时间：2023-08-04 17:25:50
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理研究，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
一、高职旅游管理专业学生就业现状与企业招工状况分析
目前，旅游管理专业的就业困难不同于某些专业由于需求不足而引发的就业问题，而是有供给也有需求，但不能实现对接的矛盾。一方面，旅游行业的飞速发展带来人才需求的猛增。旅游业作为低消耗、高产出的朝阳产业无疑是当今世界上持续快速增长最为显著的产业之一。而且，根据世界旅游组织的预测，到2020年我国可能成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。届时，我国的旅游产业规模将是现在的6倍。同时，我国目前的旅游业对于人才的需求也可以用“饥渴”来形容，尤其是具有现代化经营管理水平和开拓能力的中、高级管理人才极其缺乏。据不完全统计，广西每年新增的旅游企业中，中、高级管理岗位就达1000多个。旅游人才的供应赶不上需求的快速增长，呈现明显的供不应求的状况。另一方面，旅游管理专业学生的对口就业率低加剧了矛盾的激化。学生关注自己的发展空间，希望能尽快成长为管理人员，不愿到基层一线工作。而旅游业的惯例是管理人员要从服务员做起，酒店管理人员既需要学历、理论知识，也需要实际工作经历。要做好酒店高层管理者，必须要有服务员、基层管理者的经验，否则，很难管好酒店。在国外，酒店部门经理和总经理这一类中高级管理人才一般都需要5～10年的一线服务经历，在我国，虽然没有这样的硬性规定，但从一线选拔人才也是重能力甚于学历。这样看来似乎大大限制了旅游管理专业学生发展的空间。如果对此认识不清，就会出现酒店中高素质、高学历管理人员缺乏的局面。
此外，一部分学生毕业后不到旅游企业工作，是源于对自身的不自信，原因来自社会、教学过程和学生自己。由于高职院校普遍开设旅游管理专业，造成一拥而上的局面，教师很多是从别的专业转行而来，在旅游专业知识方面有较大的欠缺，特别是实践经验较为缺乏，难以了解企业对于学生的各方面要求，无法有的放矢，对口培养学生的各种能力。在教学中，由于定位不清，课程中基础性、理论性课程比例太多，实践性课程、实习偏少，不注重培养学生的实际操作能力，特别对管理能力的培养仅仅停留在书本知识层面上，学生普遍欠缺表达能力、沟通能力、组织协调能力、指挥能力、应变能力，因此，他们进入企业后熟悉基层工作需要更多的时间，甚至多年都无法晋升到管理岗位，这直接影响到学生对所学专业的评价和工作岗位的喜好。
而经过多年的发展，旅游企业已经从暴利行业转化为微利行业，在工资和福利待遇方面已经没有了以前的比较优势。同时，一部分学生对于自身的定位较高，对收入的期望值较高，希望尽快取得人力资本投资的高回报，但现实的人力资本投资回报率却在不断下降。加上我国轻视服务行业的传统观念，学生又不明确现在高等教育已由过去的精英教育转变为大众教育，不肯放下架子进入企业一线工作，就更使旅游管理专业对口就业率下降。
二、高职旅游管理专业发展对策
旅游管理专业兼具理论性与实践性，是较适合高职院校开设的专业，《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出，加强校企合作，工学结合，高职旅游管理专业如何实现改革人才培养模式，提高教育教学质量是今后各高职院校发展的中心工作。
我国建设创新型国家的战略目标对高职院校旅游人才培养的质量提出了新的挑战，要求既注重思想道德素质、科学文化素质和健康素质的全面提高，又注重传授知识、培养能力、提高素质的协调发展，特别强调大学生能力的培养。因此，通过充分调动企业、学校、个人诸方面的积极因素，围绕人才供给和需求两个环节，进行深入的研究，培养创新型教师，构建合理的课程体系，优化旅游管理专业学生的知识结构，加强学生的实践环节，提高其创造能力，增强就业能力，让大学生树立创新意识，充分利用教学资源，提高教学效果，这样才能实现学生就业与企业用工的“无缝”对接，才更有利于培养适应社会主义现代化建设需要的旅游管理专业人才。
(一)深入旅游企业，了解人才需求，改革课程设置，提升学生能力以笔者在旅游企业多年的工作经验，旅游企业特别欢迎表达能力、应变能力强，有亲和力、愿意在基层锻炼同时又具备基本管理能力的学生，这些学生沉得下去也浮得上来，他们在企业中的成长是非常快的。同时，旅游专业的学生大多愿意在酒店前台工作，但前台对员工的外形条件有一定要求，在招生时应该有所考虑。
在课程设置上应处理好几个关系，即理论知识和实际操作能力、基础理论和应用型知识、课堂训练和实践环节以及操作能力和管理能力的关系，应适当兼顾并有所侧重。高职院校应注重实际操作能力的培养，理论知识以够用为准，具体到旅游管理专业，就应弄清楚够用的标准：是就业够用还是发展够用？另外，应明确高职和本科、中职的区别，理论课程要有一定的深度，但要注意拓宽广度，实现知识的扁平化。做旅游管理工作，知识再多也不为过，因为我们面对的是来自世界各地、各行各业、各阶层的人士，知识面越广、对顾客的了解越多就越容易做好服务工作。当然，3年的时间不可能面面俱到，但传授给学生基础的管理知识和工作技巧，培养他们的学习能力是完全可以的。我们既教给学生谋生的技能，更要培养他们走得更远、更好的本领。管理专业的学生应有一定的经济学、管理学、会计学基础知识，但很多高职旅游管理专业都没有开设相应课程。
一个不懂经济、不懂管理的是难以尽快成长为管理者的，因此，旅游管理专业在理论课教学中应开设经济学原理、旅游会计、管理学基础等理论课程，同时注意培养学生的工作能力而不仅仅是操作能力。
世界著名旅游院校在旅游管理人才培养方面有许多经验可供我们借鉴。美国康奈尔大学旅馆管理学院，在课程设置、学时分配等方面充分体现既注重理论，又注重实践的教育理念，校内就设有实习酒店，不仅满足学生动手实践的需要，同时也能让他们熟悉管理工作，培养管理能力。瑞士的洛桑酒店管理学院非常强调实践教学，边教边做，理论与实践各占一半，力求学生在学习期间掌握饭店工作的技能。他们培养出来的学生广受世界知名旅游企业的青睐，很多学生都成为业内翘楚。
当然，大多数高职院校不具备这样的条件，但通过与旅游企业的合作可以弥补实践环节的短板。一方面，可以从旅游企业引进人才从事专职或兼职的教学工作；另一方面，可以把课堂外移，建设实习实训基地，增加学生的感性认识。
在学生的培养上，还需注意能力的提升，如外语教学要改变目前多数学生的“哑巴”英语的状况，培养他们的开口能力、英语的思维能力。可以通过接待过程的情景教学实现学生的英语水平的提高。
中文表达包括口头和书面能力，在学习过程中多让学生锻炼，如让学生熟悉企业相关文书的起草并练习。给学生开口的机会，通过案例教学的方式，让他们在对案例的分析中熟悉实际问题的解决方式，提高表达能力、应变能力。
(二)深化校企合作，完善实践环节，全方位培养学生
目前许多高职旅游管理专业大多建设有自己的校外实习实训基地，这对加强学生的实践能力，熟悉旅游行业是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些实习实训基地质量不高、仅仅把学生当成廉价劳动力，不注意对他们的指导和教育，过度使用实习生，使他们对企业乃至行业心存恐惧，直接影响到毕业生的就业选择。
另外，部分实习指导教师不熟悉企业情况，无法有效跟企业沟通，给予实习生针对性的指导，使学生实习过程中困难重重。
旅游管理专业实习的教学从实习时间和地点的选取到实习教学内容的安排，每一个环节都是促成有效实习不可或缺的一部分。从实习的时间和地点的选取来说，现在的教学实践大环境都致力于构建校内外立体实习基地网络，建设优质实习方案。罗清德（2003，2010），张景群（2003），（2012），常露（2012），张青、袁宇杰（2012）等分别从实习基地的合作模式、建设措施、基地管理等方面论述实习基地的选址和管理等问题。就旅游管理专业实习的教学内容的研究探索而言，涉及旅游管理专业实习教学项目的设计（朱琳、汪海，2012）、实习教学考核体系建设（董志文、董效臣，2005）、实习管理评价指标体系建设（谌世龙、黄国良，2004）等方面的内容。
二、旅游管理专业实习效果分析
除了探索实习改革、实习模式、教学设计等内容外，研究者开始对旅游管理专业实习的效果表示极大的兴趣，希望通过探索实习效果，从侧面反证专业实习的重要性和改革的必要性，并且找出实习改革的方向。如陈聪（2011）结合企业实践和教学进行本科实习生满意度调研，探究从企业和教学的角度对学生实习的实效性进行综合评估。专业实习效果的评估，大体可以从学生、高校、企业三方利益相关者的维度进行。其中，从学生角度进行专业实习效果评估的研究成果相对于其他两方而言，相对较多，并且大都集中在满意度的研究上，如徐昌贵、王丽丽（2012），蔡洁（2012）等。包富华（2012）则侧重于研究学生在酒店实习的消极心理，并提出退避抵触、抑郁气馁、焦虑不安、失衡困惑、行业偏见等五种常见心理，探究实习消极心理对学生实习满意度的影响关联度。此外，王忠军（2010）从高校教学的角度构建实习教学质量评价体系，而沈宏洁、严艳（2012）等尝试性地从企业的角度对旅游管理专业实习市场的满意度进行调研。
三、旅游管理专业实习中利益相关者分析
（一）学生
1.专业兴趣缺失，专业认知存在偏差受到传统观念影响，社会上对旅游管理专业就业普遍存在误解，人们认为酒店、旅行社等传统旅游行业大都提供的是“服务类”的岗位，尤其是对酒店、旅行社等基层工作存在较大的歧视心理，而学生往往就是在这些基层工作岗位上完成他们的实习教学安排。通过实习访谈得知，学生受到来自家长和社会的双重压力，对传统旅游行业的基层工作存在认知偏差，认为经受本科教育后不应当只从事“端盘子”等繁重的体力劳动，从而对传统旅游行业所提供的实习工作表现兴趣缺失，在实习过程中带有退避和抵触的心理。另外，学生普遍缺少兴趣意识培养，在学习的过程中秉承以往的填鸭式教学，往往缺少对自身的反思和总结。职业意识不强结合个性认知的不足，加上社会经验和阅历的缺失，学生缺少对相关行业或职位职业发展过程和阶段的认知，导致学生在实习前后会陷入迷茫期。
2.对实习的认知缺乏深度，重视度不足一部分学生推崇“60分万岁”的侥幸心理，以“通过”来衡量大学中学习的课程。而一部分学生则把实习等同于平时课堂的授课，认为实习也是一门课程，寄希望和以往的课程一样，“应付通过”即可。因此在短短的实习期中，有部分学生找各种借口拖延和逃避实习，从而导致实习效率低下，效果不佳。学生并未能认识到实习是连接学校和社会的桥梁，不管是从专业技能还是综合素质上都是为未来的就业打下扎实的基础。另外，进入旅游管理专业实习后，面对基层的工作环境差、实习单位规章制度严格、劳动强度和工作压力普遍增大的情况，一部分学生认为实习工作形式枯燥、内容单一，并未能完全展现自身的综合素质，高强度的劳动投入与低报酬产出的工作性质使得学生易出现“水土不服”的症状。并且对工作的抵触心理使得学生，特别是在实习的后期，容易出现“消极怠工”的现象，缺乏对实习工作的反思。
3.学生认为实习单位类型和岗位单一，在工作中难以获得成就感目前旅游管理专业实习的单位和岗位都着眼于传统行业，涉及酒店、旅行社和景区，而新兴的旅游行业（如旅游电子商务等）则在其中占的比例不大。从以往的实习来看，几乎有98%以上的学生选择在酒店、旅行社和景区三大行业中实习，其中酒店和旅行社为重中之重。而其他实习的行业则分布在旅游局、旅游电子商务部门等，但比例极小。另外，从岗位选择来看，在酒店实习的学生普遍在前台、客房和餐饮三个酒店基层部门，在旅行社实习的学生则普遍分布在导游和计调两个岗位上，这些岗位通常是旅游企业劳动强度大且企业内经常性空缺的岗位。由于实习时间较短以及企业自身发展的需求所限，很多企业无法给学生提供轮岗的实习工作机会，学生通常会定岗实习坚持到结束。而这些单一重复的工作给学生带来的成就感也是极为薄弱的，不利于实习工作的开展。
