅游的发展需要,最终达到校企双赢。
从目前高校开设的旅游管理专业来看,培养方向相对集中,缺乏旅游业急需的“10个方面”的人才。现代旅游业已经突破了传统旅游业的概念,结构上发生了历史性的转变。由于经济发展和人们生活水平的不断提高,休闲将成为人们生活的重要组成部分。旅游人才培养应关注新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发、旅游商品生产与销售、旅游农业、旅游工业、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业、旅游劳务输出10个方面人才。而目前相关专业培养的专门人才主要集中在旅游管理、酒店管理等专业方向上。从毕业生情况看,旅游管理类人才的培养结构太过集中,已难以适应旅游产业发展“10个方面”的人才需求,尤其是涉外旅游、导游、旅行社经营与管理、景区开发与管理、会展策划与管理、休闲服务与管理等专业人才培养亟待加强。同时,高职高专旅游管理类专业已成为旅游休闲业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台。高职高专旅游管理类专业面对新形势,承担着培养10个方面人才的艰巨任务。
综上所述,从我国的旅游发展目标到北京市的旅游发展规划,以及石景山区的旅游发展体系和首钢工业园区改造规划,培养旅游业紧缺人才,现在正是黄金时机。
2旅游管理专业教学计划制订
旅游管理专业教学计划制订培养出的学生既能满足旅游业目前对人才的需求,也可以满足北京市“十二五”旅游规划对人才的需要,特别是还可以服务于北京园区――首钢园区规划的需要,将课程与就业岗位相适应。
2013级旅游管理专业教学计划制订时采取以导游、旅行社经营管理为中轴,以北京“十二五”旅游规划的内容和首钢园区规划为辐射内容,构成立体的有机教学体系（见表1）。
表1课程和岗位的对应关系岗位层次具体岗位对应课程初始就业岗位导游地陪全陪领队休闲项目服务岗1全国导游基础
2导游业务
3北京主要景点与导游模拟
4首钢工业园区概括
5旅游法律与实务1休闲项目实务2旅游专业英语发展就业岗位计调与外联1计调与外联实务2旅行社经营业务旅游产品营销与策划1旅游策划实务拓展就业岗位景区服务、旅游行政管理等1旅游资源与景区管理职业提升岗位旅游(休闲)项目管理者旅游(休闲)企业管理者1旅游管理
2旅游心理学
3旅游电子商务
4旅游岗位实训
5毕业实训
3旅游管理专业各层次就业岗位分析
31旅游行业人才需求状况
从市场规模来看,预计到2015年,旅游市场规模将进一步扩大,国内旅游人数达33亿人次,年均增长10%；入境过夜游客人数达9000万人次,年均增长8%；城乡居民年均出游超过2次,旅游消费相当于居民消费总量的10%。每年新增旅游就业50万人。旅游服务质量需求明显提高,力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。由此可见,该旅游管理专业尤其是旅游休闲服务行业将对高素质的专业人才需求增大,休闲产业在未来的五年行业人才需求是呈上升趋势。从对旅游从业人员需求的数量来看,预计到2015年全国旅游直接从业人员将达到1700万人,间接从业人员将达到8300万人,目前每年旅游业专门人才缺口至少200万人。
因此,《意见》明确提出要加强旅游从业人员素质建设,提出整合旅游教育资源,加强学科建设,优化专业设置,深化专业教学改革,大力发展旅游职业教育,提高旅游教育水平。建立和完善旅游职业资格和职称制度,健全职业技能鉴定体系,培育职业经理人市场。抓紧改革完善导游等级制度,提高导游人员专业素质和能力。为旅游管理专业培养人才提出了明确方向。
32旅游管理专业就业岗位分析
旅游管理专业就业岗位按照职业发展阶段分为初始就业岗位、发展就业岗位、拓展就业岗位和职业提升就业岗位。各阶段就业岗位职业要求能力见表2~表5。
表2初始就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质初始就业岗位导游地陪按计划接待来本地的旅游者,为其提供相关导游服务,直至将旅游者送离本地接送服务
导游讲解
安排协调
事件处理1掌握导游接团前的准备、旅游团抵达后的服务、送团服务、旅游团离开后的后续工作的基本技能及语言艺术
2能运用导游业务知识进行途中导游讲解、景点、景区服务、餐饮、购物、娱乐、参观及委托事宜服务、返程服务的基本技能
3能妥善安排参观游览活动、应急处理突发事件
4能妥善处理游客要求及投诉
5理解相关政策法规德、智、体、美全面发展,知识、能力、素质协调发展,具有良好的政治素质、文化修养、职业道德、服务意识和健康体魄；具备较强的语言表达和讲解解说以及组织策划、团结协作、参与社会活动等基本能力；具备自我学习、专业知识和技能更新的专业素养；具备较强的创新能力和创业能力全陪按计划陪同旅游者全线游览,配合、协调和监督各地的旅游服务、安排和质量,直至结束全线旅游活动协调配合
事件处理
监督反馈
讲解安排1掌握全陪接团前的准备、旅游团抵达后的服务、送团服务、旅游团离开后的后续工作的基本技能及语言艺术
2能运用旅游交通知识进行全陪景区服务、餐饮、购物、娱乐、参观及委托事宜服务、返程服务的基本技能
3能运用相关知识安排参观游览活动、导游讲解、应急处理突发事件
