时间：2023-07-24 17:07:22
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理的课程，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
（一）学生基础薄弱，学习目标模糊
由于教学的改革以及招生制度的影响，造成了高职院校的生源匮乏，职业院校的招生原则是只要愿意上就招收，不看分数。这样的招生标准导致学生的基础差，在上课过程中不认真，严重影响了教学的质量。由于学生的基础相差甚远，很多学生经过一段时间的学习产生厌学情绪。从另一方面来讲，很多的学生选择职业学校是无奈之举。这样，高职院校的学生学习目标不明确，加上学校的教学制度叫落后，导致学生的学习兴趣以及主动性很低，无法实现教学目标。
（二）师资力量欠缺，质量不高
目前，高职院校中的旅游管理专业都是在今几年来踩开始开设的课程，旅游管理的办学历史不是很长。这样的问题就在于，院校在开设该课程之前的试训设施以及师资力量并不高，而且很多的院校专业课程教师严重匮乏，在必不得已的情况下让不是该专业的教师改行，或者聘请刚毕业的大学生任教。长久以来，很多的旅游管理专业教学的专业知识并不丰富，普遍的缺乏实际的旅游工作经验，使得旅游管理专业的教学质量大大折扣，导致实践教学达不到预期的效果。
（三）实践教学不足，缺乏学科特色
由于资金的缺乏，很多的高职院校教学设施落后，在无法满足正常的教学要求的情况下也无法进行补修，更无法实现教学场地以及教学基地的筹建。学校对旅游管理专业的认识不足，对相关的教学不够重视，甚至将旅游管理专业看作教学的辅助课程。这样就造成了高职院校中的旅游管理管理专业缺乏创新，还是按照传统的灌输式教学为主，教师的旅游职业素质并不高，加上教学方法的陈旧，在教学中缺乏和市场的结合。照本宣科，无法实现旅游管理的学科特色。
二、高职旅游管理专业的教学改革实践。
（一）以市场为导向，创新教学理念
高职院校的旅游管理专业一定要时刻关注该专业的最新动态，及时地对该专业人才的需求进行掌握，以市场为导向，树立适应社会发展的办学理念。在不断进行课程改革的同时还要积极地探索新的办学方式，校企合作就是旅游管理专业的一个创新举措，在为学校的旅游管理注入新的活力的同时还让学生进入更高的发展阶段。
（二）科学定位专业培养目标，实现学科特色
应用性强以及综合性强是旅游管理专业的学科特点。因此在旅游管理的教学目标中，既要实现其行业性，同时还要注意宽泛性。在教学中既要注重理论的培训与讲解，还有注重技能操作与实践。加强实践教学，加大学生动手能力的培养，使之成为善管理，精技巧的实用性人才。这样培养出来的人才才能更快步入社会，适应管理工作。已经掌握的管理知识使学生就、更具竞争力。
（三）调整教学计划，加强教学针对性
我们要认识到，高职院校学生的文化基础比普通的高等院校学生相比较弱，我们要根据高职院校学生对知识的掌握情况进行教学计划的修订，在教学中加强针对性。首先要保证大学英语，数学，政治等基础课程的教学质量，来满足学生在高职阶段对专业知识学习的需求。其次要增加实践教学的比重，尤其是旅游管理专业，其专业的实践性强，一方面要加强理论教学，另一方面还要着重的对学生进行实践教学，适当安排学生在旅游相关企业进行顶岗实习，加强实践能力的培养。同时要将实践教学贯穿于整个教学中，培养学生的职业意识。
（四）以市场竞争为手段，实现教学的内涵发展
在高职院校旅游管理专业中，要将教学的重点放在学生综合素质的培养，而不是传统教学模式中对数量的追求。对旅游管理专业的改革，就是将其走上内涵式发展道路，使得旅游管理专业逐渐走向有序扩展，实现教学规模的不断增长，突出教学中的学科特色。
三、总结
引言：旅游管理专业的伴随着旅游行业的发展越来越受到社会的重视，旅游行业注重岗位技能操作，从业人员主体为中高职毕业生。随着旅游行业对从业人员的整体学历要求的提高，中职旅游管理专业教育向上延伸的迫切需要十分强烈。因此，打通旅游管理专业中职上升通道势在必行。但是，目前存在的问题是中职与高职教育在培养目标、培养模式上二者又有着层次上的差别，体现在课程体系、评价体系等方面存在着脱节、断层或重复现象，与加强技能型人才系统培养的要求尚有较大差距。
一、旅游管理专业中高职衔接存在的问题
1.课程体系问题
1.1课程内容选取
旅游管理专业中职的课程设置分为公共基础课、专业课、实践课三大类，高职课程设置分为公共课、专业基础课、专业技能提升课程、素质拓展模块课四类。旅游管理中职基础类课程例如语文、数学、物理、化学等课程比重还较大，高职学生就业面比较宽，更多注重对职业技能资格和中层管理决策、创新等能力的培养，因此，旅游管理高职课程的设置注重知识、技能、技能提升等方面。
1.2课程组合
中高职旅游管理专业有相同名称的课程，但是课程具体内容上有着各自的侧重点，学生了解、掌握、重点、难点，甚至课程内容本身都有很大差异。例如：《内蒙古导游基础知识》课程，中职生只要求了解蒙古族历史发展进程，内蒙古地区旅游资源分布，行政区划等知识点；而高职生则要求掌握内蒙古旅游资源组合，线路组合，景区、景点讲解等内容，以及具备组团讲解、地接讲解的能力。
1.3授课方式
中职旅游管理的授课方式使用的是纯理论教学+纯实践教学，注重学生职业技能培养，这源于中职学生的就业导向。高职旅游管理的授课方式采用模块化教学，项目教学，将理论和实践课程融为一体，基于工作过程，通过任务导向，学生组成团队，学生既掌握了专业知识，又学会了工作过程，既完成了课程项目，又学会了团队合作。高职旅游管理专业的《导游实务》课程，通过制定教学任务，将学生进行分组，组成团队独立完成一次成团、接团、全程讲解、送团等食住行游购娱全方位工作，通过角色转换，PPT制作，小组打分，经验分享等方式完成教学任务。
2.评价方式问题
中职旅游管理专业学生的评价方式以平时作业、考勤、课堂提问和期末考试四个部分组成，评价体系封闭，任课教师主导评价体系。高职旅游管理专业评价体系民主、开放、综合、全面，学生评价由学生自评、团队评价、教师评价、企业评价四个部分组成。例如：项目教学课程，将学分分配给各项目团队，由团队通过竞赛形式完成教学任务，团队之间进行评价，打分，团队内部进行分值分配，即将评价主要分值让学生来决定。通过自评和他评，学生不仅可以完成教学任务，掌握教学知识要点以及工作过程流程，而且可以促进学生的团队意识，提高学生学习兴趣。
二、解决旅游管理专业中高职衔接的途径
1.课程体系对接
1.1课程内容对接
目前，旅游管理专业的专业课内容重复现象明显。国家以及地方没有中职与高职统一的课程标准，中高职各自确定自己的课程体系和教学内容，造成一些中高职专业课程名称重复的现象。如中高职同时开设《内蒙古导游基础》、《导游实务》等课程重复率较高。针对名称相同课程，设置不同阶段教学目标。旅游管理专业学生有一项重要的任务就是导游资格证考试，按照考试办法规定，参加导游资格证考试人员需要具备高中或同等学力、以及高中以上学历方可参加导游资格证考试，中职学生需毕业拿到毕业证书后方可报考导游证。因此，在中职专业课程教学目标上需要区别于高职专业。
1.2授课模式对接
中职旅游管理专业课主要由纯理论课和实训课组成，高职旅游管理专业由纯理论课、理实一体课和实训课三种课程组成，其中理实一体课包含项目教学、模块教学、理实一体课程教学，教学形式灵活、多样，学生授课效果非常好，是高职旅游管理专业主要课程类型，理实一体课程在所有课程中所占比例可以灵活掌握。
2.中高职评价体系对接
2.1多元的评价主体
中高职旅游管理专业现有评价体系以各自专业教师为主体，评价主体单一，评价封闭，中高职旅游管理专业评价体系割裂。因此，必须建立多样的、开放的评价体系，将企业、社会评价机制引进学校，实现中高职评价体系对接。发挥学生主动性，通过多样化的教学模式，建立学生互评体系。将学生进行分组，以小组为单位，开展教学项目。发挥校企合作企业的作用，通过校企深度合作，共同参与人才评价，发挥企业用人、选人的优势，制定企业用人评价体系。
3.建立多样的评价方式
中职旅游管理专业现行的评价方式以课堂教学评价与期末考核评价为主，高职旅游管理专业将过程评价已经融入课程 。将职业资格认证考试、职业技能大赛、小组项目教学过程评价、顾客评价等评价方式等多种评价方式融入课堂，形成中高职互通评价方式。中高职旅游管理专业。例如：酒店类职业资格认证考试都分为初级、中级和高级，中职旅游管理专业培养目标可将职业标准定位成初、中级，高职旅游管理专业培养目标可将职业标准定位成高级，实现了中高职评价方式的对接。
