时间：2023-08-03 17:27:39
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇进口食品市场前景，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：全球清真食品市场；清真认证；清真经济体系
中图分类号：17426.82 文献标识码：B 文章编号：1002-0586（2013）03-0099-07
一、穆斯林人口与全球清真食品市场
在全球穆斯林人口的快速增长与经济全球化的背景下，清真食品巨大的市场规模与不断完善的产业链对相关的消费者和生产者都带来了机遇与挑战。
有两个关键的驱动因素，使根植于穆斯林人口的清真食品市场变得日益重要。首先是人口总量与增长率（见表Ⅰ），据估计，穆斯林人口已超过全球人口的25%，同时全球穆斯林人口的年均增长率为1.8%，并且全球穆斯林人口从总体上呈现出年轻化与快速增长的两大特点；其次，伴随着全球化的进程，穆斯林国家的国内生产总值（GDP）的增长速度超过了大多数西方国家，穆斯林人口的经济影响力也日益加强。
全球年轻的穆斯林人口，无论是本土穆斯林还是穆斯林移民的第二代、第三代，均表现出选择方便食品的消费倾向，而且他们也在试图扩大传统美食的范围。这些趋势，不仅使得清真食品的需求越来越大，也促使新产品不断发展成熟。
二、全球清真食品市场分析
（一）全球清真食品市场规模
穆斯林人口已经超过世界人口的28%，约有20亿消费者。这个庞大的消费市场呈现出了一些变化，伴随着穆斯林人口的增长，越来越多的穆斯林消费者受过良好的教育，具有较高的家庭收入，这些趋势造就了符合伊斯兰价值观的世界性主流产品和服务的需求。
在过去的十年中，清真食品市场发展迅速，现在的市场总值超过了6500亿美元（世界清真论坛2011年的统计）的规模，约占全球食品行业的17%。为了符合伊斯兰的标准，所有的穆斯林必须确保只消费获得清真认证的食品、饮料和药品，人口众多的穆斯林对清真食品的刚性需求，对清真产品的全球消费需求的增加起到了推波助澜的作用。一些跨国公司，如乐购、麦当劳、雀巢等已经意识到这一点，并已经扩大了它们获得清真认证的产品线。据估计，这些跨国公司基于对要素市场的控制与规模效应，控制全球清真食品市场约90%的份额。
与其他领域不同，全球清真食品市场并没有明显地受到全球金融衰退的影响。全球清真食品市场自2004年以来大幅增长，尤其是由美国次贷危机所引发的全球金融危机自2008年以来全球清真食品的均保持在4%之上，2004年至2010年之间全球清真食品市场达到了12.6%的增幅（见表2）。
在亚洲，收入的增长已经带动了人们生活方式的改变，清真食品市场在亚洲最大的贡献者是印度尼西亚、中国、印度、马来西亚和海合会的成员（包括阿联酋、巴林、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔和科威特），这些新兴市场的崛起为清真食品市场全球化的增长提供了坚实的基础（见表2）。
在非伊斯兰国家与穆斯林不占多数的市场，清真认证的产品市场扩张的潜力主要来源于消费者对于安全和道德的产品需求，如俄罗斯、法国和英国等国的欧洲清真食品市场，反映了非传统穆斯林消费市场的变化，其增长速度确实不及亚洲市场，但却向市场传递着重要的信息，这也代表了未来全球清真食品市场潜在的动向（见表2）。
综上所述，全球清真食品市场发展的一个关键领域是较富裕的穆斯林和非穆斯林消费者寻求更多元化的获得清真认证的产品。高品质、良好的监管和产品的声誉是进军全球清真食品市场的前提条件。
（二）主要清真食品市场分析
最有潜力的清真市场跨越不同的国家与区域。由于亚太地区拥有全世界最多的穆斯林人口，亚太地区的穆斯林与非穆斯林国家对清真产品都有很高的需求。北非和中东是传统上利润丰厚的清真食品市场。在穆斯林人口较少的国家但对食品质量和安全有较高要求的地区，清真食品市场的潜力也不容小觑，如澳大利亚、美国和欧洲国家。
世界上主要清真食品市场分布在印度尼西亚、阿联酋、阿尔及利亚、沙特阿拉伯、伊拉克、摩洛哥、伊朗、马来西亚、埃及、土耳其、突尼斯、科威特、约旦、黎巴嫩、也门、卡塔尔、巴林、叙利亚、阿曼和巴基斯坦，同时还包括拥有大量穆斯林人口的新兴清真市场包括印度（1.77亿穆斯林人口）、中国、俄罗斯、菲律宾、法国、德国和英国。
1.亚太地区
尽管中东地区拥有数量最多的穆斯林国家，但全球穆斯林人口最为集中的国家在亚太地区，亚太地区的穆斯林人口超过了10亿，4个穆斯林人口最多的国家都在亚洲，包括印度尼西亚、巴基斯坦、印度和孟加拉国，这4国2010年的穆斯林人口为7.09亿。
作为一个新兴的区域，亚洲国家人均收入呈上升趋势，然而食品消费总量仍低于世界上的许多地区。亚太地区在全球金融衰退的背景下，仍然保持较高的经济增长率。因此，伴随着收入的增加，这些国家的消费者更愿意购买高品质的食品，而更高的收入，也带来了更多元化的产品需求。同时，较富裕的消费者越来越关心动物的人道待遇问题，这部分消费者不一定是穆斯林，这为清真产品开辟了新的消费群体‘。]（P№）。
近年来，一些亚洲国家努力建设成为包括清真食品研究、试验、生产的国际贸易中心，并加速推进清真食品的标准化进程。马来西亚的目标是成为国际清真中心，自2006年以每年均承办世界清真论坛，马来西亚还设立了清真产业发展局（HDC）②，雀巢公司（清真）卓越中心也设在马来西亚。新加坡正试图成为一个清真食品市场的枢纽，并在中东地区推出大型广告宣传活动。泰国正努力成为清真产业卓越的科学和测试中心。由于低劳动力成本的竞争优势，中国和印度都在扩大本国的清真产业。许多印度公司都在努力获得危害分析和关键控制点（HACCP）、国际标准化组织（IsO）和相关的清真认证。文莱与澳大利亚合作，企图借助澳大利亚安全、优质的食品生产声誉扩大其在穆斯林世界的影响。
2.中东与北非
清真食品最具高潜力的市场都集中在中东和北非（见表3），这些地区不仅是主要清真食品进口区（在中东地区，80%的食品依赖进口），同时该地区穆斯林消费者较高的人均收入都保障了该地区成为利润丰厚的清真食品市场。并且该地区的旅游业也对清真食品需求旺盛，尤其是在埃及、摩洛哥、迪拜等地，旅游业的发展促进了清真食品的需求量。在该地区接近4亿的总人口中，大部分是穆斯林。
在海合会的成员国中，沙特与阿联酋是最主要的食品进口国，两个国家都有着较高的收入和人均消费率，根据最新的统计结果，巴西已经取代美国、欧盟、印度成为沙特与阿联酋最大的食品贸易国。
土耳其是一个消费需求不断增长的清真市场与清真产品的潜在供应国，有大量土耳其穆斯林人口移民至法国和德国等欧盟国家。北非也是清真食品一个重要的市场，因为该地区大部分食品依赖进口。该地区人均收入和教育水平提升，都促成了对更多元化产品需求的上升。其中埃及拥有7000多万穆斯林，是北非最大的清真食品市场。
3.撒哈拉以雨非洲地区
穆斯林占撒哈拉以南非洲地区的人口的29.6%，尼日利亚拥有该地区最多的穆斯林人口，所以是当地最大的清真食品消费国，该地区其他穆斯林占多数的国家有：尼日尔、布基纳法索、马里、塞内加尔、索马里、几内亚。该地区普遍由于收入低而导致购买力低。然而，撒哈拉以南非洲地区清真食品市场规模预计在未来几年不断增长，使其成为清真食品的一个重要市场。尽管人均收入低，但穆斯林对清真食品需求的扩大化将继续呈现。
4.欧洲
