时间：2023-07-24 17:05:42
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理的职业兴趣，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
（一）学生基础薄弱，学习目标模糊
由于教学的改革以及招生制度的影响，造成了高职院校的生源匮乏，职业院校的招生原则是只要愿意上就招收，不看分数。这样的招生标准导致学生的基础差，在上课过程中不认真，严重影响了教学的质量。由于学生的基础相差甚远，很多学生经过一段时间的学习产生厌学情绪。从另一方面来讲，很多的学生选择职业学校是无奈之举。这样，高职院校的学生学习目标不明确，加上学校的教学制度叫落后，导致学生的学习兴趣以及主动性很低，无法实现教学目标。
（二）师资力量欠缺，质量不高
目前，高职院校中的旅游管理专业都是在今几年来踩开始开设的课程，旅游管理的办学历史不是很长。这样的问题就在于，院校在开设该课程之前的试训设施以及师资力量并不高，而且很多的院校专业课程教师严重匮乏，在必不得已的情况下让不是该专业的教师改行，或者聘请刚毕业的大学生任教。长久以来，很多的旅游管理专业教学的专业知识并不丰富，普遍的缺乏实际的旅游工作经验，使得旅游管理专业的教学质量大大折扣，导致实践教学达不到预期的效果。
（三）实践教学不足，缺乏学科特色
由于资金的缺乏，很多的高职院校教学设施落后，在无法满足正常的教学要求的情况下也无法进行补修，更无法实现教学场地以及教学基地的筹建。学校对旅游管理专业的认识不足，对相关的教学不够重视，甚至将旅游管理专业看作教学的辅助课程。这样就造成了高职院校中的旅游管理管理专业缺乏创新，还是按照传统的灌输式教学为主，教师的旅游职业素质并不高，加上教学方法的陈旧，在教学中缺乏和市场的结合。照本宣科，无法实现旅游管理的学科特色。
二、高职旅游管理专业的教学改革实践。
（一）以市场为导向，创新教学理念
高职院校的旅游管理专业一定要时刻关注该专业的最新动态，及时地对该专业人才的需求进行掌握，以市场为导向，树立适应社会发展的办学理念。在不断进行课程改革的同时还要积极地探索新的办学方式，校企合作就是旅游管理专业的一个创新举措，在为学校的旅游管理注入新的活力的同时还让学生进入更高的发展阶段。
（二）科学定位专业培养目标，实现学科特色
应用性强以及综合性强是旅游管理专业的学科特点。因此在旅游管理的教学目标中，既要实现其行业性，同时还要注意宽泛性。在教学中既要注重理论的培训与讲解，还有注重技能操作与实践。加强实践教学，加大学生动手能力的培养，使之成为善管理，精技巧的实用性人才。这样培养出来的人才才能更快步入社会，适应管理工作。已经掌握的管理知识使学生就、更具竞争力。
（三）调整教学计划，加强教学针对性
我们要认识到，高职院校学生的文化基础比普通的高等院校学生相比较弱，我们要根据高职院校学生对知识的掌握情况进行教学计划的修订，在教学中加强针对性。首先要保证大学英语，数学，政治等基础课程的教学质量，来满足学生在高职阶段对专业知识学习的需求。其次要增加实践教学的比重，尤其是旅游管理专业，其专业的实践性强，一方面要加强理论教学，另一方面还要着重的对学生进行实践教学，适当安排学生在旅游相关企业进行顶岗实习，加强实践能力的培养。同时要将实践教学贯穿于整个教学中，培养学生的职业意识。
（四）以市场竞争为手段，实现教学的内涵发展
在高职院校旅游管理专业中，要将教学的重点放在学生综合素质的培养，而不是传统教学模式中对数量的追求。对旅游管理专业的改革，就是将其走上内涵式发展道路，使得旅游管理专业逐渐走向有序扩展，实现教学规模的不断增长，突出教学中的学科特色。
三、总结
旅游管理专业主要发展方向旅游管理方向、酒店管理方向、旅行社经营和管理方向、葡萄酒专业研究方向、旅游风景区管理方向、会展旅游管理方向、和旅游行政管理方向等。例如酒店管理方向，目前我国现有星级酒店9751家，并且都在以惊人的速度兴建和扩张新的星级酒店。现在酒店正在面临一种形势那就是转型改制，8000多家公有制的酒店要进入市场经济，因此对酒店专业管理人才的需求将会大大增加。经研究表明我国酒店的本土管理者基本上都是以前中专相关专业或者没有与酒店管理相关联的学生先是从事酒店管理和业务、在一步一步积累经验后从基层促升上去的，普遍存在理论知识不够的这种现象。因此，有一定工作经验和理论知识扎实的本、专科毕业生是很受青睐。据相关数据统计，旅游管理专业在我国最好就业的十大专科专业中排名前三，由此足以见得此专业的就业前景很好，目前社会就业压力大环境下，旅游管理专业毕业的学生可谓是炙手可热的“人才”。
二、旅游管理职业规划
旅游管理专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才就业。
1.旅游管理
旅游管理本科专业毕业的学生可以选择继续深造，考取旅游管理专业的研究生，以此更为深刻的学习和专研旅游管理的发展方向。
2.旅游行政管理部门
旅游行政管理部门就业要通过考取公务员的方式，具体流程和步骤包括网上报名、现场报名、笔试和面试、体检考察、名单公示等环节。
3.导游与旅行社经营管理方向
在中国有很多大型知名的旅游社机构，例如中国国际旅行社、中国旅行社、中国青年旅行社、港中旅集团、康辉旅行社和嘉年华等旅行社。在每个旅游社都会分为：业务部、计调部、接待部、导游部、外联部、财务部等多个部分供毕业生实习和工作。
4.职业院校的旅游教学工作
随着中国旅游业的快速发展，对旅游基层人才需求量随之增加，各地旅游职业中专、职业中专发展较快，因而从事旅游中职教育同样也是旅游本科毕业生职业生涯和规划的不错选择。
5.会展策划与管理方向
毕业生从事和会展相关的工作，例如策划服务公司、会展场所和酒店等企业或公司单位会展策划、设计、制作、现场指导管理运营和大型活动的执行。
6.酒店管理方向
酒店管理方向毕业的学生可以从事酒店或餐饮相关工作，到国际酒店品牌连锁、本土化星级酒店和中外餐饮连锁集团的前厅部、客房部、餐厅部、人力资源、销售部等多个部门进行学习和工作。
7.豪华游轮
近年来豪华游轮旅游项目受到了很多游客的青睐，豪华游轮里面设施非常齐全和高档豪华，旅游路线遍及内地和海外。因此同样有很多工作岗位可以提供给毕业生。例如餐饮部门、客房部、康乐部、以及宾客关系经理等部门。
8.旅游与休闲行业的自主创业
可以在旅游景点或风景区自主开发有个性旅游纪念品商店，特色餐饮、有当地文化的小吃和酒吧。旅游目的地的旅游与休闲自主创业可说是种类繁多。从旅游者的需求和期望来分析和着手，会发现有很多的商机和发展前景。
9.旅游电子商务企业
旅游电子商务企业主要提供服务的范围包括旅游咨询，预订机票、火车票、酒店、景点门票、旅行线路设定及商旅实用信息查询等综合。比如，携程旅行网、去哪网、途牛旅行网和艺龙旅行网等是国内外知名的旅游电子商务企业。
10.旅游规划机构中高级管理工作
[关键词]职业院校 职业性向 实证研究
[作者简介]索虹（1981- ），女，河北秦皇岛人，秦皇岛职业技术学院，讲师，硕士，研究方向为旅游管理。（河北 秦皇岛 066004）
[课题项目]本文系2011年度秦皇岛市教育科研“十二五”规划教师课题“职业院校学生职业性向测验研究”的最终研究成果。（项目编号：qhd125kt2011247）
[中图分类号]G717 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）30-0175-03
职业性向是影响职业选择最重要的因素，霍兰德认为可以将人们的职业倾向划分为六种职业兴趣，每一特定类型的人会对相应职业类型中的工作或学习感兴趣。职业性向测验可以帮助个体明确自己的主观职业倾向，从而在得到最适宜活动情境的同时能够给予其最大的能力投入。
本次调查旨在了解秦皇岛职业学院旅游系学生职业兴趣的基本状况，帮助本学校大学生认识职业兴趣倾向，学习如何做好职业发展规划，为其顺利就业提供参考。
一、调查情况
本次调查主要针对秦皇岛职业技术学院旅游系开展，选取了一至三年级中的酒店管理、旅游管理、导游及涉外旅游四个专业作为研究对象，并抽取学生随机发放测试问卷400份，共回收问卷358份，剔除无效问卷，最终得到有效问卷357份，问卷回收率89.5%，有效率99.8%。由于旅游系学生男女生比例不协调，所以本调查中男生只有45人，女生312人；一年级115人，二年级142人，三年级100人；旅游管理专业134人，酒店管理专业119人，涉外旅游专业57人，导游专业47人。
二、调查结果
