时间：2023-08-21 17:22:52
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇顶岗实习报告心得，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
知识掌握的过程性与结果考核的矛盾综合职业能力的提升是一个过程性的行为，学生须通过不断完成实习任务来一点一滴积累经验，这样的锻炼与提升贯穿整个实习过程，不是一蹴而就能够达到的。尤其是工作态度等要求，更是通过学生每一天的表现来反映。但目前，大多数学校对学生的顶岗实习考核主要通过企业指导老师的实习鉴定和学生自己撰写的实习报告来完成，完全忽视了学生实习过程的检验，而这样的考核方式也是学生实习期间工作懈怠的原因之一。
传统考核方式的不足
大多数高职院校对顶岗实习仍然采用实习鉴定加实习报告的方式进行考核，其中，实习鉴定由企业指导老师填写，加盖公章；实习报告则由学生撰写。这样的考核方式有一定的合理之处，企业指导老师在撰写实习鉴定时，可以根据学生的实习表现进行综合评定，较为客观、真实地反映学生的实习情况。实习报告是学生对自己实习进行的综合报告，内容可包括实习过程描述、实习心得等，是学生对顶岗实习的自我评价。这两种主要的考核方式紧紧围绕顶岗实习，并将企业指导老师作为考核主体，对顶岗实习质量的提升有一定的积极作用。但仅仅采用这样的考核方式还远远不够。无论实习鉴定还是实习报告，都是结果考核，注重的是鉴定表或实习报告的内容，却忽视了整个实习过程。这样的考核方式不能够满足顶岗实习的教学要求，也不能够解决前文所提到的顶岗实习存在的矛盾。
（一）缺乏系统性现行考核方式仅以两张纸来评价学生的顶岗实习，随意性较大。任何学校，其考核制度应该是系统完整的，作为一门重要并特殊的课程考核，应该具有明确的针对性和较强的系统性，顶岗实习考核是整个高职教学考核体系的一个重要内容，不应只由两份报告来组成。缺乏系统的考核制度设计，必然会使得考核结果不能正确反应实习过程，影响结果的公正性，影响学生的实习积极性。
（二）难以确认实习的真实性整个考核方式中，唯一能够确定学生实习单位的就是实习鉴定表上记载的单位信息和指导老师信息，学校确认实习真实性时，往往根据这些信息进行电话回访，很大程度上造成了“虚假实习”。以笔者所在系部为例，在建立系统的考核制度之前，发现部分学生上交的实习鉴定表上的实习单位是学校附近的打字社，这些学生正是利用打印毕业论文的时机要求打字社帮他们盖上公章。
（三）对学生的约束力不足如前文所分析，高职学生对顶岗实习存在较多消极行为，主要原因之一就是考核方式的不合理，不能充分调动学生的积极性，且对学生实习期间的约束不足。实习鉴定是综述性的鉴定报告，企业指导老师只能够就学生实习表现进行概述，不能具体体现学生的实习表现，如迟到几次、早退几次等等。缺乏约束，学生在面对实习中遇到的困难时，更容易退缩，极大地影响了实习效果。
（四）未能充分体现企业的考核主体地位从表面上看，传统的考核方式将企业出具的实习鉴定作为考核依据，充分体现了企业在顶岗实习中的重要地位。但从实际操作来看，鉴定报告代表指导老师对学生的评价，不同指导老师有不同的观察评价角度，并不能全面客观地反映企业对员工的要求。也就是说，在这样的考核方式下，指导老师个人的意见往往代替了企业对员工的考评标准，企业考评标准并不能反映在鉴定报告上，一方面没有全面表达企业对实习学生的评价，另一方面不利于学生了解用人单位的考评标准，也会影响学生就业后的工作表现。
（五）忽视实习过程仅注重结果，忽视实习过程考核，这是传统考核方式最大的缺陷。根据教育部的要求，顶岗实习至少应在六个月以上，是学生通过不断学习、实践积累才能够完成的课程。相比较于实习报告而言，学生每一天的表现、进步更加重要，学生对实习单位工作纪律的遵守、勤勉好学的态度、操作过程的规范、岗位适应情况、与人沟通能力等各种综合职业能力，只有在整个实习过程中才能逐步体现，决不是一纸报告就能反映的。而现行的考核方式恰恰完全忽视了学生在实习过程中的表现，仅靠实习报告来判断学生是否认真完成顶岗实习。这样的考核方式更多反映的是学生的书面表达能力，而忽视了其他更重要的职业能力。传统的考核方式有其可取之处，但更多的是其不完全符合顶岗实习目的和特征，不能够解决目前实习中存在的问题，所以顶岗实习的考核方式急需改革。
过程考核制度的建立
作为一门独立且特殊的课程，必须建立系统合理的考核制度，这样才能更好地调动学生的实习积极性，合理利用企业等社会资源，更好地达到学生综合职业能力提升的教学效果。
（一）考核目标顶岗实习的考核目标应围绕顶岗实习的教学目标设定，即通过考核，充分调动学生顶岗实习积极性，客观、充分地体现学生顶岗实习效果，检验学生的综合职业能力。
（二）考核主体顶岗实习的考核应实行学校、企业双考核，尤其要发挥企业的考核主体地位。不能单纯将实习鉴定作为企业对学生的唯一评价，而是将企业对于自己员工的人力资源管理制度引入到考核中，针对学生特点进行适当改变，从而实现在真实的职业环境中，以企业对准员工的要求来考核学生。这样，不仅可以将考核内容与不同专业的不同岗位相适应，充分考虑专业差异，并且使学生更加了解用人单位的人才需求，并不断提升自己的综合能力。
（三）考核内容考核内容是整个考核制度中最重要的部分，合理的考核内容能够充分调动学生、企业等各方的积极性，达到提高顶岗实习质量的效果。考核内容的设置突出能力导向，既有单项考核，又有综合考核。单项考核应充分考虑专业差异，将实习岗位的工作按照操作过程进行划分，分析每一过程中要求的知识内容和工作能力，并以这样的分析为基础设计考核内容，每一阶段的考核分别有相应的知识和能力侧重点。综合考核的内容则要借鉴企业对员工的考核制度，考察学生整个实习阶段的表现，如实习纪律遵守情况、是否听从指导老师安排、与其他员工相处情况、对工作是否有责任心，等等。[2]单项考核侧重于专业知识和动手能力的考核，而综合考核更注重个人综合素质的体现，而这两者的结合，正是受企业等用人单位所欢迎的人才。这样的考核内容设计，完全以市场的要求作为人才培养的主要依据，体现了高职以就业为导向的特点和要求。以高职法律类专业律师助理这一实习岗位为例，其单项考核表可以做如下设计（见表1）。
我在南京一家建材公司里实习并参与策划了两场团购会活动。这家建材公司与上海某团购网联合举办了一场专场团购活动。我了解到冬季建材市场比较冷淡，因此，必须通过大量的宣传造势吸引顾客，才能避免冷场的尴尬。在活动举办前要进行详细、周到的策划。
在专场团购活动前有一场宣传活动，公司策划人员设计了一张宣传单，我觉得很有创意，它的正面是一个福字，现在很多银行都会在过年的时候给客户邮寄一张福字，正好可以贴在大门上，这个创意在建材行业中很少见到，宣传单的反面就是活动内容。
这次活动就是以春节为主题，因此，整个展厅要以红色为主调，装饰出过年的喜庆。在寒冷的冬季，喝上一杯热咖啡、吃一块克莉斯汀蛋糕，一边享受一边挑选商品，让顾客在购买的时候感受到一种轻松愉悦的氛围。活动还设计了抽奖环节，聘请美女穿婚纱、发放福宣传单。很明显地观察到在建材销售淡季，其他的展厅冷冷清清的时候，我所在的展厅门庭若市，形成非常强烈的对比，也说明了本次活动的成功。
这家建材公司举行团购活动是为了打响品牌的知名度，针对这一要求，只要活动策划具有创意，能吸引顾客，活动就算成功。但是，根据我的调查，我问了一些顾客，他们对于这些宣传活动不敏感，对于克莉斯汀蛋糕和抽奖活动不屑一顾，只冲着性价比来的。春节临近，大大小小的商场都在举办各种各样的促销活动，顾客对促销活动麻木了，价格在他们心中占据了重要地位。
