时间：2023-09-19 18:49:04
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇健康食品的重要性，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
德国：中小学都有“公共厨房”
在德国，每五个儿童中就有一个超重的，成年人的情况更不乐观，据统计，2/3的男性和1/2的女性都超重。德国联邦营养学会认为，主要原因是德国人饮食太油腻，碳水化合物吃太多，新鲜蔬菜又太少。
为提高孩子对健康食物的认识和培养他们健康的饮食习惯，德国政府近两年在全国中小学推行了“公共厨房”项目。这可不是一般的学校厨房，而是培养中小学生健康饮食习惯的教室。柏林威丁区的哈德小学就有个“公共厨房”。据学校负责人介绍说，为了更好地帮助孩子树立起健康饮食和烹饪的观念，德国学校的食育课借助“公共厨房”来进行体验式教育。
拥有职业营养师资格的托马斯现在是这所学校的食育课老师。据他介绍，新学期开始第一周的课上，自己通常什么也不教，而是先带孩子们去菜市场里走走，让孩子去闻、去触摸、去感受，获得感性认识。第二周，孩子们开始在“公共厨房”里上课，通过“营养金字塔”图示，认识营养知识结构，然后结合上周去菜场里的情况谈认识。第三周，托马斯会带孩子们去超市买食品，从中告诉他们怎么认识健康食品，如认准8大德国优质食品标志，德国农业协会检测、有机食品、食品红绿灯等。随后几周，老师和学生一起边学饮食知识边做菜，比如怎么放盐和各种调味料，蔬果怎样吃更营养等。
在“公共厨房”教室外，德国各个学校还开辟了菜地，学生在植物专家和菜农的指导下学习种菜，特别是学种有机蔬菜。
学校还邀请家长和政府部门代表参加“公共厨房”活动。学校认为，只有父母、政府和学校都负起保证孩子健康饮食的责任，才能事半功倍。
英国：每年上两周食品课
“肥胖”一直是英国相当棘手的问题。英国有健康专家警告说，未来20年里，将近一半的英国成年人都将被确诊患有肥胖症。英国政府和众多民间组织也在长年倡导健康饮食观念，并与各中小学校合作，将健康饮食教育视为改善肥胖的一大重点。
英国所有学校都要参与“英国食品两星期”的活动，活动定在每年9月17日至10月2日之间举行。今年的主题是“如何制作2012伦敦奥运会运动员的健康食物”。由英国卫生部专门拨款设立、并于2002年成立的“英国食品两星期”课程在英国各大中小学开展以来，受到了学生和家长的欢迎。据家住北伦敦的汤米介绍，他两年前参加过学校组织的“英国食品两星期”。老师会在课堂上告诉他们什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品对身体有何危害等。
除了课堂教育外，英国名厨菲尔・威克里瑞还向英格兰所有11岁儿童免费赠送一本健康饮食食谱《Real Meals》。这本食谱从英国公众中搜集整理出了32种佳肴的烹制方法，菜谱上详细地标明了学生们应该学习怎样健康地烹调诸如意大利肉酱面、炖饭、烤鸡、烤苹果奶酥等传统食品。32岁的凯瑟琳是两个孩子的母亲，她说：“健康菜谱让她意识到过去在烹饪上的错误。之前我为了增加菜肴的香味加入了很多黄油，现在则会尽量避免。”
另外，一个名为MEND的非营利组织宣布为有两岁到四岁幼儿的家庭提供为期十周的培训，让他们知道怎样从小帮助孩子克服或避免贪食。培训也力求让孩子有机会从小接触并习惯不同的食品，丰富营养的摄入。
美国：小学教种菜
美国的肥胖儿童已经成了一个让父母和社会头痛的问题。不健康的饮食是肥胖的罪魁祸首，爱吃油炸薯条、奶油蛋糕等垃圾食品，频繁吃零食，这些难以抵抗却又很不健康的饮食习惯，其实跟儿童时期形成的饮食口味和习惯有很大关系。为从根本上帮助民众培养健康的饮食习惯，美国政府陆续推出了不少措施。
今年年初，美国第一夫人米歇尔・奥巴马针对预防儿童肥胖发起了“让我们行动起来”运动，提倡通过营养和运动改善儿童健康。在这个项目中，学校被作为最重要的宣传阵地。活动提议校方成立健康委员会，将营养教育和体育课等充分渗透到教学中。中小学都该开辟一块菜地，教孩子如何种菜，并分辨不同蔬菜的营养成分，从而引导学生更好地了解营养知识。政府鼓励为学生烹调的厨师深入研究儿童营养教育，与学校展开合作，向学生教授健康菜肴的烹饪方法。活动还建议家长以身作则，坚持健康饮食，并多和孩子一起动手准备营养丰富但低糖少盐的健康晚餐。
“让我们行动起来”活动把政府、学校、家庭的力量联合起来，不仅受到了官员们的赞赏，也得到了家长的一致认可。据了解，在此项目的督导下，美国大部分中小学校园内已禁止向学生出售碳酸饮料和含糖饮料。
日本：用动画讲解搭配禁忌
日本一向被奉为饮食最健康的国家之一，但近年来，随着西方快餐的“入侵”，人们的口味也在发生变化。日本媒体曾做过一次调查，汉堡、比萨饼、天妇罗（油炸的日本料理）被儿童评为最喜欢的料理，而青椒、菠菜、白菜被列为最厌恶的蔬菜。为了让孩子们不偏食、不挑食，并从小懂得怎样吃才是科学的“吃”，日本从小学就开始设立了“家政课”。
在家政课上，食物的营养和烹调是最重要的内容，教师会专门讲述各种蔬菜、肉类等的营养价值、烹调方法，并让孩子们自己进行烹饪体验。绿叶菜营养丰富，但稍微一加热就变得软软的，口感很差。为此家政老师又交给孩子们一个办法，将水烧沸后把火调到很小，然后将菠菜放进去，盖上锅盖“焖”一下，很快捞出，加点调料拌着吃，口感会很清爽。
关键词 蓝莓；食品安全；监管；研究目的；意义
中图分类号 S663.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）01-0301-01
俗话说“民以食为天，食以安为先”。人类生存、社会进步时刻离不开食品，离不开安全、卫生和营养的食品，在我国国民经济中，食品工业占有重要地位，随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，食品安全的重要性是不言而喻的。然而近几年的食品市场屡屡发生的质量安全事故，频频曝光的假冒伪劣产品，在物质极其丰富的今天，食品安全日益成为备受关注的热门话题。我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，也促使我国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，加大了对食品安全的监管力度。
蓝莓学名越橘，原产于北美，是地球上少有的蓝色食物之一。我国的野生蓝莓资源主要分布在大兴安岭和小兴安岭地区。伊春市的野生笃斯越橘资源主要分布在8个产区内，即北部的友好、上甘岭、五营、红星、新青、汤旺河、乌伊岭7个林业局和嘉荫县，这些地区笃斯越橘集中分布面积为2.4万hm2，产量占全市总产量的75%以上。蓝莓因具有独特风味及营养保健功能，被联合国粮农组织列为人类五大保健食品之一。蓝莓被誉为“美瞳之果”。
蓝莓食品是一个具有较高经济价值和广阔市场前景的森林食品[1-2]，由于伊春市所处独特的地理环境优势，使蓝莓产业成为一项新兴的非林替代产业。目前，伊春现有食品生产加工企业159户，其中以小兴安岭特色山野果蓝莓为生产原料的企业达到60户，占食品生产企业3成以上。但是蓝莓产业的发展正处于起步阶段，在监管中发现，各个企业生产的蓝莓食品除蓝莓果酱外，采用的都是企业质量标准，无论是从原材料生产与采购方面，还是生产加工方面存在很多问题，这势必加大了对蓝莓食品安全的隐患。伊春市在经济转型中，要使蓝莓食品成为林区绿色食品业最具有发展行业的产业，促使蓝莓产业健康、持续发展，加强蓝莓食品质量监管，保证蓝莓食品安全至关重要。对蓝莓食品安全监管中存在的问题和解决的对策作为课题进行研究，以便更好地进行产品研发和保证质量安全。
1 研究目的
野生蓝莓的保护由林政部门负责，蓝莓的种植质量归农委负责，蓝莓食品在生产环节的质量安全由技术监督局负责，蓝莓食品在流通环节的质量安全是工商局管理，蓝莓食品的企业标准由省卫生厅制定。现有的多头管理体造成了各扫门前雪的现状，无法从整体上，根本上保证蓝莓食品质量安全。因此，应该以蓝莓食品安全监管中存在的问题为研究对象，结合国内外蓝莓食品发展情况，从伊春市蓝莓产业发展与管理现状入手，查摆问题，条分缕析，对伊春蓝莓食品安全监管方面存在的问题进行归纳总结并加以分析，有针对性地提出加强伊春蓝莓食品质量控制的对策建议，并希望通过实践的操作能够将这些对策建议转化为促进伊春蓝莓产业发展有效措施，从而保证人民吃上安全放心的蓝莓食品。
2 研究意义
任何理论研究都要具备某种应用价值和现实效用，并最终成为指导实践的范式，否则就失去了研究的意义。因此，无论从理论上讲，还是从实践的角度讲，研究蓝莓食品安全监管中存在的问题和解决的对策都具有深远的意义[3-5]。
2.1 理论意义
从理论意义来讲，对蓝莓食品安全监管中存在的问题和解决的对策进行研究，将会进一步丰富我国食品安全理论，对于我国蓝莓食品产业规范化发展起到推动作用。目前，我国十分重视食品安全问题。由于蓝莓具有独特的风味及广泛的药用价值，其鲜果及加工产品在国际上长期被作为一种功能保健食品而风靡世界各地，而且当前国际粮食组织已将其列为人类五大健康食品之一。因此，全国各地掀起发展蓝莓食品风暴，保证蓝莓食品安全，加强对蓝莓食品质量监管，就成为食品业发展的应用之义。
2.2 实践意义
从实践意义来讲，《黑龙江省蓝莓产业发展规划（2010-2020年）》中指出，蓝莓因其含有丰富的营养成分和特殊的生物活性物质，被国际粮农组织列为五大健康食品之一，市场需求量逐年迅增，具有广阔的发展前景。黑龙江省大小兴安岭野生蓝莓蕴藏量大，具有不可替代的资源优势，蓝莓产业发展初露端倪，势头强劲，效益显著，对培育新的经济增长点、发展多种经营、增加产区群众收入、推进林权制度改革、促进林区经济转型等方面具有十分重要的意义。
伊春市地处小兴安岭，独特的地理环境 ，有大量的野生蓝莓生长，发展蓝莓产业与蓝莓食品具有其他省市无法比拟的优势，特别是对于经济转型林区而言，大力发展蓝莓产业是结构调整的内在要求，是发展替代产业的优势项目，是经济发展新的增长点，是富余劳动力充分就业、增收致富的有效途径。
基于这样的发展态势，如何加强蓝莓食品安全监管，保证蓝莓食品安全，就成为至关重要的问题，因此进行蓝莓食品安全监管中存在的问题和解决对策的研究具有重要的现实意义。
3 参考文献
[1] 吴兴壮，李利峰，李晓东，等.越桔果实资源的开发利用现状及前景预测[J].辽宁农业科学，2003（6）：27-28.