关键词:职业核心能力;旅游管理课程;课改
引言
受社会发展的影响，我国的高等职业教育也在不断进行发展，尤其是现阶段，我国重视职业教育的发展，加大人力、物力的投入，大力发展职业教育。现如今，高职院校学生必须提升自身的职业核心能力，以此寻求就业的机会。尤其是高职院校中的旅游管理专业，受市场变化影响较大，为此，在职业核心能力的基础上对旅游管理专业的课程进行改革，也是提升教学质量、培养实践型人才的重要途径。
1职业核心能力
1．1职业核心能力概述
所谓职业核心能力是就业人员在职业活动当中所掌握的最为核心的能力，职业核心能力可以提升大学生的职场竞争力。根据调查显示，近几年来，企业用人的关键已经不是原来的单看成绩，而是越来越看重学生的综合素质。而职业核心能力的培养恰恰是提升综合素质的重要举措。
1．2职业核心能力与旅游管理联系
目前旅游业最为缺乏的人才就是从事旅游实务操作的高素质技能型人才。在高职院校的旅游管理的相关课程中，开设了旅游类、酒店类的专业课程与选修课，对高职院校中学生职业核心能力培养具有十分重要的作用。旅游管理专业的学生是未来旅游行业的管理者，他们的职业核心能力直接影响到旅游业和酒店业的发展。因此，他们更应该具备决策力、组织力、创新力、逻辑力、交际力、灵活处理问题等一些突出的素质，而这些素质的培养靠的正是我们自教学中应该着重体现的职业核心能力。
2高职院校旅游管理课程改革措施
2．1结合实际案例，全面促进学生对于基础知识的了解
旅游管理是一门实践性很强的学科，为此教师进行教学时为了加深学生的理解与记忆，可以在其中结合实际案例或是管理活动，使学生能够身临其境，对旅游管理的基础知识进行了解与掌握。教师要特别注意所选用的案例中要体现的关键信息，学生要利用所掌握的基础知识对案例进行分析，以此全面提升自身的实践与分析能力。这样学生能够更加明确地了解具体的分析方法。同时引导学生运用自己所学的知识深入细致的分析问题，灵活的运用知识点，更能达到良好的学习效果。值得注意的是，在结合案例教学之后，教师要对学生的分析、讨论做出总结，得出结论。针对案例的主要问题进行有针对性的强调，将知识点讲透。
2．2通过情景教学的形式提升课堂教学中的实践性
在旅游管理的课堂教学中，运用情景模拟的教学形式可以让情景再现，使学生身临其境体会问题、寻找解决问题的方法。例如在讲解“入住登记”相关知识时，教师可以在课堂中设置模拟手续办理情景，让学生扮演前台服务员以及住客，以此了解未来在工作时会遇到的问题。进行情景教学时，学生可以分为两组，其中一组为服务员，另外一组为客人，按照实际入住的流程填写表格、办理手续，无论是服务员还是住客，在这样的情景教学中都可以获得实践知识，提高对于旅游管理基础知识的实践与运用。
2．3重视校内、外实训室、实训基地的建设
高职旅游管理专业实训课程的设置，要求必须加强校内外实习实训基地的建设，这是实习实训课得以正常进行的保证。校内的实训室建设主要是满足学校教学日常的需求，满足学生的专业技能操作的需要，便于实训课堂的演示、练习和学生课上、课后的训练要求。而校外的实训基地则为学生的就业和与社会需求对接提供了重要的保障。其中最主要的形式就通过校企合作的方式。学校应该选择一些规模比较大、规格比较高的，或是在行业内有良好口碑和示范作用的旅游饭店、旅行社、景区景点作为学生校外见习和实习的基地，让学生能真正的接触到各个岗位，了解岗位的需求，从而有意识的、有针对性的进行学习。
2．4重视结合地方特色进行教学
旅游管理专业培养的人才多是服务于地方旅游行业，例如广西的高职院校培养的人才主要是为广西以及周边地区输送一线的旅游服务人员和管理人员。这就要求在课程设置时要突出地方特色和民族特色，比如广西特有的喀斯特地貌，壮族的特色建筑、饮食习惯和节庆活动，以及与政策紧密联系的北部湾的发展和丝绸之路沿线的相关情况等。
3结束语
文章中在职业核心能力的基础上，对高职院校中旅游管理专业的课程改革措施进行了阐述，希望能够通过文章中的分析，全面提升高职院校中学生的职业核心能力水平，以此为社会培养全方位发展的实践型人才。
参考文献:
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1.高校旅游管理专业的培养规模与学生素质脱节。
由于市场的需要，我国高校旅游管理专业的学生数量不断上升，其旅游教育也获得了长足发展。但是旅游管理专业学生的增多并非就意味着高校旅游专业的建设是成功的，是值得推广的。近几年中，我国旅游管理专业出现盲目扩招的情况，盲目设置专业、盲目重复投入、盲目兼并重组等一系列问题相继出现。随着市场经济的不断发展，这种粗犷型的人才培养模式远远不能够适应社会发展的需要，盲目地扩大办学规模只会使得学校发展的道路越来越窄。另外一方面高校这种缺乏内涵建设的发展方式，致使培养出来的学生，旅游管理的专业技能不高，根本无法与旅游管理专业的发展规模有机结合。
2.高校旅游管理专业的师资专业化程度与教学需求相矛盾。
当前，我国高校旅游管理专业教育教学的师资力量与专业化程度与旅游管理专业的教学需求是相矛盾的。虽然很多的高校都相继创新了学校的办学模式，创新了旅游管理专业的课程设置，配备了较全的教学课本。但是旅游管理专业课程的教学是需要大批具有很强专业知识的教师资源的。部分高校很难配备齐全旅游管理专业所需要的师资力量，又或者有些旅游管理专业教师专业化程度不高，兼代、半路转行现象严重。这样的教师资源几乎都缺乏对专业课程系统的把握能力，缺乏旅游管理专业系统的理论知识，缺乏教学方法的灵活性以及实践经验，因此也就很难将原本晦涩的理论深入浅出地传授给学生，更别谈理论与实践的有机结合了，如此课堂教学其效果必定难以提高。
3.高校旅游管理专业课程设置偏离人才培养目标。
当前我国旅游管理专业本科教育教学的过程中，其专业课程的设置偏离了人才培养的目标。对于教育来说，人才培养的目标应该是航向，是指引广大教师教学与改革创新的灯塔，任何一种旅游管理专业人才培养模式都不能背离目标。可是当下有较多的高校碍于生存的压力，盲目地扩大学校的办学规模，采用“高大全”的人才培养模式，这种极端的人才培养模式，忽视学生的内涵发展，只会拖垮学校发展的步伐。所谓的“高大全”的人才培养模式，是指旅游专业在具体的教学过程中，将多个课程单纯地叠加，将多个培养任务与目标单纯地叠加。专业课程的设计缺乏有效性与针对性，缺乏有效的整合。此种一味追求“高大全”的课程设计模式，不仅不能提高旅游管理专业学生的素质，提高学生的专业水平，还会造成教育资源的浪费，使学生在知识结构与能力上难以胜任未来的工作。
二、旅游管理专业本科教育教学改革的重点是调整教学内容
如果要改革当下我国旅游管理专业本科教育教学，就应该科学地调整旅游管理专业的教学内容，在调整教学内容的过程中要坚持以工作任务为准绳。比如，我国旅游法规课程的特点，决定了其不适合在工作的时候进行课程模式的设计与开发。这样并不是说我们就不能对旅游管理专业课程本身的教学模式进行开发与设计，我们可以坚持以工作任务为中心，建立一套具有旅游专业特色的教学情境，此外还要在围绕工作任务实施的情况下展开学习。经过笔者的调查与研究发现，很多本科院校出来的旅游管理专业的毕业生，他们的就业岗位主要集中在旅行社导游、旅游营销以及旅游接待等几个方面。所以旅游管理专业的学生其工作任务主要是以下几个：第一处理好旅游纠纷；第二签订与履行旅游合同；第三设立与经营旅行社。高校在进行课程设置时就可以将与之无关的课程去掉。在这里笔者根据自身的调查与教学经历，打破传统的教学内容设计模式，将旅游管理专业的课程教学内容设置为三大模块，每个大模块中又包含着子模块，具体如下。
1.第一大模块：正确地处理旅游纠纷。
正确地处理旅游纠纷这一模块又可以细化为二个小模块。一是教会学生提交与处理旅游投诉的能力。该课程的教学目的主要是：学生在毕业以后，在从事工作的过程中能正确地以游客或者旅游经营者的身份进行旅游投诉，能正确评判旅游投诉的处理结果。因此在教学过程中教师可以让学生提交一份旅游投诉状，一份正确的旅游投诉处理决定书。二是可以正确地处理旅游中的民事纠纷与诉讼。该阶段课程教学的主要目的是为了学生能以纠纷当事人的身份正确地提起民事诉讼，学生能够清楚了解一审民事审判流程。对于该课程学习的任务是让学生以小组为单位完成一次模拟法庭审判。
2.第二大模块：旅游合同的签订与履行。