我在这次活动策划中扮演的虽然是小角色，但是，学习了很多东西。这次活动的主策划人并不是学习广告专业的，他的脑中时时浮现不同的IDEA。我学习了半年的广告，时间不算短，真正能在实践中运用的东西少之又少。在真正的策划实践中，脑子里有IDEA是作为广告人最基本的素质。创意不是生来就有的，需要大量的阅读，拓宽自己的知识面，仅仅局限在广告策划与创意的死板的教科书中是不够的。脑子里塞满了东西，要用的时候就信手拈来。这次的实习指引了我在以后的学习中该走哪条路，让我明白更多的东西。鉴于此，特拟订这份实习报告总结，希望大家给我提出宝贵意见。
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1.1学生对毕业顶岗实习思想认识有问题
学生进行顶岗实习没有意识到自己既是学生又是企业员工的双重身份。有些学生在人际关系、工作纪律等方面有时存在问题而影响到实习工作。有的学生实习一段时间后,会发现顶岗实习与自己的理想有偏差,对顶岗实习失去兴趣。有的学生不守企业纪律,对实习工作缺乏敬业精神。
1.2学生对毕业顶岗实习进行专业学习有问题
顶岗实习重点是培养学生的职业技能,增强高职学生的就业能力。有的学生认为参加顶岗实习只是为完成实习环节的学分,对实习工作存在应付态度。有的学生甚至没有真实在单位进行实际实习;到实习结束,只是叫单位盖章了事。
1.3学校对毕业顶岗实习学生管理存在问题
有些学校对学生在顶岗实习期间,缺乏实际管理或有效管理。一些学校不能适时地掌握学生在企业实习状况。有的学生没有真在在单位进行实际实习,学校也没有发现;发现了也没有及时处理。
1.4学校对毕业顶岗实习学生专业要求存在问题
有些学校对学生在顶岗实习期间的专业要求过低,也缺乏实际专业指导或有效专业指导。一些学校没有详细的专业要求,对学生专业要求仅仅限于毕业论文。
2毕业顶岗实习改革情况
毕业生顶岗实习被本校视为培养高职学生专业技能的重要途径,特别是在会计专业学生职能培养上。因此,浙江同济科技职业学院推出了一系列行之有效的改革措施。
2.1强化了安全与纪律教育
要求学生学习安全知识。顶岗实习安全生产知识学习材料,有安全生产的基本方针、建筑施工安全知识、应急预案知识、安全使用电气设备知识、预防焊花引发火灾知识、使用危险化学品注意事项、正确使用劳动防护用品知识、《安全生产法》所明确的从业人员的义务、安全色、灭火器知识、用电安全知识、火灾类型和灭火器的选择知识和使用方法等,还有施工安全手册。要求完成安全作业试题。学生《安全生产知识学习》作业-试题,题型分为简答题(60分)、论述题(40分),简答题内容有哪些火灾不能用水救、发生火灾事故报警、在施工现场中行驶走、上下“五不准”是什么等,论述题有请列举学院顶岗实习管理关于安全生产方面的条款;请调查一下实习单位目前关于安全生产要求方面的有哪些制度,结合安全生产知识和岗位要求谈谈你将如何做来确保在顶岗实习中的安全。强调顶岗实习纪律要求。实习期间,严格遵守劳动纪律、工艺纪律、操作纪律、工作纪律。按实习单位的作息时间上下班,不迟到、不早退。有事向实习教师和班主任请假。尊重实习指导教师,注意自己的言行,维护学校的声誉。积极收集资料。查阅资料要注意爱护,不损坏、不丢失,并注意保密。实习期未满,不得擅自离开或调换实习单位。个别学生确因特殊情况,需中途调换实习单位时,须征得指导老师、所在系及原实习单位同意后办理相应的手续。如果自己的联系方式发生变动,要及时告诉班主任和校内指导教师等有关人员,并且确保提供的联系方式正确有效等。
2.2细化了顶岗实习专业要求
在顶岗实习系统网上平台,按系统要求逐项填列实习单位、联系方式等信息。实习期间,每周于周末在顶岗实习系统网上平台,认真记实习周记。实习周记应该包括以下内容:每天(一般是周一至周五工作日)实习内容,工作的经验教训、心得体会等。周记字数要求在300字以上,周记篇数会计方向不少于12篇。要求按时编制顶岗实习工作计划,并上传在顶岗实习系统网上平台“开题报告”项目;按时编制顶岗实习专业
工作报告,并上传在顶岗实习系统网上平台“实习报告”项目(后来为方便统计,改为“毕业论文”处);还要求登记本顶岗实习手册所要求的顶岗实习日志等。请校外指导教师填写本顶岗实习手册所要求的有关表格(含实习月度评价表、成绩评定表、实习单位鉴定等)。实习结束,上交本顶岗实习手册、顶岗实习专业工作报告等。顶岗实习专业工作报告的字数不少于10000字(其中专业调查部分不少于2500字)。毕业顶岗实习专业报告装订要求:左侧装订,封面要求采用塑封。上交安全作业等有关其他要求。 2.3改革了开题报告与毕业论文等要求
开题报告方面。开题报告改为毕业顶岗实习工作计划。内容目前包括封面、毕业顶岗实习单位介绍、主要工作岗位及职责、主要工作任务及时间安排(分月或周)。笔者建议可以包括毕业顶岗实习目的、实习岗位及职责(实习单位、实习主要岗位、职责)、实习工作任务(指主要实习工作任务、内容)、具体安排(总时间段、分月或周具体工作安排)、遵守纪律承诺等方面。毕业论文方面。要求写毕业顶岗实习报告,而不是毕业论文。毕业顶岗实习主要书面成果是顶岗实习专业工作报告。毕业顶岗实习专业工作报告分封面、目录、正文,正文由四部分组成:实习单位介绍、专业工作情况、专业工作调查、专业工作体会。专业工作调查先要选定题目,选定调查对象,确定什么调查方法,调查哪些问题,统计调查数据,分析调查结果,给出合理建议。专业工作调查由学生根据实习实际情况来选定,系部也为学生提供了一些参考选题。计划和报告在专业教师的指导下独立完成,不得抄袭和剽窃他人成果。毕业顶岗实习完成后,请将专业工作报告制成电子文本(用word格式),并根据要求放入顶岗实习系统,还要打印装订成册。
在参观实习结束之后我们紧接着迎来了为期两周的车工实习，大家对这一日的到来早已期盼很久！由于我们在大一已经经历了一次金工实习，所以对车床及其操作有一定的了解。同学们在此次实习中都表现的十分积极！
进入车间之前首先进行的就是安全教育，老师特备叮嘱实习期间要穿工作服，女生戴工作帽，并将长发挽入帽内。工作时必须精力集中，不准擅自离开机床。工件和车刀需装夹牢固，以免工件和车刀飞出伤人。工件旋转时，不准测量工件。工件安装好后，三爪扳手必须随手取下，以免不注意开动车床，扳手飞出伤人。上班不准串岗，坚持各自工作岗位。
这次的实训以教师布置任务，学生成小组完成任务的模式来完成。我们的实习要求是加工一件手柄，一个阶梯圆柱体和磨好一把外圆刀。加工手柄与磨刀相对比较简单，被安排在第一周来完成。我们采用同时进行的方式，即在每个小组中一部分人加工手柄的同时，一部分人去磨刀。首先老师细心给我们讲解相关的专业知识，然后进行示范操作。
对刀具的要求是：前刀面与基面成1到3度的夹角，后刀面与切削平面成6到8度的夹角，副后刀面与正交平面成6到8度的夹角，主切削刃与刀柄成1到3度的夹角。磨刀前首先矫正砂轮，使砂轮的切削刃在一个平面。磨刀时先磨后刀面，首先让后刀面的下部与砂轮接触，然后中部最后上部，当主切削刃与砂轮之间成暗红色的火花时，后刀面基本磨好。磨刀期间手要及时调整角度，确保6到8度。其余几个面的磨削方法与此基本相同。俗话说的好：说着容易，做着难！磨好一把刀绝不是一件易事，需要大量练习的同时，要认真思考与分析，并且要经常与同学交流，积极请教老师。
有老师的细心讲解在加之我们的金工实习基础，车手柄相对而言最简单了，但是仍有许多问题不容忽略。比如加工棒料时，棒料不得太长，一般以不超出主轴孔后端300毫米为宜。装夹好工件后要将卡盘扳手取下，否则当车床开始工作后造成的伤害将不可估计！车刀安装不宜伸出过长，一般切削刀19毫米左右，硬质合金刀为其宽度的1.5倍左右，车刀垫片要平整，车刀要加紧。而且刀尖高度要与卡盘中心高度一致。有些刀具安装时还需有一定角度，不能与棒料垂直。走刀时一定要身心合一，集中精力。手感很重要，同时也要调整好车速，利用好大中小托板。走刀时不可以倒车，工作中也不准用反车的方法来制动主轴回转。
