时间：2023-08-07 17:30:27
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理的专业知识，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
旅游管理英语课程所覆盖的专业知识范围非常宽广，概而言之主要包括如下几个方面:(1)本国和本地区的专业知识。文化背景完全不同的他国旅行者不远万里来到本国本地区，必然可能对本国本地区的方方面面具有浓厚兴趣。而提供相应服务的旅游行业从业人员作为这些外国旅行者了解本国本地区的一个窗口，无论是工作需要还是日常交流，只有充分了解本国本地区的各种历史文化知识，包括历史沿革、政治经济、民族宗教、地理概况、文化艺术、重要建筑、景点介绍、地方特色等等，才有可能提供合格的旅游服务。(2)本国本地区的旅游活动专业知识，主要包括本国本地区的交通通讯、货币使用、医疗卫生以及相关法律法规，甚至热点话题等。通过了解这些内容，有助于外国旅行者尽快适应在本国本地区的旅行生活。(3)主要客源国的专业知识，包括主要客源国的政治经济、历史文化、地理概貌、风土人情、思维方式、禁忌喜好等等。了解这些背景知识，可以很好地帮助旅游行业从业人员与外国旅行者之间的沟通交流，从而提供更优质的服务。
涉外旅游从业人员是服务的窗口，也是交流的窗口，只有具备上述宽广的行业背景知识，才能跨越国与国之间的文化鸿沟，实现真正的跨文化沟通与交流。因此，旅游管理专业的英语教学内容不但涉及各种专业知识的全面介绍，帮助学生拓宽知识面、开阔视野，同时要注重培养学生学习新知识的方法和良好习惯，在实践中不断更新积累旅游行业专业知识。
涉外旅游服务的最主要特点是以英语为主要交流工具直接向来自世界各国的旅行者提供旅游服务，因此掌握流利的英语口语表达技能是涉外旅游服务行业从业人员必备的基本素质。例如，国际导游服务人员在掌握本国本地区和客源国的旅游专业知识以及相应的英文词汇和表达方式之后，需要能够以英语口语的方式将旅游地点的各个主要方面介绍给外国游客，还能够解答游客们感兴趣的各种问题。因此，旅游管理英语课程必须突出口语教学，强化学生的口语训练，切实培养和提高学生的口语运用能力。
2旅游管理英语课程教学现状及存在的问题
2．1教学与实践脱节实践教学
对于旅游管理英语课程教学来说是一个非常重要的环节，也是增强高职院校在校学生实际能力的一个重要渠道。但是，目前对大多数开设旅游管理专业的学校而言，由于缺少校内实训基地，也缺乏与旅游企业的稳定联系与合作，其教学和实践实际上是脱节的。近年来，各大旅游专业院校有意识地与一批旅游行业龙头企业建立了合作伙伴关系，但是也因为各种各样的原因，更多时候这些合作关系仅仅流于表面而无实质性内容。
2．2教学过程的文化缺失
在一定意义上，旅游可以看作是不同国家、不同文化背景人员之间的跨文化交流。如前所述，旅游行业从业人员除了提供合格的服务，同时也是展示本国本文化的一个窗口。因此旅游管理专业培养的学生，不但要熟练掌握英语这个国际通用交流工具，还需要掌握国内外历史文化相关的旅游专业知识。这要求在旅游管理专业的教学和实践过程中，旅游文化的熏陶不可或缺，只有将学生放置于旅游文化和英语语言有机结合的教学环境中，才能事半功倍地提高学习效率，才有可能真正培养同时兼备旅游专业文化知识和实用英语运用能力的现代复合型旅游行业人才。但是近年的调查表明，目前多数旅游专业的教师，尤其是英语专业毕业的教师，往往偏重于教授英语语言知识，没有能力或忽略了将旅游文化教学有机融合到语言教学中，导致旅游文化在教学过程中的缺失，英语语言教学和旅游文化知识教学是脱节的。
2．3复合型旅游英语教师匮乏
目前，我国绝大多数高职院校的旅游英语课程的教学，由旅游管理专业教师和英语教育专业教师共同承担。前者承担旅游专业知识的教学工作，大部分采用汉语教学，少部分能提供结合专业英语的双语教学，自身英语水平有限;后者则承担英语语言教学任务，偏重英语一般应用能力的授课，课堂教学较少涉及旅游专业文化知识，自身对旅游专业知识较为陌生。既懂旅游专业知识又有相当英语水平的复合型旅游英语老师所占比例非常小，非常匮乏。但是，培养复合型现代旅游专业人才又迫切需要这样的复合型旅游英语教师。只有合格的复合型教师，才有可能将旅游文化教学和英语语言教学有机地融合在一起，才有可能培养合格的复合型旅游专业人才。
3旅游管理英语课程教学改革的对策研究
3．1强化实用性课堂教学和实训教学
实用性是旅游管理英语课程的主要特点，目的是培养既掌握相关旅游管理专业知识与技能、同时又具备较高实用英语运用能力的现代复合型旅游人才。因此课堂教学应当以实用性为根本，综合运用各种实用英语教学方法，在课堂中模拟各种真实场景、营造真实工作氛围，给学生提供在真情实境中运用英语的机会。一方面有效避免单纯教授英语语言的枯燥，提高学生自主学习的兴趣;另一方面让学生在所营造的氛围中锻炼实际运用英语的能力。根据文献和本文作者的教学实践，常用的实用英语课堂教学方法包括:课堂演示教学法、案例教学法、多媒体教学法、情景教学法和任务教学法等。这些教学方法的侧重点有所不同，但是它们的共同特点都是在课堂上营造真实氛围，引导学生通过实际操练而掌握运用旅游英语的能力，引导学生在所营造的模拟场景中与实际操作有机结合。高职的旅游管理专业应在校内建立“导游模拟翻泽活动现场”，旅游管理专业英语的课堂教学在教师的带领下到“模拟现场”进行较为逼真的口译训练。我院所建立的实训室“北京工业职业技术学院国际旅行社”为学生提供了逼真的教学场景，如学生模拟导游与外国旅游团之间的对话等，并且取得了很好的教学效果。
培养符合社会需求的高层次实用性专业人才是高职院校的核心价值。除了强化实用性课堂教学，加强实习训练也是教学过程中的关键一环，两者相辅相成，缺一不可。高职旅游管理专业英语应突出实训环节，加强实训室和校内、校外实习、实训基地建设，这也是高职教育办学特色的关键。我校旅游管理专业采用校企合作，顶岗实习的方式来增强学生的专业技能，并且选择了档次较高、管理较好的企业，让学生受到较为专业的培训，同时还选择了客源充足稳定的实习基地，让实习生在繁忙的接待工作中，更好的学习掌握英语口语能力。安排学生利用暑假和周末到旅行社实习，担任兼职导游，并指定老师加强指导，组织学生利用假期到一些著名景点、酒店、旅行社进行导游翻译实习。学生在实习的过程中也能深刻体会到英语语言在旅游管理的岗位上的重要性。如本学期在皇冠假日酒店实习的学生反映，入住酒店的顾客中百分之七十是外国人，因而要求学生有较强的英语口头交流能力。学生回到课堂后能够针对自身的情况弥补自己语言学习上的缺陷。同时顶岗实习时也能在真实的场景中锻炼英语口头表达能力。在本学期课堂教学中，教师明显感觉到实习后的学生的英语口语得到了增强。校内实训基地是高职院校建设的重要内容。旅游从业人员的工作实践性很强，高职院校需要深入调研旅游行业的人才要求，据此制定旅游管理英语课程的教学需求，建立高标准校内实训基地，在教学过程中根据不同的教学内容采用模拟示范教学，从而为学生提供了生动逼真的教学场景，所学知识马上能应用到实际工作中，提高学生的学习兴趣。
3．2教学过程中的旅游文化渗透
未来旅游业的竞争主要是旅游文化方面的竞争，旅游从业人员要在旅游文化服务上提高竞争力。这就要求学生不仅要有扎实的语言基本功，而且要具备广博的旅游文化知识。首先在教学中注重地方旅游文化的渗透。地方旅游文化和资源是所在地高职院校旅游管理英语教学中不可缺少的基本要素。充分利用地方旅游资源作为旅游管理英语教学的补充，是地方旅游业的一大亮点和特色。随着旅游国际化的发展趋势，旅游的文化享受越来越成为游客追求的目标之一。当我们努力把地方旅游资源与旅游管理英语教学合理相融时，也就达到了专业培养为区域旅游经济服务的目的。因此作为高职旅游管理的英语教学，必须重视地方旅游文化的渗透，为培养具有区域特色的旅游人才作出努力。其次在教学中注重跨文化意识的培养。在高职旅游管理英语课程教学过程中应该坚持对学生灌输英语国家的一般性文化，使他们能够熟悉了解西方的文化，意识到西方英语国家和我们之间存在着巨大的文化差异，为今后工作中顺利进行跨文化交际打下坚实的基础。最后在教学中重视引导学生对本民族文化的深入认识和掌握。很多英语教师在教学过程中都能够注意到向学生讲授英美文化方面的知识，但是往往忽视培养学生对我们本民族文化的认识和掌握。在汉语中很多带有中国文化特色的表达，比如“清明节”(theTomb－sweepingFestival)，“中秋节”(theMid－AutumnFestival)，“春节”(theSpringFestival)，“春联”(SpringFestivalcouplets)，“饺子”(dumpling)等，对中国文化没有深入了解的外国人是根本无法理解的。只有充分了解自己的母语文化，才能向外国游客全面深入地介绍相关的背景知识。这要求高职旅游管理专业的教学过程中重视对学生进行本民族文化的熏陶。
3．3培养高素质的复合型师资队伍
担任旅游管理英语课程教学的教师需具备旅游和英语的复合教学能力，因此培养复合型师资队伍非常重要。教师通过不断学习，一方面要掌握专业知识;另一方面具备较高的英语水平。这样才能将旅游理论与实践和英语教学结合起来，提高教学水平。另外，学校应创造条件鼓励教师到旅游企业中学习、实践，提高教师的技能水平。这样专职教师既懂英语又懂旅游，同时还具备了一定的行业从业经验，使教学更具针对性、实用性。只有高水平的复合型旅游管理英语教师才可能培养出高素质的复合型旅游管理专业人才。我校鼓励教师暑期企业锻炼的方式在培养师资方面取得了良好的效果，英语专业教师通过在旅游行业的优秀企业实习，能够增强旅游专业知识，获得一定的行业从业经验。同时继续学习深造也是培养复合型旅游管理英语教师的重要途径。
4结语
当今时代的快速发展，对我国现有的大学教育模式提出新的要求，提高学生适应就业压力的能力，掌握扎实的知识与必要的职业技能。对于旅游管理专业的学生来说就有必要重视双语教育，不断提高自己对外交往的能力。高校更应该重视双语教学，并结合教学的实际经验，不断对双语教学进行调整，使之为高校旅游管理专业的发展与学生素质的提高做出贡献。
2双语教学的必要性