1.高职大学生择业取向的总体特点。将调查数据输入SPSS软件进行样本描述性统计分析，求得各维度的平均数及标准差，对照职业取向量表，总体来看，高职生各维度得分分别如下： C（传统型）的平均分为4.2493±1.99213；R（现实型）的平均分为3.4370±1.48005； I型（调研型）的平均得分为3.3838±1.93608；E（企业型）的平均得分为4.7507±2.08311；S（社会型）的平均得分为4.6443±1.86015；A（艺术型）的平均得分为5.1064±2.05128。将6种职业倾向按样本得分进行排序，最终个体的职业倾向以得分最高的职业类型为准。357名高职大学生的职业倾向分布情况如下图所示。
2.高职大学生择业取向的性别差异。通过采用t检验检查男、女高职大学生各种职业类型的得分情况，其结果见表1。研究结果表明，男生和女生在I（研究型）、E（企业型）及R（现实型）职业类别的得分差距较为明显，其中最明显的表现为男生在I（研究型）、R（现实型）和E（企业型）职业上的得分显著高于女生。
3.高职大学生择业取向的年级差异。对一至三年级高职大学生在职业取向各类型的得分情况进行方差分析后，从表2可见，不同年级的学生除了I（研究型）外，在其他五个职业类型上的得分有显著性差异。
进一步将三个年级在传统型、现实型、企业型、社会型和艺术型上的得分进行两两比较，采用NSK法分析发现：在艺术型上，二年级职业兴趣上的得分显著高于一年级学生；在传统型、现实型、企业型、社会型上，二年级和三年级在职业类型上没有显著差异，但是二年级和三年级的得分显著高于一年级学生。
4.高职大学生择业取向的专业差异。比较不同专业高职大学生在职业取向各类型的得分，得出表3中的结果，即方差分析后的结果，不同专业的学生除了R（现实型）和S（社会型）外，在其他四个职业类型上得分有显著性差异。
进一步将四个专业在传统型、研究型、企业型和艺术型上的得分进行两两比较，采用NSK法分析发现，导游专业的学生在传统型上的得分显著低于其他三个专业，在研究型上的得分明显低于酒店管理专业；涉外旅游在企业型得分显著高于旅游管理专业学生，在艺术型职业兴趣上的得分显著高于酒店管理和旅游管理专业学生。
5.高职大学生择业取向的生源地差异。通过采用t检验，发现不同生源地高职大学生各种职业类型的得分情况（见表4）。可见，无论来自农村或城市，不同生源地的学生在六个职业类别的得分无显著差异。
三、分析与结论
1.高职大学生的职业兴趣倾向表现出一定的特点。秦皇岛职业技术学院旅游系学生职业兴趣的总体分布是：艺术型占到30.3%，企业型占到24.1%，传统型占到19.1%，社会型占到15.1%，研究型占到6.7%，现实型占到4.8%。与服务业、管理类学群密切相关的职业兴趣类型，即企业型、传统型、社会型，正好是被调查者所属职业兴趣各类型中人数比例较高的类型，这与他们所学专业的职业要求较吻合；至于在选择中占第一位的艺术型，可能是由于“90后”学生的感情更敏感、容易情绪化、不愿意受约束且具有极强的创造性和想象力，更喜欢自我表现的心理特征所产生的选择；还有可能是因为本专业的学生多是出身文科的缘故。
秦皇岛职业技术学院旅游系学生得分量表中艺术型最高，表明该专业的学生乐于运用想象力和创造力，愿意展示自我个性，做事理想化，在自由的环境中学习和工作。得分量表中现实型得分最低，表明学生对循规蹈矩和高重复性的工作不感兴趣，这可能与当今社会对社会型、管理型人才的需求越来越大，学生适应社会发展要求和社会分工对人才的新要求有关。
2.男、女大学生的职业兴趣倾向存在差异。研究型、现实型和企业型职业类别的得分在不同性别上差异显著，男生在企业型、研究型以及现实型职业上的得分显著高于女生。
究其原因，在研究型上，由于男女生存在思维差异，男生在理论思维或数理统计方面天生具有优势，因而相对于循规蹈矩的工作活动，男生具有更多的自信和野心，更喜爱有挑战性的工作；在现实型上，男生肢体协调能力和动手能力较强，而且偏好于那些有明确规则的技术性活动；在企业型上，男生更喜欢竞争、敢冒风险、有野心、有支配愿望，女生更容易服从别人的要求而喜欢稳定、风险不大的工作。差异产生的原因主要有两个方面：一是性别差异所带来的气质、性格、爱好等方面的不同；二是受职业性别定式影响，如男性更适合做工程师，而女性更适合做护士。
3.不同年级大学生的职业兴趣倾向存在差异。不同年级学生的职业兴趣倾向除了研究型外，在其他五个职业类型上的得分有显著性差异。两两比较的结果显示：在艺术型上，二年级学生的得分显著高于一年级学生；在传统型、现实型、企业型、社会型上，二年级和三年级学生差异不明显，但是二、三年级与一年级学生相比要得分更高一些。
究其原因，一年级大学生刚接触大学生活，还处于适应阶段，对自身兴趣、专业内涵和发展了解不多。伴随着生理和心理的不断成熟，通过一年的专业学习，对本专业有了一定的感性和理性认识，使其渐渐形成职业意识，从而职业兴趣逐渐提高。秦皇岛职业技术学院是三年制教学模式，其中旅游系的学生主要是在二年级时接受大多数的理论和职业技能的培养，并经历了顶岗实习，对自身职业兴趣和专业发展有了更深刻的理解。而进入三年级之后，主要为毕业实习和工作前的适应阶段，由此导致二、三年级的学生职业兴趣差异不大。
4.不同专业大学生的职业兴趣倾向存在差异。通过方差分析，比较不同专业高职大学生在职业取向各类型的得分情况，不同专业的学生除了现实型和社会型外，在其他四个职业类型上的得分有显著性差异。进一步进行两两比较发现，导游专业的学生在传统型上的得分显著低于其他三个专业，其中导游学生研究型得分显著低于酒店管理学生；涉外旅游专业在企业型上的得分显著高于旅游管理学生，在艺术型上的得分显著高于酒店管理和旅游管理学生。
秦皇岛职业技术学院学生录取时是按照旅游管理的大类进行招生的，入学后，学生结合自身兴趣来进行专业方向的选择。导游专业学生相比其他专业学生会更外向，做事更加理想化，追求完美，不重实际，所以其传统型分值和研究型分值过低；涉外专业的学生喜欢竞争，敢冒风险，有野心、抱负，为人务实，习惯于利益得失，所以其企业型得分和艺术型得分相对高。
5.不同生源地大学生的职业兴趣倾向存在差异。从统计结果上看，来自农村的学生在传统型、企业型、社会型和艺术型上的平均得分高于来自城市的学生得分，而来自城市的学生在现实型和研究型上略高于来自农村的学生得分，但是，他们之间的差异并不显著，这可能是因为现在城乡差距缩小导致不同生源地高职大学生的差别减弱，也可能与本次测量所选取的被试人群来源有一定的关系。
[参考文献]
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作为浙江省重点专业旅游管理专业，金职院已经为旅游界培养出很多人才。但是纵观这些已毕业的学生和未毕业的学生，仍发现存在一些问题，尤其是体现在职业素养上。职业素养是指职业内在的规范和要求，是在职业过程中表现出来的综合品质，包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等方面。
一、旅游管理专业学生职业素养的存在问题
（一）缺少职业兴趣和职业荣誉感
由于行业的原因，造成目前社会上普遍不太看好导游这个职业。很多该专业的学生都是通过服从专业调配而来到旅游管理专业的。本身就对这个专业不了解或者不感兴趣，再加之整个社会的一些负面评价，使很多学生对这个行业和这个职业产生抵触的心理，因此更不可能具有职业荣誉感。
（二）对个人职业生涯缺乏规划
自我认识是规划职业生涯的基础，只有在充分剖析自己的基础上才能为今后的职业生涯规划出最适合的方案。根据笔者的访谈发现，该专业的很多学生不了解自己的性格和兴趣，缺少明确的职业目标。由于缺乏对自己的认识与职业目标，导致一部分学生不了解自己到底喜欢什么样的职业，再加之社会上对导游这个职业的负面认识，使原本就对未来的就业方向感到彷徨与迷茫的学生更迷惘。而职业分析是职业生涯规划的重要环节，大学生如果拥有明确的职业目标，并能根据职业目标的岗位分析在大学期间开展有针对性的学习，可以增加就业竞争筹码。虽然这些上述情况的出现，与当前这个行业整体有密切关系。但是在优越的生活条件下，大学生缺乏主动就业的意识，因此未能结合自己的职业目标在大学进行有针对性的学习也有关系。
（三）旅游职业技能有待提高
虽然该专业开设关于旅游管理的一系列相关课程，并进行导游证考试的相关培训，但是目前通过率仍不算高，只有三分之一到四分之一的同学能通过。这就导致很多旅行社在招聘兼职导游时，没考出导游证的学生缺少一些带团机会。而导游这个职业是需要在实践中不断学习和成长的，没考出导游证再加之课堂教学提供的实践机会较少，导致一部分学生的职业技能不过关。