[2] 李亚东.越橘（蓝莓）栽培与加工利用[M].长春：吉林科学技术出版社，2000.
[3] 郜海燕，徐龙，陈杭君，等.蓝莓采后品质调控和抗氧化研究进展[J].中国食品学报，2013（6）：7-14.
是什么让你吃得不够健康呢?是整日忙碌的工作，还是无法抗拒甜点的诱惑?作为都市的白领女性，以下饮食对策不可不知。
一、蔬菜口味不佳没食欲。也许你比谁都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃时却难免皱起眉头。如果自己烹饪出来的菜肴口味欠佳，难免会影响蔬菜在饮食中的地位。因此，有志于提高厨艺的人要控制好蔬菜烹饪的火候，了解一定的技巧，这样，蔬菜就会给你带来不同凡响的美味。另外，拌一盘蔬菜沙拉也是不错的选择，简单又省时。
二、工作繁忙吃外卖。如果加班对于你来说已习以为常，晚饭只能是单调乏味的外卖，或是下馆子大吃一顿，甚至是饿着肚子到深夜。实际上，在外就餐一次，就会让自己多吃掉800千焦(约200千卡)以上的热量。买些熟食、速溶燕麦片、蔬菜沙拉等既营养又能饱腹的食物，才算不亏待自己的身体。
三、孩子的零食太诱人。糖果薯条是孩子的最爱，同时也诱惑着父母。既然购买大权由你掌握，为何不改变一下呢?正所谓眼不见为净，不购买这些食物，它们的诱惑力就会大减。如果担心孩子向你索要，那不妨从细小的变化开始，用全麦饼干代替甜点，烤薯片代替炸薯条。孩子会慢慢适应这样的改变。
四、爱吃成食难释怀。在饭店吃饭还有一大弊端，就是菜中的盐分过多，在外就餐一次，就差不多吃掉了一天摄盐量的80％。另外，即食食物中大多含有过量盐分。因此，购买时要看清食品成分中是否含有盐，平时吃饭尽量少放盐，这会大大降低食盐过多所带来的各种健康威胁。
五、果蔬烂时才想起。所谓时时都晓果蔬好，及到吃时已烂了。要解决这一问题，首先购买数量要适当。通常水果蔬菜能保存7天，因此，每次购买一周所需的果蔬即可。不同蔬菜要用包装隔离，把它们放在冰箱显眼处，及时提醒自己，不致遗忘。
六、爱吃甜食不能弃。如果真的视甜如命，那不妨选择黑巧克力，它不但比其他巧克力热量低，而且其中含有类黄酮，可以降低血压，预防心脏病。
七、碳水化合物难拒绝。碳水化合物是人体必不可少的营养素，可如果大量食用。会让胃口不知不觉中变大，导致体重增加。所以在食用给碳水化合物时，应该搭配些蛋白质食物，如蛋类、大豆、鱼类或牛肉等，可以增强饱腹感，就不致吃得太多了。
八、鱼好难耐腥味大。讨厌鱼腥味而拒绝吃鱼的人要知道，鱼肉热量低、蛋白高、含钾丰富，其中的脂肪酸还能保护心脏、增强记忆，是难得的美味健康食品，而且并非所有的鱼都有难闻的味道，做熟的鱼也可以腥味全无。鳕鱼、比目鱼和鲈鱼就非常容易和其他味道融合。
九、高纤维吃多难消化。高纤维食物可以降低胆固醇，保持身材。但有人因为大量食用高纤维食物后不易消化而放弃食用，这就得不偿失了。要知道食物再健康也要适量，不能因噎废食。每天食用15克高纤维食物，几周后再增加至20克，这样循序渐进，才会让健康食物真正起到应有的作用。
近年来，随着肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等“食源病”不断涌现，很多家庭开始意识到饮食结构的重要性。“大碗喝酒，大块吃肉”的生活不再是大多数人追求的生活方式了。那么，究竟什么样的饮食方式才是最健康的呢？
“世界营养学界的爱因斯坦”――T・柯林・坎贝尔教授在他的《救命饮食》一书中指出：最适合人类的“完美食物”应该是纯天然、非精制、植物性来源的食物。这样的食物具备三大特征：天然、完整、活性。
也许你会说，这样的饮食固然好，但是如何做到呢？不用担心，小编历尽多方寻觅，终于找到了一款为你搭配好的健康又营养的“完美食物”：天然、完整、活性的植物性食物――生命健东方素养。
生命健东方素养以天然有机植物为原料，是真正绿色、纯净、安全、无污染的健康食品；精心甄选数十种天然有机植物原料，五类六色多样化组合，带来全面均衡的营养搭配；采用世界领先的瞬间真空冷冻干燥技术，抽取原料中水分，完整保留97%以上天然活性营养成分，帮助清理体内的垃圾毒素，为人体细胞提供全面滋养。
素养宝典
清理滋养 活力重现
随着年龄的不断增长，人体的免疫力开始慢慢下降，身体的机能也越来越差。面对糖尿病、高血压、癌症等“食源病”不断泛滥，你是否也加入了为健康奋斗的行列？
现代的饮食习惯，不良的饮食结构，尤其是高糖、高脂、高热量的动物性饮食，是导致各种“食源病”的主要原因之一。要杜绝这种隐患，只有通过多吃蔬菜水果等植物性食物，及时清理体内及血液中的垃圾，提供修复人体机能所需的营养，提高人体的免疫力和自愈力，才能帮助预防各种“食源病”，将隐患扼杀在摇篮里。
生命健东方素养康健套餐正是基于这样的理念开发，通过天然、完整、活性的植物性食物搭配，帮助清理体内的垃圾毒素，及时补充修复身体机能所需的营养，让您远离亚健康困扰，重现年轻活力！
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东方素养康健套餐，精心甄选数十种天然有机植物科学搭配，低糖、低脂、不含胆固醇，富含纤维素及多种维生素、矿物质等营养成分。丰富的活性酶及叶绿素能够吸附血液中脂肪和胆固醇，分解有害毒素，进而起到净化血液、调节三高的作用；严格挑选南瓜、苦瓜、芹菜、魔芋、绿茶等天然有机植物，丰富的活性酶能帮助控制血糖，有生命的胚芽中，大量的矿物质和维生素B1、维生素E等，可以帮助恢复胰岛素功能，预防和控制糖尿病。
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东方素养康健套餐不但营养丰富，口感细腻，还可以和各种水果和食品进行搭配，变幻出各种丰富的口感。对于年长的朋友，我们建议可以用豆浆代替水来进行冲调。豆浆富含人体所需的植物蛋白和磷脂，以及多种维生素及铁、钙等营养素，与东方素养康健套餐冲调饮用，是健康养生的好选择。（温馨提示：痛风患者不宜饮用豆浆。）
健康养生饮
原料：东方素养康健套餐1袋，豆浆200ml
制作时间：1分钟
制作方法：
第一步：将200ml豆浆倒入摇摇杯；
第二步：加入1袋东方素养康健套餐；
第三步：将专用摇杯反复倒置并摇晃；
第四步：产品充分溶解后，即可饮用。
（适合1人饮用）
真材实料，健康有道
你知道吗？东方素养康健套餐中含有几十种天然有机的原料哦！
1.1国外巧克力品牌的优势和劣势。
1.1.1主要优势。
1.1.1.1源头产地优势。巧克力源于中美洲，早期传播影响于欧美，是欧美人最喜爱的食品之一。巴西、象牙海岸是巧克力原料可可豆的主产区。世界公认的顶级巧克力产于瑞士，美国玛氏、好时和瑞士雀巢三大巧克力厂家均是欧美地缘背景企业。不少消费者心中常认为只有欧美品牌的巧克力才是正宗的。
1.1.1.2产品技术优势。1828年，冯·霍滕将可可浆脱去可可脂，第一次制出速溶可可粉，再用可可粉加入可可脂制作巧克力，世界第一块巧克力诞生。诸如德芙、玛氏、好时、吉百利、费列罗、瑞士莲、雀巢、慕纱等欧美巧克力品牌企业每年能推出300~500个新品，产品组合阵容强大，花色品种创新优势明显。其巧克力工艺技术历经180个春秋，设备先进、技术发达、工艺成熟。
1.1.1.3品牌资产优势。国际知名巧克力品牌，经历了其本国及国际市场的长期洗礼，积累了丰厚的品牌资产。其品牌形象和品牌价值已为消费者所认同，为其产品的市场拓展注入了强劲动力，奠定了实施品牌营销的良好基础。
1.1.1.4营销资源优势。进入中国市场的国际巧克力品牌，往往归属世界食品行业中的重量级企业。如，雀巢为世界第一大食品公司，玛氏为世界第七大食品公司。它们不仅拥有明显的资金、人才、市场声望等资源优势，而且对巧克力原料供应商、产品经销商、营销辅助企业均具有较强的影响和控制能力。
1.1.2主要劣势。
1.1.2.1本土化营销的压力。全面、具体、深入地了解中国市场的国情特色，洞悉中国市场的营销生态，掌握中国消费者糖果食品需求的多样性和差异化特性，避免水土不服，实现在中国市场的本土化营销，国外巧克力品牌须付出巨大努力，这需要时间和过程，且存在风险。
1.1.2.2消费者对巧克力的误解。由于我国消费者对巧克力了解还不够充分，普遍存在着巧克力是高糖、高热量糖果，不仅会使身体发胖，还会导致心血管疾病、糖尿病等认识上的偏差和误解，致使部分消费者想吃，但又不敢吃、怕吃，形成购买阻力。
1.2我国本土巧克力品牌的优势和劣势。
