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大连大学与澳大利亚南十字星大学(southern CrossUniversity)于2003年开始合作开办旅游管理专业“2+2”合作办学模式，现已有大批学生顺利毕业，获得了大连大学和澳大利亚南十字星大学的毕业证书及学士学位，并有部分学生在澳大利亚继续攻读硕士学位。本文以此为例，详细探讨旅游管理专业“2+2”中外合作办学模式的做法和成效，以进一步提高旅游管理专业国际化人才培养的质量和水平。
一、合作背景
大连大学是一所立足大连、服务辽宁、面向全国，拥有哲、法、经济、教育、文、史、理、工、医、管理10大学科门类的大连市属综合性普通高等学校。大连大学现有24个学院，49个本科专业，35个硕士点，全日制在校学生近15 000人。
南十字星大学是澳大利亚公立大学之一，具有颁发学士、硕士、博士学位的资质。该校的专业设置与就业紧密联系，紧贴科技和社会发展的需要，其在学科设置的灵活性、学生毕业后的就业率等方面已成为全澳大利亚的佼佼者，是澳大利亚享有盛誉的高等学府。
二、专业合作思路
旅游管理专业在大连大学与澳大利亚南十字星大学都是成熟专业，有着良好的专业办学经验和优秀的师资队伍。澳大利亚南十字星大学的旅游管理专业是该校很突出的一个专业，隶属于该校的旅游与酒店管理学院，该学院在澳大利亚利斯莫尔、考夫斯港、黄金海岸、悉尼分别有四个校区，同澳大利亚多家旅游组织和集团公司有着密切的合作伙伴关系，连续多年获澳大利亚旅游行业教育优异奖。
为了引进国外优质教育资源，进一步提高旅游管理专业的办学水平，经有关部门批准，大连大学与澳大利亚南十字星大学共同开办旅游管理专业合作办学项目。该合作办学项目采用“‘2+2’”办学模式，进入该项目的学生前两年在大连大学学习，后两年到澳大利亚南十字星大学学习，双方互相承认学分。学生经过四年的学习，成绩合格可分别获得大连大学旅游管理专业本科毕业证书、学士学位证书，以及澳大利亚南十字星大学旅游管理专业的学士学位证书。
旅游管理专业是当今的急需专业，也是合作双方的成熟专业。旅游管理专业“2+2”培养具有扎实的英语语言基础，较高的语言交际能力，同时具备旅游管理专业知识和良好的综合素质，系统地掌握旅游管理基本理论和技能，适应国内及国际市场经济和旅游业发展，能在各级旅游行政管理部门、旅游单位从事旅游管理工作，具有现代化英语办公能力、适应现代化管理的综合型、应用型的国际人才。
三、教学模式探讨
我国的旅游业本身起步较晚，相应的旅游管理专业高等教育体系形成也比较晚，大约在20世纪90年代才进入快速发展时期。在我国现有各大高校开设的旅游管理专业中，人才培养目标普遍比较笼统，专业综合性较强，培养方案中体现出理论能力和实践能力并重培养。在课程教学计划中，公共基础课占用大量学时，专业基础课和专业方向课覆盖范围广，针对性不强。
澳大利亚的旅游高等教育是由职业教育发展而来。最初的旅游专业课程出现在职业技术学院，后来随着澳大利亚旅游业的不断发展，旅游专业的高等教育也逐渐发展和完善起来。澳大利亚高校的旅游专业划分较细，人才培养目标非常具体，不同的专业方向按照专业教学和能力要求开设不同的课程，注重旅游操作能力，实践性强。针对细分的专业方向，各大高校的旅游专业课程设置门类划分很细，突出专业方向性培养。
综合我国旅游管理专业高等教育现状，结合澳大利亚旅游专业高等教育的优势，大连大学旅游管理专业“2+2”模式在教学模式和课程设置方面，注重外国语言基础教育和旅游专业课程的国际导向。具体的课程设置如下所示。
1 中方要求开设的课程
主要指按照国家教育部规定所学的各门公共基础课程、专业基础课程和专业课程，包括英语类课程、计算机类课程、数学类课程、政治理论类课程以及专业基础课程和高级专业课程。基于“2+2”的培养模式，在英语类课程设置方面，不同于国内四年制的旅游管理专业，而是重视学生英语能力的培养和提高，增加英语学时，开设了英语听、说、读、写以及雅思专项培训等大量英语课程，为学生后两年出国学习奠定基础。
2 与澳大利亚南十字星大学的对接课程
主要指澳大利亚南十字星大学要求在中国境内为学生开设的专业基础课程及部分高级专业课程。这类课程由澳大利亚南十字星大学指定英文原版教材，提供课程的详细大纲和样本试卷，在大连大学采用双语授课，试卷采用英文出题和作答。按照大连大学与南十字星大学的合作办学协议，旅游管理专业有6门该类对接课程。此类课程集中体现了合作办学的专业特色，引进和吸收了国外优质的教育资源。
3 旅游管理专业“2+2”的具体课程设置
旅游管理专业“2+2”的专业特色是系统学习发达国家旅游管理理论和实务，使学生掌握西方旅游管理前沿理论和实践，能够从事跨文化环境下的国际商务和旅游与饭店管理工作。按照专业培养目标，结合“2+2”专业学生的学习特点，大连大学旅游管理专业“2+2”模式每学期开设的具体课程如图1所示，图中8个模块分别表示第1学期～第8学期的课程设置，其中第1学期一第4学期的课程在大连大学完成，第5学期～第8学期的课程在南十字星大学完成。
图1所有课程中综合教育课程为46个学分，学科基础课程为43个学分，专业基础课程为38个学分，专业方向课程为54个学分，合计181个学分。按照《大连大学学分制学士学位工作细则》，如果旅游管理专业“2+2”模式的学生修满规定的学分，将由大连大学授予他们管理学学士学位，由澳大利亚南十字星大学授予商学士学位。
自2003年合作以来，通过双方院校的努力，旅游管理专业“2+2”模式已经发展为成熟的精品专业，培养出大量通晓国际旅游管理与运营的人才。教学思想是本，教学模式是框架，而教学方法则是教学模式框架内的具体体现。“他山之石，可以攻玉”，借鉴澳大利亚南十字星大学先进的旅游管理教学方法，结合国内学生的特点，中外合作办学“2+2”模式培养的旅游管理专业人才，既有利于提高中外高校人才培养水平，更能推动旅游管理专业教育教学改革，更好地培养高水准的国际专业化人才。
参考文献
[1]吕迎春，从中澳旅游教育的差异看我国旅游教育改革[J]，辽宁教育研究，2007(7)：120-121
[2]罗文，陈国生，高等教育旅游管理专业教学结构创新研究[J]，职业时空，2007(3)：12
【关键词】高职高专；旅游管理；专业建设
改革开放30多年，我国高职高专旅游教育在过去30多年的发展历程中，也经历了初创探索时期、规模扩张时期而进入规范发展时期。而我国高职高专旅游管理类专业则是伴随着我国旅游教育的兴起与繁荣而发展壮大起来的，现已基本形成体系，并初具规模，承担着向社会培养高素质技能型旅游人才的任务。该类专业在快速发展扩张的同时，也显现出了诸多的问题，如：个别专业培养目标过于空泛，定位不够准确；旅游管理类专业扩张沿袭了一条重“外延” 轻“内涵”的发展道路；校企合作“两张皮”，深度不够，教学模式改革推进慢；毕业生就业转岗率高等一系列问题。
一、高职高专旅游管理类专业发展现状
（一）高职高专旅游管理类专业已成为我国旅游业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台
高职高专旅游管理类专业主动适应我国旅游产业发展的需求，积极设置和建设相关专业，改革创新专业人才培养模式，相关专业的人才培养已成为我国旅游业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台。到2009年底，有高职教育旅游管理类10个相关专业的院校共计1043所（其中独立设置的高职院校达到90%以上，即近950所高职院校开设有旅游管理类专业），共设置了旅游管理类的相关专业共1964所（个），累计培养相关毕业生335948人，在校生人数430904人，2009年计划招生人数186270人。说明旅游管理类专业建设发展已较有基础，社会和行业影响力已较大，同行业和产业已形成较大的关联度。
（二）高职高专旅游管理类专业的办学方向和办学思路更加明确，人才培养目标和规格得以逐步明确
办学方向和办学思路更加明确。以就业为导向、以服务为宗旨、产学结合的办学方针得到落实；立足于高等教育层次，突出职业教育特点的高等职业教育的特征日益突显。人才培养目标和规格得以逐步明确。以培养高素质的旅游管理技能型人才为目标，设计培养学生知识、能力、素质的人才培养方案，围绕突出能力培养创新构建人才培养模式，强调基础课程的系统性以培养学生的可持续发展能力，强调专业课程的系统性以培养学生岗位适应性和针对性。
（三）高技能人才的高职人才培养模式逐步得到创新确立
专业设置正逐步从“条件驱动”向“需求驱动”转变；新世纪高等职业教育教学内容和课程体系改革计划正逐步启动。建设了一批国家级和省级试点专业、精品专业和精品课程；建立了较科学的教育教学评价体系；校企合作、工学结合创新构建了“订单式”、“2+1”等灵活多样的人才培养模式；积极推行双证书制度；建立了一支结构合理的“双师”队伍；建立了相对独立的实践教学体系。
二、存在的问题
（一） 同产业发展的人才规模和结构要求还有较大差距
我国旅游产业每年在以10%左右的速度递增，目前每年旅游业专门人才缺口至少200万人，今后还将以每年20万人的数字递增，预计到2015年全国旅游直接从业人员将达到1700万人。而目前我国高职教育旅游管理类人才在校生仅为43万多人，将来几年招生规模在18.62—20万人左右，将来5年每年的毕业生人数在14—19万人之间。加上本科和中职院校的人才培养，旅游管理类专门人才同产业发展的要求仍然存在较大差距。
同时，目前相关专业培养的专门人才主要集中在旅游管理、酒店管理等专业方向上。从毕业生情况看，旅游管理专业占40.82%，酒店管理专业占46.35%，两个专业占了旅游管理类专业毕业生总数的87.17%；从在校生情况看，旅游管理专业占43.91%，酒店管理专业占38.83%，两个专业占了旅游管理类专业在校生总数的82.74%；从2009年计划招生情况看，旅游管理专业占43.24%，酒店管理专业占32.6%，两个专业占了旅游管理类专业招生总数的75.84%。旅游管理和酒店管理两个专业在毕业生培养、在校生人数、计划招生人数等方面分别占据了旅游管理类专业总数的87.17%、82.74%、75.84%，说明旅游管理类人才的培养结构太过集中，已难以适应旅游产业发展“十个方面”的人才需求，尤其是涉外旅游、导游、旅行社经营与管理、景区开发与管理、会展策划与管理、休闲服务与管理等专业人才培养亟待加强。
（二）专业建设有待进一步规范
专业定位有待进一步明确。有的院校教育教学形式仍然延续普通高等教育模式，高职特色不明确、不突出。出现了要么倾向于本科教育，要么倾向于中职教育，定位不明确，造成毕业生就业时管理岗位上不如本科生，基层服务岗位上比不上中职生的局面。
课程体系设计有待进一步完善。过分强调职业性的特色，强调面向一线基层，太注重技能培养，课程设置基本对应于旅游行业的运行部门，忽视了基础课程系统的构建，限制了学生的知识视野，对学生的可持续发展能力培养不足。课程设置还存在套用本科旅游专业的“ 三段式”（ 即公共课、专业基础课、专业课） 的课程设置，理论和实践的结合并没有体现在课程学习的始终，从课程所占比例上分析，公共基础课程所占比例较重，而专业课程课时偏少。还存在重专业知识、专业技能等必修课程的学习， 课程设置中选修课的量不足的问题，覆盖面窄，忽视了学生行业素质的培养。
实训教学制度和机制有待建立完善。对于旅游管理类专业的校内必备基本实训设施没有明确地规定，各院校建设的实训设施条件欠缺，规格和层次也差异很大。一些高职院校的领导在思想上对该专业的实训基地建设的重要性认识不够，因而很多高职院校的实训基地资金上投入不足，造成实训基地建设规模小，设施设备不足的局面。相当数量的院校还没有专业实训基地，无法充分培养学生的实践能力。校外实习基地从统计数据上看不错，但校企深度合作，企业长期提供稳定的实训岗位的不多。很多时候，学生名义上在校外进行专业实习，实际做的却是志愿者就能做的临时性打杂工作，因为工作缺乏技术含量，不能保证实训质量。学生虽然经过了半年或一年的实训，但对旅游企业的整个运转流程仍不了解。
缺乏规范、科学和系统的专业建设规划。专业建设应该是一个长久的、科学的、动态的、系统的过程。专业目标实现应是一个分阶段、分步骤的程序。专业建设规划是专业建设方向和目标的根本行动准则，而相当数量的院校缺少专业建设规划书。
（三）师资队伍建设滞后
师资结构中，传统型教师比例偏高。由于旅游类教师大多讲授过旅游管理专业的课程，对该专业适应性强，所以该专业的常规师资力量比较充足。但是，专业课教师中“双师型”教师比例偏低，聘请行业和一线专业人员的兼职教师比例偏低。
三、旅游管理类专业建设发展建议
（一）进一步明确各专业办学定位和人才培养目标
坚持以就业为导向、以服务为宗旨、产学结合的办学方针；立足高等教育层次，突出职业教育的特点。
旅游管理类专业应以培养高素质的旅游管理高技能人才为目标，主要围绕知识、能力、素质培养中层和基层旅游管理专门人才。
（二）把专业建设成为校企合作的管理平台——解决教学资源不足、制约发展的瓶颈问题
在专业教学中增加具有企业界丰富经验的专家，让企业直接参与到人才培养过程中，把企业的设备、标准、师资、需求拿过来。
构建校内校外“双基地”。校企共订人才培养方案、校企共享教学资源与设备、校企共管教学过程、校企共监教学质量、校企共选订单学生。突破浅层次、向深层次校企合作推进。
构建校内校外“双师”队伍。使专任教师与来自企业一线的兼职教师相结合，发挥各自优势，分工协作、术有专攻、各司其职，形成基础课程系统及教学设计主要由专任教师完成，实践技能课程主要由兼职教师完成的机制。
（三）坚持德育为先，强化实践教学和基础课两个系统建设
基础课程系统和实践教学系统两个系统相互交融。基础课教学要成系统，要解决学生的可持续发展问题；实践教学也要成系统，应区别于岗位培训，是专业教学改革的重点和难点，要解决学生的岗位适应性问题。培养完整的“社会人”而不是片面的职业人。
（四）注重专业培训功能的拓展，发挥专业终身教育的作用
能否做好培训在一定程度上反映了专业建设的水平，专业办学要走出校园，主动承担企业培训，为企业培养在职人员；同时，面向希望更换职业或者返校“回炉培训”的毕业生，广泛开设专业培训课程。
（五）推进相互融通的“双证书”制度，提高用人单位对人才培养评价的权重
明确旅游管理类各专业的职业资格证书。专业核心课程和教学内容应覆盖相应职业资格要求，突出职业岗位能力培养和职业素质养成。把专业获得相应职业资格证书作为学生毕业的一个条件。
（六）推进品牌专业建设
把立德树人作为根本；让专业具有办学管理平台特征；完善实践教学环节系统；完善实训基地建设与运行管理机制；学生顶岗实习有计划、有落实；“双证书”融合沟通；合理确定基础教学比例，区别于岗位培训；专业培训功能较强；具有“双师”结构团队特征；同产业和行业的结合度高。
（七）推进专业质量工程建设
专业建设应以特色（精品）专业、精品课程、教学团队、教学名师、精品教材、示范性实训基地、人才培养模式创新实验区等质量工程项目为牵引，把重点转向内涵建设上。
（八）加强专业规范建设
制定和规范各专业的人才培养方案，制订、规范和实施专业建设规划。坚持引进和培养并重，以培养为主，专职与兼职并重，以专职为主的原则，努力营造事业留人、感情留人、人才辈出的氛围，实施“一、二、三、四”人才队伍建设工程。
一个“忠诚”加强师德建设，认真组织开展师德师风教育活动，使广大教职工坚定理想信念，恪守职业道德规范，忠诚于党的教育事业，增强教书育人的自觉性。
“双师型”教师队伍 坚持“一人一企”双师型队伍培养模式，建立教师到行业、企业一线的工作机制，了解企业生产、管理、教育、服务的过程，提高专职教师双师证的比例。坚持“不为所有，但为所用”的原则，建立企业技术人员进入教师队伍的机制，建立兼职教师专家库，形成稳定的兼职教师队伍。充分发挥兼职教师在指导专业建设，培养青年教师、人才、技能等方面的作用。
“三高”引领 树立人才强校意识，积极制订“三高”（高职称、高学历、高素质）人才引进培养方案，出台激励办法，有效提高教师的学历层次和职称层次，搭建干事创业的平台，鼓励教职工成才、成家、成名。
“四个优化” 制定政策，调动现有中专、中学职称的教师向高校职称转评的积极性。采取措施，鼓励教师参加国内外教学业务能力培训。选拔部分教师做访问学者，或深入企业挂职学习。组织开展校级“专业带头人”、“骨干教师”、“青年骨干教师”评选活动。加强青年教师工程建设，组织安排好青年教师的脱产、进修、培训以及“拜师结对”活动，促进青年教师业务素质的不断提高。逐步优化师资队伍整体的“职称、学历、年龄、学缘”结构。
参考文献：
[1] 河南教育年鉴[M]，大象出版社，2011.
