时间：2023-07-27 16:23:20
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游学与旅游管理，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词： 旅游学概论；教学内容；教学方法
中图分类号：G642 文献标识码：A文章编号：1006-4311（2012）07-0188-02
0引言
《旅游学概论》课程从旅游学科的形成及旅游发展史的研究入手，对旅游学中旅游资源、旅游业、旅游者、旅游市场、旅游产品等基本问题的若干基本概念和基本理论进行了深入浅出的阐释，便于学生全面和深刻认识旅游及旅游业。
《旅游学概论》是旅游管理专业的入门课程，该门课程具有极强的时代性、实践性、理论性，它是旅游管理专业学生必须掌握的课程。有助于学生树立科学的旅游管理专业目标，有助于学生构建该专业的知识体系，有助于培养学生对该专业的学习兴趣，为相关课程的学习打下良好的基础[1-2]。有必要对该课程教学改革进行研究，该课程在具体的教学过程中存在很多实际困难，比如教学方法等方面。
1《旅游学概论》的特点
1.1 基础性《旅游学概论》是旅游学基础入门课程之一，它以旅游活动的要素和内容为主线，研究旅游活动的基本规律。该课程的知识面广，重视基础概念，强调应用性，对于旅游管理专业学生掌握旅游学科体系具有十分重要的作用。该课程要求学生掌握关于旅游学和旅游产业的基础理论和基础知识，具有旅游管理的基本技能，并具备运用旅游学基础知识解决实际问题的能力，培养从事旅游职业的道德。
1.2 前位性一般来说，《旅游学概论》是旅游管理专业的前位课程，对于学生把握和后续课程的衔接，具有重要作用。实践也证明了该课程的设置，对于激发学生对旅游管理专业的学习兴趣、增强对旅游业的了解起到了十分积极的作用，同时也为后续课程的学习打下了良好的基础。利用《旅游学概论》课程教学设计进行旅游职业意识培养，符合该课程的教学目标和要求，同时也可以增强学生就业竞争力，有助于学生职业生涯顺利发展。
2教学内容
《旅游学概论》作为旅游管理专业的一门基础课，该课程的质量也直接影响着学生对旅游学科的认识和理解。而教材的质量直接体现着科学研究和高等教育的发展水平，更重要的是影响着教学质量。《旅游学概论》的教材虽然经过30多年的不断完善，但是仍存在着许多不足。在众多的旅游学教材中，李天元和王洪滨编写的教材，内容丰富，影响很大。对于旅游管理专业的老师来说，选用什么教材作为参考，主要应该侧重于选择能够体现大学教育目的，符合大学旅游管理专业的教学计划、课程设置的要求和教学目标，最好是能在上课过程中以该教材为参考，结合旅游管理职业岗位的实际任务、工作项目，不断地扩充旅游管理专业相关的新动向，追踪相关的热点，逐渐完善本身的教学内容。大学的培养目标是培养适应服务一线需要的“职业能力突出、理论知识适度、素质全面发展”的技术型人才。教学内容需要应该突出旅游管理实践能力的培养和基础理论知识的应用，基础理论的教学应该要以应用为目的，以必须和够用为原则，以讲清定义和加强应用为教学重点。通过《旅游学概论》课程的教学，总结了该课程主要内容有7个知识模块，其中，该门课程的核心主要是旅游活动的三大要素：旅游资源、旅游者、旅游业等知识模块；该门课程的基础是认识旅游的知识模块，包括认识旅游的产生和发展、旅游的概念、特点、性质、分类；外延是旅游市场、旅游产品、旅游的影响等知识模块。在具体教学中，也应该处理好《旅游学概论》和后续课程之间的关系。
3教学方法
3.1 多媒体教学方法 《旅游学概论》是一门理论性较强的课程，在旅游资源的教学中，可以通过图片比较等多媒体手段，充分调动学生学习的积极性，让学生感性地总结出旅游资源的分类和定义，在具体教学过程中通过多媒体课件，利用多媒体讲课，可以活跃课堂气氛，巩固学习内容，使课堂形象具体和生动有趣，这样的教学效果要好于老师口头上的表达。
3.2 情景模拟教学方法在《旅游学概论》课堂上，多媒体教学方法的普及是情景模拟教学方法可以大量使用的前提和基础。一方面，多媒体教学方法的普及可以提供了情景模拟教学法大量使用的时间保证。与传统教学方法比较，情景模拟教学方法有利于培养学生解决实际问题能力，也具有提高学生学习的趣味性和主动性等优势，但它的缺点是占用课堂时间多。授课任务多和授课时间少的矛盾使得很多老师对情景模拟教学方法不敢问津，多媒体教学方法的普及便成为解决这一矛盾的钥匙。视频、音频、图片等媒体素材也能够为学生模拟出逼真的背景环境，为观众营造出身临其境的感受。
3.3 案例教学方法案例教学方法是通过对具体教育情景的描述，引导学生对该特殊情景进行辩论、讨论、演绎、推断、总结和归纳的方法。这种方法要求老师应该有充足的时间从书籍、网络、电视、报纸上去搜集与课堂有关的案例。
根据教学要求选择案例和精心设计是开展案例教学的前提。如果希望通过案例使学生进入角色和积极思考，可以在各个章节或者每节课程前设计引导案例，帮助理论知识的顺利导入。对于某些需要进一步说明和引发学生深思的问题，比如旅游业的可持续发展等可以安排在讲授基础理论后再进行分析。
当老师在讲授一些彼此对立的观点内容时，可以设计辩论案例。比如，在对某些拟开发旅游资源类型进行综合评价时，有的人主张利用社会标准，即是否体现今天社会的成就和发展风姿，有的人主张利用历史标准，即以是否体现地区历史文化发展，可以采用黄河游览区开发遇到的问题，进行案例分析。
无论采用哪种类型的案例，在进行选择案例教学时，应该遵循三个基本原则：①典型性。设置的案例一定要有针对性，能够反映相关的旅游学理论知识，还要符合学生的认知特点。②真实性和客观性。只有真实的案例才是最具有说服力的。所以应该在选择的每个案例所描述的事件时，案例内容是真实的，不是随意杜撰的；客观性是指旅游案例只是对某个旅游活动进行实事求是的描述，而不能作出主观性的评论。③时代性和地域性。选择的案例应该新颖，尽量是最近最新的材料，同时要就地取材，尽量选择学生生活的案例。
3.4 现场教学方法现场教学方法是指在校内外实习基地或者与校外的企业联系，让学生到旅行社、旅游饭店或者是旅游企业中参观和考察甚至承担工作任务，适当地安排学生与业界人士面对面地交流，这样可以让学生对理论知识的学习得到深化。该方法有助于理论和实际相联系，激发学生热爱旅游管理专业，给学生提供接触工作岗位的机会，提高学生的学习积极性。
3.5 任务驱动教学方法任务驱动教学方法就是指在教学中，以完成具体的教学任务为线索，把教学内容隐含在每个任务之中。该教学方法需要老师大量阅读材料、精心设计教学任务，每个任务都有适量的新知识点，而且每个任务要有一定的实践性、弹性、开放性和创新性。在学生完成教学任务的过程中，老师只是该过程的组织者，而学生是整个学习过程的主体。该教学方法能够充分调动学生的参与意识、创新能力和自主学习的习惯，使学生变成课堂活动的主体，让学生学会如何发现问题和思考问题，然后寻找解决问题的办法，也能培养学生的团队精神。比如在认识旅游者的教学过程中，老师先布置任务（如什么是真正的旅游者），而后按照6-8人一个小组对问题进行讨论，然后每个小组派出代表进行汇报，最后老师总结和点评，得出结论。这样也为下一步教学奠定了扎实的基础。
4改革考核方式
传统的成绩考核方式存在着许多的弊端，一般都是在该课程结束后通过试卷来考核学生对该课程学习的成绩，不太注重学生平时的成绩，这样容易导致学生临时抱佛脚，只是在临近考试前，才对之前所学内容加以突击，导致专业知识并不扎实，没有学到真正的基础理论和基础知识。我们应改革这种考试方式，增加平时成绩的比重，可以与期末考试成绩按照30%和70%的比例分配，比如增加课上讨论成绩、回答问题成绩、作业成绩等，而平时成绩不仅包括出勤成绩，也应该包括平时学习的成绩，这样会提高学习气氛，使学生牢固地掌握基础知识和基础理论，使学生能够重视平时的学习，将基础知识更加牢固的掌握。
5总结
《旅游学概论》在旅游管理专业中占有非常重要的地位，它对增强学生的学习兴趣和综合实践能力具有十分重要的作用，为了提高我们的教学效果，应该对该课程教学进行深入探讨研究。对于大学老师来说，教育观念的转变应该落实在教学活动中。在掌握培养目标与特点的同时，结合该专业特点，以培养学生具备学习和创新等综合能力为目标，进行课堂教学改革尝试。《旅游学概论》课程因其教学内容的理论性、专业的基础性，进行教学改革探索更具意义。我们只是在教学内容的模块化、教学方法的应用和考核方式的改革上作了初步尝试，《旅游学概论》课程教学改革的探索研究还将会继续。
参考文献：
关键词：中国旅游研究; 旅游学科; 学科体系构建
2009年国务院下发了《关于加快发展旅游业的意见》(国发［2009］41号),将旅游业定位为“国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”,这一文件标志着我国新一轮旅游发展拉开了序幕。与片面追求规模效益和外延式扩张的发展方式不同,新一轮的旅游发展更加注重旅游业与其他产业的融合,注重应用信息技术和科技兴旅,注重旅游者的旅游体验质量,注重旅游业由传统服务业向现代服务业的转型升级。相比之下,旅游理论研究则相对滞后,尤其是旅游基础理论研究还很薄弱,其中最突出的例子莫过于“旅游学”。旅游学作为旅游学科大厦的重要地基,目前发展还很不成熟,“旅游学”这一名词仅出现于《旅游学概论》之类的教科书中,还不如旅游经济学、旅游地理学和旅游管理学成熟,甚至不被主流学术圈所认同,因此,旅游要成“学”还有待于广大旅游学人的齐心努力。旅游学能否成为一门独立的学科,取决于能否构成一个相对独立的知识体系。一般认为,学科是一种学术分类,指一定科学领域或一门科学的分支。学科分类一般是依据研究对象、研究特征、研究方法、学科的派生来源、研究目的和目标等五个方面来综合考量的,因此,旅游学的学科构建能否符合上述这些条件和要求,是旅游成“学”的前提,也是关系到旅游学学科地位的关键。
目前我国高等学校本科教育专业按“学科门类”、“学科大类(一级学科)”、“专业”(二级学科)三个层次来设置。旅游学科主要是被列入“管理学”(学科门类)中“工商管理”(一级学科)下的“旅游管理”(二级学科)。这种制度性的学科安排,人为地割裂了旅游学科与其他人文学科之间的亲缘关系,消解了旅游现象研究与管理学以外的人文学科如社会学(人类学)、地理学、心理学、行为学等之间的逻辑关系,缩窄了旅游学的概念范畴和研究领域。将旅游现象研究局限在工商(企业)管理的范围内,不仅大大削弱了旅游在宏观经济上的功能,也不利于社会效益的发挥。要改变目前旅游学科寄居于“工商管理”下的尴尬境地,就需要建构起符合学科规范的相对独立的知识体系结构,具有本学科固有的研究对象、确定的研究范围、独特的研究命题和术语体系、较为成熟的研究方法和“范式”、明确的研究目的和目标、脉络清晰的学科分支谱系等。目前对于旅游学的研究仍属于探索初创阶段,即库恩所说的“前范式”阶段。据不完全统计,坊间以“旅游学”为主题词或关键词的概论性教科书多达80余种(不计海外著作和教材),内容涉及:旅游学研究对象;旅游学;各学科与旅游;旅游、旅游活动、旅游行为;旅游史;旅游者;旅游需求;旅游资源;旅游产品;旅游业;旅游景区;旅行社;旅游交通;饭店业;旅游商品;旅游娱乐;信息技术与旅游;旅游市场;旅游宣传、旅游营销;旅游区、旅游地;旅游影响;旅游组织;旅游发展趋势;旅游管理、法律、政策;旅游容量、可持续发展;旅游文化;旅游人力资源管理;旅游体验等(见图1)。
已有的这些教科书多以旅游业概论为主,对于旅游学的学科建设探讨不多,这倒并非作者的疏忽,而是客观地反映了这门学科的现状;即使是西方的主流旅游教材,也与此大同小异。尽管如此,我们还是力求在旅游学研究的对象和内容、特点和范围等方面做些探索。
1旅游学的研究对象和学科性质
1.1研究对象
目前我国旅游学概论教科书中对于旅游学研究对象的较有代表性的表述有10多种(见表1),归纳来看,可分为矛盾说、关系-现象说、三要素说等三大类。
教材名作者表述
1旅游学概论董玉明、
王雷亭,2000旅游学是以世界范围为统一整体,以一定的社会经济条件为基础,研究旅游活动和由这一活动所引起的多种关系与其矛盾运动规律的学科。
2旅游学概论张立明、
敖荣军,2003旅游学就是以各种旅游活动为背景,将旅游作为一种综合的社会现象,研究旅游活动过程中的各种内在矛盾,解释这种矛盾运动的规律性的一门科学,是一门由多种学科理论和知识交叉的边缘性应用学科。
3旅游学概论何丽芳、贺湘辉,等,2006旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾,旅游学的任务是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其运动规律和它所产生的各种外部影响。
4新编旅游学概论陶汉军,2001旅游学是社会科学中一门由多种学科理论和知识交叉的边缘性应用科学;是以世界范围的旅游活动为背景,将旅游作为总和的社会现象,研究出游期望与旅游产品效用之间矛盾运动规律的一门科学。
5旅游学概论马勇、
周霄,2008旅游学是将旅游作为一种综合的社会现象,以其所涉及的各项要素的有机整体为依托,以旅游者活动和旅游产业活动在旅游运作过程中的内在矛盾为核心对象,全面研究旅游本质属性、运行关系、内外条件、社会影响和发生发展规律的新兴学科。
