时间：2023-08-03 17:29:00
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇休闲食品市场现状，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
近年来休闲食品市场发展势头十足，2009年我国休闲食品容量已经高达400亿元以上。随着经济的发展和人们消费水平的提高，休闲食品消费所占比例也将越来越大，目前休闲食品市场在以20%以上的速度增长，成为食品行业增长最快的大品类之一。这些数据都表明，休闲食品在未来将会有巨大发展潜力和生存空间。
海洋休闲食品作为休闲食品行业近年来发展较快的一个分支，行业发展潜力巨大，从目前的休闲食品行业消费上看，健康和营养消费已经成为消费者消费的首选方向，海洋休闲食品营养丰富且平衡，食用方便，符合现代人健康均衡的营养需求，可以预见海洋休闲食品将会被推向一个新的消费领域。
海洋休闲食品市场现状
在生产原材料供应上看，由于海洋产品价格的不断上涨，从事海洋产品生产的企业在原料采购上需要更多的成本；在潜在竞争者方面，因为海洋食品休闲行业的巨大增长潜力，越来越多的海洋企业开始进入海洋食品深加工领域；在同行业中，獐子岛、棒棰岛、国联水产、上品堂等海洋食品行业领军集团，竞争非常激烈；在替代品市场和消费群体方面，虽然消费者能够接受新潮的海洋休闲产品，但是高营养的谷物类休闲产品在价格因素上面占据优势，将会成为海洋休闲食品的最大劲敌。
海洋生物品种丰富，可以直接食用的约2万种，在目前的海洋休闲产品中主要有鱼、虾、蟹、贝、海藻五大类产品，丰富的海洋食品造就了海洋休闲食品的多样化、个性化发展趋势。但是通过研究分析我们可以看到，在目前的海洋休闲食品行业中，主要是以低端的休闲食品为主，中高端市场几乎还未被开发。虽然低端休闲食品迎合了大众消费者的口味，但是这样的市场定位在消费市场上缺乏研究与细分，既闲置了高端市场，又在低端市场上产生了更激烈的恶性竞争。
海洋休闲食品未来发展趋势
海洋休闲食品是一个具有广阔发展空间的行业，也是海洋产品行业今后的发展方向之一，也会成为休闲产品发展的重要途径。结合了海洋产品与休闲产品两大优势的“海味零食”，在未来的发展上有着更好的机会。
1、 规模化生产
海洋产品价格的不断上涨导致了海洋产品生产企业成本的提高，激烈的市场竞争带来了强大的压力，小规模的小作坊生产模式将会被淘汰出局。在未来的市场中，全产业链发展模式将成为海洋休闲食品行业的主流，这种模式带来的规模经济和范围经济有利于企业竞争力的增强。
2、 全面发掘产品需求
海洋休闲食品低端市场恶性竞争，中高端市场几乎无人问津，这样的市场使海洋休闲食品产业发展举步维艰。在市场需求的刺激下，海洋休闲产品的中高端市场终将被激活，这种由低端市场到高端市场的延伸发展是一个必然的趋势。企业所要做的就是针对产品进行合理设计，精准定位，为未来高端海洋休闲食品战略规划做好铺垫。
3、 品牌化战略是主要方向
在竞争激烈的海洋休闲产品市场，没有品牌的产品是缺乏竞争力的，成功地塑造了品牌的企业将会获得更多的产品溢价和增值，最终实现企业的发展壮大。品牌将会是未来精细化市场环境下最具区别性的企业符号，也是最能够创造价值的无形资产。
4、 营销策略多样化发展
低端海洋休闲食品的营销策略已经不能够适应新的市场环境。张胜军认为根据客户的需求来进行产品的设计和开发，才能够为企业迅速打开销售通道。在产品设计上要做到差异化发展，以此吸引消费者，传播企业品牌；营销渠道方面要采用复合渠道模式，适应市场发展变化；产品推广上需要体现海洋休闲食品天生、健康、营养的特点。
5、 行业规范发展
从市场发展趋势上看，在獐子岛、棒棰岛、国联水产等大型海洋休闲食品领军企业的带领下，海洋休闲食品行业市场将会进行整合，形成规范化的市场环境和行业规则，指导整个行业公平竞争和健康发展，形成一批实力雄厚的海洋休闲食品企业，为消费市场提供更优质的产品。
一、执行总结
1.1项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的**糕点吧应运而生了。
1.2公司概述
**糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于2012/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。
**糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。
制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!
二、市场调查分析
2.1现状
2.1.1流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
2.1.2行业现状
首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。
糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分;35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。
随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。
2.2竞争环境分析
休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。
2.3态势分析
SWOT分析表
S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。
W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。
T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
三、创业优势
3.1自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
3.2政策优势
近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
四、资金投入及回报分析
4.1资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
4.2早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。
留4000元用于平时经营流通。
剩下的投资用于进货。
4.3具体费用安排如下：
(1)店面租金：1000/月
(2)设备投入
电脑一套3000元
柜台2500元
封口机一台200元
电话机一台50元
刨冰机一台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
(3)水电通讯费用
上网费用：60元/月
(4)电费：500/月
(5)工人工资：900元×三人/月=2400元/月
(6)推广费用：传单费用约为300元/月
前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。
一次性投入为：6540元
每月费用：3270元
五、运营计划
5.1店面规划
5.1.1地址选择
**糕点店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。
5.1.2内结构及功能
糕点吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。
成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。
制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。
服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。
5.2目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。