[2] 崔炳建. 职业教育教学研究与探索[M]，河南大学出版社，2009.09.
面对蓬勃兴起的中国旅游业，国内的旅游教育事业也以惊人的速度发展。绝大多数院校在课程设置上都以经济管理类课程、旅游类课程或心理类课程等作为学科基础课，国学课程缺位现象严重。国学教育在目前高校的旅游管理人才培养中面临着尴尬境地。
（一）国家对国学通识教育缺少政策支持目前，已经开展此类课程教育的大多是高校教师自发的行为，缺少国家相关政策的指导和规范，从而难以形成正常的运行机制，很多高校难以开展国学通识课教育。
（二）高校对于旅游管理专业国学教育不够重视这种情况的出现与当下重视专业教育、轻视人文教育的理念密不可分。全国只有极个别学校以选修课的形式开设了旅游管理类专业国学通识课程，在学分上不做硬性要求。
（三）课程边界不清，缺乏专业针对性国学经典博大精深，如何在浩瀚的典籍中寻找适合教育目标特点的工作一直处于探索之中。一提到国学，大家往往想到要读“四书五经”、晦涩难懂的文言文和令人生畏的线装书。国学教育决不止于解读文献经典，它的更大意义在于将传统文化精髓内化于心，修身养德，让民族的脊梁体现在每一位中华儿女的身上。从已经开设国学通识课程的高校来看，很多也是一、两门通论性质的课程而已，课程内容泛化、缺少专业针对性是普遍性的问题。
（四）师资力量欠缺以目前高校旅游专业的授课教师来看，很多教师都是半路出家，从相近专业转向旅游专业，没有受过正规的旅游教育；同时很多国学课程的主讲教师不具有国学专业背景，专业理论功底薄弱，缺乏深度的专业研究，直接影响了教学效果。
（五）学生功利的成才观造成国学素养的低下浮躁、功利的不良社会现象在大学生中非常普遍。大学英语四、六级考试及各种职业资格类考试占用了学生大部分的学习时间。业余时间绝大多数学生热衷于消费各种快餐文化和娱乐，极个别能够静下心来读各种人文经典书籍的学生，也会被周围同学奉以“白眼”，视为异类。国学教育的缺失已经成为不可避免的重要因素。
二、加强旅游管理专业国学教育的途径
（一）加强政策支持力度这是保障高校旅游管理专业国学教育的顺利进行的必要条件。建议相关政府职能部门在广泛调研的基础上，科学制定旅游管理大类国学教育指导性政策，通过政策的引导和推动，促使高校旅游管理专业国学通识课程发展。
（二）加强“复合型”师资培养培养既懂得旅游管理专业知识，又懂得国学知识的复合型教师是旅游管理国学课程开展的智力保障。著名国学大师季羡林老先生曾说过：“世间万物皆有根。现代世界无论多新，总是扎根于过去。”[3]国学代表的传统文化是中华民族的“根”，经济全球化、世界一体化进程中，发展有中国特色的旅游文化本身就具有特别的价值。作为旅游管理专业教师，加强自身的国学素养尤为重要：旅游管理专业教师绝大多数具有文史哲学科背景，他们在加强专业知识学习的同时，注重国学知识的学习，将传统文化的渗透有机地与旅游管理专业教学联系起来，能够取得较好的教学效果，并能够节约师资培养成本。
（三）加大高校旅游管理类专业国学课程的设置力度目前，在旅游管理专业人才培养中，经管类课程占据了学科基础类课程中的主要地位。在人文与社会科学类课程中，英语、思政类课程占据主导地位。我们提倡增加有关国学类课程的学时、学分。改革现有课程设置结构，将传统文化相关的课程，如国学经典选读、中国历史地理文化、中国民俗文化、国学中的管理等纳入培养计划，并做学分上的硬性要求，藉此提高学生的国学素养。此外，古代汉语作为传承中国传统文化的重要载体，也应列入旅游管理管理专业的选修课程之中。
（四）探索立体化旅游国学教材根据清康熙年间《四库全书》分类，中国的古典文献可以分为经、史、子、集四个部类。盲目、随意地选取其中某一部分作为旅游管理专业的国学教材，将影响教学效果。因此，根据旅游管理专业特点，对中国传统文化、国学典籍进行系统的筛选，编写适合旅游管理专业的专门教材就显得尤为必要。除了纸质教材之外，电视及网络相关介质媒体资源也可以作为补充，从而以多样、形象、逼真的教学手段，帮助学生更为直观地领略中华民族传统文化，提高国学教育教学水平。
（五）融入旅游管理专业实践教学旅游管理专业是一个实践性很强的专业。目前，旅游管理专业的实习主要有认识实习、课程实习和毕业实习等三种形式。认识实习主要安排在低年级，持续时间较短，实习的重点是对专业知识进行认知，对专业的就业方向产生理性的认识。课程实习一般安排在校内实验室或校外，其主要目的是配合专业课程的理论学习，也是毕业实习的前奏。毕业实习一般安排在高年级进行，均在校外实习基地或企业中进行。目的在于全面提升学生的专业技能，理论结合实际，为学生与社会顺利接轨提供支持。在以上三种实习阶段中，国学教育应融入其中，在实践环节提升学生的人文素养和职业素养，培养高端旅游管理专业人才。
摘 要：由于观念与技术等问题，我国现行的高校旅游就业统计范围，在专业和行业界定上存在着明显不足，以致人们对于旅游学科在教育体系中的地位以及旅游教育的投入与产出的认识出现严重误解。科学运用旅游卫星账户，参考相关旅游增加值，正确统计高校的旅游就业范围，符合国民经济就业统计的实际需要，也有利于端正人们对旅游就业范围的客观认识。
关键词：高校；旅游就业；统计范围；旅游卫星账户
高校就业问题历来是我国政府部门极为重视的问题，2008年2月19日的《国务院关于做好促进就业工作的通知》，特别指出要积极做好高校毕业生就业工作。为了贯彻以上通知，国家发改委、国家旅游局等六部委联合《关于大力发展旅游业促进就业的指导意见》，指出，旅游业是国民经济的重要产业，是扩大就业的重要渠道；要挖掘旅游就业潜力，提高旅游就业能力。作为大综合性和强带动性产业的旅游业，被普遍认为是缓解中国就业压力和解决就业问题的主要行业之一，是高校大学生实现就业的重要途径之一。在国家发改委、国家旅游局2004年的《中国旅游业就业目标体系与战略措施研究》一文中，将以旅游业就业概念分为3个层次：一是旅游核心产业就业人数，即旅游住宿、旅行社、景区、旅游车船公司等其它旅游企事业单位的就业人员；二是旅游特征产业就业人数，包括直接为游客服务、与旅游密切相关的餐饮、娱乐、铁路、航空、公路、水运、公共设施服务等部门中的旅游就业人数；三是旅游经济就业人数，是指通过旅游经济活动所拉动的直接间接就业人数[1]。这与传统的旅游业就业关联109种行业观念相比，明晰了旅游业的就业范围，确定了旅游就业新的测算方式。与技能服务的旅游就业相比，高校旅游就业重点并非是服务应用型，而是中层管理型就业。中层管理型旅游人才培养与高校旅游毕业生的就业范围界定有着密切的关系。如何认识和界定高校旅游专业毕业生的就业范围和岗位，不仅关系到高校旅游就业统计的方法和指标体系确立，而且对旅游教育有着重要的现实意义(注：2009年2月23日，上海市政府《持有人员申办本市常住户口试行办法》的通知，其中第四条规定：“在本市被聘任为中级及以上专业技术职务或者具有技师(国家二级以上职业资格证书)以上职业资格，且专业及工种对应。”在这里，需要强调的是，如果旅游管理毕业生就业统计范围没有确定，其工种的认定必然存在偏差，那势必影响其在上海户口的申办工作。)。
一、高校旅游就业统计范围存在的问题
(一) 关于高校旅游就业范围的研究
通过中国期刊网检索发现，高校旅游就业统计是一个比较新颖的研究领域，国内外对于该问题的研究还比较薄弱。
从国外来看，世界旅游组织、世界旅游旅行理事会和一些发达国家很早就开始关注旅游统计问题，包括旅游卫星帐户的研究和开发、《旅游统计建议》、《旅游统计数字的收集和编纂》等研究报告和技术手册的。关于旅游就业统计方面，Raphael Raymond Bar-On、Consultant和Ramat Ha-Sharon(1998)[2]、Neil Leiper(1999)[3]、OECD(2000)[4]等学者或组织分别在相关几篇文章中探讨了旅游就业的类型及层次、旅游就业统计范围等问题。这些探讨对于旅游就业的统计提供了一定的技术基础。而对于高校旅游就业，Bob Mckercher，Andrea Williams & Ian Coghla(1995)在Career progress of recent一文中追踪了澳大利亚某大学旅游管理专业研究生的就业情况，分析了研究生就业率问题，性别在旅游就业选择中的影响，在后期晋升中旅游知识的重要性以及学校在教学过程中进行基础技能训练的必要性[5]。Neil Leiper则进一步指出，出于为成员企业争取降低跨国集团的税收以及开放领空之类的有利政策考虑，WTTC和很多旅游组织夸大了旅游业对就业的贡献，这可能影响到教育资源的有效利用，会误导学生或学校加大对教育方面的错误投资。从现有文献看，对于高校旅游就业的范围与统计目前还鲜有涉及，这可能是研究者们认为高校旅游就业统计套用统计旅游就业的方法就可以了。但实际上旅游就业存在岗位层次多、就业门槛低、就业方式灵活等特点[6]，仅仅使用一般的旅游就业统计范围和统计指标，还不足以真正反映这些受过高等教育的毕业生的旅游就业情况。
从国内来看，学者们对旅游就业问题的研究主要集中于两个方面：一是关于整个旅游业就业方面；二是关于高校学生旅游就业方面。对于旅游就业的统计范围和指标，学者们也开始有了关注。事实上，随着旅游产业对国民经济的贡献度日益显现，政府旅游管理部门开始关注旅游业的就业容量和关联效应问题，也开始对我国的旅游就业统计问题进行研究和分析，如国家层面上的2003年国家发改委和国家旅游局联合研究的《中国旅游业就业目标体系与战略措施研究》课题，2003年国家社科基金项目《旅游业对扩大就业、资源节约和环境保护贡献的理论与评价体系研究》等；地方政府层面上则是上海市旅游事业管理委员会2003年的《上海市旅游就业容量评估和扩大就业的对策建议》课题和2005年北京市哲学社会科学规划项目《北京旅游发展与就业增长研究》等。一些地方省市，如广西和秦皇岛，也借助一定的技术手段对旅游就业的类型和范围进行了界定。这些无疑都是政府、业界和学者们逐步关注和重视旅游就业统计问题的具体表现。但是，有关高校旅游就业的统计范围和统计指标的研究目前还很欠缺。
(二) 关于高校旅游就业的统计口径
1.旅游就业的统计类型
对于旅游就业的统计类型与层次问题，在旅游业发展的不同时期有不同的看法。就目前而言，大致认为旅游就业分为3个层次，即直接旅游就业、间接旅游就业、诱发旅游就业。直接旅游就业是指那些明确由旅游供应和旅游服务需求所产生的就业，如旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游餐厅和旅游车船公司等企业就业都属于该就业范畴。此外，在旅游院校及各级旅游行政管理部门就业也属于旅游直接就业统计范畴。具体来说，旅游直接就业分为两类：一类是为旅游者提供六要素服务的组织；另一类是为旅游活动发生提供服务的组织[6]。间接旅游就业是指就业于那些为直接就业行业做辅工作的行业，如为旅游饭店提供床上用品的行业，为旅行社提供行李包、行李帽的行业。此外，就业于如航空服务供应，为旅游企业提供洗涤服务等类型的行业，也属于旅游间接就业。诱发就业是指就业于为直接就业和间接就业提供服务的行业或有关部门，如为旅游者或旅游企事业服务的城建、卫生、医疗、邮政、教育等部门以及相关企业。
2.高校旅游就业统计类型
高校旅游就业统计，一般应该从两个方面进行：一是专业方面，二是行业方面。专业就业统计包括两方面，一方面是关于旅游专业的就业，这是衡量旅游教育投入与产出的重要指标。专业学生的“有业不就”，实质是对旅游教育资源的极大浪费；专业学生毕业后转至其它行业就业，其实质也是对旅游教育资源的极大浪费。另一方面，要统计非旅游专业的旅游就业，也就是看旅游行业对相关专业的就业影响，旅游行业对社会就业的拉动作用。根据调研得知，地理、历史、经济、中文及外语等专业的毕业生中总有一部分进入旅游行业就业，如上海师范大学2007年有6名地理科学毕业生选择在旅行社、旅游饭店以及旅游商务咨询公司就业；2008年有2名地理科学学生选择旅游饭店就业，地理信息系统4名学生、资源与城市管理2名学生选择旅行社就业(注：据上海师范大学旅游学院学工办提供的就业统计资料统计。)。
行业就业统计范围可以借鉴旅游就业的统计类型，即从直接就业、间接就业和诱发就业3个层次进行。通过对上海师范大学旅游学院(注：选择上海师范大学旅游学院毕业生作为分析样本，是因为该学院是中国旅游建校最为悠久，学科最为齐全，规模最为庞大，师资最为集中的旅游院校。通过对上海师范大学旅游管理毕业生的就业分析，可以较典型的认识中国旅游管理毕业生的就业范围统计。)学生工作办公室提供的2002到2008年毕业生就业方向分析(见表1)，直接到与专业紧密联系的旅游企业就业仍然是毕业生的首选，但是可以看出，相当一部分学生选择与旅游无关的组织机构就业，这使得旅游教育资源在某种程度上浪费。
根据上海师范大学学工办提供的2002年以来毕业生的旅游就业数据，可以看出旅游直接就业、间接就业以及诱发就业的分布(见表2)。
应该看到，旅游业的服务特征致使旅游就业类型呈现多样性，随着导游等弹性工作制的出现，旅游就业也有了全日制就业与非全日制就业两种形式。在这种情况下，虽然从现有统计结果看，高校毕业生旅游就业往往呈现高就业率，但实际毕业生的签约率并不高(见表3)，这一方面反映了旅游就业季节性与行业性特点，另一方面反映高校旅游就业统计范围过于宽泛，不能真正反映高校旅游就业实际情况。
(三) 高校旅游就业统计范围问题的症结
高校旅游就业现存的统计范围、统计指标等理论和技术非常薄弱，因而导致在高校旅游就业统计实际工作中出现或宽或窄的严重偏差。经查阅上海市高校毕业生就业指导中心关于《上海高校毕业生就业状况》白皮书资料(注：见2004―2007《上海高校毕业生就业状况》白皮书。2007年《上海高校毕业生就业状况》白皮书开始把二级专业目录修改为三级专业目录，但是旅游管理专业仅仅限定于高职层面。)，发现作为指导上海高校未来就业走向的资料在旅游就业统计方面存在着诸多不足。
第一是学科统计不合理。上海高校毕业生就业统计是按照我国教育部划分的11个门类学科和二级专业门类学科进行的，这样的统计结果是不可能出现旅游这个专业的，势必旅游就业统计结果归属于工商管理就业范畴。实际上，全国的高校旅游专业划分院系与工商管理专业并不尽符合(如表4)。这样从大学科角度进行的高校旅游就业统计，由于旅游学科没有出现在就业统计目录中，其毕业生的就业情况就根本不可能得以体现。由工商管理替代旅游管理必然会出现统计数字不符现象，如上海师范大学2005年旅游管理毕业生85人，但是2005年《上海高校毕业生就业状况》显示上海师范大学工商管理毕业生仅51人，可见目前关于旅游毕业生就业统计存在不足。此外，我国其他专业部分毕业生选择旅游行业就业，这在高校毕业生就业统计中也难以体现。