车阶梯圆柱体是本次实训的重头戏！它的突出特点是工艺安排要恰当，精度要求高。我们要车削的圆柱体如图所示。我们小组这样安排工艺：首先平端面，然后车外圆到直径31毫米，接着车圆柱右面直径到28毫米，长50毫米。然后打孔，钻孔，镗孔，切退刀槽，最后在106毫米处切断。卸下棒料，安装零件。平端面，车外圆至25毫米。紧接着切退刀槽，随后车锥面，车螺纹，最后车外圆至30毫米，工件完成。工艺安排好后，就是实际操作了。其中车螺纹对我们来说是一个新知识。由公式计算出首先车外圆于23.74毫米处，采用螺距为2毫米。中托板调零，然后第一次进6毫米，第二次进5毫米，接着4毫米，3毫米，2毫米，最后1.16毫米，退出螺纹刀，工件完成。
每当自己或自己和同学完成了一个项目时，或多或少有些欣慰，会感到开心，休息时和老师的交流也是一种快乐。虽然两周实训不是很长时间，但对我今后的学习有很大帮助，起到了理论与实践结合的作用。十分感谢学校此次的实习安排！
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一、实验----真实的一体化教室及实验设备：
眼视光技术是一个实践性很强的专业，要想提高学生运用这门知识的能力，实验教学在眼视光技术的教学环节里就显的尤为重要。针对眼视光技术实验的特点，结合考虑学生的认识规律和实际水平，采用的实验教学方法是：
（一）对于技能型实验采用教-学-做-考一体化的教学方式来强化学生技能；教师首先讲授实验的基本原理和基本知识、操作要领、实验数据的分析方法、报告的撰写方法以及安全注意事项等。然后学生在教师指导下独立进行实验操作和自我训练。对于技能训练、基本性实验，学生应事先预习实验教材；并通过教学录像、多媒体技术等现代教学手段，引导学生独立地完成实验设计，提高实验技能。
（二）对于提高型、研究创新性实验，如兔眼角膜缺氧实验、接触镜护理液细菌培养与菌落观察等实验，学生以2～4人一组，在教师的指导下，从了解实验准备、学习相关理论知识开始，注重培养学生实事求是的科学态度，百折不挠的工作作风，相互协作的团队精神、勇于开拓的创新意识；而学生制作PPT和翻转课堂将学习的决定权从教师转移给学生；学生礼仪规范则从个人礼仪、公共场所礼仪、待客与作客礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往等进行规范。结果证明言谈得体、仪表端庄、神态大方、礼仪到位的我校眼视光技术学生更能受到用人单位的青睐。低视力和盲人情景体验和引导等实验是为了让学生亲身体会视觉问题对我们的生活、学习的不便，认识到视觉康复的重要意义，设身处地为患者着想，更好的为患者服务。
（三）改革考试方法，建立多元实验成绩评定方法（如：采用设计评价、实验操作、结果分析等多种形式进行考核），还建立了教师与学生互动的教学效果评价体系。制定了“平时成绩 + 期末成绩”和“实验操作 + 笔试成绩”相结合的实验考核原则在《验光技术》、《视光学基础》、《接触镜验配技术》、《眼镜技术》等课程中应用，并鼓励创新。平时成绩以实验操作、实验能力、实验结果及实验报告是否准确、规范化为主要依据；鼓励学生在实验中有所创新，对于有创见的学生，成绩评优。同时针对技能操作要求高的课程《视光学基础》、《验光技术》、《眼镜技术》、《角膜接触镜验配技术》，采用理论考试和实践技能考核成绩各占100分进行考核。
二、实训----真实的工作场景及规范的操作流程：
眼视光技术是一个以技能操作为专业重点的专业，技能培训使学生的知识、技能与沟通技巧明显提高与改善，由此提高就业效益，获得竞争优势。技能培训重点一般放在基本技能与高级技能两个层次上，同时增加学生未来的工作所需要的职业素质，培训学生学会知识共享，创造性地运用知识来调整产品或服务的能力。同时，培训使学生的工作能力提高，为取得良好的工作绩效提供了可能，技能培训后通过职业技能鉴定考核后，取得相关职业证书也为学生提供更多晋升和较高收入的机会。眼视光技术专业学生“双证率”达100%，“三证率”达95%以上。同时，每年在学生实习前通过技能强化集中培训，强化学生的实践技能，评出技能标兵，为学生的顶岗（带薪）实习打下良好的基础。
三、临床见习――真实的工作环境：
临床见习是临床教学的三大任务之一，在见习中学生需将基础知识与临床实践紧密联系。作为一门实践性很强的学科，除完成在校实验外，去医院见习也是学生学习的一种重要途径。通过见习，进一步加强学生对疾病的发生发展、临床表现、诊断思维方法和治疗原则等有一个从感性上升为理性的认识。眼视光技术专业根据教学计划及进度的安排，眼视光技术专业学生在专业学习的最后一个学期安排到附属医院（曲靖市第二人民医院）见习。根据医院科室设置，分别安排眼科、耳鼻喉科、视光中心、眼镜加工中心等四个科室见习。在见习过程中根据学生人数，平均分成两大组，每周各组互相交换，直至全部见习完。眼视光技术（经营管理方向）在以上基础上，增加营销，眼镜店面管理，共4周。针对五年制眼视光技术专业学生理论基础较差的情况，重点培养学生的技能，在学生实习期到企业进行为期18周顶岗见习，通过验光技能、接触镜验配技能、眼镜定配技能、眼镜营销等模块的见习，使学生动手能力得到加强，技能水平得到提升，同时产教融合，发挥企业的实习实训教学能力。
四、社会实践――真实的社会体验及锻炼：
教育是一种社会活动，教育的途径包括课堂理论教育和社会实践教育，实践是促进青年学生健康成才的必要途径。理论来自于实践，实践是检验理论的试金石。眼视光技术专业通过每年 “全国6.6爱眼日”专题系列活动积极开展社会实践活动，学生积极设计、制作手工画报，通过展报的形式，宣传国家的防盲治盲政策，介绍防盲治盲项目，传播眼保健知识，提高公众的防盲治盲意识。同时眼视光技术专业教师和学生还深入到学校周边小学、社区、养老院、特殊教育学校等地进行免费视力普查、视力保健知识宣传等公益活动，发扬白衣天使传统的奉献精神，把爱传送到社会，并宣传曲靖医学高等专科学校及眼视光技术专业，受到了广大青少年学生、家长、残疾人和社会各界的一致好评。
五、毕业实习――真实的工作环境及对象：
医学是一门实践性很强的学科，临床实习是培养学生良好的医德医风和临床思维能力和实际动手能力的关键环节，坚持执行巡回教学与教学检查工作是有效地保障实习生临床实习质量的关键。为了更加系统的加强临床实习教学管理，切实保障和有效监控临床实习教学各个环节的质量，提高眼视光专业实习教学水平和管理水平，特在巡回教学和教学检查制度的基础上制定本制度，以利于更加规范、系统地建立实践教学的质量控制体系。
六、毕业实习报告――真实的实践工作总结及体会：
我们这次所实习的单位是一家私营公司，公司的规模比较大，但是在公司的日常管理中却多采用家庭式管理模式。公司的日常经营活动除了汽车的维修外，还有汽车的维护、汽车的保养、以及汽车零配件的出售等等经营活动。而目前该企业的管理处于一种较为混乱的境况：公司的责权不够明晰，公司的分工不够明确，甚至连公司的仓储管理还很不规范，造成了仓储物品的大量流失及不必要的损耗，以及帐务的混乱不清和采购费用、仓储费用的浪费。
针对于公司的以上情况，公司的领导董相良先生决定对公司进行大刀阔斧的管理改革，引进先进的管理理念及工具。该公司针对与仓储物品莫名丢失的问题，于2005年引进了摄像头等监控设备(虽然耗资数万，收效起效却不是很明显)。该公司又于2006年11月中旬购置了电脑等信息设备，并准备于2007年6月份左右上马一套针对于该公司可行的企业管理系统(也就是我们的这项课题)。
该公司的生产组织情况采用的似乎还是大锅饭的组织手段，人员分工并不明确，一辆车进来了，由管理者进行调配，管理者在的时候效率还算可以，当管理者忙不过来的时候，便会使工作人员互相推拖，导致工作效率的大大