5.3营销组合
5.3.1产品
了解食品的安全花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。
5.3.2价格：糕点的利润很高，毛利达到65%～75%以上。
5.3.3渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。
5.3.4促销
(1)销售促进
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。
5.4客户管理
5.4.1建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。
5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕
六、文化建设
6品牌文化
随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
七、团队建设
7.1岗位设计与职责
a.店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。
b.店员(3名)：
成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品
自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作
7.2提前预订——节省成本提高效率
八、进度安排
阶段时间经营模式
前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行
中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式
长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营
这是**糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。
九、关键的风险问题和假定
9.1存在的风险
**糕点店还在成长期，就已经步入当今竞争相当激烈的食品中国市场，在综合声誉上占有一定的劣势。
9.2应对措施
把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。
类似RB公司遇到的这种困惑可能大家并不少见，这个残局的特点是：竞争对手的产品上市前就已有一定的市场网络和品牌基础，而在A市也只有RB公司和竞争对手的产品，这与我们常见的多品牌混战有一定的差别。我们曾了解RB公司廖总经理，他说：“在口感上，他家的货还要略胜一筹，所以他败得并不甘心”！今天，略要介绍我们四川点石成金策划公司在接到这个案例后是如何帮助RB公司顺利走完这盘残局的。
客观上讲，RB公司先人一步，应该说掌握了市场先机！但竞争品牌的攻击时间恰是选在他的“产品导入期”，也就是说他的阵地还未筑起坚固的堡垒，就遭到了对手的“重击”，“江湖地位”不保虽在意料之外，但也在情理之中！而要盘活这盘残局，我们得先了解分析这残局是怎样形成的，方能依计行事。
RB公司上市前是把A市所辖的5个行政区按营销小单元划分运作，每个区组成一支营销精英小组，主要针对社区便民店、街道小商店、校区零售店这些分布面广、数量大的小型终端铺货。之前，先在各大型商场、超市作了消费引导，厂方协助其建立了“样板店”，并给予了店招、POP、促销礼品等方面的支持。在产品促销工作中，RB公司与其厂方主要采取的措施是让顾客“先品尝后买”，并把媒体宣传费用全部用在“实物赠送”上，这种手段对新品上市起到了有力的推动作用，其销售日益增长。而竞争品牌在RB公司进入前，就已有了比较健全的终端网络，在全国市场也极具规模，是国内最早进入休闲食品市场的品牌之一，在A市同样具有号召力。其竞争对手采取的推广策略是，让新产品与主导产品执行“捆绑”销售，对消费者而言，是“不要白不要”！而在促销手段、渠道利润的措施方面，竞争品牌还优于RB公司，同时竞争品牌还在超市货架、零售点窗口等位置加强了“生动化阵列”，通过有效的堆头、POP，并辅以商业报刊杂志的软性宣传与户外硬性广告相结合，迅速扩大了新品的知名度和影响力，最终后来居上。
从这个案例分析，RB公司的这个新品牌虽然属市场新品，并是首家开创，但其产品的消费属性又决定了其是一个“后进者”。为何这样说，因为其新品毕竟属于“休闲食品”这一产业领域，而在RB公司之前，竞争品牌就已经建立了一个成熟的休闲食品销售网络，因而，从一定角度讲，RB公司虽然是新品先上，但并非网络“先建”！这里值得一提的是RB公司之前主要以经营饮品为主，也既是说RB公司还有形成有效的营销网络防御体系时，同类品牌一旦进攻，就极有可能防备不及。而从另一个角度讲，RB公司所的这个品牌的技术含量并不是很高，这给了竞争对手一个跟进的机会，而这一点，作为厂方也没做好。
而另一方面，竞争对手不但利用了自身在休闲食品领域的品牌知名度、在A市完善的流通渠道和消费根基，还利用RB公司起到了一个“摸石探河”的作用。因为一个新开发的市场新品，消费者有一个接受过程，RB公司在前面的铺垫，其实给竞争品牌营造了一个顺势出击的机会！所以，竞争对手的产品一上市，消费者很容易买帐！因为这之前，市场已有RB公司的产品，如两者口味、包装、价格差别不太大的话！那么，有一定消费根基的竞争品牌就自然多了一些胜算的机会。
所以，RB公司最大的失误是没有深入调查研究市场的竞争环境，对一些可能性变数预见不够，虽然其的是一个市场上还没有的新品牌、新产品，但毕竟休闲食品的生产工艺和技术含量不是太高，作为行业的先驱者，即使在某一时期与消费需求脱节，但只要市场一有出现者，他就很容易跟进，甚至超越你！
其实，新产品上市如何防止同类品牌夹击，不是生产厂家或经销商哪一方面的事！只有团结作战，方能实施联合打击，而RB公司的失败与厂方的战略决策和对通路支持的程度也有着直接的关系。就RB公司现状，只有突破重围，我们最后得出的观点是：不一定“一枝独秀”就是好事，在市场生存，有时得需“同映生辉”！所以，反攻策略是“比翼双飞”，而非“置对方于死地”，这比较符合实际！
竞争品牌如果在RB公司市场成熟期实施打击，可能结果又不一样，我们也看到其实RB公司的上市策略还不算差，但可能就因为那么“差之一毫”，就“谬以千里”，给对方以可乘之机，而现在虽然大势已去，但毕竟RB公司还有反击的机会，可以避免被淘汰出局。在具体的操作上，我们是这样指导RB公司的：
首先针对消费者有较明显强的品牌购买行为，应取得厂方的支持，可针对性投放一些电视广告，不断提高品牌的知名度，毕竟产品的品质基础不错，很容易“复生”。另外，应加强现场促销，因为消费者对“休闲食品”的口味和价格特别看重。所以，消费者引导很重要，主要措施如下：
一、在繁华闹市区、社区集中区、校区附近展开“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动，扩大品牌的影响力；
二、针对青少年消费群体与当地主流媒体、知名院校配合，开展了以“我心目中的班花与校花”为主题的才艺歌舞比赛活动，这种有益的赞助活动极大地提升了品牌形象。
三、利用节假日在各大卖场、样板店进行现场促销，举办了“有奖销售”、“产品宣传”等活动，以拉动刺激更多零售网点的走量。
四、针对零售商实行随货配送馈赠礼品，如“台式货架、围腰、雨伞等；针对消费者实行按量配送礼品，如：手机饰品、文具用品、贴画、小布娃娃等礼品全面刺激消费。
除全面的促销措施外，我们加强了区域管理和客情维护，因为一个品牌要在终端市场立足，零售商的作用举足轻重，RB公司要反败为胜，就必须加强零售商对品牌的作用力，使更多的零售商能积极推销RB公司的产品。因而，我们制定了一套行之有效的访销计划和访销模式，感兴趣的具体操作可参考这几步骤：
1、定时、定线、定量、定人走访客户，这样能加深客户对业务代表的印象，有助于客户提高品牌服务意识，同时可以了解产品售出情况及顾客反馈的意见，以促进公司及时改进调整行销策略，虽然这一点，很多公司都在做，但效果与质量却相差悬殊，有的收效甚微。对此，我们又设了专门的市场督导员带着慰问品定期回访，一是监控“访销”质量，而是联络零售商情感。