6基础旅游学(第3版)谢彦君,2010旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现,旅游学的任务就是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响。
7旅游学杨时进、
沈受君,1996旅游学是反映旅游活动的最一般规律的科学,是旅游活动的实践经验的综合概括,也是哲学和相关学科的理论在旅游领域中的一个发展。其研究对象是构成全部旅游活动的诸要素和关系及其运行中的规律性现象。
8旅游学刘伟、
朱玉槐,2001旅游学是研究人类旅游活动发生、发展的一般规律的科学,是对旅游的现象和各种关系的研究,也是一门新兴的边缘学科。
9旅游学教程李冠瑶、
刘海鸿,2005旅游学研究对象是旅游活动及其所引发的各种现象和关系,研究内容是旅游活动、产生的关系及影响研究。
10旅游学原理申葆嘉,2011旅游学是研究旅游运行规律、研究动态旅游现象的一门学科,系统地解释旅游现象各种关系和现象之间的互动关系。
11旅游学概论李肇荣、
曹华盛,2006旅游学以旅游现象为研究对象具体是旅游活动和旅游业,重点是旅游三要素(旅游主体、旅游客体和旅游媒体)及其相互关系。概括地说,旅游学是研究人类社会的旅游活动和旅游业活动的产生、发展、结构及其相关联的各种矛盾运动规律的综合性边缘科学。
12旅游学基础王兆明,2007旅游学是以“旅游产生与发展、旅游主体、客体和旅游业之间相互作用及其活动最一般规律的科学为研究对象”。
13旅游学概论董观志,2007提出了三种旅游学概念:第一种是以旅游现象研究为基础的旅游学,第二种是以旅游系统研究为基础的旅游学,第三种是以旅游实证研究为基础的旅游学。
14旅游学概论周武忠,2009旅游学是一门研究旅游系统一般规律的科学。旅游系统包含三个层次:第一层次是以游客为中心的旅游活动;第二层次是以企(事)业为中心的旅游产业;第三层次是以行业管理为中心的旅游事业。
15旅游学概论(第6版)李天元,2009旅游学是研究旅游者、旅游业以及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济和环境之影响的科学。
16旅游学邓观利,1994旅游学是以世界范围为统一整体,以旅游的社会经济条件为特点,研究旅游的产生、发展及其活动规律的科学。
注:表中所列“表述”摘自于各教材的最新版本,个别“表述”在文字上略有技术性改动。
(1) 矛盾说
持有该观点的学者认为,旅游学的研究对象主要是旅游活动中的各种内在矛盾。如董玉明、王雷亭(2000)认为:旅游学是以世界范围为统一整体,以一定的社会经济条件为基础,研究旅游活动和由这一活动所引起的多种关系与其矛盾运动规律的学科;张立明、敖荣军(2003)认为:旅游学就是以各种旅游活动为背景,将旅游作为一种综合的社会现象,研究旅游活动过程中的各种内在矛盾,解释这种矛盾运动的规律性的一门科学;何丽芳、贺湘辉等(2006)认为:旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾,旅游学的任务是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其运动规律和它所产生的各种外部影响;陶汉军(2006)认为:旅游学以世界范围的旅游活动为背景,将旅游作为总和的社会现象,研究出游期望与旅游产品效用之间矛盾运动规律的一门科学;马勇、周霄(2008)认为:旅游学是将旅游作为一种综合的社会现象,以其所涉及的各项要素的有机整体为依托,以旅游者活动和旅游产业活动在旅游运作过程中的内在矛盾为核心对象,全面研究旅游本质属性、运行关系、内外条件、社会影响和发生发展规律的新兴学科;谢彦君(2011)认为:旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现,通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响。
(2) 关系-现象说
持有该观点的学者认为,旅游学的研究对象主要是旅游活动中的各种关系和现象,如杨时进、沈受君(1996)认为:旅游学是反映旅游活动的最一般规律的科学,是旅游活动的实践经验的综合概括,也是哲学和相关学科的理论在旅游领域中的一个发展,其研究对象是构成全部旅游活动的诸要素和关系及其运行中的规律性现象;刘伟、朱玉槐(2001)认为:旅游学是研究人类旅游活动发生、发展的一般规律的科学;李冠瑶、刘海鸿(2005)认为:旅游学研究对象是旅游活动及其所引发的各种现象和关系,研究内容是旅游活动、产生的关系及影响研究;申葆嘉(2010)认为:旅游学是研究旅游运行规律,研究动态旅游现象的一门学科,系统地解释旅游现象各种关系和现象之间的互动关系。
(3) 三要素说
所谓“三要素”只是一个较为笼统的说法,不同的学者对于“三要素”的具体内容也不尽相同,有的是指(旅游)主体、客体和媒体;也有的是指旅游者、企业和行业;也有的是指旅游者、旅游业和旅游地等。如李肇荣、曹华盛(2006)认为:旅游学以旅游现象为研究对象具体是旅游活动和旅游业,重点是旅游三要素(旅游主体、旅游客体和旅游媒体)及其相互关系。概括地说,旅游学是研究人类社会的旅游活动和旅游业活动的产生、发展、结构及其相关联的各种矛盾运动规律的综合性边缘科学;王兆明等(2007)认为:旅游学是以“旅游产生与发展、旅游主体、客体和旅游业之间相互作用及其活动最一般规律的科学为研究对象”;董观志(2007)认为:有三种旅游学概念:第一种是以旅游现象研究为基础的旅游学,第二种是以旅游系统研究为基础的旅游学,第三种是以旅游实证研究为基础的旅游学;周武忠等(2009)认为:旅游学是一门旅游系统的一般规律的科学,旅游系统包含三个层次:第一层次是以游客为中心的旅游活动,第二层次是以企(事)业为中心的旅游产业,第三层次是以行业管理为中心的旅游事业;李天元(2009)认为:旅游学是研究旅游者、旅游业以及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济和环境之影响的科学;邓观利(1994)认为,旅游学是以世界范围为统一整体,以旅游的社会经济条件为特点,研究旅游的产生、发展及其活动规律的科学。
显然,在上述这些旅游学研究对象的表述中,对于旅游的理解包含了旅游活动、旅游业、旅游现象等多层含义。
1.2学科性质
对于旅游学的学科性质定性因学者的学术背景和研究视角不同,认识也不同,主要有边缘学科、应用学科、社会学分支学科等多种理解。如陶汉军(2001)认为:旅游学是社会科学中一门由多种学科理论和知识交叉的边缘性应用科学;张华容等(2002)认为:旅游学是一门跨学科的社会学分支科学;张立明、敖荣军(2003)认为:旅游学是一门由多种学科理论和知识交叉的边缘性应用学科;王德刚等(2004)认为:旅游学是一门“综合性的边缘学科”;安应民等(2007)认为:旅游学是一门由多种学科理论与知识交叉而形成的边缘性应用学科,也可以界定为跨学科的多学科交叉综合而形成的一个新兴学科;王洪滨、高苏(2010)认为:旅游学是旅游现象和其他学科(如旅游经济学、旅游管理学、旅游地理学和旅游心理学等)中抽象出来的、理论化的、高度概括了的社会科学。
总之,多数学者认为,旅游学是属于社会科学领域里的边缘学科,具有跨学科、多学科交叉和综合性特点,但也有个别学者将其定位于一门独立的社会科学。
2旅游学科的归属与分类
目前,对于旅游学科在社会学科中的归属与分类,在旅游学术界内没有公认的一致意见。但在院校教学和科研工作实践上仍然可以找到一些与此相关的工作文件和参考标准。
2.1《学位授予和人才培养学科目录》
这个目录是由国务院学位委员会办公室(简称“国务院学位办”)于2011年颁布的,是在1997年《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》(简称《专业目录》)和1998年《普通高等学校本科专业目录》的基础上修改而成。旅游学科被归入管理学学科门类(代码12)中工商管理一级学科下的二级学科(见表2)。这个目录对于旅游学科的影响最大,涉及高校旅游专业的学科建设、教学科研、职称评定、招生就业、学位授予等多个方面。但随着社会经济的发展,国家越来越重视包括旅游业在内的服务业,目前教育部正在酝酿将服务业从工商管理中分离出来,另设“服务业管理”一级学科,涵盖旅游、会展、文化产业、体育经济、电子商务等(见表3)。这一方案将旅游与文体休闲、商务会展、电子商务等二级学科整合在同一学科门类下,从行业的应用性看,似乎更为合理些。但也有学者担心，由于长期以来我国传统文化中服务业的社会地位较低,将“服务业管理”作为一级学科,会对旅游学科高端人才培养以及招生、就业等造成不利影响。此外,“服务业管理”仍然只是突出旅游的经济和消费特性,没有包括旅游的文化属性。
2.2《学科分类与代码》
国家标准《学科分类与代码》(GB/T 13745-2009)是由中国标准化研究院和中国科学院联合起草、1992年首次、2009年第一次修订、主要应用于基于学科的信息分类。在这个国家标准中,旅游学科没有被归入管理学,而是分别置于经济学(二级学科:旅游经济学)和地球科学(三级学科:旅游地理学)项下(见表4)。
在国家标准《学科分类与代码》(GB/T 13745-2009)中,旅游地理学是2009版新增加的,但在其它一级学科或学科群下均未出现旅游学的分支学科,如心理学(190)下未列旅游心理学、社会学(840)下未列旅游社会学、民族学与文化学(850)下未列旅游民族学、旅游人类学或旅游文化学等。
2.3《中国图书分类法》(1999年版)
《中国图书分类法》原称《中国图书馆图书分类法》,是目前国内图书馆使用最广泛的图书(文献)分类体系,简称《中图法》,初版于1975年,最新版是1999年修订的第4版。《中图法》是对各学科学术研究发表的成果进行分类,主要用于图书编目和检索。《中图法》的最新修订版距今已经有12年了。由于《中国图书分类法》主要用于图书馆馆藏图书的编目,需要相对稳定,不宜频繁修订,因此无法反映当前学科发展的现状。尽管如此,鉴于《中图法》在出版业界、图书馆界有着广泛的影响力,这也可以视作是一种学科分类的参考方案。
《中国图书分类法》共有5个基本部类及下设的22个大类,但在《中图法》中没有“管理学”和“工商管理”类别,而是在“F经济学”大类下的“F2经济计划与管理”中列“F27企业经济”(其中“F270.7企业现代化管理”等);而旅游学科则归属于“F经济学”之下的“F5交通运输经济”的亚类“F59旅游经济”――可见,在《中国图书分类法》中,旅游学科的地位要高于工商管理(见表5)。
2.4《“复印报刊资料”分类指南》(第一版)
“复印报刊资料”是由“中国人民大学书报资料中心”出版的,该中心目前编辑出版的“复印报刊资料”系列期刊有118种,分为五个大类,在学术界颇具影响。其中经济、管理类的系列期刊有30种,包括有《旅游管理》、《企业管理研究》(但没有“工商管理”)。《旅游管理》的前身是1982年创刊的《旅游经济》,2000年改为现名;出版方认为,《旅游管理》是属于“直接与人文社会科学有关学科相对应的学术类专题期刊”。从《“复印报刊资料”分类指南》(见表6)中我们可以看出,该分类方案受《中国图书分类法》影响的痕迹较深,也是除旅游学教科书之外关于旅游学科分类中内容最为齐全、涉及范围最广的方案。尽管这一分类是基于图书情报和文献编目,但对于旅游学科建设仍有一定的参考作用。
2.5旅游学的学科结构
由于目前旅游学仍处于初创期,属于库恩(Thoms S.Kuhn)所述的“前范式”阶段,因此对于旅游学的学科结构的研究也处于初级阶段,对于学科内部结构的认识具有明显的开放性特点,其外延边界是不确定的,随着旅游学者研究范围的不断扩大而延伸。旅游学的分支学科大多数都是与其他学科交叉而产生的边缘学科,旅游学可以说是由这些边缘学科形成的各分支学科的集合。目前旅游学之所以不成熟,从一定意义上说,也正是因为这些分支学科中的大多数学科发展不成熟所致。
杜江、张凌云(2004)在查尔斯・格德纳等人的基础上提出了一个改进的同心圆学科结构框架(见图2)。同心圆的最外圈层,是其他学科如经济学、地理学、信息技术等;第二圈层,是旅游学与相应的外层学科交叉而形成的分支学科如旅游经济学、旅游地理学、旅游电子商务等;第三圈层,就是最核心的部分――旅游学。
3关于旅游学学科地位的讨论
从表2至表6中可以看出,旅游学者对于旅游学的阐释并未得到科学研究和高等教学主管部门以及学术界主流的认可。在旅游学科体系中,只有旅游经济学、旅游管理(学)和旅游地理学等少数几个分支学科被认同,且处于二、三级学科的地位。尤其是在国务院学位办的 《专业目录》中,自1997年就取消了旅游经济学,旅游管理被置于“工商管理”(Business Administration)之下的二级学科。一般认为,工商管理是研究营利性组织经营活动规律以及企业管理的理论、方法与技术的科学,这意味着,旅游管理主要是研究旅游企业管理的理论、方法与技术。而将旅游(或旅游管理)置于与文体产业、会展管理等“服务业管理”学科下,也只是扩大了产业范围而已,仍然没有超出经济属性。显然,这大大缩小了旅游学科的研究对象和领域,漠视了旅游活动和现象所具有的社会性、文化性特点。事实上,随着我国旅游产业和旅游事业的蓬勃发展,旅游学科的学术地位不升反降,由多学科综合变为单学科专题,由宏观降到微观。由此可见,旅游学科要成为一门独立的、被学术界公认的学科,还有待广大旅游学者的共同努力。
