时间：2023-07-24 17:07:03
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理基本知识，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
旅游管理专业适合女生学习。
旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在中国，这门学科的产生只有二十多年的时间，但已成为管理学科体系中的一个重要的学科部门。
旅游管理已与工商管理并列，是管理学下的一级学科。该专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才，该专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。主干课程有旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮服务与管理、旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理、景点规划与管理、旅游安全学等。
（来源：文章屋网 ）
【关键词】旅游管理专业；求职；职业要求；实践能力
旅游管理类专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，具有较强的实践能力与沟通能力，善于处理旅游行业特点的相关问题和关系梳理工作，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游行业相关工作的从业者。
旅游管理类专业毕业生就业的行业类型主要包括13个不同方向，具体为：1.旅游行政管理部门；2.旅行社；3.旅游咨询公司；4.旅游电子商务企业；5.旅游规划策划机构；6.旅游营销策划企业；7.旅游景区；8.主题公园；9.旅游休闲俱乐部；10.旅游度假村；11.旅游职业中学、旅游职业中专教学工作；12.旅游与休闲行业的自主创业；13.走向乡村，参与开发乡村旅游与休闲产业。从就业的行业类型能看到，旅游管理类专业就业面较宽，不同行业对于职业素养的要求也不同，这就决定了旅游管理类学生的职业素养教育和工作实践能力必须能够在求职过程中或者进入职业环境后迅速胜任相关工作岗位。
一、旅游管理类专业毕业生的职业要求
任何大学的专业价值都必须通过职业平台得以体现，职业要求对于专业学习和即将进入工作岗位的毕业生来说，是考量学生人力资源价值和其专业知识价值的标尺。根据整个旅游管理类毕业生的就业行业我们将其职业要求大体分为以下几个方面。
1.迅速熟悉工作环节信息和工作沟通渠道
旅游行业的工作类型非常丰富，从普通的导游到旅游景区策划工作，从酒店餐饮客房服务工作到旅游产品的设计开发工作，都紧密的围绕着旅游消费产业链条产生和运转，这就要求旅游行业的从业者，尤其是旅游管理类专业的毕业生在进入工作岗位角色后能够非常迅速的收集工作所需的相关信息，而且在不断变换的岗位角色中能够快速适应工作角色要求，能够迅速建立旅游行业中多角色、多渠道、多种环境的沟通联系工作，从而为工作内容的开展和工作关系的建立运行发挥主动积极作用。总的来说归纳为3点；一要迅速适应旅游行业的多种工作角色；二要积极收集掌握相关岗位工作的有用信息；三要能够在旅游行业不同类型的工作中发挥主动性角色作用。
2.良好的口头表达能力和积极社会沟通能力
旅游行业所有的工作类型都是围绕旅游者和旅游事件展开的，这就要求旅游工作从业者必须拥有良好的口头表达能力和积极的社会沟通能力。首先，通过自己良好的表达能力在旅游工作中积极开展旅游服务，提供相关旅游产品；其次，由于旅游行业的工作具有时间、空间、事件、环境、问题等因素的多变性和突发性，这就要求旅游行业的从业者能够拥有积极的社会沟通能力和联系能力，在旅游行业多种变化的因素中通过积极交涉、关系沟通、情况通报等方式理顺工作关系，保障不同类型的旅游行业工作得以顺利进行。
3.较强的突发事件关系协调能力与处理能力
由于旅游行业工作因素的多变性，在旅游服务和旅游产品开发工作中，突发问题的产生不可避免，这就要求旅游行业的从业者具备快速的问题反应能力，通过训练有素的问题协调能力化被动为主动，从而积极决策问题，保障旅游者的合法权益，维护自身的工作责任。通常来说，旅游行业的工作要求从业者进入工作岗位后，遇到突发问题做好以下3点：一是要积极沟通信息，保护旅游者合法权益；二是迅速开展公关协调，将问题造成的影响降至最低；三是通过自身团队或工作机制平台进行善后关系公关维护工作，保护自身企事业品牌形象，实现多种关系价值利益的优化结合。
二、旅游管理类毕业生求职的主要特点
目前全国大概有300余所院校开设旅游管理的本科专业，假设每个本科院校旅游管理专业每年毕业50名毕业生，仅每年毕业的旅游管理本科毕业生超过1万5千名，再加上一定数量的旅游管理专业硕士和博士以及数字相对本科毕业生更为庞大的专科、高职及中专毕业生，数量极为庞大，这说明两个问题。第一，旅游管理专业的社会需求较大，大量的旅游管理类毕业生进入旅游行业后能找到适合自己的工作岗位；第二，旅游行业本身的多类型、多层次、多链条能够适应从中专的导游酒店专业到旅游管理规划的硕士、博士高层次学历毕业生的职业层次，所以我们有必要从毕业生的角度从以下一个方面分析旅游管理类专业毕业生的求职特点。
1.从行业一线服务岗位开始职业生涯塑造
目前的实际情况是：大多的旅游管理类的毕业生在开始求职时，都是寻找旅游行业的基层一线服务岗位工作，这个情况由多种原因造成，一是教学实践相脱节，目前我国的旅游管理专业的教学工作和教学大纲要求，毕业生掌握的旅游专业相关知识需要在实践一线岗位中进行相应的实习；二是旅游行业的行业特点要求，从事旅游规划和旅游产品开发工作，必须对旅游相关产业链条的导游、服务咨询及旅游销售工作有一定程度的了解，这就需要毕业生进入旅游行业后对不同一线岗位工作都有相应的工作实践，具备基本的行业素质。
2.性格、心态展现优于专业基础知识掌握
在旅游行业的招聘过程中，旅游企事业单位对于毕业生综合素质的考量目前比较偏重毕业生性格因素，心态情况的了解，对于专业基本知识的要求反而并不高，主要有2个原因，一是用人单位在旅游行业的不同类型和不同模式，相对于专业基础知识更要求毕业生进入工作岗位后熟悉本岗位的工作流程和工作程序，专业基础知识的要求不高；二是用人单位对毕业生进行心理测评和性格、心态测量从而选拔性格积极，心理素质相对稳定的从业者，这是基于旅游业作为综合性产业的性质要求，要求从业者始终以乐观积极的心态面对工作的整个流程和各种问题，提供良好的旅游服务。
3.动态岗位环境考验毕业生社会生存能力
旅游行业的岗位动态性较强，无论是导游工作、旅游销售工作还是景区规划工作，都要求从业者能够在较长的外出工作周期中去发挥主观能动性面对工作中出现的各种实际问题，这就要求毕业生在求职的过程中能够体现出相应的社会适应能力和生存能力。从两个方面体现出毕业生较强的生存能力，一是能够长时间从事不同区域，不同环境及不同类型的旅游服务工作，例如，导游工作外出时间长，周期密集，工作环境和工作内容不断变化；二是遇到各类问题时，能够沉着冷静，变通思维，善于应对解决实际中的矛盾问题，理顺整个旅游服务中的各类关系，既保证旅游服务的质量又能增加相关工作链条的经济收益。
三、增强旅游管理类毕业生求职能力的几点建议
增强旅游管理类毕业生求职的根本方法是增强旅游管理学科的社会实践性教学，但是在毕业生就业的过程中，可以通过相应的训练和实习增强毕业生在求职过程中的综合素质，更为良好的展现学生积极的职业心态和稳健的职业作风，从而增强学生在就业过程中的求职能力。
1.加强旅游职业语言的情景训练
旅游行业招聘的过程短则数个小时，长则最多几周时间。动态性的工作环境和耐压性的工作特点要求毕业生能够在很短的面试时间里展示出自己的整体特点，突出性格特征，能够在数周的现有工作岗位上承受旅游行业节奏快、频率高、效率好的工作要求，这就要求毕业生在求职前需要进行相应的职业语言的情景训练。通常情况下，不同场景的职业语言训练能够迅速帮助毕业生模拟不同工作岗位环境，通过语言的展示沟通熟悉旅游业招聘的语言习惯和工作作风，从而在面试中积极自信的面对语言交流考察；其次，职业语言的情景训练还有助于毕业生模拟工作环境，旅游业相关工作岗位的最大特点就是语言沟通，通过语言环境的训练本身就是对工作场景的训练，能够帮助毕业生在数周的实习过程中以沉着冷静的心态面对各类实际问题。
2.丰富相关行业岗位的实践经验
旅游行业对于毕业生的实践经验要求较高，毕业生可以把握旅游行业工作的岗位特点和要求提前进入相应的工作环境和岗位进行实习实践，如果临近就业，没有太多的时间进行工作周期较长的实践时，可以采取岗位实践培训，即在没有劳动报酬的前提下寻找多个不同旅游行业的工作岗位，例如，做三天导游实习，跟一个省内区域团；做三天旅游咨询销售，了解相关工作渠道；做三天旅游产品设计等等，在这个过程中，认真记录每一个工作细节中的问题和体会，事后归纳总结心得，这对于求职中相关问题的应对可以起到良好的帮助作用。
3.突显应对突发问题的决策能力
如果能够通过相关工作岗位的实践和实习，体会突发问题从产生到结果的过程能够提升自身的紧急应对能力，如果临近求职，没有相应的实践经验，最好的方式就是善于总结前人的工作经历和心得，寻找相应的导游工作日志或工作心得，通过自身归纳和总结分类分析，模拟相应环境，增强自身的认知能力，在整个求职过程中，凸显出自己对于突发事件应对的感受理解，可以帮助毕业生塑造良好的协调决策形象，增强就业过程中的竞争实力。
旅游管理类毕业生在求职过程中，应该通过较好的语言素质来积极展现自身的工作心态和协调沟通能力，通过沉着冷静的工作执行力展示自身坚强的心理素质和问题应对能力，从而提升在就业过程中的竞争力，寻求更好的工作职业平台和发展方向。
参考文献
[1]林丹彤.浅谈高校和大学生促进就业的途径与策略——以旅游管理专业为例[j].全国商情.理论研究,2010(1).
