时间：2023-08-07 17:30:34
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇食品市场现状，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【中图分类号】R246 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）13-0073-01
随着人民生活水平的提高和保健意识的加强，保健食品将成为人们日常生活中的普通消费品。然而，就目前保健食品市场来看，由于我国食品监管体制还不够完善，保健食品市场杂乱无序，保健食品市场存在着诸多安全隐患，危害着人民群众的身体健康和生命安全。
1 概念
随着人们生活水平逐渐提高，我国的膳食结构由温饱型向小康型、营养型过渡，加之膳食营养的逐步深入，人们发现有些食物除具有一般食品所具有的营养和愉悦功能外，还可以调节人体生理机能，从而提高人体健康水平，一类特殊的新型食品――保健食品随之产生。保健食品是如何定义的呢？我国《保健食品管理办法》明确规定，保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
2 目前保健食品市场主要存在的问题
2.1伪造批准文号，冒充保健食品销售。很多保健食品出身于制药企业，一些规模小的制药企业没有实力进行临床试验，不能通过国家的检验，得不到药品批准文件，只能以保健食品的名义进行生产销售，而2003年7月以前的保健食品审批权在卫生部，其产品说明书和包装上标示有卫生部的批准文号：卫食健字[xxxx]第xxxx号，2003年7月以后的保健食品审批权在国家食品药品监督管理部门，其产品批准文号：国食健字Gxxxxxxxx。保健食品批准文号的“五花八门”，“食”、“食卫”、“卫食”、“卫健”、“卫食健”和“国食健”等各种字号让消费者无所适从。目前，市面上的一些假冒保健食品，就是造假者利用审批权过渡时期，伪造或冒用一些已经过期的批准文号，冒用或编造生产厂商生产出来的。
2.2 包装不规范。一些假冒保健食品生产者仿造知名品牌药品的包装，产品名称含有涉药内容的文字，甚至与药品的商品名称相同；产品包装标示的名称与批准的名称不相符，将批准的产品名称以远远小于其商标或其他名称的字体印制在包装上，其颜色极接近于产品包装的底色调，使消费者很难看清真正的名称；产品包装不标明批准文号，只标明《卫生许可证》号码，使消费者无法辨别真伪；产品说明书内容含有“适应症”、“功能主治”等内容，无“本品不可替代药品”字样，混淆视听，误导消费者。
2.3 夸大宣传效果。一些保健食品在销售环节，以现场讲解、宣传单、视听广告等形式夸大宣传功能作用，甚至宣传具有治疗功能，使用医疗用语或易与药品混淆的用语的，欺骗消费者。一些企业、广告商和媒体因违法成本低，屡“管”不改。有些保健食品在广告宣传上明明有误导消费的“嫌疑”，但苦于“抓”不到“把柄”，有的即使“抓”到了，又因为行政处罚的力度偏小，对造假者来说也是“无关痛痒”。
2.4 非法添加药物。保健食品“食药不分”，埋下了保健食品“安全隐患”。虽然，我国法律法规严格规定了保健食品与药品必须区别清晰，但一些保健食品非法添加化学药品的问题比较突出，一些企业为达到广告宣传的治病防病效果，在保健食品中违法添加化学等药物成分，突出产品的功能效果，置消费者健康于不顾，其结果则是严重威胁损害人民群众身体健康和生命安全。从剂型上看，目前市场生产和销售的保健食品90%左右为口服液、胶囊、冲剂和片剂等形式，与药品的剂型基本相同，客观上容易与药品相混同。从功能上看，一些保健食品企业在广告宣传时，常常把保健食品的调节血脂、调节血糖功能和药品的降血脂、降血糖功能加以混淆。从成分上看，有关部门对部分保健食品摸底检测发现，非法添加化学药品的问题比较突出。如降血糖类：非法添加格列苯脲、格列奇特等，这违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十条的规定：“食品不得添加药品”减肥类食品擅自添加化学药品“西布曲明”。西布曲明是一种中枢神经抑制剂，具有兴奋、抑食等作用，它有可能引起血压升高、心率加快、厌食、失眠、肝功能异常等危害严重的副作用等等。以上种种情况，实际上对消费者的人身安全埋下了十分严重的安全隐患。
2.5销售形式失控 药房、超市和卖场等正规渠道销售的产品相对比较规范，而一些保健品专卖店或批发市场则鱼龙混杂，假冒伪劣产品充斥其中。还有一些游击队，更是大打球，有的借免费“诊断”、义诊、健康讲座等高价推销保健食品或者普通食品，近年来我局查处的非法宣传案件均是采用聘请所谓的“专家”、“名医”向群众大肆鼓吹其产品的“疗效”的方式，同时采取赠送一些廉价日用品、“保健用品”，骗取群众信任，已达到兜售的目的。
3 监管对策
针对以上问题要有一个长效机制来解决，食品药品监管部门和其它相关部门必须协同合作来共同完成，才能达到既监管好市场又让老百姓满意的“双赢”局面。
3.1完善相应法律、健全信息公布制度
1996年颁布的《保健食品管理办法》是依据《中华人民共和国食品卫生法》制定的，《中华人民共和国食品卫生法》已于2009年6月日《中华人民共和国食品安全法》的施行，同时废止。《保健食品管理办法》已不能适应现今形式。应尽快依据《食品安全法》对《保健食品管理办法》进行修改，建议明确规定禁止药品生产企业生产保健食品，从根源解决药品与保健食品易混淆的问题。
国家食品药品监督管理局应在网站公布审批信息（包括新审批通过、更改、撤销），以便各级监管部门及消费者上网查实甄别。
3.2加大打假治劣工作力度
各级食品药品监督管理部门，对保健食品从生产到销售进行全面检查，不断加强日常监管和专项整治工作力度。同时，加强与公安部门的配合，进行联合执法，对性质严重涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关，以达到维护人民群众健康之目的。要健全监管信息通报和督察督办制度，达到长效监管效果。
针对保健食品非法添加化学药品等成分，应加大对保健食品的抽样检测力度。可以利用国家现有的各级药品检验机构的技术力量，加以资金、设备、人员投入，提高食品检测水平。目前，我市的食品药品检验所的技术能力，完全可以利用药品检测技术和手段，能够为行政执法提供技术支撑。
3.3加强广告审批、杜绝虚假广告的播发
广告审批监管部门，应切实履行职责，严把广告审批关，对食品、保健食品等广告内容细致审查，不让含有虚假、夸大、误导消费者的广告内容蒙混过关。各类广告播发机构，应恪守职业道德，坚决不播发未经审批的广告。
应建立违规食品广告监控报警系统，对食品广告进行实时监控，做到第一时间发现违规广告，及时采取措施进行控制，并加大打击力度，彻底解决虚假广告泛滥的问题。
3.4 加大宣传力度，提高消费者识别能力。
相关部门要采取都种形式，加大法律法规的宣传力度，向消费者宣传保健食品常识，让百姓了解什么是保健食品，保健食品与药品及食品有何不同，保健食品的适宜人群，我国法律对保健食品有哪些法律的约束。通过消费者自身保护能力的提高，达到规范食用保健食品的目的。同时，也会让假冒保食品没有其存在的市场，达到良好的社会效果。
参考文献
[1] 国家食品药品监督管理局.关于印发餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施意见的通知[Z]. 2009-04-03.
[2] 国家食品药品监督管理局.保健食品管理办法[Z]. 1996-3-15.