1.2.1主要优势。我国本土巧克力品牌对国内人口、经济、自然、政治法律、社会文化以及我国食品市场结构、城乡市场流通渠道、既有市场营销生态、城乡居民消费行为特点等情况的熟悉和把握具有作为本土品牌的地利和先天优势。而这些，对于进入我国的国际巧克力品牌来说，短时间内是不可能了解通彻全面的。
1.2.2主要劣势。
1.2.2.1产品技术的差距。相对于欧美悠久的巧克力加工制作技术历史，我国巧克力生产历史不过半个世纪。巧克力花色品种少、口味单一，产品研发力量薄弱，产品更新换代慢。产品生产工艺、加工设备和配套设施与国外知名品牌还存在相当大的差距。
1.2.2.2消费者认知的不利。巧克力是完全意义的舶来品，我国不少消费者存有欧美巧克力才是正宗巧克力的认知，对本土巧克力品牌的产品品质存有低估的心理倾向。另外，也有不少消费者存在食用巧克力不利健康的认识。
1.2.2.3营销资源的差距。本土巧克力在品牌价值、品牌形象、资金实力、对营销渠道企业的影响力、人力资源等方面，与国外知名巧克力品牌差距明显。
2.针对我国本土巧克力品牌的营销对策启示
90年代以来，国外著名巧克力品牌纷纷进入我国市场，以其先进的理念和工艺技术、成熟的商业运作模式，形成明显强势的市场地位。我国巧克力市场潜力巨大，我国本土巧克力品牌应善于学习借鉴国外著名巧克力品牌的经验和做法，克服困难，强化内功，取长补短，抓住商机，谋划良策，努力寻求在巧克力市场新的突破。
2.1产品策略。
2.1.1以市场细分为指导，勇于创新，开发针对性强、富有中国特色的巧克力产品。人们对巧克力的消费心理和行为会因地域和文化的差异而不同。我国企业应充分发挥对中国市场营销环境的熟悉优势，断然摈弃盲目仿制国外产品的思路。应结合国人的饮食消费习惯和文化差异，开发出更多具有中国特色的适应不同消费人群需求的巧克力产品。认真深入调研市场，对巧克力市场实施细分，更好满足消费者多样化和个性化的需要。如，针对少年儿童消费者，可推出非常规的产品口味，并在产品制作中融入卡通、流行元素，强调巧克力营养价值对儿童成长的重要性；针对身虚体弱的消费者，可利用巧克力含有的营养成分，研发一系列的健康食品；针对学生和时尚男女，其产品应注重外形款式的个性化,突出产品的独特性以及时尚主题；针对运动员或其他体能消耗量大的工作人群，推出高品质的即时迅速补充能量的机能性巧克力产品；针对高级白领阶层，则可赋予产品缓解压力、放松心情的人文关怀及休闲主题；在推出新产品时，积极运用中国文化元素，设计具有中国特色的、个性化的精美包装。
2.1.2研发与引进相结合，推动生产技术及重要配套技术的升级和创新。在生产工艺技术及原料质量评鉴、产品储存等重要配套技术的积累上，本土巧克力品牌企业的确存在不足。可实施自我研发与对外引进相结合的产品技术改进策略，积极与国内外的巧克力专业技术机构合作，引进国际先进水准的设备和技术，在引进吸收的基础上实现巧克力产业技术的突破和创新，从技术层面夯实我国巧克力产品的质量基础。
2.1.3以精巧定位为利器，迅速占领市场。定位是现代营销最有效、最锐利的武器之一。本土品牌一定要学会善于运用定位这一营销利器。只有成功的定位才能让本土巧克力在激烈的市场竞争中脱颖而出，立于不败之地。就象M＆M提出的“只溶于口，不溶于手”一样，本土巧克力产品应依托或塑造与竞争产品在功能、特性、利益、形象、使用场合、使用者等方面的差异性实施定位，以鲜明特色和个性魅力给消费者留下独特而深刻的印象。
2.1.4积极创建知名品牌，实施品牌营销。巧克力作为相对特殊的糖果食品，实施品牌营销显得非常重要。与国际巧克力品牌相比，我国巧克力的品牌力量亟待提升。我国巧克力企业应加快名牌创建工作，以悠久灿烂的中华民族文化丰富品牌内涵，大力实施品牌文化营销战略，卓有成效开展品牌传播推广活动，积极推动品牌知名度、美誉度和忠诚度的提高。
2.2价格策略。价格是影响消费者购买巧克力的因素之一。应根据不同产品、不同定位采取不同的定价策略。对定位于中低档市场的产品，价格就不能定得太高，否则消费者则不会购买该产品。定位于高档市场的产品，特别是巧克力这种文化底蕴深厚的产品，价格则可以定得高一些。对已有相当市场声望的巧克力产品，甚至可采取声望定价的策略，制定高价格。因为对于购买高档巧克力产品的消费者来说，他们看重的是该产品的品牌及价值，如果价格定得太低，反而不利于这些产品的销售。
同时，我国本土巧克力还可以采取差别定价法，根据不同需求强度、不同购买力、不同地点和不同购买时间等因素，采取不同的价格。另外，灵活运用折扣策略也是必要的。利用各种折扣和让价吸引经销商和消费者，促使他们积极推销或购买本土巧克力产品，从而扩大销售，提高市场占有率。
23分销渠道策略。本土巧克力品牌的分销渠道设计，宜尽可能多地利用批发商、零售商来推销其产品，积极拓宽分销面，增加销售点，实施以广泛分销为主导的渠道策略。
在具体中间商的选择上，不能盲目求多，而要对中间商的周边环境、周边目标顾客进行了解，掌握和分析商场营业面积、覆盖范围、经营产品档次、周边消费潜力等情况，考核评估其目标顾客数量和消费质量是否符合产品的品牌定位需求。为加强分销渠道的管理，可向不同区域市场的各类商超终端派专人进行指导。
积极开发休闲娱乐场所、写字楼、药店等特殊渠道，实现现代商超和特殊渠道的结合，方便消费者购买巧克力。对市场反响好的品牌，还可设立专卖店，给消费者一种高品质、高价值的感觉，进一步提升品牌影响力。随着电子商务的迅速发展，本土巧克力品牌在做好传统营销的同时，还应积极结合网络营销，利用网络销售平台，推动网上销售深入开展。
2.4促销策略。
2.4.1鉴于巧克力时尚、休闲、味美及富有文化内涵的产品特性，巧克力产品的广告传播要善于运用感性诉求的广告创意策略。爱情、友情、亲情，时尚、休闲、高雅、浪漫、温馨，品位、趣味、娱乐、梦想等都可成为巧克力产品广告创意的很好元素。理性诉求的广告能让消费者形成巧克力作为健康和功能食品的基本认知，而感性诉求的广告传播则更能激起消费者强烈的情感和梦想，架起巧克力品牌与消费者之间心灵沟通的桥梁，有利于塑造、提升巧克力品牌形象，从而极大地促进产品销售。
2.4.2有效的营业推广也是巧克力促销的重要策略。适当的营业推广可激发消费即时购买，增进消费者对产品的偏好，是开拓巧克力市场的重要途径。如，以诱人方式开展新产品免费品尝活动；改善终端陈列工作，进行多重化陈列、区域化陈列。注意开展形象统一、色调统一的艺术化陈列，突显产品在卖场的视觉效果；精心设计开展有奖销售、主题派对活动；积极参加商品展销会、交易会、博览会；在重要节假日向顾客赠送精美纪念品或小礼物；对部分产品进行特殊包装并以优惠价格出售等。
2.4.3要注意发挥公共关系的积极作用。本土巧克力厂商要善于策划运用公关活动，塑造企业和品牌的良好形象，提高企业和品牌的美誉度及社会影响力，创造良好的社会消费舆论环境，推进品牌的可持续发展。
2.4.4值得强调的是，要充分利用人员推销、广告、营业推广、公共关系等各种促销方式，积极进行消费者教育，正面宣传巧克力产品，纠正消费者对巧克力的认知偏差。不少消费者认为食用巧克力不健康。其实，科学研究表明，巧克力是一种具有抗氧化作用的健康食品。它含有身体每日所需的蛋白质、钙、镁和维生素B2等营养成份，可以加强保护牙齿，降低胆固醇，有利心脏健康，也是即时补充能量最好的食品。所以只要合理食用巧克力，依照均衡饮食的原则，保持能量摄入与能量消耗的平衡即可。做好消费者教育工作，有利于引导巧克力消费舆论，进一步推动巧克力产品的市场拓展。
参考文献
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［6］洪磊.金帝的第二战场［J］.中国商业评论,2006,(6)
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［8］刘爱军.巧克力与健康［J］.食品与健康,2006,(6)
“Fashion”不单局限于服饰潮流上，作为一个真正的时尚人，应对身边的流行玩意统统来个深入了解，更高层次的做法，就是把个人品味升华至起居饮食上，重视更有品质的生活。要寻找有品味质素的生活配件，当然需要一个集中地，Lane Crawford便看中了香港人这方面的要求，在刚过去的一年，于金钟开了首间集高级家具和各类型装置饰物的，HomeStore针对的显然是一群有强劲消费力的消费者。不过，店内也引入不少世界各地富特色的装饰摆设与用品，形象得体而价钱又相当大众化，绝对是流行家品以外的另一绝佳选择!