在全球范围的清真食品市场中，人均收入较高的欧洲一直是利润丰厚的目标市场，高增长的穆斯林人口是对清真产品需求的保障。富裕的欧洲消费市场正变得越来越关心食品安全和食品质量，穆斯林与非穆斯林的欧洲消费者都对更安全的食品提出了新的要求，同时这个消费群体也越来越多地关心动物的人道待遇，这正是清真熟食制品的市场的要求之一。对清真产品更安全和更道德的评价，使得欧洲市场对这些产品需求得以增加。
在欧洲范围内，俄罗斯拥有最大数量的穆斯林人口，为清真食品出口提供了机遇。法国拥有欧洲第二大穆斯林人口，是另一个重要的清真食品市场。西欧（法国、德国和荷兰）的穆斯林人口预期增加，导致需求进一步增加。德国和英国也是重大的潜在清真市场，有着显著的购买力。在东欧也有大量的穆斯林社区，特别是阿尔巴尼亚（82%的穆斯林）、波斯尼亚/黑塞哥维那（41%的穆斯林）、科索沃（92%的穆斯林）、马其顿（35%的穆斯林）。
现在欧洲超市积极推行清真食品零售。在荷兰鹿特丹港，目前正在建设一个“清真园区”，其目标是服务欧洲范围内的3 000万穆斯林，它将成为清真产品入境欧盟的重要口岸与仓库，在这里清真产品将拥有独立的物流体系以避免被禁忌物所污染；位于南威尔士耗资1.5亿英镑的“超级清真工业园”（Super Halal Indus-trial Park）的建成将会英国在未来成为欧洲清真产业的中心。
5.美洲
穆斯林人口占美洲人口的0.6%，人数530万。在北美的清真食品市场方面，加拿大和美国的穆斯林人口的预期增长，为清真食品市场带来新的机遇。在南美洲，阿根廷拥有最多的穆斯林人口，约为100万。与中东地区相比，美洲的穆斯林人口比例非常小，尤其在中南美洲地区清真食品的市场规模与渠道都很有限，由此该地区显示出强大的消费市场增长潜力。
（三）全球清真食品市场的机遇与挑战
1.清真食品供应链的转变
清真食品的供应链已经发生了根本上的转变。传统上，清真食品的主要供应渠道为穆斯林族裔小专卖店。由于清真产品在欧洲和美洲获得了更大的市场认可，因而被越来越多地引入西式杂货店，超市和大卖场等现代物流体系。同时，西式食品零售业在非洲、中东和亚洲的扩张，促使更多的企业提供清真食品的产品，通过这些连锁店，清真食品已经成为现代的商业体系和一部分。
一直以来，餐饮市场也是清真食品的主要消费渠道。除了餐厅，学校和医院食堂、监狱、航空服务以及军事等领域都是清真食品市场的重要组成部分。世界上许多著名的连锁酒店、餐厅已将清真食品模块集成到他们的菜单，清真食品消费的便利化已经逐步开始普及。
2.新兴行业
重要的穆斯林人口聚集区，包括亚太、中东和北非地区，都经历着由收入增加而导致的生活方式的转变，方便而快捷的清真方便食品（Halal ready-to-eat meal）越来越流行，并且市场规模也在逐渐扩大，清真快餐和外卖食品的需求增长更为明显。另一方面，这些穆斯林国家和地区也受到全球健康理念和保健理念趋势的影响，这已经引起了清真保健品的市场需求。同时，符合清真要求的食品添加剂行业也显示出广阔的市场前景。
未来对清真食品市场发展产生影响的重要因素与环节包括：（1）生产和加工方式；（2）连锁与直供饭店、餐厅和机构；（3）零售业；（4）食品添加剂；（5）清真认证。
3.全球清真食品市场发展的制约因素
归纳而言，全球清真食品市场发展的制约因素主要包括如下方面：（1）技术发展（如电击、克隆技术、转基因饲料）对清真食品定义和标准的挑战；（2）对清真食品链的定义与监控；（3）清真食品认证的“碎片化”与“网络化”现状；（4）清真食品标准是否会成为新一代的技术贸易壁垒；（4）清真食品标准与其他相关食品标准（如食品安全、环境标准等等）的协调等等。
三、全球清真食品市场特征与发展趋势
穆斯林人口的增长趋势和全球对清真食品需求的结构变化，都为全球清真食品市场带来了新机遇。一方面不断增长的穆斯林人口扩大了清真食品的目标市场，另一方面非穆斯林消费者基于道德和安全等因素扩大了清真食品在新兴市场的份额。但与此同时，在主要穆斯林国家国民收入增长的背景下，消费者对于清真食品差异化的需求仍未得到满足，清真食品认证体系的“碎片化”与全球清真食品统一标准的缺失制约了清真食品全球产业链与贸易体系的形成和发展。
（一）清真食品认证的现状与未来
结合各国的实践，具体到清真食品的认证标准方面，现阶段对清真食品的认证与所适用的标准仍然处于“碎片化”的阶段。虽然清真食品标准的全球统一化规则的进程已经初见端倪，但仍然阻力重重。归纳而言包括如下因素：首先，由于清真食品背后所体现的宗教特性，所以一直以来没有专门的技术性国际组织来协调相关标准的制定与发展；其次，清真食品认证主体的呈现多元化的特点（如具有政府职能或背景的组织与民间机构），以及其所适用的认证标准的“碎片化”；再者，主要伊斯兰国家都期望在自己占优势的领域主导清真食品标准全球统一化标准的话语权；最后，全球化的生产与技术创新也对清真食品标准的统一进程构成了挑战。
结合各国的实践与所取得的资料，本文认为，未来清真食品全球化统一化规则可能会在如下三个方面有所进展：第一，在伊斯兰合作组织（OIC）内能达成清真食品标准规则，并逐步转化为世界标准；第二，在保证主要清真食品认证机构完全独立的情况下协调新一代的认证标志，即主要的清真食品认证机构能在一个标准或指导规范下进行清真食品的认证工作，并且在其新一代认证标识中能显示出所依据的认证标准的名称，但各认证机构对相关的指导原则保留独立的解释权；第三，世界清真理事会（WHC）和国际清真完善联盟（IHA）成员间互相认可的模式。
（二）清真经济体系
清真经济体系是指连接伊斯兰金融与清真产业，使实体经济与金融业通过清真的价值诉求来整合清真市场资源，建立在共同信念和价值观之上的产业融合形成了一个强大的经济平台，并能为未来十年形成全球市场扮演增长性的战略角色，这不是一个或两个行业的简单融合，而是涉及到近20个行业的汇聚。在2011年4月召开的第六届世界清真论坛（WHF）上，理论界与实务界已经对清真经济体系的内涵和外延取得了初步的共识。借助着伊斯兰金融全球化、资本化、标准化的发展轨迹，清真产业也在开展着自身的全球产业链的布局。在清真经济体系的模式下，伊斯兰金融对清真产业的战略支撑意义将更加明显。
四、对宁夏内陆开放型经济试验区布局清真产业的建议
2012年9月国务院对《宁夏内陆开放型经济试验区规划》（以下简称《规划》）的批复，标志着宁夏已经成为国家向西开放的战略高地。在国家沿海开放、沿边开放、内陆的开放的区域发展格局中，宁夏内陆开放型经济试验区的设立，标志着宁夏在国家西北大开发的发展战略中进入的全新的发展阶段。以清真食品和穆斯林用品为代表的清真产业已成为宁夏“向西开放”战略中的先导产业和具体担当者。本文拟从宏观的角度对宁夏布局清真产业提出四点建议。
（一）成立清真产业局
本文认为，政府应明确清真产业的主管部门，可以考虑在宁夏轻纺局的基础上挂牌成立“宁夏清真产业局”，按照“两块牌子，一个机构”的模式运行，这样既没有打破轻工部门对清真产业的管理模式，同时又保证与强化了清真产业的行业特性。清真产业局在职能范围上可以参考马来西亚清真产业发展局的实践情况，以管理和服务并重，引导全行业的发展与产业升级。
（二）积极参与全球与区域的清真食品规则统一化进程
就目前的情况而言，全球清真食品标准与相关的认证机构呈现出“碎片化”与“网络化”的特征，但同时，全球清真食品标准的统一化进程也初见端倪，在加强与主要目标市场在清真食品标准互相承认的背景下，无论是政府还是企业也要积极地参与和影响各个层面的清真食品统一化规则的编纂和制定，如伊斯兰合作组织、食品法典委员会、东盟等等组织和地区的清真食品标准统一化进程。清真行业要完成从规则的接受者向规则制定参与者的角色转变。