在旅游合同的签订与履行模块中包含以下三个小模块：其一，教会学生订立旅游合同。这个阶段教学的目标是，让学生了解旅游合同的特殊性，正确地掌握旅游合同的订立程序与技巧。该阶段学习完成后，教师可以让学生提交一份自拟的国内旅游合同。其二，教会学生管理旅游合同。旅游管理专业出来的学生不仅要会制定旅游合同，还要会管理旅游合同。该阶段的教学目标是，让学生正确地理解旅游合同，了解旅游合同的法律效力，学生在学习了该专业课程之后，能完成旅游合同的变更与转让，可以不违背法律规定履行旅游合同。完成该模块教学任务之后，教师可以让学生分组讨论，提交相关的案例，并能根据案例分析结果。其三，学习旅游合同的违约责任。该阶段教学目标主要是，让学生能够正确地辨别当事人是否违法，如果出现违法行为的话，可以利用法律手段维护自身的合法权益。完成该模块教学任务之后，教师可以让学生分组讨论，提交相关的案例，并能根据案例分析结果。
3.第三大模块：设立旅行社以及对其的经营管理。
在设立旅行社以及对其的经营管理的模块中，可以细化为两个模块：一个模块是旅行社的设立，另外一个是旅行社的经营和管理。对于前者来说，教师教学的主要目标是使学生掌握如何按照国家的法律法规以及相关的行业政策设立旅行社。完成教学任务之后，可以让学生提交一份关于设立旅行社的申请材料。对于经营和管理旅行社来说，该阶段的教学目标是，能按照法律规定经营旅行社的业务，正确行使旅行社的权利，适当履行旅行社的法定义务。完成教学任务之后，教师可以让学生根据学习内容分组讨论，提交分析案例与结论。
三、深化旅游管理专业本科教育教学改革，全面提高旅游管理人才的质量
1.更新旅游管理专业教育教学观念。
要想进一步深化旅游管理专业本科教育教学的改革，就必须要更新旅游管理专业教育教学的观念，树立每名学生都能成为专业人才的教育观念，努力提高旅游管理人才的质量。当前我国高校旅游管理专业的生源比较复杂，学生的知识面以及学习习惯具有很大的差异，因此这就要求教师以及辅导员在教学的过程中因材施教，尊重学生的学习个性，运用多样化的人才培养目标，充分地激发学生学习旅游管理知识的热情与积极性，激发学生的学习潜能，培养学生的思想道德素质。思想道德素质对一个旅游管理人员来说也是相当重要的，所以我们还要注重培养学生的诚信意识、责任心与爱心，使其进入工作岗位之后，能成为一名满足社会需要的合格的旅游管理专业人才。
2.与时俱进，以市场为导向，灵活设计专业课程。
高校的旅游管理专业课程的设置应该坚持以市场为导向，科学灵活地设计专业课程，坚持与时俱进，根据市场需求的变化灵活调整，确保与旅游、酒店行业的需求相适应。不能盲目追求“高大全”，盲目设置课程。上述笔者根据自身的教学经验与市场调查提出了几点关于课程设计的构想，这显然与传统的课程设置是有所变化的。
3.改革教学内容，创新人才培养模式。
关键词：项目管理理论；旅游管理；模式创建
一、前言
项目管理是指在项目活动时，能够综合运用技术、工具、技巧和知识等手段而满足项目需求和项目预期目标。项目管理理论在近年来受到大量专家学者的广泛关注，是MBA课程中的重要科目，被广泛运用实践于各个行业领域之中。在创建旅游管理模式时，可以运用项目管理理论中的相关方法和理念，以便更好的提高旅游管理模式的管理水平。本文中，作者主要是针对旅游项目的管理模式创建和实施提出一定的建议，在项目管理基础上创建旅游管理模式。
二、项目管理与旅游管理模式创建
（一）项目管理理论
项目指的是某个独特产品或服务在一定的条件限制下为完成目标而做出的一次性努力。通过一套有效的技术手段来指导、利用各项资源是项目管理的特点，从而达到资源在时间、质量、复杂和唯一以及费用上合理的分配，提高项目实施的质量，制定一系列的方法、辅助手段、原则和技巧是项目管理的核心内容，在一定的组织环境下，项目管理能有效的对进度和资源进行调整，以确保项目的时效性，项目管理具有在特定的范围内控制项目的作用，为整个项目的运作提供人力资源和管理方法，充分发挥主人翁意识和团队精神，有利于提高项目工作者的积极性，项目管理同时也是一种风险管理，有效的降低项目中不稳定的因素带来的风险。
（二）旅游建设项目管理与模式创建
旅游的项目管理理论正如同其他行业，都拥有三个各具特色的项目管理，分别是基层管理、中层管理和高层管理。其中基层管理的主要作用是对各个项目任务进行实施，同时也要分配和计划工作；中层管理的作用是为了针对一些项目内部的管理问题，是为了监督项目的成本、进度和质量，连带处理项目中的事物所产生的矛盾；然而较为重要的高层管理主要是处理与外界的关系，首要是和正在开发中的旅游项目所在地的行业管理部门和政府的行政部门进行沟通和协调，是项目建设的最高策划层。现今，各地的旅游项目当中出现了愈来愈多的外资企业或是民营企业对项目的建设投入资金的，应当按照外资或民营企业在项目建设当中所起到的用途和构成，创建出良好的旅游管理模式。
三、基于项目管理理论的旅游管理模式创建
（一）加强对项目的评估工作
项目评估工作是旅游项目建设的重点环节，在项目的准备阶段要进行具体的预测，对项目的可行性展开评估，旅游管理部门要对项目采取严密的调查和分析，研究出项目实施的可行性与必要性，同时将数据文件提交给专家组或有关行政部门进行审议，这有利于旅游项目可以达到预期的执行效果，充分发挥可持续利用旅游资源的优势，开发当地旅游资源，从而促进旅游行业的经济文化的发展。对旅游项目进行有效的评估，就是对项目的进度、成本、质量等进行管理，旅游项目管理的进度是指活动执行的排序、计划、时间的安排；成本管理是针对项目执行中的费用，包括预算成本和控制成本。质量管理体现在对项目质量的要求，如按照IS09000进行质量评价和提高。在项目完成后进行评估，是对项目执行的质量实行总的考核，评定项目实际成果与目标效果的差异度。在旅游资源的开发前，要设想对当地居民的生活环境是否造成影响，有利于项目在实际操作中能够有序进行。
（二）完善项目管理理论体制
由于我国大部分的旅游项目都是在政府部门对外界招商引资所进行开发管理的，而投资主体在开发过程中更多的是追求实际利益，从而导致景区项目的建设混乱，破坏性的开发和浪费旅游资源。在管理项目理论上，要宏观考虑旅游项目的建设，政府部门要加大对旅游项目开发的监督力度，突出旅游项目主管部门的领导作用，保证旅游景点的可持续开发。在许多城市与县城中，都出现旅游局局长身兼其它管理部门领导的情况，他们都根据当地旅游资源的类型而兼任相关部门的领导职位。虽然能够很好的解决在旅游项目开发过程中遇到的问题，但也在职权管理上存在纰漏。因此，可以更改以往的旅游管理模式，设立旅游行业的审制体系，从政府部门和旅游局中抽取一部分人员组成旅游业务的主管部门，并突出其决定性的重要地位。在项目管理过程中，针对旅游项目方案进行评议和研究，保证旅游景点方案的可行性，提高景点开发的可持续发展。
（三）结合信息化手段实施项目管理
特别是针对一些大或是特大的旅游项目建设，当建设项目进行到实施阶段时，需要尽量运用信息化的管理手段。建设项目通过信息化的管理大可引进建设行业中工程项目的先进管理系统，其中的核心手段是对整个项目开发所存在的三项目标实施更加优化的管理，同时也对项目建设的实施过程进行费用、质量和进度这三者的统一管理，从而建立起具有个性化需求的项目管理综合体系。通过设立一个以表格、图形、数据为基础项目数据库，对实施项数据和信息进行全面的动态管理，比如对建设成本进行更加科学的管理，实现建设费用的动态管理。创建灵活的，依照实施项目的发展规律，从而进行协调的、系统化的层次分解，作为对组织中项目实施过程的一个较为清晰的工作目标。同时还可以充分运用现代的多媒体技术和图文处理手段等工具，进而实现项目管理理论过程中的自动化、网络化和系统化。
四、结语
总而言之，在旅游管理模式的创建和景点的开发都离不开项目管理理论的帮助，政府相关部门应该分析研究现有的旅游管理模式，减少旅游管理过程中的风险和成本，加强对旅游管理环节的控制，创建和完善旅游管理模式以便提高旅游管理的实际效益。（作者单位：石家庄职业技术学院）
参考文献：
关键词：高校 旅游管理 课程 改革
伴随着我国经济的飞速发展,旅游行业也随着发生了日新月异的变化。处于快速发展之中的我国旅游行业急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理专业作为培养高质量旅游管理人才的主力军,已经为旅游行业培养了大批人才。然而,不可否认的是,目前高校旅游管理专业所培养的人才质量,与社会需求还有较大差距,难以适应旅游行业从劳动密集型产业向技术密集型产业转型的要求。鉴于旅游管理专业的应用性与实践性较强,我们应当依据旅游市场的需求,深入认识旅游高等教育的特点与规律,进一步深化课程体系改革,让旅游管理专业课程体系符合社会发展的需要。