4会运用导游带团技巧及有关旅游政策与法规知识妥善处理游客投诉领队按计划帮助旅游者离境,配合、协调和监督异国/地的旅游服务、安排和质量,直至入境结束全线旅游活动出入境办理
告诫提醒
协调配合
事件处理
监督反馈1掌握领队的基本素质要求,出入境领队业务主要程序及内容
2能运用领队业务理论与实践知识熟练办理出入境手续
3知道客源国/地区概况并能胜任领队工作
4知道领队处理问题的程序与措施,能处理领队过程中的各项突发事件旅游
(休闲)
项目
服务
岗按照相应岗位的工作要求和工作流程,完成本岗位的基本服务任务1提供相应岗位服务
2保持高效率的服务水准
3掌握相应岗位的基本工作要求
4熟悉掌握相应岗位的工作流程
5熟悉掌握相应岗位的工作规范
6能够运用工作规范进行规范的服务接待工作
表3发展就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质计调根据要求设计旅游线路、组合相关旅游服务安排,并保证旅游产品实际运作的顺利进行线路设计
产品组合
团队管理1熟悉计调部确认接待计划、落实接待计划、编制团队运行计划表、选派地接导游员、递交财务预算单掌握组团准备、组团操作、组团管理、组团结算基本知识
2能进行计调部产品设计和行程制定
3能进行计调部操作的计价和报价
4对计调部的组团准备、组团操作、组团管理、组团结算等基本技能外联销售门市接待通过市场分析确定销售群体,采取有效营销方案,最终获得稳定的购买客户市场分析
客户管理
业务拓展
营销选择1掌握外联部的市场分析方法与营销组合
2能进行外联促销策略和计划外联销售的计价和报价
3能运用科学的营销方法进行旅行社营销策划和创意
4掌握旅行社业务市场拓展的各个环节及主要工作内容及程序
5会正确进行人际沟通,并能进行客户关系的有效建立
6进行旅行社外联部管理的能力热情迎接顾客的到来,在了解顾客旅游需求后,提供相应的旅游产品介绍,达成顾客满意真诚迎送
宣传介绍
倾听建议
客户管理1掌握知道形体基本功、服务基本姿态、礼貌用语、接待不同客人基本礼节、各岗位上的礼貌服务基本技能。
2能进行门市业务操作与对客服务
3会运用门市接待技巧进行旅行社销售的促成
4理解门市顾客旅游需求与旅游动机的关系
5能分析门市顾客购买决策
6会进行客户关系的有效管理旅游产
品营销
与策划通过市场调研,精心策划,开展营销,获得企业效益市场调研
营销选择
企业宣传
广告策划1熟悉景区市场调研分析方法
2掌握景区营销策略
3熟悉广告策划、企业文化等方面的知识
表4拓展就业岗位就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质拓展就业岗位景区服务、旅游行政管理等票务接待立足景区特色开展票务工作,出售给游客,为有需要的游客提供相关游览帮助票务管理
咨询服务
导游讲解
事件处理1掌握景区票务类型、设计、运作并能进行以上各项工作的开展
2掌握景区讲解服务的基本程序和主要内容
3会运用导游讲解的基本技巧和语言艺术进行景区讲解服务
4熟悉景点导游殊问题的预防与处理
5熟悉景区咨询对客服务技能日常管理通过对景区的日常巡查,保证设施的正常运转,消除安全隐患,保证游客的游览休憩巡查安防
设施管理
游客管理
事件处理1能分析景区经营管理的基本特点
2能进行景区巡检、咨询对客服务
3掌握景区游客管理方法
4熟悉景区设施分类及维护
5了解景区安全防治和管理知识
6会处理景区服务过程中的突发事件
7了解景区危机管理技巧和方法表5职业提升就业岗位
就业岗位工作过程工作任务技能要求技能素质职业提升就业岗位旅游(休闲)项目管理者1主题公园的管理
2旅游休闲俱乐部的管理1项目范围管理
2项目时间管理
3项目费用管理
4项目质量管理
5安全、健康与环境管理
6项目人力资源管理
7项目沟通管理
8项目采购管理
9项目收尾及后评价1熟练掌握项目管理的相关知识
2能够将相关知识运用到项目管理中
3能够对项目管理的情况进行分析和评价旅游企业管理者1旅游度假村的经营管理
2旅游休闲的自主创业等1计划管理
2组织管理
3物资管理
4质量管理
5成本财务管理
6劳务管理
7营销管理
8文化管理1具备企业管理的管理职能
2熟悉作为管理者的权利与责任
3具有相应的企业管理技能：技术技能、人事技能、思想技能、业务能力、管理能力
4结论
总之,我国旅游行业发展前景广阔,旅游管理专业的开设适应了行业发展的需求,而我校旅游管理专业教学计划紧密结合行业发展的特点和岗位对人才需求的情况而制订,因此,培养出的学生定会受到社会和需求企业的欢迎。
参考文献:
关键词：旅游管理；本科实践教学；问题；对策
随着改革开放战略的实施，中国经济的发展取得了举世瞩目的成就，人民的生活水平得到了稳步的提升。在人民物质生活丰富的同时，人们对精神生活的追究也越来越强烈，这就为旅游的发展提供了难得的契机。旅游产业符合绿色发展的理念，它已逐渐成为推动中国经济增长得新动力。与其他行业一样，旅游产业的可持续发展需要人才提供智力支持。人才的培养关键在于学校的教育，而我国旅游管理实践教学改革工作明显落后于旅游产业的发展步伐，导致旅游管理专业毕业的学生不能满足社会对旅游人才的全新需求。旅游管理专业本科实践教学中存在的诸多问题必须得到足够的重视，教育从业者要树立以实践能力培养为根基的教学模式，推动旅游管理实践教学实现真正的素质教育。
一、旅游管理专业本科实践教学中存在的问题
1、对实践教学认识存在误区