（二）高校
1.实习时段和长度安排不科学据了解发现，高校旅游专业实习时间普遍安排在大三下学期和大四上学期，这样安排的结果使得处在自我能力再提升阶段的学生处于非常被动的地位。实习结束后学生马上面临着就业的竞争压力，此时留给学生总结提升自我的时间已经不多，不利于其调整职业规划和进行职业能力提升。且与此同时若其发现实习的企业类型不适合自身发展，让其积累经验的时间已经失去，对就业极为不利。同时实习时间不够充分，使学生对企业的了解只是蜻蜓点水，基本上只是针对一个岗位或部门有一定的了解，没能及时进行岗位轮换。
2.学校的实习基地建设尚不成熟一是实习基地不稳定。学校在实习基地建设上缺乏战略眼光和长效机制，未能与企业建立实质性、长期稳定的合作关系，不少实习基地只挂牌，不实习，造成专业实习“打游击”局面，“打一枪换个地方”。部分学生靠的是老师或者亲朋好友的人脉关系进入企业实习，分散的学生令学校难以对学生进行监督指导，造成学生实习效果的下降。二是实习基地选择不准确。有的学校在选择实习基地时，一味地考虑北京、上海、广州等经济发达地区，以及四星级、五星级等高星级酒店甚至国外高端品牌酒店，尽管相对而言这些高级酒店的制度比较健全，培训机制比较完善，但企业未能考虑专业实习的实效性。一般而言，经济发达地区的高校非常集中，流动人口多、人力资源充足，对外省的高校实习生需求并不大，因此，这些地区的旅游企业常常处于优势地位，对高校及实习学生提出苛刻的实习要求和不合理的实习待遇。
（三）企业
1.部分企业的社会责任感不强一些企业把高校实习学生当成“高质低价”的劳动力，着眼点不是放在如何培养实习生而是放在如何用好实习生上。这明显地表现在部分酒店借口实习期太短，不足以进行实习轮岗，而把实习学生安排在劳动强度较大、技术含量低的基层工作岗位上，只是让他们进行简单重复的工作，很难学到新知识。还有一些企业压低实习工资，降低实习待遇，变相榨取实习学生的劳动果实。比如，在南宁，大部分酒店的实习工资都在800-1000元，远远低于广西最低工资标准1200元。
2.企业管理实习生的制度存在缺陷由于人性化管理和培养晋升制度的严重缺失，实习生所处的特殊地位导致企业往往将其定义为临时工，得不到应有的重视与认可。企业只关心其创造效益的职能，缺少实践教学培训环节，学生在整个实习期一般都被企业安排在固定部门从事工作时间较长与劳动强度较大的一线服务工作,单调重复性的工作容易让学生产生厌倦心理,而基层管理人员又很少对其进行管理能力的培训与指导，学生感觉既学不到管理知识，又未能受到职业关怀。
四、高校改进旅游管理专业实习管理的对策
（一）高校在进行旅游管理专业实习管理时应当鼓励学生积极思考，转变心态在学生实习前，高校应当首先引导和鼓励学生正确面对实习，培养专业意识，鼓励学生在实习过程中积极思考，转变心态。实习对学生而言本来就是一个极好的适应社会、了解社会、思考社会的窗口，通过实习寻找自身的不足，提升自身综合素质是学生在实习中应当思索并收获的宝贵财富。高校应当鼓励学生积极思考，引导学生做好实习笔记，把在实习过程中针对性强特征明显的案例以及对实习单位的实习思考记录下来，鼓励学生通过自我总结以及与同学、老师进行交流沟通，培养发散性思维，把理论与实践工作相结合，从而提高自身的综合素质。
（二）高校应当加强实习指导，在旅游管理专业实习中开展职业教育和职业生涯规划引导学生参加实习一方面是希望借机磨砺自身，提升自身的职业修养和综合素质，另一方面也是希望能够对实习的行业和岗位有更直观的认知，以便将来进行职业选择时有较好的指导作用。因此高校在旅游管理专业实习中，应当鼓励学生把对职业和行业的认识由“书本”转向“现实”，结合专业实习本身，积极开展职业教育，让学生更清晰而准确地对旅游管理相关行业、职位有深入、透彻的了解。一方面可以减少由于社会偏见等带来的学生的职业认知误区，另一方面也能帮助学生正确评估自我，结合自身的价值观、兴趣、性格等方面，对自身的职业生涯规划进行有效的思索，制定出符合学生自身特点的职业生涯规划。
（三）高校应当根据人才培养规律，选择合适的实习时间实习时间的安排需谨慎，既能有助于学生检验和发现理论的不足，又能给学生缓冲的余地，达到实习的目的。笔者认为从教学培养的体系来看，旅游管理专业实习安排在大二下学期及大三上学期为宜，长度一般为4至6个月，实习时间太短，学生在岗位上所观、所感、所思略显不足，时间太长，会影响正常的教学计划。
（四）高校应当鼓励创新实习行业和岗位，以扩大学生的职业视界在社会日新月异发展的情况下，随着技术的发展和行业深度的挖掘，旅游管理专业从传统的旅行社、酒店、景区已经扩展了众多新兴行业，如会展、游轮、旅游电子商务等，新兴的行业需要大量的专业性人才，出现了一批新兴的职业，比如旅游体验师等。因此在旅游管理专业进行实习教学安排时，应当充分考虑行业特点和行业发展需要，鼓励学生选择旅游管理行业中除了传统行业以外的新兴行业进行实习，一来既能从一定程度上消除传统社会观念对专业本身的轻视，另一方面，也有助于学生对旅游管理行业有更深刻和直观的认识，扩大学生的职业视界，为学生在更宽行业内就业提供更多的认知机会，使得实习教学安排能够与时俱进。
（五）高校应当和实习企业建立长期有效的合作机制实习企业的选择是旅游管理专业实习至关重要的一步。从实习反馈来看，那些具有合作热情和愿望，对实习学生有自身的一套培训机制的旅游企业往往受到学生的青睐，能够给学生带来更多的完善的培训、职业生涯发展教育以及更多的机会，而学生对在这些企业实习工作的经历满意度是最高的，实习实效性也是最强的。高校应当有针对性地筛选实习企业，为学生提供较好的实习机会，并根据学生的实习反馈，选择适宜的实习企业建立长期、稳固、有效的合作机制，有助于实习教学安排的长久性和可持续性。
五、结语
现阶段我国的旅游业在发展过程中越来越重视生态保护工作，在具体的旅游生态管理过程中需要从自然环境保护的角度以及自然资源有效利用的角度进行旅游开发与后续管理，从而实现旅游资源的可持续发展，旅游资源的可持续发展是促进不同地区旅游业可持续发展的基础，本文结合相关文献报道，就生态旅游管理与可持续发展研究分析如下。
一、生态旅游概述
生态旅游最早是由西方学者提出的，生态旅游的实质就是一种新型旅游活动，也就是来自不同地区的游客在旅游过程中感受到当地的风土人情、历史古迹、名人故居以及自然风光等。在旅游过程中感受到自然魅力，当然关于生态旅游的具体定义，不同的国家有着不同的阐述，我国不同学者对于生态旅游也没有统一的定义，综合大多数学者的定义，生态旅游强调的是旅游未来发展的方向，而不仅仅只是一种旅游产品，与此同时，生态旅游中强调生态学应用，也就是重视可再生生态旅游资源的合理利用，协调好旅游开发与资源利用、环境保护的关系，从而保证当地生态环境、旅游发展以及经济发展。
二、生态旅游管理需要遵循的原则
生态旅游管理与传统的旅游管理存在着不同，由于加入了生态学的要求，在管理中需要遵循以下几个原则。
（一）生态学知识的运用
生态旅游管理是以生态学理论知识为基础的，因而在生态旅游管理中需要运用生态学知识，生态学研究的是生物发展、环境发展、经济发展之间的协调关系，在自然生态系统中自然环境以及自然资源属于生态学管理的重要方面，旅游本身属于一种人为活动，人为活动过程中必然会对自然资源以及自然环境产生影响，所以生态学旅游管理是一个较为复杂的过程，游客的活動会影响到生态旅游，生态旅游反过来又会影响生态旅游，对此，在生态旅游管理中需要从生态学知识出发，通过生态学知识的运用，强化生态旅游管理。
（二）生态旅游管理的可持续发展原则
生态旅游可持续发展过程中需要保证旅游的可持续发展、生态环境的可持续发展以及社会经济的可持续发展。在旅游业管理发展过程中当地群众也具有对资源的经营权，因而除了依靠国家的相关管理部门外，还需要与当地群众联合起来，通过群众的广泛参与，能够进一步实现资源管理的合理性，依靠群众形成一个强大的旅游管理团队，群众能够才生态旅游中收益，相应的也会按照国家的政策方针要求，辅的做好旅游业的生态管理，造福子孙后代，放眼于长远的旅游发展经济效益。
（三）保证环境的容纳量
生态旅游业发展过程中，需要以自然环境为依托，但是自然环境本身的容纳量、承载力是有效的，这就要求在生态旅游管理中重视环境本身的容纳量，保证旅游管理中的游客数量不会过多，避免过多游客在旅游过程中出现新的问题，比如：人口拥堵、交通瘫痪、垃圾堆积如山等，这些反过来会影响到后续的游客数量，总体而言，生态旅游管理中应保证环境的容纳量，控制好游客的数量。
三、可持续发展视角下的生态旅游管理
（一）明确生态环境保护与生态旅游实践活动之间的关系
旅游生态管理中生态环境作为管理的一个重要方面，但是生态旅游实践活动过程中则会由于游客等多种因素的影响，影响到实际的生态环境保护，相应的也无法实现可持续发展，对此需要，结合当地生态旅游发展现状，制定出生态旅游管理的总体规划，明确未来一段时间内生态旅游发展方向，针对性的提出发展战略，在可持续发展原则下，坚持生态环境保护，坚持生态旅游管理中资源的高效使用，明确生态环境保护与生态旅游实践活动之间的关系。比如在生态旅游管理规定中对游客的行为举止进行约束和限制，强化游客的实名制管理，对于一些在旅游中不遵守规章制度，情节严重的可将其加入黑名单，通过对生态旅游实践活动过程中游客行为举止的限制，实现生态旅游管理。
（二）生态旅游管理中科学技术的使用
现阶段生态旅游管理中使用了一定的科学技术，但是总体应用程度还不是很高，究其原因是我国旅游发展过快，但是在旅游管理中没有重视科学技术的应用，生态旅游管理迫切需要在旅游管理中使用科学技术。比如：借助于科学技术实现旅游景点的科学管理，将传统的纸质门票转化为电子门票，同时在景点入口处通过联网的电子屏幕就今日的天气情况、环境监测情况、景点进入人数、景点总容纳人数、剩余容纳人数、周边公交线路、游客须知等内容在大屏幕上流动性展示出来，提高服务质量同时便于科学管理。
[关键词]模块化活动化互动化教学法旅游管理
一、构建同伴探索导向的Ms
教学法在旅游管理教学的实践中，过程模式理论和学习情境理论是指导创新行动的理论基础。过程模式重视开放的、非正式化的学习环境，强调教育的方式（manner）而非教育的内容（matter），强调学生如何学习而非教师如何教。情境理论强调学习的实质是个体参与实践，与他人、环境等相互作用的过程，是形成参与实践活动的能力、提高社会化水平的过程，学习更多的是发生在社会环境中的一种活动。
旅游管理教学主要立足于三个理念：第一，旅游管理学科的本质特性；第二，旅游业发展的需要；第三，国际化竞争性人才的成长规律。我们在进行旅游管理教学法的创新过程中，主要从四个方面进行了探索：一是改变只使用一本教科书的习惯做法，选用了在国内比较权威的5本教科书、6份报刊、3个网站作为教材的主要资源，形成了开放式的属于自己的、更新更合理的知识体系；二是改变只由教师照本宣科的课堂讲授方式，采用教师与学生共同讨论确定系列教学活动主题，由学生小组主持主题教学活动，形成了培养学生自己学习和团队合作精神的教学模式；三是改变只使用黑板和粉笔的简单传媒手段，以教学过程为线索合理使用了多媒体技术，保证了教学技术的先进性和教学手段的实用性；四是改变只由一张试卷评判教学质量的僵化做法，采用主题活动占40%、实践学习占30%、课程测评占30%的三维教学质量评价方法（结构化方法），保证了教学质量评价的适应性、多样性、全面性和全过程性。主要形成了以教学内容模块化为基础、教学过程活动化为主体、师生关系互动化为媒介、教学质量结构化评价（Makeup）为导向的Ms框架性教学法。