关键词：宠物食品；跨境；进口资质；对策
中图分类号：F74 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2017）07-0171-02
一、中国宠物食品市场现状
（一）中国宠物食品市场的发展进程
随着国内生活水平的提高和家庭规模的缩小，饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分，宠物消费也随之形成规模，目前中国的宠物市场已进入一个蓬勃发展的时期，在宠物经济领域占到40%份额的宠物食品也高速发展。宠物零售店、宠物医院、宠物专业繁殖场等相关宠物产业最早出现在20世纪90年代末，随着国家法规政策的相继建立，整个社会对宠物市场有了全新的概念和关注，宠物市场发展也开始如雨后春笋般纷纷涌现。1993年，玛氏旗下的宝路狗粮与伟嘉猫粮进入中国，开启了中国专业宠物食品市场的大幕，标志着中国宠物食品行业的诞生，并带动了中国整个宠物产业的飞速发展。2001年3月，通威集团旗下的成都好主人宠物食品有限公司成立，其第一袋犬粮的下线标志着中国本土宠物食品品牌开始进军宠物食品行业。经过短短十几年时间，国内的一些制造商开始进入到国内宠物市场，出现了以长江三角洲、珠江三角洲为生产核心的宠物外贸生产基地。宠物行业市场也有了全新而专业的完整定位，并形成了日趋成熟的商业模式，从最初的小作坊贴牌生产，到目前的规模化、品牌化运作，中国本土宠物食品企业快速完成了其产业的升级，已经形成包括干粮、湿粮、零食和营养品四大品类。
（二）当前中国宠物食品市场的规模和增长趋势
国内目前统计显示，在宠物犬猫商品市场，宠物犬占有85%的市场份额，宠物猫占15%。中国目前宠物犬只数量约为2 123万只，宠物猫数量为822万只，目前国内宠物产品店面统计总数约为10 000家以上，然而国内具备与国际规模、水平基本相当的店面仅占到全国市场的10%，大部分仍是30～50平方米及自由市场形态的店面。虽然国内宠物数量不断增加，在中国宠物食品并没有被大多数消费者接受，城市居民养的宠物中饲喂经加工的宠物食品不足5%。可见，随着宠物数量剧增以及消费者思想观念的逐渐改变，国内宠物食品市场潜力巨大，预计中国宠物行业将以每年35%的速度保持持续增长。
二、欧美发达国家宠物食品现状
在北美市场，2013年的调查数据显示美国宠物行业销售额超过555亿美元，年增长率达到3.4%。在宠物食品结构及其销售上，美国的宠物食品销售总额达246亿美元，其中狗粮零售额达126亿美元，猫粮零售约为120亿美元。在食品类别上，美国湿性犬猫食品零售额超过82亿美元（犬粮62，猫粮20）。2013年零食销售总额约为37.9亿美元，（犬粮32，猫粮5.9）。在欧洲市场，2014年统计，欧洲有4 700万只猫，4 100万只狗，3 500万只宠物鸟。在2014年的统计数字中，西欧的宠物食品销售额达到世界销售额30.5%，达到393.5亿美元。虽然欧洲宠物食品销量已经达到一定规模，但每个国家的情形有所不同。客户要求日益趋向于优质产品，如零食及（全价日粮）宠物湿粮，猫粮消费趋势与之类似，而宠物保健品的需求也大大增加。
三、中国进口宠物食品的需求及现状
（一）国内进口宠物食品现状
当前，中国宠物食品市场处于快速发展、高速增长的时期，尤其是对于工艺先进、品质优良的宠物食品，市场需求巨大，而进口宠物食品可以满足当前的需求。目前国内的进口宠物食品市场主要由美国玛氏、雀巢普瑞纳、欧誉宠物食品三大巨头所占据，三家共计占据全国70%市场份额。当前进口狗粮和进口猫粮以年增长74.4%及199.8%高速增长，而国产狗粮和猫粮的年增长率为-3.8%及18.2%。预期未来的五至十年里，国内进口宠物食品市场都会以超过50%的年增长率持续增长。
（二）正规进口宠物食品所需具备的资质
根据国家质检总局和农业部相关规定，合法进口的宠物食品需具备以下两个资质：第一，根据《进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法》要求，国家质检总局对允许进口饲料的国家或者地区的生产企业实施注册登记制度，进口饲料应当来自注册登记的境外生产企业。换言之，宠物食品作为饲料的一种，境外宠物食品生产企业需取得注册登记资格后方可向中国输出宠物食品。第二，根据农业部《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》要求，境外企业首次向中国出口饲料、饲料添加剂，应当向农业部申请进口登记，取得饲料、饲料添加剂进口登记证；未取得进口登记证的，不得在中国境内销售、使用。宠物食品数以饲料范畴，进口前需取得进口饲料登记证。
在同时具备上述两个资质后，M口商可以按规定程序办理宠物食品的入境手续。签订合同前申请《进境动植物检疫许可证》，入境时在入境口岸办理产品检验检疫手续。
（三）非法渠道入境宠物食品的现状
2015年国内宠物食品市场的销售额达到251.49亿元，而进口宠物食品达到37.73亿元（国外生产），占总销售额的15%左右。而据国家质检总局统计，2015年我国共进口各类宠物食品411批、5 913.57吨、货值2 112.57万美元。正规渠道进口的宠物食品仅占全国进口宠物食品市场的4%。由此可见，大量的进口宠物食品从非法渠道流入。一种常见的灰色渠道模式是，公司获得香港、台湾或亚洲地区的品牌方，将宠物食品通过各种手段带入内地。2014年，江门海关就破获了一起涉案金额高达1.7亿元的走私进口宠物食品案，折射出非正规进口渠道的巨大风险。
非法入境的宠物食品具有巨大隐患。首先在检疫方面，虽然宠物食品的生产加工过程不易产生检疫风险，但是在非法渠道运输过程中却容易产生外有有害生物夹带入境的风险，造成二次污染。其次在品质方面，非法入境的宠物食品经常存在假货、以次充好、修改保质期等问题。
（四）非法入境宠物食品大量充斥国内的原因
虽然进口宠物食品市场是对外开放的，国内进口商也都明白正规途径宠物食品进入国内市场需如何办理相关手续，但是为何国内市场上出现大量非法渠道入境的宠物食品？主要原因是，通过正规渠道进口成本高、监管体系复杂烦琐，市场准入门槛高。
比如，未取得农业部颁发的《进口登记证》。根据农业部规定，办理进口登记证需由境外企业委托中国办理，提品相关书面资料及产品检验报告。农业部对申请资料进行审查，对样品进行复核检测。经资料审查合格及产品复核检测合格的，办法进口登记证。从递交相关资料至产品复核检测通过，预计需要一年左右时间，且登记证的颁发是针对一种产品。宠物食品的配方复杂，产品种类多样，故宠物食品办理进口登记证的时间成本和经济成本均太高。为避开进口登记证，很多进口商选择通过灰色渠道将宠物食品输入国内，而未取得国家质检总局注册登记资格。目前很多国内商掌握的品牌资源中，很多生产企业没有取得注册登记资格。国外生产企业对取得注册登记资格的意愿也不是很强烈。
四、跨贸进口宠物食品存在的问题及解决对策
（一）跨贸宠物食品进口需求及存在的问题
2013年，郑州、上海、宁波、杭州、重庆、广州被国务院正式确定为进口跨进贸易电子商务试点城市，跨境贸易电子商务在全国兴起。杭州更是走在了全国跨境电子商务的前列，2015年，国务院批复成立中国（杭州）跨境电子商务综合试验区。《批复》提出要以深化改革、扩大开放为动力，着力在跨境电子商务交易、支付、物流、通关、退税、结汇等环节的技术标准、业务流程、监管模式和信息化建设等方面先行先试，通过制度创新、管理创新、服务创新和协同发展，破解跨境电子商务发展中的深层次矛盾和体制性难题，打造跨境电子商务完整的产业链和生态链，逐步形成一套适应和引领全球跨境电子商务发展的管理制度和规则，为推动全国跨境电子商务健康发展提供可复制、可推广的经验。2015年，杭州跨境电商交易规模从2014年不足2 000万美元快速增值突破30亿美元，可见发展之迅速。
然而，在高速发展的背景之下，跨境贸易电子商务园区却不见宠物食品的踪影。这是电商没有进口欲望？否！进口电商看到了中国巨大的宠物食品市场，有迫切进口宠物食品需求，目前，杭州辖区共计备案企业206家，希望开展宠物食品跨贸业务的有100余家。其中，部分电商企业已经在前期做了很多市场铺垫，比如调研国际宠物食品进口商，取得多个国外知名品牌的国内总资格，他们迫切希望开展宠物食品跨境贸易业务。
据调查了解，宠物食品未进入跨贸渠道，原因在于：一是目前电商企业所掌握的国外宠物食品供货商的产品，很多没有取得农业部的《进口登记证》，办理进口登记证的时间成本和经济成本均太高。二是目前电商多跟国外宠物食品品牌商进行接洽，而国外的品牌商旗下的商品具有多个生产企业。这些企业中，有部分是经过国家质检总局注册，有部分则未通过注册，这也给宠物食品的货源造成了限制。三是目前跨境贸易宠物食品的入境流程与传统贸易没有什么区别，没有任何优势和便利性。
（一）绿色食品研究方面