学科是科学知识体系的分类,不同学科就是不同的科学知识体系。一般认为,构成一门独立学科须满足三个基本条件:(1)具有独特的、不可替代的研究对象或研究领域;(2)具有特有的概念、原理、命题、规律等所构成的严密的逻辑化的理论体系(知识体系);(3)具有一定的学科知识产生方式和研究范式,即方法论。因此,如果旅游要成“学”的话,必须要从纷杂的旅游活动和旅游现象中寻找到其本质,界定其独特的、不可替代的研究对象或研究领域;形成一套具有特有的概念、原理、命题、规律等所构成的严密的逻辑化的理论体系(知识体系),并建立起由个别到一般、由经验到理论的研究范式。
我国的旅游学者一直在努力尝试建立旅游学和旅游学科体系,如:谢彦君对于体验是旅游本质和旅游学“硬核”的研究;申葆嘉以“假设-命题-结论”的规范研究来探究旅游运行规律;曹诗图等从哲学的视角来辨析,提出旅游的本质应是“体验”,即旅游者的异地身心自由体验;张凌云对于“非惯常环境”下的体验是旅游本质的研究等。张凌云认为:对于纷乱复杂的旅游现象可以借鉴胡塞尔的现象学理论的一个核心方法――“现象学悬置”(也译为“悬搁”、“现象学还原”或“先验还原”),将旅游现象中那些无关紧要的要素“悬置”起来。
如前所述,旅游的多义性反映出的是旅游概念的多层结构。旅游首先是一种人的基本生理需要(或生理欲求,但这种欲望满足与否并不影响到人的生存和繁衍后代);其次,在这种需要支配下,可能付诸实施而产生的行为和活动;再次,随着科学技术的进步,社会财富的增加,当旅游活动的需求达到了一定规模后,就产生出一系列提供和丰富这种活动的产业和系统;最后,由于人的频繁交往而造成人地关系(人与环境)、人群关系(主人与客人)发生变异的现象。
在这个概念的多层结构中,最基础的和最核心的是人的基本生理需要(或生理欲求),这是构建旅游定义的关键。
从第一层次看,旅游是人们一种短暂的生活方式和生存状态,是人们对于惯常的生活和工作环境或熟悉的人地关系和人际关系的异化体验,是对惯常生存状态和境遇的一种否定。这是旅游的本质和核心,由于社会经济发展水平不同,每个人的文化背景不同、社交圈不同,惯常活动范围不同,旅游动机和目的地的选择不尽相同。所谓“惯常的生活和工作环境或熟悉的人地关系和人际关系”在空间上并不限于居住区本地,与逗留时间也没有必然关系。
从第二层次看,旅游是由于人的这种与生俱来的需要和行为得到满足和释放时,所产生的经济社会关系和现象的总和。简言之,我们将旅游看作是一种基于人自身的需要而产生的一种普适的人文现象。用深受现象学思潮影响的存在主义哲学来看,旅游也是一种“存在先于本质”。旅游作为一种人的自身基本需要,是与生俱来的,是先天的,并不受外界条件的变化而改变;对于现在学术界总结的旅游的种种性质和属性(例如经济性、文化性等)则是我们后天赋予的。旅游产生的历史要远先于旅游产业的存在。从人性的个体上看,我们可以推定,那时人们对于旅游的需求和体验(尤其是观光旅游)与今天的旅游者没有本质上的差别,面对大自然的崇高和灿烂的文化艺术时,产生的审美和移情体验都是基本相同的。社会经济的发展和科学技术的进步,只是使得旅游变得更加方便、更加廉价、更加舒适、更加大众化罢了。正如英国著名学者查尔斯.P.斯诺(Charles Percy Snow)在《两种文化》(Two Cultures)一书中分析科学文化与人文文化的对立和区别时,曾提出过这样一个问题:科学文化的进步是谁都不会怀疑的,但人文文化的情况却并非如此,例如,很难说我们今天比莎士比亚时代的人更能理解莎士比亚。对于旅游也是如此。
总之,对于旅游本质的深入讨论和对于现有旅游定义(或概念)的解构和重构,或许能为我们建构旅游学的理论知识体系和学术研究框架提供一种新的方向。
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A Study on the Status of Chinese Tourism Research and
the Building of the System of Tourism Discipline
ZHANG Lingyun
(Institute of Tourism, Beijing Union University, Beijing 100101, China)
Abstract：
With rich connotations, the polysemous word Tourism carries different meaning in different contexts. The phrase Tourism Studies is a phrase presenting only in course books like an introduction to Tourism Science. However from more than 80 course book of this kind published in China, the author found that there has been no agreement neither on the connotation and denotations of tourism science nor on its nature, classification and attribution as well. Scholars abroad haven’t reached consensus about it either. This paper insists that the development and tourism studies and discipline building should start from studying the most basic, central and essential concepts.
关键词：旅游学；学科性质；研究对象；学科体系
旅游学的基本理论问题，是旅游学建设与发展中一个十分重要的问题，也是旅游学界同仁十分关心的问题。自20世纪80年代以来，国内外不少学者在这个方面进行了有益的探讨，发表了很多研究成果。但是，由于该课题的研究难度较大，到如今仍然是旅游学术研究中的一个薄弱环节，不少问题仍然悬而未决。然而，旅游学要建设与发展，这又是一个绕不过的坎儿。怎么办?答案只有一个，只能是锲而不舍地继续研究下去。鉴于此，笔者就该方面的问题冒昧地提出一些认识，以达抛砖引玉之目的。
一、旅游学的性质
1.旅游学属交叉科学中的综合科学
当前，世界科学发展的总趋势是日益走向高度交叉与综合。所谓高度交叉，是指自然与自然、社会与社会、自然与社会等各学科间相互交叉。有学者指出，学科间的交叉融合是21世纪世界性的科流，学科交叉是众多新学科产生的源泉。学科交叉绝不是某些人的个人志趣和愿望，而是当前科学发展的客观规律的体现，是社会发展的现实需要决定的。所谓高度综合，是指学科越分越细，新学科、新分支、新门类越来越多，而同时不同学科分支之间的联系也越来越多，以各种不同方式相互交叉、渗透和融合，从而呈现出高度综合的总趋势。然而，不管是交叉或综合，所产生的新学科都具有高度的交叉性。例如海洋科学，它本来是地学的一个分支，后由于交叉融合，现在又陆续分化出海洋地质学、海洋地貌学、海洋水文学、海洋工程学、海洋经济学、海洋生物学、海洋生态学、海洋气象学、海洋化学、历史海洋学、空间海洋学、区域海洋学、军事海洋学，等等，达百门之多。至于旅游学，同样地，出现了旅游地理学、旅游经济学、旅游管理学、旅游心理学、旅游美学、旅游规划学、旅游策划学、旅游社会学、旅游人类学、旅游伦理学、旅游生态学、旅游文化学、旅游政治学、旅游资源学，等等，也有几十门之多。和海洋学所不同的是，旅游学的这些分支学科大多是社会科学学科间的交叉融合，而海洋科学多是自然科学学科间的交叉融合。与海洋学、旅游学相类似的学科还有很多，如资源学、管理学、数学、城市学、规划学，等等，不一而足。
交叉科学是在众多的不同学科之间、不同交叉学科之间发生非线性相互作用所构成的系统。按照交叉途径和形成特点，交叉科学又可分为边缘科学(在两门或两门以上专门学科的交界处生长起来的学科群)、横断科学(对各专门学科中具有普遍性、共同性的问题进行研究而发展起来的学科群)和综合科学(以多学科的理论与方法对同一客体进行研究而产生的学科群)。从旅游学的形成过程、形成特点和内容构成看，旅游学当属交叉科学中的综合科学。
2.旅游学属软科学
说旅游学是交叉科学中的综合科学，是从旅游学的理论构成和形成特点而言的。若从旅游学的作用和功能而言，旅游学又是一门软科学。软科学是以系统科学理论方法为基础，以现代科学知识和计算机等现代技术为手段，对“人－事－物”系统进行跨学科、跨领域、定性和定量相结合的研究，是为各级、各类组织的领导在管理和决策过程中实行科学化、民主化和规范化服务的，是实现整体优化效应，以解决和促进科学技术同经济、社会协调发展问题为目的的一类综合性理论和应用科学的总称。旅游学正是这样一门软科学，它是对以“人－事－物”为内涵的旅游系统进行跨学科、跨领域、定性和定量相结合的研究，是以服务于旅游资源开发、旅游经济发展、协调旅游与其它产业关系和进一步提高人们的生活水平为目的，而进行的一种多学科协同研究。
我们说旅游学属于软科学，不仅在概念上二者是一致的，而且旅游学具有以下与软科学相一致的各种特征。
首先，旅游学本身还不是一门独立的体系化的专门学科，而是一个有机组合的学科群，其研究范围主要包括旅游发展战略研究、旅游规划制定、旅游管理组织、旅游法规政策制定、旅游生态环境和文化保护、旅游经济可持续发展等。
其次，旅游学的宗旨和功能是为旅游企事业管理和旅游经济发展等决策服务，即通过旅游研究为旅游业发展提供切实可行的科学的决策理论、方法和程序。
第三，旅游学的理论基础主要是地理学、经济学、管理学、心理学、文化学等一些专门学科和一些横断学科、带头学科。
第四，旅游学的兴起与发展除了科学(包括自然科学和社会科学)自身的发展为之奠定了良好的基础之外，更有着深刻的社会背景，如社会经济发展水平和人民生活水平的不断提高、社会分工的细化、以及管理体制和管理技术的变化等。总之，旅游科学是应时而起，应运而生，体现了历史与逻辑的统一。
第五，旅游学是自然科学、社会科学和人文学科相互交叉、相互渗透融合而形成的。所以，旅游学不但具有科学属性，而且具有鲜明的社会属性和人文属性。因此，旅游学的建设与发展不但需要严格的科学理论与方法，并且需要高度的社会责任感和人文精神，实现物理、事理、人理相结合，科学精神、社会良知与终极关怀相结合。
鉴于以上分析，笔者认为，旅游学是一门名副其实的软科学。
二、旅游学的研究对象、任务与特点
1.旅游学的研究对象
任何科学都有自己的研究对象，旅游学自然也不例外。关于旅游学的研究对象，以往不少学者都提出了自己的认识，概括地讲有要素论(包括六要素论、四要素论和三要素论等)、现象论、活动论和其它理论等。笔者认为，旅游学的研究对象应该是旅游系统，即旅游学是研究旅游系统的性质、结构和运动规律，系统内部人－事－物各要素之间，以及旅游系统与外部环境之间相互作用、相互联系、共同促进旅游系统良性发展的一门科学。
(1)关于旅游系统中的“人”
旅游系统中的“人”是一个广义的概念，它包括所有与旅游有直接关系的旅游活动者，如游客、旅游管理者、旅游企业经营者、旅游科研教学人员等。对旅游系统中的“人”的研究，主要内容包括各种人的主体空间行为、人与人之间的各种关系、人与物之间的各种关系等。在旅游活动中人们因所处的主体地位不同，其对事物的思想认识和行为方式都会有很大不同，进而又会影响到人与人、人与物之间的相互关系，如旅游消费者与生产者之间的关系、旅游活动者与旅游环境之间的关系等。根据旅游系统中人们活动的作用与性质，可将旅游活动中的人分为3种类型：一是基础旅游活动者，包括旅游教育人员、旅游科研人员和政府机关的旅游管理人 员等；二是辅助旅游活动者，包括旅游开发、旅游文化和旅游环保工作人员等；三是核心旅游活动者，包括游客和旅游企事业单位经营者等。
(2)关于旅游系统中的“事”
人的主体空间行为、人与人及人与物之间的关系等，必然会通过一定的“事”表现出来，这些“事”就是介入旅游系统中的人所进行的各种活动。这些活动包括4个方面：一是游人的旅行游览活动；二是为满足游人的旅游需求，旅游经营者所进行的各种服务性旅游生产活动；三是旅游资源和旅游产品的开发、生产活动；四是旅游科研、教学活动和各级政府所进行的旅游管理活动。通过这些活动，使旅游者、旅游产品生产者、旅游社区和国家各得其所。正是这些活动，才使游客与旅游目的地建立联系，发生作用，进而使旅游系统成为一个有机整体，并不停运行与发展。在上述一系列活动中，第一和第二、三种活动，即旅游消费与旅游生产活动是旅游的核心活动，其它活动可称为旅游的辅活动。