我们在旅游管理教学创新进程中构建的模块化(Module)、活动化(Movement)、互动化(Mutualism)和结构化（Makeup）教学法，实际上是一种系统化思想的教学框架体系。”模块化“是指将课程体系的建设作为工作核心，充分尊重和培养学生的个性和选择权，通过整合优化对本科旅游管理课程进行模块化，最大限度地发挥课程的功能，实行在通识教育基础上的宽口径专业教育。”
活动化“是指将学习进程的运行作为关键环节，注重培养学生的创造性和竞争力，通过建立学生选课指导制度、学分制管理制度和学生自定学习计划制度，对本科旅游管理教学过程进行活动化，主旨在于培养学生自主学习、自由思考、独立解决问题的能力，以适应国际化、信息化社会的需要。”互动化“是指将师生关系的改进作为重要保证，在师生双边关系问题上实现开放性的互动化，促进师生在共同探索、发现和创新的过程中彼此相互尊重、支持和激励，从而保障师生的共同成长。“结构化”是指采取多元化的途径和方式对教学质量和教学效果的进行评价，主要是以满足旅游业快速发展的现实需要、旅游学科建设的学术需要、高校教育改革的社会需要和受教育者自我发展的个体需要为标准。
二、实现旅游管理教学法的系统目标
旅游管理Ms教学法是为了充分利用学院课程教学资源和多媒体教育技术，为学生创造真实的现实课堂教学环境和虚拟的真实案例学习环境，全面培养学生个性化的人格魅力和多样化的创新能力。
直接目标：通过实施Ms教学法，使本科旅游管理专业的学生对基础旅游学、旅游管理学、旅游资源评价与旅游产品设计、旅游企业经营战略和旅游产业发展规划的思想和方法有框架性认识，初步掌握相关学科的基本知识、基本理论和基本技能，培养学生自主学习、自由思考的个性化素质和独立解决实际问题的多样化创新能力。
中介目标：按照本科旅游教育的培养目标要求，改革教学方法，优化教学内容，保持学科体系的合理性和教学技术的先进性，真正体现“以旅游学为本，以经济学为纲，以管理学为用”的旅游管理学科特点。以学生为中心，进行旅游管理教学法的一体化设计，为学生提供尽可能丰富和可选择的教学资源，创造一个互动化学习的良好环境。
终极目标：突破以教学目标为焦点、以教学内容为核心、以课堂教学为通道的封闭式传统教学模式，开发以教学过程为焦点，以价值活动为核心、以师生互动探索为通道的开放式创新教学模式，培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才，提升学院国际化的可持续竞争力。
三、创新旅游管理教学法的路径选择
1.教学过程坚持学生导向
古人云：“授之以鱼，不如授之以渔”。面对技术现代化、经济国际化、竞争战略化、人才综合化的知识经济时代，高校旅游管理教育必须重视基础、鼓励创新、发展个性、完善人格，从体制到内容将更加开放、更加国际化、更具有前瞻性。这就决定高校旅游管理教育要解决的核心问题不是教育的内容，而是教育的方式。以学生为中心，就是从教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学过程、教学资源、教学环境、教学评价等实现全程化的学生，充分保证学生的个性化发展。Ms教学法是通过学生主张教学目标、教学方法和课程教材，师生共同确定教学活动主题、制作多媒体教案和组织教学过程，学生主题活动小组主导教学活动进程，学生评价教学效果，教师自始至终担任引导者、合作者、参与者的角色等途径来体现学生中心原则的。
2.教学设计体现操作弹性
我们看到，当达国家的高校旅游管理教育是以旅游业的现有成果、经典着作的教学为根基，以满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要为导向，形成了旅游学专业教学、旅游学与相关学科混合教学、旅游业实践教学的旅游管理教育基本结构。在此基础上，Ms教学法根据本科生的学年周期，把旅游管理教学设计为三个层面：一是培养学生专业兴趣的修养课程。二是培养复合型人才的素质课程，三是培养精英式专家的技能课程；这三个层面的教学分三个阶段来完成：第一个阶段是一年级多元化学科的基础性混合教学，第二个阶段是二至三年级专业教学与实践教学相结合（我们学院实行一学年三学期制，在正常的春、秋学期之间设有6月中旬～9月中旬的暑期社会实践学期）的综合性专业教学，第三个阶段是四年级以毕业学位论文为线索的框架性个人研究教学。三个层面与三个阶段不仅互相交叉渗透，而且灵活可变，从而构成了具有旅游学院专业特色的旅游管理教学过程操作体系。
3.教学资源实现平台共享
1998年教育部重新颁布的普通高等学校本科专业的目录中，对旅游管理专业本科的培养目标是这样描述的：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。高校旅游管理教育要实现这个目标，必须要有充分的教学资源来保障教学活动的推进与深化。旅游管理Ms教学法主要注重了四类教学资源的开发与利用：一是学院拥有的专业教师队伍、图书资料中心、多媒体课室和旅游星级饭店等内部资源；二是学院所在中国主题公园之都——深圳华侨城的主题公园、星级饭店和旅行社，以及深圳市相对集中的旅游企业资源；三是依托计算机网络技术虚拟现实的信息资源；四是学院与世界旅游组织教育机构、发达国家旅游高校、国际性旅游学术组织的广泛联系的国际化资源。从而构建了多元化的教学资源共享平台体系：一是通过优化学院内部资源，构建了“以校为本”的教学资源共享平台；二是通过整合旅游企业资源，建立多样化教学实践基地，构建了“前店后校”的教学资源共享平台；三是通过配置网络信息资源，构建了“虚拟现实”的教学资源共享平台；四是通过国际旅游学术交流与合作，构建了“国际接轨”的教学资源共享平台。这种多元化教学资源共享平台体系，为旅游管理Ms教学法的开放性、兼容性、国际性和时代性奠定了坚实的基础。
4.师生关系注重协调互动创新
教育要求师生关系民主化、教育主体个性化、课程设置综合化、教学方法多样化、评价方法科学化。旅游管理Ms教学法是创新教育的一种基本探索，这种探索必然要反映创新教育的要求，所以这种探索必须将师生关系的民主化放在第一位。旅游管理教学涉及到教师与学生之间、学生与学生之间、教师与教师之间的多边关系，这种多边关系的核心是教师与学生之间的关系，只有这个关系民主化了，才能有学生与学生之间、教师与教师之间的关系民主化。大学生具有比较成熟的认知能力、价值评价能力、情感体验能力和知识创新能力，教师应该在尊重、保护和关爱学生的行动中，通过人格魅力影响学生，创造一种平等、开放、合作的民主化教学氛围，提升教学过程的人文价值，才能培养出个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才。只有这样的人才，才能参与国际化的市场竞争。旅游管理Ms教学法就是基于这种理念而逐步成熟起来的，在实施别强调教师是学生自主学习的引导者、合作者和参与者，教学过程是师生相互启发、相互促进、共同成长的互动过程。
5.教学质量建立保证体系
从质量管理学的角度讲，产品质量标准不能低于用户的需要，也不宜超过用户的需要，因为随着质量的提高，产品成本就会提高并影响价格，因此应在产品质量与成本之间求得平衡。同样，高校旅游管理教育也存在成本与效益的问题，这里体现为旅游管理Ms教学法的适应性、效益性和发展性。实行教学质量保证，建立教学质量保证体系，是旅游管理Ms教学法赢得可操作性和可持续性的重要措施。我们通过研究高校旅游管理教育质量的四类标准：满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要，提出了旅游管理Ms教学法质量保证的四个体系：一是教学活动方案的策划体系；二是教学活动过程的执行体系（过程性控制）；三是教学活动实施的后勤体系（管理与服务体系）；四是教学质量控制的督导体系（自我评估、专家评估、社会评估的三个层次）。只有建立了有效的质量保证体系，才能进行有效的教学活动，从而保证旅游管理3M教学法的积极意义和实际效果。
参考文献:
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关键词：旅游管理；优化策略；旅游事业
目前，我国旅游事业正发生着翻天覆地的变化，产业规模随着时展的脚步日益壮大，经济增长进程也不断加快，旅游产业的社会发展环境也得到明显的改善，在当前的大好形势下，旅游企业应当紧随时代步伐，切实做好旅游管理，下面，就旅游管理当中所存的问题并优化策略进一步加以分析论述。
一、当前旅游管理中的问题
旅游业在当今我国经济增长中占有较大比重，可是发展过程中也不乏一些管理上的疏漏。规模壮大，相应的管理及规范却未能有效跟进，旅游管理中的诸多问题没能得到有效的改善，这都是禁锢旅游事业发展的重要因素。
1.旅游管理所存在的内部问题
我国旅游协会作为群众组织直属于政府部门督导，在旅游管理的监督与导向上理应得到充分发挥，但就目前来说，因为不同地区有不同地区的相应政策，其重视程度也各有不同，各地旅游协会还普遍存在着内部体系不完善，未能确立常设机构以及人员涣散等诸多问题，主观上难于管理，客观上也不具备专业性，很难发挥出旅游行业的监督、管理与协调作用。因为缺乏管理，最终导致许多地区的旅游协会各自为政，自成一家，在工作中很多方面仅仅对自身利益加以保全，目光短浅，而对于游客行风建设、旅客投诉与建议工作方面的监管不力。与此同时，与地区旅游管理部门也乏于必要的沟通与协调，旅游管理中存在的管理脱节也颇为严重。
2.旅游管理所存在的外部问题
旅游协会通常在化解企业间存在的内部矛盾与不当竞争的过程中起到缓冲与协调的作用，但当前面临的问题是矛盾日益加剧，许多新矛盾随着多元化的经济结构纷至沓来，协调手段却滞步不前，造成了协调无法产生应有作用的现象，不能够及时将问题加以处理。同时，旅游协会的社会影响力也逐年下降，主要原因应在对外交流与合作方面存在有较大差距，在收集社会信息，掌握实时动态上工作也不够完善，对维护企业利益方面服务功能也明显发挥不够。吸纳旅游经验、交流研究成果等方面工作还有待加强，不但影响了旅游企业的发展层次，还对旅游服务品质上的提高步伐有所拖延。
二、旅游管理的优化策略
1.旅游管理优化内部策略
随着当今我国网络信息时代的到来，旅游管理想要与时代接轨，便要大力推广信息网络化建设，加强对新技术新模式的引入，通过对内大力推广经验，出现问题及时沟通，便于掌握内部第一手资料。通过充分利用网络展开行业规划、投资开发与市场容量等方面的调研工作，还应建立网络意见箱，便于对旅游业发展方向的人民意愿收集。同时有效开展行业内部的组织合作，多做交流，多做规划，多办实事。同时，对内部行业自律性大力整顿，进一步推动旅游行业内部格局的秩序规范，切实对诚信体系建设起到良好的推动作用。还应对旅游副业相关规范加以完善，对景点周边如宾馆、饭店及商品销售等单位定立诚信公约，逐步将旅游企业的自律意识加以完善并提高，整体提升服务质量与行业综合素质。进一步加快旅游行业协会的建设完善步伐，让这些协会能够切实有效的发挥出保障企业合法权益的职能，并保障内部会员不受不正当竞争的排挤，同时也可对内部会员间的矛盾进行及时协调，完善协调方案，并作创新调整。
2.旅游管理对外优化策略