最新潮家具用品、摆设专门店
位于香港太古广场占地1，300平方米的Home Store，店铺设计师依然是一手包办各连卡佛分店的Yabu PusheIberg公司负责，因此不难发现其贯彻现代化与开扬的室内设计特色。Home Store顾名思义是照顾到家居内应有尽有的货品选择，而大方向都是引入世界各地有名及新兴的设计师货品为主。虽然全店分为Living Room、Home Office、Fine Dinninq Room、Kitchen、Bedroom、Crystal Room、Spa和The Rug Room七大主区，但却没有死板沉闷的间隔，反而用大量高品味质素的家具和装饰品等来划分，让客人更能投入如置身家中的选购消费模式，十分讨人喜欢。除有大件的名牌设计师家品、灯饰和林林总总的配件外，值得一提店内更引入一些有机健康食品，相信是既要强调优质的“硬件”，也不能忽视健康的重要性。
Designer chair地位高
对生活有品味，自然开始懂得追求一些著名而独特的设计，designer chair便成为了不少人家中用作显示品味的必需品。在Home Store面找到的款式可谓十分多元化，而且大部分都是国际知名品牌和设计大师，如Knoll、Koi、Fritz Hansen、PhilippeStarck和Arne Jacobsen等等。
英、美、意名牌加具
Home Store强调店内集中过百个来自英、美、日、意和欧洲多个国家的家具与装饰设计师品牌，当中部分家具品牌更是Home Store独家，所以在选择上明显较一般家具铺优胜。店内下至数十元的精美装饰品，贵至四十余万的Baccarat水晶灯都应有尽有，其实有时为满足一份满足感，无论是甚么价格的礼品，只要添上名店的包装，都已达到得体又实用的目的。
独家品牌不能错过
在众多独家的品牌中，最瞩目的当然首推家具系列品牌，例如有来自英国，走简洁型格路线的Establ ished & Sons和意大利陶瓷餐具Fornasetti等。此外，Home Store同时引入英国的The RugCompany地毯系列，当中与PauI Smith交叉合作推出的彩色漩涡图案地毯，让人惊艳。
一、凸显绿色理念，促进养成教育的作用
倡导绿色理念是化学教育不容忽略的论题．最重要的原因即在于，它指明了化学和化工产业与技术发展的方向．作为一种理念和方法，其核心思想就是绿色化学．这个概念最早由美国化学会（CSA）于20世纪90年代初提出，并迅速得到了各国的积极响应．化学物质的负面影响客观存在，完全良性的化学物质是不存在的，关键是能否运用化学方法最大限度地解决好化学过程中的污染问题并消除隐患．绿色化学理念的重点就是要合理选择预防污染的科学方法，实现化学过程和终端的零排放与零污染．显然这是针对企业生产环节提出的总要求，但对基础教育阶段的学生以及未来从业人员的培育，同样有着重要的实践意义．
同学们的衣食住行和生活方式无不与化学密切相关，只有对食品安全、添加剂使用、有毒有害产品防范、溶剂和试剂的规范用法等有着正确的认识，才能在发挥化学产品为人类服务的同时，又不至于导致环境污染事件的频发．即便在初中化学采用的各项基础性实验中，同学们也面临着实验药品的合理用量与循环回收的问题，需要正确对待化学实验的得失损益，选择科学有效的方法．由此看来，在培育绿色化学理念的过程中，教师要率先示范，选择好的实验例证，将化学实验和生产的重要性讲透彻，将环境保护的重要性讲明白，并不断转化为学生的内在需求．
二、强调低碳理念，解决发展问题的成效
低碳理念是进入新世纪以来最受关注的社会生活理念．低碳本意是指较低或更低的温室气体排放，逐步演化为与“绿色GDP”相关联的发展模式．将低碳理念引入初中化学教学，主要让学生了解与之相关的两个概念．一是低碳经济，这是一种以“三低”（低能耗、低污染、低排放）为特征的经济发展模式．围绕如何发展低碳经济，可以和同学们探讨怎样通过化学方式获取新能源、提高能源使用效率以及节能减排等问题．二是低碳生活，这旨在要求个体自觉减少生活所消耗的能量，从而降低温室气体的排放量．当低碳生活成为一种态度和潮流的时候，教师要着力引导学生在生活中加以坚持实践．譬如，鼓励同学们日常节约能源、注意爱护绿化、减少以车代步出行的次数、选择健康食品，均能够增加鲜活的化学教学的内容和实例．
由此还可以引发学生对低碳社会、低碳商品、低碳家庭、低碳社区、低碳艺术等兴趣话题的热议与思考，进一步阐明学生在自身发展与社会发展中选择和坚持低碳理念的意义．采用这种潜移默化的教育方式，既能够寓教于乐、举一反三，又能够培育学生健康向上的精神风貌．
三、突出生态理念，改善生存环境的效用
生态理念的核心思想是生态文明及其建设．党的十提出了“五位一体”建设总布局，明确了“建设美丽中国，实现中华民族永续发展”的方向．化学教学贯彻这样的指导思想，关键在于加强生态理念教育．人们通常将生态局限在生物学研究的领域，其实就人类生存的物质条件而言，化学在生态发展中的作用十分重要．生态不仅是对一切生物生存状态的描述，而且还揭示了生物种群之间以及生物种群与生存环境的相互关系，当然也包括了人和人、人和生物、人和自然的关系．由生物群落和无机环境构成的生态系统虽然庞大而复杂，但也很脆弱．以造纸工业为例，由于化学技术与制剂的广泛使用，造纸工业既满足了多样化的纸质材料的使用需求，也造成了对森林砍伐的实际危害，进而破坏局部的生态与植被系统，导致水土流失和沙化现象，甚至打破了生物链与食物链的平衡并引发全球温室效应．
当生态系统的“多米诺骨牌”过度承受化学或物理的方式作用后，就可能引起连锁反应，最终破坏了自然环境并阻碍着人类自身发展．因此，加强生态理念教育，将文明作为人类创造物质和精神财富的总和，将生态文明作为人与自然、人与人、人与社会和谐发展的主题，同样是初中化学教育不可推卸的责任。
作者：陈拥军单位：江苏南通市启秀中学
2013年，国务院《关于促进健康服务业发展的若干意见》（以下简称《意见》），提出要在切实保障人民群众基本医疗卫生服务需求的基础上，充分调动社会力量的积极性和创造性，促进基本和非基本健康服务产业的发展。
新一轮医药卫生体制改革实施以来，伴随着我国全民医保基本实现和基本医疗卫生制度初步建立，我国健康服务业的发展也有了一定的条件。目前虽然尚无成熟的商业模式可以借鉴，但在人口老龄化加速、医疗保健费用快速飙升以及新医改背景下，健康服务业庞大的市场规模引来各路资本的竞相角逐，越来越多的企业已经进入健康服务业市场。
民营企业布局健康服务
2013年10月，国务院印发《意见》，该文件提出，要广泛动员社会力量，多措并举发展健康服务业。随后，一股史无前例的“巨大改革机遇”成为医药行业、保险行业乃至其他行业讨论的话题。也正是在这种趋势下，民营企业收购国有医院的热潮开始了。
10月28日晚间，独一味公告，拟收购四川邛崃福利医院100%的股权。
10月9日晚间，复星医药宣布将不超过6.93亿元的价格收购佛山禅城医院60%股权。
10月16日晚间，贵州百灵公告将收购贵阳市天源医院100%股权，并以超募资金2500万元对其增资。
10月23日，广药集团对外宣布，将投资50亿元开拓医疗健康市场，与新疆喀什维吾尔医院合作投资建设白云山维医医疗机构。
11月4日，康美药业公告称，与吉林省梅河口市人民政府签订了《医疗产业战略合作框架意向书》，计划整体收购梅河口市妇幼保健院、友谊医院和中医院3家公立医院。公告显示，并购完成后，康美药业独立拥有上述三家医院的资产处置权、经营权、人事管理权，但承诺将“原则上同意整体接收上述三家医院原有在职职工”。而梅河口市人民政府则保证对上述三家医院原有财政拨款政策不变，并将结合国家相关政策，对被收购后三家医院的基建、科室建设、设备购置和人才培养等方面的工作进行专项资金扶持。
不仅是国有医院，随着我国快速进入老龄化社会，养老产业这块大蛋糕在纳入到健康服务业的同时也让各路资本觊觎。早在2002年，北京顺义区就推出了国内专门面向老年人的房地产项目北京国际太阳城。2013年10月，合众人寿在武汉建造的国内首个持续健康退休社区（CCRC社区）宣布即将入住，目前已经进入试住阶段，这也是国内第一家由保险机构投资的养老社区。CCRC起源于美国教会创办的组织，迄今已有百余年的历史，作为一种复合式的养老社区，CCRC为老年人提供含独立生活、协助生活和专业护士护理一体化的居住设施及服务。目前，天津、哈尔滨、上海等多个城市，也出现了类似专门提供老年人养老的养老社区，合众人寿、泰康人寿、新华人寿等保险公司也纷纷进入养老社区建设。