[2]王振.高等院校旅游管理专业个性化人才培养方法探索[j].民风,2008(17).
[3]李红英,和亚珺等.高等院校旅游管理专业个性化人才培养方法探索[j].中国电子商务,2010(5).
1.旅游管理专业本身所具有的特点是课程重构的基础
首先，旅游管理专业重实践操作的特点，要求在课程的设置更应重视培养学生动手实践能力；第二，由于旅游行业所提供的产品更多是无形的服务性产品，这就决定了行业人员除了具备相关的技能之外，还应具有更多的非智力因素，如组织管理能力、人际交往能力、团队合作能力、决策应变能力等，这正好吻合了CBE内涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理专业课程体系现状是进行重构的客观需要
目前本科旅游管理专业现有的课程体系总体的现状是课程理论性较强，而实践性较弱，难以体现旅游管理专业的自身规律和特点。虽然本科旅游管理专业也重视实践实习，但更多的是简单的操作实习，难以从根本上培养学生的能力，因此容易造成本科学生在学习中出现重视理论，而忽视实践的问题，导致在就业中出现“高知低能”的结果。
二、运用CBE对本科旅游管理专业课程进行开发与重构过程
(一)以技能为需要分析职业岗位
本科旅游管理专业按照职能岗位可分为两个大方向，即饭店管理方向和旅行社管理方向，具体涉及的职业岗位如下：
1.前厅服务员。岗位要求：能够熟练运用前厅接待服务知识和操作前厅各种设备，处理对客接待、问讯、收银、行李、话务等工作，并能灵活地处理对客服务中出现的各种问题。技能要求：国家职业资格“前厅服务员”、国家职业资格“公关员”(中级)。
2.客房服务员。岗位要求：掌握房务知识，负责楼层的清洁保养和对客服务工作，保障楼面的安全，能处理各种突发事件，待人接物热情、反应灵敏，使楼层服务的各环节顺利运行。技能要求：国家职业资格“客房服务员”(中级)。
3.餐厅服务员。岗位要求：必须具有丰富的服务知识和娴熟的服务技能及灵活处理突发事件的能力，将精美可口的佳肴和尽善尽美的服务有机地结合起来，让客人在物质上和精神上获得满足，达到餐饮服务的最佳效果。技能要求：国家职业资格“餐厅服务员”、国家职业资格“营养配餐员”(中级)。
4.酒吧服务员。岗位要求：熟练掌握酒吧接待服务基本知识和酒水的配制及茶艺技能，能进行酒吧调酒、酒水推销或茶食推销、茶艺展示等酒吧服务工作。技能要求：国家职业资格“调酒师”、国家职业资格“茶艺师”(中级)。
5.导游员。岗位要求：能够熟练运用相关知识和导游基本操作技能，独立地分析、处理各种问题，完成旅行社委派的旅游团队接待工作。技能要求：全国导游资格证。
6.旅行社计调员。岗位要求：能够熟练地应用旅行社的各种设备，核算团队价格，联系目的地旅行社、调度导游、旅游汽车公司等相关接待部门，完成旅行社的接待协调工作。技能要求：全国导游资格证。7.旅行社外联员。岗位要求：能够利用各种信息，主动地协调、联系旅行社主要合作单位、完成旅行社的各种旅游线路的设计、旅游产品的促销和招揽客源的工作。技能要求：全国导游资格证，国家市场推销员(中级)。
(二)以能力为核心重构课程体系
课程设置：以CBE提出的“以能力培养为中心”为原则，本科旅游管理专业课程体系设置按课程性质可分为“通识教育课程”、“学科专业课程”和“实践教学环节”。在这课程体系中，从三个层面分别培养学生的基本素质、行业技能和岗位能力，充分贯彻CBE提出的知识(与本专业相关的知识领域)、态度(动机、动力情感领域)、经验(活动领域)，反馈(评估、评价领域)，最终形成综合职业能力。
(1)通识教育课程设置：基本原理、思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、大学计算机基础、大学英语、就业与创业指导等。
(2)学科专业课程设置：学科专业课程分为基础课程和专业课程。基础课程为西方经济学、统计学、管理学原理、旅游学概论等；专业课程中的必修课为酒店管理概论、旅行社经营管理、导游基础知识、导游业务、旅游市场营销学、旅游心理学等。同时在专业课程中也为学生提供了一系列选修课，设置关于旅游新业态的相关课程，如温泉旅游、邮轮服务与管理、旅游美学、休闲旅游等，学生可根据兴趣好爱进行选修。
(3)实践教学环节设置：在课程体系别独立设置了实践环节，具体包括四个部分，分别是校内实训、校外实践、技能鉴定和顶岗实习。校内实训环节主要通过岗位能力课程的仿真实训，如旅行社导游与计调技能实训、酒店岗位能力实训等，让学生掌握符合本科旅游管理的专业基本技能；校外实践主要是将学生送到校外实训实习基地，接受现场培训，掌握职业岗位的实际专业技能，技能鉴定环节是在职业技能鉴定前，对学生进行技能强化培训，掌握国家职业标准的专业技能。顶岗实习在学生在毕业前，可选在到旅行社、酒店、景区景点等相关部门，进行为期半年的综合实习，专业教师要在实习期间指导学生，学生在实习结束后完成实习报告，为进入工作单位奠定基础。
三、结语
关键词：实际应用；酒店英语课程；教学改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）41-0119-02
一、引言
随着中国在国际上的地位越来越重要，中国与世界上其他国家的联系越来越密切，随之而来就是国际贸易的不断繁华，这都促使酒店业的蓬勃发展，尤其是国际化的星级酒店如雨后春笋般出现，这都为酒店英语提供一个发展平台，与此同时，人们由于经济水平提高，跨国旅游成为一门热门产业，这就需要我们培养出一批既具有酒店管理与服务的专业知识又要具备一定的英语知识，尤其是能说一口流利的英语的实用型人才。下文将从这两方面出发，探讨高职高专院校酒店英语课程的教学改革。
二、酒店英语课程教学改革与培养一流的酒店管理与服务的专业人才相结合
1.甘肃省高职高专院校开设酒店英语课程的专业多为酒店管理专业及旅游管理专业。在兰州外语职业学院，该课程是酒店管理专业及旅游管理专业学生在大学第四学期开设的一门专业必修课程，每周四个课时，共计72课时。该课程主要使用的教材是《酒店英语会话》，该教材比较适合酒店管理专业学生使用。
2.这个阶段的学生一般都具有一定的酒店管理与服务的专业知识，能够掌握酒店业中的迎送服务、前台服务、入住服务、餐饮服务、客房服务等各项专业技能。通过学习该课程，学生初步具备在星级酒店接待外宾的各个环节的基本英语对话能力。有助于学生在已有的专业知识基础上能够进行简单英语会话，了解其专业中出现的各种英语术语，但由于教材知识与实际应用无法衔接，很多学生无法把已学过的知识应用于实际的酒店会话中。在兰州外语职业学院，酒店管理专业的学生一般会在大学第五学期进行校外实习，主要实习地点为兰州市的组工大厦和宁卧庄宾馆，及北京上海的合约酒店。针对上述情况，酒店英语课程应以学生在酒店的具体实习情况进行相应改革。根据学院2011级酒店管理专业学生在组工大厦和2012级旅游管理专业学生在宁卧庄宾馆实习的情况的调研，学生对酒店管理中的迎送服务、入住服务、客房服务掌握较好，能够将课本上所学的酒店英语知识应用到实际工作中。因此，在酒店英语课程的教学改革中应从这几个方面进行。教材《酒店英语会话》第一章、第二章、第四章便从这几个方面培养学生的英语交际能力。