有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。国外没有绿色食品的概念，只有对有机食品的研究，绿色食品是中国政府主推的一种认证农产品，它有绿色AA级和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。国外对有机食品的研究最早可追溯到19世纪初，1908年美国威斯康星大学的E.H.King教授出版的《四千年农民》阐述了中国2000多年传统农业施用人畜秸秆、粪肥、河泥等有机肥料进行农业生产经验。1915年英国的微生物学家A.Howard通过研究证明了施用有机质可以培育良好的真菌活动土壤环境。1924德国成立世界第一个有机农业组织—Demeter。1938美国的J.L.Rodele开办了有机农场，并于1942年出版著作《有机园艺和有机农业》，书中除了提倡有机施肥外，还提出要借鉴中国传统农业中的“间、套、轮”的耕作制度，可以避免农作物对有限营养的竞争，有益于防止病虫害，改善土壤营养平衡等。理论成果研究丰盈的同时，如今发达国家的有机食品产业已初具规模，市场运行机制成熟且需求量较大，相关法律法规完善，进入20世纪90年代，实施可持续发展战略得到全球的共同响应，可持续农业的地位也得以确立，绿色食品作为可持续农业发展的一种实践模式和一支重要力量，其发展进入了一个蓬勃发展的新时期，无论是在规模、速度还是在水平上都有了质的飞跃。这一时期绿色食品产业的主导由政府转入了民间，慢慢地形成了绿色产业。这一阶段营销理论的运用发挥得淋漓尽致，服务营销、网络营销尤其是绿色营销等策略都运用到绿色食品行业的发展。
（二）网络营销模式研究方面
相对于国内而言，国外网络营销研究和实践起步较早，积累了一定的经验。国外在网络营销方面的研究主要集中在客户关系管理、网络品牌、网络营销基本原理以及网络营销战略等方面，也积累了大量的理论成果。美国学者沃德•汉森，作者第一次较为全面和系统阐述了因特网给营销带来的变革，阐述了网络营销的框架以及网络营销的具体实施策略，剖析了网络营销的基本原理，并于2001年出版了《网络营销原理》一书。Afuah认为，电子商务的业务模式就是一个公司利用互联网持续赚钱的能力。耶克尔、艾伦、卡宁在其《一对一网络营销》书中阐述了“一对一网络营销”的含义和开展技巧与策略。美国学者AllanAfuah和CbristopherL.Thcci博士认为，商务模式具体体现了公司现在如何获利，以及在未来长时间内的计划，它可以归结概括为一个系统，这个系统包括价值、规模、收入来源、定价、关联活动、整合运作、各种能力、持久性等部分以及各部分之间的连接环节和系统的“动力机制”。电子商务模式也是一个系统，它也包括了上面所说到的各个部分，除此而外在电子商务模式中更为突出的一点是它还可以利用互联网的特性来获利。艾露斯•库佩在2002年出版的《网络营销学》中阐述了互联网环境下营销活动理念，介绍了互联网与营销的相互关系，为经营者在互联网环境下开展经营活动提供理论支持和技术参考。英国作者戴夫•查菲等在2004年出版的《网络营销:战略、实施与实践》书中阐述了企业营销人员应具有的网络管理技能；是否有新的模型和战略可以用于开发这种新的媒介；互联网对现有的营销模式的影响度，包括市场变化的特征和网络营销操作中的相关知识。
二、国内研究现状
（一）绿色食品营销研究方面
历经20多年的发展，我国绿色食品产业已从政府发动、技术先行、群众参与的发展模式，逐步转向以市场为导向、以效益为中心、以技术为依托的产销结合的发展模式，产业发展的市场环境、经营模式发生了根本性变化。由于营销观念滞后等因素的影响，各绿色食品生产区域并未建立绝对优势，相对的技术优势、资源优势、规模优势仍未转化为经济效益。相对于国外而言，我国绿色食品产业起步相对较晚，营销模式和策略亟待完善。黑龙江省的绿色食品产业发展尚处于发展初期，在之前的绿色食品探索中，主要精力在研发和生产绿色食品，做好绿色食品的管理和认证工作，绿色食品市场营销问题未受到足够的重视。近年来黑龙江才把绿色食品营销做为工作重点，逐渐增加了对绿色食品优越性、安全性、营养性宣传与推广。我国的学者和专家开始从不同视角研究和探索绿色食品市场开发问题，研究视角主要体现在以下几个方面:中国绿色食品发展中心的刘连馥根据绿色食品在实践发展中的出现问题，研究了如何培育绿色食品市场的问题。中国绿色食品发展中心张志华提出绿色食品市场发展的有关对策，并集中对绿色食品消费市场发展相对滞缓问题进行了探讨，指出绿色食品生产企业过分依赖传统的商业流通渠道，且两者协作关系并未建立。武汉科技大学管理学院陈涛、王新彪、潘楚六提出了努力建设绿色食品生产基地，注重绿色食品的生产，逐步建立和完善从生产到加工、储存、运输、零售等环节在内的绿色市场营销渠道，并逐渐趋于系统化。东北农业大学的谢长青认为绿色食品销售的主渠道应是绿色食品市场体系建设的成果，在绿色食品市场建设相对滞后的情况下，比较现实的选择是借助已有的农副产品和食品市场开展营销，伴随绿色食品的加快发展，绿色食品企业可以协同共创区域品牌。哈尔滨商业大学王德章、李翠霞研究发现培育和发展批发市场和零售市场网络；加大扶持生产、加工、企业和加强市场准入等方面入手，其中转变观念和与世界市场规则接轨尤其重要。针对黑龙江绿色食品市场营销网络建设方面，提出建立和发展绿色食品营销网络要从加强市场管理力度和完善法律法规体系。东北农业大学的郭翔宇教授就黑龙江省绿色食品营销过程中如何加强政府宏观调控职能等问题进行探讨，提出营造宏观环境，健全政府宏观调控职能加快绿色食品产业发展。黑龙江省绿色食品开发领导小组办公室的张希良主任对黑龙江省绿色食品产业现状及发展发展对策进行探讨，提出了提高全民绿色意识，建设高标准绿色基地等加快绿色食品发展的8项对策。黑龙江八一农垦大学冯明宇、张慧琴提出黑龙江省绿色食品营销问题及对策，问题表现在缺乏全方位广告宣传与促销手段、未能很好地利用营销网络、黑龙江省绿色食品知名品牌较少，没有产生品牌效应、缺乏完善的检验、检测和监督系统。黑龙江省农垦经济研究所孟昭春与黑龙江省农垦绿色食品办公室李阳提出黑龙江省绿色食品市场营销现状及若干对策，对策包括：强壮市场营销主体、谋划市场营销竞争战略、拓宽联合营销途径、开拓绿色食品国际市场。
（二）网络营销模式方面
黄敏学于2000年出版了《网络营销》一书，该书系统地探讨了有关本土企业的大量案例，对传统营销理论和营销策略赋予新的内涵，对网络营销给出了新的定义，结合传统营销理论框架对网络营销进行了较系统、全面地研究，提出网络营销是一种新方法和新理念的营销。李丽于2001年出版了《网络营销》一书，此书从网络营销的产生进行介绍，并阐述了网络营销的常见模式、网络营销产品以及网络营销系统的一般特征等，也较为全面地系地分析了网络营销的内涵。田英伟于2009年出版了《网络营销》，该书以工作过程为导向，以网络营销的三种典型模式为载体，分别阐述了CTOC、BTOC、BTOB三种网络营销的模式实施步骤与程序。王汝林同年出版了《网络营销战略》一书，该书论述了多种网络营销实战战略、方法，批驳了网络营销中的一些错误观点，介绍了多种可操作性的新思路和新方法。冯英健出版了《网络营销基础与实践》一书，该书阐述了大量具有实用价值的传统网络营销方法和思想，并首次揭示了营造网上经营环境是网络营销的实质，同时提出建立了完整的网络营销方法体系和网络营销职能。解蕙针对农产品网络营销模式及发展趋势进行了研究，分析了农产品的网络营销模式，并提出农产品网络营销的发展趋势。连维针对我国农产品网络营销的模式进行了研究，提出了农产品网络营销的四种模式，分别是农产品目录模式、农产品电子商店模式、农产品虚拟社区模式、以社区为主的农产品营销模式。赵成柏对农产品网络营销模式进行了分析，提出网络营销创新模式包括：网上农贸市场、网上农产品专业批发大市场、网上连锁店、基于产品和服务的特色营销、基于市场细分的目标市场。
三、结论
关键词：农村；食品安全；监管
中图分类号：F769.9 文献标志码：A 文章编号：1673－291X(2009)05－0254－01
一、当前农村食品市场现状及问题
1、农村市场存在假冒伪劣商品现象较为普遍
随着城市流通领域食品安全监管力度不断加大，假冒伪劣食品难有藏身之地，一些不法商贩便利用农村信息闭塞、农民消费水平低、自我保护意识不强等弱点，将假冒伪劣食品以低价倾销到农村市场，非法食品加工厂也由城市逐渐转向农村，制售假冒伪劣食品，坑害农村消费者。
2、经营主体的素质低
当前，农村食品经营者普遍采用家庭作坊式生产形式，实行分散经营，农村食品生产源头“小、乱、散”，生产经营者绝大多数系本地村民，自有或租赁房屋，以家庭作坊式的个体加工业为主，守法经营意识不强，食品加工户无卫生许可证和营业执照现象屡有发现，生产条件差，卫生环境不重视，加工水平低，产品质量难保证。
3、食品经营进货把关不严
目前，城区内商场、超市推行食品准入管理方面做的比较严格，索证索票和进销货台账登记都比较规范，但城乡结合部和农村市场情况则差强人意。
4、农村消费者自我保护意识差