第二是统计单位行业门类不足。我国高校就业统计涉及的单位行业标准基本是根据国家技术监督局在1995年4月1日实施的《中华人民共和国国家标志――国民经济行业分类与代码》手册。根据该手册，毕业生将流向制造业，社会服务业，批发和零售贸易、餐饮业，教育，文化艺术及广播电影电视业，金融，保险业，科学研究和综合技术服务业，国家机关，党政机关和社会团体，卫生、体育和社会福利业，交通运输、仓储及邮电通信业、建筑业，房地产业，电力、煤气及水的生产和供应业，农、林、牧、渔业，地质勘察业、水利管理业，采掘业，其它行业等16种。该分类是我国目前行业分类最具权威的方式。但在这本分类手册中，将代表旅游业特征的旅行社归类于社会服务业，将体现旅游六要素之一的“餐饮业”与批发和零售贸易归于一类，脱离于传统意义上的大旅游业。统计门类不足，必定会将高校旅游就业统计压缩在一个很狭小的行业范围内，不利于客观评价旅游就业统计。
第三是统计就业过于宽泛。上海高校毕业生就业统计将升学人数和出国人数列入到已就业范畴是不合理的。升学之后的毕业生只是延缓了就业的时间，而并非是解决了就业的根本问题，这与隐性就业、灵活就业、回省就业有着本质区别。出国之后，毕业生是否依旧回国就业，不确定因素很多，但是如果将出国都归于高校就业，那显然存在着统计范围的过宽。其次，虽然我国高校旅游就业统计中考虑到了毕业生选择回生源地就业的情况，但是却忽略了考生回到生源地后会选择从事何种类型的工作，可能是旅游行业，也可能是与旅游没有太多联系的单位。所以，忽略回生源地的实际就业情况也必然会夸大旅游就业统计范围。
二、高校旅游就业统计范围产生偏差的原因
(一) 高校旅游就业统计范围的观念偏差
1.狭义的高校旅游就业统计观
在高校旅游就业统计方面，人们存在着一种狭义的就业统计观念，也就是人们总是将高校旅游就业统计的视角集中于旅游管理专业。事实上，高校旅游就业统计，除了关注旅游专业学生是否就业，而且要关注旅游学生是否就业于旅游行业；其次，高校旅游就业也要关注非旅游专业的旅游行业就业，要树立“大旅游”就业观。高校大旅游就业观的树立，可以客观反映高校的旅游就业，有利于正确评价旅游专业的就业，也能有效评价旅游行业对高校就业的贡献。
2.高校旅游就业扩大化观念
2004年开始，教育部将高校就业统计由“报到就业”扩大为报到就业、隐性就业、灵活就业、回省就业、升学与出国等范围，这样的高校就业统计人为的夸大了高校就业的效果。如我国许多高校都对外公布其旅游专业毕业生就业率达100%。但实际上是旅游专业学生签约率不到总人数50%，有些学校旅游专业的签约率甚至低于总学生数的30%。签约率直接反映该专业的就业效果，也反映这个专业对社会就业的影响。高校旅游就业统计的人为扩大化，导致旅游就业数字的虚化，人为高估了旅游专业的就业效果，会使高校热衷于设置旅游专业，造成教育资源的浪费。
3.旅游产业构成认识偏差
旅游产业构成偏差造成高校旅游就业统计误差。对于旅游产业构成，存在着“局限论”和“宽泛论”两种观点。
“局限论”对于旅游产业构成的限定范围过小，仅仅把旅游业中的个别行业作为旅游业整体看待。如国家统计局的《国家统计调查制度(1998)》认为旅游业仅仅是旅行社业，而住宿业、景区景点、娱乐行业均不属于旅游业；再如国家旅游局统计中的旅游产业，仅仅包括旅游管理机构、旅行社、旅游涉外饭店、旅游车船公司、旅游服务贸易公司和其它旅游企业等，旅游景区和社会旅馆并不在旅游业统计的范畴之内。这种局限论的旅游产业观念，体现在高校旅游就业统计中，就会使得统计数字保守，低于高校旅游就业实际情况。
“宽泛论”认为只要和旅游相关的产业都应该划入旅游业的范围中。如世界旅游理事会(WTTC)认为旅游业不仅包括运输业、住宿接待业、娱乐业及相关服务行业这些核心旅游产业，而且还包括诸如批发零售业、农林渔业、纺织业、供水供电等行业。显而易见，如果高校旅游就业统计以“宽泛论”的观念为主，那么高校旅游就业将会被无限扩大，就会高估高校旅游就业效果[7]。
(二) 高校旅游就业统计的技术偏差
高校旅游就业的技术偏差主要表现在缺乏有效统计方法。统计方法上的缺陷是因为旅游行业的产业性质决定的。产业概念源自从供给方出发，生产同一类产品、提供相关服务的单位集合，而旅游业是一项以需求方来定义的活动和产业，即并非根据生产某些类别的产品与服务加以定义，是根据某类消费者消费活动的特征所确定的产业。旅游业从需求方加以定义的这一特性，决定了旅游业不可能在国民账户体系拥有同其它产业同等的地位，造成了旅游就业统计困难。另一方面旅游产业涉及的广泛性，导致不可能把所有与旅游相关的产业包含到旅游业中。这样目前还没有一个明确的客观标准来衡量旅游就业，当然也没有一个衡量高校旅游就业的客观统计方法[7]。
高校旅游就业的技术偏差还表现在旅游核心概念如旅游、旅游者、旅游产品等的界定不一，这势必加大建立在这些核心概念基础上的统计范围混淆。当然，高校旅游就业统计指标也受到这些核心概念的影响。联合国统计委员会根据旅游者对产品的消费情况将旅游产品分为旅游特色产品、旅游相关产品和非旅游特征产品。根据上述旅游产品的分类，相应地就将旅游行业分为直接旅游行业、间接旅游行业和诱发旅游行业。因此，旅游就业的统计范围必须建立在旅游核心概念的科学界定上。
三、高校旅游就业统计范围的有效界定
(一) 运用旅游卫星账户统计高校旅游就业
旅游卫星账户是1993年联合国统计委员会采用的新国民经济核算体系，是指把旅游业作为整体国民账户体系之外的一个单设、虚拟的卫星账户。这个卫星账户是在不破坏旅游业自身完整性的基础上，把旅游业与其它行业进行对比。旅游卫星账户最初的设立就是将与旅游有关的相关部门的旅游增加值记入该帐户中，从而可以清楚看到旅游业对国民经济的贡献。实际上，旅游卫星账户就是在联合国的国民经济核算体系的框架下延伸出来旅游经济活动与国民经济其他部门之间的关系，比如关于旅游就业，有的人是全职的，但是也有一些人是兼职的，可能他的主业并不是旅游相关产业，但是他在一定时期接待旅游者，带有一定的季节性和时间性[7]。因此，旅游卫星账户可以根据旅游就业的特殊性来计算出在高校旅游就业实际情况。
具体来说，运用旅游卫星账户统计高校旅游就业状况有三个步骤：第一是建立旅游卫星账户的整体框架。首先，测算旅游者消费的产品哪些是旅游产业提供的，哪些是非旅游产业提供的；其次，根据旅游活动涉及的产业，将旅游分为直接、间接、诱发产业；再次，根据旅游卫星账户区分一日游游客和过夜旅游者；最后以旅游产品的明细类分为纵轴――供给方，以旅游者的明细类分为横轴――需求方，建立起供给方和需求方的旅游卫星账户。第二是进行数据整理，填充旅游卫星账户。首先区分旅游产品的生产地与销售地的关系，找出究竟是哪些旅游产品的销售收入体现旅游业对不同地域的经济贡献；其次，测算出任意产品i的销售收入对不同区域经济的贡献。第三是建立测度旅游产品率和旅游行业率的统计框架。即根据已知的统计数据计算旅游产品i的平均消费额，核算各产品的旅游产品率，然后运用旅游卫星账户核算各行业的旅游行业率，最后核算高校毕业生在各行业的旅游就业率[8，9]。
(二) 确定高校旅游就业统计范围
高校旅游就业统计的行业是指与旅游相关的行业。在这些行业就业的高校毕业生是高校旅游就业统计的真正对象。具体来说高校旅游就业统计的行业范围包括旅行社、旅游景点、旅游住宿设施、旅游交通企业、旅游餐馆、旅游商店、旅游娱乐场所等为旅游者吃、住、行、游、购、娱以及接待服务的行业。此外，政府旅游行政管理、监督、服务机构、旅游协会等部门，旅游咨询服务机构，旅游报纸、杂志、书店、出版社，旅游电台、栏目和频道，旅游网站，驻外省市和国外的旅游办事机构，旅游高校和职校，旅游科研、规划机构，旅游投资、开发机构，旅游培训机构等为旅游活动发生的服务部门也是统计高校旅游就业的范围[6]。对这两类行业就业的高校毕业生进行统计，才是高校旅游就业的有效统计。
参考文献：
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Research on Industrial Employment Statistic Range of College and University Tourism Graduates
ZHANG Weijian，YANG Haihong
(College of Tourism，Shanghai Normal University，Shanghai 200234，China)
1基础和应用学科建设现状
1．1迫切需要旅游管理专业在行业与政策中改革
旅游管理专业的人才培养与市场需求结合甚密，因而市场走向、文化发展趋势、人才需求等都是专业建设不可回避的内容。旅游管理本科专业在近年的发展中逐渐暴露出与现行行业发展、政策需求相冲突的矛盾，如专业特色“区域”优势不突出;“实践”欠高端，缺少本科院校应该侧重的策划、规划类内容;师资队伍缺乏高端人才，缺少国内旅游研究领域有影响力的专家;对旅游学科的根本性研究问题关注不够，缺乏高水平研究成果和科研项目等。为了解决应用型科学旅游管理本科专业与现行行业发展、政策需求之间的矛盾，更切实际地满足国家政府部门改组后的发展规划，旅游管理本科专业需要从历史学、考古学等学科中汲取精华，谋求新的发展，让文旅融合率先在专业学科建设与发展中取得实质性的变化。
1．2引入历史学理论知识
目前，历史学专业不属于热门专业，全国开设历史学专业的高校约有160余所。总体而言，历史学科在专业技能与研究范式上更有利于培养和提升学生的人文素质。历史学科毕业生适应在各类教育、文化事业单位、政府机关相关岗位和文化企业实体中工作，可成为文科科研院所、中高等学校、政府机关、文化事业单位，出版传媒等企业单位的佼佼者。新时代坚持和发展中国特色社会主义，更加需要系统研究历史学，深刻把握人类发展的历史规律，在对历史的深入思考中汲取智慧。
1．3嵌入考古学以应用型实践为指导
考古学作为历史研究的重要组成部分，在新时代、新思想指导下，全力发挥“历史望远镜”和“历史显微镜”作用。当今中国考古学正进入发展的新时代，开始建立起符合中国国情和文化传统、具有中国特色的考古学学科体系、学术体系、话语体系。党中央、国务院高度重视考古和文物保护工作。习近平总书记特别指出要在“一带一路”沿线深入开展考古人文合作。在新形势下，国家政府机关、各级考古、文物与博物馆等文教企事业单位对考古学专业人才的需求量非常大。目前，考古学专业属于冷门专业，全国开设考古学专业的高校近50所。高校本科考古学专业一般立足所在区域丰富的历史文化资源，以培养考古学应用研究型专业人才为核心，丰富区域历史文化内涵。对接区域文化旅游产业，以学科建设和人才培养为中心，以传承优秀传统文化、服务地方经济社会发展为导向，通过优势资源整合、特色方向凝练、协同创新推动和标志性成果建设，强化国家和文化认同，提升中华民族凝聚力。
基于“产出标准”，聚焦于“毕业要求”，培养复合型与应用型人才，为区域旅游发展提供人才支持。历史学基础学科和考古学应用学科的参与，一定程度上将弥补旅游管理本科专业在历史文化基础知识方面的缺陷;同时，也将有利于旅游管理本科专业学生和教师充分了解区域文化发展史，更能符合实际地开展实践课程、规划课程等项目。因此，历史学基础学科与考古学应用学科与旅游管理学科的融合发展，促使旅游管理专业明晰以“提升人才培养水平、增强科学研究能力、服务经济社会发展”为发展方向，以培养区域旅游产业发展急需的高层次“复合型+应用型”人才为培养目标，以建设区域最佳、国内一流的旅游研究平台为己任，培育出更加符合时展的新一代旅游管理人才。
2基础和应用学科旅游管理教改对策
2．1深化产教融合，培育区域特色急需人才
创新校企长期合作的实践教学运行模式，精心打造“产业实践+理论研究+区域特色”的多重教育团队。一是依托地方旅游集团主导产业和资源优势，借助学校学科专业优势，在结合区域旅游发展特色(如红色旅游、研学旅游、规划设计、乡村小镇、度假村、中高端酒店管理等)的基础上，合作建立地方旅游产教融合发展研究院，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接;深化产教融合、校企合作，发挥企业在深化产教融合中的重要主体作用，“引企入教”，邀请企业深度参与学校的教育教学改革，以多种方式参与到学校的专业方向设计、课程设计、教育教学方法设计、实习实训环节设计等方面;通过订单式培养，与企业合作开办实验班、联合开设旅行社等，开拓校企合作的实践教学运行新模式，提高企业需求与高校人才培养的契合度。二是与企业共建创新创业基地，协同开展学生实习实训活动，通过校企合作、协同育人，增强学生就业创业能力，提高人才培养质量。依托行业，从行业中吸收、引进具有丰富实践经验的兼职教师来校授课和创业指导，在此基础上，增强学校任课教师与企业高层的互动交流。
三是立足区域历史文化旅游资源，以应用研究型考古学科和历史学基础学科为蓝本，丰富区域历史文化旅游内涵。新时代高校担负着文化传承与创新的社会使命，在文化传承与创新中必将充当重要角色，担当重要责任。对接区域文化旅游产业，以学科建设和人才培养为中心，以传承优秀传统文化、服务地方经济社会发展为导向，通过优势资源整合、特色方向凝练、协同创新推动和标志性成果建设，阐释和弘扬以区域历史文化为核心的中华文明，强化国家和文化认同，提升中华民族凝聚力，全面提升旅游管理本科专业的建设水平。2．2打破原有基础和应用学科限制，培养跨专业复合型人才体系旅游学科是一门综合性学科，它是自然科学、技术科学、工程科学、社会科学相结合的学科，管理学、经济学、地理学、社会学、人类学、历史学、生态学等不同学科都可以应用到旅游研究当中。旅游业的快速发展，对高校旅游管理专业学生的综合素质与实践能力提出了更高的要求。
一是人文学科内部融合。深度融合文史哲等文科专业，形成“旅游+历史、旅游+考古、旅游+新闻、旅游+法学、旅游+金融”等新方向，与相关教学科研机构联合培养，形成专业集群、扩大旅游学科基础研究方向的同时，补充旅游学科理论基础知识的不足。根据历史文化旅游学院具体情况和本省旅游产业发展趋势及人才需求等因素，课程内容应该凸显地域文化，增设地域特色文化相关课程。旅游管理与历史、考古等学科有着千丝万缕的联系，在遵循管理学基本培养模式的前提下，充分考虑旅游管理专业学科综合性的特点，将历史学、考古学中相关内容“嫁接”于旅游专业本科或研究生课程培养中，强化“文化+旅游”的特色，与目前文旅产业发展的大方向相一致。整合历史学中的中国史、世界史和考古学等历史学教学资源，整合历史学科和考古学科中的本土特色语言学科体系，整合学术与服务地方经济的智库意识，形成具有鲜明特色的专业核心课程群。