3.2014年5月28日，“亚洲合作对话丝绸之路务实合作论坛”在兰州举行，我院酒店管理、旅游管理、商务旅游等专业的学生志愿参加外宾接待工作，并在英语口语、酒店交际能力等方面表现得非常出色。同时也说明，酒店英语教学与培养一流的酒店管理与服务的专业人才的高度结合。
三、酒店英语教学改革与培养英语口语流利的实用型人才相结合
1.高职高专院校的英语教学一直存在很大的障碍，一方面由于学生对学习英语不感兴趣，另一方面，大部分学生英语基础较差，无法掌握课本所要求的各项知识，加之甘肃各生源地的学生在初高中时期很少进行英语口语对话练习，很多同学连最基本的日常口语对话都无法完成。这都导致酒店英语授课的难度加大。因此，酒店英语课程改革要建立在培养学生能讲流利英语口语的基础上。
2.针对学生普遍感到学习英语很无聊，不感兴趣的问题，首先应该提高学生学习英语的兴趣，例如，在校园里举办英语主题晚会，建立英语学习兴趣小组，英语诗歌朗读比赛等，让学生自觉地爱上学习英语。兰州外语职业学院应用外语系从今年起，为了增加学生学习英语的兴趣，在外教的组织下每周举行一次大型的英语口语角活动，很多同学都反映通过参加口语角活动，英语成绩提高很快。
3.根据酒店英语在酒店业的具体应用，建议将酒店英语课程分为课堂教学与实践教学两部分，课堂教学可仍采用传统的教学模式，要求学生掌握课堂所讲的基本知识，辅以计算机多媒体教学，给学生提供相应对话的模拟示例，加深学生对该项对话的理解。实践教学主要体现在学生在酒店实习过程中是否完全掌握课本上所讲授的各方面知识。在兰州外语职业学院，针对酒店专业，学院设有酒店实训室，学生可以把课堂上掌握的各项知识技能应用于实际。酒店管理专业及旅游管理专业的学生通过学习《旅游饭店职业英语会话》一学期后，能够在实训室进行下列具体操作：
（1）能够用简单的英语对话模拟进行前厅接待，包括迎送服务、咨询业务、预订业务及办理入住、结账离店等手续。学生在这章节中，基本掌握如下对话：
a.―Good morning，sir.Can I help you？
―Yes，I’d like to know…
b.―May I help you，sir？
―Yes，I’d like to reserve a room.
c.―What kind of room would you prefer/like？
―A double/standard room，please.
d.―Welcome to Shangri-La Hotel
―Thank you
e.―How would you like to make payment？
―By credit card.
（2）能够用简单的英语对话模拟进行餐饮接待，包括迎送服务、预订餐位、中西餐点餐、自助餐、酒吧服务、预定宴会等。学生在这章节中，基本掌握如下对话：
a.―Would you like a table or a private room？
―I want my dinner party arranged in a private room.
b.―This is banquet department.May I help you？
―I’d like to arrange a wedding party in your restaurant on 28th this month.
c.―Excuse me，sir.Are you ready to order now？
―Yes.What are the specialties in your restaurant？
d.―I want to have a breakfast here.What do you serve here？
―We have Continental and American Breakfast.
e.―What’s your house wine？
―Our house wine is a very nice non-alcoholic cocktail.
f.―When is your happy hour？
―Wine，cocktail and draught beer are all half-price until 6：00.
（3）能够用简单的英语对话模拟进行客房接待，包括迎送服务、介绍房间设施、整理客房、介绍洗衣服务、介绍叫早服务等。学生在这章节中，基本掌握如下对话：
a.―Yeah，welcome to Beijing hotel may I help you sir？
―Yes，Yeah.I’d like to check in please.
b.―Here is our hotel’s service Information Brochure.It gives you an idea about our services and facilities.
―Wonderful！Thank you.
c.―May I make up your room now，ma’ma？
―Certainly.Please make up the dresser.
d.―Excuse me，miss，have you any laundry？the laundry man is here to collect it.
―No，not now thank you.
e.―I wonder if your hotel has a morning call service.
―Yes sir.Would you like a morning call？
四、小结
根据兰州外语职业学院制定的酒店英语课程的人才培养方案，酒店英语课程应以考察酒店管理专业的学生的英语听、说、会话能力等为主要目标。酒店管理专业要培养一批适合社会发展和酒店行业要求的懂英语的高技能型人才，不仅要具备扎实的酒店管理专业知识，更要具备熟练的酒店英语实际应用能力。因此，甘肃省高职高专院校的酒店英语课程的教学改革可以通过校企合作等方式，达到酒店行业对酒店管理专业人才的英语应用能力的实际要求。
参考文献：
[1]杨雪霁.分析酒店对人才的能力要求，改进酒店英语课程设置[J].中国科教创新导刊，2010，（23）.
[2]辛燕.高职酒店英语课程改革与市场衔接机制研究[J].河南广播电视大学学报，2010，4（2）.