降低。这样的管理模式也必然导致了员工工作积极性不高、懒散等恶习，令企业失去客户、失去勃勃的生机。
安顺公司的运营模式为典型的进销存模式，由公司向各配件生产厂家递交订货单，而后各公司将生产产成品运送到公司库房，最后由距离仓库100米左右的前台门市部(接待室、柜台)或公司内的汽车修理车间进行出售。
企业信息化程度过低是该公司的最大薄弱区，该公司甚至在2005年11月之前连台电脑都没有，当时唯一的信息化工具就是电话了。该公司的日常管理和运营等命令的下达靠的就是一根电话线，当然有时候也会用“白条”进行日常管理及运营命令的下达，甚至有的时候采用的是口头传达形式。
5、实习体会
首先，我要感谢安顺公司的董相良先生给予了我们这次珍贵的实习机会，让我们可以将我们所学的所有知识用于实际的生活之中，并且令我们在实习的过程中体味到了书本和现实生活的差距，更让我们学到了好多书本中所接触不到的东西(包括开车和简单的汽车故障的排除和维修，呵呵)。
其次，在这次实习中让我更加深刻的了解了企业信息化管理的重要性。如果不是管理过于粗放，责权不够明晰，这家安顺汽车修理公司只怕早已经是飞黄腾达了，又怎么会只抱着这几百万的资产在原地踏步呢?雄厚的实力、先进的流水线设备、优秀的员工，几乎所有的优秀条件都集于一身，却只因为管理的方式方法不够科学，不够合理而导致了公司在发展上的原地踏步。在我们实习的时候，董相良先生曾经不止一次的抱怨过，他说道：“不知道怎么搞的，帐务核对每次都有合不上的地方，少说差个几块、几十块，多了那就没准了，几百块的时候都是有的，仓库里的东西也经常是到够着去用的时候才知道原来早已经没有货了，到时候车(要进行维修的车)要在车间仓库停个大半天，活计也要耽误大半天，要修的进不来，要干的干不了，这一天天下来损失可是很大的。”确实，在我们实习的工程中我们也发现，安顺汽车修配公司的进货没有个计划，有时候货物在仓库造成了积压，有时候又会出现董相良先生刚才所说的货物到用的时候才发现已经没有货者数目不够的情况，这样就产生了重复采购和小批量等不科学的采购方法，而这种不科学的采购方法又会增加采购成本的增加，造成了成本的增加和采购资金的大量浪费。成本增加，利润减少，导致了公司竞争力的下降，虽然公司规模较大，共有8条重型车修理线，1个轿车修理专用车间(滦县雷庄地区车况轿车少，重型车多)，但是试问，这样的管理，这样的“薄利”，只怕就是比尔盖茨也回天乏术啊。
在这次实习中，我也看到了自己的不足，知识的欠缺让我的好多想法都成为了“理想方程式”，尤其是在分析系统的时候，更是有一种手足无措的感觉。在这个时候，我们的那种初生牛犊不怕虎的“冲劲”就变得荡然无存，取而代之的是畏首畏尾，抑或不知所措。这也让我们看到了实践的重要性。
最后，我要衷心的感谢我的母校——河北理工大学，是您给了我这次实习的机会，是您让我明白了自己的价值。同样，我也要感谢吕震宇老师、赵爽老师、李玉光老师的悉心指导，正是有了您们的支持才让我们在实践中勇于知难而上，也是您们的教育让我们在看问题的时候能够科学合理的进行分析继而找出真正的症结所在!
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关键词：高职 畜牧兽医 顶岗实习 考核评价
高等职业技术教育是我国高等教育的重要组成之一，主要以培养高素质技能型人才为目的。随着国家对高职教育改革的深入，特别是在近年来，国家为大力发展高职教育，一批批国家示范高职院校和国家骨干高职院校教育教学实力不断发展状大，加上开放式办学理念，将企业资本大量融入，将生产岗位并入课堂，使得高职院校培养的技术人才如雨后春笋般的涌现。
而在“工学结合”的办学理念推动高职畜牧兽医专业教育发展的过程中，顶岗实习无疑成为最重要的环节之一。究其原因是与专业本身特点相关，本专业不同于其他工科专业，更不同于其他农业专业。因为动物在生产养殖过程中需要进行防疫，这就导致本专业的“工学结合”没有工科和其他农业一样灵活自如，因此，企业为了防止人畜共患病的传播，保存自身的经济利益，选择为期一个月、二个月甚至半年时间的封闭式顶岗实习是其最佳选择。
高职畜牧兽医专业的学生在顶岗实习中具有学生和“准员工”的双重身份，在顶岗实习进行考核评价时，就不能完全采用学校内部的考核评价的模式，因此，力求考核评价的客观、公平、公正，建立一个符合高职畜牧兽医专业的顶岗实习考核评价机制，是当前一个极为重要的课题。
一、顶岗实习考核评价的内涵
顶岗实习，以执行专业人才培养方案为前提，建立课程培养学生能力的课程体系和课程标准，将专业知识与生产实践有机的结合，在校内专业教师和企业生产一线的能工巧匠组织和指导下，进行一定的工作实践或生产操作。
顶岗实习考核评价，就是针对校内顶岗实习，对学生进行特定的技能、技术或综合职业能力训练的考评；针对校外的顶岗实习，对学生（准员工）直接参与生产实践，来考评是其特定工作岗位上的生产、技术、管理或服务的能力。
二、高职畜牧兽医专业顶岗实习考核评价的现状
1.过程性考核评价的缺失
由于我国高职教育起步较晚，传统的实习考核评价现在仍在沿用，主要考核评价以学生顶岗实习结束后上交的实习报告或实习鉴定等的形式来评判学生最终的实习成绩，有的以优良中差模糊的评分，有的以实习指导教师或是企业人员结合学生的实习报告给予粗略的评分。稍有打破传统考核瓶颈的院校，虽提出建立过程性考核评价方式，但往往也只是结合学生实习过程中的态度、表现、热情及实习效果来大致的评分，对于学生在顶岗实习过程中知识应用水平、技能的操作水平，则难以准确及时地掌握和客观地进行考核评价。
2..考核评价标准的模糊
高等职业教育中，对校内教学质量评价中，高职院校的评价标准比较全面和成熟，究其原因是校内教学容易操控，并且有专门的教学督导部门主抓。而对于顶岗实习教学过程的评价，特别是畜牧兽医专业，有很多院校对于评价标准还是个盲点，具有相关评价指标的高职院校，也只是简单而笼统的将评价指标写于相关的评价表之中，可想而知，最终导致对学生的评价结果模糊化。对于评价对象的学生而言，无法了解自己的不足和努力的方向；对于给予评价的教师和企业人员而言，更是得过且过，无法清楚自身教学的效果和今后改革的思路。
3.考核评价主体的单一
学生在顶岗实习的过程中，一些院校直接将学生放逐于企业，直接由企业人员对学生进行评价；一些院校派班主任或辅导员全程跟班，由不懂教学的学生管理人员根据学生平时的表现给予考核鉴定；一些院校虽派遣专业教师进入顶岗实习企业，参与学生的考核评价，但是仍然没有形成多元化的评价主体，缺少实习单位和学生的有效参与。所以，最终导致评价主体的单一化，不能全面的反应学生在企业顶岗实习的真正效果。
4.考核评价结果的随意
由于各高职院校缺乏科学的顶岗实习的评价体系和评价机制，评价的可操作性差，导致教师、企业甚至学生对考核评价的主观性强，将模糊的评价标准及评价指标信手拈来，随意的进行教评学，企评学，学评学，最终的评价结果，只是形成了主观上评价分数的汇总或是主观的鉴定意见，很难保证评价结果的真实性和客观性。这种评价结果最终导致教师、企业双方及学生本身不能了解自己的真正能力，造成了顶岗实习考核评价的形式化。
三、建立高职畜牧兽医专业顶岗实习考核评价机制的对策
1.评价原则科学，保障评价效果
1.1 导向性原则
高职畜牧兽医专业在建立考核评价机制时，应严格按照专业人才培养方案和顶岗实习课程标准进行，由于专业人才培养方案与课程标准符合畜牧兽医行业企业的发展需要，有严格的规范，对顶岗实习考核评价具有很强的导向性。
1.2系统性原则
按照专业人才培养需要，高职畜牧兽医专业顶岗实习的时间一般为一个月、二个月甚至半年时间，由于时间较长，考核评价难度很大，因此，要保证考核评价的全面和系统性，实现过程性考核与终结性考核的有机融合。
1.3 多元性原则