二、提升旅游管理专业学生职业素养的建议
（一）培养学生的职业兴趣和荣誉感
良好的职业理想是学生奋发学习，刻苦钻研，积极向上的精神支柱。因此，专业老师要认真上好第一课，帮助学生树立良好的职业理想。可以列举一些成功的例子，使学生学习有榜样，认识到通过努力同样可以成为高职中的佼佼者，从而以饱满的热情投入到高职学习中。同时，学校可以开展德育系列讲座和系列活动来培养学生的职业道德。“教育无小事”，教师要培养学生良好的习惯，加强对学生团队精神的培养，使学生具有集体荣誉感。
培养学生良好的职业理想有利于学生正确处理国家，社会和个人之间的关系，合理确立求职的期望值，有利于顽强拼搏，锲而不舍地按职业需求充实完善自我，有利于学生的择业，就业和创业。
鉴于目前新旅游法的颁布，从旅游业发展的角度来看，以后社会会对旅游这个行业有不同的认识，这也会对旅游管理专业的学生社会认可度提高。
（二）提高学生的旅游职业技能
1.加强语言表达能力训练
旅游专业是对服务意识要求极高的专业，树立服务意识，具备相应的职业素养是我们旅游管理专业人才培养的重中之重。旅游管理专业的服务基本的是要有流利的普通话口语表达能力。因此，专业教师不仅应该注重专业知识的教学，更应该在平时的教学过程中注重普通话的训练，尤其在一些以学生讲解为主的课程中，可以在课前用三分钟时间让学生轮流上来讲一段话，可以是介绍自己的家乡，也可以是跟同学分享自己的一些心得，或者是给大家讲一个故事等。另外，还可以通过班会等活动，使学生在班会活动中锻炼个人表达。
2.把职业规范应用到班级日常管理
学生的职业意识不是一下子就可以培养起来的，应从入校之后的一点一滴小事上做起。最基础的可以从旅游行业的服务职业规范上要求学生回答问题不仅要起立，平时遇到老师还要向老师问好，行鞠躬礼，上课要准时等。这就要求老师应在这些方面做到表率的作用，否则只能言传，不能身教，达不到表率的作用。而在日常班级管理中，则是让班干部按旅行社的管理方法制定个人日常行为考核绩点办法，并颁布实施，使班级管理更加规范化。
3.密切联系旅游业实际，力求学以致用
让学生对自己的所学专业产生兴趣，就要利用一切机会及早融入这一行业之中，熟悉行业组织形式，使学生认识到所学专业知识是可以运用到实际中去的，并且通过在实践中的锻炼反过来促进学生的自主学习意识。可以从学生一入校，就通过跟旅行社和的景区联系，给学生创造机会去参观了解相关的企业，使学生有机会在刚开始学习这个专业时就能较快接触到一些较大型的旅行社。通过实地参观和旅行社工作人员介绍，学生对旅游行业工作环境、工作规范、经营流程、旅游产品组合等知识都有了直观深刻的认识，更有助于对课本知识的消化吸收。在学生入校的第二学年，可以创造机会让学生参与到旅行社的工作中去，如帮助旅行社完成一些大型旅游团的接待工作，为某些景区完成景点讲解员的工作。这些都会使学生更快更好的融入这个行业，增加对这个行业的了解，有助于从主观上促进学生提高其旅游职业技能。
三、做好个人职业生涯的规划
关键词：旅游管理；应用型人才；培养模式
经济的发展，人们对于旅游的需求增加，旅游业得到快速的发展，相应的旅游管理专业人才也得到了足够的重视，高校成立专门的旅游管理专业为旅游业的发展提供人才支持，高素质的旅游管理人才的培养，可以很好的适应当前全球化的经济发展模式，通过对旅游管理专业人才进行培养，使旅游专业的毕业生更好的适应旅游业发展的需求。
一、培养旅游管理专业应用型人才的意义
（一）旅游产业国际化趋势的要求
随着经济全球化和国际化进程的发展，旅游产业也逐渐体现出国际化的趋势，这就对于旅游管理专业的人才提出了更高的要求，要求具备更高素质的专业人才，才能适应旅游市场国际化的需求。因此，加强对旅游管理专业应用型人才的培养，对于人员的素质和竞争能力提升有着积极意义。
（二）经济结构转型的需求
旅游产业的发展对于我国经济结构的转型促进作用，通过对旅游管理专业人才的培养，更好地适应国家经济结构转型的需求，为旅游产业的发展进行专业人才的储备，尤其是针对应用型人才的培养，应该根据不同阶段的经济发展要求进行调整，培养具备创新能力的高素质人才。
二、旅游管理专业应用型人才培养模式
（一）以旅游市场的需求为导向进行教学
在旅游管理专业课程的教学中，对学生最基本的要求就是熟练掌握专业的基础知识，其中包含管理学概论、旅游学概论、酒店管理概论等内容。此外，应用型管理人才要求实现理论知识同实践能力的双重提升，同时根据市场的需求进行人才培养方向的细分，例如设置旅游规划与开发、酒店管理、景区规划与开发、旅行社经营管理等内容，根据旅游市场的需求进行旅游管理专业课程细化，学生可以根据自己的兴趣，选择就业方向。
（二）校企结合，实现“教学做一体化”
加强学校和企业之间的合作，实现学校和企业之间的资源信息共享。通过校企建立合作关系，对于企业产品的开发与调研，应用型人才的培养着极大的促进作用，企业可以为学校提供学生的实习基地，增加学生的实践能力，学校通过与企业的合作，可以更为清楚地了解到旅游市场对于人才的需求，进而有针对性地进行旅游管理人才的培养。学校同企业签订就业合同，可以很好地解决学生的就业问题，与此同时企业可以成为学生的实习基地，对于旅游管理的实际内容有着更深刻的了解，更好地让学生适应就业需求，对岗位具有更好的适应性。
（三）加强学生的人文素养和职业道德素养的综合素质培养
随着旅游市场的竞争加剧和旅游市场的国际化趋势，对于旅游管理的人员有了更高的要求，不仅要求旅游管理专业人员具有良好的人文素养，还要求从业人员具备良好的职业道德。旅游管理专业人员必须具有丰富的人文知识和旅游专业知识，还需要具有一定的沟通和交流能力、文化素养、应变能力、服务意识等，因此，学校在进行旅游管理专业人员的培养时，必须对旅游管理专业人员进行相关内容的教学，确保学生具备较高的素质。
（四）建设双师型的教师队伍，提升师资力量
培养应用型旅游管理专业人才需要加强“双师型”教师队伍的建设，提升学校的教学师资力量，良好的师资力量是提升学校教学水平的关键。随着旅游产业的国际化趋势，旅游管理专业要实现双语教学，这对于学生和教师都是新的挑战。此外，应用型人才的培养，需要学校的教师具备丰富的理论知识和教学经验，还要求教师具有良好的旅游实践经验，学校在加强对教师要求的同时，可以邀请从事旅游管理工作具有丰富经验的工作人员来到学校进行兼职或者讲座等，为旅游专业学生提供实践经验教学。
三、结语
综上所述，随着人们生活水平的提升，旅游业得到了很好的发展，同时也极大地促进了区域经济的发展，为了更好地促进旅游业的发展，必须做好旅游管理专业应用型人才的培养。首先，根据旅游市场需求进行旅游管理专业课程的设置；其次，加强学校同企业之间的合作，为学生提供实习基地；最后，加强双师型教师队伍的建设。此外，还要重视学生的人文素质和职业道德素质的提升，为旅游产业的发展提供高素质人才。
参考文献：
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关键词：高职 旅游管理专业 人文素质 课程设置 教师
当今旅游业蓬勃发展，就其服务特性而言，在国民经济中归属于我国的第三产业。一方面，旅游业为旅客提供饮食、住宿、出行、游玩、购物及娱乐各方面的优质服务。另一方面，旅游业不仅可以促进人与大自然的沟通，也能使人与人之间由于平时忙碌的工作而贫乏的情感交流得到丰富。旅游业在某种程度上肩负着文化元素与艺术元素之间融合与宣传的使命。现在选择旅游的大多数人渴望在享受“饮食、住宿、出行、游玩、购物、娱乐”优质和快捷的服务，更加对其他国度或者地区的文化、艺术充满浓厚的兴趣。他们希望在精神领域、情感交流以及美的享受方面都得到丰富的收获。
一、现状
为了更好地了解旅游管理这个专业，我们针对某校的旅游管理专业大二、大三两个年级共计182名大学生做了详细的问卷调查。对这182名大学生我们当场给他们发放问卷，并且他们都是相互独立地完成问卷。通过统计分析调查问卷，当问到“同学们对哪门人文社科感兴趣”的时候，只有10.4%的同学选择了哲学学科。当问到“你最希望开设怎样的人文社科讲座”的时候，高达85.7%的学生都选择经济方面和管理方面。当提问到他们日常如何获取人文社科知识的时候，66.5%不约而同地选择了方便快捷的互联网。更值得我们深思的是当问到我国古代著名思想家孔子属于哪个学派的代表人物的时候，只有39%的同学选择正确。另外，能够准确表达科学发展观的内涵的同学仅仅只有全部被调查学生的41.2%。
二、优化高职旅游管理专业课程设置