1旅游管理专业学生环境保护意识现状
第一,旅游管理专业的学生大部分都具备良好的环境意识，但是缺乏在现实生活中的运用，环境行为表现相对滞后；第二；极少数学生比较缺乏环境方面的知识，环境态度也不太明确,环境意识水平需要进一步提高。第三,当代大学生接受环境教育的主要渠道来自于学校教育、家庭环境等，因此要加大学校环境教育力度，开展广泛的环境教育；努力推进学校对环境教育的制度化,促进学校环境教育的平衡发展;建立健全环境道德行为的激励和监督体制,引导大学生的树立积极向上的环境保护行为和意识。环境问题主要源于人类对自然资源和生态环境的不合理利用和人为破坏，而这种损害环境的行为又是同人们对环境缺乏正确认识相连的，只有提高全民的环境文化素质，从心理、习俗、情趣、伦理等方面对环境进行再认识，才能采取积极主动的措施，使人类的物质生产方式和生活方式与环境保持协调。
2旅游发展与环境保护的相互促进
旅游业可持续发展的物质基础是良好的旅游环境，只有具备优美的自然环境和人文景观，才能吸引游客的注意，激发人们旅游的愿望。因此，环境保护为旅游业的可持续发展创造了基础，提供了基础，同时促进了旅游业的健康发展。通过旅游人们走进自然在欣赏自然风光的同时也领会到了人与自然和谐共处的真理，提高了对保护自然的认识和保护环境的自觉性；同时通过发展旅游可以实现对部分自然资源的永续利用，减少资源开发造成的生态破坏，减轻污染排放为环境建设提供必要的资金促进当地环境质量的改善。
3提高旅游管理专业学生环境保护意识
当今社会环保题已经成为热点，我们应该坚持可持续发展的道路，积极建立人与自然和谐发展。同时对旅游管理专业学生环境意识的提高，不仅有助于提高他们的素质文明而且有利于树立责任意识。进行环境教育在一定程度上提高了我们大学生的环境意识，但是自觉性的提高也很重要，在提高学生环境意识的过程中发挥着更重要的作用。首先，旅游管理专业的学生在今后作为旅游业的主导力量，他们言行影响着整个旅游业的发展也代表了一个国家或者民族的形象，可是我们通过调查发现，当代旅游管理专业学生的环境意识自觉性普遍较低，所以要加强旅游管理专业学生环保意识要靠自觉，而不仅仅是靠简单的教育。其次。教育与自觉的不同在于：教育主要强调我们应该怎样做，而自觉却强调的是我们应该做什么，教育的目的是提高我们的理论知识，而自觉是养成我们的行为。再次，环境意识是指人们对环境和环境保护的一个认识水平和认识程度,产生于人们对自己所生活的社会公共环境的一种感受，但同时我们也不能否定教育在提高大学生环保意识过程中的作用和效果。
4旅游管理专业学生树立环境保护意识的重要性
对旅游从业人员的道德教育，环保素质教育，旅游业从业人员的素质直接关系到旅游区的环境状况，落后的人员素质将削弱资源的优势，最终影响旅游地的环境质量，旅游管理专业的学生作为今后旅游从业人员，使他们具备旅游环境保护方面的知识和技能是非常必要的，对旅游管理专业学生的环境教育，除掌握环境保护的基本知识和技能以外，主要是进行加强责任心和事业心的教育，提高责任感，增强旅游从业者的生态意识和环保知识总之，旅游业是随着人们生活水平、精神和物质需求不断进步而同时发展的产业。随着国家经济的迅速发展为旅游业创造了很好的条件，我区的旅游业也有了迅速的发展，也同时拥有了可观的经济效益。但同时也出现了我区旅游业资源的破坏、旅游区环境质量恶化的问题。为使旅游业持续、健康、协调发展，必须积极推进环境保护。因为旅游业与旅游环境保护是相辅相成的，环境有效保护是为了更好,更持续地发展旅游业,而旅游业的快速发展也可以促进环境的保护工作。相信在环境保护意识不断提高的今天，通过旅游者和旅游管理人员，以及有关行政部门的努力下，我们的旅游资源得到保护旅游业一定会更快、更好、更健康的发展。环境保护与旅游发展高度相关，互相促进，只有处理好两者的关系，才能实现旅游业的可持续发展。
作者：扎西卓玛王曼单位：职业技术学院旅游系
关键词 高职 旅游管理 特色课程 旅游法规
中图分类号：G712 文献标识码：A
市场对旅游专业人才的需求不断发生变化，构建以旅游岗位职业能力为本位，突出旅游职业能力培养的特色课程体系，对专业课程的改革，已成为高职旅游专业教师探索和研究的重要课题。旅游政策法规是旅游管理专业课程体系中非常重要的必修课程，然而传统理解上法学又不像其他旅游管理专业课程的实践性强，如何确定教学目标和教学方向，进行教学改革，突出课程特色。笔者从以下几个方面对高职旅游政策法规课程改革进行探讨。
1改革课程培养目标
传统的旅游政策法规课程的教学目标偏重于通过课程的学习，使学生掌握旅游政策法规的基本理论和知识，培养学生严密的逻辑思维能力，开拓分析问题的思路。学生学以致用，实践能力的培养方面有待加强。导致多数学生对该门课程的印象就是纯理论，为了学习而学习，没有意识到该课程在其旅游职业生涯中起到的作用。课程改革，首先就要改革课程目标，突出课程特色，使学生充分认识课程的作用。课改后将原课程名称更换为《旅游政策法规应用》，课程目标从原来单一的知识目标拓展为若干子目标。包含专业知识目标、职业能力目标及职业素养目标几个部分。改变传统学科教学的课程培养目标、内容体系，构建以培养实用型、技能型人才为出发点，瞄准社会职业岗位群的实际需要，以旅游产业链“吃、住、行、游、购、娱”活动为主线，以大旅游的概念重构知识体系，传授相关法律法规知识，以职业能力训练为基础，理论和实践相结合，具有较强针对性，又有较强适应性的培养目标和课程体系。同时加强学生自主学习的过程教育，培养学生的创新意识及思维能力，激发其学习旅游政策与法规的兴趣。
2改革课程内容
高职旅游管理专业课程设置，以职业能力为本位，且不能单纯强调职业技能的训练这是由高等职业教育的性质决定的。所谓职业能力应该是指综合的、称职的从业能力，包括为完成职业任务所需要的知识、技能、经验、态度等全部内容。旅游活动不仅仅涉及到单一的旅游行程，打破原有传统的学科知识体系，以项目驱动教学，以旅游产业链“吃、住、行、游、购、娱”活动为主线，以旅游活动、旅游交通、旅行社业、旅游住宿业、旅游景区、旅游休闲等产业群为主体将知识重新整合，力求突出课程的实践性，在实践的模拟过程中学习法律知识。课程内容的设置，要以培养综合能力为本位，强调课程设置的职业性，实现高职旅游管理专业人才知识和能力结构培养的合理与优化。
（1）旅游政策认知，包括国家宏观环境、旅游行业及产业政策的认知、探讨。
（2）旅游法律基础知识认知，旅游纠纷的解决途径的概括性学习。
（3）合同法。包括旅游合同的签定、变更、转让，各旅游企业间违约责任的承担，合同纠纷的解决、国内旅游合同范本、出境旅游合同范本的学习与制定等等。
（4）旅行社管理条例的学习。包括旅行社的市场准入，旅行社的申办、运作，旅行社权利义务及经营、监督管理的过程。
（5）导游人员管理条例的学习。包括导游人员的市场准入考试、考核，导游及领队证书的申领条件、程序，导游人员的权利义务。
（6）旅游资源方面的法律法规知识学习。包括自然保护区、风景名胜区、森林公园管理等条例、文物保护及世界遗产公约等方面知识的学习。
（7）出入境检查法律知识学习。包括中外公民出入境的常识、办理出入境的手续、义务，出入境证件的办理和出入境检查的制度。中国公民出国旅游管理方面知识的学习、中国公民在世界旅游市场的地位及中国公民文明素养案例的探讨、辩论等。
（8）旅游交通法律知识。包括《铁路法》和《民用航空法》的学习。
（9）旅游住宿、娱乐、食品卫生方面知识。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行业规范和《食品安全法》的学习、探讨。
（10）旅游安全救援法律知识。包括旅游安全事故及处理程序，旅游突发事件及应急处置程序，旅游保险知识的学习，事后的补救工作的处理。
（11）市场运行相关法律文本消费者权益法的学习，包括不正当竞争和市场消费霸王条款的存在、探讨、辩论，学习了解消费者的权益与经营者的义务，如何维护其权益。
重构的课程内容体系以旅游产业链“吃、住、行、游、购、娱”活动为主线，以旅游产业群为主体，最终适应高职旅游管理专业的学生将来主要工作在各旅游企事业，主要从事服务性工作。因此根据学生特点及就业方向讲清楚旅游市场主体法律制度和旅游市场主体行为规则为重点，以及在（下转第44页）（上接第42页）旅游管理专业学生可能接触到的各旅游活动的项目，必须让其学会各法律制度的程序和基本权利义务，保障各方面的权益及合理承担责任，以有针对性地开展课堂教学与课外自学相结合，达到课程教学培养目标。
3改革教学手段
在教学过程中，从以教师为主体向以学生为主体转变，以知识传授为主线向以能力培养为主线转变。在教法上要体现高职学生思维特点，放弃纯理论教学的思路，以实践能力培养为教育教学方法改革的重点。理论教学与实践教学相结合，以案例教学、项目教学为实践教学的主要方法。在教学过程中除了讲授法律理论外，重点是训练学生的实践能力。如如何填写旅行社企业开办申报书、如何起草和签订旅游合同、如何关注旅游热点中蕴涵的法律问题、如何进行旅游纠纷处理等。让学生切实感受到旅游政策法规的实用性和与旅游工作的关联性。同时，依托教材，建立旅游法的案例库，采用模块教学，以传统纸质教材为基础，综合多媒体、多形态、多层次的教学资源库，包括教师实训指导书、试题库和电子教案等。在教材之外，加强媒体间的互动，综合运用多种媒体并发挥其优势，强调教学过程中一体化教学设计，解决课堂内外教学的难点，适应高职学生逻辑思维相对不足，形象思维能力活跃，实践教学多、学生在校外时间长的特点。
4改革实践教学
课程实训是专业教学中一个重要的实践性教学环节。熟练运用旅游政策法规法理论指导旅游活动过程中的实际工作的操作是旅游管理专业学生的核心能力。通过课程实训，可以使学生主要达到以下两个目标：一是使学生形成一个广义的旅游法的基本知识框架，了解制度背后的基本理论，并在此基础上根据基本原理继续深入学习旅游法律知识，分析现实中的法律问题；二是使学生能够在理论的指导下解决工作中遇到的问题的同时增强法律意识，养成法律思维习惯。我国现在正处在倡导社会主义核心价值观的市场经济完善过程中，市场经济是法治经济，旅游类专业学生只有从法律视角和经济视角两个角度去考虑事情，引导和规范自己的工作过程，为旅游活动保驾护航，通过实训使学生更加深刻的领悟和体会旅游法律法规的实用性。在课程的教学过程中，加强实践教学的力度，应至少安排百分之三十以上的课时来进行实训。课程实训项目设置要紧扣课程目标和内容，重点涉及旅游法、旅行社管理条例、导游人员管理条例、合同法、安全管理方面政策与知识。通过模拟设置旅游产业链中和旅游活动过程中及从事旅游工作中常见的问题和现象，要求学生进行分析。在训练过程中，通过各种典型的旅游纠纷案件案例，使学生巩固在课堂上所学知识，加深对旅游政策法规的基本概念及基本技能的理解，增强感性认识。实训过程中充分融合角色扮演、辩论、分组讨论等方法，设置情境，调动学生的积极性，提升学生分析问题、解决问题的能力，同时关注学生语言表达及沟通协调能力的培养。
总之，专业特色课程改革要适应高等职业教育发展的特点，适应社会对旅游类人才的多样化需求和学生对旅游法律法规知识的渴求，高职旅游管理类专业旅游政策法规课程改革既要体现法律的思辨性，又要体现旅游活动的实践性和选择性，使学生的法律素养普遍获得提高，更好地体现课程特色，打造专业特色。
参考文献
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[2] 董静.能力本位视角下高职旅游专业课程体系设计研究[D].辽宁师范大学，2009.