双语是指当某一国家或者某一地区同时存在两个民族，并且保有两者不同特色的语言文化，在这一背景下就有必要使用两种语言进行交流。这两种语言，一种是母语，另一种则是需要在后天的学习中逐渐掌握的。国外双语教学发展的历史较为悠久，有着十分成熟的体系与高效的教学模式，值得学习借鉴。我国应吸取西方国家双语教学的先进经验，提高双语教学的质量。我国的双语教学处于起步阶段，缺乏先进的教学经验，没有形成科学高效的教学体系与管理模式。我国对双语教学的实施并不是为了不同民族、不同文化之间的相互认同，而是期望通过双语教育，尽可能地提高我国公民的英语水平，培养出国家需要的外语人才，满足国家建设、社会发展的需要。随着对外交流程度的日益加深，双语教学成为我国现行教育体制的重点内容。每一种语言都存在一定的局限性，只能表达他们自身才能够表达出的含义，很难用另外一种语言完完全全地表现出来。语言中存在的一些组成部分，极有可能因为翻译而失去原有的意义，这是因为每种语言都有着自己比较特殊的词汇、语法构成、书写原则，不同的语言之间很难实现词语、语法之间的完美切换。同时，语言作为文化的一种外化表现形式，反映出不同文化之间的差异性，而这种差异性又加大了不同语言之间的体会与理解。而双语教学能在一定程度上改善这一局面，双语教学的学生可以在不同的语言之间进行无缝切换，最大限度地降低语言在互译时造成的信息流失，保障信息交流的通畅。从学生的角度来说，语言作为人类互相交流的工具，既是认识世界的手段，也是不断开拓自身思维的重要途径与方法。通过双语学习可以了解不同的民族文化，领略到异域文化的独特魅力，从而影响学生思维模式的形成。
3高校旅游管理专业双语教学的现状
我国自改革开放以来，生产力不断发展，社会持续进步，与各国的交流日益频繁。在吸收他国优秀文化、先进经验、发展自身的同时，也面临越来越多的外部压力。为了应对来自外部的竞争压力，就需要重视人才的发掘与培养，凭借人才的强大优势，在国际竞争中占有更大的主动性。英语作为一项基本的学习内容，在对外交流上扮演着十分重要的角色，因此，培养具备对外交往能力的外语人才就成为我国高校教育中必须要解决的问题。为了激发学生学习英语的兴趣，提高英语运用能力，越来越多的高校将双语教学引入实际教学活动中。高校旅游管理专业由于专业的特点，同时也是适应社会的发展，更有必要实行双语教学。旅游业作为21世纪的朝阳产业，在国民经济结构中占着越来越重要的地位。随着改革的不断深入，我国旅游业逐渐与世界接轨，探索出一条全新的发展道路。日益开放的社会环境，使得我国旅游业面临机遇与挑战。我国旅游业具有先天性的优势，旅游资源丰富，但是在管理模式、发展方向上存在明显的不足。为了建立起一个科学的管理模式，明确旅游业发展的新方向，有必要对旅游管理的专业人才进行培养。专业的旅游管理人才不仅要有深厚的专业知识，也应具备对外交流的语言能力，才能保证新兴的旅游业能够在激烈的竞争中取得优势，促进旅游业的健康发展。目前，实施双语教学还存在一些问题：一是旅游管理专业的学生对双语的学习缺乏明显的热情，对双语学习存在明显的抵触情绪，使得我国高校旅游管理专业的双语人才日益缺乏；二是从旅游管理专业学生就业的实际情况来看，旅游管理专业的学生在实际的工作中，往往需要较长的实践时间才能具备从事旅游管理工作的基本素质，才能胜任本职工作，而具有双语能力的旅游管理专业的学生则能在极短的时间内熟悉工作环境，顺利完成对外交流的任务；三是尽管高校纷纷采取措施培养学生的双语能力，但是依旧没有打破传统的教学模式，将专业知识的学习与语言的学习分离开来，使得旅游管理专业的学生在很大程度上满足不了旅游业发展的实际需要。必须将新的教育理论与全新的教育实践结合起来，使得教育更加符合时代的要求。这就要求教师在教学过程中进行课程的优化设置，降低双语教材的难度，同时将专业学习与语言培训有效结合起来，提升学生的语言交流能力，提高旅游管理专业的教学质量。
4旅游管理专业双语教学的现实意义
社会主义市场经济的不断发展，使得我国的旅游业面临越来越大的压力，由于自身的文化内涵，旅游业有着较强的对外交往要求，这就需要既有专业知识，又有良好的语言交流能力的双语人才。但是我国目前的双语人才明显满足不了旅游业发展的需要，那么双语教学在旅游管理中的积极意义就突显出来。
1）能够有效促进学生适应社会、工作的要求。良好的语言沟通能力能让旅游管理的学生凭借自身的语言优势更好地适应实际工作，及时处理工作中的突发事件，妥善解决各类问题。
2）双语教学比单纯的语言学习更能激发学生的学习热情。学生能自主地将语言学习与专业知识、职业技能的培养结合起来，更加全面实现自身的发展。
3）双语教学对旅游管理专业的教师提出新的要求，要不断适应办学的要求，转变观念，改变教学模式，提升教学质量，培养出符合社会需要的专业人才。
4）开展双语教学，绝不是单纯地增加教师教学的难度，从另一角度来看，也为教师自身的发展提供了一个良好的契机。通过双语教学，高校教师在向学生传授语言知识的同时，也在进行自我教育，提升对外交流能力，在对外学术交流中获取有效信息，实现自身的发展。
5结语
关键词：就业；高校旅游管理专业；人才培养；策略
2009年，在国务院文件中第一次明确提出了旅游业在国民经济中的战略地位:“要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。”目前，中国旅游业处于黄金发展期，对旅游管理专业人才需求量日趋旺盛，目前高校旅游人才培养教学模式与旅游业岗位需求严重脱节、旅游企业不平等的用人制度造成了高校旅游管理专业毕业生“有业不就”或“频繁跳槽”，解决旅游管理专业人才“供需失衡”的问题已经是刻不容缓。
一、高校旅游管理专业毕业生就业现状
（一）高校旅游专业毕业生就业前景良好
中国旅游研究院最新发表的蓝皮书表明：中国旅游业收入逐年创新高，旅游市场呈现出“两高一平”的局面，国内旅游和出境旅游保持快速增长的发展态势，入境旅游平稳增长。我国旅游业的增长使我国在不久的将来会成为世界第一客源国，以及较大的旅游目的地国。旅游业是一个综合性较强、服务范围较广的产业，就业门槛较低，能够吸纳大规模的毕业生。同时，我国各地区的酒店业管理人才缺口也非常大，就北京、上海来说，酒店业管理人才缺口均在55万以上，并且现在每年新增的旅游企业中，中、高级管理岗位就有一千多个。由此可见，旅游管理专业人才将会大大弥补岗位人才缺口的局面，应用型、技能型、素质型的旅游管理人才不愁将来会找不到对口的工作。
（二）旅游管理专业毕业生就业“潜流失”现象严重
由于家长和学生对旅游管理专业的就业方向不了解、高校旅游管理专业人才培养模式与岗位需求严重脱节、旅游业不合理的用人制度、社会各界对旅游行业的偏见等因素致使旅游管理专业毕业生普遍存在“有业不就”或“频繁跳槽”的“潜流失”现象，这直接导致了国内旅游管理专业人力资源的严重浪费。许多家长和学生对旅游管理专业就业有错误的认识，认为旅游管理专业一毕业就能担任管理层职务，这种眼高手低的择业观念，致使很多家长和学生对未来的职业发展很是失落。所以部分学生会选择转专业或者是修读双学位来达到将来不从事旅游管理岗位的目的，尤其是本科毕业生从事旅游业工作的占总学生规模的不到35%，许多毕业生都从事了不对口的职业，形成了“有业不就”或“频繁跳槽”的就业局面。
（三）旅游管理专业大学生就业亦有困境
一般按照理论上讲，旅游业的迅猛发展势必会为高校旅游管理专业学生带来广阔的就业前景。但是，情况不容乐观的是，旅游管理人才的供给质量无法满足旅游企业对人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趋明显。一方面，旅游管理专业作为“新兴专业”，高校紧跟社会岗位的需求，纷纷开设了旅游管理专业，每年报考旅游管理专业的学生数量呈现直线上升的趋势，远远超出了旅游企业可提供的岗位；另一方面，旅游管理专业又是“弱势专业”，许多考生在不了解旅游管理专业或者是“被调剂”的情况下误学了旅游管理专业，结果造成旅游管理专业大量流入其他行业，未入行，先转行的局面。由于教学模式的缺陷以及学生的个人态度造成了旅游企业在招聘旅游管理人才时迟迟招不到人或者是招不到合格的毕业生。这样给企业、学校、学生都带来的困惑，陷入了无尽的恶性循环中，这样旅游管理专业会给后来的学子和家长带来这样的影响：学习旅游管理专业难就业、就业面狭窄、找不到工作等等诸如此类对高校旅游管理专业发展极为不利的负面评价。
二、影响高校旅游管理专业应用型人才培养的因素
（一）现阶段旅游业用人单位用人制度不合理、不公平
旅游业用人单位在招聘毕业生时功利性较强，企图缩减用人成本，因此，招聘人员时过分强调毕业生是否具备丰富的旅游管理经验或旅游从业经验，完全忽视了毕业生的可塑性和再造性。旅游管理专业学生在不合理的教学模式的培养下缺乏一定的工作实践经验，但是如果就因为这个原因将旅游管理专业求职者拒之门外，是否会显得旅游企业不通情达理？旅游企业要充分考虑到毕业生的实际情况，建立起优胜劣汰的选拔机制，为广大旅游管理毕业生提供一个可以施展自身能力的平台，经过严格笔试、面试和考核后择优录取。另外，旅游业的现实情况：管理人员要从服务人员做起,要做好饭店管理者,必须具备基层服务人员和部门经理的经验。而且服务人员劳动强度大,收入水平和社会地位都较低，很多毕业生眼高手低，觉得自己高校毕业，可是毕业后还是照旧需要从基层干起，不甘于基层等服务客户的工作，毕业生从事旅游管理行业局限了个人的发展空间，造成人才流失现象严重。
（二）旅游管理专业学生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游职业规划
旅游管理专业学生对旅游管理专业本身没有正确的认识，盲目的将旅游管理专业和旅游等同，忽视了毕业后所要从事的是旅游管理职业，而非是旅游本身；另外，旅游管理专业学生盲目跟风，在校期间只忙着报考旅游证、二级计算机证书以及教师资格证，证书缺乏针对性，对学生日后就业用处不大，忽视了对自身未来的职业奋斗目标的规划，学生在旅游行业就业的愿望不强烈。
2.缺乏必要的就业准备
部分大学生眼高手低，对于从事旅游管理的晋升行规无法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大学生在家里被奉为“天之骄子”，可是如果从事旅游管理行业就要从基层服务员干起，大部分大学生心气高、碍于面子，不愿意从事较不体面的服务性行业，就业心理出现了严重的偏差。在校期间没有从事服务管理的实践经验，大学毕业后无经验之谈，更不要说可以在短期时间内提升为正式的管理部门高层干部。
（三）高校旅游专业人才培养模式不能适应旅游人才市场的需求
1.旅游管理专业人才培养目标不明确
旅游管理专业的开设与社会岗位需求严重脱节，部分高校只是生硬的培养学生，对学生未来的就业不负责任，沿袭落后的教学体制，没有摆脱“以知识为中心”的应试教育体系，导致学生理论能力较强而实践能力较差,无法满足旅游行业就业岗位的要求。