二是旅游与外语学科融合。利用学校语言学科优势，打造“外语+专业”的培养模式，特别是“俄语+专业”实验班，形成“旅游+英语、旅游+日语、旅游+韩语、旅游+法语”等新方向，重视“旅游+外语”或者“外语+旅游”教学模式研究，鼓励教师、学生在国外学术期刊发表专业学术论文。紧抓区域对外出境和对内入境旅游外语人才培养，同时增加小语种旅游学科就业价值观，融入到出入境国际化就业发展环境中。
三是旅游与理科融合。形成“旅游+大数据、旅游+人工智能”等新方向，以智慧旅游为抓手，以科技创新为中心，融合科技创新在旅游领域方面的相关应用，积极探索全域旅游背景下的智慧旅游新动能，引领智慧景区、智慧厕所、景区预约、智慧酒店等产业发生质变，培育旅游产业发展急需的旅游科技新型人才，以此提升学生和教师在科技领域的参与能力。
2．3基于文理科融合发展，建设合作共赢的专业集群
旅游管理专业将结合本专业现有优势，紧紧围绕当前旅游行业人才需求热点和发展趋势，特别是大环境发展需要下的文化建设、生态建设需求，依托学院、学校整体学科建设基础，构建“交叉融合、协同共享、开放共育”的新文科专业建设集群。
一是交叉融合，即突破传统思维模式，以全球新科技革命、新经济发展及中国特色社会主义新时代为背景，根据人才市场需求特征，充分挖掘和整合校内各专业的教学资源，实现“文文交叉”“文理融合”的跨专业多学科交叉融合，使学生能够快速适应当前多元化的旅游人才市场需求。如利用旅游管理专业与文史专业的融合构建，培育文博旅游市场需求人才;旅游管理专业与计算机信息类专业的融合构建，培育旅游大数据分析人才等。
二是协同共享，即打破校内建设思维，将旅游管理专业放眼于区域人才培养共建体系中，利用协同共建平台建立旅游管理专业省内外及国内外高校互学平台，拓展学生的学缘领域，通过线上线下的教育方式及课程互选、学分共享的学习支持与认可模式，使学生获取更多更有效的专业知识。
三是开放共育，即教师和学生走出去，企业和相关部门走进来。旅游管理专业通过与国际知名旅游相关企业及旅游管理与服务部门建立开放共育的交流共建平台，让专业教师走进企业一线提高和更新实践技能;让学生走进实践岗位，进行企业岗位孵化与技能锻炼;让企业管理者、相关部门负责人、行业先锋走进校园与课堂，让学生及时认知与了解行业动态，有效激发学生学习兴趣和潜能，引导学生设立准确客观的就业目标，实现课堂上下的角色转变。
四是推进学科与专业国际化建设。注重利用高校所在区域的地缘优势，开展国际交流，在加强专业基础教育的基础上，努力拓展学生的知识面。与国外相关高校和科研单位长期联系，在此基础上，依托“旅游+外语”实验班，继续深入开展教师访学、学生交流、课程互选、学分互认、资料共享、信息互通和联合研究等学术活动。
2．4全方位多渠道广纳人才，强化师资队伍实践和理论建设
一是以学科带头人为核心，明确研究方向，组建研究梯队，回归旅游学科设立的初心，即研究成果以服务地方经济发展为目的。二是以改革创新教学和实践模式为核心，构建综合水平较高的特色教学、科研团队，如补充旅游外语教学特色教研团队。三是加强校企政合作，以“多重”型教师为重要组成，除本学院教师外，可外聘旅游集团、文化集团甚至相关联产业的高管、政府部门官员，实践和理论经验丰富且处在行业前沿的专家学者。特别是活跃在旅游产业一线或者是与旅游产业接触密切的相关产业企业家，高校旅游专业教师应积极主动走出去与之接触，打破闭门研究旅游理论的困境。
旅游学科的教师应该在定量研究以及交叉学科认知上投入大量精力，在自己专业研究方向下功夫的同时，加强在相关联领域的研究和渗透，补充自身的学科理论知识。应注重引、聘、育相结合，搭建起合理、高效、专业的师资队伍。其中，“引”即学院从更高层次的高校或研究所引进高学历人才，争取在短期内搭建更合理的师资队伍，并申请国家级相关科研资质，力争留住人才，提供更好、更方便的研究环境。“聘”即聘请知名教授和研究员作为兼职教授，为旅游管理专业本科生和研究生授课，并开展深入的学术合作，联合申请更高级别的科研项目。“育”即加强教师高学历深造和培养，建立教师继续教育、定期培训、挂职锻炼、参加教学会议的专门制度，确保一线教师有进一步提高自身业务素质与业务能力的学习机会。
2．5构建实践教学体系，培育广阔就业市场
旅游管理是一门实践性与应用性很强的学科，学生不仅要掌握扎实的管理理论基础知识，还要具备极强的旅游实践操作能力、处理突发事件的能力以及解决实际问题的能力。培养旅游学科学生的就业能力，首先，要使学生产生从事和热爱旅游产业的意识，在此基础上引导学生思考如何找到适合自己的就业岗位。其次，要让学生形成旅游产业的大局观和体系。旅游学科专业应帮助学生树立正确的择业就业观，打破旅游学科学生长期存在的毕业或者实习去酒店、旅行社和景区工作的观念，增强旅游产业前沿就业研究。
与此同时，旅游学科教师在与旅游集团及相关产业接触过程中，应积极探索和发现适应旅游学科学生就业的新职业。利用学院已有的旅游管理硕士研究生招生点，全面实施通识教育基础上的宽口径专业教育。按照一级学科设置宽口径的培养方案，打下一级学科的培养基础，着重系统专业知识的培养。在重视实践的基础上，以科学研究为主，着重创新能力的培养，以科研支撑和促进学生人才的培养。鼓励和要求学生积极参与旅游行业实践研究，加大对旅游管理实践教学环节的投入。引导优秀本科生报考本校硕士研究生，激励部分本科生赴国内外知名院校外攻读更高层次的学位。加大旅游管理本科免推研究生力度，提高校内报考本校研究生比例，建立和实施反哺方案，鼓励优秀研究生留校任教。推行本科生“导师制”及研究生“双导师制”，形成完整的“本硕一体化”培养体系。
论文摘 要：高职旅游管理专业在教学体系系统性设计方面存在较大不足。solo分类理论以学生的学习认知规律为主线，以可观察的学习成果结构为考核对象，实现了教学设计的整体性，思路清晰、简捷明了。为此，旅游管理专业基于solo分类理论进行了专业整体课程优化设计，对本专业的21种可观察学习成果进行分类，根据认知规律进行排序，获得了高职旅游管理专业三个学年的课程和实践教学整体设计方案。
2011年3月28日，国务院新闻办公室就“十一五”教育改革发展及“十二五”教育工作召开新闻发布会，教育部副部长杜玉波在会上表示，2010年我国高等教育毛入学率达26.5%，到2015年，我国高等教育毛入学率将达到36%，接近中等发达国家平均水平。如此大量的学生走入社会，各高校当务之急是专业建设，课程优化设计是专业建设的重中之重。
一、高职旅游管理专业教学需要系统性改革
旅游管理是一门年轻的学科，各开设院校普遍存在教学设置偏差、教学方法落后的现象。高职旅游专业人才培养目标定位为：在旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。要达到此目标，高职旅游专业毕业生必须具备良好的素质及合理的知识结构，如具有较广阔的历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识素养，以及能够掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识。但以上两方面都需要学生内化后通过一定的实践才能显现出价值来，其隐性存在的特点致使学习效果评价障碍重重。有些学校进行了pbl教学改革或项目化教学改革，这些大胆尝试的目的是打破旧有的知识体系教学设计，将目光转向能力培养，逐步实现高等职业教育知识传授型教育向能力训练型教育的转变。他们的积极探索意义重大，正确引导了高职旅游专业教学改革的方向。但是，这些教学方法在单独的模块化教学方面优势突出，而在整体教学体系系统性设计方面略显不足。
二、solo分类理论指导下的高职旅游管理专业课程优化设计
（一）solo分类理论主旨思想
solo是structure of observed learning outcome的缩写，译为“可观察的学习成果结构”，此理论更加注重整个教学的系统设计。它以可观察的学习成果作为为教学和考核对象，将学习成果按性质不同分为三类。第一类是：学习一门新学科时首先获得的分离的、互不相关的教学内容，其加总后形成量变。量变进一步深入之后，质变发生了，所学的内容相互联系起来，构成一个连贯、一致的整体，此类学习成果为第二类。当学生的思维建立起抽象体系后，就可以解决以前从未遇到的新问题，此类学习成果为第三类。以学生的学习认知规律为主线，即简单到复杂、量变到质变、表面到抽象的认知规律。因此形成了第一类、第二类、第三类循序渐进的教学过程。由于此分类理论，以可观察的学习成果结构为考核对象，以第一类、第二类、第三类学习成果的循序渐进培养为教学设计思路，使专业教学整体设计更具系统性。为此高职旅游管理专业课程设计进行了solo分类理论指导下的课程改革尝试。
（二）旅游管理专业课程优化设计思路
课程优化设计焦点在于对各种教学资源的重新构建和组合，包括学生“学什么”和“怎么学”两个向量，目的是使教学质量不偏移。为此课程设计步骤分为三步，一是找到可观察的学习成果结构，即学什么，这部分内容主要通过深入的企业调研来完成；二是对学习成果进行类别定义。定义原则为：分离的、互不相关的教学成果定义为第一类学习成果；相互联系的、连贯的、一致的整体教学成果定义为第二类；抽象思维后可以解决以前从未遇到的新问题的教学成果定义为第三类。第三步是根据认知规律调整教学顺序，即怎么学，调整顺序的原则如下：第一类、第二类、第三类循序渐进。
高职旅游专业人才培养目标依据服务面向不同有所区别，但本质上应定位于：具有良好的整体素质，合理的知识结构，较高的职业综合技能，在旅游企业如旅行社、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。高职旅游管理专业毕业生适合的工作岗位（毕业后3-5年）为：接待经理、外联经理、计调经理、导游经理四个。以上岗位的优秀工作者都将成为企业调研的跟踪对象。通过对62家企业248位以上岗位的优秀员工进行工作过程实时跟踪，形成了岗位职业能力的重要指标，此即旅游管理专业的可观察学习成果共计21项。再对以上学习成果进行类别划分，形成了11项第一类、5项第二类、5项第三类可观察学习成果。
1.接待经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是客户心理、分析旅游线路、推荐门市销售三部分，第二类是签订旅游合同，第三类是旅游风险规避和；
2.外联经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是旅游市场调研，第二类是旅游市场开发和客户开发与维护，第三类是旅游产品销售；
3.计调经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是旅游要素采购，第二类是旅游线路设计和成本核算，第三类是突发事件处理与预防
4.导游经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是客户档案管理、为游客提供食宿等生活服务、游客个性化服务、迎送服务、景点讲解、商品导购讲解等，第三类是导游培训
（三）旅游管理专业课程优化设计结果
按第一类——第二类——第三类的教学顺序，对以上能力点的相关培养环节（包括课程和实训）进行前后序调整，形成了旅游管理专业的教学方案。
1.专业必修课。顺序开设《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策与法规》、《旅游安全与急救》、《领队业务》、《旅行社经营与管理》、《计调实务》、《旅游文化》、《旅游英语》、《现场导游》、《接待实务》、《中国旅游地理》、《旅游市场营销》、《旅游经济学》14门课程。
2.专业任选课程。顺序开设《旅行社经营与管理》、《会展概论》、《管理学基础》、《经济学基础》、《旅游美学》、《旅游公共关系》6门课程。
3.实践课程及交付成果。为增强学生动手能力，高职高专层次专业教学应开设大量的实践课程。在职业背景下，实现前述21个可观察学习成果（即职业能力）的培养。
第一学年以认知实习为主的体验教学。训练包括客户心理分析、旅游线路推荐、门市销售、旅游市场调研、客户档案管理、客户迎送服务、景点讲解等11个一类能力项。通过对旅游企业实地调研，加强学生对就业岗位、工作环境等的感性认识，促成第一类可观察学习成果（即职业能力）的培养。
第二学年以生产性实训为主的双轨教学。一部分学生进入旅游教研基地，在接待、外联、计调、导游等岗位熟悉工作程序与工作内容，实现签订旅游合同、旅游市场开发、客户开发与维护、旅游线路设计、成本核算等五项第二类可观察学习成果（即职业能力）的培养。
第三学年学生带课题进入企业实习，课题设计全部与第三类能力训练相关，包括旅游风险规避、旅游接待管理、旅游产品销售、突发事件处理与预防、导游培训等五项，实现了第三类可观察学习成果（即职业能力）的培养。
三、solo法在课程优化设计中的实施难度
（一）应用知识教学尚存差距
高等教育的学习者任务是双重的。第一必须掌握一些认知范畴的知识，如概念、基本技能、事实资料等；第二必须掌握、应用前述认知知识的方法，从而能够发现问题、解决问题。通过对按以上课程体系完成教学任务的08级毕业生进行回访，发现第二部分的能力未能更好的发挥，尚需在以后的研究中找出答案。
（二）课程开发是团队工作
对能力、工作任务分析、可观察教学成果等事项的信度严重影响课程整体设计的水平，参与人员需要精通学科知识并对课程广泛涉猎，需要一支至少是由任课教师、课程理论专家和企业专家组成的队伍来共同完成此项工作。
结束语
基于solo分类理论的高职旅游管理专业教学体系设计，虽然存在瑕疵，仍不影响其优秀教学成果的显现。我们形成了基于solo的高职课程体系优化设计的思路，并将其应用于高职旅游管理专业的课程优化设计中，实施此方案的08级毕业生获得了用人单位的高度认可。后续研究我们将深入更多的专业领域，通过优化设计实现课程的精准定位。
参考文献：
[1]李俊，鞠燕梅.高职院校在专业教育中要培养学生良好的职业素质［j］.文教资料，2008（6）：242.