一系列企业动作，表明下游医疗健康服务业正在成为医药全产业链的重要一环。健康服务业往往切入了医疗行业真正产生价值和利润的地方，比如医院、养老院、体检中心等。即使投资健康服务业需要大量的资金，并且是一个长期投入的事业，但也没有挡住这些企业的热情。
健康服务业市场潜力巨大
各路资本竞相角逐健康服务业大市场，主要还是2013年国务院出台了《意见》，也正是这份意见，让医疗健康市场成为各路资本投向的目的地。
近年来，医药巨头一直在寻找利润新增点，合作投资医疗机构自然也被纳入权衡范围，发力者也越来越多。自2008年起，马应龙先后收购和新建位于北京、南京、沈阳的6家肛肠医院。马应龙2012年财报显示，医院诊疗已经发展为公司第三大业务，其毛利率为36.21%，远高于第二大业务医药流通10.38%的毛利率水平。爱尔眼科也根据自身的产品优势，选准了专业医院的路。截至2012年，爱尔眼科通过并购和自建医院的方式将全国44家眼科医院纳入旗下。2012年，爱尔眼科营业总收入共计16.4亿元，毛利率更是高达45%，其中，医疗服务和视光服务的毛利率分别为46.6%、50.6%，远高于药品销售的27.2%。
据悉，健康服务业主要是围绕人民群众的身心健康提供服务，它主要包括医疗服务、健康管理与健康保险以及相关服务，涉及药品、医疗器械、保健用品、保健食品、健身产品等支撑产业。健康服务业覆盖面广、产业链长，其发展既关系到民生福祉的不断改善又关系到国家和地区的经济发展。
在世界一些发达国家和地区，健康服务业已经成为现代服务业中的重要组成部分，产生了巨大的社会效益和经济效益，例如美国健康服务业规模相对于其国内生产总值比例超过17%，其他OECD国家一般达到10%左右，比较而言，我国还有很大的发展潜力和空间。有数据显示，2011年底我国健康服务业规模约2.4万亿元，要在2020年达到8万亿元以上，基础医疗、高端服务、养老保健业都有发展空间，预计未来很长一段时间内，将形成传统产能收缩、民生健康相关产能扩张的态势。
根据《意见》规定，我国到2020年基本建立覆盖全生命周期、内涵丰富、结构合理的健康服务业体系，健康服务业总规模达8万亿元以上。作为中国首个健康服务业的指导性文件，《意见》的下发给了业内相当大的想象空间。对于健康产业的关键环节——医疗服务，《意见》明确鼓励企业、慈善机构、基金会、商业保险机构等以出资新建、参与改制、托管、公办民营等多种形式投资医疗服务业。同时加大医疗服务领域开放力度，实行“非禁即入”。更让医药资本兴奋的是，《意见》提出对出资举办非营利性医疗机构的非公经济主体的上下游产业链项目，优先按相关产业政策给予扶持。换言之，药企在产业链下游布局的行动，或将因此分享到新增政策的红利。
健康服务业的发展对于保障人民群众基本健康服务，满足多样化、多层次健康需求，提升全民健康素质具有重要的意义。此外，发展健康服务业也有利于扩大内需、增加就业，转变发展方式。但业内专家也指出，我国健康服务业尚处于起步阶段，除产业规模较小、服务供给不足外，我国健康服务业还存在服务体系不够完善、监管机制不够健全、开放程度偏低、观念相对滞后等问题。未来还需要在有效提高供给和完善服务体系的同时，采取有力措施，加强医疗体制的改革力度，以促进健康服务业快速协调发展。
健康养老服务短板明显
由中国老龄科学研究中心编写的首部老龄事业发展蓝皮书——《中国老龄事业发展报告2013》表明，2013年我国老年人口数量将突破2亿，占总人口比率近15%；到2025年将突破3亿，我国正在进入快速的老龄化过程。
健康养老服务也被《意见》列为发展的主要任务之一，提出“各地要统筹医疗服务与养老服务资源，合理布局养老机构与老年病医院、老年护理院、康复疗养机构等，形成规模适宜、功能互补、安全便捷的健康养老服务网络。”根据财政部官网的消息，中央财政将健康服务业、养老服务业纳入促进服务业发展专项资金支持范围，并下拨22.2亿元资金，由地方统筹用于健康服务业、养老服务业等公益业发展。在重点支持公办健康、养老服务设施建设的同时，鼓励地方通过补助投资、贷款贴息等方式，引导社会各方面加大养老、健康等服务业投入。在政策扶持与市场需求不断扩大的双重刺激之下，资本对健康养老产业也倾注了相当的热情。
未来康复与护理服务业将迎来新一轮快速发展，适应不同人群需要的护理服务可大大减轻家庭和社会负担，让家庭成员回到工作岗位创造更多的社会价值。养老产业在中国已提升至前所未有的地位，未来5年，各地养老产业园、养老社区有望兴起，市场对养老产业配套的掌上监护仪、一体式监护仪等医疗设备，以及轮椅、血压计、血糖仪等家用医疗设备的需求将是巨大的。
我国健康养老服务面临着一些挑战：一是健康消费的保障机制不健全。我国老年人口规模大，老龄化速度快，这在世界上都是罕见的。老龄化的地区差异和城乡差异十分明显，农村人口老龄化程度慢慢高于城镇，家庭结构发生变化。二是医疗机构与养老机构之间的业务协作机制不顺畅。此外，目前还没有成型的模式，比如由于相关政策尚未完全到位，养老产业尚在探索起步期。
一些专家也献言献策，针对健康消费的保障机制，我国应该积极发展商业健康保险。鼓励商业保险公司提供多样化、多层次、规范化的产品和服务，开发长期护理险，推行医疗责任保险、医疗意外保险等多种形式医疗执业保险。建立商业保险公司与医疗、体检、护理等机构合作的机制，探索健康管理组织等新型组织形式。针对医疗机构与养老机构之间的业务协作机制，在养老服务中充分融入健康理念，广泛发展社区健康养老服务，逐步形成规模适宜、功能互补、安全便捷的健康养老服务网络。
针对我国养老地产开发面临的土地、财政支持政策不足，金融支持政策准备不足，缺少足够的金融工具支持等问题，国务院发展研究中心产业经济研究部部长冯飞认为，商业模式创新比技术本身创新更加重要。“今后一是要注重平台经济企业的重要性，尽快建立一个信息化的服务平台；二是考虑公私合营模式的具体体现；三是考虑个性化服务，特别是个性化医疗问题。”
另外，目前我国老年人所需要的生活服务设施和护理服务设施严重短缺，缺乏合理布局和配套，业内人士则认为，应该鼓励社会力量举办医疗机构，优化医疗服务资源配置，推进公立医院改制试点，积极发展康复医院、老年病医院、护理院、临终关怀医院等医疗机构，推进护理服务的专业化、规范化。此外，考虑到社区服务机构和合格的服务人员缺失，还要针对健康服务中所需产品供应短板，支持自主知识产权药品、医疗器械、老年人和残疾人用品等的研发制造和应用，大力发展第三方检验、检测、评价等服务，支持发展健康服务产业集群。
“零门槛”并非没有门槛
此次《意见》最大的亮点是给愿意进入健康服务业的各类主体充分松绑，提出了“非禁即入”的“零门槛”：凡是法律法规没有明令禁入的领域，都要向社会资本开放；凡是对本地资本开放的领域，都要向外地资本开放。所以大家都认为这是“零门槛”。但是“零门槛”并非没有门槛。想要真正地让健康服务业成为服务我国经济的重点行业，还需要解决行业内外的多重问题。
比如健康保险是健康服务业发展的重要保障机制。人民群众的健康需求能不能转化为消费，很大程度上取决于购买力，国内外的经验表明，健康服务业的长足发展需要成熟的健康保险体系来保障。近年来，随着医改的深入推进，我国基本形成了覆盖城乡居民的全民医保体系，但商业健康保险发展仍然相对滞后，健康保险保费占卫生总费用的比重仅约2.8%，发展健康服务业，需要在完善全民基本医保的基础上，加快发展商业健康保险，建立多层次的医疗保障体系。
我国健康服务业中的支撑性产业涵盖药品、医疗器械、保健用品、健康食品等相关产业，以及信息化、第三方服务等衍生服务。但这些行业总体规模大而不强，企业数量多而不大，比如低端重复仿制的药品、医疗器械比较多，而高端创新的药品、器械、保健用品、健康食品等供应能力较低。这些行业亟需进一步提高科技水平，通过支持健康相关产品的研制和应用，加快发展并形成健康服务产业集群，增强市场竞争力。
另外，整个行业标准规范缺失。健康服务业的支撑产业是高度市场化的，构成成员也最复杂、最分散，但作为一个支撑性的产业，如果没有高度发达的药品、器械、健康食品产业为健康管理、医疗提供有力的武器，健康服务业的发展就会受到极大限制。
1.知识与技能：
（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。
（3）知道糖类（如淀粉、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