无论是职业教育还是高等教育都要重视学生实践能力的培养，这既是课程教学改革的要求，也是社会对毕业生素质水平的要求。但是，在大学校园的教育工作者对实践教学的认识存在严重的偏差，他们绝大多数存在这样的错误观念，他们往往将实践教学与职业教育划等好，认为实践教学不是高等教育的主攻方向。许多教学工作者存在着一定的“高等心态”即对实践教学嗤之以鼻，认为高等教育应当注重研究，应该为国家的旅游产业输送管理和产业研究人才，而实践教学应当是以就业为导向的职业教育的重要教学任务。这种对于实践教学的认识误区，使得教师不能摆正教学的态度，也间接的影响了在校大学生对于实践教学的认识。学生只是学习理论知识，而在大学期间忽视了实践能力的锻炼，使得学生进入职场举步维艰，很难满足旅游产业对学生能力的要求。
2、师资水平不高，课程设置不合理
在目前中国的教学体制下，教师素质水平是学校实践教学顺利开展的关键要素。旅游管理作为较为新型的专业，各大院校对其没有足够的重视，使得学校的师资投入不能满足学生能力培养的要求。许多院校的教师团队并非旅游管理专业出身，而是从工商管理、语言类等相近专业临时抽调过来组建的，这些教师不仅相应的理论知识不足，更缺少旅游管理实践的经历，使得教学的内容和方式都与社会的实际需求存在严重的偏差。不可否认，某些高水平的院校师资力量很雄厚，但是其教学环节也暴露出严重的问题即课程的设置不够合理。一方面，旅游产业日新月异，社会对人才的要求也不断变化，但是学校的课程体系仍旧维持现状，导致课程的改革步伐与社会的需求不同步。另一方面，各大高校没有将旅游管理作为独立的专业进行教学研究，而是采用工商管理、经济管理学等相关专业的课程体系，这使得所设置的课程尽管与旅游管理相似，但是还是在实践教学中存在一定的差异性。
3、实践教学基础建设需要进一步加强
学生的课程学习能够为实践提供必要的理论基础，而学校的实践教学基础建设是学生实践能力培养的关键。校内实习和校外实习是学校实践教学基础建设的两个重要分支，纵观我国各个高校的实践教学，笔者发现在校内实训基地的建设上和与校外企业的联系合作上都亟待完善。学校对旅游管理实践教学的不重视，导致学生的实训基地建设处于较低的水平，这使得学生没有独立的实训基地来进行相关的实践教学，既为实践教学的展开造成了阻碍，也浪费了学生不必要的时间投入。校企合作是实践教学展开的有效形式，但是学校在这种有力的教学形式运用上还不够成熟，学校与旅游相关企业的合作不够充分，使得学生很难得到在企业锻炼的机会。
二、提高旅游管理专业本科实践教学水平的对策
1、理论教学是基础，实践能力培养是关键
高校教育者要纠正对实践教学的认识误区，要树立正确的实践教学观念，认识到旅游管理实践教学在重视理论的基础教育工作的同时更要注重学生实践能力的培养：第一，在理论教学环节，教师要意识的给学生布置，如旅游调查问卷、旅游发展趋势研究报告等，实践性作业以锻炼学生理论与实践相融合的能力。第二，学校的教师很多都有与旅游相关的科研项目，教师可以让学生去参与其中，既加深了学生对旅游管理专业的认识，也在其中提升了对实践活动的参与热情；第三，教师要放开自己的教学眼界，在保证学生人生安全的基础上，将课堂扩大到校外，以开放学生的眼界。
2、优化课程设置，完善课程体系
课程的设置要与专业相契合，也要与时俱进，时刻跟上社会发展的潮流。因此，高校的旅游管理课程设置要立足于旅游管理的专业特色和旅游产业的发展趋势。课程的设置要从基础课程、专业课程、拓展课程三方面入手来完善旅游管理专业的课程体系。基础课程要向学生传授旅游管理的基本知识，要注重学生对旅游管理专业的兴趣培养，让学生对其形成基本的认识。专业课程，要重视课程的连贯性，要让学生形成全面的、整体的专业知识体系，使学生掌握旅游管理的专业技能，在此基础上加强学生创新能力的培养。拓展课程的设置也极其必要，旅游管理专业与其他专业具有广泛的联系性，单纯的专业知识根本不能适应企业的发展要求，因此，高校要开设一些列拓展课程，以拓展学生的知识空间和文化眼界，从而提升学生的适应能力。
3、强化师资力量，推进教材革新
实践教学的良好效果必须依赖于高水平的教师队伍，这对教师的专业素质和教学方式都有更高的要求。第一，实行青年教师培训机制，高校的旅游管理专业教师呈年轻化发展，但是这些教师的专业素质和实践经验还不能满足教学的要求。一方面，学校要适时的将教师派遣到水平较高的旅游相关企业来锻炼实践能力，另一方面可以让教师去西方旅游管理比较先进的院校去进修，来更新自身的知识体系和教学理念。第二，学校可以尝试聘请企业中优秀的旅游管理人员作为学校的外聘教师，让学生的教学工作更具时效性。除此以外，高校还应重视教材的革新工作，让教材内容与旅游行业发展相同步。
4、增强校内实践基础建设，增进校企联系
一方面，根据旅游实践教学的需要，应该设立校内各种现代化的专业实训室，加强校内实训基地建设；另一方面，由于许多活动没有办法在学校的实验室中进行完全的模拟，因此，学校要重视与旅游企业的联系，建立学校和企业的良性互动机制，为学生校外实习提供良好的平台。
三、结语
总而言之，尽管旅游管理专业本科实践教学中还存在着比较明显的问题，但是这已得到了教育工作者的高度重视。总体而言，实践教学还是在向前发展着，改变教学认识误区、立足教学实践是提升教学实践水平的关键。（作者单位：山西工商学院）
参考文献：
[1]龚艳.本科院校旅游管理专业实践教学研究[J].商业经济，2009，（10）.