要保证高职畜牧兽医专业顶岗实习的科学性，学校、企业和学生三方参与，采用共同考核评价的策略。学校主要考核学生顶岗实习的任务完成质量；企业主要考核学生岗位工作效果；学生主要考核自身工作和学习情况。
1.4 可操作性原则
为保证高职畜牧兽医顶岗实习考核评价机制有效地实施，关键在于具有可操作性，适应学校、企业及学生的实际需要，对学校教学质量改进提高，对企业实际工作效果明显，对学生自我评价更激发其主动性和积极性。
2.建立组织机构，实习制度健全
高职畜牧兽医顶岗实习要实行学校、分院、专业三级管理，在学校教学副校长的指导和决策下，由教务处制定相关顶岗实习的规范与政策，分院制定相应配套学习方案与质量监控办法，而专业主任制定顶岗实习计划和课程标准，此后，校企双方的指导教师制定具体实习安排，学生进行顶岗实习时，完成岗位任务的同时，填写好顶岗实习日志，完成实结报告，最后由顶岗实习教师和企业指导教师进行考核评定，汇总成绩。
按照整个顶岗实习的管理流程，学校各部门及企业做好畜牧兽医专业学生的顶岗实习工作，为确保和提升学生顶岗实习的质量，学校与企业应组织一整套严格、有效及务实的规章制度，学校和企业严格按照各项顶岗实习的规章制度进行，从而来规范整个顶岗实习的教学过程和教学活动，使管理过程化、规范化，进而实现顶岗实习的教学目的。
3.突出量化考核，细化考核指标
依据本学校高职畜牧兽医人才培养方案及顶岗实习课程标准，实行不同时间段的顶岗实习任务，一般为一个月到半年不等，学生在整
个实习过程中，要求完成每一次任务都要写任务记录、收获和不足，并做好每一天工作的自我评价，学校和企业的实习指导教师要进行相应的考核评价。在顶岗实习完成后，要求学生撰写顶岗实报告，并将其上交实习指导老师。学校和企业的实习指导教师根据学生实习过程任务记录、实习心得及实报告给予学生综合考核评价，并将最终评价结果上交教务处，作为学生顶岗实习的成绩，对于成绩不合格的学生，将根据本校的顶岗实习相关规定进行处理。
对于高职畜牧兽医专业而言，学校可以根据自身的实际情况，实行五级制（优、良、中、差、不及格）或百分制，也可采用其他方法进行。学校和企业的顶岗实习指导教师对于学生完成工作任务情况作出过程性考核，实习结束后，作出终结性考核评价；学生也作出相应的过程及终结性自我评价。按照顶岗实习项目，学校设置科学的过程性考核和终结性考核权重比例；学校、企业及学生三方考核的权重比例，学校和企业围绕着顶岗实习工作任务来共同商讨确定。
在进行量化考核和细化考核标准时，要突出畜牧兽医专业特色，并充分了解企业、教师和学生的现状，充分了解目前社会对专业学生的岗位需求，建立科学合理并适应畜牧兽医行业企业发展的考核评价机制，为客观的评价学生顶岗实习的效果提供有力的参考。
1．1利于学生形成良好职业习惯
它对培养学生良好的职业道德具有重要的意义，让学生在真实的工作环境中亲身感受会计人员的工作态度，在顶岗实习中可以培养良好的敬业精神。
1．2利于学生将理论与实践融为一体
既能提高学生的职业技能，又能培养学生的吃苦耐劳精神。有效实现学校与社会的“零距离接触”，学生利用顶岗实习的机会提前到岗位上去真刀真枪的实践。
1．3可以更广泛的调动社会资源投入高职教育
高职院校资金短缺是普遍现象，会计实训室和实习基地不能满足需要，难以保证会计专业培养学生满足社会的需要。通过顶岗实习，可以较快提高会计人才的培养质量，培养也更有针对性。
1．4促进学生会计职业能力的提高
会计职业能力不仅仅只专业知识掌握，还包括会计业务水平、交流和沟通等能力。学生通过项岗实习，能够熟悉实习企业的工作流程，掌握所在会计岗位的工作方法和技能技巧，通过完成工作任务，学习相关的会计技术本领，并且充实会计理论知识。培养学生的综合职业能力，使学生的自学能力、协作能力、职业能力都得到提高。
1．5项岗实习符合高职教育规律
目前，高职教育培养模式由传统以学校为中心向校：企合作转变。高职教育强调学校教学和社会生产实践相结合，在这_-过程中顶岗实习能更好地满足社会要求，发挥职业教育的关键作用
1．6提高师资队伍水平
高职院校会计教师大多从学校毕业，缺少实践经验，对学生实施顶岗实习的同时，也可以帮助教师提高自身实践技能，加强了教师队伍的建设，这对提高教师实践能力，提高教学质量具有十分重要的意义。
2高职会计专业顶岗实习存在的问题
2．1建立实习基地困难，顶岗实习具有不稳定性
近年，高职院校会计专业招生数量众多，找能够容纳数量众多学生的校外实习基地较为困难，项岗实习单位开展不力。由于会计工作的特殊性决定了所涉及的实习单位众多，实习地点分散，使学校顶岗实习中，难于对学生管理，只能是抽查或远程指导，因此一些学生在顶岗实习期间遇到问题得不到及时沟通和直接指导，实习质量难以保证。
2.2顶岗实习不对口问题突出
由于许多学生的顶岗实习岗位与专业出现不对口，所以参加顶岗实习的学生觉得从事的实习对于个人发展空间局限，将来不愿意从事现在实习的工作，导致学生毕业后，更换工作单位较多。
2．3教师实践能力不足以指导
有些指导教师疏忽对学生管理，甚至让学生自行安排，缺乏必要的监管，影响了实习质量。还有目前高职院校会计专业教师中，很多人缺乏实践经验，对企业实际业务操作了解甚少，实践能力匮乏，不具备指导能力。由于会计专业教师的实务能力和处理问题的水平有限，致使实习指导不到位，从而影响了项岗实习的效果。
2．4接收单位不愿意接受实习
企业以营利为目的，而学生到企事业单位会计部门项岗实>-j，由于业务不熟不能给其增效，还会给实习单位增)JDT作量，企业不愿让学生知悉其商业秘密，财会岗位通常一人进行处理，容纳学生很少。因此，会计专业学生大批量地到某一个校外实训基地进行实>--j是非常困难的。实质性合作的企业较少，使得学生难以了解企业会计核算的全过程，无法做到真正意义的顶岗实习，使顶岗实习流于形式。
2．5学生自身原因导致实习困难
很多学生认为经过三年学习，专业知识掌握很好，不愿接受实习单位的岗位安排。自身能力与用人单位的要求存在差距，接受项岗实习企业会计经常和税务、银行等部门和单位打交道，所以企业比较重视的能力，如沟通协调、职业道德、持续学习、团队合作等，但这些，在学校教育中往往重视不够。
3加强顶岗实习工作的对策
3．1加强顶岗实习的组织与管理
会计专业顶岗实习属于综合实践课程。为保证顶岗实习的顺利、有序进行，加强顶岗实习过程的组织与管理是至关重要的一环。学院应成立专门机构对顶岗实习进行管理，专人负责顶岗实习管理事宜，以强化顶岗实习的管理，与企业共同制定《顶岗实习管理办法》等管理制度。根据会计专业特点，充分听取企业财务人员意见，制定顶岗实习综合课程《课程标准》、《实习计划》及《实习任务指导书》。
3.2实行双指导教师制度，明确企业兼职指导教师职责
针对顶岗实习学生分散的实际情浣，实习单位要保证每个实习学生有企业指导教师，实时掌握学生的实习情况，经常及时与学生沟通，定期到学生工作岗位了解情况，为学生排忧解难做学生的良师益友。填写“顶岗实习的考核登记表”，发现问题要主动及时解决，并做好记录。
3．3加强和顶岗实习学生的联系与沟通
教师一方面定期到企业进行现场指导：另一方面要加强与企业指导教师的沟通，了解学生顶岗实习的情况。并积极运用学校网络教学平台，短信、邮件、QQ等多种方式，加强对学生的指导，为学生辅导答疑，学生实习期间定期向指导教师汇报实习情况并定期写出实结或心得。
3．4加强对高职会计专业毕业生的思想教育
加强高职会计毕业生诚信意识的教育，在对毕业生的诚信教育中，教师应以身作则，树立诚信榜样。精心组织毕业生开展诚信教育活动，倡导诚信文化，继承和发扬中国传统美德，借鉴国内外优秀道德准则，树立诚信榜样等来帮助毕业生牢固树立诚信意识。
3．5对学生加强安全教育
大力加强安全教育是现在当务之急，安全教育、法制教育、社会风险教育和职业生涯设计都和学生今后工作息息相关，所以，加强安全教育尤为重要。