农村消费者遇到权益受侵害时，往往不知如何保护自己，或碍于同乡、亲戚或是邻居的情面，不愿去投诉。再者，有些村庄距离执法部门所在地较远，往返不便，为了几元钱的食品，考虑到往返路费，再加上检测、鉴定费用等觉得犯不着。还有的生怕有关部门人不熟悉，对投诉是什么结局没把握，不愿去向有关部门投诉。尽管有的部门像工商在各乡镇及主要行政村建立了维权监督站(点)，聘请了监督员，由于是兼职，没有专业知识，要处理食品安全方面的投诉谈何容易。
二、加强农村食品安全监管的几点建议
1、加大检查力度，维护食品经营秩序
一是工商、卫生、质监等食品安全监管部门要从各自的职能出发，发挥好职能作用，按照分工加强对农村食品市场安全监管，增加检查的频次，加大检查力度；二是加强部门协作，进一步完善农村食品质量检测体制；三是加强农村食品质量定期抽检机制，对问题严重的商品，不仅要求退出商场、超市，还要责令其退出市场。
2、严格审批，把好食品经营主体准入关
坚持依法审批、依法登记注册，严格把好农村食品市场经营主体准入关。对食品生产经营主体的审批，始终坚持先证后照，对不符合食品生产经营条件的，卫生部门不发许可证，工商部门不登记发照，确保食品经营主体质量过关。各部门要结合年度验证验照，从严审查食品经营主体资格，对发现食品卫生许可证、营业执照等证照过期失效的，或有重大食品违法经营行为的，要依法取消其食品经营资格或核减其食品经营范围。
3、充实基层执法力量，形成合力
一是优化执法人员结构，提高依法行政水平，在人员、资金和执法设备等方面向基层倾斜，将文化水平高、素质好、有一定专业知识的人员充实到食品安全监管工作的第一线；二是工商、技术监督、卫生监督等部门建立长效联系制度，要着力解决好食品安全问题哪个部门都管、又哪个部门都不管的弊病，进一步完善农村食品安全监管协作机制；三是广泛发挥社会监督作用，动员社会力量开展食品安全监督。
随着我国经济社会的快速发展，人们的生活水平也逐渐提升，快消品作为人们不可或缺的生活必需品，在人们的购买力逐渐提升的基础上也取得了快速的发展。我国作为一个拥有13亿人口的人口大国，如何做好快消食品渠道管理对于快消品企业的发展具有重要意义。因此，文章从当前快消食品渠道管理的重要性出发，提出了相应的快消品渠道管理策略。
【关键词】
快消食品；渠道；管理；策略
0 引言
从快速消费品的实际销售情况来看，快消食品的销售渠道对于企业的利益有着至关重要的影响。如果企业能够有效的管理快消食品销售渠道，就能够以最低的成本，最小的消耗实现食品销售，并获得最大的销售利益。快消食品渠道管理对于企业本身的盈利，企业在激烈的竞争中取得优势地位等有很大帮助，在某种程度上，企业快消食品的渠道管理是快消食品企业经营成败的决定性因素。因此，本文对快消食品的渠道分析与管理对于快消企业的生存与发展，对于人们的生产生活有着重要的现实意义。
1 当前快消食品渠道管理的重要性
对于产品的销售来讲，销售渠道是实现销售利润的重要途径，快消食品亦是如此。在市场竞争中，没有哪一家快消食品企业不都希望可以拥有有利的销售渠道。但是从我国快消食品的发展现状来看，快消食品市场环境中包含了很多的不稳定性因素，出现了诸如营销体系多级化发展，供应链效率较低，地区限制等各种阻碍快消食品顺利发展的因素，严重影响了快消食品渠道建设与管理。据相关资料显示，中国企业每年有超过l.3万亿元用于终端建设与管理，消费品企业每年用于终端的投入大约为其总投入的五分之一。因此，从快速消费品企业来讲，如何降低终端渠道建设与管理成本，提升企业经营效益，是当前很多企业亟待解决的一个重要问题，同时也是国家为规范快消食品市场需要做出的努力。
2 快消食品渠道管理策略
2.1 减少快消食品渠道冲突，完善渠道管理
快消食品销售与其渠道管理是密切相关的，为做好渠道管理工作，应当对产品的销售地区根据当地实际情况进行合理的划分，同时，对于不同地区的服务人员也要有针对性的进行合理安排，严格控制快消食品跨区域销售，认真仔细核对发货去向登记，打击串货现象，从而在较少或是避免渠道冲突的基础上，实现企业利润。
2.2 提升终端零售商服务水平，树立企业品牌
因为快消食品在功能上不存在明显的差异，所以，消费者在进行具体选择食品时，会受到品牌的影响比较大，加之于人们生活水平的提升，一般消费者为了更好的保障生活质量，会选择知名度较高的产品。由此可以看出，品牌在快消食品市场中的重要作用。而零售终端作为企业产品销售的重要渠道，终端服务水平与质量是影响产品品牌效果的重要因素，在某种程度上代表着产品的形象。因此，快消食品企业应当加强对零售终端服务人员的培训，让其能够在更好的认识产品本身的基础上，提高销售技能技巧与服务质量，从而为企业品牌效益做出贡献，为企业在竞争中占据更多的市场份额而不断努力。关于如何实现零售终端管理的优化，笔者提出了以下三点建议：
首先，城市市场渠道扁平化，也就是说在每个城市设立办事处，不同的终端都由销售部及区域人员直接掌控，节约经销商从中提取的利润，将其用于提升终端服务水平。
其次，县级市场设立总经销，通过总经销商对县内及县所管辖的乡镇门店进行管理，从而更加及时的处理这一区域范围内营销问题。另外，这一区域内的所有货品由其所属的城市办事处提供，这样又大大加快了供货速度。
最后，处理好门店合并与费用投人比例问题。对于A类店及B类店可以加大费用投入，因为他们可以作为快消形象店，对于产品销售有着较大的积极影响，而对于C类门店则可以适当的进行合并管理，因为这类门店在总销售额中的比例是比较小的，在产品销售中的消极影响相对较大，不利于企业节约成本，提高效益，因此这类门店可以依据投人产出比及消费者数量进行科学合理的合并，从而减少终端渠道管理费用，将资金用在最需要的地方。此外，对于实力不够雄厚地区，可以通过增加驻场导购人员数量等方式加强终端拦截力度，从而不断提升门店的出货能力，使快消食品市场整体上均衡发展。
2.3 构建快消食品销售网络渠道
在推动快消食品市场稳定发展的因素中，最主要的三个主体就企业、经销商与消费者。如何实现这三者的有效沟通，将各自的利益最大化是当前快消食品发展的重要问题。传统的快消食品销售渠道并未将三者进行有机结合，产品之间的交通和沟通往往是单纯的依靠其在通过程中的联系。随着计算机网络技术的快速发展及普及，为商业的发展带来了一股新的力量，快消食品企业应当紧跟时代步伐，充分利用当前先进的计算机网络技术，发展电子商务，通过构建网络销售渠道，搭建企业、经销商与消费者之间的互动平台。在这个平台的协助下，企业可以很快的获得消费者需求，并由经销商将产品运输给消费者，这样既方便了消费者，又降低了企业的渠道管理成本，同时与当今快速发展的信息技术相结合。在不断的发展与完善的过程中，企业还可以尝试进行网络直销，选择合适的网络商、经销商，紧跟网络消费潮流，扩大分销范围。计算机网络作为当前与人们生产生活息息相关的重要交流工具，快消食品企业销售渠道的网络化必然会得到广大消费者的支持，同时网络互动平台能够更加及时的了解消费者需求，并根据消费者喜好与市场需求进行生产，制定适合于社会发展需要的生产和设计计划，并由此来增加消费者对产品的认可度，从而提升产品在市场中的竞争力。
2.4 完善退出机制，寻找合理退出渠道
从快消食品企业的长远发展来看，退出机制对于其生产与发展也是至关重要的。每一个新产品都有其存在的周期，尤其是随着人们生活水平的提高，对快消食品的要求也越来越高，导致现在快消食品的更新速度十分快，产品一旦走进市场，并开始流通，就意味着将有其他新的产品将其取代，就要考虑产品的退出渠道。在具体选择退出渠道时，应当注意要比现在成本的销售渠道低，当水平性或垂直性冲突没有办法更好的解决时，退出就是最好的办法。
3 结论
随着社会发展速度的加快，人们生活水平的提升，我国的快消食品市场也表现出不断繁荣的趋势。但是在激烈的市场竞争中，很多快消食品企业销售渠道管理依然存在着各种不同的问题。因此，文章主要从四方面分析了提升快消食品渠道管理的策略，望能够为快消食品企业渠道管理，降低生产成本，提高企业效益提供新的思路。
【参考文献】
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[2]李立锐.零售卖场扩张视角下的快消品经销商赢利模式研究[D].广东工业大学.2013-10
[3]刘从军；李红辉.快消品销售渠道及终端管理对农化产品营销的启示[D].中国商贸.2011-03
____年，我局在市委、市政府的正确领导下，在市食品安全委员会办公室具体指导下，坚持以十七大和十七届三中、四中全会精神为指导，以流通环节食品安全监管为主线，全力保障十一届全运会食品安全，深入推行食品市场“四项制度”建设，认真组织食品安全专项整治行动，为提高全市食品安全的好转做出了积极的贡献。今年以来，全系统共出动执法人员__万余人（次），检查经营企业和个体工商户__万户（次）；立案查处各类制售假劣案件___起，罚没款___余万元；为消费者挽回经济损失___万元。
一、尽心尽责，全力以赴，圆满完成第十一届全运会xx赛区食品安全保障工作任务
为扎实推进十一届全运会食品安全各项保障工作，确保十一运青岛赛事安全顺利地举办，我处把加强十一届全运会食品安全监管工作摆在重中之重的位置，围绕“创一流水平，促和谐发展”的目标，强化措施、标本兼治、长效监管，各项工作进展顺利，并取得了初步成效。
