时间：2023-07-24 17:06:34
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇休闲与旅游管理，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
在香港特别行政区，主要有香港理工大学和香港中文大学开展旅游管理高等教育。以香港理工大学为例，该校设置有酒店及旅游业管理学院(大学之下二级学院)。在硕士研究生层面，设置有国际酒店管理理学硕士学位课程、国际旅游及会展管理理学硕士学位课程、环球酒店业管理理学硕士学位课程、国际葡萄酒管理理学硕士学位课程等(专业)，对应大陆地区旅游管理学科的旅游管理、酒店管理、会展经济与管理(专业)。在博士研究生层面，设置酒店及旅游业管理哲学博士学位课程和酒店及旅游业管理专业博士学位课程(授予DoctorateofHotelandTourismManagement学位)。
二、韩国旅游管理学科的设置概况
在亚洲，韩国的旅游管理学科发展较好，地位较高，国际影响力也较大。在韩国的学科体系中，学科被分为大系列、中系列、小系列和专业。据韩国国家教育统计服务中心的统计显示，从所在中系列来看，旅游学与管理学、经济学、广告·宣传学、金融·会计·财务学、贸易·流通学、经商教养学并列，均为“管理ㆍ经济”下设的小系列。从整个学科体系来看，旅游学与教育学、数学、物理、化学、天文、地理、计算机、建筑、医学、药学等是并列的，都是学科小系列。“旅游学”小系列下设124个专业，“经济学”小系列下设106个专业(1)。对比中韩两国的学科设置可以发现，韩国的“旅游学”实际上处于类似中国一级学科的地位。在韩国综合实力排名前20的大学中，庆熙大学、京畿大学、亚洲大学、培材大学设有旅游管理学科。其中，庆熙大学下设的酒店与旅游管理学院，设置了酒店管理系、会展管理系、旅游管理系等8个系，涉及到国内的旅游管理、酒店管理、会展经济与管理3个学科。培材大学设置了全球旅游酒店管理系、休闲服务管理系、休闲运动系；旅游管理硕士、博士学位专业下设旅游与节事管理、酒店与会展管理两个方向，并设置有休闲、服务与运动硕士、博士学位专业。
三、美国旅游管理学科设置概况
在美国，酒店管理、旅游管理、休闲与公园管理、会议与节事管理，是差异较大的4个学科。大学一般会分别设置不同的硕士、博士研究生课程，相当于大陆的4个不同的研究生专业。
(1)旅游管理、酒店管理、会议与节事管理。这些学科一般设置在商学院/管理学院或其他学院下设的酒店与旅游管理系、会议与节事管理系等。前者如康奈尔大学酒店管理学院(CornellUniversitySchoolofHotelAdministration)，开设培养行业高级专门人才的酒店管理硕士学位课程(专业硕士学位MasterofManagementinHospitality)，以及以学术研究为导向的酒店管理理学硕士学位课程(MasterofScienceinHotelAdministration)和酒店管理哲学博士学位课程(DoctorofPhilosophyinHotelAdministration)。后者如普度大学健康与人类科学学院(CollegeofHealth&HumanSciences)，下设酒店与旅游管理学院(SchoolofHospitalityandTourismManagement)，在研究生教育方面，提供酒店与旅游管理硕士学位课程(MasterofScience)和酒店与旅游管理博士学位课程(Ph.D.)，均设有酒店管理、旅游管理两个领域。
(2)休闲与公园管理。与北美地区向来重视人类休闲、游憩、公园的研究有关，休闲与公园管理学科一般设置在农学院/生命科学学院、社区发展学院等。例如，德州A&M大学的农业与生命科学学院(CollegeofAgricultureandLifeSciences)下设游憩、公园与旅游科学系(Recreation，ParkandTourismSciences)。在硕士研究生层面，设置理学硕士课程(MasterofScience[M.S.]，Recreation，ParkandTourismSciences，分“硕士论文”和“非硕士论文”两种)；博士研究生层面，设置哲学博士课程(Ph.D.，Recreation，ParkandTourismSciences)。
四、英法旅游管理学科设置概况
在欧洲，旅游管理学科(研究生层面)发展最具国际影响力的是英国和法国。
(1)英国旅游管理学科设置状况。在由英格兰高等教育资助委员会(theHigherEducationFundingCouncilforEngland)、苏格兰资助委员会(theScottishFundingCouncil)、威尔士高等教育资助委员会(theHigherEducationFundingCouncilforWales)和北爱尔兰就业与学习部(theDepartmentforEmploymentandLearning，NorthernIreland)联合开展的研究评估(TheResearchAssessmentExercise)中，商业与管理(BusinessandManagementStudies)学科门类(unitofassessment)下设13个一级学科，包括市场营销、战略管理、公共部门管理、旅游与酒店管理等1。一般而言，旅游、休闲、酒店、会展是4个相对独立的领域，并开设相应的研究生专业。以英国旅游管理学科排名第一的SurreyUniversity为例。该大学在酒店与旅游管理学院开设航空管理、国际会展管理、国际酒店管理、国际旅游开发、国际旅游营销、酒店战略管理和国际旅游管理等多个硕士学位课程(均为理学硕士学位MasterofScience)，开设酒店与旅游管理博士学位课程(哲学博士Ph.D.；分酒店、旅游、会展等多个方向)。
(2)法国旅游管理学科设置状况(1)。2015年，法国的旅游类学士、硕士学位，分别单独命名为“旅游学学士”“旅游学硕士”，不再是经济或管理学科下设的学位。目前，法国正在设立“旅游学博士”。
五、澳大利亚旅游管理学科设置状况
在澳大利亚研究委员会(AustralianResearchCouncil)开展的学科评估(ExcellenceinResearchforAustralia)中，“商业、管理、旅游与服务”是接受评估的22个学科门类(fieldofresearch)之一。其中，“旅游”是与“营销”“商业与管理”等并列的8个一级学科之一(2)。与英国、美国相似，澳大利亚的旅游、休闲、酒店与会展也是相对独立的学科领域。例如，澳大利亚领先的旅游、酒店研究及教育机构——GriffithUniversity在商学院下设旅游、运动与酒店管理系(DepartmentofTourism，SportandHotelManagement)，开设节事管理(EventManagement)、国际旅游与酒店管理(InternationalTourismandHotelManagement)、物业与房地产管理(PropertyandRealEstate)、运动管理(SportManagement)和可持续旅游(SustainableTourism)等专业硕士学位和学术硕士学位课程。在博士研究生层面，在商业与管理学科招收旅游、酒店、运动、会展等方向的博士生。
一、创新性人才的定义与旅游管理本科专业创新性人才的素质要求
创新性人才是指具有创新性思维，能通过对所掌握知识以及对客观事物的观察、分析、综合、评价，发现新的现象和规律，提出新的理论和方法，创造出新的物质和思想，创造性地解决问题的人才[2]。1996年，国际21世纪教育委员会提出了创新性人才具备的素质和7条标准，S即有积极进取开拓精神；有崇高的道德品质和对人类的责任感；在急剧变化的竞争中有较强的适应能力和创造能力；有宽厚扎实的基础知识，以及广泛联系实际解决实际问题的能力；有终身学习的本领，能适应科学技术综合化的发展趋势；有丰富多彩的个性；具有和他人协调及进行人际交往的能力。
综合有关研究，我们认为，旅游管理本科专业创新性人才的素质要求如下：
一是要具有创新思维。旅游管理专业学生毕业后须独立面对错综复杂、瞬息万变的市场，独立开展自己的工作，创新思维的培养尤为重要。为此，旅游管理本科专业教学除了课堂上的训练外，还要组织学生参加各种各样的社会生产实践活动。随着知识和技术的不断汲取、周丽洁，长沙学院旅游管理系副教授。经验和阅历的逐渐积淀，学生的创新思维能力才会逐渐形成和提高。
二是要具有创新意识。旅游教育根据学生活泼好动的特点，激励学生参加各种赛事、义务劳动、修学旅游等活动，激发他们创新的欲望。鼓励他们投身当地政府和企业所举办的会议、会展活动中去，担任义务导游、服务员、义工。用敏锐的视角发现新事物，利用所学知识，结合各种有利条件去工作、创造，逐渐培养创新意识。
三是要具有创新情感。创新情感，对于从事旅游管理工作的人来说十分重要。因为旅游行业是服务行业，是人与人之间面对面的服务，对从业者的沟通能力、组织能力、语言表达能力等有非常高的要求。在旅游教育教学过程中，要有目的、有针对性地开发学生的非智力因素，培养创新情感。
四是要具备创新技能。旅游管理是一门应用性很强的学科，因此，在教学中要求学生不仅要掌握必要的理论知识，还要具备动手能力，这个动手能力不是一种简单劳动，它必须有设计、有创造性、有操作性。例如宴会的设计与组织、娱乐的管理等都需要较强的创新技能。
五是要具备创新人格。旅游管理专业学生未来从事的是面对面的对客服务工作，将与各种各样的人打交道，还要及时处理客人的投诉，特殊的工作性质要求其从业人员具有很强的沟通能力和协调能力，有科学的世界观和人生观、崇高的职业道德和坚毅宽容的个性等众多非智力因素。为此，旅游管理本科专业创新性人才的培养，必须重视健全的人格，特别是创新人格的养成。
二、培养旅游管理本科专业创新性人才的思路与实践探索
1.明确专业定位
专业定位是专业发展的指南。作为旅游管理专业的办学主体，必须在国家对旅游管理专业培养目标的指导下，根据旅游人才市场的需求和发展趋势，分析其他兄弟院校的办学情况，明确自身的办学特点和优势，最终确定自身的专业定位。
长沙是湖南省的政治、经济、文化和交通中心，是湖南旅游网络的中枢。长沙，作为一座具有浓厚历史传统和文化特色魅力的城市，作为首批中国历史文化名城和中国优秀旅游城市，不仅拥有“山水洲城”的独特城市生态地理格局，更为突出的是，以歌厅、酒吧文化为载体的休闲娱乐文化闻名全国。长沙市在“十一五”发展规划中明确提出，依托颇具特色的休闲娱乐业基础，通过5〜10年的努力，建立起功能定位准确、产业布局合理、知识和技术含量高、对相关产业带动作用明显的大长沙休闲产业，把长沙打造成我国中部休闲娱乐文化之都。
作为一所地方高校，长沙学院的专业建设要紧密结合地方经济社会发展的需求，适应地方产业布局与结构调整需要，进一步优化学科专业布局结构，促进高校的专业建设、人才培养与地方经济社会发展的紧密结合。因此，旅游管理专业在人才培养方案中，要把培养创新性人才、促进地方经济社会的发展作为首要指导思想，着力将自身打造成以国际旅游和休闲文化旅游为专业双核的教育平台，突出与国际接轨的休闲教育特色，培养创新性旅游人才。
2.优化课程体系
由于旅游业是一门综合性、涉外性强的产业，具有跨系统跨行业性强、市场化程度高、开放程度大等特点，加之其本身处于急剧的发展变革中，需要培养知识面广、文化素养高、外语能力强、具有创新能力的创新性人才。为此，我们根据教育部颁布的《普通高等学校本科专业目录和专业介绍》中对旅游管理专业的课程设置要求和人才培养目标，在深入调研、充分论证的基础上，重新构建了我校本专业课程体系。其主要改革内容，一是增加了基础课比重，适度减少了专业必修课的学时，增加了专业选修课；二是在学时总量控制的前提下，增加实践环节的课时比例，强调案例教学；三是强化旅游文化教育，以适应旅游业发展的文化性趋势；四是增加休闲学的相关内容和课程，如“休闲与游憩概论”、“休闲心理学”、“休闲资源规划与管理”、“休闲经济学”等，拓宽旅游专业的内涵，以适应新的行业发展需要；五是强化外语，除英语“双语”课以外，还开设了日语、韩语选修课，提高学生的外语水平，以适应旅游业的国际化发展趋势。
3.重视体验式教学与研究性学习
旅游活动的本质是体验，旅游管理专业的教学也要重视学生的体验。首先，要让学生参与教学过程，达到师生互动，强化学生创新思维能力培养。其次，要重视第二课堂，包括旅游知识竞赛、酒店设计、鸡尾酒会、导游大赛、大学生论坛等，并加强第一、二课堂的联系，引导学生在“实践中学习”“在学习中研究”，调动学生的想象力、创造力、培养学生的学习兴趣。再次，要引导学生到旅游景点、宾馆、旅行社等旅游行业的真实场景中去亲身体验。我系鼓励学生暑假去与旅游相关的企业打工，不但锻炼学生组织、沟通、创新能力，而且有利于学生在实践中发现问题，回校后带着问题开展有针对性的学习，从而培养学生观察社会、发现问题、分析问题、解决问题的能力。