短短的实习期已经结束，静下心来回想这次实习真是感受颇深。我们知道实习是大学教育中一个极为重要的实践性环节，通过实习，可以使我们在实践中接触与本专业相关的一些实际工作，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高我们的实际动手能力，为将来我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐地我喜欢上这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会，新的想法。
回顾我的实习生活，感触是很深的，收获也是丰硕的。这次的实习，主要是跟有外贸公司有工作经验的师傅们学习，通过看各种外贸定单、商业邮件、各种原始合同，让我对于实际的外贸工作有了一个感性的认识，针对不懂的问题我会及时在网上查找，并将自己在书上所学的知识，与当天了解到、所学到的结合在一起，使我对外贸这个专业有了更加理性的认识和更深刻的体会。
通过这次的实习，我由第一天的拘谨，对什么事情都充满着好奇，转而逐渐适应了这样的生活，做事情按部就班，循序渐进。 这次的实习，让我懂得了许多，知道了许多，大学文凭其实只是一块敲门砖。进入工作单位后，大家都是从头开始，凡事都要自己去摸索，没有人会手把手教你。所以，我们有必要培养主动学习能力和创新能力，必须努力提高自身的综合素质，适应时代的需要。虽说大学文凭只是一块敲门砖，但是个人的综合素质却仍是你就业时的重要筹码。首先是学习成绩，用人单位认为成绩的好坏从一定程度上说明了你学习能力的强弱，所以，学习成绩是他们非常看重的一点。因此，我们首先要学好自己的专业知识。其次，他们看重的就是就是我们的社会实践能力。这一点就要看我们平时的实际动手及操作能力。
经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：
第一，要有坚持不懈的精神
作为在校生，我们不管到哪家公司，一开始都不会立刻给工作我们做，一般都是先让我们熟悉公司的工作环境，时间短的要几天，时间长的要几周，或更长的时间，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便会产生离开的念头，在这个时候我们一定要坚持，不能轻易放弃。
第二，要勤劳，任劳任怨
我们到公司去实习，由于我们不是正式职员，所以公司多数是把我们当学生看待。公司在这个期间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，他们会交给我们一些比较简单的工作。与此同时，我们应该自己主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只有这样。这样公司的同事才会更快地接受你，领导才会喜欢你，接下来才会让你做一些相对比较重要的工作。
第三，要虚心学习，不耻下问
在工作过程中，我们肯定会碰到很多的问题，有很多是我们所不懂的，不懂的东西我们就要虚心向同事请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心地接受。 同时，我们也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，重要的是知错能改。
第四，要确立明确的目标，并端正自己的态度
平时，我们不管做什么事，都要明确自己的目标，就像我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。因此，要树立正确的目标，在实现目标的过程中一定要多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做。只有这样我们才能把事情做好。
通过本次的实习，我还发现自己以前学习中所出现的一些薄弱环节，并为今后的学习指明了方向，同时也会为将来的工作打下一个良好的基础。之前，每次填单总是填不完整，而且会出现很多的小错误，经过这次的训练，我已经可以比较正确的填制一些必要的单据。虽然我们还未真正参与到业务中，只是做一些简单的工作，如填单，但这次的实习为我们提供了一个很好的锻炼机会，使我们及早了解一些相关知识以便以后运用到以后的业务中去。通过这次的实习，我们可以熟练掌握实物的基本流程，同时让我懂得只有通过刻苦的学习，加强对业务知识的熟练掌握程度，在现实的工作中才会得心应手，应对自如。
总体来说，这次实习不仅仅是锻炼了我在贸易操作方面的一些技能，同时，经过这次实习，我还从中学到了很多课本上所没有提及的知识，还有就是在就业心态上我也有很大的改变，以前我总想找一份适合自己爱好，并且专业对口的工作。可现在我们都知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触、才学习。所以我现在要建立起先就业再择业的就业观。应尽快学会在社会上独立，敢于参加与社会竞争，敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。总的来说，作为一个快要毕业的大学生，无论是在今后的工作或是生活中，实习都将成为我人生中一笔重要的资本。
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1.1毕业论文理论性太强，与工作实际结合太少
高职高专毕业论文与本科、研究生毕业设计要求不同，更加注重其实践性。但是现在很多高职酒店管理专业毕业生在撰写毕业论文时，理论性内容偏多，有些文字材料甚至是教材内容的搬家，使得毕业论文学术味太浓，这和高职类毕业生培养目标是不一致的。
1.2毕业论文抄袭现象较普遍
大多数院校都将毕业论文环节安排在最后一个学期，而这个学期也是学生找工作、实习的关键时刻，好多学生工作压力大，毕业论文写作精力严重缺乏。随着科技的进步和互联网的技术的发展，学生可以通过网络查找到很多类似的论文资料，有些学生为了图方便，将网上获得的论文资料直接复制，严重破坏了论文撰写要求的严肃性，不能起到毕业论文对提高自身工作能力和综合素质的作用。
1.3指导教师实践经验少，论文专业化水平低
目前很多酒店管理专业教师都是从本科学校毕业再到高职院校工作，自身专业实践较少，在给学生布置论文题目时导致理论性题目多，专业性强的题目太少，论文的整体专业化水平较低。针对目前高职酒店管理专业毕业论文撰写存在的诸多问题，笔者更加认识到毕业设计应改革现有毕业论文这种单一化形式的现状，在毕业设计的形式与内容等方面进行创新。
2毕业设计形式与内容的创新
通过毕业设计形式与内容的创新，一方面可以提升学生的综合职业能力，以毕业设计实习报告、毕业设计作品、服务流程优化方案、营销策划方案等形式来代替毕业论文写作，更具有实用性和适用性，有利于学生职业能力的可持续发展；另一方面，创新的毕业设计形式改变了论文的枯燥性，通过项目引领，任务驱动性更强，起到学生自主学习，自我创新的作用。
2.1撰写毕业设计实习报告
毕业设计实习报告是与专业紧密联系，加强校企合作，改革论文撰写途径，进行毕业设计创新的良好方式。实习报告通常是学生根据实习岗位及工作内容，结合实践过程中的实习心得体会进行写作。这种方式在一定程度上可以防止学生的抄袭，与实习酒店结合紧密，更符合就业导向和高职高专学生的毕业设计要与所学专业及岗位需求紧密结合的原则。
2.2设计毕业作品