一是健全机构，切实加强组织领导。成立了十一运食品安全监管领导小组，由主要领导任组长，其他党委成员任副组长，相关部门负责人和各分（市）局局长为成员；我处为领导小组办公室，负责日常工作的组织协调和检查指导。制定了十一届全运会流通环节食品安全专项整治实施方案，明确了十一运食品安全监管工作的主要任务、方法步骤和目标要求。成立督查组，不间断地开展实地检查、明查暗访，定期通报情况，及时督促整改。
二是突出重点，严格规范经营主体资格。从_月下旬开始到__月底，集中开展了十一运食品安全专项整治行动。各级各部门严格按照奥帆赛食品监管的要求，突出工作重点，全面规范食品经营行动，严厉查处食品违法案件，为十一运成功举办营造了良好的市场环境充分发挥牵头部门作用，切实加大无照经营清理规范力度。一方面，突出十一运赛场及__家指定接待宾馆、繁华街道、旅游景点、车站码头等游客集中的消费场所，对流通环节各类食品经营主体进行了“回头看”，组织力量进行“地毯式”排查，该取缔的取缔，该规范的规范，确保主体资格合法有效。另一方面，对生产环节、消费环节涉及的食品经营主体，加强与有关部门的协作配合，坚决避免经营主体证照不齐、有证无照或有照无证的现象，切实解决了无照经营问题。
三是确保质量，加大食品监督检查力度。突出粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等十一运期间市场消费集中的重点食品，加大了食品质量监督检查和日常巡查监管力度。“网格”执法人员对辖区监管区域坚持每天巡查不少于一次，发现包装、标识、保质期、质量等不符合法定要求的食品，立即责令下架、退市、召回和销毁；对制售假冒伪劣食品等违法行为，集中力量依法从重从快查处。
四是驻场监管，严格落实经营者自律制度。为做好xxx商场、永旺东泰商业有限公司、家乐福超市名达店、利群商厦、xx众康源农产品有限公司等_家指定食品供应企业的食品供应监管工作，相关分（市）局采取定人定点的方法，驻场监管，严格按照奥运食品监管的标准开展工作。在此基础上，相关分（市）局也都制定了具体的十一运食品安全保障工作措施，明确了工作流程，细化了工作任务，完善了工作制度。同时，对食品专供商加大了食品生产、供货商证照的检查，进货、销货单据、发票的检查，经销食品检验、检疫报告的检查以及经销食品包装、标识的检查，确保商场专供食品的质量。
二、总结经验，逐步深化，进一步推行城区食品市场监管四项制度建设
按照总局《关于规范食品索证索票和进货台帐制度的指导意见》省局《xxx工商系统食品市场监管四项制度工作规范》的要求，结合我市食品安全监管实际，结合去年推行索证索票和进货台账制度的工作实际，我们进一步以十一运赛场周边商场超市，街道、社区、医院、学校、车站、机场、码头、高速公路服务区和批发市场等区域为监管重点，通过落实食品安全“四项制度”标准和消除监管盲区等工作，使食品批发市场、食品添加剂经销店、小食杂店进一步规范，推进了制度落实的常态化。_月份，我处组织了__个分（市）局的消保科长对全市食品安全监管工作和落实“四制”情况进行了交叉检查，共检查__个工商所，__个集贸市场，___个商场、超市和食杂店。通过检查，促进了全市流通环节食品经营企业和食品经营业户索证索票和进货台帐的落实，引导和监督食品经营者全面建立和完善了食品安全监管“四项制度”建设，并促进了其他制度的落实。
一是完善了市场主体准入管理制度。进一步强化对重点区域入市经营主体资格的监管，建立了信用等级分类监管机制，促进食品经营企业落实食品市场监管“四项制度”。 三是完善了违规食品退市制度。强化食品经营者第一责任人意识，重点落实了食品质量责任制度，完善了不合格食品召回、退市制度的落实，使“四项制度”建设进一步深化，切实建立起食品市场监管的长效机制。
三、突出重点，标本兼治，集中开展以食品安全为重点的专项整治行动
在认真总结去年专项整治工作经验的基础上，围绕全国文明城市测评等重大活动，突出围绕存在的问题和薄弱环节，针对重点品种、重点市场、重点区域，大力开展食品安全专项执法检查。
一是开展了食品添加剂专项整治行动。去年__月份以来，按照总局、省局和市委市政府的统一部署，紧紧围绕流通环节食品添加剂市场现状，按照全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动实施方案的要求，系统上下迅速行动，健全机构，制定方案，强化措施，深入开展了食品添加剂专项整治行动，取得了明显成效。
二是开展了市场隐患部位经销乳制品的专项检查。根据省局要求，下发了《关于对乳制品市场隐患部位开展重点检查工作的紧急通知》，为防止问题乳制品回流市场，对乳制品市场的隐患突出部位、薄弱环节开展了一次全面检查，重点清查了____年_月__日以前生产的乳制品是否存在经过改头换面进行违法销售的现象。
三是开展了涉嫌违法经营育颀牌果香型固体饮料行为的清查活动。根据省局要求，在开展食品添加剂专项整治的基础上，全面开展了涉嫌违法经营育颀牌果香型固体饮料行为的清查活动，对全市辖区内有可能经销该品牌饮料的场所进行了清查，重点检查了医院及学校周边药店和食品经营户。
四是对xx市腊味思食品有限公司等_家企业产品含克伦特罗（“瘦肉精”）问题以及违法销售假冒鸡蛋、不合格棉花糖、灭活罂粟籽食品行为进行了清查和整治。
四、履行职责，认真组织，在全市范围内开展了流通环节商品质量监测工作
结合元旦、春节期间食品安全监管的要求，充分发挥市局监测室、分局监测站、工商所监测箱和流动监测车“四位一体”的监测体系作用，突出重点食品，有针对性地开展了食品质量监测。期间，对__大类___个批次的食品质量进行了抽检，特别对食品中添加吊白块、苏丹红、蛋白精等非食用物质或超量使用着色剂、防腐剂等滥用食品添加剂的行为进行了抽检，合格率__._％。利用食品检测车和快速检测箱每天对商场、超市等场所经销的粮油、蔬菜、水果、水发制品、干海产品等进行快速检测，共检测食品__万个批次，总合格率__％。对蔬菜农残超标等不合格食品均采取了及时下架销毁处理。
五、结合实际，规范管理，全面构建流通环节食品安全监管长效机制
一是开展了食品安全信息化建设的前期筹备工作。根据总局和省局的要求，为加快我局食品安全信息化建设的步伐，切实做好流通环节食品安全监管工作，_月份，积极向市政府报告，根据我市实际，拟引入电子地图、gps定位和移动执法办公系统以及研究开发食品电子查询系统,实现“网上查询、网上调度、网上处置、网上监管”的目标，提高流通环节食品安全监管信息化水平。_月份，我局__个工商所信息化监管工作人员到省局参加食品安全数据库应用追溯系统培训班，专门学习食品安全数据库软件操作。食品安全数据库主要是由工商所把本辖区流通环节所有食品经营业户的索证索票情况录入微机，以便以信息化手段开展食品安全监管工作。目前有__个工商所先行试点。
二是开展了学习贯彻《食品安全法》活动。_月份以来，根据国家总局，省局和市委市政府的要求，采取了一系列措施学习和贯彻《食品安全法》。下发通知，全系统大力开展《食品安全法》的学习和培训，提高监管执法人员的食品安全法律知识水平，确保准确理解、熟练掌握《食品安全法》的主要内容，进一步增强法律意识和责任意识。在“五四”广场集中开展《食品安全法》宣传活动，印发宣传资料_万份。同时，各分（市）局充分利用新闻媒体和宣传单、告示栏等，广泛宣传《食品安全法》，积极开展食品安全知识进商场、进超市、进食品店及食品安全教育活动，增强流通环节食品经营者的法制观念和自律意识。按照食品安全整顿工作方案部署，深入开展流通环节食品安全专项整治，进一步强化食品市场日常规范管理，严厉打击销售不合格食品和扰乱食品市场秩序的违法行为，切实保障食品市场尤其是农村食品市场消费安全。
三是建立健全十一运食品预警防范和应急处置机制。为提高全市工商系统十一运食品安全的监管水平和处置突发事故的能力，确保十一运xx赛事安全顺利地举办。制定了十一届全运会食品安全突发事件应急处置演练方案，全面落实应急机构、队伍、车辆、物资和设备情况，确保一旦发生突发事件能够有效启动预案，保证通讯畅通、指挥灵敏，行动迅速、及时控制事态。
四是开展了食品药品示范街（店）创建活动。按照《青岛市“百城万店无假货”活动示范街（店）管理办法》的规定，今年以来，特别是创城期间，针对示范街（店）存在的问题，结合实际，制定下发了整治活动方案，明确各相关责任部门和工作分工，用一个月的时间，进行了集中整治。创建过程中，注重巩固和发展创建成果，继续抓好全市闽江二路、中山路、劈柴院美食街等__条示范街，xxxx有限公司、xx国货有限公司等__家示范店的创建活动，加强检查指导和规范化管理。同时，将食品安全工作的重心向农村转移，深入开展“农村产品质量和食品安全示范店”创建活动，从培育农村食品经营者诚信守法意识入手，采取多种措施规范经营行为，积极引导千万农村中小型食品经营者自觉讲诚信、守法规、不制假、不售假，自觉争创“示范店”。目前，全市农村各乡镇（街道办）、各行政村（居委会）至少创建_家“示范店”，并通过示范带动，培育出一大批农村“示范店”，提高了农村市场长效监管水平。