旅游管理的内部治理阶段之后便要实施对外策略，以往的方式都是企业内部以固有的方式进行内部改良，无法跟上社会发展进程，要想获得先进的管理思想、理念、模式，则必须要对外加强交流，也要对外部主流模式进行引入加以实践。同时也要加大旅游企业的宣传促销工作力度，对于旅游企业内外交流奠定基础。交流一方面要体现出旅游企业对外的传播，一方面也要体现在旅游行业内部单位的横向联合，通过双向沟通的方式，实现行业间的共赢。首先，便是应当创立旅游企业自己的宣传刊物，并需向上级相关部门与旅游客商、会员等进行定期发放；其次，要将联合切实落实，通过借助对方的宣传途径，来为会员带来广泛的社会影响力，树立市场形象；最后，建立健全网络信息传播平台，同时加强建设旅游专项门户网站，在政府网站增加宣传栏目进行积极推广。宣传物品的发放应当积极贯彻落实，大量刊发，力图将旅游企业的影响力扩大，提高其社会知名度。并且，也要同时充分利用好全部资源，通过与文化部门联合等方式，充分挖掘民族或地方特色的演出节目，通过“搭台唱戏”的方式凸显出地方文化特点，为地区旅游业增添噱头。并且，举行旅游景点周边服务行业工作人员的专业培训，定期开设培训班，从而提高旅游服务行业的整体素质水准，通过各项活动，进一步优化旅游人力资源内部结构，并为企业发展储备人才，加强旅游企业管理队伍的核心凝聚力。
结语：
本文通过对我国当前旅游管理当中所存在的一些问题进行归纳总结，并综合为外部因素与内部因素两方面对旅游管理中一些有违于旅游企业发展规律的地方加以指正，结合笔者自身经验，进一步提出解决思路与优化策略，希望以此对相关工作者有所帮助，为我国旅游事业的蓬勃发展献上绵薄之力。
参考文献：
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在中等职业学校旅游管理专业教学过程中，许多院校都未重视该专业的课程安排设置，其教学目的也不明确，只知道一味的追随市场发展需求来开设相关课程，这也是导致许多院校的课程设置安排不合理现象的重要原因，其课程教学设备也未得到相应的完善，使得学生在学习旅游管理专业的过程中，只学习到了较为表面的理论课程知识，对于现实实践还缺乏相关培训，对此，本文针对中等职业学校旅游管理专业课程设置进行相关研究[2]。
1.明确旅游管理专业的培养方向
1.1中等职业学校旅游管理专业的培养方向
在旅游管理专业课程设置上，教师要明确的知道人才的培养方向，针对旅游管理其专业的特征从培养学生的德、智、体、美全方位发展，培养学生形成良好的职业素养，并能够掌握旅游管理专业相关的专业知识，熟悉旅游管理内容，培养学生养成良好的领导能力、人员管理能力等。明确专业培养方向与目标，确保学生将来在就业道路上养成良好的职业道德素质，成为全能型人才[3]。
1.2中等职业学校旅游管理专业的综合素质培养
根据我国目前旅游事业的发展状况来看，其社会所需求人才与专业型人才需要具备以下专业知识与素质。1.2.1职业素质培养在旅游管理专业上，学生要明确了解国家相关法律与政策，具备正确的人生观与价值观，热爱自己的专业，在品德上要做到诚实守信、关心集体、责任意识等良好品德，在一个团体中，要具有良好的团队协作能力与带领团队能力。旅游管理专业作为一项与运动息息相关的专业，其学校应注重学生的身体素质，对每位学生进行定期体检，确保学生身体素质良好，并开设相关的体育课程，对学生身体素质进行全面锻炼，确保学生的身体素质在将来职业当中能够发挥作用。在学生的心理素质上，由于旅游管理专业其在工作行业上主要管理对象是管理游客，因此，学校还应开设相应的心理素质培养课程，针对学生的心理素质进行相关培养，培养学生具有健康的心理与较强的耐心，对学生的意志力与环境适应能力进行针对性培养，让学生在将来岗位上能够适应不同的环境区域，并且能够在恶劣的环境中有顽强的意志力，其次，教师还应重视学生的人际交往能力，培养学生养成开朗、阳光的性格，对学生的日常人际交往状况加以关注，针对人际交往能力较差的学生，教师应及时进行指导，并让学生养成乐于助人的良好品质。1.2.2基础知识培养旅游管理专业作为一项综合能力强的专业，教师在课程上，应根据旅游管理专业的全面性与需求来进行培养，开设相应的文化传统知识课程、计算机应用课程、语言课程、法律知识课程、旅游管理专业课程等实际应用强的课程，这些课程在学生未来岗位上有着非常重要的用途，其与该旅游管理专业息息相关，因此，教师应注重其课程内容的设置。
2.中等职业学校旅游管理专业课程设置方向
2.1课程内容设置
在课程内容设置上，教师要注重课程设置是否具有科学性。为了使中等职业学校的旅游管理专业课程跟上时代的步伐，其在专业课程内容上应及时进行更新，跟随旅游时代的进步来选择合适的课程内容，使得旅游管理人才所学知识能够应对现代市场需求，因此，教师可开设旅游信息课程、旅游电子商务课程等能与时代接轨的课程内容。
2.2开设区域性课程
旅游管理专业是一项较为自由的专业，其涉及地理位置区域也较为广泛。我国地域位置繁多，在不同城市的旅游区域有着不同的传统文化与历史渊源，因此，教师在课程设置上，应开设相应的区域性课程，对不同地域的旅游景点进行详细介绍，让学生能够熟悉各个旅游景点的文化与特色。在语言要求上，教师应重视语言课程的教学，语言作为人们沟通的重要方式，是旅游管理专业缺一不可的重要课程，因此，教师应对学生的语言设立严格的要求，让学生在未来专业岗位上能够无阻碍沟通交流。
3.结束语
关键词：旅游管理专业；协同创新理念；立体化实践教学；内蒙古高校
伴随着旅游业日新月异的发展，对旅游管理专业高素质人才的需求与日俱增，高校旅游管理专业招生人数和专业设置也不断增加。随之也出现了一种尴尬的情况：一方面毕业生就业率低、分流到其他行业领域；另一方面，旅游企业却招不到优秀的人才，出现高素质旅游管理人才稀缺的窘境。因此，如何缓解旅游管理专业人才的供需矛盾成为制约旅游管理专业发展的关键问题。很多高校为了培养复合型的高素质人才，在课程设置和教学方案改革别重视实践教学环节，充分发挥其衔接作用，使学生通过校内实践和校外实习后就可以达到职业上岗的要求。但部分高校的实践教学体系存在很多问题，比如定位不准确、理论脱离实际、教学内容不成体系等。因此，必须运用科学的理论来指导实践教学，以“高位就业”的培养目标构建立体化实践教学体系，实现教学内容、教学方法、学生能力等协同发展［1］。协同创新实践教学体系是以培养学生职业能力和综合素质为基础的，其目的是不断降低旅游企业的人才流失率，推动旅游业和旅游教育体系健康发展。
一、相关概念界定
（一）协同创新理念
协同创新的概念起源于20世纪80年代有关创新领域的协同理论。清华大学百年校庆时，提出了协同创新理念，鼓励高校与科研院所、企业协同联盟，共享资源，开展全方位合作，以培养协同创新人才。协同创新教育理念是动态的、开放的模式，以培养复合型人才、高素质人才为宗旨，以各主体为了各自的最大化利益进行多样化、跨越式的深度合作与资源整合为本质。高校是协同创新过程的主体，政府、旅游企业以及其他旅游科研机构是其协同伙伴，彼此之间实现优势互补与资源共享。由于旅游管理专业的实践性和应用性的特点，使得实践教学具有重要的地位和作用。协同创新理念符合旅游管理专业可持续发展要求，符合实践教学体系不断完善的需要，符合人才培养的需要，对实践教学的发展具有重要的意义和指导作用。
（二）立体化实践教学概念界定
立体化实践教学是创新的实践教学体系，是实践教学的重要内容。它强调实践教学整体效用和价值的最大发挥，将实验、实践、实习等各环节紧密联系起来，构建多层次、多维度、全方位的实践教学体系，实现校企政协同合作，实现复合型人才的培养目标。
（三）旅游管理专业立体化实践教学
旅游管理专业立体化实践教学是以培养创新型和复合型人才为宗旨，以协同创新理念为指导，以专业理论和实践教学内容为基础，构建多层次、多维度、全方位的实践教学体系，实现旅游管理专业人才“高位就业”的目标。旅游管理专业立体化实践教学体系是符合时展需要的，具有较强的理论和实践价值，既完善了实践教学体系，又丰富了旅游管理专业教育理论，并能推动旅游事业的发展。
二、内蒙古高校旅游管理实践教学开展情况
旅游管理专业是非常重视实践教学的，为了能够更好地了解内蒙古高校旅游管理专业实践教学的开展情况，笔者采用问卷调查法和访谈法，对内蒙古四所高校的旅游管理专业本科学生（主要是大二和大三的学生）进行调查，分别是内蒙古财经大学、内蒙古大学、内蒙古师范大学、内蒙古工业大学。共发放问卷220份，收回有效问卷205份，达到93．2％的有效率。问卷内容主要涉及与旅游管理实践教学密切相关的问题，结果如下:
（一）旅游管理专业实践教学协同现状调查
目前内蒙古高校旅游管理专业的实践教学环节，有的是学校统一安排，时间比较固定，有的是学生自己联系实习单位，实习单位性质也不尽相同。因此，本问卷题目主要针对旅游管理实践教学协同单位及其协同性。通过对数据结果的分析得知，内蒙古高校旅游管理专业的协同单位大多都是旅游企业，类型较单一，其他类型的企业及行政单位涉及很少。学生实践教学的协同情况显示，83％的院校与旅游企业进行合作，12．2％选择了其他企业，极少数旅游专业是与科研院所和其他旅游院校进行合作。因此，调研结果（见表1）显示出目前旅游管理专业实践教学协同形式比较单一，渠道较少。
（二）旅游管理专业教学实践教学环节开展情况
针对内蒙古高校旅游管理实践教学环节开展情况，本问卷设计4个问题，着重了解学生对实践教学活动的参与情况，具体结果见表2。结果显示：第一，课堂教学模拟频率较高，大部分旅游院校都开设了相关实践课程，学生参与的积极也较高。第二，短期的专业实习参与频率较低，从没参与过的学生占比为38．8％，说明实践教学环节没有得到足够的重视，未能真正发挥其应有的效果。第三，旅游实训课程参与程度一般，课程设置不合理，学生参与积极性低，不利于实践教学质量的提升。校外实习参与程度很低，从未参与过的学生占比为44．7％，较少参与的学生占比为32．3％。由此可见，部分旅游院校没有开展实训环节的实践教学，校外实习基地建设滞后。综上所述，旅游管理专业实践教学形式单一，主要形式依然是课堂模拟、毕业实习，实践课程设置不合理，学生参与度较低，没有将校内实训和校外实习有效结合起来，实践教学体系有待完善和提高。
（三）旅游管理专业实践教学硬件设施情况调查
硬件设施是实践教学得以顺利开展的基础条件，对学生的参与积极性有着重要的影响。根据调查显示，学生对实践教学的硬件设施满意度较低，多数同学认为教学设施条件还可以，部分同学认为不好，反映出目前旅游管理专业实践教学硬件条件需要继续完善，要紧跟市场发展步伐进行设备的更新换代，以满足教学的需求。
（四）旅游管理专业实践教学师资情况调查
关于实践教学师资情况的调研主要从教学水平、实践经验等方面进行。结果显示：学生对实践教学的师资总体比较满意，有非常满意的有11．2％，比较满意的有15．6％，46．3％觉得一般，25．4％觉得不满意。可以看出，目前旅游管理专业实践教学的师资力量比较匮乏，水平、经验和能力都有待进一步提高，师资队伍需要进一步完善和优化。
（五）旅游管理实践教学课程设置情况
本问卷针对旅游管理实践教学中比较重要的七门实践课程的开设情况进行调研（具体情况见表1）。调查发现：首先，大部分院校都开设了导游模拟实训课程，开设率为73．2％，前厅服务、餐厅摆台、客房服务的课程开设率近50％，说明很多院校都比较重视这些课程；酒水和茶艺服务课程开设率较低。调查结果表明旅游管理实践课程的类别虽然逐年增加，但前厅客房、餐厅摆台等服务技能等必修课程的开设还需要加大，课程内容虽然涉及比较广泛，但是缺乏科学统一的课程体系规划，缺少对教学目标的科学理解，导致实践课程开设比较随意，体系性不强。
三、旅游管理实践教学存在的主要问题