结合酒店管理专业学生的顶岗实习工作需要，为更好检验学生的专业学习情况，充分发挥学生的想象力、创造力，毕业设计可以进行作品设计，例如进行酒店主题宴会设计。主题宴会设计一般由主题宴会花台设计和菜单设计两部分构成，两个部分都必须全部完成。主题可从商务宴、寿宴、婚宴、等任选其一。首先宴会设计要利用实习酒店自身优势，凝练主题，同时要注意分析目标顾客，有针对性地设计符合顾客需求，深受顾客欢迎的主题宴会产品，主题宴会设计要融入现代服务理念，综合运用所学知识，设计好花台、餐具、桌椅等，要求所有设备设施要与主题一致，注意整体的协调性。菜单也是宴会设计的重要组成部分，菜品名称要体现宴会主题，要注意菜品的营养均衡，菜肴的品种搭配，结构合理。学生可以自己完成，也可分组完成体现工作的协作性，要求学生形成文字说明材料并利用PPT进行宴会设计的总体展示。
2.3撰写服务流程优化方案
学生结合实习酒店自身情况，综合运用所学知识，理论与实践相结合，对酒店服务流程进行重新设计，优化服务过程，提高工作效率和服务质量。服务流程优化方案应以宾客为导向，体现整体服务的思路，例如有的酒店在客房服务流程的设计中，专业化分工过细，造成客房业务被分割成很多部分，由几个部门分别运作，人为地破坏了对客服务的连贯性，造成了部门间工作效率低，完成一件工作常常要经过许多部门协调配合，否则就不能正常完成，客房的工作人员多是招聘一些中年妇女，这些员工流失率较高，员工培训与管理的难度很大。学生针对酒店存在的这些问题进行认真分析，写出服务流程优化方案，对客房部的一些部门进行整合，提高员工待遇，组织机构扁平化运作等等，这些服务服务流程优化的措施对加强酒店管理也有很强的指导意义。
2.4撰写营销策划方案
酒店营销策划方案是酒店在市场销售和服务之前，为使销售达到预期目标而进行的各种销售促进活动的整体性策划。酒店管理专业学生可以分析营销策划中存在的问题并提出相应的建议，制定系统的营销计划及实施方案，及时评估营销效果，帮助酒店规避风险、获取更大的效益。例如酒店管理专业学生可以制定圣诞节营销策划方案，确定营销策划主题，明确市场定位、制定产品价格、选择营销渠道、设计促销方式等，帮助酒店增加客源，提高经济效益。
3毕业设计创新过程中的一些注意事项
3.1选题要结合工作酒店实际及岗位需要
不论采用哪种毕业设计形式，题目的选取一定都要结合实习酒店的工作情况，结合自己的岗位去写，有些题目可以和酒店经营管理人员结合共同拟定，这样更加具有针对性，毕业设计内容可以避免抄袭现象的发生。
3.2校企双方共同完成毕业设计的考核
在毕业设计考核方面，应该改革传统评价方式，由实习酒店兼职教师和论文指导老师共同对学生毕业设计进行考核，并分别按照一定比例加权平均得出最后的总评成绩。这种评价方式能将学生毕业设计成果、实习任务、岗位工作内容等有效结合起来，特别是实习单位酒店兼职教师对学生的评价显得尤为重要。酒店兼职教师对学生实习酒店情况非常了解，他们可以结合实际对学生毕业设计给出一个更加客观的评价。
3.3毕业设计答辩环节不可避免
一、顶岗实习前的问题和措施
酒店管理专业的学生在顶岗实习前一般存在如下几方面的问题：首先是对顶岗实习、社会实践重视不够。受传统思想“劳心者治人，劳力者治于人”的影响，不少学生和家长总以为读大学就是接受书本教育，成为脑力劳动者，而忽视了职业教育与服务行业的密切关系，也瞧不起服务行业，对酒店作为服务性的现代企业在市场竞争中所处的地位和压力认识不够。因此有必要认真做好学生顶岗实习前的专业认识教育。对酒店管理专业的学生进行专业认识教育是一个最基本的工作，也是一个非常重要的工作。对专业认识教育，不是在学生实习前对学生的简单教育，而是贯穿酒店专业招生、入学教育、平时教育整个过程的一个系统性教育。整个教育的目的就是让学生始终明白一点：酒店管理专业是一个操作性很强的专业，该专业的学生要有较强的实际操作经验。同时，在饭店行业里，要想成为一名高层次的酒店管理者，必须从服务员做起，这是饭店业的通行做法。擦地板、铺床……这些最基本的工作必须要经历，只有经历并认真经历了，才会提高个人的服务技能，丰富个人的服务经验，才能为以后的酒店管理工作打下坚定的基础。除此之外，学校还可不定期地聘请相关的酒店管理人员进行讲座，向学生介绍酒店行业的特点、发展状况、发展趋势，让学生了解酒店的前沿信息、就业状况以及对人才素质的要求。总之，要让学生对该专业有一个清楚的、全方位的认识，为顶岗实习做好良好的思想准备。其次是学校在课程设置上也存在重理论轻实践的问题。学生用大部分时间接受课堂理论授课，考试也围绕理论进行，实践的时间少，对实践考核的要求低，无形之中就弱化了实践意识，导致学生对顶岗实习也不重视。三是对顶岗实习的动员不够。顶岗实习生活明显不同于校园生活，除了专业素养，还要有办事能力，待人接物能力，沟通交流能力和抗压抗挫折等方面的能力，如果没有充分的思想准备，有的学生就可能难以调整心态和角色意识，从而影响顶岗实习任务的顺利完成。因此，在顶岗实习前，不但要强化理论和实践相结合的学习理念，还要开好动员大会，帮助学生从书本学习顺利地向社会学习转型，引导他们正确走出校园生活，勇敢迎接社会挑战。
二、顶岗实习过程中的问题和对策
既然是顶岗实习，实习生自然有走上社会的感觉，在付出劳动的同时，作为自我价值的衡量标准，他们也会把实习薪酬看得较重。因此，酒店的报酬问题是顶岗实习中的一大问题。但现实情况是，酒店使用顶岗实习生本身有降低人力成本的考虑，他们给实习生的报酬一般都比正式员工要少，而实习生在工作中付出的劳动和承担的责任和正式员工虽然不能完全等同，却基本上是一样的，从而导致一些实习生因为报酬问题而产生不良情绪和各种想法以致影响工作。因此，酒店为实习生量身订做一套合适的薪酬体系，在两者之间取得平衡，最大程度地发挥薪酬的激励功能是非常重要的。无论哪个星级的酒店，都需要对此问题有所准备和积极应对。比如，酒店可以事先就此问题和学生沟通，告知学生实习工资分为“基本工资+绩效工资+福利”几大块，基本工资为多少，绩效工资为多少，什么是福利，在什么情况下可以获得绩效工资和福利等，制定出合理而详细的激励机制，这样就能消除他们不平衡的心态，最大限度地调动实习生的工作积极性。薪酬之外，顶岗实习中的人文关怀也是很重要的一个问题。学生去实习了，有的学校和老师就认为将学生交给实习单位，可以暂时放松对学生的教育和管理。但顶岗实习不是一天两天，或者一周两周的事情，学生第一次长时间离家离校工作和生活，且大多数学生都是独生子女，独立工作和生活的经验少，因此，他们很容易在开始实习的一两个月产生不适感。谁来关心和帮助他们？除了实习单位，学校依然应该负起主要责任，追踪学生的思想动态，解决实习生在不同阶段出现的问题。具体的，比如，学校应该定期有老师去实习单位走访，与学生沟通，适当开展交流会；也可以与实习单位联合举办一些文艺活动，或者是实习心得的报告会等，有些问题需要学校与实习单位沟通解决的，学校要以家长的关爱之心，积极主动地出面，让学生感觉到虽然身在校外，但依然有组织有集体的温暖。此外，酒店作为实习生的新家，对那些正式员工也要做宣传工作，提倡友爱互助精神，不能歧视、欺负实习生，将重活、累活专门留给实习生做，而应该以平等的态度对待实习生，耐心指导和帮助实习生提高实践能力。再有，酒店要有定期的培训学习，不断提升实习生的专业能力。酒店的工作不但需要饮食、卫生、管理等专业知识，还需要交际能力和服务意识。一个有竞争能力的酒店，应该也是一个学习型组织，在工作中不断提高员工的业务水平，提高服务意识，使他们不仅能对外部客户（酒店宾客）提供良好、优质的服务，而且还在酒店内部各部门之间形成强烈的服务意识，具备诸如“前台为宾客服务，后台为前台服务”的工作理念。有的学生刚去实习的时候热情饱满，态度积极，但工作一段时间，遇到一些实际问题受到挫折以后，就开始消极怠工。因此，实习培训不单单是实习前的一个工作环节，更应该是实习过程中一个定期举办的活动。酒店作为实习单位，应该制定不同阶段的培训内容和目标，让学生有一个逐渐提升的过程，同时，也可以针对他们在实习过程中暴露的问题制定整改方案。实习单位和学校之间，还应该建立反馈机制，对于实习单位难以解决的问题，也可以让学校出面来解决。除了专业知识的培训，酒店还要重视日常工作中对实习生人文素养的培养。酒店工作是服务性工作，是与不同身份的人打交道的工作，实习生除了要提升专业管理知识，更重要的是要强化服务意识，锻炼沟通交往能力。比如，微笑礼貌迎客、说话语气平和、举止文明等是最基本要求，在此基础上，要善于察言观色，积极应对现实问题，如见到一个客人将茶壶倾倒厉害时，马上上前为其加水，见到一个客人点烟时，赶快将烟缸拿过去给他等等。在细微处培养服务意识，也在细微处体现温文尔雅的气质、修养。其实，对于酒店管理工作来说，更多时候，这些人文素养比专业知识更重要。