（4）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水是人体需要的六大营养元素。
2.过程和方法：
（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
（2）根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。
3.情感态度与价值观：
（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
（2）使学生正确认识合理摄取营养物的重要性，并能养成良好的饮食习惯，以促使自己健康成才。
（3）初步认识一种研究复杂事物的简化方法――模型法。
【教学重点】蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性
【教学难点】蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性及淀粉的检验方法
【实验活动准备】碘水、各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）
【教学方法】讲授法、分组讨论法、自学法、实验法
【教学过程】
1.创设情境
【投影】播放《大力水手》动画片段
师：为什么大力水手吃了菠菜会力大无比？
生：有很多营养物质，例如维生素………
【展示图片】
氧化镁MgO 氯化钠NaCl
氢氧化钙Ca（OH）2 甲烷CH4 乙醇C2H5OH
醋酸 CH3COOH
师：图片中的黑色物质是什么？
生：碳
师：在化学中，我们一般含有碳元素的化合物叫做有机化合物，将除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物。
下列化合物中，哪些属于有机物？哪些属于无机物？
硫酸H2SO4 乙炔 C2H2
提问：CO2属于有机物还是无机物？
总结：像CO、CO2、H2CO3、Na2CO3这些物质虽然含有碳元素，但却具备无机物的特点，通常看作无机物。
【展示】牛奶包装袋标签，找出牛奶中的营养成分有哪些。
这节课我们就以这盒牛奶为例开始今天的探究之旅――食品中的有机物。
第一站：糖类
【展示】几种常见的糖类物质的化学式
蔗糖 C12H22O11
葡萄糖 C6H12O6
淀粉 （C6H10O5）n
师：请同学们首先观察一下它们的组成元素有哪些？
这些糖类物质的每个分子中氢和氧原子的个数比为多少？与什么物质中氢氧个数比相同？
人体摄取的糖类物质主要是淀粉，我们该如何采用化学方法来证明它的存在呢？
生：利用实验桌上的米饭、苹果片、土豆片、面包片进行探究实验并记录实验现象。
师：淀粉在体内不能被直接吸收利用。那么它是怎样被吸收的呢？
师：不知大家有没有过这样的经历，早上没吃早饭，临近中午时会有什么感觉？
生：头晕、乏力……
师：这是低血糖的一种症状，体内血糖过高，又会出现什么病症？如何治疗？
第二站：油脂
【课件展示】
R1COO―CH2
R2COO―CH
R3COO―CH2
师：油脂的主要成分由哪些元素组成？它的分子结构与糖类相同吗？它在体内又是如何被吸收的呢？
生：和糖类类似，有碳、氢、氧
师：在这个“谈脂色变”的时代，有些人恨不得除掉身上所有的脂肪。这种想法科学吗？
其实油脂除了供能、储能之外，还能促进某些维生素的吸收，另外还有保护体内内脏器官和保暖的功能。
因此，每天食用一些含脂肪的物质是有好处的。但摄入的量不宜过多。如果摄入过多则会出现全球普遍存在的肥胖现象。（展示肥胖症患者图片）
你对他们有什么好的建议？
引导学生观察手中奶盒的营养成分标签――NRV%，
【投影】
NRV%表示营养素参考值，脂肪是1%，它的意思就是牛奶中脂肪的含量是我们人体一天所需脂肪的百分比为1%。
第三站：蛋白质
【投影】播放有关劣质奶粉造成“大头娃娃”和“结石宝宝”的新闻报道。
师：这些“大头娃娃”和“结石宝宝”患病的原因是什么？
生：蛋白质摄入不足
师：蛋白质在人体中究竟发挥着什么重要作用？它在体内又是如何被吸收的？
请大家自主学习课本P114～115页内容，完成以下几个问题。
1.蛋白质在人体内的作用是什么？
2.蛋白质在人体内是如何被吸收的？
3.为什么不法商人要向奶粉中掺加三聚氰胺（C3H6N6）？
生：自主学习并回答相应问题
师：国家对婴幼儿奶粉中蛋白质的含量有严格规定，而来测定奶粉是否合格是通过测定其中氮元素的含量来完成的。
生：计算三聚氰胺中氮元素的含量为66.7%
师：只要加入一点三聚氰胺就可以达到国家标准，然而这些氮元素并非来自蛋白质，而是来自能让宝宝体内形成结石的三聚氰胺。
第四站：维生素
师：【投影】
食品包装袋上维生素0.5ug/100mL，NRV%――10%。解释数据的含义。补充：大多数维生素在体内不能合成，只能从食物中获取维生素。
结合生物课的学习，思考一下你对维生素了解多少？
【投影】播放维生素“家族成员”的自我介绍。
【回扣引入】大力水手为什么吃了菠菜会力大无比？
师：介绍食物纤维在人体内的作用
通过一节课的学习，你有哪些收获、感悟、疑惑？请畅所欲言。
布置作业：网上冲浪
心食谱网
http：///%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%BF%83%E9%A3%9F%E7%BD%91/
中国菜谱网http：///
【关键词】基层；卫生组织；服务功能
doi：10.3969j.issn.1004-7484（x.2013.10.846文章编号：1004-7484（2013-10-6267-01
1提供健康教育服务
预防医学是医疗体系中最具成本效益的部分，初级预防做得好无论对预防慢性病或节省医疗成本都具有最大好处，卫生教育即是其中最重要的一环，因此基层医务人员须具备对一般民众及疾病患者施行正确卫生教育的能力。基层卫生组织所提供的健康教育议题重点包括下列项目：一是正确饮食。主动提供“多摄食各类新鲜的食物”、“多选用根茎类食物”、“每日营养素建议摄取量说明”、“食品成分分析”、“食物暗藏的负担”等及各类营养卫教的宣传，根据民众饮食习惯及慢性病病情特质给予个别化卫教。三是宣传正确用药。在基层卫生组织看诊或社区健康讲座中宣传用药安全、避免服用他人药物、丢弃过期药、各种药物正确服用时间、健康食品及补充品使用咨询、避免服用来路不明或非医疗单位提供的中药、西药等。
另外，为了有效发挥健康教育服务的功能，基层卫生组织需参与到社区自办的健康促进活动中来。基层医务人员走出基层卫生组织，积极参与社区自办的健康促进活动，提供卫教、演讲及咨询服务。利用节假日举办一系列的健康讲座或健康园游会，深耕社区，直接接触民众，做他们的医疗顾问，也做他们信赖的好朋友。倾听他们的声音，解答他们对疾病似是而非的疑虑，提供民众正确的健康观念与信息。
2提供针对老年健康的服务
目前我国已迈入老龄化社会，基层卫生组织医务人员势必面临更多老年健康相关问题，基层卫生组织医务人员应借助资料搜寻及研习，积极增加老年医学的相关知识，了解老年特有变化及诊疗特点，让年老疾病患者可以获得更周全的服务。对于老年人，应当经常组织体检。基层卫生组织医务人员应鼓励60岁以上老年群体接受健保健康检查，基层卫生组织也可以和社区内健保合约检验所合作，执行健检服务。
针对老年人所提供的服务，应重点关注慢性病的预防与服务管理。慢性病是现代疾病，根据历年死因统计，脑血管疾病、心脏病、糖尿病及高血压已占十大死因的前几名，占总死因的30%以上。为有效的防治心脏病及脑血管疾病，将三高（血压高、血糖高与血脂肪高危险因子的控制列为防治的重点工作。提升民众对中老年病“危险因子的认知”和“健康筛检的参与”，加强慢性疾病患者的健康促进、按时服药与异常有效控制率。生活型态、规律运动及饮食的改变是卫教重点。八是癌症预防。能针对家族史及不良生活型态作咨询建议，提供各种癌症的危险征兆的卫教，建立良好生活型态，对家族遗传癌症，建议筛检追踪时程，必要时做进一步风险评估。
3提供针对儿童及孕产妇健康的服务
就儿童而言，重点工作在于疫苗注射。基层卫生组织可以提供疫苗注射，包括小儿例行疫苗注射以及成人流行性感冒、水痘、甲型肝炎、乙型肝炎、肺炎双球菌、破伤风等疫苗接种，可以增加预防性医疗服务的范围，同时有能力说明注射疫苗后副作用的发生及处置。