一、体验教学的概念
体验就是通过亲身实践了解身边的事态、亲身经历，能够通过自身的经历，再根据自身的感受来理解事物的本意。体验是人的一种内心的活动，是人对某一事物有着真实的感受并能够产生情感的过程，人们在体验的过程中，会在心里留存记忆。体验教学是教师能够使学生在特定的情境中，去引导他们感受、经历已达到实现了解知识并能够将其掌握的目标。体验思维在旅游管理教学中的应用，主要包括语言信息、智慧技能和认知等三个方面。教师在开展体验思维教学的模式中，能够使学生将真实的情感融入到教学过程中，使学生更好的理解所学的知识。
二、旅游管理教学模式现存的问题
（一）教学模式陈旧
当下很多的旅游管理高校仍然采用传统的教学模式，忽略学生的主体地位，一味的灌输、讲授教学。在传统的教学模式中，教师占据着主体地位，教师在教学过程中，一般采取的都是课堂教学，主要以教材中的内容为主，已完成教学任务而进行教学。学生只能被动的接受客观理论，在这样的教学模式下，学生失去了主体地位，学生在学习中缺少自主性以及灵活性，学生的学习兴趣无法得到提升，这样的培养方式不能满足社会对于旅游人才的需求。
（二）教学实践条件不足
目前，很多的高校都普遍存在一个问题，就是旅游专业的教学设备并不完善，有很大的缺陷。院校对旅游管理专业的教学设备投入不够，缺少多媒体设备、模拟实验室不完善，很多高校的旅游专业的课堂上，没有足够的条件来供学生体验学习，体验室的面积狭小，设施不完善，不能满足学生的需求，达不到真正的教学目的。由于教学设施上的不完善，严重的阻碍了体验教学模式的发展。另外，很多高校并不重视旅游管理专业的实践课，实训基地建立的非常少，在平时的旅游专业教学中，基本上都是理论课，实践课一般都是在学生毕业实习时去体验，这样会导致学生不能更好的适应社会、满足社会需求。
（三）教学过程内容教材化
随着社会的不断进步，旅游业日益发展成熟。但在高校中，很多的教师教学过程依然是讲台、黑板、教材和粉笔。教学过程中，不能充分调动学生的积极性，教师在讲台上讲授知识，学生在课桌上一边听一边记笔记，不能使学生感受旅游的体验，教师没有将体验思维融入到旅游管理教学中。
三、体验思维在旅游管理教学中的实践应用
（一）改变教学模式
教师应以学生为主体，并进行实践教学。想要学生适应社会的发展、满足社会的需求就一定要彻底改变教学模式。将一贯的传授式教学转变成体验式教学。教师应注重学生的体验、感受以及实践的过程。教师可以创造相关的学习情境，让学生亲身去体验、实践，改变学生的学习方式，提高学生的学习兴趣，使高校的旅游管理教学能够得到有效的提升。
（二）创建模拟情境
在学生掌握了基本知识的前提下，教师在课堂上可以引入案例教学，教师在课前做好策划，在课上对学生进行有效的指导，遵照教学目的以及教学内容，利用典型的案例，把学生带入设定好的事件中，学生进行分析、思考，并找到解决问题的方法，这样不仅能带动课堂的气氛，更能够使学生的分析能力、思维能力、解决问题能力等全面得到提高。教师创造模拟情境，可以选择探索性的案例或是描述性的案例，也可以将教材中的内容改造成一个情境，不仅嫩增加课堂的趣味，也使学生能够容易接受，更能够调动学生的积极性。例如，教师在《饭店市场营销》这一课中，结合教材内容特点，可以将成功的案例引入到教学中，1984年北京的长城饭店，在美国总统里根访华时，把握住了机会，成功得到了接待团的公关营销，教师进行案例分析时，可以将教学中的重点、难点传授学生，并适当的引导学生进行深入的探讨研究，给学生足够的时间去思考、交流，引导学生感受案例中的技巧、思维，这样不仅能够提高旅游管理的教学质量，也能培养学生的实践能力、自主学习能力，更能使学生积极主动的参与。
（三）进行探讨教学
教师在教学过程中，可以将探讨式教学与情境相结合，组织学生以小组的形式来展开教学，学生能够在小组中进行知识的交流、讨论以及分析，能够使学生共同学习、共同进步。每个学生都有不同的看法和观点，有自己的思维方式，对知识的理解有不同的见解，掌握的程度也不同，在进行小组学习中，学生之间能够各抒己见，将情境融入到课堂上，使学生有更好的体验及感受，这样能够使学生的体验思维充分的被开发，使学生能够全面的发展。例如，在教学《饭店服务》中，教师可以根据学生的实际情况、发展特点来进行有效的分组，并保证每个学生都有任务，能够使学生充分的参与进来，在模拟室中，教师组织学生开展饭店服务的过程中，结合教材中的内容，运用相关的知识点，能够让学生亲身经历该过程，不仅能使学生更好的记忆理解知识点，更能够通过体验思维的教学，提高学生的专业能力。
四、结语
【关键词】职业教育；旅游专业；教学改革
职业教育是社会发展的产物，是顺应社会的需要产生的，对社会的发展起到推动作用。 职业教育是指让受教育者获得某种职业或生产劳动所需要的职业知识、技能和职业道德的教育。旅游管理专业的业务目标就是培养适应新形势下旅游发展状况以及旅游企事业单位需要的专门性人才。要求本专业学生具备旅游管理专业知识，较好的思想品德素质、职业道德，并且具有分析问题、解决问题以及较强的应变能力，能够处理突况。培养合格的21世纪旅游专业人才，旅游管理专业方面的教学活动起着不容忽视的作用。当前，旅游管理专业教学方面还存在着不可避免的问题，有许多值得改进和完善之处，因此，每个教师都要有革新意识和精益求精的精神，努力探寻教学规律，认真总结和分析当前旅游专业管理教学中的不足，积极寻求各种办法，提出相应有效的解决措施，推进旅游专业教育更好地向服务社会的道路上发展。
1 旅游专业教学中存在的问题
1.1 教学观念不正确。职业教育和基础教育、高等教育和成人教育乃我国当前四大教育类型。其中，职业教育具有与其他三类教育不同的特点。职业教育侧重于学生的实践教育和实践能力培养，就旅游专业来讲，学生不仅要具备旅游管理方面的基本理论和基本知识，更重要的是注重学生在实际岗位中的服务能力，例如较强的应变能力，有能力处理各种突发状况，有良好的人际交往能力、与人沟通能力。团队合作能力等，这些都是在课本上学不到的东西。但是，多数教师仍然受传统观念的影响，在课堂上仍然采用传统的教学模式。“你讲我听”的模式不仅使得课堂沉闷没有生气，学生对上课没有兴趣，并且束缚学生的思维和自由发展。这种模式下，学生即使能够很熟练地掌握理论专业知识，但是缺乏灵活运用的能力。长久以往这种模式下的教学达不到培养合格旅游服务人员的目的。
1.2 课程设置不合理。旅游专业课程的设置要始终以符合社会和学生的需要为目的。作为一门完善的科目，旅游专业所学课程很多，比如旅游管理学、导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理等二十多门课程。学生从初中进入职高后，一下子面对如此繁多的课程，有点力不从心。并且，职高教育的教学目标和教学理念也与初中完全不同，旨在培养应用型的人才。但是，许多课程知识重视理论，实践课程太少，这个结构与社会需要和职业教育目标存在着脱节现象。这也是当前旅游专业教学中的一大问题。
1.3 课堂形式不够丰富，过于死板僵化。 学习是一种行为，教却是一门艺术。可是旅游专业的课堂形式不够灵活，不够丰富。学生的参与度不够，教与学不能够形成一体化。教师在课堂上起主导作用，学生只是扮演“聆听者”的角色，学生的主体性作用没有发挥出来。
2 在旅游专业教学中进行教学改革