[2]张淑贤，刘海洋.高等学校旅游管理专业实践教学模式探讨[J].长春师范学院学报，2006，（3）.
[3]刘晓航.旅游管理专业实践教学模式的构建与运作[J].湖北经济学院学报，2008，（6）.
［关键词］旅游管理；教学；方法
1 旅游管理专业特点探析
旅游管理专业是一个应用性较强的专业，它集理论性与实践性于一体，对学生的知识面掌握的要求较高，不仅要求学生掌握相关的专业知识，对一些边缘、交叉性学科的掌握也有一定要求，比如，对基础的美学、心理学、营销学、管理学等都有要求，甚至要求学生具有一定的社会学、经济学、地理学的知识修养。总体上来看，目前我国旅游管理专业主要呈现以下几个特点：
1.1 应用性强
旅游管理不仅仅是大众通常理解层面上的“出去玩”，或者是稍微深层次一点的“出游”等。一次完整的旅行活动承载的是从旅游开始之前的资源开发与规划、路线设计、旅游营销、产品采购、配备人员、途中服务、售后跟踪等一系列的过程，确切地说，一次成功的旅游活动是旅游管理过程中的吃、住、行、游、购、娱六大要素的完美结合。所以，旅游业对其从业人员从熟练基本的操作到运用完美的整个过程中的各个要求都是非常严格的。此外，现代社会是信息的社会，旅游业的大力发展还有赖于高科技技术的应用。因此，在现代的旅游管理专业教学过程中还应该结合现代化的教学手段，如计算机多媒体技术来培养学生们利用高科技手段的能力，培养学生们利用电子商务开展业务和旅游营销的思维等。未来的旅游业要获得大的发展必要也必须依赖科学技术，而这些知识仅仅靠理论上的讲授是很难全部完成的。
1.2 综合性强
旅游管理的六大要素之间是相辅相成、密不可分的，其中一个环节出现问题就会导致整个旅游活动失败。所以，必须从整体上把握每次旅游活动，把各项旅游资源的采购、线路设计、服务等综合好。培养的人才要具备大的格局观，俗话说“没有淡季的营销，只有淡季的观念”。作为未来旅游行业的建设者，旅游管理专业培养的学生必须具有广博的知识面，可以不是非常精深，但必须有一定涉猎，并且不断地与时俱进，随时掌握社会发展的动向，具备综合这些知识的能力。只有这样，旅游服务才能跟上顾客的思想，才能针对不同的旅客提供个性化的旅游服务。
2 我国旅游管理专业课程教学的现状及存在问题
改革开放以来，我国旅游业实现了跨越式发展，完成了从政治型接待事业到服务型经济行业、再到产业化发展的转型升级。自20世纪80年代以来，我国旅游管理专业教育取得了显著的进步和丰硕的成果。截至目前，全国开办高等旅游管理教育的院校发展到了400多所，形成了从高职、大专、本科到硕士、博士层次的晚辈的教育体系，出现了旅游管理教育与旅游产业发展相互促进的可喜局面。然而，在取得成绩的同时，我们也应该看到，我国旅游管理专业教育还存在一些问题。通过研究发现，我国目前的旅游管理专业课程教学过程中，理论课程较多而实践性课程较少，学生对知识的把握还是停留在原始的“教师教，学生听”阶段，教师大多数都是采用的传统教学方式授课，以至于很难提起学生学习兴趣，更不用提课堂上的互动和课后的创新了。
3 对旅游管理专业教学方法的探讨
教学方法主要研究的是教学目标、教学内容和教学方法，它主要有三个层面：老师（How：如何授课——方法）、教学内容（What）、学生（Why：为什么上课——目的）。传统的教学都是以老师为中心，老师教什么学生就学什么，学生在学习过程中处于被动地位，理论应用于实际的能力一般较差。针对当前我国高校旅游管理专业课程教学中存在的问题，结合笔者自身的教学实践，提出几点有效的教学方法：
3.1 高科技教学手段的应用
旅游管理专业课程不同于其他专业，其授课过程中必须结合相应的声、影资料，才能把相关知识准确生动地传达给学生，缺一不可。而这个传递过程需要一定的载体才能完成，在现有的教学手段中，一般采用的是多媒体教学的方法，可以通过旅游景点的宣传资料、电视台的相关纪录片以及旅游景点做的旅游营销广告灯等资料来展示所要讲授的旅游目的地的风土人情。
3.2 恰当运用实地教学法
高科技教学方法的运用可以收到较好的效果，但实际情况是，并不是所有的院校都能为教师提供多媒体。所以针对这种情况，条件不允许的地方可以适当运用实地教学方法。由老师带领学生到近的旅游景点进行实地考察、介绍、演示等，然后由学生根据所学的理论知识，结合实际情况进行思考，反思其成功与不足之处。这样既能加深学生对所学理论知识的印象，也能提高学生的思考能力，从而达到较好的教学效果。
3.3 加强教师与学生之间的互动