（三）建立清真产业“专利池”
在企业的研发方面，考虑到目前整个宁夏地区清真产业的现状，完全依靠单个企业自身的力量很难对整个行业产生积极地推动作用，现阶段可以考虑由行政机构或者行业协会（如轻纺局或者由未来成立的清真食品与穆斯林用品行业协会）牵头组建宁夏地区清真食品行业企业联盟的“专利池”，以期推进尤其是中小企业对新技术的转化速度与技术积累。
关键词：液态牛奶；市场消费行为；市场前景
作者简介：张洪峰（1973-），男，河南省三门峡中等专业学校高级讲师，管理学硕士，研究方向：产业经济、区域经济与市场营销。
中图分类号：F426 文献标识码：A doi:10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2011.07.38 文章编号：1672-3309（2011）07-90-02
一、液态牛奶发展现状及存在问题
（一）液态牛奶发展现状及液态奶企业分布格局
据世界乳业大会上的数据显示，中国乳业市场已成为全球最大的乳业新增市场，每年的增长量占据了全球乳业新增量50％的份额。资料显示，从1996年起，液态奶产销量已超过奶粉，成为国内乳品消费市场中的第一大品种。AC尼尔森的调查数据显示，到2006年2月份，中国液态奶企业三巨头的市场占有率分别为：蒙牛30.3％、伊利23.1％、光明8.7％，此三强市场份额合计62.1％。据预测，未来5年我国乳制品的消费量还将大幅增加，其中液态奶年增长率可达15％以上。
目前，液态奶的全国性品牌主要有光明、伊利、三元和蒙牛，地方性品牌主要有河南的花花牛、济南的佳宝、宁夏的夏进等。光明、伊利、三元和蒙牛占有40%以上的市场份额，其中伊利股份在超高温灭菌奶市场上占有优势，产销量居全国首位。地方性品牌在当地有一定的政策和渠道优势，外资品牌在中国基本没有优势。
（二）液态奶行业发展存在的问题
1．多头管理。目前，在我国很多地方的牛奶产业并没有相应地纳入政府职能体系。我国牛奶产业的管理体制仿照前苏联的做法，养殖业属农业部管理，乳品加工业归属轻工部，国内乳品流通由商业部门管理，而国际乳品贸易又归商务部管理。中央、省、地市、县直到乡镇都是如此。由于相互关联的产业内部流通被人为地分隔开来，每个主管部门考虑问题的角度不同，制定的政策也不同。因此，这种体制影响产业发展，更为严重的是，管理部门分割管理、职能交叉，而问题却无人解决。
2．结构性过剩。我国乳品业的生产大规模扩张，产品结构虽然经过较有成效的调整，但与消费需求结构仍有一定差异。一些产品产量的增长超过消费的增长。而每年10万吨的进口奶又瓜分了很大一块国内市场，造成产品结构性过剩。
3．规模不够。乳制品企业要有一定的规模，形成规模经济效应，才可能在市场竞争中，特别是在国际市场竞争中占据优势。目前，我国的乳品企业规模同过去比，有了较大发展，出现了上海光明、内蒙古伊利、蒙牛、北京三元等大型企业集团，但同发达国家的大型企业相比，差距仍然很大。我国所有乳品企业加起来的年销售额也比雀巢公司一年520亿美元的销售额差了很多。
4．奶源难寻。据报道，宁夏银川、吴忠主产区的原料奶价格曾在短时间内每公斤1.75元上升到3.2元，涨幅70%，爆出全国原料奶价格涨幅之最，致使宁夏的液态奶乳品加工企业全部进入亏损状态。液态奶市场恶性价格战让乳品企业“没钱赚”，早已不堪重负；而日益上涨的原材料价格和一直徘徊在低位的收购价，则让原奶源供应者感到“很受伤”。这就导致了养奶牛的人越来越少，大量的奶牛被当作肉牛卖。
5．竞争激烈。乳品产业的市场化程度非常高，企业为了保住各自的市场份额，只好压缩上游的利润。大打价格战，导致原料奶价格一直低位运行，奶农利润下滑，严重时奶农甚至恨不得杀牛倒奶。因此，乳品产业也陷入“涨价―养牛―过剩―倒奶―杀牛―短缺”的周期性怪圈。伊利、光明、蒙牛等第一阵营的企业开始了全国战略，不仅在全国四处吞并当地牛奶企业，同时发起价格战。
二、液态牛奶市场消费行为分析
（一）液态牛奶消费还不成熟
液态奶作为国内乳制品市场的主流产品，其市场潜力可以说还有很大的发掘空间。然而近期这一市场的发展却让很多人摸不着头脑：一边是奶农因赔钱忍痛倒奶杀牛，一边是乳品企业因价格大战而大喊微利、赔钱，又一边是越来越多的乳品企业加入淘金，我国液态奶市场发展令人困惑。
消费的快速增长和可观的市场成长空间，使得乳品加工企业盲目扩张进军液态奶市场。各家乳品加工企业纷纷引进项目和设备，造成了生产能力过剩、企业严重开工不足的局面。据估计，目前，全行业日加工产能超过实际加工需要30％以上，且产能扩张之势仍在继续。调查表明，北京、上海这两大城市居民的年人均饮奶量已经达到40多公斤，基本趋于饱和；省级和中型城市居民的年人均乳制品消费量为10公斤左右，还有一定的增加空间；农村乡镇市场的潜力虽大，开发难度却不小。
（二）液态奶消费差异化较小
相似的产品结构，必然带来同质化竞争，而竞争带来的后果是行业利润迅速摊薄。目前，市场当中国内企业的产品品种雷同现象严重，各大企业目前的主要产品大多都以液态奶为主，产品的竞争暂时还停留在一个比较低的层面上。对于市场和消费者来说，他们急需一个新的奶制品的出现，在没有新品出现的情况下，市场竞争将会日趋激烈。
面对激烈的竞争，国内乳制品企业在短期内还难以通过提价的方式来转移面临的成本和竞争压力，龙头企业纷纷加快调整产品结构，通过开发高附加值产品来抢占高端细分市场，寻找新的盈利增长点。其中，推出科技含量高的高端奶是乳企利润“突围”的重要策略之一。继蒙牛率先推出高端产品“特仑苏”后，伊利亮出高端奶“金典”系列，光明紧跟推出高端酸奶“畅优”系列等。
三、液态奶市场前景分析
随着社会的发展和人们生活水平的提高，液态奶以其方便、营养好、保鲜等诸多优点被越来越多人认可，使全国液态奶产量有了较大幅度的增长，产品结构日趋合理，市场前景可观。
（一）液态奶市场前景广
目前，中国奶制品消费者约2亿多人，经常性购买的消费者则不到1亿，中国奶制品消费量将会随着中国经济发展和人均可支配收入增加持续高速增长。据估测，根据21世纪初国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标，到2020年达到28千克，到2030年为41千克。由于液态奶具有营养成分保存好、饮用方便、加工费用低、能耗少的优点，其增长速度超过了其他奶制品。液态奶将有广阔的市场，将会在乳品市场长期占有绝对的主导地位。
（二）无菌包装市场前景光明
食品无菌包装是指将经过灭菌的食品在无菌技术环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成份和风味，减少损失。近几年，无菌塑料袋包装和无菌杯式塑料瓶包装发展十分迅速。目前，无菌包装在中国乳制品中仅占10%，而发达国家占65%。另外，到2030年，中国奶类人均占有量将达到25千克，总产量为4250万吨。同时，国家已将液态奶无菌包装列为优先开发项目，并斥资20亿元扶持液态奶工业的发展。
（三）液态奶发展迅速
随着人民生活水平的提高，奶制品尤其是液态奶逐渐深入人们的生活，市场需求持续增长。其中，液态奶营养丰富、保鲜期长、运输方便，最受市场欢迎，正以每年30%的速度迅速增长。近年来，我国乳制品业发展进入了一段黄金时期，以乳制品加工企业为龙头，从奶源基地建设到市场终端网络，生产到销售形成了一条完整的产业链，行业发展生机勃勃。数据显示，我国国内生产总值的年均增长速度是7%―8%，食品市场的发展速度是12%，而乳制品的消费增长速度高达15%。