2.课程设置不合理
课程没有针对市场需求而设置，而且课程体系不够完善，缺乏针对性，无法满足外向型旅游行业的岗位需求。在实际教学中，尤其是在初级教学阶段，比如在大一、大二年级，以专业理论教学为主体，忽视了对实践应用类课程的设置，致使学生缺少了许多锻炼的机会。另外，教材内容太陈旧，缺乏系统新和创新性。课程设置的不合理严重影响了教学质量。
三、探讨以就业为导向的高校旅游管理专业人才培养策略
（一）以市场为导向，制定切实可行的人才培养目标，创新办学模式
各个高校在开设旅游管理专业之前，要明确并制定出人才培养目标，这样教学模式的创新也有紧紧围绕的中心，不至于盲目追求办学模式的创新，而与教学任务严重脱节。值得部分高校的借鉴的是，在国际较发达的地区对于旅游管理人才的培养目标相当明确，国内也有许多值得借鉴的高校，比如旅游教育领域世界排名第二的香港理工大学酒店及旅游业管理学院制定了旅游管理专业招生-在校学习-岗位实习等环节分阶段的人才培养方案；华东师范大学旅游管理学院的人才培养目标是“培养基础理论扎实、实践操作能力强、具有未来发展潜力的适合旅游业、旅游教育、旅游行政部门以及其它相关行业工作的德智体全面发展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切实可行的人才培养目标，笔者建议从以下几个方面入手：第一以社会主义市场经济为导向，立足于旅游业发展的岗位需求，为社会培养优秀的复合式创新型的旅游管理人才；第二以岗位实践能力为核心，建立应用型旅游管理专业人才专业知识、实践能力、思想意识协调发展的培养体系；第三更新教师教学观念，在旅游管理专业教师队伍中明确人才培养目标，创新人才培养模式，培养适应社会需求的外向型、复合型、创新型和应用型的高级旅游专门人才；第四延长旅游管理专业学生的实习时间，实现教学理论知识和实际管理技能的相辅相成。
（二）建议高考生理性报考，招录有行业内就业意愿与行业潜质的学生
部分考生在高考志愿填报中由于缺乏对旅游管理专业的认识以及“在服从调剂”情况下被调剂到旅游管理专业，这一部分学生在对旅游管理专业知识学习的时候，对这门专业感到很失落，甚至通过选修双学位或者是转专业来改变自身的未来职业选择。要想培养出综合型、创新型、外向型的旅游管理人才，学校要从招生源头做起：首先要宣传学习旅游管理专业人才需要具备什么样的个性特征，比如说酒店服务人员要具备外向型的性格特征，旅游资源管理专业的学习内容、未来就业方向等情况，让学生在充分了解旅游资源管理专业的基础上，做出自己的专业选择，防止考生错报专业，经过正式学习后才发现实际的旅游管理专业与自己想象中的大相径庭；其次，教育部和各大高校要加大对旅游管理专业的宣传力度，通过网络平台、报纸、白皮书等形式向广大高考学子具体介绍旅游管理专业，可以为学生报考志愿提供参考依据，便于考生作出理性的专业选择。这点，各大高校要借鉴旅游教育领域排名第二的香港理工大学酒店及旅游业管理学院的人才培养经验：第一，该学校在招生时不仅注重考生的成绩，而且会进行一定的笔试、面试或者电话交流，了解学生的喜好态度以及个人的性格特征和就业方向，反馈给学生专业评估报告，招录有行业潜质与行业内就业意愿的学生；第二，努力加强专业建设，增强旅游管CENTURY理专业自身的影响力与吸引力，努力将该专业做大做强，打造世界一流旅游管理专业。
（三）构建全新的课程体系，科学设计课程设置
高校专业是否成功很大的一个影响因素便是课程的设置，其代表了学生对知识的掌握情况和知识的架构。目前旅游业外向型的发展模式对旅游管理专业人才提出了更高的素质要求，其要求学生具备专业的理论知识，并且还要具有熟练的专业技能，同时还需要外语、计算机互联网等综合运用能力，能够与客户进行顺畅的沟通，以及相关的法律专业知识。这对于高校的旅游管理专业课程设置来说需要作出合理的规划、设计：首先，要坚持课程设置与旅游行业的实践性特征相符合，又要具有专业综合性的原则；其次，课程的开设要注重理论的应用型，适当增加学生的实践环节；另外，学校要注重初级阶段实践教学课程体系的构建，旅游管理专业不同于学术性的课程，教学理论离不开与实践的结合，因此要克服以往旅游管理专业在大一、大二课程设置上缺少实践应用类课程，重视对学生初级阶段实践能力的培养；其他方面，要增加选修课程的范围，合理设置涉及人文知识、自然知识、地理知识、历史知识、国际服务贸易的规则和惯例等方面的课程，无论将来从事什么岗位，丰富的知识储备对于个人发展是百利而无一害的；除此之外，学校要不惜投入重金邀请旅游业资深专家学者参与课程设置，并根据课程教学需要招聘对口教师，以提高旅游管理专业课程的专业性、针对性与应用性，提升学校旅游管理专业人才在行业的竞争力。
（四）加强对旅游管理专业大学生的创业教育，鼓励学生自主创业
高校因素、社会因素、大学生自身因素影响了旅游管理专业大学生创业教育的发展，加强对旅游管理专业大学生的创业教育，有助于培养学生的创新精神和实干意识，为竞争激烈的旅游管理岗位降温。如何实现学生的自主创业，加强对旅游管理专业大学生的创业教育，笔者建议要从以下几个方面入手：完善旅游管理专业中的完善创业教育的系列课程，就业或者创业类的指导性课程不要仅仅局限于“就业指导”和“职业生涯规划”这两门选修课，要增加实战演练性的课程；营造良好的校园创业文化氛围，定期聘请校外专家、企业界人士或者校内创业成功人士来校做一些创业经验之谈，鼓励学生利用课余时间，在保障安全和不影响正常学业的情况下在旅游企业兼职，为日后走上工作岗位总结丰富的工作经验；教育部和高校要加大对旅游管理专业创业教育财政和政策的支持力度，积极筹备的创业基金，拓宽大学生开设特色旅行社、小型旅店筹集资金的渠道；旅游管理专业的大学生要树立起正确的择业意识，不要企图毕业后自身的事业能够一蹴而就，要在兼职实践中踏实肯干、任劳任怨，要甘愿从基层做起，避免眼高手低，在兼职过程总结出旅游管理的新思路，为自身日后的创业提供了宝贵的经验财富；政府要引导旅游企业承担社会责任，增加寒暑假大学生实习岗位，维护大学生实习的劳动合法权益，保障大学生在实现期间的人身安全。
（五）对旅游管理专业实施校企合作办学，提供实习平台
目前来讲，校企合作教学在各大高职院校中应用的较广泛，旅游管理专业带有自身的特性，其不需要进行实验研究，也不需要呕心沥血的撰写学术报告，唯一需要关注的是学生本身的实践演习能力，学生只有在亲身体会旅游管理专业的岗位要求的基础上，才能实现专业知识理论的学以致用。关于旅游管理专业的校企合作，目前在国际和国内取得卓有成效的形式有多种，笔者从校企合作的结合点出发，将校企合作的形式分为三大类：一是以校企股份合作模式联合办学、企业参与旅游院校办学、校办企业等为代表的以办学模式为校企合作的结合点；二是合作形式为校外实训基地、专业教学指导委员会、专业教学顾问委员会等以以实践教学体系为结合点；三是体现在理论教学体系上，表现为编写特色旅游教育教材、开展专题讲座、成立专业教学指导委员会等等。笔者建议从以下校企合作模式出发，实现旅游管理专业产学研一体化：一是旅游企业根据工作岗位需要与学校共同确定培养对象，签订用人订单，共同制定人才培养目标的“订单式”人才培养模式，这样学生毕业后可以直接到签订订单的用人单位就职，旅游企业也省去了不少人才招聘环节、节约用人成本，实现了校企双赢；二是企业积极参与到学校的建设和学生的培养过程中的校企股份制合作模式，企业不仅为旅游管理专业提供实习场地，还在教学领域开展合作。企业及时的向高校汇报国内外旅游饭店业发展的新动态、新信息，同时向学生提供就业信息；三是高校投入资金根据专业特点建立实训基地，集学校的主体地位和酒店的载体地位为一身。校办企业实现产教合一，既能实现人才培养效益，又能创造经济价值。
（六）借鉴以就业为导向的高校旅游管理专业阶梯式人才培养模式
以就业为导向的阶梯式人才培养模式是内蒙古财经大学旅游管理学院教学模式的重大突破。利用学生在校四年的学习时间，实现学生的自我认知、行业认知、专业知识的深化以及实操技能的锻炼四个方面逐级深入、环环相扣，培养学生的服务意识，帮助毕业生热爱、了解自己的专业，进而乐于走进旅游行业。高校旅游管理专业阶梯式人才培养模式在内蒙古财经大学旅游管理学院的实施，取得了良好的效果，因此，国内外有必要借鉴其成功经验：大一时通过职业生涯规划，综合分析学生自身兴趣、爱好、能力、特长、经历及不足等各方面，启发学生对职业做出初步的定位，并且为实现自身的职业目标制定出短期、长期的学习计划。通过职业生涯规划，使学生对自我个性、能力有了充分的认知；大二时。随着专业课程的逐步增多，再加上学生对工作岗位环境接触的机会较多，学校和教师要注重学生的专业认知实习，开设一些认知实习课程，促使学生形成对所要从事岗位的初级认知；大三时在课外要延伸实践教学，积极开展一些专业技能大赛，通过模拟工作环境，提供实践演习的机会，让学生在实践中学习业的理论知识，提高实践操作能力；对于即将毕业的学生还要建立与企业的合作，让学生走入企业岗位，在实际工作中了解酒店的工作流程，检验自己的学习成果，并尝试将理论应用于实践。
（七）建立产学研一体化的师资队伍建设模式
师资力量对于学生学习旅游管理专业的质量提升非常重要，要培养出应用型、创新型、素质型的旅游管理人才，首先就要建立“行业实践+研究平台+创新团队”的产学研一体化的旅游师资队伍建设模式。学校要定期对教师队伍展开培训，考核教师的专业知识水平；组织教师亲自去观摩旅游企业的运作方式、市场营销等机制，教师在亲身体验之后，不断更新教学内容，改进教学方法，在课堂上才能有机的将这些事例与课堂教学结合起来；学校建立区域旅游经济研究所，进行创新团队建设，为教师的科研提供可操作的平台；学校要重视教师与校外先进旅游管理师资队伍之间的交流合作，通过教师与教师之间的交流意识到自己教学的不足，借鉴其他教师的成功经验；学校从旅游企业中引进、聘请高水平的业务人员参与教学过程,改善师资队伍的知识结构与能力结构。总而言之，教师在教学过程中要注重教学相长，在产研学一体化的教学体系中锻炼自身的实践能力，更新教学观念，为培养出应用型、技能型、素质型的旅游管理人才而努力奋斗。结语：基于以就业为导向的高校旅游管理专业人才培养策略的研究，是培养出应用型、创新型、技能型、素质型旅游管理专业人才的重中之重。各大高校和教师要高瞻远瞩，站在社会时展的浪尖上，打造出一批旅游管理精英队伍。
参考文献:
［关键词］旅游管理；教学；方法
1 旅游管理专业特点探析