根据旅游管理专业对人才的培养要求，在教学的过程中要加强学生对相关知识的掌握和应用能力的锻炼。通过加强教师与学生之间的互动，可以达到相应的教学目的：学生学习由被动变为积极主动，教师由讲授变为讲授与引导相结合，这样不仅可以激发学生学习的主动性，还可以降低教师工作强度。现实中，不少老师采用的分组讨论、课堂提问、主动发言等方法，都是这种教学方法的实际体现。
3.4 结合相关案例教学
这种方法最初是由美国哈佛大学医学院和法学院拟定实践的。他们要求学生在实习结束之后，由指导教师结合学生在企业的实践情况以及学生的实践报告，对整个教学实践过程进行评估总结，后来这种方法被广泛应用。在旅游管理的教学中，适当地穿插相关案例进行讲授，不仅可以提高学生学习的兴趣，最重要的是让学生了解如何更好更快地将专业知识运用于相关工作中。
参考文献
［1］张均兵.双主体互动式教学过程中学生创新精神与实践能力的培养［J］. 教育探索，2005（7）.
[关键词]旅游发展；旅游管理；专业课程；体系建设
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.08.159
[中图分类号]G64；F590-4 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）08-0-01
现如今，高校教学改革开展的如火如荼，坚持教学课程的完善建立，组织科学的教学活动，对充实教学内容，培养高素质人才起到至关重要的作用。与其他专业不同，旅游专业是动态化学科，不似数学、物理等学科有固定的公式定理，它自身就时常发展，与市场的结合和百姓的诉求联系十分紧密。随着社会主义市场经济的完善以及百姓生活质量的提高，旅游热点区域、热点国家都会发生更改，而如何建立系统教学的方法，对教师而言具有不小的挑战。以往的旅游管理教学较为忽视管理，没有用发展的眼光看问题，教学多集中在某个知识领域，违背了动态化的原则。在经济全球化的影响下，高校有关旅游管理专业课程的教学必须不断创新形式体系与基本框架，走一条适合中国国情的学科发展之路。
1 旅游学科发展
旅游研究的普及要追溯到20世纪80年代，正是由于改革开放政策和国民经济水平的提高，旅游热在中国悄然兴起，并带动了研究领域的腾飞。但是因为研究资料、文献较少，在实际探究中也偏向理论内容，导致有关该专业的探讨缺乏科学性，学科建设存在严重不足的现象。
旅游研究的发展和学科的兴起要追溯到20世纪80年代，当时有关旅游学科发展的研究基本上都集中在政策方面，在专业理论和学科建设上存在较为严重的问题，有关旅游能否成为专业学科的争论也开始兴起。进入20世纪90年代，旅游学科被发展为了独立的科目，不再是工商管理科学下设的科目，而是置身于高等教育和科研之列。然后进入21世纪，旅游学科发展呈现出了良好的态势，学科被置于社会科学的领域，并衍生出了旅游心理学、旅游法等专业性极强的学科，随后在旅游基础理论下还分支性的设置了旅游经济学理论、旅游社会学理论、旅游人类学理论、旅游管理学理论以及旅游环境与生态学理论，这五类学科都体现了旅游作为研究发展对象呈现出了的发展特点和自身的规律。
2 旅游管理专业课程体系建设
基于文中的论述，能够清楚地看到在改革开放以后，旅游在经济发展带动下出现的新的发展方向。相较于以往，学科建设更加具体，认识到了法律的重要性。然而在实际建设课程体系的过程中，还是缺乏完备的计划和科学的框架，因此，转变传统思路，构建课程体系建设才是当前旅游管理专业课程发展的关键。
2.1 高等旅游教育的定性
目前，国内除了高等职业技术学院这类院校中的旅游专业属于职业教育之外，普通高等院校本科的旅游专业都是以独立学科为存在的基础科学教育或称专业学科教育。20世纪90年代后期，国家教育主管机构将旅游专业以旅游管理的名称列在管理学门类中的工商管理下，事实上降为三级学科，因而从教学和科研两个方面限制了旅游学科的发展。
2.2 主干课程设计的基本原则
旅游管理专业在迎合市场，调整建立体系的过程中，必须遵循以主干课程为主的原则，找到管理的要点与关键，抓住教学的核心，在主干课程教学计划完备设立的同时，辅助与旅游专业有关的选修课，并在实施理论教学的同时，在实践上加以引导，突出学生知识结构、认知能力以及应用水平的提高。此外，还要从目前的就业状况出发，对学生的就业前景做好分析，设计专业化的就业板块，完善教学。
2.3 提高负责教师的专业水平
各院校旅游管理专业的学术带头人或学科负责人对旅游学科的理解，对主干课程设置原则的确定，对各主干课程讲授内容和相互关系以及主干课程与其他课程之间关系的设计与安排，在很大程度上决定了该校旅游管理专业的命运。主干课程教师的知识结构应当是“博”和“专”的良好结合，知识面应当较宽。与此同时，在其所任教的专业领域内应当有较深的研究。学校可以学习、派遣有潜力的青年教师外出学习深造，提高他们的综合素养和教学水平。