（四）国产品牌占据优势
在液体奶消费市场，国产品牌在竞争中占有优势。国内的乳制品企业主导企业主要有上海光明、内蒙古伊利、蒙牛、北京三元等专业乳品集团，浙江均瑶、黑龙江绿乐尔、宁夏夏进等新兴乳品商，杭州娃哈哈和广东乐百氏等乳制品饮料企业和一些区域性鲜奶名牌企业。事实上，现在国内的乳品巨头有伊利、光明、蒙牛、完达山、三元等企业，这些企业在很多地区市场的竞争还十分激烈，但奇特的是，这些企业几乎都在通过种种方式回避价格竞争。行业的鱼龙混杂和本土大品牌企业的中庸是构成乳品行业产业格局难以优化的重要因素。因为没有激烈的竞争，企业的管理模式、营销环境、品牌形象等都难以得到创新和改革，整个行业的创新也会因此裹足不前。
四、液态奶市场发展对策
（一）提升管理水平
1．调整组织和产品结构。应借鉴先进国家管理经验，从行业发展战略规划到落实以及科技进步、质量管理和乳品的生产、加工、贸易上形成综合管理体制，并切实对企业负责，为企业服务。作为液态奶企业应根据战略目标、行业特点、管理现状和发展阶段，建立适合集团化管理模式的组织机构，促使整体管理水平提升、工作效率提高和业绩上扬。改变液态奶市场长期以来单一的产品结构，多开发液奶和酸奶品种，使之满足各个层次消费者需求，是今后液态奶消费行为的发展趋势。
2．加强人力资源管理。规划人力资源招聘体系，强化全员培训，采用培养与引进人才双管齐下，合理配置人力资源；完善绩效考核体系，推进绩效考核工作，健全高效的激励机制；完善薪酬管理制度与政策，建立与企业业务发展相适应的福利政策，强化企业薪酬的竞争力。
（二）加快体制机制改革
奶业发达的国家，产业化管理是相对独立而严格的，主要由食品局、乳品局等类似部门统一负责。在很多国家和地方，牛奶生产、乳品加工与市场流通是有机地组合在一起的，政府主要进行宏观调控，并实行一系列的支持政策，比如价格支持、出口补贴、营销贷款、存栏补贴等等。这些措施是当地牛奶产业良性发展的重要保障。作为企业要进行公司化改造，进一步完善法人治理结构，使其成为真正的独立法人实体；立足客观实际，转换经营机制，创新发展模式；建立有效的激励约束机制，针对自身的特点实行内部和外部监控机制相结合的综合治理结构模式。
（三）加大包装研发投入
乳制品特别是液态奶是个很特殊的产品，它的保存期有长有短，要求很高，这就对包装提出了很高的要求。随着产量激增，乳品企业的利润率却没有相应大幅提升，包装垄断是重要原因。专家指出，在商场，一包保鲜奶的花费中有1/3是支付在包装上，伊利公司上市报告显示，伊利销售总成本中包装占了40%。技术壁垒和知识产权，阻碍了中国本土企业进入无菌罐装包材这个利润丰厚的市场，奶业包装市场一家独大的状况导致中国液态奶包装成本居高不下。
（四）改革营销策略
作为企业应强调差异化定位，进行市场细分，寻找最为适合的卖点。在现有的营销环境里，把原有产品在一定时期内保持主打地位，推广策略采取循序渐进原则，同时加大品牌推广力度，把概念做得更精致些；在价格策略上，主要参考行业内的因素变化及企业对新业务的未来战略规划；在营销渠道策略方面，应强调接近消费者，便于消费者及时获得。成功的产品创新就是挖掘目标市场的潜在需求，是创造市场的法宝。
参考文献：
［1］中国牛奶消费调查报告[EB/OL].中商情报网 省略，2006-4-6.
随着每年9月，“中阿博览会”永久会址在宁夏落地、银川综合保税区确立，对于资金投入紧张、信息化进程相对迟缓的内陆地区来说，如何实现平台运行各节点与区级平台系统对接，为宁夏地区提供一个资源整合和动态扩展的支撑环境，把宁夏打造成我国清真食品和穆斯林用品产业集聚区，是如今建设工作中需要攻克的重点。
平台：在线特色产业聚合
就宁夏回族自治区羊绒产业来说，近年来迅猛发展，产业链不断完善，已成为宁夏回族自治区加快县域经济发展的支柱产业和特色优势产业。加快培育一批发展前景好、成长性强的清真食品、清真工艺、清真文化小微企业是宁夏实现经济社会可持续发展的客观要求。
在灵武市，依托原绒贩运的传统优势和人脉优势，以园区建设为平台，以科技创新研发为突破口，倾力提升羊绒产业聚集效应，产业结构优化升级持续加快，产业规模实力、集约化水平和核心竞争力得到大幅提升。灵武羊绒产业园区管理委员会以自治区中小企业服务平台为枢纽，计划搭建起“中国（灵武）国际羊绒产业服务窗口平台”.改造恒温恒湿标准实验室、原绒检测实验室、分梳绒实验室、物理检测室、化学分析室、纱线检测室、电子显微镜线微分析室，搭建数据监测实时传输、信息共享资源库，实现分梳、绒条、纺纱、制衫、面料一体化联网监测，达到生产智能联动。与此同时，固原市马铃薯产业中小企业公共服务窗口平台、吴忠市清真产业园区中小企业公共服务窗口平台、石嘴山经济技术开发区中小企业公共服务窗口平台等建设也在规划进行中。
据介绍，宁夏回族自治区经济和信息化委员会正在以自治区中小企业服务大厦为基础，建设自治区公共服务总平台，按照“区域覆盖、产业调优”原则，根据当地产业的优势和服务需求的差异化，因地制宜，突出产业集群的优势特色产业，重点规划建设吴忠、灵武、固原、石嘴山等6个市级综合窗口平台，羊绒、马铃薯、酿酒、清真食品、高新科技园区等符合自治区产业布局重点的8个产业集群服务窗口平台，各地立足不同区域发展定位构建以自治区服务平台为枢纽、窗口服务平台为支撑的“一枢纽多窗口”中小企业公共服务平台网络总体格局。
据宁夏回族自治区经济和信息化委员会负责人介绍，宁夏鼓励中小企业借电子商务平台，打造宁夏地域品牌，积极推动企业对外合作，鼓励企业进入云计算、物联网等新一代信息技术产业领域，大力扶持企业开展物联网技术研发和推广，以弥补内陆贸易的天然限制。“生产上，实现企业生产、市场销售智慧联动；销售上，实现客户订单、仓储配送智慧调度；服务上，实现产品服务和客户价值达到智慧感知；管理上，实现企业管理达到风险可控、智慧运作；通信上，实现多元通信和智慧共享；环境上，实现创业辅导、融资维权的智慧成长环境”，是中小企业公共服务平台的理想预期目标。
在宁夏自治区经信委的牵头下，按照服务平台网络总体规划，银川中小在线建设了示范窗口平台，开发建设中小微企业服务超市、中阿在线、灵武羊绒产业等地方特色和优势的窗口平台。依托银川在线已建成的线上中小微企业服务超市，通过服务团购、服务补贴、优质优价以及免费赠送的方式为中小微企业提供线上线下的中介服务。包括：财税、信息化建设、融资担保等。2012年，数百家企业通过服务超市获得了服务，100多家企业获得了服务补贴。
以自治区级综合服务总平台为中心枢纽，利用云计算模式，与若干个贴近需求提供直接服务的“窗口”服务平台通过互联互通、资源共享，共同构成的中小企业服务体系骨干架构和基础环境，统筹全区优势服务资源，合理布局各地市中小企业公共服务综合窗口平台和产业集群窗口平台，提供信息、技术、质量、人才、市场、融资、创业、管理咨询、法律维权，同时提供中阿在线电子商务服务、移动应用服务，建成信息畅通、功能完善、服务协同、资源共享、供需对接的宁夏中小企业公共服务平台网络，是宁夏回族自治区中小企业公共服务平台网络的建设目标。