旅游管理专业是一个应用性较强的专业，它集理论性与实践性于一体，对学生的知识面掌握的要求较高，不仅要求学生掌握相关的专业知识，对一些边缘、交叉性学科的掌握也有一定要求，比如，对基础的美学、心理学、营销学、管理学等都有要求，甚至要求学生具有一定的社会学、经济学、地理学的知识修养。总体上来看，目前我国旅游管理专业主要呈现以下几个特点：
1.1 应用性强
旅游管理不仅仅是大众通常理解层面上的“出去玩”，或者是稍微深层次一点的“出游”等。一次完整的旅行活动承载的是从旅游开始之前的资源开发与规划、路线设计、旅游营销、产品采购、配备人员、途中服务、售后跟踪等一系列的过程，确切地说，一次成功的旅游活动是旅游管理过程中的吃、住、行、游、购、娱六大要素的完美结合。所以，旅游业对其从业人员从熟练基本的操作到运用完美的整个过程中的各个要求都是非常严格的。此外，现代社会是信息的社会，旅游业的大力发展还有赖于高科技技术的应用。因此，在现代的旅游管理专业教学过程中还应该结合现代化的教学手段，如计算机多媒体技术来培养学生们利用高科技手段的能力，培养学生们利用电子商务开展业务和旅游营销的思维等。未来的旅游业要获得大的发展必要也必须依赖科学技术，而这些知识仅仅靠理论上的讲授是很难全部完成的。
1.2 综合性强
旅游管理的六大要素之间是相辅相成、密不可分的，其中一个环节出现问题就会导致整个旅游活动失败。所以，必须从整体上把握每次旅游活动，把各项旅游资源的采购、线路设计、服务等综合好。培养的人才要具备大的格局观，俗话说“没有淡季的营销，只有淡季的观念”。作为未来旅游行业的建设者，旅游管理专业培养的学生必须具有广博的知识面，可以不是非常精深，但必须有一定涉猎，并且不断地与时俱进，随时掌握社会发展的动向，具备综合这些知识的能力。只有这样，旅游服务才能跟上顾客的思想，才能针对不同的旅客提供个性化的旅游服务。
2 我国旅游管理专业课程教学的现状及存在问题
改革开放以来，我国旅游业实现了跨越式发展，完成了从政治型接待事业到服务型经济行业、再到产业化发展的转型升级。自20世纪80年代以来，我国旅游管理专业教育取得了显著的进步和丰硕的成果。截至目前，全国开办高等旅游管理教育的院校发展到了400多所，形成了从高职、大专、本科到硕士、博士层次的晚辈的教育体系，出现了旅游管理教育与旅游产业发展相互促进的可喜局面。然而，在取得成绩的同时，我们也应该看到，我国旅游管理专业教育还存在一些问题。通过研究发现，我国目前的旅游管理专业课程教学过程中，理论课程较多而实践性课程较少，学生对知识的把握还是停留在原始的“教师教，学生听”阶段，教师大多数都是采用的传统教学方式授课，以至于很难提起学生学习兴趣，更不用提课堂上的互动和课后的创新了。
3 对旅游管理专业教学方法的探讨
教学方法主要研究的是教学目标、教学内容和教学方法，它主要有三个层面：老师（How：如何授课——方法）、教学内容（What）、学生（Why：为什么上课——目的）。传统的教学都是以老师为中心，老师教什么学生就学什么，学生在学习过程中处于被动地位，理论应用于实际的能力一般较差。针对当前我国高校旅游管理专业课程教学中存在的问题，结合笔者自身的教学实践，提出几点有效的教学方法：
3.1 高科技教学手段的应用
旅游管理专业课程不同于其他专业，其授课过程中必须结合相应的声、影资料，才能把相关知识准确生动地传达给学生，缺一不可。而这个传递过程需要一定的载体才能完成，在现有的教学手段中，一般采用的是多媒体教学的方法，可以通过旅游景点的宣传资料、电视台的相关纪录片以及旅游景点做的旅游营销广告灯等资料来展示所要讲授的旅游目的地的风土人情。
3.2 恰当运用实地教学法
高科技教学方法的运用可以收到较好的效果，但实际情况是，并不是所有的院校都能为教师提供多媒体。所以针对这种情况，条件不允许的地方可以适当运用实地教学方法。由老师带领学生到近的旅游景点进行实地考察、介绍、演示等，然后由学生根据所学的理论知识，结合实际情况进行思考，反思其成功与不足之处。这样既能加深学生对所学理论知识的印象，也能提高学生的思考能力，从而达到较好的教学效果。
3.3 加强教师与学生之间的互动
根据旅游管理专业对人才的培养要求，在教学的过程中要加强学生对相关知识的掌握和应用能力的锻炼。通过加强教师与学生之间的互动，可以达到相应的教学目的：学生学习由被动变为积极主动，教师由讲授变为讲授与引导相结合，这样不仅可以激发学生学习的主动性，还可以降低教师工作强度。现实中，不少老师采用的分组讨论、课堂提问、主动发言等方法，都是这种教学方法的实际体现。
3.4 结合相关案例教学
这种方法最初是由美国哈佛大学医学院和法学院拟定实践的。他们要求学生在实习结束之后，由指导教师结合学生在企业的实践情况以及学生的实践报告，对整个教学实践过程进行评估总结，后来这种方法被广泛应用。在旅游管理的教学中，适当地穿插相关案例进行讲授，不仅可以提高学生学习的兴趣，最重要的是让学生了解如何更好更快地将专业知识运用于相关工作中。
参考文献
［1］张均兵.双主体互动式教学过程中学生创新精神与实践能力的培养［J］. 教育探索，2005（7）.
一、研究背景
2016年3月，广西壮族自治区教育厅下发了《关于同意河池学院等5所新建本科高校开展整体向应用型转型发展试点工作的通知》(桂教高〔2016〕4号)，同意广西民族大学相思湖学院(以下简称“相思湖学院”)将应用技术型人才培养试点方式由“专业集群转型方式”变更为“学校整体转型方式”。通知要求相思湖学院按照新建本科高校转型发展的要求进一步深化教育教学改革，进一步提高应用型人才培养质量，提升服务地方经济社会发展的能力和水平。
在此背景下，相思湖学院管理系组成了“人才培养改革”调研组于2016年暑假采用网络资料收集、实地调查等方式对广东白云学院、武汉工商学院、百色学院、钦州学院、桂林旅游学院五所同层次本科院校的旅游管理专业教师及管理人员进行访谈。通过深入了解旅游管理专业在这些院校的专业设置、培养目标、主干课程设置、学分分布、专业实习情况、招生条件限制等情况，为我院旅游管理人才培养改革提供一定的参考。
二、旅游管理专业高校调研结果对比分析
(一)调研院校旅游管理本科专业的所在学院与专业方向
目前我国大部分本科院校的专业方向大体分为以下种：旅游管理专业(主要面向旅行社、景区、旅游资源规划与开发三个方向)、酒店管理、涉外旅游管理、运动与休闲管理方向等。根据调查，目前广东白云学院、武汉工商学院、百色学院、钦州学院、桂林旅游学院五所学院本科旅游专业方向如下表1所示，主要有旅游管理专业、酒店管理、涉外旅游管理、旅游电子商务四个专业/方向，其中武汉工商学院旅游管理专业(旅游电子商务方向)是一个较为新兴的专业方向，契合了“互联网+”时代的人才需求。而我院目前旅游管理的专业方向主要有旅游管理、酒店管理、涉外旅游管理三个。
(二)调研院校旅游管理本科专业的培养目标
中国旅游协会旅游教育分会会长、中山大学旅游学院院长保继刚教授认为“如今的就业对于人才的多元化需求趋势已经越来越明显，所以旅游管理类专业在本行业就业率低的情况主要反映出当前复合型的人才需求体系;此外，作为对照旅游业所设立专业，旅游管理的行业就业率固然一个是值得关注重要指标。但在目前在复合型的社会背景下，人才同样需要复合型的知识。整个业界对于旅游管理专业的学生培养，还是应该将重点集中在现在知识结构的体系能否适应社会的实际需要，而不仅仅是针对细分的旅游相关领域。”对比所调研五所高校的培养目标，结合当前社会旅游经济发展的总体状况，综合旅游企事业单位对旅游管理人才素质的要求来看，我们认为：我院旅游管理专业的培养目标——“复合应用型中高层管理人才”的设定较为合理，但应注意的是，在旅游管理人才培养方面，应酌情增加“职业生涯规划”、“职业修养”、“服务意识”等方面的教育。
(三)调研院校旅游管理本科专业的主干课程设置
根据调研所得资料，结合我院2015级旅游管理专业本科培养计划方案，广东白云学院在主干课程设置方面比我院多了 “企业战略管理”“ 中外酒店管理比较分析” 两门;武汉工商学院在主干课程设置方面比我院多了 “财务管理”“ 经济法” 两门;百色学院在主干课程设置方面比我院多了 “中国旅游地理”“ 旅游线路设计”、“中国饮食文化”、“茶艺和宴会设计” 四门;钦州学院在主干课程设置方面比我院多了“商务旅游”、“旅游景区景点解说”、“旅游资源学”三门;桂林旅游学院(原名桂林旅游高等专科学校)于2015年起开设酒店管理、英语(导游方向)两个本科专业，所以目前主干课程更多的沿用了专科的设置，更注重专业方向的培养，“酒店设备管理、现代服务业管理、酒店品牌建设与管理、酒店客户管理、酒店收益管理、企业战略管理、旅游翻译、旅游英语应用文写作”等课程我院目前暂未开设。
(四)调研院校旅游管理本科专业的学分分布
根据调查，目前我国旅游管理专业总学分要求多数集中于155-190学分;我院总学分为160个，设置总学分相对较低;我院在学科基础课程(9门)与专业基础课(8门，其中公共模块4门)所占总学分比例为32.5%，与武汉工商学院学科基础课程(共26门，占总学分41%)相比，少了9门课程，相差8.5%。而选修课武汉工商学院为6学分(可选1-3门)，108学时;我院专业任选课为10学分(可选5门)，150个学时。这意味着我院选择3+1出国培养模式的学生学习旅游管理专业课程(学科基础课程+专业基础课程+专业任选课程)仅为22门，导致该类学生在旅游专业方面的专业基础知识不够牢固，建议在专业基础公共模块上增加2-3门专业基础课程。
(五)调研院校旅游管理本科专业的专业实习情况
从专业实习时间及要求安排来看，广东白云学院正在积极探索“2+1+1”模式，即校学生在入学后的前两年在校学习专业知识，然后在大三的时候实习一年，最后再返校学习一年的专业知识，如果该模式实行成功，则是调查学院中实习时间最长的。其他几所学校一般不少于3个月，我院目前2015年人才培养计划从以前的不少于三个月改为不少于四个月。从实习类型来看，我院能够根据自身3+1的培养模式进行调整，而且实习类型丰富，时间安排合理。
(六)调研院校旅游管理本科专业的招生条件限制情况
从招生条件限制来看，桂林旅游学院对本专业考生进行了条件限制，而其他调研学校未进行条件限制。从长远来看，由于旅游管理学科的特点，我们认为设置一定的招生条件限制有利于所培养人才的优化以及专业学生的就业走向，当然前提是在不触及“歧视”的条件下。
(七)调研院校旅游管理本科专业校内实训室及校企合作情况
根据调研，目前我院在校内实训室建设方面较于其他学院落后，缺少导游实训室、餐饮实训室等基本的校内实训基地;而且，我院目前校内实训室的利用率还不高，主要由内聘教师进行授课利用，而外聘教师利用率不高。第二，对于计算机机房实训室的相关旅游软件，也存在利用率不高的问题。