旅游专业教学中存在的问题明确之后，教师就要寻找各种解决方法。改变教学观念，改进教学方式，根据职业教育的教学规律，从社会和学生自身的需要着手，积极推行教学改革。
2.1 创设情境，培养学生兴趣。旅游专业属于服务性行业，我国幅员辽阔，景色秀丽，旅游业发展迅速。想要让人们在旅游过程中尽情得到美的享受，离不开旅游专业人员的服务和努力。学生首先要对这个专业充满兴趣和热情，才会愿意付出时间和精力去学习，在以后的岗位上作出自己的贡献。因此教师要通过创设具体情境，以激发学生的学习兴趣。
创设具体情境的目的在于唤起学生的内在情感，在教学过程中，教师要时刻注意这一点。努力营造一个轻松的课堂氛围，建立和谐的师生关系，然后让学生在生动活泼的课堂中学习。特别是有些课程的理论知识比较抽象枯燥，学生掌握起来比较困难。教师不断提高业务水平，要灵活运用教材，把抽象的理论知识尽量用生动的语言表达出来，让学生愿意听、听得懂。多向学生们介绍他们感兴趣的内容，并且在介绍一处景点时，只靠说教很难吸引学生的注意力，尝试用图片、视频等直观地展现出来，把学生带入具体情境中去。比如在讲授北京故宫时，就可以通过多媒体展现故宫的磅礴大气和古典韵味，再加上教师生动地讲述和引领，让学生领略到历史的悠久，感受到祖国风光的无穷魅力。与单纯性知识传授的方式相比，能够起到事半功倍的效果。
2.2 进行实践性教学。职业教育的目标是培养应用型人才，因此，职高中旅游专业教学要注意实践教学。转变教学观念，改变单一的课堂模式教学，把教学从课堂上的理论传授转移到实际情境中去。有意识地培养学生的实践能力，加强师资力量的建设，有条件的话，可以让学生带到景点或旅游企业中去，让学生熟悉并训练相关能力。还可以在课堂上模拟具体情境，让学生亲身感受旅游专业人才的工作和职责。在这个过程中，也要注意一些基本的道德素质和职业能力和职责意识的培养，设定一些紧急情况的发生，让学生解决，培养学生对突发事件的应对能力和承受能力，尽量让学生在模拟中感受到自己工作的重要性和意义性，让学生认真对待自己的专业和以后的工作。
关键词：信息化；旅游专业英语；教学特点；策略优化
中职旅游英语的教学目标是培养学生具备英语听、说、读、写、译的基本技能，熟悉酒店管理、旅游业务、导游技能方面的基本知识，适应涉外旅游和相关行业工作。现行的旅游英语是以旅游工作任务和工作过程中的教学内容编写出来的实用性英语。尤其是近年来，信息化教学也赋予了旅游英语新的课程特点，加之新的信息化教学设备的引入，如3D模拟导游实训系统、多种模拟仿真软件等都使中职学校的英语专业教学也随之发生了翻天覆地的改革。因此，在教育信息化背景下，对旅游英语课程的特点进行重新分析，能够帮助我们更好的针对课程特点优化教学设计，改进教学现状，提高教学效果。
1旅游专业英语与基础英语、其他旅游专业课程的关系
基础英语和相关的专业课程是专业英语学习的基础，在没有学习之前，对于旅游专业英语学习内容的理解难度很大。基础英语和专业课程都是专业英语的重要前续课程，因此，旅游英语一般在二年级开设。
2信息化背景下旅游英语课程的特点
（1）旅游英语课程的实践性强。作为交流与沟通的工具，旅游英语是一种实践性很强的专业外语。中职旅游专业的学生，要求掌握日常的旅游会话，可以直接与外国游客用英语进行交流和沟通。无论从事导游还是饭店服务工作，他们的英语服务水平高低都直接影响到旅游服务质量的好坏，甚至影响到我国旅游业形象。因此，旅游英语课程具有很强的实践性和应用性。
（2）旅游英语的专业性强。旅游英语涉及大量的旅游专业基础知识，如旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、景点、交通等各个部门、环节的知识，具有极强的专业性，学生必须在学习相关的专业课程以后才有可能学懂专业英语的课程。只有当旅游管理专业学生熟练掌握各种基础专业知识后，具有熟练的英语技能，这样才能为外国旅游者提供更优质的服务，提高他们的满意度，提升旅游工作人员的良好形象。
（3）旅游英语的综合性强。旅游英语课程的人才培养的目的就是用英语介绍中国，让世界了解中国。因此，该课程涉及的内容极其广泛：历史、地理、文学、艺术、建筑、宗教、园林、烹饪多学科领域。旅游英语课程的教学则应通过多种方式和途径，把各方面的知识介绍给学生，尽可能地扩大学生的知识面和拓宽学生的视野。总之，旅游产业是综合性较强的行业，而旅游英语是一门综合性很强的学科。
（4）旅游英语的交流性强。旅游英语课程具有很强的交流性。要求在旅游工作过程中使用英语进行交流、沟通是旅游英语教学的核心问题，因此对学生口语表达能力要求极高，教师在教学过程中必须突出口语训练。
3旅游英语教学信息化策略建议
信息化策略是指从英语教学的角度，将信息技术与英语课程资源进行整合，共同完成英语课程教学任务的一种现代化的英语教学方法和模式。
在中职学校的旅游英语的教学过程中，利用好各种电子信息技术、多媒体、3D模拟导游系统等信息化手段教学是英语教学信息化发展的重要体现，也打破了过去传统的英语教学方法。信息化教学策略能帮助丰富学习内容和学习资料，使学生可以更迅速、生动地掌握所学知识，并根据自己的偏好加以强化练习，以产生良好的学习效果和提高教学质量。如为了让学生掌握酒店英语中关于酒店预订的内容，教师可以要求学生利用bookingcom等全球预订网，辅以Google earth等虚拟街景导览软件，在纽约第五大道预订住宿，并了解房价所包含的内容和详细的预订条款。这样不仅使学生更生动形象地了解有关酒店预订的英语表达，还锻炼了他们的实操能力，为其今后在酒店或旅行社从业打下基础。
参考文献：
【论文摘要】随着旅游业的发展，越来越需要高素质的旅游服务人才。通过市场调研，培养符合企业用人标准的高职高专毕业生。我校旅游管理专业的学生除着重学习英语外，还开设了二外-日语课程，探索并实行"专业+1+1--"教学模式，实践证明学生能够掌握第二外语，并能在工作中加以应用，从而提高了就业竞争力，为高职高专学生的就业提供了更加广阔的平台。
随着我国对外开放以及经济的快速发展，人们生活水平不断提高，越来越多的人希望走出国门，开阔眼界，体验世界各地的风土人情。同时，由于我国名胜古迹和世界遗产众多，每年都吸引了大量的世界各地游客。旅游业的发展，旅行社是主要的桥梁和纽带，而导游是一个旅行社乃至一个地区的人文综合素质及文化的代表。如果一个旅游服务人员除了会讲英语外，还会讲对方国家的语言（如：德语、法语、日语、韩语、阿拉伯语等），哪怕是一句简单的问候，也会拉近彼此的距离，即刻赢得对方的好感，更好地为对方服务。快速发展的旅游服务业需要大量复合应用型的人才，提供了大量的工作岗位，而高职高专院校培养的学生除了具备高素质、高技能外，还掌握了第二外语甚至多门外语，自然就能很轻松找到工作。多掌握一门外语会为毕业生提供更广阔的就业平台，提高就业竞争力，并为以后工作提升提供了可能条件。