(3)关于旅游系统中的“物”
旅游系统中的“物”是指旅游系统中的“人”活动的作用对象，由各种各样的客观物体所构成，包括旅游资源、旅游景观(含自然景观、人文景观和人造景观等)、旅游服务设施(含旅游食宿、购物和娱乐设施等)和旅游基础设施(含旅游交通、电力通信、供排水、科研教育、环保和安全设施等)等。其中，旅游景观是旅游系统中人们活动的最终目的对象物，因而是旅游系统中“物”的核心内容。旅游系统中的“物”是旅游系统得以运行和发展的物质基础，其数量、质量、特色、时空组合关系、可利用性等，对旅游系统的运行起着至关重要的作用。
(4)旅游系统与外部环境的联系
旅游系统的运行不仅受其内部结构和具体内容的影响，而且还与外部环境条件密切相关。因为，旅游系统是一个开放性系统，与外部环境时刻保持着密切的人流、物流、能量流、信息流、价值流等的交换与联系。如果中断了这些交换与联系，旅游系统将无法运行与生存。因此，旅游系统与外部环境的相互作用与联系同样是旅游学研究对象的重要组成部分，即旅游学不仅研究旅游系统本身，还研究旅游系统与周围环境的关系。
2.旅游学的研究目的与任务
作为一门科学，不仅要明确其研究对象，而且还要明确研究的目的与任务。一般而言，科学研究有两大目的：一是认识的目的，即认识研究对象的性质、结构与运动规律；二是应用的目的，即把已经认识的事物的性质与规律转化为方法与手段，用来改造和利用研究对象，解决实际问题。前者的研究成果一般形成科学的基础理论，后者的研究成果一般形成科学的应用性理论。旅游学的研究大多是把二者结合起来进行，且把重点放在应用和解决实际问题上。这就是目前我们所见到的旅游学的基础理论研究成果较少，而应用性成果较多的原因之一。具体而言，旅游学的研究任务，就是在认识旅游系统的要素结构、相互关系、相互作用、矛盾运动、发展变化规律，以及旅游系统与周围环境关系的基础上，着重研究旅游系统中人们通过各种活动对旅游客体进行充分利用，以及对旅游系统进行优化控制的原理、原则和方法等。从目前旅游学的研究现状看，其研究任务主要在于解决对旅游系统的控制、管理和应用等实际问题，为正确处理旅游系统中人－事－物三方面的关系提供科学的智力支持。
3.旅游学的特点
根据旅游学的性质、研究对象、目的和任务，可以概括出旅游学具有以下几个鲜明特点。
(1)交叉性
旅游学的交叉性特点是由其自身的形成特点决定的，即旅游学是在众多不同学科及不同交叉学科之间发生非线性相互作用的情形下所形成的理论系统。旅游学的交叉性特点告诉我们，凡是与旅游有关的一些重大课题，必须采取多学科协同攻关的形式完成，任何一个单一学科都是无能为力的。旅游规划问题是这样，旅游经济、旅游环境、旅游生态、旅游管理、旅游社会问题等，也莫不如此。
(2)综合性
旅游学研究对象的系统性、多因素性和各要素间相互关系的复杂性，决定了旅游学研究内容的综合性。旅游学的内容不但在整体上是多学科交叉渗透、相互融合贯通的综合性产物，而且它的各分支学科也同样如此，即在旅游学的各分支学科之间也同样存在着多层次的交叉、综合，存在着大学科包含小学科，小学科又相互跨界，你中有我，我中有你的复杂现象。总之，不论从哪个方面看，旅游学的综合性特点都是十分鲜明的。
(3)系统性
旅游学虽然是由众多学科交叉而成，但其内容并非是散乱无序的。旅游学就如同由几十万个零件构成的一架飞机，每个零件、部件和每个机械系统都有其存在的必要，它们共同构成了飞机这个有机的整体。我们说，飞机有飞机的系统性，自行车也有自行车的系统性，其不同点仅仅表现在系统内部的要素、结构、功能等不同而已。旅游学虽然是由很多层次不同、大小不一的分支学科组合而成的，但各个分支学科都有自己明确的研究对象、目的和任务，都是围绕旅游系统中的某一要素或子系统而进行研究的。因此，不论从旅游这个大系统看，还是从各旅游子系统看，旅游学的系统性都是不容置疑的。
(4)群体性
旅游学的群体性是指旅游学是一门科学，而非一个学科。它就象物理学、化学、地学、生物学、经济学、管理学一样，是众多科学门类中的一种。众所周知，某一门类的科学是针对某一研究对象的认识和知识相统一的复合体，是由众多学科或交叉学科构成的多层次的庞大的知识系统，而学科是某一门类科学之下的一个分支。科学与学科之间的关系类似于生物学中的属与种的关系。旅游学正是由一系列与旅游研究相关的交叉学科组合而成的学科群。
旅游学与管理学一样，同样属于交叉科学，也同样都是软科学，各有自己的研究对象、任务和学科群。因此，在大的科学分类上，把旅游学归类于管理学之下是很不合适的，特别是把旅游学归类于工商管理学这个二级学科之下更是不妥，这种做法违背了科学分类的基本原则。这种不科学的分类的后果，只能是严重阻碍我国旅游学的发展，进而严重影响我国旅游经济的发展。同时，对于管理学的发展来说，有了这样一个巨大的“累赘”，也是有害而无益的。
(5)实践性
旅游学与某些基础性科学的一个基本区别就在于它的实践性，它是研究旅游、认识旅游与更好地发展旅游的统一，即旅游学研究旅游不仅是为了认识旅游系统及其发展变化的规律性，更重要的是为了更好地服务于旅游实践活动。如对旅游发展进行更好地管理、使旅游消费者具有更美好的旅游经历、使旅游产品生产者取得更好的经济效益、使社会旅游活动得以可持续发展等。
三、旅游学的学科群结构
关于旅游学的学科群结构问题，不少学者曾经做过比较深入的研究，如谢彦君把旅游学科体系划分为研究旅游活动、研究旅游产业和研究旅游供求 关系三大模块，各模块包含有相应的学科；吴必虎则把旅游学科划分为10个大的方面，每个方面包含有相应的学科。另外还有其它一些分类。以上学者的分类大多是根据旅游学的研究现状和应用特点进行的，因此具有很强的现时性、应用性和直观性特点。然而，笔者认为，既然是学科体系划分，就应该按学科划分的规范方法进行。根据常用的学科分类方法，通常把学科分类为基础理论研究和应用理论研究两个层次。
由于旅游学是在自然科学、社会科学和人文学科交叉地带汇流融合而成的新兴学科群，所以它必然与许多科学或学科保持着密切的联系，如地学、经济学、管理学、心理学、文化学、社会学、生态学、伦理学、美学，等等。因此，笔者认为，由这些科学或学科与旅游交叉融合而形成的新兴学科所研究的，是关于旅游活动、旅游现象和旅游问题的起源、结构、形态、关系、发生和发展规律方面的内容，这些学科应该作为旅游基础理论研究学科群，如旅游地学、旅游经济学、旅游管理学、旅游心理学、旅游文化学、旅游社会学、旅游生态学、旅游伦理学和旅游美学等。而在这些基础理论学科之下派生出来的用于指导实际旅游活动的一些应用性的学科，应统称为旅游学的应用理论研究学科群。当然，在旅游学的应用理论研究学科中还可以作更具体的细分，如旅游企业管理之下可以细分有旅游景区管理、旅游饭店管理、旅行社管理等。
【关键词】任务导向 授课形式 应用型人才
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）06-0239-01
一、研究背景
任务导向源于任务驱动，它强调任务的导向和调控作用，目前任务导向已运用于教学过程中，通过任务来诱发、加强和维持学生的成就动机。成就动机作为学生学习和完成任务的动力系统，将任务作为学习的桥梁，驱动学生完成任务，而达到学习的目的。该方法目前已运用于广大高校，在培养应用型人才方面有显著效果。
旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。以培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才为目标。旅游管理专业对应用型人才的要求较高，但是目前新疆农业大学科学技术学院旅游管理专业在教学方法和授课形式上，主要以理论讲述为主，教学形式主要为“以教师主导、学生被动接受”的填鸭式教学，尤其是像《旅游学概论》这种专业课，对理论满堂灌的现象较多。而《旅游学概论》作为旅游管理专业的主干课程，教学效果将直接影响其他专业必修和专业选修课的教学质量。
二、文献综述
目前任务导向已经应用于课堂教学，例如兰汉金（2012）年将任务导向型的授课形式，应用于《英语翻译》课程，结论显示，通过任务导向型的讲授过程，学生由被动学习转化为主动学习，不仅大大提高了授课质量，而且有利于学生综合素质的提高，从而达到学校培养应用型人才的目标。但是，目前任务导向型的授课形式，在我国的教学过程中应用较少。在具体课程的分析研究中，主要集中在英语翻译、营销策划等课程，对旅游管理专业的研究较少，因此本研究可以在一定程度上弥补任务导向型学术研究的空白，健全任务导向型教学的研究框架。
三、研究方法
研究的基本思路为：首先以新疆农业大学科学技术学院为例，调查分析独立学院旅游管理专业学生的学习类型分布，即视觉型、听觉型、动觉型各自所占的比例，并调查学生对目前教学现况的满意度及对任务导向型授课形式的了解程度；其次，根据文献资料及学生现况讨论任务导向型授课形式在《旅游学概论》课程中应用的必要性；最重要的是结合课程教学大纲探索任务导向型授课形式在《旅游学概论》课程中实施的具体方案，包括明确教学重点，构建任务导向型授课形式和考核体系；最后验证任务导向型授课形式在《旅游学概论》课程中应用的可行度及效果。
采用定性与定量相结合的方法，在本课题开展之前，先用“调查问卷”的方式，调查学生的学习类型、学生对目前教学现况的满意度、对任务导向型授课形式的了解程度，并对收集的数据进行分析、综合和归纳，从而确定任务导向型授课形式在《旅游学概论》课程中应用的必要性。课题开展过程中，利用访谈式的定性方法和问卷调查的定量方法，分析学生对任务导向型授课方式的满意程度，在通过对比授课班级实施任务导向型授课形式的章节成绩和未实施任务导向型授课形式的章节成绩，验证授课方法改革的实际效果。
四、结论及建议
学术上目前针对教学方法的研究较多，但是针对具体授课形式的研究较少，研究结果表明，任务导向型授课形式有利于学生对专业课的学习，有利于教师授课质量的提高，此项研究推动了新疆农业大学科学技术学院授课形式的改革，并以此推进教学方法的整体建设；并且该研究史针对任务导向型的授课形式的研究，弥补了学术研究中授课形式主要针对市场营销等课程的研究的缺失。独立学院这种办学形式已经成为民办高等教育的重要组成部分，尤其是在新疆维吾尔自治区，因此对新疆农业大学科学技术学院教学方法的探索有利于提高独立学院的教学质量，从而有利于提高新疆维吾尔自治区整体的教学水平。
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由教育部高等学校工商管理类学科专业教学指导委员会主办、上海师范大学旅游学院承办、上海交通大学、云南大学和湖北大学协办的“全国旅游管理专业学科建设工作会议”11月24日至25日在上海举行。教育部高教司有关领导及来自上海交通大学、西安交通大学、厦门大学、南开大学、西北大学、云南大学、陕西师范大学、湖北大学、上海财经大学和上海师范大学的领导和专家出席了会议。
教育部高教司政经法管处处长吴燕在会上作了《我国旅游管理专业建设定位及其展望》的主题报告。国务院工商管理学科评议组成员、上海交通大学安泰经济与管理学院院长王方华教授，教指委委员、云南大学工商管理与旅游管理学院院长田里教授，教指委旅游组组长、湖北大学旅游发展研究院院长马勇教授分别作了《论旅游管理专业的工商管理学科属性与建设》、《全国旅游管理专业学位点建设及其发展》、《“十一五”我国旅游管理专业建设学科发展规划》的专题报告。
会上，各个高校旅游管理专业博士点的主要负责人也交流了对旅游管理专业建设的经验，探讨了各自在旅游管理专业学位点建设中的现状与问题，并提出了今后工作的基本目标和思路。主要观点有：
田里(云南大学工商管理与旅游管理学院教授/博导)认为，旅游高等教育发展存在的问题是，旅游管理专业本科成为工商管理学科中的温冷专业：旅游管理专业太强调自身的行业特征，而妨碍了学科建设的发展和专业水平的提高；旅游管理学科始终没有摆脱旅游产业附庸的地位：除了旅游规划具有一定专业技术含量外，其他研究成果几乎没有产生太大的影响；科班旅游专业毕业生没有成为旅游行业的主流人才和管理精英：旅游行业的管理骨干仍然可由其他途径进入或者替换；旅游管理专业培养通识教育与专业技能的矛盾始终没有解决：宽口径、厚基础的高等教育要求，与实践操作技能的行业需求，一直都困扰着教育工作者。同时也介绍了旅游高等教育发展的新趋势等。
黄福才(厦门大学管理学院教授/博导)认为，目前国内博士生培养存在的主要问题是：学位论文的开创性和原创性方面有待提高，与实践的结合有待加强；某些研究方向课时不足，学生文献前沿沉淀不够；部分学生外语和数学基础较弱，影响了其对前沿动态的了解和科研的深度；平均培养期限4年左右，时间相对偏少。建议：加大人才引进力度，提高导师素质；扩大国内外学术交流；注重培养跟踪研究前沿的能力和提高原创性和开创性；将有条件的博士生送到发达国家一流高校或机构去学习；培养管理能力和社会适应能力等。
马耀峰(陕西师范大学旅游与环境学院教授/博导)认为，旅游管理博士点的发展定位应依托自身相对优势母学科，集中人力、物力、财力、学科基础等资源，作好顶层设计，作大项目，有效提高自身学科竞争力；应“集中兵力打歼灭战”，形成研究特色。