根据以往的经验，学生的素质结构主要取决于为学生开设的课程体系。大规模的培养某个专业的人才最成功的经验就是课程教学的方式，这也是人文素质教育需要不断加强的部分。所以对于高职旅游管理这个专业而言，使学生具有优秀的人文素质和良好的人文精神是当前的首要任务。同时，整个课程体系需要适当调整和整改，首先对于课程分类应该更加明确和具有针对性，使得整个体系相互贯通、有机结合。例如开设一些以“中国传统文化”为主题的课程，它不仅可以增长学生在人文方面的知识，还可以使得学生的人文素养大大提高。此外，适当增加某些选修课的学分，使整个人文素质教育系统更加健全和完善。与此同时，不仅要突出学生的个性，更要适应整体性的要求。
三、开展系列讲座，拓宽人文素质
以专业基础教育为主，以人文素质教育为辅，两者相辅相成有机结合。因地制宜，结合本地的人文环境、自然环境及社会环境，使得枯燥无味的课程教学内容得到丰富，提高学生学习的兴趣和积极性。在课程作业布置方面，教师更应该注意学生的人文素质方面的补充，可以通过阅读名篇名著的方式，以一种强制性的学习方式规定学生在一定时间内广泛阅读和撰写读后感。对于校企结合这种新颖的学习方式因得到广泛推广，相信实践出真理。只有通过实践学生才可以把学习到的理论知识运用到生产实践中去，巩固理论知识。
对于一门以实践为基础的专业，学习旅游管理专业的学生在掌握一定的基本理论和基本专业知识以后更要锻炼相关的旅游业务宣传活动和处理实际问题的应变能力。所以成功的高职院校必须和旅游行业开展密切的合作，校企结合这种新颖的学习方式也得到广泛推广，要切实相信实践才能锻炼学生的能力，提高学生的素质。只有通过实践学生才可以把学习到的理论知识运用到生产实践中去，巩固理论知识。通过建立认识和实践旅游业拥有丰富人文内涵的锻炼的舞台，让学生在这个舞台上尽情的表演，勇敢的挑战，健康的成长，增强自身各方面的综合素质。
四、提高教师自身的人文素养
从某种程度上而言，高校的教师的人文素质决定了这所高校高等旅游专业的学生将得到怎样高度的人文教育。在学生受教育阶段，作为与学生联系最密切和沟通最频繁的教师，他们的见解和情操等都会深刻地左右学生对一些陌生事物的看法。因此，作为一名合格的旅游专业的教师，拥有丰富的知识量和崇高的人文素质是必不可缺的。新时期、新时代、新要求，给高职旅游专业教师也提出了更高的要求：第一，要尽可能的开发专业课程对学生素质教育潜在的功能。第二，要有机地结合专业教学与人文素质教育，使两者融会贯通。第三，在整个教学中要不断地严格要求科学文化教育和人文素质教育。
五、结束语
从上述内容的分析和总结可以看出，提高高职旅游管理的人文素养已是势在必行，旅游管理专业教学将面临越来越多的挑战，当今社会需要的是适应现代旅游的专业人才，培养出满足社会市场需求的人才和适应社会发展的人才才是旅游专业成功的标志。相信通过将来不懈的努力和不尽的探索，推广人文素质教育，强调它在当今教育的重要性，我国旅游服务的质量必将蒸蒸日上和迅速健康的发展，高校也会培养出更多的合格的旅游管理和服务精英。
参考文献：
[1]黄静，刘文俊，李树琪.论高校旅游管理专业学生人文素养的培育[J].湘潭师范学院学报（社会科学版），2008，30（1）
[2]张玫，姜鹤，胡文华.关于高职院校旅游管理专业人文素质教育的几点思考[J].重庆电力高等专科学校学报，2010，15（1）
1人文素质教育的内涵及其在高等教育中地位和作用
1.1素质教育的起源及发展
20世纪90年代初，为了纠正教育实践中的“应试教育”倾向，教育部开始酝酿素质教育改革思路。到了90年代末期，党和国家提出“全面推进素质教育”的方针，规定素质教育的重点是培养创新精神和实践能力，提高政治思想道德素质是素质教育的灵魂[6]。尽管素质教育的提法早已得到广泛的认同，但受到实用主义的影响，人们对素质教育的认识中出现了“重实践轻观念”的狭隘现象，导致素质教育改革呈现出“技能培训”导向型低层次的极端实用主义倾向。
1.2当前素质教育的反思———人文素质教育的内涵及其在高等教育中的地位
素质教育既包括知识与技术的教育，还包括了价值观念与态度的教育，后者即为人文素质教育。人文素质教育旨在将人类优秀的文化成果通过知识传授、环境熏陶以及自身实践使其内化为人格、气质、修养，成为人的相对稳定的内在品质[7，8]。高等教育是培养高级人才的场所，有别于职业培训机构，不仅要求受教育者能够掌握知识和技能，而且更重要的是要让受教育者能够通过接受教育而提高对知识的选择、判断以及发展能力，人文素质教育是达到这一教育目标的必要条件，这在文化冲突和思想碰撞激烈、价值观日益多元化的今天更具特殊的时代意义[8]。
2当前我国高校旅游管理专业人文素质教育现状及问题
2.1人文素质教育未得到应有的重视，去人文化趋势明显
2.1.1课程设置中的去人文化现象在课程设置方面，高校为了扩大生源，高校密切关注行业发展动态和企业需求，在课程内容的选择上主要集中在管理学理论及技能方面，如酒店管理、旅行社管理、景区规划管理、会展策划与管理、旅游规划与开发、市场营销、餐饮管理等，而对人类学、社会学等和就业没有直接关系的课程内容往往被排除在外。
2.1.2课程重构中的去人文化现象基于自身人文素质修养方面的局限，绝大多数高校旅游管理教师在上课的过程中，一方面为了迎合学生的口味，以提高学生对教师工作质量的评价，往往无意识地成为实用主义的代言人，在讲授内容的选择上更多关注如何提高旅游管理的效率，注重教授学生有实用性的知识和技能，而忽视旅游管理中的伦理价值观，使讲授内容表现出去人文化的特色。
2.1.3课程选修中的去人文化现象除了教师的能动性之外，学生在教学内容选择中同样具备一定的能动性，可以通过选修以及对教师授课内容的选择性接受来实现对教学内容的局部重构。然而，实践表明，同学们在教学内容上则同样秉持效率的原则，主要考虑该内容是否对以后就业有帮助，热衷于选择那些技术性较强的、和就业直接相关的内容，而对和就业没有直接关系的人文社科类内容缺乏兴趣。
2.2低人文素质引发的专业认同及职业道德危机
高校旅游管理专业人才培养中的去人文化直接导致了学生人文素质的低下，进而引发了旅游管理人才的对本专业的认同危机和职业道德危机。由于缺乏人文素质，学生及老师对旅游管理目标的认识存在片面性，缺乏对旅游活动引发的社会经济、文化以及生态等方面知识的足够关注，这种价值目标导向直接引发了旅游管理中“经济利益至上”的管理哲学，引发管理中的道德危机，例如，三亚的宰客门、张家界世界遗产管理引发的黄牌警告等事件，制约着中国旅游产业的可持续发展。与此同时，由于缺乏对旅游管理重要性的足够认识，学生对本专业的价值认同度低，学习专业知识也只是为了以后找口饭吃，还有另外一些同学则通过转专业、辅修等方式另谋出路。走向工作岗位后，这些同学也因为缺乏对专业价值的认同而出现转行，引发了旅游管理专业人才流失。
3加强高校旅游管理专业人文素质教育的对策
3.1正视人文素质教育在高校旅游管理人才培养的作用
加强人文素质教育首先要正视人文素质教育在高校旅游管理人才培养中的作用，把提升人文素质作为培养目标写入培养计划中，为培养计划的制订提供依据。尤其是在教育成果的考核过程中，不能只注重学生专业知识和技能，考核的指标应该涵盖学生人文的素质。
3.2围绕人文素质提升目标增设人文素质类教学内容
改变以往效率主导性的培养计划，围绕人文素质的提升，增加旅游人类学、旅游社会学、旅游美学等人文社会科学类教学内容，增强学生对旅游产业属性的全面了解和深刻认识以及对相关管理知识和技能的价值判断和选择能力，以提升学生对旅游管理专业价值的认同，帮助学生形成良好的职业道德观念，使学校能够为社会提供具有更高职业道德的旅游管理人才，并减少旅游管理行业人才流失。
（一）创业教育教师队伍薄弱
目前，大部分高职院校没有专业的创业课教师，大多是由他科教师兼任。基本不开展教研、交流、学习，专业化程度较低，授课也往往是纸上谈兵地从宏观角度传授创业的基本常识，这种以肤浅的书本知识去指导具体实际操作的做法，显然是没有什么质量可言的。即便有的高职院校设置了创业指导机构，但其教师队伍薄弱决定了这些机构发挥不了太大的作用。
（二）创业实践参与度不高
旅游管理专业如果没有实践经验的积累，是很难提高专业能力的。目前，高职旅游专业的学生真正参与创业实践的比例不高。一方面，是因为主观上未能认识到创业实践的重要性，创业实践是一项超前性投资的学科，而学生的功利心理往往较强，不愿意在大量的实践中浪费时间。另一方面，创业教育课程专业程度较低，导致无法为学生提供一套有针对性、有指导性的实践方案和项目，即使有也是内容单一，难以引起学生参与实践的兴趣。
二、创业教育培养的现实意义
（一）创业教育是社会进步的必然需要