我校的旅游管理专业已有3届毕业生，高素质的人才深受用人单位的欢迎，许多知名企业纷纷与我校旅游管理专业签订订单培养协议。我校毕业生的优势在于除具备旅游职业综合能力和全面素质外，非常注重多种外语的学习。每学期开设英语基础和口语课，特别是从第二学期开始学习第二外语，学习三个学期。一、二学期是基础知识的学习，第三学期模拟旅游的场景设置的口语练习。实践证明：在学习英语的同时能够学会、掌握第二外语，并能在实践中运用，毕业时已经能用第二外语进行日常会话、导游以及酒店服务等工作。通过多语学习，毕业生的优势突显，从而拓宽了就业渠道，并为以后的工作提升提供了平台。例：09级的王秋雨同学应聘沈阳张氏帅府的讲解员，面对主考官有何特长的提问，她回答说：既不会唱歌也不会跳舞，但会讲日语，结果她成功找到了工作。08级曲红婉同学在酒店实习时，因为既懂英语又懂日语被安排在酒店的前台工作，而且随着工作经验的增加，职位和薪金还有上升的空间。欣喜之余，我想如果学校有条件再开设德语、韩语、法语等语种课程，让学生自由选择自己感兴趣的语种，到学生毕业时至少掌握了两门外语，具有绝对的竞争力，为将来的就业提供了多个途径。
在多语教学实践过程中，遇到了一些问题，同时也总结了一些经验，主要围绕如何让学生在短期内掌握、并能实际应用一门外语的问题，组织课堂教学尝试。
1）本着"实用为主，够用为度"的原则，实施教学内容和课堂教学的改革。
通过了解企业用工情况、毕业生就业情况及在企业工作中外语应用情况，使教师掌握多外语教学的"度"，通过课堂教学使学生具备一定的多外语交际能力。
2）增设各个语种的公选课，在全校范围内为学生搭建实际应用外语口语交流的平台
学生经过一年的学习，除掌握基本的语音、基本的句型之外，还应掌握与自己本专业相关的专业日语知识。学生自由选择自己喜欢的语种，激发了学习兴趣，对个人职业结构的有效扩充。
3）模拟岗位的课堂教学
模拟岗位的课堂教学是接近实际需要的情景教学，是学生走向生产一线前最接近实际应用的环节。
4）突出外语教学与企业结合的特点为本地区的经济发展服务。与企业鉴定培养方案，按照企业的要求培养学生，教会学生在工作中所需要的基本知识和技能。
通过了解行业或者企业对人才需求的标准，实行高职高专旅游管理专业多语学习的实践，建立"专业+1+1-"教学模式，进一步完善和丰富高职人才培养途径和内容，使我们培养的学生具有竞争力，达到受雇企业的用人标准，为学生的就业提供更广阔的平台。
参考文献
关键词：创新创业；旅游管理；实践教学
中图分类号：F590.4
文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）23-0149-02
1 引言
党的十以来，国家对高校创新创业教育提出了更高的要求，提出“把深化高校创新创业教育改革作为推进高等教育综合改革的突破口”，促进学生全面发展，坚持创新引领创业、创业带动就业，以主动适应经济发展新常态。国家相继出台了《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》、《人力资源社会保障部等九部门关于实施大学生创业引领计划的通知》、《国务院推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》等相关政策文件，大力推动大众创业、万众创新，实施创新驱动发展战略的宏观背景，对高校树立先进的创新创业教育理念，以推进素质教育为主题，以提高人才培养质量为核心，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务。
虽然自2010年5月教育部《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》以来，各地方高校积极将创新创业理念融入课堂教学和课外实践，有效促进了大学生创新创业意识和能力的培养，但也存在一些不容忽视的突出问题：一些地方和高校重视不够，创新创业教育理念滞后，与专业教育结合不紧，与实践脱节；教师开展创新创业教育的意识和能力欠缺，教学方式方法单一，针对性、实效性不强；实践平台短缺，指导帮扶不到位，创新创业教育体系亟待健全。
2 实践教学体系改革意义
旅游业已被确立为国民经济的战略性支柱产业，但随着旅游业转型升级、提质增效，现代化、信息化、国际化进程不断加快，“人才强旅、科教兴旅”战略不断推进，“互联网+”、“旅游+”、旅游新业态、新模式、新技术不断发展对旅游人才的需求提出了更高的要求。国家旅游局、教育部出台《加快发展现代旅游职业教育的指导意见》指出“当前旅游职业教育与旅游业发展要求还有一定差距，专业布局和结构不尽合理，校企合作不够深入，国际化水平不高，办学保障有待加强，质量有待提高”。传统以课堂教学为中心、以教师为中心、以知识传授为中心的重理论、轻实践的旅游人才培养模式和实践教学体系造成学生创新能力弱、就业能力差、“眼高手低”，出现“低就业率与高流失率”供需错位、“人才流失”等供大于求的假象。
地方高校应立足旅游管理专业实践性、应用性非常强的专业特点，推动专业教学紧贴旅游技术进步和旅游服务实际，紧贴市场、紧贴产业、紧贴职业，进一步优化学科专业课程体系，凝炼专业方向和人才培养目标，优化创新人才培养模式，大力开展旅游创新创业教育，加快实践教学体系改革步伐，与时俱进，培养适应行业发展的具有创新精神的高级应用型旅游专门人才成为新时期旅游管理专业发展的根本要求。
3 实践教学体系改革内容探索
目前，我国高等学校旅游专业实践教学还处在探索阶段。王淑娟（2013）从旅游学科对接社会需求出发，构建了“认识实践―模拟实践―专业实践―管理实践―研究实践”的实践教学体系。牟燕妮（2015）从创新创业能力的基本理论入手，提出构建经管类专业实践教学体系的建议。王恒等（2015）则认为在创新创业教育背景下，旅游管理专业人才培养整体在基地建设、教师实践经验、教学成果评价等方面存在问题，提出了要改革旅游管理人才培养模式、构建科学的创新创业训练体系、搭建产学研合作教育平台等对策，以期增强旅游管理专业学生的创新创业意识和能力。程冰、赵霞（2015）则认为在新常态背景下，应从创新意识、创新能力和创新知识体系等三个方面加强旅游管理专业创新创业能力培养。而R.A.Goodenough（2010）则指出旅游教育要以旅游业发展需要为导向。Hugh Wilkins（2012）分析了旅游业管理者和旅游管理专业毕业学生之间的供需差异，提出旅游业需要具有较强的人际交往能力、分析和解决问题能力、自我管理能力以及良好专业技能的优秀专业人才。
旅游管理专业本科人才培养如何适应旅游业发展新要求，成为当前亟待解决的问题。基于旅游管理专业的特点，笔者认为应把提升学生的创新创业能力贯穿每个实践教学环节，以培养学生的实践能力、创新意识和创业能力，构建立体化实践教学体系，主要内容应包括实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学平台体系、实践教学保障体系。
4 实践教学体系改革实施路径探索
4.1 明确人才培养目标
结合新时期我国旅游业快速发展需要，以学生实践能力、创新能力和创业能力提升为主线，调整和修订专业培养计划和方式，通过合理制定旅游管理专业人才培养计划和实践教学体系，培养可以掌握本专I基本知识与实践技能，能从事旅游管理、旅游规划与策划、智慧旅游、旅游市场营销等工作的“双创”型高级应用型专门人才。
4.2 构建完善的实践教学体系
4.2.1 基于“双创”能力提升的实践教学目标体系
通过将创新创业教育融入专业教育的“三结合”教育（创新创业教育与专业教育相结合、创业教育与创新教育相结合、第一课堂与第二课堂教育相结合），强化学生创新能力、创业能力等“双能力”提升，培养“双创”型（创新、创业）人才作为实践教学的总体培养目标，并构建分层次、分环节、分阶段的本科四年不断线式实践课程教学目标体系，递进式提升学生的创新创业实践能力。