就孕产妇而言，重点工作在于开展孕产妇健康管理，对于早期发现危险因素，维护孕产妇身心健康，提高出生人口素质具有十分重要的意义。基层医务人员应利用国家加强基本公共卫生服务工作的机遇，健全孕产妇健康管理相关组织，明确各级职责，做到任务明确、责任落实。要进一步理顺孕产妇保健项目管理流程，提高工作效率，增强孕产妇保健服务的可及性，不断提高服务质量。
4提供传染病及突发公共卫生事件服务
在新型传染病的威胁与日俱增新的状况下，基层医务人员若对疫情不清楚，就容易误诊，把重大传染病当成感冒来治，可能造成重大灾难。事实上，最容易遇上新型传染病患者的医疗人员就是基层医务人员，基层医务人员可以说是传染病防治第一线，为了民众及医师自身安全，基层医务人员对新兴传染病也应有基本认识及持续进修。社区环境相关传染病的防治是基层医务人员应具备的能力，如流行感冒、手足口病、麻疹、水痘等，应能够向社区民众进行宣传防治之道。
另外，基层医务人员无论位于都市或乡村，都必须有一定救灾医疗的相关知识，能在重大伤亡的灾变中，负起抢救生命、维护民众健康的义务。尤其是医疗缺乏的偏远地区，基层医疗诊所常常是灾难现场可提供立即救护第一线最主要的医疗资源，因而基层医务人员宜接受高级心脏复苏培训，学习检伤分类，熟悉心肺复苏方法及伤患抢救原则，让救灾医疗作业更有效率。
5提供城乡居民健康档案管理与卫生监督协管服务
就健康档案管理而言，基层卫生组织要负责首次建立居民健康档案、更新信息、保存档案；其他医疗卫生机构负责将相关医疗卫生服务信息及时汇总、更新至健康档案；各级卫生行政部门负责健康档案的监督与管理。具体而言，应涵盖如下内容：通过多种信息采集方式建立居民健康档案，及时更新健康档案信息；按照国家有关专项服务规范要求记录相关内容；积极应用中医药方法为城乡居民提供中医健康服务，记录相关信息纳入健康档案管理；构建电子健康档案。
就卫生监督协管服务而言，基层卫生组织要针对辖区内居民，开展如下内容的监督协管服务：食品安全信息报告、职业卫生咨询指导、饮用水卫生安全巡查、非法行医和非法采供血信息报告。为了提升服务水平，基层卫生行政部门要建立健全各项协管工作制度和管理规定，采用在乡镇、社区设派出机构或派出人员等多种方式开展工作。基层卫生组织要建立健全卫生监督协管服务有关工作制度，配备专（兼职人员，及时做好相关工作记录。
6小结
现今由于社会及医疗环境复杂度远胜于以往，基层卫生组织的角色越发重要，基层医务人员需要具备的各项能力更是需要多方学习才能胜任，在职教育的重要性绝不输在医院服务的医务人员。基层医务人员应自我鞭策，努力求知，以提供社区民众最好的医疗照护，并做民众健康维护的好顾问。
参考文献
【关键词】 无公害；农产品；监管；研究
无公害农产品指的是在产地生态环境、生产过程、农药化肥残留量等都需要控制在一定的允许范围内；其产地必须具有清洁的生产环境且符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须是安全的和无污染的，农药化肥等残留量必须控制在一定范围内［1］。无公害农产品在生产、产地、质量及认证等方面均有严格要求。无公害农产品是食品质量安全最基本的要求，也是农产品最基本的市场准入条件，任何国家和地区的普通食品都应达到这一要求。本文试从政策和法律等方面对我国无公害农产品开发中存在的问题进行探讨。
一、我国无公害农产品监管过程中存在问题
1、对无公害农产品的监管认识不足
无公害农产品的生产过程必须要符合食品安全要求，保证消费者安全。许多消费者只是简单地认为无公害农产品是比较安全的，对人体是无害的。 但对于无公害农产品其他的一些基本特征、生产过程、管理方式及认证要求等一系列问题认识不够充分，重视程度较低。无公害农产品在生产过程中由于需要生产者必须遵守相应的操作规程，其整个生产过程需要严格执行国家规定的有关标准，以达到保证农产品质量、符合人类健康安全的目的。 假如无公害农产品生产者对无公害农产品的产地生态环境要求、严格的生产过程要求、特征、严格的操作要领等认识不足，缺乏严格的质量控制意识，会忽视或放弃严格的质量操作规程，不按无公害农产品的质量要求生产、管理及认证等，这样生产出的无公害农产品必定会导致产品质量下降，不符合无公害农产品的要求。
无公害农产品认证是确保无公害农产品品牌公信力、加强无公害农产品认证管理、提高农产品质量安全水平的重要举措。近几年随着国内曝出了多起食品安全事故。如何让“问题”产品远离老百姓的菜篮子？只有从源头抓起，加强监管，科学指导农民实施无公害种植，守住食品安全的“第一道防线”。目前，很多地方政府及个人不了解《农产品质量安全法》规定的无公害农产品最低市场准入标准。有些地方政府无公害农产品的分管部门不明确，奖励与惩罚不分明，协调发展不顺利，推进措施不完善，认证工作较落后［2］。由于许多人及政府对农产品质量要求认识欠缺， 对无公害农产品的重要性认识不足，农村生态保护和无公害农产品知识普及程度低， 大多数群众对无公害农产品了解程度低，消费无公害农产品的意识基本没有，可以说，我国无公害农产品销售市场还是一片空白，整个社会还没有形成全社会对无公害农产品认同的需求氛围和强大动力。
2、需要认证的农产品数量大，无公害产品监管难度大
农产品走无公害的道路，才有发展前途，市场前景才会看好。无公害农产品认证工作是为保障农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度，属于政府行为，公益性事业，不收取任何费用。在各级政府部门的支持和推动下，无公害农产品产品量已达到同类农产品商品量的 30%。 认证和监管相辅相成，不可偏颇，光认证不监管，会导致农产品质量降低，无公害农产品也不可能健康发展，生态农业不能顺利实施。目前来看，无公害农产品的监管工作比较落后，认证工作相对欠缺， 甚至有的无公害农产品只得到认证，但缺乏监管。我国无公害农产品生产、流通、经营较为分散，申报工作较为复杂，其难度很大。
3、我国农药残留限量标准的制定工作相对滞后，无法与国际接轨
目前，我国已登记农药647种，常用农药近300种左右，使用农药的作物近200种左右，而我国制定的农药残留量检测数量较少，仅制定了182种农药，642项残留限量。所以，大部分农药和作物未制定农药残留限量标准。制定的农药残留限量标准在作物分类上与国际标准相比过于简单。这不利于无公害农产品检测工作的开展。
二、对策与建议
1、端正无公害农产品开发的指导思想
开发无公害农产品一定要符合生态农业、现代农业要求，按照国际标准，面向国际市场，遵循健康食品生产规律，结合当地实际情况，在整个无公害农产品的生产过程中以无公害为前提，以保障消费者健康为目的。以生产基地建设为突破口，围绕安全、无公害进行全过程控制，用产品质量征服消费者，用产品信誉培育市场，用广泛的市场需求拉动产品生产，进而逐步形成无公害农产品为龙头的农业环境产业，把生态农业建设推向一个新阶段，从而加快农业和农村经济的可持续发展进程。
2、狠抓生产源头控制，实现无公害农产品全程监管
从农田到市场的全程监控理念既是当今国际上和发达国家食品安全管理发展的新趋势和新方法，也是被各国实践证明了的成功做法和有效措施。在无公害农产品监管中，应注重掌握无公害农产品生产基地环境变化动态及规律，突出生产过程关键控制点，重点对获证单位产地环境、档案记录、投入品控制、包装标识等环节进行重点监控，从源头上保障产品质量安全水平［3］。要将落实无公害农产品全程监管作为实现无公害农产品长效监管的有效途径，通过坚持产地环境监控与农产品生产档案管理相结合，规范投入品使用与开展生产技术服务相结合，查处违法违规行为与开展生产技术服务相结合，积极推动无公害农产品监管从事后监管向事前预防转变，末端控制向风险控制转变，被动应付向主动保障转变。
3、注重监测预警，加强无公害农产品风险防范工作
加强无公害农产品安全监测与预警体系建设，扎实做好信息收集与风险评价、风险预警、风险防范管理等工作。一方面，在充分听取专家咨询委员会相关建议的基础上认真开展获证产品年度抽检和临时抽检，及时掌握获证产品的质量安全隐患及问题；另一方面，通过随时监测各部委相关公开信息、汇总地方工作机构监测信息及关注国内外动（植）疫情通报信息根据监测信息，按照农产品质量安全事件的发生、发展规律和特点，分析其危害程度、可能的发展趋势，及时做好防控工作，逐步健全以监测、分析、预警、防范、控制为主线的无公害农产品风险管理机制。
【参考文献】
［1］ 陈曦.黑龙江省无公害农产品标志使用与监管的现状和对策［J］.中国食物与营养,2009(9).12-13.