随着旅游产业的繁荣发展，对旅游从业人员的专业能力和业务素质的要求在逐步提高。而在经济全球化和旅游产业转型升级背景下，部分高校开设的旅游管理专业，从培养目标设定、课程结构体系设置、教学内容设计来看，与目前旅游就业市场需求存在一定程度的不匹配性。旅游管理本科专业课程设置、内容设计是否科学合理，不仅关系到学生的知识结构、能力结构、素质结构是否合理，更关系到能否促进学生充分的就业和适应工作的需要。因此，本文选取江西地区部分高校旅游管理本科专业就市场调查类课程设置或者相关教学内容设计的实际问题，从旅游产业发展对专业人才培养需要的角度，探讨市场调查教学内容的构建。
一、江西省高校旅游管理本科专业市场调查教学情况
(一)旅游管理本科专业市场调查类课程设置情况及影响
到2014年底，江西有19所高校设置了旅游管理类本科专业，分别是南昌大学、江西财经大学、江西师范大学、江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、赣南师范学院、宜春学院、九江学院、井冈山大学、江西财经大学现代经济管理学院、南昌大学科学技术学院、江西农业大学商学院、东华理工大学长江学院、南昌工程学院、上饶师范学院、江西科技学院、江西经济管理干部学院等。
为更好地了解江西省高校旅游管理本科专业市场调查类课程或相关教学内容的教学计划安排情况，本文选取了南昌大学、江西财经大学、江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、赣南师范学院、宜春学院、九江学院、井冈山大学及上饶师范学院等10所高校，通过查阅上述10所高校旅游管理本科专业教学计划，得出市场调查类课程设置和相关教学内容设计方面的大致情况：一是没有一所院校的旅游管理专业单独开设了《市场调查》这门课程，说明该课程没有进入旅游管理专业的教学计划;二是有6所院校的旅游管理专业开设了与市场调查内容有关的课程：即江西财经大学、南昌大学、江西科技师范大学和九江学院开设的《旅游市场营销学》;江西师范大学开设的《市场营销管理》;南昌工程学院开设的《市场营销学》课程和“旅游资源调查、旅游市场营销案例分析”的实践教学环节的相关内容，赣南师范学院开设的《旅游市场学》等，说明大部分高校的旅游管理本科专业关注了这方面的教学内容的设计。
通过对江西高校旅游管理本科专业课程设置的调查，笔者还发现，旅游管理专业的理论性和知识性课程设置份额过重，对于该专业面向行业实际需要的市场调查类实践性、技术性课程设置数量偏少，尤其是无一例外全部没有设置市场调查课程。虽然大部分院校开设有诸如《旅游市场营销》、《旅游营销学》、《旅游市场学》、《旅游资源管理与开发》、《企业战略与管理》等与市场调查类课程有一定关联度的理论课程，但这类课程与实践性课程、市场调查类课程的结合和衔接不够，学生的学习还是无法使其完全具备从事市场调查的能力，这无疑是教学计划的一大缺憾。
(二)市场调查类课程设置和教学内容设计不合理原因
目前，高校旅游管理本科专业的市场调查类课程设置和教学内容设计不够合理，究其原因，其一是高校旅游管理本科专业课程设置面较为狭窄，没有充分认识到市场调查类课程在旅游管理专业中所处的重要地位，致该课程阙如，相关教学内容远远不能适应学生接受系统的市场调查能力的培养。旅游管理专业应该培养出实践能力强、市场敏锐度高的毕业生，但笔者在访谈一些旅游相关企业负责人及部门负责人时得知，大部分旅游管理本科专业毕业生，对于旅游市场的认识与把控能力不足，其应用旅游管理专业相关知识来分析及解决旅游经济发展、旅游管理实践、旅游市场开发问题的能力有待提高。其二是高校对培养学生市场调查能力不够重视，缺乏对行业分析能力培养的积极引导，导致学生对市场调查类课程学习的需求度不高。笔者通过与所任教学校的学生进行充分的交谈、访谈，了解到旅游管理专业学生对市场调查类课程的重要性认识同样是不充分的，甚至对市场调查类课程对于增加应用型旅游管理人才培养的技术性含量，增加感知市场脉搏的能力，也是含糊与模糊的，导致其学习的兴趣不高。
总之，旅游管理专业市场调查类课程没有形成较为完善的课程体系，不仅很难适应高速发展的旅游行业的要求，也将导致旅游管理专业毕业生专业素养不高，缺乏竞争优势。本文的研究目的是如何使旅游管理市场调查类专业课程和相关教学内容设置更科学、完善，不断提高人才培养质量，提高旅游管理毕业生把握行业发展脉搏的能力
二、市场调查教学内容在旅游管理专业教学计划中的体现
一般来说，市场调查类课程主要是为工商管理类中的市场营销、会计等专业和经济学中的国际贸易等专业而开设，是专业必修课程。而旅游管理学科是一门新兴的边缘学科，也是一门宽方向的学科，它涉及经济学、管理学、社会学、心理学、文化学、地理学等多门学科，属于管理学领域，其本科培养目标之一就是让学生了解旅游业的发展动态，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具备一定的科学研究和实际工作能力。但目前的现状是，该专业课程设置与培养目标并不完全耦合，专门的《市场调查》课程基本没有列入教学计划，只是在一些专业课程中或多或少涉及到市场调查等相关教学内容。
如《旅游市场调查》这门实践课程，学生通过对旅游市场调查与预测的概念、方法、技术;旅游市场调查与预测的内容、程序，旅游市场调查计划的制定等内容的学习，从而能够运用所学专业知识进行旅游市场的相关调查以及对调查结果进行系统分析，进而为旅游企业提供决策依据。《旅游资源开发与规划》(或《旅游资源管理与开发》)课程中关于旅游资源调查的方法和步骤的学习，可以让学生简单了解和掌握市场调查种类、方法及调查内容。《旅游经济学》课程中关于旅游需求和供给，旅游市场的种类、营销组合，旅游市场的调查和预测，旅游市场细分和目标市场的选择等内容，也可以让学生初步掌握市场调查与预测的方法。《管理学原理》课程中关于企业文化、组织变革等课堂教学内容和课外实践，可以培养学生实地调研、撰写调查报告的能力。《旅游心理学》课程中能系统地让学生掌握旅游心理学的研究方法，能够根据问卷调查法的使用原则和使用目的，设计问卷，调查旅游者对旅游产品的满意程度或者旅游者旅游动机等内容。具有较强应用性的《旅游管理信息系统》课程让学生掌握市场调研能力。包括查阅旅游信息管理的相关文献资料的能力;进行问卷设计，发收问卷，从事问卷统计、分析和调研报告的撰写，培养学生观察问题、分析问题、解决问题的能力。《旅游企业战略管理》中涉及到旅游企业微观、宏观环境的市场调研，可以锻炼学生如何选择市场调查方法及安排市场调查内容。
旅游是一个依靠市场才能生存的服务行业，不管是从专业教育方面来说，要求高校必须重视培养旅游管理专业学生市场调查能力;还是从就业发展角度看，要求从业人员需具备市场的眼光和敏锐度。这些都决定了市场对于旅游行业(产业)生存发展的必要性，也就成为旅游管理专业开设市场调查类课程的必然性。
三、优化教学计划中市场调查教学内容布局的思路
课程是学校教育的基础，教授课程和学习课程是实现培养目标的基本途径，大学课程是社会发展到一定阶段的知识体系、素质体系、能力体系和价值体系的综合载体。旅游产业是一个与时俱进的实践性强的综合性行业，随着社会的进步、行业的发展，对旅游从业人员的要求也将越来越高。所以旅游管理专业，不论是本科还是专科，课程设置的基本出发点应该是实践需要、市场需求，核心是全面培养学生的综合素质和行业生存能力。为此，在旅游管理专业的教学计划中，可以根据学校的定位，选择性的从两个方面优化市场调查教学内容的布局。
(一)设置旅游管理专业市场调查课程
大部分应用型本科院校，在制定旅游管理专业的教学计划时，应该加上《市场调查》课程，作为专业主干课程。该课程的主要教学目的是让学生掌握市场调查的理论、方法与技术，以适应旅游管理专业应用型人才培养的需求。旅游管理专业《市场调查》课程的主要内容是：
1、基础性的市场调查
市场调查课程作为一门工具性的课程，教授的是一种研究和实际工作的方法，所有旅游管理专业的学生都应该掌握。所以，高校经济与管理类的专业都应该开设市场调查课程，尤其是涉及到市场调查基础知识和基本技能的内容要作为重点，包括市场调查与研究的方法，市场调查的程序及步骤，市场调查资料的收集、整理及分析，市场调查报告的撰写等内容，所有旅游管理专业学生均应通过学习掌握并能实际运用。
2、旅游市场类的市场调查
对于旅游行业来说，消费者就是市场，旅游者旅游体验的整个过程感受就是市场关注点。因此，旅游市场类的市场调查知识包括旅游市场调查特点、方法、内容等，学生能够将一般性的调研方法运用到旅游调研分析中，让学生掌握运用旅游市场调查的基本方法，收集、分析旅游市场资料，开展市场预测，了解旅游业的发展动态，这部分内容为该课程的基础知识和基本技能，让学生具备一定的科学研究和实际工作能力，所有旅游管理专业学生均应学习掌握并能在实践中运用。
(二)在不同专业课程中嵌入旅游市场调查专题内容
少部分研究性大学的旅游管理专业，虽然不一定要开设《市场调查》课程，但也应该在不同专业课程中嵌入旅游市场调查专题内容，或设置针对专题类的市场调研课程。旅游市场调查的教学应以总体教学目标为基础，涵盖多种旅游类别的市场调研内容，也就是在不同的专业课程中插入旅游市场调查的专题内容讲解，并能够让学生参与研究与练习。
如旅游资源调查—在《旅游资源开发与管理》等课程中对旅游资源调查的内容进行专题讲解，这对于毕业后从事旅游策划、规划工作的学生具有很强的针对性。
如旅游市场调查—这种能力的培养可以通过《旅游市场营销》或者《旅游商品开发》等课程的专题讲解来实现。
如旅游产品市场调查—可通过《旅游产品开发》、《旅游开发与规划》等课程来实现，主要是培养学生对旅游者消费特征、旅游线路选择、旅游产品开发、旅游形象设计等方面展开调查分析的能力，这对实际的旅游工作而言具有现实指导意义。
随着旅游产业的转型升级和旅游业持续高速增长，旅游教育的繁荣与发展出现了新机遇，但对其教育与教学改革提出了新要求。鉴于目前高校旅游管理本科专业市场调研教学的现状及旅游就业市场上对人才的要求，在旅游管理专业课程教学中，接入专门的市场调研课程体系是十分必要和必需的，而专题类针对性的市场调研能力的培养，能够强化学生的旅游行业市场调查能力，提高旅游人才的培养质量，让旅游管理专业的培养目标和教学计划更能适应旅游人才市场的需求。
【关键词】西部民族地区 理工类大学学科建设 旅游管理
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2012）08C-0072-03
学科建设是提高高等教育质量，实现高等教育发展核心问题的重要途径。高校的学科建设主要包括学科方向建设、学科梯队建设、基地建设和项目建设四个方面。其中，学科梯队建设主要是指具有高度影响力的学科带头人和实力雄厚的学科队伍建设；基地建设主要指具有鼓舞人心的创新氛围和具有设施先进的学科平台建设；项目建设主要指承担高水平科研项目和产出高质量创新性研究成果建设等。我国西部民族地区由于自然条件和历史原因，高等教育发展滞后于中东部地区和沿海地区，围绕西部地区经济社会发展的需求进行学科建设，是高等教育和经济社会发展对西部高校发展的要求。同时，西部民族地区生态环境优越、自然与人文旅游资源丰富是经济社会发展的优势条件，加快发展旅游业是国家和西部民族地区自身发展必然要求。旅游学科建设能够为经济社会发展培养高级人才、提供技术支撑而受到重视。在全面推进广西建设地方特色高水平大学的进程中，剖析桂林理工大学旅游管理学科建设的具体做法，寻找差距，对于进一步加快发展，提升学科建设的质量与水平具有现实意义。
一、立足学科平台建设，夯实学科发展基础
高校的学科建设一般是以学科带头人培养、学术梯队建设、科学研究等为核心内容，其中学科平台建设是学科带头人培养、学术梯队建设、科学研究的基础和重要的依托。旅游管理作为高等教育院校的学科或专业，在国外始于20世纪40年代末期，我国始于20世纪80年代初期。目前，全国共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校）1703所，其中高等院校762所。桂林理工大学旅游管理学科发展始于1985年，是国内较早开设旅游管理专业的大学。桂林理工大学始终把旅游管理平台建设放在学科建设的重要位置加以推动，学院充分利用国家、自治区及学校对平台建设优先发展政策和扶持政策，并基于旅游管理学科与地方经济社会发展关系的视角进行建设，特别是充分利用广西建设旅游强区、桂林国际旅游品牌的影响以及旅游管理学科在对地方经济发展中的作用与地位进行相关平台申报与建设，得到了上级部门的支持。经过学校与学院的长期建设，旅游管理获得了国家特色专业建设点、广西重点学科、广西特色专业和优质专业、中央与地方共建实验中心、广西高校人才小高地创新团队、广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目、广西旅游管理研究生专业学位教育改革试点等平台，旅游市场学教学团队被评为自治区教学团队，旅游市场学、旅游规划学、生态旅游学、饭店管理4门课程被列为自治区精品课程。平台建设为学科进一步发展与建设注入了新的活力与能量，进一步夯实了学科发展的基础，拓展了学科发展空间，使旅游管理学科建设走上了良性发展的轨道。
二、围绕核心专业延伸和学位点建设，拓展学科发展空间
学科是人类根据认识的逻辑对认知成果进行划分的结果，专业是高等教育根据人才培养的需要而设置的学业门类。一个学科可以对应不同专业，一个专业可以跨越不同学科。学科与专业在发展过程中存在着协作与竞争关系，竞争主要体现在学科与专业的建设目标、主要内容有所区别；协作集中体现在学科建设为专业建设提供有效支撑，专业建设促进学科建设水平提升。因此，加强专业建设是提升学科建设水平的重要内容。桂林理工大学自1985年进行旅游管理专业首届招生以来，始终把专业发展与学科建设放在同等重要的位置给予支持，在进行专业建设的同时积极探索依托旅游管理专业发展旅游管理学科的途径。由于在较长时间内只有一个专业独自发展，旅游管理学科发展和建设水平受到了限制。为了拓展发展空间，提升学科建设水平。一方面，学院进行了与旅游管理相关新专业申报及建设努力，先后申报获得了酒店管理、景观设计（原景观学）3个本科专业。酒店是旅游业最重要的中间联结点，酒店管理专业培养专门型人才，是对旅游管理综合人才培养的深化；景观设计专业适应旅游市场发展需要，侧重与对旅游景观设计与管理人才的培养。到目前为止，形成了以民族旅游为核心，旅游景观设计和生态旅游为拓展方向的学科体系，使旅游管理学科建设内容更加丰富。核心专业拓展进一步促进了教师资源的合理配置与高效利用，加强了学科与专业的融合与交流。另一方面，根据学校发展定位由教学型大学向教学研究型大学，最终发展成为研究型大学的发展思路，桂林理工大学在核心专业拓展的基础上，紧紧围绕学位点建设进行旅游管理学科建设。2000年申报获得了旅游管理硕士学位授予权，2005年申报获得了中国少数民族经济硕士学位授予权。旅游管理硕士学位点建设取得了较好的成绩，在旅游管理专业全国排名中处在较前的位置处。2009年桂林理工大学在申报博士建设单位时，将旅游管理学科列为重要的支撑学科之一进行建设。目前，根据国家对学位点建设的要求与本科专业目录调整意见，旅游管理由原来工商管理的二级学科调整为服务业管理的二级学科，进一步强化了旅游作为服务业龙头地位的学科支持。今后旅游管理学位点建设的重点是瞄准服务业管理一级学科，积极拓展具有西部特色，与旅游发展紧密相关的民族学和风景园林一级学科，形成以旅游管理硕士学位点为核心，相关性强的其他学位点为重要组成部分的优势学位点建设群。民族学重点以民族旅游经济和民族旅游资源开发与保护等为重要方向，立足培养民族地区具有经济学基础从事旅游及其他产业的高端人才；风景园林突出旅游景观设计特色，培养具有景观设计基础从事旅游景观、园林景观规划、设计与管理的高端人才。旅游管理学科点建设群形成及旅游管理博士学位点建设将会更进一步提升学科建设水平，拓展发展空间。