2.4 坚持理论结合实际
一个优秀的旅游管理专业毕业生，不仅要有扎实的基础、准确了解我国各地区的名胜古迹，做到“心中有墨水”，还要与实践结合起来，能够通过引人入胜的讲解吸引游人的兴趣，让他们在旅游中学到知识、文化。对此，学校要给学生提供实践机会，与游客多沟通，将书本知识运用起来，打破常规的“唯课本教学”的理论。
3 结 语
近几年来社会各界从事社会科学和旅游学基础理论的研究，对文中问题有了更为深刻的认识，而文中只是笔者基于长期以来对旅游学科以及教学和研究的思考所提出的个人理解和看法。，且笔者认为旅游管理专业课程体系的建立必须与旅游学科的发展结合起来，创新教学模式，做好课程的设计。
主要参考文献
[1]王健.关于旅游学科发展与旅游管理专业课程体系建设的思考[J].旅游学刊，2008（3）.
[2]朱俊宏.基于工作过程导向的高职本科旅游管理专业课程建设研究[D].昆明：云南师范大学，2015.
[关键词]旅游管理 专业实习 企业 高校 学生
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）12-0108-03
旅游管理专业是一门实践性和应用性非常强的专业，高等学校旅游管理专业以四年本科制为主，不仅仅需要培养技能熟练的合格人才，更需要培养适应市场的综合性人才。从目前的实践来看，旅游管理专业实习主要涉及三方利益相关者：学生、旅游企业、高校，由于学生的诉求、企业的生产实践和学校的教学安排上存在一定的矛盾，造成实习效率低下，实习效果不佳等问题，从而影响实习的执行以及违背了专业培养优质人才的初衷。要从根本上解决这些问题，则需要对这些问题进行具体分析，寻找解决之路。
一、研究综述
（一）旅游管理专业实习模式
由于旅游管理教学实习的实践已有较长时间，传统专业实习实践过程中暴露出普适性的问题，不断引起实习教师及教学研究人员的反思，寻求在多元化时代下既符合教学规律又适应学生个性发展诉求，并兼顾企业管理实践的专业实习模式改革思路和创新。如张利民、张福安（2001）提出旅游管理专业实习改革与产、学、研人才培养的关联度。韦小良（2002）则提出旅游管理专业实习的改革涉及实习模式、实习指导等几方面的内容。侯国林（2004）则反思高校旅游管理专业常见的三种实习模式，提出校企一体化、“3+1”等几种有助于推动有效实习的新模式。另外，来逢波、张明（2007），冀东怡（2008），张鹏（2010），胡文君（2011），朱丽（2012）等也分别就旅游管理专业本科生实习模式进行探索性研究，多以描述性论证为主。
（二）旅游管理专业实习教学设计
旅游管理专业实习的教学从实习时间和地点的选取到实习教学内容的安排，每一个环节都是促成有效实习不可或缺的一部分。从实习的时间和地点的选取来说，现在的教学实践大环境都致力于构建校内外立体实习基地网络，建设优质实习方案。罗清德（2003，2010），张景群（2003），（2012），常露（2012），张青、袁宇杰（2012）等分别从实习基地的合作模式、建设措施、基地管理等方面论述实习基地的选址和管理等问题。就旅游管理专业实习的教学内容的研究探索而言，涉及旅游管理专业实习教学项目的设计（朱琳、汪海，2012）、实习教学考核体系建设（董志文、董效臣，2005）、实习管理评价指标体系建设（谌世龙、黄国良，2004）等方面的内容。
（三）旅游管理专业实习效果分析
除了探索实习改革、实习模式、教学设计等内容外，研究者开始对旅游管理专业实习的效果表示极大的兴趣，希望通过探索实习效果，从侧面反证专业实习的重要性和改革的必要性，并且找出实习改革的方向。如陈聪（2011）结合企业实践和教学进行本科实习生满意度调研，探究从企业和教学的角度对学生实习的实效性进行综合评估。专业实习效果的评估，大体可以从学生、高校、企业三方利益相关者的维度进行。其中，从学生角度进行专业实习效果评估的研究成果相对于其他两方而言，相对较多，并且大都集中在满意度的研究上，如徐昌贵、王丽丽（2012），蔡洁（2012）等。包富华（2012）则侧重于研究学生在酒店实习的消极心理，并提出退避抵触、抑郁气馁、焦虑不安、失衡困惑、行业偏见等五种常见心理，探究实习消极心理对学生实习满意度的影响关联度。此外，王忠军（2010）从高校教学的角度构建实习教学质量评价体系，而沈宏洁、严艳（2012）等尝试性地从企业的角度对旅游管理专业实习市场的满意度进行调研。
二、旅游管理专业实习中利益相关者分析
（一）学生
1.专业兴趣缺失，专业认知存在偏差