在校企合作方面，百色学院与桂林旅游学院的整体运作更为成熟，很大原因是他们的前身是高职院校，更注重职业技能的培养;而其他学院正在努力进行转型，也逐步加强了校企方面的合作。
三、我院旅游管理专业培养修订方案建议
(一)“公共课、素质拓展课、学科基础课”沿用2015级培养方案
我院2015年的培养方案，其中“素质拓展课” 加入了操行课，由学工部和团委以第二课堂形式开设，体现了我院转型的新特色;其次，我院旅游管理专业以“经济学、工商管理”为主干学科，学科基础课包干了该两类学科的主要课程。
(二)课程设置应考虑与职业技能资格证书相结合
在课程设置上，积极引入学历文凭加职业资格认证相结合的专业教学模式。 对本专业学生要求除毕业证书以外， 鼓励学生考取相关的导游资格证、会计证、人力资源证、计调证、秘书证等职业技能资格证书。 同时，在教学计划中充分考虑实际因素，保证一些课程进程安排和社会或机构的认证在时间上保持协调。
(三)不同方向，培养侧重点不同
旅游管理专业注重“导游、旅行社、景区、规划与开发”四个方面的复合型人才培养;酒店管理方向则注重酒店专门人才的培养。专业基础课的公共模块课程，应设置为“旅游管理和酒店管理”这两个专业方向的必须掌握的公共基础知识。
(四)不出国模块专业限选课应结合旅游行业发展需求，打造复合型应用人才
根据我院旅游管理专业毕业生就业跟踪调查，我们发现，目前我院部分毕业生在企业人力资源、政府机构、电子商务平台等部门从事着人力资源专员、政府专员、电商等工作，而旅游业的发展也需要这些类型的人才;此外，这些类型的职业工作性质稳定，更易受到毕业生的青睐，而我们的学生在经过一些列的系统学习之后，也能够胜任这些职位。所以，针对不出国的旅游管理专业学生，我们应该在课程设置上加强这几个方面，比如开设“旅游电子商务”“旅游人力资源”等课程。此外，每年中国东盟博览会在9月份举行，会展管理安排在第五个学期更有利于开展实践活动。
(五)落实学生进行专业任选，细化专业任选课模块，突出专业人才
专业选修课的设置要求一般是从二年级开始设置，各专业方向开出有关专业方面的更多课程，应有利于拓宽、更新学生的专业知识结构及发展学生的个性和兴趣。此外，根据社会的需求设置一些具有地方特色和民族特色的专业选修课。
首先，任选课是指学生根据个人兴趣和实际需要选择的扩大知识面，提高适应能力的课程，允许学生结合自己的兴趣、爱好和特长进行选修。目前我系在专业任选课的实际操作中，没有真正落实学生自由选修，学生无法根据自己的兴趣爱好和特长进行选修，这跟我院师资力量不足有很大关系。
第二，调研组成员认为，专业任选课的设置还是应该遵循“公共模块、旅管方向、酒管方向”三个模块进行细化，比如“二外会话、东南亚历史与文化、中国民俗旅游、旅游礼宾实务、户外专题、中国旅游地理” 六门课程是旅游管理专业学生应该共同掌握的一些基本知识，而 “菜点与酒水、酒店服务与案例分析、食品营养与卫生”三门课程则更针对酒管方向的学生，“文物鉴赏、旅游景观设计、广西旅游专题研究”更针对旅管方向学生，这样既能兼顾学生的共同兴趣，也更突显了专业性。此外，建议在课程学期安排上可按照第三、第四学期按照“3+1+1”的模式开设，即公共模块3门，针对旅管方向1门，酒管1门;因为第五、第六学期小语种将要出国学习，所以不安排专业任选课;第七学期则按照“1+1”的模式开设，即旅管、酒管方向各一门。
四、结语
经过一系列的调研及对比，虽然我院旅游管理专业在3+1的外语人才培养模式上有很大的亮点(学生前三年在国内学习，最后1年在国外学习)，但在人才培养的设置、师资力量、基础设施等方面还存在一些不足。根据旅游行业的需求变化，结合实践调研结果及我院的实际情况，本文主要为我院在新形式下的人才培养改革提供针对性的建议。希望能够在不久的将来形成具有相思湖学院应用技术型人才培养特色，构建适应时展和市场需求的旅游人才培养新模式。
论文摘 要:随着我国旅游管理业的蓬勃发展,旅游管理人才成为紧缺资源。这对学习旅游管理专业的学生来讲,是一种机遇,同时也是一种挑战。为了更好的迎合市场对旅游管理人才的要求,也为了更好的锻炼学生的问题解决能力,各大高校已经开始了对实践型教学模式的探究。本文对实践型教学模式的内涵、现状以及其内容进行了浅层次的分析,并进一步提出了旅游管理专业实践教学模式的实施建议。
一、旅游管理专业实践教学的现状
旅游管理专业是一门专业性、应用性以及行业指向性非常强的课程。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业知识,而且要有解决实际问题的实践能力。但是这些却远远不能满足市场上对旅游管理人才的高层次的需求。为了减少学生中高分低能的现象,为了更好的迎合市场需求,更是为了国家旅游业的蓬勃发展,各大高校也开始使用实践型的教学模式。
但是在真正实施的过程中,这种实践教学模式却遭到了质疑和漠视。据统计,全国拥有138家各级各类的旅游学院、学校,他们分布于全国30个省、自治区以及直辖市。但是大部分院校都还没意识到实践教学模式在教育与培育学生中的重要性,仍在沿用着原有的纯理论式的教学模式。还有些院校虽然意识到了实践教学模式的意义,但具体的教学实践,却只停留在表面工作上,并没有从学生的真实需求角度出发,没有紧密联系相关专业学生就业紧迫的实际情况。另外,从学生本身来讲。学生自身不求上进,认为实践能力只有在真正工作实践后经过慢慢锻炼和培养才会得到增强和提升。
二、旅游管理专业实践教学的趋势分析
旅游业成为大部分国家经济产业的重要组成部分,也是世界行业发展中最迅速的一个。据预测,世界旅游业的旅游人次量到2020年将升至15亿。蒸蒸日上的旅游业对旅游管理人才的需求量越来越多,但对市场上的旅游管理人才也提出了越来越高的要求。
为了竞争优秀生源,为了提高学校的就业率,各大高校也必将对实践教学方面给予充分的重视。实践教学模式的严格实施在旅游管理专业的教学行动中势在必行。
三、旅游管理专业实践教学模式的探索
(一)建设一个学生实习的校内小平台,为学生创造一种良好的模拟实习环境。这种校内模拟平台可以让学生大胆探索与实践,在减少学校培训费用的同时锻炼学生问题解决能力和开拓创新能力。
(二)建设校外的实习基地,为学生提供一个实战场所。在实现学生能力提高的同时也加强了学校与企业之间的沟通与交流。企业与学生面对面的交流,可以让学生充分了解企业对旅游人才的具体要求,有针对性的自我提高。在实习学生在模拟锻炼的过程中所迸发出的智慧火花的激发下,旅游企业也可以实现创新。
(三)巩固专业知识,掌握基础知识
知识是对一切实践活动的一种总结。只有掌握了旅游管理专业的基础知识,才能避免学生在就业后犯一些低级错误,也能减少企业对新员工的培训成本。通过不断的研究和探索,我们建议各大院校建立比较稳定的知识学习基地 ,让学生在这个平台上举办各种竞赛以及知识创意活动。只有掌握了专业知识,学生在运用中才能做到游刃有余。
(四)各院校要不断完善实践教学的考核制度。
有压力,才会有动力。这是俗语,但也是真理。在实践教学的过程中,如果没有考核制度进行督促和诱导,各种模式在运作的过程中很可能就会成为一纸空文。所以,各个院校一定要制定严格的实践教学考核制度。在突出教学内容的同时,加强对课程性质进行分阶段、分步骤的量化考核。例如对于顾客的讲话态度、微笑方式,摆台的程序、学生对实验事件模拟训练的各种细节等等各种问题制定比较完善的考核制度和标准。
(五)分工合作,明确教师队伍的实践教学责任
为了使各种制度以及考核标准实施的更加顺利,各个院校在实施实践教学时,一定要成立专门的实践教学管理机构。把责任与任务分配到个人,并要明确实践教学管理的岗位职责等相关内容。此外,实践教学要及时吸收科研教学新成果,更新课程内容,根据实际情况的变化而调整实践教学模式的运作方向。
另外,在实践教学模式的实施过程中,各个院校也应该从各个方面制定好应对措施。首先,旅游业是一种服务性非常强的行业,它表现出来的是一种人与人之间、人于大自然之间的一种情感交流。所以在实施实践教学模式的过程中一定要注重满足现代企业发展对旅游管理人才服务意识和敬业精神的一种要求。其次,要定期召开专题交流讲座。现代社会正在飞速的发展,这就要求旅游管理专业的师生要紧紧的跟紧时代的步伐,不断丰富自己的阅历和开阔眼界。在定期召开的交流会上,大家各抒己见及时调整实践教学模式的运作方向,以保证这种模式的有效性和有益性。再次,要在考生入学时就注意加强入学面试考核。目前很多学校注重只有分数,却忽视了面试这个不可或缺的环节。旅游管理专业需要的是操作能力强、应变能力强、服务意识强的人才,而不单单是分数高的学生。所以各个高校要严把面试考核关,录取一些综合素质比较高的学生。
结束语:
市场在不断的变化,旅游行业对人才的需求标准也在不断的变化,所以作为高等旅游管理教育机构,都应该时刻把握时代脉搏,不断的进行模式创新,并将与时俱进的教学模式落实到具体的行动上。为学生,不断优化学校实践教学环境。为社会,培养出综合素质很强的旅游管理人才。
参考文献:
[1]龚绍方。旅游规划与开发[M].郑州:郑州大学出版社,2007,(1)。
[2]李天元。旅游学[M].北京:教育论文" target="_blank">高等教育出版社,2006,(3)。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜爱旅游，外出游玩已经成为人们生活的一部分，旅游业随之越来越发达，选择学习旅游专业的学生人数也在增加。然而，老师怎样才能在教学中充分体现旅游专业的价值呢？现代的教学方式层出不穷，各有其优势，在旅游业中，案例教学法作为一种高效率的教学方式，拥有实质性的教学特点，能够给中职旅游管理专业的教学带来极大的优势。以下是案例教学法在中职旅游管理专业中的一些教学特点和应用。
一、选定教学案例——使课堂更形象
旅游管理专业重在实践与专业理论知识相结合，对学生的实战应用能力要求很高，这就意味着中职教育工作者需要着重培养学生的综合素质和实践与理论知识相结合的意识，所以在课堂中适当地引用一些与时俱进的案例作为授课的内容是非常重要的，并且案例要紧跟时代的步伐并与旅游管理有密切的联系。通过分析案例的方法，不仅能加深学生对专业知识的透彻理解，还能加强学生对应用知识的能力。案例能让课本中繁杂的理论变得形象和具体，让学生在进入旅游工作前有更好的思想住准备。下面是一些不同的案例应用。