国家“十二五”规划提出：要充分发挥旅游业在扩内需、保增长、调结构、惠民生等方面的积极作用。这就要求高职旅游管理专业要不断培养大学生的创业创新能力，力求在国家的旅游发展中发挥更大作用。另外，国民生活水平的提高也对旅游业提出了更高的服务需求，这给高职旅游管理专业的学生提供了广阔的创业空间及机会。
（二）创业教育是高职旅游教育发展的关键因素
高职旅游教育是当前国家经济转型时期新兴学科，是国家提出“以创业带动就业，促进大学生全面发展和全面成才”战略之后被寄予高度重视的学科。如果没能从科学的角度顶层设计好这一学科的教育体系，就会使原本的优势变成劣势，无法在国家经济转型的历史机遇中发展壮大，更谈不上学生的前途和学科的前景。
（三）创业教育是提高学生就业率的刚性需求
国家教育部最新公布的数据显示，2014年全国高校毕业生将达到910万人的峰值。然而就业岗位的数量，仅仅呈缓慢小幅上涨的趋势，由此看来就业压力异常严重。因此，从长期的竞争发展来看，加强创业教育是未雨绸缪的必然选择。旅游管理专业的大学生可以进行自主创业，比如开办客栈、旅行社、酒水吧等，既可以为自己寻找出路，也可以为他人制造就业机会。学生只有从被动地接受挑选变为积极主动地迎接挑战，提升个人的创业水平，才能为个人占得就业先机，进而带动整个旅游专业就业的良性发展。
（四）创业教育是大学生成熟发展的必由之路
由于长期以来，我国对大学生的培养目标存在局限性，只关注学生的学术能力和职业能力的培养，创业教育起步很晚，重视程度较低，理念落后，大学生的创业能力没有得到很好的开发、锻炼和提升。我国大学生的成熟度与就业竞争力都偏低，加强创业能力培养，可以让高职旅游管理专业的学生将所学的专业知识应用于具体实践中，修正个人的能力盲区，提升个体的创业水平，为走向社会之后的择业或创业打下坚实基础，增强个人的社会竞争力。
三、创业能力培养的途径
（一）加强培养学生的创业理念
学校应当从旅游管理的就业型人才观向创业型人才观转变，在教学中更加注重激发大学生主动适应社会需求的能力，调动学生参与创业的主观能动性。充分利用校园广播、报纸等宣传工具，宣传创业的意义和价值，积极关注国家旅游发展方向及自主创业的政策，坚持长期的正面导向性宣传。还要树立学生创业标杆和榜样，对创业标兵给予奖励和扶持，力求在校园中形成乐于创业、敢于创业、勇于创业的良好氛围，让创业理念和信念根植学生的内心。
（二）科学设置创业教育课程体系
首先，要加强教研探讨、顶层设计，编纂一套具有普遍指导意义的教材。同时，必须确保创业教育课程比重有所增加，让创业教育以常态教学的形象出现在教学体系中，保证学生能力培养的连续性。同时，做好科学的内容设计，通过大量的参观、体验，带动学生的学习兴趣，提高创业教育的教学效果，让行之有效的教学行为为学生创业能力的提升提供有价值的指导和科学有力的支撑。另外，设定相应的课程考评体系，着重突出创业能力评价，将学生参加旅游管理实践时的具体表现、取得成果、团队配合、个体发挥、全局贡献等方面纳入考核的范畴，进行综合的评定。
（三）优化创业教育师资力量
必须设置专业的旅游创业课任课教师，并对教师的职业技能进行培训，以保证教学行为的专业性和教授内容的前沿性。还要借鉴国外商学院的成功经验，鼓励本专业教师开展旅游创业活动。一方面，以亲自“下水”的精神带动和鼓舞学生的创业勇气；另一方面，教师只有亲自创业，才能掌握到最直接实用的创业技能，激发出最多的创业灵感，收集到最新鲜的创业政策资讯，从而更加有效地指导学生。另外，有了实业的教师，还可以把学生带入自己的创业活动中，用社会中的实战模式代替课堂上的假想模式，这样的教学，一定充满了挑战和乐趣。
（四）积极拓展创业实践渠道
关键词：实习案例教学；旅游管理专业教学；运用；发展；意义
目前，大多数高校旅游管理专业都以全面培养学生的旅游专业知识、保证他们适应新型时代下旅游行业的发展为目标，但教学过程中未能实现学生在具体案例教学为基础的环境下的实践教学，还是采取传统的教师口语授课的形式。这不仅造成教学空间的局限形式，同时空乏的知识堆积会让学生失去兴趣和耐心，并且对于相关旅游业要求的口语交际和分辨创新能力无法得到有效开发，使得整个教学活动没有太多的现实意义。因此要全面考虑现实因素，结合时代教育的要求，对学生教育实行案例分析结合与实践活动的推广，全面开发学生在口语表达等专业素质的水平，使其逐渐适应这类行业的各项要求，并提前做好长期从事该类行业，促进国家经济发展的准备和觉悟。
一、对案例教学模式的相关分析
（一）案例教学法的主要模式。案例教学法是一种提供高度拟真的情景演练和设计安排，使学生具体体验对具体问题的独立分析和判断，全面培养学生的运用理论知识解决各种实际问题的综合能力。[1]这就要教师在教学过程中通过对案例中情形的具体分析，为学生提供一个相对客观实际的情景，借由学生表演等形式，使学生置身当时的情境要求等，结合专业知识进行各种处理活动。这有助于加强学生对生动的旅游专业课程的兴趣，同时全面激发学生的内部思维能力，使得对相关的知识等全面掌握，提高课程教育的整体效率。案例教学过程中更注重学生主体作用的发挥，教师只发挥相关内容和基础知识的引导，加强学生与教师的沟通的效能，促进教学水平的全面提高。
（二）案例教学的中心理念。传统的教学往往忽视了实践的作用，难以提高学生专业实践能力，而案例教学法则重视启发学生的思维结构体系，使得其在相关的实践活动中掌握该类专业的技巧，并产生一定的学习动力，不断提升学生多方面看待问题的能力，加强学生处理相关事件和业务的高度专业能力，使得其在专业素质等方面积累一定的力量。在相关问题的答案上，避免传统下的狭隘性，要求同学综合意见的统一，集合多方观点的优越性，实现实际业务处理能力的提升。案例教学的最大优点就是开拓学生内心的宽广世界，使学生敢于并善于同他人交流，这也对未来旅游事业中管理任务的有效贯彻等做出了一定的帮助。
教师在课程的讲授过程中，不会完全撇掉基础知识的教学，只是结合实际案例演练的加饰，使得学生在学得知识的同时有足够施展发挥的空间，增强了学生的记忆能力同时，又可以培养其具体的实践能力。而学生在这个过程中的意见表达也十分重要，可以对这类课程知识进行相关的总结和分析，并结合现代较新的观念做出适当的改善，保证知识学习的时效性。在案例演练的过程中，学生可以学习到实际工作处理的技巧和能力，督促自己加强相关的基础知识的掌握。在学生对案例分析之后，可以具体加强学生的反思能力和效果，使其对这种业务管理方式产生一定的认同或者疑问，使其根据现实情况和基础知识经验等总结出更好的管理手段或方法。
二、案例教学在旅游管理专业中发挥的作用
（一）案例教学对于学生在专业学习方面的意义。旅游业的飞速发展，促使高校旅游专业的人数也极度膨胀。但学校在硬件和软件设施的提供上还不够全面，呈现出教学方法中各种问题，具体包括：课程设置缺乏一定的灵活性，缺乏对学生实践能力培养。并且长期的口语授课传统教学方式使得学生具体的知识接收量大大缩减，同时存在不理解的状态，无法运用到实践活动当中，不利于其专业水平的进步。案例教学模式具体针对我国长期教学模式的弊端，注重学生实践能力的提高，通过具有行业代表性的案例的提出，进行教师与学生整个课程的讨论与分析，使得学生自主的投入到管理的计划与实施过程，掌握具体从事的企业经营管理工作的各项环节和步骤。[2] 这种实践中结合理论运用的案例教学模式，在学生综合素质与能力的开发上有着显著的效果。
（二）案例教学的实用价值。案例教学不但是一种教学模式，它是一种新时期下思想的革新，是实践活动适应时展的产物。[3]他对于大学教学模式的改革的影响有着深远的意义，并且在贯彻培养学生实践能力的基础上，不断完善自身的知识体系结构，使学生接触到旅游管理行业实际面临的问题，并从中获得丰富的行业信息，强化各项管理的专业素质水平的同时，又可以增进学生对该类管理事业的特点及发展前景的分析，估计，使得其在深刻的基础知识研究下，适应该类管理行业要求的各项水平能力，并探寻一条新型管理的方式，促进新型经济模式下旅游业的全面综合的发展。
总结：在案例教学模式的创新改革下，高校的旅游管理专业正朝着一个比较科学、全面的方向发展，应用型的教学要求，使得学生凭借自己在教学中的主体地位的发挥，借助教师专业基础知识的渗透，全面保证自己在整个专业实践学习过程中，掌握实际管理中涉及的各个细节内容和相应的处理方式，并结合专业知识与自己实践经验的结合，对案例的情况进行综合、客观的分析，全面增强自己在该类专业学习的潜力，为将来旅游管理的有效发展提供更多的、更高素质的新进管理人员，保证旅游事业长足有效的发展。
参考文献：
[1] 刘沧.旅游管理专业体验式教学模式研究[D].辽宁师范大学，2008.