2、针对竞争品牌的价格情况，我们相应调整了产品价位结构。我们调查发现，竞争品牌主力产品的价位一般集中在2.8～3.2之间，但2.9～3.0元之间却是一个空档，于是我们果断把原主流产品的价位从3.1调到了这个价位层面，与竞争品牌有效拉开了价位竞争距离。
3、重新均衡调整销货利润，合理满足零售商的利益需求。
4、制定了“销量鼓励政策”，不断建立健全经销商激烈机制。
5、不定期举办零售商连谊会、培训讲座，或免费组织一些文娱、团聚及旅游活动，以加深他们对品牌的情感，提高其推销技能与热情。
6、严格区域监控管理，积极开发经销“盲点”。
7、重视零售小店，协助小店老板做一些促销工作，包括上架展示、产品陈列、POP贴挂等终端的全面维护和服务。
8、不定期组织人员上门拜访消费者，了解其食用情况及建议，协助厂方优化产品结构，适时推陈出新。
以上讲到的是针对RB公司的残局所指出的一些具体的应对方案，应该说是面面俱到了。但我们也想到了这一点：那就是如果竞争品牌也同样采用这些策略，RB公司又该怎样去做，方能应付自如呢？
有句行话叫“不怕不识货，就怕货比货”，这句话是针对产品质量而言，但也同样适合营销策略，不是还有一句话叫“魔高一尺，道高一丈”吗！只要RB公司细分目标市场，不断满足市场消费需求，踏踏实实做好终端的每一个细节工作，局势是会好转变的。
【关键词】网络营销；多德福嘉兴食品城；现状与对策
0 引言
网络营销作为一种新起的营销方式，具有信息化和快捷化等特点。与传统营销比拟，网络营销不单能给企业降低成本，还能带来好的社会经济效果。互联网具有全天候、全方位等优点，可以高效率的使企业的触角伸向全球任何具有网络覆盖的地方。
1 食品行业网络营销的概述
1.1 食品行业网络营销的现状
自从休闲食品进入国门，经过多年的发展，从而使食品市场发生了巨大的变化，使得休闲食品不断的崛起。由于生产技术的不断提高和市场需求的不断提高，我国休闲食品产业的发展速度迅速增加。因此，休闲食品行业在国内市场的发展情况是非常好的。随着互联网的日益普及，网上购物已经成为一种常见的消费方式。因为网上购物有安全，方便，快捷等特点，是未来发展的必然趋势。以当前而论，网上购物的形式分为两种： c2c平台购物，即小我私家与小我私家之间的电子商务，即个别商户对消费者的模式；b2c平台购物，是商家与小我私家之间的电子商务，即企业对消费者的形式。
1.2 食品行业网络营销的方式
因为食品行业的高度市场化，决定了营销方式的变革和突破渠道，另外专业化分化趋势明显使网络营销逐渐成为社会的消费主流，根据新群体的消费等特点，更专业的食品网络营销模式将成为一个新的热点。
第一：利用好植入性营销的模式
在我们生活中很常见的有植入性营销，好比网络游戏植入性营销就是以网络游戏为媒介投入广告，这种方式是互联网与无线通信技术结合的产物，其主要表现形式为在游戏中植入广告。还有在电视剧中植入相关的品牌，这样捆绑营销能够得到非常好的效果。
第二：新闻营销模式
这类营销方式的要求相对而言要高很多，必须要有新闻的累积，通常方法就是拥有那些具有新闻价值的事件，也可以是谋划、组织形式百般的活动，借助这些活动创造出有价值的事件来吸引媒体和社会的关注，以达到宣传的目的并且提高品牌形象和社会的知名度以促进产品的销售，实现好的盈利。
第三：娱乐营销模式
这种类型的营销可以看到零食食品，这些食品通常是用于这种爱情娱乐营销，是娱乐性的，易于用户接受，产生的商誉和身份。
2 嘉兴食品城网络营销的现状及问题分析
2.1 嘉兴食品城概况
嘉兴食品城项目位于浙江省嘉兴综合物流园，项目占地50.5亩，总建筑面积8.2万平方米。目前在嘉兴综合物流园主要有建材陶瓷、水果、蔬菜、粮油、水产肉食品、物资调剂、海德饰博会七大市场。总投资高达10亿元，国际化的项目规划理念，超前的设计理念，完善的设施，完善的服务功能，先进的经营理念打造集贸易、物流仓储、电子商务、行业协会、金融服务、品牌孵化、信息交流、公共服务等服务于一体的第五代旗舰食品产业发展目标，为广大食品行业经营商、采购商、消费者提供效率最高、成本最低的“一站式”交易平台 。
2.2 嘉兴食品城网络营销所存在的问题
2.2.1 食品物流配送成本高
嘉兴食品城的食品包括米、面、油等食品，还包括生鲜食品、各地特产等。网络营销正好打破了地域限制，但嘉兴食品城却不得不面临目的地分散、运输量零散的情况，直接造成物流成本的增加，而且在包装较大的米、面、油等食品上表现得尤为突出。如果企业选择承担全部或部分运输费用，那么食品城的利润会被压缩，如果食品城通过网络吧运输费用转嫁到消费者身上，那么网络营销的价格优势有可能荡然无存。而且现阶段，我国的物流体系已经比较成熟，嘉兴食品城一段时间内还将面临物流成本高的压力。
2.2.2 交易平台上的信用问题
网络营销交易平台一般都有诚信纪录体系，嘉兴食品城在交易过程中有信用缺失的行为，则该行为会被系统纪录，并且该纪录会对其他企业以及顾客开放查询，这会严重影响食品城日后的交易。同时，网络环境与传统环境相比，其差别之一就是信息传播速度快，范围广。嘉兴食品城的一些不良交易纪录会快速传播，给食品城形象造成严重影响。
2.3 网络营销意识淡薄
迄今为止，国家共颁布了有关法规政策20多部，涉及到电子商务、网上购物、电子支付与物流配送等方面，专门食品行业网络营销的政策法规尚不健全，企业和消费者的网络营销意识淡薄严重制约了嘉兴食品城在网络营销中的发展，嘉兴食品城的发展势必会受到来自某些方面的阻碍。
3 嘉兴食品城网络营销的对策研究
3.1 设仓库、换包装以降低物流成本
嘉兴食品城面临目的地分散，运输量零散的情况，最有效的解决方法就是根据消费者的需求量选择合适的地点设立中转仓库以便于集中管理。根据统一运输到仓库，再就近发货的原则，这样既节约了时间，提高了运输效率又节约了运输费用。此外，对于网络营销的食品，嘉兴市食品城应考虑客户的需求，产品调整包装，大到一个小，收集零件到一个整体，以降低物流成本。
3.2 树立“信用第一”的经营理念
企业若想通过网络营销，首先就要树立起“信用第一”的经营理念。因为交易达成的关键是消费者得到了满意的产品，而要实现这一交易的前提就是要相互信任。网络营销改变了传统的营销方式，但并没有改变需要满足消费者的需求。如果企业不能确保消费者的核心利益，那么企业的网络营销就不能很好的展开，无法健康的发展。因此，嘉兴食品城网络营销观念的变革关键在于不断提高消费者的信任度。
3.3 加强网络营销意识
现在部分网上食品企业存在违规销售食品不合格的问题，在监管中，存在法律法规不完善，企业主体责任不落实，消费者安全食用食品意识不强。因此，要针对当前存在的问题，加强互联网食品交易监管，落实食品的安全管理工作，进一步打击违规行为。充分借助现有淘宝、阿里巴巴、微信等大型电商平台，作为企业发展的助力谋求更大的发展。
4 结论
随着社会时代的发展与进步，网络这一平台在人们的日常生活中日益普及，现在的人们通常会利用网络来满足生活中的一些需求。互联网的快速发展，使大多数企业也将从传统的市场转移到网络市场；营销方式也从市场营销方式转变到了网络营销方式。网络的方便深受消费者喜爱，庞大的消费群体为企业提供了巨大的发展契机，只要正确利用网络之利器，把握消费者的购物心理。可以说，嘉兴食品城网络营销定可在键盘催生的“手指经济”中大放异彩。
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为扎实推进十一届全运会食品安全各项保障工作，确保十一运xx赛事安全顺利地举办，我处把加强十一届全运会食品安全监管工作摆在重中之重的位置，围绕“创一流水平，促和谐发展”的目标，强化措施、标本兼治、长效监管，各项工作进展顺利，并取得了初步成效。
一是健全机构，切实加强组织领导。成立了十一运食品安全监管领导小组，由主要领导任组长，其他党委成员任副组长，相关部门负责人和各分（市）局局长为成员；我处为领导小组办公室，负责日常工作的组织协调和检查指导。制定了十一届全运会流通环节食品安全专项整治实施方案，明确了十一运食品安全监管工作的主要任务、方法步骤和目标要求。成立督查组，不间断地开展实地检查、明查暗访，定期通报情况，及时督促整改。