研究性学习则要求由单一的教师授课转变为学生主动参与探索性的学习。建构主义学习观认为，知识不是通过教师传授得到的，而是学习者在一定的情景及社会文化背景下，借助其他人（包括教师和学习伙伴)的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式获得的。研究性学习就是学习者建构自己知识体系的符合人自身认知规律的一种学习方法。为了培养学生的创新思维与创新能力，我们主动引导学生参与教师的科研项目和其他研究活动，如设计调查问卷，去休闲农庄及张家界森林公园实地考察等。学生通过体验确定问题、寻找答案、衡量答案的学术研究过程，形成批判思维和探究方法。可以说“研究”本身就是一个很有效的学习方法。根据对旅游专业内涵的认识在教学中引入研究性学习理念有助于培养具有创新思维和创新能力的人才。
4.强化实践教学环节
旅游学科是应用性很强的学科，实践教学对学生来说，有着十分重要的意义。旅游管理系在空间、时间及深度上进一步拓宽了实践教学，使学生在实践环节施展和挖掘潜能的时间更长、空间更广、自由度增大。实践教学包括行业认识实习、课程实践、校内实训基地和校外实习基地四种形式，在不同阶段分批、交叉开展。在第一学年暑假，安排为期两周的行业认识实习，目的是让学生对所学专业形成感性认识；在第二、三学年，开展专业课程实践，如前往旅游企业考察和调研，在校内实验室开展旅游服务技能实训，精选案例展开分析讨论等；在第四学年，则在校外实习基地进行为期半年的毕业实习，实习完毕后回校进行毕业论文写作。为了使实践性教学有效开展，本专业建立并逐渐完善了一批教学实验室和实训基地，并在美国、日本等国建立了部分海外实习基地，取得了预期的效果。
5.加强教学团队建设
创新性人才培养离不开创新型教学团队的建设。近年来，我们主要采取了如下几个方面的措施来加强创新型教学团队的建设。
一是引进高水平人才。适当引进旅游管理、外语及相关专业的博士毕业生；引进在旅游文化、休闲研究领域有一定学术地位，具有高级职称、实践经验丰富或有海外留学经历的专家学者。同时，高度重视学科带头人的引进工作，聘请在全国有知名度、在省内有权威的教授来学校担任旅游管理专业的学科带头人，受到了学生的热情欢迎。
二是整合社会智力资源，成立旅游学科建设专家咨询委员会。咨询委员会的专家，来自省市旅游行政管理部门、旅游企业、兄弟院校，促进了以旅游企业为依托的校企合作、产学研结合。专家们不仅对学科专业建设、研究课题“CHO细胞中间纤维的生物学功能研究”该实验步骤成熟可靠。据此我们申请了“上海交通大学特色实验项目”并获资助。通过多方面条件的优化，我们顺利地将该科研项目成熟的成果转化到学生实验教学中，替代了陈旧简易的老实验。
一、广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系构建的意义
（一）紧跟潮流，适应大众旅游时代
自2016年“两会”之后，旅游业首次整体被写入政府工作报告。国务院总理在政府工作报告中明确提出“要落实带薪休假制度，加强旅游交通、景区景点、自驾车营地等设施建设，规范旅游市场秩序，迎接正在兴起的大众旅游时代。”随着“带薪休假”制度的推出，更多人瞅准机遇，将旅游作为日常所必备的生活方式。可见，旅游业即将成为当下国民经济支柱产业，越来越受到广泛的关注。广西应用型大学旅游管理类专业应当紧随潮流，有必要引入一些科学的理论，构建一套适应大众旅游时代的旅游管理类学生应用技能培养的理论体系，从各方面进行理论规范行为，使之顺应时代的潮流，更好地服务于旅游社会实践。
（二）迎合当下，匹配人才市场需求
随着旅游业突飞猛进地发展，各部门对旅游相关专业人才的需求也与日俱增。旅游业是一个综合性的产业，涉及了餐饮、酒店、交通、邮电等第三产业的各个部门，甚至还会依赖第一、二产业的产业链。如此庞大的综合性产业，需要应用型人才去规范、整合和管理，因此，旅行社、景区、旅游规划公司、旅游管理部门以及新兴的在线旅游平台等旅游企事业单位对旅游管理应用型人才的需求激增。这就需要高校能培养出应用技能较强、综合素质较高的应用型旅游管理人才。此外，旅游学科是一门综合性的学科，涵盖了社会学、人类学、经济学、心理学等基础学科。广西应用型大学旅游管理专业在培养学生应用技能过程中对这些基础学科理论的运用必不可少，用理论来指导实践，才能培养出匹配市场需求的专业人才。
二、广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系构建的主要学科依据
（一）旅游管理的人类学理论基础
人类学（Anthropology）是从生物和文化的角度对人类进行全面研究的学科群。从生物的角度研究人的学问称之为体质人类学，从文化的角度研究人的学问称之为文化人类学。体质人类学是研究人体构造和人的生理特性，通过对某一群体身体特征进行解剖，探讨人类的起源、分布、演化和发展。文化人类学是通过对某一民族行为特征及其接触的实体做出判断，进而揭示该民族人类文化的本质。而当下旅游拓展“六要素”――商、养、学、闲、情、奇无不处处体现人类学的学问，旅游者不再满足于饱览山水景色，而纷纷开始关注异域文化，凝视异地民族人们的相貌体征、生活习性、行为方式等，并从中探寻历史足印，来达到扩大认知、寄托情感、探奇求异等目的。
（二）旅游管理的社会学理论基础
社会学是一门研究社会事实，包括客观事实的社会行为、社会结构、社会问题等和主观事实的人性、社会学心理等的拥有多重范式的学科。而旅游显然既是一种客观事实的社会行为，更是一种主观事实的精神行为。旅游管理正是对客观事实的社会行为进行标准化，以及对主观事实的精神行为进行规范化的过程。因此，社会学理论是广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系的构建的重要基础之一。
（三）旅游管理的经济学理论基础
经济是旅游发展的基础，经济发达的程度越强，意味着人们物质生活水平的提高，对休闲旅游的需求也会增加。因此，党的“十”提出的“全面建成小康社会”所带来的经济发展会给旅游业创造更多的机会。与此同时，旅游业的发展也会对地方经济产生巨大的影响，带动相关产业的联动发展，因此旅游与经济是相互依赖，相辅相成的。作为一门学科，旅游管理需要与经济学理论密切联系，如旅游经济学正是二者相结合而产生的一门学问。经济学理论也是广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系构建的重要部分。
（四）旅游管理的心理学理论基础
美国心理学家亚伯拉罕・马斯洛于1943年在《人类激励理论》一文中提出需求层次理论，该理论认为人类需求按阶梯一样从低至高按层次可分为五种：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。在生理和安全需求得到满足的前提下，人们开始追求一种既能使精神愉悦，又能促进人际交往的健康方式――旅游，它既能带给人们自信、愉快的心理体验，又能满足人们社会交往的需求，还能拓宽眼界，强化自我概念和自尊，从而最终实现自我价值。因此，旅游管理无疑要借助心理学的理论，使学生能从旅游者心理活动的角度出发，进行旅游项目的策划和营销。
（五）旅游管理的文化学理论基础
休闲作为一种现实存在，通过人的外在行为表现，并由特定历史时代的人们对他们所面临的生命历程和所抱有的生活理想而确立起来的文化样式、生活方式和价值取向所决定的。因此，休闲旅游也是一种文化，是人类文明进步的标志。文化是旅游的环境，旅游是文化发展与繁荣的载体，没有附着文化的旅游行为是没有灵魂的行走过程。因此，旅游管理学科中的规划方向、设计理念、经营管理等各方面无不需要运用文化学的理论来进行指导，文化学为广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养提供了理论基础。
三、广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系的构建
广西应用型大学旅游管理类学生应用技能培养理论体系的结构应当包括两个主要层次：基础学科和专业学科，见下图。
[关键词]旅游管理；研究热点；主题；方法演化
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.06.153
[中图分类号]G640 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）06-0-02
调查发现，旅游已经成为现代人们休闲、娱乐和放松的主要方式。它不仅能够缓解人们工作的压力，还可以增长见识，学习各地的艺术文化，了解风土人情。近年来，我国的旅游呈“井喷式”发展，各地区名胜古迹的人流量持续增多，在很大程度上带动了国家经济的发展。但是随着人们视野的开阔，对旅游也有了更高的要求，涉及的旅游管理项目开始扩展，旅游线路、热点区域等都必须要做出重新的规划。本文结合最新的数据资料，对旅游工作重新开展研究，展现旅游的新面貌，促进学科的发展与演变。
1 我国旅游管理学科研究热点的演化
我国的旅游业正呈现旅游形式多元化，旅游资源多样化，旅游模式创新化的良性发展模式，而与之相关的旅游管理学科研究热点，也是随之变化的，由最初的研究旅游业形式，到研究旅游资源，再到研究乡村旅游，我国旅游管理学科的研究热点也在求新，求变，不断与时俱进。
1.1 旅游业的形式
目前，我国旅游管理学科面临的最大变化就是形式的演变，从以往的单个城市的旅行不断延伸为多样的旅游形式。
其一，区域旅游。区域旅游立足于地方特色，通过地区资源和优势特点吸引游客，具有一定的竞争力。相邻地区还可以组成联合，沟通合作，谋求最佳发展。如，杭州乌镇、哈尔滨黑龙江冰雪旅游等。
其二，会展旅游。会展旅游是一种新的旅游模式，其将旅游与市场紧密结合在一起，是促进旅游业结构调整的新契机。各类会展的举办，为地区旅游开拓了商机，强调了品牌战略的融合，最具代表性的是我国上海世博会的召开，带动了上海旅游业的蓬勃发展，也带动了旅游管理学科研究重点向此倾斜。
1.2 注重旅游资源开发
众所周知，我国国土面积广阔，地大物博，各地区都有自身的特点项目，旅游行业的发展自然离不开资源的开发，如何协调各地区风貌建设与环境保护之间的关系是当前政府关注的焦点。对此，开发者要重视减少资源浪费，整合旅游资源，优化旅游结构，用优势项目吸引游人，也曾是旅游管理学科研究的热点。
1.3 发展乡村旅游业
乡村旅游是城市旅游的补充，也是当下热点旅游的新去处，人们厌倦了钢筋水泥，对质朴的乡村生活非常向往。因此，坚持城市与乡村的协调发展，保持农村的“本土化”特点，开发优质乡村旅游资源，用新农村发展的思想开发旅游，对行业建设起到积极的作用，这也是当下旅游管理学科研究的重点和热点。
2 我国旅游管理学科研究主题演化
要研究我国旅游管理学科研究主题的演化，就可以对旅游管理的主题演化进行分析，而要研究旅游管理主}的演化，就需要从年份和关键词方面进行研究。因此，笔者根据年份出现词汇量次数不低于30次的词汇，做出了详细的汇总，如表1所示。
从表1中，不难看出，我国旅游管理学科主题出现频次最多的就是旅游资源，这一词汇贯穿始终，而后是旅游业和旅游开发。另外，主题词汇的演变也使概念维度发生了变化，理论基础从抽象词汇变为了具体词汇，整个旅游行业和专家学者，不仅对词汇有了新的认识，对其出现的原因也做出了分析，并提出了相应的解决办法。与此同时，主题词之间也不是固定不变的，词汇相互交叉，内涵不断延伸。
3 我国旅游管理学科研究方法演化
所谓的研究方法，即研究学科走势、数据资料、未来发展等情况的对策，对一门专业学科而言，掌握正确的方法比明白概念性知识更为有效和关键。
从数据显示和信息总结方面而言，我国旅游管理学科研究的方法呈现出以下的特点，即因子分析、层次分析等方法一直被广泛应用于旅游管理研究中。而随着时间的推移，越来越多的研究方法开始得到关注与应用。进入21世纪以后，我国旅游管理学科受管理学、社会学以及心理学等学科的影响，研究方法也出现了巨大的改变，以结构方程模型和数据包揽为主要办法的研究形式开始进入旅游管理学科，这在某种程度上意味着学科研究方法朝着更复杂和高级的方向发展。
也就是说，在实际对旅游管理学科进行研究方法的确认中，必须打破原有模式的限制，基于动态化的状况和百姓需求，从多个角度衡量不同的研究方式，然后建立科学的旅游管理学科内容。从另一个角度而言，我国旅游管理学科研究方法的转变，也体现了我国在该领域的不断完善，并在经历了最初的摸索后，开始逐渐形成一个较为完善的研究体系，对研究方法的开发与实证研究应用的结合也更加紧密。
4 结 语
作为我国百姓娱乐、休闲、放松的主要方式，旅游行业的作用越来越重要，它不仅能够带动国民经济的发展，还能够完善整个市场经济，树立城市的良好形象。现如今，旅游管理学科已成为了很多高校必设的专业，本文以科学的方法，分析旅游管理学科的研究热点、研究主题及方法的演化，总结了旅游专业的发展规律规律，以期进一步提高我国旅游管理的教学水平，促进学科发展。
主要参考文献
[1]张娟娟，宗乾进，袁勤俭，等.我国旅游管理学科研究热点、主题及方法演化[J].经济地理，2013（1）.