1个公共基础网络，基础云平台、在线应用服务平台和移动应用服务平台3个平台，数据资源、呼叫和项目运营管理3个中心是自治区中小企业公共服务平台的建设基础，将建成以自治区服务平台为枢纽，14个窗口服务平台为节点的资源共享、服务协同、功能完善、覆盖全区的可持续发展的中小企业公共服务平台网络。实现全区统一的在线服务和呼叫服务系统、服务平台网络运营管理系统、共享数据资源中心等，基本形成信息畅通、功能完善、服务协同、资源共享、供需对接便捷、具有较强社会影响力的中小企业服务体系骨干架构。
保障：清真食品认证与追溯
作为全国唯一的清真食品认证中心宁夏清真食品国际贸易认证中心，目前已与马来西亚、沙特、埃及、卡塔尔等9个国家和地区的11个机构签署了清真食品标准互认合作协议，并与陕西、云南、甘肃、青海达成了五省区清真食品认证地方联盟标准。
根据规划，宁夏正引导清真食品和穆斯林用品产业要素向宁夏集聚，建成清真食品和穆斯林用品生产加工中心、产品认证中心、研发设计中心、展示交易中心、产品集散中心和质量监测中心，加快建设清真特色突出的现代食品加工产业体系，形成一批品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强、市场前景好的大中小型食品加工及配送企业和对伊斯兰国家清真食品加工出口基地。到2020年，传统食品加工水平进一步提高，清真食品加工更加集中，让食品加工增加值年均增长速度保持在10%以上，成为国家清真食品产业聚集区，充分满足区内外食品市场需求。
为此，今年年初，坐落于金积工业园区的中国（吴忠）清真产业园对清真食品检测中心建设方案再次进行了深入论证，该检测中心由吴忠金积工业园区联合北方民族大学、宁夏医科大学、宁夏大学、自治区出入境检验检疫局、宁夏质量技术监督局、宁夏食品检测中心，按照资源共享、优势互补、互惠互利、合作共赢的原则共同建设。园区将整合资源、完善功能，加快清真食品检测中心建设步伐，打造集检测、研发、标准化生产及认证于一体的公共服务平台，为入园企业提供方便快捷、优质高效的服务。按照国家粮食局《关于下达粮食质量安全检验监测能力建设项目2014年投资计划的通知》安排，2014年国家下达宁夏回族自治区粮食质量安全检验监测能力建设项目资金1040万元，其中中央投资520万元，地方配套520万元，主要用于银川、石嘴山、吴忠、中卫4个国家粮食质量监测站粮食检验仪器设备配置。目前，检测中心前期项目资金、场地、安装设计方案等已落实到位，建设方案已经过多次论证，检测仪器已争取到位，项目计划于3月份开工建设，争取年内部分检测设备启动运行。
要培育龙头企业，加大招商引资，引进国际化战略投资者，需要强化品牌意识，加强质量监管，加大宣传力度，打响绿色、环保、安全、健康的宁夏产品形象，形成品牌效益。要扎实推进产品认证，扩大与省区之间、与阿拉伯国家和穆斯林地区互通互认，让宁夏清真食品和穆斯林用品走向全国、走向世界。
俗话常说 “人是铁，饭是钢”，说明了人必须要吃饭的同时，也表明食物对于人类生存和发展的重要性。正式基于这种重要性，人类在繁衍发展的过程中，才一直没有停顿过对于我们所食用的各种食物进行研究，包括了对食物的种类、营养以及产出数量等等项目的探讨。在这些科学技术中，包括了能够同时增加产能和提升作物各种抗灾抗虫特性的基因工程技术成果——转基因生物及其产品，即转基因食品。
从专业角度来讲，转基因生物是指利用分子生物学技术通过某种能够产生预期结果的外源基因导入目标生物的方式，或者通过做分子重组的方式改变目标生物的基因特性，由此得到的生物为转基因生物（genetically modified organism，GMO）。对转基因生物进行生产加工得到的人类可食用的产品，即为转基因食品（genetically modified foods，GMF）。
食品安全管理是指政府及相关食品管理部门，为了保障食品市场活动健康有序的开展，通过立法和有关技术手段，对食品、食品添加剂和食品原材料的采购，食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行协调及整合的活动过程口。
二、国内外转基因食品安全监管制度比较
基于我们人类对于转基因食品是否可能存在潜在的危险性还未为可知，所以对于转基因食品的安全监管显得必要和慎重。从转基因食品的原材料在农田里进行播种、栽培到原材料的采购和销售流通，再到工厂生产中工人的安全性保障，以及消费及售后等等每一个环节都必须确保是安全的。由此，对转基因食品的安全监管是非常冗杂的，为保障转基因食品链的每一环都是安全的，就要求管理体制和措施都适应转基因食品安全监管的基本要求。
（一）国外典型国家和地区对转基因食品的监管制度
1.美国对转基因食品的监管制度
美国对转基因食品的管理相对欧盟国家较为开放，其监管原则与非转基因食品没有实质上的区别。
（1）安全监管部门。在美国是由美国环保局、农业部、食品与药品管理局、国立卫生研究院以及职业安全与卫生管理局等多个部门对转基因食品产品进行管理。
（2）涉及转基因食品的监管制度。2001年美国食品与药品管理局颁布《转基因食品知情权法案》。根据该法案的规定，从植物内提取成分与动物结合而成的转基因食品，生产开发商必须在产品进入经营销售的120天之前准备好相关资料，向食品与药品管理局提出申请，以确认该产品与相应的传统产品具有同等的安全性。现在美国食品与药品管理局对转基因食品和其它产品的监管还是一样的，如若转基因产品能够在过敏原、新成分、营养成分和毒性等常规的检验项目中合格就准入进行生产和销售环节，但是要求对转基因食品进行强制性标注，以示与非转基因产品进行区别。
2.欧盟地区对转基因食品的监管
1998年，英国的Arpad Pusztai教授在实验中发现转基因食品对人类存在隐藏的损害风险之后，成员国的大多数公民对转基因食品就非常忧心甚至抵制。因此欧盟成了世界上对转基因食品的监控最为严厉的地区，并且形成了一整套非常严格并易于操作执行的监控体系。
（1）对转基因食品的管理原则。在对转基因食品的管理原则上，欧盟秉持严格的审批原则，没有通过成员国和欧盟双重审查的转基因食品都不允许进入市场流通。其中对于转基因食品的审查囊括了涉及转基因产品的每一个环节，这也就成为了欧盟对转基因食品监管的独特模式和特点所在。
（2）对转基因食品的监管制度。2002年1月《有关新食品和新食品成分的管理条例》是欧盟对于转基因食品监管的标志性法律。在该《条例》中规定了转基因食品强制要求贴标签，以及各种转基因食品贴标签的操作规范，贴标签的作用除了明示消费者以外，还体现了欧盟对于转基因食品监管的另一制度——可追踪召回制度，标签中具体表明了制品的成分、组成、转基因生物的含量以及每一环节的生产商。2003年又颁布《转基因食品及饲料条例》和《转基因生物追溯性及标识办法以及含转基因生物物质的食品及饲料产品的追溯性条例》。
（二）我国对转基因食品的监管现状
我国政府十分重视对转基因生物和转基因食品的安全管理，规定了多项管理办法。2000年以前，我国就对转基因食品进行了监管，分别为：1990年国家卫生部的《新资源食品卫生管理方法》；1993年12月24日，国家科技部颁布了《基因工程安全管理办法》以及1996年7月农业部颁布的《农业生物基因工程安全管理实施办法》。这些规定对于转基因食品的管理搭建了基本框架，而我国转基因生物安全性管理正式进入法制化轨道是2001年5月国务院颁布的《农业转基因生物安全管理条例》（下文简称《条例》）。此后为明确实务中的具体操作问题，农业部相继颁布了《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》和《农业转基因生物进口安全管理办法》。这些法规在明确具体监管部门及其职责的同时，也确立了我国转基因食品安全管理部际联席管理会议制度。2002年4月卫生部公布《转基因食品卫生管理办法》，明确了在我国也实行转基因食品标签制度；2006年，农业部《农业转基因生物加工审批办法》，从主体适格上确定了农业转基因生物加工从业主体必须具备相应的条件。