二是突出重点，严格规范经营主体资格。从_月下旬开始到__月底，集中开展了十一运食品安全专项整治行动。各级各部门严格按照奥帆赛食品监管的要求，突出工作重点，全面规范食品经营行动，严厉查处食品违法案件，为十一运成功举办营造了良好的市场环境充分发挥牵头部门作用，切实加大无照经营清理规范力度。一方面，突出十一运赛场及xx家指定接待宾馆、繁华街道、旅游景点、车站码头等游客集中的消费场所，对流通环节各类食品经营主体进行了“回头看”，组织力量进行“地毯式”排查，该取缔的取缔，该规范的规范，确保主体资格合法有效。另一方面，对生产环节、消费环节涉及的食品经营主体，加强与有关部门的协作配合，坚决避免经营主体证照不齐、有证无照或有照无证的现象，切实解决了无照经营问题。
三是确保质量，加大食品监督检查力度。突出粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等十一运期间市场消费集中的重点食品，加大了食品质量监督检查和日常巡查监管力度。“网格”执法人员对辖区监管区域坚持每天巡查不少于一次，发现包装、标识、保质期、质量等不符合法定要求的食品，立即责令下架、退市、召回和销毁；对制售假冒伪劣食品等违法行为，集中力量依法从重从快查处。
四是驻场监管，严格落实经营者自律制度。为做好xxx商场、xxx商业有限公司、xx店、xx商厦、xxx农产品有限公司等_家指定食品供应企业的食品供应监管工作，相关分（市）局采取定人定点的方法，驻场监管，严格按照奥运食品监管的标准开展工作。在此基础上，相关分（市）局也都制定了具体的十一运食品安全保障工作措施，明确了工作流程，细化了工作任务，完善了工作制度。同时，对食品专供商加大了食品生产、供货商证照的检查，进货、销货单据、发票的检查，经销食品检验、检疫报告的检查以及经销食品包装、标识的检查，确保商场专供食品的质量。
二、总结经验，逐步深化，进一步推行城区食品市场监管四项制度建设
按照总局《关于规范食品索证索票和进货台帐制度的指导意见》省局《xxx工商系统食品市场监管四项制度工作规范》的要求，结合我市食品安全监管实际，结合去年推行索证索票和进货台账制度的工作实际，我们进一步以十一运赛场周边商场超市，街道、社区、医院、学校、车站、机场、码头、高速公路服务区和批发市场等区域为监管重点，通过落实食品安全“四项制度”标准和消除监管盲区等工作，使食品批发市场、食品添加剂经销店、小食杂店进一步规范，推进了制度落实的常态化。_月份，我处组织了__个分（市）局的消保科长对全市食品安全监管工作和落实“四制”情况进行了交叉检查，共检查__个工商所，__个集贸市场，___个商场、超市和食杂店。通过检查，促进了全市流通环节食品经营企业和食品经营业户索证索票和进货台帐的落实，引导和监督食品经营者全面建立和完善了食品安全监管“四项制度”建设，并促进了其他制度的落实。
一是完善了市场主体准入管理制度。进一步强化对重点区域入市经营主体资格的监管，建立了信用等级分类监管机制，促进食品经营企业落实食品市场监管“四项制度”。
二是完善了食品市场巡查制度。加大食品市场巡查，做好“食品安全专项整治”和“流通领域商品质量监管巡查”两个笔录的填写和备案工作。在完善食品经营者索证索票制度、进货台帐制度的同时，积极引导和监督食品经营者建立和完善各项自律制度，提高监管水平和效能。
三是完善了违规食品退市制度。强化食品经营者第一责任人意识本文来源：就爱文秘，重点落实了食品质量责任制度，完善了不合格食品召回、退市制度的落实，使“四项制度”建设进一步深化，切实建立起食品市场监管的长效机制。
三、突出重点，标本兼治，集中开展以食品安全为重点的专项整治行动
在认真总结去年专项整治工作经验的基础上，围绕全国文明城市测评等重大活动，突出围绕存在的问题和薄弱环节，针对重点品种、重点市场、重点区域，大力开展食品安全专项执法检查。
一是开展了食品添加剂专项整治行动。去年__月份以来，按照总局、省局和市委市政府的统一部署，紧紧围绕流通环节食品添加剂市场现状，按照全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动实施方案的要求，系统上下迅速行动，健全机构，制定方案，强化措施，深入开展了食品添加剂专项整治行动，取得了明显成效。
二是开展了市场隐患部位经销乳制品的专项检查。根据省局要求，下发了《关于对乳制品市场隐患部位开展重点检查工作的紧急通知》，为防止问题乳制品回流市场，对乳制品市场的隐患突出部位、薄弱环节开展了一次全面检查，重点清查了____年_月__日以前生产的乳制品是否存在经过改头换面进行违法销售的现象。
三是开展了涉嫌违法经营育颀牌果香型固体饮料行为的清查活动。根据省局要求，在开展食品添加剂专项整治的基础上，全面开展了涉嫌违法经营育颀牌果香型固体饮料行为的清查活动，对全市辖区内有可能经销该品牌饮料的场所进行了清查，重点检查了医院及学校周边药店和食品经营户。
四是对xx市腊味思食品有限公司等_家企业产品含克伦特罗（“瘦肉精”）问题以及违法销售假冒鸡蛋、不合格棉花糖、灭活罂粟籽食品行为进行了清查和整治。
四、履行职责，认真组织，在全市范围内开展了流通环节商品质量监测工作
结合元旦、春节期间食品安全监管的要求，充分发挥市局监测室、分局监测站、工商所监测箱和流动监测车“四位一体”的监测体系作用，突出重点食品，有针对性地开展了食品质量监测。期间，对__大类___个批次的食品质量进行了抽检，特别对食品中添加吊白块、苏丹红、蛋白精等非食用物质或超量使用着色剂、防腐剂等滥用食品添加剂的行为进行了抽检，合格率__._％。利用食品检测车和快速检测箱每天对商场、超市等场所经销的粮油、蔬菜、水果、水发制品、干海产品等进行快速检测，共检测食品__万个批次，总合格率__％。对蔬菜农残超标等不合格食品均采取了及时下架销毁处理。
五、结合实际，规范管理，全面构建流通环节食品安全监管长效机制
一是开展了食品安全信息化建设的前期筹备工作。根据总局和省局的要求，为加快我局食品安全信息化建设的步伐，切实做好流通环节食品安全监管工作，_月份，积极向市政府报告，根据我市实际，拟引入电子地图、gps定位和移动执法办公系统。将全市食品经营企业全部纳入电子档案，采取照像，扫描等方法将经营业户营业执照、卫生许可证、检验检疫报告等信息录入，使食品经营户分布一目了然，做到底数清、责任明、反应快、处置准。解决传统的“拉网式”检查，“地毯式”搜查的“人海战术”，提高日常监管的工作效率。同时，研究开发食品电子查询系统。市工商局购置大型的服务器，建立全市食品数据管理中心，所有食品生产企业信息需全部通过互联网进入数据管理中心，数据管理中心通过互联网再和全市各大商场超市，批发市场设置的查询机相连，消费者可通过商场超市，批发市场设置的电话查询机或大屏幕进行信息查询。实现“网上查询、网上调度、网上处置、网上监管”的目标，提高流通环节食品安全监管信息化水平。
二是开展了学习贯彻《食品安全法》活动。_月份以来，根据国家总局，省局和市委市政府的要求，采取了一系列措施学习和贯彻《食品安全法》。下发通知，全系统大力开展《食品安全法》的学习和培训，提高监管执法人员的食品安全法律知识水平，确保准确理解、熟练掌握《食品安全法》的主要内容，进一步增强法律意识和责任意识。在xx广场集中开展《食品安全法》宣传活动，印发宣传资料_万份。同时，各分（市）局充分利用新闻媒体和宣传单、告示栏等，广泛宣传《食品安全法》，积极开展食品安全知识进商场、进超市、进食品店及食品安全教育活动，增强流通环节食品经营者的法制观念和自律意识。按照食品安全整顿工作方案部署，深入开展流通环节食品安全专项整治，进一步强化食品市场日常规范管理，严厉打击销售不合格食品和扰乱食品市场秩序的违法行为，切实保障食品市场尤其是农村食品市场消费安全。
三是建立健全十一运食品预警防范和应急处置机制。为提高全市工商系统十一运食品安全的监管水平和处置突发事故的能力，确保十一运xx赛事安全顺利地举办。制定了十一届全运会食品安全突发事件应急处置演练方案，全面落实应急机构、队伍、车辆、物资和设备情况，确保一旦发生突发事件能够有效启动预案，保证通讯畅通、指挥灵敏，行动迅速、及时控制事态。