[2]黄国阳.我国旅游管理学科研究热点、主题及方法演化[J].旅游纵览，2015（6）.
【关键词】旅游管理专业；求职；职业要求；实践能力
旅游管理类专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，具有较强的实践能力与沟通能力，善于处理旅游行业特点的相关问题和关系梳理工作，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游行业相关工作的从业者。
旅游管理类专业毕业生就业的行业类型主要包括13个不同方向，具体为：1.旅游行政管理部门；2.旅行社；3.旅游咨询公司；4.旅游电子商务企业；5.旅游规划策划机构；6.旅游营销策划企业；7.旅游景区；8.主题公园；9.旅游休闲俱乐部；10.旅游度假村；11.旅游职业中学、旅游职业中专教学工作；12.旅游与休闲行业的自主创业；13.走向乡村，参与开发乡村旅游与休闲产业。从就业的行业类型能看到，旅游管理类专业就业面较宽，不同行业对于职业素养的要求也不同，这就决定了旅游管理类学生的职业素养教育和工作实践能力必须能够在求职过程中或者进入职业环境后迅速胜任相关工作岗位。
一、旅游管理类专业毕业生的职业要求
任何大学的专业价值都必须通过职业平台得以体现，职业要求对于专业学习和即将进入工作岗位的毕业生来说，是考量学生人力资源价值和其专业知识价值的标尺。根据整个旅游管理类毕业生的就业行业我们将其职业要求大体分为以下几个方面。
1.迅速熟悉工作环节信息和工作沟通渠道
旅游行业的工作类型非常丰富，从普通的导游到旅游景区策划工作，从酒店餐饮客房服务工作到旅游产品的设计开发工作，都紧密的围绕着旅游消费产业链条产生和运转，这就要求旅游行业的从业者，尤其是旅游管理类专业的毕业生在进入工作岗位角色后能够非常迅速的收集工作所需的相关信息，而且在不断变换的岗位角色中能够快速适应工作角色要求，能够迅速建立旅游行业中多角色、多渠道、多种环境的沟通联系工作，从而为工作内容的开展和工作关系的建立运行发挥主动积极作用。总的来说归纳为3点；一要迅速适应旅游行业的多种工作角色；二要积极收集掌握相关岗位工作的有用信息；三要能够在旅游行业不同类型的工作中发挥主动性角色作用。
2.良好的口头表达能力和积极社会沟通能力
旅游行业所有的工作类型都是围绕旅游者和旅游事件展开的，这就要求旅游工作从业者必须拥有良好的口头表达能力和积极的社会沟通能力。首先，通过自己良好的表达能力在旅游工作中积极开展旅游服务，提供相关旅游产品；其次，由于旅游行业的工作具有时间、空间、事件、环境、问题等因素的多变性和突发性，这就要求旅游行业的从业者能够拥有积极的社会沟通能力和联系能力，在旅游行业多种变化的因素中通过积极交涉、关系沟通、情况通报等方式理顺工作关系，保障不同类型的旅游行业工作得以顺利进行。
3.较强的突发事件关系协调能力与处理能力
由于旅游行业工作因素的多变性，在旅游服务和旅游产品开发工作中，突发问题的产生不可避免，这就要求旅游行业的从业者具备快速的问题反应能力，通过训练有素的问题协调能力化被动为主动，从而积极决策问题，保障旅游者的合法权益，维护自身的工作责任。通常来说，旅游行业的工作要求从业者进入工作岗位后，遇到突发问题做好以下3点：一是要积极沟通信息，保护旅游者合法权益；二是迅速开展公关协调，将问题造成的影响降至最低；三是通过自身团队或工作机制平台进行善后关系公关维护工作，保护自身企事业品牌形象，实现多种关系价值利益的优化结合。
二、旅游管理类毕业生求职的主要特点
目前全国大概有300余所院校开设旅游管理的本科专业，假设每个本科院校旅游管理专业每年毕业50名毕业生，仅每年毕业的旅游管理本科毕业生超过1万5千名，再加上一定数量的旅游管理专业硕士和博士以及数字相对本科毕业生更为庞大的专科、高职及中专毕业生，数量极为庞大，这说明两个问题。第一，旅游管理专业的社会需求较大，大量的旅游管理类毕业生进入旅游行业后能找到适合自己的工作岗位；第二，旅游行业本身的多类型、多层次、多链条能够适应从中专的导游酒店专业到旅游管理规划的硕士、博士高层次学历毕业生的职业层次，所以我们有必要从毕业生的角度从以下一个方面分析旅游管理类专业毕业生的求职特点。
1.从行业一线服务岗位开始职业生涯塑造
目前的实际情况是：大多的旅游管理类的毕业生在开始求职时，都是寻找旅游行业的基层一线服务岗位工作，这个情况由多种原因造成，一是教学实践相脱节，目前我国的旅游管理专业的教学工作和教学大纲要求，毕业生掌握的旅游专业相关知识需要在实践一线岗位中进行相应的实习；二是旅游行业的行业特点要求，从事旅游规划和旅游产品开发工作，必须对旅游相关产业链条的导游、服务咨询及旅游销售工作有一定程度的了解，这就需要毕业生进入旅游行业后对不同一线岗位工作都有相应的工作实践，具备基本的行业素质。
2.性格、心态展现优于专业基础知识掌握
在旅游行业的招聘过程中，旅游企事业单位对于毕业生综合素质的考量目前比较偏重毕业生性格因素，心态情况的了解，对于专业基本知识的要求反而并不高，主要有2个原因，一是用人单位在旅游行业的不同类型和不同模式，相对于专业基础知识更要求毕业生进入工作岗位后熟悉本岗位的工作流程和工作程序，专业基础知识的要求不高；二是用人单位对毕业生进行心理测评和性格、心态测量从而选拔性格积极，心理素质相对稳定的从业者，这是基于旅游业作为综合性产业的性质要求，要求从业者始终以乐观积极的心态面对工作的整个流程和各种问题，提供良好的旅游服务。
3.动态岗位环境考验毕业生社会生存能力
旅游行业的岗位动态性较强，无论是导游工作、旅游销售工作还是景区规划工作，都要求从业者能够在较长的外出工作周期中去发挥主观能动性面对工作中出现的各种实际问题，这就要求毕业生在求职的过程中能够体现出相应的社会适应能力和生存能力。从两个方面体现出毕业生较强的生存能力，一是能够长时间从事不同区域，不同环境及不同类型的旅游服务工作，例如，导游工作外出时间长，周期密集，工作环境和工作内容不断变化；二是遇到各类问题时，能够沉着冷静，变通思维，善于应对解决实际中的矛盾问题，理顺整个旅游服务中的各类关系，既保证旅游服务的质量又能增加相关工作链条的经济收益。
三、增强旅游管理类毕业生求职能力的几点建议
增强旅游管理类毕业生求职的根本方法是增强旅游管理学科的社会实践性教学，但是在毕业生就业的过程中，可以通过相应的训练和实习增强毕业生在求职过程中的综合素质，更为良好的展现学生积极的职业心态和稳健的职业作风，从而增强学生在就业过程中的求职能力。
1.加强旅游职业语言的情景训练
旅游行业招聘的过程短则数个小时，长则最多几周时间。动态性的工作环境和耐压性的工作特点要求毕业生能够在很短的面试时间里展示出自己的整体特点，突出性格特征，能够在数周的现有工作岗位上承受旅游行业节奏快、频率高、效率好的工作要求，这就要求毕业生在求职前需要进行相应的职业语言的情景训练。通常情况下，不同场景的职业语言训练能够迅速帮助毕业生模拟不同工作岗位环境，通过语言的展示沟通熟悉旅游业招聘的语言习惯和工作作风，从而在面试中积极自信的面对语言交流考察；其次，职业语言的情景训练还有助于毕业生模拟工作环境，旅游业相关工作岗位的最大特点就是语言沟通，通过语言环境的训练本身就是对工作场景的训练，能够帮助毕业生在数周的实习过程中以沉着冷静的心态面对各类实际问题。
2.丰富相关行业岗位的实践经验
旅游行业对于毕业生的实践经验要求较高，毕业生可以把握旅游行业工作的岗位特点和要求提前进入相应的工作环境和岗位进行实习实践，如果临近就业，没有太多的时间进行工作周期较长的实践时，可以采取岗位实践培训，即在没有劳动报酬的前提下寻找多个不同旅游行业的工作岗位，例如，做三天导游实习，跟一个省内区域团；做三天旅游咨询销售，了解相关工作渠道；做三天旅游产品设计等等，在这个过程中，认真记录每一个工作细节中的问题和体会，事后归纳总结心得，这对于求职中相关问题的应对可以起到良好的帮助作用。
3.突显应对突发问题的决策能力
如果能够通过相关工作岗位的实践和实习，体会突发问题从产生到结果的过程能够提升自身的紧急应对能力，如果临近求职，没有相应的实践经验，最好的方式就是善于总结前人的工作经历和心得，寻找相应的导游工作日志或工作心得，通过自身归纳和总结分类分析，模拟相应环境，增强自身的认知能力，在整个求职过程中，凸显出自己对于突发事件应对的感受理解，可以帮助毕业生塑造良好的协调决策形象，增强就业过程中的竞争实力。
旅游管理类毕业生在求职过程中，应该通过较好的语言素质来积极展现自身的工作心态和协调沟通能力，通过沉着冷静的工作执行力展示自身坚强的心理素质和问题应对能力，从而提升在就业过程中的竞争力，寻求更好的工作职业平台和发展方向。
参考文献
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[3]李红英,和亚珺等.高等院校旅游管理专业个性化人才培养方法探索[j].中国电子商务,2010(5).