（一）缺乏科学合理且明确的教学目标
目前，旅游管理专业实践教学进展缓慢、效果较差的根源就是教学目标不明确，导致学生在认知方面有偏差，认为只有高职高专的学生才应该去学习实践课程，本科学生应该学习管理知识，出现了学生参与实践环节的积极性不高，动力不强的现象，极大地影响了学生专业技能的提升。很多旅游院校重理论轻实践，实践课程开设数量和类别都偏少，未能全面培养学生的实践操作技能。学校中有部分实验室因为设备老化、陈旧且未能及时维护，影响了教学活动开展，也削弱了学生参与的热情和积极性，导致学生对旅游管理专业认知度比较低。这些问题需要有关部门和学校领导高度重视起来［2］。因此，培养目标要紧密结合旅游企业发展、学生职业能力发展和旅游管理专业长期发展等多种需求，采用协同创新的理念，统筹兼顾，构建满足企业、学生、学校多层次需求的培养目标。
（二）课程设置不合理
目前大部分旅游院校在实践课程设置方面存在很多问题，表现在：首先，实践课程体系不完整。实践教学内容没有针对学生的职业发展要求和目标来设置，未能紧密结合旅游市场需求，而是老师根据教学经验设定且内容零散，不成体系。其次，实践教学课程比例设置较低。旅游管理专业是依附多学科基础而发展起来的，专业课程设置中包括公共基础课、专业必修课、专业选修课等。专业课程的设置主要包括了偏重经济和管理的学科内容，比如旅游企业人力资源管理、旅游经济学等，实践课程也仅有前厅客房、导游实训、餐厅摆台等课程。总体呈现出重理论轻实践的特点，这样的课程设置不利于学生实践技能的培养与提升，对将来的就业会产生不利的影响。再次，实践教学课程的内容建设满足不了实践发展的要求［3］。目前实践课程的教学内容、教材使用、教学方法、教学设备已经远远落后于旅游业发展的实际，满足不了旅游企业对人才的需求，加上实践教学的教师缺乏实践经验，与旅游企业合作较少，理论与实践严重脱节。
（三）实践教学师资力量匮乏
由调查可知，目前旅游管理专业教师的专业背景大多是跨学科、跨专业的，很多是经济、历史、政治、文学等学科背景的，没有在旅游企业实战的经历和沟通经验，仅凭自己的经验和知识进行传授。“双师型”教师比例太少，这成为阻碍旅游管理专业实践教学发展的重要因素［4］。另外，旅游管理专业还缺乏骨干教师和学术带头人。有的院校虽然聘请了相关旅游企业的人员走进课堂进行实战经验讲述，他们虽具有丰富的实践经验，但缺乏教学能力和教学经验，无法清晰准确地将自身的实战经验传授给学生。况且他们身兼数职，无法经常与学生进行沟通和联系，保证不了教学质量和效果。因此，吸纳优秀的骨干教师并建立健全的师资队伍是目前亟待解决的问题。
（四）实践教学基地建设匮乏
实践教学基地是旅游管理专业发展的重要基础，是学生教学活动的主要场所，目前实践基地的建设远远滞后于理论教学的发展。表现在：第一，校内实践教学基地由于各种条件的限制规模小，利用率低。设施设备老旧，跟不上社会及理论教学的发展，实训室条件比较简陋，教学软件未能紧跟旅游企业实际发展要求，导致学生实践教学效果较差，动手能力不强，参与度不高。其次，校外实践教学基地建设缓慢，未能充分满足教学需求［5］。
四、旅游管理专业立体化实践教学实施对策
（一）建立协同创新的实践教学目标体系
基于协同创新理念的“高位就业”目标是旅游管理专业的办学宗旨与根本目标，也是缓解目前旅游人力资源市场供需矛盾的有效途径，有利于降低旅游企业人才的流失率。同时对培养大学生良好的专业素养与专业认知起到很好的促进作用。因而，以“高位就业”的目标来培养学生的实践操作能力，既符合旅游高等教育对人才培养的要求，又符合旅游企业对人才各方面能力的需求，是推动旅游高等教育事业迈上新台阶的强劲动力。因此，该目标体系以“三维立体”教学体系为特征，包括学生实践能力、实践教学内容、教学方法与手段等方面的立体化。“三维立体”教学方式有利于促进旅游管理专业可持续发展，有利于实现校企联合办学，有利于学生专业技能的提升。如图2。
（二）构建基于协同创新理念的立体化实践教学课程体系
首先，完善实践教学教材建设。教材的规范选择和使用有利于实践教学活动的开展，对提升教学质量和效果有重要的帮助。因此，要紧密围绕学生“高位就业”目标，选取紧密联系实践发展要求和职业能力发展要求的教材，注意实用性和系统性。或者鼓励教师、旅游企业、行业专家组成小组共同开发实践教材，这样就能够将实践教学目标、方法、知识等有机编排在一起，兼具专业特色和行业特色，不断推进实践教材建设进步［7］。其次，构建立体化实践教学课程内容（图3）。以协同创新理念为背景，结合专业发展需要逐层递进培养，实验课和实训课培养学生的实践能力和专业技能，校外实习则培养学生面对风险、问题时的应变能力，使其具备较高的职业素养，顺利地实现角色转换，实现“高位就业”的目标。
（三）不断完善实践教学师资队伍建设
师资队伍建设是保障旅游专业人才质量的关键因素，是协同创新型实践教学体系不断完善的强有力保障。首先，不断优化师资队伍的专业背景，注重培养实践能力与经验。对于现有的缺乏实战经验的师资力量，可以鼓励教师利用业余时间或假期到相关旅游企业进行实战锻炼，以积累丰富的经验；或参加旅游行业职业资格认证考试，还可选派专业实践教学的教师到国内外饭店、旅游景区、旅行社学习先进的管理经验和操作规程，为实践教学奠定良好的基础［8］。其次，优化教师队伍层次结构，注重人才引进。旅游管理专业在招聘新进教师时不仅要招聘有扎实理论功底的学术型人才，又要吸纳有丰富阅历的专业人士，还可以聘请旅游企业管理人员或一线服务人员担任实践教学环节的指导教师，或者聘请相关旅游企业，比如国际或国内高星级酒店总监、旅行社经理等担任实践教学的指导总监，用他们的实践经验丰富学生的视野，培养学生良好的专业素养。
（四）不断进行实践教学基地的建设与完善
1．不断强化校内校外实践教学基地建设。校内校外实践教学基地是旅游管理专业教学的主要场所与平台，具有非常重要的地位与作用。校内的实践教学基地包括校内模拟实验室、实训室等，能够增强学生的理论知识基础，培养动手操作的能力；校外实习基地包括旅游实践中心、旅游企业顶岗实习等，有利于培养学生的职业发展能力。校内校外实践教学的开展，适应了当前社会对旅游管理专业人才的要求，为“高位就业”奠定基础。2．推行国内国外双向实习、双向就业渠道。目前很多旅游院校派学生去旅游企业进行顶岗实习，主要的实习单位是酒店、旅行社和相关的企业，实习单位的层次和规模参差不齐，在实习过程中存在很多问题。比如，缺乏专业的指导教师、学生对专业的认同度比较低、学生就业率和就业质量较低等，这些问题都暴露出旅游管理实践教学环节需要进一步完善和提高。因此，旅游院校的发展要引入创新的教学理念，与时俱进，实践教学基地的建设需要放宽视野，不断加强地区之间的合作与发展。进一步推进地区与跨地区间的旅游实践教学合作，为学生创造更为丰富的实践教学内容与体验，让学生们有更多的机会参与到国内外旅游企业的建设中去，为将来就业积累更多的实战经验。而且，要不断提高旅游管理专业人才的培养质量，开展与国外旅游院校的合作与交流，打造国内和国外的双向实习就业渠道，既可以增强学生的语言交流能力与国际视野，又可以为学生就业打开国际市场，深化了对旅游管理专业的认知［9］。
（五）校企政协同合作与发展是必经之路
实践教学的开展离不开校企政协同合作的方式，是实现“高位就业”目标的有效途径。首先，各高校应主动出击，实现与各大旅游企业、政府及行政管理部门、各科研院所等的密切合作，尽力得到有效的政策和资源扶持，为实践教学保驾护航。其次，加强人才交流与合作［10］。旅游院校可以选派优秀教师到旅游企业考察学习，并结合旅游企业经营中存在的问题展开实践性课题的研究工作，既为旅游企业解决实际问题，提高经营利润，又能以科研促进教学。校企政的深度合作是推动旅游专业立体化实践教学发展的重要力量。总之，为了适应社会和企业对新型人才的需要而开展的旅游专业实践教学活动，既解决了理论课程的枯燥，又增强了学生的动手操作能力，缓解了旅游人才培养和实际需求错位的矛盾。基于协同创新理念的立体化实践教学体系能够将理论与实践更好地结合，有利于复合型人才的培养，真正为企业和社会培养高素质人才，实现“高位就业”的目标。希望内蒙古各高校能够充分整合校内校外资源，彻底摈弃重理论、轻实践的观念问题，构建科学合理的立体化实践教学体系，为社会培养出更多的优秀人才，为内蒙古旅游教育和旅游业的发展做出更大的贡献。
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校外实践基地是高校完成实践教学任务、提升学生实践能力的重要场所。对于应用性极强的旅游管理专业而言，校外实践基地建设显得尤为重要，但受办学经验、地理区位、师资水平、实践条件等因素影响，现阶段地方本科院校的旅游管理专业校外实践基地建设中在诸多问题。
（一）重学校、轻协作
旅游管理专业校外实践基地建设与旅游复合型人才的培养涉及到诸多主体，但地方本科院校在校外实践基地建设中大多以学校为中心，与其他主体间的协作效应不足，这样不仅无法实现校企的深度合作，而且未能充分发挥与调动地方政府及职能部门、地方旅游行业及企业等多元主体的能动性与积极性。
（二）重单一、轻协同
地方本科院校旅游管理专业所设置的校外实践基地主要以某类或某个旅游企业为主，而且主要集中于酒店、旅行社或旅游景区。这种类型单一、数量较少的校外实践基地无法实现旅游管理专业复合型旅游人才培养目标的实现，同时也无法满足综合性较强的旅游行业对人才的要求。
（三）重沿海、轻地方
现阶段许多地方本科院校将旅游管理专业校外实践基地设置在沿海地区或经济发达城市，其人才培养与目标、实践教学内容与形式均未能体现地方特色，培养出来的学生就业时一方面因学校知名度、自身能力等原因在沿海地区缺乏竞争力，同时又因缺“地气”而无法适应地方旅游行业的需求。（四）重操作、轻管理旅游管理专业是一个实践性极强的专业，但由于学生缺乏实践经验，而企业又侧重于短期用工需求，学生在校外实践基地中的主要实践形式为一线服务岗位的顶岗实习，学生提升的主要是操作性、重复性的服务技能，这不仅加大了实践教学管理的难度，也无法实现培养学生管理能力的人才培养目标。
二、地方本科院校旅游管理专业校外实践基地多元协同建设的必要性
地方本科院校旅游管理专业校外实践基地多元协同建设主要基于利益相关者理论与协同理论。“利益相关者”理论出现于20世纪60年代的英美等国，最初使用于企业，是一个来自管理学的概念。该理论认为，对企业来说，存在一群利益群体，如果没有他们的支持，企业就无法生存，要制定理想的企业目标，必须综合考虑企业的诸多利益相关者相互冲突的索取权。美国的Freeman首先使用利益相关者理论进行有关研究，并提出了利益相关者谱系图。协同理论是系统科学的重要分支理论，是20世纪70年代以来在多学科研究基础上逐渐形成和发展起来的一门新兴学科，其创立者是联邦德国斯图加特大学教授、著名物理学家Haken。协同理论认为，千差万别的系统尽管其属性不同，但在整个环境中各系统间存在着相互影响又相互合作的关系，并且各系统在远离平衡时通过子系统之间的协同合作，从无序态转变为有序态。地方本科院校主要是为地方经济服务，需要加强与地方经济的联系，旅游管理专业的综合性、应用性也决定了其必须加强实践教学环节，而建立校外实践基地是实现行业与专业对接、人才需求与供给良性互动的重要途径。校外实践基地的建设仅凭学院专业的力量是非常有限的，因此必须充分发挥各个主体的作用。其必要性体现在：一方面可以发挥多元协同的合力，另一方面可以充分调动主体间的积极性和主动性，最后推进地方院校与地方企业之间的联系，为服务地方经济做出贡献。旅游行业飞速发展，对旅游人才提出了更为严格的要求，培养多元复合型旅游人才成为地方本科院校的人才培养的新目标。但在实际教学中，由于缺乏足够的实践场所与足够行业经验的教师任教，教学与实践的分离成为旅游管理人才培养目标实现的障碍之一。在多元协同背景下建立校外实践基地，不仅可以实现学生的角色转换，在岗位中学习与充实，还能通过旅游管理教师到企业顶岗、旅游企业人才到院校授课的灵活人才流动方式，达到人才培养的目标。