四是开展了食品药品示范街（店）创建活动。按照《xx市“百城万店无假货”活动示范街（店）管理办法》的规定，今年以来，特别是创城期间，针对示范街（店）存在的问题，结合实际，制定下发了整治活动方案，明确各相关责任部门和工作分工，用一个月的时间，进行了集中整治。创建过程中，注重巩固和发展创建成果，继续抓好全市闽江二路、中山路、劈柴院美食街等__条示范街，xx股份有限公司、xx有限公司等__家示范店的创建活动，加强检查指导和规范化管理。同时，将食品安全工作的重心向农村转移，深入开展“农村产品质量和食品安全示范店”创建活动，从培育农村食品经营者诚信守法意识入手，采取多种措施规范经营行为，积极引导千万农村中小型食品经营者自觉讲诚信、守法规、不制假、不售假，自觉争创“示范店”。目前，全市农村各乡镇（街道办）、各行政村（居委会）至少创建_家“示范店”，并通过示范带动，培育出一大批农村“示范店”，提高了农村市场长效监管水平。
六、为民服务，排忧解难，积极做好流通环节服务领域各类消费维权工作
充分发挥食品安全监控点和“一会两站”的作用，及时受理消费者关于问题食品的申诉举报，解答群众咨询，告知消费者维权方式和渠道。建立了申诉、举报、投诉、咨询信息日报告制度，对重大问题、突发事件和大要案件随时报告。进一步对问题奶粉进行清查，教育引导和督促其做好问题奶粉召回、退货等工作。今年以来，按照职能要求，为使广大消费者普及消保维权知识，提高消费者自我保护意识，围绕消费者在食品安全和其它商品、服务消费方面碰到的热点难点问题，积极参与《食品安全在线》、《行风在线》活动，通过报纸和电台等媒体，及时介绍有关消费常识和维权知识。同时，积极开展送法进商场、进社区、进校园等活动，普及消保维权水平，先后发放宣传资料_万份。积极指导分（市）局做好“维权反欺诈”工作，根据中小宾馆、饭店、夜总会、美容美发等服务行业存在欺诈宰割客、强买强卖等的问题。联合公安、物价、卫生等部门开展了服务领域“维权反欺诈”整治活动，较好地解决了欺诈宰客、强制消费、谋取暴利等有损广大消费者利益和青岛形象的行为。认真开展调解仲裁活动，处理直接到市局申诉和领导交办的消费纠纷的行政调解工作，建立健全有关文书及规章制度，及时为广大消费者排忧解难。根据消费者申诉情况，办理市政府及其他上级部门交办的_件__件，群众投（申）诉___件，处理解决__起疑难消费纠纷案件，为消费者挽回经济损失___多万元。
____年的消费者权益保护工作，要以党的十七大和十七届三中、四中全会精神为指导，结合职责分工和分管领域的实际情况，按照国家总局，省局____年消费者权益保护工作要点和市局整体工作部署，继续按照“突出重点、强化监管、完善制度、引导规范、分类指导”的原则，以食品安全为重点，抓住与广大人民群众生活密切相关的重要食品和重点商品，强化监管和规范引导，积极探索长效监管机制，建立健全消费安全监管体系，努力营造安全健康的消费环境。重点做好以下工作：
一、建立健全监管和规范制度，加强食品安全体系建设
一是完善城乡食品安全监管四项制度建设。在今年推行城乡食品安全监管四项制度建设的基础上，进一步完善四项制度建设的内容。加强督查和指导，本着合情合法、简便易行的原则，健全和完善各项制度的格式文本和标准化的操作规范，对城乡食品经营已建立制度的业户进行完善提高，推进制度落实的常态化。特别要把奥帆赛参帆赛的工作经验和机制做法，运用到开展四项制度建设工作上来。结合食品经营特点，以中、小型食品经营店和批发市场、集贸市场为重点，进一步加强行政指导，规范经营行为。严格落实“两个笔录”的填写要求，规范日常巡查和专项整治执法行为，强化四项制度的规范化建设。
二是加快食品安全电子信息查询制度建设。加强信息化建设步伐，引入电子地图、gps定位和移动执法办公系统，研究开发食品电子查询系统，采取照像，扫描等方法将经营业户营业执照、卫生许可证、检验检疫报告、产品名称、生产日期、保质期等重要信息以电子信息的形式予以录入，以便于消费者购物查询经营者相关信息，建立安全畅通的电子监管信息网络。
三是加强流通领域源头和批发环节的监管。我市的食品__来自于批发环节，抓好批发环节这个源头，就抓住了食品销售的主要环节。要切实抓好食品批发市场、总经销、总、批发部的源头治理，全部纳入电子监管信息网络，落实备案制。严格规范食品批发环节的经营秩序，从源头上把好食品质量市场准入关，真正把不合格食品堵在市场之外。
四是组织开展流通环节食品安全事故应急演练活动。突出食品监管水平和应急处置能力建设，在全市开展一到二次食品安全突发事件应急演练活动，对应急处置系统进行全面检查，进一步完善提高应急队伍处置突发事件的能力，提高食品安全监管水平。
二、认真开展商品专项整治行动，规范商品市场交易秩序
____年，根据国家局和省局的统一部署，继续开展以食品安全为主要内容的各类专项整治行动，严格规范市场交易行为，整顿市场秩序。重点开展群众消费集中的食品以及儿童用品、学习用品，家庭装饰材料，农村小家电等专项整治行动，切实解决无照经营和制假售假行为。
三、进一步完善商品质量监测工作，增强监测工作针对性
认真贯彻国家总局《流通领域商品质量监测办法》及市局《关于进一步规范流通领域商品质量监测工作的意见》，充分利用社会监督网络信息，监测不合格商品质量信息，以及各分（市）局提供的需要监测的商品，突出重点，有针对性地开展商品质量监测工作。坚持“统一计划、两级监测、归口指导和集中处罚、定期公示、分级保障”的工作原则，确保市局、分（市）局在各自的职责范围内顺利开展商品质量监测工作，形成市局与分（市）局上下联动，市局相关部门左右贯通，既密切配合又相互监督的监测工作新机制，更好地维护商品市场经营秩序。
诞生于计划经济时代、有着政府主导色彩的“糖酒会”曾经无比辉煌，甚至被誉为“中国招商第一会”，但近些年来，随着经济、市场和传媒的多元化发展和变化，糖酒会的地位、作用、形象、口碑、成果及影响力都在发生着变化，达成交易的商务功能正在日渐下降，而与同行、供应商、经销商等的聚会、联欢、交流活动倒成了新主流，日益萧条的会场和越来越低的成交率，让绝大多数企业每年都对“究竟参不参加糖酒会”的选择更加迷茫。
作为一直关注企业招商环节的营销人，我们不禁担忧，现有的“糖酒会”模式，还能走多远？不禁试问，举办方还能笑多久？不禁反思，糖酒会的会展营销模式改进，路在何方？
曾经辉煌为哪般？
糖酒会的地位历经近20年长盛不衰，这在国内一系列商品交易会中是不多见的：药品交易会火了几年已经变了味道，中国机电产品交易会不见了踪影，全国服装交易会已经被各地兴起的服装节所替代，家电产品交易会早已风光不再。目前唯一能与糖酒会相提并论的可能只有大而全的“广交会”了，为什么所有单一产品或行业的交易会纷纷折戟沉沙而唯独糖酒会作为一个单一产品的交易会却能青春长驻？
作为“中国招商第一会”，糖酒会自然有它不可替代的王牌优势：首先是规模大。参会的企业达数千家，参展的商品达数万种，参会的代表最多时突破十万人，展场面积突破六万平方米，协议成交额一般在100亿元人民币左右；同时，作用大。中国糖业酒类集团公司组织各省市糖酒公司作为糖酒会的固定成员参会，这一完整的糖酒经销网络对糖酒副食品生产企业具有很大的吸引力；再者，影响大。“民以食为天”，糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。其成效不仅影响商贸流通业，也影响到数量庞大的食品加工业。
尤其值得一提的是，在历届糖酒交易会，酒类尤其是大型白酒企业几乎成了糖酒会上唯一的主演，参加过糖酒会的人都会对白酒企业大手笔花钱做广告、做展览、做活动的场面记忆尤深。与此形成鲜明对比的是，更多数量的中小企业往往湮没在信息的海洋里，花钱参展却往往是颗粒无收。每年糖酒会有多少企业摩拳擦掌，但结果只是沉舟侧畔千帆过，泥牛入海。这已为糖酒会的虚火埋下了最大的隐患。
“开幕即闭幕”，糖酒会危机重重
近几年来的全国糖酒商品交易会已有一个奇怪的传统：开幕即闭幕。
2005年的成都春季糖酒会亦不例外，3月21正式开幕，22日便显出“曲终人散”的寂寥，按规定本次大会于本月25日才结束。22日下午，主展区国际会展中心的室内展区有三分之一的展位已撤，更多的正在收拾样品，拆除展板，准备撤离。二楼展区更显冷清，三分之二展位空无一人，前两天漂亮鲜艳的各种广告海报、条幅早已被人取走，昔日人声鼎沸的风光早已不再。室外展区的情况好不了多少。参展商走后，很多小商小贩趁虚而入，在糖酒会上堂而皇之地吆喝练摊。
“开幕即闭幕”让许多企业数十万元的会展投入全打了水漂，精美的印刷品成了垃圾，精心设计的展台成了摆设，许多企业纷纷抱怨，“明年再也不在这上面花钱了!”