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）30-0125-02
一、引言
广西壮族自治区第十次党代会对贵港城市发展定位为“奋力打造西江流域核心港口城市”。具体城市发展目标为“东西扩张，南北拓展，中间突破”的思路，实施“东西南北中”战略，城东建成西江航运中心、临港工业基地及活力临港综合新区；城西片区建成集商业、办公、居住、休闲、生态景观为一体的城市滨水生态综合门户新区；城南片区建成集历史宗教文化、现代旅游观光、居住休闲为一体的滨水新区；城北片区打造成集行政办公、文教科研、商业金融、生态宜居、休闲娱乐为一体的政治经济文化中心；城中加快旧城区改造，使旧城区焕发新的活力。全新的城市定位和发展目标为今后贵港的旅游业发展指明了方向，所以，伴随着贵港市旅游业的迅猛发展，高层次、高素质的专业技能型人才将会更加紧缺。贵港市旅游管理高职教育一定要抓住贵港市旅游业快速发展的良好机遇，结合贵港市旅游业发展的实际情况，把学校的发展、专业的建设与国家和地区的发展战略紧密结合，通过深化人才培养模式改革和大力推进校企合作，探索订单驱动的管理人才培养新模式，提高贵港市高职旅游管理专业的办学特色和水平，为贵港市旅游业发展提供人才保障。
二、高职旅游管理专业在贵港“奋力打造西江流域核心港口城市”目标所需旅游管理高技能人才培养中存在的现实问题
（一）传统负面观念影响了旅游高技能人才成长环境的形成
旅游行业的服务性特别是酒店业的“服务性”让许多学生和家长认为，在饭店、酒店工作是“没有发展前途”“服侍人的工作”。另外，在我国，社会对技能型人才的评价有一种“重动手，轻动脑”“重技能，轻知识”的倾向，认为来到职业院校就是为了学一门技术，其他的基础性课程特别是人文性学科的学习可有可无。社会中形成的这些传统的“人才观”对于高校的人才培养模式有一定的影响，主要体现在人才培养模式的单一性和课程设置的“重职业性”。这种教育观念培养出的“人才”，缺乏综合能力、创新能力和社会适应能力，难以适应贵港“奋力打造西江流域核心港口城市”目标所需旅游管理高技能人才的要求。
（二）旅游管理专业人才培养目标尚不完善，对学生人文素质教育重视不够
《高职旅游管理专业人才培养方案》中确定的人才培养目标是：适应现代旅游业管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等全面发展，掌握必备的文化基础知识和专业知识、熟练的职业技能和良好的职业习惯，具备一定的文化素养、礼仪风范、外语沟通能力，具有从事本专业领域实际工作所需技术和管理能力的高素质技能型专门人才。由此可以看出，学校不仅要培养适应岗位需求的专业技能型人才，而且还要培养适应社会进步和行业发展的、具有一定人文素养和职业素养的高级技能型人才。但是，目前旅游专业高职生人文素质教育仍存在以下问题：对人文素质教育认识不够，职业教育过分突出“职业属性”；课程设置不够科学合理，教学方法方式单一；学生的学习重点过于集中在某些知识和技能方面，而忽视文化知识的积累和文化素养的提高。学生人文素质的高低直接影响其职业素质的高低和旅游高级技能型人才的形成，也在一定程度上决定着贵港市旅游人才的水平。
（三）学生基础知识单薄、学习能力弱
高职学生特别是五年制高职学生入学成绩相对较低，基础知识薄弱，专业学习侧重于专业技能的学习，理论知识相对薄弱。总之，高职学生学习能力和创新能力处于弱势，其职业核心竞争力有待提高。
（四）专业师资力量薄弱
人才培养质量的高低在一定程度上是以师资力量为基础的。目前贵港市地方高职旅游管理专业的教师一半是由中文、越南语等学科转过来的，缺乏系统的旅游理论根底、行业实践的磨炼、先进知识的更新。尽管校方采取了积极的措施，基本上所有旅游管理专业的教师都考取了导游资格证书，但教师们仍缺乏对旅游科学的系统掌握和必要的实践经验。特别像导游、酒店管理等专业具有很强的实务性，课堂教学的良好进行需要教师具有一定的行业实践经验，而不是仅凭几本专业书籍就能把握的。因此，专业师资队伍的短缺直接影响到教学资源的优化配置，制约了贵港“奋力打造西江流域核心港口城市”目标所需旅游管理高技能人才的培养。
三、贵港“奋力打造西江流域核心港口城市”目标所需旅游管理高技能人才培养对策
（一）广开思路，构建创新型教学方法体系
创新教学方法与手段，构建以实践教学为主体的教学方法体系。高职旅游管理专业教学方法和手段要切实结合高职教学内容紧密联系行业实际的特点，摒弃传统的以教师为中心、过分注重理论教学的方法，向注重学生的综合能力发展，采用情景模拟法、角色扮演法、实验检验法等行为导向教学方法。
情景模拟法主要应用在“导游实务”“酒店英语口语训练”“模拟导游”等实践性较强的课程。例如在“导游实务”关于导游词的演练教学环节中，可以把班上的学生分为若干小组，针对广西导游考试几个景点，通过导游服务的工作规范撰写具有个人特色的导游词，然后每组选一名代表进行模拟讲解，每组出一名同学组成评委团进行打分，并进行点评。情景模拟教学法是一种模拟真实生活场景的以学生参与为主体的开放式教学模式，学生在真实、活泼的环境中学习知识，掌握专业技能，提高学习能力。这种教学法对于提高学生的学习兴趣，调动学生学习的主动性以及增进学生的交流合作能力等有很大的帮助。
角色扮演法主要应用在“模拟导游”“旅游人力资源管理”“旅游礼仪”等课程中。例如在“旅游人力资源管理”招聘模拟实训教学中，要求全班同学根据教学给出的招聘广告的提纲写出招聘信息和岗位面试提纲，然后把全班同学分成应聘和面试者两类，利用虚拟的个人简历和岗位面试提纲的要求，对应聘者进行15～20分钟的模拟面试，筛选出合格者。角色扮演法为学生提供了广泛地获取多种工作生活经验的锻炼机会。在教学过程中，通过角色扮演，学生可以在模拟场景中快速进入岗位角色，模拟现实生活场景，进而获得实际工作经验，提高专业技能和岗位认知能力。
实验检验法主要是带领学生去真实的工作环境进行现场模拟讲解，或者是让学生到工作岗位进行工作，以检验所学知识，加深理解，提高分析解决问题的能力。这种教学方法主要应用在“旅游学概论”“导游实务”“模拟导游”等课程中。
教学的最终目的是通过课堂教学教给学生进行真实工作的能力，所以，在教学过程中要在自主性与合作性、实践性与应用性、多样性与综合性、探索性与创造性等方面进行创新。
（二）优化课程考评体系，构建创新型旅游管理专业课程考核体系
高职教育的办学目标是培养具有较强服务性的应用型高级技能人才，为生产、建设、管理和服务业输送人才。教育教学质量的保障机制是否得以发挥决定着人才培养效果是否得以实现。建立全面、公正、系统的教学评价系统，对高职核心课程特别是实训课程进行考试改革，建立全新的符合贵港市港口城市特色和旅游专业特色的考试模式，是贵港市旅游管理专业高职教学改革的重要内容。
1.旅游管理专业考试改革的必要性。一方面，考试在人才培养过程中具有导学促教、保证质量的重要作用，考试的科学性、公正性、规范性和权威性直接影响到高职院校毕业生的社会认同度和学校的美誉度。目前，大部分高职院校旅游管理专业的课程考试模式仍采取传统的“百分制闭卷”模式。事实上，高职教学的最大特色就在于教育理论与实践的完美结合，将理论运用到实践中去，让实践指导理论学习，而这样的考试模式和分值比例是无法体现理论的基础作用和实践的主导地位的。为了培养学生分析问题、解决问题的能力，高职旅游管理专业的课程考试模式亟须改革。另一方面，旅游学是一门应用型学科，高职院校中的旅游学专业更是如此。为了培养应用型人才，有效进行教学管理，基于旅游管理专业的特点，专业教育教学改革应以职业能力为核心、以市场需求为导向，创新教学改革方式和考核方法。
2.旅游管理专业考试改革是学生能力全面发展的需要。根据专业技能要求及实训课程特点改革旅游专业核心课程考核方案，是实现旅游管理专业教学改革的重要方面。目前，单一的纸质化考核方式已经不能满足教学和社会的需要，高职院校必须通过以考促学，利用创新性考核方法激发学生学习的热情，培养学生学习技能知识的兴趣，使学生明确学习方向，从而全面发展学生的综合能力。因此，从培养高素质的旅游应用型高技能人才培养目标出发，高职旅游管理专业考试改革势在必行。
3.旅游管理专业课程考试改革的基本原则。根据高职旅游管理专业应用型学科特点，为了能够培养应用型人才，有效进行教学管理，提出旅游管理专业考试改革的新思路：（1）改革考试内容，满足社会需求和学生发展，促进考试内容丰富化、不同内容比例合理化，融入专业技能创新能力培养，全面体现学生能力；（2）改革考试方法，实施多样性考试机制。
（三）拓展校企合作空间，实行1.5+1+0.5“工学结合”办学模式
关键词：农业休闲旅游 安全体系 构建
休闲是人的一种思想和精神状态，即人们以保持平和宁静的态度来感受生命的快乐和幸福。农业休闲旅游是以农业文明、农村文化、农家环境等资源规划成为特色地域景观而开展的区域性旅游活动，是指旅游者以乡村空间环境为依托。
由于农业休闲旅游活动以农庄和农家小院为中心展开的，农庄和农家小院周围的农田、果园、山坡、道路、树林、湖泊、小河、岩石、山峰、沼泽地给农业休闲旅游活动提供场地的同时，也给旅游者带来了诸多安全隐患。
旅游安全绝不仅仅关系到旅游或者旅游产业本身，它还是牵涉到经济安全和国家安全的大问题。所以开展农业休闲旅游活动，首先就应该建立农业休闲旅游的安全体系
一、农业休闲旅游安全现状
（一）旅游者方面
1、假期集中
中国的假日制度的改革打开了国内旅游这个大市场，尤其是在黄金周期间，不论远近几乎家家出行。然而农业休闲旅游又主要是以农庄和农家小院为接待地，不仅规模小，而且相关设施简陋，这就更是增加黄金周期间的安全隐患。
2、旅游者准备不足
由于游客素质参差不齐，对旅游活动准备不足，盲目出游，盲目冒险也会造成旅游安全问题的发生。
（二）旅游目的地方面
1、农户、农庄准备不足
由于强烈的致富愿望，许多农户在什么是农业休闲旅游都没有搞清楚的情况下就开办了家庭农业休闲旅游。知识储备、人才储备和资金储备等都不到位，不言而喻会给旅游者带来多大的安全隐患。
2、农业休闲旅游区域开发急功近利
旅游是个综合性的很强的行业，它涉及到很多社会部门和行业，旅游活动中包含了食、住、行、游、购、娱六大方面，因此农业休闲旅游区域开发的开发前期投入巨大，但回收周期却较长。但单家独户的农民根本就没有这个能力，这就造成农业休闲旅游区域投入严重不足，造成极大的安全隐患。
（三）地方政府安全监管体系不健全
地方政府对开发农业休闲旅游的区域监管制度不健全，监管力量不足，人员、经费和设备不足，技术手段落后，以至监管工作不能及时和到位，还有的地区监管机构太多而导致集体不作为等。
（四）相应的保险体系未跟上
中国旅游保险业的发展明显滞后于旅游业的发展, 还处于摸索阶段, 存在保险险种少、保险对象细分不够、保险责任确定不合理、保险合同不规范, 从业人员素质不高、宣传促销滞后等诸多问题。