____年的消费者权益保护工作，要以党的十七大和十七届三中、四中全会精神为指导，结合职责分工和分管领域的实际情况，按照国家总局，省局____年消费者权益保护工作要点和市局整体工作部署，继续按照“突出重点、强化监管、完善制度、引导规范、分类指导”的原则，以食品安全为重点，抓住与广大人民群众生活密切相关的重要食品和重点商品，强化监管和规范引导，积极探索长效监管机制，建立健全消费安全监管体系，努力营造安全健康的消费环境。重点做好以下工作：
一、建立健全监管和规范制度，加强食品安全体系建设
一是完善城
乡食品安全监管四项制度建设。在今年推行城乡食品安全监管四项制度建设的基础上，进一步完善四项制度建设的内容。加强督查和指导，本着合情合法、简便易行的原则，健全和完善各项制度的格式文本和标准化的操作规范，对城乡食品经营已建立制度的业户进行完善提高，推进制度落实的常态化。特别要把奥帆赛参帆赛的工作经验和机制做法，运用到开展四项制度建设工作上来。结合食品经营特点，以中、小型食品经营店和批发市场、集贸市场为重点，进一步加强行政指导，规范经营行为。严格落实“两个笔录”的填写要求，规范日常巡查和专项整治执法行为，强化四项制度的规范化建设。
二是加快食品安全电子信息查询制度建设。由于电子地图、gps定位和移动执法办公系统以及食品电子查询系统，涉及到全市食品经营企业和相关部门，投资大，费用高，是一项全局性的系统工程。为更好地做好食品安全监管工作，建议由政府下文，将全市所有食品经营企业的索证索票情况上传工商部们，由工商部们建立食品安全数据库，实施信息化监管。
三是加强流通领域源头和批发环节的监管。我市的食品__来自于批发环节，抓好批发环节这个源头，就抓住了食品销售的主要环节。要切实抓好食品批发市场、总经销、总、批发部的源头治理，全部纳入电子监管信息网络，落实备案制。严格规范食品批发环节的经营秩序，从源头上把好食品质量市场准入关，真正把不合格食品堵在市场之外。
四是组织开展流通环节食品安全事故应急演练活动。突出食品监管水平和应急处置能力建设，在全市开展一到二次食品安全突发事件应急演练活动，对应急处置系统进行全面检查，进一步完善提高应急队伍处置突发事件的能力，提高食品安全监管水平。
二、认真开展商品专项整治行动，规范商品市场交易秩序
____年，根据国家局和省局的统一部署，继续开展以食品安全为主要内容的各类专项整治行动，严格规范市场交易行为，整顿市场秩序。重点开展群众消费集中的食品以及儿童用品、学习用品，家庭装饰材料，农村小家电等专项整治行动，切实解决无照经营和制假售假行为。
一、提高思想认识，将食品安全监管工作放到更加突出的位置来抓
食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定，关系到党和政府的形象。近年来，我县各级、各有关部门按照中央、省、市关于加强食品安全工作的决策部署，大力实施食品药品放心工程，深入开展食品专项整治活动，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，食品质量明显好转，有力地促进了全县食品行业持续、快速、健康发展。
在肯定成绩的同时，我们也清醒地看到工作存在的问题和不足：我县局部地区、部分商品市场秩序还比较混乱，种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面还存有一些不安全因素，制售假冒伪劣食品和无证经营食品的现象还屡禁不止，全县食品安全状况依然不容乐观。因此，各级各有关部门一定要从提高全县人民生活质量、维护广大群众身体健康的角度出发，从讲政治的高度，充分认识做好食品安全工作的重要性和必要性，进一步增强责任感和紧迫感，努力保障广大人民群众的食品消费安全。
二、强化工作措施，确保全县食品安全工作顺利进行
一要继续推进“无公害食品行动计划”，加大农业投入品整治力度，加强农产品标准化基地建设，加快“从农田到餐桌”全过程认证体系建设，集中整治农残、药残等超标行为，从源头上防止农产品污染。
二要大力整顿食品生产加工业，切实提高食品工业水平，严格掌控食品企业开办标准，严厉查处无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产经营行为，依法打击面粉、肉类、儿童食品滥用添加剂的违法行为，把好生产关。要严格落实食品质量安全保证体系，加强新资源食品和食品包装材料的安全性评价，把好质量关。
三要突出抓好食品流通体制改革。一是大力推行现代流通组织形式，鼓励发展连锁经营和物流配送，促进食品市场的发育完善。二是进一步健全食品购销机制和质量责任制，强化食品专业批发市场监管，加快农贸市场退路进厅和超市经营步伐。三是进一步完善食品卫生例行监测机制，加大市场监督抽查力度，严格实行不合格食品退市、召回、销毁和信息公布制度。要把儿童食品和农村食品市场作为食品市场整治的重中之重，加大对学校周边、城乡结合部和乡村的各类食品批发市场、零售门店和消费场所的监管，切实维护未成年人、农民和低收入者的合法权益。四是积极推行食品卫生监督量化分级管理，重点抓好学校食堂、民工食堂和餐饮业等密集消费单位的监管，坚决杜绝区域性、群体性食物中毒事件的发生。
四要突出抓好食品安全信用体系建设。以加强食品生产经营信用建设为核心，通过政府监管、行业自律和社会监督，完善企业诚信档案，加大失信惩戒力度，综合抓好食品安全制度、行为规范、监督系统和运行机制建设。进一步加强农村食品监督网络建设，促进农村食品供应网络建设，把食品安全信用体系建设不断推向深入。要通过宣传教育、需求教育、失信联防等活动，普及食品安全典型，及时曝光失信案例，进一步增强食品从业人员的责任意识、信用意识和自律意识，努力营造诚信、安全、放心的食品市场环境，全面提升我县食品行业的质量信誉。
五要积极开展春节期间的食品、药品、农资安全检查工作。为做好节日期间的食品、药品、农资安全工作，防止各类事故发生，各部门要利用春节前一段时间组织开展一次食品、药品、农资安全监督检查集中活动，重点检查粮油、蔬菜、水果、肉类、乳制品、豆制品、水产品等质量情况，超市、批发市场、农村集贸市场、城乡结合部生产加工销售情况，宾馆、饭店、学校、民工食堂食品安全情况，以及处方药销售、农村药品农资市场等情况，对检查中发现的违法行为，要严肃查处，决不姑息迁就。各有关单位要有一名负责同志具体靠上抓节日期间的食品、药品、农资安全工作，保证节日期间监管不断档，并做好处理突发事故应急准备措施，把各项工作做深、做细、做扎实，保障广大群众度过一个欢乐祥和的节日。
三、加强组织领导，建立健全食品安全监管体制
食品安全监管工作是一项系统工程，涉及面广、工作量大、任务艰巨，各级、各部门要坚持“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的工作方针，不断强化责任、统筹兼顾、标本兼治，逐步建立起统一、权威、协调、高效的食品监管体制的运行机制。为做好这项民心工程，县政府已成立了食品安全协调委员会，具体负责食品安全工作的组织领导。各有关单位也要成立相应的领导小组，要严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，将责任细化量化，落实到具体科室、具体人员，做到一级抓一级，层层抓落实，为食品监管工作创造一个良好的环境。
要按照食品安全分段监管为主、品种监管为辅的原则，进一步理顺各有关执法部门的职责，加强综合执法、联合执法和日常监管。食品监督管理部门要按照“谁主管、谁负责和权责一致”的原则，不断加大对食品安全的综合监督、组织协调和依法查处工作；农业部门要加强初级农产品生产环节的监管，技术监督部门要加强食品生产加工环节的监管，工商部门要加强食品流通环节的监管，卫生部门要加强餐饮业和食堂等消费环节的监管，其他有关部门也要各司其职，各负其责，密切配合，通力协作，共同做好食品监管工作。根据市政府要求，自年1月1日起，我县食品放心工程的牵头工作由县食品药品监督管理局统一负责，各有关部门要认真履行职责，加强协调配合，充分发挥行业协会和中介组织的作用，形成食品安全监管的工作合力。从年开始，工商、技术监督、卫生、农业等有关部门要以书面形式向县食品安全协调委员会办公室上报工作情况，保证信息的沟通、交流和共享，以便县政府及时掌握食品安全情况。
上好佳主要采用单一品牌策略。单一品牌策略的主要优势是能够借助已有的品牌力进行品牌延伸，大大节省了传播费用。上好佳以膨化食品建立和提升品牌知名度，然后再借助上好佳的品牌力进行品牌延伸，使用上好佳品牌进入天然薯片、龙虾片、饼干、棉花糖、软硬糖果等其它休闲食品品类的市场，把上好佳打造成为休闲食品市场的强势品牌。在单一产品的格局下，营销传播活动都是围绕提升同一个品牌的资产而进行的。单一品牌策略的主要劣势是，单一品牌很难同时在不同品类的休闲食品细分市场同时占据领先位置，只可能成为一个或几个品类市场的领先品牌。