【关键词】高技院校；触动式教学；人才培养
一、高技院校的旅游管理教育“触动式”教学法课程设计原则
1.培养目标
培养拥护党的基本路线，德、智、体诸方面全面发展的，掌握旅游服务与管理的基本理论、基本知识和基本技能，具有满足职业岗位需要的旅游管理能力和基本素质，能在旅游服务第一线从事管理工作的高等技术应用性旅游管理人才。
2.重点对专业课程进行整合，力争体现人才培养方案的专业特征
在进行人才市场需求调研的基础上，我们在课程设置过程中一方面注意将旅游管理的核心课程组成一个有机的整体，突出旅游管理专业的特色；另一方面根据各门课程的教学内容、教学时数、开设课程顺序等进行重新调整，同时，根据各门课程的相关性，增加、删减和合并了一些课程，从而最大限度地避免课程教学内容重复，又力争使所设课程更加符合旅游市场需求。本课程的实践教学，设计为四个层次：第一是教、学、做，优化教学过程，强化理论联系实际的能力；第二是在导游培训室模拟导游，以小型独立项目教学为主，突出导游讲解等基本技能的训练；第三是校园模拟导游，成立校园导游部，以校园为景区，开展模拟导游实训，突出学生综合能力的培养；第四是顶岗实训，构建了万绿湖旅行社大学城营业部和校外实训基地的顶岗实训平台，学生利用课内实训时间和课余时间实际带团，实施工学交替，实现与工作岗位的零距离对接，强化了学生职业能力和职业道德培养，形成优良的职业素养。
3.以能力为本位，注意强化理论指导下的实践教学
旅游管理专业的相关课程实践性很强。为了强化学生的实际操作技能，在理论授课的基础上，我校主要通过两个途径来强化对学生的实践教学，以形成相对于理论教学之外的实践教学体系。一是课内专业教学实践；二是课外集中教学实践，即就业实习。
4.把握课程设置的相对动态性变化
旅游活动的形式和内容在不断地变化，专业课程设置也要根据市场需求变化，适时地加以调整，开设系列前沿性课程，并建立及时更新课程内容的有效机制。使课程内容的更新体现信息化、综合化和动态化，使学生能及时了解世界旅游业最新的发展变化，开阔眼界，增强事业心和责任心，提高自信心和开拓能力，始终与旅游市场的发展相适应，也适应旅游产业对人才的扩张性需求。
二、高技院校的旅游管理教育教学设计内容
1.校内专业技能教学体系的设计
校内实践环节教学主要针对《导游业务》、《旅行社信息系统》、《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》、《酒店信息系统》、《办公自动化》等课程，让学生在校内的实训室，在仿真的环境下进行单项的服务技能训练。这种校内的课程技能训练只能让学生掌握服务和操作流程的基本规范，而不必刻意将学生培养成熟练工。因为在仿真的环境中不可能培养出真实的对客服务能力，而且各旅游企业均有自己的管理特色和服务标准，所以校内实训没有必要把学生训练成所谓的“熟练工”。校内专业实训更强调的是专业技能的意识和技能或操作流程初胚形成，技能的塑造和定型应让学生在真实的企业中顶岗实训来完成。在校内实训室建设方面，近几年来许多高职院校建设了大量的仿真型的模拟餐厅、客房、酒吧、前厅等，但是酒店服务技能相对简单，学生上手也很容易，所以笔者认为在校内实训室建设上，酒店技能方面的实训室不必投入过多，应该把建设重点放在导游技能实训室、旅行社和酒店信息系统实训室上。
2.根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容
为使本课程的职业能力培养更具有针对性和适用性，培养旅游企业服务、管理一线高素质技能型人才，本课程充分发挥专业建设指导委员会的作用和旅行社的资源优势，聘请旅行社专业人员参与教学方案的设计。选取教学内容的指导思想是：以技能型专业人才培养目标为导向，根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容。为此，本课程组与行业协会、旅游企业及专业建设指导委员会合作，调查了导游服务的工作岗位、工作任务、对知识、能力和素质的需求，在此基础上，确定本课程的能力目标、知识目标、素质目标，以导游服务的典型工作项目为主线，统筹考虑前导、后续课程内容，参照国家旅游局导游人员资格证、景点讲解员证等相关职业资格标准等来选取教学内容，在将导游工作序化为教学内容的过程中，突出职业技能、职业道德、职业素养的培养，为学生可持续发展奠定良好的基础。
3.加强“双师型”教师队伍建设
要通过有计划地到饭店旅行社景区等旅游企业兼职、挂职或是带队实习等手段提高教师实践教学水平，提高教学效果。同时要求讲授饭店管理、旅行社管理、会展经济与管理、景区管理、餐饮客房运作与管理、旅游电子商务等相关课程的教师到企业中去，收集案例、开展调查研究，培养“双能”学生离不开具备“双师”素质的教师，教师要提高自己的教学和管理水平。
4.为学生可持续发展奠定良好的基础
本课程将学生导游服务能力的培养分为初级导游技能和高级导游技能两个层次。初级导游技能培养针对导游工作岗位的能力要求，通过导游实际带团过程三个阶段的各项工作任务，培养学生导游制定导游计划能力、创编导游词能力、熟练的景点讲解能力、才艺表演能力、有效地与游客协调与沟通能力、并能正确地处理应急事件与危机管理能力等初级导游实践能力。使学生掌握饮食文化、客家风俗习惯、相关景点地理知识及历史文化知识、交通知识、处理突发事件的原则和方法等知识。同时，培养学生以人为本、以服务为宗旨、爱岗敬业的高尚的职业道德。
高级导游技能的培养根据实际能力的考核和学生的兴趣与潜力，利用校内的导游培训室，通过情景教学方式培养学生文化专项能力、特殊游客护理能力、设计组织娱乐能力、外语导游能力等高级导游综合素质。
5.合理设计实训、实习等教学环节
与旅游企业开展联合办学，通过产学相结合的方式，把课堂“搬”进企业，以校企合作的形式实现教学方式的重大改革。学生在企业顶岗实习，企业为学生提供实训岗位并进行岗位技能培训，保证学生每周有两个半天的学习时间；学院选派优秀教师到企业组织教学。顶岗实习结束后，按双向选择的原则，企业与愿意留下来就业的学生签定就业合同。这样，学生边上课边实践，既激发了学习兴趣，又能使专业技能水平快速提高。同时，企业提前介入人才的培养过程，提高了人才利用效率。
三、小结
1.重视学生在校学习与实际工作的一致性
在课程建设的过程中，非常重视学生在校学习与实际工作的一致性，在设计教学内容时，充分发挥专业建设指导委员会和风景区、旅行社的优势，调查旅游行业企业工作岗位的能力需求、典型工作任务，分析工作岗位的能力、工作任务及其工作过程，以实际工作任务设计学习任务，以实际工作过程设计教学过程，突出学习任务的职业情境，保证学生在校学习与实际工作的一致性。
2.实施工学交替的教学模式
本课程依托校内旅行社大学城营业部、校园导游培训室的教学资源，学生在导游培训室上课，课后把校园景点作为学生导游演练的舞台，在教师的指导下，学生通过“校内模拟导游和在旅游景区跟团带团”的实践，培养职业技能，构建导游服务的知识体系。这一过程将课堂与实习地点融为一体，使学生在教中学，学中做，提高了学生的学习积极性和本课程的教学效果。
3.采取“以赛促学，以奖促能”的导游能力培养手段
通过每年一次的导游风采大赛，促进学生全面提高导游综合素质。导游大赛邀请河源市各大旅行社、景区负责人、政府公务接待处等专业人员亲临现场，将学生该课的成绩评定与获奖证书挂钩，以促进学生的竞争意识和学习自主性，大大提高了学生的职业技能。
参考文献：
一、旅游管理专业教学要顺应社会发展与旅游业发展的需求