二、农业休闲旅游安全的表现形式
（一）出行安全问题
由于农业休闲旅游是以农庄和农家小院为中心开展活动，出行的道路多为乡村道路，道路狭窄、弯道多、坡度大，这给旅游带来很大道路安全问题。
（二）不洁餐饮问题
一些农家接待点厨房设备简陋，基本没有基本的消毒设施，没有抽水马桶，污水排泄通道不畅，生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等，整体卫生状况不容乐观。
（三）虫、蛇等野生动物咬伤
由于农业休闲旅游的环境是远离城市、远离旅游者熟悉的生活环境的农村，那些地方会有许多有毒或无毒的虫、蛇等野生动物出现，这就必然存在被咬伤的安全隐患。
（四）传染性疾病的感染
由于农业休闲旅游的环境在广大农村，乡村排污体系及卫生防疫体系薄弱，这就增大传染性疾病感染几率。
（五）摔伤、溺水、火灾等突发事件带来的安全问题
三、农业休闲旅游安全的对策
（一）建立健全农业休闲旅游的政策法律法规
健全的政策法律法规，是确保农业休闲旅游活动在安全的环境下进行的首要条件。首先，当地政府要从产业政策、税收政策、金融政策等方面营造有利于农业休闲旅游发展的外部条件。其次，应当将农业休闲旅游纳入当地整体旅游规划和管理的范畴并加强指导。把农业休闲旅游的发展纳入到科学化、规范化的框架下，这样才能保证农业休闲旅游活动在安全的环境下进行。
（二）完善和健全城乡基础设施
由于农业休闲旅游涉及到乡村基础设施，故当地政府必须加大基础设施的投入，使交通、卫生等能满足旅游需求。
(三)通过强制培训，加强从业人员的安全意识
旅游业是属于劳动密集型的产业，如果从业人员没有掌握足够的基本安全知识，或是在旅游活动过程中不按有关规定行事，就会大大增加旅游安全事故发生的可能性。因此，旅游企业和旅游有关部门应按照国家有关规定定期对旅游从业人员进行培训，提高他们的安全知识水平和安全防范意识。
四、构建我国农业休闲旅游安全保障体系
（一）建立农业休闲旅游安全的急救系统
由当地政府、公安系统、医院、旅游管理部门联合组成急救系统，随时对所属辖区的旅游地区进行监管。
（二）建立农业休闲旅游安全的保险体系
1、当地农户要认识购买相应保险的意义；
2、由保险公司为农业休闲旅游量身定做保险保障产品。
3、设立企业、农庄、农户旅游保险基金。
（三）逐步建立农业休闲旅游管理智能技术系统
旅游管理智能技术系统，是一种集成多种智能技术、3S（地理信息系统GIS、遥感技术RS和全球定位系统GPS）技术的系统。该系统通过采集大量相关数据，给出预报让旅游者和经营者都做好准备。
农业休闲旅游区作为休闲产业中最重要的组成部分，尤其是处于如今的竞争时代中，没有安全意识的农业休闲旅游是无法立足的。提高从业人员人员的素质，建立并完善农业休闲旅游区安全管理体系将成为农业休闲旅游区经营者和当地政府的必然选择。
参考文献：
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[2]郑向敏.旅游安全概论[M].中国旅游出版社
[3]王健民.聚焦旅游安全[M].中国旅游出版社
泰兴地区地处长江中下游平原，平坦的地形，优越的气候条件，使得该地区盛产鲫鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼、鲥鱼、刀鱼、河豚等数十个品种的淡水鱼，其中鲥鱼、刀鱼、河豚被誉为“长江三鲜”，尤其是河豚，素有“不吃河豚，不知鱼味；吃了河豚，百鱼无味”［6］之美誉，所以泰兴有“水产之乡”的美称。有“活化石”之称的银杏，在泰兴也被大面积种植，其中以宣堡镇最为有名，被称为“天下银杏第一镇”。该镇的古银杏公园占地面积650hm2，仅公园核心区就有定植银杏树13 800余株，其中挂果树9 800株。园区有千年古银杏3株，200年以上的银杏树1 600株，100年以上的银杏树3 800余株，银杏资源极其丰富，是全国最大的古银杏分布密集区，有关专家称“世界绝无、中国仅有”，并誉之为“自然之奇迹，休闲之胜地”［7］，故泰兴又被称为“银杏之乡”。其中的大佛指银杏被1999年昆明世博会指定为唯一享有永久性冠名权的“无公害白果”［5］，畅销海内外。除了丰富的自然资源外，该地区还有大量远近闻名的手工艺品和特色美食，其中工艺品主要有：泰兴麻将（泰兴是有名的“中国麻将之乡”）、溪桥提琴（泰兴溪桥是著名的“中国小提琴之乡”）；泰兴美食主要有：长江三鲜、红烧河豚鱼、刁铺羊肉、蟹黄汤包、黄桥烧饼等。品种繁多的特色产品为泰兴市乡村旅游的发展提供了资源支持。
劣势
1．缺乏合理、统一的规划和管理
泰兴地区乡村旅游资源的投资开发以民间资本为主，政府投入为辅，导致的结果是旅游景点开发以追求短期利益为目的，缺乏长远规划。泰兴市共有15个乡镇，根据调查，几乎所有的乡镇都开辟了垂钓区、采摘区、劳动体验区，有的旅游休闲区甚至一家紧挨着一家。滨江镇因靠近长江的优势，主要开辟的是垂钓休闲区，在长江沿岸集中了10多处垂钓休闲景点，其功能雷同，同质化竞争激烈，难以形成规模效益。同时，乡村旅游景区的管理也存在不足。由于绝大部分景区是开放式的，没有门票收入，管理和维护资金短缺，景区环境保护的标语缺少，环境治理措施几乎没有，很多景区出现脏、乱、差现象。管理的缺乏使景区对游客的吸引力大大降低。
2．基础设施不够完善
虽然近几年政府部门加大对基础设施建设的投入，但由于地区差异，部分地区仍存在基础设施较差或不够完善的情况。尤其是乡村旅游基础设施存在住宿条件差、道路不畅通、游客进出不方便、停车场缺乏等问题。在15个乡镇中，吃在农家，玩在农家可以做到，但住在农家几乎不可能，所有农村均缺少接待游客住宿的条件，住宿主要集中在镇上，而且没有星级酒店，一次性接待40～50人的旅馆不到20家，接待能力不足。有些地区甚至还存在水电和通信设施不配套，服务设施功能不健全等问题。这些不足在很大程度上影响了游客的满意度。
3．旅游管理人才缺乏，管理水平低下
旅游业是一种特殊的服务性行业，对从业人员的素质、知识、管理技能、服务水平等要求比较高。根据统计，在已经开发的有一定规模的8个乡村旅游景点中，只有2家拥有正规专业旅游管理人员。该地区旅游投资者、管理者、组织者等从业人员，多数都未经过严格正规的专业培训，有的甚至是“半路出家”。旅游景点因缺乏专业管理人才，使得各景区管理水平较低，服务意识较差，服务质量不高，这在很大程度上制约了该地区旅游业的发展。
4．宣传营销不够，竞争力不强
目前，该地区在旅游产品的宣传营销方面还存在诸多问题：（1）认识不足，投入较少。根据调查，在所有乡村旅游景点中，已经投入大量资金在电视或报纸上进行宣传的不到10％，有近20％愿意出少量资金用于宣传，而将近70％不愿意在现代先进的营销手段上多投入。绝大部分经营管理者没有充分认识到通过多样的宣传营销手段，可以在短时间内扩大影响，增进四面八方游客对本地区的了解，从而吸引大量的游客来本地区旅游。由于认识上存在问题，导致在宣传营销方面存在投入不足的问题。（2）宣传营销方式单一，针对性不强。在受访的236人中，通过亲朋好友介绍而得知某个旅游景点的有164人，占69．5％；由看传单或小名片得知的有48人，占20．3％；剩下的10．2％是通过电视或网络等手段获得信息。不难看出，由于认识不足和投入较少，使得宣传营销方式单一，主要是通过游客的口碑传播，或者靠传统的发传单、名片等手段来招徕其他旅游者。同时没有将旅游市场进行细分，更谈不上针对不同的细分市场采取有针对性的营销手段，竞争力不强。
机遇
1．新农村建设带来的机遇
新农村建设给泰兴市的乡村旅游带来了勃勃生机。近几年，通过开展“三清”（清洁河道、清洁家园、清洁村庄）活动和整治“八乱”（乱倒垃圾、乱排污水、乱放货物、乱搭棚舍、乱拉杆线、乱涂墙体、乱堆柴草、乱跑禽畜）等活动，使得农村的环境得到了全面整治，对旅游者的吸引力也增强了。
2．地方政府对乡村旅游发展的重视
旅游业作为无烟工业，除了能美化和改善地区环境外，还能给旅游目的地增加收入，创造大量的就业机会，带动交通、通信、餐饮等行业的发展。旅游业对地方经济发展的作用之大，使地方政府对其非常重视。主要体现在以下几个方面：（1）政策支持：政府出台了许多优惠政策，鼓励有能力、有资金者参与乡村旅游产品的开发；（2）资金扶持：政府从资金上对那些发展已经初具规模、有一定竞争力的旅游景点给予适当的扶持，鼓励他们做大、做强；（3）技术帮助：对于乡村旅游休闲区在蔬菜、瓜果种植方面的问题，家禽家畜的饲养中出现的技术难题，政府专门成立了技术小分队，无偿给予帮助。
3．居民旅游机会逐渐增多，旅游欲望日趋强烈
旅游是一种消费较高的活动，同时，旅游又是一项费时、费力的活动。在我国，随着科技的发展、劳动生产率的提高以及国民经济的快速发展，居民可支配收入不断增加。据国家统计局网站消息，2011年城镇居民人均总收入23 979元。其中，城镇居民人均可支配收入21 810元，比上年实际增长8．4％；农村居民人均纯收入6 977元，比上年实际增长11．4％［8］。随着人均收入的增长，旅游消费的比例也会不断增加，再加上各种各样的假期，使得居民的闲暇时间也日趋增多，这些都刺激了居民旅游消费的欲望。
挑战
1．与周边地区的竞争激烈
泰兴东面是南通，西边是扬州，南边是苏州、无锡、常州、上海等大中城市，这些地区乡村旅游业发展起步早，发展快，旅游产品种类多，知名度高。而泰兴的乡村旅游发展起步晚，旅游产品较单一，知名度相对较低。所以，特殊的地理位置，决定了泰兴发展旅游业必须应对巨大的挑战。
2．旅游消费需求不断提高
旅游已经日趋成为人们提高生活品质的消费需求。在经济发达地区，旅游消费需求结构不断在发生变化，原来单纯的观光旅游产品需求比例在不断下降，取而代之的是休闲度假游。2010年，中国人均GDP达到4 283美元，已经步入休闲时代。休闲观念已经深入人心，正在逐步成为人们的一种生活常态［9］。而在旅游业发展过程中存在的问题和不足，已经不能满足人们日益增长的旅游消费需求，这必然会成为该地区旅游业发展的障碍。
发展对策
（一）科学策划，长远规划
科学合理的规划是乡村旅游健康发展的必要前提。在进行乡村旅游发展规划时，应把握好规划的科学性、可操作性以及布局的合理性，做到“三高”，即规划起点高，建设标准高、运营效率高，避免功能区的雷同和恶性竞争。制订规划时，要突出景点和产品的独创性和内涵，要注重景点和产品布局，坚持重点景点和配套产品相互结合，主体游览和特色风光相辅相成，长线旅游和短程采风相得益彰，要将眼前利益和长远利益，局部利益和整体利益相结合，使乡村旅游能健康、可持续地发展。
（二）重视营销，扩大影响