造成这种怪现状的原因主要有三：
首先，会外展、场外交易等违规操作，屡禁不止。其根源在于某些酒店和广告公司在
利益驱动下相互勾结，暗箱操作，加上一些参展客商规范运作的意识不强，相关部门的监控打击力度不够，才使“开幕即闭幕”此种畸形传统在糖酒会上得以延续生存。其恶劣结果就是造成大量客户外流，极大地影响会议人气和质量。
其次，糖酒会“留不住”客商与其交易功能弱化有关。在市场经济的冲击下，糖酒会
的交易功能已明显弱化，其性质正从过去的交易会变为某种形式的展示会。重庆一客商坦陈：“全国糖酒会是一个很好的交流和展示平台，但在市场经济条件下，只有引入新机制，采用新模式，完成由组织型向服务型的过渡，这样便不愁留不住客商。”部分参会厂商认为，参与集中布展费用高不说，还要遵守展区制度，受时间的限制，而在住宿的宾馆房间布展，不仅节省人力和财力，工作效率也高。据了解，糖酒会期间，位于成都市区西北的宾馆、饭店成了不少客商的主展场。实际上，没有哪个城市能提供如此大的场所一次供10万人交易，同时10万人在一起进行交易也很滑稽。每次糖酒会都在主办方禁止会外展、参展企业我行我素的矛盾中举办着。在赚取金钱的同时，主办城市也承受着种种指责。业内人士认为，“会外展”、“会前会”屡禁不绝，对糖酒会的办会方式提出了革新的要求。
参展商的心态——“不为履约为作秀”也是造成展会价值下降的重要原因。从1994年开始，全国糖酒会对外宣传的成交额就开始节节高攀，号称逾百亿元，但是在对糖酒会稍有常识的人眼里，成交额已成为美丽的谎言，因为在这些喜人的成交额后面，是连两成都无法保证的履约率。低得可怜的履约率，不仅与天文数字一般的成交额形成鲜明对比，更与参展厂家挥金如土的气派极不和谐，于是，糖酒会又被业内人士戏称为“烧钱运动”。
为什么中小企业总受伤？
2005秋季全国糖酒商品交易会在济南国际会展中心轰轰烈烈地结束了，来自全国各省市自治区食品企业，包括糖酒类、食品类、饮料类、乳制品类、调味酱菜类、各种商品包装、生物工程科技产品及各类食品、饮料生产加工机械等上千家企业。和以往几届一样，大企业和著名品牌仍然是糖酒会上绝对的主角，而大多数怀抱美好梦想的中小食品企业最终还是很受伤，只能两手空空地离去。
即使是糖酒会上的主角---酒类企业在参展时也是相当混乱。中国有3.8万多家酒厂，其中骨干企业多达5400多家，平均每一个县就有两家酒厂，20多万个品种在瓜分有限的市场。这就导致竞争非常残酷，一些缺乏竞争力的企业，过多依赖广告公司和营销公司的所谓炒作，企图借助糖酒会一夜成名。这是糖酒会烧钱的动力。拼命“烧钱”与没完没了地签订几乎毫无诚信可言的意向合同，基本上构成了企业与会的基本内容。这种近乎“黑色幽默”的会展形式越来越受到业内人士的质疑。
为什么中小食品企业参加糖酒会的效果总是不理想？如何才能避免在糖酒会上的一掷万金不要变成打水漂？我们认为，无论是传统的糖、烟、酒，还是新兴的休闲食品、乳品饮料市场，正在发生与以前不同的深刻变化，企业不用盲目责怪招商环境的恶化、竞争的激烈，而应该在新形势下反思自己的系统营销工作是否做充分。毕竟，招商的背后是营销，招商的成败绝不是单纯的一个动作、一个环节、一个会议所决定的，它是一个系统性的工程，体现着企业的整体营销水平。
重新定位糖酒会：让成长型企业唱主角
在糖酒食品行业，糖酒会的影响力是空前的，仍然具有不可替代的重要性，糖酒会这一品牌的无形资产也无疑是十分巨大的。但是由于长期低水平运作，以及市场形势的变化，糖酒会正在日渐没落。如何拯救这一展会品牌？如何让绝大多数企业在参展后不再受伤、不再失望？
就象任何企业的发展一样，糖酒会也必须学会精准锁定自己的目标客户，寻找到真正能支撑自己的主要力量。从现在食品行业的发展状况来看，我们建议必须将中小企业作为会展的主体，才能让糖酒会保持新鲜与活力。
当人们在批判糖酒副食品行业小企业、地方企业太多，行业水平偏低，企业的营销、管理、宣传能力欠缺，造成糖酒会交易效率降低的同时，有没有想过，为什么这些中小企业对糖酒会如此热衷？
有实力、有竞争力的企业再也不需要到糖酒会上寻找他们的客户了；而有网络、有实力的经销商再也不要去“集市”上寻找产品了。因此，计划经济时代的糖酒会变成许多地方品牌表演的舞台，因此，每年春秋季的糖酒会更像一个临时的大型农贸市场。作为举办地城市，在地方保护和地方利益驱动下，糖酒会被发展成大型集市。举办地的有关部门、广告公司和行业的主管部门，把城市一切可以利用的资源分割出卖，然后尽情炒作，致使糖酒会看起来很繁荣，但实质上只是一场大型的闹剧。
既然，我们已经意识到糖酒会的主要消费群体是中小型企业，为什么我们不能根据这些企业的共同需求特征，开发出更有利于他们展示自己的展会模式？研发出统一的有效的经济型展会模式，还可以延伸出一系列会外、会中、会后产品，既让这些企业感到贴心、有力，又为前来参会的经销商提供有序的产品信息和会场感受。
深度服务，打造永不落幕的招商基地
再辉煌的糖酒会也会落幕，短短的几天会期根本不能解决数以万计的企业的招商需求。简单的聚拢、低层次的“扎堆”效应，只会让更多的企业对糖酒会失望；单点式的展会形态、粗糙的会展模式，也根本不能适应新形势下企业的升级需求。
中小企业参加一次糖酒会的费用几乎就是全年的招商预算，他们都希望能在一次会上搞定一切！无疑，现在的糖酒会模式是无法满足这一需求的，如果能开展一系列深度招商服务的话，对企业、经销商都有最致命的吸引力。因此，未来糖酒会必须向纵深发展，成为真正能帮企业解决大问题的价值平台，才能永盛不衰。
糖酒会首先应该成为中国食品市场的“晴雨表”和“风向标”。
很多中小食品企业往往最初都是依靠模仿知名企业和著名品牌的产品起家，以“跟随”策略奠定其发展基础，往往采取简单的品类跟进、包装模仿，在营销手段上却非常滞后和匮乏。这样势必直接导致产品陷入 “你有他也有”的低质低价、不上档次、价格也总是比别人低一等的尴尬境遇。所以，糖酒会作为全国市场的晴雨表，肩负着引导各地方企业向“优质优价”的品牌化竞争方向发展的重任！
其次，糖酒会应该提供多种高附加值服务，通过积极开展多项增值服务增加展会“粘性”和凝聚力。
糖酒会手握市场上的两大主流资源——“厂”和“商”，而且还有屹立数年不倒的金字招牌，这是一个巨大的资源宝盆！随着中小型企业对深度招商的需求日益强烈，糖酒会调整定位、整合资源的时机也日益成熟！
就目前食品行业情况来看，诞生一个庞大的“深度招商整合服务”王国是完全有可能的，而目前有能力开启魔门只有“中国糖酒会”！糖酒会的组织者应该转变观念，从单一的展会服务商转型为营销服务商，打造“深度招商整合服务体系”。利用已有的会展平台，可以提供以下多种服务：营销知识快报、会前培训、会展指导、会场签约情况网上统计控制、建立厂家信誉表现龙虎榜、建立经销商信誉表现排行榜、成长型企业会展专门版块、设立中国企业招商总部基地、常年搜集厂商供需信息、主动优化配比提供交流信息。。。。。。。。
照片里的人物竟然会吹胡子瞪眼睛；而照片中的小动物居然还会跳动；年轻漂亮的女郎则不停向你抛媚眼，甚至对你招手；静坐莲台的菩萨嘴唇翕动，念念有词，产生传说中神话效果，同时会自动调皮又温柔地招呼说：“I love you哈哈哈……”瞧这多可爱!更神奇的是她晚上还会发光。