一、当前我国高校旅游管理专业课程体系中存在的问题
1.课程设置不符合企业用人需要
当前我国高校旅游管理专业课程缺乏统一的指导思想与设置原则,没有规范与系统的理论依据。课程设置上未能充分结合旅游企业对人才在知识与能力、素质等方面的需要,难以充分体现出地方旅游特色与发展需要。
2.培养目标定位不够明确
高校旅游管理专业向企业提供的是管理人才,但企业的管理人员不可能从应届毕业生中产生,这就导致了供需之间形成严重错位。一些高校旅游管理专业的大学生在实践能力、专业理论水平上都有欠缺,难以符合高校人才的培养目标。
3.实践教学普遍较为薄弱
目前,在高校旅游管理专业中,实践教学课程明显不足,导致实践与理论出现严重脱节,课程体系未能实现整体优化,选修课所占比重过低,学生缺乏自主选课权利,而且课程内容重复,内容陈旧过时,与旅游管理的实际需要差距甚大,课程前后次序的安排不尽合理。
二、实施高校旅游管理专业课程改革的几点建议
1.结合实际调整培养目标
培养目标一直是高等教育的核心问题。高等学校要培养合格的旅游管理专业人才,一定要明确人才培养的目标与方向。高校旅游管理专业的培养目标应当坚持专业知识、创新能力及综合素质的辩证统一,面向旅游单位,培养具备扎实基础知识、较强操作能力、良好职业道德和服务意识的专业化人才。鉴于旅游教育是一种应用型人才培养教育,因而在教学中要引导学生准确理解管理人才的内涵,要让学生理解:要想成为一名出色的管理人员,首先必须要熟悉基层工作,具备良好的业务能力。在工作之初不要有不切实际、盲目攀比的心态。所以,在课程设置上要突出旅游管理专业的应用型特点,从而有利于旅游专业人才培养,既给学生奠定扎实而深厚的理论基础,又能让学生拥有较强的实践技能,以满足用人单位对旅游管理人才的需求。
2.科学合理地设置课程
一是要将课程的知识体系与理论体系建立在科学研究的基础上,也就是要将最新的科学知识引入课程,经过时间的考验,作为成熟的科学知识后,再为课程所选择。凡是存在争议的思想与观点、不成熟的理论等,都不能引入到课程中。二是要对各门课程进行最佳组合与系统优化。专业课程中,先开什么课程、后开什么课程,都要符合教育发展与学生心理成长的规律。当前,高校旅游管理本科专业的课程安排,基本都是一年级学习基础理论知识,二年级学习旅游管理方面的专业课程,到了三、四年级再学习基本操作,呈现出由深入浅的状态,这并不符合本科教学的客观规律,对此一定要进行改革,也就是在一年级学习基础理论知识,二年级学习基本操作并进行实践,三、四年级则要结合实践学习专业理论,并开展管理培训,还要在相应阶段颁发行业证书形式。如此,由浅入深、从实践到理论,不但可以防止学习理论过程中的大而空,又能防止学生越学越没兴趣现象的出现。当然,在课程设置中还要注意到专业的发展趋势及学科动向。因为专业在不断发展变化,部分课程可能会逐渐失去原有的作用,而一些未设置课程也有可能成为该专业课程,这就要求及时对课程设置做出恰当调整,从而使整体课程体系保持合理化、科学化。
3.强化实践性教学环节
在高校旅游管理专业教学中,要倡导实践教学。为此,要专门设置实践实训环节的课程板块,不仅要强调专业培养,更要注重素质的培养,以拓展学生对社会的适应能力。旅游行业十分看中从业者的经验,要求旅游专业毕业生的动手能力与综合素质都能得到提高,因此旅游教育的过程中一定要突出实践性,将理论与实践相结合,这样一来,一方面有助于帮助学生对理论知识进行融会贯通,提高其综合素质,另一方面也能帮助学校出培养合格的应用型人才。这就是旅游管理专业实现其培养目标的有效途径。因此,在课程体系设计之中,要协调好专业课与实习实训课之间的关系,将实践教学环节真正纳入到整个课程体系之中,通过加强实践调查与增加模拟教学等途径,有效强化实践性教学环节,比如在酒店管理、餐饮管理、客房管理、导游学、中国旅游地理等课程中,均应将实践学时安排在课程的总课时当中,而且实践时间应当占该课程学时的一半以上。在整个大学学习期间,要通过多种渠道安排学生到企业进行实习,并将学生的实习时间进行累积,计入学分,从而使大学生将理论学习与实践应用紧密结合起来,从而能对旅游行业有更为深刻的理解,同时也能促进理论学习的针对性。
三、结语
综上所述,高校旅游管理专业要培养出高质量的专业旅游人才,就应当坚持深化课程体系改革,大胆探索人才培养的新方法与新思路。当然,本文所述的高校旅游管理专业课程改革方法的实际可操作性还有待于进一步探索与完善,但是衷心希望以上建议能对旅游管理专业的进一步发展有所助益。
参考文献:
关键词：实践化导向 高职院校 旅游管理 专业课程改革
从上个世纪八十年代开始，我国的高职院校的旅游管理专业走出了一条从无到有，从简单到复杂的发展过程，为了更好的适应市场对旅游管理人才的需求，高职院校旅游管理专业教育改革不断进行。而旅游管理专业术语应用性和实践性较强的学科，在人才培养方面需要能够从事服务和管理的综合性人才。近期高职院校旅游管理专业教育改革更加关注了学生实践能力的培养，课程改革的实践化趋势日益增强，但是在改革过程中存在的问题是十分突出的，因此加强对改革问题的研究和分析就显得十分重要了，本文主要对高职院校旅游管理专业课程改革存在的问题进行了分析和说明，并提出了解决的对策。
一、高职院校旅游管理专业课程基本体系
旅游管理专业设立之初就是为了旅游市场和旅游企业而设置的，根据旅游产业的结构，高职旅游管理专业主要为旅行社、饭店、景区等旅游企业单位培养人才。目前国内职业院校旅游管理专业课程体系设置基本包括了公共基础课程、专业基础课程、专业必须课程、专业选修课程、公共选修课程等几种类型。各个学校的专业课程设置存在较大的差异性，并对各个院校的资源比较优势和旅游发展对课程设置进行改革，但总体趋势是减少了理论课程的数量，增加了实践课程的内容，呈现出实践化改革的趋势。
二、高职院校旅游管理专业课程改革实践化中存在的问题
1. 实践内容设置不合理
高职旅游管理专业实践化导向的课程改革趋势不可逆转，各个院校分别开始借助课程改革提高学生的实践技能。但是在设置课程过程中，如果合理的设置相关课程的实践内容成为一个突出的问题。很多院校在实践操作课程上要么设置的课程多，要么设置课程以后缺少有实践经验的教师讲授，这是目前我国旅游教育中存在的一个严重的问题。在理论课程和实践课程的比例方面，部分院校减少了专业课程的学习，增加了纯粹的实践课程，也有不少院校减少了公共基础课程和专业理论课程的课时，增加了专业选修课程和专业选必修课程的课时，还有很多学校也存在一些院校要求每一门专业课程必须安排一定课时的实训。这些课程设置方式在一定程度上忽视了课程的性质和课程教学的基本目标，缺乏对课程体系和学生能力培养的综合考虑，其设置的科学性值得思考。
2.课程内容实施不完整
旅游专业增加了实践内容主要是为了增加学生到企业实践的机会，但学生到旅游企业实践还需要更多的旅游资源，而在我国目前还存在一定的差距，很多学校要求学生必须实习，但其实也就是要求学生在毕业前的一个学期自主实习，而国际上主要旅游专业的学生学习期间就会参与到各种社会实践，这种形式在我国还没有形成，这是我国旅游专业教育的症结所在。旅游市场的高速发展加速了旅游管理专业学生的扩招，但是相关教材的内容和实践内容难以满足课程实践的的要求，相关专业的教师也是十分紧缺。此外，高职院校整体课时安排在客观上也难以完全适应课程实训的需求，这些因素都在一定程度上使得院校要实施设置的课程实践内容存在很大的困难，很容易出现有课程无教材，有教材无教师的场景。
3.课程实践内容评估体系不完善
旅游管理专业课程实践内容的评估考核是一个相对松散的体系，在实际的操作中很容易出现形式主义。很多学校的内部存在评估标准制定不完善，教师实践技能不精湛等现象，对一般院校来说用于实践的空间比较少，学生实践实践也不能满足实践的需要。学生在校外实际绩效评价中存在的评价主体不全面，评价方法不科学的现象，缺乏过程性的评价和总结性评价，评价是很难反应出学生的实际能力。在评价过程中很多院校只重视岗位技能的培训和考评，忽视了的职业道德的考核和评价，专业的内涵性表现不突出。
三、基于实践化导向的高职院校旅游管理专业课程改革发展对策
1.优化课程实践的内容
首先，明确院校的专业人才培养方向，明确该专业学生的具体职业素质、道德素质和基础知识、基础理论、业务基本技能等要求；其次，合理的设置公共基础课程、专业必修课程等结构体系，包括每一项课程的数量、名称和课时的数量；再次，根据人才培养的方向、学校的实践条件以及师资情况明确时间内容的课时数量和时间，并明确课程时间教学的方式。