合理的营销策略和多样化的营销手段，可以在短时间内将本地的旅游特色、旅游优势、旅游产品等相关信息传递给潜在的旅游消费顾客，从而吸引更多的旅游者，最终达到繁荣旅游市场，发展当地旅游经济的目的。所以，无论是地方政府还是具体的乡村旅游经济者都应该重视旅游营销，加大在营销方面的投入，并针对不同的消费人群和不同的消费市场，采取灵活的营销手段。如利用电视广告、网络营销、举办各种大型活动进行宣传或将整个旅游宣传外包给有资质的营销机构进行营销策划等。
（三）加强人才培养，提高服务质量
先进的旅游管理理念、优秀的旅游管理人才、高质量的服务是乡村旅游快速发展的重要条件。要想使该地区的乡村旅游能够在与周围城市的乡村旅游竞争中立于不败之地，就必须加强旅游管理人才的培养，提高旅游服务者的服务意识。一方面，地方高校应承担起主要责任，设立旅游管理专业，专门培训适应本地区乡村旅游发展需要的管理人员和服务人员；另一方面，坚持“送出去，请进来”的策略，即将相关的管理人员和服务人员送到外面去考察、学习或培训，同时花重金聘请具有先进管理理念和丰富管理经验的高级管理人才。
（四）打造特色旅游产品，增强乡村旅游的吸引力
泰兴地区乡村旅游业要想在与周围城市乡村旅游业竞争中占得一席之地，必须打造有地方特色的旅游产品，必须在“新、奇、特、异、趣”上下功夫。泰兴既然被称为“银杏之乡”，就应利用先进的农业生产技术，将银杏树移植到花盆里，作为盆景，让旅游者在观赏的同时，又可以品尝到银杏果实；让旅游者感受到“新、奇、特”，也给该地区带来良好的经济效益。各乡镇应根据各自的特色，形成各自的节庆活动，将节庆活动、景点特色和各地的风俗、美食结合起来，吸引游客。宣堡镇可利用银杏艺术节，让游客观赏古老的银杏树，体验采摘白果的乐趣，品尝美味的白果美食；黄桥镇可利用举办黄桥烧饼节的机会，让游客在品尝烧饼的同时体会革命的艰苦，通过参观黄桥决战纪念馆，接受爱国主义的教育等。这些特色旅游产品，一方面满足了游客开阔眼界、参观学习、购买绿色产品的需求；另一方面，也向旅游者展示了乡村丰富多彩的乡土文化和农村生活风貌，从而增强了乡村旅游的吸引力。在打造特色旅游产品的同时，要注重对地方文化的挖掘，要将特色产品与地方的传统民风、民俗等相结合，只有这样，乡村旅游才有生命力，才能健康、可持续地发展。
一、研究设计
1.样本选取
中南林业科技大学（原中南林学院）于1993年创办森林旅游专业，是湖南省最早开办旅游管理专业的高校。笔者曾经在2008年秋承担中南林业科技大学旅游学院2007级旅游管理专业共145人的《旅游基础英语》课程的教学。选取2007级旅游管理专业的旅游管理一班与旅游管理二班学生，共58人。其中一班为30人（试验班），二班为28人（对照班）。
2.研究方法
于2008年9月-2008年11月，对实验班进行以角色扮演活动为主要手段的旅游英语口语教学；对照班则采用传统旅游英语口语教学方式进行教学。同时，还对试验班试验前后分别发放调查问卷，了解学生对角色扮演教学的态度，学习方法及认同等方面的情况。
3.研究程序
根据Uttlewood(1981)和Pica,Kanagy&Palodun(1993)对角色扮演活动的分类[8,9]，结合笔者自身多年的教学经验，以及旅游管理专业教学内容的需要，笔者将旅游管理专业旅游基础英语课程的角色扮演活动设定在不同的领域。主要包括如下四类：（1）日常生活。主要涉及旅游者或旅游经营管理者在日常生活中发生的相关活动，如介绍、问候、打电话、交通、购物、问路等。（2）工作与职业。主要包含旅游经营中专兼职与具体工作领域相关点的介绍。主要涉及旅游酒店介绍与预订、旅行社线路推销、导游实地讲解等。（3）社会生活：主要包含国内外重要旅游事件本身及其影响的解读。如气候变化、犯罪、人口与失业、吸烟与饮酒、旅游业的消极与积极影响等。（4）目的地文化：主要涉及国内外风俗习惯、节假日休闲、餐饮服务、休闲旅游等话题。
二、数据分析与讨论
1.试验班与对照班在试验前后调查相关项的比较
在不同学生在公共场所用英语交流的态度变化比较上，经过对旅游管理专业1个学期的旅游基础英语的教学，试验班与对照班的学生对于在公共场所用英语交流的信心有显著的提高。其中试验班学生从原来的22%提高到了69%，而对照班学生则是从原来的20%提升到48%。在未进行本项研究之前，试验班与对照班的学生在此问题上的表现较为一致，但是在研究之后，试验班学生较对照班学生人数增长了21%。在参加湖南省初级导游证（英语）考试通过情况对比上，试验班有10人报名英语导游，有8人达到最低成绩，通过率为80%。对照班有8人报名英语导游，有4人达到最低成绩，通过率为50%。从以上比较可以看出，应用角色扮演在提高旅游管理专业学生英语口语方面效果较为明显，试验班脚对照班增加近30%。
2.试验班在试验前后所作调查问卷的结果对比分析
在试验前后英语学习方法变化对比上，经过将近半年时间的以角色扮演为主的旅游基础英语的课堂教学，试验班学生在自主学习、小组学习、教师讲授等为核心的旅游英语学习方法上发生了较大的变化。如自主学习从试验前的9%变为试验后的15%，小组学习从试验前的15%变为试验后的36%，教师讲授从试验前的76%下降至试验后的49%。数据表明，小组学习方式能够调动学生的积极性，创造一种良好的学习氛围，有效地督促相互之间的学习，成为一种受广大学生喜欢的学习方式。在对角色扮演不同活动内容的喜好上，27%的学生喜欢角色扮演日常生活题材，30%的学生喜欢角色扮演工作与职业方面的题材，53%的学生喜欢角色扮演社会生活方面的题材，而70%的学生更为喜欢角色扮演目的地文化方面的题材。进一步分析可知，大多数学生对旅游目的地文化差异方面表现出浓厚的兴趣，这也正是旅游专业学生的重要特点。对工作与职业话题的不关注，则说明了旅游业流动性大、门槛较低、工资水平较低等现实条件对旅游管理专业学生学习的积极性产生消极的影响。在对角色扮演不同活动形式的喜欢上，80%的学生喜欢对旅游事件评论的角色尤其喜欢；62%的学生喜欢角色扮演旅游经营活动；75%的学生喜欢角色扮演多方旅游议题的研讨；37%的学生喜欢角色扮演通过图片方式来阐述旅游活动内容。进一步发现，学生对于当前突出性旅游事件的新闻及报道，或者原汁原昧的西方人士对旅游事件的访谈或文章表现出十分浓厚的兴趣，而对于图表类和图片类旅游内容上的角色扮演则表现得索然无趣。在对角色扮演活动手段的认同上，90%的学生认为角色扮演活动的最大优点在于能够增加讨论的气氛；75%的学生认为该活动可以增加自身的旅游英语表达的机会；39%的学生认为角色扮演活动可以能够减轻压力，提高自身的旅游英语表达能力；60％的学生认为角色扮演能够再现或者创造真实的旅游行业情景，自身可以更加迅速地融入到旅游产业发展之中来。
三、结语
【关键词】旅游管理；旅游教育；学科建设
简单地区分，旅游教育对象可以分成三类：第一类是行政领导，包括各地主管旅游的市县长以及各级旅游局长；第二类是企业的领导，包括饭店、旅行社、景区的中高层管理人员；第三类是院校旅游管理专业的学生，包括本科生与研究生。在实践中，本来最应该接受旅游管理专业教育的院校学生们往往最听不进课堂讲授的内容，而市县长们、旅游企业领导们却可以鸦雀无声、全神贯注地听讲；院校学生们即使在课堂上不讲话，往往只是出于礼貌而已。他们不关注老师在讲些什么，可能并不是老师所讲的内容对于旅游管理专业教育不重要，而是因为他们更关注毕业之后的就业问题。
这就引发我们去思考：我们的教育到底应该怎么搞?在现行的教育制度下，我们应该怎样去寻求突破?下面笔者就旅游管理专业教育的前景、旅游管理专业学科建设以及旅游管理人才培养模式三个部分展开分析。
一、旅游管理专业的前景
1．基本状况我国总的经济发展提出的目标是20年翻两番，而2000年国家旅游局在制定“十五”旅游发展规划时就提出要实现20年翻三番的超常规发展。从现在来看，实现这个目标基本没有问题。这也就是说，以2000年大体4000亿总收人为基数，2020年旅游总收入应该达到32000亿左右。这就引发了一个问题，32000亿的总收入需要多少各类旅游人才(包括职高、本科、硕士、博士以及从事旅游教学的教师和进行旅游教育的院校)?目前我国的旅游就业人数大约3500万，按照有关研究报告数据显示，未来lO年，我国每年大概需要新增就业人数400万。也就是说，到2015年，中国旅游总的就业人数将达到7000万到7500万，这是一个非常大的数。
从目前的旅游教育体系来看，我们已经形成研究生、本科、专科和职业教育四个培养层次，全国有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或者旅游专业的院校)一共1207所，其中高等院校494个，中等职业院校713所；在校的学生总数45．9万，其中旅游高等院校在校学生20万；旅游专业教师是18．7万人，其中高教0．93万人，中等职业学校0．94万人?。从规模和数量上来看，这样一个状况甚至比旅游发达国家也毫不逊色，也大体能够适应现状和发展的需要。但如果从专业细化、质量和培养途径上来看，我们与旅游发达国家的旅游教育相比还差很远。如果说我们前25年主要抓的是人才的数量的话，那么未来15年我们应该花大力气抓人才质量问题，旅游教育必须提升到一定层次。
2．专业设置应突出“细”字从学科建设的角度看，旅游是一个包含了很多专业的领域，比如会展专业、旅行社管理专业、饭店管理专业。因此，旅游管理专业教育首先要研究专业设置，研究课程设置，培育真正专业化的人才。旅游院校就是提供旅游教育产品的供应商，需要研究生产什么、生产多少、怎么生产、为谁生产等基本问题，否则就容易造成旅游专业的毕业生不好找工作之类产品不适销对路的现象。
旅游专业在实际的教育培养过程中一定要细化。只有在实际操作中真正细化了，才会不断发现新东西，发现新的发展方向，学生的培养就更有针对性。比如，我们旅游教育现在多数还瞄着全国11000多家星级饭店和14000多家旅行社，但是对于全国数以万计甚至数以十万计的“农家乐”旅游专门人才的培养却没有给与应有的关注。不久前短短的一个月之内，2005年9月28日贵州召开乡村旅游论坛，2005年10月6日黄山召开乡村旅游节，2005年10月8日江苏又召开乡村旅游论坛。这些频繁的活动安排说明社会上已经开始关注这个领域。那为什么我们(尤其是中西部的旅游院校)在旅游教育的专业设置上不能考虑开设“乡村旅游专业”呢?如果开设了这个专业，将来的就业领域就更广泛。尤其是很多农村的孩子，通过接受旅游教育，然后回去服务农村。
从旅游未来发展方向的角度看，旅游专业同样应该考虑细化的问题。中国旅游业下一步的发展方向必然融于休闲产业。2004年全国的旅游总收入6800亿，如果加上休闲这一块，至少要增加两倍。
休闲也是个领域，其中包括的内容很多，也同样需要进一步细分专业。休闲市场上的酒吧、咖啡屋、足疗连锁等肯定有专业化需求。只不过旅游院校只想着培养高端人才，往往看不上这些东西，但这些专业方向的毕业生可能才是市场最需要的。假设旅游院校的一批经过专业化教育的职高毕业生进入了酒吧、咖啡屋等休闲企业，那整个城市休闲体系的素质就会大幅度提高；而如果一个城市形成了完善的城市休闲体系，产业集群自然就形成了，专业设置的回旋余地自然也就更大了。