三、中国现行转基因食品安全管理存在的问题
转基因食品虽在我国拥有广阔的运用和市场前景，在监管上已经初具规模，但是受传统食品安全监管弊端的影响，在对转基因食品安全性管理方面还存在一定不足。
（一）缺乏完善的相关的法律条规
从前文我国监管现状可以看出，除了《条例》是由国务院颁布的之外，其它大部分食品法规都是由部委制定的，并无权威的立法机构通过的法案，法律效力不强。另外，由于该《条例》在立法上存在技术性贸易壁垒之嫌。法律法规的不健全，对于正常开展转基因产品的国际贸易是十分不利的。
（二）转基因成分的标准量与国际上通行的不符
需要明确一点的是任何事物都没有绝对的是与非，转基因食品能够构成威胁的前提也是在超过了食品和营养标准通常认为，每单位物质中含有的异已物质含量对人体的有害性是可以忽略的，则可认为是安全的，对于转基因食品也不例外。而我国现行的监管制度中却没有 类似的最低比例规定。
（三）相关部门缺乏统一的检测标准和具体规范
除了对转基因食品含量没有明确标准之外，各单位依据的检验基准也没有统一的标准和可行规范，导致每个部门对同一产品有各自的检验结论。采用不同的的检测方法会有截然不同的检测结果与结论，因此，从转基因产品监管的规范性和专业性角度来看，不但需要设定基准检测值，还必须确定具体的法定检测方法，只有这样，相关检测部门作出的转基因成分的检测结论才具有可信度。
四、我国转基因食品安全的监管对策
转基因食品是人类社会发展到一定阶段的必然产物，也是市场经济作用下人类对生物技术和食品的选择。基于人类对于转基因食品本身的了解并没有达到完全掌握的程度，生物科技还有很多位置领域需要我们去探索，所以我们无法真正对其潜在的安全性进行评价和保证。为了尽可能的做到在享受转基因食品给我们带来的各种好处的同时，能兼顾到环境保护和消费者的健康，我们必须采取行之有效的措施，引导转基因食品的研究和管理向健康和可持续的方向发展，从而使转基因生物工程给我们创造更大的利益。
学习和借鉴国外转基因食品监管方面的优秀经验，对于我国建立和健全转基因食品安全监管体系、探索出一套适合中国国情的转基因产业发展道路具有重要的借鉴意义。
（一）建立食品安全风险测试制度，实行可追踪召回制度
目前，我国没有专门对转基因产品进行检验检测的机构，另外，从事后救济的角度来看，我们也应仿效欧盟严格标识制度，只有严格表明转基因食品每个环节的经手方，使转基因生产链透明化，才能在风险出现以后及时救济，也更利于对于各个环节的监管。
（二）加强监督管理和风险评估
当前，我国的转基因技术方法比较先进，但是安全保障技术措施还比较落后，相关的法律法规的执行力度也有待加强，因此，应加强和加快转基因食品的监督管理和风险评估，建立快速、准确而经济的检测体系，从而实现对转基因食品的安全评价更加公开、透明。
（三）加大违法处罚力度，保护消费者的合法权益
严格执行转基因的各项法律法规，对于违反转基因生物和转基因食品标识管理规定的单位和个人，必须责令限期改正，没收非法销售的产品和违法所得，并且根据情节和影响的轻重处以适当的罚款，以保护消费者的权益，保证转基因食品的正常生产和流通，并维护法律的权威和尊严。
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远东药业集团已在蓝莓产业实现全产业链运营，市面80%蓝莓种苗来自远东药业；已种植37万余亩，占有中国蓝莓种植面积的80%，是蓝莓产业目前的亚洲第一名；在食品制作上用GMP药品标准生产加工纯天然蓝莓食品。
如果你感觉联想集团是目前中国最大的蓝莓种植企业，你就大错特错了。数据显示，目前联想集团的蓝莓种植面积仅为6万余亩，而地处吉林市的远东药业集团旗下的安图旺民长富农业开发有限公司已经种植37万余亩蓝莓基地，占有中国蓝莓种植面积的80%，并且远东药业集团已经在蓝莓行业实现全产业链运营。
安图取名于“安图县”，该县位于吉林省延边朝鲜族自治州西南部。在安图明月镇福满基地，有数千亩天然草炭土，而任何一种蓝莓都必须生长于草炭土中（蓝莓喜酸性环境，于PH值在4.5到5.5之间的土地中生长良好）。该地区多年前经由日本人培植开发后，一直盛产美登（Blomidon）蓝莓，此品种蓝莓果虽小，但特别甜，在所有蓝莓品种中花青素含量最高。日本人酷爱美登蓝莓。但自从2003年快速高价收购这数千亩基地的永久使用权后，十多年来，远东药业集团从未卖过1粒美登蓝莓给日本人。尽管直到现在，每年日本人都要来远东药业集团商量购买美登蓝莓一事。
蓝莓是“万能水果”
日本是蓝莓的消耗大国，然而自给率仅为7%，93%靠进口。在日本，60岁以上的老人随身携带蓝莓果，去超市和在银行办事一有时间，就补充一粒。
研究显示，蓝莓花青素是迄今为止人类发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，并且蓝莓花青素可被人体100%吸收。自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。
蓝莓甚至被人们称为“万能水果”，蓝莓不仅可以清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜，还能提高记忆力，加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病等。甚至已经从事蓝莓行业十多年的远东药业集团执行总裁刘阳谦虚表示，“直到现在，我们对蓝莓的认知还十分有限。支撑我们走下去的，是那么多人消费蓝莓后所获得的喜人变化。”在延吉市，蓝莓被民间赞誉为“救命果”，曾出现晚期糖尿病患者因吃蓝莓而并发症得到有效缓解。
日本把蓝莓视为“聪明之果”，2004年日本政府提出“每天一袋蓝莓，聪明一代人的大脑”。
自2000年始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或其加工食品。
承接国家948工程，实现全产业链
蓝莓居然是这样营养的水果，发达国家如此重视，中国政府必须加快发展中国蓝莓产业。2006年中国政府针对蓝莓设立“十一五”重大专项――948工程，该工程旨在我国普及推广蓝莓，是欧美的主流蓝莓品种在中国产业化的项目代号。
刘阳总裁向《学习型中国》杂志解析，国家推行948工程目的在于让中国人低价吃上中国自己种的蓝莓，而不是从欧美进口的超高价格蓝莓。因为一旦能吃上便宜的蓝莓，中国人的健康可以得到大提升，孩子近视率可降低不少。而我国蓝莓主要以野生为主，生长于长白山大小兴安岭的森林中，不易采摘且口感差。立项后，国家推进相关单位引进国外蓝莓品种，驯化后在国内进行规模化种植。2007年，远东药业集团旗下子公司安图旺民长富农业开发有限公司承接国家948工程。