三、依托民族特色和理工科优势，凝练学科方向
学科建设突出特色是高校形成核心竞争力，并实现可持续发展必然选择。学科要实现特色发展，必须确立主攻研究方向，突出重点，既能促进本学科领域向纵深发展，又能加强学科间的横向联系与交叉。桂林理工大学处在少数民族集中分布的广西桂林市，是一所以工学为主，理、管、文、经、法、农7大学科门类协调发展的多科性高等院校，其中理工科学科发展始终处在前列。同时，广西是一个旅游资源大省，旅游业不仅是广西的特色产业，也是广西的优势产业。旅游管理学科建设充分基于理工科的优势，紧紧依托地方民族特色鲜明的区位优势，特别是民族旅游发展的社会需求优势和学校理工科专业重技术、强逻辑的技术优势，以及多学科集中与交融发展的特点，在民族旅游研究、民族旅游经济发展、旅游规划设计、旅游景观设计、旅游生态环境保护与可持续发展等方面形成了自己的特色和优势，学科建设得到了社会的高度认可。旅游管理获得了国家特色专业建设点，核心课程旅游市场学教学团队被评为自治区教学团队，旅游市场学、旅游规划学、生态旅游学、饭店管理4门课程被列为自治区精品课程。旅游管理学科依托民族特色和理工科优势凝练学科方向使其在激烈的竞争环境中占得了先机，学科方向确立与特色鲜明使学科优势更加集中，显著度更高，成为了桂林理工大学学科建设展示特色的重要方面。桂林理工大学2009年申报博士建设单位时，将旅游管理学科列为重要的支撑学科之一进行建设。
四、以人才队伍建设为切入点，全面提高学科发展实力
学科建设的关键是梯队建设，特别是学术带头人的培养。人才队伍建设是全面提升学科建设水平，保持学科发展活力的主要途径。引进和培养学科带头人与学术骨干是人才队伍建设的重要内容。在桂林理工大学人才引进和培养政策支持下，旅游管理学科人才队伍的学历、职称、学缘和年龄结构得到了进一步提升和优化。通过引进、培训（在岗培训和专业培训），现有专业教师42人，高级职称教师占59.5％，其中教授占16.7％；具有硕士以上学位的教师占97.6％，其中具有博士学位教师占21.4％（不包括在读博士5人）。师资队伍整体结构合理，发展趋势良好，“双师型”教师占专业教师总数的15％以上。专业教师中有8人具有全国导游人员资格证书和导游证，3人获得星级饭店评定员资格，3人为广西区景区评定委员会委员。在人才队伍建设的过程中，一是重视与知名高校的交流与合作，每年均选派优秀教师到武汉大学、浙江大学等知名高校进行研修。二是为提高团队成员的国际交流能力和水平，十分重视国际交流，除鼓励教师赴国外参加学术会议和考察交流外，通过平台介绍和项目推动，引进国外优秀人才，选派优秀教师到国外高校做访问学者，与澳大利亚昆士兰大学建立了良好的合作关系；同时每年都要聘请具有专业背景的外籍教师1名加入团队。目前，学术团队中有5人具有半年以上海外学习或工作经历，双语教师8人。三是广泛邀请国内外优秀专家来校讲学和进行学术交流，开拓团队成员的视野。四是要求专业教师利用各种机会到企业挂职锻炼，全面提高团队成员的实践能力和综合素质。通过引进、培养，形成了由学科带头人和博士为骨干的旅游管理学科团队，学科带头人和学术骨干在全国有一定的知名度和影响力，学术梯队结构合理。大多教师都曾到过相关旅游企业中挂职或任职，具有旅游行业从业经历，对旅游相关行业的最新动态有较好把握。
五、围绕服务地方经济加强科学研究，提升学科建设水平
科学研究是高等教育发展的基础，是高校学科建设的重要内容。科学研究不仅影响高等教育发展，而且与区域产业经济发展有着紧密的联系。旅游管理尽管是工商管理的一个二级学科，但它所面向的是一个大产业，几乎涉及经济生活的各个方面。广西是一个旅游资源大省区，旅游业不仅是广西的特色产业，也是广西的优势产业。2011年旅游收入达到1278万元，成为了广西第六大干亿元产业，旅游产业地位提升对旅游研究也提出了新要求。根据广西建设旅游强区需要，必须加大旅游研究力度，阐述旅游发展规律，解决或回答旅游产业发展中的相关问题。同时，桂林理工大学始终把科研团队建设、高级别科研项目申报及高水平科研成果取得作为评价学科建设成果的重要指标，进一步促进了科研发展。桂林理工大学旅游管理学科具有办学时间长、学科基础扎实、多学科交融等特点和优势。多年在学科建设过程中，始终围绕服务地方经济建设，把进行科学研究放在重要位置，制定政策鼓励老师紧密结合学科建设和地方经济发展需要组建科研团队，鼓励申报各类科研项目，全力支持科研项目完成。在学院经费十分有限的情况下，仍然对科研项目申报和取得的科研成果给予奖励，并将完成一定的科研工作指标纳入年度工作考核中。围绕学科建设与科研发展，先后成立了5个研究院所和研究中心。依托建立的各类平台和成立的研究院所、中心，旅游学院41名老师自2005年先后获得了13项国家自然科学基金和社科基金项目，其中获得1项国家社科基金重点项目（是自设立国家社科基金重点项目以来广西获得的2项）；先后获得了自治区科技攻关、自然科学基金和社会基金等省部级课题29项；承担了地方政府、企业委托的各类课题60多项，近3年每年到位的科研经费均在400万元以上。科学研究为解决旅游管理学科领域的相关科学问题、回答政府关心的相关社会问题、地方经济发展和企业发展及产业发展的技术问题提供了研究成果支持，为促进地方经济发展作出了积极的贡献。同时，通过科学研究又培养了一大批科研型的教学人才，促进了旅游管理学科人才队伍建设，奠定了学科建设水平提升的人才基础。
六、结语
旅游职业教育为旅游业发展提供了充分的人力资源，同时也激化了就业竞争。虽然就业竞争激烈、就业形势严峻，由于旅游行业劳动密集、用工量大，在旅游行业长期存在“旅游专业毕业生就业难”和“旅游产业用工荒”的矛盾，旅游专业毕业生“无业可就”与“有业不就”并存的矛盾。同时，存在“就业对口率低“”就业率低“”一次就业流失率高“”旅游毕业生不符合旅游行业单位用工要求”等种种旅游教育和旅游产业“供需错位”问题。要解决中职学校旅游专业毕业生就业存在的诸多问题，关键是要改革创新一套适应市场需求、迎合行业发展的就业指导与服务体系[1]。天津市经济贸易学校的范永亮认为，我国对技能型人才的需求在不断增加，在专业上有一技之长的生已经成为许多企业用工的首选。为了提升毕业生的就业率和就业质量，对毕业生的就业情况进行分析十分必要[2]；河北软件职业技术学院的王天英提出我国旅游行业专业人才匮乏，但是旅游管理专业毕业生却不愿在旅游行业长期从业。究其原因主要是就业环境较差，专业人才培养机制滞后，学生就业缺乏理性。解决问题的途径是优化就业和行业环境、改革旅游职业教育体制、规范旅游企业管理和增强毕业生的就业竞争力[3]；青岛酒店管理职业技术学院的王佳通过一系列的数据调查统计，对目前旅游管理专业毕业生就业现状做出了分析，并发现了旅游管理专业人才培养的一些问题，针对这些问题提出了一些改进的对策及建议[4]。国外相关的研究情况有加州大学经济系的DANIELEGEL于2010年对伊朗19-25岁的青年人进行调查并了分析了从学校过渡到就业过程中面临的一些挑战，指出就业受教育系统，就业市场及婚姻等因素的影响[5]。目前国内外相关研究主要集中在毕业生就业问题研究与旅游专业大学毕业生就业问题等方面，而针对福州旅游市场的毕业生的就业情况研究还不足。为了缓解日益突出的福州旅游专业生就业矛盾，防止矛盾进一步恶化，让供求双方的需求得到平衡。本文基于问卷调查为研究方法，以利益相关者（福州旅游市场与旅游专业毕业生）的感知为评价标准，探讨产生就业矛盾的根源和缓解就业矛盾的方式，为制定适合福州地区旅游专业毕业生就业导向与培训机制和该地区旅游市场用工策略提供参考。
2我国旅游专业毕业生就业基本情况
就业情况最好的专业是导游类，就业率高达87.94％；其次是饭店管理类，就业率为85.23％；航空服务类就业率达到了71％以上，处于就业率的平均水平；其它专业就业率均低于中等职业学校毕业生就业率的平均水平，但均高于60％。通过学校推荐就业的毕业生数为362.23万人，占就业学生数的76.49％；通过中介介绍就业的毕业生数为46.26万人，占就业学生数的9.77％；其它管道就业的毕业生数为65.06万人，占就业学生数的13.74％[6]。旅游专业毕业生连续五年保持70％以上的高就业率，主要原因有以下几个方面：一方面是社会需求的结构性调整，另外一方面是教育这些年来坚持改革创新，主动服务和适应社会需求。各校通过对就业方针、培养模式、教学内容的改革，并积极开展职业指导工作和加强就业创业方面的教育，使毕业生转变观念，最终达到就业供求的相对平衡。但同时我们也应注意到毕业生就业还存在着一些问题。首先，旅游专业毕业生就业质量不高[7]。其次，旅游专业毕业生就业稳定性较低，对毕业生就业情况的跟踪调查可以发现，学生的首次就业稳定性比较低[8]。
3研究方法与设计
本研究内容以以下两点假设为前提：a.福州旅游市场需求变化会影响福州旅游专业中职毕业生就业；b.福州旅游专业中职毕业生就业需求变化会影响福州旅游专业中职毕业生就业。其中福州旅游市场、旅游中职毕业生以及就业状况之间的关系如图1所示。
3.1研究范围
从区域的角度和代表性考虑来选择研究范围——福建省福州市。福州作为海西省会中心城市，历史底蕴深厚、生态环境优美、旅游资源丰富，在加快发展旅游产业方面有基础、有条件、有潜力。分析其旅游专业中职毕业生的就业状况，可由此反映推断出面广量大的各不同区域的旅游专业中职毕业生的就业现状及变化趋势。
3.2研究对象
本研究的对象包括福州地区的旅游用人单位、旅游专业中职毕业生、设有旅游专业的中职学校这三个利益相关群体。福州地区的旅游用人单位包括福州地区的景点景区、旅行社、餐饮行业、酒店、会展公司、旅游公司；政府（旅游管理部门和相关职能部门）。旅游专业中职毕业生包括饭店专业、导游专业、旅游管理专业、会展专业等相关专业的中职毕业生。
3.3抽样方法与样本数
本文采用随机抽样方式，采用对焦点团体进行问卷的量化方法进行研究。样本数的确定依据如下：n=Z2(p(1-p))/d2其中：n：所需样本量z：置信水平的z统计量（95%，Z=1.96；99%，Z=2.68）p：目标总体的比例期望值(一般情况下，推荐选择50%)d：置信区间的半宽(如我们要求上下误差不超过3%，则3%就是半宽)根据这个可以确定标准，由此得知，样本量不是根据总体量定的，而是根据调查要求的水平，如误差、置信区间、样本成数。这个公式运用的前提是样本规模足够大(n>=50)。在福州地区的旅游用人单位、旅游专业中职毕业生、这两个利益相关群体中按不同类型比例进行抽样。福州地区的旅游用人单位按不同行业进行细分，可分为点景区、旅行社、餐饮行业、各星级酒店、会展公司、旅游公司；政府（旅游管理部门和相关职能部门），从每细分类别中抽取3~5个具有代表性的样本进行调研。旅游专业中职毕业生按专业类别不同，可分为饭店专业、导游专业、旅游管理专业、会展专业等。按专业划分从不同学校不同性别的学生进行细分，每个细分类别中随机抽取30个样本进行调研。
3.4研究进行方式
本研究的方式以问卷调查形式进行，包括以下几个步骤：
3.4.1根据研究目的与假设，收集所需资料；
3.4.2研究问卷形式，可以从研究者的时间、研究范围、对象、分析方法和解释方法等方面考虑；
3.4.3列出标题和各部分项目；
3.4.4征求意见，修订项目；
3.4.5确定发放问卷的对象。两种类型的问卷按不同对象进行发放；
3.4.6针对福州地区中职旅游专业毕业生市场需求的调查，可从中职学校招生就业处取得与中职学校长期有就业合作或订单培养的企业中抽取符合抽样标准的对象进行问卷发放。针对福州地区旅游专业中职毕业生就业倾向的调查问卷可按不同学校、不同性别、不同专业的学生进行抽样调查，可以与各校的就业部联系，请各专业班主任代为发放问卷。
3.4.7试测，以30~50人为试测样本，求出信度、效度；
3.4.8进行项目分析，重新修订；
3.4.9正式测试，发放问卷，以当面发送形式进行；问卷前应注意：需进行自我介绍，说明访谈的目的和意义，消除受访谈人的顾虑。3.4.10问卷结束，回收问卷，向受访谈人表示感谢，赠送小礼物。
3.5问卷内容
3.5.1针对福州地区旅游专业中职毕业生用人单位问卷设计。分以下几部分：标题、说明语、用人单位的基本数据（公司名称、国别、员工人数、主要业务、公司创办年限、公司性质）、招聘条件（性别、学历、户籍、专业、岗位、技能要求）、用工待遇（五险一金、薪酬标准及构成、培训机制、职业规划、对相关学校培训机制的看法与要求。
3.5.2针对福州地区旅游专业中职毕业生调查问卷设计。分以下几部分：标题、说明语、毕业生的基本资料（姓名、性别、年龄、户籍、家庭经济情况、学历、专业、技能）、求职期望（公司性质、岗位设置、五险一金、薪酬标准及构成、培训机制、职业规划）、求职生优劣势的自我分析。
4困难与限制
4.1进行问卷调查设计中遇到的困难主要包括三方面：
4.1.1调查范围不易设定。
4.1.2消除受访者的疑虑是保证调查资料可靠的前提，如何消除还有待进一步研究。
关键词：旅游管理专业；本科课程；课程设置；建议
中图分类号：G642
文献标志码：A
文章编号：1671-7740(2010)01-0085-03
随着旅游业的迅猛发展，中国已进入世界旅游大国的行列。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游客源国和第四大旅游目的地。旅游产业的发展需要大量的旅游管理人才，这就极大地促进了旅游教育的发展。旅游教育的发展一定要和旅游业的发展相适应，甚至应适度超前发展。我国高校开设旅游管理专业本科已经若干年了，但从反馈的效果来看，无论是施教的老师，还是受教的学生，都在一定程度上感到困惑和茫然。以我校为例，探讨了旅游管理专业本科课程的设置现状及存在的问题，并提出了建议。
一、旅游管理专业本科课程设置现状
目前国内大多数高校旅游管理专业本科课程体系都是参照1998年教育部普通高校本科专业目录中对旅游管理专业培养目标的规定而设计的。该规定中的培养目标为“培养具有管理、经济、民俗文化、法律和旅游专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企业从事管理工作的高级专门人才和具备进一步从事旅游教学、科研潜力的研究型人才”…，并且规定主干学科为工商管理，主干课程包括管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、旅游学概论、旅游经济学、旅游资源开发、饭店管理等。参考此规定，我校旅游管理专业课程科目与体系设置。
二、旅游管理专业本科课程设置存在的问题
从对不同高校和历届毕业生调查的结果看。培养目标大都大同小异，过于宽泛模糊，缺乏自己的特色和重点。因而课程体系设置虽然体现了教育部对旅游管理专业培养目标的要求，但在实践中却存在很多问题。
1 培养目标过于宽泛模糊，导致课程设置针对性差。培养目标是高校教育的核心，而教育质量最终也体现在培养目标能否实现，因此培养目标的明确性就显得尤为重要。目前我校旅游管理专业有自己的培养目标，但人才培养定位不准确，专业方向不明确，比较宽泛，没有自己的特色和重点，忽视了行业对旅游专业人才的需求，导致教学内容与专业定位、培养目标有很大的差距，从而培养出来的旅游专业人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。院校为旅游行业培养什么类型的人才(是服务操作型人才、基层管理人才、中高层管理人才，还是理论研究人才)，目标定位并不十分清楚，课程设置针对性差。