何建民(上海财经大学旅游管理系教授/博导)对中美旅游管理博士培育的起点(如入学要求与入学指导教师组的组成)、培育的内容与方式、培育的目标等进行比较，分析了不同点的原因与结果，为我国旅游管理博士生培育提供了成功的案例。
高峻(上海师范大学旅游学院教授/博导)介绍了上海师范大学旅游学院介绍了近年来学院旅游管理专业学科建设的经验与思路：多学科团队作战，注重凝聚力和战斗力；以国际合作推进科研水平提升；注重官产学研结合，提高为旅游产业发展的贡献度；注重旅游研究的科技应用等。上海师范大学旅游学院学科建设的“四个一”目标是：一批学术成果、一支学术队伍、一个学科集成平台、一种产学研运行机制等。
教指委旅游组通报了近期工作的指导性意见。
以旅游管理专业学科建设为核心内容的研讨会在全国尚属首次，对于进一步加强旅游管理专业的学科建设，提升我国旅游高等教育质量和学术水平，进一步规范旅游管理专业研究生教育，加快旅游管理专业学位点建设等均具有重要意义和作用。(撰稿：上海师范大学梁保尔 编辑：梁保尔)
[关键词]生态旅游学 教学改革 环境保护
国际旅游界普遍认同生态旅游的思想起源于20世纪60年代，20世纪80年代加拿大学者克劳德・莫林（Claude Moulin）在其论文中首次使用了“生态旅游”（Ecological Tourism）一词。生态旅游这一概念迅速被学术界和实践者所接受，并且被用来描述以环境为中心或者是对环境负责任的旅游，且得到世界各国旅游界与自然保护界人士的大力支持与肯定，自此生态旅游在世界旅游产业中扮演着越来越重要的角色。《生态旅游学》是为本科旅游管理专业高年级学生开设的一门专业课程，目的在于拓展学生的视野，掌握生态旅游学的最新发展动态。然而，由于我国生态旅游业起步较晚，《生态旅游学》课程的教学与改革也仍处于不断发展完善中，如何进一步提高生态旅游学的教学质量是高校《生态旅游学》教学中值得深入思考的问题。
一、充分利用现代化教学手段，提高教学效率
传统的课堂讲授法是以教师为引导地位，通过教师的讲授和板书向学生灌输知识，往往直观性较差,仅靠教师“三寸不烂之舌”在有限的课时限制下也无法将《生态旅游学》的全部内容描述清楚。充分利用现代教育技术能够开阔学生的视野。采用多媒体教学，合理利用与《生态旅游学》相关的文字、图片、视频、音像制品等教学工具，不仅能提供更多更好更真实的感性材料，还能吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣，使学生获得大量直观、生动、形象的信息。网络教学具有突破时空限制和实现资源共享的基本特点，已成为世界各国教育改革的重要趋势。相对传统教学而言，它是一种开放式教学，为学习者提供了良好的认知学习环境，实现了教育资源的共享。针对传统课堂教学方法，以及“纯”网络辅助教学所存在的局限性，《生态旅游学》采取课堂教学为主，网络教学为辅的教学方法，可以提高单位教学时间的效率，改善教学效果，提高教学质量。
二、强化案例教学，指导学生理论结合实际
案例教学改革的核心问题就是打破当前生态旅游学传统的课堂教学模式，降低教师在课堂讲授的比重，全面提高学生在课堂教学中的主动参与性，改革师生角色定位，在共同思考与讨论中完成学生能力提高的量变积累过程，从而提高学生分析问题、解决问题的能力。我国幅员辽阔，生态环境差异较大，也导致了不同的地域文化差异。因此，我国在借鉴西方生态旅游发展成功经验时，要结合我国实际。由此可见，我们在进行《生态旅游学》案例教学时，就要避免照搬照抄国外的条条框框，特别是在新疆维吾尔自治区，应选取例如民族地区生态旅游、社区旅游为案例，使学生应用所学的基础理论知识和分析方法，对教学案例进行理论联系实际的思考、分析和研究，并对知识的广度和深度有新的开拓，通过阅读、调查和分析，真正帮助学生了解中国，以及新疆生态旅游业发展趋势，帮助他们提高解决本土生态旅游问题的能力。
三、加强实践环节，培养学生解决实际问题能力
实践教学的主要目标就是要求学生具有将理论知识和工作能力相结合的能力，在进入旅游行业工作以后，充分发挥理论基础知识深厚的特点，用学校所学解决实际工作中遇到的现实问题。尽管现代旅游管理专业教学中已经有意识地强化了实践教学力度，但多数大学生还是偏向于理论知识积累，其实践操作能力尚不能完全适应旅游业发展需要。同样，《生态旅游学》课程教学中，也普遍存在着重理论、轻实践的倾向。教学方法上以教师课堂讲授为主，一定程度上实习实践学习开展不足。因此，《生态旅游学》整个实践教学活动中，要发挥学生的积极性、创造性，强化基本技能训练。要求学生到自然风景区进行实地调查访问并进行反馈讨论，并设计多个课堂讨论题目。目的是启发学生运用理论知识解决实践问题，培养学生的实践和管理能力，以及分析和解决问题的能力。同时在教学中，可以考虑结合教师的科研工作，鼓励本科生参与，做到在“干中学”、“边学边干”，最终培养本科生的专业技能。
四、不失时机地强化学生环境保护意识
生态旅游是可持续发展理论在旅游业中的应用，是在不破坏环境的前提下，以自然环境为主要活动平台所进行的一种对生态和文化负责任的旅游。随着经济的增长、科技的发展和社会的进步，一方面在人们生活水平日益提高的同时，人们的生活环境和生活质量却面临下降的威胁，广大旅游者对回归大自然、享受原野风光和自然地域文化的需求与日俱增；另一方面，却面临着许多旅游区已不同程度地遭受到污染和破坏的被动局面，有些旅游区的环境和生态污染十分严重，影响了旅游业的进一步发展。随着现代旅游教育的发展，现代旅游市场最为活跃的从业主力军将是旅游院校学生，对于他们来说，在旅游活动的组织和旅游项目的开发和管理上，都将是一支重要的力量，是与旅游环境接触频率较多的重要成员，通过学校教育强化和升华他们对生态环境的态度、观念、价值观，意义显得特别重要，对旅游业的可持续发展起到重要保障作用。因此，在教学过程中通过不定期的讲座和培训等方式，加强对学生生态旅游管理和服务的培训，特别要注重生态学知识和生态发展理念、环保意识的灌输和培养，为提高学生未来生态化管理和服务水平提供保证。
参考文献：
[1]Fennell D A.Ecotorism:An Introduction[M].London:Routledge,1999
[关键词]模块化;活动化;互动化;教学法;旅游管理
1 引言
暨南大学深圳旅游学院2001年通过“WTO旅游教育质量认证体系”的评审，成为国内第一家获得世界旅游组织认证的大学旅游教育机构。对这样的国际化旅游学院，更有效地合理配置教学资源，培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才是最基本的目标定位。3M教学法是目前能够较好地实
现这一目标的操作性模式，对培植学院的核心竞争力和学生的持续创新力具有根本性的意义。
2 理念
2·1 提出背景
国际化是21世纪高校旅游管理教育发展的必然要求，国际化旅游学院必须有国际化的教学方法。要构建国际化的教学方法，必须在总结传统和吸收国外先进经验的基础上，与时俱进地贯彻WTO旅游教育质量认证体系，不断提升有国际化特色的教育理念和教学方法。1999年，我们学院就开始了针对教育资源、教学对象、课程体系的结构性改革，历时三年的转制、整合与提升，基本构建了具有国际竞争力的本科旅游教育模式。这一轮教学改革的标志性成果:“21世纪高等旅游教育人才培养新模式”获得了2001年度广东省教学成果二等奖，学院通过了WTO旅游教育质量体系的认证。通过教学改革的探索与实践，逐步发展和深化了旅游管理3M教学法。3M教学法就是模块化(Module)、活动化(Move-ment)和互动化(Mutualism)。“模块化”是指将课程体系的建设作为工作核心，充分尊重和培养学生的性和选择权，通过整合优化对本科旅游管理课程进行模块化，最限度地发挥课程的功能，实行在通识教育基础上的宽口径专业教育。“活动化”是指将学习进程的运行作为关键环节，注重培养学生的创造性和竞争力，通过建立学生选课指导制度、学分制管理制度和学生自定学习计划制度，对本科旅游管理教学过程进行活动化，主旨在于培养学生自主学习、自思考、独立解决问题的能力，以适应国际化、信息化社会的需要。“互动化”是指将师生关系的改进作为重要保证，在师生双边关系问题上实现开放性的互动化，促进师生在共同探索、发现和创新的过程中彼此相互尊重、支持和激励，从而保障师生的共同成长。
2·2 理论基础
旅游管理3M教学法的立足点是为学生的创新力培养和个性化成长创造最大的机会和最好的条件。本科旅游管理教学法的改革是一个复杂的系统工程，在改革的进程中必须要有科学的理论指引和理性的范式向导。旅游管理3M教学法的理论基础是过程模式理论和学习情境理论。过程模式理论是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《课程研究与开发导论》中提出来的课程理论[1]。斯坦豪斯认为，课程的研究和开发不应当是按照某些事先决定的行为目标制定一套“方案”，然后再加以评价，而应当是一个动态的、持续的过程，在这个过程中，课程的研究、开发、评价不是公开的、独立的，而是一体的，所有这些都集中在课程实践当中，教师在其中发挥着重要的作用。过程模式重视开放的、非正式化的学习环境，强调教育的方式(manner)而非教育的内容(matter)，强调学生如何学习而非教师如何教。情境理论认为，学习的实质是个体参与实践，与他人、环境等相互作用的过程，是形成参与实践活动的能力、提高社会化水平的过程，学习更多的是发生在社会环境中的一种活动[3]。从教学的角度来看，情境理论关注学习活动系统，关注系统中各个成员之间的相互作用，强调尽量给学生提供真实的学习环境，以体现真实生活的要求[4]。
2.3 构建目标
旅游管理3M教学法是为了充分利用学院课程教学资源和多媒体教学技术，为学生创造真实的现实课堂教学环境和虚拟的真实案例学习环境，通过5年来的改革实践而逐步形成和深化的。直接目标:通过施3M教学法，使本科旅游管理专业的学生对基础旅游学、旅游管理学、旅游资源评价与旅游产品设计、旅游企业经营战略和旅游产业发展规划的思想和方法有框架性认识，初步掌握相关学科的基本知识、基本理论和基本技能，培养学生自主学习、自由思考的个性化素质和独立解决实际问题的多样化创新能力。中介目标:按照本科旅游教育的培养目标要求，改革教学方法，优化教学内容，保持学科体系的合理性和教学技术的先进性，真正体现“以旅游学为本，以经济学为纲，以管理学为用”的旅游管理学科特点。以学生为中心，进行旅游管理教学法的一体化设计，为学生提供尽可能丰富和可选择的教学资源，创造一个互动化学习的良好环境。终极目标:突破以教学目标为焦点、以教学内容为核心、以课堂教学为通道的封闭式传统教学模式，开发以教学过程为焦点，以价值活动为核心、以师生互动探索为通道的开放式创新教学模式，培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才，提升学院国际化的可持续竞争力。
3 实施
3.1 探索路径
1999年秋季，笔者从97级本科旅游管理班的《中国旅游地理》课开始探索新的教学方法。当时，旅游业正处于快速发展的上升时期，普通高校旅游管理专业却面临着“学科调整”、“理论贫乏”、“教材短缺”“专业定位迷茫”的严重考验，众多高校旅游管理教学从形式到内容都很陈旧，不仅教学形式简单化、贫乏化和教条化，而且还有许多内容与旅游业发展实际、国际化经济活动的现实相矛盾[5]。从旅游管理教育工作者的责任和使命意识出发，扭转尴尬的被动局面只能依赖于改革和重建我们的旅游管理教学。在这种背景下，笔者开始尝试突破“一本教材，一块黑板，一支粉笔，一个老师，一帮学生，一套试卷一个考分”的传统教学模式(简称“七个一”模式)，采用了“多教材体系、多媒体技术、多元化角色、多样化情境、多渠道评价”的“主题活动”教学法(简称“五多活动”模式)，“活动化”的教学方法受到了学生的欢迎，调动了学生专业课的学习兴趣，培养了学生的团队精神，鼓励了学生的竞争意识。2000年，笔者将这种探索扩大到了98级、99级本科旅游管理班的《旅游经济学》、《旅游管理学》、《旅游景区经营管理》等课程，并开始组织学生参与课题研究，帮助学生走进旅游业的真实世界。在实践的过程中，笔者注意到了旅游管理学科体系的规律性，开始为学生建立一个系统性强、架构清晰、与国际接轨、反映旅游业规律的旅游管理知识体系，注重解决旅游管理课程的“模块化”问题。2001年，在逐步实现教学“活动化、模块化”的进程中，笔者体会到教学是教师与学生互动的过程，是师生共同参与、共同创造的双边活动，它要求与之相适应的新型师生关系，只有实现师生关系民主化，才能保证旅游管理教学“活动化、模块化”具有实质性意义。2002年以来，笔者不仅加大了进一步实践创新教育思想的力度，而且对“活动化、模块化、互动化”的教学方法进行了整合、充实和提升，形成了比较规范的旅游管理3M教学法。
3.2 模式框架