不过直到现在，蓝莓在中国尚未形成产业，要想在中国形成市场，除非种植面积达100万亩以上，而国内蓝莓种植面积仅50万亩左右。刘阳深信，中国蓝莓食品市场巨大，蓝莓将在中国掀起四场革命：第一场，视力保护，国际公认蓝莓是视力保护的最有效手段之一，在高中中国孩子的近视率为79.5%，日本低于20%，美国低于10%，这一市场保守估计有将近4亿元人民币；第二场革命，女士美容，在美国蓝莓被称为“口服的化妆品”，蓝莓能改善全身皮肤，让变薄的皮肤增厚，让变黑的皮肤变白，有斑的皮肤去斑，目前中国美容领域销售额在一万亿元以上；第三场革命是饮料行业，没有添加剂，没有防腐剂，没有色素，喝了能长寿的天然果肉饮料至少有3000亿市场；第四场革命，中老年人健康保健，蓝莓能解决中老年人的两大问题，改善短期记忆力和改善肢体平衡。
这亦是信息产业巨头联想集团自2010年以来投资数十亿元人民币进入蓝莓种植产业的原因所在。而远东药业集团自2003年以来，已经在这一领域深耕10余年，投资达百亿元人民币，至今成绩斐然。
远东药业集团已在蓝莓产业实现全产业链运营，在种苗培植环节获得蓝莓微繁技术和细菌免疫技术等发明专利，目前市面80%蓝莓种苗来自远东药业集团；已种植37万余亩基地，占有中国蓝莓种植面积的80%，创造与农民合作的“蓝帝”模式，所有基地获得全球良好农业规范认证、中国良好农业规范认证和中国农业有机认证；在产品研发环节除了蓝莓鲜果销售外，更是以GMP药品标准生产纯天然蓝莓食品，拥有全球领先的蓝莓醇提专利；而在蓝莓食品销售上，更是独创了全世界范围内尚未成功运营的消费分红模式，并将其升级为新科奇电子商务平台。
远东药业集团，如何从医药经销部，发展到实现香港H股上市，并在2003年农业公司成立之初就引入霸菱等专业投资公司，至现在的蓝莓产业全产业链运营者？
无处不创新
美籍奥地利著名经济学家熊彼特认为，企业家的职能就是实现创新。刘阳总裁对《学习型中国》杂志社表示，远东药业集团在其二十多年发展历史上，每个环节都由不同的创新点组成，无论是销售模式，合作模式，还是技术研发和商业模式设计等等。
远东药业集团的前身可追溯至1989年的三宝医药经销部，作为曾多次夺标摘冠的运动员，现远东药业集团董事局主席杜丽华（已退休）被江城医药化工管理局求贤选能，调入吉林市医药供销系统，开始在新舞台上施展才华。一个飘雪的清晨，在一间不足12米的陋室里，杜丽华带领“五朵金花”和一个退伍大兵，竖起“三宝医药药材经销部”的牌子。办公桌是一张熄了火的炉子铺上报纸，与宽敞明亮的大药店相比，甚至过路人看几眼的都不多。
当时杜丽华采用的“农村包围城市”政策，几乎敲开了吉林市地区所有乡村医院的大门。10个月后，“三宝”一鸣惊人：创利税17万元，完成计划85%，并购置固定资产54万元。
顺应上世纪八十年代国企改革大潮，1991年，杜丽华大胆出手“蛇吞象”之举，兼并了“三宝”主管上级――亏损74万元的吉林市医药药材供销公司。
转过年，国企改革进入“产权改革”深水区，当大多数国企对股份制的认知尚处于朦胧状态时，吉林市医药药材供销公司实行股份制，抢上省市股份制试点的头班车，为企业募集资金2500万元。
“在那个时代，我的母亲很爱思考，容易接受新鲜事物，没有固化思维，只要是新事物就琢磨。一旦找到好的切入点，想清楚新事物能给企业带来的好处，她就立刻去做。”远东药业集团现任董事长徐哲对《学习型中国》杂志说。在药品批发阶段，吉林市医药药材供销公司在当地，第一个“吃螃蟹”，与大型医疗机构实施“大合同让利”销售模式，这一销售模式令它迅速占领吉林市市场。
通过尝试简单的资本运作保有充足资金之后，杜丽华从医药商业伸向医药工业，1996年先租赁、后破产，将连续亏损5年、停产半年、资不抵债的市松江制药厂兼并创办东北虎制药有限公司，当年底完成产值900万元，创利150万元。
1997年，以“路路通”等药品作为导入市场产品，形成了东北虎系列药品；以新开发的国家三类新药“石龙清血冲剂”和国家二类新药“羚羊注射液”占领国内市场；再以生物生化制药打入国际市场的“三步走”战略。
然而，面对全球经济一体化和知识经济的到来，杜丽华认识到一个成功的医药企业不仅要有一定市场份额，更要有雄厚的研发能力，开发出具有自主知识产权的新产品，才能抢占市场制高点。于是，立足于创新，她主动与吉林省中医中药研究院合作成立了东北虎研究分院，创立了省级企业技术中心，还兼并具有很强研制开发实力的国家甲级研究机构――吉林省蚕业科学研究所。有了产研合作经验之后，远东药业集团快速实现蓝莓产业化种植。
伴随着主营业务核心竞争力的形成，远东药业集团进入资本运作高级阶段，旗下子公司东北虎制药有限公司（下文简称“东北虎”）在香港H股成功上市，当时股价一路高升，被香港媒体争相报道。IPO一方面使得远东药业集团完成原始积累，有了强大的融资渠道后，远东药业集团资金实力雄厚；另一方面，远东药业集团建立起现代企业管理制度，内部管理透明，公开公平公正的监督机制建立起来。
商业嗅觉灵敏，大举转投蓝莓产业
有了资金支持，在中药研发过程中，远东药业集团大踏步涉足五味子、人参等中药种植环节，虽然是初涉农业，但远东药业集团却屡获收益，董事长杜丽华预测回报会越来越大。
另一方面，药业伴随着东北虎在H股的IPO达到顶峰，从宏观经济态势来看，政府对医药工业的管理呈现出国进民退之势，国有企业对药品的管控力度越来越大，其进入资金所占产业比重越来越高，甚至参与到国家医药行业规则的制定中，民营企业优势有尽失之态势。在国家政策调整中，东北虎业绩萎靡不振，徐哲与母亲杜丽华产生意见分歧，甚至在公司发生公开争执，徐哲主动请求退出公司经营，直至四年之后的2003年回到集团内部，成立安图旺民长富农业开发有限公司，开展蓝莓种植。
两千多年前，《黄帝内经》曰“上医治未病，中医治欲病，下医治已病。”1989年，19岁的侄子刘阳就跟随杜丽华创业，10多年的药业经验让刘阳发现，“人们对健康的需求会迁移，药都是有病了才用，但是人们的健康应该是在未发现病时进行调理，让身体处于没病状态；我们尝试做了一段时间保健品，在这一过程中发现药疗不如食疗。”他们认定医疗行业的必然趋势是，用健康食品来将让亚健康人群重新恢复健康。
健康食品的源头则是农业，从政出身的杜丽华非常清楚国家政策对于经济调节影响极其深远，她看到了国家政策对农业的倾斜，除了取消25%的企业所得税之外，农业税取消也势在必然。2006年1月1日，中国完全取消了农业四税。据了解，远东药业集团拥有非常强悍的外脑咨询团队，其队伍包括国务院前副总理吴仪、吉林省原省委书记王珉、著名经济学家曹远征等。
进入蓝莓产业，偶然中有必然。2002年，远东药业集团某个五味子基地旁边有企业在种蓝莓，效益极好；徐哲早在留学国外时就发现蓝莓家喻户晓。基于这两个偶然因素，徐哲等高层团队对市场前景做了一定评估，决定大举进军蓝莓产业。他们的这一判断在农业公司尚未成立之时就被证明是走对了路，当时霸菱投资以及某国字头投资公司等纷纷入股新成立的安图旺民长富农业开发有限公司。
2003年徐哲回归公司农业版块，全力收购蓝莓种植基地（大部分收购资金来自VC）。徐哲回忆，完全没有竞争对手，因为没有大企业进入蓝莓产业。据说，当时高管团队去安图蓝莓种植基地考察时，作为亚洲唯一一块天然草炭土所在地，自然环境极好，景色尤其美丽，徐哲下了死命令“这块地‘高低’拿下。”当天晚上，签订合同，第二天付钱，远东药业集团获得安图县数千亩蓝莓种植基地的永久使用权。
除了收购基地外，远东药业集团还大量租种土地。当时土地大面积荒废，租种低价且谈判快速，每亩地每年1000元左右。远东药业集团在不到两个月的时间内探索出“蓝帝模式”。所谓“蓝帝模式”，徐哲解析“我们租种农民地，农民买我们苗，种在我们的地上。如果是我们拿苗种在农民的地上，农民有时耍赖，说‘不与你们合作’。地是他的，那你就没办法。现在地是我的，苗是他们的，‘你不干，你拔走’，他拔走放哪儿去？所以他就不能耍赖。”