例如：教师在教授关于未来发展和职场就业的课上，教师可选择现今当代的一些旅游实事作为案例，将专业理论知识和工作实践内容相结合，给学生提供一些对学习旅游发展策略的案例，让学生加强对专业知识应用管理的能力，并且教师可以利用多媒体教学的形式，搜集关于案例过程的视频，课堂上让学生认真观察并思考，然后分组讨论各自的观点和理解，培养学生们能说会道的能力和对实际问题分析的意识。教师在课后和平常生活中也应当引导学生培养自己的自我修养和专业素养，在生活中做一个有心人，善于发现身边的人和事，善于留意当代的热点时政，平时也该多购买一些关于旅游业发展前景或者旅游相关的业务介绍等书籍进行了解。这样的教学方法就大大的提高了课堂效率。
二、分析教学内容——使课堂更生动
中职旅游管理专业要求学生的实践能力非常强，只有通过案例的分析，多接触和认识当今社会发展的大事件和当代旅游业的实质案例，讓课本知识不再抽象，降低了学生学习专业理论的困难度，才能把专业知识灵活的运用到未来的职场之路。以前旧的、传统的教育制度，不但没有充分的案例作为课堂教学的依据，教学内容也很散乱无章，所以在课堂上选择案例教学并且选择正确合适的教学案例是很重要的，选择案例的内容形式也不可马虎，教师需要根据本课堂授课的内容来具体分析，从而筛选出最适合的实质案例，才能发挥案例教学的最大优势。并且在案例分析之后，应当适当留给学生一定的思考和理解讨论的空间，让学生分组进行交流，说出自己内心对本案例的看法，才能达到案例分析的本质目的。
在课堂中，教师的教学态度和对学生的引导是非常重要的，不能以随便的态度来分析案例，而是悉心的对每个案例发生的原因、过程对学生们进行讲解，不要以太极端的表达方法来评判某个案例，应该从多个角度分析案例，案例的优缺点都要顾及到，并引导学生不能形成单一思想，不能只站在一个角度考虑，极端的评判极易造成学生思路的引导缺陷，应让学生有自己的思考形式和理解空间，让学生找到最适合自己的思路并向其探索，这样才能让学生敢学，敢想，敢做，敢实践，这才是案例教学的本质。教师对案例分析的态度是否严谨，将直接关系到学生对案例是否有深刻的理解，所以教师在教学方面所担任的角色是相当重要的。教师一定要端正自己的态度，在课外也要努力提升自己的素质修养和教学素养，多了解一些时政热点，多看一些关于旅游专业的书籍，自己做好表率，给学生树立一个学习的好榜样，把案例教学的方法发挥到极致。
例如：在课堂上放过一个旅游引导的教学视频后，教师可以给学生们讲讲，该如何引导游客到一个旅游场景活动，怎样给游客介绍风景区的历史事迹，如何让游客在旅游时体验到轻松自如的感觉，这些引导过程教师都可以给学生们做详细的讲解，这样有助于学生对旅游业中导游这个职业的认识，还能让学生对专业就业方向和就业情景有个提前的了解。
三、引导教学方向——使课堂更完整
关键词：旅游管理；双语教学；思维模式
1引言
当今时代的快速发展，对我国现有的大学教育模式提出新的要求，提高学生适应就业压力的能力，掌握扎实的知识与必要的职业技能。对于旅游管理专业的学生来说就有必要重视双语教育，不断提高自己对外交往的能力。高校更应该重视双语教学，并结合教学的实际经验，不断对双语教学进行调整，使之为高校旅游管理专业的发展与学生素质的提高做出贡献。
2双语教学的必要性
双语是指当某一国家或者某一地区同时存在两个民族，并且保有两者不同特色的语言文化，在这一背景下就有必要使用两种语言进行交流。这两种语言，一种是母语，另一种则是需要在后天的学习中逐渐掌握的。国外双语教学发展的历史较为悠久，有着十分成熟的体系与高效的教学模式，值得学习借鉴。我国应吸取西方国家双语教学的先进经验，提高双语教学的质量。
我国的双语教学处于起步阶段，缺乏先进的教学经验，没有形成科学高效的教学体系与管理模式。我国对双语教学的实施并不是为了不同民族、不同文化之间的相互认同，而是期望通过双语教育，尽可能地提高我国公民的英语水平，培养出国家需要的外语人才，满足国家建设、社会发
展的需要。
作者：万春，重庆交通大学自考办（400074）。
随着对外交流程度的日益加深，双语教学成为我国现行教育体制的重点内容。每一种语言都存在一定的局限性，只能表达他们自身才能够表达出的含义，很难用另外一种语言完完全全地表现出来。语言中存在的一些组成部分，极有可能因为翻译而失去原有的意义，这是因为每种语言都有着自己比较特殊的词汇、语法构成、书写原则，不同的语言之间很难实现词语、语法之间的完美切换。同时，语言作为文化的一种外化表现形式，反映出不同文化之间的差异性，而这种差异性又加大了不同语言之间的体会与理解。而双语教学能在一定程度上改善这一局面，双语教学的学生可以在不同的语言之间进行无缝切换，最大限度地降低语言在互译时造成的信息流失，保障信息交流的通畅。从学生的角度来说，语言作为人类互相交流的工具，既是认识世界的手段，也是不断开拓自身思维的重要途径与方法。通过双语学习可以了解不同的民族文化，领略到异域文化的独特魅力，从而影响学生思维模式的形成。
3高校旅游管理专业双语教学的现状
我国自改革开放以来，生产力不断发展，社会持续进步，与各国的交流日益频繁。在吸收他国优秀文化、先进经验、发展自身的同时，也面临越来越多的外部压力。为了应对来自外部的竞争压力，就需要重视人才的发掘与培养，凭借人才的强大优势，在国际竞争中占有更大的主动性。英语作为一项基本的学习内容，在对外交流上扮演着十分重要的角色，因此，培养具备对外交往能力的外语人才就成为我国高校教育中必须要解决的问题。为了激发学生学习英语的兴趣，提高英语运用能力，越来越多的高校将双语教学引入实际教学活动中。高校旅游管理专业由于专业的特点，同时也是适应社会的发展，更有必要实行双语教学。
旅游业作为21世纪的朝阳产业，在国民经济结构中占着越来越重要的地位。随着改革的不断深入，我国旅游业逐渐与世界接轨，探索出一条全新的发展道路。日益开放的社会环境，使得我国旅游业面临机遇与挑战。我国旅游业具有先天性的优势，旅游资源丰富，但是在管理模式、发展方向上存在明显的不足。为了建立起一个科学的管理模式，明确旅游业发展的新方向，有必要对旅游管理的专业人才进行培养。专业的旅游管理人才不仅要有深厚的专业知识，也应具备对外交流的语言能力，才能保证新兴的旅游业能够在激烈的竞争中取得优势，促进旅游业的健康发展。
目前，实施双语教学还存在一些问题：一是旅游管理专业的学生对双语的学习缺乏明显的热情，对双语学习存在明显的抵触情绪，使得我国高校旅游管理专业的双语人才日益缺乏；二是从旅游管理专业学生就业的实际情况来看，旅游管理专业的学生在实际的工作中，往往需要较长的实践时间才能具备从事旅游管理工作的基本素质，才能胜任本职工作，而具有双语能力的旅游管理专业的学生则能在极短的时间内熟悉工作环境，顺利完成对外交流的任务；三是尽管高校纷纷采取措施培养学生的双语能力，但是依旧没有打破传统的教学模式，将专业知识的学习与语言的学习分离开来，使得旅游管理专业的学生在很大程度上满足不了旅游业发展的实际需要。
必须将新的教育理论与全新的教育实践结合起来，使得教育更加符合时代的要求。这就要求教师在教学过程中进行课程的优化设置，降低双语教材的难度，同时将专业学习与语言培训有效结合起来，提升学生的语言交流能力，提高旅游管理专业的教学质量。
4旅游管理专业双语教学的现实意义
社会主义市场经济的不断发展，使得我国的旅游业面临越来越大的压力，由于自身的文化内涵，旅游业有着较强的对外交往要求，这就需要既有专业知识，又有良好的语言交流能力的双语人才。但是我国目前的双语人才明显满足不了旅游业发展的需要，那么双语教学在旅游管理中的积极意义就突显出来。
1）能够有效促进学生适应社会、工作的要求。良好的语言沟通能力能让旅游管理的学生凭借自身的语言优势更好地适应实际工作，及时处理工作中的突发事件，妥善解决各类问题。
2）双语教学比单纯的语言学习更能激发学生的学习热情。学生能自主地将语言学习与专业知识、职业技能的培养结合起来，更加全面实现自身的发展。
3）双语教学对旅游管理专业的教师提出新的要求，要不断适应办学的要求，转变观念，改变教学模式，提升教学质量，培养出符合社会需要的专业人才。
4）开展双语教学，绝不是单纯地增加教师教学的难度，从另一角度来看，也为教师自身的发展提供了一个良好的契机。通过双语教学，高校教师在向学生传授语言知识的同时，也在进行自我教育，提升对外交流能力，在对外学术交流中获取有效信息，实现自身的发展。
关键词：旅游管理；应用型人才；培养模式
经济的发展，人们对于旅游的需求增加，旅游业得到快速的发展，相应的旅游管理专业人才也得到了足够的重视，高校成立专门的旅游管理专业为旅游业的发展提供人才支持，高素质的旅游管理人才的培养，可以很好的适应当前全球化的经济发展模式，通过对旅游管理专业人才进行培养，使旅游专业的毕业生更好的适应旅游业发展的需求。
一、培养旅游管理专业应用型人才的意义
（一）旅游产业国际化趋势的要求
随着经济全球化和国际化进程的发展，旅游产业也逐渐体现出国际化的趋势，这就对于旅游管理专业的人才提出了更高的要求，要求具备更高素质的专业人才，才能适应旅游市场国际化的需求。因此，加强对旅游管理专业应用型人才的培养，对于人员的素质和竞争能力提升有着积极意义。
（二）经济结构转型的需求
旅游产业的发展对于我国经济结构的转型促进作用，通过对旅游管理专业人才的培养，更好地适应国家经济结构转型的需求，为旅游产业的发展进行专业人才的储备，尤其是针对应用型人才的培养，应该根据不同阶段的经济发展要求进行调整，培养具备创新能力的高素质人才。
二、旅游管理专业应用型人才培养模式
（一）以旅游市场的需求为导向进行教学
在旅游管理专业课程的教学中，对学生最基本的要求就是熟练掌握专业的基础知识，其中包含管理学概论、旅游学概论、酒店管理概论等内容。此外，应用型管理人才要求实现理论知识同实践能力的双重提升，同时根据市场的需求进行人才培养方向的细分，例如设置旅游规划与开发、酒店管理、景区规划与开发、旅行社经营管理等内容，根据旅游市场的需求进行旅游管理专业课程细化，学生可以根据自己的兴趣，选择就业方向。
（二）校企结合，实现“教学做一体化”
加强学校和企业之间的合作，实现学校和企业之间的资源信息共享。通过校企建立合作关系，对于企业产品的开发与调研，应用型人才的培养着极大的促进作用，企业可以为学校提供学生的实习基地，增加学生的实践能力，学校通过与企业的合作，可以更为清楚地了解到旅游市场对于人才的需求，进而有针对性地进行旅游管理人才的培养。学校同企业签订就业合同，可以很好地解决学生的就业问题，与此同时企业可以成为学生的实习基地，对于旅游管理的实际内容有着更深刻的了解，更好地让学生适应就业需求，对岗位具有更好的适应性。
（三）加强学生的人文素养和职业道德素养的综合素质培养