娃哈哈是混合型品牌策略。大部分品类延用娃哈哈品牌，随着市场规模的进一步做大，部分品类启用了新品牌，如营养快线、非常可乐、启力等。
食品企业采用多品牌策略的代表是达利集团，他就是使用旗下的三大品牌“达利园”、“可比克”、“好吃点”分别针对休闲食品中派、薯片和糕饼三个不同品类的细分市场。
到底是选择单一品牌策略还是多品牌策略，可根据主品牌的市场接受程度来做选择，雀巢曾大力推广矿物质水的独立品牌“飘蓝”，但发现“飘蓝”推起来很吃力、成本居高不下，再加上矿物质水单用雀巢这个品牌消费者也能接受，于是就果断地砍掉“飘蓝”，2001年下半年就在市场上见不到飘蓝水了，如果不科学地分析市场与消费者像愣头青一样还继续推飘蓝，也许几千万、上亿的费用就白白地流走了。采用多品牌策略，还要考虑多品牌的市场接受程度。如雀巢矿物质水曾采用的独立品牌“飘蓝”，是因为独立品牌“飘蓝”推广力度不够还是本身品牌名有问题，这要具体问题具体分析。在其他几个品类上，雀巢又灵活地运用了“宝路、美禄、美极”等品牌，这种联合品牌战略，既有效地利用了雀巢这一可以信赖的总品牌获得消费者的初步信任，有用新品牌来张扬产品个性，节省了不少广告费。
同样是花生生产商，青岛的“清光”换成了“老三东”，而临沂的富春公司就使用了“春旺”单一品牌。
产品种类增加后究竟是进行品牌延伸新产品沿用原有品牌呢，还是采用一个新品牌？
世界品牌元素派创立者丁举昌建议，这要从品牌的含金量、所经营的品类、市场推广时间、市场接受度等几个方面考量。针对不同的消费群，可以具体问题具体分析，不同品牌，含金量不同，首先看原品牌能否启动市场，
企业可根据自身的情况和特点决定采用适合自己企业发展的品牌策略。规模较小的休闲食品企业或新进入休闲食品市场的企业，也可以先使用一个品牌运作某个品类的市场，待品牌提升和市场规模做大后再根据企业的现状和市场需求决定采用那种品牌策略。有比主品牌更好的新品牌可以花点精力培养，可以打造黄金单品。相对单一品牌策略，多品牌策略的主要优势是能够在每一个细分市场建立清晰的品牌形象，充分做大每一个细分市场的规模，这种品牌策略的主要劣势就是传播费用相对较高。
对大企业而言，主品牌有影响力，接受度高，可以走延伸的路子，如果主品牌影响力不强，可以另起炉灶。例如金锣集团，采用主品牌“金锣”加子品牌 “品类品牌”（肉粒多）的策略。当主品牌影响力不够、品类市场空间很大的情况下，建议只使用“品类品牌”。
【关键词】食品检验检测；现状及问题；完善措施
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.05.749文章编号：1004-7484（2014）-05-2988-02食品检验检测是依据国家相关的法律法规，对食品的质量、卫生安全进行检验检测，系统评价食品的安全及卫生质量水平，对稳定食品市场监督、促进食品贸易、改进食品生产技术具有十分重要的现实意义[1]。俗话说，“民以食为天”，食品的安全问题一直是国民关注的焦点，也是国家和社会稳定发展的重要问题。
1食品检验检测的重要价值
近年来，我国食品安全事件频繁曝光，比如苏丹红辣椒、三聚氰胺奶粉、工业明胶、硫磺大米等食品安全事件引发人们对食品安全深度热议，食品安全问题一度成为重大民生问题。当前我国经济贸易全球化程度不断加深，食品出口安全问题关乎国家贸易经济，食品检验检测是监督食品质量安全的重要手段，为国家经济和人民生命安全起到保障的作用，有效维护社会和谐稳定发展。因此，建立完善食品安全检测体系，严格监督食品安全生产、安全流通、安全食用，减少食品安全事件的发生，保障广大食品消费者的利益，实现国家经济稳定发展。
2我国食品检验检测体系现状及存在问题
2.1食品行业迅速发展，体系建设不完善当前我国经济快速发展，食品行业呈现多元化发展，各种新加工食品层出不穷，食品检验检测体系更新和完善的速度远远不及食品行业的发展，检验检测体系涉及食品产业范围不全面，导致各种新食品安全问题的不断发生，危害范围越来越广，给国家和人民造成极大的损失。此外，当前食品检测体系侧重对最终出厂成品的检测，忽视对食品加工原材料、中间产品、市场流通及食品消费过程的安全检测，极易造成过程环节导致的食品安全事故。可见现有的食品检验检测体系已经不能有效的满足当前食品安全检验的要求，不利于食品安全生产的监督。
2.2检测标准制定不健全，检测实施缺乏科学依据在2000年以前，我国对食品制定了食品工业国家标准1070项、食品工业行业标准1164项、食品进出口标准578项，形成我国食品生产标准的主要依据[2]。但对于大部分的食品缺乏明确是国家或地方标准，不利于地方食品的管理、监督、检验，造成食品检验检测工作的极大困扰，加大食品检验检测标准贯彻化实施的难度。
2.3我国食品检验检测技术水平总体落后，技术发展不平衡随着科学技术的不断更新发展，食品检验检测技术水平也获得很大的提高，但是当前我国食品检测技术发展不平衡，主要表现在经济发达地区掌握先进技术，经济落后或偏远地区技术革新速度慢，检验设备老旧，设备不完善，技术水平与发达地区相差甚远，无法满足当前丰富的食品市场安全检测需求，不利于国家检验检测整体水平的提高。检验技术落后不仅表现在检测设备落后，同时也表现在检验方法的传统、单一，比如筛选技术不成熟、速测法灵敏度不高、检验结果准确性差等方面，极大的限制了食品检测更新。
3建立完善食品检验检测体系的有效措施
3.1依据食品行业发展需要，完善食品检验检测体系当前我国食品检验检测体系呈现“重尾轻头”的现象，对于食品加工源头和过程中间产品缺乏有效的监督，未形成食品加工全过程的监督体系，极易造成过程食品安全事故发生。因此，政府相关部门应当改革食品检验检测制度，开放竞争式食品检测市场，大力引进民间资本的投入，介入民间检验检测机构，刺激食品检验检测体系的完善和改革形成食品加工从原材料到消费者食用全过程的监督体系，扩大食品监督涉及面，建立完善的科学合理的食品检验检测体系。
3.2健全各级检测标准，促进食品检测有效实施国家或地方各级相关部门应当依据行业的发展趋势，制定和完善各类食品的检验标准，为食品检验检测实施提供有效的依据，促使企业食品加工的自觉按照标准进行监控，减少不必要的资源浪费。可以通过借鉴国内外发达地区成功经验，充分融合先进检测技术，充分考虑食品行业的发展需求，以食品安全为主导，研究或制定符合我国、地方实际情况的食品标准，促进食品加工行业安全稳定发展。此外国家应当加强重点影响食品安全因素的检测标准，比如农药、兽药、食品添加剂、生物化肥等，建立严格的检测标准，强化食品加工源头的监督工作，有效提高食品安全检测效率[3]。
3.3创新食品检测技术，提高专业人员素质对于经济技术比较落后的地区，政府相关部门应当加大扶持力度，引进国内外先进检测技术，并有选择性研制部分先进的检测方法，加快食品检测技术朝高端、精准、创新、先进的方向发展，全面提高食品检测技术。同时政府相关部门或检测机构应当加强检验人员专业素质的学习和培训，包括食品加工行业法律法规、食品安全法律等，并制定相关岗位安全操作规程，规范食品检验检测行为，确保食品检验检测的专业化、规范化、科学化，全面提高检验人员专业能力。此外国家还应当加强对外交流与合作，借鉴发达国家相关食品法律制度，建立和完善我国食品行业法律法规，规范我国食品检测标准，促使我国食品检验检测技术快速发展。
总之，食品检验检测体系是监督食品安全生产的必要手段，对保障我国食品安全供给，维护国家安全稳定发展具有十分重要的意义。我国应当借鉴国际先进检测技术，加强各级食品检测标准的制定，创新检测技术，形成科学完善的食品安全监督体系，对于减少食品安全事件的发生具有积极作用。
参考文献
[1]周园园.对我国食品检验检测体系的现状及对策分析[J].科海故事博览，2010，9（10）：121-122.
关键词：有机食品；产品标准；出口营销网络
Development status of organic food in heilongjiang province and Suggestions
Haohaifeng Harbin commercial university school of economics
Abstract： in the face of enormous global organic food markets demand， heilongjiang province based on recognizing the current situation of the development， should make full use of their own advantages， seize the development opportunity， improve the international competitiveness of this province organic food and opportunities for the development of the agricultural economy.