4.2.2 基于“双创”能力提升的实践教学内容体系
地方高校应立足旅游管理专业实践性、应用性非常强的专业特点，推动专业教学紧贴旅游技术进步和旅游服务实际，紧贴市场、紧贴产业、紧贴职业，将专业实践教育同创新创业教育相结合，在强化学生扎实的专业基础知识学习的同时，培养学生的综合应用能力和学科之间融会贯通能力。可将旅游管理专业实践教学内容体系设置为四大模块：基础性实践教学、专业性实践教学、创新性实践教学、综合性实践教学，从浅到深，循序渐进，让课程体系和教学环节符合学生认知。
4.2.3 基于“双创”能力提升的实践教学平台体系
从“校内”和“校外”两大环节重点研究构建立体化实践教学平台体系。校内教学条件主要包括模拟实验室、实训场所、创新创业基地、智慧旅游基地、协同创新平台、旅游产品研发中心、专业竞赛、论坛、讲座等，校外教学条件主要包括实习基地、政府机关、旅游企业、旅游观测站场等，形成校中厂（店）、厂（店）中校、校企协同育人的多维、共享的实践教学平台体系。
4.2.4 基于“双创”能力提升的实践教学保障体系
实践教学保障体系主要包括师资队伍建设和实践教学评价体系建设，以保障实践教学体系的实施与质量。高素质和实践技能强的师资队伍，是实现旅游管理实践教学目标，培养学生掌握较高的实践技能的关键。师资队伍建设应改革教师培养和使用机制，积极推广实行“三双”（双师、双向、双轨）策略，优化师资队伍。通过内引外联、联合培养、借用外脑等方式，完善校内专任教师到行业一线学习交流的制度与机制，积极发展“双师”型教师。通过“双向”交流的方式，与国内知名院校和企业建立良好的合作关系，推进人才交流和联合培养进程。完善外聘生产一线、著名企业、机关事业单位专家兼职授课制度，实施工程师进课堂、校外导师制及企业助教与奖学金等举措，实施双轨教学。
实践教学评价则是根据实践教学的目的，运用系统的方法收集和分析资料，对实践教学活动及成效进行价值性评判，并为实践教学决策提供依据的过程。科学的评价不仅具有激励功能、导向功能、改进功能、决策功能，而且也是考察创新创业教育成果最有效的方法。建议从实践计划实施过程中阶段性评估、以教师为主导的开放型评估、充分发挥学生主动性的竞赛式评估、企业用人单位的反馈性评估等四个层次构建实践教学评价体系。
5 结语
“双创”背景下，地方高校旅游管理专业人才培养面临新的机遇与挑战。充分把握未来高等教育和现代旅游业发展趋势，不断深化旅游管理专业学科教育教学改革，探索应用型旅游人才的教学实践体系和人才培B模式是当前面临的重要任务。本文通过初步构建基于“双创”能力提升的“双能力”实践教学目标体系、“两环节”“四模块”的实践教学内容体系、“四层次”的时间教学评价体系等强化实践教学体系改革，以期促进旅游管理专业“双创”能力的提升，培养更多适应社会需求的旅游管理专业高级应用型专门人才。
参考文献：
[1]王淑娟.应用型本科院校旅游管理专业实践教学模式研究[J].唐山师范学院学报，2013（3）：146～149.
[2]牟燕妮.基于创新创业能力培养的经管类专业实践教学体系构建[J].佳木斯职业学院学报，2015（7）：266～267.
随着全球经济的不断复苏与快速发展，旅游与酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球很多著名大学均开设旅游与酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。旅游与酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。2008北京奥运会、2010年上海世博会将会大力促进中国旅游与酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
我们工业学校开设了旅游与酒店管理专业，目的是培养适应旅游-行业的生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美、劳等方面全面发展，熟练掌握旅游和酒店管理的基本理论、基本知识和基本技能，具有现代化旅游酒店管理理论与实践能力的高等技术应用型专门人才。
学生入学第一学期采用“宽基幢模式，以宽厚的文化基础和管理理论课作为发展的基础，具体内容包括外语、计算机、礼仪礼宾、旅游学概论，旅游地理等基础学科;第二学期则要分层次，在文化基础课、专业课、技能课的开设中，采用“倒三角型”培养模式，激发学生对本专业的学习兴趣，加强技能知识的学习和训练，安排前厅、客房及餐饮等部门的专业技能实习。课程设置的主要目标是培养学生成为旅游酒店管理学科上的通才，并具备一定的技能，使学生在今后不同的工作岗位上充分发挥出自己的潜能，以适应动态市场对人才的需求。
我们的课程体系大致为二种。
1、以管理为主的课程体系，注重培养学生经营管理的能力，尤其注重餐饮管理能力培养。酒店管理的主干学科是管理学，但又区别于普通管理类专业，更加突出对技能的考察。因此，开设旅游学概论、饭店管理概论、餐饮、客房及前厅管理、旅游地理学等课程，使专业管理与管理学科有机地结合，熟悉酒店各部门、各环节管理方法模式，既培养了学生扎实的管理理论基础，又培养了学生运用理论分析解决具体问题的能力。旅游管理概论：主要是有关旅游学的基本知识、基础理论的论述以及对有关分析方法的介绍。旅游地理学：主要学习中国地理及世界地理的基本知识，掌握世界各主要旅游国经济地理。餐饮服务与管理：主要学习餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应等理论知识，使学生在餐饮经营水平和管理水平上有所提高。前厅客房服务与管理：主要讲授前台登记、前台服务、价格管理、客房服务管理、客房经营效益等理论问题及管理方法，使学生掌握前厅与客房较先进的管理方法，并能填制各种前厅报表。
2以技能为本的课程体系，注重培养学生的动手能力。在不同学期安排不同的实习，包括认知实习、前厅、客房及餐饮等部门的专业技能实习，使学生既要拥有精深的理论基础，又要具备娴熟的专业技能，做到“穿上工装能操作，穿上西服能管人”。这就要求我们在注重管理教学的基础上加强学生的技能培养。技能课的体现方式较多：如以前厅、餐厅、客房、康乐为主的操作课、技能理论课、社会实践课、岗位实习课等，理论与实践交叉进行，使两者都得以提高。餐饮服务技能：通过有效地组织学生的技能训练，使他们能熟练掌握中西餐宴会的操作技能(重点是摆台、斟酒、上菜、分菜、托盘、餐巾折花)，以便将来更好地适应岗位群的要求。客房技能：主要组织学生练习客房服务的各项技能，如清洁、保养及各种客房服务项目，重点是西式铺床，培养学生准确、迅捷地完成各项客房服务操作项目。
本专业就业面广，适应性强，深受旅游服务行业的欢迎。旅游专业学生就业主要面向旅游企业，如星级酒店、航空公司及大型游轮的基层服务与管理工作，各大旅游景区及旅行社的导游服务与管理工作等。
由于当今旅游-行业的高速发展及旅游人才的奇缺，相信我们旅游酒店管理的学生会很受到欢迎，而我们老师的重任就是把你们培养成为旅游-行业的综合性人才，满足旅游市场的需求。希望同学们努力学习，把旅游当作一项事业来做。我们要对未来充满信心，一起加油!