三、地方本科院校旅游管理专业校外实践基地多元协同建设主体分析
（一）主体群——行业企业
地方本科院校旅游管理专业校外实践基地建设的主体群由地方旅游行业及相关企业组成，它们是校外实践基地建设的主体部分，这些主体既可以是景区部门，也可以是酒店行业、旅行社行业等与旅游相关的各个行业企业，涵盖了旅游行业的主要群体，起到岗位支持、实践场所提供以及学生职业生涯规划与发展培养的作用。建设地方本科院校旅游管理专业校外实践基地的主体群能让学生多方了解旅游行业的特点，接触旅游行业不同岗位，了解地方旅游企业的主要运作模式，培养学生对地方企业的认同感，做到理论与实践的衔接。对于地方主要旅游企业主体群来说，让学生充分了解行业及地方企业文化特点，培养后备人才。
（二）主导群——学校各部门
由地方本科院校的旅游管理专业依托院系、相关院系及其学校所属职能部门组成，他们是校外实践基地建设的主导者，起到引导、指导学生以及日常性的具体支持作用。地方本科院校可成立由教务处、科研处、学生处以及相关系部构成的实践指导小组，因为校外实践基地的建设需要在教学计划以及人才培养方案体现，也需要教学计划的支持，而这些仅靠一个院系实现难度很大。目前一部分院校实现了与当地企业的合作，开展联合办学的模式，但这样的联合办学惠及的只是某专业的学生，旅游管理专业校外实践基地的建设之所以需要主导群的全力配合就在于旅游行业的综合性能够提供多个专业所需的岗位，因此旅游管理校外实践基地的建设不仅针对旅游管理专业，还可以辐射其他相关的专业。
（三）支持群——政府相关部门
支持群由地方政府及相关主管部门组成，它们是校外实践基地建设的重要支持者，包括主管旅游行业管理部门和人事局、教育局等部门。校外实践基地的建设需要主体群与主导群的良性互动，但起中间桥梁作用的是支持群。因为旅游管理的校外实践基地涉及的旅游企业比较多，企业经营规模、效益、理念以及旅游企业文化氛围各不相同，难免会存在鱼龙混杂的情况，政府相关部门的介入能够给与地方本科院校的校外实践基地选择提供相对透明的信息，包括企业是否诚信、是否能够保证建设的需要以及一些相关资金的倾斜等，同时也对旅游企业具有一定的监督作用。
四、地方本科院校旅游管理专业校外实践基地建设多元协同策略
地方本科院校旅游管理专业校外实践基地建设可构建“多主体-多层次-多内容”的多元协同建设模式。该模式涉及地方企业、地方高校、地方政府等多元主体，涵盖校内协同与校外协同等多个层次，并有相应的体系建设（见图1）。
（一）校内协同
校内协同层次包含系-处、系-系与处-处三种协同方式。所谓系-处即系部与学校的相关职能部门就学生的培养、校外实践基地的建设以及教师的引进实现协同，比如人事部门需要有灵活的政策支持教师企业顶岗，聘用企业实践经验丰富的管理人员作为兼职教师，而教务处则需要配合院系安排相应的课程与教学计划等；系与系的协同一是体现在课程教师之间的配合度，比如旅游管理专业开设的英语课，外语系教师能够结合行业的特点针对性教学，同时系与系的协同还体现在校外实践基地的建设可以为除旅游管理专业之外的其他相关系部提供相应的实践、就业岗位，如会计、外语、市场营销等专业；处与处的协同则体现在校外实践基地涉及的各个行政职能部门之间的联系与沟通，比如教务处与负责分管学生日常事务的学生处，就在实践基地实习的学生的日常管理与教学实践任务之间的关系要处理好。
（二）校-企协同
地方本科院校与旅游企业的对接是实现校外实践基地建设的必要条件，不少本科院校也在积极尝试校企的多层次合作，这样的协同也是实现地方本科院校职业化教育的途径之一。一方面作为学校方应该积极主动走出去，了解旅游业的大背景，掌握地方旅游企业的数量、分布以及发展的趋势等，并且能够根据以往学生的毕业去向，分区域以及分层次地选择不同的校外实践基地，比如省外沿海、省内省会城市以及地方本科院校所在地方的旅游企业等，构成一个既能够满足学生就业，又能服务于地方旅游经济的实践基地体系；同时，作为校外实践基地的旅游企业方面可以根据本企业的实际需要以及实习生的心理特点、需求灵活机动地提供就业岗位，旅游企业可以成立实习指导小组，给实习生配备中层管理人员作为导师，通过帮、扶、带的方法来提升其管理的能力，还可以根据实习生的具体表现提供实习领班、实习主管等岗位，为企业提供人才储备，定期培训可以穿插对学生职业生涯规划的内容，以期能够让学生有明确的实习目标以及动力。
（三）政-校协同
所谓政-校协同指的是政府相关职能部门与地方本科院校的协同，这种协同突破地方主管教育部门对学校的行政性事务的指导，与旅游相关的旅游行政管理部门，与就业相关的人事厅或是人事局等部门也纳入其中。政府相关职能部门可以提供政策指导与协调，提供校外实践的筛选、监督以及主要就业岗位的信息等；通过人事职能部门的介入，可以让实习生在校外实习基地实现技能证书的考取、等级的评定以及明晰的职业规划，让学生的实习能够有相关的等级证书加以支持。
（四）政-企协同
摘要：近年来，人们生活水平的提高，使旅游已经成为人们的一种重要休闲方式，这也带动了旅游经济的发展，与此同时，旅游业对旅游管理专业人才的需求也大幅增长。在旅游管理专业教学中，需要高度重视本科旅游管理学生实践能力的培养，将其作为教学导向，采用科学的教学方法，才能培养与旅游行业相接轨的应用型人才。而课堂情景教学，则为应用型本科旅游管理学生实践能力的培养提供了一种科学的教学方法。鉴于此，本文便以提升应用型本科旅游管理学生实践能力为导向，深入研究课堂情景教学在本科旅游管理专业中的具体应用。
关键词：应用型；旅游管理；实践能力；情景教学
现阶段，旅游业的蓬勃发展，使其成为带动我国国民经济发展的重要支柱型产业，与此同时，旅游业对本科旅游管理专业人才的需求也不断扩大。我国旅游局在“十二五”规划中明确指出，要想促进旅游产业的进一步发展，就必须要从旅游人才的综合素质入手，不断提高旅游人才的实践能力，使其能够满足新业态要求。不过，在本科旅游管理专业教学中，却普遍存在重理论而轻实践的现象，这也造成本科旅游管理学生在经过长期的学习后，往往会因实践能力不足而无法有效适应新岗位。为了解决这一问题，就必须要对现有的教学方法进行改进，而对于旅游管理专业来说，其自身有着极强的情境性与实践性，只有在具体情境的支持下，才能使旅游管理学生的实践能力得到有效培养。为此，以下便对课堂情景教学方法进行介绍，分析了该教学方法在提升应用型本科旅游管理学生实践能力中的具体应用，最后针对该教学方法在应用过程中存在的问题提出相应的解决方法。
一、课堂情景教学方法介绍
情景教学法是教师在教学中为了实现某种目的而将某一具体情景引入其中，通过场景对知识进行直观而形象的展现，使学生能够通过感官体验来对知识进行获取与理解，进而更好地培养学生的心理机能，使其感受到情景氛围中学习所带来的乐趣。情景教学法需要应用到图片、多媒体、音乐、故事以及身体语言等要素，并将其与课程内容进行结合起来，以此实现对教学情景的有效创设。通过情景教学，可使学生的形象思维得到有效启发，进而使学生能够更加容易地理解课程中较为抽象且专业的知识技能，使其在学习过程中实现情感、行为与表达之间的一致。在旅游管理专业中，情景教学法需要以教学内容为依据，以此引入相应的教学情景，这种情景是具有较强情绪色彩的，学生在该情景中能够对导游带团的场景进行直观感受，进而激发学生的学习兴趣，使学生能够在具体情景中培养其对突发事件的应对能力及导游能力。在旅游管理专业中，通过情景教学法，能够利用情景再现的方式来增加学生的感性认识，使其仿佛身临其境般锻炼其导游技能，此外还能提高学生的学习兴趣，使学生能够更加勇敢地对自身情感进行表达。
二、以提升应用型本科旅游管理学生实践能力为导向的课堂情景教学研究
1.情境体验。在以提升应用型本科旅游管理学生实践能力为导向的课堂教学中，情景教学方法需要创设相应的情景，在应用过程中，教师可组织学生到当地的各个旅游景点进行实地参观，并通过导游讲解来提高学生对景点的感性认识。在教师或讲解员的讲解基础上，学生可掌握各个景点的第一手信息，而教师则需要引导学生在参观后编写这些景点的导游词，使学生在导游讲解中能够有一个明确的方向。2.角色扮演。在课堂教学中，教师可以采用角色扮演的方式来进行情景教学，可由一名学生扮演导游，而游客则由其他学生进行扮演，使教学活动能够以情景剧的方式来进行，在该活动中，学生扮演的导游需要手持导游旗，而扮演游客的学生则需要背上旅行包，使教学情景能够变得更加形象和真实，通过导游与游客之间的表演，能够使课堂氛围变得更加活跃，同时也能激发学生对旅游业的热爱之情。例如，在进行旅游线路设计时，学生应结合具体的季节变化来对旅游线路进行相应的调整，除此之外，还要结合假期及节假日情况来对短途、长途旅游线路进行调整，通过调整旅游线路，以此满足不同游客的旅游要求。不过，如果缺乏具体情景，这种教学便会显得非常枯燥，而当引入具体的教学情景时，学生通过对旅游线路进行调整，以此更好地服务于游客，使行程得到更加合理的安排，能够使学生产生一种强烈的成就感，这种教学方法不仅改变了枯燥的教学氛围，而且也使学生的学习兴趣大大提高，并且充分感受到旅游工作需要付出的艰辛。3.语言训练。在旅游管理中，导游经常要和游客进行思想交流，而这种思想交流往往是需要利用导游语言来完成的，通过导游语言，能够使景点文化的讲解与传播变得更加生动、形象，其表达力也会变得更加丰富。对于导游语言来说，其不仅仅体现在口头语言，同样还体现在书面语言、态势语言以及副语言之中。对于导游而言，其能否正确运用导游语言，将直接影响到游客的旅游体验。
三、课堂情景教学在本科旅游管理教学应用中存在的不足及解决方法
1.存在的不足。在以提升应用型本科旅游管理学生实践能力为导向的课堂教学中，虽然情景教学方法有着很大的应用优势，不过其在应用过程中也同样存在不足，这些不足主要体现在以下方面。第一，设施设备的局限性，许多教师都缺乏相应的教学设备，而情景教学是需要利用相应的教学设备才能完成创设的，因此高校需要引入更加先进的教学设备，如多媒体设备等，使具体的教学情景能够得以顺利创设。第二，学生心理问题，长期以来，旅游管理专业一直都忽略了对学生实践能力的考核，并且考核方法上也是以笔试为主，这也使学生的实践能力无法得到有效培养，从而造成其在情景教学中演练时出现紧张、害怕等情绪。2.解决方法。在以提升应用型本科旅游管理学生实践能力为导向的课堂教学中，学校需要积极推广情景教学法，在教室中引入教学设备，并聘请旅游业中的工作人员进行校内授课，将自己在工作中的旅游管理经验传授给学生，这样既能节约培养成本，同时也有助于情景教学的顺利开展。在创设情景时，需要按照从易到难的原则来进行，使学生能够有一个克服心理障碍的过程，这样在学生的配合下，才能使情景教学的实施质量得到稳步提高。在培养旅游管理学生的实践能力时，还要由具有经验的双师来进行实践教学，高校可组织校内教师进行顶岗实习，以此提高教师的实践能力，使教师能够在情景教学中更好地培养学生的实践能力。
四、结语
总而言之，在以提升应用型本科旅游管理学生实践能力为导向的课堂教学中，情景教学有着巨大的应用优势，不过情景教学在应用过程中也同样存在着一定不足，而这就需要学校采取相应的解决方法，提升教师的教学技能与实践能力，并以旅游企业的发展需求为依据，通过对情景教学法的巧妙运用，以此激发学生的学习兴趣，使其能够进行自主学习和独立解决问题，有效培养其实践能力，从而为我国旅游业发展输送一批高质量的应用型本科旅游管理专业人才。