2.夯实课程基础理论
首先，基础课程的教学课时不能随意减少，并严格对学生基础知识的了解情况和运用能力进行考核；其次，知识理论的选择和理论深度的讲解应该与相应的综合素质以及实践能力相对应，不断强化理论在旅游企业与旅游市场的应用。真正做到理论和实践相结合；再次，积极的鼓励学生主动的学习基础理论课程，不断对学生的职业生涯进行规划，让学生明白坚实的理论基础是提高实践能力的重要支撑。
3.加强校企合作
高校应该与有条件的旅游企业建立长期的合作关系，让学生能够在校内模拟练习，并在次基础上深入到旅行社、饭店和景区等单位去接触实际的业务，感知旅游企业的现状和真实的服务过程，通过在企业中实习不断培养学生的综合素质和服务意识以及对自己职业的忠诚程度，不断培养学生适应谁的综合素质、服务意识。合作企业作为学生校外实训实习的固定场所，避免放任自流式的综合实习方式，教师、实习单位与实习学生共同评估学生的实习过程与实习结果，制定评估指标与层次分析法等评估方法，完善校外实训实习评估体系。
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摘要：本文针对应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力的培养展开深入研究，分析旅游管理专业的教学特点和学生实践能力的概念，并详细讲述当前旅游管理专业学生实践能力培养现状。同时，为提高培养旅游管理专业学生实践能力的育人质量，为其提供几点有效对策，以供参考。
关键词：应用型本科院校；旅游管理专业；学生；实践能力
旅游管理专业作为一门实践性较强的学科，在培养学生实践能力时尚存在一些问题亟待解决。而如何解决这些问题，加强对旅游管理专业学生实践能力的培养，是本文重点研究的内容。
一、应用型本科院校旅游管理专业特点及学生实践能力概念
1.旅游管理专业特点。伴随着我国旅游经济的迅猛发展、旅游产业的发育完善，旅游管理专业逐渐成为应用型本科院校重视的一个新型应用型学科，随后被纳入工商管理学科体系当中，并成为一个重要的学科部门。与其他普通应用型专业学科相比，旅游管理专业涵盖层面更广，其中所涉及的知识相对更加复杂和多样化。在应用型本科院校旅游管理专业教学当中，它要求学生不仅要具备较强的职业适应能力和专业发展能力，还要求学生要具备旅游、餐饮、住宿、地理、文化、语言等多方面的相关知识。同时，旅游管理专业为能够更好适应社会经济与旅游行业的发展，在实际教学过程中着重于强调理论与实践的结合教学，即重视对学生理论知识的传授，又重视对学生实践能力的培养。2.学生实践能力概念。旅游管理是应用型本科院校众多学科中，实践性最强的的一门学科，而旅游专业的学生只有具备较强的实践能力才能使其在毕业后获得良好的就业发展。因此，较强的实践能力是旅游专业学生从业的必备条件和专业能力。所谓学生实践能力，是指学生在掌握旅游管理专业教材知识的基础上，通过参加实践教学活动、研究活动以及岗位实践活动等多种途径与实践客体所产生的作用，从而展现出学生解决问题、应对问题的能力和水平。旅游管理专业学生自身所具备的实践能力能反映出他们的整体能力，也能反映出学生自身身体素质、专业素质的高低情况。旅游管理专业学生所具备的实践能力，其中涵盖扎实的专业知识应用能力、熟练地专业技能操作能力、良好的语言表达能力以及优越的文化讲解能力等，涉及的层面相对较广泛。
二、应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养现状
1.学生实践能力的培养流于形式。旅游管理专业虽已获得多数应用性本科院校的重视，并将其作为一门重要的应用型学科，在校内纷纷置办自己的导游模拟厅、模拟客房、模拟餐厅等培训基地，甚至还实施校企合作、工学结合的办学模式。但是，从实际效果来看与应用型本科院校所期望的教学效果相差较远。其问题主要体现在应用型本科院校管理专业培养学生实践能力的教学手段过于注重形式，而忽略其教学本质。其中，应用型本科院校在办学过程中虽为旅游管理专业置办多种实践培训基地，并加大资金投入，但由于实训的场地过于局限性，难以跟随时展而做出调整，实训内容也比较单一，难以使学生长久保持学习兴趣。同时，应用型本科院校所采取的校企合作模式也存在一些问题亟待解决，其主要体现在一些与学校合作的旅游企业到旺季时期未解决人手问题，便会调动学生到一些人手缺乏的中西餐厅、客房等岗位进行实习，而实习内容比较单一，工作又相对较辛苦。导致部分学生在实习结束过后怨声载道，并不认为自己学到什么知识，提升什么能力。2.课程体系设置不科学。目前，我国旅游管理专业在实际教学中，大多数都是附属于应用型本科院校的工商管理或者是经济管理的学科门下，很少有设置独立的旅游管理系或是旅游学院。而旅游管理专业所设置的课程内容也大多数相同，比如管理学、饭店管理学、旅游经济学、西方经济学等，而涉及会展旅游、旅游产品开发设计等实践性较强的课程内容却相对较少。也正因如此，导致应用型本科院校旅游管理专业实践性教学方面的比较单薄。此外，还有少数应用型本科院校在课程设置上存在两个问题，一方面是在实际教学过程中过于重视管理学和经济学等基础平台课，而忽略对很多专业课程的内容设置。另一方面则是很少会为旅游管理专业学生细分、指导就业方向，为学生提供的就业岗位大多数都是酒店、旅行社等，很少会根据学生自身的优势、特长而为其提供多种发展方向，导致学生在毕业后因难以寻求到符合自身发展的岗位而难以即刻就业。
三、应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养途径的创新研究
1.深化校企合作、工学结合运行模式。第一，应用型本科院校应进一步深化校企合作、工学结合的运行模式，与相关企业之间共同建立“店中校”学生实训基地，将实践企业当成学校，将实习现场作为课堂，而学生则作为员工，让学生全程参与到旅游相关企业的工作过程当中。第二，应用型本科院校还可通过将“校企协同、产教一体、产学一体”的教学模式渗透到旅游管理专业实践教学当中，以此来提高对旅游管理专业学生技能的培训。此外，旅游管理专业学生到相关企业岗位参与实训时，应鼓励学生参与到企业的实际工作中，让学生真正地对客服务，帮助客人解决问题，有助于提高学生实践能力的同时，丰富学生学习实践经验。2.优化旅游管理专业课程体系。第一，应用型本科院校可通过增加旅游管理专业实践课程的教学课时，并将其纳入为旅游管理专业的教学核心课程当中，以此来加深实践课程与专业课程的深度融合。第二，应用型本科院校应明确认识到旅游管理专业的开设是针对目前行业发展需要的，而不是为附属于某一个学科专业的。故而旅游管理专业的课程体系设置应针对学校本身优势以及教学情况，来突出旅游管理课程的某一个方向，比如旅游规划方向、酒店管理方向等，针对这个方向来设置一些具有应用型、实践性较强的课程和实践环节。3.加强“双师型”教师队伍的培养力度。教师作为应用型本科院校旅游管理专业教学活动开展的重要组织者与实施者，其自身所储备的专业知识与职业技能将影响着旅游管理专业的教学质量。而“双师型”教师结构作为一种全新的、高效的教学模式，其教师队伍的建设已逐渐成为我国教育事业的共同目标。
四、结语
总而言之，应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力的培养，可从深化校企合作、工学结合运行模式，优化旅游管理专业课程体系，加强“双师型”师资队伍的培养力度等方面深入研究。
但不可否认，我国旅游管理本科教育正面临着许多困境。困境一：旅游教育与人才市场需求脱节，行业内低就业率、高流失率。一方面，市场上存在很多空缺职位，特别是中高管理层人才奇缺，另一方面，本科生找不到理想的岗位，大量的本科生从事最基层的操作型工种最终导致流失。困境二：不少企业认为本科生缺乏职业意识，职业能力不够，知识结构不合理。困境三：旅游人才缺乏核心竞争能力。在日趋激烈的竞争中，其他专业的学生在旅游行业各部门可以替代旅游专业本科毕业生，而旅游本科毕业生缺乏替代其他专业类学生的能力[2]。要改变目前的困境，我以为应从旅游管理本科教学计划、教学大纲、考核方法入手，进行大胆改革以顺应旅游业发展的需要。
1 旅游管理教学计划的改革