三、解决顶岗实习问题的根本途径
有不少专家学者认为，解决顶岗实习问题，应该是实习模式上创新，或者是在实习管理上优化制度，或者是实习动员上大做宣传。这些当然有作用，但不是最根本的。要提高顶岗实习效果，真正让实习释放正能量，应该从以下几方面入手：一是提升实践教学师资队伍水平，根本转变传统的教学理念。目前，我国绝大多数高职院校酒店管理专业教师在不同程度上存在理论教学水平高而实践操作能力低下的现象。这主要是因为高职院校在引进师资时往往会受到如学历、专业、职称等很多条件的限制，注重高学历高职称，但是这些教师大多接受理论教育多，参加一线工作的经验少，因此，倒是那些最早进入酒店工作积累了丰富经验的职员，因为学历低没有文凭而不具有资格到高校任教，或者有的教师本来具有实践经验，但后来脱离原有岗位后，慢慢疏离实际工作，而时展迅猛，酒店管理的观念、实践操作能力要求也不断变化，从而也导致这些老师原来的实践教学思想和内容也逐渐滞后。所以，高职院校应该深化教学改革，多引进具有一定的专业理论水平，又要有较强的实践操作技能的“双师型”或双师素质教师，提倡教师“持证上岗”，即实践教学指导教师必须有相关职业资格证才能上岗培训，专业教师应定期到企业参加生产实践，教学方法也应由传统的理论讲授转变为讲练结合，实施一体化教学。如在讲授餐饮管理时，对摆台这部分内容，教师可对摆台的顺序、规则、盘花和杯花的叠法等边讲边操作，让学生边学边练。二是建立“产学结合”的人才培养模式，加强校企之间的合作。产学结合、校企合作是酒店管理专业培养高质量应用型人才的有效途径，有利于学校、企业双向交流，实现资源共享，优势互补。学校要想办法调动酒店参与办学的积极性与主动性，使酒店参与人才培养的全过程，使酒店企业成为教学的“生产工厂”“，生产工厂”成为酒店专业的教室。促进高职教育体制和管理模式的“调结构”改革，使学校教学与社会行业的发展与需求同步。三是将顶岗实习和就业分配挂钩，让实习成绩和学生的切身利益相联系。当下就业形势依然严峻，对于实习生来说将来能找到一个令自己满意的工作是很不容易的，尤其是对于酒店行业来说，如果新到一家酒店，不管你之前有多少经验，也还是有可能从一线服务员做起，而这是学生所不愿意的。因此对于酒店来说，可以明确承诺，对于在顶岗实习中表现突出的优秀实习生酒店可以与其签订就业意向书，一年后当学生实习结束时可直接享受酒店的正式员工待遇，并在其毕业后有晋升机会时优先考虑实习生。这对酒店和学生都是一种相当好的措施，有利于酒店挑选到优秀的企业人才，也有利于充分调动实习生的工作热情，解决实习生的后顾之忧。而对于学校来说，如何定位一个合格的毕业生，可以将学生的实习报告和实习成绩纳入考核因素，并向酒店积极推荐成绩优秀的学生毕业后到那里工作。四是建立教师亲自带领学生顶岗实习制度，完善学生实习过程的监控与指导。顶岗实习作为教学体系中的一个重要组成部分，应该与校内教学具有同等重要的地位，自然应由教师亲自指导参与完成。以往教师在完成课堂教学后，顶岗实习期间把学生放到实习单位就算完成任务，平时很少探班。但顶岗实习毕竟不是顶岗上班，在这个过程中，学校的管理和教学必须要跟上，要让学生感觉到自己兼具学生和员工的双重身份，而不是完全意义上的员工。同时顶岗实习作为学生信息反馈的重要途径，应该把教师下企业锻炼与学生顶岗实习结合起来，建立教师带领学生顶岗实习制度，将教师带领学生顶岗实习作为培养和提高教师专业技能的必要途径和教学能力考核的指标之一。
总之，高职院校酒店管理专业的顶岗实习虽然面临很多实际的问题和困难，但是，只要坚持理论联系实际的原则，做到人性化管理，从学生的切身利益出发，所有问题都将迎刃而解，实现酒店、学校和学生三方面的共赢。
本文作者：黄伟春工作单位：贵州职业技术学院
1高职院校重视不够、投入不足
(1)学校方面,因为高职院校中的工商企业管理属于老牌专业,学生的招就率普遍无法像一些新兴、重点专业相比,加上受传统教学模式的影响,对实践教学的重视程度不够。而且,由于经济管理类专业实践教学环节本身不易实现,需要模拟真实的企业环境,对实训室的要求较高,教学环境、软硬件资源投入资金也较大。而学校办学条件有限,在这方面的投入往往比较匮乏。
(2)师资培训方面,大部分教师是直接从学校到学校,没有企业长期培训的经历,所以基本谈不上给学生一定的实践经验指导。加上,受到学校扩招影响,教师工作量、工作压力都在逐年增加,没有时间去思考、参与企业实践经验的积累,主观上也存在找企业怕麻烦、怕拒绝的思想,使得学生的校外实践往往成了疲于形式、走过场的经历,真正学到东西的很少,从而影响了实践教学的质量。
2实践教育联合企业管理受局限
(1)在联络企业方面,经济管理类专业很难像理工类专业一样大受实习单位欢迎,而往往需要学校花大力气去联络接洽实习单位,企业还要花心思特别地为学生安排一些易上手、不复杂的岗位,而像文秘、财务、管理等岗位用人单位担心影响其正常工作运转,也不太愿意接受学生短期实习。所以,学生安排的实习岗位一般多是促销员、收银员、理货员、仓库管理员。
(2)在企业培训方面,本专业主要以事服务性行业,例如营销、管理类岗位,工作流动性较大,学生最终能安定到实习单位的占少数,这也是企业不愿接收在校生实习的一大因素。一方面,企业花人力、物力培养学生,一旦实习期结束,学生不留或者没有毕业后留下的打算,会为企业带来一定的损失。长此以往,企业不愿接收实习生,或者接收实习生后不愿花费力气培训其从业技能,直接的影响了实习效果。另一方面,企业的态度也影响了部分一线员工,不愿向学生传授技能、经验,一定程度上削弱了学生参与工作的积极性。
3学生专业能力与主观期望之间不匹配
大部分学生对工作实际情况不了解,到实习单位后,对于从基层的促销员、联络员等岗位实习锻炼,工作热情不高,尤其在实习初期普遍会产生抱怨、不满情绪,个别学生甚至在实习结束都对企业、对学校有一定意见,认为学不到东西,浪费了时间。但是,孰不知管理培训生、储备干部也是要靠自身长期努力才能取得的,“态度决定一切”。
4校企合作未在行业中形成机制
企业的参与对于高职院校的实践教学起着至关重要的作用。但是,目前的现状是高职院校工商企业管理专业的校企合作开展起来普遍困难比较大,缺乏完善的机制保障企业的利益,使其发自内心愿意帮助学校运行实践教学环节。
二实践教学的思考
(1)为了更好的实现“产教研学做”
要加大实践教学条件的投入高职院校的实践教学条件,应包括满足现代企业真实运营状况的校内实训基地;“工学结合”与当地知名企业联系稳定的校外实训基地;达到一定专兼职比例、职称比例、学历比例、“双师”比例的教师团队;适用于实践教学的教材,以及形式多样的电子资源。将专业技术职称考试纳入到教师考评体系中,从政策上激励其成为双师型教师;选派教师到相关行业知名企业进行基层岗位实践,丰富企业实践经验;特聘一批有丰富实践经验的企业专家作为兼职教师,定期不定期到学校做报告、做讲座。
(2)实现工学结合
就必须拓展校外实训基地的建设,积极与本地区相关行业、企业建立紧密的联系,签订正式的合作意向或订单班协议,创造真实的顶岗实习环境,争取为学生提供尽可能多的实践机会。
(3)学生教育方面