专业认同作为自我认同的一部分是透过参与互动的过程，内化专业价值观、知识体系、伦理守则、专业行为，形成专业的自我意向，具有专业的职业人格，产生执著感的过程。从发展教育观来看，学生只有认同自己所学专业，才能够全身心地投入到所学的专业，形成正确的专业价值观，并将专业伦理付诸实践，从而形成更多的专业投入和关怀。学生从进入专业、逐步成长到参与实践，步入职业岗位，直至不断提升，专业认同是一个不断形成与发展的过程，专业认同也对学生个人发展起到了至关重要的作用，同时学生的专业认同情况也直接影响学生的职业选择。
2调查方法
2.1样本
调查选择辽宁省内三所高职院校旅游管理专业二年级学生、三年级在岗实习学生及即将领取毕业证学生进行问卷调查，进行数据处理，以期描绘高职院旅游管理学生专业认同的现状；同时，作为专业认同调查的辅助材料，笔者对高职旅游管理学生进行了短暂的随机访谈，以期解决或证实数据呈现的内容。
2.2问卷编制
问卷调查从“专业方面的认同”“、学习方面的认同”“、教学方面的认同”“、实习与就业认同”四大方面17大项内容，对高职院学生的专业认同情况进行调研，见图2-1。调查预计发放问卷400份，问卷采用李克特五点式量表，每项内容均用数字表示问卷调查者态度的强弱关系，其中“5”表示非常认可“，4”表示比较认可“，3”表示认可程度一般“，2”表示不太认可“，1”表示极不认可。
3调查结果与分析
3.1专业认同
不同阶段学生的认同情况看呈现出不同的特点，但总体看是伴随年级增高，越进入社会接触行业认同越低，这和旅游行业的整体景象形成强烈反差。后来笔者考虑所呈现的问题，也选择了一些实习的学生进行了访谈，也许学生的陈述能够反应些许现实的问题，“最初的选择并不是依照兴趣选择的，是高考成绩，所以根本谈不上喜欢……旅行社待遇低工作忙，游客看见你就像有人会‘抢’他的钱包，对我们有坏印象有偏见”。教育心理学认为，人的一切行为都是由动机引起的。专业选择动机直接影响着学生在校期间的学习态度等一系列学习行为，是维持学习活动与学习水平的重要因素，上述学生访谈内容也充分证实了这点。
3.2学习认同
上述数据中显示，学生普遍认为自我“学习认同”不如他人认同，即愿意相信别人更加认可专业，“对他人评价”明显高于“自我评价”0.6个点。导考指导游资格证书的考试，想从事导游工作的人员必须首先取得导游证书才能从业；导游证作为多数高职旅游管理学生入行的唯一证书，也为诸多学生认可和重视，从数据看达到了调查以来的最好值“4.8”，同时在不同阶段年级学生群里中变化不大。另一方面在“导考积极性”方面学习的兴致较高，但呈下降趋势，越进入行业认同越低。
3.3教学认同
从研究结果看，“教学认同”的五大方面均得到了各阶段学生超过“4”的比较认可，可见高职院旅游管理教师在教学方面的确能够做到倾其力，尽其心；高职学院同时能够保证基本的实训设施，即使在学生进入行业实习时仍能体会到实训室带来的益处，这从对学生的访谈中也得到了证实，“这（转行）和老师是没有关系的，老师是很负责的，我记忆中几乎每门专业课老师都是激情（澎湃）的……实训室使用非常的频繁，就是那种电影院里面的球幕，会让你置身其中，你觉得你在带团在讲解，一切都是真实的……所以实习之后我并没有觉得学的和用的不一样，就是你说的那种和行业脱离的现象是没有的”。
3.4实习就业认同
关键词：旅游管理；野外认识实习；创新
中图分类号：G642.44 文献标志码：A 文章编号：16720539（2012）03011805
旅游管理专业的实习涉及到专业认识实习、生产（劳动）实习和毕业（管理）实习等几个环节，其中在野外进行认识实习是旅游管理专业学生学习《旅游学概论》等专业基础课以后在景区进行的野外教学活动，属于本专业的基础性认识教学环节。通过实习，一方面可使学生充分感受到旅游管理专业的多学科特性[1]，了解自然和人文旅游资源的类别、特点、分布规律及其相关组成要素；认识在我国经济快速发展背景下，旅游产业发展所带来的深刻社会变化；了解到旅游行业的构成要素（景区、饭店、餐馆、购物、旅行社、导游等环节）及其运行与协作机制，并能够使学生充分掌握与旅游者、旅游企业、旅游目的地等相关的知识。[2]。
另一方面，通过野外实习，学生可开展针对游客、旅游从业人员、摊贩业主等的调查，了解旅游从业人员的行业特点和规律；还可针对不同景点进行模拟导游讲解，收集到多方面的第一手素材。
通过野外认识实习，学生的专业感悟深刻，能够激发对本专业的学习兴趣，增强学习竞争意识，培养实践操作的技能，并自觉调整知识结构，为个人职业发展奠定基础。
但现有旅游管理专业的认识实习，因经费等问题很多被安排在景区、酒店、旅游公司，以使学生深刻感受旅游服务各要素。但是这种方法因为难以深入到高水平的环境中，导致学生对专业知识的综合性体会不深，学生对专业的认识也不深刻，并最终导致学生对专业前途丧失信心。因而，应基于现有的实习基础，对旅游管理专业的认识实习进行创新。
一般而言，“创新”有更新、创造新的东西和改变三层含义。对旅游管理专业的野外认识实习的创新，应是立足于现有条件进行的对传统的、局限于城市内的单一视角的认识实习进行超脱和变革，它是在系统安排的周密计划指导下有步骤、有组织地进行的。本文以成都理工大学为例就旅游管理专业的野外认识实习的创新问题作一梳理，以期对旅游管理专业的教学有所裨益。
一、成都理工大学旅游管理专业野
外认识实习的资源依托条件 成都理工大学自2001年开办旅游管理专业本科教育以来，基于以下多种条件，长期把峨眉山作为专业认识实习目的地的首选。其依托的资源条件如下：
（一）峨眉山旅游资源秀美卓越
“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”。“秀甲天下”的峨眉山是中国四大佛教名山之一，是普贤菩萨的道场，号称“佛国仙山”。峨眉山是“植物王国”，全山约有植物5000种，占中国植物物种总数的十分之一。峨眉山也是“动物乐园”，共有2300余种野生动物，其中包含大熊猫、金丝猴、枯叶蝶等珍稀物种。峨眉山素有“震旦第一山”、“地质博物馆”等美称，在全世界出露的l3个系的地层中，有l0个系在峨眉山均有出露[3]。峨眉山气象景观丰富，峨眉十景中的大坪霁雪、洪椿晓雨、象池夜月、金顶祥光景观美轮美奂，金顶四绝（日出、云海、佛光、圣灯）更令人叫绝。峨眉山人文资源丰富，全山有佛教寺庙26座，处处有气势恢宏、色彩斑斓的宗教建筑，以及数量众多、历史悠久的各类文物。另外，古往今来，历代名人墨客诗书字画、名篇佳作，浩如烟海，引得中外游人赞美不已。
（二） 峨眉山有成熟的旅游接待条件
峨眉全山分布有各类饭店300余家，其中涉外星级宾馆20余家，农家乐、寺庙招待所等200余家，住宿条件十分优越，可参观学习对象丰富。峨眉山地区有注册的国际和国内旅行社10余家，景区有运营旅游车200多辆，旅游购物130余家，以及经过系统培训的从业人员8300余人。峨眉山景区旅游各要素发育完善，接待条件成熟，是十分理想的旅游管理专业野外认识实习的教学环境。
（三） 峨眉山旅游景区管理水平一流
峨眉山自古便是旅游胜地、香客朝山圣地。自1979年对外开放以来，峨眉山一直是四川省的黄金旅游线路之一，年均游客都在150万人次左右。峨眉山景区设施齐备，管理规范，是“欧洲游客最喜爱的中国旅游景区”之一，也是首批全国“文明风景旅游区示范点”，国家“AAAA”级景区，“中国消费者最满意的景区”、“全球优秀生态旅游景区”，获得了“全国文明单位”、“全国文明风景旅游区”、“四川旅游金熊猫奖”等荣誉。
景区一流的管理不仅培育了完备的实习体验环境，还能帮助实习学生学习到规范先进、务实鲜活的管理范例。
（四） 成都理工大学峨眉实习基地硬件条件有保障
峨眉山距离成都市140余公里，有成昆铁路、成乐高速公路连接，自成都出发约2小时可达。成都理工大学峨眉实习基地位于峨眉山市名山路22号，属著名风景名胜区――峨眉山报国寺景区范围，毗邻“天下名山”牌坊，步行到报国寺仅需10分钟左右。
成都理工大学峨眉实习基地直属于学校教务处管理。该基地占地面积近30亩，配套建设有教学楼、酒店式教师公寓、学生公寓、食堂、浴室、球场、娱乐室，及种植园、车库等设施，能够解决教师、学生在野外实习期间的“学习-生活”的基本需求。自1956年成都理工大学建校以来，一直是生物学、地学、测绘等专业野外实践教学的校外实习基地。
旅游管理专业的野外认识实习以峨眉基地为依托，不仅可以使学生快速“零距离”认知旅游产业相关要素（景区、游客及旅游服务六大要素），而且大大节约学校和学生的支付成本，在省内设有旅游管理专业的高校中形成了自身独特的优势。
二、 成都理工大学旅游管理专业
认识实习的创新 （一） 坚持四个原则
在旅游管理专业的认识实习中，坚持创新即要坚持四个原则。即在校外的新鲜环境下，必须坚持计划性与灵活性相结合的原则；为保证在校外的师生安全，务必做到安全第一的原则；出现故障时即要严格执行有关管理规定，又要临机决断，坚持请示汇报制与临场处置权相结合的原则；由于山高路长，学生队伍很长，必须坚持集中教学与分散实施相结合的原则。
（二）运行前进行周密计划
计划是行动的蓝本，行前必须制定周密的包括教学、学生管理与生活服务等环节的计划。计划往往可以设计多条，具体执行时根据情形灵活执行。
整个认识实习可分为三个阶段进行（参见表1），合计三周时间。其中第二周是具体的野外实地踏勘，之前的前期资料收集和之后的报告撰写与总结（两周）在校内，由学生利用课余时间进行[4]。
（三）行前做好各方面的准备
1. 组建教师团队
带队教师按照20名～30名学生/教师配备，由工作热心、责任心强的，具备旅游开发、旅游企业管理专业知识的，能认真指导学生、解答旅游相关专业知识问题的专业教师组建教师团队。成立专门的“野外认识实习协调小组”，小组设置教学、学生、财务及后勤保障等岗位，责任落实到人。因为人手少（20-30学生/教师），教师就务必既要各司其职，又要彼此兼顾。
2. 建立组织沟通渠道
针对工作中出现的教学、学生、生活及交通等方面问题，可通过例会、早会等进行任务布置和工作总结；并依托组织结构建立起教师与系部之间、教师团队内部之间、教师与学生之间、学生内部之间通畅的沟通渠道。
制定野外实习管理办法和相关要求，并通过逐年总结进行完善；层层落实学生管理和认识实习教学工作。对学生按照6名～8名/组分成若干小组，每名教师负责3～5个小组学生的日常管理。由于人在离开常住环境后会格外放松，容易麻痹，因此在实习期间应实行较校内更系统、更严格的管理。
3. 做好物质准备
出发前按照配发的生均实习经费筹足款项，提醒师生准备个人必要的费用；同时提前申请实习基地的教学生活接待场馆；师生均要做好个人学习、工作和生活物质的准备。
4. 交代相应的管理办法
实习行前，要交代相应的管理办法，包括紧急情况的救治与处置方法、学生行为规范与奖惩制度、野外实习期间纪律要求、实习工作考核办法、指导教师的工作细则等。
（四）师生的具体活动分解
在峨眉山实习需要准备两条以上线路预案，该预案是学生进行认识实习的第二阶段，一共7天时间。以风景优美、线路较长的后山为例（如表2所述），从峨眉山的低山区，到中山区，再到高山区，海拔跨度从500米至3099米；从成都――乐山――峨眉山，往返行走472.5公里，校外工作7天，累计62小时，天均约9小时。实习期间学生体验了火车、汽车到步行多种旅游交通方式，经历的资源类型也从人文的宗教旅游资源、建筑旅游资源，到动植物、地质地貌及气象气候旅游资源等。实际操作内容包括实地考察、现场模拟讲解、问卷调查、面对面座谈等方式，学习形式多样，内容充实。