旅游产品对于旅游者而言是一段经历，旅游者在旅游的过程当中获得了物质与精神的享受。随着中国旅游市场的逐渐成熟，中国的旅游者也逐渐成熟，旅游者更加注重旅游中的精神收获，旅游方式从原有的观光旅游步入休闲度假旅游。马克思把闲暇分为两类：从事休息、娱乐等普通活动的时间，称为第一闲暇；劳动者利用一部分闲暇时间进行学习与专业技术的培训，不断增长知识与提高生产技能，通过社交等有关活动丰富社会经验与了解社会关系，通过文化活动，在精神上得到美的艺术享受，是精神、智力、交往等高级活动时间，称之为第二闲暇。［1］而21世纪的旅游活动是要能够满足旅游者的精神享受的。这就要求高校旅游管理专业培养出层次更高，素养更高，知识水平更高的“三高”人才。为了培养能够满足社会需要、旅游者需要的高素质人才，一些高校已经开设了一些与社会接轨的实践课程，如厦门大学将高尔夫球作为本校大学生的选修课，并且将其设为管理、法学、经济、软件学院的大学生的必修课，培养精英式人才，满足精英群体的需求。近年来随着因特网的发展，计算机技术的不断成熟，旅游网站纷纷落户。旅游这个行业在网络上大力发展起来，旅游网站经过这些年的发展后已多如牛毛，旅游网站的发展也日趋成熟。这类网站提供及时的旅游线路报价、打折门票信息、切实的旅游建议及详细的旅游资讯。将旅游业内信息进行整合分类，人性化地开设了旅游线路预定、打折门票、签证服务、机票酒店预订、旅游保险、旅游书城、包车服务、旅行游记、旅游博客、等多方面的服务。日本网民中有70%通过互联网搜集相关的旅游信息。［2］可以说21世纪是全球经济、信息经济、网络经济的时代。多元化的旅游方式的出现要求旅游管理专业的实践课堂也要走多元化的道路。在教学计划中将实践教学设为必修课程在不同的学期开设，设定相应的学分，要求学生必修并获得课程学分。在实践教学设计时还要划分不同难度，不同等级，每一个等级要求学生具有不同的社会技能。旅游管理专业的实践教学等级应按学年划分为初级、中级、高级、特级，分别于第二、三、四、五学期开设，学生选修后可分别获得2学分，共8个学分，实践课程的内容同样要有一定的等级目标。具体操作如下：初级实践课程安排普通话校正课程、客房与餐厅实训等，其等级目标是考取普通话二级甲等、获得宾馆服务人员资格证书；中级实践课程安排导游实训、形体训练、旅游景点模拟等，其等级目标是考取计算机一级证、导游证；高级实践课程安排声乐训练、医药护理、旅游企业管理模拟等，其等级目标是考取计算机二级、护理证书；特级实践课程安排国标舞、主持人、涉外旅游服务课程等计算机三级、主持人资格证书、英语六级证书。旅游管理的实践课程可采取联合教学的方式，综合利用校内与校外资源保证学生实践课程的开设，通过校内教学资源的联合与校企合作达到学生实践的目标。以上等级目标选项中学生在每个学期至少要求达到一个，才能得到本课程学分。通过以上课程的设计，将实践教学多元化，实现了多学科的交叉，促使高校培养出满足社会不同层次，不同旅游需求的旅游群体的要求，从而能够更好地服务社会，引导旅游业的多元发展。
二、旅游管理专业要满足企业的人力资源需求
旅游企业的从业人员起点较低，对于企业的基层人员，企业通过招聘、自培等方式基本能够保证，缺乏的是那些对企业运行具有深刻了解，并且能够担任重要职务的中、高级人才。因此，为了保证旅游管理专业学生毕业之时就能够直接进入企业工作，胜任企业的工作任务，就要求高校旅游管理专业的实践课堂要与旅游企业接轨，让学生走进企业，让企业了解学生，培养学生，同时也能补充企业的人力资源。
（一）以企业为教学实践的主体
在旅游管理专业实践教学中学生在第一学年第二学期开始定向企业，参与企业的业务。设置的旅游企业主要包含以下类型：旅行社、旅游度假村、旅游景区，旅游企业管理公司等。企业根据自己需求制订所需人才的种类与标准，挑选学生进入企业，学生在本科教育阶段中在同一家企业进行实习实践。在旅游企业中经过四年的跟踪定向实习，学生便完全了解实习单位的经营状况及发展趋势，并且具有了企业人的思维方式。这样学生便能够更快，更稳地转变成为一个社会人，一个企业人，为学生毕业步入社会打下良好的基础。
（二）以服务企业为实践教学的目的
旅游企业可将市场开发项目交由实习生集体承担，实习生会将课本所学的理论与企业经验进一步结合，设计出适合本企业，本地市场的产品，然后由实习生自己推广自己设计出的产品，在市场中寻找销路，培养学生的经济头脑。企业可以把学生分为人数相同的几个小组，分别来宣传、销售一个相同的旅游产品，以一个季度为限进行业绩大比拼。学生就销售环节分析讨论，相互比较，相互补充，开发创新的思维方式，真正做到学以致用，即学即用，并且灵活使用。（三）将企业元素引入课堂教育由于旅游管理专业的实践性、操作性极强，在本专业的教学实践中需要创造性地设立实践课堂的场所。一是将企业因素引进旅游管理专业的实践课堂。建立各种企业的模拟实验室，如设计旅行社模拟实验室，美国的旅游服务商雇员一般在10人以下，［3］因此将全体学生分成若干小组，每组代表一个旅行社，按照毛遂自荐与招聘的形式分别设定旅行社的总经理、部门经理、领队、全程陪同导游员、地方陪同导游员等，全体工作人员各司其职，相互配合，共同完成行程的旅游接待服务，同时在各个旅行社之间建立竞争机制。二是把实践课堂的指导教师直接来自企业，将企业员工作为实践课堂的指导老师或助理教师，学生可以从指导老师那里获得直接的经验。
三、旅游管理专业教学要根据学生的职业需求因材施教
在旅游管理专业的实践课堂中我们应该把学生当做课堂的主体，老师及企业的指导老师只能起到辅导作用。学生可以根据自己的需求、兴趣、未来的发展方向来选择实践课堂的内容。
（一）实践活动内容丰富多彩，形式灵活多样
为了使实践教学取得成功，落在实处，教师提前就公布每学期的实践教学内容，学生自愿分组，自选角色。每一组学生按照要求为自己代表的企业制作完整的、富有个性化的、适合企业使用的企划书。在课堂学习和锻炼的基础上，每组同学都进行多次排练。从最基本的导游词讲解到旅游团气氛的活跃，直至充分体现导游技能的旅游事故的处理，学生都要巧妙安排，精心设计，反复演练，要求学生在实践的课堂上尽量使用现代化的电子信息技术。同时还设定相关课程的实践活动，如设计锻炼学生口才能力的绕口令比赛、讲演比赛等；锻炼学生综合能力的唱歌活动、野外拓展训练活动等；锻炼学生对新生事物的接受能力的多媒体大赛、网页制作比拼，等等，满足不同学生在自我发展过程中的不同需求，学生可以选择性参与。在课程设计时选择多样的形式，分为课内实践和课外实践，学生也可以自己设计实践课题与方式，这样既可以锻炼学生不同的技能，也能提高学生的兴趣，开发学生的潜力与创造力。在诸如导游讲解一类的实践中可采用微格教学的方法，让学生在接受他人评价的同时也能做到自我评价，自我定义，最终形成一个科学的自我定位。
（二）指导学生加强知识积累
俗语讲：台上三分钟，台下十年功。旅游职业，如导游看似轻松，实际上它对人员的要求却更加严格和实用，除了要掌握必要的书本知识外，还必须具备良好的口才和灵活的临场应变能力。因此，我们要求学生在平常的实践教学中经常作自我总结分析，寻找到适合自己，并且自己喜欢的实践活动。在正常的教学内容的基础上，给学生开书单，要求学生共同阅读并集体讨论，能够把书本知识转变成学生的实践能力。在课堂内外安排学生为主讲人的学术讨论会，让学生在参与当中主动获取知识。这些实践活动能够帮助学生明确学习目标，确定自我的职业趋向，自主地、能动地去学习，积累相关知识，不至于四年的大学生涯在混沌中度过。
（三）设立开放多元的考核方式
［关键词］旅游管理；服务；实践
1旅游管理应用型人才特征分析的必要性