随着旅游市场的竞争加剧和旅游市场的国际化趋势，对于旅游管理的人员有了更高的要求，不仅要求旅游管理专业人员具有良好的人文素养，还要求从业人员具备良好的职业道德。旅游管理专业人员必须具有丰富的人文知识和旅游专业知识，还需要具有一定的沟通和交流能力、文化素养、应变能力、服务意识等，因此，学校在进行旅游管理专业人员的培养时，必须对旅游管理专业人员进行相关内容的教学，确保学生具备较高的素质。
（四）建设双师型的教师队伍，提升师资力量
培养应用型旅游管理专业人才需要加强“双师型”教师队伍的建设，提升学校的教学师资力量，良好的师资力量是提升学校教学水平的关键。随着旅游产业的国际化趋势，旅游管理专业要实现双语教学，这对于学生和教师都是新的挑战。此外，应用型人才的培养，需要学校的教师具备丰富的理论知识和教学经验，还要求教师具有良好的旅游实践经验，学校在加强对教师要求的同时，可以邀请从事旅游管理工作具有丰富经验的工作人员来到学校进行兼职或者讲座等，为旅游专业学生提供实践经验教学。
三、结语
综上所述，随着人们生活水平的提升，旅游业得到了很好的发展，同时也极大地促进了区域经济的发展，为了更好地促进旅游业的发展，必须做好旅游管理专业应用型人才的培养。首先，根据旅游市场需求进行旅游管理专业课程的设置；其次，加强学校同企业之间的合作，为学生提供实习基地；最后，加强双师型教师队伍的建设。此外，还要重视学生的人文素质和职业道德素质的提升，为旅游产业的发展提供高素质人才。
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关键词：ERP；实践教学；高职；旅游管理专业；应用
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1009-0118（2012）-03-0-02
ERP能有效提升企业的信息管理效率，为企业核心竞争力的提高提供有益的途径，从而受到了企业和高校的重视，ERP实践教学的开展是高职院校教学中的重要问题，通过对旅游的人才现状和人才需求调查研究分析，明确了高职院校人才培养中的问题，从而提出了针对性的解决措施，并针对高职旅游管理专业的实践教学提出了创新的教学策略。随着旅游职业教育的持续改革和发展，基于ERP的实践教学模式也将得到持续的改革和提高，从而为推动高职院校的实践教学改革提供了一定的经验。
一、高职旅游企业人才现状
当前，旅游职业教育中存在忽视职业综合素质的培养和训练，忽视非智力因素教育以及未应用现代信息管理手段进行教学等问题。通过对旅游行业的人才要求分析，较为明确地了解到旅游企业对企业员工的素质要求，由此对高职院校的旅游管理类专业学生提出了新的要求和目标，并以培养适应于旅游企业人才要求为高职院校的培养目标，在实际教学过程中应通过实践教学体系以及实践教学的改革等多个方面进行调整，从而培养出适合于旅游企业的、综合素质较高的专业人才。
通过对旅游企业的调查和研究表明，大部分企业认为高职院校的旅游管理专业的毕业生在很大程度上偏重于理论知识的学习，缺乏实践的管理经验，高职院校中的实践教学效果并不理想，旅游管理专业的毕业生素质难以满足企业的发展需要，而大部分企业认为高职院校的学生应熟悉信息管理，熟悉ERP的相关知识，由此高职教育中也应开设相应的课程体系。当前高职旅游管理类专业的实践教学需要改革。
二、旅游企业的人才需求
高职院校的旅游专业人才在培养在一定程度上与旅游企业的人才需求不相符合，由此高职院校要适应人才的实际需求，调整教学的设置，适应新时期旅游业的发展。由此提高毕业生的就业实力，是实现旅游职业教育持续发展的根本目标。
根据相应的调查发现，旅游企业十分重视学生的综合素质，学生的独立解决问题的能力、沟通协调的能力；团队合作的能力；信息管理的能力以及资源规划的能力等是旅游企业招聘过程中重点考察的方面。旅游行业具有的综合性、服务性和开放性致使其对从业人员的知识层面、文化素养、灵敏的反应能力、系统管理能力以及信息整合人力、资源规划能力等专业知识和技能提出了一定的要求。同时不可缺少的非智力素质包括较高的政治思想素质及职业道德水准，以及人际沟通能力、热情、富有亲和力的团队精神、公关能力和应对挫折的心理承受能力等；由此高等职业教育对人才的综合素质培养十分重要。高职院校中对学生能力的培养致使毕业学生具有更强的竞争实力，从而能更好适应行业发展的需要。
三、旅游管理类专业的ERP实践教学策略
（一）仿真实践教学平台
1、旅游企业环境的模拟
ERP的仿真平台提供了旅游企业业务处理环境的模拟，通过对旅游企业环境是设计以及各种实践留成都设计都应使相关的实践者仿佛置身真实的旅游企业的环境之中。这样的真实环境使学生自觉调整自身状态，促进了学生在不同的环境下主动思考和规划实践过程以及实践步骤，并且能主动融入群体活动中完成教学的实践环节。
2、旅游企业职能岗位模拟
实际的模拟教学中，通过旅游企业的实际业务流程为主线，以特定的系统任务为内容，根据实践人员在企业内的不同部门和不同岗位，实现实际业务的处理。其岗位模拟的根本目的在于使高职院校学生熟悉ERP系统的相关功能，明确企业中不同岗位上的不同类型的业务流程的处理程序，ERP的企业仿真平台实现了旅游企业实际运行过程中的管理模式，在局域网的环境下，不同的学生模拟不同的旅游企业中的不同岗位人员，在每个模拟的岗位设置相应的权利、责任和义务，并使每个学生找到与自身适宜的职业角色和工作岗位。
3、旅游企业业务流程模拟
旅游企业的业务流程直接影响到企业之间的竞争力。在仿真的ERP教学平台中，旅游企业的业务流程是连接各系统的关键和主线，相应的业务将不同的业务部门以及不同的职能岗位连接起来，实现了系统性的经济业务理论以及实践的结合，使参与实践学习的学生切实感受到局部与整体的联系，体会到自身在旅游企业业务流程中所处的位置以及所应负责的工作，明确旅游企业基于业务流程的运作模式。
（二）实践教学体系
ERP的企业仿真实践教学平台是以ERP软件、ERP沙盘以及综合实践课程三个部分为基础的。
1、培养学生ERP软件的操作能力
要建立高职院校的ERP实践教学体系，学生熟悉ERP软件是基础，只有理解了ERP的管理思想和技术的前提下，才能实现对ERP系统教学予以真正的体会，由于ERP软件的每一个功能都对应旅游企业在某个方面的业务，学生可按照ERP系统的规范进行操作。首先应熟练旅游企业实际使用的ERP系统，而后学生可根据课堂上所学到的专业理论知识明确ERP上每个操作步骤的运行原理以及相关的业务流程体系。进一步明确这一步骤的数据流以及信息流的来源和去向，在操作过程中所体现的管理思想是怎样的。ERP软件能根据不同的专业方向进行实践，如财务会计、生产营销、物流管理等专业都可通过ERP平台进行实践教学，在ERP平台上，学生所面对的不仅仅是单一的课程以及实际操作训练系统，其所面对的是整个旅游企业系统经营和管理的流程和体系，从整体上了解和把握从而能对旅游企业有着更为深刻的认识和理解。
2、开展ERP沙盘演练
ERP沙盘教学体是体验式的互动教学模式，通过对旅游企业运营决策的整个过程的模拟，实现了企业策略、产品研发、生产能力规划、设备投资改造、资金需求规划、物料需求计划、市场与销售、财务经济指标分析、团队沟通与建设等多个方面的模拟训练。在模拟沙盘上可看到企业的整体结构以及运营管理的操作，将模拟的操作与实际的操作紧密联系在一起，高职院校的学生可通过ERP模拟系统直接参与旅游企业的运作，从中体验企业复杂而抽象的经营和管理理论。
ERP的沙盘教学模拟出了旅游企业的竞争环境，使学生处于国际化、信息化以及复杂化的环境中，学生要以旅游企业经营管理者的身份，实现对财务、物流、生产、营销等角色的模拟，通过与其他学生或者小组配合共同模拟出旅游行业中企业之间的关系。通过对旅游企业5-10年的发展运行模式进行模拟，从而使学生深入分析旅游企业的内部运行环境和外部市场环境，从而制定出相应的发展战略、财务决策以及市场和产品决策、生产和营销决策等，充分参与旅游企业经营决策的整个过程。从而有效掌握旅游企业不同发展阶段的营销策略，明确旅游企业经营成功的经验方法，从而有效提升决策战略，提升企业的经营管理水平和能力。
3、模拟旅游企业行为
在熟悉了ERP软件的操作以及通过了ERP的沙盘模拟的实践教学后，可通过将不同专业的学生组成不同的实践小组，进行跨专业的综合性实践，不同专业的小组成员按照其专业进行CEO、市场营销总监、财务总监、生产主管、物流主管等相应角色的分工，各小组创建自己的企业，并使用ERP沙盘以及ERP软件进行模拟与决策，由此建立了旅游企业之间的竞争合作关系。不同的旅游企业小组面临着各种复杂的市场环境条件，学生应根据自身条件进行有效判断，进行本企业的经营决策。例如，是否开发新产品，怎样开展广告营销等。由此通过旅游公司的模拟运作，每个学生都能从整体上把握旅游企业的运作和工作流程，同时也能在相关的专业知识背景下深化专业方向的学习进行本专业技能的训练，从而实现了专业知识、专业技能以及通用技能的有机结合。
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一、旅游管理专业实训的重要性
实践性是旅游管理专业的重点之一，所以教学时，内容要以提高学生专业知识和增强学生实践能力为主。高校要认识到实践和理论教学对培养学生的影响和作用。在设置教学内容时，教师要有组织、有目的、有计划地安排实践课程，进而让学生熟练掌握理论知识，增强操作技能，让他们对将来从事的职业具有明确认识，这是高职院校旅游管理现代教育和管理教学的需要。旅游管理专业的行业指向性比较强，设置旅游管理专业的目的是为旅游景区、酒店、旅行社、餐饮等单位培养适应力强、专业技能熟练的管理人才。高职院校在组织设计教学时，要对本行业人才的具体需求进行充分考虑，教学方针要重视提升能力，增强学生应变能力，这就体现出旅游管理专业实训具有的重要性和特殊意义。
二、旅游管理专业在实训教学中出现的问题
旅游管理专业实训教学内容要覆盖旅游业的不同岗位，突出学生的专业技能，专业实训课的现状是重视烹调基本功、餐厅舞台、客房铺床等环节，轻视厨房管理、设备保洁训练、服务接待训练；重视学生操作，轻视素质培养；考核项目和内容不完整，教学难以满足市场需要，亟须创新和改革。
第一，实践和理念相脱节的问题。旅游管理专业的理论和实践应该相辅相成，因此学生在学校要具有较高的服务技能，其标准应该高于现行行业标准。然而和不断提高的行业标准相比较，旅游专业的教学方式和教学内容却长久保持不变，理论和实际出现脱节现象，尤其是实训课程，没有科学理论作指导，难以适应市场要求。