关键词：有机农业；有机食品；雁鸣湖镇
随着全球经济的发展和社会的进步，人们对生活的质量和食品的品质产生了独特的要求，追求纯天然、无污染的健康食品已成为一种时尚。有机农业已经成为促进食品安全环境保护和人类健康和持续发展的可实践的技术和措施，成为我国农产品出口的新的切入点，对拉动农业经济和国民经济的发展起到积极作用。吉林省敦化市雁鸣湖镇是全国的有机大豆生产基地，该镇以增加农民收入为核心，依托资源优势，不断优化农业产业结构，把扩大经济作物种植面积，发展有机绿色农产品作为种植业内部结构调整的重点来抓，不断加大有机豆类、绿色水稻、优质烟叶、有机大豆机械化示范、中药材栽培五大园区的建设力度，大力发展特色产业，实现了有机大豆、小粒黄豆、绿色水稻等为主的特色主导产业稳步发展。
一、有机农业的相关概念
（一）有机农业的含义
有机农业（Organic Agriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
（二）有机农业生产体系中的有机食品
有机食品来自于有机农业生产体系，是一种新兴产业，指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，禁止辐照处理。
二、雁鸣湖镇有机农业的发展现状
（一）雁鸣湖镇有机农业发展现状
座落于吉林省敦化市雁鸣湖镇的吉林省雁鸣湖工贸有限责任公司，是以经营出口有机小粒黄豆等农产品为主的产业化龙头企业，主营业务包括有机农业及其相关配套产业。从2002年起，为了提高农产品附加值，延长产业链条，公司在稳定贸易出口的基础上，用工业思维谋划农业，积极向农副产品深加工方向转变，先后组建了六个子公司，重点从事农产品的深加工和农业产业化的配套服务。
随着人们生活水平的逐步提高对食品中摄入的营养要求提高，由于豆制品含有丰富优质的营养成分继而豆制品类耕地面积比重逐年增大，仅次于粮食主体玉米的比重（如图1所示）。
（二）雁鸣湖镇特色有机食品(有机大豆、小粒黄豆)发展现状
地处高寒山区，气候冷凉，昼夜温差大，雨量充沛，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳种植区。优越的地理位置和独特的气候条件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生长，这是其他地区不可比拟的。
据考证渤海时期即有种植，有记载的面积是1924年种植10475公顷，占粮豆面积的15.6%。据敦化市统计局统计，从1999-2008年有机大豆的种植面积和种植比例呈波动上升的趋势（见表1）。
敦化市小粒黄豆具有径粒小、口感好、色泽亮、豆皮薄、蛋白质含量高的特点，该市小粒豆历史悠久，品质好，营养价值丰富。吉林1号在敦化市具有以下特性：每公顷单产水平3500斤，具有产量高，粒型小，抗逆性强的优点，改变了该市小粒豆品种的缺点，并形成了本地制种和异地制种相结合的良种繁育制度。后来吉林小粒3号、吉林小粒4号、吉林小粒6号、吉林小粒7号都是吉林省农科院在吉林小粒1号的基础上通过野生大豆杂交选育的，和敦化的本地品种长白一号（俗称压破车）具有同源性。
由于小粒黄豆营养丰富，现在被用来生产纳豆，作为一种保健食品出口到日本。纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、有机健康食品。纳豆在日本盛行一千多年，并形成了丰富的纳豆文化。纳豆是世界230多种普通食品中唯一能溶解血栓的食品，其具有广阔的发展空间，正在被各国医药食品行业所重视和研究开发。
三、雁鸣湖镇有机农业生产过程中存在的主要问题
（一）有机农业和有机食品在产业发展中的地位不明确
我国有机农业的发展尚处于初级阶段，2000年以来，以有机农业方式生产的安全、优质、健康的有机农产品及其加工产品越来越受到消费者的欢迎。雁鸣湖镇抓住时机大力发展有机农业，但是有的部门或机构片面夸大有机食品在该镇农业发展中的作用，甚至将发展有机农业和有机食品称为是解决农村问题的根本出路，提出一些不切合当地实际的目标。在今后相当长的时期内，既面临着耕地减少、环境污染的矛盾，又要满足庞大的消费人口对农产品数量和质量安全的要求。这种情况下，一方面要求有相当规模和适度的增长，另一方面要求不断提高食品的质量和安全，以满足不同消费层次的需要。
（二）基础理论、技术研究滞后，服务体系不健全
目前，雁鸣湖镇有机农业的一整套技术措施及社会服务体系很不完善，如从常规农业向有机农业的转换中，对付病虫害的能力还比较弱，有效地生物农药品种还比较少；肥力投入的措施和手段仍没有保障；在市场管理上，有机食品生产流通和规范销售的体系还没有建立起来。发展有机食品要从基地抓起，土地从常规生产系统向有机生产转换通常需要经过2-3年的转换期，而转换期间的产量一般不高，生产资料和人力资源的投入相对增加，这些都会影响到生产者的积极性。有机农业生产研究开发缺少经费，特别缺乏对有机农业生产资料的研究和开发。
（三）将技术与当地实际结合的能力较低
在有机农业发展过程中，雁鸣湖镇过分依赖外部技术培训或指导，忽略主动将技术与当地实际结合的能力。在没有项目或当地技术咨询力量弱的情况下，引导农民进行有机生产就显得十分困难。尤其在一些贫困村落，农民没有知识，缺乏经验，没有足够的进行创新的自信心。
（四）缺乏有机农业发展的配套政策
敦化市政府对开发有机产品还缺乏明确的政策、资金扶持，主要体现在：一是解决资金问题及制定相应的优惠政策不够；二是缺乏科技项目扶持。据调查，有的村屯有机农业刚刚起步，先行的部分农民起到很好的示范效应，但政府苦于经费有限，对有机农业的深入发展和吸引更多农户参与到有机农业生产中难以给予资金支持，这些在一定程度上都妨碍了当地有机农业的推广和深入。由于农业项目投资期较长、收益率偏低，商业银行不愿投资农业领域，而政策性银行的业务比较窄、职能单一，不能有效提供服务。
（五）生产规模小、产业化水平低
雁鸣湖镇农业龙头企业总量不足，且缺乏规模大、实力雄厚、辐射带动力强的骨干企业，这是制约雁鸣湖镇有机农业产业化水平提高的一个十分突出的问题。现有的大多数龙头企业内功基础差，自身的水平低。一部分龙头企业的产品结构不适应市场经济发展的要求，初加工产品多，深加工产品少，高科技含量、高附加值的绿色产品、有机食品、名特优产品的比重低，企业规模较小。这在一定程度上制约了当地有机农业进一步向优质、高效和外向型方向发展。
四、雁鸣湖镇发展有机农业的对策建议
（一）明确有机农业的功能定位
一般来说，有机农业和有机食品生产加工的难度要大于常规生产，这是事实，但是主要原因是长期以来雁鸣湖镇没有开发相应的技术，价格优势没有得到实现。经过一定时间的探索，相当部分有机农业不仅在技术和生产上可以与常规农业抗衡，而且完全具备竞争优势，关键是如何转型。这在雁鸣湖镇有机大豆生产中已经得到证实，如果再加上有机农产品的价格优势，其竞争力必将进一步增强。综合比较各种农业发展的探索模式来看，现代有机农业最根本的一点就是它可以兼顾生产、经济、生态环境与社会需求，所以我们绝不能因为它的比重小而轻视。
（二）健全和完善有机农业的组织管理体系
良好的组织管理体系从生产、认证、销售等整个环节对有机农业和有机农产品进行规范，这就需要农业、环保、海关、技术监督、认证认可、工商等各个行业主管部门的协调和配合。推进农村社会化服务体系建设，与国家层次的农业经济立法相呼应，雁鸣湖镇急待建立本地区相应的政策保障体系与扶持措施。建议以农业行业主管部门为主体，在产业政策的指导下，本地区认监委、科技部、海关等相关部委积极配合，健全和完善在相关部委内对有机生产的管理机构，强化以促进生产和贸易、维护有机产品质量为目的的组织管理，确保有机农业的生产、营销、监管、认可、技术研发等工作正常有序的进行。
（三）加强有机农业生产技术的研究、示范和推广
发展有机农业，已成为现代生态农业建设的主要任务，是集农业环保、植保、土肥、种子、栽培、管理、收获、包装、储运及市场销售为一体的系统工程，它要求农民具备相应的科学文化素质和强烈的绿色环保观念。为此，雁鸣湖镇必须强化对农民的绿色环保认识，利用地方众多相关媒体积极宣传，家喻户晓；应有计划、有步骤地大规模培训农村骨干力量。通过宣传和培训，让农民熟悉无公害食品、绿色食品和有机食品的生产技术规程，增强对生物多样性、环境保护、节约资源及有机农业对提高人民生活水平重要性和迫切性的认识。
（四）制定、完善和实施有机农业的产业扶持政策
各级人民政府都应该制定政策，积极鼓励有机食品生产、加工和认证，除了在基地建设、现代化农业示范工程、农业综合开发等项目配套方面给予优先资金扶持外，还应该为现代有机农业生产创造良好的外部条件，在严格执行国家产业政策的同时，加大调整农业产业结构，逐步增加有机农产品的比重。雁鸣湖镇继续实施国家有机产品基地建设项目，对于列入国家有机产品基地建设的产地，在土地整理资金、生态补偿基金等方面给予优惠政策和财政支持。另外，该地区应重点扶持与农业增效和与农民增收相联的有机农产品加工的龙头企业，带动雁鸣湖镇特色农业和创汇农业的发展，促进有机农业的产业化。
（五）加大对龙头企业的扶持力度，提高农业产业化经营水平
龙头企业是农业产业化健康发展的关键环节，扶持龙头企业就是扶持农业、扶持农民。要认真落实好对龙头企业的扶持政策，在资金、技术、用地、税收等方面给予更加优惠的政策。支持龙头企业技术改造，开发新产品，搞好精深加工。鼓励龙头企业通过资产重组、兼并、租赁经营等多种形式快速膨胀规模。重点突破金融资金对农业的投入机制，改变当前“农”字企业贷款难、融资难，发展资金不足等突出问题。
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