受到传统观念影响，社会上对旅游管理专业就业普遍存在误解，人们认为酒店、旅行社等传统旅游行业大都提供的是“服务类”的岗位，尤其是对酒店、旅行社等基层工作存在较大的歧视心理，而学生往往就是在这些基层工作岗位上完成他们的实习教学安排。通过实习访谈得知，学生受到来自家长和社会的双重压力，对传统旅游行业的基层工作存在认知偏差，认为经受本科教育后不应当只从事“端盘子”等繁重的体力劳动，从而对传统旅游行业所提供的实习工作表现兴趣缺失，在实习过程中带有退避和抵触的心理。另外，学生普遍缺少兴趣意识培养，在学习的过程中秉承以往的填鸭式教学，往往缺少对自身的反思和总结。职业意识不强结合个性认知的不足，加上社会经验和阅历的缺失，学生缺少对相关行业或职位职业发展过程和阶段的认知，导致学生在实习前后会陷入迷茫期。
2.对实习的认知缺乏深度，重视度不足
一部分学生推崇“60分万岁”的侥幸心理，以“通过”来衡量大学中学习的课程。而一部分学生则把实习等同于平时课堂的授课，认为实习也是一门课程，寄希望和以往的课程一样，“应付通过”即可。因此在短短的实习期中，有部分学生找各种借口拖延和逃避实习，从而导致实习效率低下，效果不佳。学生并未能认识到实习是连接学校和社会的桥梁，不管是从专业技能还是综合素质上都是为未来的就业打下扎实的基础。
另外，进入旅游管理专业实习后，面对基层的工作环境差、实习单位规章制度严格、劳动强度和工作压力普遍增大的情况，一部分学生认为实习工作形式枯燥、内容单一，并未能完全展现自身的综合素质，高强度的劳动投入与低报酬产出的工作性质使得学生易出现“水土不服”的症状。并且对工作的抵触心理使得学生，特别是在实习的后期，容易出现“消极怠工”的现象，缺乏对实习工作的反思。
3.学生认为实习单位类型和岗位单一，在工作中难以获得成就感
目前旅游管理专业实习的单位和岗位都着眼于传统行业，涉及酒店、旅行社和景区，而新兴的旅游行业（如旅游电子商务等）则在其中占的比例不大。从以往的实习来看，几乎有98%以上的学生选择在酒店、旅行社和景区三大行业中实习，其中酒店和旅行社为重中之重。而其他实习的行业则分布在旅游局、旅游电子商务部门等，但比例极小。另外，从岗位选择来看，在酒店实习的学生普遍在前台、客房和餐饮三个酒店基层部门，在旅行社实习的学生则普遍分布在导游和计调两个岗位上，这些岗位通常是旅游企业劳动强度大且企业内经常性空缺的岗位。由于实习时间较短以及企业自身发展的需求所限，很多企业无法给学生提供轮岗的实习工作机会，学生通常会定岗实习坚持到结束。而这些单一重复的工作给学生带来的成就感也是极为薄弱的，不利于实习工作的开展。
（二）高校
1.实习时段和长度安排不科学
据了解发现，高校旅游专业实习时间普遍安排在大三下学期和大四上学期，这样安排的结果使得处在自我能力再提升阶段的学生处于非常被动的地位。实习结束后学生马上面临着就业的竞争压力，此时留给学生总结提升自我的时间已经不多，不利于其调整职业规划和进行职业能力提升。且与此同时若其发现实习的企业类型不适合自身发展，让其积累经验的时间已经失去，对就业极为不利。同时实习时间不够充分，使学生对企业的了解只是蜻蜓点水，基本上只是针对一个岗位或部门有一定的了解，没能及时进行岗位轮换。
2.学校的实习基地建设尚不成熟
一是实习基地不稳定。学校在实习基地建设上缺乏战略眼光和长效机制，未能与企业建立实质性、长期稳定的合作关系，不少实习基地只挂牌，不实习，造成专业实习“打游击”局面，“打一枪换个地方”。部分学生靠的是老师或者亲朋好友的人脉关系进入企业实习，分散的学生令学校难以对学生进行监督指导，造成学生实习效果的下降。
二是实习基地选择不准确。有的学校在选择实习基地时，一味地考虑北京、上海、广州等经济发达地区，以及四星级、五星级等高星级酒店甚至国外高端品牌酒店，尽管相对而言这些高级酒店的制度比较健全，培训机制比较完善，但企业未能考虑专业实习的实效性。一般而言，经济发达地区的高校非常集中，流动人口多、人力资源充足，对外省的高校实习生需求并不大，因此，这些地区的旅游企业常常处于优势地位，对高校及实习学生提出苛刻的实习要求和不合理的实习待遇。
（三）企业
1.部分企业的社会责任感不强
一些企业把高校实习学生当成“高质低价”的劳动力，着眼点不是放在如何培养实习生而是放在如何用好实习生上。这明显地表现在部分酒店借口实习期太短，不足以进行实习轮岗，而把实习学生安排在劳动强度较大、技术含量低的基层工作岗位上，只是让他们进行简单重复的工作，很难学到新知识。还有一些企业压低实习工资，降低实习待遇，变相榨取实习学生的劳动果实。比如，在南宁，大部分酒店的实习工资都在800-1000元，远远低于广西最低工资标准1200元。
2.企业管理实习生的制度存在缺陷