第二，轻视素质培养，重视操作练习。我国旅游业在发展过程中，逐渐和国际市场接轨，这就需要员工具有国际素养，国际素养不一定要具有先进的操作技术，却要求学生观念上能够符合国际旅游业的管理思想和服务规范，具备职业道德、理论素养和服务意识。而现在实训课更重视实际操作，忽视素质培养，从而制约旅游管理专业的发展。
第三，实训课程设计的目标难以满足新形式要求。新形势下，旅游专业在培养学生的过程中要具有新型目标。如实训专业课在训练模拟接待时，没有利用外语进行交流，就会出现实训课和市场需要脱节的情况。国际旅游业从业者运用规范、标准的语言进行服务是其职业的基本特征，所以实训时要突出语言训练。在实际教学中，教学目标没有根据新形势进行调整，出现难以满足就业需要的情况。
三、创新旅游管理专业实训的措施
第一，创新实训课程的教育方式。实训教学要素包含教学计划、管理制度、设施条件、教师和学生五个方面。正确处理要素间的关系，根据市场对人才的需要，设计并制定出具有创新性的实训教学目标。高职院校要从创新教学计划着眼，提升实训课程条件，运用“考教分离”的管理方式和考试制度，是以校情为出发点进行改革创新的科学途径。
第二，提高学生职业素养。学生要具备较强的职业素养，积极做好职业心理调整和技能训练，才能适应旅游业的管理需要。要从以下几方面打好基础。（1）旅游专业学生的职业素养涉及职业道德、操作水平、理论水平、思想水平四个方面，要求其具有能够满足市场要求的敬业精神和写、说、做能力。（2）实训课程要创新性地引进并执行本行业的考核标准，全面提升实训课的教学水平、组织水平及学生的职业道德和技能水平。将考试目标和考试内容结合在一起，在实训中培养学生的职业观、价值观，并检验服务技能和职业素养是否符合企业的用人要求。（3）创新性地提高模拟服务及进行模拟客房、模拟餐厅的管理训练。
关键词： 《旅游会计》 旅游管理专业 会计专业 不同点
改革开放以来，我国旅游业迅猛崛起，旅游经济已呈现出国民经济支柱产业的发展态势。旅游会计作为旅游企业管理工作的重要组成部分，越来越显现出它的重要性。目前，许多高职院校的旅游管理专业将《旅游会计》课程纳入专业必修课当中，也有不少学校的会计专业将这门课程作为专业选修课，以使学生将来能适应旅游企业会计工作的需要。
旅游管理专业和会计专业的学生虽然学习的是同样一门课程――《旅游会计》，但却有许多不同的地方。下面笔者就根据对两个不同专业的教学实践，从教学目的、教学内容、教学方法、教材等方面谈谈《旅游会计》在旅游管理专业和会计专业教学中的不同点。
一、教学目的不同
教学目的决定着教学内容和教学方法。旅游管理专业和会计专业对《旅游会计》这门课程的教学目的不同。
《旅游会计》课程在旅游管理专业的教学目的，主要是培养学生理解、分析和利用会计信息的能力，为把学生培养成为一名优秀的旅游企业管理人才奠定会计理论基础。
随着旅游业的发展，现代旅游企业竞争十分激烈，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，企业必须加强内部管理。企业的内部管理是以财务为中心的管理，企业的管理人员如果不懂得相关财务知识，就绝对称不上是合格的管理人员。高职旅游管理专业学生的目标是将来在旅游企业中成为管理人员，他们的很多旅游专业知识，如导游技巧、饭店服务等技能可以通过在企业培训和实践，不断学习、进步和提高，但会计知识却很难在企业得到系统的培训，比如，收入、成本、费用的涵义是什么，利润是怎样构成的，税金怎么计缴，怎么读懂会计报表，如何利用会计信息，等等。这些管理知识，企业一般是没有培训的，学生有必要在学校学习，将来在工作中遇到相关问题，才不致于脑海中一片空白。因此，旅游管理专业学生学习会计知识的目的，主要是为今后步入旅游企业，成为一名优秀的管理人才奠定会计方面的理论基础。
会计专业开设《旅游会计》课程的主要目的是让会计专业的学生掌握旅游企业经济活动特点，收集、整理会计信息，提供会计报表，为企业领导经营决策提供依据，最终胜任旅游企业会计工作。
由于近几年来我国旅游业发展迅速，旅游企业越来越多，对会计人员的需要量也在增大。旅游管理专业的学生可能适应不了旅游企业会计岗位，只有会计专业的学生在了解旅游企业特点后，才能适应旅游企业的需要。为使会计专业的学生更好地满足企业要求，不少高职院校会计专业将《旅游会计》课程作为专业选修课，让学生在校期间对旅游企业的业务特点如成本核算、税金计缴与其他行业的不同等有所了解，将来能很快适应旅游企业会计岗位的工作需要。
二、教学内容不同
由于《旅游会计》课程在旅游管理专业和会计专业教学中的教学目的不同，因此，在教学中，教师应把握教学内容的不同点。
《旅游会计》课程的知识模块大部分是以会计核算方法为主线，具体分为三大部分，第一部分是总论，主要阐述会计的基本理论，包括账户与复式记账、借贷记账法及其运用、账户的分类、成本计算及旅游会计基本概念、会计职能、会计核算、会计基本假设和应遵循的一般原则、会计核算形式、旅游企业会计的基本方法，会计凭证及其填制、会计账簿的设置及其登记、会计报告的设计及其编制原理、账务处理程序等财务系统及其运用；第二部分主要阐述旅游企业的资产、负责、所有者权益、损益，以及旅游企业会计报表的编制、阅读及分析；第三部分介绍会计电算化相关知识。
旅游管理专业的学生是没有学过《基础会计》的，对会计没有一点概念。在《旅游会计》课程教学中，着重要求学生对企业信息收集、处理、报表编制过程作一般性了解，掌握各环节知识。同时，根据旅行社、旅游饮食服务企业经营特点和管理的要求，结合旅游企业经济活动过程，学生要了解会计产生的信息所代表的经济含义，读懂会计报表，认识会计在旅游企业经营、管理和决策中的重要作用，在今后的各项工作中成为会计信息的主动使用者，为掌握旅游企业科学的经营管理方法奠定基础。也就是要教会他们“算账”，而不需要花很多时间在“做账”上。教学中，教师应把“怎么算账”作为重点，而不像会计专业那样将“怎么做账”作为他们的重点。
对会计专业的学生来说，《基础会计》和《财务会计》的内容可以不再重复讲授，重点应落在旅游行业特点上。如介绍旅游业发展现状、旅游会计的特点，在会计六大要素介绍过程中，重点突出旅游企业的特点，如介绍存货时，重点不再像《财务会计》把存货的计价放在首位，而应让学生掌握旅游企业存货与制造业和商品流通企业存货不同的特点，以便将来在旅游企业工作中把握会计管理的重点。再如，在介绍税金时，应把旅游行业的税金计缴特殊性讲清楚，如旅行社的营业税并不是直接按营业收入计缴，而应将准予扣除项目金额扣除后再进行计算；对于旅行社、客房、餐饮、商场等部门的经营过程和经营特点，应成为该课程重点介绍的内容。其中的账务处理仍然是重点，同时要注重让学生结合以前学过的《财务会计》进行对比学习，既要学会“算账”，又要学会“做账”。
三、教学方法不同
《旅游会计》课程在旅游管理专业和会计专业的教学目的和教学内容不同，老师在教学过程中采用的方法自然也有差别。
对旅游管理专业的同学来说，《旅游会计》是一门全新的课程，他们以前从来没有接触过会计知识，对他们来说这是一门会计入门课程。在教学中，教师可采用启发式教学方法和案例教学法，使学生对会计有基本的概念，产生兴趣，引导学生从实际生活中去认识、发现会计现象，去体验会计问题，再结合旅游企业经济活动过程，让学生去学习、思考会计知识。比如，老师提出问题：假如你是旅行社部门经理，总经理让你承包一个门市部，要求你一年上交一定数额的利润，你能不能去承包？通过问题的提出，可以引导学生理解、掌握利润的含义、构成，预算一年必须做多少业务、接待多少人次旅客、成本费用控制在什么水平，才能完成总经理下达的利润指标。再如，教师又问，假如你是客房部经理，你能准确地知道客房成本是多少吗？客房出租率达到多少、房价最低应控制在什么价位，才能完成年初酒店下达的经济责任指标？假如你是餐饮部经理，你能拿出一套餐饮成本控制方案吗？每个餐厅的保本销售额为多少，等等。这些与会计有密切关系的旅游专业问题一提出，学生们就会积极思考，这时，他们会发现只有通过学习会计知识，才能解决这些在实际工作中必须面对的问题，从而激发学生学习《旅游会计》的兴趣和好奇心，促进他们潜在思维能力的释放和创造性思维能力的提高。
对会计专业的学生，教师可采用对比的教学方法和学生自主学习的方法，让学生结合已具有的《基础会计》和《财务会计》知识，对比旅游企业的特点和制造业、商品流通业的业务不同点，关注在核算中要注意的问题。课堂教学中，教师重点讲授旅游企业经济活动过程的特点，如同样是收银工作，旅游饭店收银工作程序与一般企业就有许多不同之处；再如，客人使用信用卡在一般的商场消费结账和在酒店住房结账，收银员的操作程序有所不同，等等。教师在讲课中将旅游企业的这些业务特殊性给学生讲清楚，将来学生到企业就能正确处理相关问题。而账务处理知识可更多地放手让学生自主学习，教师只需突出讲解一些特殊的会计分录。这样，学生不会感到是在“重复昨日的故事”。有条件的话，可让学生到旅行社、宾馆、餐馆等旅游企业去见习，让他们感受各企业的收银结帐工作、会计工作、审核工作等；也可让他们到这些企业进行顶岗实习，通过实践扎实掌握《旅游会计》知识。
四、对教材的整合不同
目前《旅游会计》教材不是很多，可供选择的余地不大。大部分教材涵盖的内容相似，如《基础会计》和《财务会计》的主要内容，一般包括总论、复式记账、会计核算程序及会计六大要素的核算、旅行社业务和饭店经营业务的核算、财务会计报告及分析、会计电算化等相关知识，也有的教材简化了《基础会计》的内容。由于教学的对象不同、要求不同、基础知识不同、教学目的不同，同样是《旅游会计》教材，在旅游管理专业和会计专业的整合、使用是不同的。
对旅游管理专业的学生来说，老师使用教材时应突出会计的基础性和在旅游企业的应用性，简化会计核算和账务处理。多讲核算原理，少讲核算方法；多讲如何算账，少讲如何做账。将教材中会计的基本知识、出纳知识、税收基本知识、财务报告的分析与利用等知识进行整合。
对会计专业的同学来说，老师使用教材时应突出会计六大要素中旅游企业的特点及旅行社业务和饭店经营业务的核算，将会计专业知识和旅游企业特点有机结合。
总之，《旅游会计》作为一门复合型的课程，对于不同专业的学生，教师在教学中要注意学生受教育的背景不同、学习目标不同，来确定不同的教学内容，采用不同的教学方法，对教材进行不同的整合，进而达到培养旅游管理人才的目的。
参考文献：
［1］袁三梅.高职院校应面向市场办学.江西教育科研，2007，（9）.
［2］王贵香.非财经类专业会计课程教学之我见.中国职教，2007，（4）.