2008年8月，远东药业集团蓝莓和五味子种植基地通过全球良好农业规范认证及中国良好农业规范认证。2010年6月，全部种植基地通过中国农业有机认证。在中国，唯有获得全球良好农业认证的农产品才能出口欧美国家。中国农业有机认证每年复检1次。
正是因为最早进入蓝莓产业，所以远东药业集团在2008年聘任中国蓝莓果之父李亚东，收购吉林农业大学小浆果研究所时未遇到任何竞争对手，循着以往医药行业的产研高效合作的路子，进入科技种植蓝莓的佳境。
重用“中国蓝莓之父”李亚东教授
杜丽华和徐哲都不约而同地承认自己比较有魄力，在处理问题时，能够发挥自身能动性，忽略不重要细节对整体影响而做出正确决定，并且决策快速。
循着“科技就是第一生产力”的商业逻辑，杜丽华在引进科技人才上不遗余力。杜丽华曾经“三顾茅庐”把“蛹虫草”研究员苑桂华请进远东药业，3天之内为她安排好孩子就学和亲属就业，一周之后，就把一个120多平米的新房钥匙送到苑桂华的手上。一次出差卧票难买，杜丽华硬是把卧铺让给苑桂华和其他研究员，自己去坐硬座。
正是因为远东药业集团尊重和重用科技人才的传统，以及在蓝莓种植的大规模投入，中国蓝莓之父、吉林农业大学小浆果研究所所长李亚东教授及其培养的核心技术团队于2008年整体加盟安图旺民长富，至今李亚东持有安图旺民长富农业开发有限公司股份。
由于在科学研究和产业开发上做出的突出贡献，2001-2005年李亚东被聘为英国史克公司中方项目首席专家；2001年获得中国-波兰政府合作项目，在中国开展越橘果树的研究和产业化栽培工作，开创了我国小浆果果树与跨国公司和国际上科研单位共同研究与开发的先河；2006年被聘为农业部“十一五”948项目首席专家。
随着李亚东教授的加入，2007年远东药业集团承接国家重大科研项目948工程，除了获得科技的注入和政府补贴外，远东药业集团拿地的速度提高。
李亚东教授对普及蓝莓种植有着两大贡献：1、植物组培微繁技术――快速提高种群复制，点一个细胞可以繁殖出25-30株；2、植物根系的细胞免疫强化技术――在幼苗时将植物根系进行免疫，大部分易得病都不会得。所以远东药业蓝莓不用上化肥、不用打农药，否则远东药业基地不可能获得三个顶级农业认证，如今远东药业集团占有中国蓝莓幼苗80%的市场。
远东药业集团还受政府委托，管理着中国唯一、亚洲最大的蓝莓种质基因库，共有蓝莓种类175种其中159种通过国家鉴定，既保证产品安全性，又保证价格稳定。
2010年5月，国家农业部、国家发改委、商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证监会、中华全国供销合作总社联合发文（农经发[2010]2号）认定安图旺民长富农业开发有限公司为农业产业化国家重点龙头企业。
至今，远东药业集团在蓝莓种植上已建立起农田追溯体系，每批蓝莓鲜果有着详细记录，现已规模化种植37万余亩。然而，尽管销售蓝莓幼苗和鲜果年销售额达数亿元，但对于有二十多年医药产供销一体化经验的远东药业来说，前二者产业链太短，要想创造中国蓝莓产业，必须涉足蓝莓食品加工销售长产业链，以获取更高营业额和更高利润率，成为中国蓝莓产业全产业链标准制定者。
用GMP药品标准加工蓝莓食品
既然要做蓝莓食品，2009年远东药业集团一行人去全国考察了数家知名食品企业，但对于这些制药业高管来说，食品企业的现场简直是“接受不了，因为实在很恐怖。”自1999年大学毕业就加入远东药业集团，如今把远东药业当成家的顾客服务部经理刘艳梅（此前一直负责质检领导工作）告诉《学习型中国》杂志，“一边生产，一边检修，生产现场散乱地堆着报修材料和设备零部件等，这对我们药企来说简直不可想象。”
据刘艳梅介绍，产品生产标准由高至低排列，从GMP药品级，到GMP保健品级，最低是QS食品级。在GMP药品级标准下，抹布并非是普通毛巾，而是丝光毛巾，不落尘埃，不起静电，且耐腐蚀耐消毒。不同区域的抹布待遇不同且定址存放。依洁净度来分，依次为清洁管道内壁的白色，到清洁设备表面的绿色与黄色，最后才是清洁地面的黑色抹布。
生产所用工艺用水为纯化水，是生活用水经石英砂过滤、活性炭吸附、精密过滤器过滤后进入软化器处理，经二级反渗透制得，水质符合《中国药典》制药用水的要求，可直接注射人体。
远东药业集团董事长徐哲认为，在GMP药品级别下生产了十多年，若降级用QS食品级，简直是对消费者的一种不负责。最终远东药业集团决定采用GMP药品级标准。生产车间装修采用彩钢板材料，地面为PVC卷材，地面、墙面、天花板的交接处制成弧形，更易进行清洁，防止产生死角。生产车间内表面光滑、无裂缝，接口严密，无颗粒脱落，能耐受清洗和消毒。
据远东药业集团执行总裁刘阳介绍，执行药品GMP标准，一次性投资是食品标准生产线的10倍，日常维护成本是食品标准生产线的3-5倍。但与改变员工固有的工作习惯和对消费者更负责任相比，这些成本可被企业内部消耗掉，再者把药品GMP标准厂房改造成为食品标准成本耗资巨大，工期长。
就这样，有着十多年药品产供销一体化经验的远东药业集团严谨而稳重，实施渐进式改革。虽然药业自2003年就开始退出，但直到2009年药业才基本停产，至2013年初药业完全退出，退出周期长达10年，上市公司东北虎所装业务为人参种植。刘艳梅对《学习型中国》说明，2009年药业基本停产后，集团领导才对员工宣布转型做农业，员工震惊而欣喜地得知集团已经种植十万余亩蓝莓基地，并实现科学化种植。
不想当将军的士兵不是好士兵。最高效地种植出最好的蓝莓，并采用最高的药品GMP标准，远东药业集团的目标是做出全球最好最便宜的蓝莓食品，所谓“最好”，他们的标准就是有机食品，没有任何色素、香精、防腐剂等添加剂。药企出身的生产人员太清楚各种添加剂的危害，“以阿斯巴甜来说，几十块钱一斤，甜度是是糖的50倍，但喝完后1/3会分解成甲醇，甲醇导致失明。”刘阳说。
将蓝莓鲜果加工成蓝莓食品的关键环节是蓝莓花青素的提取，在这一环节，远东药业集团已获得国家发明专利证书。据了解，一般饮料生产厂家，蓝莓提取全部用水，把蓝莓放到白钢灌里加上水，加热至90℃来浸泡蓝莓，将蓝莓营养浸泡到水里。但这种方法不适合蓝莓，因为蓝莓第一怕光，光一照，花青素就分解；第二怕空气，空气会氧化蓝莓花青素；第三怕高温，一遇高温花青素也分解。而远东药业集团发明了全球领先的蓝莓醇提工艺，采用低温、真空浓缩，充分浸提出果实中的营养成分及花青素。
刘阳深信远东药业集团的蓝莓食品质量在全球都数一数二，超越欧美日本等国家，只要做简单的试验就可发现，远东药业集团的各种蓝莓食品，包括汁糖、果粉和花青素原液的抗氧化能力极强。并且每个批号的生产记录亦采用药品级GMP标准，可追溯。
然而就是这样高标准的蓝莓食品，远东药业集团的定价并不高，以120片蓝莓片为例，零售价为180元，1.5元/片，在国际市场最便宜。在香港100片蓝莓片，平均售价在300块钱以上，3元/片。
低价的秘密在于，远东药业集团基本实现蓝莓全产业链运营，各个价值琏环节本身效率最高，并且环节与环节之间无交易成本。远东药业集团拥有中国唯一的蓝莓种子基因库，在种苗上采用独有的蓝莓微繁技术和细菌免疫技术，并且拥有亚洲最大的有机蓝莓种植基地，蓝莓食品加工上采用药品GMP标准，而在蓝莓花青素提取上采用全球独创领先的醇提工艺。刘阳总裁相信远东药业集团的蓝莓食品在全世界范围内不可仿制，在五年之内没有强大的竞争对手。