由于人性化管理和培养晋升制度的严重缺失，实习生所处的特殊地位导致企业往往将其定义为临时工，得不到应有的重视与认可。企业只关心其创造效益的职能，缺少实践教学培训环节，学生在整个实习期一般都被企业安排在固定部门从事工作时间较长与劳动强度较大的一线服务工作， 单调重复性的工作容易让学生产生厌倦心理， 而基层管理人员又很少对其进行管理能力的培训与指导，学生感觉既学不到管理知识，又未能受到职业关怀。
三、高校改进旅游管理专业实习管理的对策
（一）高校在进行旅游管理专业实习管理时应当鼓励学生积极思考，转变心态
在学生实习前，高校应当首先引导和鼓励学生正确面对实习，培养专业意识，鼓励学生在实习过程中积极思考，转变心态。实习对学生而言本来就是一个极好的适应社会、了解社会、思考社会的窗口，通过实习寻找自身的不足，提升自身综合素质是学生在实习中应当思索并收获的宝贵财富。高校应当鼓励学生积极思考，引导学生做好实习笔记，把在实习过程中针对性强特征明显的案例以及对实习单位的实习思考记录下来，鼓励学生通过自我总结以及与同学、老师进行交流沟通，培养发散性思维，把理论与实践工作相结合，从而提高自身的综合素质。
（二）高校应当加强实习指导，在旅游管理专业实习中开展职业教育和职业生涯规划引导
学生参加实习一方面是希望借机磨砺自身，提升自身的职业修养和综合素质，另一方面也是希望能够对实习的行业和岗位有更直观的认知，以便将来进行职业选择时有较好的指导作用。因此高校在旅游管理专业实习中，应当鼓励学生把对职业和行业的认识由“书本”转向“现实”，结合专业实习本身，积极开展职业教育，让学生更清晰而准确地对旅游管理相关行业、职位有深入、透彻的了解。一方面可以减少由于社会偏见等带来的学生的职业认知误区，另一方面也能帮助学生正确评估自我，结合自身的价值观、兴趣、性格等方面，对自身的职业生涯规划进行有效的思索，制定出符合学生自身特点的职业生涯规划。
（三）高校应当根据人才培养规律，选择合适的实习时间
实习时间的安排需谨慎，既能有助于学生检验和发现理论的不足，又能给学生缓冲的余地，达到实习的目的。笔者认为从教学培养的体系来看，旅游管理专业实习安排在大二下学期及大三上学期为宜，长度一般为4至6个月，实习时间太短，学生在岗位上所观、所感、所思略显不足，时间太长，会影响正常的教学计划。
（四）高校应当鼓励创新实习行业和岗位，以扩大学生的职业视界
在社会日新月异发展的情况下，随着技术的发展和行业深度的挖掘，旅游管理专业从传统的旅行社、酒店、景区已经扩展了众多新兴行业，如会展、游轮、旅游电子商务等，新兴的行业需要大量的专业性人才，出现了一批新兴的职业，比如旅游体验师等。因此在旅游管理专业进行实习教学安排时，应当充分考虑行业特点和行业发展需要，鼓励学生选择旅游管理行业中除了传统行业以外的新兴行业进行实习，一来既能从一定程度上消除传统社会观念对专业本身的轻视，另一方面，也有助于学生对旅游管理行业有更深刻和直观的认识，扩大学生的职业视界，为学生在更宽行业内就业提供更多的认知机会，使得实习教学安排能够与时俱进。
（五）高校应当和实习企业建立长期有效的合作机制
实习企业的选择是旅游管理专业实习至关重要的一步。从实习反馈来看，那些具有合作热情和愿望，对实习学生有自身的一套培训机制的旅游企业往往受到学生的青睐，能够给学生带来更多的完善的培训、职业生涯发展教育以及更多的机会，而学生对在这些企业实习工作的经历满意度是最高的，实习实效性也是最强的。高校应当有针对性地筛选实习企业，为学生提供较好的实习机会，并根据学生的实习反馈，选择适宜的实习企业建立长期、稳固、有效的合作机制，有助于实习教学安排的长久性和可持续性。
三、结语
总之，旅游管理专业实习在整个旅游管理专业中起着非常重要的作用，无论是对学生、学校还是对企业这三方利益相关者的任意一方来说都有着非常重要的意义。密切联系学校和企业以及实习生的联系，及时处理实习期间出现的各种问题，不断完善实习环节，才能使实习工作顺利完成，才能提高旅游管理专业实习管理水平，为旅游行业输送高素质的专业人才。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 包富华.旅游管理专业学生酒店实习消极心理实证研究[J].曲阜师范大学学报：自然科学版，2012，38（4）：89-94.
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[3] 董志文，董效臣.高校旅游管理专业实践教学改革探讨―以中国海洋大学旅游管理专业为例[J].山东省青年管理干部学院学报，2005，（1）：99-101.