杨远峰先生的“动态照片”，在2006年经《现代营销・创富信息版》《致富时代》《生意经》等媒体多次报道过，《衢州电视台》《钱江晚报》等众多媒体也对他进行过采访和报道。而“夜光动态照片”则是他的最新产品。他从事影像行业6年已经申请了3个商标，8个专利，其中有多项已经获得国家知识产权局的专利授权。众多学员纷纷前来学习和加盟，走上了致富之路。
打造个性品牌“个性坊”脱颖而出
当您走进衢州富尔特公司的展厅，您会惊奇地发现：有能说会变的相片、会抛眯眼的动态相片、水晶相片、个性人像烤杯盆、T恤烫画、立体相片、真人卡通照、魔镜影像、魔术照片、天然树叶相片、叶脉画、动感画……足已让您眼花缭乱、流连忘返。2006年杨又为新产品“会发光的天然叶脉相片”注册了“叶之语”商标。好产品需要好的品牌以及诚信的服务才能真正的做大做强，影像业是个常青行业，随着数码时代的到来人们表现个性、表现自我的欲望越来越强，对影像技术及产品个性化的需求也越来越高，从普通数码相片到个性印像T恤、个性印像杯、盘子、个性化魔术照，再到个性水晶相片……不断的推陈出新，更新换代，推广影像技术及产品的单位鱼目混珠优劣均有，为了区别他人，品牌的重要性也就越来越明显，大家都知道21世纪影像业是个性化的世纪，特别是年轻的新生代更加有个性，2005年7月杨远峰抢先注册了“个性坊”商标；接着又在市场上进行策划宣传，着重打造“个性坊”品牌。公司还决定，为了帮助合作伙伴顺利起步，共同做大做强，经合作伙伴申请可以享受免费使用“个性坊”品牌权利，全国统一品牌，让合作伙伴更加容易起步。
不耍嘴皮子靠创新赢得市场地位
开了10多年照相馆的张先生到衢州富尔特公司参观后马上被吸引住了，连连称奇说：“我的相馆品种单一，您这里竟有这么多稀奇古怪且个性化的相片!”张先生立马就提出要求合作。辽宁的王先生曾参观了一些炒作动态照片的地方，结果一看他们根本就不专业，有一家自称是某某公司，结果一看执照是个体户，王先生心想：明明是个体户，却说是公司，这不是违法吗?明摆着是在欺骗读者嘛!王先生来衢参观时通过工商联商会，还了解到有个炒作动态相片的人原来是在去年来杨经理公司打工的，以前根本就没有从事过影像业，还是杨师傅辛辛苦苦带他进入影像行业的。王先生告诉杨经理说有同行在媒体上处处在贬低别人抬高自己的事，杨经理却大度地说：“由他去吧，读者也不是傻瓜。”来到杨老师的公司前，王先生还打电话到现代营销杂志社，得知富尔特影像有限公司没有不良投诉，杨远峰技术专业、产品丰富，他更放心了，连连说自己选对了地方。他还看到杨远峰新开发出的(已申请专利)“会发光的天然叶脉相片(画)”。
免费学技术用行动回报读者
福建的老学员刘先生来衢免费学习技术升级后激动地说：“我以前在别的地方学习过项目，他们收钱后随便应付一下就不理我了，而杨老师说到做到不但免费技术升级，还免费吃住，免费送样品和材料，他还告诉我许多材料的批发地，让我少走了许多的弯路，他的技术不但真实，而且品种还丰富，让我们这些门外汉更加容易学习起步，我从心里真的感谢杨老师。”广西的黄先生说：“感谢杨老师让我从一个打工仔成为照相馆的老板，现在我每月已有2000多元的收入。”杨先生认为知恩图报这是应该的，大家是相信我才会来学习的，我应该开发更多的技术来感谢大家才是。
为了帮助读者和感谢现代营销杂志社的支持，杨先生承诺：对“个性坊”的产品、技术感兴趣、事业心强但确有经济困难的国家援助的特困户可凭特困证择优免费面授技术，不收任何费用，包您学会。同时决定从即日起：凡是我刊读者可持本期现代营销杂志来本公司任意学习一个项目即可免费教夜光动态照片技术(原价2800元)，还可以免费教计算动态照材料数据的方法以及提供动态照原料的批发产地，还可以再免费教3-10种相关的实用技术，如果单学习夜光动态照片技术3月前来学习只要200元工本费就可免费学习技术。真正用实际行动回报读者信任。
相关链接：同时请老客户中还没有升级的朋友及时联系，凭原合同、票据免费技术升级，升级截止2007年2月30日，全国或省级以上有意合作的媒体记者可以获得本公司免费为您个性化制作的“天然树叶相片”或“会发光的叶脉相片”(每个媒体一名)，同时向全国诚征“天然叶脉相片、树叶相片”的。 特别提醒：目前有部分单位或个体户盗用本单位法人的技术和宣传资料对外推广，请各地的读者看清楚专利的申请先后(专利在别人后面就是授权也没有用详见专利法)和权属以及他们从事影像业的时间。特别是公司的技术开发能力是最重要的也是第一，否则现在的技术和产品更新快淘汰更快，学员得不到长期技术升级就等于白学。
地址：浙江省衢州市沈家开发区通江路73号江南宾馆对面)
联系人：余经理(中国工商联沈家开发区商会会长)
电话：0570-2830560
传真：0570-2336869
手机：01 3396708782
网址：http：／／www．zjgyp．com
毫无保留传技 学员交口称赞
冉瑞芳
水晶大拉条系特色面食，它不同于东北拉皮和凉皮，不添加任何化学成分，全凭一手绝活制作而成。洁白细腻、晶莹剔透、光滑如绸缎，集弹性与筋性于一身似皮筋拉扯不断，可煮、可涮、可炒、可凉拌，真是堪称一绝啊!产品推向市场，便成为集贸市场、饭店、火锅城的抢手货。
几年来，慕名来学习技术的人络绎不绝。技术发明人马氏休闲食品厂厂长马丙秀，不但手把手教学员水晶大拉条的制作技术，还把自己拥有的豆制品、油炸食品、休闲食品、水晶面食等多种特色食品制作技术都毫无保留地教给学员，帮助无数人脱贫致富了。
体会学员处境传授多种技术
一直以来，餐饮行业各种特色饮食五花八门，让人炫目无从选择。马丙秀深知多数学员都是本钱少的下岗人员，为此她面向全国推广自己精心研制的水晶大拉条制作技术。因为掌握此技术后，经营方式灵活，即可以开店经营，也可以无店铺经营，真正解决了创业者资金少的
难题。
由于水晶大拉条产品叫绝，加上马老师手把手地教技术，学员遍及大江南北，好评如潮。2006年度现代营销杂志举办的“感动读者十大创富人物”评选活动中，马丙秀被广大读者评选为十大人物之一。
各地学员学习水晶大拉条制作技术后，之所以能够成功创业，是因为产品集弹性筋性于一身，两人手拉不断好似皮筋，不论是凉拌，热炒，涮火锅都是一绝。产品下锅后，瞬间变成饱满的一大碗，而且吃到嘴里口感爽滑，筷子似乎夹都夹不住，弹性简直达到了极至，如果不咬断的话，可以从头吃到尾。产品市场的需求量巨大，因此学员经营后生意都很好。
马老师传授技术的同时，自己的五个加工点，负责整个侯马市食品市场的铺货，就连附近县市也从她这里进货。因为水晶大拉条可以涮火锅吃，因此火锅店每天的销量很大。马老师下设的每个加工点，每天平均加工十袋面的产品，利润稳定。水晶大拉条系粮食作物，不添加任何化学成分，且劳动量不高，一人便可轻松操作。马丙秀把加工好的产品全部封成小包装，这样送货方便。产品铺货渠道有集贸市场、饭店、副食店、超市、火锅店。特别是每到逢年过节的时候，销量更是大得惊人。
因为自己最初也是从艰难创业中走过来的，马丙秀深知创业的艰辛。为了帮助学员，减轻学员的投资压力，让大家少花钱，学到更多的技术。生性善良的马丙秀，决定把自己拥有的所有技术都教给学员。水晶大拉条的学费一直定为面授为1280元，函授为780元。不论是面授和函授，只要学员愿意学，马老师会毫无保留地传授其他特色饮食技术。还可以提供每项技术的光盘，内容翔实，步骤清楚，操作性极强。分别包括天津系列小吃(天津包子、煎饼果子、锅巴菜、天津大麻花、耳朵眼炸糕等)北京小吃(萨其玛、炒肝、面茶、驴打滚、褡裢火烧等)四川小吃(担担面、麻团、赖汤圆、龙眼酥、玻璃烧卖等)湖北小吃(三鲜豆皮、沔阳三蒸、香辣鸭脖，香煎米糍粑、米粉肉等)山西面食(刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面等)及多种营养粥的制作技术。每个学员，通过和马丙秀学习，都拥有了多种技术，顺利实现了创富梦。