旅游管理3M教学法的探索，主要立足于三个理念:第一，旅游管理学科的本质特性:第二，旅游业发展的需要;第三，国际化竞争性人才的成长规律。主要参照了与我院办学条件相类似的4所大学的做法:美国杨伯翰大学夏威夷分校、密歇根州立大学、内华达州拉斯韦加斯大学、内华达大学酒店管理学院。主要进行了4个方面的探索:一是改变只使用一本教科书的习惯做法，选用了在国内比较权威的5本教科书、6份报刊、3个网站作为教材的主要资源，形成了开放式的属于自己的、更新更合理的知识体系;二是改变只由教师照本宣科的堂讲授方式，采用教师与学生共同讨论确定系列教学活动主题，由学生小组主持主题教学活动，形成了培养学生自己学习和团队合作精神的教学模式;三是改变只使用黑板和粉笔的简单传媒手段，以教学过程为线索合理使用了多媒体技术，保证了教学技术的先进性和教学手段的实用性;四是改变只由一张试卷评教学质量的僵化做法，采用主题活动占40%、实践学习占30%、课程测评占30%的三维教学质量评价方法(结构化方法)，保证了教学质量评价的适应性、多样性、全面性和全过程性。主要形成了以教学内容模块化为基础、教学过程活动化为主体、师生关系互动化为媒介的框架性3M教学法。在创新和实践的过程中，我们深刻地感受到存在着一个制约3M教学法深化的瓶颈因素，这个因素就是教学质量的评估问题。创新旅游管理教育，如果仅仅改革教学方法，不进行教学质量评价方法的同步改革，不仅难以持久地推进教学法的改革，而且难以取得创新的实质性成果。所以，在实践旅游管理3M教学法的过程中，我们同时进行了教学质量结构化(Makeup)评价的探索，从而构建了如图3-1所示的模式框架。
3.3 关键策略
旅游管理3M教学法是从旅游业发展和旅游学科建设的规律出发，通过师生互动的探索性活动，激励学生的情感体验，培养个性化高素质和多样化创造性旅游管理人才的高校旅游管理教学法。这是一种具有挑战性教育创新，为了保证这种改革实践富有成效地深入推进，我们实施了5个关键策略。 第一，遵循以学生为中心的原则。
古人云:“授之以鱼，不如授之以渔”。面对技术现代化、经济国际化、竞争战略化、人才综合化的知识经济时代，高校旅游管理教育必须重视基础、鼓励创新、发展个性、完善人格，从体制到内容将更加开放、更加国际化、更具有前瞻性[6]。这就决定了高校旅游管理教育要解决的核心问题不是教育的内容，而是教育的方式。以学生为中心，就是从教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学过程、教学资源、教学环境、教学评价等实现全程化的学生主权，充分保证学生的个性化发展。3M教学法是通过学生主张教学目标、教学方法和课程教材，师生共同确定教学活动主题、制作多媒体教案和组织教学过程，学生主题活动小组主导教学活动进程，学生评价教学效果，教师自始至终担任引导者、合作者、参与者的角色等途径来体现学生中心原则的。
第二，注重教学过程的方案设计。
3M教学法根据本科生的学年周期，把旅游管理教学设计为三个层面:一是培养学生专业兴趣的修养课程，二是培养复合型人才的素质课程，三是培养精英式专家的技能课程。这三个层面的教学分三个阶段来完成:第一个阶段是一年级多元化学科的基础性混合教学，第二个阶段是二至三年级专业教学与实践教学相结合(我们学院实行一学年三学期制，在正常的春、秋学期之间设有6月中旬~9月中旬的暑期社会实践学期)的综合性专业教学，第三个阶段是四年级以毕业学位论文为线索的框架性个人研究教学。三个层面与三个阶段不仅互相交叉渗透，而且灵活多变，从而构成了具有旅游学院专业特色的旅游管理教学过程操作体系。
第三，构建教学资源的共享平台。
1998年教育部重新颁布的普通高等学校本科专业的目录中，对旅游管理专业本科的培养目标是这样描述的:培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才[7]。高校旅游管理教育要实现这个目标，必须要有充分的教学资源来保障教学活动的推进与深化。旅游管理3M教学法主要注重了四类教学资源的开发与利用:一是学院拥有的专业教师队伍、图书资料中心、多媒体教室和旅游星级饭店等内部资源;二是学院所在中国主题公园之都———深圳华侨城的主题公园、星级饭店和旅行社，以及深圳市相对集中的旅游企业资源;三是依托计算机网络技术虚拟现实的信息资源;四是学院与世界旅游组织教育机构、发达国家旅游高校、国际性旅游学术组织的广泛联系的国际化资源[8]。从而构建了多元化的教学资源共享平台体系:一是通过优化学院内部资源，构建了“以校为本”的教学资源共享平台;二是通过整合旅游企业资源，建立多样化教学实践基地，构建了“前店后校”的教学资源共享平台;三是通过配置网络信息资源，构建了“虚拟现实”的教学资源共享平台;四是通过国际旅游学术交流与合作，构建了“国际接轨”的教学资源共享平台。这种多元化教学资源共享平台体系，为旅游管理3M教学法的开放性、兼容性、国际性和时代性奠定了坚实的基础。
第四，协调师生互动的多边关系。
创新教育要求师生关系民主化、教育主体个性化、课程设置综合化、教学方法多样化、评价方法科学。旅游管理3M教学法是创新教育的一种基本探索，这种探索必然要反映创新教育的要求，所以这种探索必须将师生关系的民主化放在第一位。旅游管理教学涉及到教师与学生之间、学生与学生之间、教师与教师之间的多边关系，这种多边关系的核心是教师与学生之间的关系，只有这个关系民主化了，才能有学生与学生之间、教师与教师之间的关系民主化。大学生具有比较成熟的认知能力、价值评价能力、情感体验能力和知识创新能力，教师应该在尊重、保护和关爱学生的行动中，通过人格魅力影响学生，创造一种平等、开放、合作的民主化教学氛围，提升教学过程的人文价值，才能培养出个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才。只有这样的人才，才能参与国际化的市场竞争。旅游管理3M教学法就是基于这种理念而逐步成熟起来的，在实施别强调教师是学生自主学习的引导者、合作者和参与者，教学过程是师生相互启发、相互促进、共同成长的互动过程。
第五，建立教学质量的保证体系。高校旅游管理教育也存在成本与效益的问题，这里体现为旅游管理3M教学法的适应性、效益性和发展性。实行教学质量保证，建立教学质量保证体系，是旅游管理3M教学法赢得可操作性和可持续性的重要措施。我们通过研究高校旅游管理教育质量的四类标准:满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要，提出了旅游管理3M教学法质量保证的四个体系:一是教学活动方案的策划体系;二是教学活动过程的执行体系(过程性控制);三是教学活动实施的后勤体系(管理与服务体系);四是教学质量控制的督导体系(自我评估、专家评、社会评估的三个层次)。只有建立了有效的质量保证体系，才能进行有效的教学活动，从而保证旅游管理3M教学法的积极意义和生命价值。
过去三十年，人才始终是支撑我国旅游产业发展的重要力量。目前，我国每年培养包括中专、大专和本科及以上教育的旅游专业人才约20万人。但这一规模与我国旅游业每年70万的专业人才需求还相差甚远。旅游产业发展的人才瓶颈问题十分严峻。
尽管如此，旅游人才流失问题却一直是困扰旅游行业发展的重大难题。且这一难题随着旅游产业的日益壮大而日趋严重。学生从选择专业到初次就业不断流失，在初次就业中就有不少学生转行，在再就业过程中流失更多。
（一）从毕业生就业情况看，旅游管理本科专业就业率情况堪忧
根据教育部全国高等学校学生信息咨询与就业指导中心公布的《2008年本专科专业就业状况》数据，旅游管理毕业生规模较大，但就业区间属于“B-”，211院校就业率区间“C+”，仅优于在管理学门类下19本科个专业中的审计学、档案学、行政管理、公共事业管理四个专业;旅游管理专科(高职)的学生就业率未能达到85%。学生就业难问题一直存在，并没有因为旅游产业壮大而改善，而这些未能初次就业的学生大多将流向其他行业。
（二）从初次就业离职率看，旅游管理相关的职业居于前列
据2010年2月15日人民网-麦可思《2009届大学毕业生“职场新人”报告》对近5877份调研问卷的分析结果，在2009届大学毕业上离职比例最高的十大职业中，旅游领域的“餐饮/娱乐”居离职行业之首，高于”、“销售”、“生产/运营”、“房地产经营”等职业。“酒店/旅游/会展”居第八位，也进入十大离职最高职业的行列。调查表明，“个人发展空间不够”和“薪资福利偏低”是旅游专业人才离职的两个主要原因。这项调查是2009年12月份到2010年2月之间开展的，2009届毕业生此时才就业了半年，离职的风潮之高让人难以置信。
（三）从长期就业情况看，旅游管理类学生较少留在本行业内
据北京日报报道，一般行业的人才流失率在5-10%，一般行业正常的人员流失在5%-10%左右，而旅游业企业员工的流失率竟高达20%以上，且资质越高的人才流失率越高。据统计，旅游专业的毕业生毕业后从事旅游行业两年后，继续从事旅游业的大专生只有80%，本科只有50%，研究生更少。还有统计数据指出，旅游高等院校毕业生留在旅游业工作的只占20%。这些数据充分说明高校培养的旅游管理专业人才并没有将旅游类职业作为自己的职业生涯规划的奋斗领域，而流向了其他行业。
从上述情况看，我国旅游教育人才培养已经与旅游产业发展需求产生了严重的错位。一方面旅游产业发展每年有很多人才需要缺口，而另一方面旅游管理专业人才就业却不理想，流失率很高。如果再不解决这一突出矛盾，改革旅游教育体系，我国旅游产业的可持续发展能力将受到限制。
二、旅游专业人才流失的原因分析
（一）旅游产业高速发展与旅游学科自身建设不足的矛盾
过去三十年，在我国经济社会大发展的环境下，快速增长的旅游消费需求推动旅游产业不断向前，并全面融入国家战略体系。1993-2009年期间，国内旅游人次年均增速超过10%;国内旅游收入年均增幅约17%，远远超过中国经济9.8%的平均增速。相较于旅游产业的高速发展，旅游人才培养则受人才培养周期的限制滞后于产业发展。从1979年旅游高等专科学校的建立至今30余年，我国旅游学科发展没有像旅游产业体系发展那样形成一个相对完备的学科体系。具体表现在：第一，没有形成具有旅游学科自身特点的学科研究范式。旅游研究的方法论或者研究工具基本上都是从其他学科舶来。第二，没有形成较具权威的学术成果体系。旅游学科基础理论研究薄弱，旅游研究成果大多停留在应用层面。第三，学科建设载体薄弱。旅游管理目前属于工商管理下的二级学科，依托的平台低，学科地位弱，师资素质低，与大产业发展格局不匹配。第四，教师队伍建设不足。从事旅游教学和研究的众多教师缺乏旅游专业知识和实践经验。旅游产业高速发展而旅游教育的基础建设不足，使旅游教育的发展无法跟上产业发展的步伐。
（二）旅游产业素质低与高等教育人才期望高的矛盾
我国旅游产业过去几十年的发展方式属于粗放型、数量型增长模式，旅游产业的素质低。从产业组织合理化水平看，未能形成资源优化配置的产业组织结构;市场竞争秩序差，“零团费”现象严重等现象严重。从产业技术水平看，产业的技术及装备相对落后;劳动者文化程度低，劳动技能有限。据2003年统计数据表明，我国的旅游业全员劳动生产率仅为美国的7%。旅游产业创新不足，产业素质低下已经成为制约旅游业发展的重要障碍。
（三）人才需求应用型、多层次与旅游教育培养模式理论化、同一化的矛盾
旅游业是服务业，旅游消费是终端消费，产业特征决定了旅游业所需要的人才是应用型和创新型人才。当前的旅游教育体系未能根据旅游产业这一特征来建构旅游人才培养体系。旅游人才培养的目标同一化、培养方式理论化，脱离了产业的实际需要。正如旅游学者保继刚、朱峰(2008)指出的“旅游人才需求的分层化与本科教育人才同质化之间的矛盾；行业的专业化要求与“宽口径、厚基础”培养模式之间的矛盾；行业对理论和经验的双重要求与本科教育中实习缺乏之间的矛盾”。
参考文献：
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【关键词】旅游高等教育 问题 原因 导航体系
一、问题的提出
综观我国旅游人力资源的现状,旅游专业(本科)学生纷纷“流失”,或转行就业,或就业后快速转行,这种趋势越来越明朗化,已经引起国家相关部门、高等院校和行业内的高度重视。我国旅游教育从二十世纪七十年代末第一所中等专业学校开始,经过了近三十年的发展,培养了大量不同层次的专业人才,为我国旅游业的快速发展提供了有力的人力资源保障。据国家旅游局政策法规司统计,至2006年底,全国共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校)1703所,其中高等院校762所,中等职业学校941所。2006年旅游院校在校生为734854人,比上年数量大大增加,增幅达29.7%,其中旅游高等院校361129人,比上年增长17.1%,旅游中等职业学校373725人,比上年增加44.8%,但是,旅游本科毕业生在择业时选择旅游行业的比例越来越低。汪剑明(2004)的研究表明:历年来旅游专业本科毕业生在行业内就业的人数比例一般在10%～20%之间,两年后仍留在旅游企业工作的还不到20%。在市场经济开放条件下,对一个行业而言,大学生的流动本属正常现象,需要引起高度注意的是,在一个连续和不短的时间内,旅游行业中的大学生一直是“出超”,而在高中毕业生填报志愿时,旅游专业早已风光不再,甚至职高和中专也都出现了持续的生源危机。面对旅游行业(企业)巨大的人才缺口,中高级专业人才青黄不接、高层次旅游人才奇缺的现实,旅游教育面临的如此困境,究竟原因何在,又应何去何从?