1. 指导教师的工作内容
（1） 通过引导学生参观与实地讲解，帮助学生认识旅游资源、旅游市场、旅游景区管理运行、旅游企业经营管理、旅游政府部门的职能等。（2） 消化课堂所学的部分知识，培养学生初步具有分析旅游业运作的能力等。（3） 围绕某一主题进行导游示范讲解，提出注意事项。（4） 布置每天的教学工作内容，指导和监督学生完成。（5）协调照顾学生生活起居，尤其是在可能出现安全的地方做好提醒和组织工作。（6）其他事项。
2. 学生的工作内容
（1）对各类旅游资源进行观察、描述，并进行一定的分析；了解旅游资源的调查与评价的一般方法与步骤；对社会条件、经济条件、资源环境等因素在旅游发展中的重要作用有感性认识。（2）进行导游模拟讲解。根据老师事先示范的导游讲解方法、手段和相关要求，逐段进行模拟讲解，学生互为模拟导游和游客，进行现场导游讲解和知识问答等。（3）进行问卷调查。围绕旅游景区、旅游企业经营和游客满意度主题设计问卷，逐步完成问卷调查。（4）实地座谈。在景区内向酒店和餐馆业主、旅游纪念品商户、游客进行实地访谈，收集旅游从业人员和游客的行业现状、工作内容和行业感受的第一手素材。（5）针对运行中老师或学生临时出现的情况临时布置，临时处理。
（五） 运行中严格落实各项预案
根据实习计划（如表2），为实现教学目的，必须严格执行相关工作内容，并结合实际情况努力做到以下几点：
1. 教学手法上坚持以学生为主，教师为辅
改变校内教学的“老师讲――学生练”的传统方法，以大自然、景区和身边的人为切实课堂，以学生为主，教师为辅；鼓励学生大胆提问、积极尝试，使学生形成“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的学习习惯。
2. 明确教学目的，着重培养学生的“三种能力”
根据预案，针对不同的实地场景，结合“教师示范――学生试讲――教师点评――学生练习――教师指导――学生再练”的方法，目的要锻炼学生的动手能力，养成学生之间的积极竞赛能力和对未知环境勇于探索的能力。
3.认真落实各项预案
在实习中要落实学生练习的四个环节――问卷、座谈、讲解、考察和教师工作的三个重点――教（讲授、评论、示范）、护（生活安排与照顾）、调（协调处理突发事件与应急问题）。
（六）指导学生按照规范要求完成野外认识实习报告
实习结束后，学生需要在指导教师的指导和帮助下，结合收集到的有关旅游管理机构、旅游企业、旅游市场、旅游产品与线路、游客满意度等资料，运用一定的技术和方法，撰写实习报告。学生可以根据自己感兴趣的问题，结合问卷调查结果，就一定主题（如旅游服务项目、游人满意度、旅游景区/酒店/旅行社/旅游交通等环节管理服务水平）完成该报告。
三、严格落实野外实习的注意事项
（一） 牢固安全第一的思想
根据学校有关安全工作的规定，为防止和杜绝安全事故的发生，教师组织学生有序开展相关教学活动不在野外危险地段进行，并时刻做好提醒工作；责令学生严格遵守校规、校纪，不得与其他游客、村民、景区管理人员发生争吵、斗殴等事件；对涉及食品、交通、复杂气象以及其他不可预测情况下的安全隐患要做充分预估和评判，严格制定和执行安全预案。
（二） 为师生购买社会保险
考虑到野外实习有别于校内课堂和实验室教学的实际情况，充分认识校外实习的管理难度和潜在危险（不可预测的突发性事件），因此除了制定和落实各项预案外，为规避风险，行前还必须为每位师生购买交通及人身意外等社会保险，保障野外认识实习的顺利进行。
参考文献：
[1]王炜，李志飞，李江敏.旅游专业实践教学改革初探[J].实验技术与管理，1999，（5）：134-136
[2]刘洋.旅游管理专业实践环节实施效果分析[J].长春大学学报.2004，5（14）：100-110.
[3]李铁松，胡大鹏.峨眉山旅游资源类型与开发研究[J].四川师范学院学报（哲学社会科学版），2O00，7（4）：45-49.
目前全国各高校毕业生就业形势渐趋严峻[1].从一个角度来说，大学培养的学生在毕业的时候，不能很好的将所学的内容应用于实际工作，另外一个角度，社会上的各企业又很难找到合适的人才.目前国内非常缺乏具有高技能的人才[2].这个情况也反映出我国各大学在人才培养方面与社会市场的需求有着比较突出的矛盾，归根结底还是各高校的人才培养模式存在着一定的问题.应用性地方本科院校的校企合作教学模式在当前人才培养工作中具有十分重要的作用[3].
2教学质量常态化监管模式的研究现状
校企合作为旅游管理专业群的学生提升专业素养、培养职业能力、提高就业质量提供了保障.然后在旅游管理专业群的学生的教学质量的监控方面，由于旅游管理专业实习生在不同类型的酒店或相关企业进行实习，他们的实习成绩的高低没有一个相对一致的标准，而且当前校企合作模式下的教学质量管理多停留在末端检验阶段，缺乏过程管理和实时监控，使校企合作教学质量的实效大打折扣[4].大数据时代已经到来.旅游管理专业群校企合作教学质量常态化监管模式是通过全面、系统、高效的数据采集，使学校能够当前校企合作下教学质量状态有一个整体性、真实性的把握.该模式以校企合作模式下的企业信息、岗位信息、学生信息，学生实践环节交互信息、业界师资和学校师资信息、过程性考核及评价信息等大数据为背景，依托高等院校人才培养工作状态数据采集平台，通过更新思维模式、激励措施、评价指标等，从而完成教学质量管理的常态化.黄山学院于1985年开始招生旅游管理专业，是安徽省最早具有旅游管理专业的高校，目前该专业隶属于黄山学院旅游学院.黄山学院旅游学院还是安徽省应用型本科同盟旅游管理类牵头单位.近几年来，黄山学院旅游管理专业群积极创新校企合作的新模式.2009年12月与向阳渔港集团签订合作协议，以“向阳渔港培训学院”命名，开始实践管理班，2011年6月与向阳渔港集团合作实施了“储备干部培养方案”，为在校学生及入职员工制定职业生涯规划，在学生实习期间实施了见习店长、见习经理方案的尝试，并获得了良好的效果;2011年5月与阳光酒店集团合作实施“阳光卓越经理人计划”，根据阳光酒店集团的需求，开设“阳光卓越经理人班”.2013年和2014年相继与雨润集团黄山高尔夫酒店合作成立了两期“精英班”，使当地的企业提前介入了学生的专业培养.2013年学院与黄山超港食品有限公司合作共同成立了“超港烘焙学院”，为培养中高层次烹饪烘焙人才搭建起一个培训锻炼的平台，在开放式办学、校地合作、工学结合培养社会需要的人才方面，迈出了具有实效意义的一步.在毕业实习环节，旅游类专业更是与全国五十余所行业知名企业进行合作，由企业提供场地供学生进行校外实习实训.
3教学质量常态化监管模式的特点
本模式在大数据时代背景下，依托“数据采集平台”，实现教学质量“量化”管理，在教学质量解决方案设计中将强化引用状态数据采集平台工作成果的意识，并补充开发适合学校特点的数据采集与管理软件，以充分利用数据采集平台在统计汇总、管理监控、分析开发等方面的功能，从而将数据采集工作作为学校日常教学管理工作的内容予以规范管理，使之服务于教学改革，并真正服务于人才培养质量的提高.
3.1是适应时代潮流，深化校企合作重要的基础性工作
大数据时代的到来影响这各行各业的发展.无论从企业运营来说，还是教学改革，都离不开大数据时代的背景.校企合作也将开启大数据时代.目前应用型本科院校的“工学结合，校企合作”工作在组织和管理上还存在诸多问题，主要表现在校企信息不对称，学校对学生缺乏实时监控的数据，并缺少相应的质量分析.(a)作为学校一方，无法实时了解合作的企业是否能提供足量的实习实践岗位;(b)合作的企业对学校学生的特点缺乏必要了解，人力部门不能及时将学生的安排在较合适的岗位上.(c)校企合作教学实践时组织较为紊乱，缺乏有效的管理与监控;(d)不少高校并没有形成具有一定操作性的校企合作教学质量监控与评价制度，对“教”与“学”环节的评价方式依旧沿袭传统，严重影响到了广大教师和学生对于此次活动的积极性和参与度.因此，在大数据时代，利用大数据对校企合作教学质量管理改革是落实上述工作的有效抓手，是深化新型校企合作人才培养模式改革的重要基础.
3.2是实现教学质量“量化”管理与“常态”管理的有效途径
如今很多应用型本科院校的教学质量管理仍然使用比较传统的模式和教学方法，比如利用教务处及相关部门进行常规和突击检查，相关老师并非主动参与，有相关负面情绪，在教学管理上只存在唯一的主体，众多教师没有很好的参与进来，最终效果比较差.本改革方案依托应用型本科院校人才培养工作状态数据采集平台，通过变革管理理念、管理主体、评价标准、激励制度等，最终实现教学质量管理的常态化.大数据时代旅游管理专业群校企合作教学质量常态化监管模式，将会向应用型本科院校其他专业进行推广，它切合当前应用型本科教育发展的方向与教学改革的要求，能在相关行业规则前提下，灵活调用和部署各种资源，实现企业资源的整体结构最佳化和整体效益的最大化，且有助于应用型本科院校突破当前校企合作人才培养模式改革工作中遇到的“瓶颈”，故具有重要的研究与实践意义.
4教学质量常态化监管模式的应用
教学质量常态化监管模式通过在校企合作教学质量解决方案设计中将强化引用状态数据采集平台工作成果的意识，充分利用数据采集平台在统计汇总、管理监控、分析开发等方面的功能.根据分析的过程和结果，将在校企合作教学方法、实践教学结构、教学模式、教学课程体系和学习方法上进行实时监控和一系列改革，从而完成各阶段实践教学的监管模式创新.(1)形成了具有一定普适性的校企合作大数据监控教学质量常态化监管改革方案，方案既要具有规范性和可操作性，还具有示范性，为其他专业群建设提供可供借鉴的范本.(2)对大数据时代校企合作教学质量常态化管理改革方案进行实践操作，通过实践层面的操作，对管理方案的作用和效果进行验证，并对管理方案进行修正和补充.旅游管理专业群校企合作教学质量常态化监管模式进行了“校企合作”课程教学过程性考核大数据监控及分析;“校企合作”毕业实习过程性管理大数据监控及分析;“校企合作”实训基地建设大数据监控及分析;“校企合作”校内外师资队伍建设大数据监控及分析.(1)在人才培养上，要重点完成具备创新理念和创新水平的应用性人才的培养工作.以旅游管理专业群为例，完善校企合作人才培养模式，进一步强化旅游管理专业群学生实践技能训练的人才培养质量监控体系，达到培养高素质应用型本科人才的目的.(2)在教学质量监控上，实现教学质量“量化”管理与“常态”管理.依托应用型本科院校人才培养工作状态数据采集平台，以旅游管理专业群为例，通过变革管理理念、管理主体、评价标准、激励制度等，最终实现教学质量管理的常态化.(3)在实训基地的管理上，通过企业信息、岗位信息、学生信息、学生实践环节交互信息、业界师资和学校师资信息、过程性考核及评价信息等大数据信息的搜集和整理，建立一整套适应校企合作的实践教学管理制度和质量保障制度，明确校企双方的职责和权益，确保校企合作校内外实训基地的正常有序运行.
5结束语
旅游管理专业群校企合作教学质量常态化监管模式在黄山学院旅游学院旅游管理专业群开始实施，在其他专业也正逐步推广应用.这将会对各专业的学习风气、学习态度、学习目标等方面产生积极影响，通过大数据监控教学质量常态化管理，提高学生在校以及在企业实训实践过程中的主动性和创新意识，从而提高了各专业总体的就业率.
参考文献：
〔1〕陈解放.基于中国国情的工学结合人才培养模式实施路径选择[J].中国高教研究，2007(7).
〔2〕刘艳春，王洪斌.瑞士和德国的学徒制对我国工学结合人才培养模式的借鉴价值[J].科技信息，2011(9).