2 过分强调管理类基础课，忽视旅游基础理论。作者一直从事旅游的教学和研究，必须承认的客观现实是，旅游管理专业是工商管理学科的二级学科，且学科基础课中管理类和经济类的课程都已经相当成熟，但旅游类的主干课成熟时间相对较短，其性质基本属于旅游学与相关学科交叉形成的应用型学科。许多课程的教材名称给人的感觉就是某个基础学科前面冠上“旅游”二字，内容则华而不实。我校旅游专业是依托地理专业从旅游中专班发展而来，随着学校的升本而升本，从根本上缺乏经济学、管理学的理论根基。教师也都是从地理专业“半路出家”，无论是在业务结构还是在业务水平方面都有较大的欠缺，特别是实践经验较为缺乏，一支理论与实践相结合的师资队伍还没有形成，这样教学的结果就是教师在教学及学生在学习过程中感觉体系混乱、理论基础薄弱、内容简单且重复。学生毕业后，往往感到没学到东西，工作缺乏后劲。
3 大量课程重复设置，学科交叉严重。旅游学科课程体系中不同层次课程重复设置的现象比较普遍。一方面，在专业必修课中，旅游学类中涉及到经济学、管理学、心理学、地理学、文化学、美学等若干一级学科的基本理论知识，呈现“大而全”的特点，如旅游经济学与西方经济学，管理学基础与旅游业管理、旅游企业人力资源管理，旅游心理学与心理学等；另一方面，学科专业各方向内部及各方向之间课程重复设置，缺乏有效综合，如饭店管理概论和餐饮服务与管理、客房服务与管理，旅游开发与规划和旅游资源与开发：中外民俗和主要客源国概况等。学生学习过一门课程后，对另一门课程没有了兴趣，任课老师备课、讲课也就没有积极性。
4 专业技能课讲授多，学生动手操作少。目前高校旅游专业都面临这样一种窘境：为了突显专业特色，使学生增强实践能力，需大量设置专业技能课，以在实习或毕业时能满足用人单位的需求。但客观的现实是，很多高校实验条件落后，缺乏资金、设备和环境，或即使投入大量资金，也往往跟不上行业快速发展的实践。我校建有餐饮服务模拟室、客房服务模拟室等，但因资金等问题，很难满足学生的实践要求，另外还把实践操作课放在理论课中，学生自己动手操作的机会不多，收获不大，理论基础不扎实，实践技能又跟不上，到实习单位后还需要再培训上岗。 5 选修课设置缺乏创新，所占比例小。选修课是对学科专业必修课的有益补充，目的在于让学生对理论知识进行适当的拓展。恰当的选修课设置会起到意想不到的效果，但是我校选修课并未引起老师和学生的足够重视。一方面，设置的科目少，在总学时中所占比例较小，有些课甚至形同虚设，根本没有上过；另一方面，课程过于陈旧，缺乏创新，没有结合地域特色，无法满足学生对新知识的学习需求，吸引力小。 6 个别课程开课学期不妥，不能跟上实践需要。在专业选修课中，个别课程的开课学期没有跟上实践需要，学生要用的时候发现这门课还没有上过。如旅游文献查询与论文写作，是在大四第二学期开设的。而学生的毕业论文定题目、收集资料则需要在大四第一学期末也就是寒假前完成，这就导致有些学生对如何定题目、如何查找资料等无从下手，很茫然。有些考研的学生也需要上期刊网看旅游的最新研究动向，为专业课的复习拓展思路，但文献查询却不知从何下手。再如广东话，也是在大四第二学期开设的。而学生去饭店实习是在大三第一学期末也就是寒假前开始的，学生到了广州的饭店实习却不会说广东话，很是遗憾。另外，大四下学期还开设有几门课，学生大多都出去找工作或已经工作，或准备研究生复试，真正去上课的寥寥无几，这对资源是一种浪费。
三、对旅游管理专业本科课程设置的建议
1 明确培养目标，合理设置专业课程，完善教学计划，凸现特色。课程设置是实现培养目标，提高学生质量的关键所在。调查显示，旅游企业认为旅游管理专业本科人才的培养应是理论、素质和技能并重。专科以及职业中专的教育是在实际操作能力、组织纪律以及人际关系上相对占优势；研究生的教育在旅游理论方面相对占优势；本科教育夹在中间，只有培养理论、素质和技能并重，尤其是具有创新能力和语言能力的人才才能得到旅游企业的认可。我校旅游人才的培 养目标应从过去单一培养学生的职业技能转向培养面向旅游宏观管理部门、旅游企业、教学科研的复合型、应用型的中高级旅游管理人才，这类人才应具有良好的整体素质、合理的知识结构、宽广的宏观视野，能适应旅游业各类工作，并且具有开拓．陛、创造性和应变能力。从2008级起分设了酒店管理和风景区规划与管理两个方向，在明确培养目标方面有了初步尝试，但还需要尽快对教学计划进行修订。
针对旅游管理本科专业主要培养旅游行业的高素质管理人才，而实际旅游企业在接纳本科毕业生时又要求其具有一定的服务技能可以从基层做起的实际情况，我校应在保证课程设置中的专业必修课(基础理论、专业理论)和专业限定选修课必须完成的管理理论课程后，可以在课程中设置一些基础的服务技能课程，当学生具有较为扎实的管理理论知识和一定的服务操作知识后，再经过到各旅游企业中的实践．就会收到很好的效果。
2 加强学科专业基础课教学，使学生打好理论基础。为切实落实高等教育培养目标，从学生长远发展的角度考虑，必须重视理论基础学习，打下坚实的发展基础，以保证其毕业后的发展后劲。因此本科阶段的教育必须注重“宽口径”，加大学科专业基础课的比重。就旅游专业而言，作为管理学门类工商管理之下的二级学科，首先应保证工商管理方面的核心课程如管理学、市场营销、财务管理等的开设；而经济学作为管理学的基础，则同样应引起重视，如微观经济学等。为保证学生就业后的发展潜力和后劲，还应加强旅游类基础课的教学，为学生打下深厚的发展基础，使其成为“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的旅游人才。
3 去除一些重复课程，增加人文素养课程。现代社会对人才的知识要求是多方面的。前几年，有院士就呼吁在理工科院校开设人文素养课程，更何况是我们这样的师范院校，是需要与人面对面打交道的实践性很强的旅游专业。除了学校开设的双休日公共选修课外，院系也可以开设如论语与现当代中国、唐宋家、书法、应用文写作等课程，提高学生的人文素养。 4 加强实验室建设，开放办学，增强学生技能。实践技能是突显旅游专业特色之处，不能忽视。瑞典的洛桑酒店学校实行前店后院(前面开设酒店，后面兴办酒店管理学校，店院一体化)式的办学模式，使教师和学生能够从实践中来到实践中去，教师既成为知识的熟练运用者，也锻炼为精明的管理者，运用亲身经历的案例进行教学，可以达到理想的效果m。如果条件允许，可以建自己的饭店，既可以对外经营，也可以作为上课的实践场所。但鉴于资金、客源等条件有限，可以通过加强实验室建设，增加技能课比例，让学生在真实模拟的环境中学习，或就近与实习单位联系，利用其资源，集中时间实地教学、模拟教学，短期高效地提高学生实践能力。学校应与一些大的旅游企业建立良好的协作关系，组织学生轮流去企业中的各岗位实习，使学生能更多地了解实际，积累经验，提高学习的兴趣和实际工作能力。
5 创新改革选修课课程，适当增加其比例。由于旅游从业人员需要具有较宽的知识面，其知识体系涵盖历史、地理、宗教、民俗、艺术、政治等多方面，仅靠专业必修课难以满足学生需求，因此应开设选修课以弥补知识的不足。但现行的选修课设置较为单一、落后，缺乏创新，且很多课程由于各种原因无法开设。认为应适当增加选修课所占比重，并及时调整补充与行业发展联系紧密，体现实践和创新的课程，以激发学生的学习兴趣，拓展其知识面。
我校是立足地区、辐射周边、服务基层的教学型院校，因此在课程设置上应突出本地旅游特色和优势，设置相应的特色课程。如本地知名景点有世界文化遗产殷墟、曹操高陵、《周易》发祥地疚里城、林州红旗渠、太行大峡谷等，可以结合这些知名景点开设世界自然文化遗产赏析、文物考古、非物质文化遗产概述、山地旅游开发等课程，不仅可以扩大学生的知识面，同时也可有针对性地提高学生的专业素养。以便将来更好地为本地旅游业的发展服务。
6 调整个别课程的开课学期，尽量满足学生和市场的需求。可以对教学计划进行一定的调整，使课程设置具有鲜明的时代特点，符合学生和市场的需要。比如旅游文献查询与论文写作，可安排到大四第一学期，这样学生学了以后可以马上用，对于考研的学生也有助于其专业课的复习，还方便了毕业生的论文指导工作。广东话也可以安排到大三第一学期，学完马上去实习，能真正让学生学以致用。建议大四第二学期不开设课程，学生有更多的时间去实践，老师也有时间集中搞科研。
[关键词]旅游专业；本科；课程体系；比较
我国旅游业经过近30年的发展取得了巨大进步，社会对旅游管理人才的需求越来越大，高等旅游教育，特别是本科教育，在近30年间也得到了快速的发展，为我国培养了大量的旅游专门人才。但是，正如许多学者所指出的那样，这种发展更多地表现为数量规模的扩张，在课程设置、能力训练和职业道德教育等方面还存在问题，尤其是在课程设置方面，我国已明显滞后于国际旅游业对高素质人才的需求。为了尽快缩小与国际水平的差距，我们有必要认真研究别国的旅游本科教育，借鉴其成功经验。本文试将中日两国旅游专业本科的课程体系作一比较，浅析我国存在的不足，以推进我国旅游管理专业本科课程体系的优化。
1 中国与日本高等院校旅游专业本科课程体系的概述
1.1研究样本的代表性分析
1.1.1中国南开大学
南开大学于1981年，受国家旅游局委托和资助创办旅游系，是国内最早开办旅游专业本科的高等院校之一。1991年，第一批获得了国内旅游经济专业(现为旅游管理专业)硕士学位授予权。1995年，南开大学旅游学系被世界旅游组织列入世界主要旅游教育机构名录。据2006年5月《科学时报》公布的中国大学及学科专业排行榜，南开大学旅游管理专业在本专业国内院校排名第7位，属于国内旅游管理专业一流院校。目前，旅游学系的教学理念和课程体系已在国内多数旅游院校推广。
1.1.2日本立教大学
立教大学是东京6所著名的大学之一，也是日本旅游教育的先驱者。1967年，日本教育部批准立教大学在社会学部(院系)设立四年制的旅游学科(专业)，它成为日本唯一的、作为独立学科的四年制本科旅游教育机构。这是日本旅游教育史上的划时代事件，它标志着日本旅游教育完成了从注重实践操作的应用型教育向旅游基础理论教育的嬗变。1998年4月，立教大学以旅游学科为主体成立了日本第一所旅游学部和旅游大学院(研究生院)。日本立教大学旅游教育经过40年的发展，在日本旅游教育界有着中心的地位，培养了许多具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才，其学科设置和发展在一定程度上代表了日本旅游学科建设的方向。
1.2研究样本的基本情况
南开大学和立教大学是受到中日两国旅游学术界和旅游业界以及社会各界广泛认可的一流的旅游高等院校，可以比较有代表性地反映两国旅游高等教育的基本情况。
1.2.1南开大学旅游管理专业本科课程体系
(1)培养目标
该专业培养德、智、体、美全面发展的高层次旅游管理人才，要求学生具有坚实的专业理论基础和宽广的知识面，具有较全面的外语听、说、读、写、译的能力，具有较强的人际沟通能力，能够胜任各类旅游企业和政府旅游主管机构的管理工作。
(2)课程设置的现状
南开大学旅游管理专业的课程可以分成六类：A类为校公共必修课，一般开设在大一、大二学年；B类为院系(旅游管理专业设在商学院旅游学系)公共必修课，一般与A类课程同时开设在大一、大二学年；C类为专业必修课，主要开设在学生的大三学年，极个别的课程开设在学生的大四学年；D类为专业选修课，主要开设在学生的大三、大四学年，而学生可以根据自己的具体情况决定学习课程的具体学年；除以上课程之外，学生也可以根据个人的兴趣选修学校开设的各类全校性公共选修课程(E类)以及学校内其他学院的选修课程(F类)。
主要课程有：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游法原理、旅游人类学、旅游市场营销、旅行社经营管理、饭店经营管理、度假村经营管理、旅游企业财务管理、旅游企业人力资源管理、旅游规划与开发、旅游资源评价以及旅游业公共关系等。
(3)课程设置的特点
南开大学商学院取消按专业招生，实行“按大类招生、统分结合”的原则。学生在入学后的前3个学期按照类别(旅游管理属工商管理类)学习相同的专业基础课，第四学期开始按照双向选择的原则，分不同的专业学习专业课程。可见，南开大学商学院是非常重视基础课程教育的。而专业课程基本上是按照旅游学科体系来设置的，理论知识的全面性、系统性和逻辑性较强。
1.2.2立教大学旅游学部旅游学科课程体系
(1)培养目标
该专业为饭店业、旅行社业、航空业和城市产业等服务性行业培养具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才，具体培养能够在经营、策划、地方行政等方面的创新者，培养改革旅游事业和产业的创业者，培养振兴区域经济的领导者。
(2)课程设置的现状
立教大学旅游学部的课程可以分成六类：A类为综合教育科目，是全校共通的课程，涉及自然、人文与社会三大科学领域；B类为专业相关基础科目，包括法学、商学、政治学、经济学、经营学、地理学等课程；C类为专业基础科目，是学习和研究旅游的基础学问，也是旅游学科的核心课程，其中，旅游概论、旅游企业论和旅游调查法是必修课，其余则为选修科目，必修科目在一年级时学完，其他科目在二年级时学完；D类和E类分别为专业基干科目和专业展开科目，从二年级开始学习专业基干科目，并在大三、大四年级学习专业展开科目，在专业基干科目与专业展开科目里又分为旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科；同时为了达到毕业时所要修满的学分，学生还必须在专业选择科目(F类)中再选修一些科目，这就强化和扩展了学生的知识面。
主要课程有：旅游地理、日本区域地理、旅游经济学、区域经济学、旅游开发、旅游事业论、语言与文化(英语、法语、德语)、环境教育、外国区域地理、旅游调查法、环境心理学、接待消费论、国际旅游论、国际合作旅游开发、旅游心理学、旅游行为学、旅游文化学、旅游社会学、观光地域社会论、接待产业会计学、旅游文化人类学、住宿产业经营论、旅行社经营论、旅游人力资源管理、旅游投资论、旅游交通及各种实习等。
(3)课程设置的特点
立教大学除了让学生学习基础课程外，还为他们安排了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个模块的阶段性课程，学生可以根据自己的学习兴趣和将来的就职方向不断调整和选择自己喜爱的学习领 域。立教大学旅游学部注重多学科教育，丰富国际感觉和培养具有真才实学的旅游人才。
2 中国与日本旅游专业本科课程体系的差异比较分析
2.1主要差异的比较分析
2.1.1课程体系设计中心的差异
中国旅游管理专业是以旅游学科以及相关学科的理论知识为中心构建课程体系的，理论知识系统、全面，逻辑严谨，但缺乏对学生综合能力的培养；日本旅游学科则是根据学校已有教师的专长和学生将来的就职方向以及学生对知识的关心程度而构建课程体系的，应用性与实际可操作性强。可见，两者的课程体系设计中心有着本质的差异。
2.1.2培养目标的差异
中国旅游管理专业本科的培养目标是培养具有高级旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才；日本旅游学科本科的培养目标则是为旅游业以及旅游业以外的其他领域培养具有高素质、国际意识丰富和专业知识扎实的人才。相比之下，中国人才培养目标的定位有些狭窄，也没有表现出明显的国际化倾向。
2.1.3课程结构的差异