1.1 人才培养目标的合理再定位。国家教育部1998 年颁布的普通高等学校本科专业目录中旅游管理专业的培养目标是：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才和具备进一步从事旅游教学、科研潜力的研究型人才[3]。这个目标实际上提出了旅游本科人才既是应用型人才又是研究型人才，这样的定位相对于当前的本科生来说，显然要求偏高。在应用型与研究型不能兼顾的情况下，各本科院校往往首选高校的长项――理论教学，过于重视理论教学，轻视旅游管理专业应用型的特点，直接造成教学与用人单位的需求脱节。
1.2 主要课程要围绕培养目标设置。目前各校的教学计划中很多的课程是由国家教育部硬性规定的，如八十年代要求各校的工商管理学科必须开设九门主干课程，加之政治、体育、英语、计算机、高数等必修课，能留给学校自主开设的课程就很少了，这样如何体现各校的培养方向和特色就成了问题。就是教育部规定的主干课程今天看来也存在一个与时俱进的问题。另外，管理人才需要的职业精神、社会道德在什么课程中得到培养，主干课程经济学是开设宏观经济学、微观经济学还是开设旅游经济学，这些问题值得从事旅游管理教育者深入研究探讨。
1.3 课时分配的改革。目前的旅游管理本科段教学计划中，课时分配不合理，理论课特别是基础理论课时量偏大，实践课特别是专业实践课总量严重不足。在总课时中，基础课程如政治、外语、计算机、体育等约占十分之二，专业课程约占十分之五，实践课程包括军训、社会调查等等在内约占十分之二，其他如拓展课程占十分之一。当然，不同本科院校学分不完全一样，所占比重也略有差别，但总体上来看，对于这样一个强调应用型的学科，实验学分显然远远不能满足专业的需要。由于是很多院校都将实践学分安排在大四的最后一个学期，学生因忙于找工作及写毕业论文，就连规定的学分也不能保证。而著名的康奈尔对4年制的旅游本科大学生，要求在4年内必须有800学时的实习[4]，这相当于我国旅游本科生实习时数的一倍。
2 教学大纲的改革
2.1 现有教学大纲存在的问题。纵观目前旅游管理本科教学大纲，往往都十分注重理论传授，忽视知识的应用，教学大纲体现不了知识的有效性和可操作性，教学大纲的课程性质、教学目的表达不准确，理论要求过高，应用要求过低，甚至没有应用要求。学生学完“饭店管理”并不知道如何去管理，学了“导游业务”就是考了一百分仍然不能去带团。知识的传授方法单一，往往就是课堂讲授，在本科段的教学大纲中少见实践环节制定。这样的计划实施起来，难免照本宣科，再加之旅游管理的教材建设滞后，教材编者、讲者普遍缺乏行业实战经历，讲理论深度不够，讲实践可操作性差，理论脱离实践的情况严重，教育出来的学生不能被行业内认可就在所难免了。
2.2 解决措施。针对这种情况我以为在本科段的教学大纲中应考虑将管理课程和旅游专业课程分为两大块来计划，一块是应知部分；一块为应会部分。应知为理论基础知识，主要沿用传统的课堂讲授的方式，结合新的教学手段如多媒体教学、案例教学使得学生深刻理解管理理论，为将来的职业打好坚实的理论基础。应会部分主要是操作、实践。规定各门课程应掌握的实践知识，一是给执教者一个明确的目标，二是给学生一个方向，三是保证学生各项技能体系的完整性。这样既增加了计划的可操作性，也解决了本科生重理论轻实践的问题，也为将来本科生缩短一线工作时间作好了准备。
3 旅游管理专业本科段管理能力培养方案的制定
3.1 能力培养方案制定的必要性。旅游管理人才说到底是管理人才，管理人才的管理能力的培养，其重要程度不亚于专业知识传授。如何在大学四年间系统地培养学生的管理能力，也是众多管理类学院面临的一个严峻课题。很多学管理的学生毕业后不能找到相应的工作，导致社会对管理专业的设置产生的怀疑，甚至在2006年的上海大学校长论坛上有校长建议本科段取消工商管理专业。其理由就是年龄小，没有相应的知识背景和必要的阅历。我认为中国的本科生学管理之所以没有相应的知识和阅历，就是因为在大学教育期间封闭式教学，学生没有机会理论联系实际，学校过于强调理论教学，对能力培养重视不够。
3.2 管理能力培养方案的制定。首先，确定十个管理能力要素。如：表达能力、应变能力、创新能力、执行能力、处理信息的能力、创业的能力、组织能力、拓展交际、沟通能力、团队协作能力和决策能力[5]。这十项能力的培养，要求四年持之以恒的训练，形成一个四年一贯制的完整体系。
3.2.1 培养目标：写出漂亮的商业书面材料，能将自己的实践经验和决策思想，运用文字表达方式，将其系统化、科学化、条理化。培养干练高效的演讲风格；具备对不同对象的说服能力，以及面对复杂情况应付各种“对手”的答辩能力。
3.2.2 培养措施(以口头表达能力培养为例)：①班级演讲；②分组讨论③师生对话；④商家节假日推销员；⑤志愿者行动――宣传员；⑥义务导游员；⑦大学生辩论会；⑧人才市场自我推荐
时间安排：要求每学期不少于两项活动，注意全员的参与性。
考核办法：学生自评、同学测评、教师测评、接受单位测评相结合。按项目积分。总后总评分，计入学分总数。
4 考核方法的改革
4.1 现有考核方法的弊端。科学的考核是保证教学质量达到教学目的的重要手段，在学生综合能力培养过程中起着的具体导向作用。目前，旅游管理本科院校普通存在考核项目不全面、考核标准不具体、考核方法不科学，无法客观准确、公正评价学生的各项能力。书面考核方式对考核理论知识的掌握有一定的效果，而对于旅游管理的很多应用型课程来说，却不一定适用。因为实践能力卷面很难体现出来，由于考试的导向作用，学生平时对实践的掌握及能力的锻炼不够重视，即便参与了某些活动也因为考核的软约束而应付了事。学生成绩记录单中不能体现学生的实践能力及其他能力的高低，这种单一的考核导向容易造就高分低能的学生，因此对旅游管理教学考核制度的改革迫在眉睫。
4.2 改进方法。一是打破现有的考核体系，改变单一的考核形式，对不同的知识点、能力要求规定不同的考试形式，甚至在重点课程中，同一门课程用不同的考试方法进行综合考核。二是认真研究与制定考核标准。考核标准要紧扣教学目的和意义，重视知识运用能力的考核，要能考核出学生的理解能力、分析问题解决问题的能力。对实践及能力的考核标准要细化，除了分值要求，还要具体到评分标准。
当然，旅游管理本科教育是一个系统工程，从培养方案的制定到课堂理论教学、实践教学、能力的培养都对培养目标的实现都有所影响。培养方案只是为旅游管理人才的培养指明了一个目标，提供一个培养路径，要真正达到培养目标还需要多管齐下。
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近年来随着旅游业的迅猛发展，旅游管理专业的学生就业竞争变得非常激烈。面对旅游业发展的新形势，地方性的本科院校就更应该明确应用型旅游管理本科的特点、及其实践教学改革方式和运行机制，培养出有特点有能力的应用型旅游管理人才，以适应旅游市场的人才需求。怀化学院是一所地方性本科院校，这几年一直围绕提高学生的能力素质开展一系列的教改活动，旅游管理专业以培养应用型旅游管理人才在实践教学方面进行了一系列的改革尝试。
一、应用型旅游管理人才定位
应用型是相对的概念，应用型的相对性表现在不同层次的教育，有不同的内涵要求。张学梅从培养目标、知识结构、能力结构、素质结构、教学体系等5个方面把应用型本科人才与学术型本科人才和高职专科人才之间作了较为详细的区别[1]。简单地说，就是应用型人才在学术水平方面要逊于学术型人才，在操作技能方面可能略逊于高职专科人才；但是却能适应企业管理者的人才需求，既具有一定的专业管理水平，同时也具备一定的操作技能。也有专家提出旅游管理人才培养应该突出“国际化”“应用型”和“适应性”[2]，其应用型主要是满足市场的人才岗位需求。
结合本专业的办学特色与当前旅游市场对人才的需求特点，我们提出的人才培养目标是：能胜任旅游行政管理部门和旅游企业事业单位管理工作，能从事中等旅游职业技术教育教学、培训和研究工作的应用型人才。其实质是培养学生的实践能力、创业意识和创新精神，以适应旅游相关的企业事业单位任职的应用型人才。
二、应用型旅游管理人才能力构成
旅游管理专业人才培养能力构成一些直为许多专家关注，如有专家提出专业技术能力、专业行政能力、社会责任能力[3]，也有专家根据人才层级水平分成企业基层员工必备的职业能力、企业中坚力量必备的职业能力以及企业管理者的领导管理能力[4]。我校结合应用型旅游管理人才培养目标及市场定位，把应用型旅游管理人才应具备的能力分成三个层次多个模块。三个层次即公共能力、专业能力、发展能力，其中公共能力模块是每一个大学本科生应具备的，分为价值判断能力、交流沟通能力、身心调适能力、信息处理能力四个模块。