二、中国高等旅游教育存在的突出问题及原因
1、旅游本科教育的学科地位与旅游教育发展的差距
按照现行的教育部学科分类法,旅游学仅仅只是在管理学门类的一级学科工商管理下设置了旅游管理专业二级学科,并无独立的学科地位。随着我国旅游业的快速发展,旅游学科的定位限制导致旅游高等教育出现了畸形发展的情况。而专科教育和研究生(硕士和博士)教育不受学科定位的限制和影响,定位准确,优势突出,因此旅游专科教育和研究生教育都呈现良好的发展势头。而处于同样重要地位的旅游本科教育却显得心有余而力不足。
根据在湖南省长沙、郴州、衡阳、常德、张家界等五市的调查(陈特水,2005)数据发现,随着行业的发展,市场竞争的加剧,人才的竞争特别是高层次人才的竞争已经成为市场角逐的重要部分,以培养“本科”层次人才为特征的高等旅游教育需求量最大。这一结论不仅对湖南省发展旅游高等教育提供了人才培养的体系参考,同时也为其他类似地区的高等教育的发展提供了建设性的思路。
2、通才与专才培养的尴尬
我国本科旅游教育的培养目标十分宽泛,基本上是以培养德才兼备,能适应我国旅游业发展需要,具有现代经营管理理论知识和实际操作能力以及良好素质修养的旅游管理专业人才和教育、科研人才为目标。这样的培养目标只强调了基础理论、实际操作能力和良好素质,而对于职业化教育、创新能力培养等没有体现,几乎没有特色和重点。这样的培养目标造就的只能是旅游行业的通才,而无法适应旅游业的专业化发展。旅游管理本科专业的培养目标应根据各大学的特点而具有多重性。综合类大学可侧重学生研究能力的培养,一般院校可强调学生应用能力的培养,但是两者不是截然分开的,只是学生在选择专业发展方向之后的不同侧重(王文君,2004)。一个旅游管理专业的本科毕业生,既要他能到政府部门从事宏观管理,又能到学校从事教学研究,还能到企业从事行政总厨、客房经理、国际领队等工作,这样的学生必然是什么都不能做,什么也做不好。
3、培养模式与行业需要的背离
由于传统旅游人才培养模式侧重基本技能和理论知识,而缺乏职业道德素质和职业心理素质的培养,常常导致旅游人才的职业忠诚度不高、诚信度下降,影响了旅游人才市场的稳定性。在湖南的调查结果(陈特水,2005)显示,旅行社、酒店和景区对毕业生知识结构表现出不一样的要求,但是对于人才基础能力中的“创新能力”和“沟通协调能力”表现出一致的需求;“高度的责任感”、“诚信”、“强烈的服务意识”成为人才素质需求的三大选项。最佳东方网的最新调查也发现,76.08%的酒店认为,事业心和责任感是一个合格的酒店经理人必备的条件,而11.04%的酒店认为酒店经理人必须有“艰苦创业的精神”,认为经理人必须具有“相关工作经验”的则占10.87%。虽然网络调查存在众多客观影响因素,而且在某些方面甚至有些偏颇,但必须承认,旅游企业所看重的恰恰是高等院校投入大量资源培养出来的大学生所欠缺的。
4、旅游企业的过高期望和人才管理的疏漏
长久以来旅游企业从业人员的学历普遍偏低,具有本科学历的员工并不多见,因而对具有本科学历又是旅游专业的毕业生寄予很高的期望,认为他们在各个岗位上都应该出类拔萃。然而当被录用的本科生开始实际工作后,企业发现他们的实际操作技能差,几乎完全需要重新培训,而且英语水平、计算机水平远不如英语或计算机专业的学生突出,于是得出了“旅游管理专业的本科生不实用”的错误结论。旅游管理专业的毕业生能从事的工作,其他专业的毕业生都可以从事,而旅游专业的学生却难以明显优势去竞争其他专业领域的相应工作。这种单向替代性的局面迫使旅游本科毕业生在日趋激烈的竞争中频繁跳槽或直接转行。
目前,旅游企业普遍存在的高流动率,尤其是大学生员工的流失,其中有个人和社会的原因,但企业人才管理上的漏洞也是不容忽视的。如管理者重效益、轻人心;强调团队精神而忽视个人需求;缺乏沟通,忽视对个人尊严的肯定。此外,现有管理者中难免有些人把本科生视为自己地位的威胁。如果企业没有一个行之有效的选拔、监督、用人机制,很多原有员工与新来的本科生不合作,对其排挤、压制的现象也就在所难免。
5、学生的职业期望与行业现实的差距
大学毕业生希望进入工作岗位后,得到企业足够的重视和培养,更注重个人才能的发挥与特长的施展,个人本位的职业期望在当今旅游专业毕业生群体中已经得到了广泛的认同(刘雪莲,2007)。毕业生在选择职业时注重是否有利于自我的发展,而把对职业声望因素和经济收入的考虑放在次要一点的位置,这符合人才发展的基本轨迹,也符合中国就业市场的总体状况。大学生迫切渴望能有充分发挥才智的平台,但却无法逾越企业的用人模式,八成以上的企业认为要培养一名中高级管理人员需要一至三年的时间,应该说,企业缺少的正是对他们的继续“关注”,往往是任其自由发展。而大学生由于工作不具挑战性、对企业缺乏了解、过于自以为是等客观和主观的原因,未能经受住考验,频繁跳槽,形成期望与现实之间的巨大差距。从企业的角度看,企业期望的是理论和动手能力兼备的人才,希望他们能够尽快找准自己的位置,为企业的发展做出应有的贡献。学生与企业的期望之间的鸿沟并非无法跨越,“流失”现象也并非洪水猛兽,本文认为,旅游教育导航体系的有效构建是解决这些难题的根本保障。
三、旅游教育导航体系的建立
建立旅游教育的导航体系关键在于从政府、高等院校和旅游行业(企业)三个层面着手(如图1)。
1、提升旅游学科的地位,加强对旅游专业人力资源的宏观调控
旅游学学科定位的现状,已经严重危及到旅游高等教育体系的合理性,同时也严重影响了旅游学的研究与发展。对于一门新兴的年轻学科,在其没有完全成型的情况下,出于科学的精神,理论界应怀着一种包容、大度的态度,积极创造合适的环境,让其充分自由的发展。旅游学应该有独立的学科地位,即使旅游学目前的成熟度还不被理论界一致认可,成为独立学科门类的条件还不成熟,也应该将旅游学定位为一级学科,使其在下面有若干的二级学科,充分扩大其发展空间。或者,“即使不能改变目前‘旅游管理’的名称,也应该让‘旅游管理’成为与工商管理学等并列的一级学科”(杨敏,2006)。唯其如此,才能使旅游学健康发展,理顺旅游高等教育各层次的关系,使旅游高等教育特别是旅游本科教育走出困境,迈上适应社会需要的健康发展之路。
政府的决策和扶持对旅游高等教育的导向作用是具有战略意义的,决定着旅游教育的发展方向。学科地位的提升是一方面,还应在宏观调控上加大力度。国家旅游局应与旅游行业通力合作,对行业所需的管理型、技术型、综合型等各类人才制定人力资源发展战略。如创建饭店职业经理人市场,提供行业劳动力成本信息等。建立系统的国家、旅游院校、行业、企业之间的立体的人力资源开发体系,设立行业奖励基金,充分利用国家资源,加强与国外行业和企业之间的交流与合作。加强与国际性旅游组织或企业的合作主要旨在为我国的旅游教育提品和项目的支持。随着旅游业全球化的进程进一步加快,旅游业的国际合作也越来越多,相应的人才需求也将会越来越大,积极培养国际旅游业人才有利于增强我国旅游业的国际竞争力。
2、倡导教育模式的改革,打造旅游专业的核心竞争力
(1)提高学生对旅游管理专业的认识,增强对专业的了解和兴趣,培养坚定的职业发展方向。以湖南商学院旅游管理学院为例,在人才培养模式的创新方面已经凸显特色。针对课程的特点采取灵活多样的教学方法,如专题讲授、行业热点问题研究、实验(训)室操作、案例分析,让学生有足够的时间学习、调研、思考、讨论,培养学生独立学习的能力。聘请行业专家组成校外专家指导委员会,定期开办“行业名师系列讲座”,全程参与学生的毕业论文指导,对专业人才培养方案的修订提出意见和建议。同时,该校重视理论与实践的紧密结合,走“产―学―研”相结合的开放式办学之路,选择一些品牌的旅游企业。如广州白天鹅宾馆、广州长隆集团、长沙中国国际旅行社等作为长期稳定的教学和专业实习基地,一些有实践操作环节的课程如《前台与客房管理》、《餐饮管理》、《导游业务》等,带学生去现场进行讲解。在实施实践教学的过程中,为进一步培养学生的实践能力,并紧密结合学生的就业情况,在第七和第八学期开设《旅游企业管理实务》、《旅游企业就业理论与实践》等课程,将学生带出校园,走进旅游企业中,边学习边实践。通过学生与旅游企业多方面的接触,使学生了解旅游企业的用人政策,给学生择业创造更多的机会。
(2)核心竞争力的培育关键在于“核心知识”的掌握。所谓核心知识,就是一门学科关于基本问题系统认识形成的理论。专业核心知识不仅是该专业的关键知识,而且也是该专业区别于其他专业的重要因素,是塑造专业学生具备核心竞争力的关键。从目前来看,旅游管理专业还没有核心知识,我们所传授给学生的多数知识或者属于常识,或者是移植于其他学科的专业知识。更为严峻的是,目前学界关于旅游管理学科基本问题的认识依然模糊不清,尚未达成一致意见,这就是中国旅游管理教育所面临困境的根源所在。越来越多的人认为旅游是一门交叉学科,是一门边缘科学,是一门大杂烩,缺乏专业核心概念,缺乏专业理论逻辑线索,缺乏专业核心知识,直接影响到旅游教育、旅游产业和旅游研究各个方面。
(3)促进行业与企业用人制度的协调发展,造就行业精英。首先,旅游企业应始终将继续教育作为提高企业核心竞争力的重要手段和举措。企业对大学生的期望值不应过高,毕业生其实不过是“半成品”,进入社会是一个再学习的过程。大学生就业后的第一年是职业发展最为关键的时期,学校应与企业共同做好职业发展指导,学校应作为“中间人”的身份,利用教师与学生特有的亲和关系来进行沟通与协调,继续配合企业开展学生职业初期的教育引导工作,这种双向教育管理有利于增强毕业生职业初始阶段对企业及社会现实的认知和适应度,能有效减少专业人才的大量流失。此外,还应加强信息服务。旅游专业毕业生从某种程度上来说是一种“产品”,高校要给“产品”找出路,想办法为企业提供毕业生的信息,让企业了解“产品”,才能顺利推销出去。如湖南商学院,近年来经常不定期地请不同行业取得一定成就的优秀校友来学校和同学交流,既给学生一个机会学习人生和工作经验,也让高校学生了解更多行业的现实发展状况,这将使在校学生对自己将要从事的职业有更明确的规划,所以深受学生欢迎。而且更让人感到欣喜的是,行业专业人士同样也看到了这样做的必要性和重要性。如果高校与行业之间能达到观念统一和经常沟通,相信旅游专业的毕业生都会成为行业争夺的“优质产品”,也就能达到旅游教育、旅游企业和毕业生三方获利,真正做到“三赢”(见图2)。
其次,有效提高企业决策人的素质,改变用人观念,做到人尽其才。新入职的员工无论什么学历都要从一线做起,这一点本无可厚非,但是这一阶段对于本科生不宜过长,应使人力资源的配置达到最优,建立有效的激励机制。根据中国旅游饭店协会相关研究报告(2005)显示:金钱、职业前途和精神奖励成为排在前三位的最有吸引力的激励方式。企业应根据自身的实际,寻求最有效的激励手段,从而使企业价值与员工价值统一起来,保持经常沟通,在工作和生活等方面给予关注和关心,拉近个人目标和企业愿景之间的差距,激发他们对企业的热爱和工作激情。
此外,积极发挥行业协会在促进旅游教育的协调发展中的作用。旅游行业协会应建立专业教育与岗位培训相结合的旅游教育培训网络,采取多种形式,开展不同层次、不同类型的培训,提高从业队伍素质,提高旅游服务水平。加强与旅游院校的合作,推动旅游研究成果的应用,协调旅游教育的均衡发展。在整个导航系统中,旅游人力资源的稳定平衡,旅游业的持续发展,是绝对离不开行业和企业的助推作用的。
四、结语
要吸引并留住优秀人才,关键在于营造良好的制度环境、心理环境、学习环境、工作环境等。如果一个人长期处于一个不利的环境中,如专业不对口、人际关系恶劣、工资待遇不公平、领导作风专断、不尊重知识和人才等,则很难发挥其聪明才智,也很难取得应有的成绩。因此,国家教育主管部门和国家旅游教育主管部门应协同支持中国旅游的专业教育建设,加强与旅游行业(企业)之间的沟通和协调,为我国旅游教育导航,才能保障旅游人力资源得到健康、持续地发展,也才能推动旅游业的繁荣发展。
(注:本文系湖南商学院旅游管理学院的国家教育部建设项目(教高函[2007]29号)“旅游管理人才培养与行业互动创新实验区”阶段性成果。)
【参考文献】
[1] 何建民:饭店人才培养的热点问题与解决方案[J].饭店现代化,2005(3)
[2] 龙江智:中国旅游高等教育的另类解读[J].旅游学刊,2005(S1).