因此，从旅游管理专业设置的角度而言，应该少搞些大而化之、笼笼统统的专业，而是应该根据实际需要进行细化设置。市场需求扩大了就多培养，需求减小就少培养。如果能够围绕某个领域形成若干个细化的专业，那同样能够通过构建专业集群突出院校的学术地位，从而真正形成“产业发展、学科建设、引导产业”的旅游专业教育良性发展之路。
二、学科建设：学术、教材与实践团
经过多年的发展，旅游学科建设已经有了大体的轮廓，但是在有些方面的完整性还不够，影响了学科体系的形成。
1．学术发展从科研的角度看，无论是国内旅游院校还是国外旅游院校，在学术方面都有所欠缺。欧洲的旅游教育是从瑞士开始的，瑞士的饭店管理学院突出强调实用性的操作，整个欧洲旅游教育的风格也是非常注重技能性和实用性；美国则是不拘一格，有各种各样的形式，较突出高层管理人员的培养；日本的旅游教育在向多角度、多方位开拓；而澳大利亚的旅游教育则比较关注可持续发展、生态旅游等前沿性的问题。总体而言学术含量都较低。
那旅游的学术含量到底是什么?因为旅游学科本身是一个实证性很强的学科，我们不必过分追求基础学科的所谓体系的规范性、完整性、严谨性。作为一个实证性很强的学科，它的学术含量主要表现在能不能拉动产业发展上，而不是非要把明明白白的话说得让人听不懂了才叫学术。尤其是在中国这样一个发展中国家，我们的学科建设不是简单的服务于发展，而是一定要拉动发展。如果只是简单的服务于发展，就意味着旅游学科永远是二流地位。
因此，旅游学科建设需要突出先导、创新与体系化等三个方面。
第一是先导。旅游学科发展要求学科的建设者、研究者要有非常敏锐的感觉，不断地抓住那些在实践中大量产生的新事物。只有不断抓住这些鲜活实践，不断加以总结、归纳、提高，旅游学科才能发挥其应有的先导作用。
第二要创新。学术研究的成果必定要转化，实际上我们现在做的很多事情既是科研课题也是实践课题。比如做规划，这既是实际项目，同时也是科研项目。如果每一个旅游规划都有相应的科研含量，规划的总体水平就能普遍得到提高，目的地的旅游发展就会更快更好。显然，要达到这样的效果必然就需要坚持科研上的不断创新。
第三是系统化。系统化要求相应的稳定，而旅游行业本身在不断成长变化中，绝对的稳定是不可能的，因此只能在旅游学科建设这个大框架内逐步深入、逐步系统化。
总体而言，从科研的角度来说，不必过分追求完全的严谨性、体系性，只要能够通过创新达到先导，能够拉动实践发展，就能体现出科研价值来。旅游的研究不能变成圈子里的研究，不能变成所谓纯学法问题。毕竟旅游学科是一个实证性非常强的学科，要是不涉及一些实际的问题，就不能引发别人的兴趣；可是要涉及这些实证问题，尤其是讲一些实际问题，学生就是主体。所以从教学的方式来看，应该注意引入互动方式。这一点成人教育或培训课程中体现得比较好，互动性较强。
不客气地说，我们现在基本上是批量生产性质的流水线式教育。经常可能出现的情况是，老师出版了一本教材可能就会吃老本吃上好几年。其实，对于一个实证性非常强、实践发展非常快的领域的专业教学，必然需要注意旅游发展实践中出现的最新动态，至少这个星期讲课举的案例应该多考虑上个星期发生的案例，即便老师们可能做不到这一点，但绝对不能一个案例讲好几年。
3．实践问题这里所说的实践是广义的实践概念，比如与政府的管理相结合、与产业的实际相结合、与国际水平相结合等，这些都是和实践相结合的问题。从实践的角度来说，要突出产学研一体化。这其中大体有3种具体方式。
第一是基地的方式。这在国外是普遍方式，但对中国来说太难了，不过也不是没有相应的尝试。
比如天津旅游管理于部学院就建了一个饭店，作为学员的实习饭店。尽管后来运转得并不是很成功，但是从从长远发展来看，旅游院校必须要有自己的实践基地，基地怎么形成、采取什么方式等问题可以在实践中不断探索。否则，失去了实践基地的依托，就很可能出现“老师空对空、学生空对空”。
第二是项目方式。项目方式已经成为旅游院校普遍的实践方式，是值得大力推广的方式。只要积极参与、认真对待、多加创新思考，无论是旅游规划还是旅游企业咨询或者地方发展的总体方案，都能使旅游院校的老师得到充分的实践机会。项目做完了，感受就会不同，而且由于有了第一手的实际感受，就能真正把课讲得生动。相反，如果项目做得囝少，或者基本没做过项目，那么讲课就全是书本语言，举个案例也是书上引来的案例，总吃别人嚼过的馍自然就不香，课堂的吸引力自然也就大打折扣。
第三是挂职(任职)方式。有些旅游院校为了充实实践教学，采取的是聘旅游企业老总们当兼职教授，这是挂职方式。但实际上这些老总们一天到晚忙得不可开交，根本没时间给学生讲课，所以是一种浮在表面的实践方式。值得推广的是在浙江等地比较常见的挂职或任职方式。在这种方式里，不是企业老总到原校挂职，而是院校的老师去旅游企业挂职，甚至去企业任职。如果是到企业去任职则可以在企业日常管理、经营发展、项目决策上有更深层次的介入，自然为“反哺”课堂教学提供了更有价值的素材与积累。尽管这需要一定的机遇，但客观上教师的确有很多优势是企业所需要的。企业需要老师这样的老总，院校也需要像老总一样的老师。
三、关于人才培养模式问题
笔者认为，作为实证性很强的学科，人才的培养必须注重实践，在人才培养模式方面，应该坚持以培养能力为主的思路，而不是以传授知识为主。不过，在现行的旅游教育方面，由于我们基础教育跟不上，能力的培养就显得很难。美国高中生完成的训练，我们要到大学去完成；人家的研究生可以独立开展研究了，而我们的研究生只能当助手，甚至只能找点资料。这种教育方式实际上直接违背了旅游的需求。这些东西如果不调整，学生培养不出来，我们的学科也发展不起来。这是人才培养的关键。
1．注重养成训练在旅游院校首先需要强调养成训练。但是我们现在养成训练差得太多，连一些为人处事方面的基本训练都没有。院校教育中的确应该讲授工具、方法等方面的内容，但那是更高层次的要求。如果没有沟通技巧，没有做人的基本方式，就不可能干好旅游，旅游领域里的哪个专业都干不了。一上来就强调所谓的能力培养，可能的结果是弄得学生一个个都眼高手低，刚到单位3个月就不适应了，再换一个单位，3个月又被人家开了，自己要磨练10年才悟出一点道理，可是多少发展机会都错过了。
因此，培养能力是必需的，但是不必考虑得太早、太单一，实际上养成训练、基本素质也都是在培养能力。要研究培养能力的具体途径、具体方式，尤其是要与实践基地紧密结合。天津旅游管理干部学院和高雄旅专在这方面就做得不错。天津旅游管理干部学院请澳大利亚人用英语讲授饭店方面的课程，由于是全英语授课，所以逼着学生把英语水平提高了；结业的考核方式也很特别，就是学生自己设计菜单，自己采购原料，自己推销并接待这场结业考核宴会。很多饭店老总也去观看这场宴会，宴会结束后饭店老总当场就要了看中的学生。这就是一种真正的能力培养。高雄旅专也是这种方式，它们的招生分数甚至超过东吴大学，毕业生都很受欢迎，不仅是因为他们一上来就能操作，而且还因为这些学生知道自己在什么位置上。可是我们的大学毕业生整天就瞄着饭店老总、部门经理的位置，进了酒店让他们干这个不乐意、干那个不乐意。最终的结果就是，这个学生可能一辈子找不到自己的人生位置。而高雄旅专在教学中培养了让学生愿意做小事的素质，这很重要。因为说到底，服务都是细节，肯做小事就培养了一种基本素质。
2．三管齐下，共促发展第一是教师。我们的教师比以前有了很大的进步，但是多数教师和实践的距离还是远了些，因此师资水平的提高，包括师资的养成训练等问题都需要研究。比如，真正训练有素的饭店老总一眼就能让人看出来，站有站像，坐有坐像，可能在给客人边走边介绍的过程中，会随手捡起地上一片纸。这都是训练养成的。一个职业一个风度、一个养成。我们教师应该突出这些方面的训练。这其中有些是基础和条件的问题，比如要有足够的见识和相应的体验；有些是我们教师自身努力与否的问题。
第二是教材。现在旅游管理方面的教材很多，重复性的教材也多。其实，有些教材我们不必原创，比如西方已经有几十本成套的饭店管理方面的教材，我们就用不着非得原创。有些东西却需要我们原创，尤其是新领域、新专业。把这些东西原创出来了，学术地位就有了。用不着把精力花在人家已经嚼烂的领域，而是应该把精力更多地花在新的领域上。新需求不断产生就会不断形成和产生新专业，新专业不断产生就需要不断产生新的教材。新教材尽管可能粗糙些，但毕竟是自主原创的，而且可以在实践中不断加以完善。
教材是和课程设置、体系设置紧密联系在一起的。同等道理，如果新的花样多了，教师的积极性也提高了。该引进的就引进，这样就可以让老师们腾出时间，把有限的资源放在专业创新上。现在很多领域没有材料、没有教师、没有学生，但是客观有需求，可是像饭店、旅行社这些传统领域现在是什么都有，大家还挤在里边重复建设，这显然没有必要。
图第三是学生。现在大学校园里的学生大多是独生子女，他们有他们的缺点和特点。我们用不着埋怨学生，也用不着埋怨家长，只能就现实情况进行研究，重点研究怎样调动学生的学习兴趣。应该说旅游专业正好有调动学生学习兴趣的优势，毕竟旅游是理论和实践相结合的学科。教学中实践多了，学生的学习兴趣就大。如果是研究生层次，也可以考虑带着做几个项目，项目一做，再稍加点拨，要学的内容就容易懂了，学生自然得到了提高。这里的逻辑关系是：因为大家一起看完现场后，还需要进行发言讨论和分工写作，这样就逼着学生学会观察和动脑，跟着导师一步一步地学；一个项目下来，学生就知道自己的不足了，也就知道怎么做研究了。这是我们在课堂上学不到的，也是一种教育和学习方式。
培养学生还需要考虑到他们的就业方向。如果学生以后要到旅游行政主管部门，那就需要加强他们在文字方面的能力。如果学校培养的学生通过了英语八级，可是中文写出来话都不通顺，恐怕很难被录用。相反，可能英文成绩一般，但古文功底不错，文字能力突出，被机关录用的可能性反而比较大。
而且文字能力强，往往意味着分析能力强、学习能力强、理解能力强，可能操作能力弱一点，但操作能力完全可以通过较短时间的培训来提高。到企业也是如此。因此，如果院校能够有针对性地在这方面下点功夫，就能培养出让学生一辈子受益的看家本事。
关键词：“一带一路”旅游管理实践教学
1“一带一路”倡议背景下旅游人才需求分析
1.1区域旅游合作程度加深，创新型旅游人才需求上升
丝绸之路经济带的提出，对于旅游业而言，将会直接加强丝绸之路沿线国家之间的旅游合作水平，扩大旅游规模，并联合打造具有丝绸之路特色的国际精品旅游产品。而打造具有国际品牌效应的旅游产品离不开具有创新理念的旅游人才。在“一带一路”背景下，旅游产业创新主要表现在与其他联动创业的融合上。旅游业无边界，沿线国家的产业越丰富，旅游业与其结合就越能不断拓展出新的发展形势。除传统的旅游景区外，旅游与农业融合，旅游与工业融合，旅游与林业融合，旅游业与文化产业融合，旅游与教育融合，都能够产生出农业旅游、工业旅游、森林旅游、文化旅游等新形式。