专业能力分为旅游认知能力、旅游经济与逻辑分析能力、旅游管理与经营能力、旅游管理综合实践能力四个模块。旅游管理综合实践能力主要表现在发现和解决旅游企业的实际问题上，能运用相关专业知识进行策划，促进企业发展壮大。发展能力根据专业方向分为旅行社经营与管理能力、酒店经营与管理能力、景区经营与管理能力、会展节事管理能力四个模块。这四个模块所涉及到旅游行业的具体领域，要求学生分别掌握各个领域有关的经营与管理的各项能力。
三、应用型旅游管理人才培养实践教学平台构成
一些高校认为旅游管理人才培养实践教学平台由专业技能模拟平台、专业理论应用能力平台、综合实践能力应用平台组成[5]。而我校应用型旅游管理人才培养实践教学平台由四个部分组成，分别为课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动。相比其它高校，我校学生成立的校团协会也是非常重要的实践教学平台。
四、应用型旅游管理人才培养实践教学改革措施
按照我校“三位一体”人才培养模式，突出应用性的特点，在“课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动”四个平台，按照“专业认知实习、专业课程实训、毕业实习”三个层次构建旅游管理专业实践教学体系。增加综合性实训课程，调整实践能力训练在教学环节中的比重，从实训项目设计、实训考核、实训场地建设、实训设备等方面进行改革，确保专业实践教学全面落实。
1.增加实践课比重，改进和创新试验、实训项目
根据本专业特色需求，适当提高现已开设的旅行社管理、餐饮管理等课程的实践课时的数量和比重。当前的旅游管理人才培养计划与前几届人才培养计划相比，理论教学课时减少近200学时，把一些与专业技能关联不强的课程删除，一些理论课的学时也减少了。但增加了较多的实践教学内容，主要包括案例教学、模拟实习、社会调查、项目设计、撰写论文、专业实习、毕业实习等。同时，根据行业对人才的新要求，充分利用现代化技术与手段改进与创新现有的实验、实训项目，使操作技能实践向管理、设计与策划、培训实习等领域拓展。
2.科学安排实践课程层次顺序，适应实践教学的需求
在具体安排课程顺序时，基本原则是前四个学期安排公共课和专业基础课，并开设相应的较低层次的实践教学活动，后面四个学期安排专业性较强的课程，但也灵活把握。如考虑到刚入校大学生对专业的好奇心，把专业认见习活动安排在第一学期开设，把对旅游资源、旅游行业的社会调查安排在第二或第三学期；第五学期安排学生进行课程专业实习活动，同时把第五学期的课程适当压缩，部分内容分摊到其它的学期进了；兼顾到大四毕业生求职等特殊要求，在第八学期安排一些集中毕业实习实践教学，既锻炼了学生又为学生就业提供必要的帮助。
3.以能力培养为核心，优化整合课程体系
在课程体系构建上，把课程体系为了理论教学、实践教学、校园文化活动三个层次。理论教学分为公共能力模块、专业能力模块和发展能力模块；实践教学分为课内实训和校外实习相结合，既有实践操作的内容，也有实践研究部分。校园文化活动主要体现在有关旅游服务技能比赛或相关旅游协会的一些活动。
为了突出对应用型旅游人才的培养，结合旅游市场对人才需求特点，我们把旅游管理专业划分四个专业方向即旅行社管理、酒店管理、景区管理，会展管理，分别确立四个方向的专业课程，并把这些课程按能力模块划分组成课程群，然后整合每一个课程群，根据学科特点和专业背景构建相应的教学团队，对本组课程进行钻研，确立本组课程所要达到的能力要求及实施方案，整合本组课程的教学内容，增加一些专业领域中的新内容，删除课程组中重复的内容及部分过时的内容，合理安排教学时序，把培养学生的专业能力落实。
4.巩固校内实习基地，拓展校外实习基地，建设多层次的实习基地
目前我系的校内实习实训基地主要由湖南省首旅游管理实践教学示范中心、管理学实验室、计算机操作室、语音室等组成。其中旅游管理实践教学示范中心由形体礼仪实训室、模拟餐厅实训室、模拟导游实训室、模拟酒吧实训室、模拟客房实训室、模拟旅行社实训室、旅游规划实训室组成，旅游管理专业方面的实训课程及创新实验通常都在该中心完成。该中心的各实训室根据市场需求增减实训实验项目，并建设相应的配套设施，确保各项实训实验的顺利完成。管理学实验室配备了最新的企业管理运作的相关软件，如企业管理的ERP软件，旅游绘画软件等。
现有的校外实习基地有著名景区和高星级大酒店，而且保持深层面的合作关系；并不断建设新的校外实习基地，按旅游行业人才需求方向，建立除酒店、景区和旅行社等旅游企业外的旅游行政、教育培训机构等实习基地，为学生提供更多的实践教学平台与机会。
5.完善实训实践教学考核制度
为了确保实训实习等实践教学质量，建立了一套完整的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等，建立综合考核体系；按照实践教学大纲，合理分配各层、各种类型实习学分比例，指导实践的教师要对学生的阶段实习进行打分，计入实习成绩，并且要引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。
1.旅游管理人才培养模式的概念。所谓旅游管理人才培养模式，就是在一定的教育思想理论指导下，为培养合格的旅游管理人才而进行的各种教育教学活动的组织形式和运作模式。具体而言，主要包括以下内容：（1）教育思想理论。旅游管理专业的教育思想理论是在实践基础上形成的对旅游专业教育现象的认识，其是历史条件的产物。而旅游管理人才培养模式就是基于此发展而来的。（2）人才培养目标，这是人才培养模式的核心。旅游管理人才培养模式就是要培养出适合新时期旅游业发展的人才。（3）组织形式和运作模式。旅游管理人才的培养需要借助一定的形式和模式来达成，通过课程设置、教学活动等来实现人才的培养。
2.旅游管理人才培养模式的组成。当前，旅游管理人才培养模式的要素主要包括三个部分：（1）培养目标。人才培养的首要工作是明确目标。旅游管理专业教育的培养目标就是要培养出符合旅游业发展的具有综合素质的管理型人才，而不同的教育阶段其培养目标的侧重点也不尽相同。（2）课程设置。旅游管理专业的课程设置主要有两个模块：一是基础理论课程，比如：旅游心理学、管理学等；二是专业实践课程，比如：礼仪、旅游管理与服务等。（3）教学模式。旅游管理专业的教学模式主要有实践模式、讲授模式及教授讲座模式等。
二、创新旅游管理专业人才培养模式的重要性
1.为适应旅游业发展的形式，满足社会发展需求。当前，高等教育人才培养模式主要有两种，即“专才培养”和“通才培养”。而我国现行的高等教育人才培养模式正处于从“专”到“通”的转变时期。“通才培养”模式对综合性大学和其他专业较为适用，但是在旅游管理专业人才培养中，则不甚适用。旅游管理专业是工商管理中的一个学科，其课程体系主要以工商管理理论为基础，反而将旅游管理的特色掩盖了，使得该专业的学生只能掌握旅游管理专业知识的理论性，缺乏对旅游业实际的针对性和实践性。因此，该专业的人才培养模式和旅游管理专业的要求不甚适应，不能满足社会发展的需求。另外，该专业的行业要求和人才培养模式存在一定的冲突，对高职旅游管理专业毕业生偏实践、轻理论，而本科毕业生则重视实践能力和综合素质，这些也不利于人才的培养。
2.规范人才培养的方式，输送高素质人才。系统性和目的性是高等院校教育的主要特点，而人才的培养是其教育的重要组成，是通过有目标、有方向、有意识的培养来完善和规范人才的培养模式，使得整体形势更为标准和规范。不管是什么类型的旅游人才培养都是通过一定的培养模式来完成的。旅游业具有较强的综合性、服务性及开放性，要求从业人员具备扎实的理论基础，广博的知识，良好的职业素养及专业技能等。通过规范旅游管理人才培养，可提高人才培养的质量和效率，为旅游行业和社会输送合格的、高素质的管理人才。
3.促进人才培养的发展，解决人才供需矛盾。随着我国旅游市场的不断扩展，各种旅游形式的蓬勃发展，旅游人员的需求也在不断提高，为此对旅游管理人才的培养提出了新的要求，即旅游管理专业的教育要紧跟行业发展的形势。旅游院校及与旅游相关的专业不断根据行业和市场对人才的需求来调整培养战略，对人才培养的方式、目标、专业课程及教学模式进行创新和改革，这直接促进了旅游管理专业的教育教学水平和质量的提高，可以良好的解决行业发展和人才培养间的矛盾，不但解决该专业毕业生的就业问题，还有利于行业引进高素质的优秀管理人才。
三、创新旅游管理专业人才培养模式的有效形式