高等教育是整个社会人才资源的素质和能力的风向标，其根本目的是为社会培养有用人才，关系到社会人才素质结构的形成问题，所以国家对高等教育的支持力度是很大的。而旅游业自身的行业特点迫切要求高层次人才的加入，但目前旅游行业最突出的问题是可用人才少，专业对口的要么转行，要么不符合企业的当前要求，需要再培养，且流动性大，满足不了企业当前对人才的迫切需求。随着改革开放的深入，旅游管理专业从一个新兴专业发展到热门专业再到普及专业，截至2013年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校959所，在校学生49．44万人，中等职业学校873所，在校学生27．72万人，全年全行业在职人员培训总量达427．3万人次。旅游管理专业的普及性可见一斑。旅游管理作为工商管理下属的二级学科，就其专业特点而言，应用性、操作性强是其突出特点，特别是高职高专院校的旅游管理专业，应用性更强。而旅游管理的本科院校却因为入学门槛较高，对学生素质培养的偏重，反而易使学生养成眼高手低的习惯，就业情况不容乐观。因此对旅游管理应用型人才特征的分析就显得尤为重要。
2瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式分析
随着瑞士经济发展的结构转型，相对于十九世纪末期蓬勃的旅游业的发展，二次世界大战后，旅游业对瑞士经济的贡献相对下降。瑞士的酒店管理教育也经历着角色转换，从服务于旅游业的专业教育演变成一项重要的教育出口产业，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界声誉。受不同文化影响，瑞士酒店管理、服务接待业及旅游管理有明确的区分，其中最为旅游业者熟悉的当属瑞士洛桑酒店管理学院，此学院不仅提供专业技能培训，还设有职业教育、学士和硕士学位的课程。以欧洲中世纪的公司学徒制为蓝本的瑞士酒店管理教育，是以专业技能教育为基础的。且瑞士因注重培养学生的专业精神和实践能力，培养出了大量杰出的以专业化技能和精致优雅服务著称的应用型人才，故本文将以瑞士洛桑酒店管理学院为例，对其人才培养模式进行分析。学院对学生的培养涵盖了对实用技能、艺术和专业管理能力等方面的训练，还有一些典型餐饮服务情境下各种操作技术和艺术的学习，如酒店、餐厅、面包店以及酒吧等。专业技能教育和实践教育相辅相成，成为学生日后在工作中知行合一的保障：四年制的本科教育大致可以划分为六个阶段：（1）预备期（6个月）：在此期间学生需要在厨房、餐厅、品酒室、客房、管理和后勤部门等各类酒店接待情境中学习所需的服务技能学习，这阶段侧重的是酒店服务技能操作。同时，学生还需要了解和掌握酒店与旅游业的基本特征和文化。（2）第一年课程（440学时）：此阶段可视为经管类课程在旅游业中的应用，为学生下一阶段的实习打基础的。主要包含旅游市场营销、旅游经济学、客房运营与管理等酒店管理基础类课程，还有经济学、金融分析、财会以及数学和统计学等管理学和经济学基础课程，主要培养学生的基本理论的学习和分析工具应用的能力，另外还注重语言和商务沟通能力的培养。（3）第二年课程（340学时）：这一阶段可作为第一年课程的强化训练，侧重于学生解决实际问题的能力，课程包含了收益管理、管理财务和会计、顾客信息和供应链管理等课程。（4）企业实习（24周）：通过这一阶段的实习，学生将理论不断应用到实践，提升认识和解决问题的能力，培养敏锐的商业嗅觉和市场判断能力。（5）第三年课程（470学时）：这一阶段会着重培养学生整合管理学基础理论和行业实践的思维，从而提升他们解决行业实际问题的能力。（6）毕业设计（10周）：毕业设计学生可以采取论文的形式或者为其他国际性企业做企业诊断的形式完成。这种阶梯式的产教结合的人才培养模式赋予学生以适应和挑战，更有利于学生能力循序渐进的提升。培养的人才的去向并不局限于旅游行业，据统计，毕业生中40％从事于房地产、金融、咨询等行业，且都取得了很好的成绩。在对洛桑酒店管理学院的培养模式的总结中，陈勇和DelleaDAMIE（2015）认为是学院以亲身实践为哲学原则，并将抽象理论贯穿于实践当中，转化为具体的服务细节，塑造了独有的服务文化；且课程设置与行业实践相互促进，培养了学生适应性和生命力强的专业素养。
3旅游管理专业应着重培养的人才类型
3.1以助人为乐的实践者
瑞士洛桑酒店管理学院亚洲地区招生官JoshuaGan在专访中谈到对于想进入瑞士洛桑酒店管理学院的同学的建议的时候，首先提到的条件就是要求学生有一颗乐于助人的心，而且是发自内心的喜欢这一行业，远不是有人说到的“我喜欢旅游”或是“喜欢住在酒店里”这么简单。要真正做到乐于助人，并付诸实践，这是一个最基本的条件。这就要求我们在人才培养的过程中注重学生在乐于助人方面的引导，并将这一特征内化成他们习惯，成为以帮助别人为乐趣的实践者，以便于在服务工作中能够长久热情的服务顾客。旅游服务是无形的，而顾客的感知却是感性的，有时甚至是敏感的；旅游服务是无止境的，精益求精的，有时甚至是琐碎的；所以整个过程对服务的提供者要求相当高，所以要想有更好的发展，服务者本身应该是一个以助人为乐的实践者。
3.2吃苦耐劳的实践者
旅游行业长久的流传着这样一句话“女生当男生用，男生当畜生用”，虽然很戏谑，但是说明了一个问题，那就是旅游服务的确实很辛苦。旅游行业是服务型行业，女性从业者占到总体人数的半数以上，而服务过程中不可避免会有一部分体力活，只能让女生来做，久而久之这句话就流传开来了。旅游行业的一线工作确实很辛苦，很琐碎，要求从业人员必须能够吃苦耐劳，而新一代的大学生，从小的成长环境比较优越，容易养成眼高手低，好逸恶劳的坏习惯，通常忍受不了高强度的工作，还没等到提升机会就自己放弃了。我们在研究洛桑酒店管理学院的培养模式中发现，他们的课程设置中很大的一部分就是实践，而且是不断将理论应用到实践中去，再让理论在实践中升华，让学生真正的获得解决问题的能力，如果不具备吃苦耐劳的精神很难撑到最后，也很难取得好的成绩。所以我们要注重锻炼学生吃苦耐劳的精神。
3.3感兴趣、爱学习的实践者
旅游行业作为典型的服务行业，需要做的事情很琐碎，如果对这一行业兴趣不够，或不感兴趣，很难做出成绩。兴趣是最好的老师，只要对旅游服务感兴趣，就会主动去提升自己、适应环境。做好服务工作需要员工具备各种能力，如良好的沟通能力、流畅的语言表达能力、实际解决问题的能力等，需要员工不断学习，提高自己。另外，在繁忙的工作之余，也需要我们有一些业余爱好，作为平时单调生活的调味品，因为工作不是生活的全部，我们应该让学生找到自己喜爱的事情，不管是音乐、艺术或是阅读，至少投入精力认真做好其中一件事。在后续的发展中，如果做到管理岗位，要求的综合素质更高，如商业管理、市场营销，或是其他与商业运作相关的内容，更需要学生具备很强的学习能力，而且要不断的学习。
4结论
旅游服务行业人才需要具备很多素质和能力，远比这里列举的多，这里仅列举了几个较为典型和基础的特质，作为此行业入门的素质，每一条都强调了实践的重要性，这一点跟旅游行业的特点是契合的。国内的旅游管理人才培养受很多条件的限制，固然有其局限性，我们可以在今后的研究中再拓展，以求发现更多更有价值的内容。
作者:卢俊阳 单位:信阳师范学院
参考文献
［1］周兴，彭晟磊，王亚力，等．基于合作博弈的高校旅游管理专业酒店实习管理研究———以湖南文理学院为例［J］.时代农机，2015，42（7）：77.
［2］陈勇，DelleaDAMIE．瑞士酒店与旅游管理教育概述：引证于洛桑酒店管理学院的教育经验［J］．旅游学刊，2015（10）：5-7.