对学员如同亲人个个满意而归
张寻是太原新建北口河道管理处的下岗女工。为了摆脱贫困，来到侯马学习水晶大拉条技术。当马丙秀了解到张寻家有婆婆和上学的孩子，经济很困难的时候，第二天便开始手把手地教她。水晶大拉条系粮食作物，不添加任何化学成分，马丙秀不论是配方、手法，都认真教给张寻。并要求张寻反复操作练习。
在传授技术的过程中，马老师还提醒张寻，今后自己做生意时给火锅店送货的时候，一定要叮嘱厨师：产品打开袋直接炒或者涮火锅，这样从头到尾都是一整根。如果用刀切断使用，就会严重破坏产品的光洁度。马老师手把手认真传授技术，并不断让张寻操作练习，使张寻很快掌握了水晶大拉条的制作技术。
考虑到张寻家里存在一些实际困难时，马老师又把自己研制出的水晶饺子，水晶小笼包，“马记辣串”、凉皮、米皮、十几种药材调制的香辣油等制作技术免费教给了张寻。学成回家后，拥有一技之长的张寻，不用租门面，就在家中制作水晶大拉条。一段时间后，当地人就喜欢吃水晶大拉条了，销量很好。尤其是火锅店，赶上逢年过节的时候，需求量巨大。可是张寻没有满足现状，她把家里的生意交给丈夫后，再次来到侯马要向马老师学习更多的小吃绝活，因为她知道，只有拥有更多的技术，才能把生意做大，创造更大的财富。
此次学习真是满载而归啊!离别的时候，马老师竟然又送给张寻20张技术光盘，上面是几十种特色食品的制作技术。张寻这一次糊涂了，自己现在不困难了，老师为什么还赠送自己技术。马老师笑着说：“每一个学员我都会送的，我希望学员拥有多项技术，赚取一生的财富。”
凭借传授技术毫无保留的真诚，马丙秀赢得了各地学员的赞誉，她通过自己的努力，帮助无数人致富，自己的生意更是红红火火。
地址：043000山西侯马市火车站客运室
电话：0357-3560622 4236260
从农资空隙中抓商机 土壤增温剂走俏农村市场
张新华
用心交流从缺憾中发现新需求
2005年秋末的一天，吕林的公司来了一位订购保水剂的甘肃客户阎先生。像往常接待其他客户一样，吕林围绕阎先生家乡的气候、地理条件和农林作物特点介绍产品的应用情况。交谈中，阎先生除了表示对抗旱保水的迫切需求外，还说出了一个缠绕他多年的难题。原来，阎先生经营的农业开发项目有几千亩基地，其中有几十个蔬菜大棚。由于地处西北旱区，几近沙化的土质疏松空隙大，不但保水力差还易被冷空气渗透，既不耐旱又不耐寒，每年的浇灌人丁和加温成本都居高不下。阎先生说：“现在保水的问题解决了，但保温的问题呢?”“你们不是盖了大棚吗?”“是啊，但是大棚的成本太高了，一个冬季光烧煤就得一千多元!人工和设施就更贵了。即使这样，严寒时作物还是长得慢甚至不生长!另外扣棚前后的秋、春季和更多的没盖大棚的土地，我对保温都犯难，真亏了那些盖不起大棚的农户!”
一语中的!吕林敏锐地意识到其中可能蕴藏着巨大的商机。于是他放开手里的工作，一周内打遍全国各地一百多个销售商的电话，了解各地防冻保温的情况。通过调查发现：在漫长的冬春寒季里，传统的露天种植除北方的冰雪季节外，南方也常因寒露风、倒春寒等造成大面积冻害，限制农户的种植时节。温室大棚的问题正如阎先生所说，而地膜覆盖不仅麻烦，成本也偏高，且突遇寒流照样冻坏。为此，农户急需一种低本高效、使用方便的增温用品。
吕林凭着20年的科班功底，一头扎进自己工厂的试验室。从研究产品的物相人手，综合分析全国各地的土质、气候和农作物种植特点，独辟蹊径地以不同物相的物质共聚时所产生的发热机理，溶于具有天然抗冻性能的高级脂肪醇中，使之成为可分散于水中的高分子膜性物……吕林和他的工程师们经过几十个昼夜的反复试验，一种使用简便、用量少、能显著提高土壤温度的土壤增温剂诞生了!产品走出试验室，吕林第一时间在甘肃阎先生的大棚做应用试验。时值冬初，室外气温只有4、5℃，大棚口还未升温，吕林让阎先生将1kg增温剂兑人200kg水中，分别浇施在一个大棚的番茄和另一个大棚的辣椒上，并分别留一块土畦不施作对照，第二天开始作检测。结果，第一次即测得地温提高了3．6℃，第二次测温已提高4．3℃――首次应用证明产品成功了!
接着，吕林展开了大范围的应用：在河北，王兴亮用于冬枣；在新疆，李元祺用于小麦；在辽宁，陈荣用于大棚青瓜；在苏北，江华杰用于草莓；在云南，吴龙用于高山蔬菜和药材；直至06年春，在
宜昌，刘世伟用于茶叶；在湖南，黄先斌用于水稻育秧……按照吕林的严格要求，不同区域用于各种作物的统计结果是：大棚施用可增温4-6℃、露天施用可增温3-5℃，施一次可保温20-35天。整个寒季可拉长作物生长季节30-40天；其中大棚蔬菜瓜果平均提前7-20天采收、提高产量15％-25％；南方果树如赣南脐橙可抵御突降的寒流而不致冻死；冬小麦和春水稻施用20天后，出苗率由对照的80％提高到100％、苗高增加4―6cm、分孽量由对照的O增加到70％! 此外，该剂使用相当简便：兑水稀释后既可浇拌在底肥、追肥中一同施用，也可直接浇施在植株的土畦上。随时随地都可施。不但对作物和环境绝无影响和污染，还因其成分含有一定肥力而具有改良土壤的效果。
务实推广不需设备场地就赚钱
吕林深知让露天种植拉长生长季节、让以前早春不能种的现在早种，如青椒、荷兰豆、蕹菜等早种早收卖高价；以前秋冬没法长的现在能生长，迟熟迟收价更高……施用后的菜农、瓜农、果农、粮农亩收入将增加数百上千元!这不就是农民致富的可靠之路吗?但农民投资特谨慎，没钱冒险，一个好产品如果没有明显的实惠是很难被他们接受的。为此，吕林制订了一套完善的推广方案：首先设定了1kg和500g二种包装，注册为“稷丰”商标；并根据农户的使用成本将零售价定为1kg装的68元，瓶、500g装的36元／瓶；同时实行区域独家制度：以县和市为单位一人做一个县(市)，严格保障独家经营的效益。在不收任何加盟费和金的前提下，降低门槛。如做―个县级，总投资6000元左右即可购销500g装的10箱(420瓶、销售利润21元／瓶)，首批货销完即可纯赚8800余元(投资利润率高达140％)!根据国家农业法规和产品特性，该品既可免税经营又不用开店、不需设备场地投资。
宜昌的刘世伟，自营一个500亩的茶园，2006年“春分”前，投5950元跟吕林签了个县级，货到即将5箱lkg装的施在自家一百多亩茶叶上，邻近的许多茶农听了他介绍、又见他大量自用后，纷纷效仿，不几天另外5箱500g装的按36元／瓶卖出，收入7560元，减去投资还赚1600多元!而自用后的一百多亩茶树在清明前两天长出大量嫩芽，欢喜的他紧急采收。过后统计，仅开园毛尖(青芽茶，价值100多元／斤)就比其它未施用的多采了200斤，净增收入2万多元!事后他说：“土壤增温剂真神了，如果我将它用在整个茶园，那么一季的利润就可增加10万元!”他的这一事例在当地传为佳话，也带动大批茶农奔上了致富之路!
相关链接：规格：1kg装的20瓶／箱、500g装的42瓶／箱；商首次提货：市级任选30箱，价1kg装的22元／瓶、500g装的12元／瓶；县级任选10箱，价分别为28元／瓶和15元／瓶；试销任选1箱，价38元／瓶和20元／瓶；样品6瓶共200元；均含运费包寄到。
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