在南开大学商学院，公共课100多门，专业课40多门。在公共课和专业课中都规定了必修课。开设的科目除基础外语、体育是两年科目，高等数学、数据库和面向对象程序设计、军事理论与军训、英语听力与阅读是一年科目外，其余的都是半年科目。一年科目和两年科目的课程只能连续在两个或者4个学期内完成。在专业方向课里开设了酒店管理、旅行社管理和旅游资源3个方向的课程，课程安排相对简单浅显，没有体现学生由浅入深的学习过程。在立教大学旅游学部，专业基础教育科目将近200门，专业教育科目70多门。除专业基础科目规定了4门必修课以外，其余科目均为任意选修课。开设的科目除讨论课(演习课)、毕业论文等少数是全年科目外，其他科目原则上都是半年科目，学生可以将一学年的课程分成上下两个学期灵活进行选修。课程设置的针对性强，在专业基干科目和展开科目里都开设了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科，对3个学科近3年的专业学习，学生可以学到许多深层次的知识。学生可以集中选修一个学科的科目，也可以跨学科进行选修学习。当然，学生要先以自己所属学科的科目学习为主，这样有利于学生由浅入深逐步地展开学习。
2.1.4课程内容的差异
中国旅游管理专业很多课程的内容不是多年沉淀下来的经典理论，就是其他学科的嫁接理论，课程内容不仅陈旧和不实用，而且变化较少，与市场需求和旅游业的最新发展脱离得比较远。南开大学旅游管理专业课程内容涉及面较窄，只重点涉及了传统的三大块方面的内容，即旅行社业、饭店业、旅游开发规划，而关于环境保护、居民参与、旅游行政论、旅游需求调查、旅游地研究以及旅游文化等方面的内容还相当薄弱，课程内容设置的国际化趋势也不明显。日本立教大学重视学生的兴趣和未来的职业需要，尽量紧密地结合用人单位的需求，旅游课程开设的领域非常的宽泛，课程内容除涉及了旅行社、饭店业，旅游开发计划等，还涉及了职业指导、社会教育、景观论、旅游文化、旅游交通、国际旅游、会议产业、体育产业以及多种语言的学习等方面，其在增进国际理解、可持续发展、旅游行政管理和旅游文化建设等方面发挥了重要作用。
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2.1.5课程实施与组织的差异
为了能够让学生在最短的时间内尽可能系统全面地掌握整个旅游专业的基本知识与理论，目前国内不少旅游院校的教学依然沿袭“教师讲、学生记”的填鸭式传统教学方法，进行大班形式的授课，从理论到理论，平铺直叙，苍白无力，往往是“言者有意，听者无心”，严重影响教学效果。这就要求旅游专业的教师能在课堂中运用理论与实践相结合的创新教学方法，帮助学生全面提高专业技能和综合素质。在教学组织的过程中，我国高校对幻灯片、视听、计算机、多媒体和互联网等现代媒体的应用略显不足。立教大学旅游学部的讨论课属专业选择科目，从二年级开始在10至20名学生的规模内由学部制定“专业讨论课”的方向，在教师的指导下，在3个学年内，学生选取一个与专业讨论课有关的主题，从调查研究的方法到阅读专门文献以及进行野外调查，彻底地学习专业知识，通过3个学年在讨论课上的学习来完成毕业论文。在讨论课的基础上，一般科目也正在采纳共同研究和现场学习的形式，从理论与实践的两方面进行学习。在语言教学中以英语为主，包罗了世界主要国家的语言，从基础语言学习(全校共通)到专业语言学习，从初级到同声翻译，根据学生的实际水平满足学生的需求，采用小班形式教学。灵活利用计算机进行调查与分析，并灵活利用互联网收集各种信息。为了应对大众信息化社会的到来，采取了相应的教学方法，对信息处理的教学也加大了力度。除此，立教大学旅游学部还制定了学术辅导员制度，由专任的辅导员就有关学习计划和将来的就业方向与学生进行一对一的详谈。
2.2差异形成的原因比较分析
2.2.1历史与社会文化因素
中国的历史悠久，文化底蕴深厚。中国早在古代社会就普遍存在着“重理论轻实践、师道尊严”的社会价值观念，束缚了人的创新思维和能力的发展。儒家文化又讲中庸、重和谐，使人缺乏竞争意识。到了近现代，我国的教育体制主要是仿照社会主义国家前苏联来建设的，而前苏联教育学家大多认同科学、学问以及知识对人的形成具有的重要意义。日本是个狭长的岛国，历史不是那么悠久，所以它本身的文化积淀并不多。但日本特别重视对东西方外来文化的借鉴和吸收，既“崇尚”东方儒家传统道德又“嫁接”了西方文明成果，这使得日本教育文化具有兼容性和多元性的特征。这种拿来不是单纯的模仿，而是基于模仿背后的“日本本位”心理以及把外来的东西纳入本国文化体系的转化能力。可见，日本是非常注重本国教育的实用性和民族性的。
2.2.2教育体制因素
在中国，由于基础教育至今尚未摆脱以追求升学率为主的应试教育，再加之独生子女特有的成长环境，致使学生在思想道德素质、文化素质、身心素质和学习要求等方面存在一定的缺陷。经过高考，学生可以凭借自己的考试成绩进入大学学习旅游管理专业。这些学生在经过基础教育阶段以后，仍然重视理论知识的掌握，理论学习能力较强，而忽视了自己的兴趣爱好和能力的发展。这些势必会造成毕业生在进入旅游行业之后眼高手低，不愿意从基层做起，习惯于进行理论的学习，缺乏动手和实践能力，社会适应性差。日本在二战前采用的是德国教育制度，实行的是专门教育，战后采用的是美国教育制度，实行的是教养教育。现在，日本大学强调教养教育，加大本科生基础教育的比重，将本科生的一部分专业教育移到研究生教育阶段。另外，日本还提倡“个性”教育，根据区域和学科的特点，采取个性化的发展模式。
2.2.3旅游行业因素
中国旅游发展走的是一种发展中国家所共有的 模式，表现为旅游发展在目的上以经济利益为导向，在过程上以“先发展国际旅游后发展国内旅游”为选择次序，在战略上采取“适度超前”的发展策略。这种模式所营造的氛围也笼罩着旅游教育领域。中国高等旅游教育一直采取的是外延式扩张发展模式，其结果只能是全国范围内高等旅游院校数量很多，但整体教育质量却很低。日本旅游业的发展与其自身经济的发展有着十分密切的联系。日本的经济进入了一个新的阶段，这个阶段的特点是日趋强化的工业化和成熟的生活方式。从生活方式上讲，人们在消闲开支方面更加多样化，追求旅游、体育和文化的活动，扩大豪华消费品的开支。由于日本著名旅游景点少，以及消费水准偏高，严重影响了日本入境旅游的发展，但是，在强大经济实力的作用下，日元升值，促进了日本出境旅游的发展，使与之匹配的高等旅游教育呈现出国际化的倾向。
2.2.4旅游教育发展程度不同
中国旅游专业教育起步于1978年，经过近30年的发展已经形成了一个多层次结构的专业教育体系。但由于成立的时间晚，基础还比较薄弱，中国的旅游教育还处在一个整体质量有待提高的阶段，还没有进入真正以“旅游活动”为研究对象的教育研究体制的完善阶段，这给旅游教育的发展带来了不利影响。日本旅游专业教育进入大学教育阶段后，从总体来看，日本的旅游专业教育正在进入真正以旅游为研究对象的综合性、边缘性教育研究体制的完善阶段。除立教大学是以旅游学科为学部名称外，其余各大学均以国际、产业、贸易、经济等与旅游相结合的形式作为学科的名称，学科所属学部以商学部为最多，其次为社会学部、经济学部和国际学部等。就是说，作为旅游学的学科基础当首推商学和社会学，而旅游现象的产业和社会生活侧面应当成为旅游研究的主要对象。
2.3差异产生的影响比较分析
2.3.1教育的发展道路不同
我国改革开放打开国门后，先是入境旅游“一枝独秀”，接着是国内旅游“遍地开花”，出境旅游也“含苞待放”，旅游教育相对于旅游业的发展呈现出滞后性，因而选择外延式的规模扩张发展道路也是在中国旅游业“井喷”式发展背景下的不得已之策。日本由于对旅游学科设置的审批比较严格，再加上相继出台的日本旅游法规作为支撑体系，使得它的旅游高等教育发展呈现出循序渐进地有序扩展。从另一角度来看，也反映了由于日本旅游业尤其是入境旅游和国内旅游，多年来基本是徘徊不前或微增，导致日本旅游教育的规模有限，比较容易走内涵式的发展道路。
2.3.2行业进入性不同
目前，我国旅游高校的专业课设置更加偏重于理论化，而原本应该重点加强的学科基础理论、专业基础理论和实践技能课程被大大压缩，致使学生基础理论不扎实、知识面狭窄、学习能力不足以及实践技能不强，最终导致学生的行业进入性差，进入行业后缺乏发展的后劲力。日本旅游专业本科课程设置注重多学科，强调学科的基础性和实用性。在教学中，教师锻炼学生的独立思考能力和创新能力，力争培养具有真才实学的旅游人才。因此，学生的行业进入性强，进入企业后很快就会适应并胜任自己所从事的工作。
2.3.3学生的就业去向不同
在中国高校里，学生选课余地小，就业面窄，行业内就业率低，人才流失现象严重。学生的就业去向基本停留在旅游业的各类旅游企业、事业以及机关单位等。这与我国旅游专业设置的过细和过窄有关，既不利于学生的就业，也不利于科研的发展。而日本旅游学科的设置相对科学合理，在课程安排上，时刻与学生的就业去向相结合，特别是专业科目的3个学科分类基本上决定了学生将来的就业去向。学生选择余地大，就业去向多样化，毕业生就业率高。毕业生发挥才干的地方不只停留在旅游业，在旅游业以外的其他领域也有所作为，这些行业不仅有旅行社业、宾馆娱乐业、运输业，还有商业、服务业、通信业、制造业等。
2.3.4人才的国际化视野不同
中国旅游管理专业的课程体系设计大多参照国内旅游业发展的实际情况，而很少考虑国际旅游业发展的动态，因而，培养出来的人才视野相对狭窄，不能适应旅游国际化的需要。而日本旅游高校充分认识到了21世纪全球经济一体化会对人的素质和能力提出更高的要求这一国际形势，所以在人才培养目标的制定上和课程内容的安排上紧紧与国际接轨。不仅要培养国内旅游人才，还要培养能够满足国际化需求、具有国际化特点的旅游人才。一些有特色的学科设置，如国际旅游开发合作论、比较文化论、外国史等是值得我们借鉴的。
3 日本对我国旅游管理专业本科课程体系的启示
通过对中日两国旅游专业本科课程体系的研究，我们发现了很多的差异。尽管双方可能或多或少的都存在着一些不足之处，但很明显，日本的旅游专业本科课程设置是有很多值得中国借鉴和学习的。我国应该在比较研究中不断地完善和健全旅游管理专业的课程体系。
3.1从培养人的角度来设置课程
从立教大学旅游学部所开设的专业基础教育科目和专业教育科目来看，充分体现了以下4点内容：关于内心世界丰富的人的形成；关于自我教育能力的培养；关于重视基础、基本的教育与推进个性教育；关于重视文化传统与推进国际理解。可见，每一门课程都是针对学生(人)的兴趣和将来的工作而设计的，而且每一方面都是有理论支撑的，从以上来看，我们是可以感悟到其课程的设置是从培养真正的人的角度来考虑的。
3.2强调基础性、实用性与宽口径
日本旅游专业本科的课程设置合理，强调学科基础性、实用性与宽口径。立教大学旅游学部在专业基础教育科目中，开设了自然科学、人文科学与社会科学等近200门课程，在专业基础科目中开设了16门课程，学科内容涉及面广。在专业基干和展开科目中，开设了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个模块课程，课程的内容由浅入深逐步地展开。通过4年的学习，旅游专业学生不仅具备从事旅游业务工作的能力，还具备能够适应工商管理、市场营销等经济管理和行政管理业务工作的基本能力和素质。他们将来不但能在旅游业，而且能在与旅游业相关的更广泛的领域内施展才华。
3.3强化国内与国外课程的衔接
面对经济全球化对开放人才的要求以及高校教育国际化的趋势，旅游专业也必然会对人才的全球化视野提出更高的要求，旅游教育的国际化将是大势所趋。日本立教大学的课程设置就比较注重国际交流的迫切性，比如适时增加多种语言在课程中的比例，开设诸如国际旅游论、外国地志以及地域文化论等课程。所以，从培养国际旅游人才的角度，旅游专业的课程体系设置不应忽视国内与国外课程的衔接及对全球化过程的评价、认识和适应。
1课程结构
近20年来，我国高校旅游专业的课程结构基本上是以学科或知识的逻辑来组织的，在纵向上实行的是基础课-专业基础课-专业课的体系，在横向上又以必修课、选修课进行划分。华南理工大学旅游管理专业的课程结构秉承了这一设计理念，由公共基础课-学科基础课-专业领域课构成（如表1），理论教学总学分为141分，比例分别为44%、36.9%、19.1%。这种结构化的课程体系有利于学生对学问的逻辑关系形成比较清晰的认识。但这套课程体系专业课少，教学时数仅占总学时的19.7%，而公共基础课和学科基础课则分别为43.7%和36.6%。在课程设计上，我国的高等院校可借鉴美国普渡大学酒店与旅游管理本科教育的课程结构，该校的课程设计为：能力培养（CompetencyRequirements，60学分）-专业课（MajorRequirements，60学分）-选修课（Elec-tives，10学分），共130学分，比例分别为46.2%，46.2%，7.6%。这一课程体系中，专业课的数量与能力培养课的数量相当。另外，普渡大学设有一个专门负责与学生沟通并对其选修课程进行指导的机构，帮助学生有计划的学习。
2专业课程设置
将华工旅游管理专业与普渡大学的酒店与旅游专业课程分为学科基础理论、商业管理、酒店管理、餐饮管理和旅游管理四类（如表2所示），进行横向比较后发现：华工旅游管理专业课程总量多，以学科基础、旅游和商业管理三类课程为主。其中，学科基础课的数量最多，真正体现了培养目标中追求的“厚基础”；商业管理类课程中，财会学、市场营销学、经济法等可以说是工商管理类专业的通识课程，与旅游管理专业关联度不大，并不能很好地反映行业发展对旅游教育的要求。另外，华工的专业课程存在较为明显的“重理论、轻应用”现象，专业理论未能在实际工作中很好地发挥其指导作用。普渡大学的专业课程总量少，主要集中在酒店、餐饮和商业管理三个领域。商业管理类课程中将服务业的实际与财会学、市场营销学、法律等领域的知识相结合，开设了诸如服务业财务会计、酒店和旅游业法律等多门此类课程，与不断变化的行业需求紧密联系，具有一定的前瞻性和行业指导性。与华南理工大学相比，普渡大学的专业教学更加注重学生应用能力的培养，在日常课程实施中强调“能力教学”，注重实践能力的培养，真正做到使学生成为接待业领域中集合了技能、理论与职业精神的全面发展人才。
3实践教学环节
美国旅游高等院校的课程设置具有明显的“理论-实践-理论-实践”的教学模式，实践教学环节是整个课程体系的重要组成部分。普渡大学酒店与旅游管理专业除了130学分的理论教学外，还有至少32学分的实践教学环节。主要包括：①校内实习：学院的餐厅既能为学校师生提供服务，又能为学生提供实践场地，学生每学期可以有两次在这一真实的餐厅环境中锻炼自己的机会。②社会实践：普渡大学职业中心负责安排学生到行业内著名企业带薪实习和就业。在实习过程中，酒店管理专业的学生需要完成酒店业内至少包括从采购到市场营销再到服务管理三个运营领域的实习，以全面了解酒店的整体业务，应对今后在管理职位中面临的挑战。华南理工大学旅游管理专业课程体系中的实践教学环节共25学分，课程均为必修课，包括校内的前厅与客房、餐饮、西餐与酒水等服务实训，每门课程为期两周，均集中安排在第六学期进行。校外实践安排在第八学期进行。专业实习提高了学生的专业能力，也使学生的职业意识、择业目标更加清晰，为学生就业打开了绿色通道。
4结论与讨论
华南理工大学旅游管理专业所代表的本科课程体系层次较多，强调学科理论体系的构建，未能凸显专业教育的重要性，重理论，轻应用。普渡大学的课程体系架构简单，专业课程内容涉及面广，学生获取知识的自由度大，学生毕业后知识技能储备较为丰富，就业去向多样。未来我国酒店与旅游管理本科课程体系的改革可适当增加选修课门类，定期邀请名师和行业专家开设专题讲座，介绍学科和行业的前沿研究动态，使课程形式多样化。还要注意立足于某一专业方向，以必修或限选的方式增加专业主干课程，以强化专业教育。在实践教学环节，加强与行业企业合作，通过产学结合的教育模式改善高校实践教学的条件，既解决了学校经费不足的问题，又能使学校教育有的放矢，不失为加强专业建设、培养合格人才的有效途径。
作者：和平 单位：顺德职业技术学院