1.产学研相结合。该种形式就是将旅游专业教学、旅游业及旅游相关科研三者有机的结合、相互促进、相互影响的一体化形式。主要分为两种类型：一是校内的产学研相结合，就是旅游专业的教学、相关科研及院校自主创办旅游业的相互结合，比如：湖南师大旅游学院创办旅行社，根据自办的旅行机构来开展实践教学和科研；二是校外的产学研相结合，就是旅游院校、社会旅游业及科研机构相结合，比如：暨南大学旅游学院跟深圳华侨城进行合作，根据其运行和发展要求进行教学课程、内容及实践教学等方面的合作与改革。在国外，产学研形式应用较广，比如欧美一些旅游院校建立试验旅馆来进行实践教学，其以院校教职工、来校参观访问人员作为服务对象。这种在校内创建教育试验场地的做法对培养学生的实践能力具有重要作用，能够让学生提前感受旅游管理和服务的现实，为正式走上工作岗位打下基础。
2.校企合作办学。旅游院校的“校企合作办学”形式是同时让院校、企业及学生三者受益的人才培养模式。旅游院校根据行业的发展和企业的具体需求，系统性、针对性地确定培养目标，设置专业课程体系，采取科学合理的教学模式来实现人才的培养；而企业则根据院校制订的人才培养计划，将行业发展的前沿信息和要求及时有效的反馈到院校，让学生能够及时充分的了解和掌握旅游行业发展的各种变化，同时还能为学生提供一定的理论性指导和实践平台。该模式的实施一方面有助于旅游管理专业学生有效地掌握旅游基层服务工作的技巧，缩短其在基层工作的时间，提高了学生主动适应市场发展和企业需求的能力，为其顺利就业奠定了基础；而另一方面则为旅游企业提供了大量高素质、优秀的旅游管理人才，有效的解决了旅游业管理人才不足的问题。该模式的形式多种多样，比如：学生定岗实习、参观学习、课题调研、教师挂职锻炼、校企签订人才需求协议等。
3.学分制教育。该模式就是将选课作为核心，教师指导作为辅导，通过专业学习成绩和学分来衡量学生专业学习质量的综合性教学制度。学分制教育就是学生根据自身的特长爱好、学习水平、知识接受能力来自我安排学习，有助于学生的个性化、全面化发展。学分制教育模式打破了“要求统一、整齐一致”的传统教育模式。首先应创新和改革课内的教学体系和课外的环境体系，增加专业选修课的科目，为学生创造自由选择的环境。学生可跨班级、跨专业来选择其喜爱的课程，激发学生的学习热情和兴趣，充分调动他们的积极性和主动性。最终目的是要促进学生专业知识和技能、思想素质的全方位发展，提高学生的综合素养。
4.拓展实践教学。旅游管理人才传统培养模式重理论轻实践，使得学生的实践操作能力不强，实践经验缺乏，不利于其就业竞争。为解决此问题，诸多旅游院校积极借鉴国外旅游院校成功的经验，大力拓展实践教学。一些旅游院校采取专业实践、毕业实习和就业一体的教学模式，同国内外的旅游企业进行合作，建立各种教学实验和实践基地，并与著名的饭店集团进行订单式人才培养，让学生从步入学校第一年就通过假期、周末等去旅游企业实习，并组织学生参与各种大型活动的服务和管理实践。
5.教师定期挂职锻炼。人才的培养离不开教师，而教师的专业水平和教学能力直接影响到人才的培养质量和效率，因此还应注重教师能力的提升。因受历史因素的影响，我国旅游管理专业的一些教师同时具备经济管理学基础和企业经营管理的经验的相对较少，很难达到“双师型”要求。近年来，为解决此问题，我国许多旅游院校加强和旅游企业、旅游管理职能部门间的合作，院校会定期派遣经验较少的教师到企业或职能部门去挂职锻炼和学习，以提高教师的专业水平；有的院校则对专业教师进行轮训，就是年轻教师先要到旅行企业、饭店等去实习，从基层工作干起，通过1年时间来完成实习，这1年里需要对各种岗位进行体验实习。因岗位较多，可根据教学需要和人才培养目标进行优化调整。对于其他专业教师，则需要每两个学年到企业进行轮训，以及时了解旅游行业的发展变化，并和企业管理层、服务人员进行沟通和交流，对遇到的实际问题进行探讨。教师在轮训完后根据自己的感受和观念撰写报告，并指导教学课程和内容的调整，提高教学质量。
四、结语
1.研究背景
（1）协同创新的理念。该理念源于20世纪80年代，是一种以协作、共享、集成、融合为方式，开展高校、科研机构、企业等多方深度协作，以培养符合时展需要的创新型复合型人才为宗旨的新型教育理念。协同创新理念符合旅游管理专业培养全能型人才的理念与方向，是目前以及未来发展的先进教育模式之一，对旅游管理专业实践教学体系的进一步完善与指导具有相当积极的意义。
（2）高校旅游管理专业应用型人才培养现状。现今为适应高校教育事业的迅速发展、高校旅游管理专业对人才培养的需求，以及推动旅游管理教育教学改革的深化和体制的创新，以期促进学生自主学习，切实提升教学质量，培养高校旅游管理专业应用型人才已到了刻不容缓的阶段。但目前，从旅游管理专业教育的角度看，学校的专业教育明显滞后于企业对人才的需求，部分高校出现重理论，轻实践的现象，距离当今旅游业所需的高技能型人才、复合型人才、开放实践性人才、“专通”结合型人才还有很大一段距离。
2.协同创新角度下高校旅游管理专业应用型人才培养所存在的问题
（1）重理论，轻实践。现今我国仍有部分高等院校采取“以课堂灌输书本理论知识”为中心的教学模式，学生单凭教师在课堂上所灌输的抽象理论知识接触所学专业，期末考试亦养成“教师划重点，学生背多分”的普遍现象，最终导致学生视野面较窄，对教师的依附性高，难以将自身处于学习的主导地位，缺乏创造性和开拓意识。
（2）基础教育与实务教育脱节。旅游学科的基础教育应包括旅游的基础理论、国内外有关的政策、地理、历史、文化等基本概况以及熟练掌握一门或以上外语和计算机业务。旅游学科的实务教育则为在旅游学科理论的学习基础上，借助实习场地和相关实习器材，教师以及专业技术人员提供技术指导下完成对学生良好社会责任、职业习惯、基本服务操作技能、初级管理能力的培养，但是，部分高校忽视了实务教育的培养，使学生缺乏本专业所需人才的必备技术和技能、管理应用能力，造成了大部分学生就业时的高分低能，严重地削弱了自身就业水平和能力。
（3）师资整体水平有待提高。我国高校的旅游管理专业相较于其他“老牌”专业而言，发展较晚，部分师资为从其他学科转调而来（如历史、地理、营销等），因此部分教师虽具有一定教学实践的资历，但却缺乏对旅游管理专业实际操作和管理的经验。
（4）实习条件不完善。部分高校对旅游管理专业的建设存在资金投入不足的问题，导致了实验、实习设备设施严重不足，部分高校的实习基本不完善甚至没有实质性的实习基地。这导致学生的学习完全只能寄托于“理论化”，使得毕业的学生既无法面对职中、中专和技校学生的技能竞争，亦无法满足现今旅游行业对较高综合素质人才的需求。
（5）忽视实习生服务与管理技能的培养。众多高校在对大学生进行旅游管理专业课程进行设置时，往往容易忽略对其服务与管理技能的培养，忽视对其基本服务的程序的讲授，令学生缺乏工作中的专业岗位知识。由此可见，高校在对旅游管理专业课程的设置上，必须大力加强对实践课程的增设。
3.协同创新角度下高校旅游管理专业应用型人才培养的建议
（1）加强校校协同。高校与高校之间应紧密联系，以协同培养为纽带，共同展开相互合作的应用型人才培养探索创新特色模式。通过校校的协同合作，可以让学生们更加了解自身所学的专业，相互学习、相互进步。
（2）加强校企协同。发达国家的实践证明，校企合作是培养高技能人才的成功模式，校企合作已是我国高等教育发展的方向之一。因此，企业与学校需要建立深层次的合作关系，将对人才的需求特点贯穿于学校教育与实习中，制定针对性强的培养方案，提高人力资源的效能，节约培训成本。笔者认为，关于校企协同，有以下两点需要特别注意以下几点：①完善校企合作基 地。由于旅游管理学科的应用型属性，因此需要学生具备相当强的实践技能，学校必须与企业共同建立完善的实习基地。在建设校企合作基地的过程中，学校企业双方应多次对对方进行实地调研与论证，充分了解对方，在此过程中，校方应充分了解企业的实习环境以及师资，并与之制定相关培训计划、设置相关课程、签订相关协议保证双方利益，以期双方达成一致。②加强实践教学的考核制度。笔者所指的实践教学考核制度除学校的实践教学考核制度外，还包括企业方面。只有双方达成共识，建立完善的实践教学考核制度，才能保证双方的权益。于学校，建立完善的实践教学考核制度，可有利于找出实践教学中的问题以及薄弱环节，同时教师亦能从中得出直接的评价信息反馈，从而调动整体的积极性、主动性，不断提高实践教学的质量；于企业，能通过实践教学考核制度，及时调整自身的方向，有利于与学校培养默契，与校方相互促进，共同培养应用型人才。实践教学的考核制度在制定时，需注意要坚持以公平、公正、以人为本为基本导向。