Keywords： organic food； Product standards； Export marketing network
一、问题的提出
有机食品是来源于有机农业生产体系，根据国际有机农业相关生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机食品是一种真正源于自然且品质极高的环保型安全食品。
据统计，全球有机食品市场正以20%—30%的速度增长，而国际对中国有机食品的需求将达到或超过5%。从中国情况来看，尽管目前的实际销售额还比较低，但发展潜力巨大，是世界最受瞩目的市场。黑龙江省作为中国农业大省，发展有机食品产业优势十分突出，在全球有机食品发展迅速的大背景下应抓住机遇，大力发展有机农业，扩大国内及国际市场份额。
二、黑龙江有机食品的发展现状
1.有机产品获证企业不断增多，产品开发领域不断拓宽
黑龙江省以推动产品认证为突破口，并依托自身优势（林广、粮多、水净等）不断拓展有机食品开发领域。目前，全省有机食品开发覆盖了省内69个县市，100多个农场和林场，已建成国家级标准化生产基地67个.。截止到2011年，有机产品获证企业126家、产品661个、面积97.5万亩、产量86.2万吨，相比2010年，分别增长了7.3％、9.2％、8.3％、5.2％；同时，2011年获证企业和产品保持认证率分别达94.6％和95.3%（除5家放弃认证的企业外）；各项指标均居全国前列。同年，有机食品加工企业年加工总量达733万吨，销售收入实现198.5亿元。同时，产品开发领域不断拓宽，发展到包括粮油、乳品、豆制品、马铃薯制品、蔬菜、山特产品、畜禽产品等14大类。建立并完善了绿色水稻、大豆、玉米、乳品、肉类、山产品、饮品和特色产品等8大类产品加工体系。
2.品牌影响力和市场知名度不断提升
经过几年发展，黑龙江省有机食品品牌影响力大幅提升，现有品牌中有5个是中国驰名商标，有14个是中国名牌产品，占全省总量的56%和48%。国内市场销售网络已经初步形成，在全国建立的大中型有机食品批发市场、配送中心、连锁专卖店和销售网络点达922个。2011年，我省10家有机获证企业100多个有机产品在“第五届中国国际有机食品博览会”参展，突出展示黑龙江省地域特色、产品特点和品牌优势，共签订各项合同9项，签约额多达6800多万元；其中，有一家参展企业的11个产品，被评为博览会金奖，极大的提升了我省有机产品品牌影响力和知名度。此外，所生产的有机食品不仅销售到全国各省市还远销到欧、美、日和东南亚等36个国家和地区，国际影响力逐步显现。
3.生产规模小，产品结构不合理
有机食品发展中比较突出的问题是品种过于单一，产品结构不合理。在我省有机食品产品中，50%以上的产品是蔬菜、水果、原粮、野生采集物等初级产品，只有少部分为畜禽肉类产品，深加工产品则更少，有机食品市场多样化程度低，很难满足需求。
三、黑龙江省发展有机食品产业的建议
1.政府须加大扶持力度
有机食品生产过程中需要投入大量的人力、物力、财力。首先，如果把普通的农田改做有机农田，一般需要两到三年的转换期。由于禁止使用化学合成品，如化肥、农药等，农作物单产必然会下降；而且转换期内生产的农产品也不能作为有机食品出售，农民自然享受不到有机食品高价格带来的收益，生产的负担很重。其次，有机食品的生产不仅要保证原产地及生产加工过程没有任何污染，而且贮藏运输过程中也没有任何污染；此外，还需支付国内外不同机构的认证费用，这些必然会增加有机食品的生产成本。这些增加的转轨费用，在有机食品生产初期，对于已经习惯于按照常规方式生产的农户和企业来说负担太大，必须依靠政府制定优惠政策给予农户相应的补贴；对有机食品企业则要从税收、信贷方面支持它的发展。如，为企业提供技术支持和相关咨询服务、对加工和营销企业给予政策性优惠等。
此外，有机食品产业在开拓国际市场方面也离不开政府的支持。目前，黑龙江省从事有机食品出口的企业大多为中小型企业，这些企业的资金规模、技术水平、对外营销渠道都存在很多问题，难以满足国内及国外对有机食品迅速增加的需求。如果不尽快形成生产和出口的规模，我省在有机食品市场竞争中就会失利。为此，需要政府制定相应的政策鼓励有机食品的生产和出口。
2.实现产品标准与国际对接，建立健全有机食品认证体系
目前国际有影响力的认证机构很多，像法国生态认证、德国生态产品控制系统等；而中国绿色食品发展中心和国家有机食品发展中心则是国内的权威认证机构，这些机构的认证标准并不统一。我省应结合省情尽快修订有机产品相关标准，与国际有机食品的生产规程和产品标准相接轨。在有机产品认证上，严格执行己制定的认证标准，从申报到标志的批准甚至监督检查的各个环节都应严格执行规范的程序和标准，把经我省统一认证的有机产品发展成为具有品牌力、标志性的产品，使其得到国际和国内市场的充分认可，以此充分发挥黑龙江省有机产业的竞争优势。
3.加强科研开发和技术推广
有机食品产业的发展离不开科技大力投入，加大科研开发和技术推广力度十分必要。从现有情况看，我省相关生产技术人员匮乏，产品开发及技术推广能力弱；有机食品生产过程中，病虫害防治能力较弱，生物防治产业化程度低。为此有必要加强有机食品的基础性研究，对相关的生产技术、加工技术进行攻关，开发出新的符合国际标准的有机食品。
4.建立有机食品生产基地，实现产业化经营
目前，我省有机食品质量控制体系中最大的障碍是分散的、一家一户式经营体制。为此，把这些分散农户组织起来，并统一按照标准对有机食品进行生产和加工，从生产全过程对其进行质量控制已成为各个基地的主要任务。
为此，应充分调动政府、企业及农民合作组织的积极性，形成利益共享、风险共担的契约式运行机制；同时，可以借鉴国外质量控制中已经成熟的经验和模式，如检查认证体系，内部档案管理及财务审核制度等。
5.加大有机食品宣传力度
与政府政策鼓励生产、严格认证监管一样，让消费者充分认识到有机食品的优点也同样重要。在我国，有机食品对大多数生产者和消费者来说还比较陌生，为此，在有机食品的市场开发中要注重品牌建设，加大宣传力度。要通过各种手段，加强对有机产品的宣传，增强其竞争力和扩大市场影响力，提高产品附加值。国际上，在有机食品生产和消费都比较发达的法国，每年用于有机食品宣传的投入资金已达到450万欧元。借鉴国际经验，黑龙江省政府相关部门、民间团体及新闻媒介也应该对有机食品给予大力宣传、尤其是在信息、技术、市场等方面的宣传示范，以促进黑龙江省有机食品的生产和出口。
6.扩大出口营销网络
面对国际市场巨大的需求，黑龙江省有机食品的大发展必须要抓住此次机遇，积极开拓国际市场。可以考虑成立有机食品的出口贸易信息中心，搭建国际贸易网上交易的平台，使更多的产品参与销售网络。同时，省内有机食品的生产及加工企业应形成整体的营销策略和措施，积极引导国内消费市场，在国际市场竞争中发挥自身优势。
参考文献：
汉鼎分析认为：目前国内有机蔬菜市场的现状及特点：
1.购买有机蔬菜的消费者组成
购买有机蔬菜的消费者中教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员和私企职员占了86%，证明文化水平的高低与对有机食品的认同呈正比关系。
2.对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品的区别的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分 之一。说明盲目购买有机蔬菜的消费者很少，这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜市场调研中大部分购买者都不太了解，甚至根本不了解的结果相比，已经有了极为明显的进步。当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别来。他们最通常的回答是：有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白。
3.购买有机蔬菜的频率
只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，有机蔬菜是很容易形成一个固定的消费人群的。
4.对品种的选择和对品种多样性的需求
虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要求，但对品种的多样性方面则要求比较高。他们的心理是，凡是普通菜场上供应的蔬菜品种，有机蔬菜也应该有，这样的反应应该说是有机蔬菜市场发展初期的特定情况。
二 发展趋势
根据调查和分析，汉鼎得出如下结论和建议
1．在国内有机食品市场发展的初期，采取专卖店的形式销售有机食品是一种正确的选择。这样做可以减少销售的中间环节，降低有机食品的成本，提高消费者对有机食品的兴趣和购买力。
2．有机食品的专卖店应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，这样做有利于对有机食品的宣传，也有利于吸引消费者。但有机食品不是“贵族食品”，收入水平比较低的消费者也对有机食品产生了浓厚的兴趣，只要有机食品发展到一定程度，价格渐趋合理，有机食品专卖店就可以逐渐向其他居民区扩展，吸引和服务更多的消费者。
3．目前对有机食品的宣传力度相当弱，相当一部分消费者是在看到专卖店或看到货架上的有机产品后才知道有这样安全的食品。而且多数人并不了解有机食品与绿色食品和无公害食品的区别。因此有机食品的从业者应当努力做好广告和宣传工作，各级政府也应当投入更多的注意力，积极鼓励和支持有机食品的发展，为有机食品的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。
4．从消费者对有机蔬菜品种的需求上看，消费者普遍反映品种不够，因此，有机食品的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种，以满足不同层次和不同要求的消费者的需求。
5．各类有机食品专卖店（包括有机食品的其他类型的销售单位）都应当配备具有一定有机农业和有机食品知识，可以向顾客解释和宣传有机农业和有机食品的营业员和经理。有机食品作为一种新生事物，很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后才会购买。
6．多数消费者表示，有机蔬菜的口感明显比常规蔬菜好，这对有机蔬菜的生产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素，建议有机农业的专家就此现象展开研究，找出口感变好的理论基础，使有机蔬菜的生产更具目的性，从而生产出更受广大消费者欢迎的有机蔬菜来。而且有机蔬菜口感的改善，对其他有机食品也有借鉴意义，只要掌握了原理，积极实践，其他有机食品也同样应该能够比常规食品的口感好。
一、营销策划的目的与任务：
本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。
二、产品概况：
休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：
（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1、带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售；
2、满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；
3、健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；
（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”
1、方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；
2、时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3、可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；
4、参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；
三、市场环境分析：
1、休闲食品行业环境现状
上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类XX年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18、25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
2、网络消费者分析：
（1）网络用户分析
随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到XX年3月份为止,中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的年轻人所占比例最高，达到37、3%，其次是18岁以下(17、6%)和25－30岁(17、0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。
（2）网络购物消费的迅速传播
随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。
3、休闲食品特征分析：
①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快
四、休闲食品顾客群体分析
少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。
五、网络营销盈利模式
1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等等。
2、新的生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。
六、4p营销组合：
1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。
2、针对渠道方面：
（1）在各销售平台开设网络商店（暂未实现）
（2）建立博客，推出并介绍对应的商品
（3）建立微博，推广有益可口的休闲零食
（4）与大型的团购网站合作，开展低价团购活动