1.2具有国际化视野的应用型技能人才需求增加
“一带一路”经济带贯穿欧亚大陆，链接亚太经济圈和欧洲经济圈，经济总量约为21万亿美元，几乎占全球的1/3。这一区域旅游资源丰富，经济结构，贸易结构比较优势差异明显，互补性较强。“一带一路”所倡导的互融互通共同繁荣理念及区域内的旅游合作机制，将加速区域旅游一体化进程。但经济带内各国文化背景存在差异，旅游基础设施发展不均衡，要想使区域旅游合作更加顺畅，提高旅游一体化程度，云南作为面向南亚东南亚的辐射中心，就急需一批具备东南亚旅游业基础知识、英语及东南亚语言文化技能的高级应用型旅游管理人才。高职院校应该紧密衔接目前行业需求，培养出一批具有国际化视野的旅游管理专业毕业生。
1.3个性化、休闲化旅游产品设计人才需求迫切
目前世界已经进入“旅游时代”，当前旅游发展的一大趋势是旅游产品已经由观光型旅游产品向休闲型旅游产品过渡，大众旅游产品向个性化旅游产品过渡，互联网技术渗透到个性化旅游中，这也使得旅游产品个性化特征更加明显。因此，在体验经济时代，能否设计出符合旅游者需求的个性化旅游产品，最大程度的满足不同消费群体的旅游需求，甚至引导不同消费群体的旅游消费习惯，提升品牌忠实度，正成为新的旅游人才培养规格。
2高职旅游管理专业实践教学体系现状
2.1实践教学目标体系与当前旅游人才需求衔接不够紧密
实践教学目标体系主要包括实践教学目标和实践教学标准。实践教学目标和实践教学标准与当前旅游行业、市场发展对旅游人才的需求结合度不够紧密。这导致实践教学目标在实践教学过程中没有充分发挥规范和指导作用。而实践教学标准本身是人才培养规格的质量保障，这也直接导致人才培养的规格与旅游市场需求人才相矛盾。这主要是由于对目前旅游人才需求没有进行深入系统全面的调研。因此如何优化旅游管理专业实践教学体系，培养适应新世纪旅游业发展需求的人才成为十分迫切的问题[1]。
2.2实践教学内容单一缺乏系统性
目前旅游管理专业的实践教学内容以认识性实践为主[2]。实践教学内容体系较为单一，如目前的旅游认知实习主要是对旅游目的地景区的认识实习，到丽江大理实习，依然停留在单纯对教材中丽江古城大理古城介绍的验证，领略5A级景区的自然文化风貌，缺乏关于景区规划与开发的实践教学。到旅行社实习本质上就是见习导游实习，缺乏对旅行社如计调、外联等其他业务岗位的实践教学。因此，如何根据行业企业发展需要和毕业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求、组织系统的实践教学内容，并增加有助于未来学生岗位提升的求知性教学内容，是有效开展实践教学的关键所在。
2.3实践教学基地单一类型，重量不重质
在建立实习基地时，很多高职院校生产性实习基地的建立大多依靠现有的人脉资源[3]。首先最大限度地追求实习基地的数量，而不注重实训基地的类型结构和生产运营的综合实力几乎是所有高职院校建设方式，采取这样的做法，主要是由于需要尽快达到专业规划目标和人才培养方案要求，这就导致实践教学条件体系类型单一，所能提供的实践教学资源也较为雷同，重量不重质的后果。旅游管理毕业生未来从事的岗位群包含旅行社、景区、酒店、旅游规划公司等多种类型的旅游企业，对应的实践教学基地理应类型丰富多样，结构合理。
3旅游管理专业实践教学体系设计
3.1开展旅游人才需求调研，明确实践教学目标体系
“一带一路”构建了对外开放的新格局，这种全方位的开放倡议加强了区域内各国的联通，将各国的旅游人才培养纳入这一倡议的轨道之中。因此依托现有的区域旅游合作联动机制，对区域旅游业发展趋势及旅游业人才供需情况进行调研，研究目前人才培养的对策并提出符合未来旅游业发展要求实践教学目标体系，目标体系首先应树立学生对旅游业的服务意识，培养学生学以致用的能力，提高学生的职业技能，培养出具有国际化视野的应用型旅游人才，提高人才需求的匹配度。
3.2开发系统化的实践教学内容，提高学生实践动手能力
旅游管理专业实践教学内容应该以提高职业综合能力为导向，注重实习的系统性和科学有效性，把培养技能型人才的实际能力作为重点。实践教学内容体系应该至少包括理论认知、课堂实训、专业顶岗实习三个子系统。要强化岗位技能训练，把技能与岗位需求相衔接，增加实践性教学时间，保证严格要求，培养学生的实践能力、专业技能和敬业精神，积极实施一手多证书制。积极开发具有岗位针对性的培训计划、课程和教材，推动学分制等弹性学习模式，满足学生分阶段完成学业的要求，以旅行社实习为例，应该根据旅行社岗位特点和学生学习认知规律安排实习内容，从初级阶段的见习导游、计调等岗位到职业提升阶段的中高级导游、旅游产品营销策划人员。以适应社会发展对旅游管理专业人才的需要。
3.3提高旅游管理专业生产性实习基地建设水平
以旅游管理行业人才需求为导向，优化生产性实习基地结构。强化旅游管理专业实训基地的建设与运营，丰富实践教学基地的类型，选择有梯度的实践教学基地，有利于高素质技能型人才的培养，同时也是高等职业技术教育办出特色的有效途径[4]。在关注实训基地数量的同时也注重其品质，学校、学院和教研室应高度重视校外实训基地的建设，依托校企合作基地，按照高技能人才培养的特点和规律，要选择设备设施和技术水平较先进、有较强实力和特色、管理规范、运作良好，能满足教学需要的企事业单位，建立校外实训基地。如争取能够与海外或开展国际业务的旅游企业合作，建立具有生产性功能的旅行社，景区实习基地。与高品质的酒店集团合作为培养面向国际化的旅游人才提供优质实践教学平台。将学生置身于完全真实的生产经营环境中，实训期间就能接触完全真实的旅游行业经营业务，能够最大程度的锻炼学生的职业能力，增加学生在就业时的核心竞争力。毕业生的就业率和就业质量是考核实践性教学基地的重要指标。要努力适应就业形势变化，充分利用建立基地的机会，密切职业教育与劳动就业的联系，努力做好就业服务工作。
参考文献
[1]刘微微,刘.面向东盟的创新型旅游人才需求背景下旅游管理专业教学改革研究[J].价值工程,2016,35(22).
[2]张龙.旅游管理专业实践教学体系构建[D].福建师范大学,2007.
关键词 旅游管理专业 岗位调查 分析 启示
0前言
海南地区拥有丰富的旅游资源，旅游基础设施良好，旅游配套接待业也初成体系，旅游区域优势明显。海南依托于其独特的生态旅游资源和优越的地理区位优势，以及国家赋予的独一无二的入境旅游优惠政策，海南省确立了旅游国际化发展的道路，旅游业的转型升级工作成效显著，旅游增长方式已呈现出由适度数量规模型向质量效益型转变，旅游产品从观光旅游型向休闲度假型转变，旅游客源结构由低端向高端转变，旅游产业步入了发展加速、质量提高的转型升级时期，呈现出国际化、度假化、品牌化、高端化的发展趋势。海南旅游行业的发展也为旅游管理专业提供了发展方向。面对种类繁多的职业需求，海南省各类院校也相继设置了旅游管理相关专业。海南地区目前高校有18所（含高职高专），其中大多数院校均开设旅游管理相关专业，每年约有3000名该专业的毕业生，旅游管理毕业生远远不能满足海南旅游人才市场的需求。更重要的是旅游管理专业教育过程中，存在专业设置、培养目标与旅游企业的人才要求一定程度上出现不匹配等问题，使得旅游管理专业毕业生在一定程度上存在学非所用，实践能力差等情况。提高旅游管理专业教育教学质量，与旅游企业人才需求相匹配，培养出真正符合旅游企业需求的专业人才，是目前海南高校旅游管理专业教育的难题。本文通过对海南地区的旅游文化景区、酒店等旅游企业的调查分析，总结旅游企业对人才的需求情况，从而明确旅游管理专业的培养目标和提升专业课程培养体系，为旅游管理专业人才培养体系形成理论支持和文献参考。
1研究内容及方法
1.1研究内容
本文针对海南地区各类型旅游酒店、旅游文化景区以及相关旅游企业就以下几个方面进行调研：一是了解旅游企业岗位设置情况，对各类型旅游酒店、旅游文化景区等相关旅游企业的岗位设置及岗位要求进行分布抽样；二是在分布抽样调查的基础上，归纳提炼旅游管理专业的岗位技能、培养目标和专业定位；三是结合专业课程培养体系，为旅游管理专业人才培养体系形成理论支持和文献参考。
1.2研究对象
本文主要研究为海南地区各类型旅游酒店、旅游文化景区及相关旅游企业。通过实地调研，累计抽取各类型酒店级及相关旅游企业34家，其中旅游酒店19家（5星级酒店6家，4星级酒店5家，3星际酒店4家，主题酒店4家），旅行社3家，旅游餐饮5家，购物商店4家，旅游客运1家，旅游文化景区2家。本研究的对象主要是旅游企业的从业人员，通过与目标旅游企业的人事部门主管进行座谈，发放调查问卷，同时通过网络调研，采用滚雪球的方式，把问卷在“问卷星”网站，将问卷链接通过研究者并邀请相关旅游企业工作人员进行转发填写，从而了解旅游企业目前的岗位设置要求以及从业者学历、工作技能、基本素质等信息。其中，网络问卷回收501份，有效501份。线下纸质问卷发放400份，回收377份，其中有效369份。C合两个来源的有效问卷为870份。本调查问卷项数为21个，有效问卷与问项数比率超过10，满足统计分析的需要。有效样本中，男性占51%，其余为女性；硕士及以上学历占11%，大专或本科学历占64%，其余为高中及以下学历。
2调查分析
2.1旅游企业岗位设置情况
旅游企业的管理和经营需由不同的岗位复合而成，不同的旅游企业的岗位设置情况将根据该企业的实际工作需求进行设置，但主体岗位的设置基本类似。本研究现将旅游企业的典型岗位分为：基础服务岗、行政管理、营销策划、销售、质量控制、人力资源、采购、客户关系、计调、运行维护10个岗位群。从表1可以看出，10个岗位在旅游企业内基本都有涉及，不同类型的旅游企业会根据自身业务情况，对岗位进行设置。总的来看，旅游企业对于基础的岗位需求比较大。而其它的管理、营销、运维等岗位则需求不是太多。
2.2旅游企业从业人员人才构成及学历层次
本次调查的岗位涵盖旅游企业各部门10个岗位群共计118个工作岗位。根据职务的从高到低进行排列，本文将其分为高层管理人员、中层管理人员、基层管理人员、一线服务员。学历层次分为博士、研究生、本科、大专、中专、其它。从表2旅游企业人才构成及学历情况表中，可以看出在旅游企业当中，中高层管理人员中普遍具有本科以上学历。从学历层次上看，旅游企业中本科生所占人员比例最多（占32.2%），大专人员及中专人员分别占了25.8%和21.8%。同时，基层管理人员和一线服务人员所占比例分别为17.2%和71.6%。说明旅游企业需要大量的人员从事基础性的工作。在基层管理人员中，本科生占该类人群的65.3%，说明绝大部分本科生经过长时间的锻炼培训，可以较好地胜任旅游企业的基层管理岗位。大专及以下学历人员占总人数的60.6%，说明低学历人员主要集中在低端服务型岗位，例如客房、餐厅服务员或企业工勤人员。从业人员多数毕业于中等职业技术学校，其中很少人能成长为高级管理人员。