关键词：课程体系 人才培养 旅游管理
引言
在过去的30年内，中国旅游业表现出了近两位数的告诉增长，在巨大的市场需求下中国旅游高等教育得到了快速发展。从1979年上海高等旅游专科学校诞生为标志，经过近30年的发展，据统计，到2008年末，全国已有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校所810所，培养了大批旅游管理人才，旅游管理高等教育在我国已经初具规模，多层次的旅游高等教育格局已经基本形成。但是旅游管理学科建设在高校一直面临复杂的局面。虽然1998年教育部将旅游专业设置为管理学，成为工商管理一级学科之下的一个二级学科，但在在旅游高等教育快速发展的历史时期形成的多学科争办旅游专业的局面，如许多高等院校是将旅游专业置于其他专业之下，根据自己的需求在其历史系、建筑系、中文、地理系下开设旅游专业，这一现象直接导致旅游高等教育在培养目标设置、课程体系构建等基础建设方面充满争议。多数本专业课程体系与旅游业发展、人才市场需求之间存在矛盾。相关学者研究发现高校在构建课程体系发展中存在一下问题：专业课程内容重复、旅游专业课程设置脱离市场需求、课程设置重理论轻实践、课程设置体系欠缺科学性、核心课程不统一、受依托学科的影响严重等诸多问题。
培养高素质的人才强调构建合理的课程体系和课程设置方案。课程体系设计所反映的人才培养在知识、技能和素质方面的要求，直接影响到旅游管理高等教育培养的人才是否符合产业发展及社会的需要，也直接关系到旅游管理学科建设的性质和发展方向。作为工商管理一级学科之下的二级学科，旅游管理专业开设在经济管理类院校内在师资力量、硬件设施具有明显优势，因此研究经济管理类高校旅游管理专业课程设置对本专业发展更具有实际意义。本文试图以贵州财经大学的学科特色和旅游管理专业本身的特点，结合本校近5年来的实践，对旅游管理专业课程体系建设和课程设置进行一些研究，以期促进旅游管理专业人培养。
1、课程体系建设的依据（薛秀芬.旅游教育学）
专业课程体系是否合理，很大程度决定着教学质量的高低和人才的培养质量。
1.1 以培养目标为主要依据
课程教学是实现培养目标的基本途径，实现专业的人才培养目标，需要整个课程体系的协调来实现，因此课程体系设计首先直接受到培养目标的影响[1]。1998年教育部对旅游管理专业的业务培养作了统一的要求，专业培养目标是“具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才”， 大部分高校都参照这一培养目标来进行课程体系的设计。目前看来，国内各院校旅游管理专业的培养目标定得过于宽泛，面面俱到，过于宏观而缺少微观的把握，各院校间没有形成自己相对独立的特色和重点 [2]。而部分院校的培养目标表述模棱两可，导致培养目标很难落实到具体课程设置中，因而影响了本专业课程体系设计的科学性和合理性。
1.2以社会经济发展和旅游人才市场需求为依据
任何一个本科专业课程体系的构建都必须以适应时代、社会经济发展的需要为前提。到2020年，我国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。我国旅游事业的快速发展和品质提升，使旅游业所需的人才日趋多样化。作为一个应用性较强的跨学科、跨专业的新兴行业，旅游业不仅需要知识结构完备和专业素养良好的理。旅游管理专业本科课程体系构建需依据人才市场需求而不断变化。同时旅游高等教育的本质属性是实践的教育[3]，因此旅游高等教育应属于应用性本科教育，在课程建设上主要遵循产业需求导向，
1.3 以旅游学科建设为依据
旅游学科是一门新兴的交叉学科，因此在旅游课程设置中，要注意学科知识的综合，消除学科彼此孤立甚至壁垒森严的对立局面，让学科知识良性发展，使学生的学习产生最大限度的累积效应。
2、课程体系构建原则
课程体系构建的根本目的是向学生提供一套比较完整的符合专业需求的知识能力结构。
2.1 厚基础和宽口径
科学的进步越来越依赖于学科的交叉与渗透，专门人才不仅要掌握本专业领域的知识，而且还要掌握更为广泛的其他学科领域的知识，宽口径甚至按学科大类进行课程设置的趋势越来越明显，在发达国家甚至已经成为一种流行的课程设置。虽然旅游管理专业属于管理学下的分支专业，但旅游学的跨学科属性决定了旅游课程内容的复杂性和综合性，旅游研究必然要求相关学科作为支撑。
2.2 理论课程与实践课程相结合
旅游业具有很宽泛的边缘性和融合性的特征，是一个综合性、实践性很强的服务型行业，旅游管理专业培养人才必须具备扎实的理论功底和熟练操作技能，因而课程设置需要理论与实践相结合。旅游管理理论教学与实践性教学相互补充、相辅相成，旅游管理本科专业课程体系设置必须要注重理论与实践性教学的无缝整合。
2.3 时效性和实效性相统一
旅游人才的培养必须契合市场的需求，随着旅游业的快速发展，与此相关的知识也处于快速的更新中，高校培养的旅游人才要具备创新和开拓新产品的能力，因此在课程体系建设中，需及时将旅游业的最新旅游行业需求动态引入到课程中。由于旅游管理专业培养的是应用性人才，因此人才培养目标主要在于能够培养具备观察、分析、解决实际问题能力的高素质应用性人才，人的能力培养成为核心，课程体系的设置中也应当取向能力本位。而目前的多数旅游高等院校课程设置就知识量而言基本能够满足旅游行业从业人员的基本要求，但在培养学生职业意识和能力方面先天不足[4]。
1.旅游管理是一个综合性极强的专业
旅游管理专业课程设置包括旅游学概论、管理学、微观经济学、宏观经济学、旅游经济学、会计学、旅游资源与开发、旅游心理学、旅游规划、旅游地理学、旅行社经营与管理、饭店管理、旅游政策与法规、旅游地理学、民俗旅游、旅游文化学、生态旅游学等，大多数课程表现出较强的交叉学科的特征。
2.旅游管理是一个操作性、实践性极强的专业
学校在校期间要参加大量的实习实训课程，需要掌握的技能包括景区讲解、全陪带团、旅游服务礼仪、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游规划制作、旅游景区管理、旅游产品开发、旅游商品设计、旅游咨询、旅游电子商务、旅行社经营管理等多项技能。
3.旅游管理是一个基础理论与应用技能紧密结合的专业
要求学生要将所学到的基础理论知识和实践密切结合，在实践中不断深化对理论知识的理解。
4.旅游管理是一个对学生素质要求较高的专业
要求学生具有较强的社会适应能力、学习能力、系统思维能力和执行能力，具有较高旅游行业素养和良好的心理素质，良好沟通交流能力，良好的公关礼仪素质，宽广的人文修养和职业创新精神。
二、旅游管理专业图书资料建设思路按照重视基础、突出实用、注重拓展的思路
旅游管理专业图书资料建设需要满足学生知识素质和综合素质拓展的需要，满足学生职业素养发展的需要，满足学生职业能力培养的需要的目标。
1.满足学生知识素质和综合素质拓展的需要
旅游管理专业的课程内容涉及经济、管理、历史、地理、城乡规划、市场营销、艺术、心理学、民俗学、美学、文学、外语、法律、建筑等多门学科。因为学时和课程设置等因素的限制，学生在教材中和课堂上学习到的知识有限，课程的知识的扩展性严重不足，图书资料建设应注意满足学生知识素养拓展的需要。我校早已开设经济学、管理学、历史学、地理学、外语、美术、心理学等专业，这些学科的图书资料相对充足，结合旅游管理专业学生素质培养的需要，要重点补充民俗文化、宗教、园林、建筑、饮食文化、茶文化、西餐与酒水知识、中餐文化、流行文化、休闲文化、野外生存、世界遗产等方面的资料。特别是陕西省和渭南市历史文化、风土人文、山水物产等方面的图书资料。在综合素质方面，要求毕业生具有从事旅游服务及管理所需的专业技能、组织能力、协调能力和沟通能力：掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；具有一定的艺术表演能力和素质；具有社会环境和行业环境分析能力；对社会环境的适应和自我调节能力；个人形象塑造能力；这些综合素质离不开教学过程的训练和引导，但资料建设也尤为重要。在重视社交礼仪、政务礼仪、商务礼仪、演讲与辩论、个人创业等图书资料书籍资料的建设的同时，还要重视对光盘、视频教程等数字图书的建设。
2.满足学生职业素养发展的需要
旅游管理专业毕业生就业去向主要包括旅游景区（点）、宾馆、饭店、旅行社、主题公园、度假村、旅游营销企业和旅游行政管理部门，学生主要从事导游事务处理与基本业务管理、导游服务；日常旅游事务管理与实务处理；旅游产品开发与推销实务处理；旅游资源的开发与利用管理；旅游组织行为规范制订与管理；旅游产品与服务销售过程的质量监督管理；旅游企、事业单位的经营行为的监督管理；旅游法规、制度与行政监督管理等。学生需要掌握旅游管理专业基础理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，了解重点客源国和旅游目的地国家的历史文化、政治经济、风俗习惯，掌握酒店管理专业基础理论和旅游业经营管理基础知识，熟悉我国酒店业发展的基本方针、政策和法规，了解中外酒店业的发展动态。有健康的审美观，对艺术有一定的欣赏鉴别能力。图书资料建设过程中注重旅游业各产业要素相关的书籍资料，如世界各地的历史文化、风土人情、，经济发展状况；国内外知名旅游景区（点）的导游词、旅游交通图、宣传光盘；主要客源国和主要目的地国家旅游业发展现状及代表性景区（点）解说词、景区平面图；国内外旅游业发展的历史与现状、旅游政策与法规；国内外饭店业发展的历史与现状、世界知名饭店（酒店）介绍；国内外旅游服务业的质量服务体系与标准；陕西省（渭南市）内各级各类景区（点）的旅游地图、导游词、旅游接待情况，省内各层次宾馆饭店的方位、设施、服务配置，省内国际国内旅行社的规模、接待能力等方面的资料。
3.满足学生职业能力培养的需要
在职业能力方面，旅游管理专业毕业生要掌握山地景观、水体景观和人文景观导游讲解能力；旅游文学知识讲解能力；导游事务处理与基本业务管理及导游服务能力；旅行社经营管理能力；景区规划，宣传，基层管理工作能力；旅游市场的调查、预测、决策能力；旅游资源的规划与开发能力、旅游产品的设计开发、营销的能力；旅游饭店的管理能力；旅游行政、企事业单位的组织管理能力；分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力，掌握野外旅游基本知识，了解野外旅游的基本常识，掌握一定的生存本领。图书资料建设方面，要重视对各种类型景观（景区、景点）的导游词，旅行社、旅游饭店经营管理，区域旅游规划和景区旅游开发规划文本，户外运动、探险、野外生存相关知识等常规书籍资料的同时，还要重视对景区宣传片、景区宣传画册以及相关课程的教学录像、教程、课件等数字资料的建设。
4.满足学生科技创新的需要
